heim · Netzwerke · So machen Sie die einfachste Pizza. Kochgeheimnisse: So kocht man Pizza richtig. Käse für Pizza

So machen Sie die einfachste Pizza. Kochgeheimnisse: So kocht man Pizza richtig. Käse für Pizza

Längst erfreut sich Pizza weit über ihre Heimat hinaus großer Beliebtheit. Dieses Gericht ist bei modernen Kosmopoliten so beliebt, dass heute auf der ganzen Welt spezialisierte Restaurants, Cafeterias und Pizzerien eröffnet werden. Das Fladenbrot, das früher nur von den Ureinwohnern Italiens zubereitet werden konnte, kann heute von allen Profiköchen, unabhängig von der Nationalität, zubereitet werden.

Das Produkt ist sehr zufriedenstellend und vielseitig – es eignet sich sowohl für eine Party mit Freunden als auch für ein Picknick außerhalb der Stadt. Sie können sie zum Mittag- oder Abendessen mit Ihrer Familie genießen. Pizza lässt sich nicht nur mit gutem Wein, sondern auch mit Tomatensaft verzehren. Wenn Sie auch zum Fanclub der Fans dieses Produkts gehören, dann ist unser Rat, wie man sagt, genau das Richtige für Sie. Wir erklären Ihnen, wie Sie das Produkt richtig auf Italienisch zubereiten. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist!

Ein wenig über den Teig

Es gibt klassische Rezepte für die Herstellung von Pizzateig, die professionelle Pizzabäcker in Restaurants verwenden. Sie können eine Vielzahl von Basen herstellen: Hefe, ungesäuerter Teig, Blätterteig und so weiter. Wählen Sie einfach durch Ausprobieren die Option aus, die zu Ihnen passt, ändern Sie die Füllung und dann steht jedes Mal ein völlig neues italienisches Fladenbrot auf Ihrem Tisch! Wir verraten Ihnen ein paar Geheimnisse köstlichen Teigs.

  1. Um Pizza zuzubereiten, die wie echt italienisch schmeckt, benötigen Sie zwei Mehlsorten – normales Weißmehl und Hartweizenmehl. Es wird auch Durum genannt. Letzteres ist jedoch nicht so leicht zu finden und ein solches Produkt ist recht teuer. Wenn Sie es sich leisten können, finden Sie Hartweizen wahrscheinlich in den Regalen für mediterrane Lebensmittel im Supermarkt. Wenn dies jedoch nicht der Fall ist, können Sie das Produkt aus normalem Mehl zubereiten.
  2. Für den Pizzaboden gibt es viele verschiedene Möglichkeiten: mit Hefe, Wasser, Milch, gesalzenem Teig, ungesäuertem Teig oder Blätterteig. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wenn Sie sich dennoch dafür entscheiden, italienische Pizza richtig, also nach den klassischen Regeln, zuzubereiten, verwenden Sie die beiden oben genannten Mehlsorten: Weißmehl, Hartweizenmehl. Fügen Sie außerdem Wasser, Trockenhefe, raffiniertes Olivenöl und Salz nach Geschmack hinzu. Anschließend den Teig mit den Händen gründlich durchkneten und an einem warmen Ort etwa anderthalb Stunden ruhen lassen.

    Rollen Sie das Fladenbrot dann dünn aus, nicht dicker als 8 Millimeter, und bestreichen Sie es mit Olivenöl. Indem Sie das Produkt zu Hause zubereiten, können Sie Pizza auf Ihre eigene Art zubereiten. Wenn gewünscht, fügen Sie dem Mehl Hühnereier, pasteurisierte warme Milch oder Sauerrahm hinzu, Sie können sogar Hüttenkäse verwenden. Es gibt viele Rezepte! Nur Ihr innerer kulinarischer Instinkt und Ihre eigene Erfahrung werden Ihnen helfen, die perfekte Kombination zu finden, die Ihr Gericht zu einem Meisterwerk macht.

  3. Es wäre richtig, Pizza in einem speziellen Holzofen zuzubereiten, der „Pompejan“ genannt wird – so wird es in Italien gemacht. Es hat eine Kuppelform, die es Ihnen ermöglicht, das Produkt von allen Seiten gleichmäßig zu backen. Zu Hause gibt es solche Bedingungen natürlich nicht, daher können Sie Pizza entweder auf einem Backblech im Ofen oder in einer Bratpfanne mit dickem Boden zubereiten. Fetten Sie den Boden und die Wände der Form mit Olivenöl ein (Sie können es durch Sonnenblumenöl ersetzen), legen Sie den Teig aus, legen Sie die Füllung darauf und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang im Ofen. Es hängt alles von der Temperatur ab – je höher Je kürzer das Produkt im Ofen bleibt, desto geringer ist die Temperatur.

    Die optimale Hitze liegt bei 180-190 Grad. Außerdem hängt die Garzeit für Pizza von der Art des Teigs und den Produkten ab, mit denen Sie ihn füllen. Wenn Sie ein Gericht zum ersten Mal zubereiten und Angst haben, dass es anbrennt, dann backen Sie den Boden 5-10 Minuten lang, legen Sie dann das „Innere“ aus und garen Sie es im Ofen, bis es gar ist (etwa eine weitere ¼ Stunde). Dadurch wird der Teig knusprig und goldbraun und die Füllung brennt nicht an.

  4. Heute erfreut sich die geschlossene Pizza, bei der sich die Füllung zwischen zwei Lagen Fladenbrot befindet, auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Es ist absolut einfach zuzubereiten. Stellen Sie dazu einen klassischen Teig her (Hart- und Weißmehl, Olivenöl, Wasser, Trockenhefe und Speisesalz), lassen Sie ihn an einem warmen Ort „gehen“ und teilen Sie ihn dann in Portionen auf – rollen Sie ihn in zwei dünne Kreise aus. Den Boden mit vorbereiteter Soße bestreichen (im Laden kaufen oder selbst herstellen), Wurst, reife Tomaten oder andere Zutaten darauf legen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit einer zweiten Tortilla bedecken – die Ränder etwas mit Wasser anfeuchten und fixieren. Um das Produkt goldbraun und knusprig zu machen, reiben Sie es mit Olivenöl ein, machen Sie mit einer Gabel mehrere Dampflöcher und backen Sie es 30 Minuten lang. Die optimale Temperatur liegt bei 200 Grad.

Die Zubereitung von geschlossener oder normaler Pizza, Hefe- oder Blätterteig ist jedem selbst überlassen. Studieren Sie die Rezepte, experimentieren Sie mit den Zutaten und wählen Sie die Teigvariante, die für Sie am besten geeignet ist. In diesem Fall müssen Sie nicht jedes Mal daran zweifeln, ob das Gericht gelingt. Um ein Produkt richtig zuzubereiten, reicht es nicht, sich nur an das Rezept zu halten – das ist nur der halbe Erfolg. Die Hauptsache ist, es mit Freude zu tun!

Soße als Bestandteil einer richtig leckeren Pizza

Italiener belegen ihre Pizza mit hausgemachter Soße. Hierzu werden Tomaten, allerlei Kräuter und Gewürze verwendet. Sie haben zwei Möglichkeiten: Machen Sie das Dressing selbst oder kaufen Sie es im Laden. Um das Produkt saftig und schmackhaft zu machen, können Sie den Teig mit einer Mischung aus Ketchup und halb Mayonnaise bestreichen oder eine aromatische Soße zubereiten. Lassen Sie uns einige Tipps weitergeben.

Ein Klassiker des Genres – Tomatensauce für Pizza. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, es zuzubereiten. Oft unterscheiden sie sich nur in der Zusammensetzung der Gewürze und Kräuter. Heutzutage können Sie in jedem Geschäft ein Glas mit einer speziellen Mischung kaufen, aber es ist besser, es selbst zuzubereiten. So verderben Sie die Pizza garantiert nicht mit dem falschen „Schmiermittel“.

  1. Also bereiten wir das Tomatendressing vor. Dazu ein Kilogramm reife, saftige Tomaten in kleine Viertel schneiden, in einen tiefen Teller legen, nach Belieben salzen und 24 Stunden ruhen lassen. Dann den Saft, den das Gemüse freigesetzt hat, abgießen, das Fruchtfleisch bei schwacher Hitze kochen; Um die Haut abzutrennen, reiben Sie sie durch ein Sieb oder Sieb. Unter ständigem Rühren das Püree kochen, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, italienische Pizzagewürze hinzufügen und weitere drei bis fünf Minuten kochen lassen. Sie können frisches Basilikum, duftenden Rosmarin und sogar Kreuzkümmel verwenden. Nun die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, mit gehacktem Knoblauch vermischen und beide Zutaten zur Tomatensauce geben – eine Prise Speisesalz dazugeben und etwa zehn Minuten kochen lassen.
  2. Sie können das Dressing mit beliebigen Produkten zubereiten. Es gibt Rezepte für Saucen auf Sahnebasis mit frischen Champignons, milchig, flüssig oder umgekehrt dick, mit Zusatz von Eiern und anderen Dingen. Wir empfehlen Ihnen, Pizza mit englischer Soße zu probieren – sie ist unglaublich lecker! Erhitzen Sie 500 Milliliter fettarmen Kefir bei schwacher Hitze, fügen Sie 75 Gramm frisches Weißbrot hinzu, das Sie zunächst auf einer feinen Reibe reiben.

    60 Gramm Butter schmelzen und eine große Zwiebel schälen (nicht hacken) – mit der Kefir-Mischung vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel 10 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie dann die Zwiebel und schlagen Sie das vorbereitete Dressing mit einem speziellen Besen oder Mixer auf. Fügen Sie 120 Milliliter warme Sahne hinzu. Diese Soße passt ideal zu Fleischpizza mit gekochtem Rindfleisch oder Hühnchen.

  3. Heutzutage, in der modernen Welt mit ihrem hektischen Tempo, haben viele Hausfrauen nicht immer genug Zeit, um ein Gericht ganz nach dem Rezept zuzubereiten. Wenn Ihre Lieben Pizza bestellt haben und Sie es eilig haben, Besorgungen zu erledigen, nutzen Sie kleine Tricks, die den Zubereitungsvorgang um einige Minuten verkürzen.

    Fetten Sie die Kruste beispielsweise mit normalem Ketchup und Mayonnaise ein oder kaufen Sie ein spezielles Fertigdressing. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch eine Mischung aus Sauerrahm und püriertem gekochtem Hühnereigelb zubereiten und einen Teelöffel Senf hinzufügen. Sie können normalen Senf verwenden oder ihn durch körnigen Senf ersetzen. In diesem Fall wird die Sauce viel aromatischer.

Bereiten Sie das Pizzadressing unter Berücksichtigung der Füllung richtig zu. Zu einem Gericht mit Pilzen und Hühnchen eignet sich beispielsweise eine weiße Soße besser und ein Fleischfladenbrot nach italienischer Art mit Schweinefleischstücken, Parmaschinken und geriebenem Parmesan schmeckt besser, wenn Sie es mit einer aromatischen Weinmischung ergänzen. Berücksichtigen Sie diese Funktion!

Über die Vielfalt der Pizzabeläge

Pizza ist ein absolut vielseitiges Gericht, das mit Wein, Saft und anderen Getränken serviert wird. Es gibt sogar eine Kinderversion dieses Produkts – süße Pizza. Überlegen Sie sich daher vor der Zubereitung der Füllung, wo, mit wem und aus welchem ​​Grund Sie dieses Produkt essen werden. Für ein Treffen mit Gästen ist es beispielsweise besser, eine exotische Pizza mit Meeresfrüchten zuzubereiten und für ein normales Familienessen günstigere Zutaten zu verwenden: geräucherte Wurst, leckeren Schinken und Pilze.

Wenn wir über italienisches Fladenbrot sprechen, können wir nicht umhin, eine Version des Gerichts namens „Margherita“ zu erwähnen. Diese Art von Pizza wird in allen spezialisierten Restaurants serviert. Das Highlight des Produkts ist die Füllung, die aus roten Tomaten, Mozzarella und frischem grünem Basilikum besteht; Die Füllung wurde entsprechend den Farben der italienischen Flagge ausgewählt. Willst du es kochen? Anschließend die Tomaten schälen.

Dazu kocht man sie mit kochendem Wasser, lässt sie kurz stehen und übergießt sie dann mit kaltem Wasser – schon kann man das Gemüse ganz einfach von der Schale befreien. Schneiden Sie nun das Tomatenmark in kleine Würfel, hacken Sie den Knoblauch und geben Sie die Zutaten in eine erhitzte Pfanne mit Olivenöl – fügen Sie Basilikumblätter hinzu. Bis zum Eindicken köcheln lassen, dann pfeffern und mit Speisesalz abschmecken. Lassen Sie es noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze stehen und lassen Sie es dann abkühlen. Den vorbereiteten Pizzafladen mit der vorbereiteten Soße einfetten, mit geriebenem Parmesan und Mozzarella bestreuen. Für 25 Minuten in den Ofen geben. Es ist richtig, dieses Gericht bei einer Temperatur von 190 Grad zuzubereiten.

Normaler Pizzabelag

Eine festliche Variante der Meerespizza kann aus geräuchertem, gesalzenem oder gekochtem Fisch zubereitet werden. Ideal ist auch eine Auswahl an Schalentieren, Tintenfischen, Garnelen, Krabbenfleisch und sogar Kaviar. Wenn Sie für ein Familienessen normale Pizza zubereiten, verwenden Sie Thunfisch aus der Dose. Schälen Sie zunächst ein paar große reife Tomaten. Damit sich die Haut leichter vom Gemüse löst, übergießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und anschließend mit kaltem Wasser. Anschließend das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, zwei Knoblauchzehen hacken und den Parmesan fein reiben.

Die fertige Füllung auf den Teig legen, zuvor mit Soße einfetten oder mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz würzen und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie in kleine Stücke geschnittenen Thunfisch aus der Dose, entkernte Oliven und in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Mit Petersilie und geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie das Produkt für eine halbe Stunde in den Ofen. Um ein Anbrennen der Pizza zu vermeiden, stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

Festliches „Okonomiyaki“

Für ein festliches Fest müssen Sie zustimmen, dass Pizza mit Wurst, Würstchen oder normale Pizza mit Pilzen nicht sehr geeignet sind. Wir brauchen etwas Ungewöhnliches. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, versuchen Sie daher, japanische Pizza – Okonomiyaki – zuzubereiten. Sicherlich hat keiner von ihnen ein solches Gericht probiert. Kochen Sie also 200 Gramm Spezialnudeln richtig, befolgen Sie dazu die Anweisungen auf der Packung. Den gekochten Tintenfisch und die Algen in kleine Stücke schneiden. Dann 100 Gramm Meeresgarnelen und süße Zwiebeln hacken und den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Es ist besser, Elite-Sorten wie Parmesan, Mozzarella oder Edamer zu verwenden. Alle Zutaten in eine separate Schüssel geben, vermischen und in dünne Streifen geschnittenen Thunfisch hinzufügen.

In Japan wird frischer Fisch verwendet, man kann aber auch Fisch aus der Dose verwenden. Den Teig für diese Pizza zuzubereiten ist ein Vergnügen! Schlagen Sie mit einem Mixer, Mixer oder einem speziellen Besen ein Hühnerei, ein Glas warmes gekochtes Wasser und drei Esslöffel gesiebtes Weizenmehl (höchste Qualität). Anschließend die fertige Mischung zu den bereits gehackten Produkten geben – vermischen. Anschließend alles in eine gut erhitzte Bratpfanne mit dickem Boden geben – dünne Scheiben gekochtes Schweinefleisch darauf legen und die japanische Pizza von beiden Seiten anbraten. Servieren Sie das Gericht, nachdem Sie es in gleich große Quadrate geteilt und mit Nori bestreut haben. Sojasauce ist die perfekte Ergänzung! Wir sind sicher, dass die Freude unserer Gäste keine Grenzen kennen wird!

Kleine Freuden für Kinder

Alle Kinder lieben Süßigkeiten und werden Pizza niemals ablehnen. Wir schlagen vor, diese beiden Vorzüge in einem Gericht zu vereinen – der süßen Pizza. Für die Füllung werden in der Regel zarter weicher Mascarpone-Käse, getrocknete oder frische Früchte (Äpfel, Ananas, Bananen etc.), verschiedene Nüsse und Rosinen verwendet. Um solch ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten, machen Sie Hefeteig. Mischen Sie dazu 15 Gramm Trockenhefe in einem Glas warmem Wasser, fügen Sie Salz und zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. Mischen Sie die resultierende Mischung gut mit einem Besen und gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel mit vorgesiebtem Weizenmehl (Sie benötigen ein halbes Kilogramm), dann alles gründlich durchkneten, mit einem dicken Handtuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.

Wenn der Teig aufgeht, kneten Sie ihn erneut und lassen Sie ihn erneut ruhen. Anschließend den Boden dünn ausrollen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Um die Pizza später nicht in Stücke teilen zu müssen, können Sie viele kleine Fladenbrote mit einem Durchmesser von etwa 10 Zentimetern backen. Jede Portion mit Mascarpone bestreichen und mit eingeweichten süßen Feigen, goldenen Rosinen, gehackten Nüssen und braunem Zucker belegen. Sie können ein Gericht aus verschiedenen Nussarten zubereiten: Kiefer, Walnüsse, Haselnüsse. Auf diese Weise wird es viel schmackhafter. Backen Sie das Produkt nicht länger als 20-25 Minuten bei 200 Grad. Alle Kinder werden diese Pizza lieben. Es kann Kindern mit Milch zum Mittagessen oder als Nachmittagssnack gegeben werden.

Sie haben immer die Möglichkeit, Ihrer Fantasie und Intuition freien Lauf zu lassen. Befolgen Sie jedoch bestimmte Regeln, die die Grundlage für die Zubereitung eines köstlichen Gerichts bilden. Wir hoffen, dass die oben genannten Empfehlungen dazu beitragen, Ihr Leben köstlicher zu machen! Viel Glück!

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Es ist ziemlich schwierig, jemanden zu treffen, der keine Pizza mag. Die Sache ist, dass solch ein einfaches Gericht eine köstliche Option für einen Snack und Abwechslung in Ihrer täglichen Ernährung sein kann. Diese italienische Delikatesse kann zum echten Lebensretter werden, wenn die Gäste bereits vor der Haustür stehen.

Manche Hausfrauen bevorzugen Pizza aus einer Pizzeria, aus Angst vor der mühsamen Arbeit in der Küche. Wenn Sie sich jedoch an die grundlegenden Nuancen der Zubereitung köstlicher hausgemachter Pizza erinnern, können Sie sich und Ihre Lieben ganz einfach mit den vielen Optionen für diese leckere Pizza verwöhnen.

Die Hauptsache im Artikel

Hausgemachtes Pizzateigrezept ohne Hefe

Es gibt ein Missverständnis, dass nur der Belag den endgültigen Geschmack einer Pizza beeinflusst. Wenn man die gleichen Zutaten mit einem anderen Teig auf eine Pizza gibt, erhält man völlig unterschiedliche Gerichte. Es ist dieser Geschmacksakzent, der dem Teig hinzugefügt werden kann und sich sicherlich auf das Endergebnis auswirkt.

Der einfachste Pizzateig ist hefefreier Teig. Diese Kochmöglichkeit nutzen Köche aus der Heimat der Pizza – Italien. Diese Art von Teig braucht viel weniger Zeit zum Backen als Hefeteig und das Fladenbrot erhält eine leichte, knusprige Konsistenz.

Rezepte für dünnen Teig für hausgemachte Pizza

Das Rezept für „Ihren“ leckersten Pizzateig lässt sich nur herausfinden, indem Sie viele seiner Sorten ausprobieren.

Pizzateig mit Milch

Komponenten:

  • 1 EL Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse warme Milch
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 0,5 TL Salz.

Vorbereitung:

  • Salz und Mehl vermischen.
  • Eier, Milch und Butter in einem separaten Behälter glatt rühren.
  • Anschließend die flüssige Eimischung nach und nach unter ständigem Rühren zum Mehl gießen.
  • Wenn der Teig eine klebrige Konsistenz erreicht, beginnen Sie mit dem Kneten und fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu.
  • Der Teig sollte glatt werden. Geben Sie ihn in eine Schüssel und bedecken Sie ihn etwa zehn Minuten lang mit einem sauberen Tuch.
  • Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Bestreuen Sie dazu den Tisch vorab mit Mehl.

Pizzateig mit Olivenöl

Zutaten:

  • 1 EL Weizenmehl
  • 1/4 Tasse warmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 0,5 EL Backpulver oder normales Soda
  • 0,5 TL Salz.

Vorbereitung:

  • Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit allen trockenen Zutaten vermengen.
  • Nach und nach Wasser und dann Olivenöl hinzufügen.
  • Den Teig kneten, bis er elastisch ist. Dies dauert etwa zehn Minuten.
  • Den Teig zu einer Kugel formen und anschließend auf die gewünschte Größe ausrollen.

Es gibt eine Vielzahl hefefreier Teigvarianten. Dies kann der zarteste Teig sein, geknetet mit Sauerrahm oder unter Zusatz von Hüttenkäse. Sie können dem Teig Luftigkeit verleihen, indem Sie fermentierte Milchprodukte, Bier oder Mineralwasser hinzufügen.

Pizzateig wie in einer Pizzeria

In der Pizzeria wird der Pizzateig knusprig und dünn ausgerollt, zu Hause hingegen ist er oft fluffig. Aber was ist, wenn Sie Pizza zu Hause zubereiten möchten, wie in einer Pizzeria? Heutige Backöfen stehen den professionellen Geräten, mit denen die Lebensmittelindustrie ausgestattet ist, in nichts nach. Deshalb kommt es auf das Wichtigste an – den Test.

Die wichtigsten Punkte für die Zubereitung von dünnem Teig:

Bei der Zubereitung dünner Teige spielt das richtige Ausrollen eine wichtige Rolle. Die Grundlage für den Teig ist Hefe, deren Bestandteile je nach Verfügbarkeit im Küchenarsenal der Hausfrau variieren können.

Um klassische Pizza zu bekommen, füllen Sie sich mit:

  • leicht erwärmtes Wasser – 200 ml
  • Trockenhefe – 1,5 TL
  • Kristallzucker – 1,5 TL
  • Salz – 0,5 TL
  • Mehl - 300 gr
  • Pflanzenöl 2 EL

  1. Machen Sie einen Teig. Mischen Sie dazu in einem separaten Behälter Hefe, Zucker, Salz und lösen Sie einen Esslöffel Mehl in warmem Wasser auf.
  2. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 20–30 Minuten gehen lassen. Der Fermentationsprozess beginnt und die Emulsion der Zutaten wird schaumig. Dies ist das Signal, mit dem Kneten zu beginnen.
  3. In einer separaten Schüssel alle restlichen Zutaten zum Teig geben und den Teig kneten. Die Hauptsache ist, den Teig nicht zu sehr mit Mehl zu „füllen“, er sollte elastisch, aber nicht fest werden und nicht an den Händen kleben.
  4. Die Anzahl der Zutaten im Rezept ist für zwei dünne Pizzen berechnet. Der wichtigste Moment ist gekommen – den dünnen Teig ausrollen. Teilen Sie es in zwei Teile und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus.

Im Heimatland der Pizza, Italien, wird der Teig für die Basis nicht mit einem Nudelholz ausgerollt, sondern aus Fingerknochen geformt und viele Male auf den Handflächen gerollt. Dadurch wird es in der Mitte dünn und an den Rändern dicker.

Wenn die endgültige Dicke des Teigs zu Ihnen passt, bestreichen Sie die Oberfläche mit Soße und beginnen Sie mit der Füllung.

Wie macht man hausgemachte Pizza?

Die Auswahl des Pizzabelags ist sehr einfach, da es eine Vielzahl an Varianten gibt. Dies können Fleisch, Meeresfrüchte, Pilze sowie Gemüse für vegetarische Pizza sein. In dieser Angelegenheit können Sie getrost experimentieren, denn egal für welche Zutatenkombination Sie sich entscheiden, es ist ziemlich schwierig, die Pizza zu verderben. Dieses Gericht wird auch Hausfrauen mit wenig kulinarischer Erfahrung köstlich schmecken. Hier ist eine der vielen Optionen für diese köstliche Delikatesse.

Pizza „hausgemacht“

Erforderliche Produkte:

  • Mehl – ​​300 g
  • Eier – 1 Stk.
  • Milch - 0,5 EL
  • Butter – 1 EL
  • Salz - eine Prise
  • Ketchup oder Tomatensauce - 1/4 Packung
  • Mayonnaise – 1/4 Packung
  • geräucherte Wurst – 250 g
  • Dosengurken - 2 Stk.
  • Hartkäse - 150 g
  • Gewürze nach Geschmack

  1. Den Teig vermischen: Zuerst die Eier schlagen, Salz und Mehl in die leicht erwärmte Milch geben.
  2. Den Teig gründlich durchkneten und dann mit einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen, je nachdem, ob man einen dicken oder dünnen Teig möchte. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  3. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten und alle dafür ausgewählten Produkte schneiden. Mischen Sie Ketchup mit Mayonnaise und fügen Sie dieser Mischung Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Den Teig mit der Soße bestreichen und die Füllung darauf geben.
  4. Legen Sie die Pizza in den Ofen; die Garzeit hängt vom Reifegrad des Teigs ab. Die ungefähre Backzeit beträgt 20 Minuten, aber jeder Ofen ist anders und die Dicke des Teigs spielt eine wichtige Rolle. Sobald Ihre Pizza gebräunt ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit Käse und legen Sie sie für ein paar weitere Minuten wieder hinein. Sobald der Käse geschmolzen ist, können Sie das Gericht servieren.

Hausgemachtes Pizzarezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Pizzateig besteht aus:

  • 0,5 Tassen leicht erwärmte Milch
  • 1/3 TL Salz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • 1-2 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl
  • 1 EL Mehl (etwas mehr, falls es flüssig wird)
  • 0,75 Päckchen Trockenhefe

Kochschritte:

  • In einer separaten Schüssel zunächst Mehl und Hefe gründlich vermischen.
  • Milch mit Pflanzenöl in eine andere Schüssel gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Trockene Zutaten mit Flüssigkeit vermischen und Teig zubereiten.
  • Der Teig sollte etwas klebrig sein; nicht zu viel Mehl hinzufügen. In diesem Rezept sollte der Teig so sein.
  • Den Teig mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen. Dieser Vorgang dauert etwa eine Stunde.
  • Sobald der Teig größer geworden ist, kneten Sie ihn mit den Händen auf einer bemehlten Fläche ein wenig durch.

  • Geben Sie den Teig vorsichtig in die Backform und verteilen Sie ihn mit den Händen auf der gesamten Oberfläche. Der Teig wird für dieses Gericht ziemlich flüssig sein, sodass Sie ihn nicht mit einem Nudelholz ausrollen können.

  • Die Teigoberfläche mit etwas Öl bestreichen.
  • Die erste Füllungsschicht besteht aus Tomaten, dann Würstchen und geriebenem Hartkäse.

  • Stellen Sie die Pizzaform für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

  • Das Ergebnis ist eine köstliche Pizza mit einem knusprig weichen Teig. Konsolidierung!

Diese Pizza kann nicht nur mit Wurst, sondern auch mit Eiern, Oliven, Kräutern, Pilzen, Dosenananas, Knoblauch und sogar Hering variiert werden.

Pizza mit Wurst und Käse zu Hause mit Foto

Am häufigsten wird Pizza mit Wurst und Käse zubereitet. Es schmeckt mit jeder Art von Teig köstlich, aber jedes zubereitete Gericht hat seine eigenen, einzigartigen Geschmacksnoten.

Oft werden geräucherte Würste verwendet, damit die Pizza etwas gewürzt wird, aber auch Brühwurst ist geeignet. Sie können auch Wurstsorten kombinieren, Pilze, Hähnchen oder Oliven hinzufügen.

Was ist das Geheimnis der Pizza mit Wurst und Käse?

Dieses Rezept ist ein Beispiel für eine Pizza mit vier Hauptzutaten: Hefeteig, Tomatensauce, hartgeräucherte Wurst und Hartkäse.

Für den Test benötigen Sie:

  • 400 g Mehl
  • 150 ml Wasser
  • 1 Ei
  • 5 g Hefe
  • Salz, Zucker
  • 1 EL Pflanzenöl

  1. Machen Sie zunächst den Teig, indem Sie Hefe und Zucker in leicht erwärmtem Wasser verrühren und etwa die Hälfte des Mehls hinzufügen. Der Teig sollte etwa 20 Minuten gehen.
  2. Nachdem der Teig eine schaumige Kappe bildet, Salz mit dem Ei und dem restlichen Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
  3. Bestreichen Sie den Teig ganz am Ende des Knetens mit Pflanzenöl und geben Sie ihm eine glatte Struktur. Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde gehen, idealerweise zwei Stunden, er sollte deutlich an Volumen zugenommen haben.
  4. Nach der angegebenen Zeit die Oberfläche mit Mehl bestäuben und den Teig nochmals gründlich durchkneten, zu einem Fladen ausrollen, der der Größe der zuvor gefetteten Backform entspricht, und ihn dorthin geben.

Für die Füllung benötigen Sie:

  • 250 g Würstchen
  • 100 g Hartkäse
  • Tomaten
  • 50 g Butter

  1. Wurst und Tomaten in Ringe schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben.
  2. Den Teig mit zimmerwarmer Butter einfetten und die Füllung in der folgenden Reihenfolge verteilen: Wurst, Tomaten, Hartkäse. Um der Pizza etwas Würze zu verleihen, geben Sie nach den Tomaten geriebenen Knoblauch hinzu.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die Pizza 30 Minuten lang.
  4. Das fertige Gericht mit einem Zweig Kräuter garnieren und auf einer runden Schüssel servieren.

Hausgemachte Pizza: die leckersten Rezepte

Pizza mit Meeresfrüchten

Testzusammensetzung:

  • 200 g Premiummehl
  • 0,5 EL erhitztes Wasser
  • 0,5 EL Trockenhefe
  • 1,5 TL Zucker
  • 0,75 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Die Füllung besteht aus:

  • 250 g Garnelen (Sie können auch andere Meeresfrüchte hinzufügen)
  • 100 g Hartkäse
  • 5 Tomaten
  • 0,5 TL getrockneter Oregano
  • 0,5 TL getrocknetes Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz Pfeffer

  1. Das Mehl sieben und den Teig kneten, zunächst den Teig vorbereiten. Die Technologie dieses Prozesses wird etwas weiter oben beschrieben.
  2. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Soße. Die Hälfte der Tomate von Schale und Kernen schälen, durch einen Fleischwolf geben oder im Mixer pürieren. Olivenöl und trockene Kräuter dazugeben und salzen.
  3. Wenn der Teig größer wird, eine Schicht von etwa einem halben Zentimeter ausrollen, mit Soße bestreichen und für fünf Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
  4. Garnelen auftauen und schälen. Die Füllung auf den Boden legen: Garnelen, Käse, Tomaten, in Ringe schneiden. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl bestreuen.
  5. Die Pizza für weitere zehn Minuten in den Ofen geben und mit trockenem Basilikum würzen.


Pizza im Ofen: schnelle Rezepte

Um köstlichen Pizzateig zuzubereiten, können Sie die zuvor angegebenen Rezepte verwenden. So kann beispielsweise ausgerollter Hefeteig im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sodass Sie nicht zeitraubend mit dem Kneten zum richtigen Zeitpunkt verschwenden müssen. Wenn Sie vielbeschäftigt sind, können Sie im Supermarkt fertigen Teig kaufen, dessen Sortiment täglich wächst. Und keine Sorge, niemand wird Sie für eine schlechte Hausfrau halten, denn wenn Sie sich für einen solchen Test entscheiden, zeigen Sie Einfallsreichtum und Kreativität.

Bei der Pizzazubereitung kommt es vor allem darauf an, die Geschmackspräferenzen derjenigen zu berücksichtigen, die sie probieren möchten, und diese sind bei jedem unterschiedlich. Deshalb haben wir im Folgenden verschiedene Füllungsvarianten ausgewählt, um jedem Geschmack gerecht zu werden.


Schnelle Pizza in der Pfanne mit Foto

Eine Minute Pizza in einer Bratpfanne

Benötigte Zutaten für Pizza:

  • Schinken – 300 g
  • Tomaten – 2 Stk.
  • Hartkäse – 100 g
  • 2 EL Mayonnaise
  • 4 EL Sauerrahm
  • 1 großes Ei
  • 7 EL Mehl

Technologie zur Pizzazubereitung, die nicht länger als zehn Minuten dauert:

  1. Den Pizzateig kneten, er sollte flüssig sein. Zuerst Mayonnaise, Sauerrahm und Eier vermischen und dann Mehl hinzufügen.
  2. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.
  3. Den Schinken in große Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  4. In Ringe geschnittene Tomaten und geriebenen Käse darauflegen.
  5. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch den geschmolzenen Käse und den goldbraunen Teig bestimmt, der sich leicht aus der Pfanne löst.

Damit die Pizza gleichmäßig backt, gießen Sie eine nicht sehr dicke Teigschicht in die Pfanne.

Das ist alles fertig, genießen Sie das unglaubliche Aroma und den Geschmack der Pizza!

Einfache und schnelle Videorezepte für hausgemachte Pizza

Probieren Sie eine Vielzahl von Möglichkeiten zur Pizzazubereitung aus, um genau herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt! Guten Appetit!

Pizza zu Hause – TOP 10 Rezepte aus der Zeitschrift „site“

Selbstgemachte Pizza gehört in vielen Familien zu den Lieblingsspeisen. Saftige Füllung, knuspriger Teig, leckere Käsekruste – dieses Gericht wird jedem gefallen. Selbstgemachte Pizza aus frischen, natürlichen Zutaten lässt sich nicht mit im Laden gekauften gefrorenen Fladenbroten mit Belag vergleichen.

Pizza zu Hause zuzubereiten ist ein kreativer Prozess, da sie jedes Mal anders zubereitet werden kann, indem Soßen, Beläge, die Menge der Gewürze und sogar die Zusammensetzung des Teigs geändert werden. Manche mögen weichen und luftigen Teig, manche mögen ihn dünn und knusprig, manche mögen ihn frisch, manche mögen ihn würzig, aber selbstgemacht, weil er im Laden gekauften Teig immer übertrifft.


Sie wissen immer noch nicht, wie Sie zu Hause köstliche Pizza zubereiten, wie Sie dieses Gericht zu Hause lecker und appetitlich zubereiten und wo Sie interessante Rezepte finden? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Auf dieser Seite sind Rezepte für selbstgemachte Pizza mit unterschiedlichen Belägen und Teigzusammensetzungen zusammengestellt.

Wie man zu Hause Pizza macht
Beste Rezepte

Rezept 1.

Sie benötigen: 2 Esslöffel Olivenöl, 250 g Vollkornmehl, 150 g Schinken, 1 große Tomate, 3 g Trockenhefe, 1 Kaffeelöffel trockenes Basilikum, 120–160 ml warmes Wasser (ca Der Teig reicht aus), 1 Kaffeelöffel Knoblauchpulver (oder gehackter frischer Knoblauch), 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 rote Zwiebel, 1 grüne Paprika, Salat, 2 Gewürzgurken, eine Prise Salz und Zucker.

Den Teig aus Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Olivenöl und warmem Wasser kneten. Legen Sie es in eine tiefe Untertasse und bedecken Sie es mit einem feuchten Tuch. Zwiebel, Schinken, Gurken und Paprika fein hacken. Die Tomate mit einem Stabmixer zerkleinern oder fein hacken. Salz und Basilikum dazugeben. Den „ruhenden“ Teig ausrollen und auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Tomaten auf das Fladenbrot legen, Paprika, Zwiebeln, Schinken und Gewürzgurken darüberstreuen. 20 Minuten backen lassen. Für die Sauce Knoblauchpulver mit Sauerrahm vermischen, salzen und nach Belieben Kräuter hinzufügen. Die Knoblauchsauce auf der Oberfläche der Pizza verteilen und für weitere 7–10 Minuten in den Ofen geben. Mit Salatblättern oben servieren.

Rezept 2.

Sie benötigen: 350 g Kirschtomaten, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 140 g junger Ziegenkäse, Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Für den Teig: 175 ml warmes Wasser, 25 g geriebener Parmesan, 1 Päckchen Trockenhefe, 300 g Weizenmehl, 1 EL Zucker, 2 EL Olivenöl, 0,5 EL Salz. Zur Dekoration: 100 g geriebener Parmesan, ein Zweig Basilikum, etwas frisch gemahlener Pfeffer.

Für den Hefeteig zunächst Mehl und Hefe in einer tiefen Schüssel vermischen und dann alle anderen Zutaten hinzufügen. Um den Teig glatt und homogen zu machen, können Sie ihn mit einem Mixer und einem Aufsatz mit Haken kneten: Zuerst mit minimaler Geschwindigkeit arbeiten, dann die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen und etwa 5 Minuten lang kneten. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er spürbar aufgeht. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Füllung die gewaschenen Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Den Ziegenkäse ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen, in 10 Teile teilen, zu Kugeln formen und mit gefetteten Händen Fladen von ca. 12x5 cm Größe formen. Die Kuchen auf ein Backblech legen, die Tomatenscheiben auffächern , Käsescheiben darauflegen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen, etwas Olivenöl darüber streuen und 20 Minuten bei 200° backen. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blätter vom Stiel trennen und in Streifen schneiden. Vor dem Servieren die Pizza mit Pfeffer bestreuen und mit Parmesan und Basilikum garnieren.

Rezept 3.

Sie benötigen: 4-5 Esslöffel Mehl (mit Spitze), 8 Esslöffel Sauerrahm, eine halbe Paprika, 2 Eier, 0,5 Teelöffel Soda, 100 g Hühnerschinken, 2 mittelgroße Tomaten, eine halbe Zwiebel, 50 g Parmesan und Hartkäse, 3-4 Stück Champignons, Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe, eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern, Salz, Paprika und frischen Kräutern nach Geschmack.

Schinken und Champignons in dünne Scheiben, Tomaten in Scheiben, Paprika in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Den Käse reiben. Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie Eier mit Sauerrahm. Gut vermischen, Soda (es wird durch die Säure von Sauerrahm abgelöscht), Mehl, Salz, Paprika, aromatische italienische Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen. Eine Bratpfanne einfetten, erhitzen, den Teig einfüllen, die Füllung auf der Oberfläche verteilen, mit Hartkäse bestreuen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa eine Viertelstunde garen. Pizza mit frischen Kräutern und geriebenem Parmesan servieren.

Rezept 4.

Sie benötigen: 2 Kugeln Mozzarella-Käse, 2 Jagdwürste, 10 Kirschtomaten, 4 Esslöffel Tomatensauce oder hausgemachter Ketchup, 2 Zweige Basilikum, eine Mischung aus getrockneten provenzalischen oder italienischen Kräutern, Olivenöl. Für hefefreien Teig: 2 Tassen Mehl, 2 Eier, eine halbe Tasse warme Milch, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Olivenöl.

Das gesiebte Mehl mit Salz vermischen, auf die Arbeitsfläche gießen und eine Rutsche formen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. In einer tiefen Schüssel Eier mit warmer Milch vermischen, Olivenöl hineingießen und die resultierende Mischung in kleinen Portionen in die „Mulde“ aus Mehl geben. Den Teig 10 Minuten lang kneten, dabei die Hände ständig mit Mehl bestäuben. Wenn der Teig elastisch wird, eine Kugel formen, in eine tiefe Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Viertelstunde ruhen lassen. Anschließend den Teig mit einem Nudelholz zu einer Platte von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen und mit Olivenöl bestreichen. Kirschtomaten halbieren, Mozzarella und Jagdwürste in Kreise schneiden. Decken Sie den Barbecue-Grill mit einer dreischichtigen Folie ab, fetten Sie ihn großzügig mit Öl ein und erhitzen Sie ihn über den Kohlen. Den Teig mit den Händen leicht dehnen, erneut einölen und auf gut erhitzte Folie legen. Über Kohlen backen, bis der Kuchen gebräunt ist. Dann den Boden umdrehen, mit Tomatensauce bestreichen, Kirschtomaten, Käse und Würstchen darauf verteilen, mit einer Mischung aus trockenen Kräutern bestreuen und backen, bis der Käse geschmolzen und die Unterseite gebräunt ist. Mit Basilikumblättern garniert servieren.

Rezept 5.

Sie benötigen: 80 g Mozzarella-Käse, 150 g Honigpilze, 50 g Schinken oder geräucherte Wurst, 1 violette Zwiebel, 25 ml Olivenöl, 1 Tomate, eine Prise Salz, 1 Teelöffel provenzalische Kräuter, 500 g Blätterteig, 50 g entkernt Oliven, 2 Esslöffel süße Chilischote.

Die Pilze in heißem Wasser gut abspülen. Schneiden Sie die rauen Teile der Beine ab. Die Honigpilze grob hacken und in Olivenöl anbraten (bei mittlerer Hitze 7 Minuten). Mit Salz und provenzalischen Kräutern würzen. Honigpilze können in diesem hausgemachten Pizzarezept durch Champignons ersetzt werden. Den Schinken in Streifen schneiden, die Tomaten in halbe Ringe, den Mozzarella und die süßen Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren. Die Zwiebel im restlichen Öl der Pilze anbraten. Den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Soße bestreichen (statt Chili kann man auch normalen Ketchup mit Knoblauch verwenden), auf jedes Quadrat ein Stück Tomate legen, dann Röstzwiebeln und Schinken darauf verteilen , Oliven und Pilze auf den Fladenbroten. Die Mini-Pizzen mit Mozzarella und Kräutern der Provence verfeinern. Sie können dem Gericht etwas Salz hinzufügen. 25 Minuten bei 180 °C backen. Die Pizza ist fertig, wenn der Teig gebacken und der Käse geschmolzen ist.

Rezept 6.

Sie benötigen: 200 g weiche Butter, 2 Esslöffel Sauerrahm, 1 Esslöffel Zucker, 0,5 Teelöffel Salz, 2 Tassen Mehl, 2 Esslöffel Wodka (oder Cognac), 2 Eier. Für die Füllung: 80 g Gorgonzola-Käse, 100 g Mozzarella-Käse, 500 g Kürbismark, eine Prise italienische Kräutermischung, 100 g Zwiebeln, 100 ml Olivenöl, eine Prise gehackte Walnüsse, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Meersalz.

Sieben Sie das Mehl in Form einer Rutsche auf die Arbeitsfläche und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Geben Sie dort saure Sahne, Butter und rohe Eier hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und gießen Sie Wodka hinein. Aus den entstandenen Zutaten schnell einen elastischen, homogenen Teig kneten, zu einer Kugel rollen und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur „ruhen“ lassen. Der Alkohol in diesem Rezept wird benötigt, damit der Teig nach dem Backen knusprig wird. Den ganzen Kürbis in eine feuerfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und 20 Minuten im Ofen bei 200° backen. Nach dem Abkühlen in kleine Scheiben schneiden. Den Teig ausrollen. Ein Backblech einölen, mit Mehl bestäuben, den Teig dünn darauf verteilen, das Fladenbrot mit Öl einfetten und mit dünn geschnittenen Zwiebeln und Kürbisscheiben belegen, das Gemüse mit italienischen Kräutern, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und leicht bestreuen Salz. Und die letzte Schicht sind Gorgonzola- und Mozzarella-Stücke. Die Pizza bei 250° goldbraun backen (ca. 12-15 Minuten). Heiß servieren, nach Wunsch mit gehackten Nüssen garniert.

Rezept 7.

Sie benötigen: 200 g Schinken, eine halbe Zwiebel, 240 g frische oder gefrorene grüne Bohnen, 170 g Hartkäse, 0,5 Bund Dill, 4 Tomaten, 3 Esslöffel Tomatensauce. Für den Teig: 200 ml Kefir, 2 Eier, 1 Esslöffel Essig, 0,5 Teelöffel Soda, 0,5 Teelöffel Salz, 2,5 Tassen Mehl, 0,5 Teelöffel Zucker.

Löschen Sie die Limonade mit Essig ab. Das Mehl sieben. Die Eier mit einem Schneebesen (oder einer Gabel) leicht schlagen und dann mit Kefir, Salz und Zucker vermischen. Dann gelöschte Soda hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren. Der Teig sollte von der Konsistenz her wie sehr dicker Sauerrahm sein. Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig in eine große, gefettete und bemehlte Form füllen. Für 10 Minuten in den Ofen stellen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Den Käse mit einer Reibe in grobe Hobel schneiden. Grüne Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, und sofort 1 Minute lang in Eiswasser tauchen (um die Farbe zu bewahren). Lassen Sie die Bohnen anschließend auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den leicht abgekühlten Teig mit Tomatensauce bestreichen, fein gehackte Zwiebeln auf der gesamten Fläche des Fladenbrots verteilen, Tomatenscheiben darauflegen, einige davon zum Verzieren übrig lassen. Die nächste Schicht sind Schinkenstreifen. Die Bohnen auf das Fleisch legen (auch etwas zur Dekoration übrig lassen), mit Dill und geriebenem Käse bestreuen und mit den zuvor übriggebliebenen Bohnen und Tomaten garnieren. Eine Viertelstunde bei 200 °C backen.

Rezept 8.

Sie benötigen: 1 Esslöffel Olivenöl, 150 g gekochter Schinken, 1 Tomate, 70 g Parmesan, 2 Esslöffel Tomatensauce, 500 g Zucchini (oder Zucchini), Rucola (Petersilie oder andere Kräuter), 4 Kirschen Tomaten. Für den Teig: 7 g Trockenhefe, 1 Esslöffel Olivenöl, 0,5 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel Zucker, 100 ml abgekochtes Wasser, 1,5 Tassen Mehl.

Das Mehl sieben und mit der Hefe vermischen. Salz und Zucker in warmem Wasser auflösen. Fügen Sie dem mit Hefe vermischten Mehl nach und nach Salz und in Wasser gelösten Zucker hinzu. Den elastischen Teig kneten – zuerst mit einem Spatel und dann mit der Hand. Anschließend das Öl nach und nach einfüllen und kneten, bis der Teig glatt wird (Pflanzenöl macht ihn elastisch). Den Teig in eine Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (sollte er deutlich an Volumen zunehmen). Die geschälte Zucchini in 1,2-1,4 cm dicke Kreise schneiden, dann aus jedem Kreis das Kerngehäuse mit den Kernen zu Ringen herausschneiden, mit Salz bestreuen und das Gemüse leicht einreiben, damit es durchnässt wird und Saft freisetzt. Den Schinken in Würfel schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Tomate in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Mahlen Sie den Käse mit einer Reibe in kleine Späne. Rollen Sie den Teig zu walnussgroßen Kugeln, formen Sie diese dann zu Fladen, sodass diese 1–1,5 cm größer als die Zucchiniringe sind, legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Legen Sie die Zucchini auf die Tortillas, drücken Sie sie leicht in den Teig, bedecken Sie sie mit Tomatensauce und geben Sie zuerst die Paprika in die Ringe, dann den Schinken – so dass sie vollständig gefüllt sind. Die Ringe mit Tomatenscheiben belegen, mit Parmesan bestreuen und mit Kirschknöpfen dekorieren. Eine Viertelstunde bei 220° backen. Mit Kräutern garniert auf dem Tisch servieren.

Rezept 9.

Sie benötigen: 200 ml Sauerrahm, eine Prise Salz, 1 Kaffeelöffel Zucker, 2 Tassen Mehl, 200 g Butter. Für die Füllung: 4 Äpfel, ein halbes Glas Sauerrahm, 1 Glas geschälte Walnüsse, Salz und Zucker nach Geschmack.

Bereiten Sie den Sauerrahm-Pizzateig zu, indem Sie Mehl, Salz, Zucker, weiche Butter und Sauerrahm vermischen. Den Teig gut durchkneten, 20 Minuten ruhen lassen, dann zu einer Kuchenform ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen, sodass kleine Ränder entstehen. Die geschälten Nüsse etwas hacken. Äpfel schälen, Kerne und Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden, mit Nüssen vermischen. Die Füllung auf den Teig legen, Sauerrahm einfüllen und im heißen Ofen backen, bis er gar ist.

Rezept 10. Obstpizza mit Quarkteig

Sie benötigen: 1 Esslöffel Zucker, 250 g fettarmer Hüttenkäse, 2 Eier, 1 Glas Mehl, 0,5 Teelöffel Salz, 20 ml Essig, Soda auf einer Messerspitze. Für die Füllung: 300 g Weintrauben (am besten kernlos), 150 g Sauerrahm, 3 reife Birnen, 4 Esslöffel Honig, 1 Glas Himbeeren, ein halbes Glas gehackte Nüsse.

Den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, mit Salz geschlagene Eier, mit Essig gelöschtes Soda und Mehl hinzufügen. Zu einem homogenen, glatten Teig kneten. Möglicherweise müssen Sie mehr als eine Tasse Mehl hinzufügen (wenn der Teig flüssig wird). Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Die Früchte waschen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Den Teig dünn ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen. Die Füllung auf das Fladenbrot legen, die verschiedenen Früchte mit Honig und Sauerrahm belegen, mit Nüssen bestreuen und 20 Minuten im heißen Ofen backen.


Wie Sie sehen, ist dies selbst für einen Kochanfänger überhaupt nicht schwierig. Mit diesem Gericht können Sie Ihre Lieben jeden Tag erfreuen: Die Kinder werden wahrscheinlich die süße Füllung mögen, der Ehemann wird die Fleischfüllung lieben und wer auf seine Figur achtet, wird die Pizza mit Gemüsefüllung auf dünnem Ganzenteig lieben Getreidemehl. Wählen Sie Ihre Lieblingsrezepte für hausgemachte Pizza, kochen Sie mit Freude und essen Sie gesund! Guten Appetit!

Quark-Pizzateig lässt sich leicht kneten und lässt sich perfekt zu einem dünnen Kreis formen, was hilfreich ist, wenn Sie keine Hefe haben oder nicht damit arbeiten möchten. Im fertigen Zustand ist das Fladenbrot weich und hat einen neutralen Geschmack. Geeignet für jede Füllung, auch für Hühnchen mit Pilzen, wie in diesem Beispiel. Sie können die Produkte, die sich im Kühlschrank befinden, auf den Sockel stellen. Selbstgemachte Tomatensoße kann problemlos durch im Laden gekaufte Dosenpaste ersetzt werden. Anstelle von Hühnchen eignet sich Schinken, Wurst, gebraten

Ein Rezept für alle, die auf Pizza ein Maximum an Belag und ein Minimum an Teig bevorzugen, sowie für alle Anhänger der richtigen Ernährung – das Fehlen von überschüssigem Fett und schnellen Kohlenhydraten. Auf die Mehl-Tortilla wird hier komplett verzichtet – sie wird durch eine Basis aus zartem Hähnchenhackfleisch ersetzt. Die Füllung ist willkürlich – es gibt keine strengen Regeln, man kann fantasieren und sich auf die Lebensmittelversorgung konzentrieren. Natürlich unterscheidet sich die Pizza ohne Teig geschmacklich von der herkömmlichen. Wenn Sie eine klassische Version zubereiten möchten, wenden wir uns den Rezepten zu

Pizzarezept mit Foto

Unter den beliebten und beliebten Gerichten nimmt Pizza einen Ehrenplatz ein. Es gibt unzählige Rezepte für dieses internationale Gericht. Ihre Familie wird sich sehr freuen, wenn auf dem Tisch eine duftende Pizza auf sie wartet. Sie können das Rezept mit Fotos für sich speichern oder es Ihren Freunden empfehlen.

Es ist allgemein anerkannt, dass Pizza das Erbe der traditionellen italienischen Küche ist. Diejenigen, für die das Pizzabacken ein professioneller Beruf ist, nennen die Italiener Pizzaiolo. Jedes Jahr feiern sie den Pizzaiolo-Tag – den 25. Oktober.

In der modernen Küche ist es üblich, folgende Hauptpizzasorten zu unterscheiden:

  • klassisch neapolitanisch – aus traditionellen Zutaten hergestellt und im Holzofen gebacken (Pizza Marinara, Margherita und Margherita di Bufala);
  • Calzone – Pizza, deren Füllung oben mit Teig bedeckt ist, sodass sie lange heiß bleibt;
  • Focaccia – Pizza ohne Soße, kann auch ohne Belag gegessen werden;
  • Dessertpizza – enthält Obst, Marmelade, Joghurt und andere Dessertzutaten.

Diese Klassifizierung ist eher bedingt, da es schwierig ist, ein Kriterium herauszugreifen, das auf die gesamte Vielfalt der Kochmöglichkeiten dieses Gerichts anwendbar ist.

Viele werden zustimmen, dass Pizza, die von einer fürsorglichen Hausfrau zubereitet wird, schmackhafter ist als im Laden gekaufte. Besonders wenn Sie Pizzateig auch selbst zubereiten, sollte das Rezept dafür immer zur Hand sein. Wenn Sie aus Angst um die Qualität Ihrer Zubereitung lieber fertigen Teig kaufen möchten, dann tun Sie es umsonst. Guten Teig zuzubereiten ist ganz einfach. Es gibt viele Möglichkeiten: ungesäuerter Teig, Blätterteig, Hefe, Sauerrahm, Kefir und andere. Wählen Sie daraus das aus, das Ihnen am besten gefällt.

Das hausgemachte Pizzarezept, das Sie speziell für sie ausgewählt haben, wird Ihrer Familie höchstwahrscheinlich gefallen. Optionen für die Zubereitung der besten Gerichte werden in Ihrem Speicher, in einem Kochbuch oder in Lesezeichen auf Ihrem Computer gespeichert. Rezepte können geändert, etwas hinzugefügt werden und ohne etwas wird es noch schmackhafter. Eine schöne und leckere Pizza kann zu einem echten kulinarischen Meisterwerk werden, dessen Autor Sie sind.

Wir bemühen uns sehr, sicherzustellen, dass unsere Website für Sie eine wertvolle Quelle für Inspiration und neue Ideen bleibt. Wir erweitern die Rezeptliste ständig. Schenken Sie Ihren Lieben Wärme, Fürsorge und Aufmerksamkeit. Lassen Sie Mittag- und Abendessen mit der Familie Ihr Zuhause mit einer Atmosphäre von Komfort und Wärme erfüllen.

Es gibt von Tag zu Tag weniger Menschen, die daran zweifeln, dass das Backen einer Pizza zu Hause nicht schlechter ist als die Pizza in der Pizzeria. Denn was genau ist Pizza? Teigfladen und Füllung. Wie bereitet man hausgemachte Pizza richtig zu, damit sie nicht nur zu einem Gericht, sondern zu einem Werk der heimischen Kochkunst wird? Damit die runde Kruste sicher dünn und knusprig war, versank die appetitliche Füllung unter einer heißen Schicht goldgelben Käses und der göttliche Duft lockte und trieb einen in den Wahnsinn.

Zunächst zum Test. Es gibt nicht nur viele Arten von Pizzateig, sondern viele. Die klassische Variante ist Hefepizzateig. Obwohl Mürbeteig, Blätterteig oder ungesäuerter Teig ohne Hefe nicht schlechter sind. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie hausgemachte Pizza zubereiten können, müssen Sie daher zunächst entscheiden, welche Art von Teig Sie für den Boden verwenden möchten. Damit Ihr Teig gut gelingt, müssen Sie das Mehl vor dem Kneten auf jeden Fall sieben. Das Wasser im Teig kann teilweise durch Milch ersetzt werden. Neben Wasser und Milch können Sie bei der Teigzubereitung auch Molke verwenden, der Teig damit wird außergewöhnlich lecker. Sie werden überrascht sein, aber das Wasser im Teig kann sogar durch Wodka ersetzt werden, natürlich teilweise oder vollständig durch Bier. Dank einer kleinen Portion Alkohol im Teig wird die Pizza weich und zart. Und am wichtigsten ist, dass jeder Teig sorgfältig mit den Händen geknetet werden muss, dann wird er wirklich lecker und hausgemacht.

Es gibt mehr als genug Möglichkeiten für den Pizzabelag. Fühlen Sie sich frei, alles, was Ihnen ins Auge fällt, auf die Pizza zu legen – Sie werden nichts falsch machen. Es ist wünschenswert, dass die Füllungszutaten miteinander kombiniert werden und sich gegenseitig ergänzen und geschmacklich betonen. Der Rest ist eine Frage des Geschmacks und der Fantasie. Achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit von den geschnittenen Produkten (falls vorhanden) abzulassen, da die Pizza sonst nass und der Teig ungebacken wird.

Unter den üblichen Rezepten für die Pizzazubereitung gibt es auch originelle, zum Beispiel süße Pizzen, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern Freude bereiten. Für die Füllung solcher Pizzen können Sie frische Beeren, Früchte oder Trockenfrüchte verwenden und Nüsse hinzufügen. Was halten Sie von der Option – geschlossene Pizza, die immer beliebter wird? „Wie macht man selbstgemachte Pizza?“ - du fragst. "Kein Problem!" - wir antworten und bieten Ihnen gerne Möglichkeiten zur Umsetzung an.

Pizza mit Schweinefleisch und Ananas

Zutaten:
350 g Weizenmehl,
200 ml Wasser,
1,5 TL. Trockenhefe,
1 Teelöffel Salz,
1 Teelöffel Sahara,
5 EL. Pflanzenöl,
400 g Schweinefleisch,
200 g Dosenananas,
250 g Hartkäse,
4 EL. Tomatenmark,
Zweig Rosmarin.

Vorbereitung:
Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen und diese Mischung 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Salz hinzufügen, 3 EL. Pflanzenöl und 100 g geriebener Käse, mischen. Dann nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und einen weichen Teig kneten, den man 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lässt. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten, bis es gar ist, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwas abkühlen lassen. Den Teig zu einer Schicht ausrollen. Mit Tomatenmark bestreichen, Schweinefleischstücke und Ananas aus der Dose hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben und die Pizza etwa 30 Minuten lang backen, bis sie leicht gebräunt ist.

Pizza mit Hühnchen und eingelegten Paprika

Zutaten:
Für den Test:
200 g Mehl,
150 ml warmes Wasser,
1 Teelöffel Trockenhefe,
2 EL. Olivenöl,
¼ TL. Salz.
Für die Füllung:
½ Hähnchenbrust,
1 Glas (klein) eingelegte Paprika,
2 Tomaten
2 große Kugeln Mozzarella,
Salz, gemahlener süßer Paprika - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Reiben Sie die Hähnchenbrust mit Salz und einer Mischung aus Pflanzenöl und Paprika ein, wickeln Sie sie in Folie ein und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar ist. Um den Teig zuzubereiten, sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Salz, sammeln Sie es auf einem Hügel, machen Sie ein Loch in die Mitte und gießen Sie Olivenöl und Wasser hinein. Einen homogenen Teig kneten, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2 Teile. Aus einem Teil (der zweite Teil kann für eine Weile in den Gefrierschrank gestellt werden) einen etwa 5-7 mm dicken Fladen mit einem Durchmesser von 25 cm ausrollen und den Fladen im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 3-5 Minuten trocknen bis sich eine Kruste bildet. Die geschälten Tomaten in Scheiben schneiden. In Streifen geschnittene Hähnchenstücke, Tomaten und Paprika auf das fertige Fladenbrot legen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig in der Füllung verteilen. Die Pizza im Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.

Pizza mit Schinken und Pilzen

Zutaten:
Für den Test:
2 Stapel Mehl,
1 Stapel Wasser,
2 TL Trockenhefe,
½ TL. Salz,
30 g Olivenöl.
Für die Füllung:
400 g Schinken,
300 g geschälte Tomaten,
100 g Hartkäse,
1 Stapel Weißwein,
300 g frische Champignons,
2 Knoblauchzehen,
Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
In ½ Tasse verdünnen. Wasser, Hefe und Zucker erwärmen, mit etwas Mehl einen flüssigen Teig herstellen und den entstandenen Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend Mehl mit Salz vermischen, den Teig einfüllen und zu einem glatten Teig verkneten. Decken Sie es mit einer sauberen Serviette ab und legen Sie es 15 Minuten lang an einen warmen Ort, bis sich sein Volumen verdoppelt. Anschließend Olivenöl hinzufügen und den Teig nochmals gut durchkneten. Teilen Sie es in 2 Teile, rollen Sie daraus jeweils 5 mm dicke Fladen aus und legen Sie diese auf ein gefettetes und mit Mehl bestreutes Backblech. Die Fladenbrote mit Olivenöl bestreichen und eine Weile ruhen lassen. Für die Füllung die Champignons in dünne Scheiben schneiden, in eine erhitzte Pfanne geben und 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl, gehackte Knoblauchzehe, Weißwein hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz würzen. Für die Soße 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und in 1 EL anbraten. Pflanzenöl in einer gut erhitzten Pfanne. Die geschälten Tomaten hacken. Die entstandene Masse zum Knoblauch geben, Basilikum dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Soße abkühlen lassen, dann die Fladen großzügig damit einfetten, Schinkenstücke und Champignons darauflegen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und großzügig auf die Pizza streuen. Die Pizzen im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Pizza mit Schinken und Eiern

Zutaten:
Für den Test:
1,2 kg Mehl,
500 ml warmes Wasser,
1,5 Päckchen Trockenhefe,
4-5 EL. Pflanzenöl,
2-3 EL. Sahara,
1 Teelöffel Salz.
Für die Füllung:
400 g Schinken,
3-4 gekochte Eier,
5-6 Tomaten,
2 Zwiebeln (Sie können etwas Frühlingszwiebel hinzufügen)
200 g Käse,
100 g Mayonnaise,
1 EL. Ketchup,
Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen, 15-20 Minuten warten, bis die Hefe aufgegangen ist, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Den fertigen Teig für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Tomaten in Scheiben schneiden, Schinken in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln und Dill hacken, Käse reiben. Den Teig zu einer Schicht ausrollen, mit Ketchup bestreichen und mit Basilikum bestreuen. Tomaten, Schinken und gehackte Eier dazugeben, mit Mayonnaise übergießen und im Ofen bei 170 °C backen, bis der Teig fertig ist. Wenn die Pizza fertig ist, bestreuen Sie sie mit Käse, Oregano und Dill und backen Sie sie weitere 2-3 Minuten bei derselben Temperatur.

Pizza mit Käse, eingelegter Gurke und Oliven

Zutaten:
Für den Test:
1 Stapel Mehl,
½ Tasse Milch,
2-3 Eier,
25 g Hefe,
3 EL. Butter,
2 TL. Sahara,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
150 g Käse,
1 eingelegte Gurke,
1 Zwiebel,
3-4 Tomaten,
2 Paprika,
10 Oliven,
½ Tasse Sauerrahm,
2 EL. Petersilie,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Teig aus den angegebenen Zutaten kneten und 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig zu einer gleichmäßigen, 0,6–0,7 cm dicken Schicht ausrollen, die auf das Backblech passt. Rollen Sie aus demselben Teig einen Strang, legen Sie ihn an den Rand der Pizza und bestreichen Sie ihn mit Eigelb. Tomaten in Scheiben, Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse mischen und die in Streifen geschnittene eingelegte Gurke dazugeben. Das entstandene Gemüse gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, den gewürfelten Käse darauf legen. Alles mit Oliven dekorieren, Sauerrahm aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Pizza mit Würstchen, grünen Erbsen und eingelegten Pilzen

Zutaten:
Für den Test:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Tasse Milch,
1 Ei,
40 g Butter,
12 g Hefe,
½ TL. Salz.
Für die Füllung:
3 Würstchen,
3 EL. grüne Erbsen,
3 EL. eingelegte Pilze,
2 Tomaten
1 Paprika,
60 g Hartkäse,
3 EL. Mayonnaise,
Selleriegrün, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Aus den vorgesehenen Zutaten den Hefeteig kneten, mit einer sauberen Serviette abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Den fertigen Teig zu einer runden, 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Für die Füllung Paprika in Ringe, Tomaten in Scheiben, Würste in Würfel, Pilze in kleine Stücke schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben, Selleriegrün hacken, Erbsen in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Die vorbereiteten Produkte schichtweise auf ein mit Mayonnaise gefettetes Fladenbrot legen, dabei nicht vergessen, jeder Schicht etwas Salz hinzuzufügen, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen und im Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen.

Fischpizza mit Kefir-Teig

Zutaten:
Für den Test:
2 Stapel Pfannkuchenmehl,
1 Stapel Kefir,
Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
500 g Fischfilet,
500 g Zwiebeln,
50 g Tomatenmark,
100 g geriebener Käse,
3 EL. Mayonnaise,
Gemüse und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Pfannkuchenmehl und Kefir mischen und den Teig kneten, der der Konsistenz von dicker Sauerrahm ähnelt. Legen Sie es auf ein mit Margarine gefettetes Backblech, glätten Sie es mit nassen Händen und fetten Sie es anschließend mit Tomatenmark ein. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn es abgekühlt ist, verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Teig. Das Fischfilet in dünne Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen. Leicht salzen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und leicht über die Mayonnaise gießen. Fischpizza im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45–60 Minuten backen.

Zutaten:
Für den Test:
1 Stapel Roggenmehl,
1 Stapel Weizenmehl,
¾ Stapel. warmes Wasser,
1 Teelöffel Trockenhefe,
½ TL. Honig,
½ TL. Olivenöl,
¾ TL Salz.
Für die Füllung:
2 Stapel geschälte Tintenfischringe,
1 Stapel geschälte Garnelen,
1 Stapel Miesmuscheln,
1 Knoblauchzehe,
2 EL. Olivenöl,
2 EL. gehackte Petersilie,
2 TL gehackte Zitronenschale,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Mischen Sie 2 Mehlsorten in einer tiefen Schüssel. Hefe und Honig in eine Rührschüssel geben, Olivenöl und Wasser hinzufügen und gut vermischen. ⅓ Tasse zu dieser Mischung hinzufügen. Mehlmischung hinzufügen und umrühren. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 20 Minuten an einen warmen Ort. Anschließend das restliche Mehl und Salz zum Teig geben und glatt kneten. Decken Sie den Teig erneut mit Folie oder einem Handtuch ab und legen Sie ihn für 1 Stunde an einen warmen Ort, bis er an Volumen zunimmt. Den aufgegangenen Teig mit den Händen kneten, in 2 Teile teilen, jeweils Schichten mit einem Durchmesser von ca. 23 cm formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit einem Handtuch abdecken und erneut für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit sie etwas aufgehen können. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Dann die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Anschließend auf den Pizzaboden legen und dabei die Ränder (ca. 1 cm) frei lassen. Die Pizza salzen und pfeffern und für 8 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen. Wenn die Pizza fertig ist, lassen Sie sie 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie und Zitronenschale.

Geschlossene Blätterteigpizza

Zutaten:
2 Blätter fertiger Blätterteig,
2 Tomaten
150 g Gouda-Käse und Mozzarella (50/50),
10-15 Stück Rohwurst,
10-15 Stück Schinken,
100 g Champignons,
3-4 Federn Frühlingszwiebeln,
Gemüse, Mayonnaise, Ketchup - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Alle Zutaten fein hacken. Rollen Sie jede Teigschicht ein wenig aus und legen Sie eine Schicht auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Bestreichen Sie die Teigschicht mit 1,5 cm Abstand von jedem Rand mit Ketchup und Mayonnaise, legen Sie die Füllung aus und bedecken Sie sie mit einer zweiten Teigplatte. Sichern Sie die Kanten, indem Sie sie mit den Fingern andrücken. Die abgedeckte Pizza im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. 5 Minuten vor der Zubereitung großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Nun, ich weiß es wie man hausgemachte Pizza macht Warum erfreuen Sie nicht Ihren Haushalt damit? Essen Sie es unbedingt heiß, um den Geschmack, den Geruch und das zarte Knuspern der goldenen Kruste zu genießen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina