Wie wählt man einen Teigmixer für Ihr Zuhause aus? Teigmischer für zu Hause: Preis, Bewertungen. Ein äußerst nützliches Küchengerät: ein Mixer zum Kneten und Schlagen von Teig. Ein Gerät zum Kneten von Teig zu Hause.

Kirill Sysoev

Mit schwieligen Händen wird es nie langweilig!

Inhalt

Das Arsenal an Haushaltsgeräten und Küchengeräten wird in jedem Haushalt unaufhaltsam aufgefüllt. Die moderne Hausfrau wird von immer mehr notwendigen manuellen Eingriffen, einschließlich der Teigzubereitung, befreit. Diese Funktion wird von einem Teigmischer für zu Hause erfolgreich ausgeführt. Erfahren Sie abschließend, was eine elektrische Teigknetmaschine ist und welche Arten dieser Geräte hergestellt werden. Erfahren Sie, wie viel Teigknetmaschinen bekannter Hersteller kosten.

Arten von Teigmischmaschinen für zu Hause

Ein Haushalts-Teigmixer ist ein nicht sehr leistungsstarkes Gerät zum Kneten von flüssigem, hefeartigem, steifem Blätterteig. Äußerlich sieht die Maschine aus wie ein Mixer und Stabmixer „in einer Flasche“. Oft ist das Gerät mit zusätzlichen Aufsätzen zum Kneten von Teig und zum Schlagen von Saucen, Cremes, Mousses und anderen Süßwarenmischungen ausgestattet. Nach den technischen Merkmalen werden Haushaltsteigknetmaschinen für den Haushalt in Maschinen eingeteilt:

• mit periodischem oder kontinuierlichem Betrieb;
• mit horizontalen, vertikalen, geneigten Achsen;
• mit mechanischer, Vibrations- und Ultraschalleinwirkung;
• mit rotierender Trommel, Hebel oder gemischtem Funktionsprinzip;
• allgemeine Rotations-Teigmischmaschinen;
• mit Z-förmigen und S-förmigen Klingen.

Wenn Sie Brot, Kuchen und andere Backwaren auf Hefebasis herstellen möchten, ist ein Spiralteigmixer für zu Hause die erfolgreichste Anschaffung. Man geht davon aus, dass nur eine solche Einheit (Hände nicht mitgezählt!) mit Hefeteig zurechtkommt. Das Gerät knetet perfekt andere Arten von hartem Teig: ungesäuerter Teig, Blätterteig, Mürbeteig, da sich während des Betriebs die Schüssel dreht und nicht der Spiralmischer. Dies hilft, die dicke Masse zu wenden, ohne die Klinge zu belasten. Seine Vorteile:

• höhere Effizienz beim Kneten von Teig mit steifer Konsistenz;
• hohe Produktivität – eine Schüssel ist für Teig unterschiedlicher Größe ausgelegt;
• Fähigkeit, die Temperatur des Teigs zu kontrollieren.

Planetarisch

Dieser Gerätetyp ist nach seiner Funktionsweise benannt – der Planetenrotation. Während des Mischvorgangs dreht sich die Düse sowohl um die eigene Achse als auch um den Innenraum der Schüssel. Teigknetmaschinen vom Planetentyp sind aufgrund ihres breiten Anwendungsspektrums gefragt. Zur Standardausstattung des Teigmixers gehören ein Schneebesen, ein Spatel und ein Haken. Viele Modelle werden durch zusätzliche Aufsätze verbessert für:

• Schlagsahne oder Kartoffelpüree;
• Zubereitung von Soufflé, Hackfleisch;
• Kneten von Hefe, Flüssigkeit, Brandteig, Blätterteig, Eiweißteig.

So wählen Sie einen Teigmixer für zu Hause aus

Wenn Sie den Kauf einer Teigknetmaschine für Ihr Zuhause planen, sollten Sie alle Vor- und Nachteile der verfügbaren Modelle abwägen. Diese Technik ist kein billiger Kauf. Um die Investition optimal zu gestalten, müssen Sie eine Einheit unter Berücksichtigung der folgenden Faktoren auswählen:

1. Was werden Sie kneten (Art der Einheit).
2. Verfügt die Teigknetmaschine über zusätzliche Funktionen und benötigen Sie alle verfügbaren Funktionen?
3. In welchen Mengen werden Sie kneten (Schüsselgröße, Geräteleistung).

Für 5 Liter

Ein Fassungsvermögen von fünf Litern ist die Standardschüsselgröße der meisten Spiralteigknetmaschinen für den Haushalt. Unter den beliebten Modellen dieser Art sind die Produkte der folgenden Marken hervorzuheben:

• Clatronic KM 3323 (5 l Schüssel, 1000 W Leistung, Timer, Programmiersystem);
• KitchenAid 5KSM150PSE (4,8 l Schüssel, 1600 W Leistung, Timer, 12 Aufsätze im Lieferumfang enthalten);
• Olimpic Multifunzione (5 l Schüssel, 1000 W Leistung, 6 Geschwindigkeiten);
• Gastrorag QF-3470 (4,5 l Schüssel, Leistung 650 W, 6 Geschwindigkeiten).

Haushaltsknetmaschine für harten Teig

In der industriellen Produktion übernehmen horizontale Einheiten das Kneten harter Teige. Zu Hause ist diese Technik umständlich und sehr teuer. Daher ist die optimale Teigknetmaschine für harten Teig für den Heimgebrauch ein Spiralteigmischer mit zwei Z-förmigen Klingen, der 800 g bis 1,6 kg Teig auf einmal kneten kann. Einige beliebte Teigknetmaschinen, die auf dem Markt erhältlich sind:

• Marcato Regina (mechanische Teigknetmaschine mit Handantrieb);
• Marcato Pasta Mixer (elektrischer horizontaler Mixer-Teigmixer mit Behälter im Lieferumfang enthalten);
• Reber (elektrischer Spiralteigmischer, ausgelegt für 1,6 kg Teig).

Küchenmaschine mit Teigknetmaschine

Eine zusätzliche Knetfunktion ist in vielen Modellen von Brotmaschinen und Küchenmaschinen vorhanden:

• Clatronic KM 2718 (5 l Schüssel, Leistung 1000 W, 6 Knetmodi, Deutschland);
• Olimpic Multifunzione (5 l Schüssel, 1000 W Leistung, 6 Geschwindigkeiten, Italien);
• Profi Cook PC-KM 1025 (1,5 l Schüssel, Leistung 1200 W, zusätzliche Aufsätze, China);
• Redmond RFP-3903 (0,8 l Schüssel, 1000 W Leistung, zusätzliche Aufsätze, Russland).

Rührgerät

Teigknetmaschinen sind der beliebteste Maschinentyp und können verschiedene Teigsorten, Hackfleisch und Süßwarenmassen mischen. Diese Modelle verfügen über drei Geschwindigkeitsmodi und sind mit zusätzlichen Messern ausgestattet:

• Kenwood MX271 (4 l Schüssel, 400 W, Standard);
• Bosch MFQ 4020 (Mini-Teigmixer 5 Geschwindigkeiten, 450 W);
• KitchenAid 5KSM150PSE (4,8 l Schüssel, 12 zusätzliche Aufsätze);
• Sirman MARTE LT 5 (5 l Schüssel, 500 W, Standard);
• GAM GM5 (Teigmixer mit 4,6 l Schüssel, 750 W, Standardausstattung).

Preise für Teigknetmaschinen für den Heimgebrauch

Die Preisspanne für Geräte italienischer, chinesischer, deutscher und russischer Hersteller ist breit. Die Kosten des Geräts werden durch Typ, Konfiguration, technische Eigenschaften, Markenwerbung und Land bestimmt (Geräte aus China sind günstig). Eine durchschnittliche Teigknetmaschine kostet etwa 1.000 US-Dollar. In Rubel-Äquivalenten variieren die Preise zwischen 3 und 40.000. Preis Top 5 der beliebtesten Hersteller von Teigknetmaschinen für zu Hause (in Dollar):

• Kenwood - 1000;
• Pizzagruppe – 1200;
• Bosch - 1300;
• Fimar – 1300;
• Electrolux – 1500.

Mehlprodukte sind aus einer selbstgemachten Ernährung nicht mehr wegzudenken. Erwachsene und Kinder lieben sie. Die Zubereitung von Backwaren und Desserts wird durch leistungsstarke und intelligente Geräte – eine Teigknetmaschine für zu Hause – erheblich vereinfacht. In diesem Artikel besprechen wir, wie Sie das richtige Gerät für sich auswählen. Nachdem Sie das automatische Teigkneten ausprobiert haben, werden Sie feststellen, dass eine Haushalts-Teigmischmaschine ein unverzichtbares Gerät ist, das zu Ihrem Vorteil funktioniert. Es ist unmöglich, alles so gründlich mit der Hand zu vermischen und eine homogene und zarte Konsistenz zu erreichen.

Wie funktioniert ein Teigmixer?

Schauen wir uns kurz das Design des Teigmixers an. Die Hauptkomponenten bestehen aus Edelstahl und Kunststoff. Einer der Hauptbestandteile des Designs ist der Knethebel; er führt das Kneten durch und kann schleifenförmig, S-förmig, Z-förmig oder spiralförmig sein.

Der Behälter (Schüssel) zum Kneten von Teig sieht aus wie ein Trog oder eine Schüssel, sein Volumen beträgt 4,5-10 Liter. Das Design verfügt außerdem über einen elektrischen Antrieb, der für die Rotation der Knetausrüstung verantwortlich ist, die etwa 10 Geschwindigkeiten haben kann. Spiralmechanismen verfügen über eine eingebaute rotierende Schüssel, während Planetenmechanismen über eine statische Schüssel verfügen. Im ersten Fall ist die Charge von besserer Qualität.

Wie funktioniert eine Teigmischmaschine?

Das Gerät zum Kneten von Teig zu Hause funktioniert nach einem einfachen Prinzip. Der Benutzer gibt alle notwendigen Zutaten in eine Arbeitsschüssel – eine Schüssel. Durch Drücken der Taste wird der Motor aktiviert, dadurch beginnt die Maschine zu arbeiten – der Knetmechanismus bewegt sich und verarbeitet den Teig.

Die Hauptaufgabe der Teigknetmaschine ist das Kneten des Teigs, was bei verschiedenen Maschinen unterschiedlich umgesetzt wird. Die Maschine funktioniert durch Bewegen des Knetarms, Drehen der Schüssel oder eine Kombination dieser Aktionen. Es vergehen buchstäblich ein paar Minuten und der Teig hat bereits eine homogene elastische Struktur, was bedeutet, dass er für die weitere Aktion bereit ist.

Wie wählt man eine Teigknetmaschine aus?

Um im Handel einen guten Teigmischer zu finden, der alle Benutzeranforderungen erfüllt, müssen Sie eine Reihe von Nuancen kennen. Eines der Hauptmerkmale ist die Art des Knetens; es kann periodisch oder kontinuierlich erfolgen. Ein weiterer Punkt, auf den Sie achten müssen, ist die Art der Arbeit mit dem Teig. Dies kann Ultraschall, Vibration und mechanisch sein. Es lohnt sich auch, einen genaueren Blick auf die Rotationsgeschwindigkeit zu werfen, sie kann ultraintensiv, schnell und normal sein.

Wichtig ist unter anderem die Lokalisierung der Kneteinheit, hier sind mehrere Optionen möglich – mit geneigter Achse, horizontaler und vertikaler Anordnung. Die Geschwindigkeit der Maschine und die Qualität des Endprodukts hängen vollständig von der Motorleistung ab. Verschiedene Modelle haben unterschiedliche Fähigkeiten. Beispielsweise kann die Leistung minimal – 300 W, oder maximal – bis zu 2000 W sein.

Arten von Geräten für den Heimgebrauch

Planetenteigmischer

Der Name des Planeten-Teigkneters entstand aufgrund der Art der Rotation des Arbeitsteils. Der Motor dreht die Düse zweimal – sie beschreibt einen Kreis innerhalb der Schüssel und dreht sich auch um ihre Achse. Diese Art von Teigmischmaschinen erfreut sich heute großer Beliebtheit, da sie über eine umfangreiche Funktionalität verfügt und dem Benutzer viele Möglichkeiten bietet.

Traditionell umfasst das Set 3 Aufsätze – einen Haken, einen Spatel und einen Schneebesen. Es gibt verbesserte Modelle, ergänzt durch weitere nützliche Aufsätze. Zum Beispiel zum Zubereiten von Eiweiß, Hefe, Blätterteig, Brandteig, Teig, zum Mischen von Hackfleisch oder Soufflé, zum Schlagen von Pürees oder Cremes.

Spiralmischer

Moderne Spiralteigknetmaschinen sind ideal für Menschen, die Kuchen, Brot und verschiedene Backhefeprodukte zubereiten möchten. Es ist bekannt, dass ein guter Hefeteig nur von Hand oder mit dieser Technik hergestellt werden kann. Diese Knetmaschine ist ideal für harte Teige; sie bereitet beispielsweise Mürbeteig, Blätterteig und ungesäuerten Teig perfekt zu.

Beim Kneten ist kein Spiralmixer beteiligt, genauer gesagt, er bewegt sich nicht; die ganze Arbeit besteht darin, die Schüssel zu drehen. Dieser Ansatz erleichtert das Ausrollen durch festen Teig. Die Hauptvorteile eines Spiralteigkneters sind die Möglichkeit, die Temperatur des Produkts zu regulieren und eine hohe Produktivität bei der Zubereitung großer Mengen harten Teigs.

Manueller Teigmischer

Eine mechanische manuelle Teigknetmaschine ist ein praktisches und einfach zu bedienendes Haushaltsgerät für die Küche. Damit lässt sich steifer Teig gründlich durchkneten. Einige Handmixer dienen gleichzeitig als Nudelmaschinen.

Dank spezieller Nudelaufsätze können Sie Produkte in unterschiedlichen Formen herstellen. Das Gerät ist komplett mechanisch, das heißt, es funktioniert ohne Strom. Alle Komponenten sind von hoher Qualität. Die Lebensdauer ist in der Regel lang.

Elektrischer Teigmixer

Elektrobetriebene Haushalts-Knetmaschinen gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen. Dies sind Planeten-, Spiral- und andere Maschinen. Der Marcato Nudelmixer kann beispielsweise festen Teig zubereiten, verfügt über eine Schüssel und ist ein horizontaler Elektromixer. Und auch heute ist der Reber-Teigmixer gefragt, der 1,6 kg Teig verarbeiten kann; es handelt sich um einen elektrischen Teigmixer vom Spiraltyp.

Küchenmaschine mit Teigknetmaschine

Die Möglichkeiten von Küchenmaschinen sind nahezu endlos. Das Vorhandensein zusätzlicher Funktionen macht das Smart-Gerät noch komfortabler. Eine Haushaltsküchenmaschine mit Aufsatz zum Kneten von Teig ist ideal für Menschen, die sich ihre Ernährung ohne Lebkuchen, Kuchen und Brötchen nicht vorstellen können. Eine Küchenmaschine kann mit verschiedenen Teigarten arbeiten – Kefir, ungesäuerter Teig, Hefe, Sauerrahm. Beispielsweise bietet ein deutscher Mähdrescher mit einer 5-Liter-Schüssel und einer Leistung von bis zu 1000 W Clatronic-KM-2718 6 Mischmodi.

Der russische 1000-W-Mähdrescher mit einer 0,8-Liter-Schüssel Redmond-RFP-3903 ist mit praktischen Zusatzaufsätzen ausgestattet. Chinesische Küchengeräte mit einer Leistung von bis zu 1200 W und einer 1,5-Liter-Schüssel Profi-Cook-PC-KM-1025 sind mit praktischen Zusatzaufsätzen und einer weiteren guten italienischen Küchenmaschine mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern und einer Leistung von bis zu 1000 ausgestattet W Olimpic-Multifunzione arbeitet mit 6 Geschwindigkeiten.

Mixer-Teigmixer

Es gibt viele Teigknetmaschinen auf dem Markt. Hierbei handelt es sich um einen gängigen Maschinentyp, der eine Reihe von Teigsorten zu köstlichen Backwaren verarbeiten kann. Mixer sind auch beim Mischen von Süßwarenmassen und der Zubereitung von Hackfleisch beteiligt. Die folgenden Modelle verfügen über zusätzliche Klingen und 3 Geschwindigkeitsmodi.

Nehmen wir zum Beispiel den Teigmixer GAM-GM5 mit einer Leistung von 750 W und einem Fassungsvermögen von 4,6 Litern. Der hervorragende Miniaturmixer Bosch-MFQ-4020 verfügt über 5 Geschwindigkeiten und eine Leistung von 450 W. Die Küchenmaschine KitchenAid-5KSM150PSE mit einem Schüsselvolumen von 4,8 Litern verfügt über bis zu 12 zusätzliche Komponenten. Der Sirman MARTE-LT-5 Mähdrescher hat eine Leistung von 500 W.

Küchenteigknetmaschinen bis 5 Liter

Das Volumen von 5 Litern ist sehr praktisch, es handelt sich um einen Klassiker seiner Art unter den Haushalts-Spiral-Teigknetmaschinen. Es gibt viele würdige Produkte aus dieser Kategorie.

Gefragt sind heute beispielsweise: eine Maschine mit einer 4,5-Liter-Schüssel Gastrorag QF-3470, die über 6 Geschwindigkeitsmodi und eine Leistung von 650 W verfügt. Ein weiteres beliebtes Produkt mit einer 5-Liter-Schüssel ist Clatronic KM 3323, 1000 W, mehrere Programme und ein Timer sind eingebaut. Der Prior mit 6 Geschwindigkeiten Olimpic Multifunzione hat eine Leistung von 1000 W und ein Schüsselvolumen von 5 Litern. Der Teigmixer KitchenAid 5KSM150PSE ist mit 12 Aufsätzen und einem Timer ausgestattet, hat eine Leistung von 1600 W und ein Schüsselvolumen von 4,8 Litern.

Überprüfung beliebter Modelle

Moulinex

Der hochentwickelte Moulinex HM-412 Teigmixer erzeugt eine Leistung von bis zu 450 W. Beinhaltet ein Paar Knethaken und Schneebesen, Betrieb mit 5 Geschwindigkeiten. Die Aufsätze sind abnehmbar, der Mixer wird ebenfalls vom Sockel abgenommen und seine Schüssel dreht sich automatisch. Der Hersteller sieht den Betrieb im Turbo-Modus vor. Die Schläger und Haken bestehen aus hochwertigem Metall, die Gehäusefarbe ist weiß.

Die Kosten für den Teigmischer Moulinex HM-412 betragen 5800 Rubel.

Bosch

Der Bosch-MUM-58225 Mähdrescher verfügt über eine Teigmischerfunktion. Das Gerät arbeitet mit einer Leistung von bis zu 1000 W, verfügt über ein hochwertiges Kunststoffgehäuse und verfügt über insgesamt 7 Geschwindigkeiten. Dieses Gerät verfügt nicht über einen Pulsbetrieb. Das Tankvolumen beträgt 3,9 Liter, was für viele ausreichend ist. Die Küchenmaschine kann nicht wie ein Mixer funktionieren.

Praktischerweise gibt es Füße mit Gummiauflagen, die ein Verrutschen des Geräts auf dem Tisch verhindern. Es wurden nützliche Zubehörteile hinzugefügt – ein Fleischwolf, ein Knethaken und ein Schlagaufsatz. Es gibt 2 Schneebesen. Der Hersteller hat den Teigmixer mit einer Tasche zur Aufbewahrung von Aufsätzen, einer Scheibe mit vielen Rezepten und einem wunderbaren Aufsatz zum Formen von Keksen ausgestattet. Der Fleischwolf ist aus Aluminiumguss. Der transparente Deckel hat ein Loch zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.

Die Kosten für die Küchenmaschine Bosch-MUM-58225 betragen 17.200 Rubel.

Kenwood

Die moderne Küchenmaschine KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 ist in den Farben Blau und Weiß gefertigt und hat eine Leistung von 800 W. Die 4,6-Liter-Schüssel besteht aus Kunststoff, es gibt nur 3 Antriebe, im Set sind ein Schneebesen, ein Haken zum Kneten von Teig und ein K-förmiger Aufsatz enthalten. Das Gehäuse besteht aus Aluminiumguss und Kunststoff, 6 Geschwindigkeiten und ein Pulsmodus sind vorhanden.

Mit einem Knethaken können Sie einen festen Teig kneten. Die Maschine bereitet perfekt festen Nudel- und Knödelteig zu, Sie können aber auch Hefeteig herstellen. Der Schneebesenaufsatz hat eine Kugelform und kann Eiweiß oder Sahne schlagen; Sie können damit Butter oder Sahnemousse zubereiten. Mit einem Schneebesen können Sie ganz einfach den Teig zubereiten, aus dem Sie Pfannkuchen und Donuts backen. Das Gerät verfügt über ein klassisches Design, das für jedes Kücheninterieur von Vorteil ist. Die Geschwindigkeit wird automatisch angepasst. Mit dem K-förmigen Aufsatz können Sie schnell Blätter- und Hefeteig, Kuchen, Biskuitkuchen und Mürbeteig zubereiten.

Die Kosten für die Küchenmaschine KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 betragen 20.000 Rubel.

Starfood

Mit der sehr praktischen mechanischen Teigknetmaschine STARFOOD OK-01 können Sie in kürzester Zeit festen Teig zubereiten. Das Gerät ist komplett mechanisch, es gibt keinen elektrischen Antrieb. Alle Teile sind robust und langlebig, die Maschine ist sehr einfach zu bedienen. Der Hersteller hat 5 Aufsätze hinzugefügt, mit deren Hilfe Sie verschiedene Nudelsorten zubereiten können.

Eine manuelle Teigzubereitungsmaschine STARFOOD OK-01 kostet 4.300 Rubel.

Erste

Der Mixer mit der Teigknetfunktion First FA-5259-3 verfügt über 10 Geschwindigkeiten, eine Leistung von 700 W und ein Schüsselvolumen von 5 Litern. Dieser Teigmixer hilft Hausfrauen bei der Zubereitung des perfekten Teigs; manuelle Arbeit ist in puncto Effizienz nicht mit ihr zu vergleichen. Aus diesem Teig lassen sich unglaublich leckere Backwaren herstellen. Wichtig ist, dass der Einsatz eines solchen Mixers viel Zeit spart.

Die Hauptfunktionen des Geräts sind die Zubereitung von Sahne und verschiedenen Teigsorten. Der Teigmischer zerkleinert alle Komponenten gründlich und erzeugt einen homogenen Teig ohne Klumpen. Die Schüssel besteht aus Edelstahl. Sie können 1,5 kg Teig zubereiten. Ausrüstungsmaterialien - Kunststoff und Metall. Es gibt einen Rühraufsatz, einen speziellen Teigaufsatz und einen guten Schneebesen. Die Beine sind gummiert, die Schüssel wird mit einem Deckel verschlossen.

Die Kosten für den Teigkneter-Mischer First FA-5259-3 betragen 6.400 Rubel.

Wir haben verschiedene Arten von Teigknetmaschinen untersucht. Sie können dieses Wunder der Technik in Online-Shops kaufen. Anstatt den Teig mit der veralteten manuellen Methode zu kneten, ist es besser, einen intelligenten Teigmixer zu verwenden und das Kochen zu Hause zu genießen.

Je nachdem, für welche Version der Küchenarmatur Sie sich entschieden haben (manuell, stationär oder planetarisch), werden die Kriterien für die Auswahl eines bestimmten Modells bestimmt. Ein Handmixer sollte also nicht zu schwer sein und der Schalthebel sollte biegsam sein. Die Abmessungen eines stationären Mixers und insbesondere eines massiven Planetenmixers sollten an den Platz in der Küche angepasst werden – es ist umständlich, ihn jedes Mal aus dem Schrank zu holen.

Welcher Mixer ist besser zu wählen?

Bei der Auswahl eines Mixers müssen Sie auf Hersteller, Materialien, Anzahl der Funktionen und Anbauteile achten und die Qualität der Arbeit prüfen.

• Es ist besser, dort anzuhalten Marken mit einem guten Ruf. Der Mixer enthält viele rotierende Teile, Zahnräder und einen Elektromotor. Schlechte Montage und minderwertige Komponenten können dazu führen, dass ein Gerät, das normalerweise im Laden „im Leerlauf“ arbeitet, sich weigert, steifen Teig zu kneten (wofür es eigentlich gekauft wurde) oder während des Betriebs „durchbrennt“.
• Es lohnt sich, den Vorzug zu geben Mixeraufsätze und Schüssel aus Edelstahl(Eine günstigere Variante ist eine Plastikschüssel). Sie können mit allen Mitteln gewaschen werden, auch in der Spülmaschine, sind langlebig und geben keine Schadstoffe an Lebensmittel ab.
• Zusätzliche Funktionen hilft Ihnen, beispielsweise beim Kauf eines Mixers zu sparen.
• Es ist notwendig, das Gerät auf zu überprüfen Vorhandensein der Ehe bei Leerlaufdrehzahl. Es ist durchaus möglich, dass die Aufsätze an der Rührschüssel und aneinander kleben, der Modusschalter klemmt oder die Schüssel sich nicht richtig drehen lässt. All dies kann nur experimentell für ein bestimmtes Produkt festgestellt werden.

Und die erfolgreichsten Modelle des Jahres 2019 berücksichtigen wir in unserer Bewertung der besten Mixer.

Das Geheimnis erfolgreichen Backens ist ein gut gekneteter Teig. Das manuelle Kneten von Teig zu Hause ist eine arbeitsintensive Aufgabe. Mit einem Haushalts-Teigmixer für den Heimgebrauch können Sie jede Art von Teig einfach und schnell herstellen. Mit solchen Geräten lassen sich im Handumdrehen Teige aller Art herstellen.

Sie produzieren Hefe, kühles, flüssiges Mürbeteig, Zucker, Lebkuchen und eine ausgezeichnete Qualität. Darüber hinaus sind die Geräte in der Lage, hervorragende Süßwarenmischungen, Saucen und Cremes zuzubereiten.

Designmerkmale von Teigknetmaschinen

Die Geräte sind mit Knetaufsätzen ausgestattet. Einige von ihnen haben eine Spiral- oder Schleifenform, andere ähneln einer Gabel oder einem Spatel. Wieder andere haben ein S- und Z-förmiges Design. Darüber hinaus fungiert ein normaler Schneebesen als Rührer. Mit diesem oder jenem Knetaufsatz können Sie eine bestimmte Teigsorte erhalten.

Die Geräte sind mit Schalen in Schüssel- oder Trogform ausgestattet. In diese Behälter werden die Zutaten gegeben und mit Rühraufsätzen zu einer homogenen, dicken Masse vermischt. Sie variieren im Volumen - 5-10 Liter. Sie stellen Teigknetmaschinen für den Haushalt mit verschiedenen Schüsseltypen her. Es gibt Geräte mit festem und beweglichem Behälter. Auf Wunsch finden Sie ein Gerät mit rollender oder stationärer Schüssel.

Teigknetmaschinen unterscheiden sich in den Antriebsmechanismen, die den Rühraufsatz antreiben. Nach dem Funktionsprinzip werden Teigknetmaschinen in solche unterteilt, in denen sie rotieren:

• Düse zum Mischen von Zutaten;
• Schüssel;
• Schüssel mit Düse.

Klassifizierung von Teigknetmaschinen

Teigknetmaschinen zeichnen sich durch viele Eigenschaften aus. Je nach Einsatzort handelt es sich bei den Geräten um:

• haushaltsübliche, kompakte, nicht sehr leistungsstarke Geräte;
• Industrie – Geräte, die in Bäckereien, Cafés, Pizzerien und anderen Betrieben der Lebensmittelindustrie installiert sind.

Basierend auf der Art der hergestellten Produkte wurden sie in Ausrüstung unterteilt:

• in der Lage, steifen Teig herzustellen;
• Hefeteig herstellen;
• Kneten von Teig, lockeren Süßwarenmassen, Soßen usw.;
• universelle Teigknetmaschinen.

Aufgrund ihrer technischen Eigenschaften konnten sie in Teigknetmaschinen mit periodischem und kontinuierlichem Betrieb eingeteilt werden.

Abhängig von der Drehzahl können die Einheiten Standard- oder Hochgeschwindigkeitseinheiten sein. Einige Marken bieten superintensive Geräte an.

Die Position des Rühraufsatzes ist bei Geräten mit vertikaler und horizontaler Achse hervorgehoben. Es gibt Teigknetmaschinen mit eingebauter Schrägachse.

Je nach Art der Beeinflussung der Zutaten unterscheidet man zunächst einen mechanischen Mixer-Teigmixer für den Haushalt. In anderen Variationen kann das Gerät ein Vibrations- oder Ultraschallgerät sein.

Arten von Teigknetmaschinen

Modelle von Teigknetmaschinen gibt es in verschiedenen Ausführungen. Die Konstruktionsmerkmale der Geräte hängen davon ab, welche Art von Teig zum Kneten zur Verfügung steht.

Horizontalmischer

Ein horizontaler Teigmischer für zu Hause mischt Zutaten zu einer hochviskosen Konsistenz. Darin wird Teig hergestellt, aus dem Knödel, Nudeln, Bagels, Lebkuchen, Pasteten und andere Produkte hergestellt werden.

Der Teig im Gerät wird durch horizontal eingesetzte, gegenläufig rotierende Messer geknetet. Die um eine horizontale Achse rotierende Schüssel (Schüssel) erleichtert die Teigentnahme.

Spiralteigmischer

In einem solchen Gerät werden die Zutaten intensiv vermischt. Für die Teigzubereitung in diesem Gerät eignen sich Roggen- und Weizenmehl. Dank der spiralförmigen Knetvorrichtung und der Möglichkeit, die Schüssel und die Aufsätze gleichzeitig in verschiedene Richtungen zu drehen, erfolgt das Kneten schnell und effizient.

Planetenteigmischer

Mit einem Planeten-Teigmixer für zu Hause können Sie eine große Vielfalt an Teigen herstellen. Mit ihm lassen sich problemlos Hefe- und Blätterteiggebäck, Kekse, Eiweiß und Soufflés herstellen. Das Gerät eignet sich zur Herstellung von cremigen Pasten und Soufflés. Es mischt Hackfleisch und Cremes, schlägt Sahne, stellt Kartoffelpüree und Süßwarenmassen her.

Ein solch breiter Einsatzbereich ist mit dem Vorhandensein einer Vielzahl unterschiedlicher Anbaugeräte verbunden. Zur Standardausstattung des Gerätes gehören Schneebesen, Haken und Spatel. Dieser Teigmixer verfügt über einen Knetaufsatz mit Planetenrotation. Der Rühraufsatz dreht sich um die Schüssel und um die eigene Achse.

Regeln für die Auswahl eines Haushalts-Teigmixers

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Haushaltsknetmaschine für Ihr Zuhause, welche Backart in der Familie am häufigsten zubereitet wird. Teigknetmaschinen mit Spiralaufsatz eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Hefe-, Hefe- und Blätterteig. Steife Teige, etwa für Knödel und Nudeln, werden idealerweise in Geräten mit Z-förmigen Rühraufsätzen hergestellt.

Sehr gefragt sind Geräte, die verschiedene Teige kneten und die Zubereitung von Mousses, Cremes und anderen Produkten ermöglichen. Sie sind mit vielen Geschwindigkeitsmodi und Mixaufsätzen unterschiedlicher Form ausgestattet.

Bei Teigknetmaschinen variiert das Volumen der Schüssel. So ist ein Mini-Teigmixer für zu Hause mit einer 5-Liter-Schüssel ausgestattet. Kompakte Geräte mit einem Schüsselinhalt von 5–10 Litern sind praktisch für die heimische Küche. In der Produktion kommen Geräte mit geräumigen Rollschüsseln zum Einsatz.

Die Leistung von Teigmischmaschinen, die Geschwindigkeit und die Qualität des Knetens hängen von der Leistung ab. Je höher die Leistung (sie variiert zwischen 300 und 2000 W), desto zuverlässiger ist die Knetmaschine für zu Hause. Von größerem Interesse für Verbraucher sind Modelle mit Timer und mehreren Geschwindigkeiten (manchmal von 1 bis 10). Sehr praktisch sind Teigknetmaschinen mit Timer. Nach der Einstellung der Knetzeit ist keine Kontrolle des Teigzubereitungsprozesses erforderlich.

Die Kosten für Haushaltsteigknetmaschinen und Bewertungen dazu

Wenn ein Heim-Teigmixer maximale Leistung und zehn Geschwindigkeiten hat, ist sein Preis hoch – etwa 1.000 US-Dollar. Solche Geräte bestehen aus Edelstahl und sind mit 12 Düsen ausgestattet. Neben dem Kneten von Teig erfüllen sie noch andere Funktionen – einen Fleischwolf, einen Mixer. Wenn Sie die Bewertungen lesen, verstehen Sie, dass es sich nicht um einen einfachen, sondern um einen multifunktionalen Teigmixer handelt.

Im mittleren Preissegment werden Geräte mit Stahlgehäuse und -schüssel angeboten, mit einer Leistung von 1000 W, maximal 6 Geschwindigkeitsmodi. Modelle kosten etwa 500 US-Dollar. Allerdings gibt es sehr preisgünstige Teigknetmaschinen, deren Leistung etwas höher ist – 1200 W. Es stimmt, sie haben ein Kunststoffgehäuse. Gleichzeitig besteht die Schüssel aus Edelstahl und verfügt über 7 Geschwindigkeiten. Ein Teigmixer in einem Plastikkoffer kostet etwa 200 US-Dollar.

Ein Gerät mit einer 4,5-Liter-Schüssel, sechs Geschwindigkeiten und einer Leistung von 650 W ist ein günstiger Spiral-Teigmixer für zu Hause. Sein Preis übersteigt nicht 300 $. Obwohl die Leistung der Maschine gering ist, haben Benutzer recht gute Bewertungen zu ihren Fähigkeiten und ihrer Leistung abgegeben. Mit Hilfe dieser Teigknetmaschine entsteht hochwertiger luftiger Teig, aus dem hervorragende Kuchen, Pizzen und Brote hergestellt werden.

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Foto: o6oi.ru

Wird normalerweise verwendet Teigknetmaschinen in der Produktion - in Cafés, Bäckereien, Restaurants und anderen Betrieben, in denen Brötchen und Brot aus eigener Produktion gebacken werden.

Designmerkmale von Teigknetmaschinen

Es gibt verschiedene Arten von Teigmischmaschinen.

• Mit Spiralteigknetmaschinen können Sie Hefe- und Nichthefeteige für Brot, Pizza und Blätterteig sehr effizient kneten. Die Bewegung der Spirale imitiert das manuelle Kneten, wodurch der Teig mit Sauerstoff gesättigt wird. Solche Maschinen weisen eine hohe Produktivität auf.
• Bei Planetenteigknetmaschinen handelt es sich im Wesentlichen um Rührgeräte, die für die Arbeit mit flüssigem Text beim Backen von Süßwaren und der Zubereitung von Mayonnaise, Mousse usw. konzipiert sind. Sie sind oft mit einem Schneebesen zum Schlagen, einem Spatel und einem Knethaken ausgestattet, was Geräte dieser Art vielseitiger macht weniger produktiv.
• Horizontale Teigknetmaschinen, die zum Kneten von Teig für Knödel, Knödel usw. bestimmt sind, werden hauptsächlich in Gastronomiebetrieben eingesetzt.

Betriebsgeschwindigkeit

Bei der Auswahl einer Einheit sollte besonderes Augenmerk auf die Anzahl der Geschwindigkeiten in der Maschine gelegt werden. In modernen Einheiten variiert ihre Zahl zwischen eins und zehn.

Merkmale der Schüssel (Schüssel)

Die Schüssel ist in Form einer Schüssel oder eines Trogs gefertigt. Für Haushaltsteigknetmaschinen für zu Hause Ein Schüsselvolumen von 4,5 bis 10 Litern ist ausreichend. Während des Betriebs kann die Maschine stationär (typisch für Planetenmodelle) und rotierend (wie bei Spiraleinheiten) sein.
Unbedingte Indikatoren für qualitativ hochwertige und schnelle Arbeit sind Macht. In verschiedenen Einheiten kann dieser Parameter zwischen 300 und 2000 W liegen.

Wählen Sie eine Teigknetmaschine für Ihr Zuhause: Kekse, Kuchen oder Brötchen?

Bei der Auswahl eines Helfers, der schnell und einfach die benötigte Teigmenge kneten kann, müssen Sie mehrere Kriterien festlegen:

Welche Art von Teig muss am häufigsten hergestellt werden (Mürbeteig, Hefe, Blätterteig).
- Eigenschaften der Charge, Vorhandensein zusätzlicher Funktionen.
- Produktivität (davon hängt das Fassungsvermögen der Schüssel ab).

Hersteller und Modelle von Haushaltsknetmaschinen: Qualität, Leistung und Preis in „einer Flasche“

Wählen Sie aus, welches Sie benötigen Teigknetmaschine für zu Hause, Sie müssen sich für den Hersteller und den Preis entscheiden.
Es gibt heute einige auf dem Markt Teigmischmaschinen, Preis die teilweise deutlich voneinander abweichen. Ein paar Beispiele der beliebtesten Hersteller und Modelle:

In China hergestellte Gastrorag-Teigknetmaschinen gehören zu den günstigsten. Der Preis für Planeten-Teigmischmaschinen dieser Marke beginnt bei 200-300 Dollar.

Foto: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5

Seit über einem Jahrhundert beliefert die berühmte amerikanische Marke KitchenAid den Weltmarkt für Haushaltsgeräte mit Teigknetmaschinen. Die Produkte zeichnen sich durch hervorragende technische Eigenschaften aus, wodurch die Marke eine führende Position unter den bekanntesten Herstellern von Planetenrührwerken behaupten kann. Für den Heimgebrauch eignet sich beispielsweise das Modell KitchenAid 5KSM150PSE mit einem Schüsselvolumen von 4,8 Litern. Sie können zusätzlich 12 Aufsätze an die Maschine anschließen: einen Entsafter, einen Fleischwolf usw. Der Preis des Geräts liegt bei etwa 1.000 US-Dollar.

Foto: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE

Foto: marcato.com.ru Olimpic Multifunzione

Deutsche Hersteller präsentieren die Marke preisgünstiger Teigknetmaschinen „Clatronic“. Mit einer nicht sehr großen Mischkapazität und einer geringen Verarbeitungsgeschwindigkeit ist diese Technik für ihre Elektronik bekannt. Für selbstgemachten Teig eignet sich das Modell Clatronic KM 3323 mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern und einer Leistung von 1000 W, dessen Preis bei 160 US-Dollar beginnt, perfekt. Sie müssen lediglich alle Elemente in die Maschine einsetzen, die erforderlichen Anzeigen auf dem Display einstellen und nach kurzer Zeit erhalten Sie das fertige Produkt.

Foto: nadavi.com.ua Clatronic KM 3323

Ein kleiner Rat. Achten Sie beim Kauf eines Teigmixers auf das Vorhandensein eines Timers, mit dem Sie die Knetzeit genau einstellen und in aller Ruhe Ihrer Arbeit nachgehen können.