Welches Abendessen sollte man für ein 2-jähriges Kind vorbereiten? Hauptgerichte für Kinder. Kartoffeln mit Käse

1-2 Jahre Grießbrei mit Karotten
Die Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben, Zucker, 1/2 Teelöffel Butter und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fast fertig ist. Heiße Milch hinzufügen, zum Kochen bringen und Grieß hinzufügen. Bis zum Eindicken kochen, mit der restlichen Butter würzen und 10 Minuten ruhen lassen. in den Ofen.
Zutaten: Grieß 1 EL. Löffel, 1/2 Karotten, Zucker 1 Teelöffel, 1/2 Tasse Milch, Butter 1 Teelöffel, Salz auf einer Messerspitze.

Grießbrei mit Kürbis
Den Kürbis waschen, Schale und Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden, mit 100 ml heißer Milch aufgießen und zugedeckt 15 Minuten garen. Unter Rühren Grieß, 1 Teelöffel Zucker und Salz auf eine Messerspitze geben. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze. Den Brei mit Butter würzen.
Zutaten: Grieß 1 Teelöffel, Kürbis 100 g, Milch 100 ml, Zucker 1 Teelöffel, Butter 1 Teelöffel, Salz auf einer Messerspitze.

Hirsebrei mit Kürbis
Dieser Brei sollte in einer gusseisernen Pfanne gekocht werden. Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, in kochendes Salzwasser oder Milch geben und 7-10 Minuten kochen. Hirse hinzufügen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden kochen lassen.
Zutaten: Hirsegrütze 150 g, Kürbis 300 g, Wasser oder Milch 450 g, Zucker 15 g, Butter 30 g.

Kürbisbrei
Den Kürbis waschen, schälen, in Stücke schneiden, 1,5 Tassen Milch einfüllen, bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben. Spülen Sie das Müsli ab, gießen Sie 3 Gläser gesalzene Milch hinein und kochen Sie einen krümeligen Brei. Den Brei mit dem Kürbis vermischen, Butter dazugeben und in den Ofen stellen, bis der Brei braun wird. Der fertige Brei kann mit geschlagener süßer Sahne garniert werden.
Zutaten: Kürbis 800 g, Milch 4,5 Tassen, Getreide (Reis, Hirse, Buchweizen, Haferflocken) 1 Tasse, Butter 100 g, Zucker 1 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Beerenbrei
Die Beeren abspülen, mit einem Stampfer zerstampfen, den Saft durch ein Käsetuch auspressen, den Trester in Wasser aufkochen und abseihen. 1 EL in den Sud geben. Löffel Müsli, weich kochen, Zucker und Butter dazugeben, nochmals aufkochen lassen, den Brei vom Herd nehmen, den ausgepressten Saft dazugeben und umrühren.
Zutaten: Getreide (Reis, Buchweizen, Grieß) 1 EL. Löffel, frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren usw.) 2 EL. Löffel, Wasser 250 ml, Zucker 1 Teelöffel, Butter 1 Teelöffel.

Fruchtbrei
Apfel und Birne waschen, schälen, entkernen, in nicht ganz kleine Stücke oder Scheiben schneiden, in einen Emailletopf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Frucht gerade noch bedeckt ist. Kochen Sie die Früchte weich, nehmen Sie sie aus dem Wasser und mahlen Sie sie in einem Mixer. In der restlichen Brühe flüssigen Brei aus Getreideflocken kochen (3-5 Minuten). Mischen Sie den Brei mit den Früchten und fügen Sie Zucker hinzu (wenn die Früchte süß sind, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen). Wenn der Brei dickflüssig wird, können Sie noch etwas natürlichen Fruchtsaft hinzufügen.
Das Gericht eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagssnack. Sie können der Fruchtmasse keinen Brei hinzufügen, sondern in der Brühe getränkte Kekskrümel. Oder lösen Sie einen fertigen Brei für Babynahrung, der nicht gekocht werden muss, in der Brühe auf und fügen Sie Fruchtpüree im Verhältnis 1:3 oder 1:2 hinzu, sodass mehr Obst als Brei entsteht.
Zutaten: Getreideflocken (Reis, Haferflocken oder eine Getreidemischung) 1 EL. Löffel, 1 Apfel und 1 Birne (Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Orangenmark, beliebige Beeren), Zucker nach Geschmack.

Haferflocken mit Honig
Wasser und Milch aufkochen, salzen, 1 EL hinzufügen. Einen Löffel Honig hinzufügen, Haferflocken dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis der Brei eindickt. Am Ende des Garvorgangs können Sie den Brei noch 10-15 Minuten im Ofen „köcheln lassen“. Mit zerlassener Butter und restlichem Honig beträufeln. Zutaten: Hercules 3/4 Tasse, Wasser 1 Tasse, Milch 1 Tasse, Honig 1,5 EL. Löffel, Salz nach Geschmack, Butter 1 Teelöffel.

Wie ein Ei kochen

Rührei mit Karotten
Die Karotten mit einer Bürste waschen, schälen, reiben, in einen Topf mit zerlassener Butter geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen (15-20 Minuten). Während des Schmorens sollten die Karotten regelmäßig umgerührt und nach und nach, esslöffelweise, Milch hinzugefügt werden. Das rohe Ei mit den gedünsteten Karotten und der restlichen kalten Milch gründlich verrühren, die Salzlösung dazugießen. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine kleine, mit Butter gefettete Schüssel, stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Mischung eindickt. Rührei heiß oder kalt servieren.
Zutaten: 1 Ei, 1/2 Karotte, 3/4 Tasse Milch, 1,5 Teelöffel Butter, 1/4 Teelöffel Salzlösung.

Milchrezepte Nachspeisen

Gestreifter Joghurt
Die Erdbeeren in einer Küchenmaschine oder auf andere Weise zerdrücken und durch ein Sieb reiben. Den Pfirsich in Stücke schneiden und ebenfalls zu Püree verarbeiten und durch ein Sieb reiben. Joghurt mit Puderzucker verrühren. Geben Sie die Hälfte des Erdbeerpürees, die Hälfte des Joghurts in zwei hohe Schüsseln, dann das gesamte Pfirsichpüree, den restlichen Joghurt und noch mehr Erdbeerpüree.
Zutaten: Erdbeeren 75 gr., 1 reifer Pfirsich, Joghurt ohne Zusatzstoffe 200 ml, Puderzucker 4 EL. Löffel.

Reis-Karotten-Soufflé
Halbviskosen Brei aus Reis in Wasser kochen. Mahlen Sie die Hälfte des Eigelbs mit 1 Teelöffel Zucker und verdünnen Sie es mit Milch. Fügen Sie 1 Teelöffel geschmolzene Butter und geriebene Karotten hinzu. Die entstandene Masse mit dem Brei vermischen, das geschlagene Eiweiß dazugeben, in eine gefettete Form geben und im Wasserbad 35-40 Minuten garen. Anstelle von Reis können Sie auch Grieß verwenden und anstelle von Karotten Zucchini oder Kürbis.
Zutaten: Reisgetreide 1 EL. Löffel, Butter 1 Teelöffel, 1/2 Eigelb, 1/2 Eiweiß, Zucker 1 Teelöffel, Milch 25-30 g, 1/4 mittelgroße Karotte.

Hausgemachte Eiscreme
Die im Kühlschrank gekühlte Sahne schlagen (bis sie dick ist). Fügen Sie die in einem Mixer zubereitete süße Beerenmischung hinzu. Alles gut vermischen, in Formen füllen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Im Gegensatz zu gekauftem Eis enthält es keine Farbstoffe. Konservierungsstoffe und andere unnötige Dinge.
Zutaten: Sahne 200 ml, Erdbeeren 200 ml, Zucker oder Puderzucker 2 Esslöffel.

Rezepte Salate für Kinder 1-2 Jahre

Rote-Bete-Cranberry-Salat
Kochen Sie die Rüben und reiben Sie sie. Drücken Sie den Saft von Preiselbeeren oder Zitronen durch ein gekochtes Käsetuch, gießen Sie den Saft über die Rüben und würzen Sie den Salat mit Sahne oder Pflanzenöl.
Zutaten: 1/8 Rüben, 1 EL. ein Löffel Preiselbeeren oder eine Zitronenscheibe, Pflanzenöl (Sahne) 1 Teelöffel.

Karottensalat
Karotten waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, auf einer feinen Reibe reiben, Zuckersirup und Pflanzenöl hinzufügen, gründlich vermischen.
Zutaten: Karotten 25 g, Zuckersirup 1 ml, Pflanzenöl 1 g.

Karotten-Apfel-Salat
Karotten und Äpfel waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, auf einer feinen Reibe reiben, Zuckersirup dazugeben und verrühren.
Zutaten: Karotten 10 g, Apfel 15 g, Zuckersirup 1 ml.

Frischer Gurkensalat
Die Gurke waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen und auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün gründlich in kochendem Wasser waschen, sehr fein hacken oder in einem Mixer mahlen, mit Gurke vermischen, etwas Salz hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
Zutaten: Gurke 25 g, Gartengemüse 1 g, Pflanzenöl 1 g.

Rübensalat mit Äpfeln
Kochen oder backen Sie die Rüben im Ofen und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Apfel waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben, mit den Rüben vermischen, Zuckersirup und Pflanzenöl dazugeben, verrühren.
Zutaten: Rüben 15 g, Äpfel 10 g, Zuckersirup 1 ml, Pflanzenöl 1 g.

Rezepte mit upov für Kinder 1-2 Jahre

Gemüsesuppe (Püree)
Kartoffeln, Karotten, Kohl schälen, abspülen, 1,5 Tassen kaltes Wasser hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich wird. Die Brühe abkühlen lassen und das Gemüse durch ein Sieb reiben. Das entstandene Püree mit der abgetropften Brühe verdünnen, salzen und erneut aufkochen. Vor dem Servieren die Suppe mit Butter und Sauerrahm würzen.
Zutaten: Kartoffeln 1 Stk., Karotten 1/2 Stk., Weißkohl 50 gr., Butter 1 Teelöffel, Sauerrahm 1 EL. Löffel.

Bohnensuppe
Die Bohnen sortieren, abspülen, mit heißem Wasser aufgießen und in einem verschlossenen Behälter bei sehr schwacher Hitze weich kochen, dann durch ein Sieb reiben, Salzlösung und erhitzte Rohmilch hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Butter auf einen Teller mit Suppe geben und Weizenbrotcroûtons separat servieren.
Zutaten: Weiße Bohnen 50 g, Milch 150 g, Butter 1/2 Teelöffel, Wasser 600 g, Salzlösung 1 Teelöffel, Weizenbrotcroutons.

Reissuppe (püriert)
Den Reis sortieren, abspülen, in kochendes Wasser geben und kochen, bis der Reis weich wird. Den gekochten Reis durch ein Sieb reiben, mit Milch verdünnen, Zucker und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und mit einem Spatel zerkleinern. Vor dem Servieren die Suppe mit Öl würzen.
Zutaten: Reisgetreide 1 EL. Löffel, Milch 3/4 Tasse, Zucker 1 Teelöffel, Butter 1 Teelöffel, Wasser 1 Tasse.

Karotten-Spinat-Cremesuppe
Die Karotten waschen, schälen, schneiden, etwas Wasser hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Geschälten und fein gehackten Spinat, Butter und mit etwas Milch verdünntes Mehl hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gemüse durch ein Sieb reiben, das entstandene Püree mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe auf die gewünschte Dicke verdünnen, eine Salzlösung dazugeben und aufkochen. Das hartgekochte Eigelb mit der restlichen gekochten Milch vermahlen und zur fertigen Suppe geben.
Zutaten: 2 Karotten, 20 g Spinat, 1/2 Teelöffel Mehl, 1/2 Teelöffel Butter, 1/4 Tasse Milch, 1/4 Eigelb.

Vegetarischer Borschtsch
Rüben und Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl fein hacken. Die Zwiebel reiben. Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, die Tomate hinzufügen, kochendes Wasser hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Gemüse weich ist, die Salzlösung einfüllen, heißes Wasser (Gemüsebrühe) hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Den fertigen Borschtsch mit Butter und Sauerrahm würzen.
Zutaten: Mittelgroße Rüben 1/2 Stk., Weißkohl 1/4 Blätter, Kartoffeln 1/2 Stk., Karotten 1/4 Stk., Zwiebeln 1/4 Stk., Tomate 1/2 TL, Butter 2 TL, Sauerrahm 1 Teelöffel, Wasser (Gemüsebrühe) 1,5 Tassen, Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Gemüsesuppe
Karotten, Kartoffeln, Kürbis waschen, schälen, in Scheiben schneiden, Blumenkohl in kleine Stücke zerlegen und abspülen. Die Karotten in etwas Wasser mit etwas Öl dünsten. Gedünstete Karotten, Kürbis, Kartoffeln und Blumenkohl in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Zugedeckt 20–25 Minuten garen. bei schwacher Hitze. Dann heiße Milch und Salzlösung hinzufügen. Butter in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Kartoffeln 1/2 Stk., Karotten 1/8 Stk., ein Stück Kürbis, Blumenkohl 3-4 Stück, Milch 1/2 Tasse, Wasser 3/4 Tasse, Butter 1,5 Teelöffel, Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Gemüsesuppe mit Hirse
Die Karotten in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Öl und etwas Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind. Hirse sortieren, abspülen, in kochende Gemüsebrühe geben, nach ein paar Minuten fein gehackte Kartoffeln dazugeben, alles weich kochen, mit gedünsteten Karotten vermischen und aufkochen. Sauerrahm in die Suppenschüssel geben.
Zutaten: 1/4 Karotten, 1/4 Kartoffeln, 2 Teelöffel Hirse, 2 Teelöffel Butter, 1,25 Tassen Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Sauerrahm, eine Prise Kräuter, 1/2 Teelöffel Salzlösung.

Vegetarische Kohlsuppe
Den Kohl waschen, in kleine Quadrate schneiden, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, einen Deckel auflegen und 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Kochen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und hacken Sie die Zwiebeln mit Butter und Tomaten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln mit dem Kohl in einen Topf geben und kochen, bis das Gemüse fertig ist. Beim Servieren saure Sahne auf den Teller mit der Kohlsuppe geben.
Zutaten: Weißkohl 1/4 Blatt, Kartoffeln 1/2 Stk., Karotten 1/4 Stk., Zwiebeln 1/10 Stk., Tomate 1/2 Teelöffel, Butter 1 Teelöffel, Sauerrahm 1 Teelöffel. Löffel, Wasser 1,5 Tassen , Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Rote Beete
Die Rüben waschen, schälen und auf einer Reibe hacken. Die Tomate durch ein Sieb reiben, mit den Rüben vermengen, 200 g dazugeben. heißes Wasser und bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden köcheln lassen, dabei nach und nach Wasser hinzufügen, damit die Rüben nicht anbrennen. Gegen Ende des Schmorens der Rüben weitere 200 Gramm in die Pfanne geben. heißes Wasser, 10 Minuten kochen lassen. und cool. Gurke, Zwiebel und Dill mit kochendem Wasser abspülen, fein hacken, in einen Rote-Bete-Behälter geben, Salzlösung hinzufügen und gut vermischen. Sauerrahm mit gekochtem Eigelb vermahlen und mit Rote Bete auf einen Teller geben.
Zutaten: 1 mittelgroße Rote Bete, 1 Tomate, 1 frische Gurke, 1/2 Eigelb, 1 EL Sauerrahm. Löffel, ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln, eine Prise Dill, 400 g Wasser, 1 Teelöffel Salzlösung.

Milchsuppe mit Kartoffeln
Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, in dünne Nudeln schneiden, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen, dann erwärmte Milch und Salzlösung hinzufügen. Die Suppe 2–3 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Ein Stück Butter und Weizenbrotcroûtons in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Kartoffeln 1,5 Stk., Milch 1 Tasse, Wasser 1/4 Tasse, Weizenbrot 30 g, Butter 2 Teelöffel, Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Zucchini-Milchsuppe mit Reis
Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Reis in Wasser kochen, bis sie weich sind, durch ein Sieb reiben, gekochte heiße Milch hinzufügen, mit Butter würzen.
Zutaten: Milch 3/4 Tasse, Wasser 1/2 Tasse, Zucchini 1 Kreis 1,5 cm, Reis 1 Teelöffel, Butter 2 Teelöffel, Salzlösung 1/2 Teelöffel.

Milchsuppe mit Blumenkohl
Den Blumenkohlkopf waschen, in kleine Stücke teilen, in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis der Kohl weich wird (ca. 15 Minuten). Den gekochten Kohl auf ein Sieb geben. Gesiebten Grieß in die heiße Brühe gießen und 15 Minuten kochen lassen, erhitzte Milch hinzufügen, gekochten Kohl dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. Ein Stück Butter und Weizenbrotcroûtons in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Blumenkohl 100 g, Grieß 2 Teelöffel, Milch 200 g, Wasser 250 g, Butter 1/2 Teelöffel, Salzlösung 1 Teelöffel.

Milchsuppe mit Gemüse
Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 8-10 Minuten. Fügen Sie geriebenen Weißkohl, grüne Erbsen und geschälte, gehackte rohe Kartoffeln hinzu. Alles mit dem restlichen heißen Wasser übergießen, eine Salzlösung hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter kochen. Wenn das Gemüse weich ist, die erhitzte Milch hinzufügen und die Suppe weitere 3 Minuten kochen lassen. Weizenbrotcroûtons in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Karotten 1 Stk., Kohl 2 Blätter, Kartoffeln 1 Stk., grüne Erbsen (frisch, gefroren oder aus der Dose) 1 EL. Löffel, Milch 150 g, Wasser 350 g, Butter 1/2 Teelöffel, Salzlösung 1 Teelöffel

Milchsuppe mit Fadennudeln
Wasser aufkochen, Zuckersirup und Salzlösung hinzufügen, die Fadennudeln absenken und 15 Minuten kochen lassen, dann erhitzte Milch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Ein Stück Butter in eine Schüssel Suppe geben.
Zutaten: Fadennudeln 20 g, Milch 200 g, Wasser 100 g, Zuckersirup 5 g, Butter 10 g, Salzlösung 5 g.

Hühnerpüreesuppe (Rind, Kalb)
Brühe aus Huhn (oder Fleisch) und Zwiebeln kochen. Das Huhn (Fleisch) aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und 2-3 Mal durch einen Fleischwolf geben. Die Brühe abseihen, zum Kochen bringen, das gehackte Fleisch hineingeben, die Brühe erneut aufkochen lassen, dann das mit Butter vermischte Mehl in kleinen Stücken dazugeben und unter Rühren aufkochen. Anschließend heiße Milch und Salzlösung in die Suppe gießen. Die fertige Suppe sollte so dick wie Sahne sein. Die Suppe mit Croutons servieren.
Zutaten: Huhn (Rind, Kalb) 150 g, Zwiebel 10 g, Weizenmehl 10 g, Butter 10 g, Milch 100 g, Weizenbrot 30 g, Wasser 500 g, Eigelb 1 Stk. . , Salzlösung 5 g.

Grünkohlsuppe
Brühe aus Fleisch und Wurzeln zubereiten. Spinat und Sauerampfer verlesen, mehrmals mit Wasser abspülen, in einem Behälter mit geschlossenem Deckel köcheln lassen und abwischen. Gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben und weich kochen, dann Spinat und Sauerampfer hinzufügen und weitere 15–20 Minuten kochen lassen. Die fertige Kohlsuppe mit der Hälfte des rohen Eigelbs würzen und mit der Hälfte der sauren Sahne pürieren. Den restlichen Sauerrahm mit der Kohlsuppe auf den Teller geben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zutaten: Fleisch 100 g, Petersilie 5 g, Karotten 10 g, Zwiebeln 5 g, Sauerampfer 50 g, Spinat 50 g, Kartoffeln 50 g, Sauerrahm 10 g, Ei 1/2 Stk., Lösung Salz 5 gr.

Brühe mit Fadennudeln und Karotten
Fadennudeln in kochendes Salzwasser (200 g) geben, weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Karotten schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden und mit Butter in einem verschlossenen Gefäß weich köcheln lassen. Geschmorte Karotten und gekochte Fadennudeln in heißes Fleisch oder Hühnerbrühe geben und kochen.
Zutaten: Rindfleisch oder Huhn 100 g, Fadennudeln 15 g, Zwiebel 5 g, Karotten 25 g, Rüben oder Steckrüben 10 g, Butter 5 g, Wasser 500 g, Salzlösung 5 g.

Apfelfruchtsuppe mit Reis
Einen frischen Apfel backen und pürieren. Den Reis kochen, heiß zusammen mit der Brühe durch ein Sieb reiben, mit dem geriebenen Apfel vermischen, Zuckersirup dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen, sodass die Suppe klümpchenfrei ist. Die Suppe sollte die Konsistenz von flüssigem Gelee haben. Der Nährwert einer solchen Suppe erhöht sich, wenn man ihr Sahne (50 g) oder Sauerrahm (15-20 g) hinzufügt. Auf die gleiche Weise können Sie Aprikosensuppe zubereiten.
Zutaten: Äpfel 100 g, Reisgetreide 20 g, Zuckersirup 30 g, Wasser 400 g.

Rezepte m Klares Geschirr für Kinder 1-2 Jahre

Hackfleisch mit Kartoffelpüree
Das Fleisch von Filmen und Fett befreien, mit Butter und gedünsteten Zwiebeln in einem Topf mit Deckel köcheln lassen. Wenn das Fleisch gebraten ist, etwas Brühe in die Pfanne gießen, in den Ofen stellen und weich köcheln lassen. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, durch ein Sieb reiben, weiße Soße hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen. Mit Kartoffelpüree servieren.
Weiße Soße zubereiten. Kühlen Sie 1/5 der Brühe auf 50 Grad ab, geben Sie gesiebtes Weizenmehl hinzu und rühren Sie so um, dass keine Klumpen entstehen. Die restliche Brühe zum Kochen bringen, das zuvor verdünnte Mehl hineingießen, umrühren und 15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen. Geben Sie ein Stück Butter in die scharfe Soße, fügen Sie Zitronensaft hinzu und rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen und mit der Soße vermischt ist.
Zutaten: Fleisch 50 g, Butter 6 g, Mehl 5 g, Brühe 50 g, Zwiebel 3 g, weiße Soße 1 EL. Löffel.
Für Kartoffelpüree: Kartoffeln 200 g, Milch 50 g, Butter 3 g.

Fleischbällchen oder Dampfkoteletts
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, Sehnen und Filme entfernen, in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Das Brot in etwas kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, mit Hackfleisch vermischen; Diese Masse noch zweimal durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben und salzen. Das Eiweiß gut verquirlen und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch in Kugeln (Fleischbällchen) oder Schnitzel schneiden, in eine gefettete Bratpfanne geben, etwas kalte Brühe oder Wasser hinzufügen, mit Ölpapier abdecken und für 20-30 Minuten in einen nicht sehr heißen Ofen stellen. Mit Kartoffelpüree oder Karotten servieren.
Zutaten: Fleisch 70 g, Brötchen 10 g, Eiweiß 1/5, Butter 5 g.

Fleischpüree
Das Fleisch waschen, von Knochen und Sehnen trennen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und köcheln lassen, bis es gar ist. Das abgekühlte Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf drehen, dann durch ein feines Sieb reiben, Brühe hinzufügen, salzen, zum Kochen bringen, Butter hinzufügen, gründlich vermischen, vom Herd nehmen (Sie können auch in einem Mixer Püree zubereiten und dann Brühe hinzufügen das gekochte Fleisch hinzufügen und mit einem Mixer zerkleinern).
Zutaten: Rindfleisch 40 g, Wasser 50 ml, Butter 3 g.

Hühnersoufflé
Das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf geben, etwas salzen, das rohe Eigelb dazugeben, gründlich vermischen, in eine gefettete Bratpfanne geben und 30-35 Minuten im Ofen backen.

Gedämpfte Fleischkoteletts
Rindfleisch 50 gr., Wasser 30 ml, Weizenbrot 10 gr. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, mit in kaltem Wasser getränktem Brot vermischen und erneut durch den Fleischwolf geben, etwas salzen, gründlich schlagen und kaltes Wasser hinzufügen. Aus der entstandenen Masse Koteletts formen, diese in einer einzigen Schicht in eine Schüssel geben, zur Hälfte mit Brühe auffüllen und zugedeckt im Ofen köcheln lassen, bis sie gar sind (ca. 30 – 40 Minuten). Dampfkoteletts können in einem Dampfgarer oder in einem Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser gegart und mit einem Deckel abgedeckt werden.
Zutaten: Hühnerfleisch 60 g, Milch 30 ml, Eigelb 1/4 Stk., Butter 2 g.

Leberpüree
Rinderleber unter fließendem Wasser abspülen, Folie entfernen, Gallengänge herausschneiden, in kleine Stücke schneiden, in Butter leicht anbraten, Wasser hinzufügen und 7-10 Minuten im Ofen köcheln lassen. in einem geschlossenen Topf. Die Leber abkühlen lassen, zweimal zerkleinern, durch ein Sieb streichen, etwas salzen, heiße Milch dazugeben und zum Kochen bringen. Butter zum fertigen Püree hinzufügen und gründlich vermischen.
Zutaten: Leber 50 g, Wasser 25 ml, Milch 15 ml, Butter 3 g.

Gedämpftes Fischpüree
Haut und Gräten vom Fisch entfernen. In einen Dampfkorb (Sieb) geben und abgedeckt etwa 5 Minuten dämpfen. bis es fertig ist. Aus dem Fisch mit einem Mixer oder Mixer ein Püree zubereiten und mit etwas Milch verdünnen. Mit Gemüsepüree servieren.
Zutaten: Fischfilet (Kabeljau) 150 gr.

Fischfleischbällchen
Den Fisch von Haut und Knochen schälen, zusammen mit in kaltem Wasser getränktem Brot durch einen Fleischwolf geben, Eigelb und Pflanzenöl dazugeben, etwas Salz hinzufügen, die Fischmischung mit einem Mixer oder Spatel schlagen. Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine Kugeln formen, in eine Schüssel geben, zur Hälfte mit Wasser füllen und für 20 – 30 Minuten in den Ofen oder bei sehr schwacher Hitze stellen.
Zutaten: Fisch (Kabeljau) 60 g, Weizenbrot 10 g, Eigelb 1/4 Stk., Pflanzenöl 4 g.

Rezepte Hauptgerichte für Kinder 1-2 Jahre

Weißkohlpüree
Den Kohl waschen, hacken, in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und unter dem Deckel weich köcheln lassen. Grüne Erbsen zum fertigen Kohl geben, alles durch ein Sieb reiben, Salzlösung, Zuckersirup, erhitzte Milch und Tomatensaft hinzufügen, aufkochen. Butter zum fertigen Püree geben und umrühren.
Zutaten: Kohl 100 g, grüne Erbsen 10 g, Butter 3 g, Tomatensaft 10 ml, Milch 10 ml, Zuckersirup 1 ml, Salzlösung 2 ml.

Karottenpüree
Die Karotten waschen, schälen, dünsten und durch ein Sieb reiben. Gießen Sie 1/2 Volumen Lösungen aus Salz, Zuckersirup und Milch in die Karottenmasse, erhitzen Sie es zum Kochen, fügen Sie Mehl hinzu, gemahlen mit 10 g. Öl hinzufügen und unter Rühren aufkochen. Croutons vorbereiten: Weizenbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben und dann in dreieckige Stücke schneiden. Das Ei mit der restlichen Milch, dem Zuckersirup und der Salzlösung verrühren. Tauchen Sie Brotstücke in diese Mischung und braten Sie sie in Öl an. Legen Sie das heiße Püree auf einen Teller, gießen Sie saure Sahne darüber oder geben Sie ein Stück Butter darauf. Croutons rund um das Püree verteilen.
Zutaten: Karotten 200 g, Weizenmehl 3 g, Butter 20 g, Sauerrahm 20 g, Milch 100 g, Weizenbrot 50 g, Ei 1/2 Stk., Zuckersirup 5 g, Salzlösung 5 gr.

Rübenpüree
Rüben schälen, waschen, dämpfen, bis sie weich sind, zerkleinern oder auf einer feinen Reibe reiben, Salzlösung, Tomaten- und Karottensäfte, erhitzte Milch, Zuckersirup hinzufügen, gründlich umrühren, zum Kochen bringen, Butter hinzufügen, umrühren.
Zutaten: Rüben 100 g, Butter 3 g, Tomatensaft 15 ml, Karottensaft 10 ml, Milch 10 ml, Zuckersirup 2 ml, Salzlösung 1 ml.

Blumenkohl-Püree
Den Blumenkohl in Stücke schneiden, mehrmals kalt abspülen, in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben und weich kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und die Brühe vollständig abtropfen lassen. Den Kohl gründlich zu einer pastösen Masse zerstampfen, in einen Topf mit kochender Milch geben, mit Mehl geriebene Butter in kleinen Stücken dazugeben und unter ständigem Rühren kochen. Ein Stück Butter auf einen Teller mit heißem Kartoffelpüree legen.
Zutaten: Blumenkohl 150 g, Weizenmehl 5 g, Butter 10 g, Milch 50 g, Salzlösung 3 g.

Gemüsepüree
Das Gemüse waschen, schälen, hacken und ca. 5 Minuten dünsten, bis es weich ist. Fügen Sie Spinat hinzu, bevor Sie mit dem Garen fertig sind. Alles durch ein Sieb reiben, Salzlösung und erhitzte Milch dazugeben, aufkochen, Butter zum fertigen Püree geben.
Zutaten: Kartoffeln 40 g, Weißkohl oder Rosenkohl 30 g, Karotten 30 g, Spinat 10 g, Milch 10 ml, Salzlösung 1 ml, Butter 3 g.

Rezepte mit Fesseln und Kompotte für Kinder 1-2 Jahre

Trinken Sie „Amber“
Die Vogelbeeren überbrühen, mit Apfelsaft, Wasser und Zucker auspressen. Das Getränk behält seine heilenden Eigenschaften 1 Stunde nach der Zubereitung.
Zutaten: Vogelbeeren 50 g, Apfelsaft 50 ml, Zucker 15 g.

Cranberry-Getränk
Preiselbeeren verlesen, mit kochendem Wasser übergießen, Saft auspressen. Den Trester mit heißem Wasser übergießen und 8-10 Minuten kochen lassen. Dann abseihen, Zuckersirup hinzufügen, aufkochen, den ausgepressten Saft einfüllen und abkühlen lassen.
Zutaten: Preiselbeeren 4 Teelöffel, Zuckersirup 1 Teelöffel, Wasser 200 ml.

Kompott aus getrockneten Früchten
Trockenfrüchte sortieren und gründlich abspülen. Trockenfrüchte in kochendes Wasser geben und unter Berücksichtigung der Garzeit kochen (Birne – 1 Stunde, Äpfel – 20–30 Minuten, getrocknete Aprikosen und Pflaumen – 10 Minuten, Rosinen – 5 Minuten). Alles durch ein Sieb reiben, Zuckersirup hinzufügen, aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zutaten: Trockenfrüchte 4 EL. Löffel, Zuckersirup 1,5 Teelöffel, Wasser 320 ml.

Saft aus Äpfeln oder Birnen
Frische Äpfel waschen, mit kochendem Wasser übergießen, schälen, reiben, die entstandene Masse in sterile Gaze geben und ausdrücken.
Zutaten:Äpfel (Birnen) 100 gr.

Laut Wissenschaft sollte das Abendessen 20 % der täglichen Ernährung ausmachen. Doch Kinder, insbesondere Kleinkinder, verändern ihren Tagesablauf auf ihre eigene Art und Weise.

Das Abendessen sollte leicht sein. Diese Tatsache hängt nicht vom Alter des Kindes ab, sondern vom individuellen Tagesablauf und der Menge an Nahrung, die im Laufe des Tages in den Körper gelangt. Wenn ein Kind spät zu Bett geht (nach 22-23.00 Uhr), sollte es um 19.30-20.00 Uhr zu Abend essen – und ein zweites Abendessen in Form eines Glases warmer Milch oder Kefir am Abend vor dem Schlafengehen ist ratsam. Kinder, die Muttermilch oder Säuglingsnahrung erhalten, zählen nicht, beim Abend- und Nachtessen ist alles in Ordnung, es ist richtig und leicht verdaulich. Im Allgemeinen gilt das Abendessen um 20.00 Uhr als ideal für jeden Menschen. Wenn das Kind um 21.00 Uhr zu Bett geht, wird das Abendessen auf 19.00 Uhr verschoben (plus oder minus eine halbe Stunde). Und nachts kann er auch Kefir, Bifidok oder Milch trinken, dieses Ritual verlängert das Sättigungsgefühl und beruhigt ihn.

Nachthunger: Brauchen Sie ein herzhaftes Abendessen?

Viele Eltern machen sich Sorgen, wenn ein Kind mehrmals in der Nacht aufwacht und nach Essen fragt. Wissenschaftler haben schon lange herausgefunden, dass das Hungergefühl, das uns unlogischerweise (bei ausreichender Ernährung) tagsüber und sogar nachts quält, tatsächlich ein Hungergefühl ist Durstgefühl. Ein Mensch möchte trinken, nicht essen. Unser Körper gibt Signale: Wir brauchen Wasser. Um Straßengifte aufzulösen und auszuscheiden, stärken Sie sich. Sogar ein Erwachsener verwechselt Durst mit Hunger und greift statt eines Glases Wasser zu einem anderen Stück. Möglicherweise möchte ein Kind auch nachts trinken; bei den meisten Kindern ist dies normal und geht nicht mit Auffälligkeiten einher. Aber manche Kinder verwandeln den Wunsch zu „trinken“ unbewusst in „essen“. Auch Eltern sind Menschen, sie wollen sich nachts ausruhen und müssen daher mit ständigen nächtlichen Sprüngen und Anforderungen kämpfen. Aber viele Kinder müssen nachts unbedingt Wasser oder Kefir trinken; diese einfache Maßnahme ist besser, als sich mit den Folgen der Entwöhnung auseinanderzusetzen. Wiederholte Anfragen (2-4 Mal pro Nacht) signalisieren, dass der Grund überhaupt nicht Essen oder Trinken ist.

Jeder kennt das Heilmittel der alten Großmutter: Damit das Kind gut schlafen kann, muss es nachts gründlicher gefüttert werden. In diesem Fall werden zwar die Eltern beruhigt, das Kind jedoch nicht. Sein Körper wird nicht ruhen, er wird damit beschäftigt sein, Nahrung zu verdauen. Oft führen solche Exzesse – Grießbrei oder Fleischgerichte in der Nacht – zu Magen-Darm-Erkrankungen. Schläfrigkeit nach dem Essen ist natürlich, aber starke Schläfrigkeit, die durch eine „Zementierung“ des Magens verursacht wird, ist für niemanden gut. Yogis nennen diesen Zustand „tamasisch“ – manche Lebensmittel verursachen einen Zustand von „tamas“: Lethargie, Faulheit, Verunreinigung mit Giftstoffen. Es gibt Dutzende Gründe, warum ein Kind nachts oft aufwacht, und Hunger ist nur einer von vielen. Ohne die Beseitigung der Hauptursache ist das Füttern von Fleisch in der Nacht sinnlos – ein Glied zieht das andere und die Kette der Probleme wird sich früher oder später schließen. Unruhiger Schlaf geht mit mangelnder Aufmerksamkeit (Aufmerksamkeit von Eltern, die das Kind den größten Teil des Tages nicht gesehen hat), unbewusster Angst (etwas ist tagsüber passiert, es hat Ihre Aufmerksamkeit erregt, verfolgt Sie), gestörtem Mikroklima (trockene Luft, Hitze, Verstopfung), Atemstörungen (leichte verstopfte Nase). In all diesen Fällen steht es dem Kind frei, aufzuwachen und etwas zu trinken und zu essen zu verlangen, tatsächlich mit dem Wunsch, das eigentliche Problem zu beseitigen, ohne es selbst formulieren, verstehen oder berechnen zu können.

Sie fragen oft: Ist es schädlich, Brei zum Abendessen zu füttern, ist das zu schweres Essen? Schau dir das Kind an! Das Kind wird immer ein Signal geben, welches Essen für es bevorzugt ist. Wenn der Schlaf unruhig ist und das Kind längere Zeit nicht einschlafen kann, versuchen Sie es mit dem Abendessen. Haferbrei ist ein normales, lebendiges Lebensmittel und besser als Sandwiches, verarbeitete Lebensmittel, Müsli, Kekse usw. Brei kann schädlich sein, wenn ein bestimmtes Kind ihn aus irgendeinem Grund nicht verdaut. In anderen Fällen ist Brei möglicherweise nicht schädlich. Wir haben etwas gefunden, worüber man sich Sorgen machen muss: Tausende Eltern wissen nicht, wie sie ihrem Kind etwas hineindrücken sollen, während andere sich Sorgen um den Brei machen – schwer, nicht schwer ... normal! Wenn Sie jedoch immer noch Zweifel an der Notwendigkeit eines Abendbrei haben, machen Sie es sich einfacher. Servieren Sie zum Abendessen keinen Hirse-, Grieß- oder Graupenbrei; verzichten Sie nach Möglichkeit auf Milch und Zucker und ersetzen Sie diese durch Fruchtpüree, Trockenfrüchte, einen Löffel Honig – oder fügen Sie Milchmischung hinzu. „Leichter“ Brei für die Nacht besteht aus Buchweizen, Haferflocken und allen „Kinderbrei“ (in Pulverform). Grießbrei beeinträchtigt neben anderen betäubenden Eigenschaften die Aufnahme von Vitaminen und Mikroelementen, die sich im Laufe des Tages angesammelt haben.

Selbst unter Experten besteht keine Einigkeit darüber, was das Essen in der Nacht betrifft: Was es sein sollte, ob es notwendig ist, ob es schädlich ist. Einige ehrwürdige Ernährungswissenschaftler sind der Meinung: Unser Körper verbraucht tagsüber Energie und speichert nachts Energie, Nahrung ist der Treibstoff für die Akkumulation, was bedeutet, dass das Essen in der Nacht nicht verboten ist. Das heißt, das Kind kann vor dem Zubettgehen essen – nicht beim Abendessen, sondern direkt vor dem Zubettgehen. Es passiert. Manche Kinder brauchen es. Macht nichts. Kinder leben nach anderen Gesetzen als Erwachsene. Wenn Sie sich in einer solchen Situation befinden (wenn ein Kind vor dem Schlafengehen zu Abend isst), erinnern Sie sich nicht an all die Schrecken der Welt, die fleißige Journalisten über nächtliches Junkfood geschrieben haben. Alles erfordert eine individuelle Herangehensweise. Das Kind schläft gut, es hat keine gesundheitlichen Probleme, Übergewicht und Erregbarkeit – das bedeutet, dass ein Teller mit hellem Brei oder Omelett kein beachtenswertes Problem und Verlust von Nervenzellen auf beiden Seiten darstellt.

Als ideale Gerichte zum Abendessen gelten auch:

• Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte (Aufläufe, Käsekuchen), Hüttenkäse mit Obst.
• Omelett, Gemüse in einem Omelett, gekochte Eier.
• Gemüsemischungen, Pürees, Eintöpfe, Aufläufe, Schnitzel und Zrazy aus Gemüse, Gemüse mit Reis, Buchweizen. Rohes Gemüse.
• Salate.
• Früchte – Bananen und grüne Äpfel. Banane beruhigt, steigert das Sättigungsgefühl und grüne Äpfel sind reich an „Nacht“-Elementen – Kalzium und Eisen, Magnesium, Kalium.
• Gebackene Früchte: Äpfel, Birnen.
• Alle fermentierten Milchprodukte – Kefir, Joghurt, Bifidoc, Acidophilus. Käse.

Jedes Kind kann eine einfache Wahrheit lernen, wenn man seine geistigen Fähigkeiten nicht im Voraus herabsetzt und nicht denkt: „Oh mein Gott, niemals!“ Es ist notwendig, das Kind ständig davon zu überzeugen, dass ein hungriger Mensch alles isst, was ihm angeboten wird. Willst du essen? - das heißt, iss, was sie dir geben. Ein Kind, das Essen verlangt, hat oft einen ganz bestimmten Keks oder eine versteckte Süßigkeit im Sinn. Es stellt gewissermaßen die Stärke der Eltern auf die Probe. Je früher Sie Ihren Kindern die richtige Einstellung zum Essen und zu ihren eigenen Gefühlen vermitteln, desto eher werden sie ihre eigene Esskultur entwickeln. Gehorcht nicht, rennt weg, bekommt einen Wutanfall, weint? - Wie auch immer, wiederholen Sie von Zeit zu Zeit, dass ein hungriger Mensch alles isst, was ihm angeboten wird, und süße Desserts und Würste aller Art sind keine Nahrung für Hungrige, sondern eine Verwöhnung für den Wohlgenährten. All dies wird natürlich nicht mit der langweiligen Stimme eines Verehrers von Leo Tolstoi ausgesprochen, der einen Finger über den lockigen Kopf eines Babys hebt. Tragen Sie Ihren Gedanken in einem positiven, selbstbewussten Ton durch die Tage und Wochen – er wird auf jeden Fall verschoben.

Konzentrieren wir uns nicht auf die „schädlichen Dinge“; jede Familie hat in dieser Angelegenheit ihre eigenen Traditionen, ihre eigenen Probleme, ihre eigene Weltanschauung. Zum Abendessen sollten Sie keine Schokoladenbrötchen, Süßigkeiten, Eis oder heiße Sandwiches geben. Kinder sind Kinder, wir lieben es, sie zu verwöhnen, und niemand hat das Recht, den Eltern dafür die Schuld zu geben. Dennoch sollten Sie zur Stärkung des Immunsystems, zur Abwehr von Viren und Bakterien und zur Erhaltung eines gesunden Nervensystems die Qualität der Lebensmittel, insbesondere abends, schrittweise und in kleinen Schritten umstellen. Abends und nachts nimmt der Körper saubere Nahrung dankbar an und verdaut sie. Nachts verschmilzt es mit dem Weltraum, und es wäre schön, das Gefühl von Flug und Entspannung nicht durch Lebensmittel zu verderben, die den Stoffwechsel beeinträchtigen und gezielt die mit der täglichen Nahrung aufgenommenen „Bausteine“ der Gesundheit (Vitamine, Mikroelemente) abtöten. Wählen Sie einfachere Süßigkeiten, vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und Cholesterinexplosionen in Form von geschmolzenem Käse auf Brot, Nudeln und Aufläufen. Abends bekommt das Kind keine Fleischgerichte – die Verdauung des Fleisches dauert 4-6 Stunden und bringt keinen Nutzen. Die Ausnahme bilden gedünsteter Fisch sowie Fleischkonserven für Babynahrung, die in jedem Alter in gewissen Mengen zum Abendessen hinzugefügt werden. Und natürlich ist es äußerst schädlich, einem Kind zum Abendessen Würstchen, Würstchen und andere Mischungen aus Chemikalien und Salzen zu geben. Charlottes, Pfannkuchen und Pfannkuchen können ebenfalls nicht als das richtige Gericht zum Abendessen bezeichnet werden, können aber zur Abwechslung in kleinen Mengen gegessen werden.

Das Wichtigste ist: Versuchen Sie nicht, ein hungriges Kind abends zu füttern, wenn es nur in Ihrer Einbildung hungrig ist. Wenn er nicht essen möchte, kann er ihn nicht an den Tisch setzen – machen Sie Gelee, Fruchtsaft oder Kompott, geben Sie ihm ein gesundes Getränk und beruhigen Sie sich.

Abendessenrezepte (Alter: 1,5–6 Jahre)

Risotto „Highlight“
200 g Blumenkohl, 2 Karotten, 1 Tasse Reis, 4 EL. entkernte Pflaumen, 2 EL. Rosinen, 2 EL. Butter.
Karotten reiben, in Öl anbraten, etwas Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Den Blumenkohl anbrühen und in Röschen teilen. Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser über den Reis, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie zuvor in Wasser eingeweichte Pflaumen und Rosinen hinzu. Gemüse hinzufügen und Risotto 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Karotten-Apfel-Soufflé
350 g Karotten, 60 g Sauerrahm oder Milch, 30 g Grieß, 1 Apfel, ½ Ei, ½ EL. Zucker, 2 TL. Butter, Salz (nach Geschmack).
Den geschälten Apfel und die Karotten reiben. Eigelb mit Zucker vermahlen, Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen. Apfel und Karotten vermischen, Sauerrahm oder Milch dazugeben, Eigelb mit Zucker, Grieß, Salz, geschlagenes Eiweiß vorsichtig dazugeben, verrühren. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, im Ofen backen oder 30–35 Minuten dämpfen.

Omelette „Afrika“
600 g Karotten, 400 g Milch, 4 Eier, 4 EL. geriebener Hartkäse, 2 EL. Butter, 2 EL. Mehl, 2 EL. Orangensaft, Salz.
Die Karotten kochen und reiben. Eier verquirlen, Milch und Mehl, Käse und Saft hinzufügen, salzen und mit Karottenpüree vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine Bratpfanne und braten Sie das Omelett, bis es gar ist – oder backen Sie es.

Brokkoli-Joghurt-Suppe
125 g Naturjoghurt, 1 Tasse Brokkoli, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 EL. geriebener Hartkäse, 1 TL. Olivenöl.
Den Brokkoli mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser ihn gerade noch bedeckt, und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kartoffeln und Karotten reiben, in Olivenöl unter ständigem Rühren anbraten. Das Sauté zur Suppe geben, weitere 10 Minuten kochen lassen, leicht abkühlen lassen. Joghurt unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Sie können Käse hinzufügen.

Hirse-Quark-Brei
2/3 Tasse Milch oder Wasser, ½ Tasse Hüttenkäse, 1/3 Tasse Hirse, 2 EL. Joghurt oder Sauerrahm, 1 EL. Zucker, 1 EL. Butter, Salz.
Die Hirse anbrühen und mit kochender Milch übergießen. Zucker hinzufügen, salzen und den Brei kochen, abkühlen lassen. Hüttenkäse, Butter und Joghurt zum vorbereiteten Brei geben und vermischen.

Buchweizenbrei mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen
250 g Buchweizen, 100 g entkernte Pflaumen, 100 g getrocknete Aprikosen, Salz (nach Geschmack), 600 g Wasser.
Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen einweichen, damit sie quellen, dann separat kochen und einige davon fein hacken. Müsli und Trockenfrüchte mischen, mit kochendem Wasser übergießen, salzen und unter ständigem Rühren halb gar kochen. Bereiten Sie den Brei im Ofen vor.
Vor dem Servieren geschmolzene Butter zum Brei geben und mit den restlichen Pflaumen und getrockneten Aprikosen dekorieren.

Baby-Aprikosenpüree mit Reis
Getrocknete Aprikosen – 100 g, Wasser – 375 g, Baby-Reisbrei-Pulver – 2 EL. Muttermilch oder erwärmte Milchnahrung – 80 ml.
Getrocknete Aprikosen und Wasser in einem kleinen Topf vermengen und 20 Minuten weich kochen. Bereiten Sie Aprikosenpüree zu, indem Sie Wasser hinzufügen. Mischen Sie Muttermilch oder Milchnahrung mit Reispulver. Mit 1 EL servieren. Aprikosenpüree. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Das Püree kann auch in Würfel eingefroren werden.

Quarkpfannkuchen
Weizenmehl – ​​160 g, Hüttenkäse – 100 g, Ei – 1 Stk., Zucker – 10 g, Soda – 1/4 TL.
Pflanzenöl – 20 ml.
Das Ei verquirlen, mit Hüttenkäse mahlen, Mehl, Zucker und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Eine heiße Bratpfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen darin backen.

Rührei mit Gemüse „Wachteleier“
2 Wachteleier, 1 Karotte, 0,5 Stangen Sellerie, 1 EL. l. Pflanzenöl.
Die Karotten in kleine Würfel schneiden und in Öl leicht anbraten. In kleine Stücke geschnittenen Sellerie zu den Karotten geben. Geben Sie Wasser zum Gemüse hinzu, sodass es leicht bedeckt ist, und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es weich ist. Eier verquirlen, zum Gemüse geben, verrühren. Mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten ruhen lassen.

Kindersalat „Korallenriff“
200 g Blumenkohl, 1 Tomate, 1 Apfel, eineinhalb Gurken, 2 Blätter grüner Salat, 2 EL. Sauerrahm, Salz.
Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände, kochen ihn in Salzwasser und kühlen ihn ab. Eine Tomate, einen Apfel und 1 Gurke in kleine Würfel schneiden und mit gehackten Salatblättern vermengen. Den vorbereiteten Salat salzen, mit Sauerrahm würzen, mischen und Blumenkohl darauf legen. Aus einer halben Gurke schneiden wir eine Krabbenfigur aus und dekorieren damit unseren Salat.

Quark- und Fischfleischbällchen
Kabeljau (Filet) – 60 g, Hüttenkäse – 30 g, Milch – 160 ml, Ei – 0,5 Stk., Sauerrahm 10 % – 2 EL. l., Weißbrot – 30 g, Pflanzenöl – 15 ml, Kräuter, Salz.
Das Brot in Milch einweichen. Das Fischfilet in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Hüttenkäse und fein gehackten Zwiebeln vermischen. Mischen Sie das Brot mit dem resultierenden Hackfleisch und mahlen Sie es erneut durch den Fleischwolf. Das Ei unterrühren und verrühren. Formen Sie die Fleischbällchen, legen Sie sie in eine vorgefettete Pfanne und backen Sie sie 25–30 Minuten lang. Dann saure Sahne hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern bestreuen.

Fisch mit Gemüse und Reis
90 g beliebiger roter Fisch, gedünstet in Zitronensaft mit frischer Petersilie, 100 g gedünstete Gemüsemischung mit Karotten und Zwiebeln. Garnitur: 40 g gekochter Reis.

Gefrorenes Gemüse im Teig
Gefrorenes Gemüse: Blumenkohl oder Brokkoli, grüne Bohnen einzeln oder in einer Mischung – was das Kind mag. Wir machen einen Teig (Ei, Sauerrahm, ein Löffel Mehl, Salz), gießen ihn über das Gemüse – oder tauchen es in einzelne Blütenstände, wenn es Kohl ist. Etwas Semmelbrösel darüberstreuen und in den Ofen geben, bis es goldbraun ist.

Gemüseigel mit Überraschung
Kochen Sie verschiedene Gemüsesorten, bis sie halb gar sind: Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, vielleicht Rüben. Abkühlen lassen, auf einer groben Reibe reiben. Ei, Salz, etwas Grieß oder Maismehl (Buchweizen) hinzufügen und kleine Kugeln formen. In der Mitte jeder Kugel ein Wachtelei verstecken. Sie können die Igel in Semmelbröseln wälzen. Im Ofen 8-10 Minuten backen, bis das Gemüse fertig ist.

Kartoffelkoteletts mit Käse
4 mittelgroße Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und reiben. 2 Handvoll Spinat fein hacken und mit den Kartoffeln vermischen. Fügen Sie der Mischung 1 Ei, Käse, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Salz hinzu. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und im Ofen braten oder backen.

Je älter unser Baby wird, desto mehr Lebensmittel können wir bedenkenlos in seine Ernährung aufnehmen, es gibt jedoch immer noch eine Reihe von Einschränkungen. Kindermenüs ab 1 Jahr sollen abwechslungsreich, gesund und lecker sein, für Erwachsene sind sie jedoch bei weitem nicht geeignet, da der Körper des Babys noch nicht stark genug ist. In diesem Artikel erfahren wir, wie man die richtige Ernährung für Kinder über 1,5 Jahre wählt, damit sie sowohl gewinnbringend als auch mit Freude essen.

Was sollte nach einem Jahr auf dem Teller eines kleinen Zappels sein? Schauen wir uns die wichtigsten Ernährungsprinzipien für Kinder in diesem Alter an.

Prinzipien der Ernährung

4 Mahlzeiten am Tag

Ein Kind in diesem Alter sollte viermal am Tag essen – so kann es die richtigen Essgewohnheiten entwickeln und einem Tagesablauf folgen.

Zum Frühstück sollte das Baby 25 % der gesamten Tagesration erhalten, zum Mittagessen 35 %, zum Abendessen 25 % und nachmittags 15 %. Diese Verteilung wird ihm beibringen, sich weiterhin richtig zu ernähren.

Nahrungsstruktur

Da das Kind nun bereits deutlich mehr Zähne hat, ist es nicht mehr notwendig, die Nahrung im Mixer aufzuwischen oder zu mahlen; es reicht aus, sie mit einer Gabel zu zerdrücken oder auf einer groben Reibe zu reiben.

Weiche Lebensmittel wie Bananen, Beeren und weiches Brot können ganz und in Scheiben geschnitten verabreicht werden.

Fleisch kann mittlerweile nicht nur in Form von Püree oder Souffle angeboten werden, sondern auch Schnitzel, Fleischbällchen und Fleischbällchen.

Wärmebehandlung

Frittierte Lebensmittel sind in der Ernährung immer noch nicht akzeptabel. Ganz gleich, worüber wir reden, ob Fleisch, Müsli oder Gemüse, wir dämpfen sie.

Schauen wir uns also konkrete Beispiele an, wie Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen für Kinder im Alter von 1,5 Jahren aussehen sollten.

Frühstück

Wie wir uns erinnern, sollte es einen hohen Kalorien-, Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt haben. Optimal ist es, Brei mit Milch oder Wasser zu kochen.

Kindermenüs ab 1,5 Jahren können Haferflocken, Weizenbrei, Buchweizen und Hirse enthalten. Sie sind am nützlichsten. Was Reis angeht, ist es besser, ihn seltener zu kochen, da unpoliert, also braun, noch rau für den Magen-Darm-Trakt des Babys ist und Weiß weniger gesund ist.

Wir bieten Ihnen verschiedene Frühstücksbeispiele an.

Option I – Brei

Hirse

Lass uns Milchhirsebrei zubereiten. Die Portion sollte etwa 150 – 170 ml betragen.

Um den gesündesten Brei zuzubereiten, müssen Sie ihn so wenig wie möglich kochen. Dazu müssen Sie das Müsli lediglich einige Stunden oder über Nacht einweichen. Hirse ist am dichtesten und am schwierigsten zu kochen, daher ist es sinnvoll, sie abends einzuweichen.

• Gießen Sie 2 EL. Müsli und über Nacht stehen lassen.
• Am Morgen waschen wir das Müsli, füllen es mit klarem Wasser, sodass es die Hirse weniger als einen halben Finger bedeckt, fügen Salz hinzu und legen es auf das Feuer.
• Sobald der Brei kocht, 2 EL hinzufügen. Milch, 1 TL hinzufügen. Zucker hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
• Den fertigen Brei abdrehen, 5 – 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen und servieren. Sie können 1 TL pro Portion hinzufügen. Butter.

Anstelle von Zucker können Sie auch Marmelade oder Konfitüre als Süßungsmittel verwenden, auf Honig sollten Sie jedoch vorerst verzichten, da dieser zu allergen ist.

Haferflocken

Wir bereiten es für Kinder über 1,5 Jahre nur aus normalen Herkulesflocken zu. Keine Instant-Müsli, da darin keine Vorteile mehr enthalten sind, nur zusätzlicher Zucker und Konservierungsstoffe. Wenn Sie es aber möglichst schnell kochen möchten, weichen wir auch 2 EL ein. Getreide.

Füllen Sie sie mit kochendem Wasser in eine Schöpfkelle, sodass das Wasser auf gleicher Höhe mit dem Müsli ist, fügen Sie etwas Salz hinzu und decken Sie es mit einem Deckel ab. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, 3-4 EL einfüllen. Milch geben und anzünden. Zum Kochen bringen, fertig, der Brei kann abgestellt werden, fertig!

Wir füllen es auch mit Öl und fügen entweder 1 TL hinzu. Zucker oder Marmelade.

Darüber hinaus ist es gut, Haferflocken Obst hinzuzufügen. Es ist besser, dies 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu tun, und wenn das Müsli eingeweicht ist, dann unmittelbar nach dem Kochen des Breis.

Hüttenkäse für Kinder

Wir wählen ein Produkt mit mittlerem Fettgehalt, 9 oder 15 %. Ernährungswissenschaftler raten Kindern im Alter von 1,5 Jahren grundsätzlich davon ab, Dorfhüttenkäse zu essen, da der Fettgehalt darin zu hoch ist.

Die Portion sollte etwa 100 - 150 g betragen. Sie können im Kinderladen gekauften Hüttenkäse verwenden. Nach Belieben frisches Obst dazugeben: Einen Apfel, eine Birne oder eine Banane in Scheiben schneiden und vermischen.

Wenn das Kind Hüttenkäse gut isst, aber Brei meidet oder umgekehrt, bereiten wir ein originelles Frühstück zu, indem wir beide Zutaten kombinieren.

Hüttenkäse mit Haferflocken

Mahlen Sie zunächst 3-4 EL in einem Mixer oder einer Kaffeemühle. Haferflocken. Diese Menge reicht für mehrere Portionen.

Nehmen Sie 100 g Hüttenkäse und fügen Sie 1 EL hinzu. Die resultierenden Haferflocken nach Belieben mit Zucker oder Marmelade süßen, mischen und servieren! Aus einer solchen Quarkmasse können Sie einen Igel oder eine andere Figur formen, die Ihrem Baby bekannt ist.

Es ist auch gut, dem Hüttenkäse ¼ Banane hinzuzufügen – Sie können sie einfach zerschneiden oder andere Früchte der Saison verwenden. Wir erinnern uns, dass für Kinder ab 1,5 Jahren Äpfel und Birnen gerieben werden müssen.

Option III – Omelett

Da wir für Kinder in diesem Alter noch keine frittierten Speisen anbieten, bereiten wir das gleiche Omelett wie für Erwachsene zu, allerdings auf eine andere Art und Weise.

1. 1 Ei mit 3 EL in einem Teller verrühren. Milch, Salz.
2. Nehmen Sie dann ein kleines Glas mit Deckel, fetten Sie die Wände mit Pflanzenöl ein, gießen Sie die Eimischung hinein und stellen Sie es in einen Topf mit kaltem Wasser. Der Füllstand sollte der Höhe des Omeletts entsprechen.
3. Auf das Feuer stellen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Nach dem Kochen das Omelett 20 Minuten lang kochen, ausschalten, abkühlen lassen, ohne es zu öffnen, und herausnehmen. Dazu müssen Sie das Glas schütteln, dann gleitet das Omelett von selbst heraus.

Wenn Ihr Baby dieses Gericht liebt, können Sie seinen Geschmack durch die Zugabe von geriebenem Gemüse abwechslungsreicher gestalten: Zucchini – buchstäblich 1 EL für diese Menge, Brokkoli oder Blumenkohl.

Zusätzlich zu diesem Frühstück können Sie eine Scheibe Brot und Butter anbieten. Ab einem Alter von 1,5 Jahren kann ein Kind bereits bis zu 15 – 20 g dieses Produkts pro Tag erhalten. Die beste Option wäre ein Sandwich mit Weißbrot oder einem Laib, da Roggensorten viel schwerer verdaulich sind und Blähungen verursachen können.

Abendessen

Wie wir uns erinnern, sollte das Mittagessen den größten Teil der Nahrung ausmachen. Daher können Sie Ihrem Kind als Vorspeise einen Salat anbieten. Die Portion sollte rein symbolischer Natur sein, um den Appetit vor dem Hauptgang nicht zu verderben, aber frisches Gemüse verbessert die Peristaltik und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus, daher sollte man auch den Salat nicht vernachlässigen.

Nun, wenn das Kind kein Fan von ersten Gängen ist, wird es umso mehr zu einer würdigen Alternative zur Suppe.

Salat

Im Sommer kochen wir aus Gemüse der Saison – Tomaten, Gurken, Paprika. Wir hacken alles fein oder reiben es. Die Portion sollte etwa 1,5 EL betragen, mit ½ TL auffüllen. Pflanzenöl oder fettarme Sauerrahm.

Im Winter und Herbst bereiten wir Salate aus gekochten Rüben, Chinakohl (sehr fein geschnitten) und Karotten zu. Es ist besser, Kohl bis zum Alter von 2 Jahren stehen zu lassen – seine Fasern sind zu grob.

Erster Gang

Kindermenüs ab 1 Jahr beinhalten die Zubereitung von Suppen, sowohl Gemüse- als auch Fleischbrühen, sodass wir sicher auswählen können, was das Kind mag. Die Hauptbedingung ist, dass, wenn das erste pflanzlich ist, das zweite tierisches Protein enthalten muss.

Option 1 – Rote-Bete-Suppe mit Reis

Dank des in der Zusammensetzung enthaltenen Gemüses vereint es die Qualitäten eines Salats.

• Um 2 Portionen zuzubereiten, nehmen Sie ein Stück Hähnchenfilet von 60 - 70 g, füllen Sie es mit 2 Gläsern gefiltertem Wasser und zünden Sie es an.
• In der Zwischenzeit 30 g rohe Rüben reiben (3 x 2 cm Block), ½ einer mittelgroßen Tomate schälen und zusammen mit ¼ einer Paprika fein hacken.
• Sobald das Huhn kocht, salzen Sie es nach Geschmack und geben Sie nach 10 Minuten Wartezeit das Gemüse in die Brühe. Wir haben dort auch ½ EL weißen Reis hineingegeben. Kochen, bis das Müsli fertig ist.
• Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit 1 Teelöffel fettarmer Sauerrahm oder der gleichen Menge Olivenöl servieren.

Option 2 – Fischsuppe mit Blumenkohl

Das Filet wählen wir nach eigenem Ermessen: Pangasius, Tilapia oder Seezunge. Wir benötigen 60 - 70 g. Gießen Sie 2 Gläser Wasser hinein und zünden Sie es an.

1 großer Blumenkohlblütenstand (50 g), gut gewaschen und fein gehackt. Außerdem hacken wir ¼ einer kleinen Zwiebel und die gleiche Menge Paprika.

Sobald der Fisch kocht, Gemüse dazugeben und etwas Salz hinzufügen. Kochen, bis der Blumenkohl fertig ist.

Nach Belieben können Sie dieser Suppe noch ½ EL hinzufügen. „Hauchdünne“ Nudeln machen es sättigender, aber denken Sie daran, dass Sie einem 1,5-jährigen Kind nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche Nudeln geben sollten.

Zweiter Gang

Kartoffeln sollten Sie nicht oft wählen – sie enthalten zu viel Stärke; es ist besser, Ihr Baby an Eintöpfe aus anderem Gemüse zu gewöhnen. In diesem Alter kann er bereits Zucchini, Brokkoli, Karotten, Zwiebeln, Rosenkohl, Tomaten und Paprika essen – die Auswahl wird groß sein!

Wir bereiten auch Beilagen aus Müsli zu.

Option 1 – Gemüseeintopf mit Reis und Ei

Für 2 Portionen benötigen wir: 100 g Zucchini, 30 g Karotten, 20 g Zwiebeln, 30 g Paprika und 60-70 g Brokkoli. Alles fein hacken und in einen kleinen Topf geben. Fügen Sie dort ½ EL hinzu. Reis, Salz und 1/3 Tasse Milch hinzufügen.

Köcheln lassen, bis das Müsli fertig ist, und am Ende des Garvorgangs ein separat geschlagenes rohes Hühnerei hinzufügen. Rühren Sie den Eintopf mehrmals um, damit das Ei schneller gart, schalten Sie ihn aus und servieren Sie ihn.

Wie Sie sehen, kombiniert dieses Gericht sowohl pflanzliche als auch proteinhaltige Komponenten.

Option 2 – Lebersoufflé mit Gemüse

Für die Zubereitung des Soufflés benötigen wir Puten- oder Hühnerleber – sie sind zarter und milder im Geschmack als Rindfleisch.

200 g Leber, Krümel von einer Scheibe Weißbrot, 50 ml Milch und 1 Ei in einen Mixer geben. Alles gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas Salz hinzufügen, erneut vermischen und in Silikonformen füllen, sodass diese zu 2/3 gefüllt sind.

Wir backen das Soufflé entweder in einem Slow Cooker im Dampfmodus, in der Mikrowelle (2-3 Minuten) oder im Ofen. Dazu die Förmchen in ein zur Hälfte mit Wasser gefülltes Backblech stellen und bei 180°C 20 Minuten garen.

Mit Gemüseeintopf aus dem vorherigen Rezept servieren, jedoch ohne Reis und Eier.

Kompott

Eineinhalbjährige Kinder lieben Trockenfrüchtekompott. Wir machen es fast ungesüßt, da der Geschmack schon sehr reichhaltig ist.

• Für einen Liter Getränk benötigen wir 50 g getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen.
• Wir spülen alles gründlich in einem Sieb ab, fügen 1 Liter gefiltertes Wasser hinzu und stellen es auf das Feuer.
• Nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen lassen, ein paar Teelöffel Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, nach Zucker abschmecken, wenn nicht genug vorhanden ist, etwas mehr hinzufügen und ausschalten.

Gekühlt servieren.

Nachmittags-Snack

Während der Zwischenmahlzeit bieten wir dem Baby etwas Leichtes an, etwa Obst – 1-2 Apfelscheiben, Cracker oder ungesüßte Kekse.

Auf Süßwaren wie Kuchen und Schokokekse sollte besser verzichtet werden, da diese bereits im Alter von 1,5 Jahren Allergien auslösen können.

Oder Sie machen einen wunderbaren Karottenauflauf, auch ältere Kinder werden ihn zu schätzen wissen, also machen wir mehr.

1. 200 g Karotten, drei auf einer feinen oder groben Reibe und unter Zugabe von 2 TL köcheln lassen. Butter zusammen mit 20 g Grieß bei schwacher Hitze erhitzen, dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden, sondern einfach garen.
2. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
3. Abkühlen lassen und 1 Ei unterrühren.
4. Mischen, 80 - 100 g Hüttenkäse hinzufügen.
5. Nach Geschmack Zucker hinzufügen und erneut umrühren.
6. Geben Sie die Mischung auf eine gefettete Bratpfanne, ein Backblech oder füllen Sie Silikonformen damit und backen Sie sie 25 – 30 Minuten lang bei 180 °C.

Den fertigen Auflauf mit Sauerrahm und Marmelade servieren.

Abendessen

Zum Abendessen sollte die Portion auf der Kinderkarte für 1,5 Jahre klein, aber kalorienreich sein.

Option 1 – Fischpilaw

Wir wählen Fischfilets nach dem Geschmack des Kindes aus und denken daran, dass es nicht fettig und knochig sein sollte.

• ½ mittelgroße Karotte reiben, ½ Zwiebel fein hacken.
• In einer kleinen tiefen Pfanne oder einem Topf 2 TL erhitzen. Olivenöl und Gemüse dazugeben, salzen.
• Lassen Sie sie 5 – 7 Minuten lang rühren.

Während des Kochens 100 g Fischfilet in Stücke schneiden. Zum Gemüse geben und vermischen. 50 g Rundreis gut waschen und ebenfalls in eine Bratpfanne geben. Wasser auf den Finger gießen und verschließen.

Bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis vollständig gekocht ist. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Mit Kräutern bestreut servieren.

Option 2 – Putenschnitzel mit Buchweizen

• 200 g Filet in Würfel schneiden und zusammen mit 2 Wachteleiern (oder ½ Huhn), 1 EL Wasser in eine Mixerschüssel geben. Semmelbrösel und 1/3 gehackte Zwiebel.
• Alles zermahlen, bei Bedarf etwas Milch hinzufügen und salzen.
• Lassen Sie das Hackfleisch 15 – 20 Minuten ruhen und formen Sie Schnitzel.

Sie können sie im Wasserbad, Multikocher („gedämpfter“ Modus) oder im Backofen zubereiten – das Kindermenü für Kinder ab 1,5 Jahren verbietet dies nicht. Mit Buchweizen servieren.

Sie sehen, wie lecker und interessant die Nahrung Ihres Babys sein kann! Das Kindermenü ab 1 Jahr ist sehr abwechslungsreich. Kochen Sie und erfreuen Sie Ihre Kleinen mit neuen Geschmacksrichtungen!

Jede Mutter möchte, dass ihr Kind nicht nur klug, schön, glücklich, sondern auch gesund aufwächst. Und in diesem Fall ist zu beachten, dass die Gesundheit des Kindes weitgehend von Ihnen abhängt. Die wichtigste Voraussetzung dafür, dass ein Baby gesund und stark wird, ist die richtige und ausgewogene Ernährung. Und damit eine Kindermahlzeit als vollständig gilt, muss sie auf jeden Fall sowohl den ersten als auch den zweiten Gang für Kinder enthalten. In dieser Unterkategorie finden Sie die appetitlichsten, leckersten und gesündesten Rezepte für Hauptgerichte für Kinder. Dazu gehören Hauptgerichte für ein einjähriges Kind, Hauptgerichte für Kinder ab einem Jahr sowie Rezepte für die Zubereitung des Frühstücks für ein 3-jähriges Kind, des Mittagessens für ein Kind, des Mittagessens für ein- 1-jähriges Kind, Mittagessen für ein Schulkind, Abendessen für ein Kind, Abendessen für ein 2-jähriges Kind, Abendessen für ein 3-jähriges Kind und vieles mehr. Das Frühstück für Kinder sollte möglichst nahrhaft sein, um dem Kind Kraft und Energie für den ganzen Tag zu geben. In diesem Fall können Sie ein herzhaftes Bärenfrühstück, köstliche Käsekuchen oder Buchweizen mit Gemüse zubereiten. Auch Kürbisbrei mit Reis und Babycremebrei mit Mandeln und Pflaumen bringen viele Vorteile. Die Kinder können einem solchen Frühstück bestimmt nicht widerstehen und fressen jeden Krümel auf. Bereiten Sie zum Mittagessen für die Kinder zum Beispiel leckere Knödel zu, die Kinder so sehr lieben. Das Rezept für Knödel mit Kirschen finden Sie auch hier. Was aber, wenn das Kind launisch ist und die Nahrungsaufnahme verweigert? In diesem Fall müssen fürsorgliche Mütter lernen, wie sie dem Kind die Hauptgerichte auf schöne und originelle Weise servieren können. Buchweizenauflauf „Kotik“, rote Pfannkuchen, Fleischkoteletts mit Gemüse und wunderschönes Rührei „Egg Glade“ werden Ihre Kinder bestimmt nicht im Stich lassen. In dieser Unterkategorie finden Sie auch Rezepte zur Zubereitung dieser Gerichte.

16.11.2019

Hähnchenschnitzel mit Käse im Ofen

Wenn Sie Koteletts lieben, aber keine Lust haben, sie auf dem Herd zuzubereiten, verwenden Sie unser Rezept und backen Sie sie im Ofen, indem Sie dem Hackfleisch Käse hinzufügen. Es wird sehr lecker!

Zutaten:
- 400 g Hähnchenfilet;
- 1 Zwiebel;
- 1 Ei;
- 80 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- trockener Knoblauch nach Geschmack;
- - 1 EL. Pflanzenöl.

30.07.2019

Dänischer Hot Dog, wie bei Stardogs

Hot Dog ist ein sehr beliebtes Fastfood, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Wir helfen Ihnen gerne dabei, Ihre Familie mit einem so köstlichen Gericht zu erfreuen.
Zutaten:
- 1 Hotdog-Brötchen;
- 1 Wurst;
- 0,5 Zwiebeln;
- 1-1,5 EL. Pflanzenöl;
- 0,5 TL. Mehl;
- 0,5 eingelegte Gurken;
- 1 Teelöffel. Senf;
- 2 TL. Ketchup;
- 1,5 TL. Mayonnaise.

16.07.2018

Pommes frites im Ofen

Im Ofen lassen sich köstliche Pommes Frites zubereiten. Dies ist nicht schwer und recht schnell zu bewerkstelligen.

Zutaten:

- 7-8 Kartoffeln,
- 2 Eier,
- Salz,
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 1 Teelöffel. gemahlener Paprika.

17.06.2018

Bratkartoffeln mit gedünstetem Fleisch in einer Pfanne

Bratkartoffeln sind das Lieblingsgericht meiner ganzen Familie. Heute habe ich für Sie ein einfaches Rezept für köstliche und sättigende Bratkartoffeln in der Pfanne mit Eintopf beschrieben.

Zutaten:

- 3-4 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- Knoblauchzehe;
- 200 Gramm Rindereintopf;
- 2 EL. Pflanzenöl;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- 5 Gramm Grünzeug.

28.05.2018

Omelette mit Kefir

Normalerweise werden Omeletts mit Milch zubereitet, aber heute beschreibe ich für Sie ein Rezept für ein sehr leckeres Omelett mit Kefir.

Zutaten:

- 2 Eier;
- 5 EL. Kefir;
- Salz;
- 1 EL. Mehl;
- 2-3 Prisen schwarzer Pfeffer;
- ein dritter TL Kurkuma;
- 2 EL. Wasser;
- ein paar Frühlingszwiebeln;
- 1 EL. Pflanzenöl.

22.05.2018

Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Hüttenkäse-Auflauf ist ein Gericht, das fast alle Kinder mögen. Es wird oft im Kindergarten gegeben, kann aber auch ohne große Schwierigkeiten zu Hause im normalen Backofen zubereitet werden. Unser Rezept verrät Ihnen genau, wie.

Zutaten:
- 300 Gramm frischer hausgemachter Hüttenkäse;
- 0,5 Gläser Milch;
- 2 EL. Mehl;
- 3 EL. Sahara;
- 1 Prise Salz;
- 1 Ei;
- 1 kleines Stück Butter;
- Sauerrahm zum Servieren;
- Beerensauce zum Servieren.

05.03.2018

Rote-Bete-Koteletts wie im Kindergarten

Jetzt erzähle ich Ihnen, wie Sie sehr leckere Rote-Bete-Koteletts zubereiten, an die sich fast alle von Ihnen aus dem Kindergarten erinnern.

Zutaten:

- 2-3 Rüben,
- 1 Ei,
- 100 Gramm Grieß,
- 3 Knoblauchzehen,
- halber Teelöffel Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 30 ml. Sonnenblumenöl.

27.02.2018

Telnoye vom Fisch

Wenn Sie sich für eine Diät entscheiden, müssen Sie sich nur mit einem Wasserbad anfreunden. Gedämpfte Gerichte schmecken sehr gut und gelten als gesund. Heute mache ich Sie zum Beispiel auf ein einfaches Fischrezept aufmerksam.

Zutaten:

- 450 Gramm Fisch;
- 100 Gramm Weißbrot;
- 30 ml. Milch;
- 80 Gramm Zwiebel;
- 1 Teelöffel. Petersilie;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.

27.02.2018

Fastenkartoffelkoteletts

Heute bereiten wir sehr leckere, sättigende magere Kartoffelkoteletts zu. Dieses Gericht ist einfach und recht schnell zuzubereiten.

Zutaten:

- Kartoffeln - 5 Stk.,
- Salz,
- Mehl - 1-2 EL,
- Pflanzenöl - 2 EL.

21.02.2018

Fasten-Zucchini-Pfannkuchen

Diese köstlichen mageren Zucchini-Pfannkuchen können Sie ganz einfach und schnell zubereiten. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 350 Gramm Zucchini;
- 50 Gramm Lauch;
- 2 EL. getrocknete Karotten;
- 35 Gramm Semmelbrösel oder Semmelbrösel;
- 30 Gramm Mehl;
- 15 ml. Olivenöl;
- Salz;
- Sonnenblumenöl zum Braten.

17.02.2018

Fastenknödel mit Kartoffeln

Bald beginnt die Fastenzeit, deshalb habe ich euch heute ein ausführliches Rezept für leckere, herzhafte Fastenknödel mit Kartoffeln beschrieben.

Zutaten:

- 250 ml. Wasser,
- 1 Teelöffel. Salz,
- 2 EL. Sonnenblumenöl,
- 450-500 Gramm Weizenmehl,
- 600-700 Gramm Kartoffeln,
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer.

15.02.2018

Diät-Karottenkoteletts

Heute bereiten wir einen diätetischen zweiten Gang zu – Karottenkoteletts. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 300 Gramm Karotten,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- 1 EL. Grieß,
- 1 EL. Haferkleie,
- halber Esslöffel. Sonnenblumenöl,
- 180 Gramm Zwiebel,
- 1 Wachtelei,
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- khmeli-suneli,
- Maismehl,
- 3-4 schwarze Pfefferkörner.

13.02.2018

Luftige Pfannkuchen

Ein ganz einfaches Rezept für fluffige Pfannkuchen wird Ihr Lebensretter sein, denn Sie können ganz einfach und schnell leckere Pfannkuchen zubereiten.

Zutaten:

- Eier - 3 Stk.,
- Zucker - 40 Gramm,
- Mehl - 40 Gramm,
- Salz - eine Prise,
- Backpulver - 1 TL,
- Vanillin - eine Prise.

11.02.2018

Gebackenes Gemüse im Ofen

Ich mag ofengeröstetes Gemüse sehr. Heute habe ich für Sie mein Lieblingsrezept für eine gebackene Auswahl der berühmtesten Gemüsesorten vorbereitet.

Zutaten:

- 200 Gramm Blumenkohl,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 100 Gramm Champignons,
- 2 Paprika,
- 2-3 Tomaten,
- 2 Handvoll grüne Erbsen,
- halber Esslöffel. trocken gemahlene Pilze,
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 50 ml. Pflanzenöl,
- 1 Teelöffel. trockener Knoblauch,
- 1 Teelöffel. Paprika.

30.01.2018

Flauschiges Omelett im Ofen wie im Kindergarten

Dank meines Rezepts lernen Sie, wie Sie das leckerste Frühstück zubereiten – ein üppiges und köstliches Omelett im Ofen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- Eier - 3 Stk.,
- Milch - 150 Gramm,
- Butter,
- Salz.

30.01.2018

Wie man Haferbrei kocht

Heute habe ich dieses Rezept für Leute vorbereitet. die noch nie in meinem Leben Haferflocken zum Frühstück gekocht haben. Das Rezept ist sehr einfach. Wir werden Haferflocken in Wasser kochen.

Zutaten:

- 100 Gramm Haferflocken;
- 400 ml. Wasser;
- 20 Gramm Öl;
- eine Prise Salz.

Nach Gesprächen mit Freunden und einer kleinen Umfrage ist es uns gelungen, einige einfache und leckere Gerichte zusammenzustellen, die unsere Kinder lieben. Vor allem aber nimmt ihre Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch.

1. Hühnchen in süßer Soße

2. Muscheln mit Käse

Während die Schalen kochen, schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und braten Sie sie in Olivenöl an. Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und aromatische Kräuter hinzu. Die gekochte Hähnchenbrust und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Tomaten und Fleisch mischen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Füllen Sie die Schale mit gehackten Tomaten und Fleisch und geben Sie Käse darüber. Legen Sie die Schalen in eine tiefe Bratpfanne oder Auflaufform, nachdem Sie sie mit Öl eingefettet haben. Sie können es anzünden oder für 3-4 Minuten in einen heißen Ofen stellen, um den Käse zu schmelzen.

Kann mit jedem Salat serviert werden. Die Garzeit beträgt etwa 15–20 Minuten.

3. Kartoffeln mit Käse

Zutaten: Kartoffeln, Butter, Käse, Salz.
Zubereitung: Wählen Sie kleine Kartoffeln. Geschälte oder gut gewaschene Kartoffeln halbieren. Auf ein gefettetes Backblech legen, Salz und ein Stück Butter hinzufügen. Für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Dann auf jede Kartoffel ein Stück Käse legen. Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis der Käse schmilzt und leicht braun wird. Kann mit jedem Salat serviert werden.

4. Hühnerleber mit Sauerrahmsauce

Zutaten: Hühnerleber, Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer, aromatische Kräuter, Sauerrahm, Sonnenblumenöl.
Zubereitung: Hühnerleber in einer vorgeheizten Pfanne in Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten, bis sich die Farbe ändert. Gewürfelte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und nach Wunsch aromatische Kräuter hinzufügen. Nach ein paar Minuten die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten dazugeben. Einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Fügen Sie fettarme saure Sahne hinzu. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Sie können es mit Nudeln, Kartoffeln oder Brei servieren. Mit dieser Leber fegen Kinder alles weg. Die Zubereitung dauert etwa 15–20 Minuten und der Geschmack ist einfach umwerfend!

5. Fleischbällchensuppe

Zutaten: Hähnchenhackfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, grüne Erbsen, Kurkuma, kleine Sternnudeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Kräuter.
Zubereitung: Wenn Sie gehacktes Hähnchen im Kühlschrank herumliegen haben, ist das ein Glücksfall. Wenn nicht, dann kochen Sie es selbst, indem Sie das Fleisch zerkleinern und eine kleine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden und aus dem Hackfleisch Frikadellen formen. Legen Sie die Kartoffeln und Karotten auf das Feuer, warten Sie, bis sie kochen und kochen Sie sie einige Minuten lang. Fügen Sie dann die Zwiebel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nudeln und Kurkuma hinzu. Einige Minuten kochen lassen. Fleischbällchen und einen Löffel Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie eine Minute vor der Zubereitung das Grün hinzu. Wenn Sie Erbsen aus der Dose haben, fügen Sie diese zum Schluss hinzu. Wenn frisch – zusammen mit Kartoffeln.

Diese Suppe sieht sehr schön aus, die Kurkuma macht sie golden und köstlich und die Zutaten in verschiedenen Farben und Formen werden die Kinder auf jeden Fall interessieren.

6. Fischkoteletts

Zutaten: Fischfilet 500 g, 2-3 Scheiben Weißbrot ohne Kruste, Zwiebel, Hartkäse, ein Ei, Pflanzenöl, Dill, Salz.
Zubereitung: Das Fischfilet zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, ein Ei, ausgedrücktes Brot in Wasser oder Milch hinzufügen. Fein gehackten Dill, Salz und einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen. Mit nassen Händen formen wir Schnitzel. Für die Schönheit können Sie ihnen die Form von Sternen, Fischen oder Herzen geben. Auf ein Backblech legen und für 15–17 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Nach dieser Zeit mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Die Schnitzel sind fertig!

7. Karottenkoteletts

Süße Schnitzel
Zutaten: 5-6 mittelgroße Karotten, ein halbes Glas Grieß, 2-3 TL. Zucker, ein Ei, eine Prise Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Karotten kochen, nach dem Abkühlen reiben, Grieß, Ei, Zucker und Salz hinzufügen. Schnitzel formen, in Grieß wälzen und in Pflanzenöl anbraten. Kann mit Marmelade oder Marmelade serviert werden.

Salzige Schnitzel
Zutaten: Karotten, kleine Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz, Ei, Grieß, Dill.
Zubereitung: Gekochte, gekühlte Karotten reiben, gehackte Zwiebel, Knoblauch, fein gehackten Dill, Ei, Salz, Grieß dazugeben, umrühren, zu Schnitzeln formen, auf beiden Seiten anbraten.

8. Omelett mit Wurst und Gemüse

Zutaten: 8 Eier, 1 Glas Milch, 1-2 EL. Löffel Mehl, ein Hauch Salz, mehrere Babywürste, 1-2 EL. Löffel Erbsen aus der Dose, 1 gekochte Karotte, 1-2 Salzkartoffeln, Gemüse.
Zubereitung: Eier in eine tiefe Schüssel geben, Milch, Salz und Mehl hinzufügen und gut verrühren. Wurst in Ringe, Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, Gemüse fein hacken, Erbsen mit Wasser abspülen. Alle Zutaten zu den Eiern geben, verrühren, auf ein gefettetes Backblech gießen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Dieses Omelett kann mit frischem Gemüse oder Soßen serviert werden.

9. Mannik

Zutaten: 1 Glas Grieß, 1 Glas Sauerrahm (kann durch Kefir ersetzt oder halbiert werden), ein halbes Glas Zucker, drei Eier, ein halber Teelöffel Soda, Sie können Vanillezucker hinzufügen.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und kurz stehen lassen. Kann abends zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In eine gefettete Pfanne füllen und für 30 Minuten in den Ofen stellen. Sie können Trockenfrüchte und Beeren in das Manna geben oder es einfach mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Ihrem Lieblingssirup übergießen.

10. Quarkauflauf

Zutaten: 1 kg Hüttenkäse, 3 Eier, ein halbes Glas Grieß, ein halbes Glas Milch, Vanillin, 1 Glas Zucker (nach Geschmack etwas weniger), Schale einer Zitrone, Saft einer halben Zitrone, 1 Esslöffel. Löffel Stärke.
Zubereitung: Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Je zarter der Hüttenkäse, desto schmackhafter wird der Auflauf.

Währenddessen Milch über den Grieß gießen. Die Eier mit dem Zucker verrühren, ein Schaumschlagen ist nicht notwendig. Hüttenkäse, Eier, Grieß mischen, Vanillin hinzufügen, den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben und einen Löffel Stärke hinzufügen. Alles gut vermischen. Sie können getrocknete Aprikosen, Rosinen, nachdem Sie sie in Wasser eingeweicht haben, oder Beeren und Früchte in den Auflauf geben. Gießen Sie den Hüttenkäse in eine gefettete Pfanne und stellen Sie ihn für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis er oben goldbraun ist. Es ist schnell zubereitet und in 40 freien Minuten können Sie viele nützliche Dinge erledigen.