Richtige Ernährung bei Magengeschwüren. Diät und Diätregeln bei Magengeschwüren. Menü eine Woche nach einer Exazerbation

Eine besondere Rolle kommt der medizinischen Ernährung zu. Zusammen mit der medikamentösen Therapie trägt eine Diät bei dieser Krankheit zur Regeneration der menschlichen Gesundheit bei. Deshalb werden wir uns heute mit den Prinzipien der Ernährung befassen, welche Lebensmittel verzehrt werden dürfen und welche nicht, und wir werden auch einen ungefähren Speiseplan für solche Patienten herausfinden.

Ernährungsprinzipien

• Die Ernährung bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte gesund sein; die Ernährung sollte ausreichende Mengen an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und eine erhöhte Menge an Vitamin A, B und C enthalten.
• Die Nahrung, die der Patient zu sich nimmt, sollte auf keinen Fall die Schleimhäute von Magen und Darm reizen.
• Sie müssen in kleinen Portionen essen, oft jedoch bis zu 8 Mal am Tag.
• Die optimale Temperatur für Lebensmittel ist Raumtemperatur.
• Flüssignahrung ist die ideale Art, Speisen zu servieren.
• Je weniger Salz, desto besser.

Verbotene Produkte

Die Ernährung bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte kompetent sein und Nahrungsmittel ausschließen, die eine mechanische Reizung der Schleimhaut verursachen können. Zu diesen Produkten gehören:

• Gemüse und Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Radieschen, Radieschen, Spargel.
• Früchte und Beeren mit dicker Schale: Weintrauben, Stachelbeeren, Datteln.
• Fleischprodukte mit groben Fasern: Knorpel, Fischschalen, Sehnen.
• Primärbrühen.
• Geräuchertes Fleisch, Würstchen, Gurken.
• Alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke.

Worauf basiert die diätetische Ernährung?

Die Ernährung des Patienten besteht aus Lebensmitteln, die:

Was ist mit Getränken?

Nicht jeder kann Säfte trinken, wenn er ein Magengeschwür hat. Die folgenden Arten davon sind tabu:

• Orangensaft.
• Apfel.
• Traube.
• Kirsche.
• Granatapfel.
• Aprikose.
• Pfirsich.

Was kann man bei einem Magengeschwür trinken, wenn fast alle Möglichkeiten nicht geeignet sind? Ärzte empfehlen, folgende Säfte zu trinken:

• Aus Viburnum.
• Aus schwarzer Johannisbeere.
• Aus Erdbeeren.
• Aus Kürbis.
• Aus Karotten.

Sie können jedoch in kleinen Mengen eingenommen werden und dann nicht während einer Verschlimmerung der Krankheit. Was Ärzte jedoch uneingeschränkt zum Trinken empfehlen, ist Kartoffelsaft, den jeder zubereiten kann. Dadurch verschwinden das Brennen, das Aufstoßen und das Erbrechen des Patienten und der Säuregehalt im Körper normalisiert sich.

Was ist mit Ölen?

Wenn Sie an der oben genannten Krankheit leiden, ist der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln verboten. Daher müssen Öle gegen Magengeschwüre aus der Ernährung gestrichen werden. Es gibt jedoch einige, die sich positiv auf Körper und Magen auswirken. Diese beinhalten:

• Sanddorn;
• Olive;
• Zeder.

Sanddornöl sollte 1 Teelöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden und die Behandlungsdauer sollte 1 Monat betragen. Auch das aus Zedernholz gewonnene Produkt sollte vorsichtig getrunken werden – 21 Tage lang zweimal täglich 5 g mit Milch. Aber Olivenöl kann in unbegrenzten Mengen eingenommen werden. Beim Verzehr verbessert sich der Zustand des Patienten, der Säuregehalt normalisiert sich und die Bildung von Tumoren wird verhindert.

Jede Diät gegen Magengeschwüre sollte einen Speiseplan haben, sodass alle Gerichte problemlos zu Hause zubereitet werden können. Bei der Einhaltung müssen Sie berücksichtigen, dass das Hungergefühl Schmerzen verursacht und Sie daher regelmäßig essen müssen.

Tritt die Erkrankung erneut auf, verschreiben Ärzte eine spezielle Diät gegen Magengeschwüre, die aus pürierten, gedünsteten oder gekochten Speisen besteht. Sie schützen die Magenschleimhaut und ermöglichen zudem die Wundheilung. Die tägliche Ernährung kann in diesem Fall aus fettarmer Milch, Hüttenkäse, Gelee, weichgekochten Eiern und flüssigem Milchbrei bestehen. Das Essen muss in 8 Mahlzeiten aufgeteilt werden.

Nach 2-3 Wochen, wenn die Krankheit abzuschwächen beginnt, werden alle anderen für diese Krankheit zugelassenen Gerichte in den Speiseplan aufgenommen. Sie müssen abwechselnd und vorsichtig in kleinen Portionen verabreicht werden. Das Tagesmenü während der Zeit der Erhaltung und Verbesserung der Gesundheit des Patienten kann wie folgt aussehen:

1. Erstes Frühstück: Brei mit Milch, schwacher grüner Tee, getrockneter Keks.
2. Zweites Frühstück: gekochtes Stück Kalbfleisch, Rindfleisch oder magerer Fisch, Buchweizenbrei, Milchgelee.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe, Kartoffelpüree, Kompott, Dessert aus Bratäpfeln.
4. Abendessen: gedünstetes Gemüse, weichgekochtes Ei, Kartoffelsaft.
5. Nachts: Milch oder Kefir.

Sie müssen auch tagsüber Snacks zubereiten; hierfür eignen sich gebackenes Obst, Kekse, schwacher Tee und stilles Wasser. Dies ist eine bedingte Diät bei Magengeschwüren. Der Arzt muss ein Menü für einen bestimmten Patienten auswählen. Daher sollten Sie den Besuch beim Gastroenterologen nicht verschieben, da nur ein erfahrener Spezialist die Behandlung richtig verschreiben kann und die Einhaltung einer Diät ein wichtiger Bestandteil der Therapie ist.

Lassen Sie uns nun festlegen, was Sie essen dürfen, wenn Sie ein Magengeschwür haben. So können folgende Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden:

Basierend auf den Möglichkeiten eines Patienten mit Magengeschwüren erstellen wir einen ungefähren Speiseplan für einen ungesunden Menschen.

Option 1 – Die Ernährung ist so schonend wie möglich

Option 2 – wenn die Symptome nachlassen

Was sollte man essen, wenn man während der Remission ein Magengeschwür hat? Hierzu eignet sich folgendes Tagesmenü:

1. Frühstück: gedämpftes Omelett, Reisbrei, Fruchtpüree, Hagebuttengetränk.
2. Zweites Frühstück: Fruchtgelee.
3. Mittagessen: Milch-Haferflocken-Suppe, Fleischbällchen, Beerengelee.
4. Nachmittagssnack: Cracker, Apfelgetränk.
5. Abendessen: Buchweizenbrei, Gelee.
6. Vor dem Schlafengehen: 1 Glas Milch.

Diese Diät eignet sich für Patienten mit Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Sodbrennen. Das Menü kann Personen mit Bettruhe verschrieben werden.

Option 3 – nach einem Geschwür

Diese Diät ist nicht so streng. Hier können Sie Weißbrot, gehacktes gekochtes Fleisch, gekochtes und püriertes Gemüse essen. Sie können auch saure Sahne, herzhafte Kekse und Nudelsuppen essen. Beispielmenü für diesen Fall:

1. Frühstück: süßer Hüttenkäse mit fettarmer Sauerrahm, pürierter Milchreisbrei, schwacher Tee.
2. Zweites Frühstück: Bratapfel, Hagebuttengetränk.
3. Mittagessen: Selleriesuppe, Hackbraten, Kartoffelpüree, Gelee.
4. Nachmittagssnack: Trockenkekse, Hagebuttensud.
5. Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf, Milchshake.
6. Vor dem Schlafengehen: 1 Glas Milch.

Rezepte für Zwölffingerdarmgeschwüre. Beispiele

1. Haferflockensuppe mit Milch. Für dieses Gericht benötigen Sie Wasser (400 ml), Haferflocken (2 Esslöffel), Ei (1 Stk.), Milch (200 ml), Zucker (Prise), Butter. Das Müsli muss in Wasser gekocht werden, bis es weich ist, und dann heiße Milch in die Pfanne gießen. Dann Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit der Ei-Milch-Mischung und der Butter würzen.
2. Rote-Bete-Salat mit Pflanzenöl. Die Rüben müssen gebacken oder gekocht werden. Reiben Sie es, legen Sie es dann auf einen Teller, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie Olivenöl darüber. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren.
3. Fleischsoufflé. Einhundert Gramm Kalbfleisch müssen gekocht und dann durch einen Fleischwolf gegeben werden. Das Hackfleisch etwas salzen, etwas Olivenöl hinzufügen. Aus 2 EL Milch und einem halben Teelöffel Mehl eine Soße zubereiten. Gießen Sie die Marinade in das Hackfleisch und geben Sie 1 Eigelb und nach einiger Zeit das geschlagene Eiweiß hinzu. Alles gründlich vermischen und in einer speziell gefetteten Form dämpfen.

Jetzt wissen Sie, dass die Ernährung bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren eine sehr wichtige Rolle spielt. Es sollte kein geräuchertes Fleisch, frittierte Speisen oder starke Getränke enthalten. Nur gekochte, pürierte Produkte, die richtig zubereitet werden, sollten die Grundlage für die Ernährung des Patienten bilden. Und was noch zu beachten ist: Nur ein Arzt kann die für eine bestimmte Person notwendige Diät auswählen. Daher ist der Gang zum Facharzt ein nahezu hundertprozentiger Erfolgsweg und die vom Facharzt verordnete und vom Patienten befolgte Diät ist ein unbedingt positives Ergebnis im Kampf gegen Geschwüre.

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Magengeschwür ist eine chronische Pathologie, deren Hauptursache eine Infektion mit dem Bakterium Helicobacter pylori sowie ein Ungleichgewicht zwischen der aggressiven Umgebung des Organs und den Faktoren ist, die es vor Schäden schützen. Sie äußert sich in einer Schädigung der Schleimhaut und der darunter liegenden Magenschichten.

Bis vor Kurzem war die Ernährung bei Magengeschwüren die Grundlage der Therapie. Die Behandlung mit Medikamenten und Volksheilmitteln brachte viel weniger Ergebnisse. Nachdem die genaue Ursache der Erkrankung herausgefunden wurde, änderten sich die Therapieansätze. Doch bis heute hat die richtige und rationelle Ernährung insbesondere bei Exazerbationen nicht an Bedeutung verloren.

Grundprinzipien

Die Ernährung bei Magengeschwüren schont die Schleimhaut und fördert deren Regeneration. Gleichzeitig besteht seine Aufgabe darin, alle menschlichen Bedürfnisse zu befriedigen, ohne zu viel Unbehagen zu verursachen. Der Zweck der Diät während der Erholungsphase besteht darin, eine Person auf normale Nahrung umzustellen und die Magen-Darm-Schleimhaut daran anzupassen. Hier sind die Grundprinzipien einer Diät bei Magengeschwüren:

• Thermisch schonende Ernährung. Die Temperatur der Speisen beträgt 15-60°C (weder heiß noch kalt).
• Mechanisch schonende Ernährung – flüssige, pürierte oder zerkleinerte Lebensmittel.
• Chemisch schonende Ernährung – Ausschluss von Nahrungsmitteln, die die Saftproduktion im Magen anregen und die Schleimhaut reizen.
• Gleichgewicht. Das Essen muss alle notwendigen Nährstoffe enthalten. Energiewert - 2800-3000 kcal, Kohlenhydratgehalt - 400-420 g, Protein - 90-100 g, Fett - 100 g (ungefähr ein Drittel ist pflanzlich), Flüssigkeit - 1,5-2 l.
• Fraktionalität. Sie müssen 5-6 Mal am Tag in kleinen Portionen essen. Idealerweise sollte das Essen für eine Mahlzeit in zwei Handflächen passen.
• Bei der Erstellung einer Diät ist es wichtig, die Verweilzeit der Nahrung im Magen zu berücksichtigen. Für Wasser und Flüssigkeiten – 1,5 Stunden, für Fleisch und Gemüse – 3 Stunden, für fetten Fisch, Hülsenfrüchte – 5 Stunden.
• Kochmethode: Kochen, Backen, Dünsten, Dämpfen.
• Salz auf 6-10 g beschränken.
• Während der Erholungsphase kommt das Zickzack-Prinzip zum Einsatz: Dem Patienten werden für kurze Zeit verbotene Lebensmittel erlaubt, dann kehrt er zur diätetischen Ernährung zurück. Dies hilft Ihnen, sich schnell an die normale Ernährung zu gewöhnen.
• Die Diät bei Magengeschwüren muss individuell unter Berücksichtigung des Stadiums, der Form der Pathologie usw. ausgewählt werden.

Im Falle einer Verschlimmerung eines Magengeschwürs erfordert die Diät die schonendste Diät, alle Speisen werden püriert oder in Form dünner Suppen und Brei serviert. Anschließend werden sie zerkleinert, bis der Patient auf die Standardernährung umstellt. Die Einhaltung einer Diät während einer Verschlimmerung eines Magengeschwürs und der Rehabilitation hilft, sich schneller zu erholen, lindert die Symptome, verbessert und festigt die Therapieergebnisse deutlich und beugt dem Auftreten von Komplikationen vor. Manchen Patienten gelingt es sogar, ein wenig Gewicht zu verlieren.

Verhaltensregeln

Da die Ernährung bei Magengeschwüren schleimhautschonend sein sollte, wird bei der Auswahl der Produkte berücksichtigt, wie diese sich auf die Schleimhaut und die Sekretion der Drüsen auswirken. Im oberen Teil des Magen-Darm-Trakts kann die Nahrung nicht lange verweilen, auch hierauf sollte geachtet werden. Lebensmittel, die eine starke Saftproduktion im Magen hervorrufen, sind vom Speiseplan ausgeschlossen. Liste der verbotenen Produkte:

• kräftige Brühen aus Fleisch, Fisch, Pilzen;
• Konserven und geräucherte Lebensmittel;
• würzige Gewürze, Gerichte und Snacks, andere scharfe Speisen;
• ballaststoffreiches Gemüse (Rüben, Radieschen, Kohl);
• Brot aus Roggenmehl;
• Alkohol;
• Kohlensäurehaltige Getränke;
• starker Kaffee und Tee.

Das Diätmenü für Magengeschwüre und Rezepte besteht hauptsächlich aus Produkten, die die Sekretion mäßig anregen. Diese beinhalten:

• Suppen mit Milch und Gemüse;
• pürierter Getreidebrei;
• Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben, Brokkoli, Kürbis, Zucchini);
• Mageres Fleisch und gekochter Fisch;
• Milch und daraus hergestellte Produkte;
• weichgekochte Eier und Dampfomeletts;
• alkalisches Wasser ohne Gas;
• schwacher Tee.

Die Wirkung von Nahrungsmitteln auf den Magen hängt maßgeblich von der Art der Zubereitung ab. So hat gekochtes und püriertes Fleisch eine schwache stimulierende Wirkung auf die Sekretionsfunktion, während gebratenes und verkrustetes Fleisch eine starke stimulierende Wirkung hat. Unmittelbar nach dem Eintritt in den Magen-Darm-Trakt unterdrücken Fette die Produktion von Enzymen, führen jedoch nach dem Abbau im Darm zu einer erhöhten Magensaftsekretion. Daher empfiehlt die Diät bei Magengeschwüren nicht, Fette in reiner Form, sondern nur als Teil davon zu sich zu nehmen andere Gerichte und Produkte.

Diätoptionen

Die therapeutische Ernährung in den Stadien der Magengeschwürerkrankung unterscheidet sich voneinander. Es gibt mehrere Optionen, die die Behandlung von Magengeschwüren begleiten:

• Diät Nr. 1
• Diät Nr. 1 ist chirurgisch.
• Diät Nr. 1a.
• Diät Nr. 1b.

Jede Art der Diät gegen Magengeschwüre hat ihre eigenen Merkmale und wird in verschiedenen Krankheitsphasen angewendet. Es muss strikt befolgt werden und darf nur nach ärztlicher Verordnung erfolgen.

Diät Nr. 1

Bei Magengeschwüren im akuten Stadium, jedoch ohne erkennbare Anzeichen einer Schleimhautreizung, wird die Heildiät 1 verordnet. Diese Diät ist auch angezeigt, wenn der Patient an Gastritis oder einer präulzerativen Erkrankung leidet. Es fördert die Heilung von Geschwüren, die Regeneration der Schleimhaut und reguliert die Ausscheidungsfunktion des Magens. Es deckt den gesamten Energiebedarf und kann je nach Aktivität des Patienten angepasst werden. Das Essen wird püriert oder flüssig oder stark zerkleinert serviert. Diese Diät ermöglicht:

• Weißbrot und herzhafte Brötchen, von gestern oder ausgetrocknet;
• Suppen püriert aus Gemüse (außer Kohl), Getreide, mit Milch oder Wasser; Den Suppen werden Olivenöl, Sonnenblumenöl und Butter zugesetzt.
• gekochtes oder gedünstetes Fleisch und Fisch, kann püriert oder in Stücken serviert werden;
• pürierter Brei mit Milch (außer Weizen), Nudeln, Pudding;
• Als Gemüse werden Kartoffeln, Kürbis und Zucchini empfohlen;
• Milchprodukte – alle, aber nicht sehr sauer;
• Eier in Form eines Dampfomeletts oder weich gekocht;
• Früchte und natürliche Süßigkeiten;
• Sonnenblumenöl, Olivenöl, Butter (zu Fertiggerichten hinzugefügt);
• Bechamel- oder Sahnesauce;
• Sie dürfen Tee, Hagebuttenaufguss und nicht zu konzentrierte Säfte trinken.

Sie können nichts essen, was in starker Brühe gekocht wird. Alle scharfen Gewürze, Roggenbrot, geräuchertes Fleisch, eingelegte und salzige Gerichte sind ausgeschlossen. Gemüse wird nur püriert serviert, Rüben, Kohl, Radieschen oder Sauerampfer dürfen nicht gegessen werden. Auch zu saurer Kefir wird nicht empfohlen. Es ist ratsam, diese Diät auch nach Abschluss der Behandlung beizubehalten. Neue Lebensmittel, die nicht auf der Zulassungsliste stehen, sollten mit großer Vorsicht eingeführt werden.

Diäten Nr. 1a und 1b

Diese Diät wird bei akuten Magengeschwüren mit starken Schmerzen angewendet und ist strenger als die vorherige. Zu den Zielen gehört nicht nur die Anregung der Regeneration, sondern auch die Linderung von Schmerzen und Reizungen. Alles wird warm, püriert oder flüssig serviert. Diät 1a gegen Magengeschwüre unterliegt mehr Einschränkungen als Tabelle Nr. 1. Alle Saucen, Säfte, Gemüse und Früchte sowie Beeren sind vollständig ausgeschlossen. Sie können keine Snacks essen; zu den Getränken gehören Hagebuttenbrühe und Gelee. Empfohlenes Menü:

• Soufflé aus Fleisch, Fisch und Hüttenkäse;
• Sahne, frische Milch;
• Hoden sind weich;
• halbflüssiger pürierter Brei mit Milch, Sahne, Wasser;
• Butter (zu Fertiggerichten hinzugefügt).

Fleisch und Fisch sind fettarm gewählt, ebenso der Hüttenkäse. Haferbrei kann in jeder Sorte außer Weizen verzehrt werden. Die Diät gegen Magengeschwüre und Tabelle Nr. 1a sehen eine fraktionierte Häufigkeit der Mahlzeiten vor, 5-6 mal täglich. Bei Diät 1b ist die Produktliste die gleiche wie bei 1a, nur Cracker sind erlaubt. Eine spezielle Tabelle und Produktliste hilft Ihnen bei der Navigation durch das Menü.

Diät zur Perforation von Geschwüren und Blutungen

Nach einer Magenoperation zum Einnähen eines perforierten Geschwürs oder nach einer Resektion wird in den ersten drei Tagen striktes Fasten empfohlen. Zu diesem Zeitpunkt heilt die Wunde, der Magen gewöhnt sich an den neuen Zustand. Nach 2 bis 3 Tagen erhält der Patient einen Hagebuttensud oder Fruchtgelee, leicht gesüßt. Die Anzahl der Getränke ist begrenzt.

Ab dem fünften oder sechsten Tag nach Entfernung der Perforation wird bei Magengeschwüren eine chirurgische Perforationsdiät 1 eingeführt. Zunächst erhält der Patient pürierte Gemüsesuppe, Reisbrei mit Wasser und ein weichgekochtes Ei. Wenn Sie sich normal fühlen, werden in den nächsten Tagen gedämpfte Koteletts aus magerem Fleisch oder Fisch, gedämpfte Omeletts und pürierte Suppen in einer schwachen Fleischbrühe eingeführt. Anschließend wird der Patient nach und nach auf die Diät 1a, 1b und 1 püriert umgestellt. Diese Diät sollten Sie mindestens ein Jahr lang einhalten.

Diättabelle Nr. 1 Was ist möglich? Was ist nicht erlaubt?

Rezepte zur Magengeschwür-Diät

Blutungen aus der Kieferhöhle oder einem anderen Teil des Magens sind eine weitere Komplikation eines Geschwürs. Eine Bauchoperation bei dieser Pathologie wird heutzutage nur noch selten durchgeführt; Blutungen werden durch einen endoskopischen Eingriff gestillt. Nach einer solchen Operation wird ein eintägiges Fasten empfohlen. Anschließend werden nach und nach flüssige Getränke (Gelee, Kleie und Hagebuttensud) eingeführt. Dann geben sie uns pürierten Brei und Suppe. Es ist sehr wichtig, dass das Essen mechanisch schonend ist. Bei einem blutenden Geschwür geht viel Blut verloren, es ist notwendig, den Eisenvorrat wieder aufzufüllen. Fisch und Fleisch sowie saure Äpfel werden so schnell wie möglich in die Ernährung aufgenommen.

Die Ernährung wird angepasst, wenn eine Magengeschwürerkrankung mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse, Cholezystitis und anderen Pathologien kombiniert wird. Bei Pankreatitis ist beispielsweise Frischmilch ausgeschlossen. Bei Leberproblemen wird eine Diät verordnet. Es spielt auch eine Rolle, ob das Geschwür im Narbenstadium offen oder geschlossen ist. Die Diät während einer Verschlimmerung eines Magengeschwürs ist strenger, bis die Hauptsymptome verschwinden.

Menü für die Woche

Die Ernährung bei Magengeschwüren kann vielfältig sein. Es gibt tolle Rezepte, mit denen man leckeres Essen zu Hause zubereiten kann, denn Patienten dürfen ziemlich viele Lebensmittel essen. Das Menü für ein Magengeschwür für eine Woche ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernährung täglich umzustellen.

Ernährungskalender

Montag

Morgens: 2 weichgekochte Eier, Grießbrei, Tee mit Zucker, nicht stark.

Mittagessen Mittagessen – Bratapfel, fettarmer Joghurt.

Mittagessen Mittagessen – pürierte Hühnersuppe mit Reis, Kalbsfleischbällchen, Kartoffelpüree, Gelee, Hagebuttenbrühe.

Nachmittagssnack Vor dem Abendessen - ein Cracker Weißbrot, ein Glas Milch.

Abendessen Abends - gedünsteter Fisch mit Blumenkohl, Tee. Vor dem Schlafengehen ein Glas warme Milch.

Morgens: pürierter Reisbrei mit Milch, weichgekochtes Ei.

Mittagessen Mittagessen – Erdbeergelee, Cracker.

Mittagessen Mittagessen - Zucchinisuppe, Fischpastete, Gemüse mit Rindfleisch, in Folie gebacken, Apfelmousse.

Nachmittagssnack Nachmittagssnack - eine Abkochung aus Weizenkleie und Hüttenkäse.

Abendessen Abends - Kartoffelpüree mit Hühnerfleischbällchen, Tee. Vor dem Schlafengehen – ein Glas Joghurt.

Morgenfrühstück Nr. 1 – Buchweizenbrei mit Milch, Tee.

Mittagsfrühstück Nr. 2 – Haferflockengelee, süßer geriebener Apfel.

Mittagessen Mittagessen – Suppe mit Nudeln, gebackenem Zander, Reisbrei, Rübensalat, Hagebuttenbrühe.

Nachmittagssnack Als Nachmittagssnack können Sie eine Banane mit Joghurt essen.

Abendessen Abends - Rinderpilaw, Salat aus gekochtem Gemüse, Gelee. Vor dem Schlafengehen - Fruchtgelee, Tee.

Morgens Morgens - ein Sud aus Graupen mit Milch und Eigelb, Crackern, Tee.

Mittagessen Zweites Frühstück – Hüttenkäse mit Joghurt.

Mittagessen Zum Mittagessen - Reissuppe, Kaninchensoufflé mit Fadennudeln, Birne in süßem Sirup, Gelee.

Nachmittagssnack Nachmittagssnack – Hagebuttentee, Cracker.

Abendessen Abends - Kürbispüree mit Zucchini, Rübensalat, ein Stück Truthahn in Gelee, Tee. Vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas Milch trinken.

Morgens: Morgens können Sie Grießbrei mit jeder beliebigen Marmelade essen.

Mittagssnack vor dem Mittagessen – Knödel mit Hüttenkäse, Erdbeermousse.

Mittagessen Mittagessen - Salat aus grünem Gemüse, Zucchini mit Hackfleisch darin.

Nachmittagssnack Nachmittagssnack – Gelee und Obstsalat.

Abendessen Abends - gekochte Kalbszunge, Kartoffelpüree, Haferflocken und Apfelpudding. Ein Glas Joghurt vor dem Schlafengehen.

Morgens können Sie morgens ein Dampfomelett mit Tee essen.

Mittagessen Mittagessen – fermentierte Backmilch, Rübensalat.

Mittagessen Zum Mittagessen empfiehlt sich eine Fruchtsuppe aus Äpfeln und Pflaumen, als Hauptgericht eingelegter Hering, Kartoffelpüree und zum Nachtisch ein Stück Proteinkeks.

Nachmittagssnack Zum Nachmittagstee eine Birne und ein Glas Gelee.

Abendessen Abends - gekochter Kabeljau, Gerstenbrei, Gelee. Vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.

Sonntag

Morgenmorgen – Tee, Fadennudeln mit Käse.

Mittagessen Mittagessen - Hüttenkäse-Kartoffel-Auflauf, Gelee.

Mittagessen Mittagessen - Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln und Karotten, Kartoffeln mit gekochtem Fleisch, Apfelkompott.

Nachmittagssnack Vor dem Abendessen - Bratapfel mit Honig.

Abendessen Abends - Fisch mit Bechamelsauce, Karottenbrötchen, Tee mit Milch. Zum Abschluss des Tages – ein weichgekochtes Ei, ein Glas Milch.

Es versteht sich, dass das wöchentliche Menü gegen Magengeschwüre keine Art Diät zur Gewichtsreduktion ist. Der Patient sollte kein Hungergefühl verspüren, da er sonst Sodbrennen im Bereich der Speiseröhre entwickelt und das Geschwür nicht gut abheilt. Allerdings sollte man nicht zu viel essen: Der Magen kann große Mengen an Nahrung nur schwer verkraften.

Rezepte für Gerichte

Eine Diät für Patienten mit Magengeschwüren sollte keine Qual sein. Sie können viele köstliche Gerichte zu Hause zubereiten. Die Hauptsache ist, eine Liste der zugelassenen Produkte vor sich zu haben und nur diese zu verwenden. Wie bereits erwähnt, müssen bei einer Verschlimmerung von Geschwüren alle Gerichte gekocht, gedünstet oder gebacken, püriert oder gründlich gehackt werden. Einige Rezepte für eine Diät bei Magengeschwüren mit leckeren Gerichten stellen wir Ihnen hier vor.

Dieses Gericht eignet sich für Patienten zu Beginn der Behandlung, wenn ihr Zustand sehr ernst ist.

Schleimige Haferflockensuppe mit Milch

Schwierigkeit: einfach

Kochzeit: 35 Min.

Zutaten

1. 1. Haferflocken
2. 2. Milch
3. 3. Wasser
4. 4. Hühnerei
5. 5. Sonnenblumen- oder Olivenöl
6. 6. Salz

9. Februar 2017

Was ist ein Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür?

Magengeschwür ist eine Krankheit, bei der sich Defekte (Geschwüre) im menschlichen Magen und (oder) Zwölffingerdarm bilden.

Die Krankheit zeichnet sich durch einen chronischen Verlauf und Zyklizität aus: Die Krankheit untergräbt jahrelang die Gesundheit ihres Besitzers, Phasen der Exazerbation werden durch trügerische Ruhe ersetzt. Am häufigsten macht sich das Geschwür im Frühjahr und Herbst bemerkbar.

Die führende Rolle bei der Entstehung der Krankheit spielt der spiralförmige Mikroorganismus Helicobacter pylori, der die Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut schädigt.

Tatsache ist, dass sich ein Geschwür nicht ohne eine Reihe zusätzlicher Faktoren entwickeln kann:

• Stress, Angst, Depression. schlechte Vererbung;
• ungesunde Ernährung: grobe und scharfe Speisen essen.
• Alkoholmissbrauch.
• Rauchen.
• unkontrollierte Einnahme bestimmter Medikamente (Reserpin, Kortikosteroidhormone, Aspirin).

Im Magen beginnt Helicobacter, sich aktiv zu vermehren. Es produziert spezielle Enzyme (Urease, Proteasen), die die Schutzschicht der schleimigen (inneren) Auskleidung von Magen und Zwölffingerdarm schädigen, die Zellfunktion, die Schleimproduktion und Stoffwechselprozesse stören und die Bildung von Geschwüren verursachen.

Symptome

• Zunächst wird einem Menschen durch Schmerzen in der oberen Bauchhälfte das Auftreten und die Entwicklung eines Magengeschwürs signalisiert. Beunruhigend sind Nacht- und „Hunger“-Schmerzen, bei denen man etwas essen muss, um den Schmerz zu „löschen“.
• Schmerzen bei Magengeschwüren haben einen klaren Rhythmus (Zeitpunkt des Auftretens und Zusammenhang mit der Nahrungsaufnahme), Periodizität (Wechsel des Schmerzes mit Perioden seiner Abwesenheit) und Saisonalität der Exazerbationen (Frühling und Herbst). Es ist typisch, dass die Schmerzen aufgrund eines Magengeschwürs nach dem Essen und der Einnahme von Antazida nachlassen oder ganz verschwinden.
• Eines der häufigsten Symptome von Magengeschwüren ist Sodbrennen, das normalerweise 2-3 Stunden nach dem Essen auftritt. Übelkeit, Erbrechen, „saures“ Aufstoßen, Verstopfung – auch diese unspezifischen Symptome können auf ein Geschwür hinweisen. Der Appetit bleibt bei Magengeschwüren meist erhalten oder wird sogar gesteigert, das sogenannte „schmerzhafte Hungergefühl“.

In einigen Fällen kann das Geschwür asymptomatisch sein.

Wird die Krankheit nicht behandelt, breitet sich das Geschwür tief in die Magenwand aus. Dieser Vorgang kann zu lebensbedrohlichen Komplikationen führen: Perforation, bei der ein Durchgangsloch in der Magen- oder Darmwand entsteht, oder Blutungen.

Es versteht sich von selbst, dass nur ein Arzt aufgrund seiner eigenen Erfahrung und der Ergebnisse von Laboruntersuchungen eine Diagnose dieser Krankheit wie jeder anderen stellen kann.

Ernährung bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren

Die therapeutische Ernährung bei Magengeschwüren zielt einerseits darauf ab, den physiologischen Bedarf des Körpers des Patienten an Grundnährstoffen und Energie vollständig zu decken, andererseits die beeinträchtigten sekretorischen und motorischen Funktionen des Magens wiederherzustellen und die reparativen Funktionen zu aktivieren Prozesse in seiner Schleimhaut. Dabei wird besonderes Augenmerk auf die vollständige Befriedigung des Bedarfs des Körpers an essentiellen Nährstoffen (essentielle Aminosäuren, PUFAs, Vitamine, Mikroelemente etc.) gelegt – den wichtigsten Regulatoren von Stoffwechselprozessen, vor allem in der Magenschleimhaut und Zwölffingerdarm.

Wichtige Voraussetzungen für die Erzielung einer optimalen therapeutischen Wirkung sind die Einhaltung der technologischen Anforderungen an die Zubereitung von Gerichten und ein Regime häufiger, aufgeteilter Mahlzeiten unter konsequenter Anwendung der Hauptversion der Standarddiät und der Diätversion mit mechanischer und chemischer Schonung während des Zeitraums Verschlimmerung der Krankheit.

Allgemeine Merkmale der Diät

Die Ernährung ist in ihrer chemischen Zusammensetzung, Produkt- und Speisenauswahl, Kochtechnik, Nährwert, biologischem und energetischem Wert physiologisch vollständig, enthält sowohl Grundnährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) als auch essentielle Ernährungsfaktoren (Vitamine, Mikroelemente, essentielle Aminosäuren, PUFAs usw.) und damit eine Anpassung der Ernährung an die individuellen klinischen und pathogenetischen Merkmale des Krankheitsverlaufs durch gleichwertigen Ersatz oder zusätzliche Einbeziehung von nur 1-2 Komponenten für eine gezielte Wirkung auf einen bestimmten Mechanismus von Homöostasestörung.

Merkmale der Kochtechnik

Die Diät wird in zwei Versionen verwendet: püriert und nicht püriert. Sie unterscheiden sich nur in der Kochtechnologie.

Hyponatrium-Diät: Ausgenommen sind Lebensmittel und Gerichte, die die Sekretion stark anregen und die Magenschleimhaut chemisch reizen.

Bei der pürierten Variante der Diät wird die Nahrung in flüssiger, breiiger Form gegeben und anschließend gekocht oder gedünstet – in dichterer Form.

Nachfolgend finden Sie ein ungefähres Sieben-Tage-Menü für die pürierte Version der Diät.

• Brot und Backwaren. Weizenbrot aus hochwertigem Mehl, gestern gebacken oder getrocknet. Ausgenommen sind Roggenbrot, frisches Brot sowie Produkte aus Butter und Blätterteig.
• Suppen. Verwenden Sie einen Gemüsesud aus püriertem, gut gekochtem Getreide, Milchprodukten, Gemüsepüreesuppen, schleimigen Suppen, gewürzt mit Butter, einer Ei-Milch-Mischung und Sauerrahm. Ausgenommen sind Fleisch, Fisch, Hühnerbrühen, kräftige Pilz- und Gemüsebrühen, Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka.
• Fleisch- und Geflügelgerichte. Gedünstet oder gekocht aus Rindfleisch, jungem magerem Lammfleisch, getrimmtem Schweinefleisch, Huhn, Truthahn. Ausgenommen sind fetthaltiges und faseriges Fleisch, Gänse- und Entenfleisch, Innereien sowie Konserven und geräucherte Fleischprodukte.
• Fischgerichte. Aus fettarmen Fluss- und Seefischsorten ohne Haut, in Stücken oder in Form von Koteletts, gekocht oder gedünstet.
• Müsligerichte Brei aus Grieß, Buchweizen, Haferflocken, in Wasser oder Milch gekocht, halbviskos, püriert. Hirse, Graupen, Gerste, Hülsenfrüchte.
• Gemüsegerichte. Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, in Wasser gekocht oder gedünstet in Form von Aufläufen, Pürees, Puddings. Ausgenommen sind Weißkohl, Rüben, Steckrüben, Radieschen, Zwiebeln, gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse.
• Milchprodukte. Milch, Sahne, säurefreier Kefir, Joghurt, Hüttenkäse in Form von Soufflé, faule Knödel, Pudding. Ausgenommen sind fermentierte Milchprodukte mit hohem Säuregehalt.
• Snacks. Salate aus gekochtem Gemüse, gekochter Zunge, Doktorwurst, Milchwurst, Diätwurst, gelierter Fisch in Gemüsebrühe.
• Eierspeisen. Weichgekochte Eier (1-2 Eier pro Tag), Eiweißomelettes, Dampfomelettes bei guter Verträglichkeit.
• Süße Gerichte, Früchte. Fruchtpürees, Bratäpfel, Gelee, Gelee, pürierte Kompotte, Zucker, Honig.
• Säfte. Aus frischen reifen süßen Früchten und Beeren.
• Fette. Butter, raffiniertes Sonnenblumen-, Mais- und Olivenöl zum Hinzufügen zu Gerichten.

Diät bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren

Die Diät bei Magen-Darm-Geschwüren ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung und beinhaltet neben dem Verzehr bestimmter Lebensmittel eine strenge Regelung, besondere Regeln für das Kochen und die Ernährung. Ernährungswissenschaftler verfolgen ein einziges Ziel: die ausgewogene Ernährung bei Magengeschwüren sowie die Wiederherstellung und Stabilisierung aller im Körper ablaufenden Verdauungsprozesse.

Beispiel-Diätmenü für Magengeschwüre mit mechanischer und chemischer Schonung:

Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in der täglichen Ernährung:

In der akuten Phase der Erkrankung mit schweren dyspeptischen Störungen, anhaltenden Schmerzen und schlechtem Allgemeinzustand werden in den ersten 4 bis 5 Tagen hypokalorische, natriumarme und schonende Diäten verordnet.

Alle Gerichte werden gekocht oder gedünstet, in flüssiger und halbflüssiger Form zubereitet. Die Nahrungsaufnahme erfolgt alle 2-3 Stunden in kleinen Portionen.

Ein ungefähres Menü für einen Patienten mit Magengeschwüren in der ersten Woche der Verschlimmerung der Krankheit ist in der folgenden Tabelle aufgeführt:

Tagesmenü:

Wenn die Verschlimmerung der Krankheit nachlässt, wird dem Patienten eine Diät mit mechanischer und chemischer Schonung verschrieben.

Bei erfolgreichem Krankheitsverlauf Linderung akuter Symptome, Wiederherstellung gestörter Sekretionsprozesse im Magen und Darm, Aktivierung reparativer Prozesse in der Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut, Erzielung einer Synchronität in der Funktion des Magen-Darm-Trakts, danach Nach zweiwöchiger Behandlung wird der Patient schrittweise auf die Hauptversion der Standarddiät umgestellt, die 2-3 Monate lang befolgt wird, da die Wiederherstellung morphofunktioneller Störungen im Magen und Darm später erfolgt, als die klinisch-therapeutische Wirkung erreicht wird.

Bei akuter Gastritis oder schwerer Verschlimmerung einer chronischen Gastritis sind die Taktiken der therapeutischen Ernährung die gleichen wie bei Magengeschwüren in der akuten Phase.

Bei chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz wird die Hauptversion der Standarddiät ohne Chemikalieneinsparung unter Verwendung von Nahrungsstimulanzien für sekretorische Prozesse verwendet.

Der Zweck der Diät besteht darin, zur Wiederherstellung der sekretorischen und motorischen Funktionen von Magen und Darm beizutragen, die Magensekretion zu erhöhen und die Gärungs- und Fäulnisprozesse im Darm zu reduzieren.

Ein ungefähres Menü für die Hauptversion einer Standarddiät ist in der folgenden Tabelle aufgeführt:

Beispielmenü für die Hauptversion einer Standarddiät:

Basierend auf dem Buch „Therapeutische Ernährung bei chronischen Krankheiten“. Die Autoren des Buches sind Boris Kaganov und Haider Sharafetdinov.

Exazerbationen einer Magengeschwürerkrankung sind in den meisten Fällen mit einer falschen Ernährung verbunden. Daher muss der Ernährung besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden.

Bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte die Ernährung möglichst viele Vitamine und Mineralsalze, insbesondere Kalzium, Magnesium und Kalium, enthalten.

Darüber hinaus muss die Diät über einen längeren Zeitraum eingehalten werden, damit das Geschwür nicht erneut auftritt.

Die Hauptprinzipien der Diätauswahl:

1. Ein vollständiger Satz an Nährstoffen, trotz einer begrenzten Produktliste.
2. Spezielle Zubereitung von Speisen mit schonender Wirkung auf die Schleimhaut.
3. Einhaltung einer Diät mit Teilmahlzeiten bei häufigen Mahlzeiten.

Während einer Verschlimmerung eines Magengeschwürs ist eine strenge Diät mit der Zubereitung von Gerichten erforderlich, die die Heilung des Geschwürs selbst ermöglichen. Manchmal verschwinden Geschwüre auch ohne medikamentöse Behandlung – nur dank körperlicher Ruhe, Ausschluss nervöser Reizstoffe und einer speziellen Diät, einschließlich pürierter Suppen und Müsli.

Nachdem die Verschlimmerung des Geschwürs vorüber ist, können Sie die Liste der Gerichte erweitern und zur therapeutischen Ernährung übergehen, die bei Gastritis mit hohem Säuregehalt empfohlen wird.

Daher müssen Sie in den ersten 4 bis 7 Tagen nach der Verschlimmerung eines Magengeschwürs auf vollständige Ruhe und eine spezielle Ernährung achten. Erstens, Gekochtes Essen sollte warm und nicht heiß sein. Essen sollte nicht einfach so sein sanft, aber auch recht kalorienreich damit der Körper seine Funktionen schnell wiederherstellt. Und du musst essen mindestens 6-7 mal am Tag.

Verbotene Lebensmittel gegen Geschwüre:

• frittierte und gedünstete Speisen;
• scharfe Gerichte, Gewürze, Kräuter;
• Brot und Backwaren;
• rohes Obst und Gemüse;
• Süßwaren;
• Käse;
• Sauerrahm;
• Milchprodukte.

Erlaubte Gerichte und Produkte:

• pürierter Milchbrei mit etwas Butter oder Sahne (Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Reis);
• Dampfkoteletts vom Kaninchen, Kalb, weißem Huhn;
• gekochtes Fleisch;
• Babynahrung aus Dosen, mit Wasser verdünnt;
• Milch, fettarme Sahne, Dampfsoufflé aus püriertem, frischem, säurefreiem Hüttenkäse mit Zuckerzusatz;
• weichgekochte Eier oder gedämpftes Omelett;
• gekochtes Gemüse (Zucchini, Karotten, Rüben, Kartoffeln);
• Gelee und Gelee aus süßen Beeren- und Obstsorten (insbesondere Himbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren) – die darin enthaltene Stärke umhüllt die Magenwände und schützt sie vor Reizungen;
• Zucker und Honig in begrenzten Mengen;
• Milchgelee;
• schwacher Tee mit Milch;
• Säfte aus säurefreien Obst- und Gemüsesorten (zur Hälfte mit Wasser verdünnt und leicht gesüßt);
• Hagebuttensud (löscht nicht nur den Durst und reizt den Magen nicht, sondern ist auch eine Vitaminquelle).

Menü zur Verschlimmerung von Magengeschwüren

Die ersten ein bis zwei Tage Sie müssen eine strenge Diät einhalten.

• Frühstück: Dampfomelett aus 2 Eiern, ein Glas Milch.
• Zweites Frühstück: ein Glas Erdbeergelee.
• Mittagessen: pürierte Milchreissuppe mit Butter, gedämpftes Fleischsoufflé mit Pflanzenöl, Fruchtgelee.
• Nachmittagssnack: ein Glas Hagebuttensud.
• Abendessen: gedämpftes Fischsoufflé, pürierte Haferflocken, Himbeergelee.
• Abends: ein Glas Milch.

Gedämpfte Fleisch- und Fischsoufflés
Das Fleisch wird von Sehnen, Fett und Haut befreit. Dann wird es gekocht und 2-3 Mal durch einen Fleischwolf gegeben. Es wird auch fettarmer Fisch zubereitet.

Am zweiten oder dritten Krankheitstag Nehmen Sie weißes, getrocknetes Brot ohne Kruste sowie säurefreies Gemüse und Obst ohne raue Haut, gerieben, in Ihre Ernährung auf. Fleisch und Fisch gibt es weiterhin in Form von Dampfsoufflé, Quenelle, Schnitzel und Püree. Sauerrahmsaucen sind erlaubt.

In einer Woche Sie können Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Hier ist ein Beispielmenü für diesen Behandlungszeitraum der Krankheit.

Menü eine Woche nach einer Exazerbation

• Frühstück: gedämpftes Quark-Soufflé, Reispüree und Milchbrei mit Butter, ein Glas Milch.
• Zweites Frühstück: ein Glas Milchgelee.
• Mittagessen: pürierte Buchweizenmilchsuppe mit Butter, gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Pflanzenöl, Erdbeergelee.
• Nachmittagssnack: Hagebuttensud, Weißbrotcroutons.
• Abendessen: Dampfomelett aus 2 Eiern, Fruchtgelee.
• Abends: ein Glas Milch.

2-3 Wochen nach einer Verschlimmerung der Krankheit Die Ernährung kann erweitert werden. Zu diesem Zeitpunkt hatte das Geschwür bereits begonnen zu heilen.

Beginnen Sie also mit dem Verzehr von ballaststoffhaltigem Gemüse und Obst, um Verstopfung zu vermeiden. Besser ist es jedoch, sie nach wie vor in pürierter Form sowie in Form von Mousses, Gelees, Kompotten und Gelee zu verwenden.

Äpfel können unter Zusatz von Zucker und Sauerrahm gebacken werden.

Fleisch und Fisch können bereits in ganzen Stücken gekocht gegessen werden. Aber sie sollten nicht fettig sein.

In dieser Zeit eignet sich eine Diät, die bei Gastritis mit hohem Säuregehalt angewendet wird.

Bei schonender Ernährung und entsprechender Behandlung verschwindet das Geschwür recht schnell, die Entzündung hält aber deutlich länger an. Darüber hinaus bestehen Bedingungen für eine Verschlimmerung der Magengeschwürerkrankung über einen langen Zeitraum. Deshalb Die Diät muss mehrere Monate lang eingehalten werden. Natürlich ist es nicht mehr so ​​streng, aber die Grundprinzipien der Ernährung dürfen nicht verletzt werden.

Gersons Diät
Trinken Sie in den ersten 3-7 Tagen hauptsächlich Gemüse- und teilweise Fruchtsäfte, leicht verdünnt mit warmem Wasser und in größeren Mengen.

Dann gehen Sie zu pürierten oder gut gehackten Gemüse- und Fruchtpürees, Ofenkartoffeln und Bratäpfeln über.

Verzehren Sie diese Lebensmittel eine weitere Woche lang.

Nehmen Sie danach geriebene rohe Äpfel in Ihre Ernährung auf. Essen Sie auf diese Weise weitere 5 bis 7 Tage. Und gehen Sie zu Ihrer normalen Ernährung über.

Diät M Goren
Nach dieser Diät sind Kräuterabkochungen die wirksamste Behandlung für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, die entsprechend der Art des Geschwürs und dem Säuregehalt des Magensaftes verschrieben werden.

Neben Kräutern ist es notwendig, auf besondere Weise zubereitete Leinsamen zu sich zu nehmen:
Die Leinsamen in einer Bratpfanne etwas anbraten (ohne zu lange zu kochen) und in einer Kaffeemühle mahlen. 2 Teelöffel Leinsamen über Nacht in einem Glas Wasser einweichen. Morgens vor dem Frühstück den Aufguss im Wasserbad erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Nach dem leichten Abkühlen langsam trinken.

Bereiten Sie eine Stunde später Gorens Gericht zum Frühstück zu:
2 Teelöffel Leinsamen in einem Glas kaltem Wasser einweichen. Geriebenen Apfel oder fein geriebene Karotten dazugeben, Mandeln oder Nüsse mit Honig mahlen. Je nach Geschmack können Sie Zitronensaft oder Joghurt hinzufügen.

Essen Sie nach 2 Stunden Ihr zweites Frühstück: Karottensaft oder frischen Kohlsaft.

Eine Stunde später – ein großes Glas Kräutertee.
Nehmen Sie zu gleichen Teilen Brennnessel, Schachtelhalm und duftendes Veilchen (eine andere Option ist Brennnessel, Malve, Eibisch, Wegerich). Fügen Sie eine Prise Lakritze hinzu. Gut vermischen, dann 3 Teelöffel der Mischung mit kochendem Wasser (300 ml) aufgießen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen. Auf Wunsch können Sie Honig hinzufügen. Trinken Sie langsam, in kleinen Schlucken.

Behandlung von Geschwüren durch Fasten
Bereits nach einem dreitägigen Fasten stellt der Magen die Produktion von Salzsäure ein, was in den meisten Fällen zur Entstehung von Geschwüren führt. Ohne Säure heilt das Geschwür schnell ab. Mit der Heilung verschwinden auch Schmerzen, Sodbrennen und andere unangenehme Symptome.

Beim Fasten können Sie nur Wasser trinken und versuchen, im Bett zu bleiben. Körperlicher und emotionaler Stress ist kontraindiziert. Das Fasten mit hohem Säuregehalt wird eine Woche lang und nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt.

Bei ulzerativen Defekten in den Verdauungsorganen eines Erkrankten wird ihm eine strenge Diät verordnet. Ohne diesen Zustand werden keine therapeutischen Maßnahmen, die darauf abzielen, ihn von seinen Qualen zu befreien, den gewünschten Erfolg bringen.

Eine Diät gegen Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre beinhaltet den Ausschluss einer großen Anzahl von Nahrungsmitteln aus der Ernährung, die irritierende Eigenschaften haben oder zur Verschlechterung des Verdauungsprozesses beitragen.

Merkmale einer schonenden Ernährung

Die Konsistenz der Nahrung spielt bei Geschwüren im Magen oder Zwölffingerdarm eine große Rolle. Alle Lebensmittel, die die geschädigte Schleimhautoberfläche mechanisch oder thermisch reizen können, sollten von der Ernährung einer Person mit dieser Krankheit ausgeschlossen werden.

Dazu gehören Lebensmittel mit grobem Bindegewebe (zähes Fleisch mit Knorpel, Fisch- und Geflügelhaut), Früchte mit rauer Schale, Gemüse mit hohem Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen und aus Vollkornmehl gebackenes Brot.

Die Prinzipien, auf denen die Ernährungskorrektur bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren basiert, sind folgende:

• Fraktionalität. Sie müssen sehr oft essen, nicht weniger als 6-7 Mal am Tag, aber in sehr kleinen Portionen. Nur in diesem Fall wird das Hauptverdauungsorgan nicht überfüllt und kann die eingedrungene Nahrung rechtzeitig verdauen.
• Um eine mechanische Schädigung der ulzerierten Schleimhaut zu vermeiden, sollte verhindert werden, dass grobe Stücke in den Verdauungstrakt gelangen. Dazu sollte das zubereitete Essen gründlich gekocht und anschließend zerkleinert werden. Es wird außerdem empfohlen, raue Schalen von Gemüse und Obst vor dem Verzehr zu entfernen.
• Raffinierter Zucker muss durch Honig ersetzt werden, der die schnelle Heilung von Geschwüren fördert, und alle Säfte sollten nur frisch gepresst und vorher 1/1 mit Wasser verdünnt verzehrt werden.
• Es wird empfohlen, den zubereiteten Gerichten Öle (Pflanzenöl oder Butter) hinzuzufügen, da diese die schnellere Heilung ulzerierter Defekte fördern.
• Um thermische Schäden zu vermeiden, sollten Sie die Temperatur Ihrer Lebensmittel sorgfältig überwachen. Es sollte Zimmertemperatur haben, leicht warm. Der Verzehr sehr heißer oder kalter Speisen ist nicht akzeptabel.
• Die Ernährung eines Patienten mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte die maximale Menge an Mikroelementen und Vitaminen enthalten, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind.

Besonders hervorzuheben ist Salz. Obwohl es für Menschen mit dieser Pathologie eine gewisse Gefahr darstellt, sollte es nicht vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen werden. Es reicht aus, die Salzaufnahme auf 10 g pro Tag zu reduzieren.

Grundsätze zur Vorbereitung der Ernährung eines Patienten

Obwohl heute die Meinung herrscht, dass man Magengeschwüre ganz einfach und schnell ohne Diät loswerden kann, indem man die Helicobacter-pylori-Infektion nur mit Medikamenten abtötet, ist dies grundsätzlich falsch.

Ohne eine Ernährungskorrektur ist es unmöglich, die funktionelle Aktivität der durch die Pathologie geschädigten Organe des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen. Aus diesem Grund wird allen Menschen, die an negativen Manifestationen eines Geschwürs leiden, insbesondere wenn dieses über einen längeren Zeitraum anhält, empfohlen, die von einem Spezialisten verordnete Diät einzuhalten.

Bei der Verschreibung einer Diät gegen Geschwüre an einen Patienten gehen Ärzte davon aus, dass der Gehalt an Mikroelementen und Vitaminen vollständig ausgewogen sein muss. Um dies zu erreichen, werden vielfältige Lebensmittel pflanzlichen und tierischen Ursprungs in die Ernährung aufgenommen. Wenn Sie Geschwüre der Verdauungsorgane haben, können Sie bedenkenlos essen:

• Hühner- oder Wachteleier;
• mageres Fleisch (Huhn, Kaninchen, Kalb und Rind);
• magerer Fisch (Kabeljau, Seelachs, Zander, Hecht);
• alle Milchprodukte (Käse, außer Hartkäse, Hüttenkäse, Joghurt, Sauerrahm);
• Teigwaren und Getreideprodukte;
• süße Beeren oder Früchte;
• eintägiges Weißbrot, Weizenkekse, herzhafte Kekse, Cracker.

Aus dieser Liste zugelassener Produkte gegen Magengeschwüre können Sie problemlos eine große Anzahl von Gerichten zubereiten, die Ihre Ernährung völlig abwechslungsreich gestalten.

Wir sollten nicht vergessen, dass alle Produkte gegen Geschwüre einer solchen kulinarischen Verarbeitung unterzogen werden müssen, dass jegliches Risiko einer mechanischen Schädigung des Magens ausgeschlossen ist.

Das heißt, sie sollten ohne Kruste gedünstet, gekocht oder gebacken werden. Gänzlich ausgeschlossen sind frittierte oder frittierte Varianten von Gerichten.

Was zum Verzehr verboten ist

Ihr Arzt wird Sie bei der Verschreibung einer Diät auch über Lebensmittel informieren, die bei Geschwüren nicht empfohlen werden. Sie sollten nicht auf die Behauptung einiger Menschen hören, dass scharfes Essen ihnen bei der Bewältigung von Magengeschwüren geholfen habe, da es dazu beitrug, pathogene Mikroorganismen im Magen zu zerstören.

Diese Meinung ist nicht nur grundsätzlich falsch, sondern stellt auch eine direkte Bedrohung für diejenigen dar, die sie vertreten. Jeder Fachmann wird bestätigen, dass scharfe und reizende Speisen neue Geschwüre auf der Schleimhaut der Verdauungsorgane verursachen. Zu den Produkten, deren Verzehr während dieser Krankheit verboten ist, gehören:

• fetthaltige Fisch- und Fleischsorten, die den Verdauungsprozess erschweren;
• raffinierte Mehlprodukte (Brötchen, Kuchen, reichhaltiges Gebäck) sowie Schwarzbrot;
• Würste;
• jegliche Konserven;
• rohes Gemüse und Obst;
• grobes Getreide;
• scharfe Gewürze und Gewürze.

Getränke, die die Sekretion von Verdauungsenzymen und Magensaft fördern (Soda, Kaffee, starker Tee), sind strengstens verboten. Auf keinen Fall sollten Sie Alkohol trinken.

Selbst eine kleine Flasche Bier, die viele als praktisch alkoholfreies Getränk betrachten, kann geschädigte Verdauungsorgane irreparabel schädigen.

Grundliste der Gerichte für die tägliche Ernährung

Patienten, die diese Diagnose zum ersten Mal hören, geraten normalerweise in Panik. Sie haben Angst vor der bevorstehenden Ernährungsumstellung. Aber es besteht kein Grund zur Sorge über dieses Thema. Obwohl die komplexe Behandlung einer akuten Form von Zwölffingerdarmgeschwüren und Magengeschwüren und die damit einhergehende Ernährung die schonendste voraussetzt, weisen Experten darauf hin, dass der Speiseplan für ein Geschwür trotz seiner Knappheit eine große Anzahl schmackhafter Gerichte enthalten kann, die sogar Ein völlig gesunder Mensch würde sich nicht weigern, täglich zu essen.

Bei dieser Krankheit können Sie Ihre Ernährung mit den folgenden, für Magen und Zwölffingerdarm unbedenklichen sowie schmackhaften und nahrhaften Gerichten abwechslungsreich gestalten:

• Es empfiehlt sich, aus Hüttenkäse faule Knödel, Aufläufe, Soufflés und Puddings zuzubereiten, denen Sie nach Wunsch Vanillin oder pürierte Früchte hinzufügen können;
• Fleisch (unbedingt magere Sorten) wird für gedämpfte Koteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen in Milchsauce verwendet. Hackfleisch kann auch in Gemüse- oder Müsliaufläufen verwendet werden;
• Die für diese Krankheit notwendigen Getreidearten (Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis) werden nicht nur in Brei gegessen, sondern auch zu Suppen hinzugefügt oder als Beilage serviert;
• Bei therapeutischen Maßnahmen zur Beseitigung von Magengeschwüren wird Gemüse weich gebacken (ohne goldbraune Kruste), in Wasser gekocht oder gedünstet sowie in Form von Püree gegessen;
• Eier werden als weich gekochtes oder gedämpftes Omelett gegessen, zu dem Sie je nach Geschmack und Ermessen des Patienten auch gekochtes und gemahlenes Gemüse oder Fleisch hinzufügen können;
• Brot ist bei zerstörerischen Geschwüren in den Verdauungsorganen nur die Backwaren von gestern aus hochwertigem Weißmehl erlaubt. Sie können auch getrocknete Kekse oder Cracker essen;
• Nudeln werden wie Müsli zum Würzen von Suppen oder Beilagen verwendet;
• Auch süße Liebhaber sollten sich nicht aufregen. Zum Nachtisch gibt es vielleicht eine kleine Portion Gelee oder Mousse.

Anhand der Liste der oben genannten Gerichte können wir den Schluss ziehen, dass Speisen gegen Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre nicht nur abwechslungsreich, sondern auch sehr lecker sein können.

Wenn sich eine Person mit einem Geschwür sowohl während eines Rückfalls der Krankheit als auch während der Remission strikt an die Grundsätze der therapeutischen Ernährung hält, wird eine vollständige Genesung sehr schnell erfolgen. Die Hauptempfehlung der Ärzte besteht in diesem Fall darin, selbst minimale Fehler bei der empfohlenen Ernährung zu vermeiden.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass die Auswahl einer geeigneten Ernährung dem Spezialisten vorbehalten ist. Es ist strengstens untersagt, in diesem Bereich der Begleittherapie eigenständig Gebote oder Verbote zu erlassen.

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