Kohlsalat wie im Kindergarten. Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Essig: Das Rezept ist wie in der Kantine. Salat aus frischem Kohl, Karotten und Paprika

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Machen wir einen frischen Kohlsalat. Wie jeder weiß, enthält Kohl viele Vitamine und Nährstoffe, sodass wir uns für den kommenden Winter weiterhin mit verschiedenen Vorteilen eindecken, um unsere Immunität zu stärken.

Salate aus frischem Kohl sind im Allgemeinen sehr kalorienarm und wenn man noch mehr frische Kräuter hinzufügt und mit Olivenöl würzt, sind sie auch sehr lecker.

Kohl ist ein sehr vielseitiges Gemüse, egal welche Gerichte daraus zubereitet werden. In saurer, salziger, süßer und würziger Variante hat es ausnahmslos einen hervorragenden Geschmack.

Und von Salaten wollen wir gar nicht reden – schnell, einfach und abwechslungsreich, schneiden, Zwiebeln dazugeben, Öl darübergießen, fertig ist der Salat, Gurke putzen, neuer Salat, mit Mayonnaise würzen – ein neuer Geschmack.

Beginnen wir mit der Zubereitung von frischem Kohlsalat. Welcher? Es liegt an Ihnen zu wählen

Einfacher Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Essig

Zutaten:

• Frischer Kohl – 300 gr.
• Mittelgroße Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel kleiner Kopf – 1 Stck.
• Zucker – 1 – 2 TL.
• Tafelessig 9% - 1,5 TL. (oder nach Geschmack)
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Kohl fein hacken, mit Salz abschmecken und mit den Händen gut zerstampfen.
2. Karotten auf einer groben Reibe reiben
3. Fügen Sie dünn geschnittene Zwiebeln hinzu
4. Zucker, Essig und Öl hinzufügen
5. Alles gründlich vermischen, eine Weile ruhen lassen und erneut verrühren
6. Vor dem Servieren mit Kräutern und Preiselbeeren garnieren

Blaukohlsalat mit geräucherter Wurst

Zutaten:

Vorbereitung:

1. Den Kohl fein hacken

2. Die Wurst in dünne Streifen schneiden

3. Alles vermischen

4. Nach Geschmack Zucker und Salz hinzufügen

6. Alles gründlich vermischen

7. Optional können Sie dem Salat Erbsen aus der Dose hinzufügen.

Frischer Krautsalat wie in der Mensa oder im Kindergarten

Zutaten:

• Kohl – 500 gr.
• Gurken – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Essig 9% - 1 EL. l.
• Salz – eine Prise
• Zucker – 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Dill – 1 Bund
• Pfeffer – eine Prise

Vorbereitung:

1. Den Kohl fein hacken

2. Nachdem Sie zuvor die Schale von den Gurken abgeschnitten haben, schneiden Sie sie in halbe Scheiben

3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden

4. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe

5. Alles zerstampfen, damit der Kohl Saft gibt und weicher wird

6. Nach Geschmack salzen und pfeffern, Essig hinzufügen

7. Alles vermischen

8. Zucker hinzufügen, mischen

9. Öl hinzufügen und vermischen

10. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

11. Vor dem Servieren können Sie es mit beliebigem Grün dekorieren.

Junger Kohlsalat mit Gurke und Sojasauce

Für den Salat verwenden wir Jungkohl, es empfiehlt sich, dass der Kohlkopf noch nicht fest sitzt.

Salat aus frischem Kohl, Karotten und Paprika

Zutaten:

• 1,5 kg Kohl
• 300 gr. Möhren
• 300 gr. Paprika
• 300 gr. Lukas
• 105 gr. Sahara
• 1,5 Esslöffel Salz
• 150 ml Pflanzenöl
• 150 ml Essig 9 %

Vorbereitung:

1. Den Kohl fein hacken

2. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe

3. Die Paprika in dünne Streifen schneiden

4. Die Zwiebel in dünne Halbscheiben schneiden

5. Öl einfüllen, Essig hinzufügen

7. Salz hinzufügen, alles gründlich vermischen

8. In Gläser füllen und gut andrücken, sodass der Kohl in der Salzlake liegt

Kohlsalat mit Wurst und Käse

Zutaten:

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Essig hinzufügen und heißes Wasser aufgießen
2. Den Kohl fein hacken
3. Die Wurst in kleine Würfel schneiden
4. Den Käse in kleine Würfel schneiden
5. Zwiebel hinzufügen, zuerst mit kaltem Wasser abspülen
6. Die Cracker hinzufügen und vermischen
7. Mit Mayonnaise würzen, nach Belieben salzen
8. Alles gründlich vermischen
9. Der Salat wird sofort auf den Tisch serviert, damit die Croutons nicht durchnässt werden

Zutaten:

• 1 Kopf junger Kohl
• 2 Gurken
• 7 Radieschen
• 2 Eier
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Dill oder Petersilie
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden
2. Den Kohl fein hacken
3. Die Gurken in dünne Halbringe schneiden
4. Radieschen in dünne Halbringe schneiden
5. Die Zwiebel fein hacken
6. Das Grün fein hacken
7. Mit Salz und Öl würzen
8. Bewegen Sie sich vorsichtig

Videorezept für 3 junge Kohlsalate

Ich wünsche Ihnen eine gute Ernte auf Ihren Datschen, damit Sie Ihre Lieben und Freunde mit leckeren und gesunden Salaten erfreuen können. Schließlich erfordert die Zubereitung solcher Salate weder viel Zeit noch besondere Kochkünste oder spezielle Produkte.

Kohl wie in einem Cafeteria-Salat

Zutaten für Kohlsalat mit Karotten, wie in der Kantine

• Kohl 300 g
• Karotten 50 g
• Zwiebel
• eine Prise salzen
• Zucker 0,5 TL
• Essig (3-6%) 1 EL. (Jeder Essig reicht aus – Tafelessig, Apfelessig, Weinessig, Reisessig)
• Sonnenblumen- oder Olivenöl 1 EL.

Wie man Kohl wie in einer Kantine kocht

1. Den Kohl fein hacken. Das Erfolgsgeheimnis des Salats liegt darin, dass der Kohl in sehr dünne Streifen geschnitten wird. Sie können es sogar vorsichtig mit einem Messer abkratzen. Dann erhalten Sie dünne Kohlstreifen, genau das, was wir brauchen.
2. Wir zerdrücken den Kohl mit den Händen, damit er den Saft freisetzt.
3. Den Kohl salzen.
4. Geraspelter Kohl muss eine Weile an einem warmen Ort stehen, damit der Kohl seinen Saft abgibt. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt bei der Zubereitung von frischem Kohlsalat; dank dieses kleinen Tricks wird der Salat schmackhafter.
5. Während der Kohl kocht, beschäftigen wir uns mit anderem Gemüse. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. In diesem Rezept dienen die Karotten eher der Dekoration. Dennoch nimmt Kohl im Salat den Spitzenplatz ein.
6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Essig beträufeln. Fügen Sie Zucker hinzu, um den Essiggeschmack abzumildern.
7. Pflanzenöl einfüllen.
8. Anschließend alles gut vermischen und für eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
9. Den Salat auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen.

Kohl wie in der Kantine, fertig ist der Salat. Wenn im fertigen Salat alle Proportionen eingehalten werden, ist der Geschmack von Essig und Öl nicht zu spüren. Es ist besser, den Salat im Voraus zuzubereiten, damit er mindestens eine halbe Stunde Zeit zum Marinieren hat. Dies kommt nur seinem Geschmack zugute.

Viele von uns haben Erinnerungen, die mit bestimmten Lebensmitteln verbunden sind. Jemand möchte also unbedingt die Suppe essen, die seine Mutter immer gekocht hat, oder die Kuchen, die seine Großmutter gebacken hat. Viele Menschen erinnern sich mit Nostalgie an die leckeren Gerichte aus dem Kindergarten oder sogar aus der Schulkantine. Dank des Zugriffs auf Informationen im Internet kann mittlerweile jeder ein passendes Rezept für solche Gerichte finden. Und heute erinnern wir Sie daran, wie man wie in der Kantine der UdSSR einen vitaminreichen Kohlsalat zubereitet.

Rezept für Vitaminsalat, wie in einer sowjetischen Kantine

Tatsächlich wurde Kohlsalat in vielen Teilen der Union auf unterschiedliche Weise zubereitet. Vielleicht liegt diese Option in Ihrer Nähe. Dafür benötigen Sie vierhundertfünfzig Gramm Kohl (das ist das Gewicht des bereits gehackten Produkts), eine mittelgroße Karotte, vier Esslöffel dreiprozentiger Essig, sechs Gramm normales Salz (etwa ein Teelöffel mit einer kleinen Rutsche) und ein Esslöffel Zucker (ohne Folie). Verwenden Sie auch ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Zuerst den Kohl mit einem scharfen Messer hacken und zunächst die oberen Blätter entfernen. Das gehackte Gemüse in einen Emailletopf geben, salzen und Essig hinzufügen. Umrühren und bei ziemlich hoher Hitze erhitzen. Den Kohl unter ständigem Rühren einige Minuten erwärmen. Während dieser Zeit sollte es sich gut festsetzen.

Anschließend den Kohl zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen. Kümmere dich um die Karotten. Waschen Sie es, schälen Sie es und reiben Sie es auf einer ziemlich großen Reibe. Dann die Karotten zum abgekühlten Kohl geben. Mit Zucker bestreuen, mit Öl würzen und gut vermischen. Anschließend überschüssige Flüssigkeit aus dem Salat abgießen und etwa zwei Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Eine weitere Möglichkeit, einen Vitaminsalat zuzubereiten, wie in einer sowjetischen Kantine
Um diese Salatvariante zuzubereiten, benötigen Sie dreihundert Gramm Weißkohl, eine mittelgroße Karotte und eine mittelgroße Zwiebel. Besorgen Sie sich außerdem einen Teelöffel Zucker, eineinhalb Teelöffel Tafelessig (neun Prozent), etwas Salz und einen Esslöffel Pflanzenöl. Sie benötigen außerdem etwas Gemüse und Preiselbeeren.

Den Kohl ziemlich fein hacken. Dazu können Sie ein scharfes Messer oder eine spezielle Reibe verwenden. Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen gründlich durchkneten, das Gemüse sollte Saft ergeben. Die Karotten schälen, waschen und anschließend auf einer groben Reibe reiben. Karotten zum Kohl hinzufügen.

Die Zwiebel schälen, ganz dünn in halbe Ringe schneiden. Fügen Sie es auch zu den restlichen Salatzutaten hinzu.

Den Inhalt der Schüssel mit Essig bestreuen, mit Zucker bestreuen und mit Sonnenblumenöl übergießen. Lassen Sie den Salat eine Weile ziehen. Anschließend noch einmal vermischen, in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern und Preiselbeeren garniert servieren.

Vitaminsalat, wie in einer Kantine der UdSSR mit einem Apfel

Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie dreihundert bis vierhundert Gramm Weißkohl, eine mittelgroße Karotte und einen mittelgroßen Apfel. Verwenden Sie außerdem je nach Geschmack ein paar Esslöffel Pflanzenöl, einen Teelöffel Essig (oder ein bis eineinhalb Teelöffel Zitronensaft), einen halben Teelöffel Zucker, etwas gemahlenen Pfeffer und Salz.

Schneiden Sie zunächst den Kohl in kleinere Stücke, geben Sie Salz hinzu und denken Sie daran, den Saft austreten zu lassen. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Reiben Sie es ebenfalls auf einer groben Reibe.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine praktische Schüssel geben, mit Zucker und Pfeffer bestreuen, mit Essig bestreuen und mit Pflanzenöl übergießen. Gut mischen. Den Salat eine halbe Stunde ziehen lassen, dann noch einmal umrühren und servieren.

Eine weitere Möglichkeit für einen Vitaminsalat, wie in einer Kantine, mit Paprika
Einige Kantinen servierten regelmäßig Salate mit Paprika, die auch bei der Bevölkerung beliebt waren. Und die Zubereitung eines solchen Gerichts ist überhaupt nicht schwierig; Sie müssen sich mit einem halben Kohlkopf, einer großen Paprika, einer mittelgroßen Karotte und einer kleinen Zwiebel eindecken. Verwenden Sie außerdem eineinhalb Teelöffel Essig, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, einen Teelöffel Zucker und etwas weniger als einen Teelöffel Salz. Je nach Geschmacksvorlieben benötigen Sie außerdem Kräuter und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Den Kohl in kleinere Stücke schneiden, salzen und mit den Händen zerdrücken, sodass der Saft austritt. Stellen Sie die Kohlschüssel beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten. Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen. In dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Das vorbereitete Gemüse zum Kohl geben und verrühren. Den Salat mit Zucker und Pfeffer bestreuen, Pflanzenöl einfüllen und mit Essig bestreuen. Umrühren und eine Weile ziehen lassen. Dann noch einmal umrühren und servieren.

Weitere Informationen

Nicht umsonst trägt Kohlsalat seinen Namen „Vitamin“. Tatsächlich kann es in der kalten Jahreszeit zu einer zugänglichen Quelle der für den Körper notwendigen Nährstoffe werden. Dieses Gericht gleicht den Mangel an Vitamin C und Vitamin B1 perfekt aus und enthält Vitamin K und Vitamin PP. Der Vitaminsalat ist außerdem reich an vielen Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen usw. Er schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen und eignet sich perfekt für viele Alltagsgerichte.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Dies ist ein sehr einfaches und beliebtes Gericht, das vielen seit früher Kindheit bekannt ist. Karotten-Kohl-Salat erweist sich als sehr lecker und gesund, da er eine große Menge an Ballaststoffen, Mikroelementen und Vitaminen enthält. Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung hat das Gericht eine hervorragende Wirkung auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Wie man Kohl-Karotten-Salat macht

Der Kochvorgang erfordert keine besonderen Tricks, es gibt jedoch einige Tipps, wie das Gericht so schmackhaft, zart und appetitlich wie möglich wird. Die Hauptzutat sollte also sehr fein gehackt werden, Karotten hingegen nicht zu fein. Am besten reiben Sie das Produkt mit einer mittelkörnigen Reibe oder schneiden es in dünne Scheiben. Vor der Salatzubereitung sollte das Gemüse gründlich mit einer Bürste gewaschen und geschält werden. Wie bereitet man Kohlsalat wie in einer Kantine zu?

Dressing für Kohlsalat mit Karotten

Mit der Soße können Sie den Kaloriengehalt und den Sättigungsgehalt des Gerichts verändern. Um diese Indikatoren zu erhöhen, können Sie Mayonnaise als Dressing verwenden. Wie bereitet man einen Kohl-Karotten-Salat wie in einer Kantine zu, wenn man einen leichten Snack zubereiten möchte? In diesem Fall wäre eine Marinade aus Pflanzenöl und Essig oder Zitronensaft die optimale Lösung. Nach Wunsch Salz, Gewürze und Zucker hinzufügen.

Kohlsalat mit Karotten - Rezept

Das klassische Rezept für Kohlsalat, wie in einer Kantine, beinhaltet die Verwendung von nur zwei Hauptkomponenten, die Produktpalette kann jedoch durch Kräuter, geriebenen Apfel, Zwiebeln, frische Gurke, Knoblauch, Nüsse und Paprika ergänzt werden. Ein solches Gericht wird noch vitaminreicher, schmackhafter und interessanter. In der Frühlings- und Sommersaison können Sie aus frischem, jungem Gemüse einen Salat wie im Esszimmer zubereiten und für Herbst und Winter ein Dosenprodukt.

Salat mit Kohl und Karotten mit Essig

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 2-3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal/100 g.
• Küche: Russisch

Der Snack erfreut sich aufgrund seiner einfachen Zubereitung, der Verfügbarkeit der Produkte und seines frischen, angenehmen Geschmacks großer Beliebtheit. Dieser leichte Salat passt perfekt zu allen Fisch- und Fleischgerichten und kann darüber hinaus als Snack für alle dienen, die auf ihre Figur achten, da er ein Minimum an Kalorien enthält. Ein weiterer Vorteil des Snacks ist, dass er gesund ist. Im Folgenden beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man wie in einer Kantine einen vitaminreichen Krautsalat mit Karotten und Essig zubereitet.

Zutaten:

• ein kleiner Kohlkopf;
• Zucker – 1 EL. l.;
• große Karotte;
• Essig 3% – 4 EL. l.;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl – 2 EL. l.;
• Salz.

Kochmethode:

1. Kohlblätter sollten fein gehackt, in einen Emaillebehälter gegeben, mit der angegebenen Menge Essig und Salz versetzt und angezündet werden. Lassen Sie das Geschirr unter ständigem Rühren einige Minuten auf dem Herd, nehmen Sie es dann heraus und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
2. Die Karotten hacken oder reiben und zum abgekühlten Kohl geben.
3. Den Salat mit Öl und Zucker würzen, mit einem Löffel umrühren, dann die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Form für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Frischer Kohlsalat mit Karotten

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 3-4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal/100 g.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen/Snack.
• Küche: Russisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Frischer Kohlsalat hilft, wie in einer Kantine, wenn er systematisch in den Speiseplan aufgenommen wird, saisonalen Vitaminmangel zu vermeiden und die Verdauung zu verbessern. Es lohnt sich, eine solche Vorspeise kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit der Saft aus dem Gemüse nicht ausläuft und der Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt wird. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Frühlingssalat für Sportler, Fastende und Abnehmende. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von jedem Kochschritt.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Weißkohl – 0,2 kg;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Koreanische Karotten – 0,2 kg;
• Gewürze (optional).

Kochmethode:

1. Weißkohl fein hacken, mit koreanischen Karotten mischen (am besten nicht zu scharfe Karotten wählen).
2. Als nächstes müssen Sie Dressing (Pflanzenöl), Salz und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3. Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch hinzufügen, umrühren und die Vorspeise servieren.

Weißkohlsalat mit Karotten

• Kochzeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 68 kcal/100 g.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen/Snack.
• Küche: Russisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie können Ihr Abendessen unter der Woche mit einem frischen Gemüsesalat ergänzen, der aus verfügbaren Zutaten zubereitet wird, die im Kühlschrank jeder Hausfrau vorhanden sind. In Kantinen wird diese Vorspeise zu allen Beilagen, Suppen, Fisch- und Fleischgerichten serviert. Damit der Geschmack Sie nicht enttäuscht, wählen Sie frische, junge Früchte und um dem Gericht etwas Pikantes zu verleihen, können Sie einen geriebenen grünen Apfel hinzufügen. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man einen Weißkohlsalat mit Karotten zubereitet.

Zutaten:

• Essig – 1 TL;
• Weißkohl – 0,3 kg;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• mittelgroße Zwiebel;
• Karotte;
• Zucker/Salz;
• Öl.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen, ggf. schälen, mit einem Messer oder einer Reibe fein hacken. Den Knoblauch auspressen, die Zwiebel besser in kleine Würfel schneiden.
2. Alle zubereiteten Produkte sollten in eine Salatschüssel gegeben werden.
3. Um das Dressing zuzubereiten, vermischen Sie 1 Teelöffel Zucker, etwas Salz und Pflanzenöl. Bequemer ist es, den Snack mit zwei Gabeln umzurühren.

Rezept für Vitaminsalat aus Kohl und Karotten

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 3 Personen
• Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal/100 g.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen/Snack.
• Küche: Russisch
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Jeder Salat, der ausschließlich aus Gemüse zubereitet und mit Pflanzenöl gewürzt wird, kann in die Ernährung aufgenommen werden: Bei einem Minimum an Kalorien enthält das Gericht eine Vielzahl nützlicher Substanzen, darunter Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe usw. Darüber hinaus Kohl-Karotten Der Salat ist wie in der Kantine reich an Vitaminen, sehr saftig, aromatisch, hell und lecker. Für die Zubereitung empfiehlt es sich laut Anleitung, Sellerie in zuvor mit Zitrone angesäuertes Wasser zu legen und anschließend grob zu reiben.

Zutaten:

• saure grüne Äpfel – 2 Stk.;
• Kohl – 0,3 kg;
• Grün;
• Gewürze;
• Karotten – 2 Stk.;
• Selleriewurzel – 50 g;
• Öl zum Tanken.

Kochmethode:

1. Das Essen schälen, den Kohl fein hacken, die Äpfel zusammen mit Karotten und Sellerie reiben.
2. Als nächstes müssen Sie dem gehackten Gemüse etwas Salz und andere Gewürze hinzufügen und etwas Öl darübergießen.
3. Kohlsalat mit Karotten kann wie in einer Kantine serviert werden, garniert mit gehackten Kräutern.

Köstlicher Kohlsalat mit Karotten – Kochgeheimnisse

Frühlingskohl-Karotten-Salat ist äußerst einfach zuzubereiten. Wenn Sie jedoch bestimmte Geheimnisse kennen, können Sie seinen Geschmack verbessern und ihn so saftig und zart wie möglich machen. Was erfahrene Köche raten:

• Nach dem Mahlen sollte die Hauptkomponente gesalzen und mit den Händen leicht zerdrückt werden, damit der Saft freigesetzt wird.
• Sie können die Vorspeise sogar auf einem Feiertagstisch servieren und ihr Aussehen verbessern, indem Sie helle Lebensmittel hinzufügen – rote Paprika, grüne Äpfel oder Spinat;
• Es ist besser, den Salat mit natürlicher Mayonnaise, Sauerrahm oder Pflanzenöl zu würzen, da sonst die Vorteile des Gerichts fraglich sind;
• Grüns verleihen dem fertigen Snack zusätzliche Pikantheit und frisches Aroma;
• Um den Nährwert zu erhöhen, fügen Sie den Zutaten eine kleine Handvoll Nüsse hinzu, nachdem Sie sie in kleine Stücke gebrochen haben.

Video: Kohlsalat mit Karotten wie in einer Kantine

Salat "Vitamin". Technologische Karte Nr. 22.

Im Detail die Technologie zur Zubereitung des „Vitamin“-Salats:

Ich werde nicht müde, Sie daran zu erinnern, dass es sich um Kinderportionen handelt und 6 Portionen für zwei, maximal drei Erwachsene pro Beilage realistisch sind.

Für den Salat benötigen wir Karotten, Äpfel, Gewächshausgurken und Tomaten. Unbedingt alles muss vorher mit kochendem Wasser überbrüht werden. Wenn Sie die Tomaten etwas länger überbrühen, beginnt sich höchstwahrscheinlich die Haut abzulösen. In diesem Fall ist es besser, es zu entfernen.

Die gewaschenen und überbrühten Tomaten in Streifen schneiden. Ich habe sie klein, also schneide ich sie in kleine Scheiben. Es ist besser, fleischige Tomatensorten zu nehmen, da sonst mehr Flüssigkeit und Kerne vorhanden sind, als sie benötigen. Gemäß der Technologie wird das gesamte Samennest entfernt und weggeworfen. Ich habe das nicht getan.

Als nächstes kommen Karotten und Gurken. Nochmals gründlich waschen und mit kochendem Wasser überbrühen.
Wir reinigen die Karotten, indem wir die Schale dünn abschneiden.
Da ich die Gurke im Laden gekauft und nicht direkt in meinem Garten gepflückt habe, habe ich darauf geachtet, die Schale dünn abzuschneiden, da sie immer mit irgendetwas Bösem bedeckt ist und weder Kinder noch Erwachsene sie essen müssen alle.
Sowohl die Gurke als auch die Karotten in dünne, kleine Streifen schneiden. Da ich eine spezielle Reibe habe, geht dieser Vorgang sehr schnell.

Zitronensaft auspressen. Sie benötigen etwa einen Esslöffel.
Von einem gut gewaschenen und überbrühten Apfel die Schale entfernen und das Kerngehäuse herausschneiden. Wie jedes andere Gemüse schneiden wir es in kleine Streifen.
Wir kombinieren den Apfel mit dem restlichen Gemüse und gießen sofort Zitronensaft darüber, um den Dunkelprozess zu verlangsamen.