Geriebener Kuchen mit Marmelade aus Mürbeteig und geriebenem Teig. Geriebener Kuchen mit Marmelade

Heute schlage ich vor, „gerieben“ zuzubereiten Shortbread-Kuchen mit Marmelade. Man nennt es „gerieben“, weil ein Teil des Teigs für die oberste Schicht des Kuchens gerieben wird – einfach und lecker. Der Mürbeteig für diesen Kuchen ist möglichst einfach und erfordert keine großen Zutatenmengen. Und für die Füllung kann man jede beliebige Marmelade verwenden, Hauptsache, sie ist nicht zu flüssig. Das Ergebnis ist ein köstlicher und aromatischer Kuchen, den viele wahrscheinlich schon aus der Kindheit kennen.

• 200 gr. Margarine oder Butter
• 1 EL. Zucker – wenn die Marmelade für die Füllung sehr süß ist, können Sie weniger Zucker in den Teig geben
• 2 Eier
• 1 Teelöffel. Backpulver
• auf der Spitze eines Messers
• 2,5-3 EL. Mehl
• 300 gr. oder
• 1 EL. l. Stärke – optional
• 1/4-1/3 EL. Tee
• Sonnenblumenöl

Vorbereitung:

1. Margarine oder Butter schmelzen und abkühlen lassen.
   
2. Eier mit Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
   
3. Gießen Sie geschmolzene Margarine oder Butter in die Eier, fügen Sie Vanillin hinzu und mischen Sie.
   
4. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach gesiebtes Mehl (mit Backpulver vermischt) hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte elastisch sein, damit er sich zu einer Kugel formen lässt, aber nicht zu steif, daher sollte man es nicht mit Mehl übertreiben.
   
5. Schneiden Sie ein Drittel des Teigs ab und legen Sie ihn für 30 Minuten – 1 Stunde in den Gefrierschrank. Den restlichen Teig in eine flache, mit Sonnenblumenöl gefettete Auflaufform geben. Verteilen Sie es in der Form, indem Sie es leicht mit den Händen andrücken oder ein Nudelholz verwenden. Sie können den Teig auf dem Tisch vorrollen, aber beim Ausrollen nicht viel Mehl hinzufügen, damit das fertige Produkt nicht zäh wird.
   
6. Wenn Sie die Kuchenfüllung dicker machen möchten, geben Sie Stärke zur Marmelade hinzu und rühren Sie um. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Falten Sie die Ränder des Kuchens nach innen.
   
7. Das restliche Drittel des Teigs nehmen wir aus dem Gefrierschrank und reiben es auf einer groben Reibe direkt über dem Kuchen und achten dabei darauf, dass die Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist.
   
8. Den Mürbeteigkuchen mit Marmelade in den heißen Ofen geben und bei 180 °C 25–30 Minuten backen. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und gießen Sie mit einem Esslöffel leicht Tee über die Oberfläche. Achten Sie dabei besonders auf die Ränder. Dadurch wird der Kuchen weicher und zarter. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen.
   
9. Anschließend den Kuchen in Portionen schneiden und auf einen Teller legen. „Gerieben“ servieren

Geriebener Kuchen gilt bei Hausfrauen als eines der einfachsten und zugleich ungewöhnlichsten Desserts. Meistens basieren diese Backwaren auf Mürbeteig und Sie können mit Füllungen experimentieren.

Solche Kuchen werden auch „ungarisch“ genannt, wahrscheinlich weil das Rezept aus der ungarischen Küche stammt. In Konditoreien werden Desserts oft in kleine Quadrate geschnitten und als „Wiener Kekse“ gekennzeichnet.

Dieses Dessert ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und Basis beliebt geworden. Dabei handelt es sich um einen klassischen Mürbeteig, bei dem jede Hausfrau selbst entscheidet, wie sie ihn verwendet.

Sie können es zu einer Schicht ausrollen oder in den Gefrierschrank stellen und es dann reiben oder zu Krümeln verarbeiten. So kann der Kuchen anders aussehen und auch anders schmecken.

Füllmöglichkeiten

Das klassische Rezept setzt zwangsläufig voraus, dass die Füllung Marmelade enthält, und zwar jede Art von Marmelade.

Aber es gibt noch andere Arten von Füllungen, die in diesem Rezept gut zum Mürbeteig passen:

• Kondensmilch und in Kombination mit Nüssen und Kokosflocken – noch schmackhafter;
• Beeren und Früchte. Im Sommer können Sie sie frisch verwenden, im Winter gefroren. Sie können Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Äpfel, Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pfirsiche und Aprikosen nehmen. Für Naschkatzen müssen Sie je nach Geschmack Zucker und Stärke hinzufügen, damit die Früchte nicht auslaufen. Ein Kuchen mit einer solchen Füllung muss höhere Seiten haben;
• Trockenfrüchte, oder besser noch eine Mischung daraus: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen. Sie müssen alles in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern;
• Hüttenkäse (kann in reiner Form oder in Kombination mit frischen oder getrockneten Früchten, Beeren, Nüssen vorliegen);
• Schokolade;
• Zitrone, gerieben mit Kristallzucker und Grieß.

In Zuckersirup gekochte Beeren oder Früchte passen gut zu einem geriebenen Kuchen mit zartem Teig. Dieses Dessert kann für jeden Geschmack passend zubereitet werden – sowohl für Naschkatzen als auch für alle, die es sauer mögen.

Dieses mit Äpfeln gefüllte Dessert wird nicht lange altbacken und behält sein Aroma und seinen Geschmack.

Geriebener Kuchen mit beliebiger Marmelade ist einfach zuzubereiten, wenn Sie wenig Zeit und Geld haben. Es ist einfach und kostengünstig.

Zutaten:

• Butter – 1 Packung;
• Zucker – 0,2 kg;
• Vanillezucker – 1 Prise;
• Mehl – ​​0,5 kg;
• Essig (Apfel) – 1 Esslöffel;
• Eier – 3 Stück;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Apfelmarmelade – 0,3 kg.

Eier und Zucker in einem Behälter vermischen. Das Essen und die Schüssel müssen kalt sein – das ist wichtig für Mürbeteig. Je nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt, aber es ist wichtig zu bedenken, dass je saurer die Beere oder Frucht ist, desto mehr Süße ist erforderlich, um die Säure zu überwinden.

In eine andere Tasse wird Mehl gegossen und geriebene gekühlte Butter hineingegossen. Mehl und Butter mit den Händen verreiben, bis eine homogene, feine Krume entsteht und die Butter nicht schmelzen sollte. Anschließend die Eier-Zucker-Mischung dazugeben.

Löschen Sie das Soda in Essig, gießen Sie es ebenfalls in einen Behälter mit Mehl und fügen Sie Vanillezucker hinzu.

Der krümelige Mürbeteig muss sehr schnell geknetet werden, damit er keine Zeit zum Erhitzen hat. Wenn es zu stark zerbröckelt, müssen Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen.

Dann sollte die resultierende Masse in zwei unterschiedlich große Teile geteilt werden. Legen Sie das kleinere in Folie und legen Sie es für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Der Großteil des Teigs muss unter einer Auflaufform dünn ausgerollt, dann mit Folie abgedeckt und für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank gestellt werden. Nach dieser Zeit müssen Sie kalte Apfelmarmelade darauf geben und in einer gleichmäßig dünnen Schicht verteilen.

Der Teig, der für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gelegt wurde, wird darüber gerieben.

Etwas länger als eine halbe Stunde bei 180°C backen. Der Backofen muss vorgeheizt sein.

Der Kuchen wird abgekühlt und in Stücke geschnitten.

Mit Aprikosenmarmelade

Produktliste für 12 Stück:

• Butter – 1 Packung;
• Aprikosenmarmelade nach Geschmack;
• Eier – 2 Stk.;
• Kristallzucker – 0,2 kg;
• Weizenmehl – ​​0,5 kg;
• Backpulver – 1 g.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

1. Butter mit Zucker und Eiern verquirlen.
2. Backpulver und Mehl hinzufügen.
3. Alles gründlich vermischen.
4. Den Teig für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
5. Nach dem Abkühlen wird es dann in zwei Teile geteilt.
6. Die Form wird mit Öl eingefettet, 1 Teil des Teigs darauf gerieben und leicht angedrückt, sodass Seiten und Boden entstehen.
7. Darauf wird Aprikosenmarmelade ausgelegt und der zweite Teil gerieben.
8. Den Backofen vorheizen und den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen.

Der Kuchen ist fertig, wenn die Krümel oben goldbraun sind.

Mit Kirschmarmelade

Der Teig wird nach dem gleichen Rezept wie geriebener Apfel- und Aprikosenkuchen zubereitet.

Die Basis wird ebenfalls in zwei gleiche Teile geteilt und einer davon wird in eine vorgeölte Form gelegt. Um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern, sind hohe Seitenwände angebracht. Auf den Teig wird Kirschmarmelade gestrichen, darauf feine Krümel vom zweiten Mürbeteigstück.

Mit Johannisbeermarmelade

Der nach diesem Rezept gebackene Kuchen ist eine sehr interessante Kombination aus Süße und Säure.

Zutatenliste:

• Butter – 0,15 kg;
• Hühnereier – 2 Stk.,
• Zucker – 1 Glas;
• Mehl - 3 Tassen;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Johannisbeermarmelade – 1/3 Liter Glas;
• Öl zum Einfetten des Backblechs.

Die Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gießen Sie den gesamten Zucker hinein und fügen Sie die Eier hinzu. All dies wird mit einer Gabel geknetet, dann werden Mehl, Salz und Backpulver hinzugefügt. Jetzt können Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen.

Der Vorgang ist der gleiche wie bei anderen Marmeladen, es werden nur Johannisbeeren hinzugefügt. Bei schwarzen Johannisbeeren ist es natürlich süßer, bei roten oder weißen Johannisbeeren ist es jedoch sauer.

Es gibt andere Füllungen für geriebenen Kuchen.

Mit Hüttenkäse

Mit diesem Milchprodukt können Sie viele leckere Backwaren backen – Käsekuchen, Käsekuchen, Brötchen usw.

Der delikate Geschmack lässt niemanden gleichgültig und die Gäste werden sich noch lange daran erinnern.

Erforderliche Produkte:

• Mehl – ​​0,45 kg;
• Butter oder Margarine – 1 Packung;
• fette saure Sahne – 7 Esslöffel;
• Zucker – 1 Glas;
• Eier – 2 Stück;
• Soda oder Backpulver – 2 Teelöffel;
• fettreicher Hüttenkäse – 2 Packungen à 200 Gramm;
• Kristallzucker – 120 g.

Wie man kocht?

1. Kristallzucker, Margarine, Eier, Mehl und Backpulver in einem tiefen Behälter vermischen. Der Teig wird in 2 Teile geteilt, von denen einer in den Kühlschrank gestellt wird.
2. In einem anderen Teller müssen Sie saure Sahne, Zucker und den gesamten Hüttenkäse vermischen. Der erste Teil des Teigs wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt und in eine zuvor mit Butter eingefettete Form gegeben. Hüttenkäse wird gleichmäßig darüber gegeben.
3. Als nächstes müssen Sie den zweiten Teil des bereits abgekühlten Teigs nehmen und ihn mit einer groben Reibe darüber reiben.
4. Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden und der Kuchen dort platziert werden. 40 Minuten backen. Das abgekühlte Dessert wird in gleich große Stücke geschnitten.

Mit Zitrone

Um einen geriebenen Kuchen mit solch einer ungewöhnlichen Füllung zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl - 0,3 kg;
• Butter - eine halbe Packung;
• Zucker -0,2 kg;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Ei - 1 Stk.;
• Zitrone - 2 Stk.;
• Vanillezucker - 1 ganzer Beutel;
• Salz - auf der Messerspitze;
• frischer Zitronensaft – 1 Esslöffel;
• Wasser - 50 ml;
• Maisstärke - 2 Esslöffel.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

1. Der Teig wird auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten zubereitet. Der richtige Mürbeteig hat eine elastische Konsistenz und klebt nicht an den Fingern.
2. Die resultierende Masse wird in zwei ungleiche Teile geteilt, beide werden in Folie eingewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
3. Das größere Stück wird zu einem dünnen Kuchen ausgerollt und in eine Form gelegt. Direkt in der Form wird der Teig wieder in die Kälte geschickt.
4. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zitronenfüllung vorbereiten. Die Zitronen abreiben und die Kerne entfernen. Die Früchte müssen in kleine Scheiben geschnitten werden.
5. Zitronenscheiben werden in einen Mixer gegeben und müssen zerkleinert werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Sie können es direkt mit der Schale durch das Gerät geben, aber dann tritt Bitterkeit auf.
6. Als nächstes wird die Zitronenmasse in einen Topf mit dickem Boden gegeben, Stärke und Zucker hineingegossen, alles gut vermischt, damit keine Klumpen entstehen. Sie müssen etwas kochen, damit die Konsistenz der Füllung etwas dicker wird.
7. Nun können Sie die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Zitronenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
8. Der zweite Teil des Teigs wird darüber gerieben.
9. Der Kuchen wird 30-40 Minuten lang gebacken. Die Krümel sind leicht gebräunt, hier kommt es vor allem darauf an, dass der Kuchen nicht austrocknet.

Mit Äpfeln

Was in diesem Dessert enthalten ist:

• Mehl (0,34 kg);
• Zucker (0,15);
• Öl (0,1);
• Eier (2 Stk.);
• Soda (ein halber Teelöffel);
• Vanillin (auf der Messerspitze);
• Äpfel (vorzugsweise süß-sauer);
• Zimt.

Der Teig wird wie bei jedem anderen Rezept zubereitet und in zwei Teile geteilt, die beide in den Kühlschrank gestellt werden.

Sie müssen die Füllung vorbereiten. Nehmen Sie 3 große Äpfel, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch wird durch eine Reibe gerieben und mit Zitronensaft beträufelt. Dadurch erhalten Sie eine dezente Säure und verhindern, dass die Äpfel dunkel werden.

1 Stück Teig aus dem Kühlschrank in die Form einreiben. Geben Sie die zerdrückte Apfelmischung darauf und bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt.

Der Rest des Mürbeteigs wird darüber gerieben. Die geriebenen Krümel sollten den Kuchen in einer völlig gleichmäßigen Schicht bedecken.

Die Kuchenform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad etwas mehr als eine halbe Stunde backen.

Das fertige Dessert wird abgekühlt und dann vorsichtig in gleiche Teile geschnitten.

Es gibt einige Tricks bei der Zubereitung von geriebenem Kuchen, die erfahrene Hausfrauen gerne verraten.

1. Beeren und einige Früchte produzieren Saft, der entsorgt werden muss, bevor Sie mit dem Backen des Desserts beginnen. Überschüssige Flüssigkeit verhindert, dass die untere Kruste gut backt. Die Zugabe einer kleinen Menge Stärke verhindert, dass das Dessert zu feucht wird.
2. Margarine und Butter zum Backen können zu gleichen Teilen eingenommen werden. Das wird den Geschmack nicht verschlechtern, aber Geld sparen.
3. Der geriebene Kuchen wird ausschließlich im vorgeheizten Backofen bei hohen Temperaturen (180-210 Grad) zubereitet.
4. Wenn das Dessert vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut wird, sieht es sehr originell aus.

Abschluss

Ein einfacher, aber gleichzeitig exquisiter Reibekuchen wird viele begeisterte Kritiken erhalten. Es kann sowohl für besondere Anlässe als auch für alltägliche Teepartys zu Hause mit der Familie zubereitet werden.

Einfache und leckere Kuchenrezepte

Schritt-für-Schritt-Rezepte für geriebenen Kuchen mit Marmelade: Wie man im Ofen backt und geriebenen Mürbeteigkuchen mit Marmelade oder Hüttenkäse in einem Slow Cooker kocht.

1 Stunde

375 kcal

5/5 (1)

Für viele von uns sind geriebene Kuchen eine Art Hallo aus der Kindheit der 80er und 90er Jahre. Hausfrauen mochten seine Zubereitung aus mehreren Gründen:

• Gäste werden bald kommen, aber für Tee gibt es nichts;
• Ich möchte etwas Süßes, aber ich bin zu faul, mich lange darum zu kümmern;
• wenn Sie etwas zum Tee möchten, es aber fast keine Produkte gibt.

Auch meine Familie hat ein Rezept für so einen Kuchen. Zuerst hat meine Mutter es vorbereitet, und dann, als ich etwas gereift war, übernahm ich den Staffelstab. Mein Mann und ich sind fast gleich alt und in Erinnerung an seine Kindheit bittet er mich manchmal, einen geriebenen Kuchen mit Marmelade zu backen.
Ich habe beschlossen, Sie daran zu erinnern, wie man aus krümeligem Mürbeteig auf Margarine mit Marmelade oder Hüttenkäse einen schnellen geriebenen Kuchen zubereitet und backt.

Geriebener Kuchen mit Marmelade

Produktliste:

Teigbehälter, Reibe, Form.

Teig

Dekoration und Backen

Variante 1

Option 2

Geriebener Kuchen mit Hüttenkäse und Marmelade

Produktliste:

Teig

• Salz - eine Prise;
• Margarine – 200-250 g;
• Mehl – ​​550-600 g;
• Soda – 1 TL;
• Zucker – 160 g.

Füllung

• fettarmer Hüttenkäse – 500 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Vanille;
• Zucker – 80 g;
• dicke Marmelade – 4-5 EL.

Küchengeräte und Zubehör: Behälter für Teig, Reibe, Mixer, Form.
Kochzeit: eine Stunde.
Anzahl der Portionen: 10.

Kochsequenz

Quarkfüllung

Der Tortenteig wird fast genauso hergestellt wie im vorherigen Rezept:

1. Wir nehmen die Margarine vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker und einer Prise Salz vermischen.
3. Fügen Sie Margarine und gelöschte Limonade hinzu und kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. All dies können Sie mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit speziellem Aufsatz erledigen.
4. Den Teig halbieren. Wir wickeln jede Hälfte mit Folie ein oder packen sie in eine Tüte und stellen sie für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
5. Schalten Sie den Backofen auf 180° ein und fetten Sie ein Backblech oder eine rechteckige Form ein. Ich verwende eine 30x20-Form.
6. Reiben Sie eine Hälfte des Teigs mit einer groben Reibe ein. Wir schneiden zu und nehmen die Kanten auf.
7. Die Quarkmasse verteilen.
8. Wir machen eine dünne Schicht Marmelade, besser noch Marmelade oder sogar Marmelade.
9. Den restlichen Teig einreiben.

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, Margarine weich zu machen oder den Teig einzufrieren, biete ich Ihnen eine schnelle Version des Teigs an:

Vielleicht finden Sie das Rezept auch nützlich.

Geriebener Kuchen mit Marmelade, in einem Slow Cooker gekocht

Zutatenliste:

• Margarine – 140 g;
• Eigelb – 1;
• Salz - eine Prise;
• jede Marmelade – 5 EL;

• Zucker – 80 g;
• Mehl – ​​300-350 g;
• Soda – 1 TL.

Küchengeräte und Zubehör: Behälter für Teig, Reibe, Multikocher.
Kochzeit: Eineinhalb Stunden.
Anzahl der Portionen: 10.

Wenn Sie einfaches und leckeres Gebäck aus Mürbeteig mögen, dann darf das Rezept für geriebenen Mürbeteigkuchen mit Marmelade einfach in Ihrem Notizbuch oder Ihren Lesezeichen fehlen. Seit ich denken kann, bereite ich geriebenen Kuchen mit Marmelade zu und füge die Zutaten immer nach Augenmaß hinzu, aber für Sie, liebe Gäste, habe ich alle Zutaten speziell abgewogen, um am Ende ein Rezept zu erhalten, das auf den Punkt genau überprüft wurde das Gramm.

Für geriebenes Mürbeteig verwenden Sie am besten Marmelade oder säuerliche Marmelade. Ideal ist Beerenmarmelade oder Aprikosenmarmelade. Also, treffen Sie mich – geriebener Kuchen mit Marmelade – ein Schritt-für-Schritt-Rezept, zu Ihren Diensten. Erfreuen Sie Ihre Familie öfter mit leckeren Backwaren!

Benötigte Zutaten

• 100 gr. Margarine oder Butter
• 1 Ei
• 5 EL. Sauerrahm
• 5 EL. Pflanzenöl
• 5 EL. Sahara
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 Tassen Mehl
• 5 EL. eingedickte, feste Marmelade

* Glas 250 ml.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Um einen Kuchen aus geriebenem Teig mit Marmelade zuzubereiten, verwenden Sie Butter oder Margarine. Natürlich ist geriebener Kuchen mit Marmelade auf Margarine günstiger, aber er schmeckt nicht schlechter als mit Butter. Gießen Sie zwei Gläser Mehl in eine tiefe Schüssel und reiben Sie kalte Margarine oder Butter.

Mahlen Sie das Mehl mit Margarine oder Butter zu einer homogenen, trockenen Krume. Es sollte ungefähr so ​​aussehen wie auf meinem Foto für das Rezept.

Kombinieren Sie auf einem separaten Teller: Eier, Sauerrahm, Zucker und Pflanzenöl, wie es das Rezept für geriebenen Mürbeteigkuchen mit Marmelade vorschreibt.

Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Die Sauerrahm-Ei-Mischung mit Butterbröseln vermischen.

Fügen Sie ein weiteres Glas Mehl und Backpulver hinzu und kneten Sie einen weichen Mürbeteig. Der Teig muss wie auf meinem Foto in zwei ungleiche Teile geteilt werden. Die größere Kugel landet auf dem Boden und an den Seiten unseres geriebenen Marmeladenkuchens, die kleinere Kugel landet oben. Bedenken Sie, dass die kleinere Kugel 1/3 des Gesamtvolumens des Mürbeteigs ausmacht.

Achtung: Wenn Sie einen geriebenen Kuchen mit Marmelade zubereiten möchten, muss die kleine Kugel, die auf die geriebene Oberseite des Kuchens mit Marmelade kommt, in 5-7 kleine Stücke geteilt werden, damit der Teig im Gefrierschrank schneller aushärtet.

Formen und Backen

Legen Sie den Teig in die Backform, glätten Sie ihn und schneiden Sie die Ränder bei Bedarf ab.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung des geriebenen Kuchens mit Marmelade sind die Mürbeteigkrümel. Wir nehmen eine kleinere Teigkugel aus dem Gefrierschrank und reiben den Teig mit einer groben Reibe über die Marmelade. Zum Schluss den geriebenen Teig mit der Messerspitze gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

Geraspelter Margarinekuchen mit Marmelade ist ein beliebtes Gebäck, das jede Hausfrau schon einmal zubereitet hat oder zumindest darüber nachgedacht hat. Die Liebe vieler zum Rezept für diesen Kuchen ist durchaus verständlich und liegt in seinen folgenden Vorteilen. Die erste ist die Kochgeschwindigkeit, die in ein paar Dutzend Minuten berechnet wird. Die zweite besteht aus einer Reihe notwendiger Zutaten, die verfügbar, günstig und immer zur Hand sind. Selbst unerfahrene Köche werden mit dem gesamten Prozess der Zubereitung von geriebenem Kuchen zurechtkommen, und das ist eine weitere wichtige Tatsache.

Es gibt viele Arten von Kuchen aus geriebenem Teig und es kommt sowohl auf den Teig selbst als auch auf die Füllung an. Der Teig wird in der Regel aus Mürbeteig genommen und in zwei Teile geteilt. Der erste dient als Basis, der zweite wird vorgekühlt über die Füllung gerieben. Daher stammt auch der Name des Kuchens. Als Füllungen werden Marmelade, Konfitüre, frische Beeren, Früchte und Hüttenkäse verwendet. Es gibt viele Variationen und was Sie tun, hängt einzig und allein von Ihren kulinarischen Vorlieben ab.

Die meisten verbinden den Geschmack von geriebenem Kuchen mit der Kindheit, da viele Großmütter ihre Enkel gerne mit einem solchen Dessert verwöhnten. Allein der Geruch, der durch die Küche wehte, ließ meinen Magen vor Vorfreude auf die Köstlichkeit knurren. Jede Teeparty und jedes Treffen mit einem solchen Kuchen wird zu einem angenehmen Zeitvertreib, in den sich jeder von Ihnen stürzen sollte!

Zutaten:

• 1 Packung Margarine
• 1 Ei
• 2 EL. Sauerrahm
• 1 Teelöffel mit Essig abgelöschtes Soda
• 1 EL. Mehl + Mehl nach Bedarf für den Teig
• 2 EL. Kakao
• 1 EL. Sahara
• Johannisbeer- und Aprikosenmarmelade
• Rosenmarmelade

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Genießen Sie Ihren Tee!

Heute habe ich Ihnen nur von einer Version des Rezepts für geriebenen Kuchen erzählt, aber tatsächlich gibt es sehr viele davon, die verschiedene Feinheiten des Kochens beinhalten. Manche reiben den Teig zum Beispiel, andere mahlen ihn zu Krümeln oder rollen ihn sogar aus. Auch bei den Füllungen ist alles allein durch den Geschmack und die Wünsche des Kochs begrenzt. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps geben, damit Ihr Reibekuchen gleich beim ersten Mal lecker wird:

• Margarine kann problemlos durch Butter ersetzt werden, wenn Sie nicht die erste zur Hand haben;
• Sie können zwei Füllungsarten kombinieren, zum Beispiel Marmelade auf die Quarkmasse geben;
• Verwenden Sie für die Füllung nicht nur frische Beeren, sondern auch solche, die für den Winter vorbereitet wurden;
• Den geriebenen Kuchen noch heiß in Portionen schneiden. Sobald es aushärtet, wird es spröde und zerbröselt beim Schneiden.