Αποθήκευση φασολιών. Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια για να αποτρέψετε την είσοδο ζωύφιων. Αποθήκευση πράσινα φασόλια

Πρακτικά δεν υπάρχουν προβλήματα με τα πράσινα φασόλια: μπορούν να καταψυχθούν ή να κονσερβοποιηθούν σύμφωνα με οποιαδήποτε κατάλληλη συνταγή. Με τα δημητριακά φρούτα όλα είναι πιο περίπλοκα: λόγω υψηλή υγρασίαή λάθος θερμοκρασίαχαλάει η σοδειά.

Είναι αδύνατο να διατηρήσετε φρέσκα τα φασόλια: ακόμη και σε αεροστεγές δοχείο, η διάρκεια ζωής είναι το πολύ μια εβδομάδα. Αλλά αν στεγνώσετε καλά τα φασόλια, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο «ζωής» τους. Οι λείες, ελαστικές λοβοί που δεν είναι ζαρωμένοι ή λεκιασμένοι είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Η εναλλακτική γίνεται θερμική επεξεργασίαστο φούρνο: 4-5 λεπτά είναι αρκετά. σε θερμοκρασία 90 βαθμών. Οι λοβοί πρέπει να αποφλοιωθούν αφού γίνουν κιτρινωποί και στεγνοί και εμφανίζεται μια ρωγμή κατά μήκος της γραμμής του φύλλου.

Τα παρασκευασμένα φασόλια τοποθετούνται σε βάζα ή δοχεία, κλείνονται καλά και τοποθετούνται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Βέλτιστη θερμοκρασίααποθήκευση - όχι μεγαλύτερη από 5 μοίρες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια για να αποτρέψετε την προσβολή τους από ζωύφια

Ένας από τους κύριους εχθρούς της καλλιέργειας είναι ο φασολάδα. Πρόκειται για μικρά ζωύφια που εμφανίζονται στα φασόλια στο στάδιο της ωρίμανσης. Τα έντομα αναπαράγονται ενεργά, βάζοντας προνύμφες στα φασόλια. Είναι δύσκολο να εντοπιστεί ο τετράνυχος, αλλά η κατάλληλη προετοιμασία και αποθήκευση θα εξαλείψει τα έντομα.

Το κρύο είναι καταστροφικό για τα ζωύφια, αλλά σε θερμοκρασίες πάνω από +5, τα έντομα αναπαράγονται ενεργά.

Για να το αποφύγετε, καλό είναι να βάλετε τα φασόλια για πρώτη φορά στο ψυγείο.

Ένα υπόγειο, ένα κελάρι ή ένα μπαλκόνι είναι κατάλληλα για χειμερινή αποθήκευση. Τα φασόλια μπορούν να τοποθετηθούν σε κουτιά από χαρτόνι ή ξύλινα κουτιά με επένδυση από εφημερίδα στο εσωτερικό. Χρησιμοποιούνται επίσης πάνινες τσάντες, οι οποίες πρέπει να κρεμαστούν για να λάβει η σοδειά φυσικός αερισμός.

Εάν μάθετε εκ των προτέρων πώς να αποθηκεύετε φασόλια και ακολουθήσετε προσεκτικά όλες τις συστάσεις, τα φασόλια θα επιβιώσουν καλά τον χειμώνα και θα διατηρήσουν τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικά. Μόνο ολόκληρα, χωρίς βλάστηση, φρούτα χωρίς μούχλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό.

Στη φύση, όλα τα έμβια όντα βρίσκονται στην τροφική αλυσίδα. Τα φασόλια με τις θρεπτικές τους ιδιότητες δεν αποτελούν εξαίρεση. Όπου καλλιεργείται ζουν συγκεκριμένα έντομα και κόκκοι φασολιών. Όταν μολυνθούν στον βιότοπο, με σπόρους, αυτά τα έντομα εξαπλώνονται, φτάνοντας σε μέρη όπου τα φασόλια δεν αναπτύσσονται, αλλά υπάρχουν πολλά από αυτά ως αποτέλεσμα της αποθήκευσης.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια για το χειμώνα;

Προστατεύω φυτικό προϊόνακολουθεί:

• από ακατάλληλη ξήρανση και τοποθέτηση υγρών σιτηρών.
• από αποθήκευση σε συνθήκες υψηλή υγρασία;
• μη συμμόρφωση με τις συνθήκες θερμοκρασίας.

Όταν τα φασόλια αποθηκεύονται, έστω και σωστά, η θρεπτική τους αξία μειώνεται με την πάροδο του χρόνου και ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται.

Από όλα τα ζωύφια που βλάπτουν τους σπόρους των σιτηρών και των οσπρίων στα φασόλια, το πιο συνηθισμένο είναι το φασόλι ή το bruchus. Αυτά τα έντομα είναι παράσιτα καραντίνας. Ζουν σε μια στενή περιοχή όπου τα φασόλια καλλιεργούνται από παλιά. Φτάνουν με σπορικό υλικό και σταδιακά πολλαπλασιάζονται. Ως εκ τούτου, το καθήκον της υπηρεσίας καραντίνας είναι να αποτρέψει την εξάπλωση του σκαθαριού σε νέες περιοχές.

Εξοικονόμηση σπόρων φασολιών στο σπίτι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης φασολιών στο σπίτι για το χειμώνα. Η υγρασία του περιβάλλοντος αέρα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 50%, και η θερμοκρασία που σταματά τη βιολογική ανάπτυξη είναι 10, δηλαδή πριν από την έναρξη του παγετού, ο χώρος αποθήκευσης είναι στο ψυγείο. Αποθηκεύστε σε λινά σακουλάκια, μπορείτε να βάλετε μια κεφαλή σκόρδου μέσα.

Εάν υπάρχουν πολλά φασόλια, μπορούν να αποθηκευτούν χάρτινα κουτιάή ξύλινα κουτιά, αλλά μέσα θα πρέπει να υπάρχει ένα στρώμα κανονικού ασπρόμαυρου δημοσιογραφικό χαρτί. Το μελάνι εκτύπωσης εμποδίζει επίσης τα έντομα να εγκατασταθούν. Φυσικά, η ασφάλεια του προϊόντος θα είναι εγγυημένη χειμερινή αποθήκευσησε κρύο μέρος.

Τα καπάκια κάτω από τα οποία αποθηκεύονται τα φασόλια μπορεί να είναι γυάλινα ή μεταλλικά. Πολυαιθυλένιο - αναπνεύσιμο. Οι σακούλες αποθήκευσης λινού πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε αλατούχο διάλυμα και να στεγνώσουν.

Όταν αποθηκεύετε τα φασόλια σε ζεστό μέρος ανοιχτή μορφήΕάν διαταραχθεί η υγρασία, τα φασόλια μπορεί να φυτρώσουν ή να μουχλιάσουν. Τα λάχανα φασολιών δεν πρέπει να καταναλώνονται. Πως υλικό φύτευσηςμπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν έχει έρθει η ώρα της σποράς.

Σωστή αποθήκευση φασολιών - βίντεο

Τα φασόλια είναι η πιο κοινή καλλιέργεια οσπρίων σε πολλές χώρες. Έχει ευχάριστη γεύση και φέρνει γρήγορα μια αίσθηση πληρότητας. Από αυτό παρασκευάζεται μια ποικιλία από πιάτα. Η συγκομιδή φασολιών το φθινόπωρο δεν είναι δύσκολη, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να συντηρούν τα φασόλια. Τα φασόλια δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε ακατάλληλες συνθήκες, διαφορετικά δεν θα είναι πλέον βρώσιμα μέχρι τα μέσα του χειμώνα. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες αποθήκευσης.

Συγκομιδή φασολιών

Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια

Για τη διατήρηση των φασολιών μέσα χειμερινή περίοδοΠρέπει να πληρούνται δύο υποχρεωτικές προϋποθέσεις:

• Σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 50%.
• Θερμοκρασία έως +10 ºС.

ΑΝΑΦΟΡΑ:Το ιδανικό μέρος για να αποθηκεύσετε τα όσπρια είναι το ψυγείο.

Προετοιμασία για αποθήκευση

Πώς να προετοιμάσετε τα φασόλια πριν τα αποθηκεύσετε:

• Ξηρός. Σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό, οι λοβοί απλώνονται σε ένα ταψί και αφήνονται στον ήλιο. Το βράδυ, τα φασόλια μαζεύονται και την επόμενη μέρα συνεχίζουν να στεγνώνουν.
• Βεβαιωθείτε ότι η καλλιέργεια οσπρίων είναι έτοιμη για αποθήκευση. Μόλις οι λοβοί στεγνώσουν και μαραθούν, και οι πόρτες ανοίξουν ελαφρώς, τα φασόλια είναι πλήρως ώριμα.
• Τοποθετήστε τα φασόλια που αφαιρέθηκαν από τους λοβούς σε πάνινες σακούλες ή γυάλινα βάζα, ερμητικά σφραγισμένο.
• Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος.

ΑΝΑΦΟΡΑ:Δώστε προτίμηση στα μεταλλικά ή γυάλινα καπάκια. Τα υφασμάτινα "δοχεία" αντιμετωπίζονται με αδύναμα αλατούχο διάλυμα, και στη συνέχεια αποξηραμένα.

Συμμόρφωση σωστή προετοιμασίαγια την τοποθέτηση θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη συγκομιδή για δύο χρόνια.

Είναι βολικό να αποθηκεύετε τα φασόλια σε γυάλινα βάζα

Υπάρχει άλλος τρόπος που θα βοηθήσει στη διατήρηση των οσπρίων μέχρι την επόμενη σεζόν. Τα φασόλια ζεσταίνονται:

• Οι κόκκοι χωρίς λοβούς απλώνονται σε ένα ταψί και τοποθετούνται στο φούρνο για 10 λεπτά στο συνθήκες θερμοκρασίας+90 ºС;
• Στη συνέχεια, τα φασόλια ρίχνουμε σε αεροστεγές δοχείο και τα φυλάμε στο ψυγείο.

ΑΝΑΦΟΡΑ:Τα παρασκευασμένα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια.

Πώς να προστατευτείτε από σφάλματα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προστατέψετε τα φασόλια από σφάλματα και να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής:

• Όταν αποθηκεύετε τα φασόλια σε υφασμάτινες σακούλες, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σπόρους άνηθου. Αυτές οι καλλιέργειες εκκρίνουν ειδικές ουσίες που απωθούν τα σκαθάρια των σιτηρών.
• Η συνεχής αποθήκευση των φασολιών στο ψυγείο θα τα προστατεύσει από τα έντομα. Με την έναρξη του χειμώνα, όταν ο αέρας κρυώνει σε θερμοκρασία 7-10 βαθμών, το δοχείο με κόκκους τοποθετείται σε ένα γυάλινο χαγιάτι.
• Η στάχτη προστίθεται στα φασόλια σε ένα γυάλινο δοχείο με αναλογία 10-20 γραμμάρια ανά βάζο 0,5 λίτρων. Το βάζο κλείνει με μεταλλικό καπάκι.

ΑΝΑΦΟΡΑ:Δεδομένου ότι δεν διεισδύει αέρας στα φασόλια, μπορούν να αποθηκευτούν ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

• Μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση σφαλμάτων χρησιμοποιώντας μελάνι εκτύπωσης. Στο μεγάλες ποσότητεςφασόλια, τοποθετούνται σε κουτιά ή χαρτόκουτα, το κάτω μέρος των οποίων είναι επενδεδυμένο με πολλές στρώσεις εφημερίδων.

Η αποθήκευση φασολιών δεν είναι εύκολη και ενοχλητική. Εάν δεν τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης τα περισσότερα απόη καλλιέργεια φασολιών θα καταστεί άχρηστη μέχρι τα μέσα του χειμώνα. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί μόνο εάν τις κατάλληλες συνθήκεςαποθήκευση και τα φρέσκα και θρεπτικά φασόλια θα σας ενθουσιάσουν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Βίντεο: Πώς να συντηρήσετε τα φασόλια

Χάρη στις μοναδικές διατροφικές του ιδιότητες, έγινε γρήγορα κοινός τόπος στα τραπέζια σε όλο τον κόσμο. Και παρόλο που η πατρίδα αυτού του φυτού είναι ζεστή νότια Αμερική, ακόμη και σε σκληρές ρωσικές συνθήκες για να επιτευχθεί καλή σοδειάΔεν θα είναι καθόλου δύσκολο. Αλλά η σωστή οργάνωση της αποθήκευσης των συλλεγόμενων προμηθειών είναι έργο πολύ υψηλότερης τάξης. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα φασόλια στο σπίτι για να αποτρέψετε την είσοδο σφαλμάτων.

Πώς να αποθηκεύσετε τους σπόρους φασολιών το χειμώνα;

Γεμάτος ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςΤα φασόλια αρέσουν όχι μόνο στους εκπροσώπους της ανθρώπινης φυλής, αλλά και σε ένα πολύ αδηφάγο παράσιτο - το φασόλι. Δημιουργεί τις δικές του τεράστιες αποικίες σε αποθηκευτικούς χώρους, καθιστώντας τις προμήθειες ακατάλληλες είτε για φαγητό είτε για σπορά. Επομένως, όταν επιλέγετε φασόλια για χειμερινή αποθήκευση, το πιο σημαντικό καθήκον είναι να αποκλείσετε όλες τις ευκαιρίες αναπαραγωγής για τα ζωύφια σκουληκιών. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να αποθηκεύσετε τα φασόλια στο αρνητική θερμοκρασία. Έτσι, σε θερμοκρασίες από 0 έως +10 βαθμούς, τα σφάλματα σταματούν να αναπαράγονται και σε θερμοκρασίες από 0 έως -10 βαθμούς, πεθαίνουν εντελώς.

Να γιατί τρυγημένοΕίναι λογικό να το βάλετε στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου πριν από τον παγετό και μετά να το κρεμάσετε σε μια πάνινη σακούλα στο μπαλκόνι ή στον αχυρώνα. Εάν για κάποιο λόγο δεν είστε ικανοποιημένοι με αυτή τη λύση, μπορείτε να διατηρήσετε τα φασόλια το χειμώνα ακόμη και υπό συνθήκες συνηθισμένο διαμέρισμα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να εκπληρωθεί παρακάτω συνθήκες: υγρασία όχι μεγαλύτερη από 50% και ερμητικά κλειστά δοχεία που δεν επιτρέπουν τη διέλευση του αέρα. Ποιο είναι το καλύτερο δοχείο για να αποθηκεύσετε τα φασόλια; Τα συνηθισμένα γυάλινα βάζα με βιδωτό καπάκι είναι ιδανικά για αυτό, επιτρέποντάς σας να παρατηρήσετε την εμφάνιση απρόσκλητων επισκεπτών μέσα ανά πάσα στιγμή.

Συνιστάται να ρίξετε μια μικρή ποσότητα στάχτης στον πάτο του βάζου και να τοποθετήσετε μια μικρή κεφαλή σκόρδου κάτω από το καπάκι. Εάν τα φασόλια δεν προγραμματίζεται να φυτευτούν, τότε οι κόκκοι μπορούν να προπυρωθούν στο φούρνο για να εξασφαλιστεί η καταστροφή τόσο των ενήλικων παρασίτων όσο και των προνυμφών τους. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι απλώνονται σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και διατηρούνται στο φούρνο για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 90-100 μοίρες. Μεγάλες ποσότητες φασολιών μπορούν να αποθηκευτούν σε καλάθια ή χαρτόκουτα με επένδυση εφημερίδας. Οι ουσίες που περιέχονται στο μελάνι εκτύπωσης θα λειτουργήσουν επίσης αποτρεπτικά για τα παράσιτα.

Τα φασόλια είναι ένα φυτό που συχνά συγκρίνεται με το κρέας ως προς την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη. Ένα μέλος της οικογένειας των οσπρίων διανέμεται σχεδόν παντού Προς τον κόσμοκαι έχει 97 ποικιλίες. Λευκό, κόκκινο, καφέ και μαύρο - ανεξάρτητα από τα χρώματα που η φύση έχει προικίσει τους εδώδιμους σπόρους αυτής της καλλιέργειας.

Το φυτό καλλιεργείται σε πολλούς κήπους ή εξοχικές κατοικίες, και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι αγαπημένα και σε ζήτηση. Όταν γίνεται η συγκομιδή, τίθεται πάντα το ερώτημα πώς να αποθηκεύονται σωστά τα φασόλια στο σπίτι, ώστε να μην χάσουν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια - επιλέγοντας μια μέθοδο

Στη χώρα μας το πιο συνηθισμένο φασόλι είναι το κοινό λευκό φασόλι. Κάποιοι το καλλιεργούν για τη συγκομιδή του, ενώ άλλοι απλώς απολαμβάνουν την ανθοφορία του. Η γενέτειρα του φυτού θεωρείται Λατινική Αμερική, ήταν από εκεί που το όσπριο εξαπλώθηκε σε όλη την υδρόγειο. Είναι γνωστό ότι οι Αζτέκοι καλλιέργησαν πολλά είδη πολιτισμού, γεγονός που εξέπληξε πολύ τους ναυτικούς.

Κατά τη συγκομιδή, είναι σημαντικό όχι μόνο να συλλέγουμε σωστά τα φασόλια, αλλά και να τα συντηρούμε ώστε να μην τα προσβάλουν τα ζωύφια ή να μην εξαφανιστούν οι γευστικές τους ιδιότητες. Το φυτό είναι πολύ χρήσιμο και εδώ και πολύ καιρό οι άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν μόνο τα φασόλια, αλλά και αποξηράνουν τους πράσινους λοβούς για ιατρικούς σκοπούς. Επί του παρόντος, η καλλιέργεια αποθηκεύεται:

• φασόλια;
• λοβοί.

Ο σκοπός της διατήρησης της συγκομιδής στα φασόλια ποικίλλει. Μερικοί άνθρωποι σχεδιάζουν να χρησιμοποιήσουν το λαχανικό για φαγητό, ενώ άλλοι προσπαθούν να σώσουν τα φασόλια για να φυτέψουν σπόρους του χρόνου. Και στις δύο περιπτώσεις, οι ειδικοί συνιστούν να το κάνετε αυτό σωστά, καθώς οι μέθοδοι αποθήκευσης σπόρων για χρήση σε τρόφιμα και για σπορά διαφέρουν σημαντικά.

Κανόνες των κατοίκων του καλοκαιριού για τη συγκομιδή και την ξήρανση

Οι έμπειροι κηπουροί τηρούν ένα συγκεκριμένο σχέδιο για την εργασία με όσπρια και δεν παρακάμπτουν κανένα από τα στάδια. Για να διατηρήσετε τα φασόλια για μεγάλο χρονικό διάστημα για το χειμώνα χρειάζεστε:

• συγκομιδή στην ώρα τους.
• προετοιμάστε το σωστά?
• μέρος για το χειμώνα.

Συγκομιδή

Η συγκομιδή των φασολιών ξεκινά τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά το φυτό. Αν οι βλαστοί του στεγνώσουν και ξαπλώσουν και οι λοβοί γεμίσουν με χυμό, τότε ήρθε η ώρα. Η καλλιέργεια τραβιέται εντελώς έξω από το έδαφος και αιωρείται σε κάποια απόσταση από αυτό σε ολόκληρους θάμνους.

Στέγνωμα έξω

Στο επόμενο στάδιο, απλώνεται ένα ύφασμα ή κουβέρτα κάτω από το μάτσο των καλλιεργειών για να διευκολύνει τη συλλογή των πεσμένων καρπών και αφήνονται μόνα τους για αρκετές ημέρες. Η ξήρανση του θάμνου συνήθως διαρκεί έως και 7 ημέρες.Όταν οι λοβοί των φασολιών έχουν στεγνώσει τελείως και ανοίξουν, ξεκινά το στάδιο του ξεφλουδίσματος του καρπού. Για να γίνει αυτό, τα υπόλοιπα φασόλια εξάγονται από αυτά.

Εάν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με τη φθορά ολόκληρων θάμνων, μπορείτε να συγκομίσετε και να προετοιμάσετε την καλλιέργεια με άλλο τρόπο. Αφαιρέστε αμέσως τους σπόρους από τους λοβούς και στεγνώστε τον με φυσικό τρόποχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, τις ζεστές μέρες σε ένα διαμέρισμα επίπεδη επιφάνειααπλώνονται εφημερίδες, στις οποίες τα φασόλια είναι διάσπαρτα σε ένα στρώμα. Αυτή η μέθοδος στεγνώματος διαρκεί επίσης 3-7 ημέρες. Συνιστάται η εισαγωγή της καλλιέργειας οσπρίων για αερισμό το βράδυ, ώστε να μην κορεστεί με υγρασία από την πρωινή δροσιά, γεγονός που θα αυξήσει σημαντικά την περίοδο της θερμικής επεξεργασίας του στον ήλιο.

Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας για χειμερινή αποθήκευση είναι κατάλληλη τόσο για προϊόντα που προγραμματίζονται να καταναλωθούν όσο και για μελλοντικούς σπόρους.

Στέγνωμα στο σπίτι

Για να στεγνώσετε τα φασόλια στο σπίτι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη σοδειά σε ένα ταψί και αφήστε το να ζεσταθεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία 50-60 βαθμών Κελσίου. Μετά από αυτό τα όσπρια στεγνώνουν ξανά, έχοντας ήδη ρυθμίσει τον δείκτη στους 70 μοίρες. Η διαδικασία διαρκεί 6-10 ώρες.

Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα φασόλια σε λοβούς με τον ίδιο τρόπο. Για να γίνει αυτό, αφαιρούνται από τους θάμνους, ταξινομούνται για καταλληλότητα και κόβονται οι ουρές. Στη συνέχεια, η καλλιέργεια πλένεται και στραγγίζεται σε χαρτί ή υφασμάτινη πετσέτα. Στο επόμενο στάδιο, το τεμάχιο εργασίας κόβεται σε κομμάτια μήκους 3-4 cm και απλώνεται επίσης σε ένα φύλλο ψησίματος. Η επίδραση της θερμοκρασίας στα φασόλια σε λοβούς είναι η ίδια όπως και στα κανονικά «απογυμνωμένα» φασόλια.

Πού να αποθηκεύσετε όσπρια - βάζα, σακούλες ή κουτιά;

Μετά από αυτό, η αποξηραμένη συγκομιδή χύνεται σε δοχεία για αποθήκευση. Για αυτό συνήθως χρησιμοποιούν:

• τράπεζες?
• πακέτα?
• υφασμάτινες τσάντες?
• κουτιά.

Όταν επιλέγετε ένα δοχείο για περαιτέρω διατήρηση της επεξεργασμένης καλλιέργειας, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα σφάλματα δεν το προσβάλλουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Εκτός από τους συνηθισμένους κόκκους, τα φασόλια κατά την αποθήκευση μπορεί να είναι επικίνδυνα:

• μαμούνι;
• mukoed?
• σκαθάρι αλεύρου?
• σκόρος σιτηρών?
• σκώρος τροφίμων?
• μύλος ψωμιού

Δοχείο

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση αυτών των απροσδόκητων «καλεσμένων» στην αποθηκευμένη συγκομιδή, τοποθετούνται επιπλέον κεφάλια σκόρδου σε ένα γυάλινο δοχείο μαζί με τα φασόλια. Εάν το βάζο είναι μικρό, τότε μπορείτε να βάλετε μερικά μη ξεφλουδισμένα γαρίφαλα εκεί. Στην περίπτωση που τα φασόλια ξεράθηκαν στο φούρνο στο υψηλή θερμοκρασία, τότε όλα τα παράσιτα μέσα στα φασόλια απλά πέθαναν. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε την καλλιέργεια με σπόρους άνηθου ή στάχτη. . Κατά τη διάρκεια του περαιτέρω μαγειρέματος, αυτοί οι φυσικοί παράγοντες κατά των παρασίτων ξεπλένονται εύκολα, καθαρίζοντας το τεμάχιο εργασίας πριν το μαγείρεμα.

Το σκαθάρι και άλλα παράσιτα δεν ανέχονται τις ουσίες που απελευθερώνονται από τους σπόρους του σκόρδου και του άνηθου.

Εάν η καλλιέργεια ξεράθηκε έξω, τότε υπάρχει πιθανότητα σφάλματος. Για να ελαχιστοποιηθεί η απώλεια παρασκευασμάτων, τα φασόλια μαζεύονται σε ένα σακουλάκι και τοποθετούνται στην κατάψυξη για λίγο. Τα παράσιτα φοβούνται το κρύο και επομένως σύντομα θα πέσουν και τα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι σημαντικό να σφραγίζετε τα παρασκευάσματα ερμητικά για να ελαχιστοποιήσετε την πρόσβαση οξυγόνου στο εσωτερικό του δοχείου.Για να γίνει αυτό, τα βάζα καλύπτονται με γυάλινα ή σιδερένια καπάκια. Τα πλαστικά καπάκια «αναπνέουν» και επομένως δεν χρησιμοποιούνται κατά την αποθήκευση οσπρίων.

Τσάντα ή κουτί

Πριν αποθηκεύσετε τα όσπρια σε υφασμάτινη τσάνταμουλιάζεται σε αλάτι και μετά στεγνώνει. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή υπερβολικής διείσδυσης αέρα στην καλλιέργεια κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Εάν κρατάτε φασόλια σε κουτιά, συνιστάται να επενδύσετε το κάτω μέρος με πολλά στρώματα εφημερίδας, καθώς στα σκαθάρια δεν αρέσει το μελάνι εκτύπωσης.

Μετά τη διανομή σε δοχεία, τα τεμάχια εργασίας τοποθετούνται στο ψυγείο. Πότε είναι η θερμοκρασία περιβάλλονφτάνει σε ένα σταθερό χειμώνα μείον, ξεκινώντας από -7 βαθμούς Κελσίου, τα αποθέματα μεταφέρονται στο δρόμο, στο κελάρι ή στο μπαλκόνι. Το χειμώνα, οι τσάντες ή οι συσκευασίες μπορούν να κρεμαστούν κάτω από την οροφή ή την οροφή, ώστε να μην τις κολλήσουν τα τρωκτικά.

Ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση των οσπρίων θεωρείται η υγρασία που δεν υπερβαίνει το 50% και η θερμοκρασία περίπου -10 βαθμοί Κελσίου.

Μαγείρεμα σε λοβούς - θα βοηθήσει το πάγωμα;

Για να διατηρήσετε τα φασόλια σε πράσινους, ζουμερούς λοβούς, μπορείτε να τα καταψύξετε. Για να γίνει αυτό, τα όσπρια πλένονται και οι μίσχοι-ουρές από το κέλυφος κόβονται και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, η συγκομιδή κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα τηγάνι με μόλις βρασμένο νερό.

Τα φασόλια σε λοβούς βρίσκονται σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά, μετά από τα οποία το τεμάχιο εργασίας αφαιρείται και απλώνεται σε ένα ύφασμα ή χαρτοπετσέταγια να στραγγίσει το νερό. Στο επόμενο στάδιο, η συγκομιδή χωρίζεται σε σάκους και καταψύχεται στην κατάψυξη. Έχοντας ετοιμάσει λαχανικά σε οποιαδήποτε αποδεκτή μορφή, η νοικοκυρά φροντίζει για την οικογένειά της χρήσιμο προϊόνγια μεγάλο χρονικό διάστημα. Με υπέροχο τρόπογια να επιβιώσει η έλλειψη πιάτων με κρέας στη διατροφή θα είναι προμήθεια οσπρίων για νηστικούς και ανθρώπους σε δίαιτα.