ब्लेंडर किसके लिए है? ब्लेंडर क्या है? एक स्थिर ब्लेंडर कैसे चुनें

इमर्शन ब्लेंडर लंबे समय से रसोई में मौजूद है, लेकिन सभी महिलाएं इसकी क्षमताओं से परिचित नहीं हैं। इस लेख से आप पता लगा सकते हैं कि आप इमर्शन ब्लेंडर से क्या कर सकते हैं और इसके क्या फायदे हैं।

लाभ एवं विशेषताएँ

ज्यादातर गृहिणियां ब्लेंडर की तुलना फूड प्रोसेसर से करती हैं, इसलिए उनका मानना ​​है कि उन्हें पहले विकल्प की जरूरत नहीं है। हालाँकि, उपकरणों की समानता के बावजूद, उनमें कई अंतर हैं।

ब्लेंडर के फायदे:

• इस उपकरण में न केवल खाद्य प्रोसेसर के विकल्प हैं, बल्कि मिक्सर के साथ-साथ प्यूरी बनाने के लिए एक मैनुअल "मासर्स" भी शामिल है;
• इकाई के छोटे आयाम हैं, जो इसकी गतिशीलता को इंगित करता है;
• त्वरित संयोजन;
• चूंकि डिवाइस में चाकू हैं, इसलिए आपको कई अनुलग्नकों की आवश्यकता नहीं होगी;
• उच्च प्रदर्शन।

एक ब्लेंडर क्या कर सकता है:

• किसी भी रूप में सब्जियां, फल, मांस को बारीक काट लें (जमे हुए को छोड़कर);
• उत्पादों से प्यूरी बनाएं;
• सॉस, मेयोनेज़, कॉकटेल बनाने के लिए सामग्री मिलाएं।

सख्त खाद्य पदार्थों को प्यूरी करने के लिए, आपको पहले उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना होगा और थोड़ी मात्रा में पानी मिलाना होगा। इस हेरफेर का उपयोग करके, उपकरण आसानी से उत्पादों को प्यूरी अवस्था में बदल देगा।

यदि आपने एक सबमर्सिबल मॉडल खरीदा है, तो आप इसका उपयोग किसी भी कंटेनर में विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों को काटने के लिए कर सकते हैं। इस ब्लेंडर में है आकार में छोटा, कई विकल्प, और किसी भी भोजन को कम समय में प्यूरी में बदल सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से प्यूरी सूप, स्मूदी या विभिन्न सॉस बनाते हैं तो ऐसा उपकरण अपरिहार्य होगा।

का उपयोग कैसे करें

कई निर्माता विशेष रूप से कठोर प्रकार के उत्पादों को पीसने के लिए डिवाइस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसका मतलब है कि डिवाइस में क्रैकर्स, कॉफी बीन्स और मांस के जमे हुए टुकड़ों को पीसने की कोई ज़रूरत नहीं है। हालाँकि, एक छोटी सी चाल है। उदाहरण के लिए, यदि आपकी रेसिपी में अजवाइन की जड़ के छोटे टुकड़ों की आवश्यकता है, तो आपको कटोरे में थोड़ी मात्रा में तरल मिलाना चाहिए।

एक नियम के रूप में, पैकेज में विशेष कप या गिलास शामिल होते हैं जिनमें उत्पाद लोड किए जाते हैं। यदि आप अन्य कटोरे का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो सावधान रहें कि उपकरण का उपयोग करते समय छींटे पड़ेंगे।

न्यूनतम लोडिंग चिह्न को निचले पैर को कवर करना चाहिए, जो काटने के लिए जिम्मेदार है। ताजा उबले कच्चे माल को काटना भी वर्जित है। भोजन के कम से कम 70 डिग्री तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फेंटने से पहले, आपको सब्जियों और फलों में बीज की उपस्थिति की जांच करनी चाहिए। यदि आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि अपने ब्लेंडर का उपयोग किस गति से करें, तो सबसे निचले गियर से शुरू करें और धीरे-धीरे गति बढ़ाएं।

यदि आपके उपकरण में व्हिस्क है, तो इसे अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्थिर ब्लेंडरों में यह कार्य नहीं होता है। इस संबंध में, सबमर्सिबल मॉडल स्थिर मॉडल से बेहतर प्रदर्शन करते हैं।

कैसे चुने

सबसे ज्यादा चुनने के लिए उपयुक्त मॉडलहैंड ब्लेंडर, आपको कुछ विशेषताओं से शुरुआत करनी होगी। कृपया निम्नलिखित मापदंडों को ध्यान में रखें:

• अधिकार का स्तर।यह सूचक कार्य की गति को प्रभावित करता है। शक्ति जितनी अधिक होगी, काटने में आपको उतना ही कम समय लगेगा;
• अतिरिक्त नलिका.कई निर्माता इकाइयों के साथ पूर्ण प्रतिस्थापन अनुलग्नक प्रदान करते हैं। व्हिस्क, आइस पिक, आदि के साथ मॉडल हैं विशेष चाकूऔर अन्य अतिरिक्त. तय करें कि आप डिवाइस के साथ क्या करेंगे, फिर एक ब्लेंडर चुनें;
• वज़न।सबमर्सिबल उपकरण हमेशा आपके हाथ में रहेंगे, इसलिए यह बात महत्वपूर्ण है। वह उपकरण खरीदें जो आपके उपयोग के लिए आरामदायक हो;
• सामग्री, जिससे डिवाइस का "पैर" बनाया जाता है। सामग्री की मजबूती विश्वसनीयता को प्रभावित करती है। साथ ही इस बात पर भी ध्यान देने की जरूरत है कि धातु मॉडलअधिक महत्वपूर्ण द्रव्यमान होगा;
• कंटेनरों की उपस्थिति.हालाँकि ब्लेंडर का उपयोग किसी भी सॉस पैन में किया जा सकता है, निर्माता सेट में कई कटोरे जोड़ते हैं। कांच और प्लास्टिक से बने कटोरे सुविधाजनक होते हैं क्योंकि आपको उन्हें ढूंढना नहीं पड़ता है उपयुक्त व्यंजनफेंटने या टुकड़े करने के लिए. कठोर उत्पादों को काटने, फेंटने या काटने के लिए विशेष कंटेनर भी हैं।

चुनना विसर्जन ब्लेंडरयह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपनी खरीदारी से संतुष्ट हैं, पूरी जिम्मेदारी के साथ किया जाना चाहिए। यदि आप सही विकल्प चुनते हैं, तो यह उपकरण खाना पकाने की प्रक्रिया में एक विश्वसनीय सहयोगी बन जाएगा।

नोजल की कार्यक्षमता

प्रत्येक ब्लेंडर में कई प्रकार के अटैचमेंट हो सकते हैं। कई गृहिणियां आश्चर्य करती हैं: इस या उस प्रकार के नोजल का उद्देश्य क्या है।

पैर पर एक नोजल होना चाहिए. यह प्यूरी बनाने में मदद करता है विभिन्न किस्मेंउत्पाद, और सॉस के लिए सामग्री भी मिलाते हैं। कुछ उपकरण एक विशेष व्हिस्क से सुसज्जित होते हैं जिसके साथ आप अंडे को हरा सकते हैं, और एक छोटे मिल ब्लेड के साथ एक कटोरा भी होता है। यह अतिरिक्त मेवे काटने में मदद करेगा, साथ ही मांस और सब्जियों को पीसने में भी मदद करेगा।

ऐसे उपकरण हैं जिनमें प्रतिस्थापन योग्य नोजल होते हैं जो टुकड़ों को काटते हैं अलग - अलग रूप. यदि आप इस तरह का ब्लेंडर खरीदते हैं, तो आपको खरीदने की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी फूड प्रोसेसर. स्थिर उपकरणों में विशेष अनुलग्नक होते हैं जो बर्फ को कुचल सकते हैं। यदि आपकी मैन्युअल इकाई में यह ऐड-ऑन नहीं है, तो इसका उपयोग जमे हुए पानी और जूस के लिए नहीं किया जा सकता है।

देखभाल

किसी के लिए तकनीकी साधनदेखभाल की जानी चाहिए. ब्लेंडर कोई अपवाद नहीं है. जिस क्षेत्र में मोटर और गियर शिफ्ट स्थित हैं, उसे ऊपर से एक नम स्पंज से पोंछना चाहिए। इस हिस्से को पानी में डुबाना या डिशवॉशर में डालना सख्त मना है!कटोरे और रिप्लेसमेंट अटैचमेंट जैसे हिस्सों को बहते पानी के नीचे साफ किया जा सकता है। कुछ मॉडलों को डिशवॉशर में नहीं रखा जा सकता है, लेकिन अधिकांश अटैचमेंट को इस तरह से धोया जा सकता है, जो सफाई प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है।

रसोई एक ऐसी जगह है जहां कुछ न कुछ तला या भाप में पकाया जाता है, इसकी खुशबू स्वादिष्ट होती है और हलचल कभी नहीं रुकती। इसलिए, यदि पहले गृहिणियाँ स्वयं सब कुछ करती थीं, तो आज के समाज की उपलब्धियाँ उनकी सहायता के लिए आईं, जिससे उपयोगी चीजों का एक समूह तैयार हुआ। उदाहरण के लिए, मल्टीकुकर, स्टीमर, फ्राइंग पैन नॉन - स्टिक कोटिंगऔर यहां तक ​​कि ब्लेंडर भी। आइए उत्तरार्द्ध को अधिक विस्तार से देखें।

ब्लेंडर प्रौद्योगिकी का एक चमत्कार है जो किसी भी गृहिणी के जीवन को आसान बनाकर उसकी मदद करेगा। यह विद्युत उपकरण कुछ ही मिनटों में भोजन को काटने में सक्षम होगा और इसके लिए मुश्किल भी नहीं होगी। ज़रा सोचिए, झुककर उन्हीं सब्जियों को सावधानी से हाथ से काटने से यह कहीं बेहतर है काटने का बोर्ड. बस इसे मिक्सर के साथ भ्रमित न करें। मिक्सर का मुख्य कार्य मिश्रण बनाना एवं पीटना है।

ब्लेंडर भी इस फ़ंक्शन से संपन्न है, लेकिन यह इसकी विशिष्टता निर्धारित नहीं करता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, फेंटने और मिलाने के अलावा, यह उपकरण भोजन को पीसता और पीसता है। हां, शायद कोई कहेगा कि इसे बाद में धोने में दर्द होगा, लेकिन ढेर सारे बर्तनों की तुलना में एक उपकरण को धोना बेहतर है, जिनका उपयोग आपने व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में या यहां तक ​​कि इन व्यंजनों के लिए सामग्री तैयार करने में किया था।

मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि ब्लेंडर खरीदने के बाद निर्देशों को ध्यान से पढ़ें, क्योंकि हर मॉडल ठोस प्रकार के भोजन, उदाहरण के लिए, बर्फ के साथ काम करने में सक्षम नहीं है। पीसने की गति और गुणवत्ता पर मुख्य प्रभाव शक्ति का होता है रसोई के उपकरण, यह जितना बड़ा होगा, डिवाइस में जितने अधिक मोड होंगे, उतनी अधिक गति होगी और, तदनुसार, उत्पादों की बड़ी सूची होगी। आमतौर पर, ब्लेंडर्स की शक्ति 400 से 500 वाट तक होती है, उनकी गति पांच या उससे भी कम होती है, लेकिन "सबसे कमजोर" डिवाइस भी अपरिहार्य हो सकते हैं।

और फिर भी सवाल अनसुलझा है. और आप इसमें बहुत सी चीजें पका सकते हैं. प्रारंभ में, तैयारी करते समय यह बहुत सुविधाजनक होता है शिशु भोजन, तो बोलने के लिए, बच्चे का पहला पूरक आहार शुरू करने के लिए। ब्लेंडर प्यूरी बनाने में सक्षम है अलग - अलग प्रकारसब्जियाँ और फल। यह पनीर सूप जैसे मलाईदार सूप के प्रेमियों के लिए भी आदर्श है।

इसके अलावा, वह कई प्रकार की सामग्रियों से सलाद तैयार करने में भी अच्छा है, और वह उन्हें अलग-अलग या सभी को एक साथ काट सकता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन अपनी उपयोगिता न खोए, बल्कि सभी विटामिन और खो जाए खनिजयथास्थान रहो.

ब्लेंडर गृहिणियों को मांस व्यंजन तैयार करने की भी अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, कटलेट। यह उपकरण कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से पकाता है। इसके अलावा, यह मांस सॉस और ग्रेवी तैयार करना संभव बनाता है। इस स्थिति में, आपको कोई प्रयास करने और मांस की चक्की को चालू करने की आवश्यकता नहीं होगी, आपको बस बटन दबाना है और खाना पकाने की प्रक्रिया को बाहर से देखने का वास्तविक आनंद लेना है।

बेकिंग प्रेमियों के लिए भी हैं फायदे! रसोई की यह दिग्गज कंपनी आपको सूफले और नाज़ुक क्रीम बनाने, मूस और क्रीम तैयार करने में मदद करेगी। में अंततः, आटा तैयार करते समय भी मदद मिलेगी और तब इसमें कोई गांठ नहीं होगी, और द्रव्यमान सजातीय होगा। एक शब्द में, आगे बेकिंग के लिए आदर्श। छुट्टी या सालगिरह के लिए, आप अपने प्रियजनों को एक नई केक रेसिपी के साथ खुश कर सकते हैं, यहां तक ​​​​कि सबसे जटिल भी, और आप इसे ऐसे रसोई सहायक के साथ करने में सक्षम होंगे।

तो, उपरोक्त सभी के अलावा, कॉकटेल बनाने के लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। यह विशेष रूप से बच्चों और पेटू दोनों को प्रसन्न करेगा, क्योंकि ब्लेंडर मिल्कशेक और अल्कोहलिक दोनों तैयार करेगा। आपको बस एक उपयुक्त नुस्खा ढूंढना होगा और पेय के लिए सभी सामग्री खरीदनी होगी।

इस प्रकार, ब्लेंडर एक सार्वभौमिक उपकरण है जो कई व्यंजन तैयार कर सकता है; चुनाव केवल आप पर निर्भर करता है। यह आपका समय बचाएगा, आपकी सीमाओं का विस्तार करेगा, और आपको उन व्यंजनों की एक सूची देगा जो आपके पसंदीदा बन जाएंगे।

लेकिन, किसी न किसी तरह, हमें पता चला कि यह उपकरण किस लिए है, हम समझ गए कि यह क्या है, और इसका उपयोग करना कितना आसान है। और अब मैं इस बारे में बात करना चाहूंगा कि किस प्रकार के ब्लेंडर मौजूद हैं और बिक्री पर हैं।

ब्लेंडर - कौन सा बेहतर है, स्थिर या सबमर्सिबल?

एक महत्वपूर्ण बिंदु स्थिर ब्लेंडर्सवह सामग्री है जिससे कटोरा बनाया जाता है। यह या तो प्लास्टिक या कांच हो सकता है। उपयोग के दौरान कांच काला नहीं पड़ता है और गंध को अवशोषित नहीं करता है, लेकिन एक जोखिम है कि अगर ऐसा कटोरा लापरवाही के कारण टूट जाता है, तो इसे बदलना बहुत मुश्किल होगा। नया ब्लेंडर खरीदना आसान है. और सस्ता. से संबंधित प्लास्टिक के कंटेनर, फिर कीमत में वे कांच वाले की तुलना में सस्ते हैं, लेकिन वे समय के साथ काले पड़ सकते हैं। वहां बहुत अधिक गर्म भोजन रखने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है।

स्थिर ब्लेंडर कटोरे की मात्रा आधा लीटर से दो लीटर तक भिन्न होती है। लेकिन यह भी विचार करने योग्य है कि ब्लेंडर का कटोरा कभी भी पूरी तरह से भरा नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि इस या उस मात्रा से लगभग दो सौ मिलीलीटर घटा दें।

स्थिर ब्लेंडरों की शक्ति भी 300 से 600 वाट तक होती है। इन मापदंडों के साथ, आप वही कॉकटेल लगभग बीस सेकंड में तैयार कर सकते हैं।

अगर हम ब्रांड के बारे में बात करें तो सबसे लोकप्रिय डिवाइस हैं प्रसिद्ध निर्माता, हर अवसर पर अपना विज्ञापन करते हैं। उदाहरण के लिए, फिलिप्स, टेफ़ल या बॉश।

दूसरे प्रकार के ब्लेंडर को इमर्शन ब्लेंडर कहा जाता है। कुछ-कुछ हाई-स्पीड मिक्सर की याद दिलाता है। इसे आपके हाथों में रखा जाना चाहिए, भोजन के साथ एक कंटेनर में डुबोया जाना चाहिए। डिवाइस के अंत में चाकू के साथ एक नोजल होता है। यदि आपको थोड़ी मात्रा में सामग्री को पीटने या काटने की आवश्यकता है तो यह मॉडल अपरिहार्य है। वरना आपके हाथ इसे पकड़ते-पकड़ते थक जाएंगे. इमर्शन ब्लेंडर बहुत मोबाइल है, कम जगह लेता है, और इसलिए इसे स्टोर करना आसान है।

जिस सामग्री से इमर्शन ब्लेंडर बनाए जाते हैं वह प्लास्टिक भी हो सकता है, जिसके कारण वे सस्ते होते हैं, या लोहा भी हो सकता है।

अक्सर इस लुक के साथ पेयर किया जाता है घर का सामानउदाहरण के लिए, अंडे काटने के लिए विभिन्न प्रकार के अनुलग्नक होते हैं।

शक्ति के संदर्भ में, एक विसर्जन ब्लेंडर किसी भी तरह से स्थिर ब्लेंडर से कमतर नहीं हो सकता, क्योंकि यह पैरामीटर 200 से 800 वॉट तक होता है। 500-600 वॉट दिखाना इष्टतम माना जाता है।

इसलिए, प्रकार की परवाह किए बिना, ब्लेंडर अभी भी अपनी क्षमता नहीं खोता है सकारात्मक गुण, रसोई में एक अच्छा सहायक बना हुआ है। और इसके प्रकार का चुनाव आप पर निर्भर है; हमने आपको इसके फायदे और नुकसान बता दिए हैं।

अंत में, हमारा सुझाव है कि आप इमर्शन ब्लेंडर्स के बारे में कंट्रोल परचेज के विशेषज्ञों की राय जानें।

वर्तमान में, बाजार में बड़ी संख्या में प्रकार के घरेलू उपकरण मौजूद हैं। हालाँकि, कई डिवाइस अभी भी कुछ भ्रम पैदा कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, रसोई में ब्लेंडर की आवश्यकता क्यों है यह अभी भी सभी के लिए स्पष्ट नहीं है। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह उपकरण विशेष रूप से कॉकटेल प्रेमियों और युवा माताओं के लिए है। हालाँकि, यह बिल्कुल भी सच नहीं है। एक ब्लेंडर में ढेर सारी अन्य विशेषताएं होती हैं।

खेत पर उद्देश्य

कुछ गृहिणियों का मानना ​​है कि यदि आपके पास फूड प्रोसेसर है, तो ब्लेंडर पूरी तरह से अनावश्यक है, लेकिन यह सच नहीं है। हालाँकि इन उपकरणों के कार्य समान हैं, उनमें कई अंतर हैं.

1. ब्लेंडर प्यूरी बनाने के लिए एक मिक्सर, एक फूड प्रोसेसर और एक "मैशर" की क्षमताओं को जोड़ता है।
2. डिवाइस का आयाम कॉम्पैक्ट है, जो इसे अधिक मोबाइल बनाता है।
3. तुरंत असेंबल करना.
4. चाकुओं की उपस्थिति के कारण, बहुत सारे अनुलग्नकों की आवश्यकता नहीं होती है।
5. आपको उत्पादों को शीघ्रता से संसाधित करने की अनुमति देता है।

क्योंकि, ब्लेंडर के डिज़ाइन और आयामों को ध्यान में रखते हुए, यह तकनीक यह कर सकती है:

फलों और सब्जियों की प्यूरी बनाने के लिए आपको सबसे पहले उन्हें टुकड़ों में काटना होगा और उनमें थोड़ी मात्रा में पानी मिलाना होगा। इस तरह डिवाइस अपने कार्य को अधिक कुशलता से पूरा करेगा। इसके अलावा, ऐसी तैयारी से डिवाइस को जलने से बचाया जा सकेगा।

ब्लेंडर के प्रकार

तारीख तक इस तकनीक के दो प्रकार हैं:

• अचल;
• पनडुब्बी

विसर्जन ब्लेंडर्सएक प्रकार के हैंडल के रूप में बनाया गया है जो आपको विभिन्न अनुलग्नक स्थापित करने की अनुमति देता है। सबसे लोकप्रिय विकल्प अंतर्निर्मित चाकू वाला हेलिकॉप्टर है। जब पूछा गया कि इमर्शन ब्लेंडर किस लिए है, तो आप जवाब दे सकते हैं कि ऐसा उपकरण सब्जियों और फलों, सॉस और प्यूरी बनाने के लिए बहुत अच्छा है। और एक विशेष व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग आपको पैनकेक या ऑमलेट के लिए आटा बनाने की अनुमति देता है।

यदि आपको बड़ी मात्रा में क्रीम सूप और प्यूरी तैयार करना है, तो एक मॉडल का चयन करने की सिफारिश की जाती है धातु नोजल. इससे प्रसंस्कृत उत्पाद के तापमान के बारे में चिंता करना संभव नहीं होगा।

अक्सर, एक ब्लेंडर एक मापने वाले कंटेनर के साथ आता है जहां प्रसंस्करण के लिए उत्पाद रखे जाते हैं। यदि सेट में एक सीलबंद कटोरा और शक्तिशाली चाकू शामिल हैं, तो इस ब्लेंडर से आप बर्फ, सब्जियां, फल, मेवे और मांस को आसानी से पीस सकते हैं।

एक अन्य प्रकार का ब्लेंडर स्थिर है. यह एक स्टैंड और मोटर वाला जग है। यह बर्फ के टुकड़ों को कुचलने, भोजन को कुचलने और अन्य कार्यों को अच्छी तरह से करता है। यदि आप काफी चुनते हैं शक्तिशाली उपकरण, तो यह आटा की तैयारी का सामना करेगा।

स्थिर मॉडलों का एक मुख्य लाभ यह है कि उन्हें लटकाकर रखने की आवश्यकता नहीं होती, यानी उनके साथ काम करते समय आपके हाथ नहीं थकेंगे। जहां तक ​​कार्यक्षमता की बात है, यह उन विकल्पों के समान है जो एक विसर्जन ब्लेंडर के पास होते हैं।

इस तकनीक की लोकप्रियता के कारण

1. ब्लेंडर का उपयोग करके आप आसानी से फल या बना सकते हैं सब्जी प्यूरी. यही कारण है कि यह उपकरण युवा माताओं के बीच इतना लोकप्रिय है।
2. भोजन के छोटे और बड़े दोनों भागों को प्रभावी ढंग से संसाधित करता है।
3. ब्लेंडर के कार्य आपको पीट या केक के लिए मेवों को जल्दी और आसानी से पीसने की अनुमति देते हैं।
4. कुछ ही सेकंड में यह प्रोटीन या एनर्जी शेक की सामग्री को मिला देगा।
5. आगामी पार्टी के लिए गैर-अल्कोहलिक और अल्कोहलिक पेय तैयार करने में मदद करता है।
6. वह कीमा बनाएगा और फिर स्वादिष्ट कटलेट के लिए सामग्री मिलाएगा।
7. यह जामुन और जड़ी-बूटियों को काटने और सुगंधित स्मूदी बनाने का उत्कृष्ट काम करता है।
8. सूप बनाने के लिए प्यूरी बनाती है. इसके अलावा, इसे एक अलग डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।
9. सलाद ड्रेसिंग या सॉस की सामग्री मिलाएं।
10. नमकीन या बनाने में मदद करता है मीठा भरना, पनीर का पेस्ट बना लें और ब्रेडक्रंब या चॉकलेट चिप्स को कद्दूकस कर लें।

ब्लेंडर में कई अन्य संभावनाएं हैं।. इसके पीछे अन्य बातों के अलावा रसोई उपकरणदेखभाल करना बहुत आसान है - चाकू और कटोरे को जल्दी और आसानी से धोया जा सकता है, साथ ही मापने वाले कंटेनर के साथ नोजल भी। केवल स्टैंड के साथ हैंडल या मोटर को धोना उचित नहीं है। इन तत्वों को समय-समय पर गीले कपड़े या वाइप्स से पोंछने की सलाह दी जाती है। निर्माता, प्रकार और अन्य विशेषताओं के बावजूद, उपकरण को प्रत्येक उपयोग के बाद साफ किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, भोजन को संसाधित करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह कम से कम 80-82 डिग्री तक ठंडा हो गया है। उच्च तापमानप्लास्टिक के हिस्सों में विकृति आ सकती है।

निम्न पर ध्यान दिए बगैर व्यापक चयनअनुलग्नक और बहुत समृद्ध कार्यक्षमता नहीं, ब्लेंडर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक और आसान है. बेशक, आपको मिक्सर, मीट ग्राइंडर, माइक्रोवेव, ब्लेंडर और अन्य उपकरणों का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है। हालाँकि, उनके साथ यह अधिक सुखद, अधिक सुविधाजनक और तेज़ है।

आज, विभिन्न प्रकार के उपकरणों का उत्पादन किया जाता है। लेकिन कुछ उपकरण अभी भी भौंहें चढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लेंडर किसके लिए है? ऐसा माना जाता है कि यह युवा माताओं या कॉकटेल प्रेमियों के लिए एक विशेषता है। लेकिन यह वैसा नहीं है।

एक ब्लेंडर क्या कर सकता है?

इस प्रश्न का उत्तर देते समय कि क्या रसोई में ब्लेंडर की आवश्यकता है, फ़ूड प्रोसेसर का ख्याल दिमाग में आता है। इसलिए, कई गृहिणियां निर्णय लेती हैं कि चूंकि उनके पास एक ब्लेंडर है, इसलिए अब ब्लेंडर की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि दोनों उपकरणों के कार्य समान हैं, फिर भी उनमें काफी अंतर हैं।

1. ब्लेंडर न केवल एक खाद्य प्रोसेसर, बल्कि एक मिक्सर, साथ ही प्यूरी के लिए एक मैनुअल "मैशर" के कार्यों को जोड़ता है;
2. इसका आकार छोटा है, इसलिए यह अधिक गतिशील है;
3. इकट्ठा करने में तेज़;
4. चाकू की आवश्यकता नहीं बड़ी मात्रानलिका;
5. काम ज्यादा होने पर भी जल्दी हो जाता है।

इसलिए, इसके आकार और संरचना को देखते हुए, ऐसे उपकरण ये कर सकते हैं:

• सब्जियाँ, फल, मांस, उबली हुई और ताजा दोनों तरह से काटें;
• विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को प्यूरी में बदलें;
• बर्फ को कुचलें और मेवे, कॉफी बीन्स आदि को पीस लें;
• सॉस, मेयोनेज़, ड्रेसिंग, कॉकटेल के लिए सामग्री मिलाएं।

कड़ी से प्यूरी बनाना ताज़ी सब्जियांऔर फल (गाजर, सेब आदि) को आप सबसे पहले टुकड़ों में काट लें और थोड़ा सा पानी मिला लें। इससे ब्लेंडर के लिए समान उत्पादों को प्यूरी करना आसान हो जाएगा। साथ ही, ऐसी तैयारी उसे बर्नआउट से भी बचाएगी।

ब्लेंडर कितने प्रकार के होते हैं?

इस उपकरण के केवल दो प्रकार उपलब्ध हैं:

• सबमर्सिबल या मैनुअल;
• अचल।

सबमर्सिबल मॉडल

वे एक हैंडल हैं जिसमें विभिन्न अनुलग्नक डाले जाते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में से एक चाकू वाला चॉपर है, जो इस सवाल का पूरी तरह उत्तर देता है कि ब्लेंडर किस लिए है। रसोई घर की मेज. यह उपकरण प्यूरी, सॉस तैयार कर सकता है, फलों और सब्जियों को काट सकता है, और इसका प्रतिस्थापन योग्य लगाव एक व्हिस्क है, जो आपको मिक्सर के कार्य को लागू करने और एक फूला हुआ आमलेट या पैनकेक आटा तैयार करने की अनुमति देता है।

यदि आप कई अलग-अलग प्यूरी और क्रीम सूप तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो मेटल ब्लेड अटैचमेंट वाला मॉडल चुनें। इससे आपको संसाधित किए जा रहे उत्पाद के तापमान और उस पर ब्लेंडर की प्रतिक्रिया के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

अक्सर सेट एक मापने वाले कप के साथ आता है जिसमें उत्पादों को रखा जाता है और चाकू के साथ नोजल का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। यदि सेट में एक सीलबंद ढक्कन और अधिक शक्तिशाली चाकू के साथ एक अलग कटोरा शामिल है, तो आप मांस, मेवे, मसाले, फल, सब्जियां सफलतापूर्वक काट और पीस सकते हैं, और बर्फ भी काट सकते हैं। चाकू को घुमाना शुरू करने के लिए पेंच के लिए, कटोरे के ढक्कन में मोटर के साथ एक हैंडल डालना पर्याप्त है।

स्थिर मॉडल

दूसरे प्रकार का ब्लेंडर स्थिर होता है। यह एक मोटर के साथ स्टैंड पर रखा हुआ जग है। यह प्यूरी किए गए सूप को वांछित स्थिरता में लाने, विभिन्न प्रकार के उत्पादों को काटने, बर्फ को कुचलने, प्यूरी बनाने, सॉस और कॉकटेल को मिलाने का उत्कृष्ट काम करता है। यदि शक्ति अनुमति दे तो अंडे और आटा कूटने का काम भी कर लेगी।

इसलिए, प्रश्न का उत्तर, इसकी आवश्यकता क्यों है? स्थिर विकल्प, सुविधाजनक बनें, क्योंकि ऐसे ब्लेंडर को लटकाकर रखने की जरूरत नहीं होती है और इस्तेमाल के समय के बावजूद आपके हाथ इससे नहीं थकेंगे। स्थिर मॉडल के कार्य सबमर्सिबल मॉडल के समान ही होते हैं, इसलिए हम उन पर ध्यान नहीं देंगे।

जानकर अच्छा लगा:

• ब्लेंडर कैसे चुनें, इस पर सभी के लिए सरल और समझने योग्य युक्तियाँ।
• आइए इस प्रश्न को समझें: बेहतर क्या है: मिक्सर या ब्लेंडर? इसका जवाब आपको इस आर्टिकल में ही मिलेगा.

ब्लेंडर क्यों?

1. इसकी मदद से आप जल्दी से शुद्ध सब्जियां और फल तैयार कर सकते हैं, यही वजह है कि युवा माताओं को यह उपकरण इतना पसंद आता है;
2. छोटे और बड़े दोनों हिस्सों के साथ समान रूप से अच्छा काम करता है;
3. यह आपकी आवश्यकतानुसार बर्फ को कुचल देगा, और केक या पीट के लिए मेवों के एक हिस्से को भी कुचल देगा;
4. एक मिनट में पाउडर एनर्जी या प्रोटीन शेक को एडिटिव्स के साथ मिला देता है;
5. गर्म सूप की सामग्री को पीसकर प्यूरी बना लें और इसे तुरंत परोसा जा सकता है;
6. रात के खाने के लिए सॉस या सलाद ड्रेसिंग के लिए सामग्री को फेंटें;
7. पार्टी के लिए अल्कोहलिक या गैर-अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करें;
8. मांस को बारीक होने तक पीसें, और फिर कटलेट के लिए शेष सामग्री को एक साथ मिलाएं;
9. आसानी से हरी सब्जियों और जमे हुए जामुनों को काटने का काम करता है, एक स्वस्थ या स्वादिष्ट स्मूदी तैयार करता है मिल्कशेक;
10. मीठी या नमकीन पाई फिलिंग तैयार करें, विभिन्न फिलिंग के साथ दही का पेस्ट बनाएं और चॉकलेट या ब्रेड क्रम्ब्स को कद्दूकस कर लें।

और यह अभी भी दूर है पूरी सूचीवह क्या कर सकता है. इसके अलावा, ब्लेंडर को साफ करना बहुत आसान है - चाकू वाले कटोरे को आसानी से और जल्दी से धोया जा सकता है, साथ ही मापने वाले कप और अटैचमेंट को भी। केवल मोटर वाले हैंडल या स्टैंड को न धोएं। इन्हें केवल नम पोंछे से ही पोंछा जा सकता है।

ब्लेंडर के बारे में वीडियो

कहानी आपको बताती है कि उपकरण किस लिए है, इसे कैसे चुनना है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करना है। यह इस सवाल का पूरी तरह उत्तर देता है कि भोजन बनाते समय आपको ब्लेंडर की आवश्यकता क्यों है।

अनुलग्नकों की छोटी संख्या और प्रतीत होता है कम कार्यक्षमता के बावजूद, एक ब्लेंडर दैनिक खाना पकाने के लिए बस अपूरणीय बन जाता है। उसके साथ सब कुछ बहुत आसान और तेज़ हो जाता है।

के साथ संपर्क में

जिन लोगों के पास यह उपकरण नहीं है, उन्हें बिल्कुल भी समझ नहीं आता कि मिक्सर और मीट ग्राइंडर होने पर ब्लेंडर की आवश्यकता क्यों है। इसके अलावा वे इसे बेकार चीज भी मानते हैं. लेकिन जिनके पास यह है वे इसकी पर्याप्त प्रशंसा नहीं कर सकते!

हाँ, द्वारा - सब मिलाकर, इसका कार्य उत्पादों को पीसना है। लेकिन, यह इसे मिक्सर, मीट ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर से बिल्कुल अलग तरीके से करता है! यह एक साथ बिजली की गति से पीसता और मारता है।

यदि आप मांस को मांस की चक्की में पीसते हैं, भले ही सबसे छोटी जाली के साथ, पीस अभी भी मोटा होगा, और एक ब्लेंडर बस भोजन को एक सजातीय द्रव्यमान में तोड़ देता है। और इसके कारण, व्यंजन बहुत कोमल होते हैं और मुंह में पिघल जाते हैं, जो विशेष रूप से बच्चों के भोजन और पेट्स के लिए महत्वपूर्ण है।

और अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस को मिक्सर से पीटने की कोशिश भी करते हैं, तो भी कुछ नहीं होगा। मिक्सर मांस को नहीं हराएगा. और दो उपकरणों को धोना एक ब्लेंडर की तुलना में कहीं अधिक ऊर्जा-गहन है!

इसके अलावा, जैसा ऊपर बताया गया है, ब्लेंडर बहुत तेज़ी से व्हिप करता है। अगर आप दस मिनट तक मिक्सर से मिक्स करेंगे तो ब्लेंडर का इस्तेमाल करने में एक से दो मिनट का समय लगेगा। यानी समय और बिजली की बचत.

ब्लेंडर को साफ करना भी ऊपर बताए गए तरीकों की तुलना में बहुत तेज है। उपकरण. इसे कई भागों में विभाजित करने की आवश्यकता नहीं है। बस काटने वाले हिस्से को मोड़ें और धो लें।

लेकिन, अपने सभी फायदों के साथ, यह पूरी तरह से मांस की चक्की की जगह नहीं ले सकता। आपको हमेशा उस परिणाम की आवश्यकता नहीं होती जो एक ब्लेंडर देता है - एक सजातीय और पेस्टी स्थिरता। उदाहरण के लिए, साधारण कटलेट के लिए, एक मांस की चक्की बहुत बेहतर होती है, क्योंकि मोटे पीसने से कीमा बनाया हुआ मांस अधिक रसदार हो जाता है।

सामान्य पाउंड, भरता, यह हाथ से भी बेहतर है और फिर मिक्सर से फेंटें। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो किसी कारण से यह चिपचिपा निकलता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। सबसे अधिक संभावना है, इसका संबंध स्वयं आलू की संरचना से है।

लेकिन कई प्रकार की सब्जियों का मिश्रण बहुत बढ़िया बनता है!

वे स्थिर और सबमर्सिबल हैं।

सबमर्सिबल को हटाने योग्य के साथ एक हैंडल के रूप में बनाया जाता है तल, जिस पर चाकू लगे हुए हैं। उपयोग के बाद, नीचे के भागहटाया जा सकता है और बस धोया जा सकता है। यह एक छोटे, लम्बे और संकीर्ण शीशे से सुसज्जित होना चाहिए, जिसमें कोड़ा मारना बहुत सुविधाजनक हो।

स्थिर - काफी बड़ा और लगभग कंबाइन हार्वेस्टर जैसा दिखता है। इसे सबमर्सिबल की तुलना में धोना अधिक कठिन है और इसका एकमात्र लाभ यह है कि आपको इसे छतरी में रखने की आवश्यकता नहीं है।

इसकी लागत सबमर्सिबल से अधिक होती है, और इससे यह भ्रम पैदा होता है कि यह एक बेहतर और अधिक कार्यात्मक चीज़ है। वास्तव में, यह दूसरा तरीका है। सबमर्सिबल अधिक गतिशील है, क्योंकि आप इसे किसी भी कंटेनर में फेंट सकते हैं: यहां तक ​​कि इसके साथ आने वाले गिलास में भी, या सूप से भरे पूरे पैन में भी। और यह रसोई में बहुत कम जगह लेता है, और आप देखते हैं, यह एक महत्वपूर्ण कारक है।

इसके अलावा, ऐसे विसर्जन ब्लेंडर भी हैं जो बिना किसी कॉर्ड के बैटरी से संचालित होते हैं। इसे चार्ज करें और कहीं भी इस्तेमाल करें. हालाँकि, दिल पर हाथ रखो, यह फायदाबहुत अजीब और बहुत स्पष्ट नहीं कि आपको बैटरी चालित ब्लेंडर की आवश्यकता क्यों है। जहां बिजली न हो वहां कहां और क्या मारना चाहिए? समुद्र तट पर स्मूथी या सड़क पर कीमा? लेकिन तथ्य यह है: ऐसे मॉडल मौजूद हैं और इसका मतलब है कि किसी को उनकी ज़रूरत है।

इसका सही उपयोग कैसे करें

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बंद किए बिना 1-2 मिनट से ज्यादा काम नहीं करना चाहिए। यही है, आपको इसे समय-समय पर बंद करके कोड़ा मारने की ज़रूरत है, क्योंकि यह आसानी से जल सकता है। ऐसा करना पूरी तरह से आसान है, क्योंकि पावर बटन उस हैंडल पर स्थित होता है जिसके द्वारा आप ब्लेंडर को पकड़ते हैं।

आप बहुत सूखे उत्पादों को बिना तरल मिलाए नहीं हरा सकते, क्योंकि वे तुरंत दीवारों से चिपक जाएंगे। उदाहरण के लिए मेवे या सूखे मेवे।

यहां हम उन व्यंजनों की सूची सूचीबद्ध करते हैं जो इस उपकरण के साथ असाधारण रूप से अच्छा काम करते हैं। और कोई भी चीज़ इसकी जगह नहीं ले सकती.

• घर का बना मेयोनेज़
• जिगर का पेस्ट
• हुम्मुस
• छोटों के लिए कीमा
• सब्जी प्यूरी
• क्रीम सूप
• मछली का पेस्ट
• मिर्च जाम
• घर में बना केचप
• टेकमाली
• पैनकेक, पैनकेक, बिस्किट के लिए आटा (कोई भी तरल)
• केक के लिए मक्खन क्रीम
• जैम, बेरी जैम
• ठग
• मिल्कशेक

आप देखिए, सूची काफी प्रभावशाली है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो ऊपर बताए गए कई व्यंजनों को छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा, अन्यथा यह उस स्थिरता के साथ नहीं निकलेगा जो आप चाहते हैं। और ईमानदारी से कहूं तो अपने हाथों से पोंछना कमजोर दिल वालों के लिए खुशी की बात नहीं है। खासकर जब बात बड़ी मात्रा में हो, उदाहरण के लिए, संरक्षण के लिए।

यदि आप कम से कम एक बार कम से कम पांच किलो जामुन को छलनी के माध्यम से जैम में रगड़ते हैं, तो हमारी ओर से विस्तृत स्पष्टीकरण के बिना भी, यह आपके लिए बेहद स्पष्ट हो जाएगा कि ब्लेंडर की आवश्यकता क्या है। जीवन को आसान बनाना, बस यही है!