आपको माइक्रोवेव में धातु क्यों नहीं रखनी चाहिए? क्या इसे माइक्रोवेव में लोहे की कड़ाही या पन्नी में गर्म करना संभव है? सिलिकॉन मोल्ड सिर्फ बेक करने के लिए कहते हैं

सबसे आसान तरीका किसी स्टोर से माइक्रोवेव कुकवेयर सेट खरीदना है। बिक्री पर ऐसे व्यंजनों की रेंज बहुत बड़ी है। चुनने के लिए बहुत कुछ है. लेकिन आपकी रसोई में, जो बर्तन आपने बहुत पहले ही खरीद लिए हैं, उनमें उपयुक्त वस्तुएँ भी होंगी।

माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त वे व्यंजन हैं जो माइक्रोवेव संचारित करने में सक्षम हैं और संचालन नहीं करते हैं बिजलीऔर उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी है।

आपको माइक्रोवेव में क्या उपयोग नहीं करना चाहिए?

कोई धातु के बर्तन माइक्रोवेव के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं. स्टील, तांबा, पीतल, कच्चा लोहा, लोहा। ये सामग्रियां माइक्रोवेव को गुजरने नहीं देती हैं, इसलिए ऐसे व्यंजनों में खाना गर्म नहीं होगा। जब धातुएं माइक्रोवेव ओवन कक्ष में होती हैं, तो स्थैतिक स्पार्क डिस्चार्ज हो सकता है, जो माइक्रोवेव ओवन के लिए असुरक्षित हैं। मैग्नेट्रोन (माइक्रोवेव जनरेटर) विफल हो सकता है, विस्फोट हो सकता है, या आग लग सकती है।

आप माइक्रोवेव ओवन में बर्तनों का उपयोग भी नहीं कर सकते।, होना धातु के भाग(हैंडल, धातु फ्रेम, धातु के बंधन, बोल्ट, खाद्य पैकेजिंग पर पेपर क्लिप, आदि)। गर्म बर्तनों से धातु के चम्मच, कांटे और चाकू निकालना न भूलें।

धातु छिड़काव, धातु युक्त पेंट (उदाहरण के लिए, चांदी की रिम या सोने का पानी चढ़ा हुआ पैटर्न) से बने व्यंजनों पर सजावट (पैटर्न) भी व्यंजनों को माइक्रोवेव के लिए अनुपयुक्त बनाती है। यहां तक ​​कि पुराने बर्तनों पर लगा पेंट भी, जो लंबे समय तक इस्तेमाल से खराब हो गया है, चिंगारी और दरार डाल सकता है।

इसी कारण से, क्रिस्टल कंटेनरों को माइक्रोवेव ओवन में नहीं रखा जा सकता (क्रिस्टल में सीसा और चांदी होता है)। इसके अलावा, क्रिस्टल की कटी हुई सतह मोटाई में एक समान नहीं होती है, जिससे व्यंजन टुकड़ों में बिखर सकते हैं।

उपयोग नहीं कर सकते प्लास्टिक के बर्तन (जब तक कि इसे विशेष रूप से माइक्रोवेव ओवन के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया हो), क्योंकि यह सामग्री उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी नहीं है। पिघल सकता है.

प्लास्टिक भी एक बहुत ही ख़राब विकल्प है.यह आसानी से विकृत हो सकता है, उत्सर्जित हो सकता है बुरी गंध. लेकिन विशेष गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक भी है। उस पर विशेष चिह्न देखें।

नाजुक पतला कांच माइक्रोवेव को अच्छी तरह से प्रसारित करता है, लेकिन यह बहुत अधिक तापमान पर भी टूट सकता है।

मेलामाइन व्यंजन पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं. यह चीनी मिट्टी के बरतन की तरह दिखता है, उतना ही सुंदर, लेकिन इसका वजन बहुत कम होता है। इसे अपने हाथों में लेने पर, यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि यह एक पूरी तरह से अलग सामग्री है।

डिस्पोजेबल पेपर टेबलवेयर भी काम नहीं करेगा।. इसके ऊपर मोम की परत लगी होती है, जो ओवन में पिघलकर खाने में मिल जाएगी और उसका स्वाद खराब कर देगी।

माइक्रोवेव ओवन के लिए क्या उपयोग किया जा सकता है?

व्यंजन गर्मी प्रतिरोधी ग्लास- बिल्कुल फिट होगा.

सभी प्रकार का उपयोग किया जा सकता है चीनी मिटटी(केवल ड्राइंग के बिना)।

सामग्री: चीनी मिट्टी की चीज़ें, फ़ाइनेस और मिट्टीउपयुक्त, लेकिन केवल तभी जब बर्तन पूरी तरह से (नीचे सहित) शीशे से ढके हों और कोई दोष (अर्थात् चिप्स और दरारें) न हों।

लकड़ी के कंटेनर, विकर टोकरियाँइस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन लकड़ी जल्दी सूख जाएगी, टूट जाएगी और अपना स्वरूप खो देगी।

नियम के अपवाद के रूप में, आप इसे माइक्रोवेव ओवन में उपयोग कर सकते हैं। एल्यूमीनियम पन्नी . कभी-कभी अर्ध-तैयार उत्पाद और तैयार भोजन(हीटिंग की आवश्यकता वाले) कम किनारों वाले डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम कंटेनरों में बेचे जाते हैं (3 सेमी से अधिक नहीं)। इन्हें विशेष निर्देश हैं कि इन्हें माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि फ़ॉइल चैम्बर की दीवारों के संपर्क में न आए (अंतराल 2 सेमी होना चाहिए), अन्यथा विद्युत निर्वहन से आतिशबाजी हो सकती है।

भोजन गर्म करने के लिए भी उपयुक्त: चिपटने वाली फिल्म(कई स्थानों पर छेद करना सुनिश्चित करें), स्टायरोफोम, छिद्रित कागज(कम वसा, पानी और चीनी वाले उत्पादों के लिए) और कपड़े (प्राकृतिक लिनन या सूती नैपकिन)।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपरोक्त सभी केवल पर लागू होते हैं माइक्रोवेव मोड. आख़िरकार, बहुत सारे आधुनिक मॉडलमाइक्रोवेव एक संयोजन उपकरण है। आप माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना, नियमित इलेक्ट्रिक ओवन की तरह ही उनमें खाना पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप ग्रिल और पारंपरिक मोड में कुछ पकाते हैं, तो माइक्रोवेव का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है। में समान मामलेऔर व्यंजन मेल खाने चाहिए. अर्थात्, न केवल गर्मी-प्रतिरोधी (+140 डिग्री का सामना करना) होना, बल्कि विशेष रूप से कठोर (अग्निरोधक) होना और +250-300 डिग्री का सामना करना है।

क्या आप फटी हुई प्लेटों या क्षतिग्रस्त कंटेनरों को फेंकना नहीं चाहते? फिर खाना पकाने से पहले यह पता कर लें कि आप माइक्रोवेव में क्या गर्म नहीं कर सकते।

माइक्रोवेव ओवन की तकनीकी विशेषताएं किसी भी बर्तन के अंधाधुंध उपयोग की अनुमति नहीं देती हैं, इसलिए आपको उन्हें चैम्बर में रखने से पहले सावधान रहने की आवश्यकता है। इस लेख में हम देखेंगे कि कौन से व्यंजन माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त हैं, और कौन से व्यंजन दूर रखना बेहतर है।

माइक्रोवेव ओवन में खाना गर्म करने के लिए क्या नहीं करना चाहिए?

यदि, तो कुछ रसोई के बर्तनों के लिए यह सबसे बदतर दुश्मन. नए उपकरणों और अपने पसंदीदा सॉसपैन की "संगतता" के बारे में चिंता किए बिना, आप भोजन को बर्बाद कर सकते हैं, स्टोव में आग लगा सकते हैं, या विस्फोट का कारण बन सकते हैं। कुछ सामग्रियां ऐसी हैं जिन्हें कभी भी कक्ष में नहीं रखा जाना चाहिए, और अन्य के लिए अपवाद हैं। उन्हें कैसे अलग करें?

प्लास्टिक

जब किसी प्लास्टिक कंटेनर पर अनुमोदन स्टिकर का लेबल लगाया जाता है, तो निर्माता की अनुमति को अनदेखा करना (या जांचना) सबसे अच्छा है। कानून के मुताबिक, उसे उत्पादन के दौरान अपने उत्पादों का परीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है।

गर्म होने पर, प्लास्टिक विशेष विषैले पदार्थ छोड़ता है जो भोजन में आसानी से प्रवेश कर जाते हैं। अपने दोपहर के भोजन को कम गुणवत्ता वाले प्लास्टिक लंच बॉक्स में लंबे समय तक गर्म करने से यह ओवन से पिघलकर बाहर आ जाएगा। तापन का उपयोग करना चिपटने वाली फिल्मएक समान प्रभाव पड़ता है: कार्सिनोजन से पॉलिमर सामग्रीउत्पादों के अंदर जाओ.

सोना मढ़वाया प्लेटें

यदि आप इसे माइक्रोवेव में रखते हैं तो "सुनहरे किनारे वाली तश्तरी" चमक सकती है। तात्कालिक खतरा आग है. बिजली के उपकरण, अपने आप को और अपने घर को बचाएं। सोने के पैटर्न वाली सुंदर प्लेटें और व्यंजन लहरों के संपर्क में आने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।

आप माइक्रोवेव में सोना चढ़ाना क्यों नहीं डाल सकते?

विद्युत उपकरण धातु से बना है, और दरवाजे पर एक जाली है - क्या आपने ध्यान दिया है? किसी भी मॉडल में कोई अपवाद नहीं है! प्रारुप सुविधायेमाइक्रोवेव को आवास से बाहर निकलने से रोकें; धातु सुरक्षा के रूप में कार्य करती है। लोहे के कटोरे वाले माइक्रोवेव ओवन के अंदर गलती से या मनोरंजन के लिए एक चिंगारी, एक विद्युत चाप या आग दिखाई देगी।

लेकिन माइक्रोवेव ओवन उपयोगकर्ताओं की ज़रूरतों के लिए विशेष व्यंजन भी बनाए गए हैं। इसमें एक्वा कुक सैमसंग सेट शामिल है - स्टीमिंग सेट में एक धातु की टोपी होती है जो भोजन को माइक्रोवेव के संपर्क से बचाती है।

संयोजन ओवन

यदि आपको ग्रिल या हीटर से सुसज्जित उपकरण मिलता है, तो इसमें खामियां हैं। अक्सर हीटिंग तत्व या ग्रिल का उपयोग विकिरण के बिना, स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। फिर बर्तनों, पैन, लोहे की ट्रे, सलाद के कटोरे में पकाएं - सूची लंबी है, लेकिन माइक्रोवेव मोड को बंद करना न भूलें।

चीनी मिटटी

सोवियत काल के बाद के अंतरिक्ष में उत्पादित चीनी मिट्टी के बर्तनों में सीसा होता है। उत्पादों के स्थायित्व, उत्कृष्ट प्रदर्शन और सुंदरता के लिए कच्चे माल में भारी धातुओं को मिलाया जाता था। सीसा युक्त चीनी मिट्टी के कप, गिलास, कटोरे, सलाद कटोरे, ट्यूरेन माइक्रोवेव के लिए बहुत खतरनाक हैं।

हार्डवेयर

"क्या मैं माइक्रोवेव में लोहे का कुकवेयर रख सकता हूँ?" - आप पूछना। "नहीं!" - विशेषज्ञ और निर्माता जवाब देंगे।

धातु तरंगों को प्रतिबिंबित करती है जिससे विस्फोट हो सकता है - सबसे अच्छे मामले में, आप स्टोव को बाहर फेंक देंगे, सबसे खराब स्थिति में, आप आसानी से घायल हो सकते हैं। ऐसे "बम" को अपने हाथों से इकट्ठा न करें। लोहे, एल्यूमीनियम, इनेमल और अन्य धातु के बर्तनों को कक्ष में नहीं रखा जा सकता, क्योंकि उनमें चिंगारी निकलने लगती है। सोना चढ़ाने की तरह, इससे आग लगने का खतरा रहता है।

एक नोट पर! गर्मी से बचें कागज के डिब्बे, फास्ट फूड या सुशी बार से पन्नी। सर्वोत्तम सामग्रीसैंडविच और अन्य समान खाद्य पदार्थों को गर्म करने के लिए - बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज।

क्रिस्टल

यदि क्रिस्टल नकली नहीं है तो उसमें सीसा है और महंगे क्रिस्टल में चांदी है। फ़ेसटेड उत्पादों में, दीवार की मोटाई समान नहीं होती है, इसलिए हीटिंग प्रक्रिया एक समान नहीं होगी। धातु की अशुद्धियाँ तापमान में तेजी से वृद्धि का कारण बनती हैं - आपका पसंदीदा सलाद कटोरा या फूलदान फट जाता है। यदि क्रिस्टल वस्तुएं आपको प्रिय हैं, तो बिना प्रयोग किए काम करें।

पेड़ कैसे प्रतिक्रिया करता है?

हम लकड़ी के बर्तनों का उपयोग कम ही करते हैं: अधिकतम है काटने का बोर्ड, अनाज भंडारण के लिए एक गर्म स्टैंड या कंटेनर। कुछ लोग लकड़ी के कटोरे में खाना पकाते हैं, लेकिन उत्साही लोग हमेशा रहेंगे।

निर्माता (सभी नहीं) लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करने के खिलाफ चेतावनी देते हैं, अन्यथा वे ज़्यादा गरम हो सकते हैं और जल सकते हैं। लेकिन आप इसे छोटे चक्रों में उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं - गर्म करते समय या खाना बनाते समय त्वरित व्यंजन. भोजन का प्रकार भी मायने रखता है: वसायुक्त और शर्करायुक्त भोजन से बचें।

याद रखें कि लकड़ी में नमी हो सकती है, यह एक जीवित सामग्री है, और उपकरण की तरंगें वस्तुओं को नहीं, बल्कि पानी के अणुओं को प्रभावित करती हैं। इसलिए "ताज़ी" लकड़ी से बने उत्पाद नमी से विकृत हो जाते हैं।

कागज की वस्तुएँ

माइक्रोवेव ओवन में डिस्पोज़ेबल पेपर या कार्डबोर्ड बर्तनों का उपयोग करने पर कोई प्रतिबंध नहीं है। लेकिन यह लंबे समय तक खाना पकाने (विशेषकर वसायुक्त खाद्य पदार्थ) के लिए उपयुक्त नहीं है। प्लास्टिक या मोम से लेपित पैकेजिंग कंटेनर निश्चित रूप से "रिसाव" करेंगे - जिन उत्पादों पर पिघली हुई कोटिंग प्राप्त होगी वे खराब हो जाएंगे।

आप नियमित उपयोग कर सकते हैं कागजी तौलिएरसोई के लिए, और बेकिंग शीट को ट्रेसिंग पेपर से ढक दें जैसे कि ओवन में पकाते समय। कपकेक पकाते समय, आप नालीदार कागज के सांचों का उपयोग कर सकते हैं। पुनर्चक्रित कागज से बचें, जिसमें विषाक्त पदार्थ और धातुएँ हो सकती हैं।

आइए संक्षेप में बताएं: ओवन में क्या नहीं डालना चाहिए

इसलिए, आपको खाना पकाने या खाना गर्म करने के लिए निम्नलिखित को माइक्रोवेव में नहीं रखना चाहिए:

• पतली दीवार वाले कांच के गिलास, वाइन के गिलास, शॉट गिलास आदि।
• धातु की सजावट वाले उत्पाद (गिल्डिंग, सिल्वर प्लेटेड आइटम)।
• क्रिस्टल.
• स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा।
• एल्युमिनियम, निकल-प्लेटेड या एनामेल्ड वस्तुएँ।
• सोने और चांदी के हैंडल/तत्व वाली वस्तुएं और बर्तन।
• धातु की सजावट के साथ चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी के बर्तन, चीनी मिट्टी की वस्तुएं।
• लकड़ी और भूसे की वस्तुएँ।
• डिस्पोजेबल टेबलवेयर (दीर्घकालिक प्रसंस्करण के लिए)।
• पुनर्नवीनीकरण कागज की आपूर्ति।
• अख़बार, रंगा हुआ कागज़।
• सिलिकॉन रूपएक धातु के फ्रेम पर.
• तापमान प्रतिरोधी प्लास्टिक।

कैसे जांचें कि प्लेट फिट है

सबसे दिलचस्प बात तो ये है अधिकांशआपके रसोई के बर्तनों को माइक्रोवेव में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। यह समझने के लिए कि कोई कंटेनर माइक्रोवेव के उपयोग के लिए उपयुक्त है या नहीं, इसे एक साधारण परीक्षण का उपयोग करके जांचें (आप इसे डिवाइस के निर्देशों में पाएंगे)। यदि उपयोगकर्ता पुस्तिका खो जाती है, तो हमारी अनुशंसाओं का पालन करें:

• एक गिलास लें और उसमें पानी भरें।
• कांच को परीक्षण किए जा रहे कंटेनर के साथ कक्ष में रखें।
• डिवाइस को पूरी शक्ति से चालू करें, टाइमर को 1 मिनट के लिए सेट करें।
• जाँच करें: यदि एक मिनट के बाद गिलास का पानी गर्म हो जाता है, लेकिन बाकी सब नहीं, तो परीक्षण के परिणाम उत्कृष्ट हैं। आप परीक्षित प्लेट का उपयोग कर सकते हैं. लेकिन अगर पानी ठंडा रहता है, लेकिन जिस कप का आप परीक्षण कर रहे हैं वह गर्म हो गया है, तो इसका मतलब है कि विकिरण अवशोषित हो रहा है। ऐसी चीज़ को ओवन से दूर रखना ही बेहतर है।

कुछ ब्रांडों के उपकरणों के निर्देशों में और भी बहुत कुछ है सरल सर्किटजांचें: बस बर्तनों को 0.5-1 मिनट के लिए चैम्बर में रखें, शुरू करें अधिकतम शक्तिऔर काम पूरा होने पर, हीटिंग की डिग्री की जांच करें। तापमान वैसा ही रहेगा, या बढ़ेगा, या चिंगारियाँ भी उड़ेंगी।

कौन सा विकल्प उपयोग करना है

"अगर इतनी सारी पाबंदियां हैं तो क्या पकाऊं?" - गृहिणियां अपनी याददाश्त में घर पर उपलब्ध सभी फ्राइंग पैन, बेकिंग शीट, बर्तन, करछुल आदि को याद करते हुए पूछेंगी। सबसे आदर्श सामग्री कांच है. इससे तरंगें बिना किसी समस्या के गुजरती हैं, उनका प्रभाव कम नहीं होता, सफाई और धुलाई कठिन नहीं होती। इस तथ्य के अलावा कि आप ऐसे कंटेनरों में खाना बना सकते हैं, एक अच्छा बोनस यह है कि आप परोसने को खराब किए बिना इसे तुरंत मेज पर परोस सकते हैं।

आज, ग्लास सिरेमिक समेत ग्लास वस्तुओं की पसंद इतनी बड़ी है कि चयन में कोई समस्या नहीं होगी: ये फ्राइंग पैन हैं विभिन्न गहराई, ढक्कन और हैंडल के साथ या बिना बर्तन, बेकिंग शीट, व्यंजन, बर्तन, आदि। वे विशेष गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने होते हैं। अनुमेय तापमान मान: -40 से +1000 डिग्री सेल्सियस तक।

पारंपरिक स्टोव और ओवन के लिए, इंडक्शन के अलावा, ग्लास और ग्लास-सिरेमिक विकल्प भी उपयुक्त हैं। ग्रिल या संवहन के साथ माइक्रोवेव में कॉम्बो मोड भी अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।

महत्वपूर्ण! कांच अचानक तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी नहीं है। गर्म बेकिंग शीट को गीले तौलिये पर न रखें या रेफ्रिजरेटर से सीधे माइक्रोवेव में डिश को गर्म न करें - उत्पाद में दरारें या यहां तक ​​कि पूर्ण विरूपण की गारंटी है।

क्या बर्तनों में खाना बनाना संभव है

चीनी मिट्टी की चीज़ें, चीनी मिट्टी के बरतन और फ़ाइनेस (प्रयुक्त)। अलग - अलग प्रकारमिट्टी) सैद्धांतिक रूप से माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन कुछ सावधानी के साथ। अपने आप को आश्वस्त करने के लिए, एक परीक्षण करना बेहतर है - आज मिट्टी में बहुत सारी अशुद्धियाँ हो सकती हैं जो इसमें नहीं हैं बेहतर पक्षप्रभाव THROUGHPUTसामग्री.

यदि आपको बर्तन पर कोई दरार, चिप या अन्य दोष दिखाई देता है, तो उसे एक तरफ रख दें: बर्तन धोने के दौरान उनमें जमा हुई नमी के उबलने के कारण बर्तन में दरार आ सकती है।

बर्तनों के अलावा, गृहिणियां कक्ष में स्टीवन, टेरिन, टैगाइन और अन्य सामान रखती हैं। परोसने के बर्तन (परीक्षण के बाद) का भी उपयोग किया जा सकता है - यह केवल वांछनीय है कि उनका आकार सरल हो।

सिलिकॉन: हाँ या नहीं

सिलिकॉन मैट या मोल्ड के उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है। मफिन, रोल, कैसरोल, पाई और अन्य व्यंजन बिना किसी डर या जोखिम के सिलिकॉन का उपयोग करके माइक्रोवेव में आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। एकमात्र अपवाद विकिरण के संपर्क को प्रतिबंधित करने वाले स्टिकर वाले विकल्प हैं।

घरेलू खाना पकाने के प्रेमी अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि आप इसमें किसी भी चीज़ को तुरंत बेक या दोबारा गर्म कर सकते हैं। इस मामले में, आपको कुकवेयर के उपयोग की बारीकियों को ध्यान में रखना होगा; इष्टतम और सुरक्षित विकल्प सिरेमिक है और गर्मी प्रतिरोधी ग्लास. ठीक है, अगर आपको तुरंत हीटिंग का उपयोग करना है, तो क्या आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं लोहे के बर्तनया पन्नी?

किस प्रकार का कुकवेयर उपयुक्त है?

लोहे के बर्तनों की सतहों के परावर्तक गुणों के कारण उनका उपयोग करना सख्त मना है। माइक्रोवेव धातु में प्रवेश करने में सक्षम नहीं हैं - इससे बिजली का तीव्र निर्वहन हो सकता है और माइक्रोवेव बेकार हो जाएगा या विस्फोट हो सकता है, क्योंकि। मैग्नेट्रॉन भारी भार का सामना नहीं करेगा।

यहां तक ​​कि सोना या चांदी चढ़ाए हुए रिम वाली प्लेटें भी माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त नहीं हैं; स्पार्किंग हो सकती है। खाली माइक्रोवेव चालू करना उचित नहीं है - मैग्नेट्रोन के टूटने की गारंटी है। और माइक्रोवेव, ओवन की भीतरी दीवारों से परावर्तित होकर, दरवाजे के कांच के माध्यम से बाहर प्रवेश करेंगे, यह लोगों के लिए बहुत असुरक्षित है।

माइक्रोवेव ओवन लंबे समय तक चल सके और मालिकों के स्वास्थ्य को कोई नुकसान न पहुंचे, इसके लिए कटोरे, चम्मच, कांटे और चाकू जैसे लोहे के बर्तन इसमें नहीं गिरने चाहिए। आपके माइक्रोवेव ओवन की उचित देखभाल की जानी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसकी सेवा का जीवन यथासंभव लंबा हो। ऐसा करने के लिए, आपको नियमित रूप से दूषित पट्टिका को हटाने की आवश्यकता है आंतरिक सतहें. जब सफाई प्रक्रिया शुरू हो, तो पावर कॉर्ड को अनप्लग कर देना चाहिए। जालियों को साफ करने से पहले, उन्हें पहले से गीला करके गर्म करने की सलाह दी जाती है। इसे इस तरह किया जाता है: पानी के एक बड़े कंटेनर में एक बड़ा चम्मच सोडा और उतनी ही मात्रा में सिरका या एक नींबू डालें और फिर इस मिश्रण को माइक्रोवेव में 3-5 मिनट तक उबालें। फिर आप अपघर्षक उत्पादों का उपयोग किए बिना, आंतरिक सफाई शुरू कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में उपयोग की जाने वाली धातु, विशेष रूप से ग्रिल प्लेट में एक विशेष कोटिंग होती है जो नियमित लोहे के कुकवेयर के विपरीत, माइक्रोवेव के साथ संपर्क नहीं करती है।

खाना पकाने या गर्म करने के लिए आपको पैन का न्यूनतम सेट तीन कंटेनरों का होगा, एक लीटर से तीन लीटर तक। वे गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने होने चाहिए, जैसे रोटरी मेज़माइक्रोवेव के अंदर और ढक्कन अवश्य रखें।

पन्नी

क्या फ़ॉइल कंटेनर में माइक्रोवेव में खाना गर्म करना संभव है? ऐसा प्रतीत होता है कि लोहे के बर्तन और पन्नी के कंटेनर गुणों और संरचना में एक दूसरे के समान हैं। आख़िरकार, आप वास्तव में चाहते हैं कि मांस अच्छी तरह से पक जाए और पन्नी के कारण कुरकुरा हो जाए। हालाँकि, माइक्रोवेव में फ़ॉइल का उपयोग काफी स्वीकार्य है, लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं:

• परिचित एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग मांस पकाने के लिए किया जा सकता है, केवल उत्पाद को माइक्रोवेव के संपर्क से अलग करने के लिए। कुछ क्षेत्रों में मांस को जलने या सूखने से रोकने के लिए, उदाहरण के लिए, पूरे पक्षी के पंख या ड्रमस्टिक पूरे शव की तुलना में तेजी से पकते हैं और तलने के अंतिम चरण में उन्हें पन्नी में लपेटा जा सकता है;
• ऐसे कटलरी के छोटे परावर्तक क्षेत्रों के कारण, मांस या सब्जियों को पिरोने के लिए धातु की सीख माइक्रोवेव में भी स्वीकार्य हैं;
• जमे हुए भोजन वाले फ़ॉइल कंटेनर को माइक्रोवेव में तब तक गर्म किया जा सकता है जब तक कंटेनर की ऊंचाई दो सेंटीमीटर से अधिक न हो। चूंकि किसी भी कसकर बंद पैकेज को ओवन में गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए इस कंटेनर को खोला और हटा दिया जाना चाहिए सबसे ऊपर का हिस्साऔर इसे किसी पैकेजिंग बॉक्स या बैग के अंदर रखें।

कौन सी पन्नी उपयुक्त है

अब हमें इस सवाल पर अधिक विस्तार से ध्यान देने की जरूरत है कि क्या पन्नी में माइक्रोवेव ओवन में भोजन गर्म करना संभव है। ओवन में उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त व्यंजन, ऊपर सूचीबद्ध व्यंजनों के अलावा, कांच, चीनी मिट्टी के बरतन, विशेष प्लास्टिक और दबाए गए कागज हैं। लेकिन पन्नी के बारे में क्या, जो कई गृहिणियों द्वारा परिचित और पसंद की जाती है?

माइक्रोवेव के लिए विशेष फ़ॉइल है, यह यहाँ फोटो में है। इसमें उच्च ताप प्रतिरोध और के गुण हैं उच्च घनत्व, और इसकी संरचना सामान्य से कुछ अलग है। इस फ़ॉइल में छेद होते हैं ताकि माइक्रोवेव आसानी से भोजन में प्रवेश कर सकें और एक समान बेकिंग सुनिश्चित कर सकें।

विशेष फ़ॉइल के बजाय फ़ूड-ग्रेड एल्युमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करने की बिल्कुल अनुशंसा नहीं की जाती है। एल्युमीनियम एक बहुत नरम धातु है, इसलिए यह माइक्रोवेव विकिरण के प्रति बहुत संवेदनशील है। उच्च तापमानइसके और उत्पादों के बीच परस्पर क्रिया शुरू हो जाती है। और मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले भोजन में इस धातु की मात्रा बीमारियों से भरी होती है, जैसे तंत्रिका तंत्र, और गुर्दे और यकृत रोग।

यदि आपके पास या दुकान में आवश्यक पन्नी नहीं है, तो आप इसे गर्म कर सकते हैं पेपर बैग, या बेकिंग स्लीव में।

यह सुविधाजनक है क्योंकि यह विभिन्न व्यंजनों को बहुत जल्दी पका सकता है, गर्म कर सकता है और डीफ्रॉस्ट कर सकता है। हालाँकि, इस उपकरण को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। डिवाइस मालिकों को ध्यान देने की जरूरत है विशेष ध्यानसही कुकवेयर चुनना. क्या माइक्रोवेव में लोहे के बर्तनों या बर्तनों को पन्नी में रखना संभव है? इस मुद्दे पर विस्तृत अध्ययन की आवश्यकता है.

धातु और माइक्रोवेव

इसे माइक्रोवेव में रखना सख्त मना है। धातु की सतह के परावर्तक गुण कंटेनर की दीवारों के माध्यम से माइक्रोवेव के मार्ग को अवरुद्ध करते हैं, जिससे विद्युत निर्वहन होता है। यदि प्रभाव बहुत मजबूत है, तो ओवन तंत्र अनुपयोगी हो जाएगा। सबसे गंभीर मामलों में, विस्फोट भी हो सकता है, क्योंकि अंतर्निहित मैग्नेट्रोन भार का सामना नहीं कर सकता है।

यह पता लगाते समय कि क्या माइक्रोवेव में लोहे के बर्तन रखना संभव है, स्टोव मालिकों को यह ध्यान रखना चाहिए कि केवल प्लेट और कटोरे ही नहीं हैं जिनका उपयोग नहीं किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि धातु के चम्मच, कांटे और चाकू अंदर न जाएं।

इस प्रश्न पर: "क्या मैं माइक्रोवेव में लोहे के बर्तन रख सकता हूँ?" उत्तर स्पष्ट है: "नहीं।" यहां तक ​​कि सोने या चांदी के किनारे वाली प्लेटें और कप भी चिंगारी पैदा करते हैं। इस तरह के बल का निर्वहन ओवन को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, लेकिन यह प्लेटों पर भद्दे काले धब्बे छोड़ देगा।

और पन्नी में बर्तन

पन्नी में लपेटे हुए बर्तनों को रखना मना है: इससे भी ऐसा ही परिणाम होता है। अर्ध-तैयार उत्पादों को गर्म करते समय माइक्रोवेव मालिकों को विशेष रूप से सावधान और सावधान रहना चाहिए, उदाहरण के लिए, जमे हुए पिज्जा: ऐसे भोजन को अक्सर एल्यूमीनियम पन्नी में पैक किया जाता है। ट्रीट को माइक्रोवेव में रखने से पहले पैकेजिंग को हटा देना चाहिए।

कुछ मामलों में, जलने से बचाने के लिए बर्तन पकाने के लिए पन्नी आवश्यक है व्यक्तिगत भाग. ऐसे व्यंजनों के लिए माइक्रोवेव के लिए एक विशेष फ़ॉइल डिज़ाइन की गई है। यह पैकेजिंग गर्मी प्रतिरोधी है, इसकी संरचना सामान्य एल्यूमीनियम से भिन्न है, और इसलिए माइक्रोवेव संचारित करने में सक्षम है। अक्सर इस पन्नी में छिद्र होते हैं।

विशेष फ़ॉइल के बजाय साधारण फ़ूड-ग्रेड एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्पार्किंग के अलावा, एक और खतरा है: एल्यूमीनियम में पर्याप्त गर्मी प्रतिरोध नहीं होता है, इसलिए तरंगों के संपर्क में आने पर, पैकेजिंग भोजन के साथ संपर्क करती है। भोजन में धातु की मात्रा यकृत, गुर्दे और तंत्रिका तंत्र की बीमारियों को जन्म देती है। यदि आप विशेष पन्नी नहीं खरीद सकते हैं, तो आप चर्मपत्र या बेकिंग स्लीव का उपयोग कर सकते हैं।

क्या खाली माइक्रोवेव चालू करना संभव है?

खाली ओवन में हीटिंग शुरू करने की भी सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में, माइक्रोवेव सीधे मैग्नेट्रोन में भेजे जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भाग टूट जाता है। इसके अलावा, तरंगें आंतरिक सतहों से परावर्तित होती हैं और कांच के ओवन के दरवाजे से बाहर आती हैं। यह आस-पास के लोगों के लिए असुरक्षित है।

माइक्रोवेव के लिए सही व्यंजन

माइक्रोवेव के लिए व्यंजन कैसे चुनें और गलती न करें? गर्मी प्रतिरोधी कांच और गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बना कोई भी कंटेनर माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त है। भोजन को गर्म करने के लिए साधारण सिरेमिक कप और प्लेटों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर भी उनमें खाना पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है: अत्यधिक हीटिंग से दीवारें फट सकती हैं और टुकड़े भोजन में गिर सकते हैं। उपयोगकर्ताओं की सुविधा के लिए, मोटे दबाए गए कागज से बने विशेष डिस्पोजेबल फॉर्म हैं। पर प्लास्टिक के कंटेनर, भोजन के भंडारण के उद्देश्य से, एक नियम के रूप में, एक अंकन होता है जो दर्शाता है कि कंटेनर को ओवन में गर्म किया जा सकता है या नहीं।

ओवन में उपयोग किए जाने वाले बर्तन साफ-सुथरे, चिकने छींटों या जमाव से मुक्त होने चाहिए। गर्म करने पर, गंदगी से धुआं निकल सकता है, जो निश्चित रूप से भोजन की गुणवत्ता को खराब कर देगा। आपको इसकी सेवा जीवन को अधिकतम करने के लिए माइक्रोवेव की आंतरिक दीवारों की सफाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की भी आवश्यकता है। सबसे पहले डिवाइस को बिजली की आपूर्ति से डिस्कनेक्ट करके, आंतरिक दीवारों से नियमित रूप से पट्टिका हटा दें। सबसे कठिन दागों को नरम करने के लिए, एक बड़े कंटेनर में पानी डालें और 20 ग्राम डालें मीठा सोडाऔर 20 मि.ली टेबल सिरका. तरल को माइक्रोवेव के अंदर रखें और 3-5 मिनट तक उबालें। इसके बाद आप सीधे सफाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि आप माइक्रोवेव में लोहे के बर्तन रख सकते हैं या नहीं। सिरेमिक, चीनी मिट्टी और प्लास्टिक के पक्ष में धातु का त्याग करके, आप माइक्रोवेव का जीवन बढ़ा देंगे।

"कांच, टिन, लकड़ी" के बारे में स्कूल का नियम याद है? यह बिल्कुल भी जटिल नहीं है, जिसे कांच, धातु और लकड़ी से बने बर्तनों के उपयोग के बारे में नहीं कहा जा सकता है। खासकर जब बात माइक्रोवेव ओवन की हो।

पाठ: ओल्गा कुज़मीना।

स्टोव को सोना चढ़ाए हुए बर्तन क्यों पसंद नहीं हैं?

यदि आपने कभी माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किया है या बस इसकी गहराई में देखा है, तो आपने देखा होगा कि डिवाइस में ऐसा होता है लोहे का डिब्बा, और दरवाजे में जाली लगी हुई है। और यह बिना किसी अपवाद के किसी भी माइक्रोवेव ओवन में है!

ऐसी रचनात्मक एकरूपता का कारण सरल है - तरंगों को भट्ठी के अंदरूनी हिस्से को नहीं छोड़ना चाहिए, और धातु इस उद्देश्य के लिए आदर्श है, क्योंकि यह विकिरण संचारित नहीं करता है।

इसीलिए इनका उपयोग माइक्रोवेव में नहीं किया जाता है धातु के बर्तन, यह न केवल भोजन को गर्म होने से रोकता है, बल्कि उपकरण के लिए भी खतरा पैदा करता है। माइक्रोवेव तरंगों के साथ लोहे के कटोरे का "मिलना" एक शानदार और साथ ही स्पार्किंग या यहां तक ​​कि इलेक्ट्रिक आर्क की खतरनाक घटना का कारण बनता है, जिससे स्टोव अनुपयोगी हो सकता है।

इसलिए, निकल-प्लेटेड, इनेमल, एल्यूमीनियम और स्टील के बर्तन, प्लेट और कप का उपयोग माइक्रोवेव में नहीं किया जा सकता है! निषिद्ध वस्तुओं की सूची में विभिन्न प्रकार से सजाए गए व्यंजनों को भी शामिल करें सजावटी तत्वजिसमें धातु हो, जैसे सोना चढ़ाया हुआ।

हालाँकि, इस नियम के अपवाद हैं (आमतौर पर वे डिवाइस के निर्देशों में निर्दिष्ट होते हैं)। लगभग किसी भी ओवन में पन्नी का उपयोग करने की अनुमति है; यह भोजन के उन हिस्सों को ढकता है जिन्हें समय से पहले गर्म नहीं किया जाना चाहिए, अक्सर ये स्टोव के उभरे हुए पंख या पैर होते हैं। फ़ॉइल का उपयोग खाना बनाते समय या डीफ्रॉस्टिंग करते समय किया जाता है।

एक अन्य अपवाद स्टोव निर्माता द्वारा डिज़ाइन किया गया विशेष कुकवेयर है, उदाहरण के लिए, सैमसंग एक्वा कुक स्टीमिंग किट में एक धातु की टोपी होती है जो भोजन को तरंग कार्रवाई से बचाती है। इस प्रकार के व्यंजनों का उपयोग बिना किसी डर के किया जा सकता है, इससे उपकरण के संचालन में कोई समस्या नहीं होगी।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि माइक्रोवेव ओवन को जोड़ा जा सकता है, यानी हीटर (ग्रिल हीटिंग तत्व, रिंग तत्व) से सुसज्जित किया जा सकता है। यदि ओवन माइक्रोवेव विकिरण को चालू किए बिना काम करता है, तो आप आकार में उपयुक्त किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं: छोटी बेकिंग शीट और रोस्टिंग पैन, केक और मफिन टिन, फ्राइंग पैन।

लकड़ी के कटोरे बेहतर हैं - शेल्फ पर

हमारे घरों में लकड़ी के बर्तनों का इतने व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है - हम खोखलोमा, पुआल से बने उत्पादों को पसंद करते हैं और अक्सर उन्हें साधारण उद्देश्यों के लिए खरीदते हैं: भंडारण थोक उत्पाद, मिठाई, ब्रेड, लेकिन मुख्य रूप से सजावट के लिए।

यह संभावना नहीं है कि कोई इसमें खाना पकाने की हिम्मत करेगा: यह अफ़सोस की बात है, लेकिन आप अभी भी लकड़ी की प्लेट या बोर्ड पर बन्स जैसी किसी चीज़ को गर्म करने के बारे में सोच सकते हैं।

कुछ निर्माता इसका उपयोग करने की बिल्कुल भी अनुशंसा नहीं करते हैं। लकड़ी के बर्तनमाइक्रोवेव में अधिक गरम होने और जलने के खतरे के कारण। या इसका उपयोग केवल थोड़े समय के लिए करें, उदाहरण के लिए, वार्मअप के लिए या तुरंत खाना पकानाउदाहरण के लिए, गर्म सैंडविच, इस मामले में कम वसा और चीनी वाले उत्पादों को प्राथमिकता देना बेहतर है।

लकड़ी एक विषम संरचना वाली एक जीवित सामग्री है, जिसके छिद्रों में नमी हो सकती है; गर्म होने पर, इससे विरूपण हो सकता है और यहां तक ​​कि व्यंजनों को भी नुकसान हो सकता है।

कागज टेबलवेयर नहीं है

माइक्रोवेव निर्माता कागज या कार्डबोर्ड से बने डिस्पोजेबल फॉर्म और प्लेटों के उपयोग पर रोक नहीं लगाते हैं, हालांकि वे लंबे समय तक खाना पकाने के लिए विश्वसनीय नहीं हैं, खासकर अगर भविष्य के पकवान में बहुत अधिक नमी और वसा हो। कुछ मिनटों से अधिक समय तक गर्म करने पर मोम या प्लास्टिक लेपित पैकेज लीक हो जाएंगे: सुरक्षा करने वाली परतपिघल जाएगा और खाने में लग जाएगा.

रस को सोखने और फटने से बचाने के लिए आप कागज का उपयोग कर सकते हैं रसोई के तौलिए, ओवन के लिए बेकिंग ट्रे की तरह, उन्हें ट्रेसिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है; छोटे और मध्यम आकार के मफिन को पकाने के लिए, आप नालीदार दीवारों के साथ रोसेट के रूप में तैयार पेपर मोल्ड ले सकते हैं।

पुनर्नवीनीकरण सामग्री से बने कागज का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि इसमें खतरनाक अशुद्धियाँ या धातु यौगिक हो सकते हैं।

ओवन में क्या नहीं डालना चाहिए

• पतली दीवार वाले ग्लास उत्पाद: ग्लास, गॉब्लेट, शॉट ग्लास
• धातु यौगिकों से युक्त सजावट वाली वस्तुएँ
• क्रिस्टल कांच के बने पदार्थ
• स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा कुकवेयर
• निकल चढ़ाया हुआ, मीनाकारी किया हुआ
• अल्युमीनियम
• तांबा पीतल
• धातुओं से बने सजावटी तत्वों के साथ (उदाहरण के लिए, सोना या चांदी)
• धातुओं का उपयोग करके बनाई गई सजावट के साथ फ़ाइनेस और चीनी मिट्टी के बरतन
• लकड़ी और पुआल उत्पाद
• लेपित सहित डिस्पोजेबल टेबलवेयर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• बेकार कागज को फिर से उपयोग में लाना
• चित्रित कागज, समाचार पत्र
• धातु फ्रेम के साथ सिलिकॉन उत्पाद
• गैर-गर्मी प्रतिरोधी पॉलिमर से बने उत्पाद

क्या यह संभव है या नहीं? क्या सवाल है: मैंने इसे डाला और इसकी जाँच की!

आपकी अधिकांश प्लेटें, कटोरे, कप, गिलास माइक्रोवेव ओवन में सुरक्षित रूप से उपयोग किए जा सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कुकवेयर माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए कितना उपयुक्त है, एक सरल परीक्षण करें (यह हमेशा डिवाइस के निर्देशों में शामिल होता है)।

पानी से भरा एक गिलास ओवन में रखा जाता है, और जांच की जाने वाली वस्तु को उसी समय कक्ष में रखा जाता है। डिवाइस चालू है पूरी ताकत 1 मिनट के लिए.

यदि, निर्दिष्ट समय के बाद, गिलास में पानी गर्म हो गया है, लेकिन परीक्षण किए जा रहे बर्तन में नहीं, तो सब कुछ क्रम में है, परीक्षण सफलतापूर्वक पूरा हो गया है, और आइटम को ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन, अगर पानी का तापमान नहीं बदला है, और प्लेट या कप गर्म हो गया है, तो इसका मतलब है कि डिश की सामग्री माइक्रोवेव को अवशोषित करती है और ऐसे उत्पाद का उपयोग करना खतरनाक है।

मेरे माइक्रोवेव के निर्देश चेक को सरल बनाने की सलाह देते हैं। आपको खाली बर्तनों को ओवन में रखना होगा और डिवाइस को अधिकतम शक्ति पर 30-60 सेकंड के लिए चालू करना होगा, उपयुक्त बर्तनठंडा रहेगा (या आप इसे बिना किसी डर के छू सकते हैं), अनुपयुक्त गर्म हो जाएगा, या चमक भी जाएगा।

कठोर हो जाना! और तुम नहीं फटोगे!

जैसा कि आप देख सकते हैं, लगभग सभी उत्पाद जिनसे हम परिचित हैं, उन्हें संभावित बर्तनों की सूची से बाहर रखा गया है: बर्तन, पैन, करछुल। तो हम क्या पकाएंगे?

कांच में! यह सामग्री उनके प्रभाव को कम किए बिना तरंगों को पूरी तरह से प्रसारित करती है, साफ करना आसान है और न केवल खाना पकाने के लिए, बल्कि परोसने के लिए भी उपयुक्त है।

अब पेश किया गया बड़ा विकल्पविभिन्न प्रकार के ग्लास और ग्लास-सिरेमिक उत्पाद जो माइक्रोवेव के लिए आदर्श हैं - ये दो हैंडल वाले छोटे, मध्यम और गहरे फ्राइंग पैन हैं, ढक्कन के साथ और बिना, विभिन्न आकारों के सॉसपैन, बेकिंग शीट।

वे मोटे, गर्मी प्रतिरोधी से बने होते हैं, टेम्पर्ड ग्लास(या कांच और चीनी मिट्टी का मिश्रण), जो बिना किसी समस्या के बढ़ते तापमान का सामना कर सकता है: गर्मी प्रतिरोधी कुकवेयर का उपयोग -40 से 1000 डिग्री के तापमान पर किया जा सकता है!

कांच के बर्तन और कांच के सिरेमिक का उपयोग सामान्य परिस्थितियों में भी किया जा सकता है - स्टोव पर (इंडक्शन को छोड़कर), ओवन में, और निश्चित रूप से, ग्रिल या संवहन के साथ एक संयुक्त माइक्रोवेव ओवन में (जहां हीटिंग 220-250 डिग्री से अधिक तक पहुंचता है)।

हमें याद रखना चाहिए कि कांच पसंद नहीं है तीव्र परिवर्तनतापमान, उदाहरण के लिए, जब गर्म भोजन डाला जाता है ठंडा पानी, या गर्म बर्तनों को गीले तौलिये पर रखें।

आप माइक्रोवेव में साधारण घरेलू गिलासों, प्लेटों और सलाद के कटोरे में भी खाना बना सकते हैं। लेकिन पतली दीवारों वाले नाजुक उत्पादों का उपयोग करने से बचना बेहतर है, क्योंकि भोजन गर्म होने पर वे फट सकते हैं।

कई गृहिणियां क्रिस्टल व्यंजनों के एक छोटे से सेट का दावा कर सकती हैं। यह एक प्रकार का ग्लास है जो अलग होता है उच्च सामग्रीलेड ऑक्साइड, जो क्रिस्टल को अद्भुत बनाता है सजावटी गुणऔर काटने की अनुमति देता है। लेकिन क्रिस्टल की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, यह माइक्रोवेव के लिए उतना ही कम उपयुक्त होगा: यह विकिरण को अवशोषित कर सकता है, और गर्म होने पर इसकी गैर-समान दीवारें टूट सकती हैं।

गमले भी चलेंगे

चीनी मिट्टी (लाल मिट्टी), चीनी मिट्टी (सफेद मिट्टी), और मिट्टी के बर्तन (जिप्सम के साथ मिट्टी) से बने व्यंजनों का एक बड़ा परिवार भी माइक्रोवेव के प्रति अपनी वफादारी से प्रतिष्ठित है। इसे माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए अनुमोदित उत्पादों की सूची में शामिल किया जा सकता है, लेकिन कुछ आरक्षणों के साथ।

सबसे पहले, यह अभी भी एक परीक्षण करने लायक है: वर्तमान में, विभिन्न यौगिकों को मिट्टी में पेश किया जाता है जो गुणवत्ता में सुधार करते हैं उपस्थितिव्यंजन, लेकिन सामग्री के गुणों को बदल सकते हैं, जिससे तरंगों को आसानी से प्रसारित करने की क्षमता कम हो जाती है। ऐसे उत्पादों का उपयोग करना अवांछनीय है जिनमें चिप्स या दरारें हैं, क्योंकि ये दोष धोने के दौरान उनमें जमा नमी के अधिक गर्म होने के कारण टूटने का कारण बन सकते हैं।

ओवन में आप उसी सिरेमिक का उपयोग कर सकते हैं जो हम ओवन में उपयोग करते हैं - व्यंजन, बर्तन, सॉसपैन, टेरिन ( आयताकार कंटेनरढक्कन के साथ), टैगिन (शंकु के आकार के ढक्कन के साथ आकार), बशर्ते कि वे कक्ष में फिट हों।

आप साधारण आकार और गोल उत्पादों को प्राथमिकता देते हुए एक सर्विंग बाउल में भी पका सकते हैं और दोबारा गर्म कर सकते हैं।

ऐसे व्यंजन, विशेष रूप से मोटी दीवारों वाले, अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखते हैं और इसलिए, तैयार व्यंजन लंबे समय तक ठंडे नहीं होते हैं। चूंकि उत्पादों की सतह पर कई माइक्रोप्रोर्स हो सकते हैं, इसलिए उत्पादों को रखने से पहले कंटेनरों को गीला करना उचित नहीं है।

सिलिकॉन मोल्ड सिर्फ बेक करने के लिए कहते हैं

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड लगभग हमेशा विशिष्ट होते हैं - मफिन, रोल, कुकीज़, कैसरोल के लिए। हम इन सभी व्यंजनों को माइक्रोवेव में पका सकते हैं, और निश्चित रूप से, इसके लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करें। आप माइक्रोवेव ओवन में सिलिकॉन मैट का भी उपयोग कर सकते हैं; वे सैंडविच और पाई बनाने के लिए सुविधाजनक हैं।

व्यंजन भी विशेष बल हैं

कुछ माइक्रोवेवतुरंत सुसज्जित हैं विशेष व्यंजनखाना पकाने के लिए। उदाहरण के लिए, पैनासोनिक, एलजी, व्हर्लपूल, सैमसंग, टेका, शार्प और रोल्सन स्टिर-फ्राई पेश करते हैं।

वे कांच के सिरेमिक से बने होते हैं, लेकिन उनमें एक विशेष कोटिंग होती है जो तरंग ऊर्जा को अवशोषित करती है। डिश बहुत तेजी से गर्म हो जाती है, जिससे उसमें रखा खाना फ्राइंग पैन की तरह भूरा हो जाता है। डिश के अंदर नॉन-स्टिक कोटिंग हो सकती है।

में मॉडल रेंजमौलिनेक्स, एलजी और सैमसंग के पास ओवन हैं जो स्टीमर के साथ आते हैं - पानी के लिए तली, भोजन के लिए अनुभाग और एक ढक्कन के साथ बहु-स्तरीय व्यंजन।

एलजी स्टोव इन दो उपकरणों के एक अजीब संयोजन का उपयोग करते हैं - "टैलेंटेड डिश"। यह एक कुकवेयर सेट है जिसमें एक पूर्ण स्टीमर, एक फ्राइंग डिस्क और एक क्रिस्पिंग डिस्क शामिल है।

मौलिनेक्स ओवन में से एक ब्रेड मेकर से सुसज्जित है, जो ईंट के आकार के बेक किए गए सामान का उत्पादन करने के लिए आवश्यक एक सांचा है। यह उपकरण स्वचालित रूप से रोटी को गूंधता है, आराम देता है और बेक करता है।

आप ओवन में क्या डाल सकते हैं?

• सभी ग्लास और ग्लास सिरेमिक उत्पादों को "माइक्रोवेव उपयुक्त" के रूप में चिह्नित किया गया है
• कांच की प्लेटें, कटोरे, कप, सलाद कटोरे, गिलास
• अल्मूनियम फोएल
• विशेष व्यंजन
• सिरेमिक उत्पाद
• फ़ाइनेस और चीनी मिट्टी के बरतन
• कागज और कार्डबोर्ड से बने डिस्पोजेबल टेबलवेयर
• कागजी तौलिए
• बेकिंग पेपर, विशेष तेलयुक्त पेपर पैन
• सिलिकॉन उत्पाद
• चिह्नों के साथ प्लास्टिक उत्पाद
• बैग और फिल्म

पॉलिमर कंटेनर: भरोसा करें, लेकिन जांच भी करें

एक विशिष्ट संकेत कि कोई वस्तु सभी आवश्यक आवश्यकताओं (सुरक्षा सहित) को पूरा करती है, वह है: "माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त", "माइक्रोवेव के लिए सुरक्षित"।

ऐसे शिलालेखों के साथ डिस्पोजेबल पैकेजिंग प्रदान नहीं की जाती है, इसलिए एक बार जांच करना बेहतर होता है कि क्या वे गर्मी का सामना कर सकते हैं, क्योंकि प्लास्टिक फ्यूज़िबल हो सकता है और बढ़ते तापमान के कारण विकृत हो सकता है या आकार खो सकता है।

लेकिन बैग, उदाहरण के लिए, बेकिंग के लिए (केवल धातु फास्टनरों के बिना), साथ ही फिल्म का उपयोग उन व्यंजनों के लिए किया जा सकता है जिनमें अपना रस बरकरार रखना चाहिए। खाना पकाने, हीटिंग और डीफ्रॉस्टिंग के लिए, आप माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लास्टिक से बने गर्मी प्रतिरोधी प्लेट, गिलास, व्यंजन और अन्य बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं।

माइक्रोवेव के लिए विशेष बर्तन विभिन्न प्रकार के कंटेनर होते हैं; वे भोजन भंडारण के लिए भी उपयुक्त होते हैं, जिसमें कब भी शामिल है कम तामपान, एक रेफ्रिजरेटर में। भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए कंटेनरों में विशेष वाल्व वाले ढक्कन लगे होते हैं।

इस समूह में विशिष्ट वस्तुएँ हैं। उदाहरण के लिए, स्टीमर एक सेट है जिसमें एक मुख्य जल कंटेनर, एक या अधिक जाली या छिद्रित आवेषण और एक टोपी शामिल होती है।

आप अलग से एक टोपी भी खरीद सकते हैं, इसकी मदद से कोई भी प्लेट स्टू करने के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक कंटेनर में बदल जाएगी, जो गर्मी को भी बेहतर बनाए रखेगी। प्लास्टिक के बर्तनों का एक अन्य उदाहरण अंडे पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के कंटेनर हैं। इनका आकार भी एक जैसा होता है - अंडाकार।

एक अंडे को एक कंटेनर में तोड़ें, उसमें नमक डालें, आवश्यक जोड़-तोड़ करें (उदाहरण के लिए, हिलाएं, मेयोनेज़, दूध, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कटी हुई सब्जियाँ या सॉसेज डालें), ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में रखें। इस उपकरण से आप उबले हुए अंडे (तत्परता की अलग-अलग डिग्री के साथ - एक बैग में, नरम-उबले, कठोर-उबले हुए) प्राप्त कर सकते हैं, और आमलेट तैयार कर सकते हैं।

दो स्तरों पर खाना पकाने या गर्म करने के लिए, आप एक प्लास्टिक स्टैंड खरीद सकते हैं, जो कक्ष में एक और कार्यशील "फर्श" जोड़ देगा।