Fırında tavuk güveç nasıl yapılır? Ev yapımı güveç. En İyi Tarifler

Ev yapımı güveç, öğrencilerin, çalışanların ve mutfak lezzetleri için çok az zamanı olan herkesin imdadına yetişecek çok kullanışlı ve popüler bir hazırlıktır. Onun yardımıyla birinci veya ikinci yemek için kolayca sıcak bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ve bugün evde kışa tavuk güveç hazırlayacağız.

Elbette mağazadan hazır kavanoz satın almak daha kolay ama bunun tamamen doğal olduğundan emin olabilir misiniz? Çoğu zaman böyle bir ürün etten daha fazla yağ, damar ve kemik içerir ve tadı arzulanan şekilde kalır. Raf ömrünü uzatmak için bu tür etler, sağlığı olumsuz etkileyebilecek antibiyotik ve koruyucu maddelerle doldurulabilir. Bu nedenle yahniyi kendiniz pişirmek harika bir çözümdür.

Lezzetli güveç pişirme

Öncelikle kuş seçimini dikkatlice düşünmelisiniz. Evcil tavuk besliyorsanız veya bu tür hammaddeleri satın alabileceğiniz arkadaşlarınız varsa, bu kesinlikle harika. Sonuçta evde yetiştirilen tavuk etinin tadı, mağazadan satın alınan piliçlerden çok daha zengin ve daha hoş. Daha sonra yemeğin tadını ve aromasını bozmamak için minimum miktarda baharat kullanabilirsiniz. Ancak kümes hayvanı satın alamıyorsanız, mağazadan satın alınan tavuktan güveç yapabilirsiniz. Burada tarife kendi malzemelerinizi damak tadınıza göre ekleyerek eti dilediğiniz gibi baharatlayabilirsiniz (örneğin köri veya tavuk için biraz daha hazır baharat ekleyin).

Yani lezzetli bir et hazırlığı için 1,5-2 kg ağırlığında bir tavuk karkasına ihtiyacınız olacak. Kalan malzemeleri 1 yarım litrelik kavanoza göre seçin:

• 0,5 kg tavuk eti
• 3-4 adet. yenibahar
• 0,5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 0,3 çay kaşığı kurutulmuş sarımsak (veya rendelenmiş taze)
• 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı
• 0,5 adet soğanlar
• 0,5 çay kaşığı tavuk baharatı

Hazırlık

Tavuk karkasını küçük parçalar halinde kesin, mümkünse kemiklerini çıkarın ve eti akan su altında iyice durulayın. Bir tencereye koyun, üzerine tuz, baharat ve baharat serpin. Tadı zenginleştirmek için, yarım litrelik hazırlanmış güveç kavanozu başına yarım soğan oranında doğranmış soğan ekleyin. Yarım saat karıştırın ve soğutun. Daha sonra çıkarıp oda sıcaklığında bir süre bekletin.

Bu arada kavanozları ve kapakları hazırlayın. Bunları iyice durulayın, ardından buharda veya fırında en az 10 dakika sterilize edin. Her kavanozun dibine bir defne yaprağı, birkaç karabiber ve yenibahar koyun. Sterilize edilmiş kavanozları tavuk etiyle doldurun ve kenarına kadar yaklaşık bir buçuk ila iki santimetre boş alan bırakın. Şimdi her bir kavanoza, birkaç yemek kaşığı kadar biraz kaynamış su dökün, böylece kavanozun kenarına yaklaşık 1 santimetre kaldı. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve bir tur sıkın.

Şimdi tavuğu su banyosunda pişirmek için büyük bir tava alın. Eti haşlarken kavanoz camının aşırı ısınıp patlamasını önlemek için altına özel bir stand veya rulo havlu yerleştirin. Tavuk kavanozlarını bir tencereye koyun. Kavanozların üzerini askılara kadar kaplayacak şekilde ılık su dökün. Yüksek ateşi açın, su kaynadıktan sonra altını kısın ve 4-5 saat pişmeye bırakın. Su seviyesini izleyin: Biraz kaynarsa teneke kutuların askı seviyesine kadar ılık su ekleyin. Termal etkiyi arttırmak istiyorsanız tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.

Hazırlanan güveç kutularını tavadan çıkarın, sonuna kadar bir anahtarla yuvarlayın veya özel kapaklarınız varsa elle vidalayın. Kavanozları ters çevirin ve üzerini kalın bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Depolamak

Örneğin, bu kadar hızlı bir çorba pişirmek için: bir tencerede suyu kaynatın, biraz yıkanmış tahıl (tercihinize göre) veya erişte, doğranmış patates ekleyin. Ayrı olarak rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanı bir tavada kızartın, hazır olmadan 5 dakika önce tavaya koyun. Bir kutu et açın ve içeriğinin yaklaşık yarısını çorbaya dökün. Kaynatın, tuz, baharat, taze otlar ve defne yaprağıyla tatlandırın.

Güveçin kalan yarısından ikinci bir yemek hazırlayabilirsiniz. Tahıl veya patatesleri kaynatın, kalan suyu boşaltın. Tadına göre kızartılmış soğanları ve diğer sebzeleri ekleyin, etin hazırlanmasını yapın, her şeyi biraz ısıtın, tadına göre baharatlayın, otlar serpin. Burada lezzetli bir öğle yemeğiniz hazır, üstelik hiçbir ekstra ücret ödemeden! Ve eğer hiç zamanınız ve enerjiniz yoksa, o zaman yahniyi biraz ekmeğin üzerine sürün, birkaç dilim taze salatalık ve birkaç dal maydanoz koyun. Sonuç, doyurucu ve lezzetli bir sandviçtir. Tek kelimeyle, bu bir güveç olurdu, ama onu nasıl yiyeceğinizi kendiniz anlayacaksınız.

Afiyet olsun!

Bir cam kavanozda fırında tavuk güveç

Önemli olan pişirme teknolojisini doğru takip etmektir ve başarılı olursunuz.

Ev yapımı akşam yemeği hazırlamak için neredeyse hiç vaktiniz olmadığında, cam kavanozda önceden fırında pişirilmiş tavuk güveç gerçek bir kurtuluş olabilir. Elbette birkaç kavanozu kendiniz hazırlamak daha iyidir, çünkü o zaman evinizdeki konservelerin içeriğinin kalitesinden emin olabilirsiniz. Ve ne muhteşem bir tada sahipler!

Kanıtlanmış birkaç hazırlama yöntemi vardır ve bunlardan biri fırında et pişirmektir. Hazırlanan tavuk parçaları cam kavanozlara konularak fırında birkaç saat haşlanır. Bu yöntem kullanışlıdır çünkü pişirme işlemini sürekli olarak izlemenize gerek yoktur ve bu saatleri diğer ev aktivitelerine ayırabilirsiniz.

Malzemeler (2 litrelik veya 4 yarım litrelik kavanoz için):

• Tavuk filetosu (veya kemikli tavuk eti) – 2,5 kg
• Öğütülmüş karabiber – 1,5 çay kaşığı
• Karabiber – 10 adet.
• Sofra tuzu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Defne yaprağı – 5 adet.

Hazırlık

Kavanozları önceden işleyin: sodayla iyice durulayın, ardından sıcak buharla sterilize edin. Onlar sterilize ederken tavuğa dikkat edin. Güveç için dondurulmuş fileto yerine soğutulmuş satın almak daha iyidir, aksi takdirde biraz kuru çıkacaktır. Kemikli etiniz varsa, küçük kemiklerin çıkarılmasına gerek yoktur. Pilav sırasında yumuşarlar ve daha sonra kolayca çiğnenebilirler. Tübüler kemikler, içlerinde sıkışan havanın tamamen serbest kalması için kesilmelidir. Daha sonra bitmiş ürün daha uzun süre saklanacaktır. Ev yapımı et ürünlerinin normal raf ömrü yaklaşık bir yıldır, ancak doğru hazırlama teknolojisiyle konserve yiyecekler 5 yıla kadar bozulmadan kalabilir.

Tavuk etini yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, fazla yağını kesin (ancak atmayın, işe yarayacaktır). İşlenmiş parçaları tuzlayın ve karabiber ekleyin ve bunları zevkinize göre diğer baharatlarla tatlandırabilirsiniz (örneğin, köri karışımının yanı sıra mercanköşk, hindistan cevizi, fesleğen vb. işe yaradı). Baharatların her tavuk parçasını kaplaması için her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi hazırlanan her kavanoza 3-4 tane karabiber ve bir defne yaprağı koyun. Kavanozları üstte yaklaşık 4-5 cm boşluk kalacak şekilde tavuk eti ile doldurun, su eklemenize gerek yok, et hala sulu olacaktır. Üstüne streç film veya folyo çekin ve buharın engellenmeden çıkmasını sağlamak için birkaç delik açın.

Et kutularını bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk bir fırına koyun. Fırını önceden ısıtmaya gerek yoktur, aksi takdirde kavanozlar patlayabilir. Fırını yavaş yavaş 120-200 derecelik bir sıcaklığa, daha yüksek olmayan bir sıcaklığa ısıtın ve tavuğu kavanozlarda yaklaşık 3 saat pişirin.

Pilav işleminin bitimine yaklaşık 20 dakika kaldığında kesilmiş yağ parçalarını alıp kalın duvarlı bir tavaya koyun ve eritin. Çıtırtıları giderin ve ortaya çıkan sıvı yağı tuzlayın. Hazırlanan güveç kutularını fırından çıkardığınızda üzerine eritilmiş yağı dökün. Bu işlem iş parçanızın raf ömrünü önemli ölçüde uzatacaktır.

Metal kapakları sterilize edin (içlerinden lastik bantlar çıkarabilirsiniz, buna gerek kalmayacaktır). Her kavanozu bir anahtarla yuvarlayın, ters çevirin, üzerini sıcak bir şeyle örtün ve soğuyana kadar bekletin. Bitmiş ürünü kuru ve serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Bu şekilde hazırlanan güveç yumuşak ve sulu olur. Tabii ki, bu durumda daha çok doğal bir koruyucu rolü oynayan yağ yemediğiniz sürece, diyet amacıyla bile kullanılabilir. Kavanozu açtıktan sonra çıkarın ve tavuk güveci ekleyerek çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir tencerede ev yapımı tavuk güveç

Bu hazırlık, zaman sıkıntısı olduğu durumlarda veya maaş gününden birkaç gün önce size birden fazla kez yardımcı olacaktır.

Size bir köyden veya kulübeden evcil bir tavuk veya horoz verdiler, ancak onlardan ne pişireceğinizi bilmiyorsunuz. Elbette porsiyonlara ayırabilir, dondurabilir ve daha sonra lezzetli, zengin çorbalar ve pancar çorbası pişirebilirsiniz. Veya evde bir tencerede doğal ev yapımı tavuk güveci yapabilirsiniz - kendi ellerinizle!

Ayrıca tavuk göğsü ve bagetleri kendiniz satın alabilir ve bir tencerede lezzetli etler pişirebilirsiniz. Bu tarifi temel alın ve daha sonra malzemeleri deneyebilirsiniz. Duruma göre oranları gözlemleyerek sayılarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.

3 litrelik ev yapımı güveç kavanozları için ihtiyacınız olacak:

• 2 kilo tavuk göğsü
• 9 adet tavuk butları
• 30-40 adet karabiber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 6 adet lav yaprağı
• 3-4 çay kaşığı tuz

Hazırlık

Üç litre veya altı yarım litrelik kavanoz alın. Bunları karbonatla iyice temizleyin, ardından iyice durulayın. Kavanozları ve kapakları uygun bir şekilde sterilize edin. Tavuk göğüslerini ve butlarını akan soğuk suyun altında yıkayın, ardından peçeteyle kurulayın. Göğüsleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Büyük kemiklerin çıkarılması tavsiye edilir.

Tavuğu derin bir tencereye veya kaseye koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve her şeyi iyice karıştırın. Yaklaşık 30 dakika bekletin, bu arada kavanozların dibine bir defne yaprağı (kavanozlar yarım litre ise yarım defne yaprağı) ve birkaç adet karabiber koyun. Bundan sonra, litrelik kavanoz başına birkaç parça tavuk göğsü ve 3 baget koyun (yarım litrelik kavanozun yarısı kadar). Kalan defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.

Büyük bir tencerenin dibine katlanmış gazlı bez veya havlu koyun ve folyoyla kaplı kavanozları yerleştirin. Omuzlara kadar soğuk su dökün, tavayı kapakla kapatın, kaynatın ve kısık ateşte 4 saat pişirin, periyodik olarak su ekleyin.

Kavanozları tavadan ahşap bir yüzeye çıkarın ve tuzun tadına bakın. Sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatın ve tekrar aynı tavaya yerleştirin. Askıya kadar su ekleyin ve 2 saat daha sterilize edin. Daha sonra güveç daha uzun süre saklanacaktır, bu nedenle bu yöntem ileride kullanıma hazırlanmak için uygundur.

Bitmiş ürünle birlikte kavanozları çıkarın, ters çevirin ve sarın. Tamamen soğuduklarında serin bir yerde saklayın. Bir tencerede pişirilen tavuk güveç hazır! Afiyet olsun!

Otoklavda ev yapımı tavuk güveç

Otoklavınız varsa, kendi tavuk güvecinizi yapmak zor olmayacaktır. Bu et yemeği aromatik ve sulu çıkıyor ve tavuk parçaları dağılmadan kolayca birbirinden ayrılıyor.

İçindekiler:

• 1 bütün tavuk karkası
• 1 bardak et suyu
• 5 adet karabiber
• 2 adet. Defne yaprağı
• Tatmak için tuz

Tavuğun derisini dikkatlice çıkarın, karkası yıkayın, parçalara ayırın ve tuz ekleyin. Kavanozları yıkayın, kurutun, her birinin altına defne yaprağı ve karabiber koyun. Daha sonra kavanozları yaklaşık üçte biri dolu olacak şekilde et parçalarıyla sıkıca doldurun. Kaynayan suyu dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın. Otoklava yerleştirin, termometreye kadar suyla doldurun. Kapağı kapatın, basıncı 1,5 atmosfere kadar pompalayın ve gazı açın. 120-125 derece sıcaklığa getirin ve kapatın. Belki bir gece soğumaya bırakın. Daha sonra dikkatlice havayı boşaltın ve ünite kapağını açın. Bitmiş güveçle birlikte kavanozları çıkarın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ev yapımı tavuk güveç

Birçok ev hanımı, mucize tavalarda çeşitli yemekler hazırlamanın rahatlığını takdir ediyor. Yavaş bir tencerede ev yapımı tavuk güvecinin özellikle hassas bir tadı ve enfes aroması vardır.

5 litrelik çoklu pişirici kase için malzemeler:

• 1 adet büyük evcil tavuk veya horoz (4-4,5 kg)
• Defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak

Tavuk karkasını işleyin. Gerekirse kavurun, ardından kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Cildi dikkatlice çıkarın, eti kemiklerden ayırın ve eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Küçük kemiklerin çıkarılmasına gerek yoktur. Eti çok pişirici kaseye koyun, yarım bardak su ekleyebilirsiniz. Çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna getirin ve süreyi 4 saate ayarlayın. Pişirmenin bitiminden yarım saat veya bir saat önce biber, tuz, defne yaprağını ekleyin, karıştırın.

Bitmiş güveci sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları haşlanmış kaynar suyla kapatın. Bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın. Pişmiş eti buzdolabında saklamak daha iyidir.

Düdüklü tencerede ev yapımı tavuk güveç

Evde düdüklü tencerede tavuk güveci pişirmek daha da kolaydır. Et yumuşak ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

• 1,3-1,5 kg ağırlığındaki tavuk
• Tuz – 25 gr
• Su – 300 ml
• Karabiber – 6 bezelye
• Yenibahar – 6 bezelye
• Defne yaprağı – 2 adet.

Hazırlık

Tavuğu kesin, tuzlayın, düdüklü tencereye koyun. Suyla doldurun, tekrar tuzlayın, biber ve defne yaprağını ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını sıkıca kapatıp ocağa alın ve kaynatın. Daha sonra kısık ateşte 2 saat pişirin. Buharı boşaltın ve eti sterilize edilmiş litrelik kavanozlara koyun. Kapaklarla örtün, bir tencerede suyla 40 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın. Güveç hazır.

Düdüklü tencerede haşlanmış tavuk

Çok pişiricili düdüklü tencere, otoklavın küçük kız kardeşidir, böylece içinde tavuk güvecini kolayca hazırlayabilirsiniz. 5 litrelik çoklu pişirici kase, 5 kg'a kadar tavuk eti tutabilir.

Malzemeler (1 kg tavuk başına):

• 15 gr tuz
• 5 parça. karabiber
• 10 gr bitkisel yağ
• 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı

Düdüklü tencerede tavuk güveç pişirmek

Tavuğu parçalara ayırın, yıkayın, baharat serpin ve yavaş tencereye sıkıca yerleştirin. Biraz su ve bitkisel yağ dökün. Sıkıca kapatın, düdüklü tencere zamanlayıcısını 90 dakikaya ayarlayın ve pişmesine izin verin. Daha sonra buharı bıraktıktan sonra güveci sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaseden et suyu ekleyin ve kapaklarla kapatın. 120 derecelik fırında 15 dakika sterilize edin ve ardından kapakları açın.

Ev yapımı tavuk taşlık güveç

Tavuk mideleri sert bir yapıya sahiptir, bu nedenle düdüklü tencerede onlardan güveç pişirmek daha iyidir. Normal bir tencerede kaynama süresini en az 4 saate çıkarın.

Evde tavuklu taşlık güveç yapmak için malzemeler:

• 1 kg tavuk taşlığı
• 150 gr domuz yağı (domuz yağı)
• “5 biber” karışımı - her biri 4 bezelye
• 20 gr tuz
• 2 gr tuz
• 0,5 adet kavanoz başına defne yaprağı

Tavuk midelerini yıkayın, kesin, doğranmış domuz yağıyla birlikte bir tavaya koyun. Baharatları ekleyin, karıştırın, bir saat bekletin. Daha sonra yarım litrelik kavanozlara aktarıp kapaklarını hafifçe sıkın ve bir tencereye veya düdüklü tencereye yerleştirin. Omuzlarına kadar su doldurun, düdüklü tencerede 1,4 atmosfer basınçta (bir tencerede - 4 saat) 1,5 saat pişirin. Bitmiş güveci sıkıca oturtun.

Evde tavuk yahnisi nasıl düzgün şekilde pişirilir: sırların açığa çıkması

Evde güveç pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık bir süreç değildir. İhtiyacınız olan tek şey yeterli miktarda tavuk eti, biraz sebze, kapaklı kavanozlar ve baharatlar. Tarifimize dayanarak, özellikle lezzetli olması ve uzun süre saklanabilmesi için evde tavuk güvecinin nasıl hazırlanacağına dair basit sırlar anlatacağız.

Yani, yumuşak et hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 tavuk
• 3 parça. soğanlar
• 5 diş sarımsak
• Baharatlar – seçiminiz (tuz, siyah ve yenibahar, kişniş, kimyon, hindistan cevizi, fesleğen, köri karışımı, defne yaprağı)

Hazırlık

Ev yapımı genç tavuk satın almak daha iyidir, o zaman daha az baharat kullanmanız gerekecektir. Mağazadan satın alınan tavuk budu ve tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak dondurulmuş değil, soğutulmuş. Sadece göğüsleriniz varsa, güveci bir buçuk kat daha uzun süre pişirin ve üzerine daha fazla soğan ekleyin, o zaman bitmiş yemek daha sulu çıkacaktır. Et parçalarını baharatlarla iyice kaplayın. Bir süreliğine buzdolabına koyabilirsiniz. Yemeği daha uzun süre saklamak için iyotlu tuz kullanmayın, normal sofra tuzu kullanmak daha iyidir.

Tavuğu yıkayıp doğrayın. Sakatatları çıkarmak ve cildi çıkarmak daha iyidir. Bacaklardaki fazla yağın da kesilmesi tavsiye edilir. Göğsü küçük küpler halinde kesin, bacaklar biraz daha büyük olabilir. Sırtı, başı ve kanatları çorbaya ayırın (bunlara sakatat ekleyebilirsiniz).

Kavanozları (tercihen yarım litrelik kavanozlar) sterilize edin, kapakları kaynar suyla haşlayın. Her kavanozun dibine bir defne yaprağı, birkaç karabiber, kimyon ve kişniş koyun. Kavanozları tavuk parçaları, doğranmış soğan ve sarımsakla doldurun. En üst sıra et ama kavanozun kenarına en az 1 cm boşluk kalmalı, su dökmenize gerek yok.

İki şekilde kaynatabilirsiniz: bir tencerede, su banyosunda ve fırında. Bir tenceredeyseniz altına bir havlu koyun, kavanozları kapaklarla kapatın, askıya kadar su dökün ve yaklaşık 4 saat yavaşça pişirin. Her zaman kavanozların askılarına kadar gelecek şekilde ara sıra su ekleyin. Fırında pişirirseniz önceden ısıtmayın. Tavuk kavanozlarını bir fırın tepsisine yerleştirin, folyo veya kapaklarla örtün ve fırına yerleştirin. Isıyı 120 dereceye getirin ve yaklaşık iki saat pişirin.

Kavanozları dikkatlice tavadan veya fırından çıkarın ve kapaklarını toplayın. Vidalı kapaklı kavanozlar çok kullanışlıdır, o zaman anahtara ihtiyacınız olmaz. Daha sonra kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Nefis hazır!

Tariflerimizin her ev hanımının evde kış için mükemmel tavuk yahnisi hazırlamasına yardımcı olacağını umuyoruz: bir kavanozda. Yavaş pişiricide, otoklavda veya başka bir yöntemle. Önemli olan bu doyurucu ve lezzetli hazırlığı satın almak zorunda olmamanızdır.

Evde güveç uzun süreli depolama amacıyla belirli bir teknoloji kullanılarak pişirilen ettir. Güveç, daha fazla ısıl işlem görmeden tüketilebilen hazır bir üründür, ancak çoğu zaman ailemizi birkaç dakika içinde beslememiz gerektiğinde onu sihirli bir değnek gibi yakalarız.

Aynı zamanda karabuğday lapasına, patatese veya çorbaya aceleyle ekleyin. Hemen hemen her evde, taze et de dahil olmak üzere büyük miktarda gıdayı saklamanıza olanak tanıyan büyük kapasiteli bir dondurucu bulunmasına rağmen soru şu: ev yapımı güveç nasıl pişirilir alaka düzeyini kaybetmez. Güveç tarifleri özellikle çiftlik sahibi olanlar için ilgi çekicidir.

Elinizde bulunan herhangi bir et ile evde güveç pişirebilirsiniz. Domuz eti, tavşan, dana eti ve kuzu etinden çok lezzetli bir güveç yapılır. Ayrıca tavuk, ördek, kaz gibi haşlanmış kümes hayvanları da hazırlayabilirsiniz. En az popüler olan güveç keçilerden, misk sıçanlarından ve nutriadan yapılır, çünkü uzun süre ıslatıldıktan sonra bile hala karakteristik ve özel bir kokuya sahiptirler.

Eğer öyle düşünüyorsan evde güveç pişir zor, o zaman yanılıyorsun. Güveç hazırlama süreci oldukça uzun ama emek yoğun değil çünkü çoğu zaman sadece pişiyor, tek ihtiyacınız olan ara sıra izlemek. Bir otoklav, düdüklü tencere veya çok pişirici kullanarak kışa haşlanmış et hazırlamayı basitleştirebilirsiniz. Bu ev aletlerine sahip değilseniz üzülmeyin, çünkü onlar olmasa bile her tür etten eşit derecede lezzetli bir güveç hazırlayabilirsiniz.

Ev yapımı güveç. En İyi Tarifler

Buna bir örnek olarak - ev yapımı tavuk güveç fırında pişirilir.

Ev yapımı tavuk güveç - yemek tarifi

İçindekiler:

• – 2 kg.,
• Defne yaprağı,
• Karabiber,
• Tuz – 1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık.

Bu miktardaki tavuk filetodan üç adet bir buçuk litrelik kavanoz tavuk güveci alacaksınız. Tavuk filetoyu yıkayıp 5 x 5 cm ölçülerinde doğrayın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Dilediğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Eti elinizle karıştırın, kaseyi bir kapakla kapatın ve marine edilmesi için buzdolabına koyun. Bu arada kavanozları sterilize etmeye başlayabilirsiniz.

Bunları sizin için uygun bir şekilde iyice sterilize edin. Her kavanozun dibine 2 defne yaprağı ve 4-5 adet karabiber koyun. Kavanozları tavuk filetoyla doldurun ve elinizle bastırın; et parçaları arasında ne kadar az boşluk olursa o kadar iyidir. Kavanozları soğuk fırına koyun.

180C sıcaklığa ısıtın ve kavanozları yaklaşık 4 saat boyunca içinde tutun. Bu sürenin sonunda onları çıkarın ve haşlanmış metal kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar sarın. Ev yapımı güveç tarifiİncelediğimiz diğer preparatlar gibi, en iyi şekilde soğuk ve kuru bir odada saklanır.

Ev yapımı domuz eti güveç - yemek tarifi

İçindekiler:

• – 3 kg.,
• domuz yağı – 200 gr.,
• Defne yaprağı,
• Karabiber (siyah ve yenibahar),
• Su – 1 bardak,
• Tatmak için tuz

Ev yapımı domuz eti güveç Bu tarife göre hazırlanan tadı, çocukluğumuzdan beri bildiğimiz fabrikadan daha kötü değil. Uzun süreli ısıl işlem sırasında et parçaları yumuşak ve sulu olur. Deneyin ve kendiniz görün. Ev yapımı domuz yahnisi hazırlamadan önce et akan su altında yıkanmalıdır.

Cildi domuz yağından çıkarın. Domuz eti ve domuz yağı 5 x 5 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesilir, et ve domuz yağı birleştirilip karıştırılır. Tuz, defne yaprağı ve karabiberi ekleyip tavaya aktarın. Suya dökün. Tavayı etle birlikte kısık ateşte 3-4 saat pişirin.

Kavanozları ve metal kapakları hazır olmadan birkaç dakika önce sterilize edin. Bundan sonra yahniyi kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Güveç soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı tutulmalıdır.

Ve bu ev yapımı sığır eti güveç düdüklü tencere kullanılarak hazırlanır.

Düdüklü tencerede dana yahnisi - tarif

İçindekiler:

• – 4 kg.,
• Domuz yağı – 500 gr.,
• Karabiber – 30 gr.,
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Defne yaprağı - birkaç yaprak.

Ev yapımı güveç yapmak Sığır etinden yapılan bu tarif, sığır eti oldukça yağsız et olduğu için domuz yağı eklenmesini gerektirir. Sığır eti kebaplarda olduğu gibi parçalara bölün. Domuz yağını 1 x 1 cm ölçülerinde küpler halinde kesin ve büyük bir kaseye yerleştirin. Tuz ekleyip karıştırın.

Temiz kavanozların dibine birkaç adet karabiber ve birkaç adet defne yaprağını yerleştirin. Daha sonra eti kavanozlara koyun ve elinizle sıkıca sıkıştırın. Et teneke kutuların askılarına kadar gelmelidir. Kavanozları metal kapaklarla sıkıca kapatın. Düdüklü tencerenin dibine yerleştirin ve kavanozların askılarına kadar su dökün.

Düdüklü tencereyi kapatın ve güveci en az 2 saat pişirin. Daha sonra düdüklü tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Basınç farkı kavanozların patlamasına neden olabileceğinden asla sıcak düdüklü tencereyi açmayın. Soğuduktan sonra kapağını açıp kavanozları çıkarın. Bunları ters çevirmeye veya sarmaya gerek yoktur. Tüm kurallara tabi olarak, bu tür güveç soğuk bir odada yıllarca saklanabilir.

Haşlanmış tavşan - yemek tarifi

İçindekiler:

• Karkas – 1 adet.,
• Domuz yağı – 200-300 gr.,
• Karabiber,
• Defne yaprağı,
• Tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Daha önce evde güveç yap, içi boşaltılmış tavşan karkasını suyla yıkayın. Keskin bir bıçak kullanarak eti kemiklerden kesin. Ortaya çıkan eti küçük parçalar halinde kesin. Domuz yağı ince ince doğrayın. Eti ve domuz yağını bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve 1 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında etin suyu çıkacak ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Domuz yağıyla birlikte tavşan eti parçalarını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ancak tamamen pişmeyin. Kavanozları sterilize edin. Kızarmış etlerin yarısını içlerine koyun, bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyin. Daha sonra eti tekrar ekleyin. Kavanozların tamamı etle doldurulmalıdır.

Kavanozların boynunu iki kat folyo ile sıkıca sarın ve fırına koyun. 180 C fırın sıcaklığında güveç en az 4 saat pişirilmelidir. Bundan sonra kavanozları çıkarın, folyoyu çıkarın ve metal kapaklarla sarın. Bitmiş güveç ters çevrilmeli ve sarılmalıdır.

Ve şimdi doğrudan göreceğiz ev yapımı ördek yahnisi nasıl yapılır.

Herhangi bir güveç her zaman geçmişin, öğrencilik yıllarımın anılarını hatırlatır. Lezzetli ve aromatik et, soğuk veya ısıtılmış, iyi bir meze veya ana yemeğe ek olabilir; lezzetli bir rosto hazırlamak için de kullanabilirsiniz.

Zamanımızda mağazadan satın alınan güveç, eskisinden önemli ölçüde farklı hale geldi. Artık içinde et bulmak giderek zorlaşıyor; çoğu zaman güveç çok fazla yağ, sıvı ve bilinmeyen bileşenler içeriyor.

Evde güveç yapmak hiç de zor değil. Bu minimum düzeyde çaba gerektirecektir; fırın her şeyi yapacaktır. Bu yemek için farklı etler kullanabilirsiniz: tavuk, domuz eti, sığır eti, ördek, kaz veya tavşan. Et ucuz olmayabilir, ancak ortaya çıkan güvecin verimini hesaplarsanız ve mağazadan satın alınanla karşılaştırırsanız, mağazadakinden daha ucuz ve aynı zamanda çok daha lezzetli olduğuna ikna olacaksınız ve siz de Yahninizin tüm doğal malzemeleri içerdiğinden emin olun.

Yemek pişirmek ev yapımı ördek güveç En sevdiğiniz baharatları ekleyebilir, ayrıca tatlı ve acı biber, sarımsak ve kereviz, havuç ve soğan gibi aromatik sebzeleri de hazırlarken kullanabilirsiniz.

Bugün evcil ördekten güveç hazırlayalım, bu şekilde herhangi bir kuştan güveç yapabilirsiniz.

Bu güveci hazırlamak için yaklaşık 4 saate ihtiyacınız olacak.

Bir kuştan 0,5 ve 0,7 litrelik iki kavanoz güveç elde edilir.

İçindekiler:

• taze - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• deniz tuzu - 2 çay kaşığı.
• şeker - 1 çay kaşığı.
• defne yaprağı - 2 adet.
• karanfil tomurcukları - 4 adet.
• yenibahar bezelye - 4 adet.
• Tarçın çubuğu,
• kakule - 1 adet.
• ardıç meyveleri - 4 adet.

Ev yapımı ördek güveç - yemek tarifi

Ev yapımı tavuk güveç Sovyet zamanlarında popüler hale geldi, uzun süre saklanabilir ve gerekirse yolda veya kulübede yanınıza alınabilir, böylece istediğiniz zaman tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. . Konserve et, ekmekle birlikte bağımsız bir atıştırmalık olarak yenebilir veya birinci ve ikinci sıcak yemekler, kışlık et salataları hazırlamak için alınabilir.

Konserve ürünün lezzetli ve uzun süreli saklamaya uygun olması için ise bugün detaylı olarak bahsedeceğimiz pişirme teknolojisinin adım adım takip edilmesi önemlidir.

Ev yapımı tavuk güveç

Günlük yaşamda birden fazla kez faydalı bulacaksınız. ev yapımı tavuk güveç pişmiş. Örneğin, akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamanız gerektiğinde ancak zamanınız kısıtlı olduğunda, bir garnitür hazırlayıp içine hazır et parçaları ekleyebilirsiniz. Böyle bir yemeğe mutfak sanatı eseri denemese de yine de doyurucu bir yemektir.

Ve böylesine basit bir akşam yemeğini çeşitlendirmek için, diğer ev yapımı reçellere (salatalık turşusu ve salatalık turşusu) yönelmeli ve ayrıca kış sebze salataları da servis etmelisiniz.

Hazırlığı evde hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır ve en uygun olanı seçebilirsiniz. Bitmiş ürünün kavanozlarını serin bir odada, kilerde veya buzdolabında saklamak daha iyidir.

Konserve et hazırlamak için taze kümes hayvanı eti almak daha iyidir, mağazadan satın alınan et de uygundur, ancak daha az yağlıdır ve uzun süreli ısıl işlemle çok yumuşak olur.

Dondurulmuş etin alınması tavsiye edilmez, çünkü donma-çözülme işlemi sırasında suyunu kaybedecek ve bitmiş ürün kuruyacaktır. Hindi ve ördek etinden yemek pişirebileceğinizi belirtmekte fayda var.

Bir et ürününü uzun süreli depolama için hazırlıyorsanız, iyotsuz tuz kullanmanız gerekir ve yemek pişirmek için cam veya emaye kapların kullanılması da önemlidir.

Konserve gıda endüstriyel ortamda üretildiğinde, yüksek sıcaklık ve basınçların elde edilebildiği özel cihazlar kullanılır, bu nedenle mağazadan satın alınan ürünler her koşulda, hatta oda sıcaklığında bile uzun süre (5 yıla kadar) saklanabilir. sıcaklık. Evde konserve et hazırlarken, böyle bir sıcaklığa ulaşmanın imkansız olduğu başka bir konudur, bu nedenle ev yapımı güveçlerin her zaman buzdolabında bir yıldan fazla saklanması tavsiye edilmez.

Kavanozda küf oluşumunu fark ederseniz, bu ürün artık yenemez.

Kış için ev yapımı tavuk güveç

En basit ev yapımı tavuk güveç tarifi ocakta yemek yapmayı içerir. Kavanozlarda, tam bir yemek hazırlamak için zamanınız olmasa bile her zaman elinizin altında olacak lezzetli ve ucuz bir yemek alacaksınız.

Malzemeler yalnızca 4,5 saat pişeceği için tarifin kendisi hızlı denemez. Tarifte belirtilen içerik miktarından, her biri 700 gramlık üç kavanoz elde edeceğiz, bu da toplam iki litreden biraz fazla bitmiş ürün anlamına geliyor.

Jambon - 1300 gr

Tavuk göğsü - 700 gr

Lavrushka - 6 adet.

Karabiber - 15 adet.

Tatmak için tuz

Muhafaza için kapları önceden hazırlamanız gerekiyor: Mikrodalgada rahatlıkla sterilize edilebilen 700 ml'lik cam kavanozlar kullanıyoruz. Teker teker sterilize edilirler, ancak önce iyice yıkanmaları gerekir. Her birine biraz su dökmeniz, mikrodalgaya 10 dakika koymanız gerekiyor, bu süre zarfında kavanozdaki su kaynayacak ve cam kap buharla sterilize edilecek.

Et gelince, pişirmeden önce de işlenmesi gerekir. Özellikle büyük kemikler bacaklardan dikkatlice çıkarılmalı, küçük olanlar bırakılabilir, çünkü uzun bir güveçten sonra yumuşayacaklar ve etten kolayca ayrılacaklardır. Ayrıca cildi çıkarmanız ve yağ parçalarını kesmeniz ve ardından hazırlanan dilimleri yıkamanız gerekir. Tavuk etini kavanozlara yerleştirilebilmesi için orta boy parçalara kesmeniz gerekiyor.

Eti ateşe vermeden önce tuzda marine edilmesi beklenmeli, bunun için parçalar bir kaseye konulmalı ve tadına göre tuzlanmalıdır. Bu formda yarım saat buzdolabına koyun.

Her kavanozun dibine iki defne yaprağı ve beş adet karabiber koyun. Daha sonra tavuk parçalarını yerleştirmeniz gerekiyor, sıkıştırmanıza gerek yok, pişirme işlemi sırasında et çökecektir. Her kavanoz "askılara" kadar doldurulmalı ve üstüne yeni demir kapaklarla kapatılmalıdır (bu tür evde muhafaza için mutlaka mağazadan satın alınan, önce 5 dakika kaynatılması gereken yeni demir kapaklar kullanmalısınız).

Şimdi büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak - uzun ve geniş, üç kavanozun sığabileceği kadar büyük. Tavanın altına bir havlu koyun, üzerine dolu kavanozları yerleştirin ve tavaya su dökün. Su kavanozlarımızın omuzlarına kadar ulaşmalı. Bu formda tava sobanın üzerine yerleştirilir: ilk başta ateş yüksek olabilir, ancak sıvı kaynadıktan sonra minimum seviyeye indirilmelidir. Pişirme işlemi dört buçuk saat sürer ve taşacağından periyodik olarak tavaya ilave edilmelidir.

4,5 saat geçtikten sonra ateşi kapatın, özel bir tutucu kullanarak kavanozları tavadan çıkarın ve kapaklarla sıkıca kapatın. Koruma soğuduktan sonra buzdolabında saklanabilir, ancak altı aydan fazla olamaz.

Ev yapımı tavuk güveç tarifi

Bu ev yapımı tavuk güveç tarifi Fırında pişirmeye uygun olan bu seçenek ev hanımlarının en sık kullandığı seçenektir. Birincisi, bu tarif oldukça basittir ve ikincisi, bitmiş ürünün tadı çok hassastır ve kavanozdaki et parçaları jöle içindedir ve ısıtıldığında lezzetli tavuk suyuna dönüşür. Ve eğer yemek pişiriyorsanız, o zaman yahniyi hemen tavaya koyabilirsiniz ve taze et suyu pişirerek zaman kaybetmezsiniz.

Tavuk - 1 kg

Defne yaprağı - 2 adet.

karabiber - 5 adet.

Öğütülmüş biber - 1/2 çay kaşığı

Kaya tuzu - 10 gr

Tarif için tavuk fileto aldıysanız, onunla minimum düzeyde zorluk yaşanacaktır. Sadece cildi çıkarmanız, yanlardaki yağ parçalarını kesmeniz ve üstteki filmi çıkarmanız, akan su ile iyice durulamanız yeterlidir. Güveç için karkasın daha yağlı kısımlarını, örneğin kemik olmadan mağazadan hemen satın alınabilecek uylukları seçmek daha iyidir. Kemik üzerine but satın aldıysanız, büyük kemikler kesilmeli ve etin kendisi parçalara ayrılmalıdır.

Eti hemen biberleyip tuzlayın, baharatlarla iyice karıştırın. Daha sonra kavanozun dibine defne yaprağı ve karabiber koyun, ardından kabın tepesine 2 cm ulaşmayacak şekilde sıkıca yerleştirilmesi gereken tavuk parçalarını koyun.

Hazırlanan tüm kavanozlar bir kapakla kapatılmalı (ancak kapatılmamalı) ve soğuk bir fırına konulmalıdır. Kapakta lastik varsa çıkarılması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde eriyecek ve yanık lastik kokan bir ürünle karşılaşacaksınız. Fırın sıcaklığı 190 dereceye ayarlanmalıdır. İlk aşamada pişirmeyi dikkatlice izlemelisiniz çünkü tavuk kaynadığı anda sıcaklığın 130 dereceye düşürülmesi gerekir. Ve fırında ev yapımı güveç pişirme işlemi 90 dakika sürecek.

Ürün soğuduğunda et suyu jöleye dönüşecek ve kavanozlarımız buzdolabında saklanabilecektir. Kış için ev yapımı tavuk güveç altı ay boyunca saklanacak, ancak daha fazla saklanmayacak, bu nedenle korunmuş yiyecekleri küçük porsiyonlar halinde hazırlamak daha iyidir.

Ev yapımı tavuk güveç nasıl yapılır

Eğer Evfırında tavuk güveç Uzun süreli saklama için tasarlanmış olup buzdolabında 6-10 ay saklanabilmektedir. Ancak modern ev hanımının mutfağında her gün yemek pişirmek için kullandığımız başka aletler de vardır. Diyelim ki bir iş gezisine veya tatile çıkmayı planlıyorsanız ve ailenizin yokluğunuzda ne yiyeceği konusunda endişeleniyorsanız, ileride kullanmak üzere yavaş tencerede hazırlanan tavuk güveci hazırlamanızı öneririz.

Çoklu pişiricide herhangi bir yemeği pişirmek bir zevktir çünkü pişirme sürecini izlemeye gerek yoktur, sadece tüm malzemeleri kaseye koymanız ve istediğiniz programı ayarlamanız yeterlidir. Tek yapmanız gereken, çoklu pişirici sinyalinin size yemeğin hazır olduğunu bildirmesini beklemek.

Bu tarif için ev yapımı tavuk güveç nasıl yapılır, tavuk uylukları en uygunudur, o zaman güveç sulu ve yumuşak olur, ancak filetodan biraz yumuşak ve kuru olur.

Tavuk budu - 1 kg

Defne - 2 yaprak

Karabiber – 10 bezelye

Kaya tuzu – 10 gram

Karkasın parçalarını hazırlayarak başlayalım. Yavaş pişiricide yemek pişirmekten bahsediyorsak, o zaman tüm butları aynı anda kaseye koyabilirsiniz. Yağlı tavuk ürünlerini sevmiyorsanız butların derisini çıkarıp yağ parçalarını kesebilirsiniz. Tavuk karkasının parçalarını duruladığınızdan emin olun ve ardından su eklemeden çok pişirici kaseye yerleştirin.

Tavuk üç saat boyunca “Güveç” modunda pişirilecektir. Etin yanacağından endişelenmeyin, çünkü tavuk hızla suyunu salacak ve et kendi suyuyla pişecektir. Süre dolduğunda ete karabiber ve defne yaprağı eklemeniz, tadına göre tuz eklemeniz ve “Güveç” programını bir saat daha açmanız gerekiyor. Program bittikten sonra çoklu pişiriciden buharı çıkarıp kapağı açmanız ve ardından eti yaklaşık yarım saat soğumaya bırakmanız gerekir.

Kendi başınıza çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz ve bunu yapmak için herhangi bir özel beceriye sahip olmanıza gerek yoktur. Kanıtlanmış tariflere sıkı sıkıya bağlı kalırsanız, hem egzotik yemekler hem de klasik Rus yemekleri yaratabilirsiniz. Konserveleri bile evinizde hazırlayabilir ve kalitesinden yüzde yüz emin olabilirsiniz. Aynı şey haşlanmış et için de geçerlidir. Otoklavınız olmasa bile fırında veya ocaktaki büyük bir tavada kolaylıkla yapabilirsiniz. Evde tavuk güvecinin nasıl hazırlanacağını öğrenelim.

Kış için haşlanmış tavuk - tarif No. 1

Kışa böyle bir hazırlık hazırlamak için birkaç litrelik kavanoz, tavuk karkası, zevk tercihlerinize göre belli miktarda sarımsak, tuz ve karabiber ve birkaç defne yaprağı hazırlamanız gerekir.

Elbette güveç hazırlamak için yerli tavuk eti kullanmak en iyisidir. Bu durumda bitmiş yemeğin özellikle zengin bir aroması ve tadı olacak ve et kemiklerden kolayca ayrılacaktır. Ancak kümes hayvanı bulamıyorsanız mağazadan satın alın. Sonuç sizi de memnun edecektir.

Tavuk karkasını küçük parçalar halinde kesin, bol tuz ve biraz karabiber ekleyin. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.

Temiz ve kuru kavanozları alın ve tavuğu içlerine yerleştirin. Memeyi tabana yerleştirin. Her katmana sarımsak serpin. Kavanozların üçte ikisini doldurun ve üzerine defne yaprağını yerleştirin.

Sıradan folyoyu dört ila beş kat halinde katlayın. Kavanozu kapak gibi sıkıca kapatın.

Kavanozları soğuk fırının en alt katına yerleştirin. Fırını kapatın ve modu 150C'ye ayarlayın. Otuz beş ila kırk dakika sonra sıcaklığı yüz seksen dereceye yükseltin. Güveç bir saat daha fırında kalmalı, ardından kavanozları çıkarmalı, mühürlemeli ve ters çevirmelidir. İyice sarın ve soğutun. Serin bir yerde saklayın.

Fırında haşlanmış tavuk - tarif No. 2

Bu güveç versiyonunu hazırlamak için iki kilo tavuk filetosu, sekiz karabiber, dört defne yaprağı ve birkaç yemek kaşığı tuz stoklamanız gerekir. Ayrıca bir çay kaşığı karabiber ve bir tutam mercanköşk'e ihtiyacınız olacak.

Yarım litrelik cam kavanozları yıkayıp sterilize edin. Bu sayıda bileşen için dört kavanoza ihtiyacınız olacak.
Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve isteğe göre porsiyonlara bölün. Yağ varsa kesmeniz gerekir.

Eti tuzlayın, karabiber ve mercanköşk ekleyin. İyice karıştırın.
Her kavanozun dibine bir defne yaprağı ve birkaç karabiber koyun. Üstlerine birkaç santimetre ulaşmayacak şekilde etle doldurun.

Her kavanozu plastik ambalajla sıkıca kapatın. Filmde birkaç delik açın. Kavanozları fırındaki bir fırın tepsisine yerleştirin ve ısıyı iki yüz dereceye kadar açın.

Et iki buçuk ila üç saat pişmelidir. Pişirme işleminin bitiminden yaklaşık yirmi dakika önce kuru bir tavayı ısıtın ve içindeki kesilmiş tavuk yağını eritin. Çıtırları atın, yağa tuz ekleyin ve kısık ateşte bırakın.

Güveç kutularını birer birer çıkarın. Her birini boğazına kadar yağla doldurup mühürleyin. Yağ, bu tür preparatların raf ömrünün artmasına yardımcı olacaktır. Güveci oda sıcaklığına soğutun ve oldukça karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Ev yapımı tavuk güveç için kombine tarif

Kışa böyle bir hazırlık hazırlamak için hem fırını hem de büyük bir tavayı kullanmanız gerekir. Evet, böyle bir yemeği tamir etmeniz gerekecek, ancak sonuç şüphesiz sizi memnun edecektir.

Bir adet tavuk karkası, tuz, karabiber, sarımsak, havuç, tatlı dolmalık biber ve maydanozu hazırlayın. Ayrıca biraz tavuk suyuna da ihtiyacınız olacak.

Bütün tavuk karkasını hem dışını hem de içini sarımsak, tuz ve karabiberle ovalayın.
Folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Tavuğu yarıya kadar pişirin. Aynı zamanda periyodik olarak çevirin - eşit şekilde kızarması gerekir. Ayrıca etin suyunu da dökün.

Tavuk piştikten sonra çıkarın ve porsiyonlara bölün. Önceden sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozları bunlarla doldurun.

Pişirme sırasında açığa çıkan suyu zengin tavuk suyuyla birleştirin ve on beş ila yirmi dakika pişirin. Bu sıvıyı kavanozlardaki parçaların üzerine dökün.

Yarım litrelik kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve oldukça büyük bir tencereye koyun. Kavanozun kenarına yaklaşık üç santimetre kalacak şekilde üstüne su dökün. Kısık ateşte sterilizasyon işlemine başlayın.

Kırk dakika sterilize edin, ardından kavanozları toplayın ve ters çevirin. Kış için lezzetli güveç hazır! Soğutun ve saklayın.

Evde tavuk yahnisi, mağazadan satın alınan bir ürünle tat ve kalite açısından tamamen karşılaştırılamaz, inanılmaz derecede lezzetli bir yemektir. Üstelik evde yapmak o kadar da zor değil. Bu süreç sizden biraz çaba ve zaman gerektirecektir.

Evde konserve yapmak hayatımızı kolaylaştıracak bir cankurtarandır ve bunun ev yapımı güveç veya ev yapımı güveç olması fark etmez. Tüm bu ürünler yemek pişirmeye harcadığımız zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayabilir. Artık mağazadan gerçekten lezzetli güveç satın almanın çok zor olduğu ve pahalı olacağı biliniyor. Bu, yemeği kendiniz pişirmeniz gerektiği anlamına gelir.

Mutlaka büyük hazırlıklar yapmamıza gerek yok. Mesela ayrı yaşayan en büyük kızım için sık sık güveç yapıyorum. Korumak için bir görev belirlemiyorum çok sayıda et. Amacım zamandan tasarruf sağlayan bir ürün yapmak. Kızımın çok fazla yemek pişirme fırsatı yok (çalışma programı böyle) ve güveç, her türlü yemeği çok hızlı bir şekilde yapmamı sağlıyor. Ondan çorba yapabilir, makarnaya, karabuğdaya, patatese ekleyebilirsiniz. Ayrıca benim yöntemimi kullanarak evde tavuk güveç hazırlamak çok basit. Elbette 4 saat pişecek ama bizim müdahalemize gerek kalmayacak: Kendi işimize rahatlıkla bakabiliriz.

Kemikli parçalar kullanabilirsiniz, ancak kavanozda daha fazla et olması için çıkarılabilecek kemikleri kesmek daha iyidir. Tavuk fileto da eklenebilir, ancak tavuk fileto tek başına yahninin biraz kuru olmasına neden olur.

Ev yapımı tavuk güveci için minimum baharat kullanabilirsiniz - yalnızca karabiber ve defne yaprağı. Ancak mağazadan satın alınan tavuk genellikle tatsızdır, bu yüzden baharatlar ve çeşnilerle ona lezzet katalım.

Et parçalarını tuz, baharat ve baharatlarla karıştırın.

Tadı zenginleştirmek için soğan ekleyin - yarım litrelik kavanoz başına yaklaşık yarım soğan.

Sterilize edilmiş kavanozları etle doldurun. Kenara bir buçuk ila iki santimetre bırakın.

Kavanozları sıkıca doldurun, kenarlarına kaynamış su ekleyin (bu tam anlamıyla birkaç kaşıktır). Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kapaklar bu şekilde vidalanırsa, hafifçe vidalayın, ancak tamamen değil.

Tavuk güvecini su banyosunda pişireceğiz. Tavaya soğuk su dökün ve altına bir kavanoz tutucu yerleştirin.

Kavanozu tavaya yerleştirin. Su yaklaşık olarak omuz derinliğinde olmalıdır. Güveci 4 saat kısık ateşte pişirin. Termal etkiyi arttırmak için tavayı bir kapakla kapatın.

Bitmiş güveci bir anahtarla (veya manuel olarak) kapatın, ters çevirin ve soğutun. Serin bir yerde saklamak daha iyidir. Ev yapımı güveçlerin bir yıldan fazla ve daha iyisi 6 aydan fazla saklanması önerilmez.

Ev yapımı tavuk güveç hazır. Kullanmadan önce ısıtmak daha iyidir. Garnitür olarak pirinç, karabuğday, sebze püreleri, bezelye vb.