Dom · Mreže · Električni mlin za meso. Vrste i rad. Uređaj. Sve što trebate znati o električnim strojem za mljevenje mesa Od čega se sastoji ručni stroj za mljevenje mesa?

Električni mlin za meso. Vrste i rad. Uređaj. Sve što trebate znati o električnim strojem za mljevenje mesa Od čega se sastoji ručni stroj za mljevenje mesa?

Mašinu za mljevenje mesa izmislio je još početkom 1800-ih njemački izumitelj Baron Karl Dres. Ovaj uređaj je odmah stekao popularnost, jer se prije njega mljeveno meso dobivalo finim rezanjem mesa i masti. A to je oduzelo dosta vremena i očigledno je to potaknulo Dreza da izmisli ovaj uređaj.

Danas vam tržište nudi širok asortiman električnih mlinova za meso, koji ne samo da efikasno rade svoj posao, već i štede vaše vrijeme i trud. Svi modeli imaju svoje razlike, koje određuju kvalitet uređaja, njegov rad i vijek trajanja.

Ako se odlučite da svoju ručnu mlin za meso zamijenite električnom, onda vam dajemo listu parametara na koje trebate obratiti pažnju pri odabiru uređaja.

1. Snaga. Ovdje postoje dvije snage: nominalna i maksimalna. Prvi govori o brzini i snazi ​​kojom uređaj radi u poznatom okruženju; kreće se od 220 do 750 W. Ova snaga omogućava uređaju da radi dugo vremena bez prekida radi hlađenja elektromotora. Maksimalna snaga koristi se za okretanje zaglavljenog svrdla ili noža. Može da dostigne 2000 W. Međutim, vrijeme rada uređaja pri maksimalnoj snazi ​​ne smije prelaziti utvrđenu barijeru, u pravilu je nekoliko sekundi (maksimalno vrijeme rada uređaja pri maksimalnoj snazi ​​uvijek je navedeno u priloženim uputama).

Hajde da sumiramo. Imajte na umu da što je više snage, to brže možete završiti posao, a uređaj može preraditi tvrđe meso.

2. Produktivnost. Mnogi kupci biraju uređaj ne po snazi, već po produktivnosti, što pokazuje koliko se kilograma mesa može obraditi u minuti. Produktivnost, ovisno o modelu, varira od 05 kg/min do 3 kg/min.

Hajde da sumiramo. Ovaj parametar se uzima u obzir na osnovu vaših potreba i broja članova porodice.

3. Buka. Ovaj parametar direktno ovisi o snazi ​​proizvoda: što je veća snaga, to će biti bučnije “ kuhinjski pomoćnik" Naravno, kupci ne obraćaju uvijek dužnu pažnju na ovaj parametar, s jedne strane to je tačno, jer uređaj uvijek radi kratko, maksimalno 10 minuta, a za to vrijeme možete preraditi od 8 do 25 kg od mesa. Slažem se, ovo je puno, a ne treba svima tolika količina mljevenog mesa. Govoreći o količini prerađenog mesa, napominjemo da se ne preporučuje čuvanje za buduću upotrebu, jer samo svježe mljeveno meso može imati najbolji okus i nutritivne kvalitete.

Hajde da sumiramo. Ne treba obraćati pažnju na ovaj parametar puno pažnje, budući da je uređaj u pravilu u radnom stanju ne više od deset minuta, a ovo vrijeme nije dovoljno da vam buka mlinca za meso izazove određene neugodnosti.

4. Neprekidno radno vrijeme. Ovaj parametar govori koliko dugo stroj za mljevenje mesa može raditi bez prekida hlađenja. Obično je ova brojka oko 10 minuta. I kao što je već spomenuto, za to vrijeme model je u stanju da obrađuje veliki broj meso, tako da ne biste trebali fokusirati svoju pažnju na ovu tačku.

Hajde da sumiramo. Vrijeme neprekidnog rada odabire se prema vašim potrebama. Ako redovno kuvate mleveno meso velike količine, tada samo u ovom slučaju treba obratiti punu pažnju na ovaj parametar.

Sada nekoliko riječi o komponentama mlinca za meso Moulinex, Bosch, Braun, koji se zauzvrat sastoji od elektromotora i vijčanog dijela.

  1. Okvir. Ovdje je bolje dati prednost nehrđajućem čeliku, manje je gnjavaža, dugo traje i ima dobre higijenske kvalitete.
  2. Screw. U pravilu ih ima dva u setu: metalni i plastični. Prvi se koristi za pripremu mljevenog mesa, a drugi za preradu mekog voća, bobičastog voća i povrća.
  3. Noževi. Najboljima se smatraju samooštreči od nerđajućeg čelika sa sabljastim reznim rubom.
  4. Rešetke. Konzistencija mljevenog mesa ovisi o njihovoj veličini; što je manja rupa na rešetki, to je mljeveno meso sitnije.
  5. Vrat. Idealna opcija bi bila ona sa dugim i uskim vratom, koji će zaštititi vaše prste od nezgoda.
  6. Pusher. Olakšava proces rada. Izričito se preporučuje da ne koristite oštre predmete (noževe i viljuške) kao potiskivač.
  7. Tacne. Dajte prednost metalnim, jer su jači, pouzdaniji i izdržljiviji.
  8. Prisutnost posebnog udubljenja u tijelu omogućava vam odlaganje dodataka i kabela za napajanje, što vam zauzvrat pomaže uštedjeti kuhinjski prostor.

Zasebno, želimo reći o funkciji "obrnuto", koja vam omogućava da očistite puž od žica. Princip rada: u ovom režimu, uređaj okreće puž sa nožem odmah u smeru kazaljke na satu, a zatim u suprotnom smeru. Ova zvona i zviždaljke znatno olakšavaju upotrebu, jer nema potrebe za prekidom rada kako biste očistili puž od namotanih žica.

U zaključku, želio bih reći da je električni mlin za meso dragocjen pomoćnik u svakom domu; pomaže vam za nekoliko minuta bez poseban napor nabavite nekoliko kilograma prerađenog mljevenog mesa, uz uštedu energije i vremena. Pored svega, ima i modernu mašinu za mlevenje mesa atraktivna cijena, tako da si to može priuštiti svaka porodica. Želimo Vam uspješnu kupovinu!


Komentari i recenzije

Huawei je najavio novu operativni sistem open source. Ovaj OS je dizajniran za...

Verge je otkrio da Sonos radi na svom prvom prijenosnom Bluetooth zvučniku, S17. ...

Gotovo svaki dom ima tako jednostavan uređaj kao što je mlin za meso. Ovo je električni ili mehanički uređaj za mljevenje komada mesa. Može se koristiti i za preradu drugih prehrambenih proizvoda: ribe, gljiva, voća, povrća.

Mehanička mašina za mljevenje mesa već je nadživjela svoju korist, a sve više domaćica preferira električnu mašinu za mljevenje mesa. O potonjem će se raspravljati u članku. Pogledajmo dizajn ovog uređaja i princip njegovog rada.

Koje su prednosti električne mašine za mljevenje mesa?

Prije nego što shvatimo strukturu električne mašine za mljevenje mesa, hajde da saznamo koje prednosti ima u odnosu na druge kuhinjske električne uređaje koji se nalaze u svakodnevnom životu. Kako je bolji od obične mehaničke, koja je (usput rečeno) pet puta jeftinija? Da li je zaista tako neophodna u kuhinji?

Glavne prednosti električne mašine za mljevenje mesa:

  • Električni mlin za meso ima veću snagu od procesor hrane sa ovom funkcijom. I uporedite njegove mogućnosti sa mogućnošću ljudska ruka u trenutku mljevenja mesa nije ni vrijedno. Električni stroj za mljevenje mesa ima mogućnost da mnogo brže melje hranu, što znači značajnu uštedu vremena. Čak i ako meso ima puno žilica, električni pomoćnik će brzo napraviti mljeveno meso bez ikakvih zastoja u radu.
  • Električni mlin za meso ne zahtijeva slobodnu ivicu stola ili krutu fiksaciju. Takvi uređaji za potrebe domaćinstva izrađene su u desktop verziji, glavna stvar je da postoji utičnica u blizini.
  • Električni uređaj je sigurniji od svog mehaničkog. Ima dugačak i uski vrat prijemnika za meso sa posebnim potiskivačom koji je uključen u komplet. Ovo eliminira potrebu da meso gurate prstom, a udovi će ostati netaknuti.

Kako radi električna mašina za mljevenje mesa?

Dizajn mlinca za meso uključuje sljedeće komponente:

  • kućište (obično od plastike, ali je dostupno i od metala);
  • motor (nalazi se unutar kućišta);
  • prijemnik za meso i poslužavnik iznad njega;
  • pusher;
  • osovina zavrtnja;
  • rešetka;
  • poklopac za pričvršćivanje (disk).

Uz glavne dijelove, ovisno o modelu i konfiguraciji, uz električni uređaj može biti uključeno i sljedeće:

  • rešetke s različitim promjerima rupa;
  • dodatni noževi;
  • nastavci i rende za preradu voća i povrća;
  • nastavak za kalupljenje prhko tijesto;
  • mlaznice za punjenje kobasica i dr.

Princip rada mašine za mlevenje mesa

Za početak, prerađeno meso ili drugi proizvod mora se izrezati na komade koji mogu stati u otvor prijemnika za meso. Pomoću potiska pomažemo da meso dođe na osovinu puža. Prolazeći kroz njega, meso se pritisne na roštilj i odsiječe nožem koji klizi po njegovoj površini.

U samom prijemniku mesa nalaze se rebra na osovini. Uz njihovu pomoć, manji komadi se izrezuju od komada mesa koji su preveliki da prođu kroz svrdlo. Proces mljevenja u električnoj mašini za mljevenje mesa odvija se kontinuirano. Meso ili nešto drugo stavljamo u prijemnik za meso, a zatim kroz rešetku izlazi gotovo mleveno meso.

Kako pravilno koristiti mlin za meso

Da električni uređaj radi dugo vrijeme, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

  • Ne možete bacati kosti zajedno s mesom na preradu. I bolje ga je izrezati na male komadiće, to će uštedjeti noževe i motor.
  • Odmah nakon upotrebe isperite i osušite sve dijelove uređaja.
  • Pazite da noževi u uređaju uvijek budu dobro naoštreni.

Neki aspekti dizajna mlinca za meso koje treba uzeti u obzir pri odabiru

Da biste odabrali mlin za meso koji će zadovoljiti vaše potrebe i zaista postati nezamjenjiv pomoćnik, prije kupovine morate uzeti u obzir neke od njegovih karakteristika:

  1. Glavni parametar na koji morate obratiti pažnju je snaga. Za kućne aparate može biti u rasponu od 400 do 2000 W.
    Snaga određuje koliko mesa električni stroj za mljevenje mesa može obraditi u jednoj minuti, odnosno njegovu produktivnost. I takođe, što je ovaj pokazatelj veći, to je lakše kućni aparatće se nositi sa svojim zadatkom, čak i ako je meso žilavo ili žilavo.
    Bolje je odlučiti se za mlin za meso snage od 1000 do 1500 W. U ovom slučaju imat će dovoljno snage da se nosi s mesom bilo koje žilavosti, a istovremeno će razina buke i dalje biti podnošljiva. Uostalom, što je uređaj moćniji, to je bučniji.
  2. Vrijedno je obratiti pažnju na materijale od kojih je uređaj napravljen. Kućište može biti u različitim izvedbama: plastika, laka legura ili čelik. Glavna stvar je da ovaj materijal ne sadrži tvari štetne za tijelo. Ali bolje je odabrati metalne unutrašnje dijelove (noževe, rešetke, puž). U suprotnom, pri prvom ozbiljnom opterećenju, vaš pomoćnik će prestati biti takav. Ako želite da vaša mašina za mljevenje mesa dugo traje, dajte prednost modelu čiji je mehanizam za prijenos kretanja na puž također napravljen od metala.
  3. Mašina za mljevenje mesa s funkcijom obrnuta bit će praktičnija za korištenje. Ako se žica zaglavi unutra tokom rada, mnogo je praktičnije pritisnuti dugme nego rastaviti uređaj.
  4. Također, dva načina rada neće biti suvišna, jer nije uvijek potrebno uključiti mlin za meso puna moć. A radeći na pola snage, napravit će manje buke i uštedjeti energiju.
  5. Takav parametar kao što je zaštita motora od pregrijavanja može značajno produžiti vijek trajanja mljevenja mesa. Bolje je odabrati model s ovom funkcijom. Uostalom, ako je domaćica strastvena za preradu mesa, može spaliti svog pomoćnika. Budući da je obično dizajn uređaja takav da može neprekidno raditi samo 10-15 minuta.
  6. Također je vrijedno obratiti pažnju na funkcionalni dizajn mlinca za meso. Uostalom, dovoljno je da jedna domaćica preradi meso. Drugi vidi u uređaju i rende i sokovnik pored njegove glavne namjene. Stoga je bolje unaprijed proučiti opremu modela koji vam se sviđa.

Možemo reći da su dizajn stroja za mljevenje mesa i princip njegovog rada prilično jednostavni. U električni aparat Prednosti je mnogo, a takva stvar će zaista biti nezamjenjiva u kuhinji. Glavna stvar je da odaberete sami odgovarajući model i pridržavajte se nekoliko jednostavnih pravila pri radu.

Mlin za meso je nezaobilazna stvar u kuhinji svake domaćice. Uz njegovu pomoć možete pripremiti razna jela od mesa. Osim mljevenja mesa, ova jedinica može prerađivati ​​ribu i povrće. Danas tržište nudi široku paletu mašina za mljevenje mesa, koje se međusobno razlikuju po svojim karakteristikama. Morate znati dizajn mlinca za meso kako biste odabrali opciju koja vam odgovara. Ovaj tip kuhinjski aparati može biti mehanička i električna. U prošlosti je velika većina domaćica koristila mehanički uređaji.

U današnje vrijeme žene sve više pribjegavaju korištenju električnih uređaja. Prije upotrebe morate se upoznati s uputama za uporabu stroja za mljevenje mesa. Uređaj se mora koristiti van domašaja djece.

Koje su prednosti električne mašine za mljevenje mesa?

Ova jedinica ima niz prednosti u odnosu na druge vrste:

  1. Električni mlin za meso sigurniji je od mehaničkog. Zahvaljujući posebnom potiskivaču, osoba ne mora prstima podešavati komade mesa. Smanjuje rizik od ozljeda.
  2. Ova vrsta mljevenja mesa ima veliku snagu. Bolje usitnjava meso od prerađivača hrane. Ako trebate obraditi komad mesa koji ima puno vena, tada će se električni mlin za meso savršeno nositi s ovim zadatkom. Dobićete divno mleveno meso.
  3. Električni aparati nema potrebe za fiksiranjem ili zašrafljivanjem na rubu stola. Jedini uslov neophodan za rad je prisustvo utičnice od 220 V u blizini.

Dizajn

Uređaj za mljevenje mesa uključuje sljedeće elemente:

  1. Plastični ili metalno kućište.
  2. Motor (nalazi se unutar uređaja).
  3. Prijemnik mesa.
  4. Specijalni pleh za meso.
  5. Screw shaft.
  6. Plastični gurač mesa.
  7. Set noževa.
  8. Specijalna rešetka;
  9. Poklopac za fiksiranje.

Neki uređaji za mljevenje mesa dopunjeni su sljedećim dijelovima:

  1. Set rešetki. Svaki ima određeni prečnik rupe.
  2. Noževi za rezanje ribe i povrća.
  3. Setovi nastavaka i rende za rezanje voća.
  4. Dodatak za tijesto.
  5. Prilozi za formiranje kobasica.

Kako to radi?

Prije kupovine važno je znati sve o strukturi i principu rada stroja za mljevenje mesa. Da bi uređaj služio dugo vremena, morate pravilno isjeći meso. Komadi moraju stati u prijemnik za meso i ne smiju se zaglaviti u njemu. Bolje je koristiti plastični potiskivač. To je neophodno kako bi meso došlo do osovine puža. Komadi, nakon što prođu kroz osovinu, završavaju na rešetki. Nakon toga se režu nožem.

Prijemnik mesa ima posebna rebra na osovini. Oni su potrebni da bi se velikih komada da meso bude sitno. Mora se imati na umu da uređaj stalno melje proizvod. Stoga je potrebno na vrijeme stavljati nove porcije proizvoda u prijemnik mesa. Svježe mljeveno meso izlazi kroz roštilj, spremno za upotrebu. Dizajn uređaja ne uključuje složene elemente u dizajnu.

Koja pravila treba poštovati prilikom upotrebe uređaja?

Mašina za mljevenje mesa se obično kupuje na više od godinu dana. Stoga, kako bi jedinica dugo radila ispravno, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  1. Nema potrebe da pokušavate da obrađujete kosti zajedno s mesom, čak i one najmanje. Kako bi se osiguralo da noževi, kao i motor uređaja, rade bez kvarova, bolje je izrezati meso na male komade.
  2. Nakon što je posao završen, uređaj treba odmah rastaviti. Morate oprati sve komponente, a zatim osušiti peškirom.
  3. Potrebno je povremeno oštriti noževe u mlinu za meso. Njihov dizajn je takav da vremenom postaju dosadni.

Na koje aspekte treba obratiti pažnju pri odabiru tehnologije?

Kupiti mlin za meso koji će postati nezamjenjiv kuhinjski aparat, treba obratiti pažnju na sljedeće karakteristike:

  1. Glavni parametar na koji ljudi obraćaju pažnju prije kupovine je snaga uređaja. Dolazi od 400 W do 2000 W. Morate shvatiti da će rezultat rada ovisiti o indikatoru napajanja. Performanse u minuti pokazuju koliko je moćan uređaj koji tražite. Što je veća snaga, to se mlin za meso bolje nosi s mesom koje ima vene. Preporučuje se kupovina uređaja čija snaga varira od 1000 do 1500 W. Ove mašine za mlevenje mesa su dobre jer ne prave veliku buku tokom rada. Ako uzmete moćniji uređaj, bit će mnogo bučniji.
  2. Ne manje važan aspekt je materijal od kojeg je napravljen mlin za meso. Postoje jedinice sa plastično kućište, kao i sa čeličnim tijelom. Vrijedi pogledati sastav legure na ambalaži, ne bi trebao sadržavati čestice štetne za ljudsko zdravlje.
  3. Bolje je uzeti svrdlo i noževe od metala. Trebalo bi kupiti i metalne rešetke. Podnose opterećenja bolje od svojih plastičnih kolega. Recenzije svjedoče o tome. Smatra se da su najizdržljivije mašine za mljevenje mesa one s vijčanim prijenosnim uređajem od metala.
  4. Ako mlin za meso ima funkciju obrnutog tipa, tada će ova tehnika biti prikladnija od analoga bez ove funkcije. Ako se tokom procesa obrade žilica ili dio mesa zaglavi u mehanizmu, pritisnite posebno dugme i pekmez će se ukloniti. Uređaj mehanička mlin za meso uključuje rastavljanje uređaja u takvoj situaciji.
  5. Bolje je odlučiti se za uređaj sa dva načina rada. U tom slučaju, mlin za meso se može uključiti na punu snagu samo kada je to apsolutno neophodno. Ako ona ne radi punom snagom, efekat buke će biti smanjen.
  6. Treba obratiti pažnju na zaštitu motora od mogućeg pregrijavanja. Ako kupite model koji ima ovu funkciju, tada će raditi mnogo duže od uređaja bez zaštite. Model sa zaštitom motora radi samo petnaestak minuta bez prekida. Na ovaj način vlasnik neće moći spaliti uređaj.
  7. Prije kupovine trebali biste razumjeti što osoba očekuje od mljevenja mesa, koje funkcije treba vidjeti u uređaju. Nekima je dovoljan set noževa za preradu mesa. Drugi žele da u uređaju vide rende za povrće i sokovnik.
  8. Preporučuje se proučavanje uređaja ručni mlin za meso, kao i dizajn električni model. Morate razumjeti koja je vrsta prikladna za domaćicu.

"Bosch"

Prilikom odabira uređaja za obradu mesa obratite pažnju na Bosch mlin za meso. Uređaj je veoma pogodan za kućnu upotrebu. Najpopularniji model je. Ima optimalnu nazivnu snagu od 500 W. Maksimalna snaga motora ovog uređaja je 1600 W.

Mašina za mljevenje mesa daje dobre performanse produktivnost, što je 2,8 kilograma mesa u minuti. Ovaj model ima revers i također ima dvije rešetke. Postoje dva nastavka za različite komade mesa. Promjer rupa u rešetki je 4,5 milimetara. Ovaj model se razlikuje od ostalih po prisutnosti funkcije zaštite od preopterećenja. Jedini nedostatak ove konfiguracije je nedostatak nastavka za seckanje voća. Mlin za meso ima malu težinu - 4,45 kilograma.

Ostale karakteristike

Ova vrsta uređaja ima poseban dizajn, koju odlikuje ergonomija. Mašina za mljevenje mesa ima poseban odjeljak u koji staju svi nastavci. Model ima posebne gumirane noge. Pružaju dodatnu stabilnost tokom rada uređaja. Telo uređaja je napravljeno od plastike. Ovaj model privlači kupce svojom cijenom. Postoje i snažniji uređaji ove kompanije.

Šta je drugačije kod Moulinex tehnike?

Uređaj za mljevenje mesa Moulinex ima svoj vlastiti karakteristične karakteristike. Ovaj proizvođač se etablirao na tržištu zahvaljujući dobra kvaliteta proizvodi.

Vrijedno je obratiti pažnju na liniju mljevenja mesa velike snage. Među takvim modelima popularan je HV7 2200. Odlikuje se svojom svestranošću. Uređaj dolazi sa dodatnim nastavcima i rešetkama za rad sa povrćem. Također možete vidjeti tri dodatne rešetke u komponentama. Izrađene su od specijalnog nerđajućeg čelika. Tu je i dodatak za kobasice. Uređaj ima indikator visokih performansi. Iznosi 4,3 kilograma mesa u minuti.

Ploča uređaja je izrađena od metala. Tu je i metalna posuda za prijem mesa. Moulinex mlin za meso ne zauzima puno prostora u kuhinji, a teži i malo. Uređaj možete ponijeti sa sobom na dachu, u tu svrhu je osigurana prikladna ručka.

Karakteristike vijčanog uređaja

Trebali biste proučiti dizajn vijka za mljevenje mesa. Odnosi se na glavni dio u jedinici. Ona je odgovorna za prolazak komada mesa kroz uređaj. Vijak je izrađen od metala i vrlo je izdržljiv. Ovaj dio stroja za mljevenje mesa izgleda kao spirala koja ima potiskivače. Pomeraju se i uklanjaju višak dok se kreću, meljući komade mesa čak i kada prođu između rebara i tela mašine za mlevenje mesa.

Mora se imati na umu da se čahura mora staviti na stražnju stranu osovine puža. Potreban je kako bi se spriječilo da tečnost iscuri i dospe na mjenjač.

Ručna mašina za mlevenje mesa - neophodan alat u kuhinji, jer, za razliku od električne, nikada neće prestati da radi zbog nestanka struje

Većina modernih ručnih uređaja izrađena je od visokokvalitetnog i pouzdanog materijala koji će trajati stoljećima. Postoje i moderne mašine za mlevenje mesa izdržljiva plastika. Takav mlin za meso, naravno, lakše je razbiti nego onaj od livenog gvožđa. Stoga, treba pažljivije postupati s njim.

Ručna mašina za mlevenje mesa od livenog gvožđa

Mlin za meso od livenog gvožđa veran je pomoćnik u kuhinji. Služit će jako dugo. A da biste ga razbili, morate se jako potruditi. Ovo je njena prednost. Nedostatak stroja za mljevenje mesa od lijevanog željeza je što je vrlo težak u odnosu na druge uređaje.

Mlin za meso od livenog gvožđa je veoma teška, ali radi besprekorno

Mlinci za meso od aluminijskih legura i plastični modeli

Mlin za meso napravljen od aluminijskih legura mnogo je lakši od lijevanog željeza. I tokom rada će služiti vjerno jako dugo. Postoji samo jedan nedostatak takvog uređaja - ponekad se vaše ruke jako umore od mljevenja velikih količina mesa ili drugih proizvoda.

Plastični modeli za mljevenje mesa izrađeni su kvalitetno i vrlo izdržljivi materijali. Ali, ipak, ovaj model nije tako izdržljiv kao mlin za meso od lijevanog željeza, a njegovi dijelovi mogu brzo otkazati. Stoga je važno pažljivo koristiti mlin za meso.

Princip rada ručne mašine za mljevenje mesa

Ručni mlin za meso, sa stanovišta dizajna, prilično je jednostavan uređaj. Njegov rad se zasniva na dve stvari - ručni pogon i mehanički pritisak koji stvara vijak. Proces mljevenja izgleda ovako:

  • meso, riba ili bilo koji drugi proizvod se stavlja u prijemnik i pada na osovinu vijka;
  • zatim se proizvod pritisne na rešetku i odsječe posebnim nožem s četiri oštrice, koji klizi duž površine ove rešetke;
  • proizvodi se usitnjavaju kontinuirano: meso se stavlja u prijemnik, a zatim izlazi kroz rešetku.

Princip rada je jednostavan: dodajte hranu i dobijete mljeveno meso. Jednostavno i lako!

Od čega se sastoji mlin za meso i koja je svrha dijelova?

Od čega se sastoji klasični ručni uređaj:

  1. okvir:
    A. Područje za prijem mesa;
    B. Stezaljka za pričvršćivanje;
  2. Poluga;
  3. Puž sa lijevim navojem;
  4. Bearing bushing;
  5. Nož za rezanje sa 4 oštrice;
  6. Lattice;
  7. Union nut;
  8. Okasti vijak za pričvršćivanje ručke

Mlin za meso rastavljen

Također, dodatne rešetke sa različitih prečnika rupe, noževi, nastavci za pravljenje kobasica, hrenovki i svježe cijeđenog soka.

BITAN!

Nastavci se moraju redovno oštriti i ne smiju se koristiti za rezanje previše tvrdih ili žilavih poluproizvoda od mesa.

Vijčana osovina je važan i osnovni dio. Ima izgled spirale, koja tokom rada melje višak mesa, pomičući ga noževima prema mlaznicama. Upravo ovaj mehanizam zahtijeva upotrebu izdržljivog metala.

Vijčana osovina - provodnik proizvoda unutar uređaja

Nož i specijalni dodaci za rezanje. Oni obavljaju sve poslove mljevenja, rezanja i drobljenja mesa ili bilo kojih drugih proizvoda. Izrađuje se uglavnom od nerđajućih materijala. Potrebno je naoštriti noževe za bolje i kvalitetan rad, iako se čelik oštri na rešetki tokom rotacije.

Nož mora biti pravilno postavljen, inače se uređaj može zaglaviti

BITAN!

Struktura noža i njegov oblik utječu na mljevenje proizvoda. Na primjer, ako nož ima zakrivljenu oštricu, to znači da će lako nasjeckati žile i vlakna mesa, a pritom spriječiti začepljenje osovine puža.

Mreža ima tri tipa prečnika rupa:

  1. Veoma velika - 12 mm. Rešetka sa tri ili četiri rupe. Koristi se za punjenje kobasica. Nije uvijek uključeno.
  2. Velike rupe - 8 mm. Ovaj stalak je idealan za pripremu mljevenih kobasica.
  3. Srednje rupe - 4-4,5 mm. Univerzalna mreža. Pogodno za pripremu mljevenog mesa za kotlete. Uključeno.
  4. Fine rupe − 3 mm. Rešetka za paštetu. Idealan je za pravljenje pašteta ili pirea.

Uz pomoć ovih rešetki možete dobiti grubo ili fino mljeveno mljeveno meso. Sve zavisi od vaših preferencija

Matica (pričvrsni prsten) steže i osigurava rešetku, nož i osovinu puža. Ponekad može biti teško odvrnuti ga nakon završetka rada. Ali ovaj problem se lako može riješiti uz pomoć obične tkanine nabačene preko matice. Dakle, ruka ne klizi, a dio se lako može odvrnuti.

Na njega je pričvršćena ručna mlin za meso od lijevanog željeza ili aluminija, posebno iz sovjetskih vremena radna površina pomoću uređaja s navojem (noga). I stoga, kako biste spriječili da se uređaj pomakne po stolu, morate nešto staviti ispod metalna baza. Ovo mogu biti nekoliko puta presavijene novine. IN moderni modeli Podnožje za montažu je plastično ili gumeno, te je stoga uređaj mnogo sigurnije pričvršćen za sto.

Kako pravilno sastaviti ručnu mlin za meso korak po korak sa fotografijama procesa

Dakle, kako pravilno sastaviti priručnik mehanički uređaj? Najlakši način je slijediti proceduru montaže prema uputama za upotrebu proizvoda. Ali ako se instrukcija izgubi, slijedite korak po korak metodu sastavljanja. Pa idemo.

Prva faza je da pripremite sve elemente i pažljivo ih položite ispred sebe

Ugradnja osovine puža

Ilustracija Opis akcije
Za modele sa sklopivim tijelom potrebno je ugraditi cilindar za hranjenje mesa.
Zatim ubacujemo osovinu zavrtnja u kućište tako da široki dio osovine bude na mjestu gdje je pričvršćena ručka. Odnosno u najužoj rupi na mašini za mlevenje mesa. Tanka strana svrdla bi trebala završiti u širokoj i okrugloj rupi. Tu će biti pričvršćen i nož.

Kako pravilno umetnuti nož u mlin za meso

Postoje dvije vrste noževa: sa jednostranim i dvostranim reznim dijelom.

Ilustracija Opis akcije

Nakon što je puž postavljen, uzmite jednobridnu oštricu i postavite je na osovinu puža.

PAŽNJA!

Ravni dio oštrice treba da bude okrenut prema rešetki i da klizi po njoj. Ali ne obrnuto.

BITAN!

Dešava se da je nož pogrešno postavljen. A onda je takva mlin za meso od male koristi. Meso se ne melje, već samo guši. I u ovom slučaju, uređaj se može jednostavno zaglaviti.

Nož sa obostranim reznim dijelom može se postaviti na obje strane. Nema razlike. Kako pravilno ugraditi nož u mašinu za mljevenje mesa i kakvi su, možete vidjeti u ovom videu.

Ugradnja rešetke i zavrtanje ručke

Ilustracija Opis akcije
Nakon što je nož na mjestu, potrebno je pravilno postaviti roštilj. Lakše je od noža. Glavna stvar je da ga postavite tako da se udubljenje na roštilju poklapa s izbočinom na tijelu kuhinjskog pomoćnika.
Zatim jednostavno pričvrstite cijelu konstrukciju pomoću matice za zaključavanje, koja se naziva i spojna matica, na tijelo stroja za mljevenje mesa.
Zatim osiguravamo prijemnik za meso.
I postavite potisnu osovinu na svoje mjesto.

Sada ostaje samo da zašrafite ručku sa stražnje strane pomoću vijka. Sve. Mašina za mljevenje mesa je sastavljena. Potrebno je samo da ga postavite na radnu površinu i možete početi sa radom.

Prisjetimo se još jednom od kojih elemenata se sastoji ručni mehanički mlin za meso.

Postavljanje mljevenja mesa na radnu površinu

Mlinac za meso treba biti što stabilniji, inače ćete morati uložiti napore da držite jedinicu na mjestu dok radite na njoj

Lako je pričvrstiti mlin za meso na radnu površinu. Morate pričvrstiti uređaj na stol pomoću "kandži". A da biste čvrsto pričvrstili kuhinjsku jedinicu, možete staviti novine ili mekana tkanina između ploče stola i stopala. Debela guma je još prikladnija za ovu ulogu.

Kako pravilno sastaviti ručnu mašinu za mljevenje mesa ako trebate instalirati dodatak

Većina mašina za mljevenje mesa opremljena je raznim priključcima i rešetkama za pravljenje kobasica, kobasica, sokova i mnogih drugih delicija. Ali ne znaju svi kako pravilno umetnuti dodatak, nož ili rešetku u mlin za meso. Uostalom, postupak sastavljanja mlinca za meso s dodatkom je malo drugačiji:

  • umetnite osovinu zavrtnja u glavno telo. Široki dio osovine postavlja se na mjesto gdje je pričvršćena ručka. Tanji bi trebao biti na mjestu gdje je rešetka pričvršćena;
  • zatim stavite rešetku. Može imati veoma velike ili srednje rupe. Sve ovisi o receptu i vašim željama;
  • zatim ugradite mlaznicu. Samo pazite da na njemu nema strugotina ili hrapavosti. U suprotnom, rizikujete da pokidate crijevo, koje se stavlja na mlaznicu kada pravite kobasice i kebbe;

    • Pravljenje ukusnih kobasica sa nastavkom za mlevenje mesa je jednostavno kao i ljuštenje krušaka!

    Pravila za brigu o ručnom mlinu za meso

    Nakon mljevenja mesa veoma je važno odmah oprati mlin. Neke domaćice savjetuju da komad krekera prođete kroz mašinu za mljevenje mesa, kažu, tako se očisti svo preostalo meso i više ga ne morate prati. Ali ne, komadići mesa mogu ostati, a onda će se u kuhinji pojaviti vrlo neugodan truli miris. Neće biti teško riješiti ga se, ali će biti vrlo neugodno. Stoga, nakon rada morate odmah isprati jedinicu. Prvo ga morate rastaviti:

    • odvrnite ručku;
    • zatim odvrnite pričvrsnu maticu. Ako vam ruka klizi i ne možete je odvrnuti, koristite krpu. Samo ga bacite na orah, i onda će sve uspjeti;
    • uklonite roštilj i nož;
    • uklonite osovinu zavrtnja.

    Nakon toga, očistite dijelove od komada mesa i isperite ih pod tekućom vodom deterdžent za posuđe. Zatim stavite dijelove na suh i čist ručnik i dobro osušite. Mlinu za meso je najbolje skladištiti direktno rastavljenu.

    Dakle, definitivno ništa neće zarđati od vode koja slučajno uđe unutra. Sakupljajte samo prije posla. Dakle, kao što vidite, proces sastavljanja kuhinjskog pomoćnika je vrlo jednostavan. Glavna stvar je obratiti pažnju na to kako instalirate glavne elemente. Sretno ti!

Ljubitelji pripreme domaće hrane često razmišljaju o odabiru odgovarajućeg električnog stroja za mljevenje mesa, jer više ne žele jesti kupovne poluproizvode, a ponekad su i štetni po zdravlje. Električne mašine za mlevenje mesa su uređaji za mlevenje mesa. Obično se koriste za pravljenje jela od mesa, kobasica i mlevenog mesa. Svi su se navikli na ručne brusilice za meso od lijevanog željeza, čiji se dizajn dugo vremena nije mijenjao. A uređaji poput električnih mlinova za meso mnogima nisu baš poznati, jer su se u svakodnevnom životu pojavili relativno nedavno.

Električni mlin za meso ima složeniju strukturu od mehaničkog, ali njegove funkcije ostaju slične. Ovakvi uređaji nam znatno olakšavaju svakodnevni život. Ako ručna mašina za mljevenje mesa može samljeti onoliko mesa koliko može domaćica, onda uz pomoć moderne električne mašine za mljevenje mesa možete preraditi do tri kilograma mesa u jednoj minuti. Za uvijanje je pogodna bilo koja vrsta mesa: goveđe, svinjetina, piletina itd. Domaćica treba samo da ubaci komade mesa u gornji lijevak, a mlin za meso će sam učiniti.

Kako rade električne mašine za mljevenje mesa?

Za razliku od ručnih mehaničkih, električni mlin za meso su atraktivnijeg izgleda i imaju znatno više funkcija. Jednostavni su za upotrebu i ne zahtijevaju puno fizičkog napora za rad. Cijena takvih uređaja ovisi o proizvođaču, snazi ​​i broju pomoćnih funkcija. Koristeći takav električni mlin za meso osim mljeveno meso Pomoću priloženih dodataka možete praviti sok, rezance, tijesto za kolačiće i sjeckati voće i povrće.

Dizajn električne mašine za mljevenje mesa je prilično jednostavan, a razlikuje se od obične ručne mašine za mljevenje mesa samo u prisutnosti električnog pogona i nekoliko funkcionalnih dodataka.

Električni mlin za meso uključuje:

  • Električni mehanizam aktivira mašinu za mlevenje mesa.
  • Okvir radni mehanizam je izrađen od livenog gvožđa, nerđajućeg čelika ili legura aluminijuma.
  • Prijemnik u obliku tacne za odlaganje mesa.
  • Screw, služi komade mesa za seckanje.
  • Knife, obično sa četiri rezne oštrice. Tu su i noževi sa dvije oštrice.
  • Lattice napravljen u obliku čeličnog diska sa rupama za izlazak mesa. Naziva se i matrica.
  • Pritisna matica , popravlja unutrašnje dijelove uređaja.

Princip rada

Meso narezano na komadiće se stavlja na vrh prihvatnog pleha. Jednom na okretima svrdla, meso se pomiče do noža, koji je montiran na prednjem kraju svrdla. Stražnji dio puža (drška) spojen je na električni pogon.

Nož se okreće zajedno sa svrdlom, čvrsto prianjajući uz rešetku, koja je nepomično fiksirana. Zbog toga se meso seče nožem, usitnjava i pužem gura kroz rupe na rešetki. Dodatni pritisak progurati meso stvara se hranjenjem narednih porcija mesa.

U električnom pogonu, motor se nalazi unutar kućišta i pokreće se pomoću dugmeta. Na dnu kućišta se nalaze gumene nožice, čija upotreba vam omogućava:

  • Smanjite opterećenje vibracijama tokom rada električne mašine za mljevenje mesa.
  • Smanjite nivo elektrostatičkog naboja u kućištu uređaja.
  • Spriječite pomicanje ili klizanje mašine za mljevenje mesa tokom rada.

Vrste električnih mlinova za meso

U prodajnoj mreži kućanskih aparata Postoji mnogo vrsta električnih mlinova za meso, koji se razlikuju po veličini, cijeni, funkcionalnosti i drugim karakteristikama. Pogledajmo neke od glavnih vrsta električnih mlinova za meso kako bismo imali ideju o njima i napravili ih pravi izbor kvalitetan i pouzdan proizvod.

Po principu prerade mesa:
  • Shnekovs e. U takvim izvedbama meso se nasjecka nožem i pomiče na njega rotacijom svrdla.
  • Rezač. Ovakvi uređaji u domaćinstvo Rijetko se koriste, obično su uključeni u mikser ili procesor hrane. Meso u njima se melje u posebnoj posudi sa noževima koji se okreću velika brzina, slično principu rada blendera. U isto vrijeme, meso je snažno tučeno i zasićeno zrakom. Kao rezultat toga, mljeveno meso ispada u pastu, koju mnogi ljudi ne vole. Takve mašine za mljevenje mesa najčešće kupuju ljubitelji mljevenog mesa. kuvana hrana, ili pripremanje dijetalne hrane ili hrane za bebe.
Po funkcionalnosti:
  • Tradicionalno Električne mašine za mlevenje mesa su namenjene samo za mlevenje mesa. Nemaju nikakve pomoćne funkcije. Takve mašine za mljevenje mesa mogu preraditi veliku količinu mesa u kratkom vremenu. Po funkcionalnosti su slični ručnim mehaničkim mlincima za meso.
  • Universal Električni mlin za meso dolaze sa svim vrstama dodataka: za tjesteninu, mljevenje i rezanje povrća, cijeđenje soka itd. Zbog velike funkcionalnosti njihova snaga je mala.
  • Prerađivači hrane su san mnogih domaćica. Hranu melju u pire, koji nije sasvim prikladan za mnoga jela. Takvi dizajni imaju malu snagu i nisku produktivnost. Njihovi slabi noževi ne podnose se uvijek tvrdim vrstama mesa, pa ih je bolje koristiti tradicionalni tipovi mlin za meso

Električne mašine za mlevenje mesa podeljene su u tri klase na osnovu performansi:

  • "A"- vrhunska klasa i visoke performanse. Njihov glavni zadatak je mljevenje mesa različite sorte za pripremu mlevenog mesa.
  • "IN"— ova klasa uključuje kućne višenamjenske mlince za meso srednje produktivnosti sa setom dodatnih noževa, ribanja i raznih dodataka.
  • "SA"- jednostavne kućne sa minimalnom snagom, bez dodatne funkcije i modovima.

Parametri električnih mlinova za meso

Prilikom odabira kućni aparati, uključujući električne mašine za mljevenje mesa, trebali biste ih uzeti u obzir tehničke specifikacije, od kojih ćemo glavne razmotriti detaljnije.

Snaga

Za mnoge električne uređaje, ovaj parametar je glavni kriterij odabira. Što je veća snaga uređaja, to su veće njegove performanse. Postoje modeli mlinova za meso snage od 0,4 do 2,2 kilovata. Vrlo je rijetko pronaći model od 3 kW. Velika snaga osigurava kvalitetno seckanje mesa, sprečavajući da se noževi začepe žilama mesa koje je teško samleti.

  • Mašina za mljevenje mesa male snage do 0,8 kilovata može da se nosi sa nežilavim mesom bez vena. Pogodne su i za ribu i povrće i jeftine su. Ako se meso izreže na male komade, performanse uređaja će se značajno povećati.
  • Mlinci za meso snage ne veće od 1,4 kW može se nositi sa bilo kojom vrstom mesa, što rezultira mljevenim mesom odličnog kvaliteta.
  • Snažne električne mašine za mljevenje mesa iznad 1,5 kilovata T može brzo preraditi velike količine mesa. Cijena takvih proizvoda je prilično visoka. Prema svojoj snazi, takve mašine za mljevenje mesa troše mnogo električne energije, a imaju i povećanu radnu buku, za razliku od dizajna male snage. Stoga za kućnu upotrebu praktično se ne kupuju.
Materijali

Važan parametar za odabir uređaja su materijali koji se koriste za izradu njegovih elemenata. Posuda i telo moraju biti od plastike za hranu, a ostali elementi moraju biti od metala. Gurač mora biti napravljen od plastike za hranu.

Većina važan detalj je vijak koji ima spiralni oblik, sa pričvršćivanjem za nož i mlaznice. Puž bi trebao biti izrađen od izdržljivog nehrđajućeg čelika, kao i noževi, kojima nije potrebno često oštrenje.

Električni motor i radna buka

Mnogi proizvođači opremaju svoje proizvode posebnim sistemom zaključavanja koji zaustavlja elektromotor u slučaju velikog opterećenja, sprječavajući ga da se pokvari zbog pregrijavanja.

Nivo buke električne mašine za mljevenje mesa ovisi o snazi; što je veća snaga, to više buke stvara tokom rada. Postoje modeli značajne snage, ali sa niskim nivoom buke. Prilikom odabira uređaja, preporučljivo je obratiti pažnju na to i zamoliti prodavača da uključi nekoliko vrsta proizvoda kako biste razumjeli kolika će biti buka prilikom obrade mesa u stanu. Osim toga, upoznaćete se sa ispravnim načinom pokretanja. Takođe treba da znate da su električni mlin za meso mnogo glasniji u odnosu na procesor hrane.

Rešetke

Optimalan izbor bi bio električni mlin za meso sa setom izmjenjivih rešetki koje se razlikuju po promjeru rupa za dobivanje malog, srednjeg i velikog mljevenog mesa. Debljina rešetke također može varirati; pretanka rešetka može negativno utjecati na kvalitetu mljevenog mesa.

Noževi

Glavni radni element su noževi, koji mogu imati različite količine ivice Set može sadržavati dva noža. Obično su napravljeni od izdržljivog nerđajućeg čelika, ali zahtevaju i periodično oštrenje. Neke skupe električne mašine za mljevenje mesa opremljene su noževima za samooštrenje. Ne zatamnjuju ni nakon duže upotrebe.

Mlaznice

Ovi elementi povećavaju funkcionalnost stroja za mljevenje mesa. Pomoću dodataka povrće možete seći i iseckati na komade različite veličine. Postoje mlaznice za pripremu kobasica i šišaka, napravljene su u obliku metalnog konusa. Ako uklonite nož i rešetku i ugradite poseban disk, možete napraviti pasta i rezanci. Postoji čak i dodatak koji se može koristiti za drobljenje leda.

Dodatne funkcije

  • Zaštita motora od preopterećenja instaliran je na mnogim vrstama mljevenja mesa. Kada opterećenje pređe dozvoljenu vrijednost, automatski se isključuje. IN zupčaniciČesto se ugrađuju plastične čahure koje se lome pod velikim opterećenjem. Postoje i uređaji koji isključuju cijeli uređaj kada se zagrije na temperaturu iznad utvrđene norme.
  • Obrnuto. Ova funkcija osigurava da se puž kreće u suprotnom smjeru. Često se dešava da je puno žica namotano na puž, i dalji rad postaje nemoguće. Istovremeno se uključuje rikverc i puž se slobodno čisti kako bi se nastavio normalan rad.