Mlinac za meso: dijagram uređaja, kako odabrati mlin za meso i postupak obrade nakon upotrebe. Od čega se sastoji mlin za meso Princip rada električne mašine za mlevenje mesa

Ljubitelji pripreme domaće hrane često razmišljaju o odabiru prave električne mljevene mesa, jer više ne žele jesti kupovne poluproizvode, a ponekad su i štetni po zdravlje. Električne mašine za mlevenje mesa su uređaji za mlevenje mesa. Obično se koriste za pravljenje jela od mesa, kobasica i mlevenog mesa. Za ručne brusilice za meso od lijevanog željeza, čiji je dizajn dugo vremena nije se promenilo, svi su se navikli. A uređaji poput električnih mlinova za meso mnogima nisu baš poznati, jer su se u svakodnevnom životu pojavili relativno nedavno.

Električni mlin za meso ima složeniju strukturu od mehaničkog, ali njegove funkcije ostaju slične. Ovakvi uređaji nam znatno olakšavaju svakodnevni život. Ako ručna mašina za mljevenje mesa može samljeti onoliko mesa koliko može domaćica, onda uz pomoć moderne električne mašine za mljevenje mesa možete preraditi do tri kilograma mesa u jednoj minuti. Za uvijanje je pogodna bilo koja vrsta mesa: goveđe, svinjetina, piletina itd. Domaćica treba samo da ubaci komade mesa u gornji lijevak, a mlin za meso će sam učiniti.

Kako rade električne mašine za mljevenje mesa?

Za razliku od ručnih mehaničkih, električni mlin za meso su atraktivnijeg izgleda i imaju znatno više funkcija. Jednostavni su za upotrebu i ne zahtijevaju puno fizičkog napora za rad. Cijena takvih uređaja ovisi o proizvođaču, snazi i broju pomoćnih funkcija. Koristeći takav električni mlin za meso osim mljeveno meso Pomoću priloženih dodataka možete praviti sok, rezance, tijesto za kolačiće i sjeckati voće i povrće.

Dizajn električne mašine za mljevenje mesa prilično je jednostavan i razlikuje se od običnog. ručni mlin za meso samo prisutnost električnog pogona i nekoliko funkcionalnih dodataka.

Električni mlin za meso uključuje:

Električni mehanizam aktivira mašinu za mlevenje mesa.
Okvir radni mehanizam je izrađen od livenog gvožđa, nerđajućeg čelika ili legura aluminijuma.
Prijemnik u obliku tacne za odlaganje mesa.
Screw, služi komade mesa za seckanje.
Knife, obično sa četiri rezne oštrice. Tu su i noževi sa dvije oštrice.
Lattice napravljen u obliku čeličnog diska sa rupama za izlazak mesa. Naziva se i matrica.
Pritisna matica , popravlja unutrašnje dijelove uređaja.

Princip rada

Meso narezano na komadiće se stavlja na vrh prihvatnog pleha. Jednom na okretima svrdla, meso se pomiče do noža, koji je montiran na prednjem kraju svrdla. Stražnji dio puža (drška) spojen je na električni pogon.

Nož se okreće zajedno sa svrdlom, čvrsto prianjajući uz rešetku, koja je nepomično fiksirana. Zbog toga se meso seče nožem, usitnjava i pužem gura kroz rupe na rešetki. Dodatni pritisak progurati meso stvara se hranjenjem narednih porcija mesa.

U električnom pogonu, motor se nalazi unutar kućišta i pokreće se pomoću dugmeta. Na dnu kućišta se nalaze gumene nožice, čija upotreba vam omogućava:

Smanjite opterećenje vibracijama tokom rada električne mašine za mljevenje mesa.
Smanjite nivo elektrostatičkog naboja u kućištu uređaja.
Spriječite pomicanje ili klizanje mašine za mljevenje mesa tokom rada.

Vrste električnih mlinova za meso

Trgovački lanac za prodaju kućanskih aparata nudi mnoge vrste električnih mlinova za meso, koji se razlikuju po veličini, cijeni, funkcionalnosti i drugim karakteristikama. Pogledajmo neke od glavnih vrsta električnih mlinova za meso kako bismo imali ideju o njima i napravili ih pravi izbor kvalitetan i pouzdan proizvod.

Po principu prerade mesa:

Shnekovs e. U takvim izvedbama meso se nasjecka nožem i pomiče na njega rotacijom svrdla.
Rezač. Ovakvi uređaji u domaćinstvo Rijetko se koriste, obično su uključeni u mikser ili procesor hrane. Meso u njima se melje u posebnoj posudi sa noževima koji se okreću velika brzina, slično principu rada blendera. U isto vrijeme, meso je snažno tučeno i zasićeno zrakom. Kao rezultat toga, mljeveno meso ispada u pastu, koju mnogi ljudi ne vole. Takve mašine za mljevenje mesa najčešće kupuju ljubitelji mljevenog mesa. kuvana hrana, ili pripremanje dijetalne hrane ili hrane za bebe.

Po funkcionalnosti:

Tradicionalno Električne mašine za mlevenje mesa su namenjene samo za mlevenje mesa. Nemaju nikakve pomoćne funkcije. Takve mašine za mljevenje mesa mogu preraditi veliku količinu mesa u kratkom vremenu. Po funkcionalnosti su slični ručnim mehaničkim mlincima za meso.
Universal Električni mlin za meso dolaze sa svim vrstama dodataka: za tjesteninu, mljevenje i rezanje povrća, cijeđenje soka itd. Zbog velike funkcionalnosti njihova snaga je mala.
Prerađivači hrane su san mnogih domaćica. Hranu melju u pire, koji nije sasvim prikladan za mnoga jela. Takvi dizajni imaju malu snagu i nisku produktivnost. Njihovi slabi noževi ne podnose se uvijek tvrdim vrstama mesa, pa ih je bolje koristiti tradicionalni tipovi mlin za meso

Električne mašine za mlevenje mesa podeljene su u tri klase na osnovu performansi:

"A"- vrhunska klasa i visoke performanse. Njihov glavni zadatak je mljevenje mesa različite sorte za pripremu mlevenog mesa.
"IN"— ova klasa uključuje kućne višenamjenske mlince za meso srednje produktivnosti sa setom dodatnih noževa, rešetki i raznih dodataka.
"SA"- jednostavne kućne sa minimalnom snagom, bez dodatne funkcije i modovima.

Parametri električnih mlinova za meso

Prilikom odabira kućni aparati, uključujući električne mašine za mljevenje mesa, trebali biste ih uzeti u obzir tehničke specifikacije, od kojih ćemo glavne razmotriti detaljnije.

Snaga

Za mnoge električnih uređaja ovaj parametar je glavni kriterij odabira. Što je veća snaga uređaja, to su veće njegove performanse. Postoje modeli mlinova za meso snage od 0,4 do 2,2 kilovata. Vrlo je rijetko pronaći model od 3 kW. Velika snaga osigurava kvalitetno seckanje mesa, sprečavajući da se noževi začepe žilama mesa koje je teško samleti.

Mašina za mljevenje mesa male snage do 0,8 kilovata može da se nosi sa nežilavim mesom bez vena. Pogodne su i za ribu i povrće i jeftine su. Ako se meso izreže na male komade, performanse uređaja će se značajno povećati.
Mlinci za meso snage ne veće od 1,4 kW može se nositi sa bilo kojom vrstom mesa, što rezultira mljevenim mesom odličnog kvaliteta.
Snažne električne mašine za mljevenje mesa iznad 1,5 kilovata T može brzo preraditi velike količine mesa. Cijena takvih proizvoda je prilično visoka. Prema svojoj snazi, takve mašine za mljevenje mesa troše mnogo električne energije, a imaju i povećanu radnu buku, za razliku od dizajna male snage. Stoga za kućnu upotrebu praktično se ne kupuju.

Materijali

Važan parametar za odabir uređaja su materijali koji se koriste za izradu njegovih elemenata. Posuda i telo moraju biti od plastike za hranu, a ostali elementi moraju biti od metala. Gurač mora biti napravljen od plastike za hranu.

Većina važan detalj je vijak koji ima spiralni oblik, sa pričvršćivanjem za nož i mlaznice. Puž bi trebao biti izrađen od izdržljivog nehrđajućeg čelika, kao i noževi, kojima nije potrebno često oštrenje.

Električni motor i radna buka

Mnogi proizvođači opremaju svoje proizvode posebnim sistemom zaključavanja koji zaustavlja elektromotor u slučaju velikog opterećenja, sprječavajući ga da se pokvari zbog pregrijavanja.

Nivo buke električne mašine za mljevenje mesa ovisi o snazi; što je veća snaga, to više buke stvara tokom rada. Postoje modeli značajne snage, ali sa niskim nivoom buke. Prilikom odabira uređaja preporučljivo je obratiti pažnju na to i zamoliti prodavača da uključi nekoliko vrsta proizvoda kako biste razumjeli kolika će biti buka prilikom obrade mesa u stanu. Osim toga, upoznaćete se sa ispravnim načinom pokretanja. Takođe treba da znate da su električni mlin za meso mnogo glasniji u odnosu na procesor hrane.

Rešetke

Optimalan izbor bi bio elektricna mlin za meso sa setom izmjenjivih rešetki koje se razlikuju po promjeru rupa za dobivanje sitnog, srednjeg i grubog mljevenog mesa. Debljina rešetke također može varirati; pretanka rešetka može negativno utjecati na kvalitetu mljevenog mesa.

Noževi

Glavni radni element su noževi, koji mogu imati različite količine ivice Set može sadržavati dva noža. Obično su napravljeni od izdržljivog nerđajućeg čelika, ali zahtevaju i periodično oštrenje. Neke skupe električne mašine za mljevenje mesa opremljene su noževima za samooštrenje. Ne zatamnjuju ni nakon duže upotrebe.

Mlaznice

Ovi elementi povećavaju funkcionalnost stroja za mljevenje mesa. Pomoću dodataka povrće možete rezati i isjeckati na komade različitih veličina. Postoje mlaznice za pripremu kobasica i šišaka, napravljene su u obliku metalnog konusa. Ako uklonite nož i rešetku i ugradite poseban disk, možete napraviti pasta i rezanci. Postoji čak i dodatak koji se može koristiti za drobljenje leda.

Dodatne funkcije

Zaštita motora od preopterećenja instaliran je na mnogim vrstama mljevenja mesa. Kada opterećenje pređe dozvoljenu vrijednost, automatski se isključuje. IN zupčaniciČesto se ugrađuju plastične čahure koje se lome pod velikim opterećenjem. Postoje i uređaji koji isključuju cijeli uređaj kada se zagrije na temperaturu iznad utvrđene norme.
Obrnuto. Ova funkcija osigurava da se puž kreće u suprotnom smjeru. Često se dešava da je puno žica namotano na puž, i dalji rad postaje nemoguće. Istovremeno se uključuje rikverc i puž se slobodno čisti kako bi se nastavio normalan rad.

Mlin za meso je nezaobilazna stvar u kuhinji svake domaćice. Uz njegovu pomoć možete pripremiti razna jela od mesa. Osim mljevenja mesa, ova jedinica može prerađivati ribu i povrće. Danas tržište nudi široku paletu mašina za mljevenje mesa, koje se međusobno razlikuju po svojim karakteristikama. Morate znati dizajn mlinca za meso kako biste odabrali opciju koja vam odgovara. Ovaj tip kuhinjski aparati može biti mehanička i električna. U prošlosti je velika većina domaćica koristila mehaničke uređaje.

U današnje vrijeme žene sve više pribjegavaju korištenju električnih uređaja. Prije upotrebe morate se upoznati s uputama za uporabu stroja za mljevenje mesa. Uređaj se mora koristiti van domašaja djece.

Koje su prednosti električne mašine za mljevenje mesa?

Ova jedinica ima niz prednosti u odnosu na druge vrste:

Električni mlin za meso sigurniji je od mehaničkog. Zahvaljujući posebnom potiskivaču, osoba ne mora prstima podešavati komade mesa. Smanjuje rizik od ozljeda.
Ova vrsta mljevenja mesa ima veliku snagu. Bolje usitnjava meso procesor hrane. Ako trebate obraditi komad mesa koji ima puno vena, tada će se električni mlin za meso savršeno nositi s ovim zadatkom. Dobićete divno mleveno meso.
Električni aparati nema potrebe za fiksiranjem ili zašrafljivanjem na rubu stola. Jedini uslov neophodan za rad je prisustvo utičnice od 220 V u blizini.

Dizajn

Uređaj za mljevenje mesa uključuje sljedeće elemente:

Plastični ili metalno kućište.
Motor (nalazi se unutar uređaja).
Prijemnik mesa.
Specijalni pleh za meso.
Screw shaft.
Plastični gurač mesa.
Set noževa.
Specijalna rešetka;
Poklopac za fiksiranje.

Neki uređaji za mljevenje mesa dopunjeni su sljedećim dijelovima:

Set rešetki. Svaki ima određeni prečnik rupe.
Noževi za rezanje ribe i povrća.
Setovi nastavaka i rende za rezanje voća.
Dodatak za tijesto.
Prilozi za formiranje kobasica.

Kako to radi?

Prije kupovine važno je znati sve o strukturi i principu rada stroja za mljevenje mesa. Da bi uređaj dugo služio, potrebno je pravilno rezati meso. Komadi moraju stati u prijemnik za meso i ne smiju se zaglaviti u njemu. Bolje je koristiti plastični potiskivač. To je neophodno kako bi meso došlo do osovine puža. Komadi, nakon što prođu kroz osovinu, završavaju na rešetki. Nakon toga se režu nožem.

Prijemnik mesa ima posebna rebra na osovini. Oni su potrebni da bi se velikih komada da meso bude sitno. Mora se imati na umu da uređaj stalno melje proizvod. Stoga je potrebno na vrijeme stavljati nove porcije proizvoda u prijemnik mesa. Svježe mljeveno meso izlazi kroz roštilj, spremno za upotrebu. Dizajn uređaja ne uključuje složene elemente u dizajnu.

Koja pravila treba poštovati prilikom upotrebe uređaja?

Mašina za mljevenje mesa se obično kupuje na više od godinu dana. Stoga, kako bi jedinica dugo radila ispravno, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Nema potrebe da pokušavate da obrađujete kosti zajedno s mesom, čak i one najmanje. Kako bi se osiguralo da noževi, kao i motor uređaja, rade bez kvarova, bolje je izrezati meso na male komade.
Nakon što je posao završen, uređaj treba odmah rastaviti. Morate oprati sve komponente, a zatim osušiti peškirom.
Potrebno je povremeno oštriti noževe u mlinu za meso. Njihov dizajn je takav da vremenom postaju dosadni.

Na koje aspekte treba obratiti pažnju pri odabiru tehnologije?

Kupiti mlin za meso koji će postati nezamjenjiv kuhinjski aparat, treba obratiti pažnju na sljedeće karakteristike:

Glavni parametar na koji ljudi obraćaju pažnju prije kupovine je snaga uređaja. Dolazi od 400 W do 2000 W. Morate shvatiti da će rezultat rada ovisiti o indikatoru napajanja. Performanse u minuti pokazuju koliko je moćan uređaj koji tražite. Što je veća snaga, to se mlin za meso bolje nosi s mesom koje ima vene. Preporučuje se kupovina uređaja čija snaga varira od 1000 do 1500 W. Ove mašine za mlevenje mesa su dobre jer ne prave veliku buku tokom rada. Ako uzmete moćniji uređaj, bit će mnogo bučniji.
Ne manje važan aspekt je materijal od kojeg je napravljen mlin za meso. Postoje jedinice sa plastično kućište, kao i sa čeličnim tijelom. Vrijedi pogledati sastav legure na ambalaži, ne bi trebao sadržavati čestice štetne za ljudsko zdravlje.
Bolje je uzeti svrdlo i noževe od metala. Trebalo bi kupiti i metalne rešetke. Podnose opterećenja bolje od svojih plastičnih kolega. Recenzije svjedoče o tome. Smatra se da su najizdržljivije mašine za mljevenje mesa one s vijčanim prijenosnim uređajem od metala.
Ako mlin za meso ima funkciju obrnutog tipa, tada će ova tehnika biti prikladnija od analoga bez ove funkcije. Ako se tokom procesa obrade žilica ili dio mesa zaglavi u mehanizmu, pritisnite posebno dugme i pekmez će se ukloniti. Uređaj mehanička mlin za meso uključuje rastavljanje uređaja u takvoj situaciji.
Bolje je odlučiti se za uređaj sa dva načina rada. U ovom slučaju, na puna moć Mlin za meso se može uključiti samo kada je to apsolutno neophodno. Ako ona ne radi punom snagom, efekat buke će biti smanjen.
Treba obratiti pažnju na zaštitu motora od mogućeg pregrijavanja. Ako kupite model koji ima ovu funkciju, tada će raditi mnogo duže od uređaja bez zaštite. Model sa zaštitom motora radi samo petnaestak minuta bez prekida. Na ovaj način vlasnik neće moći spaliti uređaj.
Prije kupovine trebali biste razumjeti što osoba očekuje od mljevenja mesa, koje funkcije treba vidjeti u uređaju. Nekima je dovoljan set noževa za preradu mesa. Drugi žele da u uređaju vide rende za povrće i sokovnik.
Preporučljivo je proučiti uređaj ručnog mljevenja mesa, kao i dizajn električni model. Morate razumjeti koja je vrsta prikladna za domaćicu.

"Bosch"

Prilikom odabira uređaja za obradu mesa obratite pažnju na Bosch mlin za meso. Uređaj je veoma zgodan za kućnu upotrebu. Najpopularniji model je. Ima optimalnu nazivnu snagu od 500 W. Maksimalna snaga motora ovog uređaja je 1600 W.

Mašina za mljevenje mesa daje dobre performanse produktivnost, što je 2,8 kilograma mesa u minuti. Ovaj model ima revers i također ima dvije rešetke. Postoje dva nastavka za različite komade mesa. Promjer rupa u rešetki je 4,5 milimetara. Ovaj model se razlikuje od ostalih po prisutnosti funkcije zaštite od preopterećenja. Jedini nedostatak ove konfiguracije je nedostatak nastavka za seckanje voća. Mlin za meso ima malu težinu - 4,45 kilograma.

Ostale karakteristike

Ova vrsta uređaja ima poseban dizajn, koju odlikuje ergonomija. Mašina za mljevenje mesa ima poseban odjeljak u koji staju svi nastavci. Model ima posebne gumirane noge. Pružaju dodatnu stabilnost tokom rada uređaja. Telo uređaja je napravljeno od plastike. Ovaj model privlači kupce svojom cijenom. Postoje i snažniji uređaji ove kompanije.

Šta je drugačije kod Moulinex tehnike?

Uređaj za mljevenje mesa Moulinex ima svoj vlastiti karakteristične karakteristike. Ovaj proizvođač se etablirao na tržištu zahvaljujući dobra kvaliteta proizvodi.

Vrijedno je obratiti pažnju na liniju mljevenja mesa velike snage. Među takvim modelima popularan je HV7 2200. Odlikuje se svojom svestranošću. Uređaj dolazi sa dodatnim nastavcima i rešetkama za rad sa povrćem. Također možete vidjeti tri dodatne rešetke u komponentama. Izrađene su od specijalnog nerđajućeg čelika. Tu je i dodatak za kobasice. Uređaj ima indikator visokih performansi. Iznosi 4,3 kilograma mesa u minuti.

Ploča uređaja je izrađena od metala. Tu je i metalna posuda za prijem mesa. Moulinex mlin za meso ne zauzima puno prostora u kuhinji, a teži i malo. Uređaj možete ponijeti sa sobom na dachu, u tu svrhu je osigurana prikladna ručka.

Karakteristike vijčanog uređaja

Trebali biste proučiti dizajn vijka za mljevenje mesa. Odnosi se na glavni dio u jedinici. Ona je odgovorna za prolazak komada mesa kroz uređaj. Vijak je izrađen od metala i vrlo je izdržljiv. Ovaj dio stroja za mljevenje mesa izgleda kao spirala koja ima potiskivače. Pomeraju se i uklanjaju višak dok se kreću, meljući komade mesa čak i kada prođu između rebara i tela mašine za mlevenje mesa.

Mora se imati na umu da se čahura mora staviti na stražnju stranu osovine puža. Potreban je kako bi se spriječilo da tečnost iscuri i dospe na mjenjač.

Na tijelu se nalaze tri rupe, gledajući koje možete odgovoriti na pitanje kako sastaviti ručni mlin za meso.

prijemnik mesa, gde ide utovar proizvoda potrebne obrade.
Stražnji veliki izlaz osovine puža namijenjen je za ručku koja će ga okretati. Kako bi osigurali da čvrsto sjedi, proizvođači mogu opremiti mlin za meso posebnom maticom. Neke domaćice ga uklanjaju jer im ometa rad. Stoga ga ponekad nedostaje na starim mašinama za mljevenje mesa.
Prednji izlaz je za tanki kraj osovine na koji su pričvršćeni nož i mrežica.

Na dnu kućišta je opremljen poseban uređaj, uz pomoć kojeg je jedinica čvrsto pričvršćena kuhinjski stol za rad.

Šta je uključeno u set dijelova kuhinjske jedinice:

Osovina vijka je velika spirala neophodna za dostavljanje prerađenih proizvoda do noža.
Nož u obliku diska ili četverokrilnog propelera, pravilno postavljen, sposoban je za mljevenje mnogih proizvoda.
Rešetka – ravan disk sa veliki iznos rupe, što određuje koliko će se finalni proizvod drobiti.
Stezna matica koja je pričvršćena na vrhu i pričvršćuje rešetku i nož za osovinu.
Ručka pričvršćena na suprotnoj strani. Može se slobodno ugraditi na izlazni kraj osovine vijka ili pričvrstiti na njega posebnim vijkom.

Nakon što ste se pozabavili svim detaljima, možete naučiti kako sastaviti ručni mlin za meso.

Kako pravilno sastaviti sve dijelove

Na početku montaže domaćice skupljaju sve dijelove iz stroja za mljevenje mesa i slažu ih na sto u blizini. Prvo podignu potpuno metalno kućište i u njega umetnu osovinu zavrtnja tako da njegov debeli rub izlazi sa stražnje strane u usku rupu. Na njega će biti pričvršćena ručka. Ako postoji matica za pričvršćivanje ručke, mora se odmah ugraditi, čvrsto zategnuti vijkom. Ako nema pričvršćivanja, ručka se pričvršćuje posljednja.

Tanka strana svrdla se uklapa u široku okruglu rupu. Dovoljno je dugačak i na njemu se drže dva dijela. Prvo stavite nož. Instalacija ovog dijela stroja za mljevenje mesa je najveća važna tačka u celom ovom procesu. Nož mora biti pravilno postavljen, inače neće raditi.

S jedne strane nož za mljevenje mesa ima ravna krila, s druge su konveksna. Ravna strana treba da bude na prednjoj strani mašine za mlevenje mesa i jasno vidljiva, a konveksna strana treba da ostane unutra blizu svrdla.

Nož u obliku diska postavljen je tako da su njegove rezne ivice sa vanjske strane.

Važno je sačuvati noževe koji su isporučeni uz ovu jedinicu, jer dijelovi drugog proizvođača možda neće odgovarati strukturi potpuno metalnog tijela, a proces sjeckanja proizvoda će biti poremećen.

Mašina za mljevenje mesa je električna ili mehanički uređaj, koji se koristi za preradu prehrambenih proizvoda - mesa i drugih, njihovim mljevenjem. Ovaj uređaj se može nazvati nezamjenjivim kuhinjski aparat, koji igra važnu ulogu u procesu pripreme raznih jela.

Namjena mašina za mljevenje mesa

Glavna svrha ovoga kuhinjski aparat sastoji se od mljevenja prehrambenih proizvoda. Koristi se za proizvodnju mljevenog mesa, ribe ili peradi. Osim toga, ovaj uređaj se dobro nosi s preradom nekog povrća - kako sirovog, tako i nakon njihove preliminarne toplinske obrade.

Referenca! Ako je potrebno, mlin za meso vam omogućava da zgnječite orahe. Povezivanjem raznih dodataka na uređaj značajno se povećava njegova funkcionalnost.

Električni mlin za meso

Električne mašine za mljevenje mesa trenutno dobivaju značajnu potražnju. To je prvenstveno zbog njihovog velikog broja prednosti u odnosu na druge vrste ovih uređaja. Ovo se odnosi na značajnu snagu, viši nivo sigurnost, kao i odsustvo potrebe za krutom fiksacijom na stolu.

Uređaj

Da biste razumjeli princip rada električne mašine za mljevenje mesa, morate razumjeti njegovu strukturu. Ovaj uređaj se sastoji od sljedećih dijelova:

metalno ili plastično tijelo;
rešetka;
Nož za obradu hrane;
disk za fiksiranje;
električni motor;
pusher;
Prijemnik za mljeveno meso;
pladanj;
osovina zavrtnja

Referenca! Dodatno komponente električne mašine za mljevenje mesa mogu imati razne noževe, nastavke ili pomoćne uređaje.

Princip rada

Dobro narezane prehrambene proizvode prvo treba staviti u spremnik za meso. Koristeći potiskivač, komade mesa osoba gura u rukav, nakon čega padaju na puževe. Imaju rebra koja omogućavaju smanjenje volumena najvećih čestica. Nakon prolaska kroz ovaj mehanizam, zgnječeni komadi se sudaraju sa rešetkom. Polako se probijaju kroz potonje oštrim nožem, glatko klize po površini.

Pravila rada

Da bi dugo vrijeme električna mlin za meso je bila u dobrom stanju funkcionalno stanje, morate se pridržavati nekih pravila, kao što su:

Komade mesa ne treba slati na preradu zajedno sa kostima.
Sve komponente uređaja moraju se nakon upotrebe dobro oprati i osušiti.
Morate stalno pratiti oštrenje reznih elemenata. Ovo će smanjiti stopu habanja motora.

Pridržavajući se gore navedenih pravila, možete postići dugoročno i pouzdana upotreba električni mlin za meso u kuhinji.

Mehanički mlin za meso

Mehaničke mašine za mljevenje mesa u ovom trenutku pomalo gube na popularnosti. Njihova glavna prednost je niska cijena. Međutim, ovi uređaji imaju neke nedostatke - malu snagu i potrebu da budu pričvršćeni na rubu stola. Štaviše, vredi napomenuti visoki nivo opasnosti pri radu sa ručnim uređajem.

Uređaj

Standardni sklop mehaničke mašine za mljevenje mesa sastoji se od 9 važnih elemenata, kao što su:

metalno kućište;
truba;
osovina zavrtnja;
oštrica ili disk nož;
mlaznice;
metalne rešetke;
pričvršćivači za pričvršćivanje;
olovka;
vijak.

Osim toga, neki modeli mehaničkih mlinova za meso koriste druge dijelove.

Princip rada

Okretanjem ručke uređaja od strane osobe, pokreće se njen mehanizam za mljevenje. Paralelno s tim, korisnik mora ubaciti zgnječene čestice hrane u prijemnik za meso, nakon čega one ulaze u okno. Potonji vam omogućava da najveće komade podijelite na manje. Osim toga, promovira njihov napredak prema mreži. Prolaskom kroz potonje nastaje homogeno mljeveno meso.

Pravila rada

Osnovna pravila za rad mehaničkih mlin za meso su sljedeća:

Potrebno je osigurati da su noževi koje koristite naoštreni.
Nakon upotrebe uređaja, svi njegovi dijelovi moraju se temeljito očistiti od ostataka hrane i osušiti.
Ne stavljajte meso sa komadićima kostiju u uređaj.
Svi dijelovi uređaja moraju pažljivo pristajati jedan drugom.

Pridržavajući se gore navedenih pravila, možete osigurati dugotrajan rad mehaničke mašine za mljevenje mesa više od deset godina.

Dizajn stroja za mljevenje mesa je usklađen rad stotina mehaničkih dijelova. Svaki dio uređaja čini mlin za meso zaista jedinstvenim. Svaka dobra domaćica u svom arsenalu ima mlin za meso. Ova mašina vam omogućava da sečete i meljete komade mesa i odlična je za obradu drugih tvrdih proizvoda, kao što su riba, povrće, voće, bobičasto voće itd.

Mehanički uređaji su odavno zastarjeli. Mnogo češće možete vidjeti elektronsku verziju uređaja na kuhinjskim policama. O drugom će biti riječi u današnjem članku. Princip rada i komponente će biti detaljno razmotreni.

Prije nego što rastavite uređaj za mljevenje mesa, trebali biste razumjeti koje prednosti ima u odnosu na druge uređaje u kuhinji. Koja je razlika od kanonske mehanike i je li moguće zamijeniti je u kuhinji? Sve ovo možete saznati čitajući sljedeće informacije.

Main pozitivne osobine električna mlin za meso:

snaga je mnogo veća nego kod kombajna sa istim režimom rada. Pa, ako to uporediš sa nožem unutra ljudska ruka, onda se mlin za meso pobeđuje na suvo. Uštedjet će vrijeme brzim mljevenjem proizvoda. Nije problem ako meso ima puno vena. Kitchen Helper brzo drobi bilo koji proizvod;
Za razliku od mehaničke mašine za mljevenje mesa, elektronička ne zahtijeva čvrstu fiksaciju na rubu stola. Može mirno stajati na sredini stola i dobro obaviti zadatak;
sigurnosna prednost. Ovdje je nemoguće izgubiti prst dok gurate meso u posudu za meso, jer savremenih uređaja Tu je dugačak uski vrat sa potiskom koji zamjenjuje ljudsku ruku.

Komponente

Da biste razumjeli kako radi mlin za meso, morate razmotriti sve komponente. Oni su predstavljeni u nastavku:

okvir. Od plastike ili metala;
rešetka;
disk za fiksiranje;
motor. Instalira se unutar uređaja;
pusher;
prijemnik za hranu s tacnom u gornjem dijelu;
osovina zavrtnja

Razne mašine za mlevenje mesa dolaze sa dodacima. Često poskupljuju uređaj, ali su često i nezamjenjivi u kuhinji. Ovisno o komponentama i marki, isporučuju se sljedeći dijelovi:

rešetke koje imaju različite veličine rupe;
drugi set noževa;
Priključci za preradu voća i povrća;
noževi koji pomažu u oblikovanju prhkog tijesta;
noževi potrebni za punjenje kobasica.

Princip rada

Kada saznate od čega se sastoji električni mlin za meso, možete razmotriti radni sistem kao cjelinu. Kako bi se smanjila vjerojatnost zaustavljanja mehanizma, preporuča se izrezati proizvod na male komade prije početka rada. Trebalo bi da dobro stane u prijemnik za meso. Pomoću potiska guramo komad u rukav, nakon čega pada na puževe. Nakon što je prošlo kroz ovu strukturu, meso se čvrsto pritisne na rešetkastu mlaznicu i reže nožem koji glatko klizi po površini.

Na osovini prijemnika za meso nalaze se rebra. Dizajnirani su da smanje velike komade mesa koji se zaglave u mehanizmu. Mali komadi se odrežu od najvećih, nakon čega svi padaju na puž. Proizvod koji se melje stavlja se u epruvetu. Nakon nekoliko trenutaka, mljeveno meso je spremno. Ovo je ono što korisnik vidi.

Osnovna pravila upotrebe

Za održavanje u dobrom stanju duge godine trebalo bi da se držite male liste jednostavna pravila. Oni će pomoći da se sačuva svaki detalj i cijeli mehanizam u cjelini.

Kosti ne treba slati sa mesom. Prije obrade potrebno ga je izrezati na male komade kako bi se izbjeglo habanje motora i noževa. Dozvoljeno je umetanje samo malih cjevastih kostiju i hrskavice.
Isperite i temeljito osušite komponente uređaja nakon svake operacije.
Stalno pratite oštrenje noževa. Ako su uvijek oštri, onda se motor neće uskoro istrošiti.

Točke koje treba uzeti u obzir pri odabiru mašine za mljevenje mesa

Kao i svaki uređaj, električni mlin za meso ima niz karakteristika na koje treba obratiti pažnju prilikom kupovine. Često možete pronaći dobar uređaj po niskoj cijeni. Prije nego što odaberete tehniku, preporučljivo je odrediti svrhu korištenja stroja za mljevenje mesa. Nekoliko karakteristika koje igraju odlučujuću ulogu pri kupovini:

Osnovni indikator je snaga. Prije svega, obratimo pažnju na to. Snaga kućanskih aparata varira u rasponu od četiri stotine do dvije hiljade vati. Naziva se i produktivnošću. Njegova vrijednost pokazuje koliko se mesa može obraditi na ovom uređaju za šezdeset sekundi. Što je indikator veći, brže ćete moći da rukujete komadom mesa. Ako u njemu ima puno vena i vena, onda to neće biti problem za mlin za meso velike snage. Najbolja opcija snaga će biti manja od hiljadu i po vati. IN uslove za život moći će samljeti i najtvrđe meso uz održavanje niske razine buke. Ne zaboravite da veliku snagu karakterizira veliki broj radnih zvukova.
Pažljivo razmotrite materijal od kojeg je napravljen mlin za meso. Može biti izrađen od plastike ili lakih legura, to nije kritično. Najvažnije je nizak sadržaj, ili još bolje, odsustvo tvari štetnih za čovjeka. Ali unutrašnji delovi, kao što su rešetke, svrdla i noževi trebaju biti izrađeni od metala. U suprotnom, prvi test će završiti neuspjehom i mlin za meso će biti onemogućen. Ako ne želite kupiti novi uređaj za par mjeseci, dajte prednost metalni mehanizam prijenos kretanja na puž.
Reverzna funkcija omogućit će vam korištenje uređaja s maksimalnom praktičnošću. To će vam omogućiti da uklonite zaglavljeno jezgro iz mehanizma. Slažem se, pritiskom na dugme uvijek je lakše nego rastaviti cijeli uređaj.
Dostupnost nekoliko načina rada. Nije uvijek preporučljivo koristiti maksimalna snaga. Rad sa manjim od punog kapaciteta će smanjiti nivo buke i uštedjeti električnu energiju.
Neki proizvođači oprezno instaliraju mehanizam koji štiti radni uređaj od pregrijavanja. Značajno produžava vijek trajanja stroja za mljevenje mesa. Prisustvo ove funkcije će biti vrlo korisno. Dok je zauzeta pripremanjem drugih jela, domaćica nema uvijek vremena da prati mlin za meso. Mogla bi ga spaliti. Zaštitni mehanizam od pregrijavanja zaustavlja mlin za meso nakon petnaest minuta neprekidnog rada.
Široka funkcionalnost. Uvijek stavlja nekoliko vlasnika različite zadatke. Jedan treba samljeti meso, drugi treba iscijediti sok. Preporučuje se da unaprijed proučite paket kako ne biste bili razočarani kupovinom.

Vrijedi napomenuti da je mehanizam rada stroja za mljevenje mesa prilično primitivan u usporedbi s drugim modernim tehnologijama. Električni uređaj ima širok spektar prednosti koje je teško zamijeniti nečim drugim u kuhinji. Uvijek trebate odabrati tehnologiju koja vam odgovara. Odabirom odgovarajuće funkcionalnosti i korištenjem u skladu s njom produžit ćete životni vijek vašeg kuhinjskog pomoćnika.