Merawat papan kayu sebelum digunakan pertama kali. Victor Petlyura - Marinka - Papan kayu kasar, peti mati kecil sederhana. Tubuh yang gelisah tidak mempunyai tempat berlindung. Uji kontaminasi bakteri pada talenan

Anda adalah pemilik bahagia dari talenan kayu yang indah. Saatnya mempelajari cara merawatnya agar dapat memperpanjang umur layanannya selama bertahun-tahun. Perawatan yang tepat pada talenan Anda akan mencegah retak, jamur, dan kuman. Dan tidak masalah, papan baru atau tua.

Setelah membeli talenan baru, segera proses permukaan kayu minyak untuk melindungi dari kelembapan, bakteri, dan bau makanan. Prosedur ini harus diulang secara teratur saat minyak mengering. Minyak mengisi pori-pori kayu dan mencegah penetrasi cairan dan partikel makanan.

Minyak apa yang bisa saya gunakan?

Minyak apa pun yang memenuhi dua persyaratan cocok: keamanan bagi manusia (untuk dikonsumsi) dan ketahanan terhadap pembusukan suhu kamar. Harap dicatat bahwa minyak nabati (misalnya, bunga matahari dan zaitun) tidak memenuhi persyaratan kedua, karena akan rusak seiring waktu, terlepas dari tingkat pemurniannya. Talenan yang direndam dalam minyak tersebut akan berbau tidak sedap seperti minyak tengik dan busuk setelah 1-2 tahun. Tidak mungkin menghilangkan bau ini, dan papan harus dibuang.

Minyak mineral

Paling baik digunakan untuk pencegahan minyak mineral, yang dapat dibeli di toko kami. Minyak mineral tidak berbau dan tidak berasa. Ini benar-benar aman bagi manusia.

Lap papan dengan minyak mineral dan biarkan meresap, lalu bersihkan sisa minyak dengan kain kering dan bersih. Jangan takut untuk mengoleskan terlalu banyak minyak - dalam hal ini, lebih banyak lebih baik. Bersihkan papan setidaknya sebulan sekali.

lilin lebah

Lilin lebah sering ditambahkan ke minyak mineral untuk menambah kepadatan. Selama berabad-abad, lilin telah digunakan sebagai penutup untuk melindungi dari kelembapan dalam pembuatan keranjang, kain, penyimpanan makanan dan barang mudah rusak lainnya, serta untuk merawat kayu. Lilin meningkatkan ketahanan terhadap kelembapan (walaupun tetap tidak membuat kayu kedap air) dan membantu melindungi talenan dari keausan dan air. Lilin tetap berada di permukaan, mengisi pori-pori dan celah, sementara minyak diserap ke dalam kayu dan tidak dapat membuat lapisan pelindung. Lapisan lilin mencegah kelembapan, bakteri, dan partikel kotoran menembus permukaan kayu. Selain itu, setelah waxing, papan menjadi halus dan nyaman saat disentuh, serta memperoleh aroma yang lembut dan menyenangkan.

Salep untuk papan, terdiri dari lilin lebah dan minyak mineral, Anda juga dapat membeli di toko kami. Konsistensinya mirip dengan mentega. Oleskan selapis salep pada papan, gosok dengan kain kering, lalu biarkan agak kering lalu poles papan hingga mengkilat.

Cara lain

Sejumlah minyak dapat digunakan untuk pencegahan asal tumbuhan, yang memiliki sangat harga tinggi, tapi tentunya baik untuk kesehatan. Kelapa dan minyak biji rami berisi sejumlah besar lemak jenuh, sehingga tidak rusak selama bertahun-tahun. Mereka tidak perlu didinginkan, tapi sinar matahari langsung harus dihindari.

Disinfeksi

Semua talenan, apa pun jenisnya, memerlukan pembersihan dan disinfeksi secara teratur. Di bawah ini beberapa pilihan yang direkomendasikan untuk perawatan talenan.

Air panas + deterjen

Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa ini adalah metode paling optimal untuk mendisinfeksi talenan apa pun.

Anda dapat menggunakan deterjen berbahan dasar surfaktan apa pun, seperti deterjen pencuci piring atau sabun cair. Disinfektan berdasarkan surfaktan, bahan ini menghilangkan segala kontaminan beserta bakteri, dan pada saat yang sama benar-benar aman bagi manusia. Faktor pentingnya adalah produk ini tidak menyebabkan korosi pada logam.

Prosedur pembersihannya sedikit berbeda untuk talenan besar dan kecil. Jika papan pas di wastafel, bersihkan dengan deterjen dan air panas dari keran, lalu bilas dan lap hingga kering.

Anda tidak bisa meletakkan papan besar di wastafel dan mencucinya dengan air mengalir, sehingga perlu dibersihkan dengan cara yang sama seperti, misalnya, meja makan malam- menggunakan spons basah dan deterjen. Jangan lupa untuk mengelap bagian ujung papan hingga kering dan pastikan tidak ada kelembapan yang tertinggal di bawah papan (apalagi jika tidak memiliki kaki).

JANGAN PERNAH merendam talenan kayu di bak cuci yang berisi air atau mencucinya pencuci piring. Air akan meresap ke dalam pori-pori kayu, dan setelah kering, papan akan mulai retak. Pengecualian adalah papan yang terbuat dari bahan komposit atau kayu anti air (hevea).

Cuka

Setelah digunakan, talenan dapat dilap dengan cuka meja yang tidak berwarna. Asam asetat terkandung di dalamnya cuka makanan, efektif membunuh bakteri patogen (Escherichia coli, salmonella dan staphylococcus). Bagi orang yang alergi terhadap disinfektan lain, sebaiknya menggunakan cuka.

Cuka akan lebih mudah disimpan dalam botol semprot. Ini akan memudahkan Anda membersihkan dan mendisinfeksi permukaan papan. Setelah papan dirawat, biarkan hingga benar-benar kering.

Sayangnya, asam asetat menghancurkan lemak, termasuk yang terkandung dalam minyak untuk pencegahan papan. Oleh karena itu, setelah menggunakan cuka, kami menyarankan untuk merawat kembali permukaan papan dengan minyak mineral atau salep.

Hidrogen peroksida

Hidrogen peroksida merupakan obat yang efektif untuk melawan bakteri pada permukaan talenan. Papan harus dicuci bersih terlebih dahulu (peroksida tidak efektif pada permukaan yang kotor), lalu diseka dengan kain yang dibasahi larutan hidrogen peroksida 3% (jika perlu, dapat diencerkan dengan air).

Pembersih Kamar Mandi

Yang paling cara yang efektif desinfektan - mengandung klorin. Kita berbicara tentang pembersih kamar mandi dan toilet, serta pemutih. Bekerja dengan mereka memerlukan kehati-hatian dan peralatan pelindung yang ekstrim, karena kontak dengan mata dan selaput lendir tidak boleh dibiarkan.

Berhati-hatilah! Saat memproses, Anda harus mengenakan sarung tangan karet dan kacamata. Ventilasi yang baik diperlukan karena bau yang tidak sedap.

Encerkan produk pembersih dalam air (satu sendok teh per liter air). Agar larutan disinfektan efektif, permukaannya harus bersih. Tuangkan larutan ke papan, tunggu beberapa menit, lalu bilas hingga bersih dan keringkan di udara terbuka atau gunakan handuk kertas.

JANGAN PERNAH menggabungkan pembersih yang mengandung klorin dengan pembersih lain (menggabungkan dengan cuka akan menghasilkan kloroform beracun). Bahan ini juga sangat korosif, jadi jauhkan pisau Anda.

• Untuk menghilangkan bau bawang putih, bawang merah atau ikan ada tiga cara sederhana: lemon, garam kasar dan soda. Gosok permukaan papan dengan sesuatu, tunggu beberapa menit, bersihkan sisa-sisanya, bilas dan keringkan papan.
• Selalu bersihkan papan secara menyeluruh setelah memotong ikan, daging, dan hewan buruan.
• Saat Anda tidak menggunakan papan, jaga agar tetap kering. Tanpa kelembapan, bakteri akan mati dalam beberapa jam. Kelembaban dan cairan jenis apa pun tidak boleh ada di permukaan papan untuk waktu yang lama. Jika papan tidak memiliki kaki dan Anda menyimpannya secara horizontal di atas meja, selalu pastikan air tidak menumpuk di bawah papan.
• Jangan tinggalkan talenan di dekat sumber panas (kompor, radiator) kecuali jika dipasang insulasi yang memadai. Suhu tinggi dikontraindikasikan untuk kayu keras.
• Jangan mengebor papan, melubangi, atau merusak permukaan tanpa memoles kayu.
• Jangan hanya menggunakan satu area permukaan pemotongan saja. Bagikan pekerjaan ke seluruh papan untuk memastikan keausan merata.
• Jangan gunakan golok yang diasah karena dapat membelah kayu.
• Jangan mencuci pisau, garpu dan peralatan lainnya permukaan kerja talenan.

Video

Talenan apa yang Anda gunakan? Saya sudah mencoba segala kemungkinan. Ada yang kaca, plastik, dan karet, ada yang gabungan bambu dan kayu. Dan inilah yang akan saya ceritakan kepada Anda: hanya di papan kayu memasak lebih enak dan nyaman. Pertama-tama, pohonnya adalah produk alami, yang umumnya menyehatkan, memotong makanan pada permukaan alami. Kedua, saya suka perasaan memotong kayu, ada semacam umpan balik yang kenyal.

Jika Anda menggunakan papan ukuran yang berbeda- kemudian mereka dapat dengan sempurna berfungsi sebagai hidangan sajian - betapa nikmatnya minum anggur dan makan keju dari papan yang baru saja Anda potong.

Saat ini Anda semakin bisa melihat steak, hamburger, ikan yang disajikan di papan di restoran dan kafe. Di rumah, ini menambah kehangatan dan kenyamanan; tidak ada plastik, apalagi kaca, yang bisa menandinginya.

Ketika saya membeli papan kayu pertama saya, saya melihat di petunjuknya ada garis “rendam minyak alami sebelum digunakan." Tentu saja, jelas bahwa impregnasi akan membantu memperpanjang umur papan, namun saya masih tidak tahu jenis minyak apa yang saya butuhkan atau di mana mendapatkannya. Jangan menggosok papan mentega atau margarin.

Dengan cepat papan saya menjadi tidak dapat digunakan. Tidak, itu tidak hancur atau retak. Dia mulai membuatku takut. Bagian tempat papan biasanya berdiri saat dijemur mulai berubah warna menjadi hitam. Tentu saja hal ini disebabkan oleh kelembapan pada bagian papan tempat berkumpulnya uap air. Permukaan papan itu sendiri berada di dalam tempat yang berbeda dari bit, wortel dan produk pewarna lainnya. Ya, seiring berjalannya waktu mereka terhanyut, tetapi tidak sepenuhnya. Pada beberapa saat, menurut saya papan itu jenuh dengan bau satu produk (misalnya bawang) dan saya tidak ingin memotong yang lain (bahkan setelah dicuci), saya harus memberi ventilasi pada papan.

Lalu saya meninggalkan papan itu, membeli yang baru dan mulai mencari minyak. Ternyata ada minyak mineral khusus untuk talenan. Mereka sama sekali tidak berbau dan tidak memiliki umur simpan. Yang pertama penting karena minyak tidak akan menambah rasa pada produk sensitif. Kedua, tidak ada bahaya minyak di dalam papan akan mulai rusak (seperti yang terjadi jika Anda melumasi papan dengan bunga matahari atau minyak zaitun).
Lap papan dengan minyak mineral dan biarkan meresap, lalu bersihkan sisa minyak dengan kain kering dan bersih.

Inti dari impregnasi sangat sederhana: kayu adalah bahan yang cukup berpori. Jadi, di pori-pori ini kita menyerap minyak, yang membentuk lapisan dan mencegah kelembapan dan bau menembus struktur kayu, membusuk di sana dan menyebabkan bakteri berbahaya.

Dengan melakukan ini, Anda mencapai tiga tujuan:

1. Penampilan papan selalu tetap bagus - tidak ada noda, penggelapan, dll.

2. Tidak membahayakan kesehatan.

3. Masa pakai papan diperpanjang. Talenan kayu yang bagus harganya mulai 1000 rubel. Dengan menyekanya dengan minyak setidaknya setiap enam bulan sekali (sebaiknya lebih sering), Anda dapat menggunakannya selama dua dan lima tahun. Ini lebih menguntungkan daripada membeli papan dan membuangnya setelah setengah tahun.

Jika Anda memiliki pertanyaan atau komentar, tulislah di bawah. Dan ya, jika Anda tertarik membeli minyak, selalu tersedia.

Talenan kayu merupakan alat dapur yang ramah lingkungan dan nyaman...

Namun, ia memiliki satu kelemahan - tampilannya dengan cepat menjadi "tidak dapat dipresentasikan": menjadi kotor dan goresan pisau tetap ada di permukaannya.

Meskipun penggunaan talenan modern yang terbuat dari silikon, kaca, dan plastik tersebar luas di dapur, papan kayu tidak akan kalah, tetap sepopuler beberapa abad yang lalu.

Karena struktur kayu yang berpori, papan kayu, setelah memotong makanan di atasnya, menyerap sarinya. Intinya bukan hanya bau yang meresap ke papan setelah memotong daging atau ikan.

Partikel mikroskopis dari sisa makanan di permukaan talenan berfungsi sebagai tempat berkembang biak yang sangat baik bagi mikroba dan bakteri yang mewakilinya ancaman nyata untuk kesehatan masyarakat. Ada banyak kasus keracunan makanan yang diketahui, yang penyebabnya adalah buruknya pembersihan talenan kayu setelah digunakan.

Membersihkan talenan
Cara paling umum untuk membersihkan talenan kayu adalah dengan mencucinya hingga bersih menggunakan air panas dan sabun cuci piring.

Perhatian! Jangan merendam atau merendam talenan kayu di dalam air. Hal ini akan mendorong bakteri berkembang biak dan kayu akan retak saat mengering.

Tampaknya apa yang salah di sini? Namun, banyak orang yang melakukan kesalahan dengan mengeringkan talenan yang sudah dicuci hingga kering. handuk dapur, sehingga memindahkan kuman dan bakteri dari papan tersebut ke papan.

Menyerah kebiasaan buruk! Setelah mencuci dan membilas talenan, biarkan hingga kering posisi vertikal tanpa menyekanya dengan spons cuci piring atau handuk dapur.
Jika papan harus segera dikeringkan, bersihkan dengan handuk kertas.

Disinfeksi papan kayu
Paling metode yang efektif desinfeksi - merendam talenan dalam deterjen yang mengandung klorin. Jangan berlebihan dengan cairan yang mengandung klorin! Untuk 5 liter air, 1 sendok makan produk sudah cukup.
Setelah 30 menit, papan harus dikeluarkan dari larutan disinfektan, dibilas hingga bersih dan dibiarkan kering dalam posisi tegak.

Anda dapat menyiapkan solusi desinfeksi yang lebih aman, menggunakan soda kue. Larutkan 1 sendok teh soda kue dalam 0,5 liter air panas dan basahi permukaan papan dengan campuran yang dihasilkan. Setelah didiamkan selama 5-10 menit, papan harus dibilas hingga bersih dan dibiarkan kering.

Bisa gunakan hidrogen peroksida sebagai pengganti soda, dalam hal ini, untuk menyiapkan larutan pembersih untuk 0,5 liter air, Anda membutuhkan 2 sendok teh peroksida.

Mendisinfeksi, membersihkan, dan menghilangkan permukaan talenan dengan sempurna bau yang tidak sedap lemon biasa, atau lebih tepatnya separuhnya. Setelah papan diseka dengan setengah buah lemon, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan keringkan hingga bersih.
Serupa Cuka meja juga memiliki efek antibakteri.

Untuk membersihkan, bersihkan talenan Anda setelah digunakan dengan cuka putih, yang efektif melawan E. coli, salmonella, dan staph.
Oleskan dengan handuk kertas. Untuk kemudahan penggunaan, simpanlah botol semprot berisi cuka di dapur Anda.

Talenan kayu yang tergores atau retak parah tidak dapat digunakan untuk penggunaan selanjutnya. Hal terbaik yang harus dilakukan dengan papan seperti itu adalah membuangnya dan membeli yang baru.
Namun apabila kerusakan pada lapisan permukaan papan tergolong ringan, maka papan tersebut masih dapat berfungsi.

Lemon dan garam. Sederhana dan cara yang murah cara membersihkan talenan kayu

Menjaga kebersihan talenan merupakan bagian integral dari menjaga kebersihan dapur, karena seluruh proses memasak dilakukan di talenan. Oleh karena itu, jika papan digunakan secara tidak higienis, risiko penyebarannya tinggi bakteri berbahaya, seperti salmonella atau E. coli. Tapi tidak semuanya seburuk itu, karena kapan pembersihan rutin, infeksi produk makanan dan penyebaran bakteri berbahaya dapat dengan mudah dihindari.

Soda kue dan air. Cara lainnya adalah dengan Cara menghilangkan bakteri di papan dapur.
Untuk menghilangkan kotoran pada talenan kayu, Anda dapat menggunakan sesuatu yang sederhana dan, yang terpenting, dapat diakses oleh semua orang seperti soda kue. Encerkan 1 sdt. soda dalam 0,5 liter. air panas dan semprotkan campuran yang dihasilkan ke seluruh papan, biarkan beberapa saat, lalu cuci hingga bersih dengan cara biasa. Selain soda, Anda juga bisa menggunakan hidrogen peroksida (proporsi pembuatan larutan mirip dengan opsi pertama).

Bubuk pembersih bukanlah pilihan terbaik
Beberapa ibu rumah tangga menggunakan berbagai bahan pembersih untuk membersihkan talenan kayu. Sebaiknya jangan melakukan hal ini.
Meskipun bahan ini efektif menghilangkan berbagai bau dan kotoran dari hampir semua permukaan, sangat tidak disarankan menggunakan bahan tersebut untuk membersihkan peralatan dapur, terutama talenan kayu - partikel bubuk mungkin tertinggal di permukaannya dan, jika digunakan lebih lanjut, akan berakhir. dalam makanan yang Anda siapkan.
Mungkin sudah jelas bahwa hal ini merupakan ancaman bagi kesehatan seluruh anggota keluarga Anda.

Bersihkan talenan kayu Anda dari waktu ke waktu
Gosok perlahan dengan amplas halus agar permukaannya tetap halus, terutama jika terdapat partikel makanan atau permukaan yang tidak rata.

Memulihkan talenan. Kami akan menggunakan amplas, garam, lemon dan minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam penangas air.

Talenan merupakan tempat berkembang biaknya bakteri, apa yang harus dilakukan?

Uji kontaminasi bakteri pada talenan

Talenan mana yang harus Anda pilih?

Poin-poin penting:

1. Untuk jenis yang berbeda makanan, Anda perlu menggunakan talenan yang berbeda. Dengan cara ini Anda bisa terhindar dari keracunan makanan saat memasak. produk daging dan Anda tidak perlu terus-menerus mencuci papan yang sama saat memasak.
2. Air panas dan sabun pencuci piring adalah penolong yang penting pencucian sehari-hari talenan.
3. Seminggu sekali, desinfeksi seluruh talenan secara menyeluruh.

Saran:

1. Beberapa bau makanan, seperti bawang putih, bawang merah, dan ikan, sulit dihindari. Celupkan handuk kertas ke dalam wadah bersih jus lemon atau ambil irisan lemon dan gosok permukaannya - talenan Anda akan berbau kesegaran jeruk!
2. Gosok papan dengan garam kasar atau bubuk soda kue untuk menghilangkan bau yang menyengat. Biarkan bahan di papan selama 2 - 3 menit, lalu bersihkan permukaan yang dirawat. Bilas talenan dan keringkan.
3. Bakteri mati tanpa kelembapan. Simpan papan di tempat yang kering, jauh dari makanan dan kontaminan lainnya. Simpan papan Anda dalam posisi tegak saat tidak digunakan.

Mencegah kontaminasi makanan

Siapa yang ingin menderita keracunan makanan? Ikuti ini tip sederhana untuk menghindari masalah seperti ini:

• Belilah papan akrilik atau karet keras karena paling higienis untuk digunakan (papan ini biasa digunakan di restoran).
• Papan kayu harus didesinfeksi secara teratur dan dijaga sebersih mungkin.
• Akan lebih mudah untuk memiliki beberapa papan jenis yang berbeda makanan. Anda harus memiliki setidaknya dua di antaranya: satu untuk daging mentah dan ikan, satu lagi sayuran, roti, dan makanan lain yang bisa dimakan mentah.
• Belilah set talenan berwarna atau beri label sendiri pada papan tersebut, sehingga akan lebih mudah untuk membedakannya berdasarkan tujuannya.
• Buang semua talenan yang retak, tergores besar, atau ada tanda-tanda kotoran. Seperti peralatan dapur lainnya, talenan memiliki tanggal kedaluwarsa dan penting untuk segera membuangnya untuk menjaga kebersihan dan kebersihan dapur.

Mengolah talenan

Kebanyakan talenan kayu terbuat dari kayu keras seperti jati, meskipun talenan bambu juga cukup umum. Jenis kayu apa pun harus dirawat untuk mencegah noda dan mencegah bau makanan serta bakteri menempel di permukaan.

Gunakan minyak yang dapat digunakan berkali-kali, misalnya. minyak mineral yang dapat dimakan. Aman dan akan mengisi pori-pori kayu dengan baik. Nama lainnya adalah parafin cair, petroleum jelly yang dapat dimakan.
Gosokkan minyak ke papan dan biarkan meresap ke dalam kayu. Seka sisa minyak dengan kain bersih dan kering. Ulangi proses ini setidaknya sebulan sekali.

Perhatian! Jangan gunakan minyak sayur pada talenan. Minyak ini akan menjadi tengik dan menimbulkan bau yang tidak sedap.

Setelah minyak mineral, oleskan lilin lebah, itu akan membuat permukaan papan tahan air, yang akan melindungi kayu dari keausan dan memperpanjang umur layanannya. Panaskan kembali oven microwave Dalam wadah yang aman untuk microwave, masukkan 1/2 sendok teh (2,5 ml) lilin lebah dengan 1 cangkir (240 ml) minyak mineral selama sekitar 45 detik. Menerapkan lilin hangat di atas talenan.
Berdasarkan bahan dari www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Talenan dapur kayu memiliki banyak keunggulan dibandingkan talenan plastik dan keramik.
Produk tidak tergelincir di permukaannya, sehingga Anda dapat memotongnya dengan lebih percaya diri dan cepat.
Selain itu, kayu padat selain ramah lingkungan juga terkenal dengan keawetannya, sehingga papan kayu bertahan lebih lama dibandingkan papan kayu lainnya.

Namun talenan kayu juga memiliki kekurangan. Yang utama adalah kemampuan kayu dalam menyerap bau dan perubahan penampilan menjadi lebih buruk. Agar papan dapat bertahan lebih lama, maka perlu dirawat dengan baik.
Saya harap sekarang Anda tahu bagaimana melakukannya :o)..

Segala macam sayuran dipotong di papan kayu, ikan dibersihkan, dan daging dipotong. Oleh karena itu, sari buah, berbagai bau dan potongan makanan tetap tertinggal di permukaan. Jika pemiliknya tidak merawat papan atau salah melakukannya, produk tidak akan bertahan lama. Untuk memperpanjang umurnya, Anda perlu mengetahui beberapa trik. Kami akan memberi tahu Anda tentangnya.

Pencegahan adalah kunci umur panjang

Jika Anda memiliki talenan berbahan kayu alami, jangan lupa untuk melakukan tindakan pencegahan. Perawatan produk yang benar mencegah terjadinya retakan dan jamur. Oleh karena itu, ibu rumah tangga telah menggunakan talenan untuk tujuan yang dimaksudkan selama bertahun-tahun.

Produk apa yang memberikan hasil bagus? Pilihan terbaik adalah penggunaan minyak khusus. Itu harus memenuhi dua kriteria utama: keselamatan bagi manusia dan efisiensi tinggi. Cara oli menangani suhu tinggi juga penting. Misalnya, minyak bunga matahari cepat rusak. Oleh karena itu, papan yang diresapi dengan bahan semacam itu akan menimbulkan bau yang tidak sedap setelah beberapa tahun. Tidak bisa dihilangkan sehingga harus membuang talenannya dan membeli yang baru. Ini adalah biaya tambahan. Untuk perawatan yang tepat di belakang talenan, minyak mineral dibuat sesuai teknologi maju. Itu tidak berbau dan tidak berasa. Minyak mineral ramah lingkungan. Oleh karena itu, efek berbahaya terhadap kesehatan tidak termasuk. Minyak mineral memiliki harga yang terjangkau dan sifat kinerja yang sangat baik. Setelah digunakan, talenan menjadi lebih awet. Minyak mengisi semua pori-pori, mencegah penetrasi cairan dan partikel makanan ke dalam struktur kayu.

Merawat papan dengan minyak mineral adalah proses sederhana yang tidak memakan banyak waktu. Terdiri dari beberapa tahap:
Pertama, Anda perlu memastikan papannya bersih. Jika terjadi kontaminasi, produk dibersihkan terlebih dahulu dari sisa makanan;
pada handuk kertas minyak mineral diterapkan dalam jumlah yang cukup;
Permukaan kayu diseka dengan handuk kertas. Minyak mineral didistribusikan secara merata ke seluruh papan;
Produk tidak digunakan selama 24 jam. Jika Anda sangat membutuhkan talenan, Anda harus menunggu setidaknya beberapa jam. Minyak harus terserap ke dalam kayu;
Setelah impregnasi lengkap, sisa minyak dibersihkan dari papan. Ini dilakukan dengan menggunakan serbet kertas.

Agar talenan dapat berfungsi dalam waktu lama, prosedur ini harus diulangi sebulan sekali. Maka retakan tidak akan muncul bahkan setelah beberapa tahun penggunaan intensif.

Produk lain yang cocok untuk perawatan papan preventif adalah lilin lebah.
Ini adalah produk limbah lebah yang telah digunakan selama bertahun-tahun untuk merawat kayu. Salep khusus dibuat dari lilin lebah. Minyak mineral digunakan sebagai bahan aktif kedua. Kedua komponen ini secara bersama-sama memberikan pengaruh positif terhadap kondisi talenan kayu.
Salep berbahan dasar lilin dan minyak mineral memiliki efek beragam pada kondisi talenan. Ini berarti:
peningkatan ketahanan terhadap kelembaban - salep mengisi pori-pori dan celah. Itu sebabnya kayu alami terlindung dari efek berbahaya kelembaban;
Penciptaan film pelindung- bakteri dan partikel kotoran tidak menembus lapisan lilin yang terbentuk;
sensasi sentuhan yang baik - permukaan papan menjadi sangat halus;
bau yang menyenangkan - setelah diolah dengan minyak, papan memperoleh aroma yang unik.

Disinfeksi - prosedur wajib
Disinfeksi secara teratur sangat penting. Selama peristiwa tersebut, bakteri dan mikroorganisme patogen dihilangkan. Ada beberapa cara untuk mendisinfeksi talenan. Kami akan menyoroti opsi utama yang sering digunakan ibu rumah tangga dalam praktiknya. Dana yang diminta antara lain:

Air panas yang dipadukan dengan deterjen merupakan solusi efektif.
Dengan bantuannya, kotoran dan bakteri dihilangkan dari permukaan kayu. Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan deterjen yang mengandung surfaktan. Bisa berupa sabun cair yang digunakan setiap hari untuk mencuci piring. Prosedur membersihkan talenan sangatlah sederhana. Perlu ditempatkan produk kayu ke dalam wastafel dan bilas hingga bersih dengan air dan deterjen. Jika produk berukuran besar, diproses menggunakan spons basah. Pada tahap akhir, permukaannya dibersihkan;

Cuka adalah obat yang tersedia di setiap rumah. Ini mengandung asam yang menghilangkan semua jenis bakteri patogen.
Mengobati talenan dengan cuka paling cocok untuk orang yang alergi terhadap deterjen. Ketika dilaksanakan mereka tidak muncul efek samping. Saat mendisinfeksi, permukaan kayu diseka dengan cuka. Setelah itu, papan mengering. Keunikan pengolahan dengan cuka adalah aktifnya zat aktif menghancurkan minyak mineral. Oleh karena itu, setelah disinfeksi, disarankan untuk melakukan impregnasi tambahan pada kayu dengan minyak;

Hidrogen peroksida adalah obat lain yang dimiliki semua ibu rumah tangga.
Ini digunakan dimana-mana. Pertama, papan dilap dengan tisu untuk menghilangkan kotoran. Kemudian serbet dijenuhkan dengan hidrogen peroksida. Gunakan untuk menyeka permukaan papan. Ini memastikan desinfeksi menyeluruh.

DI DALAM kasus-kasus sulit ketika produk kayu bersentuhan dengan makanan busuk, pembersih mandi diterapkan. Ini mengandung komponen agresif yang memerlukan penanganan hati-hati. Oleh karena itu, sebelum mulai mengolah talenan, Anda perlu mengenakan sarung tangan dan mencegah bahan tersebut masuk ke mata Anda. Selain itu, Anda perlu memikirkan ventilasi. Kemudian bau menyengat segera hilang dari dapur.

Bagaimana cara menggunakan pembersih? Untuk melakukan ini, zat tersebut dilarutkan dalam air. Kemudian papan dibersihkan dari sisa-sisa makanan. Solusi yang sudah disiapkan dituangkan ke permukaan. Setelah beberapa menit, talenan dicuci dengan air mengalir. Satu lagi metode yang efektif adalah penggunaan lemon. Jusnya diperas langsung ke permukaan kayu. Setelah beberapa waktu, papan dilap atau dicuci lalu dikeringkan.

Aturan merawat talenan
Untuk memastikan papan kayu Anda bertahan selama bertahun-tahun, kami ingin memberi tahu Anda tentangnya aturan penting. Setiap ibu rumah tangga harus mengetahuinya, karena masa pakai produk bergantung padanya. Jika Anda mengikuti semua aturan, Anda menghemat uang uang tunai, karena kebutuhan untuk sering membeli produk dihilangkan.

Merawat talenan yang terbuat dari bambu dan jenis kayu lainnya harus mengikuti aturan berikut:
Bersihkan produk setelah digunakan - proses ini tidak dapat ditunda hingga besok. Saat papan kotor, bakteri dan kelembapan menembus struktur material. Mereka menyediakan dampak negatif pada kayu. Oleh karena itu, masa pakai talenan berkurang secara signifikan; Setelah pengolahan basah, jangan letakkan talenan di pengering piring. Tempatkan produk pada permukaan yang rata. Jika dimiringkan, kayu berubah bentuk dan bengkok ke satu arah;
Jangan mencuci produk kayu di mesin pencuci piring. Proses ini harus dilakukan secara manual. Bahan alami sensitif terhadap air. Dengan kontak yang terlalu lama dengan kelembapan, kayu kehilangan sifat aslinya. Secara bertahap ia runtuh dan kehilangan penampilan menariknya; Jangan tinggalkan talenan di wastafel bersama piring lainnya. Produk harus dicuci segera setelah daging dipotong atau ikan dibersihkan. Saat terkena air, kayu mulai rusak dan berubah bentuk.

Bagaimana jika setelahnya selama bertahun-tahun Apakah Anda mengalami luka akibat pisau saat mengerjakan talenan favorit Anda?
Ada dua opsi yang memungkinkan di sini. Yang pertama adalah membeli produk baru. Yang kedua adalah melakukan prosedur restoratif. Untuk menghilangkan potongan yang dalam, Anda perlu mengambil amplas dan mengampelas permukaannya. Setelah itu, Anda perlu mencuci talenan menggunakan deterjen dan merendamnya dengan minyak mineral. Setelah menyelesaikan proses tersebut, produk akan memperoleh tampilannya yang hilang.

Nasihat berharga dari para ahli
Sosis, roti, Keju keras, dan juga memotong daging dan ikan. Oleh karena itu, barang seperti itu memerlukan perawatan khusus. Ini tidak hanya terdiri dari pengobatan dengan minyak mineral dan desinfeksi. Terakhir, kami ingin memberikan beberapa tips bermanfaat, yang menyederhanakan proses perawatan produk kayu. Agar papan dapat bertahan lama dan tetap terlihat menarik, perhatikan rekomendasi para ahli:
Untuk menghilangkan bau bawang putih dan bawang bombay, gunakan garam kasar atau soda. Oleskan salah satu komponen ke permukaan dan biarkan selama lima menit. Setelah itu, bilas talenan dan keringkan;
jangan pernah meninggalkan produk kayu di dekat sumber panas (api terbuka, radiator pemanas). Panas mempunyai dampak buruk pada bahan alami. Hal ini diwujudkan dengan fakta bahwa kayu berubah bentuk;
potong makanan di seluruh permukaan papan. Maka keausan produk akan seragam; Belilah dua talenan dan gunakan secara berbeda. Potong sayuran dan buah-buahan pada satu permukaan. Gunakan produk kedua untuk mengiris daging mentah. Hal ini menghilangkan risiko kontaminasi makanan dengan bakteri patogen;
Selalu simpan talenan Anda dalam keadaan kering. Kelembapan secara sistematis merusak kayu;
Jangan pernah merendam produk untuk menghilangkan noda jus berry. Ada solusi lain untuk tujuan ini. Taburi permukaannya dengan banyak garam lalu lap dengan lemon. Bintik-bintik itu akan hilang.

Jangan lupa tentang tips dan aturan kami. Maka talenan Anda yang terbuat dari kayu alami akan bertahan lama!

Artikel ini diproduksi oleh tim editor dan peneliti kami yang berpengalaman, yang meninjau keakuratan dan kelengkapannya.

Jumlah sumber yang digunakan dalam artikel ini: . Anda akan menemukan daftarnya di bagian bawah halaman.

Talenan kayu terkenal karena daya tahannya dan oleh karena itu banyak digunakan di dapur saat memotong dan memasak. Untuk memperpanjang umur talenan seperti itu, pertama-tama, harus disiapkan untuk digunakan dengan cara diresapi dengan minyak. Ini akan mencegah kerusakan pada papan saat digunakan. Di masa depan, papan harus dibersihkan secara teratur dan diminyaki kembali ketika impregnasi lama sudah habis. Selain itu, dalam menggunakan talenan kayu sebaiknya menghindari hal-hal tertentu, misalnya tidak disarankan memotong daging di atasnya, karena dapat menyebabkan permukaannya terkontaminasi bakteri patogen.

Langkah

Bagian 1

Belilah minyak Vaseline. Untuk menghamili talenan kayu, yang terbaik adalah menggunakan minyak Vaseline. Ini akan mencegah kayu retak seiring waktu. Anda bisa membeli petroleum jelly secara online, di toserba terdekat, atau bahkan di apotek.

Rawat papan dengan minyak. Sebelum merawat papan dengan minyak, Anda harus memastikan papan benar-benar bersih. Keringkan dengan handuk kertas kering. Kemudian oleskan minyak dalam jumlah banyak ke tisu. Setelah itu, bersihkan permukaan papan dengan hati-hati dengan handuk kertas. lapisan tipis menyebarkan minyak di atasnya.

Biarkan minyak meresap. Letakkan papan di tempat yang tidak akan diganggu, mis. Lemari dapur. Biarkan minyak benar-benar memenuhi permukaan kayu, biarkan papan semalaman.

• Jika Anda perlu menggunakan papan pada hari yang sama, biarkan minyak meresap setidaknya selama beberapa jam.

1. Hapus kelebihan minyak. Setelah direndam dalam minyak, papan mungkin terasa berminyak atau lengket. Jika papan lengket, ambil tisu dan bersihkan sisa minyak.

   • Setelah sisa minyak hilang, talenan kayu Anda siap digunakan.

Bagian 2

1. Bersihkan talenan Anda setelah digunakan. Talenan kayu jangan sekali-kali disisihkan untuk dibersihkan nanti. Selama waktu ini, sisa makanan dan organisme patogen dapat menembus ke dalam kayu itu sendiri. Pastikan untuk membersihkan papan kayu Anda segera setelah digunakan. Selalu cuci papan Anda dengan tangan. Talenan kayu tidak aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring.

   Keringkan talenan Anda dengan benar. Jangan letakkan talenan Anda untuk dikeringkan dengan posisi miring di dalam pengering piring. Sebagai gantinya, letakkan saja di permukaan yang rata. Jika Anda meletakkan talenan pada sisinya hingga kering, lama kelamaan talenan akan mulai bengkok ke satu arah.

   Ulangi perawatan minyak secara teratur. Periksa papan dengan tetesan air setiap beberapa minggu. Jika air masih tersisa di permukaan, maka papan tidak perlu diberi minyak. Jika air terserap, papan perlu diolah dengan lapisan minyak Vaseline lagi, lalu didiamkan semalaman agar minyak terserap.

Bagian 3

Jangan mencuci talenan di mesin pencuci piring. Talenan kayu sangat sensitif terhadap air. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh meletakkan talenan kayu di mesin pencuci piring. Itu harus dicuci secara eksklusif dengan tangan.