Süzme peynirli biber dolması. Süzme peynir, sarımsak ve otlarla doldurulmuş biberler Süzme peynir ve otlarla doldurulmuş biberler

Bugün otlar ve sarımsakla süzme peynirli atıştırmalıkların tuzlu bir versiyonunu hazırlamak istiyorum. Bu soğuk mezenin orijinal porsiyonu için dolmalık biberleri lor karışımıyla dolduruyoruz. Mezeyi servis etmeden önce tek yapmanız gereken biber dolmalarını halkalar halinde kesmek. Bu baharatlı biber hem şenlik masasında hem de sıradan günlerde ana yemeğe ek olarak servis edilebilir. Az yağlı ve taze sebzelerle yapılan mükemmel bir yaz atıştırmalıktır. Meze biberleri farklı renklerde kullanılabilir. Kırmızı, yeşil ve sarı biberlerden bir tabak hazırlayarak trafik ışığı mezesi yaparsanız çok güzel olur. Mayonez kullanmıyoruz, bu nedenle atıştırmalık haklı olarak sağlıklı kabul edilebilir. Tek şey, özellikle yaz aylarında, özellikle sıcakta çok uzun sürmemesidir.
Ayrıca sarımsaklı süzme peynirle doldurulmuş biberlerimiz ve serpiştirilmiş parlak domatesli otlarımız olacak, yemek sevimli ve iştah açıcı çıkıyor.

Lezzet Bilgisi Sebze atıştırmalıkları

İçindekiler

• dolmalık biber 1-2 adet;
• yağlı süzme peynir 120 g;
• tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema 1-2 yemek kaşığı. l.;
• sert haşlanmış yumurta 1 adet;
• sarımsak 1 diş;
• tatmak için dereotu;
• tatmak için acı biber;
• domates 0,5 adet;
• bal 0,5 çay kaşığı;
• tatmak için tuz.

Süzme peynir, sarımsak ve otlarla doldurulmuş biber nasıl pişirilir

Öncelikle biber dolması için iç harcı hazırlayın. Bunu yapmak için topaksız yağlı süzme peynir kullanın. Süzme peynir ne kadar yağlı olursa, biberin içindeki dolgu o kadar iyi tutulur.


Önce küçük bir yumurtayı kaynatın, bir diş sarımsağı soyun. Tarifte kullanılan tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, aksi halde dolgunun içinde parçalar oluşacaktır.


Süzme peyniri, sarımsağı ve tereyağını yumurtayla birlikte bir blender kasesine koyun. Şimdi bir kaşık kalın ekşi krema ekleyin.


Dolguyu bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar birkaç dakika öğütün. Yakınınızda bir blender yoksa, lor dolgusunu iyice karıştırmak için bir çatal kullanın.


Parlak sıçramalar için farklı renkte bir domates veya biber kullanın. Domates filetosunu çekirdekleri olmadan kesin ve küçük küpler halinde doğrayın. Dereotu dilediğiniz gibi doğrayın. Dereotu ile yeşil soğan veya diğer baharatlı bitkileri ekleyebilirsiniz.

Lor dolgusunu bir kaseye koyun ve domates ve otlarla iyice karıştırın. Dolgunun ekşi tadını yumuşatmak için biraz bal ekleyin. Tatmak için tuz ve acı biber kullanın.


Şimdi biberleri hazırlayın. Bunu yapmak için durulayın ve kapağı ve sapı kesin. Bu sefer yeşil biberlerim var ama siz farklı tonlardaki biberleri de kullanabilirsiniz.


Lor dolgusunu bir çay kaşığına alın ve biberleri sıkıca doldurun. Meze hazır ama içindeki dolgunun biberin içinde sertleşmesi gerekiyor. Bunu yapmak için biber dolmalarını süzme peynirle bir torbaya sarın ve bir saat buzdolabına veya 20 dakika dondurucuya koyun.


Servis yapmadan önce biber dolmalarını buzdolabından çıkarın ve keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Biber dolmalarını lor dolgulu güzelce bir tabağa dizin ve hemen servis yapın. Bu atıştırmalığı soğuk olarak yemenizi tavsiye ederim.

Lezzetli ve güzel, sağlıklı ve ucuz atıştırmalık - süzme peynirli biber dolması ve yeşillikler. Piyasa sulu, rengarenk sonbahar biberleriyle dolu ve onlarla çeşitli kış hazırlıkları hazırlamanın zamanı geldi. Ancak vücudun doğal vitamin alması için bu biberleri ısıl işlem görmeden taze olarak çeşitli sebze salatalarında ve atıştırmalıklarda yemek daha da iyidir.

Süzme peynirle doldurulmuş biberler, parlak ve lezzetli bir meze oldukları için tatil masası için mükemmeldir. Ve günlük masa için bu basit, besleyici ve çok hızlı bir atıştırmalıktır. Süzme peynirle doldurulmuş biberler buzdolabında birkaç gün iyi muhafaza edilir. Bu atıştırmalığı önceden hazırlayıp halka şeklinde kesmeden buzdolabında saklayabilirsiniz. Sarımsağı malzemelere dahil etmezseniz veya kuru granül sarımsakla değiştirirseniz, bu aynı zamanda çok lezzetli bir kahvaltı yemeğidir.

Birleştirmek

• 3 (orta boy)
• 2 yemek kaşığı
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 0,5 çay kaşığı tuz
• yarım demet maydanoz veya dereotu (biraz fesleğen ekleyebilirsiniz)

Süzme peynir ile doldurulmuş biber nasıl pişirilir

1. Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın.

2. Malzemeleri bir bardağa koyun: süzme peynir, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve mayonez. Karışımı bir çatalla veya bir blender kullanarak iyice öğütün. Homojen, macun kıvamında bir kütle elde etmelisiniz.

3. Kıyılmış otları ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurma hazır.

4. Biberleri yıkayın, sapını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

5. Hazırlanan biberleri lor karışımıyla doldurup doldurun. Dolgu çok iyi sıkıştırılmalı, boşluk kalmayacak şekilde sıkıştırılmalıdır.

6. Prensip olarak meze zaten hazırdır, biberler kalın halkalar halinde kesilip servis edilebilir. Ancak atıştırmayı buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakmak veya yirmi dakika dondurucuya koymak daha iyi olur. Daha sonra dolgu daha iyi yerleşecek ve halkalar daha düzgün ve daha güzel hale gelecektir.

Meze, yemeğin ilk bileşenidir. Bu nedenle, başlangıç ​​yemeğinizle hedefi tutturduğunuzdan emin olmak için lezzetli bir yemek seçmelisiniz. Ve süzme peynirle doldurulmuş fırında biber tam da böyle bir yemek olabilir.
Tarif içeriği:

Biber dolması en sevdiğimiz yemeklerden biridir. Bununla birlikte, çoğu kişi bu cümleyi söylerken hemen geleneksel sıcak ikinci yemeği kastediyor. Çoğu zaman biberler pirinç ve etle, daha az sıklıkla sebze veya mantarla doldurulduğundan. Ancak bugün sıcak meze sevenler için daha diyetsel bir seçenek sunuyorum: biberleri fırında pişirin, süzme peynir ve doğranmış otları müttefikiniz olarak alın. Sadece 10-15 dakika sonra lezzetli yemeğiniz servise hazır. Meze, tamamen erişilebilir ve en önemlisi, hazırlanırken herhangi bir özel mutfak hilesi gerektirmeyen en sevilen ürünlerden hazırlanır.

Elbette pek çok kişi süzme peynir ve sebzelerin birleşimini hayal bile edemiyor. Çünkü süzme peynir genellikle taze meyve veya reçel içeren bir kahvaltı yemeği ve elbette salata ile sebzelerle ilişkilendirilir. Ancak sebze ve otlar eşliğinde süt ürünleri gerçek bir tatil yemeğine dönüşüyor. Ayrıca bu atıştırmalık düşük kalorili ve oldukça sağlıklıdır. Çok fazla lif, kalsiyum, vitamin, antioksidan ve mineral içerir.

• 100 g - 76 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 2
• Pişirme süresi - 20 dakika

İçindekiler:

• Tatlı dolmalık biber - 1 adet. (herhangi bir renk)
• Süzme peynir - 200 gr
• Sert peynir - 50 gr
• Dereotu yeşillikleri - küçük demet
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı.
• Tuz - 1/5 çay kaşığı. veya tatmak
• Öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda

Süzme peynirle doldurulmuş fırında biber pişirme

Bu yemek için kalın, etli duvarlı tatlı meyveler almanızı tavsiye ederim, çünkü ince duvarlı olanlar şeklini daha kötü tutacaktır.

Uzun zamandır dolmalık biber o kadar değerliydi ki neredeyse ağırlığınca altın değerindeydi. Feodalizm sırasında onlara rüşvet verildi, para cezaları ödendi ve zengin kasaba halkına hediye olarak verildi. Biber Rusya'ya Bulgaristan'dan geldi, bu yüzden ona Bulgar deniyor.

Tatlı sebze, Akdeniz ülkelerini çok hızlı bir şekilde fethetti ve tarifler inanılmaz bir hızla yayıldı. "Tadıyla" size bunlardan birini anlatacağım biber pişirmenin yolları Haklı olarak bir mülk olarak kabul edilebilecek olan Bulgar mutfağı.

Etli dikdörtgen biberlere ve istenirse rendelenmiş süzme peynirle değiştirilebilecek biraz beyaz peynire ihtiyacınız olacak. Peynir ve otlar ile biber- doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık.

İçindekiler

Hazırlık

1. 1 Biberleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ gezdirin. 180 derecede, kenarları yumuşak ve kahverengi olana kadar pişirin.
2. 2 Biberler piştikten sonra bir torbaya koyup biraz ıslatın. Soğutulmuş biberleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve her birini uzunlamasına ikiye bölün.
3. 3 Yeşillikleri doğrayın ve peynirle karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, yağla tatlandırın ve tekrar karıştırın, çatalla iyice ezin. Doldurma hazır!
4. 4 Doldurmayı biber şeritlerinin üzerine yerleştirin ve küçük rulolar halinde sarın. Gerekirse sabitlemek için kürdan kullanın.

Dikkat! Bu yemek soğuk olarak servis edilir ve en iyi sarımsak sosuyla servis edilir. Nane ve maydanoz, fesleğen ve dereotu ile değiştirilebilir. Biberleri sıcak servis etmek mümkündür, ancak en iyisi pişirmeden önce biberleri alıp içine doldurmaktır. Bu tarifi nasıl kullanacaksınız? Arkadaşlarınızla paylaşın, fikirlerini öğrenin!

Yaz aylarında karmaşık hiçbir şey pişirmek istemezsiniz ve atmosfer de buna katkıda bulunur. Etrafta pek çok taze sebze, şifalı bitki, meyve var ve görünüşe göre sadece atıştırmalıklar, tercihen soğuk olanları yiyebiliyorsunuz. Ve mangal yapmaya gitmeyi planlasanız bile, ana et yemeğine yine de sebze, hafif ve iştah açıcı bir şeyler eklemek istiyorsunuz. En iyi seçim, süzme peynir ve otlarla doldurulmuş dolmalık biberdir. Eğer pikniğe gidiyorsanız tüm malzemeleri önceden hazırlayabilir ve atıştırmalıkların son halini yerinde oluşturabilirsiniz. Bu atıştırmalık aynı zamanda sağlıklı ve diyet yemeklerini sevenler için de uygundur.

Süzme peynir ve otlarla biber hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Büyük dolmalık biber – 2 adet.
• Süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği) – 200g.
• Tereyağı – 20 gr (az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir).
• Tuz, karabiber, kırmızı biber - tatmak
• Taze otlar – 1 demet
• Fındık, domates, haşlanmış yumurta, hardal, sarımsak, zeytin - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Meze servis etmek için biberleri çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz: sapıyla birlikte “kapağı” kesin; sapla birlikte uzunlamasına kesin; dörde bölün. Her durumda meyveler tohumlardan ve posadan iyice temizlenmeli ve suyla iyice durulanmalıdır.

İlk yöntemi kullanmaya karar verirseniz, "bardakları" dolguyla çok sıkı doldurmanız ve ardından 20-30 dakika buzdolabına koymanız gerekir. Mezeyi soğuttuktan sonra keskin bir bıçakla dikkatlice halkalar halinde kesip porsiyonlar halinde servis yapın.

İkinci ve üçüncü durumda, yarımları veya çeyrekleri doldurarak bunları yeşil yapraklar, ince dilimlenmiş zeytin veya yarım kiraz domates ile süsleyebilirsiniz.

Mezenin daha zarif görünmesini sağlamak için farklı renkteki biberleri (kırmızı, sarı, yeşil) alabilirsiniz. Boyutları çok büyük olmayan etli meyveler seçmelisiniz. Süzme peyniri seçerken yağ içeriğine dikkat edin - yağ içeriği yüzdesi ne kadar düşük olursa dolgu o kadar kuru olur, biberin içindeki dolgunun dağılmaması için biraz ekşi krema eklemeniz gerekebilir. Doldurma hazırlanırken sıcak olması için tereyağının önceden çıkarılması gerekir, aksi takdirde "dağılmaz". Tereyağını aynı miktarda zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.

Biber dolmasının tadını süzme peynir ve otlarla çeşitlendirmek için dolguyu birkaç parçaya bölüp her birine ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Kıyılmış fındık, ince doğranmış domates, rendelenmiş haşlanmış yumurta, hardal, sarımsak... Aklınıza ne gelirse hayal gücünüzü sınırlamayın ve bu harika atıştırmalık için birçok seçeneği deneyin. Örneğin, süzme peynir ve sarımsakla doldurulmuş biberler, et veya kümes hayvanlarından oluşan herhangi bir ana yemek için mükemmel bir eşleşme olacaktır.

Fırında

Ayrıca fırında süzme peynirli biber pişirebilir ve et için garnitür elde edebileceğiniz gibi, bağımsız bir yemek olarak da yiyebilirsiniz. Hazırlamak için sebzeleri alın ve dörde bölün. Süzme peyniri bir yumurta ile karıştırın, doğranmış sarımsak, rendelenmiş peynir, otlar, birkaç yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve elde edilen kütleyi karıştırın. Daha sonra biberleri doldurun, üzerine zeytinyağı dökün ve 180-200 derece sıcaklıkta 20-30 dakika fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirilir. Yemek soğuduktan sonra servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Krem peynirli biber dolması tarifi

Süzme peynirli biber dolması aynı tarife göre hazırlanır, sadece süzme peyniri lor peyniri ile değiştirmeniz gerekir. Lor peynirinin hassas ve tuzlu bir tadı vardır - dolgudaki tuz miktarını belirlerken bu dikkate alınmalıdır. Daha pürüzsüz bir doku elde etmek için eşit miktarda süzme peynir ve süzme peynir karıştırıp peynir ve süzme peynirle doldurulmuş biberler oluşturabilirsiniz. Bu sıradışı atıştırmalık sizi ve sevdiklerinizi kesinlikle şaşırtacak!