Misafirleri ve aileyi yemek pişirmeyi ve şaşırtmayı sever misiniz? O zaman bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz.

Dikkatinize sunuyoruz – ciğer keki. Evet evet tam olarak bir pasta, bir ciğer pastası. Bu yemek tatil masasında harika görünüyor ve tadı harika.

Ciğer keki tarifi

Karaciğer keki yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak: İçindekiler:

Karaciğer – 0,5 kg,

Soğan – 3 adet orta boy soğan;

Süt – 200 gram;

Yumurtalar – 2 adet;

Un – 200 gram;

Mayonez,

Tuz,

Kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

Karaciğeri ve soğanları kıyma makinesinden geçirin. Korku filmlerinde rol almaya hazır birçok insanla karşılaşacaksınız ama bundan korkmamalısınız. Karaciğer-soğan karışımına süt, iki yumurta, un ve tuz ekleyin. Dilerseniz karabiber ve diğer favori baharatları da ekleyebilirsiniz. Kütle sıvı ekşi kremaya benzer bir kıvama sahip olmalıdır.

Karışımı bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya dökün ve tavanın tamamında krep gibi kızartın. Karaciğer krepini her iki tarafta kızartın.

Hazırlanan kütlenin tamamını kızarttıktan sonra karaciğer kekini oluşturmaya başlayabilirsiniz. Krepleri tek tek katlayın ve mayonezle kaplayın.

Şimdi geriye kalan tek şey karaciğer pastasını süslemek.

Karaciğer pastası nasıl dekore edilir?

Karaciğer pastasını süslemek için herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz, ancak aşağıdakiler ideal olacaktır: otlar, yumurta, rendelenmiş peynir, siyah zeytin, domates, dolmalık biber, havuç vb.

Aşağıda karaciğer pastasını süslemek için çeşitli seçenekleri dikkatinize sunuyoruz.

Maydanoz yaprakları, taç yaprakları olarak konserve mısır, çiçeklerin ortasında kızılcık.

Çocuk doğum günü için karaciğer pastasını süslemek için bir seçenek. Yeşiller, haşlanmış havuç, domates, zeytin, konserve mısır.

Yeşil soğan, haşlanmış havuç yıldızı, çiçeğin ortasına bir damla mayonez, maydanoz, havuçlu gül.

Maydanoz ve iri rendelenmiş haşlanmış havuç.

Kıyılmış dereotu, doğranmış kırmızı dolmalık biber.

İnce kıyılmış dereotu, yumurta akı ve sarısı da ince kıyılmış.

Kenarında mayonez, ortasında yumurta sarısı ve yeşilliklerden, havuçtan ve mayonez damlalarından yapılmış çiçekler var.

Yeşiller, nar, yumurta ve turşu.

Salatalık turşusu veya turşusu, yumurta, konserve mısır, yumurta sarısı ve beyazı.

Maydanoz, ortasına yumurta sarısı, kekin kenarlarına yumurta akı, havuç çiçekleri ve damla mayonez, yeşil soğan.

Gözleme, zeytin, yeşillik ve havuç.

Dereotu, ortasına yumurta sarısı, kekin kenarlarına yumurta akı, yumurtadan mantar, domates ve mayonez.

Mayonez, baharatlar, dereotu, kiraz domates.

Karaciğer pastasını süslemenin yeni yıl versiyonu. Havuçtan yapılmış sayılar ve oklar, zeytinden daireler.

Ciğer kreplerinden birini ince şeritler halinde kesin ve ciğer pastasını bunlarla süsleyin. Damla mayonez ekleyin.

En sıradışı, lezzetli, doyurucu ve yumuşak atıştırmalıklardan biri ciğer kekidir. Masada çok güzel görünüyor ve anında yeniyor. Ciğer kekinin nasıl yapıldığını anlatacağız.

Pasta, aralarına lezzetli bir dolgunun sürüldüğü bir yığın karaciğer krepinden oluşur.

İhtiyacımız olacak:

Doldurmak için

• taze dereotu - bir demet;
• soğan – 3 adet;
• diş sarımsak – 3 adet;
• havuç – 4 adet;
• mayonez sosu – 300 ml;
• yağ – 80 ml;

Kekler için:

• süt – 150 ml;
• yumurta – 4 adet;
• ayçiçek yağı – 45 ml;
• sığır karaciğeri – 1 kg;
• soğan – 1 adet;
• krem %10 - 200 ml;
• un – 75 gr.

Adım adım talimat:

1. Tüm sebzeleri ve karaciğeri işliyoruz, filmleri, kabukları, kabukları çıkarıyoruz ve musluk altında duruluyoruz.
2. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve bir soğan dilimlerini ekleyerek bir karıştırıcıda öğütün
3. Tavuk yumurtasını bir blender kasesine kırın, kremayı, ayçiçek yağını, sütü dökün, tadına göre tuz, un ve karabiber ekleyin. Mutfak cihazını açın. Krep için bir çeşit hamur olduğu ortaya çıktı.
4. Yağla işlenmiş bir tavaya döküp ince krep yapıyoruz. Her iki tarafını da 2 dakika pişirin.
5. Krepleri soğumaya bırakın. Doldurmaya başlayalım.
6. Soğanı havuç kökleriyle ince kırıntılara öğütün, yağda kızartma tavasına koyun ve ürünler yumuşayana kadar soteleyin.
7. Yıkanmış dereotu demetini ince ince doğrayın ve sarımsak dişlerini bir presten geçirin. İşlenmiş ürünleri mayonezle karıştırın.
8. Pastanın montajı. İlk pastayı düz geniş bir tabağa yerleştirin.
9. Üzerini otlar, sarımsak, havuç ve soğan karışımıyla bir kat mayonezle kaplayın, ikinci bir gözleme ile örtün.
10. Malzemeler ve krep bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
11. Hala biraz dolgu kaldıysa, atmayın, ancak pastanın kenarlarını bununla kaplayın.
12. Üzerine otlar serpin ve buzdolabında 4 saat bekletin, ardından parçalara ayırın ve afiyetle yiyin.

Tavuk karaciğerinden

Yemeğin daha diyetsel ve daha hafif bir versiyonu.

Tarif Malzemeleri:

• tatmak için tuz;
• yumurta – 2 adet;
• ekşi krema – 120 gram;
• havuç – 1 adet;
• tatmak için öğütülmüş biber;
• tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
• soğan – 1 adet;
• un – 60 gr;
• dereotu – 5 sap;
• tereyağı – 30 gr;
• sarımsak – 1 diş;
• sıvı yağ – 30 ml.

Tavuk karaciğer keki nasıl yapılır:

1. Tavuk karaciğerini inceleyin. Damarlar veya film varsa bunları çıkarın.
2. Karaciğeri kıyma makinesinden geçiriyoruz.
3. Yumurtaları elde edilen kütleye dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.
4. Elde edilen hamuru bir çorba kaşığı ile tava tabanına yerleştirin ve ayçiçek yağı ilavesiyle krepleri pişirin.
5. Sebzeleri rende veya bıçak kullanarak öğütün.
6. Önce soğanı eritilmiş tereyağında, sonra havuçları kızartın.
7. Onlara ekşi krema ekleyin, doğranmış sarımsak, otlar ve tuz ekleyin.
8. Her gözlemeyi elde edilen dolguyla kaplayın ve üstüne yeni bir gözleme yerleştirin.
9. Kalan ekşi kremayı pastanın kenarlarına sürün.
10. Buzdolabında 3 saat demlemek için tabağı çıkarın.

Peynirli

Alışveriş listesi:

• bir soğan;
• peynir – 90 gram;
• tatmak için tuz;
• süt – 100 ml;
• küçük kiraz domatesler - 5 adet;
• bir yumurta;
• iki diş sarımsak;
• sığır karaciğeri – 0,6 kg;
• bir avuç taze ot;
• buğday unu – 150 gram;
• ekşi krema – 60 gr.

Dana ciğer keki nasıl yapılır:

1. Karaciğeri işleyin ve parçalarını bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Daha sonra soyulmuş sarımsak ve soğanı ekleyin. Kıyma olduğu ortaya çıktı.
3. Ayrı olarak yumurtayı çırpın ve karaciğer kütlesine dökün, tuz, un, süt ekleyin. Ekşi kremaya benzer kalınlıkta bir hamur oluşturuyoruz.
4. Bir tavada krep pişiriyoruz.
5. Bir parça peyniri rende üzerine öğütün ve ekşi krema ile karıştırın.
6. İlk krepi yerleştirin ve kremalı karışımla yağlayın. Bunu her katmanda yapıyoruz. Bir pasta oluşturmak.
7. Fırını 18 dereceye kadar ısıtın. Pastamızı 15 dakika daha pişirin.
8. Bu süre zarfında peynir eriyecek ve kek sertleşecektir. Üzerini ikiye bölünmüş domates, doğranmış otlar ve peynirle süsleyin. Sıcak olarak yiyebilirsiniz.

Lezzetli ve doyurucu domuz karaciğeri keki

Ne almalı:

Kekler için:

• iki tavuk yumurtası;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• 10 gram tuz;
• 0,1 kg un;
• 100 ml süt;
• 10 gram kabartma tozu;
• 500 gram domuz karaciğeri;

Doldurmak için:

• iki havuç;
• 8 gram öğütülmüş biber;
• 100 gram mayonez;
• iki diş sarımsak;
• iki soğan;
• 60 mi yağ.

Adım adım hazırlık:

1. Karaciğer parçalarını bir blender kullanarak öğütün.
2. Elde edilen kıymanın içine süt ve çiğ yumurta dökün.
3. Unu kabartma tozuyla birlikte dökün.
4. Ayçiçek yağı ilavesiyle iyice karıştırın.
5. Bir tavada karaciğer hamurundan krepleri kızartın.
6. Kek yığını soğurken dolguyu yapalım.
7. Pişen sebzeleri ince ince doğrayıp yumuşayıncaya kadar kavurun. Bitkisel yağ eklemeyi unutmayın.
8. Sarımsakları bir preste bastırın ve mayonez halinde ufalayın, karabiber ekleyin.
9. Her keki bu karışımla yağlayın ve sotelenmiş sebzeleri mayonez karışımının üzerine yerleştirin. Bir pasta oluşturmak.
10. İnceliği doğranmış otlar ile süsleyin ve buzdolabına koyun.

Tarifin ana bileşenleri:

• iki işlenmiş peynir;
• yumurta – 4 adet;
• petrol – 0,4 kg;
• domuz karaciğeri – 1 kg;
• beş diş sarımsak;
• süt – 0,1 l;
• iki havuç;
• tatmak için tuz;
• un – 60 gr;
• iki soğan;
• mayonez – 100 gram;
• ayçiçek yağı – 40 ml;
• bir tutam öğütülmüş biber.

Adım adım pişirme:

1. Karaciğeri ve bir soğanın parçalarını kıyma makinesinde öğütün.
2. Kıymanın içine unu dökün, sütü dökün ve çiğ yumurta ekleyin, tuz ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın.
3. Elde edilen hamurdan krepleri her iki tarafta 2 dakika pişirin.
4. Bütün kekler pişince kalan doğranmış soğanı yağda soteleyin.
5. Üzerine mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. Her şey hazır olduğunda kütleyi soğutun.
7. Kıyılmış sarımsakları mayonezle karıştırın.
8. Önce her krepi mayonez karışımıyla ıslatıyoruz, ardından kızarmış sebzeleri ve mantarları yayıyoruz. Keklerden biri eritilmiş peynirle kaplanabilir.
9. Ve böylece katman katman.
10. Dekorasyon için doğranmış haşlanmış yumurtaları maydanozla ufalayabilirsiniz. Yemeğin üzerini bir saat kadar buzdolabında kapatıp servis yapın.

Karaciğer keki gerçekten şenlikli bir yemektir ve sadece lezzetli ve güzel olduğu için değil, aynı zamanda herkesin tatil için bile böyle bir pasta yapmaya karar vermeyeceği için - bunun ne kadar zahmetli ve kaprisli bir yemek olduğunu herkes bilir.

Ustalık dersimi takip edin ve kesinlikle ciğerli kek yapacaksınız!

Krep kızartmanın pek çok insanı korkuttuğunu biliyorum: Peki ciğerli kreplerin yapışmasını, kırılmasını ve iyice dönmesini önlemek için ne yapabilirsiniz?

Tavuk ciğerinden (sığır eti değil) pişirin, kaprisli değildir, tadı acı değildir, çok çabuk pişer ve bir yerin az pişmiş ve nemli olmasından korkmazsınız.

Kendim için aşağıdaki basit tarif oranını belirledim: her 200 gr tavuk ciğeri için 1 yumurta, 1 kaşık ekşi krema% 20, 1 yemek kaşığı un ekleyin - bu tür krepler yapışmaz, kırılmaz ve yumuşar.

Kalınlıkları yaklaşık 3 mm'dir. Sütte normal ince krepleri kızartmaya alışkın olduğunuz şekilde kızartın.

Ve başarılı olmaları ve iyi dönmeleri için çapı 20 cm'yi geçmeyen kekler yapın Kızartma tavasının çapı ne kadar küçük olursa, ters çevirip krep pişirmek o kadar kolay olur.

Tava yağlanıp iyice ısıtılmalı, ilk kez hamuru dökmeden önce sadece yağla yağlarım ama korkuyorsanız her 3-4 krepte bir yağlayın.

İlginizi çekebilir:

Sizi caydırmayacağım ama şunu söyleyeceğim: Belli bir beceri ve iyi bir tarifle ciğerli kek yapmak sorun değil

İçindekiler:

• 600 gr tavuk ciğeri
• 3 çiğ yumurta (ve dekorasyon için 3 tane daha haşlanmış)
• 2 büyük soğan
• 2 büyük havuç (artı garnitür için 1 küçük haşlanmış havuç)
• 250-300 gr mayonez
• 3 yemek kaşığı. ekşi krema %20 yağ
• 2 yemek kaşığı. rafine bitkisel yağ
• 3 yemek kaşığı. un
• 3 diş sarımsak
• süslemek için maydanoz
• Tuz (Ciğer hamuru için 1/2 çay kaşığı, havuç ve soğanı kızartmak için 1/2 çay kaşığı)

Ve işte her şeyi yaptığım sıra

Tavuk karaciğerini yıkayın, safra kesesinin (yeşil) filmlerini ve kalıntılarını iyice çıkarın.

Genellikle satılan karaciğer kalitelidir ve yorucu bir hazırlık gerektirmez, ancak yeniden düşünmeye değer çünkü Yanlışlıkla safra kesesinin bir kalıntısını ele geçirirseniz, safra, acısıyla tüm yemeği bozabilir.

Karaciğeri ve çiğ yumurtaları geniş bir kapta birleştirin. 3 yemek kaşığı ekleyin. yağlı ekşi krema. 3 yemek kaşığı ekleyin. un. Her şeyi bir blender ile çırpın. 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz. Karışım.

Kızartma tavasını (temiz ve kuru olmalıdır) 1 yemek kaşığı ile iyice ısıtın. l. yağlar İlk krepi kızartmadan hemen önce yağla yağlamalısınız. Bir kepçeye, ince bir gözleme (3 mm) için yeterli miktarda karaciğer hamuru eklemeniz ve tavanın tüm yüzeyini tamamen kaplamanız gerekir.

20 cm'lik tavam için 1/2 kepçe alıp iyice ısınmış tavaya döküp hamuru yüzeye dairesel hareketlerle yayıyorum.

Krepleri orta ateşte kızartmanız gerekir, krep "yakalanır" ve duvarların kenarlarından uzaklaşmaya başlar başlamaz (1-2 dakika sonra) ve neredeyse pembe olmayı bırakır, spatulayı dikkatlice krepin altından geçirin ve hiçbir yere yapışmadığından emin olduktan sonra ham tarafına çevirin.

Kendinden emin bir hareketle ters çevirin. Krep yırtılmış olsa bile endişelenmeyin, kızartmayı bitirin ve pastanın katmanlarının arasına yerleştirin - mükemmel bir şekilde "kamufle olacaktır".

Yaklaşık 1 dakika daha, ters çevirerek veya kızarana kadar kızartın.

Soğanı doğra. Havuçları rendeleyin. Bir tavada soğan ve havuç karışımını orta ateşte 7-10 dakika kızartın. Tuz (1/2 çay kaşığı tuz), karabiber (1/5 çay kaşığı)

Kızartmanın kek içinde eşit şekilde dağılması için soğutun ve her katman için gereken miktara bölün. Son krepin üzerine havuç-soğan karışımını sürmenize gerek yok yani 10 krepiniz varsa karışımı 9 porsiyona bölmeniz gerekiyor.

Sarımsakları soyun ve mayonezin içine sıkın. Krepleri bir tabağa yerleştirin. 1 yemek kaşığı ile kaplayın. sarımsaklı mayonez.

Birleştirmek:

sığır karaciğeri - 500-700 gr.,

buğday unu - 1/2 su bardağı,

tavuk yumurtası - 1 adet.,

mayonez - 150 gr.,

soğan - 3 adet.,

dereotu yeşillikleri - 1 demet,

kiraz domates - 6-8 adet.,

tuz - tatmak.

Basit karaciğer keki.

Karaciğer– Pek çok vitamin, demir, mineral ve eksik amino asitleri içeren oldukça sağlıklı bir ürün. Karaciğerden çeşitli yemekler hazırlanabilir. Bugün sizi ciğerden yemek yapmaya davet ediyoruz basit ciğer keki.

Ciğer keki nasıl yapılır?

Karaciğer keki çok basit, lezzetli ve özgün bir atıştırmalıktır. Basit bir karaciğer keki tarifi Hiç de karmaşık değil, acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.

Karaciğer çok yüksek kalorili bir üründür ve mayonez ekleyerek çok doyurucu ve yüksek kalorili bir yemek elde ederiz. Bu tarifte herhangi bir karaciğer kullanılabilir. Bu yemek her sofraya yakışır. Basit bir ciğer kekini sıcak veya soğuk olarak yiyebilirsiniz.

Bizim kullanımımız adım adım fotoğraf tarifi, fazla çaba harcamadan ve mutfak becerisi gerektirmeden basit bir ciğerli keki kolayca hazırlayabilirsiniz. Beğeneceğinizden eminiz.

Basit bir karaciğer keki yapmak.

Hazırlamak basit ciğer kekiİlk önce karaciğerinizi yıkamanız gerekir.

Daha sonra filmi ondan çıkarın.

Daha sonra karaciğeri küçük parçalar halinde kesin.

Daha sonra ciğerleri bir kaseye alıp üzerine sütü döküp 15 dakika kadar bekletin.Süt ciğerdeki acıyı giderecektir.

Daha sonra karaciğeri sütten çıkarın ve kıyma makinesinden geçirin.

Bir sonraki adım, elde edilen kütleye yumurta ve tuzu eklemektir.

Daha sonra un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra ortaya çıkan hamurdan yuvarlak krepleri kızartmanız gerekir.

Bunu yapmak için kızartma tavasını iyice ısıtmanız ve krepleri bitkisel yağda kızartmanız gerekir.

Bitene kadar her iki tarafta kızartmanız gerekir.

Kreplerin kenarları düzgün değilse, bir tabak kullanarak kreplerin kenarlarını kesebilirsiniz.

Daha sonra soğanı soymanız, durulamanız ve ince ince doğramanız gerekir.

Daha sonra ayrı bir tavada soğanı kızarana kadar kızartmanız ve soğumanız gerekir.

Daha sonra mayonezi bir kaseye koyun.

Mayoneze kızartılmış soğanı ekleyin ve karıştırın.

Ortaya çıkan sosun her karaciğer krepiyle yağlanması gerekir.

Birçok ev hanımı, misafirlerini ve ev halkını karmaşık markalı "eserler" veya yeni mutfak başyapıtlarıyla şaşırtmak ister. Bu tür yemekler arasında karaciğer keki bulunur - bu hem meze hem de ayrı bir yemektir. Tecrübeli bir ev hanımı bu durumu sorunsuz bir şekilde halledebilir. Karaciğer keki tarifi oldukça karmaşık olduğundan, ilk kez hazırlayanların tamir etmesi gerekecek. Ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Karaciğerin demir kaynağı olduğu bilinmektedir. Diğer birçok önemli vitamin ve mikro elementi içerir. Sağlığına önem veren herkesin diyetine dahil edilmelidir.

Genellikle pişmiş ciğer sevmeyenler, ciğer kekinin gastronomik ve estetik özelliklerini takdir edeceklerdir. Çocukları karaciğerden nefret eden ebeveynler için harika bir seçenek olacaktır.

Tatlılarla hiçbir ilgisi olmadığı halde bu yemeğe neden kek deniyor? Tatlı muadili ile aynı şekilde hazırlanır - kek katmanları birleştirilir ve krema ve dolgu ile kaplanır. Yemek için kullanılan malzemeler en yaygın ve ucuz olanlardır. Herhangi bir karaciğeri seçebilirsiniz. En popüler olanları sığır eti, tavuk ve domuz eti ürünleridir. Hemen hemen her kasap dükkanında uygun fiyata bulunabilirler.

Kek için krepler standart tarife göre hazırlanır.

1. Hazırlanan karaciğeri veya kıyma makinesinde öğütün.
2. Yumurta, süt, un ekleyip karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.
3. Elde edilen hamurdan krepleri her iki tarafı ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın.

En lezzetli tarifler

Ciğer keki yapmak istiyorsanız her damak tadına uygun bir tarif bulabilirsiniz. Bir yemeği pişirmenin belirli nüansları vardır ve üzerinde zaman harcamanız gerekecek. Ev hanımları malzemeler, soslar ve dolgular için farklı seçenekler kullanır. Bu kekler şenlikli bir yemek olarak servis edilebilir.

Soğutulmuş tavuk karaciğeri satın almak daha iyidir. Yüzeyi gevşeklik veya kalıntı olmadan düzgün ve pürüzsüz olmalıdır. Renge özellikle dikkat etmeye değer. Kaliteli bir ürün bordo-kahverengi renkte olacaktır.

Turuncu renk tonu, birkaç kez dondurulup çözülen karaciğerin uygunsuz şekilde saklandığını gösterir. Yeşilimsi bir renk tonu, işlem sırasında safra kesesi hasar gördüğünden güçlü bir acıyı gösterir.

Basit bir tavuk karaciğer keki hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk karaciğeri – 500 gr;
• soğan – 3 adet;
• süt – 300 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• sarımsak – 2-3 diş;
• tuz, karabiber - tatmak;
• mayonez – 100 gr;
• dekorasyon için herhangi bir sebze.

Adım adım algoritma aşağıdaki adımları içerir.

1. Karaciğeri ve soğanı kıyma makinesinde öğütün.
2. Yumurta, süt ekleyin ve her şeyi karıştırın.
3. Daha sonra unu ekleyin, sarımsakları, karabiberi, tuzu sıkın ve iyice karıştırın.
4. Elde edilen karışımdan krepleri kızartın.
5. Kekleri mayonezle yağlayın. Hem mağazadan satın alınabilir hem de ev yapımı olabilir.
6. Pastanın üstünü dilediğiniz sebzelerle süsleyin.

Dana ciğer keki

Seçiminizde hata yapmamak ve kaliteli dana ciğeri satın almak için şunlara dikkat etmelisiniz:

• tazelik ve raf ömrü - soğutulmuş ürünler tercih edilmelidir;
• görünüm – yüzey pürüzsüz ve parlak olmalıdır;
• renk - kırmızı-kirazdan kırmızı-kahverengiye. Renk karaciğerin her yerinde aynı olmalıdır;
• koku karakteristik, tatlı, hoş.

İçindekiler:

• sığır karaciğeri – 1 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt – 1 bardak;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• soğan – 4 orta boy parça;
• mayonez – 150 gr;
• sebze yağı;
• yeşillik;
• biber, tuz.

Nasıl devam edilir?

1. Ciğer krepi için hamuru yoğurup 1-2 dakika kadar kızartın.
2. Doldurmak için ince doğranmış soğanı kızartın, doğranmış otlar ve mayonezle karıştırın.
3. Kekleri dolguyla yağlayın, üstüne otlarla süsleyin.

Domuz eti karaciğer keki

Domuz karaciğeri, sığır eti ve tavuktan daha az popülerdir. Daha acı olduğu düşünülür ancak bu, doğru şekilde işlenerek kolayca düzeltilebilir.

Karaciğer keki hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• domuz karaciğeri - 700-800 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• hamur için süt – 150 ml;
• ıslatma için süt - 200 ml;
• un – 130 gr;
• nişasta – 1 yemek kaşığı;
• biber, tuz - tatmak;
• havuç – 3 adet;
• soğan – 3 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• mayonez - 400 ml;
• sebze yağı;
• yeşillik.

Adım adım nasıl pişirilir?

1. Krepleri standart tarife göre kızartın, elastikiyet ve elastikiyet için hamura nişasta ekleyin.
2. Doldurmak için doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın.
3. Sebzeleri mayonez, sarımsak ve doğranmış otlarla karıştırın. Tuz ve biber.
4. Tüm krepleri iç malzemeyle kaplayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Havuçlu ve soğanlı kek

Bu pasta, hazırlama kolaylığı ve malzemelerin bulunabilirliği ile sizi büyüleyecek. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• karaciğer (herhangi biri) – 0,5 kg;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 3 adet;
• süt – 300 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• mayonez – 250 ml;
• un - 4 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber, şeker - tatmak.

Nasıl pişirilir?

1. Krepleri her zamanki tarife göre hazırlayın.
2. Rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları yumuşayana kadar kızartın.
3. Krepleri mayonezle kaplayın, üzerine havuç ve soğan karışımını koyun ve elinizle bastırın.

Mantarlı karaciğer keki

Doyurucu bir pasta için favori standart tarifinizi çeşitlendirmek için tarife mantar ekleyebilirsiniz. Yemeğe tüm hane halkı tarafından takdir edilecek yeni lezzet tonları katacaklar. Mantarlar isteğe bağlı olarak hem dolguda hem de hamurun bir parçası olarak kullanılır.

İçindekiler:

• karaciğer – 400 gr;
• un - 0,5 su bardağı;
• yumurtalar - 3 adet;
• süt – 200 ml;
• petrol – 300 gr;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• mayonez – 100 gr;
• biber, tuz.

Mantarlı kek nasıl yapılır?

1. Kek katmanlarını her zamanki tarife göre hazırlayın.
2. Mantarları, doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın, mayonez ve doğranmış sarımsakla karıştırın.
3. Elde edilen sosla krepleri yağlayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Karabuğday unu ve sütlü karaciğer keki

Cesur deneyleri seven ve kilo vermek isteyenler için ciğer krep hamuruna karabuğday unu ekleyebilirsiniz. Sütle birleştirildiğinde hamur yumuşak ve hafif hale gelir.

• süt – 300 ml;
• karaciğer – 1 kg;
• yumurtalar - 5 adet;
• karabuğday unu – 5 yemek kaşığı;
• sarımsak – 3 diş;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• mayonez - 300 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım algoritma aşağıdaki adımları içerir:

1. Hazırlanan karaciğeri kıyma makinesinden geçirin.
2. Süt, tuz, karabiber, yumurta, un ve nişastayı ekleyin. Hepsini karıştırın.
3. Ortaya çıkan hamurdan krepleri kızartın.
4. Mayonezi doğranmış sarımsakla karıştırın ve tüm krepleri kaplayın.
5. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

Eritilmiş peynir ile

Her katmana rendelenmiş işlenmiş peynir eklerseniz sıradan bir karaciğer keki lezzetli ve orijinal hale gelecektir.

• karaciğer – 600 gr;
• süt – 300 ml;
• yumurta - 1 adet;
• un – 200 gr;
• işlenmiş peynir – 2 paket;
• soğan – 3 adet;
• yeşillik;
• sert peynir;
• tuz biber.

Pişirme adımları aşağıdaki adımları içerir.

1. Yukarıda açıklanan standart tarife göre krep hazırlayın.
2. Soğan halkalarını yumuşayana kadar kızartın.
3. Her krepi mayonezle yağlayın ve üzerine kızarmış soğanları koyun.
4. Otları ve rendelenmiş eritilmiş peyniri serpin.
5. Kekin üzerine rendelenmiş sert peyniri serpin.

Hafif ve lezzetli yemekleri sevenler omlet ve domatesli pastayı sevecekler. Sulu ve ferahlatıcı bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• karaciğer – 500 gr;
• süt – 150 ml;
• yumurtalar - 4 adet;
• un – 100 gr;
• soğan – 2 adet;
• bıldırcın yumurtası - 2 adet;
• zeytin;
• yeşillik;
• mayonez;
• sebze yağı;
• tuz biber.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir.

1. Krepleri her zamanki tarife göre hazırlayın.
2. Yumurtaları sütle çırpın ve ince bir omlet hazırlayın.
3. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
4. Krepleri mayonezle kaplayın, üstüne omleti koyun, tekrar mayonezle kaplayın ve domatesleri dizin.
5. Bunu pastanın her katmanıyla yapın.
6. Pastanın üstünü zeytin, otlar, haşlanmış bıldırcın yumurtası ve domatesle süsleyin.
7. Buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapın.

Yavaş bir tencerede kek

1. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Önce soğanı “Pişirme” modunda kızartın, ardından havuçları soğana ekleyin.
3. Hazırlanan karaciğeri kızarmış sebzelerle birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
4. Elde edilen kütleye yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin ve ince bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
5. Kaseyi yağla yağlayın, hamuru dökün ve "Pişirme" modunda bir saat pişirin.
6. Soğuduktan sonra bitmiş pastayı birkaç katmana kesin.
7. Ezilmiş sarımsakları mayonezle karıştırın ve tüm kekleri yağlayın.
8. Pastayı üstüne rendelenmiş yumurta ile süsleyin ve buzdolabına koyun.

Dekorasyon yöntemleri

Bir pastayı süslemek, herhangi bir ev hanımının üstesinden gelebileceği sınırsız bir hayal gücüdür. Mutfak sitelerindeki ve kitaplardaki fotoğraflara bakılırsa pek çok dekorasyon seçeneği var: rendelenmiş peynir, her türlü yeşillik, yeşil bezelye, mısır, siyah zeytin, sebze oymaları ve aplikler, kuruyemişler, yumurtalar, domates.

Kadınlar ayrıca pasta boyutlarını denemeyi de severler. Bir tatil için mükemmel bir seçenek, kreplerden değil kreplerden yapılan porsiyonlu bir pastanın servis edilmesi olacaktır. Yeni Yıl için Noel ağacı şeklinde ve 14 Şubat için kalp şeklinde bir pasta yapabilirsiniz.

Karaciğerin tadının acı değil, yumuşak olmasını sağlamak için bazı ipuçlarından yararlanabilirsiniz.

• Son kullanma tarihini dikkatlice kontrol ederek yalnızca iyi ve taze bir ürün seçmelisiniz.
• Acıyı gidermek için karaciğerin sütle doldurulması ve birkaç saat bekletilmesi gerekir.
• Tüm damarları ve filmleri çıkarın.
• Sakatatın yumuşaması için üzerine kaynar su dökün.

Karaciğer, ciğer keki gibi birçok yemeğin içinde yer alan lezzetli, sağlıklı ve uygun fiyatlı bir üründür. Bu mutfak yaratımı, çeşitli ek malzemeler içerir ve tasarımı ve servis yöntemi, aşçının hayal gücüne bağlı olacaktır. Pastanın harika tadı, sizi sonsuza kadar bu şekilde hazırlanan ciğer hayranı yapacaktır.