Dom · Aparati · Kako postupati sa stolom. Uputstvo za pranje posuđa i trpezarijskih stolova u grupama. Uzimajući svakodnevno uzorke

Kako postupati sa stolom. Uputstvo za pranje posuđa i trpezarijskih stolova u grupama. Uzimajući svakodnevno uzorke

INSTRUKCIJE

O PRANJU POSUĐA I TRPEZARIJSKIH STOLOVA U GRUPAMA

1. Posuđe se pere u kupkama s 2 šupljine prema sljedećoj shemi:

· uklanjanje ostataka hrane u kontejnere za otpad;

· u slučaju zaraznih bolesti - namakanje u dezinfekcionom rastvoru (na osnovu uputstava organa Rospotrebnadzora);

· pranje očišćenog posuđa u vodi (temperatura ne niža od 400C) sa dodatkom deterdženta namenjenog za obradu posuđa u dečijim ustanovama u skladu sa uputstvima za upotrebu;

· ispiranje posuđa toplom tekućom vodom (temperatura ne niža od 650C) pomoću fleksibilnog creva sa mlaznicom za tuširanje.

Sušite posuđe na žičanim policama.

2. Čaše se peru toplom vodom koristeći deterdženti, isperite toplom tekućom vodom (temperatura ne niža od 650C) i osušite.

3. Ako se zatekne posuđe sa slomljenim ivicama, napuklinama, strugotinama, deformisanom ili oštećenom caklinom, odlaže se.

4. Nakon mehaničkog čišćenja i pranja deterdžentima, pribor za jelo se ispire toplom tekućom vodom.

Čisti pribor za jelo čuva se u prethodno opranom metalne kasete u okomitom položaju sa ručkama gore.

5. Unaprijed označeni pribor za jelo pere se odvojeno od dječjeg pribora za jelo.

6. Nakon svakog obroka, stolovi se peru toplom vodom i deterdžentima pomoću posebnih krpa.

7. Krpe se natapaju dezinfekcionim rastvorom, na kraju dana peru deterdžentom, ispiru, osuše i čuvaju u posebnoj etiketiranoj posudi.

8. Osušeno posuđe čuva se u ormaru na visini od najmanje 0,5 m od poda.

Oprema za čišćenje" href="/text/category/uborochnoe_oborudovanie/" rel="bookmark">oprema za čišćenje, u predvorju komore za otpad od hrane ili na drugom posebno određenom mjestu).

3. Sljedeće se proizvodi sedmično:

· pranje zidova;

· pranje rasvjetne opreme;

· čišćenje stakla od prašine i čađi.

Čišćenje se vrši pomoću deterdženata namijenjenih za ovu svrhu u skladu s uputama za upotrebu.

4. Generalno čišćenje se vrši mjesečno, nakon čega slijedi dezinfekcija svih ugostiteljskih prostorija, opreme i zaliha rastvorima. dezinfekciona sredstva namijenjenih za ovu svrhu u skladu s uputama za upotrebu.

5. Dezinsekciju i deratizaciju u ugostiteljskim objektima sprovode specijalizovane organizacije.

6. Nakon upotrebe, oprema za čišćenje se pere toplom vodom i deterdžentima, osuši i odlaže u poseban ormarić. Kanta, krpa, krpa, umivaonik za čišćenje krpom se čuvaju u hladnoj radionici, kanta, krpa, mop, umivaonik za čišćenje krpom se čuvaju u toploj radionici.

7. Za čišćenje u ugostiteljskom odjelu koristi se tamni ogrtač sa odgovarajućim oznakama.

INSTRUKCIJE

PREMA REŽIMU PRANJA SUĐA I OBRADI INVENTARA U PODNOMNOJ JEDINICI

1. Posude za kuvanje se čiste od ostataka hrane, peru četkama vrelom vodom (temperatura ne niža od 400C) uz dodatak deterdženata (“Progres” (50 ml na 10 litara vode) ili drugog za to namenjenog sredstva) , zatim isprati toplom tekućom vodom (temperatura ne niža od 650C). Sušite kotlove naopačke na žičanim rešetkama.

2. Daske za sečenje i mali drveni pribor se peru u prvoj kupki tople vode (400C) uz dodatak deterdženata, ispiru toplom tekućom vodom (650C) u drugom kupatilu, zatim suše na rešetkastim metalnim rešetkama.

3. Nakon pranja, metalna oprema se kalcinira u pećnici, mlin za meso se rastavlja, pere, poliva kipućom vodom i dobro osuši.

4. Posuda za uzorke (tegle) se očisti od hrane i opere, zatim prokuha i osuši.

5. Krpe za pranje posuđa čuvaju se u dvije označene posude: sa čistim i prljavim krpama. Na kraju radnog dana, prljave krpe se peru, suše i stavljaju u čiste posude.

INSTRUKCIJE

MJERENJEM VOLUMINA POSUĐA

Količina prvih jela određuje se na osnovu kapaciteta tiganja ili kotlića i broja poručenih porcija.

Težina drugih jela (kaša, pudinga, itd.) određuje se vaganjem svih porcija u zajedničkoj posudi, oduzimanjem težine posude i uzimanjem u obzir broja porcija.

Od porcioniranih jela (kotleti, ćufte, živina itd.) 10 porcija se vagaju zajedno i 2-3 porcije selektivno i određuje se prosječna težina jedne porcije.

Odstupanja od norme u jednoj porciji ne bi trebalo da prelaze ±3%, ali težina 10 porcija treba da odgovara normi.

ZAHTJEVI ZA OSOBLJE UGOSTITELJSKIH JEDINICA

Bolesnim radnicima ili sumnjivim na zarazne bolesti nije dozvoljeno ili odmah udaljeno s posla. Radnici koji imaju nagnječenja, posjekotine ili opekotine na rukama ne smiju raditi na pripremanju i distribuciji hrane.

Osoblje predškolskih organizacija mora se pridržavati pravila lične higijene: doći na posao u čistoj odjeći i obući; napusti vanjska odjeća, šešir i lični predmeti u individualni ormar za odjeću; skratiti nokte.

Prije ulaska toalet Skinite ogrtač i nakon odlaska dobro operite ruke sapunom; zaposlenima nije dozvoljeno korištenje dječijeg toaleta.

Za vrijeme rada radnici u ugostiteljskim objektima ne bi trebali nositi prstenje, minđuše, zakačiti svoju radnu odjeću iglama, niti jesti ili pušiti na radnom mjestu.

Za zaposlene u predškolskim organizacijama treba obezbijediti najmanje 3 kompleta sanitarne odjeće.

SaNPiN 2.4.1.2660-10 klauzula 20.3., 20.4., 20.5.

PODSJETNIK

ZA VAĐENJE DNEVNIH UZORAKA

Svaki dan ostavljati uzorak gotovog proizvoda.

Dnevni uzorak uzima se u sljedećoj količini: porcije u cijelosti, 1 jelo i prilozi od najmanje 100 g za tu svrhu mikrobiološka istraživanja u nepovoljnoj epidemiološkoj situaciji.

Uzorak se uzima u sterilnu staklenu posudu sa poklopcem (prilozi i salate u posebnoj posudi) i čuva se 48 sati u posebnom frižideru ili na posebno određenom mestu u frižideru za čuvanje fermentisanih mlečnih proizvoda na temperaturi od + 20C - +60C.

Kuvar prati pravilan odabir i čuvanje dnevnog uzorka.

INSTRUKCIJE

O PRIMJENI DETERDŽENATA I

SREDSTVA ZA DEZINFEKCIJU U JEDINICI ZA FOTER

DEZINFEKCIJSKO SREDSTVO

"HLORAMIN B"

“Hloramin B” - dezinficira unutrašnje površine (podovi, zidovi, vrata, itd.), posteljinu, posuđe, igračke, opremu za čišćenje.

Paneli, vrata, stolovi, radne površine i opremu obrišite krpom navlaženom u 0,1% dezinficijensa. rastvor (potrošnja – 150 ml/m2). Navlažite krpu dezinficijensom. rastvor, naneti na površinu, ponoviti tretman nakon 15 minuta.

Vrijeme dezinfekcije je 60 minuta.

Podovi oprati sa 0,1% dezinfekcionog sredstva. rastvora, sa ponovljenim tretmanom nakon 15 minuta.

Vrijeme dezinfekcije je 60 minuta. Nakon što je dezinfekcija završena, sve površine isperite vodom i provetrite prostoriju najmanje 15 minuta (dok ne nestane miris hlora).

Oprema za čišćenje, tretirajte podne krpe natapanjem u 0,1% dezinficijensa. rastvora 60 minuta. Krpe za panele

pripremite tako što ćete 4 supene kašike (50 grama) praha rastvoriti u 5 litara vrele vode. (voda t 50 – 600C).

Mjere predostrožnosti: Čuvati na tamnom i suvom mestu van domašaja dece.

Pranje suđa, pribora za jelo itd.

Jednom mjesečno svo posuđe, pribor za jelo, kasete za odlaganje pribora za jelo i ormarići tretiraju se dezinficijensom.

Očistite posuđe od preostale hrane.

Uronite u 0,1% rastvor dezinfekcionog sredstva tako da rastvor potpuno pokrije sudove (pri potrošnji od 2 litre po 1 kompletu posuđa). Zatvorite posudu poklopcem.

Vrijeme dezinfekcije 60 minuta (temperatura vode ne manja od 450C).

Nakon što je dezinfekcija završena, isperite posuđe pod tekućom vodom (temperatura vode najmanje 600C) sve dok miris hlora ne nestane.

Krpe isprati vodom dok miris hlora ne nestane, osušiti, čuvati u označenoj posudi.

Priprema 0,1% rastvora: pripremite tako što ćete 4 supene kašike (50g) praha rastvoriti u 5 litara vrele vode. (voda t 50-600C).

Mjere predostrožnosti: Preporučljivo je koristiti gumene rukavice. Izbjegavati kontakt s očima i kožom. U slučaju kontakta, odmah isperite veliki iznos vode. Ako proizvod dospije u želudac, odmah popijte 1-2 čaše vode ili mlijeka. Čuvati na tamnom i suvom mestu van domašaja dece. .

DEZINFEKCIJSKO SREDSTVO

"DOMESTOS"

Generalno čišćenje ugostiteljske jedinice:

Stolovi i radne površine:

tretirati krpom navlaženom u dezinfekcionom sredstvu. rastvor (60 ml - 4 kapice na 5 litara vrele vode) radna površina, isperite vodom.

DEZINFEKCIJSKO SREDSTVO

"Javel Solid"

Priprema radnih rastvora.

Radni rastvori se pripremaju u staklu, emajlirani (bez oštećenja cakline), plastične posude otapanjem tableta proizvoda u vodi za piće sobnoj temperaturi. Procenat rastvora treba da bude 0,015%. Za pripremu otopine otopite 1 tabletu težine 3,3 g u 10 litara. vode. Rok trajanja rastvora je 3 dana.

PODSJETNIKI ZA RADNIKE U PREHRAMBENIM OBJEKTIMA

PODSJETNIK

ZA PRANJE SUĐA I DASKA ZA REZANJE

I MALI INVENTAR

Perem suđe

Operite vruća voda(voda t 50 – 600C) sa dodatkom sode pepela (2% rastvor – 200 g na 10 litara vode);

Prelijte kipućom vodom i osušite.

Pranje dasaka za rezanje i sitnog posuđa

Perite u toploj vodi (temperatura vode 50 0C) uz dodatak deterdženata;

Isprano toplom vodom (temperatura vode 650C);

Poliva se kipućom vodom;

Sušiti na rešetkama.

Mnogi ljudi ga čuvaju kod kuće ili negdje na selu. stari namještaj. I najčešće to nisu skupi antikviteti iz carskih vremena, već najobičniji ormarići, komode, stolovi i stolice. Na prvi pogled može se činiti da je većinu ovih stvari davno trebalo baciti, ali pogledajte pažljivije – često su to visokokvalitetni proizvodi od punog drveta ili možda čak i kovanog metala, koji će trajati još mnogo godina ako lijepo su restaurirani. U ovom članku ćemo govoriti o načinima ukrašavanja stolova - kuhinje, blagovaonice, kave, posla - različitih veličina i oblika.

Međutim, mnoge od predstavljenih opcija jednako su prikladne i za druge predmete interijera. Možda će vas ovi primjeri potaknuti da neopisivi, otrcani namještaj pretvorite u pravo umjetničko djelo, jer je tako lijepo razmišljati o ljepoti koju ste sami napravili!

12 načina da date novi život starom stolu

1. Slikarstvo

Najbolji način da ažurirate dotrajali sto je da ga obojite, ali prvo morate pripremiti površinu. Sredstvo za uklanjanje boje pomoći će u uklanjanju prethodne završne obrade s proizvoda.

Ako na metalnim nogama ili okovom ima hrđe, potrebno ih je obilno natopiti octom, Coca-Colom ili posebnim proizvodom i nakon 15-20 minuta obrisati čvrstim strugačem.

Drvo se brusi brusnim papirom, uklanja se prašina, zatim impregnira antiseptikom i nanosi se prajmer. Sve strugotine, pukotine i nepravilnosti se istrljaju akrilnim kitom za drvo.

Za farbanje možete koristiti alkidni emajl, akril ili epoksidne boje, lakovi, aerosolne formulacije na metalu. Također će biti potrebno alati za farbanje- četka, valjak, sunđer, prskalica.

Da biste stolu dali impresivniji izgled, možete ga obojiti ne u cijelosti, već samo pojedine dijelove. Za ovo će vam trebati samoljepljiva traka ili šablone.

2. Umjetničko slikarstvo

Ako obični premaz djeluje previše dosadno - pokušajte ukrasiti stari stol uzorcima. Crteži se mogu nanositi četkom i akrilnim bojama - ručno, kroz šablonu ili prema obrisima napravljenim pomoću paus papira.

Sto sa umjetničko slikarstvo savršeno će nadopuniti interijer u etno ili rustikalni stil, a djeci će se svidjeti slike životinja, bajkovitih i crtanih likova.

3. Decoupage

Za ovaj dekor trebat će vam četka, papirnate salvete s uzorkom, PVA ljepilo i prozirni lak za namještaj.

Slike se pažljivo otkidaju ili izrezuju makazama, uklanjaju se donji slojevi papira, zatim se dobivene tanke aplikacije postavljaju na za to predviđeno mjesto i premazuju ljepilom odozgo, pokušavajući izbjeći nabore i trganje.

Ako se bilo koji element ne može pričvrstiti prvi put, morate ga odmah obrisati spužvom navlaženom toplom vodom i pokušati ponovo sa sličnim fragmentom.

Osušeni dekupaž je premazan prozirnim lakom za namještaj u više slojeva, inače papirni dekor brzo će se istrošiti.

4. Craquelure

Craquelure je lak za pucanje koji se koristi da proizvodu namjerno da izgled koji imitira teksturu antičkih slika. Može biti jednostepeni (kompozicija se nanosi u jednom sloju i puca kako se suši) i dvostepena (koriste se dvije mješavine - jedna na bazi epoksidnih smola, druga na na bazi vode, međusobno djeluju i dobija se karakteristična tekstura). Boja vena određena je donjim slojem akrilne boje, kao i nijansom fuge. Najčešće se u tu svrhu koristi zlatni pigment ili pastel u prahu.

Dvostepeni craquelure se obično koristi za dopunu decoupage-a ili ručnog slikanja kako bi se postigao efekat ostarjele slike. One-step je pogodniji za proizvode bez uzoraka.

5. Pločice

Dešava se da nakon popravke ostane mala zaliha keramičke pločice. Može se koristiti za ukrašavanje starog stola - samo ga obložite pločicama drvena podloga. Tehnologija ugradnje u ovom slučaju praktički se ne razlikuje od završne obrade zidova ili podova.

Keramička površina idealna je za stol u kuhinji, terasi, verandi, sjenici ili čak vani.

Da biste stolu dali atraktivan izgled, osim običnih pločica, trebali biste koristiti obrube s uzorkom, dekorativni paneli(moguće čak i sa nekim parcelama) ili moderan patchwork.

6. Mozaik

Slike iz malih fragmenata ukrašavaju mnoge galerije, hramove i palače. Izgledat će jednako elegantno u kući, na primjer, na površini stolići za kafu.

Elementi mozaika mogu biti keramički (čak i polomljene pločice), staklo ili akril.

Od dostupnih materijala prikladni su mali okrugli rezovi drva, rezani CD-ovi i obojeni kamenčići. Samo trebate smisliti zanimljiv uzorak i pričvrstiti dijelove na stol pomoću ljepila ili tekućih noktiju.

7. Samoljepljiva folija

Najjednostavniji i dobra opcija dekor starog stola koji ne zahtijeva petljanje sa bojama - lijepljenje filma.

Ovo dostupnog materijala može imitirati bilo koji premaz - od rijetkog drveta do mramora, može imati bilo koji dizajn, uzorke i teksture.

Samoljepljiva folija se prodaje u rolnama, laka je i ugodna za korištenje.

8. Ukrasna traka

U prodavnicama kancelarijskog materijala i kreativnog materijala u U poslednje vreme Postoji veliki izbor ukrasnih samoljepljivih traka. Neće vam trebati više od 30-40 minuta da ukrasite stari stol raznobojnom trakom i nova svijetla stvar će se pojaviti u vašem interijeru.

Ako želite promijeniti završni sloj, ljepljive trake se mogu ukloniti jednako brzo, a ako je negdje ostalo ljepila, aceton će ga lako otopiti.

9. Epoksidna smola

Epoksidna smola je tečna supstanca koja se brzo stvrdnjava na otvorenom, pretvarajući se u tvrdu prozirnu plastiku.

Ovako ispunjene pukotine u drvetu izgledaju vrlo neobično, a ako se u tečnu fazu doda luminiscentni prah, one će jako svijetliti u mraku.

U epoksidnu smolu možete staviti i osušeno cvijeće, lišće, školjke, novčiće, a zbog prozirnosti tvari dobijate efekat leda ili ćilibara.

Nije neuobičajeno da omiljeni komad namještaja izgubi svoj prvobitni izgled, a za kupovinu novog jednostavno nema finansijskih sredstava. U takvim slučajevima može pomoći restauracija namještaja. Pogledajmo detaljnije kako obnoviti sto kod kuće, šta je važno uzeti u obzir i koje korake ne treba preskočiti.


Metode

Postoji dosta metoda za restauraciju namještaja, od laganog "kozmetičkog" dekora do potpunog remonta proizvoda. Obnavljanje starog stola vlastitim rukama nije tako teško ako nema ozbiljnih oštećenja. U tom će slučaju biti dovoljno da stari komad namještaja izbrusite i obojite kako bi zasjao u potpuno novom svjetlu.

Repair stakleni stolovi kod kuće može biti radno intenzivnije, a takođe i veoma skup proces. Ako staklena površina pukne, možda će biti potrebno ne samo popraviti je, već i kupiti novu, jer se svaka deformacija stakla ne može otkloniti lijepljenjem i brušenjem.


Najveći prostor za kreativnost otvara se tokom restauracije drveni sto. Uostalom, razne tehnike slikanja i šaranja, uključujući tehniku ​​"decoupage", savršeno se primjenjuju na namještaj od punog drveta. Vrijedi napomenuti da je slikanje i razne dekorativne tehnike najviše primjenjivo na stolovima male veličine. Ovo se može koristiti za ukrašavanje, na primjer, malog stola ili kompaktnog stolića. Ali za restauraciju hrastovog sklopivog modela možda će biti potrebni dodatni resursi. Budući da stol ima veliku kontinuiranu površinu, završna obrada njegovih dijelova materijalima kao što su MDF i iverica je sasvim prihvatljiva. Sigurno pričvršćeni i pažljivo obrađeni, dat će stolu ne samo novi život, već će mu dati i potpuno drugačiji izgled. izgled.


Plastični stol se može restaurirati istom bojom, ali to se može učiniti samo ako komad namještaja nema ozbiljnih pukotina. Plastika je prilično kapriciozan materijal, a kada je izložen visokim temperaturama, lijepljeni šav može propasti, što će dovesti do novog kvara.

Kompjuterski stolovi, izrađene od iverala i laminiranog iverala, često se gule, zbog čega njihov izgled postaje neuredan i nemaran. Za popravak takvih modela, specijal ljepljive trake i folije koje imitiraju drvenu površinu.



Kuhinjski sto-knjiga mora se rekonstruirati što je moguće pažljivije, koristeći isključivo ekološki prihvatljive i hipoalergene materijale. Budući da radna ploča često dolazi u dodir s hranom, potrebno je paziti da materijali koji se koriste za završnu obradu njene površine nisu toksični ili štetni po zdravlje. Isto važi i za dečiji sto.


Restauracija poliranog trpezarijskog stola može se obaviti brušenjem površine i nanošenjem novog sloja dekorativnog laka na nju. Tako će površina atributa namještaja ponovno dobiti sjajni sjaj.


Ponekad može biti potrebno povećati visinu, npr. toaletni sto, u slučaju loma nogu. U ovom slučaju, od drveni materijal izrađuju se posebni nastavci ili nove noge potrebne veličine. Da biste ažurirali bilo koji model, možete koristiti klasično ručno slikanje. Ova tehnika je također pogodna za klizne stolove koji nemaju kritična oštećenja površine.


Materijali i alati

Proces restauracije može zahtijevati različite materijale i alate.

Pogledajmo detaljnije njihovu listu i svrhu:

  • Za vraćanje tablica sa drvena površina, svakako će vam trebati mašina za brušenje ili grubi brusni papir. Koristeći ove alate, možete učiniti površinu glatkom, uklanjajući sve hrapavosti;
  • Kako biste površini dali svježiji izgled i drugačiju boju, trebat će vam potpuno obična boja. Sasvim je lako saznati kojom sortom možete obojiti stol, jer je opseg primjene gotovo uvijek opisan na pakiranju bilo kojeg proizvođača;
  • Najbolje je nanositi razne šare i ornamente akrilnom bojom, jer je vrlo izdržljiva i dugo će ostati na površini namještaja.



Da biste popravili bilo koji pojedinačni dio stola, možda će vam trebati različiti građevinski alati:

  • Na primjer, pomoću čekića, vijaka i jednostavnih eksera možete čvrsto pričvrstiti noge stola;
  • Za pričvršćivanje ploča od plastike i MDF-a, morat ćete nabaviti specijalnog lepka, koji se naziva i tekući ekseri i često se koristi u popravcima;
  • Za rad sa drveni dijelovi sa sobom trebate imati malu testeru ili ubodnu testeru uz pomoć koje možete izrezati komad puno drvo možete izrezati traženi dio.




Ne smijemo izgubiti iz vida razne sitne detalje koji uvelike pojednostavljuju proces restauracije. Zato je bolje imati veliki ravnalo ili mjernu traku, svijetli marker ili olovku, građevinsku traku, četke za uklanjanje prašine i piljevine, zaštitnu opremu i vlažnu krpu.



Proces nadogradnje korak po korak

Popravak komada namještaja kod kuće u potpunosti, u obliku u kojem je, gotovo je nemoguć zadatak, jer mnogi detalji zahtijevaju individualni pristup. Na primjer, bolje je ukloniti ploču stola dok dorađujete preostale dijelove kako biste je zaštitili od još većeg oštećenja.


Samostalna restauracija čak i najmanjeg stola može postati vrlo radno intenzivan proces ako stvari pristupite pogrešno, preskočite važne detalje i stepenice. Za pravovremeni završetak svake faze rada potrebno je izraditi akcioni plan.

Inspekcija oštećenja

Prije nego što nastavite sa restauracijom, potrebno je pažljivo pregledati prednju stranu predstojeći radovi. Vrlo često postoje proizvodi s ozbiljnim oštećenjima, koja se ne mogu riješiti samo kozmetičkom završnom obradom. Na primjer, ako je noga stola otpala, farbanje je neće popraviti.

Prvi korak je rastavljanje stola, ako model to dozvoljava, i pažljivo pregledajte površinu svakog dijela da li ima ozbiljnih oštećenja. Ako ih nema, možete nastaviti s daljnjim radnjama ovisno o planiranim restauratorskim radovima.


Ako površina dijelova ima prilično duboke rezove, ozbiljne strugotine ili ozbiljna oštećenja, bit će potrebno poduzeti mjere za njihovo uklanjanje. Ako se oštećenje ne može lako popraviti, možda ćete morati pribjeći zamjeni nekog dijela atributa namještaja.

Tek nakon detaljnog pregleda i identifikacije svih „slabih tačaka“ komada namještaja, možete izraditi daljnji akcijski plan i preći direktno na sam proces restauracije. Održavanje konzistentnosti je veoma važno u ovoj stvari.

Brušenje

U svakom procesu popravke, nakon određivanja „prednje strane rada“, slijedi faza čišćenja i zaglađivanja površine. Stolovi za restauraciju nisu izuzetak i, bez obzira na njihove sorte, poliranje pojedinačni dijelovi je obavezan dio cjelokupnog procesa.

Ako nemate pri ruci poseban uređaj za brušenje površine, morat ćete koristiti brusni papir. Za uklanjanje ostataka stara površina trebat će vam tip sa krupnozrnom površinom.



Ako je moguće koristiti traka mašina za brušenje površina - trebali biste se odlučiti za njega, jer će ubrzati proces. Ali treba znati da je mašina prikladna samo za obradu prostranih, ravnih površina, a sitni dijelovi i dalje će se morati obraditi ručno.

Ako je premaz potpuno uklonjen i samo trebate učiniti površinu glatkom, trebali biste koristiti fino zrnati papir. Na taj način će se hrapavost izgladiti bez oštećenja površine. Ni u kom slučaju ne treba brusiti površinu preko vlakana, jer su ona prilično oštećena i stvorit će se ogrebotine. različite dubine. Obrada se vrši isključivo duž lokacije vlakana. Također je vrijedno koristiti respirator ili posebnu masku kako biste izbjegli ulazak prašine i sitnih čestica drveta u respiratorni trakt.



Kit

Kao što je već spomenuto, ako postoje ozbiljna oštećenja i duboke ogrebotine, bit će potrebno da ih se riješite. Najjednostavniji i na pristupačan način je kit. Osim toga, čak i najveće rupe mogu se zapečatiti kitom, tako da zamjena dijela možda više neće biti potrebna.

Potrebno je koristiti samo poseban kit za drvo, budući da je uobičajeni sastav za druge radovi na popravci neće stati i neće se zalijepiti za drvenu površinu.


Ako površina proizvoda ima samo plitke pukotine, možete koristiti mrlju, a zatim nanijeti nekoliko slojeva zaštitnog laka. Na taj način će vlaknasta struktura drvenih elemenata biti očuvana i lijepo dizajnirana.

Nakon nanošenja kita i prije nanošenja završnog premaza, površinu je potrebno temeljno premazati i ponovo izbrusiti. Prajmer će pomoći u odmašćivanju dijelova atributa namještaja, a ponovljeno brušenje će izgladiti preostale neravnine.



Slikarstvo

Konačno i veoma važna faza Proces farbanja površina zahtijeva posebnu pažnju. Važno je ne samo odabrati pravu boju, već je pažljivo nanijeti bez raznih formacija, grudica, nepravilnosti i zaštititi svježe obojenu površinu od sitnih čestica vune, prašine i dlačica.

Tamne nijanse se najbolje nanose u nekoliko tankih slojeva. Tako će boja bolje prijanjati i boja će biti zasićenija.


Da biste stvorili efekt antike i ogrebotina, obojenu površinu stola trebat će na određenim mjestima brušiti.

Trebali biste pažljivo odabrati nijanse i nanijeti boju vrlo pažljivo, jer ako ste nezadovoljni svojim radom, bit će prilično teško prefarbati stol; morat ćete ponovo obaviti sav naporan posao, počevši od faze brušenja površine.



Da bi sjaj lijepo zasjao na površini, površinu treba tretirati slojem laka, a nakon što se osuši i zaštitni sloj. Za zaštitu površine namještaja najčešće se koriste razne smjese za poliranje, kao i mješavine voska, koje će, kada se utrljaju u površinu stola, dati sjajni sjaj i zaštititi ga od prljavštine i velikih nakupina prašine.

Kako ažurirati staru tabelu možete vidjeti u sljedećem videu.

Završna obrada i dekoracija

Nakon farbanja ili tokom procesa farbanja, po želji možete dodatno ukrasiti površinu stola, dajući joj lakši, opušteniji i neformalniji izgled. Pogledajmo najčešće i predivni načini dekor restauriranih stolova:

  • Decoupage tehnika. Da ukrasite stol u ovom stilu, koristite Bijela pozadina, specijalno ljepilo, tanke salvete sa ornamentima i šarama ili specijalni papir za decoupage, kao i lak koji prekriva završni sloj. Papir se nanosi na tanak sloj ljepila i izravnava, a nakon sušenja površina mora biti premazana lakom.



238. Svjetiljke imaju zaštitnu armaturu i ne smiju se postavljati iznad peći, tehnološke opreme i stolova za rezanje.

239. Spisak opreme za proizvodne, skladišne ​​i administrativne prostorije ugostiteljskog odjeljenja opremljen je u skladu sa Prilogom 8. ovog Sanitarnog pravilnika.

240. Oprema, proizvodni stolovi, alati, pribor, posude izrađeni su od materijala odobrenih za kontakt sa hranom, otpornih na deterdžente i dezinfekciona sredstva i ispunjavaju sigurnosne uslove za materijale u kontaktu sa hranom.

241. Trpezarije su opremljene namještajem sa premazom koji im omogućava da se tretiraju deterdžentima i dezinficijensima.

242. U slučaju kvara bilo kojeg tehnološkog i rashladna oprema izvršite promjene u meniju.

243. Visina donje police regala i polica za odlaganje prehrambenih proizvoda, posuđa i opreme je najmanje 15 cm od poda.

244. Kantine moraju biti opremljene posuđem i priborom za jelo u iznosu od najmanje tri kompleta po mjestu.

245. Prilikom organizovanja ugostiteljstva koristi se porculan, zemljano i stakleno posuđe (tanjiri, tanjiri, šolje, čaše) koje ispunjavaju uslove bezbednosti za materijale u kontaktu sa hranom. Pribor za jelo (kašike, viljuške, noževi), pribor za pripremu i čuvanje gotovih jela moraju biti izrađeni od nerđajućeg čelika ili materijala sličnih higijenskih svojstava.

246. Za odvojeno skladištenje sirovih i gotovih proizvoda, njihovu tehnološku preradu i distribuciju koriste se posebna i označena oprema, pribor za sečenje i kuhinjski pribor:

1) proizvodne tabele sa oznakama: sirovo meso „MS“, kuvano meso „MV“, sirova riba „RS“, kuvana riba „RV“, sirovo povrće „OS“, kuvano povrće „OV“, „hleb“, gotovi proizvodi „ GP", za testiranje;

2) oprema za rezanje ( daske za rezanje i noževi): sirovo meso „MS“, kuvano meso „MV“, sirova riba „RS“, kuvana riba „RV“, sirovo povrće „OS“, kuvano povrće „OV“, „hleb“, „haringa“, „gastronomija ” ;

3) kuhinjski pribor sa oznakom: „I jelo“, „II jelo“, „III jelo“, „mleko“, „za preradu jaja“, „za razbijanje jaja“, „za gotovih proizvoda", "za sirove proizvode".

247. Nije dozvoljeno koristiti kuhinjsko i stono posuđe koje je deformisano, sa polomljenim ivicama, naprslinama, iverovima ili oštećenom emajlom; Aluminijski pribor za jelo; daske za rezanje od plastike i prešane šperploče; daske za rezanje i mali drveni pribor sa napuklinama i mehaničkim oštećenjima.

248. Daske i blokovi za rezanje mesa i ribe izrađuju se od materijala namijenjenih za kontakt sa prehrambenim proizvodima, bez pukotina i zazora.

Blok za seckanje mesa se postavlja na poseban stalak i svaki dan nakon završetka rada čisti i posipa solju. Povremeno se površina palube pili i blanja.

249. Ukoliko nema dovoljno prostora (prilagođene ugostiteljske prostorije), na stolu „gotovi proizvodi“ dozvoljeno je da seče daskama i noževima sa odgovarajućim oznakama kuvano meso, kuvana riba i kuvano povrće.

250. Za dostavu toplih gotovih jela i hladnih grickalica koriste se posebni izotermni kontejneri čija je unutrašnja površina izrađena od materijala odobrenih za kontakt sa hranom.

251. Proizvodne i druge prostorije ugostiteljske jedinice održavaju se urednim i čistim. Čuvanje hrane na podu nije dozvoljeno.

252. Trpezarije se čiste nakon svakog obroka. Trpezarijski stolovi se peru toplom vodom i deterdžentima, uz korištenje posebno određenih krpa i označenih posuda za čiste i korištene krpe. Nakon upotrebe krpe se peru uz dodatak deterdženata, dezinfikuju ili prokuvaju, ispiru, suše i čuvaju u posudi za čiste krpe.

253. Pranje kuhinjski pribor isporučuju se odvojeno od posuđa. U praonicama su istaknute upute o pravilima pranja posuđa i opreme.

254. Prema epidemiološkim indikacijama, na kraju radnog dana sav pribor za jelo, čaj i pribor za jelo se potopi u dezinfekcioni rastvor, nakon čega se posuđe dobro ispere tekućom vodom.

255. Kade za pranje posuđa i kuhinjskog pribora su označene zapreminskim kapacitetom i opremljene su čepovima od polimernih i gumenih materijala. Mjerne posude se koriste za doziranje dezinficijensa.

256. Prilikom pranja kuhinjskog pribora u dvodelnim kadama, poštuje se sledeći postupak:

2) pranje četkama u vodi na temperaturi ne nižoj od +45°C i uz dodatak deterdženata;

3) ispiranje toplom tekućom vodom na temperaturi ne nižoj od +65°C;

4) sušenje prevrnuto na rešetkastim policama i regalima.

257. Pranje posuđa u specijalizovanim mašinama za pranje veša vrši se u skladu sa uputstvima za njihovu upotrebu.

258. Prilikom pranja posuđa ručno u kupatilima s tri dijela slijedi sljedeći redoslijed:

1) mehaničko uklanjanje ostataka hrane;

2) pranje u vodi sa dodatkom deterdženata u prvom delu kupatila na temperaturi ne nižoj od +45°C;

3) pranje u drugom delu kupatila u vodi temperature ne niže od +45°C i dodavanje deterdženata u količini 2 puta manjoj nego u prvom delu kupatila;

4) ispiranje posuđa u trećem delu kupatila toplom tekućom vodom na temperaturi ne nižoj od +65°C;

5) sušenje posuđa naopako na stalcima, policama i regalima.

259. U EDVO i dječijim domovima za pranje posuđa u bifeima postavljeni su 2-udubljeni sudoperi sa odgovarajućim oznakama ili mašina za pranje sudova.

Pribor za čaj u početku operite na temperaturi od +45°C uz dodatak deterdženata u prvo gnijezdo, isperite ga u drugom gnijezdu toplom tekućom vodom ne nižom od +65°C, a zatim istim redoslijedom operite posuđe. . Prije pranja posuđe se čisti od ostataka hrane, pere se u prvom sudoperu toplom vodom na temperaturi od +45°C uz dodatak deterdženata, u drugom sudoperu posuđe se ispere tekućom vodom na temperaturi ne nižoj od +65°C i sušeno na rešetkastim policama.

260. U nedostatku posebnog sudopera i tekuće vode, posuđe se pere u tri korita (zapremina posude je najmanje 10 litara) u vrućoj vodi uz dodatak deterdženata, čisto posuđe se ispere u toploj vodi, a zatim osušeni.

261. Posude za odlaganje pribora za jelo se peru u toploj vodi na temperaturi ne nižoj od +45°C uz upotrebu deterdženata.

262. U ODVO i dječijim domovima bradavice se peru, kuhaju petnaestak minuta i čuvaju u staklenoj posudi sa zatvorenim poklopcem. Bočice za mliječne formule peru se toplom tekućom vodom pomoću četke i odmašćivača (senf u prahu, soda bikarbona), zatim kuhajte petnaest minuta i čuvajte u označenoj, zatvorenoj emajliranoj posudi.

263. Čisti kuhinjski pribor i oprema odlažu se na police na visini od najmanje 0,5 m od poda; Posuđe u ormarićima ili na policama; pribor za jelo sa drškama nagore; labavo odlaganje na poslužavnike nije dozvoljeno.

264. Obrada tehnološke opreme izvoditi svakodnevno kada se zaprlja i na kraju rada sa posebno određenom krpom i posudom.

265. Pranje dasaka za sečenje i sitnog drvenog posuđa vrši se u odeljenju (radionici) za pranje kuhinjskog pribora toplom vodom na temperaturi ne nižoj od +45°C, uz dodatak deterdženata, ispranog toplom vodom na temperaturi ne ispod +65°C i oparen kipućom vodom, a zatim osušen na rešetkama na rubu. Nakon obrade i sušenja, daske za sečenje i noževi se odlažu u posebne označene kasete (daske na rubu), mogu se odlagati direktno na odgovarajuće proizvodne stolove (na rubu). Njihovo skladištenje u rasutom stanju nije dozvoljeno.

266. Nakon upotrebe, četke i krpe za pranje posuđa se čiste, potapaju u vruću vodu na temperaturi ne nižoj od +45°C uz dodatak deterdženata, dezinfikuju (ili kuvaju 15 minuta), peru tekućom vodom, osuše i čuvaju u posebnoj posudi.

267. Generalno čišćenje se vrši jednom mjesečno (pranje panela, opreme, unutrašnja površina staklo, rasvjetna oprema, kuhinjski i stoni pribor, posude i oprema) upotrebom deterdženata i dezinficijensa i prema epidemiološkim indikacijama.

268. Bijeli i crni hljeb se čuvaju odvojeno (dozvoljeno na različitim policama), u ormariću sa otvorima na vratima za ventilaciju, udaljenost donje police od poda je najmanje 35 cm. Police ormarića se čiste od mrvica sa posebne četke i obrisati krpom pomoću 1% otopine stolnog octa.

269. Označeni kontejneri za otpad od hrane („prehrambeni otpad“) imaju poklopce, odlažu se na posebno određeno mjesto i prazne se od otpada kada su napunjeni do 2/3, peru se rastvorom deterdženta.

270. U bife grupama ODVO-a i dječijim domovima posude za sakupljanje otpada od hrane se čiste nakon svakog obroka, peru rastvorom za pranje, ispiru toplom vodom i suše.

Rasipanje hrane nije dozvoljeno kroz distributivne ili proizvodne prostore ugostiteljske jedinice.

271. Intervali između obroka ne bi trebali biti duži od 3,5 - 4 sata.

272. Standardi ishrane djece u ustanovama za odgoj i obrazovanje djece i adolescenata donose se u skladu sa Prilogom 9. ovog sanitarnog pravilnika.

273. U opšteobrazovnim i internatskim školama, obrazovnim organizacijama za siročad i djecu bez roditeljskog staranja, domovima za nezbrinutu djecu i obrazovnim ustanovama sastavlja se obećavajući sezonski (ljeto - jesen, zima - proljeće) dvonedeljni jelovnik.

274. Potencijalni jelovnik i asortiman proizvoda dogovaraju se sa državnim organom u oblasti sanitarne i epidemiološke zaštite prilikom puštanja u rad ugostiteljskog objekta, naknadno nakon rekonstrukcije, kada se promijeni profil ugostiteljske jedinice ili proizvodni proces, kao i prilikom izmjena i dopuna ranije odobrenog asortimana.

275. Svakodnevno se sastavlja raspored jelovnika u kojem se navodi broj djece i adolescenata koji primaju hranu, spisak jela za svaki obrok, sa naznakom težine porcije u gramima u zavisnosti od uzrasta, kao i potrošnja hrane za svako jelo u skladu sa Prilogom. 9, 10 ovih Sanitarnih pravila.

276. Stvarna ishrana mora odgovarati odobrenom budućem jelovniku. U izuzetnim slučajevima dopuštena je zamjena nekih proizvoda, jela i kulinarskih proizvoda drugim.

277. Priprema hrane mora se vršiti pomoću kartoteke jela u skladu sa tehnološkim kartama, koje odražavaju raspored proizvoda, prinos jela i podatke o tehnologiji pripreme jela.

278. U budućem jelovniku nije dozvoljeno ponavljanje istih jela ili kulinarskih proizvoda istog dana iu naredna 2 do 3 dana.

279. Dnevna prehrana uključuje meso, mlijeko, puter i biljno ulje, raženi i (ili) pšenični hleb, povrće i šećer. Riba, jaja, sir, svježi sir, živina uključeni su jednom u 2-7 dana.

280. U EDVO i objektima sa danonoćnim boravkom djece i adolescenata doručak se sastoji od toplog jela (prvo ili drugo) i toplog napitka, uključujući povrće i voće.

Ručak uključuje salatu, prvo, drugo jelo (glavno toplo jelo od mesa, ribe ili peradi) i treće (kompot, žele, čaj). Pripremite jednostavnu salatu od kuvanog i sveže povrće(krastavci, paradajz, svježi ili kiseli kupus, šargarepa, cvekla, sa dodatkom svežeg začinskog bilja. Na meniju je piće (mlijeko, mliječni proizvodi, žele, sokovi) sa pekarskim ili konditorskim proizvodima bez vrhnja.

Večera se sastoji od jela od povrća (skuta) ili kaše; glavno drugo jelo (meso, riba ili perad), piće (čaj, sok, žele). Dodatno, kao drugu večeru, uključite voće ili mliječne proizvode i pekarske ili peciva bez kreme.

281. Svaki dan u trpezariji mora biti postavljen, odobren od starešine obrazovne ustanove, meni koji sadrži informacije o količinama jela i nazivima kulinarskih proizvoda.

282. Prijem prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina vrši se uz prisustvo dokumenata koji potvrđuju njihov kvalitet i bezbjednost (dokumenta o veterinarsko-sanitarnom pregledu, proizvođača, kao i potvrde o usklađenosti).

U ugostiteljskoj organizaciji čuvaju se dokumenti koji potvrđuju kvalitet i sigurnost proizvoda.

283. Prevoz prehrambenih proizvoda vrši se vozilima sa sanitarno-epidemiološki zaključak. Špediter mora imati posebnu odjeću i podvrgnuti medicinskom pregledu u skladu sa zakonodavstvom Republike Kazahstan.

284. Ako se otkupno mjesto nalazi u radijusu od najviše 500 m od obrazovne organizacije, dozvoljena je dostava hrane. ručni prtljag(ne više od 50 mjesta). Prilikom transporta moraju se osigurati uslovi da se spriječi oštećenje i kontaminacija isporučenih proizvoda.

285. U ishrani djece i adolescenata dozvoljena je upotreba prehrambenih sirovina biljnog porijekla, uzgaja se u poljoprivrednim organizacijama, u edukativnim i eksperimentalnim i baštenske parcele, u staklenicima obrazovnih organizacija, uz prisustvo rezultata laboratorijskih i instrumentalnih studija navedenih proizvoda, koji potvrđuju njihov kvalitet i sigurnost.

286. Prisustvo djece i adolescenata u proizvodnih prostorija ugostiteljske jedinice i uključivanje u poslove kuhanja, guljenja povrća, distribucije gotove hrane, sečenja kruha, pranja suđa i čišćenja industrijskih prostorija.

287. Za preradu sirovih proizvoda (neoguljeno povrće, meso, riba) obezbjeđuju se odvojene kade za pranje. U te svrhe nije dozvoljeno koristiti kade za pranje namijenjene za pranje kuhinjskog ili stolnog posuđa, ili sudopere za pranje ruku.

288. Riba se odmrzava na proizvodnim stolovima ili u vodi na temperaturi do +12°C, uz dodatak soli u količini od 7 - 10 g po 1 litru. Ne preporučuje se odmrzavanje jesetrine i fileta u vodi.

289. Meso, poluproizvodi, riba i drugi proizvodi ne podliježu sekundarnom zamrzavanju i nakon primarne prerade upućuju se u termičku obradu. Čuvanje odmrznutih proizvoda nije dozvoljeno.

290. Jaja se prerađuju u označenom kontejneru. Jaja se obrađuju pod uslovom da su potpuno uronjena u rastvor sledećim redosledom:

1) tretman - u 1-2% toplom rastvoru sode pepela;

2) tretman - ispiranje tekućom vodom najmanje 5 minuta.

291. Pojedinačna ambalaža konzerviranih proizvoda se pere tekućom vodom prije otvaranja.

292. Pića se toče direktno u potrošačke posude (čaše, pehari), nije dozvoljeno prelivanje u zajedničku posudu prije točenja.

293. Da bi se osiguralo očuvanje vitamina u jelima, povrće koje se kuva u oljuštenom obliku oljušti se neposredno pre kuvanja i kuva u slanoj vodi (osim repe).

294. Nije dozvoljeno preliminarne pripreme oljušteni krompir i ostalo povrće uz duže namakanje hladnom vodom više od 2 sata. Povrće kuvano za salate treba čuvati u frižideru ne duže od 6 sati na temperaturi od +2 – 4 °C.

295. Sirovo povrće a zelje namijenjeno za pripremu salata bez naknadne toplinske obrade čuva se u 3% otopini sirćetna kiselina ili u 10% rastvoru kuhinjske soli 10 minuta, nakon čega sledi ispiranje ohlađenom prokuhanom vodom. Rezanje se vrši na stolovima i daskama sa oznakom „OB“ u radionici gotovih proizvoda.

296. Prilikom pripreme kulinarskog proizvoda, koji je prehrambeni proizvod ili kombinacija proizvoda dovedenih do kulinarske spreme, poštuju se sljedeći zahtjevi:

1) kada se pripremaju druga jela od kuvanog mesa, živine, ribe ili serviraju kuvano meso (perad) kao prva jela, porcionisano meso se podvrgava sekundarnom ključanju u bujonu 5-7 minuta;

2) meso porcionirano za prva jela može se čuvati u bujonu na zagrejanom šporetu ili parnom stolu ne više od 1 sat pre serviranja;

3) prilikom mešanja sastojaka uključenih u posuđe, koristite kuhinjsku opremu bez dodirivanja proizvoda rukama;

4) puter i mleko koji se koriste za začinjanje priloga i drugih jela prethodno podvrgnu toplotnoj obradi (topljenju i ključanju);

5) kuvajte jaje 10 minuta nakon što voda proključa;

6) omleti i tepsije, čija receptura uključuje jaje, pripremaju se u pećnica, omleti - 8 - 10 minuta na temperaturi od +180 -200 ° C, u sloju ne većem od 2,5 - 3 cm; tepsije - 20 - 30 minuta na temperaturi od +220 - 280°C, u sloju ne većem od 3 - 4 cm; masa jaja se čuva ne duže od 30 minuta na temperaturi ne višoj od +2 – 4 °C;

7) kuvane kobasice, lončići i hrenovke kuvaju najmanje 5 minuta nakon ključanja;

8) kotleti, loptice od mlevenog mesa ili ribe se prže sa obe strane najmanje 10 minuta i prže u rerni do kuvanja na temperaturi od +220 - 250°C.


Strana 6 - 6 od 15

Svi su sanjali da barem jednom u životu otkriju umjetnički talenat i okušaju se kao restaurator ili dekorater. Restauracija stola je jedinstvena prilika da spojite posao sa zadovoljstvom. Prvo, ovo je dobar način da uštedite na kupovini novog namještaja, a drugo, restauracija starog stola vlastitim rukama dvostruko je ugodna. Važno je napomenuti da je tehnologija restauracije dostupna svima, čak i neprofesionalcima. Rezultat je ekskluzivan proizvod koji nema analoga. Kako obnoviti i transformisati stari kuhinjski sto? Kako pokriti drvenu ploču? Savjeti, preporuke, fotografije, kao i jedinstvena nova majstorska klasa o restauraciji od dizajnera pomoći će vam da napravite pravo remek-delo od zastarjelog komada namještaja.

Restauracija namještaja je sama po sebi vrlo uzbudljiv proces, a uz pravilan pristup je i vrlo korisna, omogućavajući značajnu uštedu na kupovini novog namještaja.

Metode ažuriranja

Kako vlastitim rukama ažurirati kuhinjske ploče? Čime su obložene drvene ploče u kuhinji? Početnici imaju mnoga pitanja i, kao rezultat, poteškoće u procesu restauracije, što ih uranja u stupor. Naravno, svaka preinaka i restauracija kuhinjski namještaj može na kraju dovesti do rezultata koji nije prvobitno planiran. Međutim, ovdje treba imati na umu da nikada nije kasno da se riješite svog starog stola i kupite novi, ali ipak vrijedi pokušati.

Svoj kuhinjski sto možete sami obnoviti ili ga ažurirati na sljedeće načine.

  1. Slikanje kroz til podrazumijeva farbanje proizvoda bojom po principu šablone. Da biste to učinili, tkanina se rasprostire na stolu na takav način da nema tuberkula. Zatim morate obojiti cijelu površinu bojom u spreju i ostaviti da se osuši, a zatim ukloniti til. Kao rezultat, na stolu se formira prekrasan uzorak čipke.
  2. Preuređenje stola može uključivati ​​restauraciju pomoću keramičkih pločica. Ovaj premaz nije samo atraktivan, već i praktičan, jer može izdržati različite vrste utjecaja. To mogu biti cijeli blokovi ili raznobojni fragmenti u obliku mozaika. Ako nema pločica, komadići stakla se mogu koristiti kao materijal za restauraciju.
  3. Možete ažurirati stari stol pomoću samoljepljive folije. Moderni proizvođači Nude jeftine modele originalnog dizajna. Za restauraciju, dovoljno je zalijepiti površine proizvoda - i on će se transformirati pred vašim očima.
  4. Ako je stol od punog drveta, tehniku ​​spaljivanja možete koristiti kao ideju za restauraciju, ali to zahtijeva određene radne vještine, kao i posebnu opremu u vidu električnog plamenika.
  5. Decoupage je vrlo moderan način da transformišete namještaj i date mu potpuno drugačiji izgled. To ne zahtijeva posebne umjetničke vještine, jer se uzima osnova gotove fotografije na papiru ili salveti koja je pričvršćena za sto.

Restauracija proizvoda

Restauracija stola uključuje vraćanje originalnog izgleda bez vidljivih promjena u dizajnu. Mnogi privatni obrtnici i kompanije nude svoje usluge restauracije, ali zbog visoka cijena Ova opcija nije dostupna svima. Proces restauracije je dug i mukotrpan, međutim, ako želite ažurirati kuhinjski stol vlastitim rukama, to možete učiniti kod kuće. Prije popravke radne ploče potrebno je pripremiti sljedeće materijale:

  • naočale, respirator, rukavice;
  • mašina za brušenje ili grubi i fini brusni papir;
  • umjetnost ili kist, valjak;
  • impregnacija i kit za drvo;
  • ljepilo za drvo, tekući ekseri;
  • akrilna ili alkidna boja, lazura, lak za radnu površinu ili vosak;
  • antiseptik i prajmer.

Kada su potrebni alati pri ruci, možete pristupiti poslu.

Preliminarna popravka

Prije nego što prekrijete drvenu ploču, obratite pažnju na donji okvir i opšte stanje sto: da li su noge labave, nedostaju li neki dijelovi? Novi život starog stola počinje prije svega otklanjanjem ovih nedostataka, jer je funkcionalna komponenta važna za svaki namještaj. Mora se rastaviti, ukloniti stari premaz sa svakog dijela, izbrusiti i ponovo spojiti, učvrstiti ljepilom ili tekućim ekserima. Mnogi restauratori insistiraju na tome da se integritet stola ne smije oštetiti, jer će brzo postati neupotrebljiv.

Ovdje je svaki slučaj individualan. Za slabe konstrukcije, montaža može biti katastrofalna. Čekićna bušilica može uništiti površinu ili uzrokovati strugotine. Ako je namještaj kvalitetan i masivan, toga se ne treba bojati. Ako je pravilno sastavljen, proizvod će postati izdržljiviji i stabilniji. Nakon rada, važno je provjetriti prostoriju, jer se nakupljena prašina može naknadno složiti na ploču kuhinjskog stola. Prašina koja se zalijepi na površinu nakon farbanja pokvarit će izgled, pa generalno čišćenje neće naškoditi.

Primarna obrada

Drveni stol, poput ploča od iverice, zahtijeva obaveznu impregnaciju antiseptikom, koji će zaštititi od štetočina i gljivica. Ova tvar neće dozvoliti drvenim crvima da napadaju proizvod u budućnosti. Nakon tretmana, preporučljivo je ostaviti sto da se osuši najmanje jedan dan. Zatim morate ukloniti stari premaz pomoću mlin. Također možete koristiti brusni papir krupne granulacije na početku i fini brusni papir na kraju brušenja.

Restauracija kuhinjskih ploča

Prije nego što prekrijete drvenu ploču, pažljivo pregledajte površinu da li ima oštećenja i strugotina. Male pukotine do 3 mm zalepe se kitom, a zatim se ponovo brusi tako da nema tuberkula. Velike strugotine se mogu popraviti upotrebom furnira. Prvo morate napraviti šablon prave veličine. Da biste ga pravilno napravili, površinu okrnjenog dijela stola premažite bojom, a zatim ga pritisnite papirom. Čisto mjesto, netaknuto bojom, je neophodna šablona. Zatim morate izrezati furnir duž konture i zalijepiti ga na površinu ljepilom za drvo. Čvrsto pritisnite dio i ostavite da se suši 10-12 sati. Kako pokriti radnu površinu nakon kozmetičke popravke? Alkidni ili šelak prajmer za drvo. Ovo će osigurati ravnomjernu pokrivenost boje. Prajmer treba naneti u 2 sloja i sačekati da se potpuno osuši nakon svakog tretmana. Nakon toga površina se može ponovo brusiti.

Slikarski stolovi

Sada možete direktno početi slikati. Budući da restauracija zahtijeva vraćanje izvornog izgleda, potrebno je odabrati ispravnu nijansu. Moderni proizvođači nude širok asortiman paleta boja, ali nije uvijek moguće pronaći apsolutno identičnu verziju koja je korištena prije restauracije. Možete kupiti nekoliko vrsta boja, pomiješati ih i doći do željene boje. Kako pokriti drvenu ploču tako da traje još mnogo godina? Ovdje postoji mnogo opcija, ali najčešća je raspršena u vodi akrilne boje. Nije toksičan, brzo se suši i prilično je otporan na vlagu.

Četkicom nanesite tanak sloj, ostavite da se osuši, a zatim nanesite drugi sloj i također ostavite da se osuši. Za tamne nijanse preporučuje se da se postupak ponovi tri puta. Ako će stol biti postavljen vani, potrebno je voditi računa o zaštiti površine od vlage i padavina. Ovdje je prikladna alkidna boja. Unatoč oštrom toksičnom mirisu, uspješno se koristi za vanjska završna obrada. Otporan je na vlagu i ne boji se direktnog kontakta sunčeve zrake. Većina budžetska opcija – Uljana boja na bazi ulja za sušenje. Ovaj materijal je pogodan za restauraciju vrhova stolića koji nisu aktivno izloženi mehaničkom naprezanju. Napominjemo da će nakon bojenja proizvod biti spreman za dalju obradu nakon 3-4 dana.

Zaštitna obloga

Kako pokriti drvene radne ploče u kuhinji za dugotrajnu upotrebu? Najbolje je koristiti mat poliuretanski lak na vodenoj bazi. On će obezbediti pouzdana zaštita od vanjskih utjecaja i oštećenja. Lak se nanosi u 2-3 sloja u jednom smjeru, nakon svakog je potrebno površinu osušiti 4 sata i izbrusiti. Kako lakirati sto da nema talasa? Morate pričekati da se potpuno osuši i očistiti male mrlje brusnim papirom. Može se formirati na mjestu čišćenja Bijela mrlja, međutim, toga se ne biste trebali bojati, jer će nakon poliranja površina postati savršeno glatka.

Lak treba odabrati na osnovu karakteristika sličnih prethodnom laku. Nakon postupka, radnu ploču možete prekriti voskom. To su posebni voštani listovi sa prijatnim prirodna aroma. Prije rada treba ga omekšati (možete ga malo zagrijati ili ostaviti na suncu), a zatim ga kružnim pokretima utrljati filcom. Ovaj proces je dug i mukotrpan, ali mu treba posvetiti posebnu pažnju, jer o kvaliteti premaza ovisi daljnji vijek trajanja i prezentabilan izgled proizvoda.

Postoji još jedna opcija za prekrivanje drvene ploče - ovo je obični vosak, koji se utrlja u površinu pamučnom krpom. Ovaj polirani stol izgleda vrlo elegantno i elegantno, ali je prikladniji za dnevni boravak nego za kuhinju.

Tako se izvodi dug proces restauracije. Malo strpljenja, marljivosti i kreativnog pristupa - i stari komad namještaja izgledat će kao fotografija iz glamuroznog časopisa.

I na kraju, video iz Detaljan opis proces restauracije drvene ploče.