Peršun u mlijeku prije sadnje. Zašto sjeme peršuna slabo klija ili uopće ne klija? Peršun: sadnja i njega na otvorenom tlu

Danas je to nemoguće zamisliti zemljište bez ljute kulture. Peršun je univerzalna biljka koja se koristi u kulinarske, medicinske i kozmetičke svrhe. Ali uzgoj biljke često je praćen nepredviđenim okolnostima, poput loše klijavosti sadnog materijala. Kako bi osigurali da peršun brzo nikne, vrtlari koriste različite metode, koji ubrzavaju klijanje za 4-5 dana.

Koliko vremena je potrebno da peršun nikne nakon sjetve?

Klijanje sjemena začinskih biljaka je dug proces. Vrtlare uvijek zanima koliko će dana biti potrebno da se pojavi zelenilo. Klijanje sorti peršuna može trajati 15-20 dana, pa čak i više:

• Bogatyr ─ izbija za 15-20 dana. Berba za 65-75 dana.
• Hamburger ─ list peršuna. Izbojci se pojavljuju nakon 15-20 dana, a berba nakon 90 dana.
• Karneval ─ period od nicanja do berbe je 60 dana. Izbija 15-20. dana.

Izbojci se pojavljuju za 2-3 sedmice u gotovo svim sortama. Razlika je u vremenu berbe.

Na klijanje utiče kvalitet sjemenski materijal. I u klasi I klijavost klijanaca je samo 60-70%, au klasi II klijavost je još manja, svega 30-40%. IN otvoreno svjetlo zemlje, sjeme se dodaje na dubinu ne veću od 2-2,5 cm, a ako je zemlja teška i nakon sjetve je još potrebno malčirati, materijal se sije plitko, na 1-1,5 cm. Sjeme se diže polako i za dugo na t + 2-3˚C, a sadnice mogu izdržati -7-9˚C. Da bi peršun niknuo za 20-25 dana, brazde se dobro zalije toplom vodom +38-40˚C. Brže raste ako se sjeme natopi. Tada se klice mogu vidjeti 15-20.

Zašto se ne pojavljuju izdanci?

Začinska biljka pripada porodici celera (kišobran), a sjemenke imaju ljusku esencijalna ulja. Otežava prodiranje vlage u materijal. Zbog toga peršun ne niče, a izdanci koji izbijaju iznad zemlje pojavljuju se sporo ili se uopće ne mogu izleći. Iskusni baštovani u mogućnosti da odredite šta treba učiniti, to mogu biti različite okolnosti.

Da biste izbjegli sumnje u kvalitetu sadnog materijala, morate kupiti od provjerenih proizvođača i obratiti pažnju na rok trajanja.

Načini za ubrzavanje klijanja

Brzorastućem sjemenu nije potrebna dodatna stimulacija. Ovo se odnosi na paradajz, krastavce, grašak i pasulj. Prije sadnje ih nije potrebno klijati, jer brzo niču za 3-5 dana. Peršun, biber i patlidžan mogu se klasifikovati kao kultivisane biljke "dugo razmišljanja". Mogu biti u tlu i ne pokazuju izdanke 2 sedmice. Stoga vrtlari moraju razmišljati o tome kako što prije uzgojiti peršun iz sjemena.

Kako bi ubrzali klijanje, mnogi vrtlari koriste metodu vlažnog brisanja. Umotaju ga u to sadnog materijala, stavite na toplo i tamno mesto i nakon 3-4 dana vide se klice. Zatim se salveta sa izdancima stavlja u frižider na stvrdnjavanje 5-7 dana. To se radi kako bi nakon sadnje na otvorenom tlu izdržali proljetnu hladnoću. Ova jednostavna metoda omogućit će peršunu da brzo klija.

Namakanje sjemena peršuna prije sadnje

Priprema sadnog materijala potiče brzo klijanje. Osnovne metode namakanja sjemena:

• Vodka. Poznato je da se zrna biljke nalaze u zaštitnom eteričnom filmu, koji odlaže njihovo klijanje u tlu. Uz pomoć alkohola, ljuska se rastvara. Sjemenke morate staviti u salvetu natopljenu votkom 15-20 minuta, zatim isprati pod tekućom vodom, osušiti i početi dodavati u tlo. Tako će natapanje zrna prije sadnje ubrzati klijanje začina.
• Voda. Seme stavite u vodu preko noći, a sledećeg jutra je spremno za sadnju u supstrat.
• Mlijeko. Ova metoda će proizvesti jake, visoke i sočne izdanke. Potopite sjemenke u mlijeko 30 minuta, a zatim ih posadite u pripremljenu posudu za rasad. Mokro tlo treba posipati živog vapna tri puta svakih 15-20 minuta.
• Stimulator rasta. Cirkon, epin, humat su biološki aktivne tvari koje se koriste prije namakanja sjemena u vodi. Regulišu procese rasta i formiranja korena, a takođe čine biljke otpornim na bolesti.

Da bi brzo dobio izbojke, vrtlar treba pažljivo pregledati sav sadni materijal i baciti nekvalitetne, pljesnive i uništene primjerke.

Pre klijanja

Postoji 6 poznatih metoda koje doprinose ubrzano klijanje začinska biljka. Da biste to uradili potrebno vam je:

• Potopite sjemenke u vodu. Svakih 4-6 sati mijenjati u toplu vodu na +20-25˚C. Ostavite dok semenke ne izlegnu po prvi put. Stavite na vlažnu krpu i pokrijte plastična folija, a odozgo suvom krpom.
• U rastvoru sapuna. Rastvorite 2 kašike u 200 g tople vode. l sapuna i stavite materijal u njega 1 sat. Isperite i uronite u vodu na +40˚C 24 sata. Postat će mekane i spremne za sjetvu.
• Da biste uklonili ljusku s eteričnih ulja, potrebno je sjeme staviti u vruću vodu ili votku na 10-15 minuta.
• Sjemenke potopite u mlijeko dok ne omekšaju, osušite, posadite u gredice posute živim krečom.
• Vernalizacija. Sadni materijal u vrećici od tkanine zakopava se u zemlju 2 sedmice. Prije sjetve se vadi, polaže, suši i sije u brazde.
• Bubbling. Za ovu metodu koristi se akvarijski kompresor. Mala količina vode se ulije u posudu, zrna se izlije, kompresor se spusti, uključivši ga na 18-24 sata. Krećući se u toku, sjemenke se pune kisikom i oslobađaju dio svoje ljuske eteričnih ulja. Osušena zrna se mogu dodati u zemlju.

Koristeći jednu od predloženih metoda klijanja, možete postići brzo klijanje sjemenski materijal.

Agrotehničke tehnike za ubrzano nicanje rasada

Peršun je dvogodišnja kultivisana biljka. Postoje dvije poznate njegove vrste: korijen i list. Poljoprivredna tehnologija uzgoja korijenskog peršina ne zahtijeva mnogo brige. Voli plodna pješčana, blago ilovasta, rastresita tla. Tokom sadnje dodajte ureu 13-18 g/1 m² kako biste izbjegli pojavu velika količina bočni korijeni. Dodati su i superfosfat 40-50 g/1 m², amonijum sulfat 40-50 g/1 m² i kalijum sulfid 20-30 g/1 m².

Prije sjetve sjeme se mora propisno potopiti 3-5 dana u toplu vodu na +35-40˚C, a zatim staviti na salvetu ili mokru piljevinu.

Ako koristite piljevinu, prvo je morate preliti kipućom vodom i tretirati borna kiselina na 1 litar vode 0,1-0,2 g. U pripremljeno tlo se dodaju proklijala zrna. Prvi izbojci će se pojaviti za 15-20 dana. Takođe je uobičajeno da se list peršuna prethodno potopi u vodu, mlijeko ili votku.

Tehnologija sjetve

Metode preliminarne pripreme sadni materijal ubrzava klijanje biljaka. Za zimsku primjenu nije preporučljivo namakati materijal, već ga sijati na suho na dubinu od 1,5-2 cm ako je tlo ilovasto ili pjeskovito. Na tresetištu se sjeme sije na dubinu od 3-3,5 cm.Razmak između redova je 20-30 cm, a između klica 8-10 cm.Ako pre zime posijete peršun u zemlju, mora se pokriti sa bilo kojim materijalom kako bi se izbjeglo smrzavanje i održalo u životu do proljeća. Za dobivanje mladog zelenila, uzgajivači biljaka savjetuju korištenje za sadnju metod transportera– setva svake 2-3 nedelje do jeseni.

Tehnologija sjetve:

1. Za prolećnu setvu gredice se pripremaju u jesen. Dodaju se organske materije (treset, stajnjak, kompost, zeleno đubrivo) i minerali (sulfat, kalijum, urea, amonijum nitrat, superfosfat). U proleće ga možete hraniti ureom.
2. Potopite sjeme u 0,2% otopinu kalijum permanganata ili toplu vodu 6-8 sati. Zatim stavite u vlažnu krpu i ostavite da odstoji dok ne proklija. Da biste ubrzali proces, salveta se može natopiti u mlijeko 3-4 sata, a zatim staviti u 0,2% kalijum permanganat.
3. Proklijala zrna posijajte u pripremljene brazde, prekrijte sa 1-1,5 cm zemlje, dobro zbijete i malčirajte zemlju humusom.

Prvi izdanci će se pojaviti za 10-15 dana, a suvi izdanci će se pojaviti 7-10 dana kasnije od natopljenih.

Stvaranje efekta staklene bašte u bašti

Svaki baštovan želi da postigne brzu klijavost kultivisane biljke i pribjegava raznim trikovima. Da bi sjeme peršuna brže klijalo i tlo dugo vrijeme zadržava vlagu, krevet je prekriven prozirnom plastičnom folijom, koja stvara Efekat staklenika. Ovo će eliminirati potrebu za svakodnevnim navodnjavanjem supstrata sa sprejom. Sjeme se može prekriti netkanim agrotekstilom ─ spunbondom, koji je napravljen od polipropilena.

Peršun je nepretenciozna dvogodišnja biljka. Ne zahteva posebna njega, ali jednostavne preporuke pomoći će ubrzati proces klijanja sjemena i dobiti kvalitetno, mirisno, zdravo zelje.

Korenasto povrće i peršun sadrže mnogo korisne supstance. Nema potrebe da ga kupujete u prodavnici ili na pijaci. Možete uzgajati biljku vlastitim rukama otvoreno tlo, stakleniku ili čak na prozorskoj dasci.

Savjeti iz našeg članka pomoći će vam da odaberete pravu sortu za uzgoj kod kuće. Mi smo također pripremili detaljna uputstva i korisni savjeti koji će vam pomoći da posadite peršun da brzo nikne i da uživate u žetvi svježeg, aromatičnog bilja.

Kako posaditi peršun na prozorskoj dasci kod kuće

Sadnja i briga o korijenskom peršunu vrlo je jednostavna, pa ga čak i početnici vrtlari mogu uzgajati. Ali bilo bi pogrešno pretpostaviti da joj briga uopće nije potrebna.

Kultura pripada dvogodišnjim biljkama. Nakon sjetve, već prve godine ćete dobiti mirisno zelje, a druge godine - zdravo korjenasto povrće (slika 1).

Posebnosti

Za biljku je bolje odabrati prostrana, dobro osvijetljena područja bez propuha. Nije preporučljivo sijati na gredice na kojima su prethodno uzgajani šargarepa, kopar ili korijander. Ovi usjevi imaju zajedničke bolesti i štetočine koje mogu smanjiti kvalitetu i količinu usjeva.

Ako ga planirate uzgajati za zelenilo, bolje je kupiti obične ili kovrčave sorte. Formiraju bujne vrhove, koji se koriste za hranu. Koren se takođe može rezati, iako je malo grubljeg ukusa. Ali ne preporučuje se odsjeći gotovo sve vrhove, jer će u tom slučaju korijenski usjev biti premali.

Uslovi zemljišta za useve su minimalni. Dobro raste na bilo kojem tlu, ali je ipak preporučljivo iskopati i popustiti tlo u jesen.

Datumi sletanja

Sadnja i njega na otvorenom tlu mogu se obaviti u gotovo bilo koje doba godine, osim zime. Ova kultura dobro podnosi niske temperature, pa čak i jesenje mrazeve.

Bilješka: Otpornost usjeva na mraz omogućava da se uzgaja metodom transportne trake. U tu svrhu se vrši prva sjetva u rano proleće, a zatim ponoviti nakon 2-3 sedmice do kasne jeseni. To će vam omogućiti da stalno primate žetvu svježeg zelenila.

Gredica se priprema u jesen: iskopaju je i dodaju organska đubriva. U proleće ponovo olabavite i dopunite mineralnih dodataka. Ozimu setvu se može obaviti i kada je tlo već malo zaleđeno. Područje je prekriveno malčom i filmom, a u rano proljeće, kada se snijeg tek otopi, možete početi rezati zelje.

Pravila njege

Uzgoj zelenila na otvorenom tlu također zahtijeva određenu brigu o usjevu. Ako ste posijali korijenski usjev, potrebno ga je povremeno zalijevati ( bolje veče). To će omogućiti korjenastom povrću da dobije veću masu.

Povremeno se gredica prorjeđuje i korov se uklanja plijevljenjem ili rahljenjem. Za lisnate biljke proređivanje možda neće biti potrebno ako stalno sakupljate svježe zelje iz vrta.

Sorte korijena se prihranjuju dva puta u sezoni. Da biste to učinili, odaberite fosforno-kalijumska gnojiva, koja se primjenjuju u tekućem obliku u korijenu.

Uslovi

Prilikom uzgoja kod kuće potrebno je ispuniti nekoliko uslova. Prije svega, temeljno otpustite tlo. Iako peršun dobro raste na svakom tlu, tlo mora biti dovoljno vlažno i mekano. Osim toga, vrši se predsjetvena obrada sjemena. Možete ih sijati suhe, ali sadnice će se pojaviti nedelju dana ranije ako se sjeme prethodno namoči u vodi dva dana.

Nakon namakanja, sjeme se malo osuši i sije u plitke brazde (do 1 cm) na udaljenosti od 15 cm jedno od drugog.

Peršun na prozorskoj dasci - raste iz sjemena

Uzgajanje vrsta korijena na prozorskoj dasci iz sjemena je teže nego u stakleniku ili otvorenom tlu. Prije svega, potrebno je odabrati pravo mjesto i posudu za sadnju (slika 2).

Bilješka: Bolje je posaditi zelje u zatvorenom prostoru, a ne na balkonu ili lođi. Kao kontejneri koriste se velike kutije ili široke i duboke. saksije.

Nakon sadnje povrće se redovno zalijeva (otprilike jednom sedmično), a prostorija se ventilira, izbjegavajući propuh.

Autor videa će vam reći kako pravilno sijati usjev da raste na prozorskoj dasci.

Sorte peršuna za uzgoj na prozorskoj dasci

Kod kuće možete uzgajati gotovo sve sorte. Ali bolje je odabrati rano sazrevanje kako biste brže dobili žetvu. Prilikom sjetve takvih vrsta zelenilo se može dobiti oko tjedan dana ranije nego kod sadnje srednjih i kasnih vrsta. Primjeri sorti prikazani su na slici 3.

Šećer iz korijena peršuna

Korjenasti šećer najbolje raste na plodnim tlima. On glinenog tla korjenasto povrće će biti previše granasto i biće nezgodno za skladištenje. Prostor treba biti dobro osvijetljen, ali je preporučljivo zaštititi krevet od propuha.

Briga o usjevima uključuje redovno zalijevanje, gnojenje, rahljenje i uklanjanje korova. Zalivanje se vrši svake nedelje, ali se prekida po kišnom vremenu. Za ishranu se koriste fosforno-kalijumska tečna đubriva koja se primenjuju kada se pojave klice i tokom perioda cvetanja.

Otpuštanje se vrši po potrebi, a korov se redovno uklanja kako bi povrće imalo dovoljno prostora za razvoj. Bolje je ne brati zelje od sorti korijena kako ne biste smanjili veličinu korijenskih usjeva.

Peršun Bogatyr: uzgoj

Sorta je namijenjena uzgoju ne-zelenih biljaka. Stoga nema potrebe prorjeđivati ​​zasade, već samo povremeno brati svježe zelje.

Općenito, sorta se uzgaja prema općim zahtjevima za usjev. Područje se prekopava u jesen, a u proljeće se ponovo rahli i nanosi gnojiva. Sjeme se sije u žljebove dubine ne više od 1 cm i posipa se malom količinom zemlje.

Nakon nicanja sadnica, počinje zalijevanje i pažljivo se otpušta tlo. Također je potrebno ukloniti korov dok biljke ne ojačaju. Bogatyr peršun je dobar jer ima prilično velike listove, a aroma zelenila omogućava da se koristi kako svjež, tako i smrznut ili sušen.

Obični peršun: sadnja i njega

Obicno lisnato zelje dobro će rasti u bilo kojoj oblasti. Nezahtjevan je prema zemljišnim uslovima, podnosi mrazeve do -10 stepeni, a pogodan je i za zimsku sjetvu.

Međutim, da bi se dobila obilnija žetva, bolje je odabrati plodna područja. Preporučuje se dodatno gnojenje tla organskim i mineralnim gnojivima i duboko rahljenje tla.

Redovi za sjetvu sjemena postavljaju se na udaljenosti od 15-20 cm jedan od drugog, a dubina rupe ne smije biti veća od jednog i pol centimetra. Prije sadnje poželjno je sjeme potopiti u toplu vodu oko dva dana kako bi se ubrzalo njihovo klijanje.

Kovrčavi peršun - raste iz sjemena

Kovrčavi peršun se razlikuje od običnog samo po obliku listova. Uzgoj takvog zelenila na otvorenom tlu vrši se prema opšta pravila, gore opisano. Osim toga, odličan je i za transportnu sjetvu: brzo raste, a nakon sječe zelenila za kratko vrijeme daje nove izdanke.

Kultura se može uzgajati i kod kuće sijanjem u obične saksije. Možete ga sijati da brže raste. Da biste to učinili, morate namočiti sjeme u toplu vodu, malo ih osušiti i raspršiti po površini tla. Možete posuti po vrhu tanki sloj zemlje i prekrijte filmom. Nakon pojave prvih izdanaka, pokrivač se uklanja i biljke se zalijevaju. Za samo nekoliko sedmica moći ćete uživati ​​u svježem začinskom bilju uzgojenom vlastitim rukama.

Uzgajanje peršuna na prozorskoj dasci zimi

Uzgoj peršina na prozorskoj dasci zimi nije težak, ali postoje neke nijanse koje se moraju uzeti u obzir:

1. Seme potopiti u toplu vodu nekoliko dana prije sjetve. Tečnost se menja dva puta dnevno. Neposredno prije sjetve izvršiti dodatna obrada slabo rešenje kalijum permanganat. To će zaštititi sjeme od bolesti i osigurati njihovo klijanje.
2. Kontejner za uzgoj mora imati drenažne rupe na dnu. Zemlja se stavlja u kutiju. Bolje je koristiti posebno tlo kupljeno u trgovini.
3. tlo preliti toplom vodom i lagano kompaktirati.
4. U zemlji napravite plitke žljebove, ne više od pola centimetra. U njih se stavljaju sjemenke i posipaju rahlim tlom.

Tokom procesa klijanja ne treba dozvoliti promaju, iako će hladan vazduh blagotvorno uticati na izgled klica.

Autor videa govori kako pravilno sijati za uzgoj zelenila zimi.

Briga o peršunu na prozorskoj dasci

Pravila za brigu o biljkama na prozorskoj dasci malo se razlikuju od onih koje se poštuju pri uzgoju biljaka na otvorenom tlu.

Prije svega, potrebno je kontrolirati vlažnost tla. Zalijevanje se vrši redovno, ali ne smije se dozvoliti ni isušivanje ni prekomjerna vlaga tla.

Bilješka: Ako se saksije ili kutije nalaze u blizini baterije, zalijevanje se provodi češće, a uzgojene klice povremeno se prskaju kako zrak ne bi bio previše suv.

Također je potrebno održavati stabilnu temperaturu. Optimalni indikator- 15-20 stepeni. Kada se smanji, sporije će rasti, a ako su biljke vruće, počet će se sušiti.

Nakon nicanja, vrši se proređivanje, uklanjanjem najslabijih izdanaka. Zimi je potrebno povećati dužinu dnevnog svjetla postavljanjem fluorescentne lampe iznad saksija.

Peršun: sadnja i njega na otvorenom tlu

Prije sjetve gredicu otkopati i pođubriti. Do ovog trenutka tlo bi se trebalo zagrijati, pa se sadnja najčešće vrši početkom ili sredinom aprila.

Sadnja i briga za sorte korijena i listova na otvorenom tlu uključuje(Slika 4):

• U pripremljenom krevetu izrađuju se plitki žljebovi, postavljajući ih na udaljenosti od 15-20 cm jedan od drugog;
• Nakon sjetve, sjeme se posipa tankim slojem zemlje i zalijeva;
• Prije nicanja, područje je prekriveno filmom. Ovo ne samo da će ubrzati klijanje sjemena, već i spriječiti isparavanje vlage;
• Prilikom uzgoja korijenskih sorti, biljke se prihranjuju nekoliko puta u sezoni. Lisnate vrste ne zahtijevaju dodatno gnojivo;
• Zalivanje je potrebno samo kada nema kiše. Tlo ne smije biti previše vlažno, jer će u ovoj situaciji korijenje početi trunuti.

Takođe, tokom procesa uzgoja, sadnice se periodično prorjeđuju. Ovaj zahtjev je posebno relevantan za sorte korijena, jer se listovi povremeno režu za svježu potrošnju.

Kako posaditi peršun da brzo nikne

Jedina mana peršuna je dug period klijanja. U prosjeku, od trenutka sadnje sjemena do pojave prvih izdanaka prođe 15-20 dana. Ali postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da skratite ovaj period.

Posebnosti

Dugo klijanje sjemena objašnjava se činjenicom da sadrži puno eteričnih ulja. Oni su ti koji usporavaju proces klijanja.

Ako uklonite eterična ulja iz sjemenki, prvi izdanci će se pojaviti otprilike tjedan dana ranije. Važno je sijati ih u rastresitom stanju, vlažno tlo. Također se preporučuje prekrivanje kreveta filmom kako bi se zadržala vlaga i održala stabilna temperatura.

Pravila

Postoji nekoliko načina da se ubrza period klijanja sjemena. Vruća voda (ne kipuća) pomoći će u uklanjanju sjemenki. Njime se polivaju sjemenke i dodatno se namaču preko noći. Ujutro možete početi sa setvom.

Alkohol dobro rastvara eterična ulja. Da biste to učinili, sjemenke su umotane u gazu i umočene u tanjurić s votkom doslovno 15 minuta. Nakon toga, sjeme se ispere pod čistom tekućom vodom i osuši. Slična obrada omogućava smanjenje vremena nicanja sadnica za oko pola.

Uzgajajući peršun u stakleniku, i zimi ćete dobiti svježe zelje. Osim toga, u stakleniku ima mnogo više prostora nego na prozorskoj dasci.

Zbog otpornosti na hladnoću, setva počinje u januaru. Ali to se odnosi samo na grijane prostorije. U stakleniku bez grijanja posljednja berba bere se u decembru, a nova se sije najkasnije u martu.

Uzgoj zelenila u stakleniku vrši se prema slijedeći pravila (Slika 5):

• Equip veštačko osvetljenje za produženje dnevnog vremena. To ubrzava rast sadnica i aktivira stvaranje zelene mase;
• Zalijevanje se vrši kako se gornji sloj zemlje osuši. U pravilu se tlo navlaži nakon sljedećeg rezanja zelenila;
• Vlažnost vazduha treba da bude najmanje 75%, a temperatura - 12-15 stepeni. Ako je ovaj pokazatelj veći, lišće će početi venuti;
• Povremeno se provodi ventilacija, ali propuh i oštre promjene temperature

Može se koristiti gotovo svako tlo. Ali, ako je moguće, prednost treba dati umjereno plodnom laganom tlu.

Uzgajanje peršuna u bašti

U poređenju sa uzgojem u stakleniku ili vrtu, tjeranje zelenila u vrtu je mnogo jednostavnije. Da biste to učinili, dovoljno je u jesen iskopati i oploditi gredicu organskom tvari, a u proljeće je ponovo olabaviti, dodajući mineralna đubriva.

Prethodno natopljeno sjeme sije se u plitke brazde, posipa se malim slojem zemlje, lagano zalijeva i prekriva se filmom. Kada se pojave prvi izbojci, film se uklanja. Kako zelenilo raste, biljke se periodično prorjeđuju. Možete i gnojiti, a ako se zemlja osuši, zalijte je uveče vodom sobne temperature.

Zbirka peršuna

List peršuna se postupno odsijeca kako raste. S početkom jesenje hladnoće možete odrezati sve listove, nasjeckati ih i čuvati smrznute ili osušene (slika 6).

Korjenasti usjevi se beru nekoliko dana prije početka stabilnih jesenjih mrazeva. Neki korijeni mogu se ostaviti u zemlji kako bi se u rano proljeće pružilo svježe zelje. Korenasto povrće se čisti od vrhova i čuva na hladnom i tamnom mestu sa dobrom ventilacijom.

Sjemenke peršuna: koristi i štete

Listovi, sjemenke i korijenje sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari. Redovna konzumacija ove biljke jača imuni sistem, stimuliše metabolizam i snižava krvni pritisak. Eterična ulja sadržana u sjemenkama koriste se za liječenje bolesti zglobova i otklanjanje upalnih procesa. Osim toga, svježe zelje savršeno uklanja otpad i toksine iz tijela.

Međutim, konzumiranje zelenila također može naštetiti tijelu. Na primjer, kada kupujete zelje u trgovini, ne znate za njegovo porijeklo. Stoga, eliminirati moguće štetne nečistoće Zelje je potrebno potopiti u vodu nekoliko sati. Predoziranje eteričnim uljem sjemenki peršuna može uzrokovati mučninu i vrtoglavicu.

Peršun je dvogodišnjak biljka i veličanstveno zelje, koje smo navikli poslužiti uz gotovo svako jelo. Ako ljeti posijete zelje, možete žeti ne samo ove, već i sljedeće sezone. Peršun je nepretenciozna biljka, nije potrebno složena pravila i brigu. Samo trebate slijediti neke preporuke koje će vam pomoći da uzgajate zdravo i kvalitetno zelje za stol. Peršun se razlikuje po jednoj osobini, a to je dugo klijanje sjemena.

Stoga ćemo s vama podijeliti tajnu kako posaditi peršun kako bi začinski usjev brzo niknuo.

Prednosti biljke

Osim svoje glavne namjene, peršun može donijeti i neke prednosti. Pogledajmo šta je to.

1. Ako zasadite zelenilo po obodu baštenske gredice, to će pomoći protiv zaraze puževima.
2. Zbog dekorativnosti listova ovo zelenilo se često sije u balkonske kutije ili baštenske saksije, u kombinaciji sa raznim bojama.
3. Da bi listovi duže ostali svježi, preporučuje se da ih stavite u otopinu octa na pola sata, razrijedivši do pola vodom.
4. Peršun nije biljka koja voli vlagu, ali ako je previše suho vrijeme, rast njegovih listova počinje usporavati i oni postaju grubi. Ali u isto vrijeme, listovi postaju mirisniji, jer se njihova zaliha eteričnih ulja obnavlja.
5. Kada se završava ljetna sezona, možete iskopati nekoliko grmova zelenila, presaditi ih u saksije i ponijeti sa sobom u stan. U ovom slučaju možete uživati ​​u svježem zelenilu čak i zimi.
6. Ova biljka je dobar pomoćnik za vaše zdravlje. Zelenilo može pomoći virusne bolesti i gripa. Peršun je takođe prilično efikasan u borbi protiv bolesti bubrega. To uključuje korištenje korijena peršuna, koji se kuha u mlijeku.

Sada znate kako možete koristiti ovo zelenilo i koja korisna svojstva ima.

Za uspešna kultivacija mirisno zelje, preporučujemo da se upoznate s brojnim savjetima.

Ubrzavanje klijanja semena

Peršun je jedna od omiljenih biljaka mnogih ruskih baštovana. Teško je naći baštu u kojoj nema ove biljke.

Peršun može biti list, korijen i kovrčav. Zeleno sjeme se mora saditi na otvorenom tlu ili kao rasad, čak se može saditi i na prozorskoj dasci kod kuće. Ovo zelje će dobro ići kao podloga uz druge salate., ali se najčešće koristi kao začin.

Često se ovo zelenilo uzgaja radi ljepote u cvjetnoj gredici. Ali neki mogu imati manje poteškoće prilikom uzgoja usjeva. Da bi zelenilo brzo niknulo, potrebno je poštovati nekoliko uslova za uzgoj i sadnju. Dakle, pogledajmo kako posaditi peršun da brzo nikne.

Uslovi uzgoja

Ova kultura može rasti na gotovo svim vrstama tla, ali preferira rastresito, plodno tlo . Peršun može rasti i na suncu i u hladu. Ali kako bi se sadnice brže pojavile, preporučuje se da sjeme posadite na sunčano mjesto. Unatoč činjenici da zelje ne voli posebno vlagu, ipak morate zapamtiti da ih zalijevate.

Kao što je ranije spomenuto, zelje neće dobro rasti u tlu nakon kima, kopra i šargarepe. Ako su ovi usjevi rasli na vašem mjestu, peršun se može posaditi na njihovo mjesto, obično u četvrtoj godini. Usev će se najbolje osjećati na zemljištu na kojem su prethodno rasli luk, krastavci ili paradajz.

Vrijeme ukrcavanja

Ako govorimo o sadnicama, usev se može saditi već u martu ili aprilu. Preporučljivo je saditi sjeme na otvorenom terenu u toplijim mjesecima, a idealno vrijeme bi bilo početkom ili sredinom maja. Period od prvih izdanaka do zrelog zelenila je oko 80 dana.

Da biste dobili svoju prvu žetvu, morate imati malo strpljenja. Berba se vrši od maja do oktobra, u zavisnosti od vremena sadnje. Na primjer, ako ste posadili zelje u maju, žetva se može ubrati krajem jula.

Uspešne sorte

Sljedeće sorte smatraju se najboljim sortama peršuna::

• Jutarnja svježina;
• Delikatna aroma;
• Festival.

Upravo se ove sorte najčešće sade u ljetnim vikendicama.

Da bi se ubrzao proces klijanja, preporučuje se da se seme potopi u vodu jednu noć pre sadnje. Na taj način se sadni materijal prilagođava sadnji u zemlji.

Sjetva u otvoreno tlo

Kultura se može saditi na otvorenom tlu sa sadnicama ili sjemenkama. Pogledat ćemo kako posaditi zelje pomoću sjemena u otvorenom tlu.

Kada se pojavi berba, mora se odrezati do samog korijena, nekoliko grmova odjednom.

Sadnja sadnica aromatičnog bilja

Da biste dobili sadnice peršina, trebali biste koristiti male staklenike u obliku posuda s kutijama i poklopcem. Svaka čaša se mora napuniti zemljom, zaliti toplom vodom, a u zemlju staviti oko 5 zelenih sjemenki.

Seme se posipa slojem zemlje debljine oko 0,5 cm.Plastenik je pokriven plastični poklopac ili plastične folije, postavljene u svijetlu prostoriju gdje je temperatura zraka konstantno oko 20 stepeni.

Dozvoljeno je postavljanje mini staklenika na zastakljeni balkon. Prvi izbojci će se u pravilu pojaviti nakon 2 sedmice. Da ubrzam ovaj proces, potrebno je da uradite sledeće. U jednu čašu sipajte suvo seme vruća voda sa slavine, ohladiti, uraditi ovu proceduru nekoliko puta tokom dana. Umotajte sjemenke u vlažnu krpu i posadite ih u zemlju kada se izlegnu.

Pravilno skladištenje

Naravno, najbolje je konzumirati svježi peršun. Preporučuje se jedite odmah nakon rezanja. Ali ako imate bogatu žetvu, možete je zamrznuti. Istovremeno, zamrzavanje ni na koji način ne utječe na okus, boju i korisna svojstva peršuna.

Da biste zamrznuli listove i stabljike, sitno ih nasjeckajte i stavite unutra plasticna kesa ili plastična posuda i stavite u zamrzivač. Prilikom pripreme supe potrebno je samo da je izvadite iz zamrzivača i dodajte u jelo.

Kovrčave sorte peršuna izgledat će prilično impresivno u vašim krevetima. Ali najbolja upotreba Ovo zelenilo se još uvijek koristi u salatama i supama. U aromi ove kulture krije se nešto izuzetno, pa ga uzgajajte i osjetite čari peršuna. Slijedeći gornju shemu i savjete, lako možete uzgajati peršun na sebi ljetna vikendica i dobiti dobra žetva.

Neka se jela jednostavno ne mogu zamisliti bez ovog zelenila, koje ima divnu aromu i poseban ukus, a hrani daje pikantan ukus.

Ova biljka je list peršuna, koji se može uzgajati ne samo u vrtu ili ljetnoj kućici, već iu uslovi prostorija. Hajde da saznamo kako ga sami uzgajati, kada ubrati zelenilo i da li ga je moguće posijati prije zime kako bi ga ranije posjeći.

Da biste dugo uživali u aromi i ukusu peršuna, morate znati sve zamršenosti njegovog uzgoja u bašti ili u zatvorenom prostoru.

Sjeme peršuna ne žuri da nikne - klija tek nakon dvije sedmice ili više. Eterična ulja koja obavijaju achenes ometaju brzo kljucanje.

Da biste ubrzali proces klijanja, bolje je potopiti sjeme.

Kako potopiti sjemenke peršuna

Sjemenke uklanjamo iz uljne ljuske i pripremamo ih za klijanje koristeći bilo koju od metoda opisanih u nastavku.

1. Potopite sjemenke vruća voda(ali ne kipuću vodu!). Punimo ih vodom temperature oko 22 stepena i mijenjamo šest puta dnevno. Postupak ponavljamo tri dana, a zatim ga stavljamo u rastvor sa mineralima i stimulansima rasta.
2. Na gazu rasporedite sjemenke lista peršuna. Sipajte votku u tanjir i tamo stavite gazu sa sjemenkama. Sačekajte 15 minuta i odmah operite seme čista voda(ako ih duže držite u votki, to će ih isušiti i uništiti). Sada će se klice pojaviti u bašti duplo brže.

Sjeme uopće ne morate namakati ako nakon sjetve pokrijete gredicu folijom prije klijanja kako bi tlo uvijek bilo vlažno.

Kako uzgajati list peršuna iz rasada

Peršun u listu, uključujući i kovrčavi peršun, može se uzgajati metoda sadnica. Najbolji kontejner za sadnju sjemena za sadnice je kućni staklenik ili mini staklenik, koji se sastoji od poklopca i ladica.

Ako niste bili u mogućnosti to kupiti korisna stvar, moraćete da se zadovoljite malim loncima.

Sjeme peršuna za rasad sijemo na ovaj način:

• Zemlju sipamo u posude - bilo vrtnu zemlju ili zemlju kupljenu u trgovini - univerzalna.
• Tlo prosipamo toplom vodom.
• Stavite pet sjemenki u svaku posudu (ako su saksije).
• Pospite sjeme sa 0,5 cm zemlje i pokrijte filmom ili poklopcem (ako je staklenik).
• Kontejnere postavljamo na svijetlu prozorsku dasku, gdje nema propuha i nema naglih promjena temperature.

Prve klice će se pojaviti nakon 15 dana. Sadnice peršuna možete posaditi u gredicu 28-30 dana nakon sjetve sjemena.

Da biste dobili žetvu peršina ranije nego inače, možete ga posaditi prije zime: hajde da saznamo kako se to radi.

• Odaberite dobro osvijetljeno područje s rastresitim tlom.
• Suvo sjeme sadimo na dubinu od 2 cm, održavajući razmak u redu od 20 cm, a između sjemena 3 cm.Poseti se čim se dnevna temperatura prestane zagrijavati na više od 2 stepena Celzijusa.
• Kako se tlo u proljeće ne bi pretvorilo u koru, malčirajte gredicu slojem malča debljine 2-3 cm.

Važno: prilikom zimske sjetve bolje je posijati 30% više sjemena nego kada prolećna setva da garantuje dobru žetvu zelenila.

Da biste uzgajali peršun na prozorskoj dasci, potrebne su vam sorte ranog zrenja, na primjer: perle, astra, obični list, jutarnja svježina, fitness, zeleni biser, bakin vrt itd.

Proces uzgoja peršuna na prozorskoj dasci

• Priprema semena. Za brzo i ugodno klijanje, potopite semele u vodu 2 dana, mijenjajući je nekoliko puta dnevno. 2 sata prije sjetve umiješajte sjeme u slabu otopinu kalijum permanganata.
• Duboku i široku kutiju za cvijeće s rupama na dnu punimo rahlim tlom. Zalijemo vrelom vodom i malo zbijemo.
• Napravimo brazde dubine 0,5 cm i posijemo sjeme. Da zemlja ne bi formirala koru, pospite je centimetarskim slojem suve zemlje.
• Tlo redovno zalijevamo (najbolje prskalicom), izbjegavajući isušivanje ili prekomjernu vlagu. Nakon pojave klica pojačajte zalijevanje.
• Sadnicama obezbjeđujemo temperaturu od oko 20ºS kako se ne bi osušile i normalno rasle, kao i dobro osvetljenje. Sadnicama je potrebna ista količina svjetlosti kao i tokom normalnog ljetnog dana. Ako nije dovoljno, koristimo fitolampe, postavljajući ih 60 cm od kutija.
• Ako su sadnice česte, prorijedite ih.

Čim grane dosegnu 10 cm i na njima se nalaze 3 ili više listova, možete napraviti prvi rez. Inače, peršun živi kod kuće više od godinu dana, pa vas očekuje nekoliko berbi!

Sadnja lista peršuna: priprema tla

Prije sjetve sjemena ili sadnje presadnica peršuna važno je pravilno pripremiti tlo.

• Odabir lokacije. Prvo morate odabrati dobro osvijetljeno područje: samo uz pravilno osvjetljenje peršin će dati bogatu žetvu sočnog zelenila, i to na bilo kojem tlu.
• Đubrenje lokacije. Gnojite gredicu prije sadnje drveni pepeo u količini od 170 g đubriva po kvadratnom metru i dobro navlažite. Zatim izrežemo žljebove dubine ne više od 1,5 cm. Razmak između žljebova treba biti najmanje 20 cm.
• Setva semena. Posijajte sjemenke peršuna - 1 kvadratnom metru Treba posejati 1 g semena. Pokrijemo ih zemljom, malo zbijemo, zalijemo i prekrijemo filmom ili malčom.

Prije nicanja, 4-5 puta otpustite tlo i nekoliko puta dodajte pepeo. Nakon što se klice pojave, prorijedite ih (nakon 2 sedmice - još jednom).

Kada sijati list peršuna

Proljetna sadnja peršuna počinje odmah nakon otapanja snijega i zagrijavanja zraka do 1 stepen Celzijusa. Pošto se ova kultura ne boji mraza, može se sijati prije zime.

Da biste dobili dodatnu žetvu zelenila, peršun se sije drugi put u julu - glavna stvar je to učiniti prije početka avgusta. Od ovog ponovnog sjetve imat ćete vremena samo jednom da isječete zelje - ostatak peršuna će otići pod snijeg. Sljedeće sečenje će biti moguće na proljeće.

Da bi se dobila prva žetva, sjeme se ne smije sijati kasnije od sredine maja.

Najbolje je sijati peršun na rastućem mjesecu, u prvih deset dana nakon završetka mladog mjeseca. Biljke posađene u ovom periodu biće više obogaćene mineralima i vitaminima.

Briga o peršunu različite faze rast je kako slijedi:

• Prije nicanja . Prije nego klice izađu iz zemlje, pažljivo zalijevajte gredicu kantom za zalijevanje s malim rupicama, lagano je otvorite za ventilaciju (da tlo ne postane pljesnivo), pažljivo orahlite redove i plijevite korov.
• Nakon nicanja . Kada sjeme proklija, nastavljamo sa redovnim rahljenjem tla, korovom i đubrenjem. Kada se pojavi nekoliko pravih listova, prorijedite peršun. Što se tiče prihranjivanja, vršimo ga dva puta dok se ne pojavi lisna rozeta. Da bismo to učinili, razrijedimo 1 kg organske tvari, 15 g kalijevog sulfida i istu količinu superfosfata u 9 litara vode. Takođe je preporučljivo hraniti biljke azotnim đubrivima.
• Prije jeseni. U avgustu prestajemo sa prihranjivanjem azotom kako se azot ne bi nakupljao u listovima i korenu.

Ako namjeravate sušiti peršun, kako biste dobili aromatičniji začin, prestanite ga zalijevati nekoliko sedmica prije berbe.

Kako ubrati list peršuna

Kada se na stabljikama peršuna pojave tri grozda listova ili više, zelje se može prvi put rezati. Obično se, u zavisnosti od sorte, reže nakon 70 - 90 dana od trenutka sadnje.

Rezanje se vrši ovako:

1. Travu peršuna isječemo do samog korijena - sa peteljkama. Zahvaljujući tome, peršun će narasti još bujnije zelene mase.
2. Ako vam treba samo 5-10 grančica, na primjer za salatu ili supu, odrežite listove sa vanjske strane biljke, tako da će se unutrašnjost rozete peršuna bolje razviti.
3. Povremeno beremo tako da se biljke stalno obnavljaju i daju mlado, sočno zelje.

Na kraju sezone sakupljamo ostatak žetve, ne ostavljajući lišće do zime - ionako će se smrznuti i umrijeti. A ako ih posječete, na proljeće će vas čekati nova žetva.

Sada znate kako je lako brinuti se za lisni peršun, koji se može uzgajati i u bašti i na prozoru, među sobne ljubičice. Kreirajte biljke dobri uslovi za rast, a sebi i svojim najmilijima obezbedićete sveže vitaminsko zelenilo!

Peršun je dvogodišnja biljka bez koje nema bašte. Uzgoj peršina često uzrokuje neke poteškoće vrtlarima: sjeme slabo klija ili uopće ne klija. U našim baštama ima i lisnatih sorti. Korisne karakteristike peršun, prijatne arome koja poboljšava ukus svakog jela, učinio ga je sastavnim atributom svake bašte. Kako pripremiti sjeme peršuna za sjetvu, kako ubrzati ili povećati njihovo klijanje?

Peršun pripada porodici Umbelliferae zajedno sa koprom, kimom, anđelikom, ljupkom, cilantrom, šargarepom, pastrnakom, celerom i korijanderom. Svi imaju šuplje stabljike i cvatove u obliku kišobrana. Botanički naziv: Petroselinum crispum.

Teško je reći koji je peršun popularniji među vrtlarima. List peršuna može biti običan, sa glatkim, sjajnim listovima ili kovrčavim, sa mat valovitim listovima. Međusobno se razlikuju po obliku listova. Obični peršun obično ima jači ukus od kovrčavog peršuna. Ali kovrčavi peršun vrlo lijepa, elegantna - ukrasit će svako jelo.

Korisna svojstva peršuna

Peršun se koristi u supama, umacima, salatama, njegovom upotrebom smanjuje se potreba za solju. To je hrana sa niskim sadržajem zasićenih masti i holesterola. Takođe je dobar izvor proteina, vitamina E (alfa tokoferol), tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, pantotenske kiseline. Ovo je takođe veoma dobar izvor dijetalna vlakna. Peršun sadrži znatnu količinu vitamina C. Bogat je i vitaminom A – poznato je njegovo djelovanje na vid i na smanjenje rizika od ateroskleroze i dijabetesa. Karoten, kalcijum, mineralne soli gvožđa, fosfor. Ovo je samo osnovna lista korisnih sastojaka ove aromatične biljke. A prisustvo arome, njena jačina i prijatan ukus zavise od procenta eteričnih ulja. Za ishranu se koristi korenasto povrće i peršunov list.

Priprema sjemena peršuna za sjetvu, povećanje i ubrzavanje njihovog klijanja

Sjemenku peršuna treba dosta vremena da klija – 15-20 dana. To je zbog činjenice da su sjemenke obložene eteričnim uljima, koje sprječavaju klijanje. Čini se da ulja sprječavaju vlaženje ljuske sjemena i ne dopuštaju vlagu unutra. Ovu osobinu treba uzeti u obzir prilikom pripreme sjemena peršuna za sjetvu. Nakon sjetve, mnogi vrtlari pokrivaju krevete filmom ili spunbondom kako bi tlo ostalo vlažno. Ne uklanjajte sklonište dok se klice ne pojave iz zemlje. Ako ste sigurni da možete održavati gredice vlažnima tokom 15-20 dana potrebnih za klijanje, tada nije potrebno namakanje sjemena peršuna prije sjetve.

Kako posaditi peršun da brzo nikne

Ali postoje načini za klijanje sjemena koji povećavaju klijavost peršina i ubrzavaju pojavu sadnica.

Možete ubrzati klijanje tako što ćete prije sadnje potopiti sjeme u vodu preko noći. Voda, inače, praktički ne otapa ulje na površini sjemena. Stoga, prije namakanja, sjemenke peršuna treba preliti vrelom (ne kipućom) vodom kako bi se esencijalna ulja isprala s njihove površine.

Drugi način. Veoma jednostavno. Sjemenke je potrebno potopiti u votku, jer se eterična ulja otapaju u otopinama koje sadrže alkohol. Na dno tanjira sipam malo vode od 40 stepeni. Zatim posipam sjemenke na mali komad širokog gaznog zavoja. Umočim sjemenke peršuna na gazu u votku i ostavim 15-20 minuta. Ne možete više - možete zapaliti sjeme. Zatim podignem zavoj sa sjemenkama i isperem ga pod tekućom vodom. Potrebno je isprati. Zatim sušim seme. To je to - sjemenke peršuna su spremne za sjetvu. Ova metoda tretiranja sjemena omogućava im duplo brže klijanje. Izbojci su prijateljski raspoloženi i jaki.

Postoji još jedan način brzo klijanje. Mnogi od nas uzgajaju bilje za stol na prozoru ili balkonu. Veoma je udoban. Seme peršuna klija veoma sporo. Ali postoji jedan način da ih "natjerate" da vrlo brzo klijaju. Pripremite posudu sa zemljom i navlažite je. Tlo pospite živim krečom tri puta svakih 10-15 minuta. Posjetite sjemenke peršuna prethodno namočene u mlijeko. Sjeme će niknuti za tri sata. Prostorija treba da bude topla, ne niža od 20°C.

Sjetva peršuna i njega na otvorenom tlu

Prije sjetve sjemena peršuna potrebno je dobro otkopati ili orahliti tlo. Neće biti suvišno napuniti ga organskim gnojivima prije obrade tla.

Vrijeme sjetve zavisi od stanja tla. Ne morate čekati toplo vrijeme. Čim se snijeg otopi, možete sijati sjeme. Optimalna temperatura za klijanje semena - +1 - +5°C.

Na Kubanu možete sejati tokom "prozora februara". IN srednja traka Rusija - u aprilu, nakon što se snijeg otopi. Odnosno, peršun je biljka otporna na hladnoću. Sadnice lako podnose slabe mrazeve i dobro prezimljuju pod debelim slojem snijega. Proljeće je odlično vrijeme za sjetvu peršuna, ali možete ga sijati ljeti i u jesen. Najvažnije je održavati tlo vlažnim do nicanja. Sjeme se može sijati u kasnu jesen, prije zime. U tom slučaju, vrijeme sjetve mora biti odabrano tako da sjeme nema vremena za klijanje prije početka mraza - mlade sadnice neće tolerisati hladnoću i umrijet će.

Najbolji prethodnici peršuna su luk, krastavci i paradajz. Sjeme posijajte plitko, na dubinu ne veću od 1-1,5 cm. Bolje je sjeme odozgo posuti humusom. Tokom cijelog perioda rasta potrebno je popustiti tlo najmanje 3-4 puta i hraniti 1-2 puta. Ako su sadnice previše guste, usjeve je potrebno prorijediti. Između biljaka treba biti najmanje 3-5 cm, a gnojidba treba započeti tek nakon pojave 2-3 prava lista. Feed full mineralno đubrivo sa dominacijom azota. Ne treba dozvoliti da se zemlja osuši. Peršun ne voli korov, on u velikoj meri inhibira njegov rast.

Tokom cijele sezone provode se 3-4 rahljenja, 1-2 gnojiva i zalijevanje. Kod gustih izdanaka biljke se prorijeđuju, ostavljajući između njih 3-5 cm.Gnojidba počinje kada biljke imaju 2-3 prava lista. A onda ga hrane nakon rezanja listova. Da bi se dobio veliki prinos zelene mase, peršun se prihranjuje potpunim mineralnim đubrivom sa prevlašću azota.

Listovi se režu što je moguće niže. Nemojte rezati previše listova s ​​jedne biljke odjednom - ne više od trećine, inače se grm neće moći brzo oporaviti ili će potpuno umrijeti. Vrijedno je povremeno uklanjati stabljiku na kojoj se formira cvat (osim ako ne želite sakupljati sjeme). Novi listovi neće rasti na staroj stabljici. Novi listovi obično rastu sa vani utičnice Usput, kod kovrčavih sorti novi listovi rastu iz središta rozete.

Paradajz i šparoge u vašoj bašti bolje će rasti ako u blizini posijete peršun. Posadite ga u blizini ruža - njihova aroma će se pojačati.

Čuvanje peršuna

Najbolji način skladištenja je zamrzavanje. Dobro zadržava ukus i boju kada se zamrzne. Ako ga morate sakupljati za skladištenje nakon kiše, dobro isperite grane, osušite ih umotavanjem kuhinjski ručnik. Odvojite listove od stabljika. Ne bacajte stabljike, možete ih i zamrznuti. Odlični su za poboljšanje ukusa supa. Stabljike peršuna stavite u supu neposredno pred kraj kuvanja, vezane u grozdove. Zatim se nakon 5-7 minuta mogu izvaditi iz supe.

Listovi se nasjeckaju na sitno ili na sitno daska za rezanje nož, ili makaze, ili procesor hrane. Stavite nasjeckane listove peršuna u plastičnu vrećicu ili kutiju, dobro zatvorite posudu i stavite u zamrzivač. Kada vam zatreba zelje, jednostavno izrežite potrebnu količinu iz velikog smrznutog komada. Nema potrebe za odmrzavanje, lako se reže.

Sorte peršuna

Korijene sorte peršuna

"Sakharnaya" je rano sazrela, visokoprinosna sorta, sezona rasta je 75-85 dana. Prosječna masa jedno korjenasto povrće – 25-60 g. Kvaliteti ukusa visok. Korijen je kupastog oblika, šiljast, dužine 20-30 cm, prečnika gornjeg dijela do 6,5 cm Listna rozeta peršuna je moćna, raširena, sastoji se od 20-40 listova. Boja listova je tamnozelena. Listovi su odozgo sjajni, a odozdo mat.

“Žetva” – sredina sezone, vegetacija 84-102 dana. Prosječna težina jedne biljke je 100-115 g, korijenskog usjeva 25-45 g. Ukus je dobar. Kvalitet čuvanja korenskih useva tokom skladištenja je dobar. Korijen je kupast, šiljast, dužine 20-30 cm, prečnik gornjeg dijela je od 4 do 7 cm. Površina korijena je sivkasto-bjelkasta, jezgra je svijetložuta. Listna rozeta peršuna je polurasprostranjena, sastoji se od 11-20 listova. Listovi su tamnozeleni, sjajni odozgo, mat odozdo.

“Shepherd” je kasnozrela, visokoprinosna sorta peršuna. Rozeta je široko rasprostranjena sa velikim brojem listova - od 20 do 40. Korijen je kupastog oblika sa oštrim krajem dužine 20-30 cm. Meso korjenastog povrća je bijelo, sočno, slatko. Masa jedne biljke sa listovima i korenom je 80-100 g. Korijen je težak od 30 do 70 g. Cela biljka se koristi kao hrana.

Listne sorte peršuna

"Obični list" - formira veliku rozetu sa mnogo tamnozelenih, ravnih listova sa jakim stabljikama. U usporedbi s korijenskim sortama, proizvodi ranije i visok prinos listovi.

“Green Crystal” je kasnozrela, visokoprinosna sorta za univerzalnu upotrebu, sa intenzivnim rastom zelene mase. Prepoznatljive karakteristike– veliki aromatični listovi koji brzo rastu nakon rezanja. Rozeta listova je blago podignuta. Listovi peršuna su veliki, zeleni, mirisni i nakon rezanja dobro rastu. Sorta Green Crystal je najpogodnija za zamrzavanje. Dobar svjež ili sušen, nije loš za konzerviranje.

„Delikatna aroma“ je sorta ranog zrenja sa glatkim, sjajnim, svetlo zelenim listovima. Intenzivno raste nakon rezanja. Svojim ukusom i zaista delikatnom aromom ne samo da podstiče apetit, već i ukrašava svečani i svakodnevni sto.

„Jutarnja svježina“ je sorta listova ranog zrenja (period od punog nicanja do berbe zelenila je 70-75 dana). Listna rozeta je velika, blago raširena. Listovi srednje veličine tamno zelena, veoma mirisno. Listovi peršuna dobro izrastu nakon rezanja. Rezano zelje ostaje svježe nekoliko dana i ima široku primjenu u kulinarstvu.

“Festivalnaya” je ranozrela lisnata sorta (55-60 dana od nicanja do tehničke zrelosti). Rozeta je jako razvijena, broj listova je od 30 do 60. Listovi su tamnozeleni, jako raščlanjeni, vrlo mirisni, dobro rastu nakon rezanja. Listovi peršuna imaju prijatan miris i ukus zbog prisustva eteričnih ulja. Za svježu potrošnju listovi se počinju rezati kada dostignu visinu od 10-12 cm.Za sušenje listovi se odrežu u toku pupanja.

“Bogatyr” je sorta listova kasnog zrenja (60-65 dana od nicanja do berbe). Ova sorta je pogodna za uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu. Rozeta je velika, visine 25-40 cm, formira se do 25 listova. Listovi peršuna su tamnozeleni, sa velikim režnjevima, vrlo mirisni i dobro izrastu nakon rezanja. Rizomi prezimljuju u tlu i brzo daju svježe zelenilo u rano proljeće. Preporučuje se za konzumaciju svježe, sušeno i konzervirano. Listovi se povremeno uklanjaju po potrebi.

Kovrdžave sorte peršuna

"Slavyanskaya" je relativno kompaktna sorta sa srednje dugim stabljikama. Ima divnu aromu. Sposoban za nošenje niske temperature i suša.

“Mooskrause 2” je sorta ranog zrenja (period od nicanja do tehničke zrelosti je 55-60 dana). Listna rozeta je polu-raširena. Listovi su valoviti, svijetlozeleni, veliki, sjajni, slatkog okusa. Odličan za aromatiziranje supa i priloga. Peršun dobro izraste nakon rezanja. Preporučuje se za uzgoj na otvorenom i zaštićenom tlu. Koriste se svježe i osušene.