Επεξεργασία ξύλινης σανίδας κοπής με λινέλαιο. Πώς να επεξεργαστείτε μια σανίδα κοπής με λάδι και άλλες ενώσεις φινιρίσματος. Βίντεο. Τελική σανίδα κοπής. Θεραπεία με ορυκτέλαιο και κερί μέλισσας

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι οι ξύλινες σανίδες κοπής πρέπει να λαδώνονται ή να το έχετε κάνει ακόμη και μόνοι σας. Γιατί απαιτείται αυτό και είναι κατάλληλα λάδια; Το πιο απλό και προσιτή επιλογή- αυτό είναι λάδι βαζελίνης, το οποίο μπορείτε να βρείτε στο φαρμακείο - με αυτό το ξύλο κοπής θα βρει μια δεύτερη ζωή.

Γιατί χρειάζεστε λάδι;

Το λάδι ενυδατώνει το φυσικό υλικό, το οποίο χωρίς εμποτισμό τείνει να στεγνώνει με την πάροδο του χρόνου. Οι σανίδες που υποβάλλονται σε τακτική επεξεργασία διαρκούν περισσότερο και διατηρούν μια εμφανή εμφάνιση.
Το λάδι δημιουργεί ένα φυσικό προστατευτικό φιλμ στην επιφάνεια του ξύλου, αποτρέποντας την απορρόφηση οσμών και τη διείσδυση βακτηρίων βαθιά μέσα στη σανίδα. Είναι καλό αν το ίδιο το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας και έχει ιδιότητες όπως οι σανίδες Επικούρειας, οι οποίες δεν απορροφούν υγρά και οσμές
Η σωστή επεξεργασία θα προστατεύσει την επιφάνεια από τα μικρόβια και τους μύκητες και θα αποτρέψει το σχηματισμό μούχλας.

Σπουδαίος: λάδι σανίδας κοπήςδεν πρέπει να είναι φυτικό: θα ταγγίσει και θα δώσει στο προϊόν μια δυσάρεστη επίμονη μυρωδιά. Σε αντίθεση με το φυτικό έλαιο, το ορυκτέλαιο για τον εμποτισμό μιας σανίδας κοπής δεν έχει οσμή, ειδική γεύση και δεν θα δώσει το δικό του άρωμα στα κομμένα προϊόντα.

Πώς να λαδώσετε μια σανίδα κοπής;

Ρίξτε απαλά ορυκτέλαιο στην επιφάνεια και τρίψτε με ένα μαλακό πανί. Καλύψτε τη σανίδα από όλες τις πλευρές, χωρίς να ξεχνάτε τα πλαϊνά. Μην φοβάστε να ρίξετε πολύ λάδι - το ξύλο θα πάρει όσο χρειάζεται και η περίσσεια θα απορροφηθεί απλά στο ύφασμα.

Το καθαρό ορυκτό λάδι σανίδας κοπής θα διεισδύσει βαθιά και θα κλείσει τους πόρους. Αυτή η θεραπεία πρέπει να επαναλαμβάνεται από καιρό σε καιρό, τουλάχιστον 3 φορές το χρόνο.

Δημιουργούμε αξιόπιστη κάλυψη

Εάν θέλετε να δημιουργήσετε μια πιο ανθεκτική επίστρωση που θα γεμίζει μικρές ρωγμές και αισθητές κοψίματα, μπορείτε να προσθέσετε κερί μέλισσας στο λάδι. Θα προστατεύσει την επιφάνεια από τη φθορά, θα την κάνει λεία στην εμφάνιση και στην αφή και θα αποτρέψει τη διείσδυση υγρασίας στο εσωτερικό. Το φυσικό κερί πωλείται στον ίδιο χώρο με το μέλι ή σε ηλεκτρονικά καταστήματα εξαρτημάτων για καλλυντικά και σαπουνοποιία. Είναι απαραίτητο να αναμίξετε λάδι και κερί σε αναλογία 4 προς 1. Αυτό γίνεται ως εξής: το λάδι θερμαίνεται σε λουτρό νερού, προστίθενται ρινίσματα κεριού και αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο με το μείγμα για 30-40 δευτερόλεπτα μέχρι να διαλυθεί το κερί.

Όσο το διάλυμα είναι ζεστό, πρέπει να καλύψετε όλες τις επιφάνειες της σανίδας με αυτό. Καθώς κρυώνει προστατευτικό κάλυμμαθα γίνει ισχυρότερο, μετά το σχηματισμό του η σανίδα πρέπει να γυαλιστεί με ένα μαλακό πανί. Εάν χρησιμοποιείτε νέο μη επεξεργασμένο χαρτόνι, τότε η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται μετά από 6 ώρες και μην ξεχνάτε να ανανεώνετε την επίστρωση μία φορά το μήνα.

Μια τόσο απλή και γρήγορη διαδικασία όπως ο εμποτισμός μιας σανίδας κοπής με λάδι θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, εάν το προϊόν είναι ακριβό και υψηλής ποιότητας, η φροντίδα του είναι απλώς απαραίτητη. Φυσικά, ακόμη και ελλείψει οποιασδήποτε φροντίδας ξύλινη σανίδαμπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία, αλλά κυριολεκτικά σε ένα χρόνο θα "γεράσει" και θα χάσει την ελκυστική του εμφάνιση.

Μια ξύλινη σανίδα κοπής είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον και βολικό εργαλείο κουζίνας...

Ωστόσο, έχει ένα μειονέκτημα - παίρνει γρήγορα μια "απαραίτητη" εμφάνιση: λερώνεται και οι γρατσουνιές από τα μαχαίρια παραμένουν στην επιφάνειά του

Παρά την ευρεία χρήση σύγχρονων σανίδων κοπής από σιλικόνη, γυαλί και πλαστικό στις κουζίνες, οι ξύλινες σανίδες δεν πρόκειται να χάσουν έδαφος, παραμένοντας τόσο δημοφιλείς όσο πριν από αρκετούς αιώνες.

Λόγω της πορώδους δομής του ξύλου, μια ξύλινη σανίδα, αφού κόψει τα τρόφιμα πάνω της, απορροφά το ζουμί τους. Το θέμα δεν είναι μόνο και όχι τόσο η μυρωδιά που διαπερνά το σανίδι μετά το κόψιμο του κρέατος ή του ψαριού.

Τα μικροσκοπικά σωματίδια τροφής που παραμένουν στην επιφάνεια της σανίδας κοπής χρησιμεύουν ως εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για μικρόβια και βακτήρια που αντιπροσωπεύουν πραγματική απειλήγια την υγεία των ανθρώπων. Υπάρχουν πολλές γνωστές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, η αιτία των οποίων είναι ο κακός καθαρισμός μιας ξύλινης σανίδας κοπής μετά τη χρήση.

Καθαρισμός της σανίδας κοπής
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να καθαρίσετε ξύλινα επιφάνεια κοπήςείναι να το πλύνετε καλά ζεστό νερόχρησιμοποιώντας απορρυπαντικά πιάτων.

Προσοχή!Μην βυθίζετε ή μουλιάζετε ξύλινες σανίδες κοπής σε νερό. Αυτό θα ενθαρρύνει τα βακτήρια να αναπτυχθούν και το ξύλο θα σπάσει όταν στεγνώσει.

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να γίνει λάθος εδώ; Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να σκουπίζουν ένα πλυμένο ξύλο κοπής στεγνό. πετσέτα κουζίνας, μεταφέροντας έτσι μικρόβια και βακτήρια από αυτό στον πίνακα.

Εγκατέλειψέ το κακή συνήθεια! Αφού πλύνετε και ξεπλύνετε το ξύλο κοπής, αφήστε το να στεγνώσει κάθετη θέσηχωρίς να το σκουπίσετε με σφουγγάρι πιάτων ή πετσέτα κουζίνας.
Εάν η σανίδα χρειάζεται να στεγνώσει αμέσως, σκουπίστε την χαρτοπετσέτα.

Απολύμανση ξύλινης σανίδας
Πλέον αποτελεσματική μέθοδοςαπολύμανση - εμποτίζοντας ένα ξύλο κοπής σε απορρυπαντικό που περιέχει χλώριο. Μην το παρακάνετε με υγρό που περιέχει χλώριο! Για 5 λίτρα νερό, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας από το προϊόν.
Μετά από 30 λεπτά, η σανίδα πρέπει να αφαιρεθεί από το απολυμαντικό διάλυμα, να ξεπλυθεί καλά και να αφεθεί να στεγνώσει σε όρθια θέση.

Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ασφαλέστερο διάλυμα για απολύμανση, χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.Διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε 0,5 λίτρο ζεστό νερό και βρέχουμε την επιφάνεια της σανίδας με το μείγμα που προκύπτει. Αφού αφήσετε για 5-10 λεπτά, η σανίδα πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να αφεθεί να στεγνώσει.

Μπορώ χρησιμοποιήστε υπεροξείδιο του υδρογόνου αντί για σόδα, σε αυτή την περίπτωση, για να προετοιμάσετε ένα διάλυμα καθαρισμού για 0,5 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε 2 κουταλάκια του γλυκού υπεροξείδιο.

Απολυμαίνει τέλεια, καθαρίζει και αφαιρεί από την επιφάνεια της σανίδας κοπής δυσάρεστες οσμές κανονικό λεμόνι, ή μάλλον το μισό του. Αφού σκουπίσετε τη σανίδα με μισό λεμόνι, αφήστε τη για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
Παρόμοιος έχει αντιβακτηριδιακή δράση και επιτραπέζιο ξύδι .

Για απολύμανση, σκουπίστε το ξύλο κοπής μετά από κάθε χρήση με λευκό ξύδι, το οποίο είναι αποτελεσματικό κατά του E. coli, της σαλμονέλας και του σταφυλόκοκκου.
Εφαρμόστε το με χαρτοπετσέτα. Για ευκολία στη χρήση, κρατήστε ένα μπουκάλι σπρέι γεμάτο με ξύδι στην κουζίνα σας.

Μια ξύλινη σανίδα κοπής που είναι πολύ γρατσουνισμένη ή ραγισμένη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περαιτέρω χρήση. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε με μια τέτοια πλακέτα είναι να την ξεφορτωθείτε και να αγοράσετε μια νέα.
Αλλά αν η ζημιά στο επιφανειακό στρώμα της σανίδας είναι μικρή, η σανίδα μπορεί ακόμα να εξυπηρετήσει.

Λεμόνι και αλάτι.Απλό και φθηνός τρόποςπώς να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής

Το να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατήρησης της υγιεινής της κουζίνας, καθώς όλη η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται στις σανίδες κοπής. Επομένως, εάν οι σανίδες χρησιμοποιούνται ανθυγιεινά, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος εξάπλωσης επιβλαβή βακτήρια, όπως η σαλμονέλα ή το E. coli. Αλλά δεν είναι όλα τόσο άσχημα, γιατί πότε τακτικός καθαρισμός, μόλυνση τρόφιμακαι η εξάπλωση επιβλαβών βακτηρίων αποφεύγεται εύκολα.

Μαγειρική σόδα και νερό. Ένας άλλος τρόπος είναι να πώς να απαλλαγείτε από τα βακτήρια σανίδα κουζίνας.
Για να απαλλαγείτε από τη βρωμιά σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι τόσο απλό και, κυρίως, προσβάσιμο σε όλους, όπως η μαγειρική σόδα. Αραιώστε 1 κουτ. σόδα σε 0,5 λτ. ζεστό νερό και ψεκάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε όλη την σανίδα, αφήνουμε για λίγο και μετά το πλένουμε καλά με τον συνηθισμένο τρόπο. Αντί για σόδα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υπεροξείδιο του υδρογόνου (οι αναλογίες για την παρασκευή του διαλύματος είναι παρόμοιες με την πρώτη επιλογή).

Οι σκόνες καθαρισμού δεν είναι η καλύτερη επιλογή
Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν διάφορες σκόνες καθαρισμού για να καθαρίσουν ξύλινες σανίδες κοπής. Είναι καλύτερο να αποφύγετε να το κάνετε αυτό.
Παρά το γεγονός ότι αφαιρούν αποτελεσματικά διάφορες οσμές και βρωμιά από σχεδόν οποιαδήποτε επιφάνεια, δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων ουσιών για τον καθαρισμό σκευών κουζίνας, ειδικά ξύλινων σανίδων κοπής - σωματίδια σκόνης μπορεί να παραμείνουν στην επιφάνειά τους και, μετά από περαιτέρω χρήση, να καταλήξουν στο φαγητό που ετοιμάζεις.
Είναι αυτονόητο ότι αυτό αποτελεί απειλή για την υγεία όλων των μελών της οικογένειάς σας.

Καθαρίζετε κατά διαστήματα την ξύλινη σανίδα κοπής σας
Τρίψτε το ελαφρά με λεπτό γυαλόχαρτο για να διατηρήσετε την επιφάνεια λεία, ειδικά αν υπάρχουν σωματίδια τροφής ή ανώμαλες επιφάνειες.

Αποκατάσταση του ξύλου κοπής. Θα χρησιμοποιήσουμε γυαλόχαρτο, αλάτι, λεμόνι και ηλιέλαιο ζεσταμένα σε υδατόλουτρο.

Το ξύλο κοπής είναι κατάλληλο έδαφος για βακτήρια Τι να κάνετε;

Δοκιμή βακτηριακής μόλυνσης για σανίδες κοπής

Ποιο ξύλο κοπής να επιλέξετε;

Βασικά σημεία:

Για ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτρόφιμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές σανίδες κοπής. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση κατά το μαγείρεμα. προϊόντα κρέατοςκαι δεν θα χρειάζεται να πλένετε συνεχώς την ίδια σανίδα όταν μαγειρεύετε.
Ζεστό νερόκαι το σαπούνι πιάτων είναι απαραίτητοι βοηθοί για καθημερινό πλύσιμοσανίδες κοπής.
Μία φορά την εβδομάδα, απολυμάνετε καλά όλες τις σανίδες κοπής.

Συμβουλή:

Ορισμένες μυρωδιές τροφίμων, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα ψάρια, είναι δύσκολο να αποφευχθούν. Βουτήξτε μια χαρτοπετσέτα σε ένα καθαρό χυμό λεμονιούή πάρτε μια σφήνα λεμονιού και τρίψτε την επιφάνεια - οι σανίδες κοπής σας θα μυρίζουν σαν φρεσκάδα εσπεριδοειδών!
Τρίψτε τη σανίδα με χοντρό αλάτι ή μαγειρική σόδαγια να αφαιρέσετε έντονες οσμές. Αφήστε την ουσία στον πίνακα για 2 - 3 λεπτά και, στη συνέχεια, σκουπίστε την επεξεργασμένη επιφάνεια. Ξεπλύνετε το ξύλο κοπής και στεγνώστε.
Τα βακτήρια πεθαίνουν χωρίς υγρασία. Αποθηκεύστε τη σανίδα σε ξηρό μέρος μακριά από τρόφιμα και άλλους ρύπους. Αποθηκεύστε τη σανίδα σας σε όρθια θέση όταν δεν τη χρησιμοποιείτε.

Πρόληψη μόλυνσης των τροφίμων

Ποιος θέλει να υποφέρει από τροφική δηλητηρίαση; Ακολουθήστε αυτά απλές συμβουλέςγια να αποφύγετε τέτοια προβλήματα:

Αγοράστε σανίδες από σκληρό ακρυλικό ή καουτσούκ καθώς είναι οι πιο υγιεινές στη χρήση (αυτές είναι οι σανίδες που χρησιμοποιούνται συνήθως στα εστιατόρια).
Οι ξύλινες σανίδες πρέπει να απολυμαίνονται τακτικά και να διατηρούνται όσο το δυνατόν πιο καθαρές.
Είναι βολικό να έχετε πολλές σανίδες για ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτροφή. Θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον δύο από αυτά: ένα για ωμό κρέαςκαι ψάρι, άλλο για λαχανικά, ψωμί και κάθε άλλο φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί ωμό.
Αγοράστε χρωματιστά σετ σανίδων κοπής ή βάλτε ετικέτα στις σανίδες μόνοι σας, έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να τις ξεχωρίσετε ανάλογα με το σκοπό.
Πετάξτε τις σανίδες κοπής που έχουν ρωγμές, μεγάλες γρατσουνιές ή εμφανή σημάδια βρωμιάς. Όπως όλα τα μαγειρικά σκεύη, οι σανίδες κοπής έχουν ημερομηνία λήξης και είναι σημαντικό να τις απορρίπτετε έγκαιρα για τη διατήρηση της υγιεινής και της καθαριότητας της κουζίνας.

Επεξεργασία σανίδων κοπής

Οι περισσότερες ξύλινες σανίδες κοπής κατασκευάζονται από σκληρά ξύλα όπως το τικ, αν και οι σανίδες κοπής μπαμπού είναι επίσης αρκετά συνηθισμένες. Οποιοσδήποτε τύπος ξύλου πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία για να αποφευχθούν οι λεκέδες και να μην παραμείνουν οι οσμές των τροφίμων και τα βακτήρια στην επιφάνεια.

Χρησιμοποιήστε ένα λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, π.χ. βρώσιμο ορυκτέλαιο.Είναι ασφαλές και θα γεμίσει καλά τους πόρους του ξύλου. Ένα άλλο όνομα είναι υγρή παραφίνη, βρώσιμη βαζελίνη.
Τρίψτε το λάδι στη σανίδα και αφήστε το να μουλιάσει στο ξύλο. Σκουπίστε το υπερβολικό λάδι με ένα καθαρό, στεγνό πανί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον μία φορά το μήνα.

Προσοχή!Μην χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι σε σανίδες κοπής. Αυτό το λάδι θα ταγγίσει και θα προκαλέσει μια δυσάρεστη οσμή.

Μετά το ορυκτέλαιο, εφαρμόστε Κηρήθρα, θα κάνει την επιφάνεια της σανίδας αδιάβροχη, γεγονός που θα προστατεύσει το ξύλο από τη φθορά και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Ζεσταίνετε ξανά ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΣε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) κερί μέλισσας με 1 φλιτζάνι (240 ml) ορυκτέλαιο για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Ισχύουν ζεστό κερίσε ένα ξύλο κοπής.
Βασισμένο σε υλικά από τις www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Οι ξύλινες σανίδες κοπής κουζίνας έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τις αντίστοιχες πλαστικές και κεραμικές.
Τα προϊόντα δεν γλιστρούν στην επιφάνειά τους, επιτρέποντάς σας να τα κόβετε με πολύ μεγαλύτερη σιγουριά και ταχύτητα.
Επιπλέον, το πυκνό ξύλο, εκτός από την φιλικότητα προς το περιβάλλον, φημίζεται και για την αντοχή του, επομένως οι ξύλινες σανίδες διαρκούν πολύ περισσότερο από τα άλλα ανάλογα τους.

Αλλά οι ξύλινες σανίδες κοπής έχουν τα μειονεκτήματά τους. Τα κυριότερα είναι η ικανότητα του ξύλου να απορροφά τις οσμές και να αλλάζει την εμφάνισή του προς το χειρότερο. Για να διαρκέσει περισσότερο η σανίδα, είναι απαραίτητο να την φροντίσετε σωστά.
Ελπίζω τώρα να ξέρεις πώς να το κάνεις :o)....

Τα μικροσκοπικά σωματίδια τροφίμων που αφήνονται στην επιφάνεια μιας σανίδας κοπής χρησιμεύουν ως εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για μικρόβια και βακτήρια που αποτελούν πραγματική απειλή για την ανθρώπινη υγεία. Υπάρχουν πολλές γνωστές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, η αιτία των οποίων είναι ο κακός καθαρισμός μιας ξύλινης σανίδας κοπής μετά τη χρήση.

Καθαρισμός της σανίδας κοπής
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής είναι να την πλύνετε καλά με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων.

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να γίνει λάθος εδώ; Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να σκουπίζουν μια πλυμένη σανίδα κοπής με μια πετσέτα κουζίνας, μεταφέροντας έτσι μικρόβια και βακτήρια στη σανίδα.

Κόψτε αυτή την κακή συνήθεια! Αφού πλύνετε και ξεπλύνετε το ξύλο κοπής, αφήστε το να στεγνώσει όρθιο χωρίς να το σκουπίσετε με σφουγγάρι πιάτων ή πετσέτα κουζίνας.
Εάν η σανίδα πρέπει να στεγνώσει αμέσως, σκουπίστε την με χαρτοπετσέτα.

Απολύμανση ξύλινης σανίδας
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος απολύμανσης είναι εμποτίζοντας ένα ξύλο κοπής σε απορρυπαντικό που περιέχει χλώριο. Μην το παρακάνετε με υγρό που περιέχει χλώριο! Για 5 λίτρα νερό, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας από το προϊόν.
Μετά από 30 λεπτά, η σανίδα πρέπει να αφαιρεθεί από το απολυμαντικό διάλυμα, να ξεπλυθεί καλά και να αφεθεί να στεγνώσει σε όρθια θέση.

Απολυμαίνει τέλεια, καθαρίζει και απομακρύνει τις δυσάρεστες οσμές από την επιφάνεια της σανίδας κοπής. κανονικό λεμόνι, ή μάλλον το μισό του. Αφού σκουπίσετε τη σανίδα με μισό λεμόνι, αφήστε τη για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
Παρόμοιος Το επιτραπέζιο ξύδι έχει επίσης αντιβακτηριδιακή δράση.

Λεμόνι και αλάτι.Ένας απλός και οικονομικός τρόπος για να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής

Το να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατήρησης της υγιεινής της κουζίνας, καθώς όλη η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται στις σανίδες κοπής. Επομένως, εάν οι σανίδες χρησιμοποιούνται ανθυγιεινά, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος εξάπλωσης επιβλαβών βακτηρίων, όπως η σαλμονέλα ή το E. coli. Αλλά δεν είναι όλα άσχημα, γιατί με τον τακτικό καθαρισμό, η μόλυνση των τροφίμων και η εξάπλωση επιβλαβών βακτηρίων μπορούν εύκολα να αποφευχθούν.

Μαγειρική σόδα και νερό. Ένας άλλος τρόπος είναι να Πώς να απαλλαγείτε από τα βακτήρια σε έναν πίνακα κουζίνας.
Για να απαλλαγείτε από τη βρωμιά σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι τόσο απλό και, κυρίως, προσβάσιμο σε όλους, όπως η μαγειρική σόδα. Αραιώστε 1 κουτ. σόδα σε 0,5 λτ. ζεστό νερό και ψεκάστε το μείγμα που θα προκύψει σε όλη τη σανίδα, αφήστε το για λίγο και μετά πλύνετε καλά με τον συνηθισμένο τρόπο. Αντί για σόδα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υπεροξείδιο του υδρογόνου (οι αναλογίες για την παρασκευή του διαλύματος είναι παρόμοιες με την πρώτη επιλογή).

Το ξύλο κοπής είναι κατάλληλο έδαφος για βακτήρια Τι να κάνετε;

Δοκιμή βακτηριακής μόλυνσης για σανίδες κοπής

Ποιο ξύλο κοπής να επιλέξετε;

Βασικά σημεία:

Τα διαφορετικά είδη τροφίμων απαιτούν διαφορετικές σανίδες κοπής. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση κατά την προετοιμασία των προϊόντων κρέατος και δεν θα χρειάζεται να πλένετε συνεχώς την ίδια σανίδα όταν μαγειρεύετε.
Το ζεστό νερό και το σαπούνι πιάτων είναι απαραίτητα για τον καθημερινό καθαρισμό των σανίδων κοπής.
Μία φορά την εβδομάδα, απολυμάνετε καλά όλες τις σανίδες κοπής.

Συμβουλή:

Ορισμένες μυρωδιές τροφίμων, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα ψάρια, είναι δύσκολο να αποφευχθούν. Βουτήξτε μια χαρτοπετσέτα σε καθαρό χυμό λεμονιού ή πάρτε μια φέτα λεμονιού και τρίψτε την επιφάνεια - οι σανίδες κοπής σας θα μυρίζουν σαν φρεσκάδα εσπεριδοειδών!
Τρίψτε τη σανίδα με χοντρό αλάτι ή μαγειρική σόδα για να αφαιρέσετε τις έντονες οσμές. Αφήστε την ουσία στον πίνακα για 2 - 3 λεπτά και, στη συνέχεια, σκουπίστε την επεξεργασμένη επιφάνεια. Ξεπλύνετε το ξύλο κοπής και στεγνώστε.
Τα βακτήρια πεθαίνουν χωρίς υγρασία. Αποθηκεύστε τη σανίδα σε ξηρό μέρος μακριά από τρόφιμα και άλλους ρύπους. Αποθηκεύστε τη σανίδα σας σε όρθια θέση όταν δεν τη χρησιμοποιείτε.

Πρόληψη μόλυνσης των τροφίμων

Ποιος θέλει να υποφέρει από τροφική δηλητηρίαση; Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα:

Αγοράστε σανίδες από σκληρό ακρυλικό ή καουτσούκ καθώς είναι οι πιο υγιεινές στη χρήση (αυτές είναι οι σανίδες που χρησιμοποιούνται συνήθως στα εστιατόρια).
Οι ξύλινες σανίδες πρέπει να απολυμαίνονται τακτικά και να διατηρούνται όσο το δυνατόν πιο καθαρές.
Είναι βολικό να υπάρχουν πολλές σανίδες για διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον δύο από αυτά: ένα για ωμό κρέας και ψάρι, το άλλο για λαχανικά, ψωμί και όποια άλλα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ωμά.
Αγοράστε χρωματιστά σετ σανίδων κοπής ή βάλτε ετικέτα στις σανίδες μόνοι σας, έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να τις ξεχωρίσετε ανάλογα με το σκοπό.
Πετάξτε τις σανίδες κοπής που έχουν ρωγμές, μεγάλες γρατσουνιές ή εμφανή σημάδια βρωμιάς. Όπως όλα τα μαγειρικά σκεύη, οι σανίδες κοπής έχουν ημερομηνία λήξης και είναι σημαντικό να τις απορρίπτετε έγκαιρα για τη διατήρηση της υγιεινής και της καθαριότητας της κουζίνας.

Επεξεργασία σανίδων κοπής

Μετά το ορυκτέλαιο, εφαρμόστε Κηρήθρα, θα κάνει την επιφάνεια της σανίδας αδιάβροχη, γεγονός που θα προστατεύσει το ξύλο από τη φθορά και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο μικροκυμάτων 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) κερί μέλισσας με 1 φλιτζάνι (240 ml) ορυκτέλαιο για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Εφαρμόστε ζεστό κερί στο ξύλο κοπής.
Βασισμένο σε υλικά από τις www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Όλα τα λαχανικά κόβονται σε ξύλινη σανίδα, τα ψάρια καθαρίζονται και το κρέας κόβεται. Επομένως, χυμός, διάφορες μυρωδιές και κομμάτια φαγητού παραμένουν στην επιφάνεια. Εάν ο ιδιοκτήτης δεν φροντίζει τη σανίδα ή το κάνει λάθος, το προϊόν δεν διαρκεί πολύ. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα. Θα σας πούμε για αυτούς.

Η πρόληψη είναι το κλειδί για τη μακροζωία

Εάν διαθέτετε σανίδα κοπής από φυσικό ξύλο, μην ξεχάσετε να λάβετε προληπτικά μέτρα. Η σωστή φροντίδα του προϊόντος αποτρέπει την εμφάνιση ρωγμών και μούχλας. Ως εκ τούτου, η νοικοκυρά χρησιμοποιεί το ξύλο κοπής για τον προορισμό του εδώ και πολλά χρόνια.

Ποια προϊόντα δίνουν καλά αποτελέσματα; Η καλύτερη επιλογήείναι η χρήση ειδικού λαδιού. Πρέπει να πληροί δύο βασικά κριτήρια: ασφάλεια για τους ανθρώπους και υψηλής απόδοσης. Το πώς το λάδι χειρίζεται τις υψηλές θερμοκρασίες είναι επίσης σημαντικό. Για παράδειγμα, το ηλιέλαιο χαλάει γρήγορα. Επομένως, μια σανίδα εμποτισμένη με μια τέτοια ουσία αποκτά μια δυσάρεστη οσμή μετά από μερικά χρόνια. Δεν μπορείτε να το ξεφορτωθείτε, επομένως πρέπει να πετάξετε το ξύλο κοπής και να αγοράσετε ένα νέο. Αυτό είναι ένα επιπλέον κόστος. Για κατάλληλη φροντίδαπίσω από την σανίδα κοπής, ορυκτέλαιο κατασκευασμένο σύμφωνα με προχωρημένη τεχνολογία. Είναι άοσμο και άγευστο. Το ορυκτέλαιο είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Επομένως, αποκλείονται οι επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία. Το ορυκτέλαιο έχει προσιτή τιμή και εξαιρετικές ιδιότητες απόδοσης. Μετά τη χρήση του, η σανίδα κοπής γίνεται πιο ανθεκτική. Το λάδι γεμίζει όλους τους πόρους, αποτρέποντας τη διείσδυση υγρών και σωματιδίων τροφής στη δομή του ξύλου.

Η επεξεργασία της σανίδας με ορυκτέλαιο είναι μια απλή διαδικασία που δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αποτελείται από διάφορα στάδια:
Πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η σανίδα είναι καθαρή. Εάν υπάρχει μόλυνση, το προϊόν καθαρίζεται εκ των προτέρων από υπολείμματα τροφίμων.
εφαρμόστε ορυκτέλαιο σε επαρκή ποσότητα σε χαρτοπετσέτα.
Η ξύλινη επιφάνεια σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα. Το ορυκτέλαιο κατανέμεται ομοιόμορφα στον πίνακα.
Το προϊόν δεν χρησιμοποιείται για 24 ώρες. Εάν χρειάζεστε επειγόντως σανίδα κοπής, πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μερικές ώρες. Το λάδι πρέπει να απορροφηθεί στο ξύλο.
Μετά τον πλήρη εμποτισμό, το υπόλοιπο λάδι σκουπίζεται από την σανίδα. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα.

Προκειμένου η σανίδα κοπής να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται μία φορά το μήνα. Τότε δεν θα εμφανιστούν ρωγμές σε αυτό ακόμη και μετά από αρκετά χρόνια εντατικής χρήσης.

Ένα άλλο προϊόν κατάλληλο για προληπτική φροντίδα σανίδων είναι το κερί μέλισσας.
Αυτό είναι ένα απόβλητο προϊόν των μελισσών, το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια για τη φροντίδα του ξύλου. Μια ειδική αλοιφή παρασκευάζεται από κερί μέλισσας. Ως δεύτερο δραστικό συστατικό χρησιμοποιείται ορυκτέλαιο. Μαζί, αυτά τα δύο εξαρτήματα έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση της ξύλινης σανίδας κοπής.
Μια αλοιφή με βάση το κερί και το ορυκτέλαιο έχει πολύπλευρη επίδραση στην κατάσταση της σανίδας κοπής. Αυτό σημαίνει:
αυξημένη αντοχή στην υγρασία - η αλοιφή γεμίζει πόρους και σχισμές. Να γιατί φυσικό ξύλοπροστατεύεται από τις βλαβερές συνέπειες της υγρασίας.
Δημιουργία προστατευτική μεμβράνη- τα βακτήρια και τα σωματίδια βρωμιάς δεν διεισδύουν κάτω από το σχηματισμένο στρώμα κεριού.
καλές απτικές αισθήσεις - η επιφάνεια της σανίδας γίνεται τέλεια λεία.
ευχάριστη μυρωδιά - μετά από επεξεργασία με λάδι, η σανίδα αποκτά ένα μοναδικό άρωμα.

απολύμανση - υποχρεωτική διαδικασία
Η τακτική απολύμανση είναι απαραίτητη. Κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου συμβάντος, τα παθογόνα βακτήρια και οι μικροοργανισμοί εξαλείφονται. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απολυμάνετε μια σανίδα κοπής. Θα επισημάνουμε τις κύριες επιλογές που χρησιμοποιούν συχνά οι νοικοκυρές στην πράξη. Τα ζητούμενα κεφάλαια περιλαμβάνουν:

Το ζεστό νερό σε συνδυασμό με απορρυπαντικό είναι μια αποτελεσματική λύση.
Με τη βοήθειά του αφαιρούνται ακαθαρσίες και βακτήρια από την ξύλινη επιφάνεια. Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε απορρυπαντικά που περιέχουν επιφανειοδραστικές ουσίες. Θα μπορούσε να είναι υγρό σαπούνι, χρησιμοποιείται καθημερινά για το πλύσιμο των πιάτων. Η διαδικασία για τον καθαρισμό μιας σανίδας κοπής είναι απλή. Ανάγκη τοποθέτησης ξύλινο προϊόνστο νεροχύτη και ξεπλύνετε καλά με νερό που περιέχει απορρυπαντικό. Εάν το προϊόν είναι μεγάλο, η επεξεργασία του γίνεται με υγρό σφουγγάρι. Στο τελικό στάδιο, η επιφάνεια σκουπίζεται.

Το ξύδι είναι μια θεραπεία που είναι διαθέσιμη σε κάθε σπίτι. Περιέχει οξύ που εξαλείφει όλους τους τύπους παθογόνων βακτηρίων.
Η επεξεργασία των σανίδων κοπής με ξύδι ενδείκνυται καλύτερα για άτομα που είναι αλλεργικά στο απορρυπαντικό. Όταν εκτελείται δεν εμφανίζονται παρενέργειες. Κατά την απολύμανση, η ξύλινη επιφάνεια σκουπίζεται με ξύδι. Μετά από αυτό, η σανίδα στεγνώνει. Η ιδιαιτερότητα της επεξεργασίας με ξύδι είναι ότι ενεργά δραστική ουσίακαταστρέφει το ορυκτέλαιο. Επομένως, μετά την απολύμανση, συνιστάται επιπλέον εμποτισμός ξύλου με λάδι.

Το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι ένα άλλο φάρμακο που έχουν όλες οι νοικοκυρές.
Χρησιμοποιείται παντού. Αρχικά, η σανίδα σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα για να αφαιρεθεί η βρωμιά. Στη συνέχεια, η χαρτοπετσέτα είναι κορεσμένη με υπεροξείδιο του υδρογόνου. Χρησιμοποιήστε το για να σκουπίσετε την επιφάνεια της σανίδας. Αυτό εξασφαλίζει πλήρη απολύμανση.

ΣΕ δύσκολες περιπτώσειςόταν το ξύλινο προϊόν ήταν σε επαφή με σάπιο φαγητό, εφαρμόζεται καθαριστικό μπάνιου. Περιέχει επιθετικά συστατικά που απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Επομένως, πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία της σανίδας κοπής, πρέπει να φοράτε γάντια και να αποτρέψετε την είσοδο της ουσίας στα μάτια σας. Επιπλέον, πρέπει να σκεφτείτε τον εξαερισμό. Στη συνέχεια οι έντονες μυρωδιές απομακρύνονται γρήγορα από την κουζίνα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το καθαριστικό; Για να γίνει αυτό, η ουσία διαλύεται σε νερό. Στη συνέχεια η σανίδα καθαρίζεται από υπολείμματα τροφών. Το παρασκευασμένο διάλυμα χύνεται στην επιφάνεια. Μετά από λίγα λεπτά, η σανίδα κοπής πλένεται με τρεχούμενο νερό. Ενα ακόμα αποτελεσματική μέθοδοςείναι η χρήση λεμονιού. Ο χυμός στύβεται από αυτό απευθείας επάνω ξύλινη επιφάνεια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η σανίδα σκουπίζεται ή πλένεται και στη συνέχεια στεγνώνει.

Κανόνες για τη φροντίδα μιας σανίδας κοπής
Για να διασφαλίσουμε ότι η ξύλινη σανίδα σας θα διαρκέσει για πολλά χρόνια, θέλουμε να σας ενημερώσουμε σχετικά σημαντικούς κανόνες. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να τα γνωρίζει, καθώς η διάρκεια ζωής του προϊόντος εξαρτάται από αυτό. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, εξοικονομείτε χρήματα μετρητά, γιατί εξαλείφεται η ανάγκη για συχνή αγορά του προϊόντος.

Η φροντίδα μιας σανίδας κοπής από μπαμπού και άλλα είδη ξύλου περιλαμβάνει την τήρηση των παρακάτω κανόνων:
Καθαρίζετε το προϊόν μετά από κάθε χρήση - αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να αναβληθεί για αύριο. Ενώ η σανίδα είναι βρώμικη, τα βακτήρια και η υγρασία διεισδύουν στη δομή του υλικού. Αυτοί παρέχουν αρνητικό αντίκτυποσε ξύλο. Επομένως, η διάρκεια ζωής της σανίδας κοπής μειώνεται σημαντικά. Μετά την υγρή επεξεργασία, μην τοποθετείτε την σανίδα κοπής σε στεγνωτήριο πιάτων. Τοποθετήστε το προϊόν σε μια επίπεδη επιφάνεια. Όταν έχει κλίση, το ξύλο παραμορφώνεται και λυγίζει προς μία κατεύθυνση.
μην πλένετε ξύλινα προϊόντα πλυντήριο πιάτων. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται χειροκίνητα. Φυσικό υλικόευαίσθητο στο νερό. Με παρατεταμένη επαφή με την υγρασία, το ξύλο χάνει τις αρχικές του ιδιότητες. Σταδιακά καταρρέει και χάνει την ελκυστική του εμφάνιση. Μην αφήνετε το ξύλο κοπής στο νεροχύτη μαζί με άλλα πιάτα. Το προϊόν πρέπει να πλυθεί αμέσως μόλις κοπεί το κρέας ή καθαριστεί το ψάρι. Όταν εκτίθεται στο νερό, το ξύλο αρχίζει να φθείρεται και να παραμορφώνεται.

Τι κι αν μετά για πολλά χρόνιαΔέχεστε κοψίματα από το μαχαίρι σας ενώ εργάζεστε στο αγαπημένο σας ξύλο κοπής;
Υπάρχουν δύο πιθανές επιλογές εδώ. Το πρώτο είναι η αγορά ενός νέου προϊόντος. Το δεύτερο είναι η διεξαγωγή μιας διαδικασίας αποκατάστασης. Για να αφαιρέσετε βαθιές τομές, πρέπει να πάρετε γυαλόχαρτο και να τρίψετε την επιφάνεια. Μετά από αυτό, πρέπει να πλύνετε το ξύλο κοπής χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό και να το εμποτίσετε με ορυκτέλαιο. Μετά την ολοκλήρωση τέτοιων διαδικασιών, το προϊόν θα αποκτήσει τη χαμένη του εμφάνιση.

Πολύτιμες συμβουλές από ειδικούς
Λουκάνικα, ψωμί, σκληρό τυρί, και επίσης κόβει κρέας και ψάρι. Επομένως, ένα τέτοιο αντικείμενο χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Δεν αποτελείται μόνο από επεξεργασία με ορυκτέλαιο και απολύμανση. Τέλος, θέλουμε να δώσουμε μερικά χρήσιμες συμβουλές, με τη βοήθεια του οποίου απλοποιείται η διαδικασία φροντίδας ενός ξύλινου προϊόντος. Για να διασφαλίσετε ότι η σανίδα σας θα διαρκέσει πολύ και θα διατηρήσει την ελκυστική της εμφάνιση, ακούστε τις συστάσεις των ειδικών:
Για να εξαλείψετε τη μυρωδιά του σκόρδου και των κρεμμυδιών, χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι ή σόδα. Εφαρμόστε ένα από τα συστατικά στην επιφάνεια και αφήστε το για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το ξύλο κοπής και στεγνώστε το.
Μην αφήνετε ποτέ ένα ξύλινο προϊόν κοντά σε πηγή θερμότητας (ανοιχτή φωτιά, καλοριφέρ). Θερμότηταέχει επιζήμια επίδραση στο φυσικό υλικό. Αυτό εκδηλώνεται από το γεγονός ότι το ξύλο παραμορφώνεται.
κόψτε το φαγητό σε όλη την επιφάνεια του ταμπλό. Τότε η φθορά του προϊόντος θα είναι ομοιόμορφη. Αγοράστε δύο σανίδες κοπής και χρησιμοποιήστε τις διαφορετικά. Κόψτε τα λαχανικά και τα φρούτα σε μια επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε το δεύτερο προϊόν για τον τεμαχισμό ωμού κρέατος. Αυτό εξαλείφει τον κίνδυνο μόλυνσης των τροφίμων από παθογόνα βακτήρια.
Αποθηκεύετε πάντα το ξύλο κοπής στεγνό. Η υγρασία καταστρέφει συστηματικά το ξύλο.
Ποτέ μην μουλιάζετε το προϊόν για να αφαιρέσετε λεκέδες από χυμό μούρων. Υπάρχει άλλη λύση για αυτό το σκοπό. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα την επιφάνεια με αλάτι και μετά σκουπίζουμε με λεμόνι. Οι κηλίδες πρέπει να εξαφανιστούν.

Μην ξεχνάτε τις συμβουλές και τους κανόνες μας. Τότε το ξύλο κοπής σας, από φυσικό ξύλο, θα αντέξει πολύ!

Τι σανίδες κοπής χρησιμοποιείτε; Έχω δοκιμάσει μάλλον ό,τι είναι δυνατό. Υπήρχαν γυαλί και πλαστικό και καουτσούκ, υπήρχαν συνδυασμένα, μπαμπού και ξύλινα. Και να τι θα σας πω: μόνο σε μια ξύλινη σανίδα είναι πιο ευχάριστο και βολικό να μαγειρεύετε. Πρώτα απ 'όλα, το δέντρο είναι φυσικό προϊόν, που είναι γενικά υγιεινό, κόβοντας φαγητό σε φυσική επιφάνεια. Δεύτερον, μου αρέσει η αίσθηση της κοπής σε ξύλο, υπάρχει κάποιο είδος ελαστικής ανατροφοδότησης.

Εάν χρησιμοποιείτε σανίδες διαφορετικά μεγέθη- τότε μπορούν να λειτουργήσουν τέλεια ως πιάτο σερβιρίσματος - πόσο νόστιμο είναι να πίνεις κρασί και να τρως τυρί από το σανίδι στο οποίο μόλις το έκοψες.

Στις μέρες μας μπορείτε να δείτε όλο και περισσότερο μπριζόλες, χάμπουργκερ, ψάρια σερβιρισμένα σε σανίδες σε εστιατόρια και καφέ. Στο σπίτι, αυτό προσθέτει ζεστασιά και άνεση· κανένα πλαστικό, πόσο μάλλον το γυαλί, δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτά.

Όταν αγόρασα την πρώτη μου ξύλινη σανίδα, είδα στις οδηγίες τη γραμμή «μουλιάζω φυσικό λάδιπριν τη χρήση." Φυσικά, ήταν σαφές ότι ο εμποτισμός θα βοηθούσε στην παράταση της διάρκειας ζωής της σανίδας, αλλά ακόμα δεν μπορούσα να καταλάβω τι είδους λάδι χρειαζόμουν ή πού να το προμηθευτώ. Μην τρίβετε τη σανίδα βούτυροή μαργαρίνη.

Πολύ γρήγορα η πλακέτα μου έγινε άχρηστη. Όχι, δεν διαλύθηκε ούτε έσπασε. Άρχισε να με τρομάζει. Το μέρος όπου συνήθως στεκόταν η σανίδα κατά το στέγνωμα άρχισε να μαυρίζει. Φυσικά αυτό οφειλόταν σε υγρασία σε εκείνο το σημείο της σανίδας όπου μαζεύτηκε υγρασία. Η ίδια η επιφάνεια της σανίδας ήταν μέσα διαφορετικά σημείααπό παντζάρια, καρότα και άλλα προϊόντα χρωματισμού. Ναι, με τον καιρό ξεπλύθηκαν, αλλά όχι εντελώς. Κάποιες στιγμές μου φάνηκε ότι η σανίδα ήταν κορεσμένη με τη μυρωδιά ενός προϊόντος (για παράδειγμα, κρεμμύδια) και δεν ήθελα να κόψω ένα άλλο σε αυτό (ακόμα και μετά το πλύσιμο), έπρεπε να αερίσω τη σανίδα.

Μετά εγκατέλειψα αυτή τη σανίδα, αγόρασα μια καινούργια και άρχισα να ψάχνω για λάδι. Αποδείχθηκε ότι υπάρχουν ειδικά ορυκτέλαια για κοπή σανίδων. Είναι εντελώς άοσμα και δεν έχουν διάρκεια ζωής. Το πρώτο είναι σημαντικό γιατί το λάδι δεν θα προσθέσει γεύσεις σε ευαίσθητα προϊόντα. Δεύτερον, δεν υπάρχει κίνδυνος να αρχίσει να αλλοιώνεται το λάδι μέσα στη σανίδα (όπως θα συμβεί αν αλείψετε τη σανίδα με ηλίανθο ή ελαιόλαδα).
Σκουπίστε τη σανίδα με ορυκτέλαιο και αφήστε την να μουλιάσει και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το υπόλοιπο λάδι με ένα στεγνό, καθαρό πανί.

Η ουσία του εμποτισμού είναι πολύ απλή: το ξύλο είναι ένα αρκετά πορώδες υλικό. Έτσι, σε αυτούς τους πόρους απορροφούμε λάδι, το οποίο δημιουργεί ένα φιλμ και εμποδίζει την υγρασία και τις οσμές να εισχωρήσουν στη δομή του ξύλου, να αποσυντεθούν εκεί και να προκαλέσουν επιβλαβή βακτήρια.

Κάνοντας αυτό, πετυχαίνεις τρεις στόχους:

1. ΕμφάνισηΗ σανίδα παραμένει πάντα εξαιρετική - χωρίς λεκέδες, σκουρόχρωμα κ.λπ.

2. Καμία βλάβη στην υγεία.

3. Η διάρκεια ζωής της πλακέτας παρατείνεται. Μια καλή ξύλινη σανίδα κοπής κοστίζει από 1000 ρούβλια. Σκουπίζοντάς το με λάδι τουλάχιστον μία φορά κάθε έξι μήνες (κατά προτίμηση πιο συχνά), μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για δύο και πέντε χρόνια. Αυτό είναι πιο επικερδές από το να αγοράζεις σανίδες και να τις πετάς μετά από μισό χρόνο.

Εάν έχετε ερωτήσεις ή σχόλια, γράψτε τα παρακάτω. Και ναι, αν σας ενδιαφέρει να αγοράσετε λάδι, είναι πάντα διαθέσιμο.