ब्लेंडर के उपयोग के क्षेत्र. आप ब्लेंडर से क्या कर सकते हैं? बेबी फ़ूड चॉपर

आधुनिक घरेलू उपकरणों के उपयोग से जीवन बहुत आसान हो जाता है आधुनिक गृहिणियाँ, विभिन्न प्रकार के उपकरण आपको अपनी रसोई में एक वास्तविक पाक स्वर्ग बनाने की अनुमति देते हैं। रसोई के लिए एक खाद्य प्रोसेसर, मिक्सर, ब्रेड मेकर या ब्लेंडर - हर कोई कुछ ऐसा चुनता है जो समय बचाने में काफी मदद करेगा और बहुत अधिक समय भी नहीं लगेगा रसोई स्थानऔर इसमें पर्याप्त संख्या में महत्वपूर्ण कार्य होंगे।

आज हम एक ब्लेंडर के बारे में बात करेंगे, और अगर आप नहीं जानते कि आपको रसोई में इसकी आवश्यकता क्यों है, आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं, या आपको इसकी आवश्यकता भी है या नहीं, तो आपको यह लेख जरूर पढ़ना चाहिए।

ब्लेंडर अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए घरेलू उपकरणों के चमत्कारों में से एक है - इसका उपयोग सबसे कठिन खाद्य पदार्थों को पीसने, अंडे की सफेदी को पीटने, प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है, यह आसानी से एक भारी खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर की जगह ले सकता है, जिसका उद्देश्य केवल पीटना और मिश्रण करना है। आप बड़ी संख्या में मॉडलों में खोकर ऐसा विकल्प कैसे नहीं खरीद सकते जो आपकी सभी ज़रूरतों को पूरा करता हो?

रसोई उपकरणों के प्रकार

विसर्जन ब्लेंडर दृश्य, सामग्री को मिलाने के लिए एक विशेष उपकरण से सुसज्जित है, जिसे कटोरे में उतारा जाता है और जल्दी से पीसने का काम करता है। सबमर्सिबल मॉडल का मुख्य कार्य सब्जियों और फलों को काटना, मिश्रण और प्यूरी तैयार करना है।

इसमें विभिन्न प्रकार के सहायक उपकरण शामिल हैं: मोटर के साथ हैंडल के अलावा, ग्रेटर के लिए बदली जाने योग्य अटैचमेंट, चाकू के साथ विभिन्न अटैचमेंट, कोड़े मारने के लिए एक व्हिस्क और काटने के लिए एक कटोरा भी हैं।

इमर्शन ब्लेंडर को रसोई में उपयोग करना काफी आसान है, इसे अलग करना आसान है और यह कम से कम जगह लेता है। यह बटन को लगातार दबाने से काम करता है, जिसका तात्पर्य कार्य की निरंतर उपस्थिति और नियंत्रण से है।

विसर्जन ब्लेंडर को मेन से कनेक्शन या अंतर्निर्मित बैटरी द्वारा संचालित किया जा सकता है। दूसरा विकल्प चुनते समय, आपको यह याद रखना होगा कि ऐसे ब्लेंडर गलत समय पर विफल हो सकते हैं, चार्ज से बाहर हो सकते हैं और काम करना बंद कर सकते हैं। लेकिन इस मॉडल के साथ पिकनिक पर जाना बहुत आसान है, जहां आप किसी आउटलेट की मदद के बिना कॉकटेल या फलों की प्यूरी मिला सकते हैं।

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स्थिर ब्लेंडरइसकी शक्ति के कारण, यह आसानी से आटा गूंथने, सख्त मेवे और कॉफी बीन्स काटने और बर्फ काटने का काम कर लेता है।

इसमें एक मुख्य बॉडी, एक अंतर्निर्मित कटोरा और अतिरिक्त अनुलग्नक शामिल हैं, जिन्हें ग्राहकों के अनुरोधों के आधार पर चुना जाता है - ग्रेटर, मिक्सर हुक, आइस क्रशर और अन्य।

इस प्रजाति को निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस अपनी ज़रूरत की सामग्री को कटोरे में लोड करना है, प्रोग्राम सेट करना है, और आप रसोई में अन्य चीजों का काम शुरू कर सकते हैं। कटोरे में स्थिर ब्लेंडरबहुधा बड़े आकार, उत्पाद की थोड़ी मात्रा डिवाइस की दीवारों पर रह सकती है।

इसकी क्या आवश्यकता है?

हम रसोई में कार्यों की एक सूची प्रस्तुत करते हैं जिसमें विभिन्न अनुलग्नकों के साथ ब्लेंडर का उपयोग करने से आपको मदद मिलेगी। हम आपको यह नहीं बताएंगे कि प्रत्येक का उपयोग कैसे करें, लेकिन बस उन्हें सूचीबद्ध करें संभावित विकल्प. आइए हम सूची में चिह्न (पी) के साथ एक विसर्जन ब्लेंडर के लिए और चिह्न (सी) के साथ एक स्थिर ब्लेंडर के लिए प्रयोज्यता को इंगित करने के लिए सहमत हों।

सजा- सबसे लोकप्रिय कार्य. डिवाइस (पी) के साथ शामिल व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करें।
पिसाई- एक चाकू (पी) वाला पैर या एक कंटेनर, जिसके नीचे एक चाकू (पी) (सी) भी काम करता है, इसमें मदद करेगा।
आटा गूंथना- हुक अटैचमेंट (पी) (सी) का उपयोग करें। इसकी मदद से आटा अच्छे से मिल जाता है और चिपकता नहीं है. यह अटैचमेंट इमर्शन ब्लेंडर्स के साथ काम करने के लिए अधिक सुविधाजनक है।
बर्फ कुचलना- पेय तैयार करते समय उपयोगी। (पी) और (एस) पर लागू, लेकिन (सी) में काम करना अधिक सुविधाजनक है।
मसले हुए आलू बनाना- (पी) में काम करता है, (सी) में यह "मालिश" नहीं होगा, बल्कि आलू काटना होगा।

मुख्य सेटिंग्स

अपने घर के लिए ब्लेंडर चुनते समय, आपको इसकी निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

शक्ति- नोजल के घूमने की गति इस पर निर्भर करती है, और इसलिए कार्यों की जटिलता जिसे ब्लेंडर हल कर सकता है। कम गति पर आप आसानी से स्मूदी मिला सकते हैं या अंडे फेंट सकते हैं, लेकिन आटा गूंथने के लिए आपको उच्चतम गति सेटिंग की आवश्यकता होगी। कुछ मॉडलों में, सामान्य कई गतियों के अलावा, "टर्बो मोड" भी शामिल होता है, जिसका उद्देश्य गहन पिटाई या काटने के लिए रोटेशन की गति को तुरंत बढ़ाना है। सस्ते विसर्जन मॉडल में 350 वाट तक की शक्ति होती है, जो प्यूरी को व्हिप करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस काटने और आटा गूंधने जैसे जटिल कार्यों के लिए बहुत कम है;
बाउल सामग्री और मात्रा- ब्लेंडर बाउल अक्सर कांच या प्लास्टिक का बना होता है। कांच का कटोरा गर्म व्यंजनों के लिए उपयुक्त है और प्लास्टिक के कटोरे की तुलना में अधिक समय तक चलेगा, लेकिन इसे सावधानी से संभालना चाहिए, क्योंकि कांच एक नाजुक सामग्री है। प्लास्टिक के कटोरे गुणवत्ता में भिन्न होते हैं - सस्ता प्लास्टिक गंध को अवशोषित करता है और खरोंच छोड़ देता है। प्लास्टिक, जिसका उपयोग महंगे मॉडलों के निर्माण में किया जाता है, अधिक स्थिर होता है और यदि सावधानी से उपयोग किया जाए तो यह अनिश्चित काल तक चल सकता है;
अतिरिक्त अनुलग्नक और कार्य- अधिक अतिरिक्त तत्वपैकेज में जितना अधिक शामिल होगा अंतिम लागत. इसलिए, यह ध्यान से सोचने लायक है कि आप किन ऐड-ऑन के बिना काम कर सकते हैं, और कौन से आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

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रसोई के लिए बिल्कुल सही कैसे चुनें?

ब्लेंडर चुनते समय, आपको पूरी तरह से अपनी आवश्यकताओं और क्षमताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। परिवार में कितने लोग हैं? कौन से उत्पाद खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं और कौन से बिल्कुल भी उपयोग नहीं किए जाते हैं? क्या परिवार में कोई बच्चे हैं? आपको कितनी बार ब्लेंडर का उपयोग करने की आवश्यकता है?

व्यावसायिक उपकरण

प्रीमियम श्रेणी के ब्लेंडर्स के लिए डिज़ाइन किए गए हैं दीर्घकालिक उपयोगऔर सक्रिय कार्यबहुत सारे उत्पादों के साथ. शॉकप्रूफ स्टेनलेस स्टील केस, ध्वनिरोधी क्षमताएं, भारी डिज़ाइन - यह सब बहुत अनुपयुक्त हो सकता है साधारण रसोई, लेकिन पेशेवर मॉडलनिस्संदेह लाभ हैं.

पेशेवर मॉडल के लाभ

रसोई के लिए पेशेवर ब्लेंडर्स को उनकी स्थायित्व, टूटने और खराबी के जोखिम की अनुपस्थिति से अलग किया जाता है, उच्च गतिखाद्य प्रसंस्करण। घरेलू उपकरणों के विपरीत, पेशेवर उपकरणों के अलग-अलग गति मोड और कई प्रकार होते हैं अतिरिक्त कार्यक्रम. घर पर यह हमेशा जरूरी नहीं है, लेकिन बार या छोटे कैफे का संचालन करते समय, यह निश्चित रूप से काम आएगा।

सलाह:पेशेवर ब्लेंडर की कीमत पारंपरिक घरेलू उपकरणों की तुलना में काफी अधिक होगी, लेकिन अगर ऐसे उपकरण की आवश्यकता है जो दशकों तक चले और किसी भी कार्य को संभाल सके, तो आप इसे खरीदने के बारे में सोच सकते हैं।

उपयोगी वीडियो सामग्री

यहाँ, गोड विडियोउपकरणों की मुख्य विशेषताओं के बारे में:

तस्वीरें

निष्कर्ष

विकल्पों की विविधता आपको सबसे परिष्कृत रसोइये की जरूरतों के अनुसार एक ब्लेंडर मॉडल चुनने की अनुमति देती है, और सही संचालनप्रौद्योगिकी प्राप्त की जा सकती है अपूरणीय सहायक. रसोई में ब्लेंडर का उपयोग करने से आप भोजन तैयार करते समय समय और मेहनत बचा सकेंगे और रसोई में प्रयोग करने और अपनी पाक क्षमताओं को विकसित करने पर अधिक ध्यान दे सकेंगे!

के साथ संपर्क में

जिन लोगों के पास यह उपकरण नहीं है, उन्हें बिल्कुल भी समझ नहीं आता कि मिक्सर और मीट ग्राइंडर होने पर ब्लेंडर की आवश्यकता क्यों है। इसके अलावा वे इसे बेकार चीज भी मानते हैं. लेकिन जिनके पास यह है वे इसकी पर्याप्त प्रशंसा नहीं कर सकते!

हाँ, कुल मिलाकर इसका कार्य उत्पादों को पीसना है। लेकिन, यह इसे मिक्सर, मीट ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर से बिल्कुल अलग तरीके से करता है! यह एक साथ बिजली की गति से पीसता और मारता है।

यदि आप मांस को मांस की चक्की में पीसते हैं, भले ही सबसे छोटी जाली के साथ, पीस अभी भी मोटा होगा, और एक ब्लेंडर बस भोजन को एक सजातीय द्रव्यमान में तोड़ देता है। और इसके कारण, व्यंजन बहुत नरम निकलते हैं और मुंह में पिघल जाते हैं, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है शिशु भोजनऔर पैट्स.

और अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस को मिक्सर से पीटने की कोशिश भी करते हैं, तो भी कुछ नहीं होगा। मिक्सर मांस को नहीं हराएगा. और दो उपकरणों को धोना एक ब्लेंडर की तुलना में कहीं अधिक ऊर्जा-गहन है!

इसके अलावा, जैसा ऊपर बताया गया है, ब्लेंडर बहुत तेज़ी से व्हिप करता है। अगर आप दस मिनट तक मिक्सर से मिक्स करेंगे तो ब्लेंडर का इस्तेमाल करने में एक से दो मिनट का समय लगेगा। यानी समय और बिजली की बचत.

उपर्युक्त घरेलू उपकरणों की तुलना में ब्लेंडर की सफाई भी बहुत तेज है। इसे कई भागों में विभाजित करने की आवश्यकता नहीं है। बस काटने वाले हिस्से को मोड़ें और धो लें।

लेकिन, अपने सभी फायदों के साथ, यह पूरी तरह से मांस की चक्की की जगह नहीं ले सकता। आपको हमेशा उस परिणाम की आवश्यकता नहीं होती जो एक ब्लेंडर देता है - एक सजातीय और पेस्टी स्थिरता। उदाहरण के लिए, साधारण कटलेट के लिए, एक मांस की चक्की बहुत बेहतर होती है, क्योंकि मोटे पीसने से कीमा बनाया हुआ मांस अधिक रसदार हो जाता है।

सामान्य पाउंड, भरता, यह हाथ से भी बेहतर है और फिर मिक्सर से फेंटें। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो किसी कारण से यह चिपचिपा निकलता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। सबसे अधिक संभावना है, इसका संबंध स्वयं आलू की संरचना से है।

लेकिन कई प्रकार की सब्जियों का मिश्रण बहुत बढ़िया बनता है!

वे स्थिर और सबमर्सिबल हैं।

सबमर्सिबल को हटाने योग्य के साथ एक हैंडल के रूप में बनाया जाता है तल, जिस पर चाकू लगे हुए हैं। उपयोग के बाद, नीचे के भागहटाया जा सकता है और बस धोया जा सकता है। यह एक छोटे, लम्बे और संकीर्ण शीशे से सुसज्जित होना चाहिए, जिसमें कोड़ा मारना बहुत सुविधाजनक हो।

स्थिर - काफी बड़ा और लगभग कंबाइन हार्वेस्टर जैसा दिखता है। इसे सबमर्सिबल की तुलना में धोना अधिक कठिन है और इसका एकमात्र लाभ यह है कि आपको इसे छतरी में रखने की आवश्यकता नहीं है।

इसकी लागत सबमर्सिबल से अधिक होती है, और इससे यह भ्रम पैदा होता है कि यह एक बेहतर और अधिक कार्यात्मक चीज़ है। वास्तव में, यह दूसरा तरीका है। सबमर्सिबल अधिक गतिशील है, क्योंकि आप इसे किसी भी कंटेनर में फेंट सकते हैं: यहां तक कि इसके साथ आने वाले गिलास में भी, या सूप से भरे पूरे पैन में भी। और यह रसोई में बहुत कम जगह लेता है, और आप देखते हैं, यह एक महत्वपूर्ण कारक है।

इसके अलावा, ऐसे विसर्जन ब्लेंडर भी हैं जो बिना किसी कॉर्ड के बैटरी से संचालित होते हैं। इसे चार्ज करें और कहीं भी इस्तेमाल करें. हालाँकि, दिल पर हाथ रखो, यह फायदाबहुत अजीब और बहुत स्पष्ट नहीं कि आपको बैटरी चालित ब्लेंडर की आवश्यकता क्यों है। जहां बिजली न हो वहां कहां और क्या मारना चाहिए? समुद्र तट पर स्मूथी या सड़क पर कीमा? लेकिन तथ्य यह है: ऐसे मॉडल मौजूद हैं और इसका मतलब है कि किसी को उनकी ज़रूरत है।

इसका सही उपयोग कैसे करें

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बंद किए बिना 1-2 मिनट से ज्यादा काम नहीं करना चाहिए। यही है, आपको इसे समय-समय पर बंद करके कोड़ा मारने की ज़रूरत है, क्योंकि यह आसानी से जल सकता है। ऐसा करना पूरी तरह से आसान है, क्योंकि पावर बटन उस हैंडल पर स्थित होता है जिसके द्वारा आप ब्लेंडर को पकड़ते हैं।

आप बहुत सूखे उत्पादों को बिना तरल मिलाए नहीं हरा सकते, क्योंकि वे तुरंत दीवारों से चिपक जाएंगे। उदाहरण के लिए मेवे या सूखे मेवे।

यहां हम उन व्यंजनों की सूची सूचीबद्ध करते हैं जो इस उपकरण के साथ असाधारण रूप से अच्छा काम करते हैं। और कोई भी चीज़ इसकी जगह नहीं ले सकती.

घर का बना मेयोनेज़
जिगर का पेस्ट
हुम्मुस
छोटों के लिए कीमा
सब्जी प्यूरी
क्रीम सूप
मछली का पेस्ट
मिर्च जाम
घर में बना केचप
टेकमाली
पैनकेक, पैनकेक, बिस्किट के लिए आटा (कोई भी तरल)
केक के लिए मक्खन क्रीम
जैम, बेरी जैम
ठग
मिल्कशेक

आप देखिए, सूची काफी प्रभावशाली है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो ऊपर बताए गए कई व्यंजनों को छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा, अन्यथा यह उस स्थिरता के साथ नहीं निकलेगा जो आप चाहते हैं। और ईमानदारी से कहूं तो अपने हाथों से पोंछना कमजोर दिल वालों के लिए खुशी की बात नहीं है। विशेष रूप से जब बड़ी मात्रा की बात आती है, उदाहरण के लिए, संरक्षण के लिए।

यदि आप कम से कम एक बार कम से कम पांच किलो जामुन को छलनी के माध्यम से जैम में रगड़ते हैं, तो हमारी ओर से विस्तृत स्पष्टीकरण के बिना भी, यह आपके लिए बेहद स्पष्ट हो जाएगा कि ब्लेंडर की आवश्यकता क्या है। जीवन को आसान बनाना, बस यही है!

ऐसा घरेलू उपकरण, एक ब्लेंडर की तरह, हर गृहिणी को पता है। शाब्दिक रूप से अनुवादित, यह विभिन्न उत्पादों को मिलाने या पीसने का एक उपकरण है। 70 साल से भी पहले पेश किया गया, इसका मूल उद्देश्य सोडा बनाना था, लेकिन समय के साथ यह रसोई में मुख्य वस्तुओं में से एक बन गया। ब्लेंडर को काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है विभिन्न उत्पाद. इनका उपयोग भोजन को पीसने, प्यूरी बनाने, पेस्ट्री बेस को व्हिप करने, पेय तैयार करने और बर्फ कुचलने के लिए किया जा सकता है। प्रौद्योगिकी के इस चमत्कार के लिए धन्यवाद, बिना किसी समस्या के, पहले, दूसरे और मिठाई को शामिल करना संभव है। डिवाइस आपको लंबे समय तक सेवा दे सके, इसके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि ब्लेंडर का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। आइए इस पर विचार करें विशेष विवरण, ऑपरेशन के प्रकार और विशेषताएं।

आज, घरेलू उपकरण स्टोर विभिन्न कंपनियों के और विभिन्न कार्यों की एक श्रृंखला के साथ बड़ी संख्या में ब्लेंडर पेश करते हैं। इन्हें चुनते समय गृहणियों की आंखें फैल जाती हैं।

एक ब्लेंडर आज न केवल शास्त्रीय अर्थ में एक उपकरण है, जिसका कार्य मिश्रण करना है, बल्कि अंडे को पीटने, सभी प्रकार के कॉकटेल तैयार करने, बर्फ को कुचलने और वैक्यूम पैकेजिंग भोजन के लिए भी एक उपकरण है।

वास्तव में, ब्लेंडर्स को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है:

. स्टोर अलमारियों पर इसे पहचानना बहुत आसान है: डिवाइस का एक स्थिर आधार है जो टेबल की सतह पर मजबूती से खड़ा होता है। विद्युत उपकरण बर्फ सहित सबसे कठोर उत्पादों को भी कुचलने में सक्षम है। इसका उपयोग हिलाने, सामग्री मिश्रण करने और कॉकटेल और डेसर्ट बनाने के लिए भी किया जा सकता है। सुरक्षित और व्यावहारिक, यह प्रस्तावित कार्य के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है और इसमें कई सकारात्मक विशेषताएं हैं, और एक तंग ढक्कन वाला एक बंद कंटेनर और कटोरे में गहराई से दबा हुआ एक चॉपर मिश्रण करते समय छींटे से बचने में मदद करता है। इस ब्लेंडर में एक और सुविधाजनक कार्य है - एक स्व-सफाई मोड, जो एक व्यस्त गृहिणी को अतिरिक्त बोनस देता है, जिससे डिवाइस को साफ करने में लगने वाला समय कम हो जाता है।
. एक सुविधाजनक और सस्ता उपकरण आज लगभग हर घर में देखा जा सकता है। इसकी सघनता आश्चर्यजनक है: यह रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेगी। डिवाइस किट में धातु के बटन से सुसज्जित एक प्लास्टिक हैंडल शामिल है, जो हाथ के आकार के लिए आदर्श है; यह फिसलता नहीं है और हथेली में अच्छी तरह से फिट बैठता है। नोजल वाला हैंडल आसानी से किसी भी डिश में गिर जाता है और कुछ ही सेकंड में कट जाता है आवश्यक सामग्री. सेट सभी प्रकार के अनुलग्नकों से पूरित है, जिसके साथ आप कोई भी नुस्खा तैयार कर सकते हैं, यहां तक कि सबसे जटिल भी सब्जी का सूप, सॉस, साइड डिश, डेसर्ट और कीमा पकाने या प्याज और गाजर काटने के साथ समाप्त होता है।

का उपयोग कैसे करें

वास्तव में, डिवाइस का उपयोग करने में कुछ भी जटिल नहीं है, यहां तक कि एक बच्चा भी इसका उपयोग कर सकता है। आपको उत्पादों के चयन से शुरुआत करनी चाहिए. उन्हें अच्छे से धोना चाहिए (अगर हम बात कर रहे हैं)। ताज़ी सब्जियांऔर फल) और फिर बीज और टहनियाँ और पत्तियों जैसे अखाद्य भागों को हटाते हुए, छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे पीसने का समय कम हो जाएगा और ब्लेंडर पर भार कम हो जाएगा। हमें इस या उस प्रकार के विद्युत उपकरण की परिचालन विशेषताओं के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।

एक विसर्जन ब्लेंडर को ठोस खाद्य पदार्थों को पीसना नहीं चाहिए; यह केवल सूप और प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त है, जबकि एक स्थिर ब्लेंडर किसी भी डिग्री की कठोरता, यहां तक कि बर्फ का भी सामना कर सकता है।

बेहतर है कि न्यूनतम गति से पीसना और मिश्रण करना शुरू करें, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं। यह आसान टिप आपकी रसोई को साफ रखने में मदद करेगी। में स्थिर ब्लेंडरआपको पर्याप्त भोजन लोड करने की आवश्यकता है ताकि चाकू का निचला हिस्सा बंद हो जाए, बिना कटोरे पर बहुत अधिक सामग्री डाले। आपको इसका उपयोग बहुत गर्म खाद्य पदार्थों को काटने के लिए नहीं करना चाहिए। स्थिर या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करते समय तापमान अधिक नहीं होना चाहिए 70 डिग्री. और यदि कटोरे की सामग्री प्लास्टिक है, तापमान व्यवस्थाकुछ डिग्री कम होना चाहिए, अन्यथा इससे प्लास्टिक के कण नष्ट हो जाएंगे, जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश कर जाएंगे।

ब्लेंडर का उपयोग करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसकी सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए इसे सही तरीके से करना है।

रखरखाव जो उपयोग को लम्बा खींचता है

उपयोग में आसान और साफ करने में आसान रसोई उपकरण को, सबसे पहले, किसी भी बचे हुए पके हुए भोजन को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। उन्हें गैर-अपघर्षक सफाई उत्पादों से धोने की सलाह दी जाती है। कई स्थिर मॉडलों में एक मोड होता है आत्म-सफाई, जो गृहिणी के काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है। इस मोड में, आपको बस डिवाइस में पानी डालना होगा और बटन दबाना होगा। किसी सफाई एजेंट को जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है! इसके बाद, ग्लास, जिसे आसानी से हटाया जा सकता है, को आधार से अलग किया जाना चाहिए और डिशवॉशर में रखा जाना चाहिए, या साफ बहते पानी से धोया जाना चाहिए। अंत में, पोंछना न भूलें बाहरी पैनलकोमल कपड़ा।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि ब्लेंडर का उपयोग कैसे करें। डिवाइस का उपयोग करना बहुत आसान है। इसका मुख्य कार्य व्यंजन तैयार करने में लगने वाले समय को कम करके गृहिणी के काम को आसान बनाना है। इनका उपयोग खाद्य पदार्थों को मिलाने, हिलाने, काटने और कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। यह सब इसे एक अपरिहार्य रसोई इकाई बनाता है।

वीडियो में विस्तार से दिखाया गया है कि कैसे उपयोग करें विसर्जन ब्लेंडर.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि रोजमर्रा के घरेलू काम में न्यूनतम परेशानी और अधिकतम आनंद हो, विद्युत और यांत्रिक सहायकों की एक पूरी सेना है। ऐसा ही एक उपकरण जिसे रसोई में कई कार्य करने के लिए डिज़ाइन किया गया है वह है ब्लेंडर। लेकिन सभी गृहिणियां इसका इस्तेमाल नहीं करतीं। इस तथ्य के लिए कई स्पष्टीकरण हैं। सबसे पहले, यह हर किसी के पास नहीं है। दूसरे, बुनियादी आलस्य (बाहर निकालें, इकट्ठा करें, फिर धो लें)। और, तीसरा, यह सुनने में भले ही दुखद लगे, लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते कि ब्लेंडर किस लिए होता है। सवाल अलंकारिक न रह जाए इसलिए इसे थोड़ा समझने लायक है.

ब्लेंडर के प्रकार

वैश्विक स्तर पर ये रसोई सहायकइसे 2 श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: स्थिर और सबमर्सिबल। पहले वाले एक जग हैं (यह हो सकता है विभिन्न आकारऔर आकार), जिसे एक समर्थन पर रखा गया है जो एक ही समय में एक स्टैंड, एक मोटर और एक चाकू के रूप में कार्य करता है। इमर्शन ब्लेंडर एक पोर्टेबल डिवाइस है जिसमें एक हैंडल से कई अटैचमेंट जुड़े होते हैं। इसे विद्युत नेटवर्क में प्लग किया जाता है और इंजन को अंदर छिपा दिया जाता है।

प्रकार के बावजूद, ब्लेंडर शक्ति और अनुलग्नकों की संख्या में भिन्न होते हैं। सच है, पर्याप्त संख्या के साथ स्थिर अतिरिक्त प्रकार्यअधिक बार पहले से ही बुलाया जाता है फूड प्रोसेसर. एक पोर्टेबल ब्लेंडर मिक्सर के रूप में काम कर सकता है, आटा तैयार कर सकता है और मेयोनेज़ बना सकता है। स्थिर वाला मूल रूप से पीसता है, पीटता है और मिश्रण करता है (वही करता है जिसके लिए एक ब्लेंडर मूल रूप से था)।

मुख्य कार्य

यदि हम अतिरिक्त अनुलग्नकों के बिना सबसे सरल विकल्प पर विचार करते हैं, तो इस उपकरण में केवल 3 कार्य हैं: काटना, पीटना, मिश्रण करना। निस्संदेह, यह सवाल उठ सकता है कि यदि आपके पास मीट ग्राइंडर और मिक्सर है तो आपको ब्लेंडर की आवश्यकता क्यों है। उनकी मदद से, आप उत्पादों को पीस सकते हैं या उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में हरा सकते हैं। हाथ से मिलाना भी अच्छा काम करता है।

बेशक, हर गृहिणी को खुद तय करना होगा कि रसोई में ब्लेंडर की जरूरत है या नहीं। लेकिन हाथ से बना कोई भी कॉकटेल इतना चिकना और स्वादिष्ट नहीं बनेगा। खासकर यदि सामग्री में ठोस घटक (बर्फ, फल या जामुन) शामिल हों। मीट ग्राइंडर एक अच्छी और जरूरी चीज है, लेकिन इसमें आपको कभी प्यूरी नहीं मिलेगी. और दुनिया में एक भी मिक्सर खुली पाई के लिए या भरने के लिए दही द्रव्यमान को इतना सजातीय नहीं बनाएगा।

ब्लेंडर किसके लिए है?

विसर्जन का उपयोग आमतौर पर प्यूरी सूप तैयार करने, बच्चों के भोजन के लिए सब्जियां या मांस पीसने या मेयोनेज़ बनाने के लिए किया जाता है। यह आटा गूंथने और केक क्रीम बनाने के लिए अटैचमेंट के साथ भी आ सकता है। कुछ निर्माता इसे किसी प्रकार के छोटे स्थिर जग से भी सुसज्जित करते हैं जिसमें उत्पादों को आसानी से और आसानी से कुचल दिया जाता है।

यदि आपको बैटर बनाने की ज़रूरत है (उदाहरण के लिए, पैनकेक के लिए), तो इसमें सचमुच 2 मिनट लगेंगे। बेशक, यदि उपलब्ध हो तो सभी उत्पाद (दूध, आटा, नमक, चीनी, अंडे, वनस्पति तेल) बस इसे एक जग में रखें और कुछ मिनटों के लिए इंजन चालू करें। बस इतना ही। हाथ से ऐसी एकरूपता प्राप्त करने के लिए आपको इसे कम से कम 15 मिनट तक फेंटना होगा।

आपसे ही वह संभव है फलों की प्यूरीऔर इसीलिए आपको वास्तव में एक ब्लेंडर की आवश्यकता है। स्वाभाविक रूप से, फिर आपको जग और चाकू दोनों को धोना होगा। लेकिन इस काम को आसान बनाने के लिए किचन के अन्य सहायक भी हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

शिशु भोजन

पिछली सदी के 70, 80 और यहां तक कि 90 के दशक के माता-पिता अच्छी तरह से याद करते हैं कि उन्हें अपने बच्चों के लिए पहला पूरक भोजन तैयार करने में कितना खर्च आया था। सब्जियाँ, मांस और सूप पहले पकाना पड़ता था, ध्यान से केवल सबसे अधिक चुनना होता था सर्वोत्तम उत्पाद. और फिर यह सब एक धातु की छलनी के माध्यम से मैन्युअल रूप से पीस लिया गया। और यह सब बस अपने बच्चे को एक चम्मच प्यूरी से उपचारित करने के लिए है। उन्होंने सेबों को बारीक कद्दूकस से कसा, जिससे उनकी उंगलियों और नाखूनों को नुकसान पहुंचा। और अंत में अधिकांशजनता ने उन्हें स्वयं खाया (अच्छी चीजें बर्बाद नहीं होनी चाहिए)। कुछ लोगों ने तैयार प्यूरी खरीदने की हिम्मत की, हालांकि कौन जानता है कि वास्तव में वहां क्या डाला गया था। और यह सब इसलिए क्योंकि वे नहीं जानते थे कि ब्लेंडर का उपयोग कैसे किया जाता है। अधिक सटीक रूप से, वे तब थे सब मिलाकरऔर वहाँ नहीं था.

वास्तव में, सब कुछ बेहद सरल है: आपको भोजन पकाना है, थोड़ा नमक डालना है और फिर इसे ब्लेंडर में पीसना है। इसमें सचमुच एक मिनट लगेगा - और प्यूरी तैयार है, चाहे वह मांस, सब्जी या फल हो। वैसे, दलिया को तैयार रूप में भी काटा जा सकता है.

ब्लेंडर कैसे चुनें?

सबसे पहले, आपको इलेक्ट्रिक मोटर की शक्ति को देखना चाहिए। आखिरकार, डिवाइस का प्रदर्शन और इसलिए इसके संचालन की गति, इस विशेषता पर निर्भर करती है।

निस्संदेह, निर्माता भी महत्वपूर्ण है। लेकिन विश्व नेता से 300 वॉट का ब्लेंडर खरीदने के लिए रसोई उपकरणउसी पैसे के लिए "पता-नाम" श्रेणी से एक किलोवाट के बजाय, यह संभवतः इसके लायक नहीं है। वे संभवतः समान होंगे, और उन्हें एक ही कारखाने में बनाया जा सकता है।

मुझे किस प्रकार का उपकरण चुनना चाहिए? इस प्रश्न का उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आपको ब्लेंडर की आवश्यकता किस लिए है। या अधिक सटीक रूप से, इसे किस उद्देश्य से खरीदा गया है। यदि आप इसे बेबी फॉर्मूला और प्यूरी सूप तैयार करने के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो सबमर्सिबल का उपयोग करना बेहतर है। और पेनकेक्स, कैसरोल और कॉकटेल के लिए - एक स्थिर।

जहाँ तक अतिरिक्त अनुलग्नकों का प्रश्न है, आप उन्हें सुरक्षित रूप से त्याग सकते हैं। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, अधिकांश गृहिणियाँ उन्हें डिब्बे से बाहर भी नहीं निकालती हैं (मेयोनेज़ व्हिस्क को छोड़कर)। सबसे खराब स्थिति में, आप उन्हें हमेशा निर्माता की वेबसाइट पर या सेवा केंद्र के माध्यम से ऑर्डर करके अतिरिक्त रूप से खरीद सकते हैं।

ब्रोकोली सूप

यह बेहद कोमल मलाईदार व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। और इसकी तैयारी का नुस्खा आपको यह समझने की अनुमति देता है कि आपको विसर्जन ब्लेंडर की आवश्यकता क्यों है। ब्रोकोली के एक बड़े सिर के लिए आपको एक गिलास हल्की क्रीम, 2 प्याज, लहसुन की एक कली, 750 मिलीलीटर दूध या शोरबा की आवश्यकता होगी। आपको पनीर (100 ग्राम) की भी आवश्यकता है, नीला साँचा आदर्श है, लेकिन नियमित डच पनीर भी ठीक रहेगा, थोड़ा नमक और मक्खन, और जड़ी-बूटियाँ।

एक मोटे तले वाला सॉस पैन आग पर रखें। पिघलना मक्खन, छिले और कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में भूनें, साथ ही कटा हुआ लहसुन भी। सब्जियां नरम हो जानी चाहिए. ब्रोकोली को पुष्पक्रम, दूध या शोरबा में अलग करके भी वहां भेजा जाता है, और फिर लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है। अंत में, सूप में नमक, क्रीम और पनीर डालें, और 10 मिनट तक उबालें, गर्मी से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने के बाद ब्लेंडर से फेंटें। टुकड़ों के साथ परोसा गया ताज़ी ब्रेड, हरियाली से सजाया गया।

केले का कॉकटेल

यह सरल नुस्खा उन लोगों के लिए है जो अभी भी "ब्लेंडर किसके लिए है?" विषय पर चर्चा कर रहे हैं। कॉकटेल आसानी से नाश्ते या हल्के डिनर के रूप में परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास कम वसा वाले केफिर, आधा पका हुआ केला, एक चम्मच शहद और कुछ कुकीज़ की आवश्यकता होगी।

और एक लैंडलाइन ले लो. इसमें सभी सामग्री डालें, हिलाएं - और कॉकटेल तैयार है, आप इसे गिलास में डाल सकते हैं।

ब्लेंडर की देखभाल कैसे करें?

रसोई के उपकरणों सहित सभी घरेलू उपकरणों को साफ रखना चाहिए। यह बात ब्लेंडर पर भी लागू होती है। प्रकार, निर्माता और अन्य मापदंडों के बावजूद, इसे प्रत्येक उपयोग के बाद धोया जाना चाहिए। और फिर इसे किसी बक्से या विशेष रूप से निर्दिष्ट बक्से में रखने की सलाह दी जाती है।

भोजन को काटने या प्यूरी बनाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि घटक कम से कम 80-70 डिग्री तक ठंडे हो गए हैं। पानी उबालने से प्लास्टिक के हिस्से खराब हो सकते हैं। और एक और बात: सूखे खाद्य पदार्थों को बिना तरल मिलाए न पीसें। यह मुख्य रूप से सूप और सॉस पर लागू होता है।

निस्संदेह, आप ब्लेंडर और मिक्सर, माइक्रोवेव और मांस की चक्की के बिना कर सकते हैं, डिशवॉशरऔर कई अन्य उपकरण। लेकिन उनके साथ यह अधिक आरामदायक, अधिक सुखद और तेज़ है।

प्रदर्शन विभिन्न प्रकाररसोई में काम करता है और बहुत कम जगह लेता है।

इस लेख में हम व्हिस्क, "लेग" और एक मिल के रूप में विनिमेय अनुलग्नकों के साथ एक विसर्जन ब्लेंडर के बारे में बात करेंगे। रसोई में सबसे छोटे सहायकों में से एक - एक ब्लेंडर - बहुत कुछ करता है सहायक कार्यताकि इसका पूरा उपयोग किया जा सके अलग-अलग स्थितियाँएक लम्बा लेख भी पर्याप्त नहीं है. हालाँकि, हम इसके अनुप्रयोग के मुख्य क्षेत्रों को सूचीबद्ध करते हैं।

ब्लेंडर का उपयोग करने के तरीके

1. बेबी फ़ूड ग्राइंडर

ब्लेंडर सभी पके हुए भोजन को पूरी तरह से पीसकर एक पेस्ट जैसा गूदा बना देता है, जिसे बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए दिया जा सकता है। ऐसे छोटे हिस्से के लिए जो बच्चा खाता है, फूड प्रोसेसर का उपयोग करना उचित नहीं है। और भोजन को कद्दूकस या छलनी से रगड़ना एक युवा माँ के लिए अमानवीय है। जो माताएं अपने बच्चे के भोजन की संरचना को नियंत्रित करना चाहती हैं, जो स्टोर से खरीदा हुआ डिब्बाबंद भोजन नहीं खरीदती हैं, वे विसर्जन ब्लेंडर की क्षमताओं की सराहना करेंगी।

2. कीमा बनाया हुआ मांस काटने के लिए मिनी मांस की चक्की

फ़िललेट्स को कीमा बनाया हुआ मांस में संसाधित करने के लिए ब्लेंडर को एक छोटे मांस की चक्की के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। आप घरेलू अर्ध-तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए पोल्ट्री फ़िललेट्स, लीन पोर्क और छिलके वाली मछली फ़िललेट्स को संसाधित कर सकते हैं। इसके छोटे आकार और कम बर्तन धोने के समय के कारण, ब्लेंडर का उपयोग अन्य उपकरणों की तुलना में अधिक सुविधाजनक हो जाता है। उसी विसर्जन पैर का उपयोग करके, आप कीमा बनाया हुआ मांस (अंडा, आटा, प्याज, नमक, काली मिर्च) के लिए अतिरिक्त मिश्रण तैयार कर सकते हैं।

3. व्हिपिंग क्रीम और अन्य डेसर्ट के लिए मिक्सर

अधिकांश विसर्जन ब्लेंडर एक अतिरिक्त व्हिस्क अटैचमेंट के साथ आते हैं। इस अवसर का लाभ अवश्य उठाएं और स्मूदी, आइसक्रीम या अन्य मिठाइयां बनाएं। फूड प्रोसेसर के बड़े कटोरे की तुलना में एकमात्र अंतर छींटों को सीमित करने के लिए ढक्कन की अनुपस्थिति है। इस प्रयोजन के लिए, मिश्रण की शुरुआत में पैन को ब्लेंडर व्हिस्क के चारों ओर लपेटना और कभी-कभी अंदर झांकना सुविधाजनक होता है। लेकिन स्पीड बटन दबाकर सक्रिय किए गए मिक्सर को नियंत्रित करना और मंथन की तीव्रता को तुरंत बदलना आसान है।

4. आटा मिक्सर

यदि आप मफिन, बिस्कुट और अन्य बेक किया हुआ सामान पकाना पसंद करते हैं, तो आटा मिक्सर के रूप में ब्लेंडर का उपयोग करें। आपको बस सामग्री जोड़ने की ज़रूरत है, और आपका सहायक आपके बिना सब कुछ हिलाएगा और काट देगा। हालाँकि, हाथ से आटा गूंथने की बजाय तकनीक का इस्तेमाल करने से एक ख़तरा पैदा हो सकता है। यदि आपने इसे स्वयं बनाया है तो ब्लेंडर अधिक गाढ़ा, सघन आटा तैयार करता है। इसलिए, एक बार में बहुत सारा आटा न डालें, सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं, समय-समय पर मोटाई की जांच करते रहें। विद्युत सहायक इसे बहुत आसान बनाता है शारीरिक श्रम, सचमुच आपका बचाता है भुजबल. यदि आपने अभी तक आटा मिक्सर के रूप में ब्लेंडर का उपयोग नहीं किया है, तो मदद के लिए इसका उपयोग करके पैनकेक पकाने का प्रयास करें।

5. अनाज और कॉफी के लिए मिल

विसर्जन ब्लेंडर में एक अतिरिक्त चीज़ एक बंद मिल है। बेशक, यह कंबाइन जितना सटीक नहीं है, लेकिन बहुत कमज़ोर है। लेकिन इसकी मदद से भी, रेत से पिसी हुई चीनी प्राप्त करने और गेहूं, मक्का या अन्य अनाज को पीसकर आटा बनाने में देर नहीं लगती (उदाहरण के लिए, बच्चों का दलिया पकाने के लिए)। मेरी एकमात्र सलाह यह है कि इसे ज़्यादा मत करो! इस ऑपरेशन के दौरान मोटर बहुत गर्म हो जाती है, इसलिए ऑपरेशन के दौरान ब्रेक लें।

6. प्यूरी और स्नैक्स के लिए चॉपर

यदि आपने अभी-अभी आलू मसले हैं और उन्हें मैश करने के लिए अभी भी समय चाहिए, तो इस कार्य के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। आपको शुरुआत में प्लास्टिक नोजल लेग लेने की जरूरत नहीं है। और धातु का पैर गर्म होता है आलू की भापकोई बात नहीं!

आलू पीसते समय प्यूरी की गाढ़ी स्थिरता का ध्यान रखें। एक ब्लेंडर खाने को बहुत मुश्किल से पीस सकता है, जो घर में हर किसी को पसंद नहीं होता। सबमर्सिबल लेग न केवल आलू के लिए, बल्कि विभिन्न स्नैक्स प्राप्त करने के लिए भी उपयोग करने के लिए अच्छा है। उदाहरण के लिए, पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ का सलाद या लहसुन के साथ चुकंदर, लहसुन के साथ गाजर और इसी तरह के अन्य स्नैक्स परोसना आसान और त्वरित है।

इलेक्ट्रिक असिस्टेंट का उपयोग करके, आप 15 मिनट के भीतर सब्जियों को कद्दूकस करने के काम से बच जाते हैं। ब्लेंडर छोटे ऑपरेशनों में मदद करता है, जिससे कीमती मिनट और घंटे बचते हैं।

7. घरेलू डिब्बाबंदी के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना

शरद ऋतु की कटाई के मौसम की शुरुआत के साथ, एक ब्लेंडर स्नैक्स, लीचो, कैवियार और प्यूरी तैयार करने में मदद करता है। उबालने या स्टू करने के लिए आवश्यक सामग्री को पैन में डालें - टमाटर, कटी हुई तोरी या अन्य सब्जियाँ। इन्हें ब्लेंडर से पीस लें, आग पर रख दें, रेसिपी के अनुसार मसाले डालें...

यही बात जैम और जामुन पर भी लागू होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप घरेलू तैयारियों में जैम का नहीं, बल्कि चीनी के साथ पिसे हुए जामुन (करंट और चीनी) का उपयोग करते हैं, तो ऐसा करने का सबसे तेज़ तरीका उसी इलेक्ट्रिक सहायक के साथ है। ब्लेंडर से तैयारी का काम साफ-सुथरा हो जाता है और इसमें कम समय और मेहनत लगती है।

8. शिल्प हेलिकॉप्टर

कई सुईवुमेन ब्लेंडर का उपयोग उसके इच्छित उद्देश्य के लिए नहीं, बल्कि अपना काम पूरा करने के लिए करती हैं। उदाहरण के लिए, डिजाइनर कार्डबोर्ड बनाते समय, कागज, रंगों और एडिटिव्स के प्रारंभिक द्रव्यमान को गोंद और पानी के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लिया जाता है। और फिर जो कुछ बचता है वह है द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रोल करना और सुखाना।

उसी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, सुईवुमेन पपीयर-मैचे के लिए द्रव्यमान को पीसती हैं। मॉडलिंग के लिए एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आपको अखबार के टुकड़े, गोंद, पानी और एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है।

निष्कर्ष

ब्लेंडर को छोटे-छोटे नियमित कार्यों में मदद करके गृहिणी के काम को आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। और वह इसे बहुत अच्छे से संभालता है। यह ध्यान में रखते हुए कि रसोई में सभी कार्यों में कई स्विच और सरल क्रियाएं शामिल होती हैं, तो ऐसे का उपयोग करें छोटे उपकरण, आप बहुत सारा प्रयास बचाते हैं। बड़े सहायकों का उपयोग करने से भी अधिक, उदाहरण के लिए, एक कंबाइन हार्वेस्टर।