Penggiling daging manual - cara merakitnya dengan benar, ikhtisar model terbaik yang terbuat dari besi cor, aluminium, baja tahan karat, dan plastik. Penggiling daging: perangkat, prinsip operasi, ulasan Komponen penggiling daging

Penggiling daging manual – alat yang diperlukan di dapur, karena tidak seperti listrik, alat ini tidak akan pernah berhenti bekerja karena listrik padam

Sebagian besar perangkat genggam modern terbuat dari bahan berkualitas tinggi dan dapat diandalkan untuk bertahan selama berabad-abad. Ada juga penggiling daging modern berbahan dasar plastik tahan lama. Penggiling daging seperti itu tentu saja lebih mudah pecah dibandingkan penggiling daging besi. Oleh karena itu, sebaiknya Anda menanganinya dengan lebih hati-hati.

Penggiling daging besi cor manual

Penggiling daging besi cor adalah asisten setia di dapur. Ini akan berfungsi untuk waktu yang sangat lama. Dan untuk memecahkannya, Anda perlu berusaha sangat keras. Inilah keuntungannya. Kekurangan penggiling daging besi cor adalah sangat berat dibandingkan alat lainnya.

Penggiling daging besi cor sangat berat, tetapi berfungsi dengan sempurna

Penggiling daging berbahan alumunium alloy dan model plastik

Penggiling daging yang terbuat dari paduan aluminium jauh lebih ringan daripada penggiling daging besi cor. Dan selama pengoperasiannya akan berfungsi dengan setia untuk waktu yang sangat lama. Hanya ada satu kelemahan dari perangkat semacam itu - terkadang tangan Anda sangat lelah saat menggiling sejumlah besar daging atau produk lainnya.

Penggiling daging model plastik terbuat dari kualitas tinggi dan sangat baik bahan tahan lama. Namun, bagaimanapun, model ini tidak tahan lama seperti penggiling daging besi cor, dan bagian-bagiannya bisa cepat rusak. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan penggiling daging dengan hati-hati.

Prinsip pengoperasian penggiling daging manual

Penggiling daging manual, dari sudut pandang desain, adalah perangkat yang cukup sederhana. Karyanya didasarkan pada dua hal - penggerak manual dan tekanan mekanis yang diciptakan oleh sekrup. Proses penggilingannya terlihat seperti ini:

daging, ikan atau produk lainnya ditempatkan di penerima dan jatuh ke poros sekrup;
kemudian produk ditekan ke kisi-kisi dan dipotong dengan pisau empat bilah khusus, yang meluncur di sepanjang permukaan kisi-kisi ini;
produk dihancurkan terus menerus: daging dimasukkan ke dalam penerima dan kemudian keluar melalui panggangan.

Prinsip pengoperasiannya sederhana: tambahkan makanan dan dapatkan daging cincang. Sederhana dan mudah!

Penggiling daging terdiri dari apa dan apa kegunaan bagian-bagiannya?

Terdiri dari apa perangkat genggam klasik:

Bingkai:
A. Daerah penerimaan daging;
B. Penjepit pengikat;
Tuas;
Auger dengan ulir kiri;
Selongsong bantalan;
Pisau pemotong dengan 4 bilah;
Kisi;
kacang serikat;
Baut mata untuk memasang pegangan

Penggiling daging dibongkar

Perangkat ini juga dapat dilengkapi dengan jeruji tambahan dengan diameter lubang berbeda, pisau, alat tambahan untuk membuat sosis, frankfurter, dan jus segar.

PENTING!

Perlengkapannya harus diasah secara teratur dan tidak boleh digunakan untuk memotong produk daging setengah jadi yang terlalu keras atau berserabut.

Poros sekrup merupakan bagian yang penting dan mendasar. Ini memiliki bentuk spiral, yang selama operasi menggiling daging berlebih, memindahkannya ke nozel dengan pisau. Mekanisme inilah yang membutuhkan penggunaan logam tahan lama.

Poros sekrup - konduktor produk di dalam perangkat

Pisau dan alat pemotong khusus. Mereka melakukan semua pekerjaan menggiling, memotong dan menghancurkan daging atau produk lainnya. Itu terutama terbuat dari bahan tahan karat. Pisau perlu diasah untuk pekerjaan yang lebih baik dan berkualitas tinggi, meskipun baja diasah di atas jeruji selama rotasi.

Pisau harus dipasang dengan benar, jika tidak perangkat dapat macet

PENTING!

Struktur pisau dan bentuknya mempengaruhi penggilingan produk. Misalnya pisau yang bilahnya melengkung, berarti mudah memotong urat dan serat daging, sekaligus mencegah penyumbatan poros auger.

Grid memiliki tiga jenis diameter lubang:

Sangat besar - 12 mm. Kisi-kisi dengan tiga atau empat lubang. Digunakan untuk isian sosis. Tidak selalu disertakan.
Lubang besar - 8 mm. Rak ini sangat ideal untuk menyiapkan sosis cincang.
Lubang tengah - 4-4,5 mm. Jaringan universal. Cocok untuk menyiapkan daging cincang untuk irisan daging. Termasuk.
Lubang halus − 3 mm. kisi-kisi pate. Ini sangat ideal untuk membuat pate atau puree.

Dengan menggunakan parutan ini, Anda bisa mendapatkan daging cincang kasar atau halus. Itu semua tergantung pada preferensi Anda

Mur (cincin pemasangan) menjepit dan mengencangkan kisi-kisi, pisau, dan poros auger. Terkadang sulit untuk melepaskannya setelah pekerjaan selesai. Namun masalah ini dapat dengan mudah diatasi dengan bantuan kain biasa yang dilempar ke atas mur. Jadi, tangan tidak terpeleset, dan bagian tersebut dapat dengan mudah dibuka.

Penggiling daging besi cor atau aluminium manual, terutama dari zaman Soviet, terpasang padanya permukaan kerja menggunakan perangkat berulir (kaki). Oleh karena itu, untuk mencegah perangkat bergerak di atas meja, Anda perlu meletakkan sesuatu di bawahnya dasar logam. Ini bisa berupa koran yang dilipat beberapa kali. DI DALAM model modern Basis pemasangannya terbuat dari plastik atau karet, sehingga perangkat terpasang ke meja dengan lebih aman.

Cara merakit penggiling daging manual dengan benar langkah demi langkah dengan foto prosesnya

Nah, bagaimana cara merakit manual yang benar perangkat mekanis? Cara termudah adalah dengan mengikuti prosedur perakitan sesuai petunjuk pengoperasian produk. Namun jika instruksinya hilang maka ikuti metode perakitan langkah demi langkah. Jadi ini dia.

Tahap pertama adalah mempersiapkan semua elemen dan menatanya dengan hati-hati di depan Anda

Pemasangan poros auger

Ilustrasi	Deskripsi tindakan
	Untuk model dengan bodi yang dapat dilipat, perlu memasang silinder pengumpan daging.
	Selanjutnya kita masukkan poros sekrup ke dalam housing sehingga bagian lebar poros berada pada tempat pegangan dipasang. Artinya, di lubang tersempit penggiling daging. Sisi tipis auger harus dimasukkan ke dalam lubang yang lebar dan bundar. Pisau itu juga akan dipasang di sana.

Cara memasukkan pisau ke dalam penggiling daging dengan benar

Ada dua jenis pisau: dengan bagian pemotongan satu sisi dan dua sisi.

Ilustrasi

Deskripsi tindakan

Setelah auger dipasang, ambil bilah bermata satu dan pasang pada poros auger.

PERHATIAN!

Bagian pisau yang rata harus menghadap jeruji dan meluncur di sepanjang jeruji. Namun tidak sebaliknya.

PENTING!

Kebetulan pisau tidak dipasang dengan benar. Dan penggiling daging seperti itu tidak banyak berguna. Dagingnya tidak digiling, melainkan hanya dicekik. Dan dalam hal ini, perangkat mungkin macet.

Pisau dengan bagian pemotongan dua sisi dapat diletakkan di kedua sisinya. Tidak ada perbedaan. Cara memasang pisau pada penggiling daging yang benar dan seperti apa, bisa Anda lihat di video ini.

Memasang jeruji dan mengencangkan pegangannya

Ilustrasi	Deskripsi tindakan
	Setelah pisau terpasang, Anda perlu memasang panggangan dengan benar. Ini lebih mudah daripada pisau. Yang utama adalah memasangnya agar lekukan pada panggangan bertepatan dengan tonjolan pada badan asisten dapur.
	Kemudian cukup kencangkan seluruh struktur dengan mur pengunci, juga disebut mur penyambung, pada badan penggiling daging.
	Selanjutnya, kami mengamankan penerima daging.
	Dan letakkan poros penekan pada tempatnya.

Sekarang tinggal mengencangkan pegangan dari belakang menggunakan sekrup. Semua. Penggiling daging sudah dirakit. Anda hanya perlu memasangnya di permukaan kerja, dan Anda bisa mulai bekerja.

Mari kita ingat sekali lagi apa saja elemen penggiling daging mekanis manual.

Memasang penggiling daging di permukaan kerja

Penggiling daging harus sestabil mungkin, jika tidak, Anda harus berusaha menahan unit di tempatnya saat mengerjakannya

Sangat mudah untuk memasang penggiling daging ke permukaan kerja. Anda perlu memasang perangkat ke meja menggunakan "cakar". Dan untuk mengencangkan unit dapur dengan kuat, Anda bisa meletakkan koran atau kain lembut antara bagian atas meja dan kaki. Karet tebal lebih cocok untuk peran ini.

Cara merakit penggiling daging manual dengan benar jika Anda perlu memasang lampiran

Kebanyakan penggiling daging dilengkapi dengan berbagai alat tambahan dan jeruji untuk membuat sosis, sosis, jus, dan banyak makanan lezat lainnya. Namun tidak semua orang tahu cara memasukkan alat tambahan, pisau, atau jaring dengan benar ke dalam penggiling daging. Lagi pula, prosedur merakit penggiling daging dengan alat tambahan sedikit berbeda:

masukkan poros sekrup ke badan utama. Bagian poros yang lebar ditempatkan pada tempat pegangan dipasang. Yang tipis harus berada di tempat jeruji dipasang;
lalu letakkan parutannya. Itu bisa memiliki lubang yang sangat besar atau sedang. Itu semua tergantung resep dan preferensi Anda;
kemudian pasang nozel. Pastikan saja tidak ada keripik atau kekasaran di atasnya. Jika tidak, Anda berisiko merobek usus yang dimasukkan ke dalam nosel saat membuat sosis dan kebbe;

Membuat sosis lezat dengan alat penggiling daging semudah mengupas buah pir!

Aturan merawat penggiling daging manual

Setelah menggiling daging, sangat penting untuk segera mencuci penggilingnya. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk memasukkan sepotong kerupuk melalui penggiling daging, kata mereka, itu akan membersihkan semua sisa daging, dan Anda tidak perlu mencucinya lagi. Tapi tidak, potongan daging mungkin tertinggal, dan bau busuk yang sangat tidak sedap akan muncul di dapur. Menghilangkannya tidak akan sulit, tetapi akan sangat tidak menyenangkan. Oleh karena itu, setelah bekerja Anda perlu segera membilas unit. Pertama, Anda perlu membongkarnya:

buka pegangannya;
kemudian buka mur pengencang. Jika tangan Anda tergelincir dan Anda tidak dapat melepaskannya, gunakanlah kain. Buang saja, dan semuanya akan beres;
lepaskan panggangan dan pisau;
lepaskan poros sekrup.

Setelah itu, bersihkan bagian-bagian dari potongan daging dan bilas dengan air mengalir deterjen untuk hidangan. Kemudian letakkan bagian-bagian tersebut di atas handuk kering dan bersih dan keringkan dengan baik. Yang terbaik adalah menyimpan penggiling daging secara langsung dalam keadaan dibongkar.

Jadi, yang pasti tidak akan ada yang berkarat karena air yang masuk ke dalamnya secara tidak sengaja. Kumpulkan hanya sebelum bekerja. Jadi, seperti yang Anda lihat, proses merakit pembantu dapur sangatlah sederhana. Hal utama adalah memperhatikan cara Anda memasang elemen utama. Semoga beruntung untukmu!

Penggiling daging bersifat mekanis peralatan Rumah tangga dari logam atau paduannya untuk diproses berbagai produk nutrisi. Versi manual sudah lama ketinggalan zaman dan telah digantikan oleh model listrik yang modern dan bertenaga. Desain penggiling daging jenis baru dan prinsip pengoperasiannya adalah topik yang akan kami bahas dalam artikel ini.

Sebelum kita memahami secara menyeluruh struktur penggiling daging listrik, kami akan mencantumkan kelebihannya dibandingkan yang lain peralatan Rumah Tangga, khususnya, nenek moyang mekanisnya.

Penggiling daging listrik lebih bertenaga daripada pengolah makanan mana pun dalam mode serupa, belum lagi kekuatan otot orang biasa.
Penggiling daging listrik akan menggiling produk apa pun lebih cepat daripada kemampuan manusia. versi manual produk menghemat waktu dan tenaga.
Peralatan listrik berfungsi dengan baik daging berserabut- tidak perlu terus-menerus melepas produk, membersihkan pisau, dan memasangnya kembali.
Penggiling daging dengan motor listrik dapat bekerja pada permukaan datar apa pun tanpa pemasangan tambahan.
Keselamatan kerja dengan mereka, leher yang lebih sempit dilengkapi dengan panjang yang cukup sehingga jari-jari tidak dapat mencapai auger. Kit ini mencakup pendorong plastik khusus.

Desain

Penggiling daging listrik modern dilengkapi dengan bagian dan komponen dasar sebagai berikut:

perangkat yang terbuat dari plastik tahan lama untuk mendorong produk ke dalam perangkat;
nampan atau mangkuk;
badan penggiling daging terbuat dari paduan logam;
dikendarai dengan motor listrik;
kotak roda gigi;
bagian utama produk terbuat dari plastik;
Mesin listrik;
kaki karet untuk mencegah tergelincir di atas meja saat bekerja;
LED menunjukkan bahwa penggiling daging menyala;
balik;
tombol berhenti darurat;
awal;
kisi-kisi untuk keluarnya udara panas;
blok penjepit;
gaji;
masukan untuk kabel listrik;
penjepit tanah.

Diagram skema penggiling daging yang ditunjukkan pada gambar bersifat arbitrer - desain berbagai model penggiling daging listrik memiliki nuansa tersendiri, tetapi komponen utamanya sama untuk semua.

Badan penerima daging, tempat produk diolah, terdiri dari bagian-bagian yang serupa dengan versi manual:

kotak logam;
penerima dan nampan atau mangkuk;
poros sekrup;
kisi;
mur fiksasi.

Tergantung pada modelnya, bagian utama dapat mencakup:

kisi-kisi dengan berbagai diameter lubang;
pisau tambahan;
alat tambahan atau parutan asli untuk mengolah sayuran dan buah-buahan;
alat untuk membentuk adonan;
perlengkapan berbentuk kerucut untuk membuat sosis, frankfurter, dan sosis buatan sendiri.

Semua bagian di atas merupakan bagian kerja penggiling daging. Agar ibu rumah tangga dapat mengenal secara visual konfigurasi dan tujuan berbagai perangkat tambahan, ada video menggunakan contoh penggiling daging listrik Belarusia KEM 36 “Asisten”:

Detail utama

Bagian kerja penggiling daging modern miliki berbagai tujuan. Kami sudah menjelaskan secara detail apa saja produk kelistrikan itu, sekarang kita akan membicarakannya fitur fungsional semua komponen.

Mesin listrik

Ini adalah inti dari produk; kualitas pemrosesan makanan bergantung pada pengoperasian yang benar; ini menggerakkan auger penggiling daging. Beberapa model memiliki beberapa kecepatan, tetapi kita akan membicarakan opsi yang pasti dimiliki semua produk.

Mundur otomatis— berkat fungsi ini, pengguna tidak mengalami masalah saat kabel melilit auger dan menghalanginya operasi normal. Cukup tekan tombolnya dan motor, yang berputar ke arah berlawanan, akan mengembalikan bagian produk yang tersangkut ke baki.
Untuk melindungi motor dari kemungkinan kelebihan beban ada tombol berhenti darurat, yang menghalangi suplai arus, motor berhenti.

Ini adalah bagian utama dari penggiling daging, yang memastikan lewatnya produk di dalam produk hingga keluar. Sekrupnya terbuat dari logam tahan lama atau paduannya, sepertinya spiral dengan pendorong yang kuat, yang selama kemajuan memotong kelebihannya atau menggilingnya ketika berada di antara ujung tulang rusuk yang keras dan badan perangkat.

DENGAN sisi belakang Selongsong khusus ditempatkan pada poros auger untuk mencegah kebocoran formasi cairan ke dalam sambungan dengan gearbox.

Memotong bagian

Pisau menjalankan fungsi bawaannya - memotong dan memotong produk sebelum melewatinya melalui perangkat baja khusus. Semua model peralatan rumah tangga modern kelas ini dilengkapi pisau palsu dari logam tahan karat , karena mereka selalu bekerja di lingkungan yang terdapat cairan.

Selama pengoperasian, selama rotasi cepat, mereka mengasah sendiri pada jeruji baja, tetapi kadang-kadang mereka perlu diasah secara terpisah pada ampelas untuk memberikan ketajaman khusus pada tepinya - semakin tipis canggih, semakin baik produk tersebut diproses.

Memotong dan memotong bergantung pada struktur pisau dan bentuknya - jika bilahnya melengkung, maka dengan mudah memotong semua urat dan serat kecil, sehingga sekrup tidak tersumbat.

kisi-kisi

Mereka dibuat dalam bentuk cakram baja berlubang dan memiliki tiga tipe utama, tergantung pada diameter lubang:

kecil: 3,0-3,5 mm;
sedang: 4,5-5,0 mm;
besar: 8-9mm.

Dengan bantuan perangkat ini, daging cincang dengan berbagai konsistensi diperoleh dari penggilingan kasar hingga sangat halus: opsi pertama menyiapkan banyak kacang dengan baik, dan opsi ketiga menghasilkan daging cincang yang berair untuk pasties buatan sendiri dengan bumbu.

Desainnya dilengkapi dengan mur knurled, yang dengan kuat memasang kisi-kisi stasioner dan pisau berputar yang berdekatan dengannya; selain itu, ia mengamankan semua perlengkapan untuk berbagai keperluan.

Selama pengoperasian, tekanan ini sering terjadi mengencangkan diri karena putaran yang cepat bagian dalam, oleh karena itu model berkecepatan tinggi memiliki perangkat khusus yang memudahkan pelepasan mur. Pada model dengan kecepatan standar, perangkat ini dapat dengan mudah dibuka menggunakan kain yang menutupinya - ini mencegah tangan Anda tergelincir di permukaan yang basah.

Komponen yang sama pentingnya dari model apa pun ini dipasang pada bagian atas bel bagian mekanis penggiling daging dan berfungsi untuk menempatkan produk untuk diproses di atasnya. Terbuat dari sangat plastik tahan lama, dimensinya bergantung pada kekuatan dan kinerja produk.

Untuk model elit, baki terbuat dari logam tahan karat, seperti bagian utama produk.

Adaptasi

Banyak model penggiling daging listrik dilengkapi dengan perlengkapan dan perangkat tambahan yang membantu memeras jus, memotong sayuran, membuat pasta buatan sendiri, bentuk aslinya kue dari kue kering pendek atau daging deli dalam bentuk sosis atau frankfurter.

Untuk memeras jus

Hampir semua model penggiling daging listrik modern dilengkapi dengan perangkat untuk menghasilkan jus, perbedaannya hanya pada lokasinya:

auger memeras jus bersama dengan ampasnya kisi-kisi dengan lubang besar;
auger berputar di dalam parutan berbentuk silinder, dan hampir seluruh sayur atau buah digiling menjadi jus.

Untuk merobek-robek

Penggiling daging bisa menggantikannya pengolah makanan, yang bagus untuk memotong salad sayuran saat Anda sedang menunggu tamu, sementara masih banyak sisa produk di dalam produk. Bila Anda perlu menyiapkan barang yang sama, tetapi dalam jumlah lebih sedikit, asisten listrik akan menanganinya.

Ada alat khusus untuk merobek-robek, Anda dapat dengan cepat dan efisien menyiapkan sayuran untuk salad untuk seluruh keluarga, menghemat waktu dan tenaga.

Untuk sosis

Pria mana yang menolak sosis aromatik buatan sendiri dengan merica dan lemak babi cincang halus? Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu pergi ke pasar atau lari ke supermarket terdekat - lakukan semuanya di rumah dengan tangan Anda sendiri menggunakan alat khusus; omong-omong, suami Anda akan dengan senang hati membantu Anda.

Untuk kue kering

Kue buatan sendiri berbagai bentuk bisa dilakukan dengan menggunakan penggiling daging listrik, untuk ini ada perangkat khusus, dan setiap orang punya resep adonan ibu rumah tangga yang berpengalaman. Puaskan seluruh keluarga dan tamu dengan kue-kue berbentuk asli yang tidak bisa Anda beli di toko.

Aturan pengoperasian

Sebelum mulai mengolah daging atau produk lainnya, perlu dilakukan potong menjadi beberapa bagian sehingga mereka dapat lewat dengan bebas di sepanjang bagian silinder penerima. Pendorong digunakan untuk mendorong produk ke arah auger, yang kemudian menggerakkannya menuju alat pemotong.

Perhatian! Penting untuk memotong urat besar dari daging, dengan cara ini Anda akan melindungi motor listrik penggiling daging dari beban berlebihan, dan pisau dari cepat tumpul.

Auger penggiling daging apa pun memiliki rusuk khusus yang mengarahkan produk ke saluran keluar, menggilingnya saat bergerak. Proses ini, seperti halnya kerja pisau, terjadi terus menerus: bagian-bagian baru yang dimasukkan ke dalam wadah daging memeras produk yang sudah digiling melalui parutan ke dalam wadah yang ditempatkan di leher. Dengan menggunakan model listrik Sangat mudah untuk membuat pate yang lembut: penggilingan dilakukan beberapa kali, melewatkan produk jadi melalui jaring yang lebih halus dan menambahkan bahan-bahan yang diperlukan.

Agar penggiling daging dapat bekerja secara efisien dan produk dapat berfungsi selama mungkin, rekomendasi pabrikan harus benar-benar diikuti dan aturan sederhana operasi.

Periksa daging dengan hati-hati saat memotongnya menjadi beberapa bagian untuk dimasukkan ke dalam penerima, jika ada tulang kecil yang masuk akan menyebabkan pisau patah.
Pisau pada produk harus selalu tajam - ini memudahkan pemrosesan cepat produk apa pun.
Segera setelah digunakan, produk harus dibongkar, seluruh bagian harus dicuci bersih, dan setelah dikeringkan, dimasukkan ke dalam kotak penyimpanan.
Sebelum merakit poros, pisau, dan kisi-kisi di sisi tempat pisau bersebelahan, saran para ahli gosok dengan minyak bunga matahari- ini akan memberikan panduan terbaik produk di dalam penggiling daging dan pekerjaan yang berkualitas menggosok bagian.

Jangan pernah menyimpan badan produk, tempat penggilingan utama berlangsung, dalam keadaan dirakit; ingatlah bahwa dalam keadaan bebas, semua bagian lebih sedikit teroksidasi, dan perakitannya tidak memakan banyak waktu.

Seperti yang Anda lihat, desain penggiling daging listrik dan prinsip pengoperasiannya sangat sederhana, tetapi memiliki banyak keunggulan, karena dengan bantuan peralatan sederhana Anda dapat menyiapkan makanan asli buatan sendiri, produk adonan aromatik, dan banyak hidangan lezat lainnya. .

Penggiling daging ditemukan pada awal tahun 1800-an oleh penemu Jerman Baron Karl Dres. Alat ini langsung mendapatkan popularitas, karena sebelumnya daging cincang diperoleh dengan cara memotong halus daging dan lemak babi. Dan ini memakan banyak waktu, dan rupanya hal ini mendorong Drez untuk menciptakan perangkat ini.

Saat ini pasar menawarkan kepada Anda berbagai macam penggiling daging listrik, yang tidak hanya melakukan tugasnya secara efisien, tetapi juga menghemat waktu dan tenaga Anda. Semua model memiliki perbedaannya masing-masing, yang menentukan kualitas perangkat, pengoperasian, dan masa pakainya.

Jika Anda memutuskan untuk mengganti penggiling daging manual dengan penggiling listrik, kami memberi Anda daftar parameter yang harus Anda perhatikan saat memilih perangkat.

1. Kekuatan. Ada dua pangkat di sini: nominal dan maksimum. Yang pertama menceritakan tentang kecepatan dan daya pengoperasian perangkat di lingkungan yang familiar; berkisar antara 220 hingga 750 W. Tenaga tersebut membuat perangkat dapat beroperasi dalam waktu lama tanpa gangguan untuk mendinginkan motor listrik. Tenaga maksimum digunakan untuk memutar auger atau pisau yang tertancap. Bisa mencapai 2000 W. Namun, waktu pengoperasian perangkat adalah kekuatan maksimum tidak boleh melebihi batas yang ditetapkan, biasanya beberapa detik (waktu pengoperasian maksimum perangkat pada daya maksimum selalu ditunjukkan dalam instruksi terlampir).

Mari kita rangkum. Ingatlah bahwa semakin besar daya, semakin cepat Anda menyelesaikan pekerjaan, dan semakin keras daging yang dapat diproses oleh perangkat.

2. Produktivitas. Banyak pembeli memilih perangkat bukan berdasarkan kekuatannya, tetapi berdasarkan produktivitas, yang menunjukkan berapa kilogram daging yang dapat diproses dalam satu menit. Produktivitas, tergantung modelnya, bervariasi dari 05 kg/menit hingga 3 kg/menit.

Mari kita simpulkan. Parameter ini diperhitungkan berdasarkan kebutuhan Anda dan jumlah anggota keluarga.

3. Kebisingan. Parameter ini secara langsung bergantung pada daya produk: semakin tinggi daya, akan semakin berisik “ pembantu dapur" Tentu saja pembeli tidak selalu memperhatikan parameter ini, di satu sisi hal ini benar, karena perangkat selalu bekerja dalam waktu singkat, maksimal 10 menit, dan selama itu Anda bisa memproses 8 hingga 25 kg. daging. Setuju, ini banyak, dan tidak semua orang membutuhkan daging cincang sebanyak itu. Berbicara tentang jumlah daging olahan, kami ingin mencatat bahwa tidak disarankan menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang, karena hanya daging cincang segar yang memiliki rasa dan kualitas nutrisi terbaik.

Mari kita simpulkan. Anda sebaiknya tidak memperhatikan parameter ini banyak perhatian, karena perangkat, biasanya, dalam kondisi kerja tidak lebih dari sepuluh menit, dan kali ini tidak cukup untuk membuat kebisingan penggiling daging menyebabkan ketidaknyamanan bagi Anda.

4. Waktu kerja yang tidak henti-hentinya. Parameter ini menunjukkan berapa lama penggiling daging dapat beroperasi tanpa jeda pendinginan. Biasanya angka ini sekitar 10 menit. Dan seperti yang telah disebutkan, selama ini model tersebut mampu mengolah daging dalam jumlah besar, jadi sebaiknya Anda tidak memusatkan perhatian pada hal ini.

Mari kita rangkum. Waktu pengoperasian berkelanjutan dipilih berdasarkan kebutuhan Anda. Jika Anda rutin menyiapkan daging cincang dalam jumlah banyak, maka hanya dalam hal ini Anda harus memperhatikan sepenuhnya parameter ini.

Sekarang sedikit penjelasan tentang komponen penggiling daging Moulinex, Bosch, Braun, yang terdiri dari motor listrik dan bagian sekrup.

Bingkai. Di sini lebih baik memberi preferensi pada baja tahan karat, tidak merepotkan, tahan lama dan memiliki kualitas higienis yang baik.
Baut. Biasanya, ada dua di antaranya dalam satu set: logam dan plastik. Yang pertama digunakan untuk menyiapkan daging cincang, dan yang kedua untuk mengolah buah-buahan lunak, beri, dan sayuran.
Pisau. Yang terbaik dianggap mengasah sendiri yang terbuat dari baja tahan karat dengan ujung tajam berbentuk pedang.
kisi-kisi. Konsistensi daging cincang tergantung pada ukurannya, semakin kecil lubang parutan, semakin halus daging cincangnya.
Leher. Pilihan ideal adalah yang memiliki leher panjang dan sempit, yang akan melindungi jari Anda dari kecelakaan.
pendorong. Itu membuat proses operasi lebih mudah. Sangat disarankan untuk tidak menggunakan benda tajam (pisau dan garpu) sebagai pendorong.
nampan. Berikan preferensi pada logam, karena lebih kuat, lebih andal, dan tahan lama.
Kehadiran ceruk khusus di bodi memungkinkan Anda menyimpan perlengkapan dan kabel listrik, yang pada akhirnya membantu Anda menghemat ruang dapur.

Secara terpisah, kami ingin menyampaikan tentang fungsi "terbalik", yang memungkinkan Anda membersihkan auger dari kabel. Prinsip pengoperasian: dalam mode ini, perangkat memutar auger dengan pisau searah jarum jam dan kemudian berlawanan arah jarum jam. Fitur tambahan ini membuatnya lebih mudah digunakan, karena tidak perlu mengganggu pekerjaan untuk membersihkan auger dari kabel yang terlilit.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa penggiling daging listrik adalah asisten yang berharga di rumah mana pun; ini membantu Anda dalam hitungan menit tanpa upaya khusus dapatkan beberapa kilogram olahan daging cincang, sekaligus menghemat tenaga dan waktu Anda. Selain segalanya, penggiling daging modern memilikinya harga menarik, sehingga setiap keluarga mampu membelinya. Semoga pembelian Anda sukses!

Komentar dan ulasan

Huawei telah mengumumkan yang baru sistem operasi sumber terbuka. OS ini dirancang untuk...

The Verge mengetahui bahwa Sonos sedang mengerjakan speaker Bluetooth portabel pertamanya, S17. ...

Agar item berfungsi penuh, Anda perlu membiasakan diri dengan strukturnya dan memahami cara merakit penggiling daging. Maka dia tidak akan “mengunyah” daging cincang dan Anda pasti akan mendapatkan massa yang lembut dan homogen.

Fitur desain

Perangkat genggam terdiri dari komponen-komponen berikut:

Penerima tubuh dan daging terbuat dari paduan logam tahan lama.
Poros sekrup. Ini adalah spiral yang terletak di dalam tubuh dan mengarahkan daging ke mata pisau.
Pisau itu memotong makanan, mengubahnya menjadi daging cincang. Pada penggiling daging klasik, ada dua jenis pisau: cakram dan bersayap.
Kisi. Mengatur tingkat penggilingan.
Mur untuk menjepit. Kencangkan elemen penggiling daging.
Tangani dan kunci (terkadang mur).

Penggiling daging manual Soviet dipasang di tepi meja dengan cakar khusus, yang harus disekrup dengan kencang. Untuk mencegah perangkat tergelincir di permukaan, letakkan kain lembut di antara kaki dan bagian atas meja. Pada model yang lebih baru, kakinya bukan dari logam, melainkan plastik. Ini menempel lebih aman.

Desain penggiling daging listrik hampir identik dengan penggiling daging manual:

Perbedaan terbesarnya adalah alih-alih bodi dan pegangan logam, yang digunakan adalah bodi dan pegangan plastik, yang memiliki motor bawaan. Sebenarnya ini akan berfungsi sebagai pegangan di versi sebelumnya. Yang harus Anda lakukan adalah menekan tombol start dan menikmati prosesnya.
Penerima daging memerlukan pemasangan pada tubuh (tidak di semua model).
Terdapat pendorong tambahan yang membantu mendorong daging ke auger.
Tidak ada penjepit di badan.
Pisaunya sedikit berbeda. Ini memiliki tonjolan untuk pemotongan yang lebih halus.
Auger dipasang menggunakan batang plastik beralur.

Merakit penggiling daging manual

Sebelum Anda memulai perakitan, periksa apakah semua komponen bersih dan kering. Jika tidak, penggiling daging akan cepat rusak.

Sekarang mari kita lihat langkah demi langkah cara merakit penggiling daging manual:

Ambil poros auger dan letakkan di tengah rumahan. Harap dicatat bahwa bagian yang lebar harus berada di sisi tempat pegangan akan dipasang, dan bagian yang tipis harus berada di sisi pisau.

Tempatkan pegangan pada batang lebar dan kencangkan pada tempatnya.

Di sisi lain auger, pasang bilahnya sehingga sisi ratanya menghadap ke luar. Jika Anda berurusan dengan pisau cakram, maka harus ada bagian bergelombang dengan tepi di dekat kisi-kisi.

Setelah memasang pisau, letakkan jaring di ujung batang. Ini harus sekencang mungkin dengan bilahnya.

Amankan struktur dengan mur penjepit.

Cara merakit penggiling daging listrik

Jika Anda tahu cara merakit penggiling daging manual dengan benar, maka melipat penggiling daging listrik tidak akan menimbulkan masalah bagi Anda.

Pertama-tama, sambungkan rumah gearbox dengan tubuh logam bor Untuk melakukan ini, Anda harus memasukkannya ke dalam alur dan memutarnya berlawanan arah jarum jam hingga berbunyi klik. Jika bagian-bagiannya tidak tersambung dengan erat, motor tidak akan dapat mengontrol poros sekrup sepenuhnya.

Saat memasukkan auger, pastikan tonjolannya terpasang dengan rapi ke dalam lubang pada wadahnya, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Pasang bilah dan kisi-kisi, kencangkan bagian-bagiannya dengan mur penjepit.

Setelah memasang mangkuk pemuatan, penggiling daging siap digunakan.

Cara membongkar dan membersihkan penggiling daging

Setelah digunakan, pastikan untuk membongkar dan membersihkan peralatan rumah tangga. Mencuci dalam bentuk rakitan dilarang! DI DALAM penggiling daging manual Anda tidak akan bisa menghilangkan sisa daging cincang dengan mudah, dan mencuci dengan listrik dapat menyebabkannya hubungan pendek.

Jika penerima daging dapat dilepas, pertama-tama singkirkan dengan melepaskannya dari leher.
Sekarang putar mur penjepit, pegang isinya dengan hati-hati.
Hapus grid dan pisau. Buka sekrup yang menahan pegangan.
Lepaskan auger dari rumahannya.
Bilas seluruh bagian secara menyeluruh, Anda bisa membersihkan panggangan menggunakan tusuk gigi atau korek api.
Letakkan semua bagian di atas serbet dan biarkan hingga kering.

Jangan biarkan penggiling daging dalam keadaan basah! Jika cairan tertahan di badan, kemungkinan besar akan terjadi karat. Dan air dalam penggiling daging listrik akan menyebabkan motor terbakar.

Merakit penggiling daging: video

Jika Anda masih belum mengerti petunjuknya, tonton video tentang cara merakit penggiling daging elektrik dan manual. Penulis menjelaskan secara rinci konfigurasi model dan urutan perakitan/pembongkaran.

Merakit penggiling daging tidaklah sulit, cukup beberapa sesi pelatihan dan Anda akan dapat mengatasi tugas ini dalam beberapa detik! Yang terbaik adalah menyimpan penggiling daging dalam keadaan dibongkar. Pastikan semua komponen disimpan di satu tempat, karena mengganti komponen apa pun dari kit dapat mempengaruhi kinerja peralatan dapur.

Dalam kontak dengan

Terdapat tiga lubang pada bodinya, dengan melihatnya Anda dapat menjawab pertanyaan bagaimana cara merakit penggiling daging manual.

Penerima daging, kemana dia pergi pemuatan produk memerlukan pemrosesan.
Pintu keluar besar belakang poros auger dimaksudkan untuk pegangan yang akan memutarnya. Untuk memastikannya terpasang dengan kuat, produsen dapat melengkapi penggiling daging dengan mur khusus. Beberapa ibu rumah tangga melepasnya karena mengganggu pekerjaan mereka. Oleh karena itu, terkadang tidak ada pada penggiling daging lama.
Outlet depan adalah untuk ujung tipis poros tempat pisau dan jaring dipasang.

Di bagian bawah rumahan dilengkapi dengan perangkat khusus, yang dengannya unit tersebut terpasang erat meja dapur untuk bekerja.

Apa yang termasuk dalam set bagian unit dapur:

Poros sekrup adalah spiral besar yang diperlukan untuk mengantarkan produk olahan ke pisau.
Pisau berbentuk piringan atau baling-baling bersayap empat, jika ditempatkan dengan benar, mampu menggiling banyak produk.
Parut – disk datar dengan jumlah besar lubang, yang menentukan seberapa baik produk akhir akan dihancurkan.
Mur penjepit yang disekrup di bagian atas dan menahan kisi-kisi dan pisau ke poros.
Pegangan terpasang di sisi yang berlawanan. Ini dapat dipasang secara bebas di ujung keluar poros sekrup atau dipasang padanya dengan sekrup khusus.

Setelah memahami semua detailnya, Anda dapat mempelajari cara merakit penggiling daging manual.

Cara merakit semua bagian dengan benar

Pada awal perakitan, ibu rumah tangga mengumpulkan semua bagian dari penggiling daging dan menatanya di atas meja di dekatnya. Pertama, mereka mengambil wadah yang seluruhnya terbuat dari logam dan memasukkan poros sekrup ke dalamnya sehingga ujungnya yang tebal keluar dari belakang ke dalam lubang sempit. Sebuah pegangan akan dipasang padanya. Jika ada mur untuk mengencangkan pegangan, maka harus segera dipasang, dikencangkan dengan kuat dengan sekrup. Jika tidak ada pengikat, pegangan dipasang terakhir.

Sisi tipis auger dimasukkan ke dalam lubang bundar yang lebar. Itu cukup panjang, dan ada dua bagian yang dipegang di atasnya. Pertama, pakai pisau. Memasang bagian penggiling daging ini adalah yang paling banyak poin penting dalam keseluruhan proses ini. Pisau harus dipasang dengan benar, jika tidak maka pisau tidak akan berfungsi.

Di satu sisi, pisau penggiling daging memiliki sayap datar, di sisi lain berbentuk cembung. Sisi datar harus berada di sisi depan penggiling daging dan terlihat jelas, dan sisi cembung harus tetap berada di dalam dekat auger.

Pisau berbentuk cakram dipasang sedemikian rupa sehingga ujung tombaknya berada di luar.

Penting untuk melestarikan pisau yang disertakan dengan unit khusus ini, karena suku cadang dari pabrikan lain mungkin tidak sesuai dengan struktur bodi yang seluruhnya terbuat dari logam, dan proses pemotongan produk akan terganggu.