Kesme tahtaları neden yağlanır? Kesme tahtası bakımı. Yüzey hazırlığı

Ahşap kesme tahtalarının yağlanması gerektiğini duymuş olabilirsiniz, hatta bunu kendiniz yapmış bile olabilirsiniz. Bu neden gerekli ve herhangi bir yağ uygun mu? En basit ve uygun fiyatlı seçenek- bu, eczanede bulunabilen vazelin yağıdır - onunla kesme tahtası ikinci bir hayat kazanacaktır.

Petrole neden ihtiyaç duyulur?

• Yağ nemlendirir doğal malzeme emprenye edilmediğinde zamanla kurumaya eğilimlidir. Düzenli bakıma tabi tutulan levhalar daha uzun süre dayanır ve güzel bir görünüm sağlar.
• Yağ doğal bir ortam yaratır koruyucu film ahşabın yüzeyinde kokuların emilmesini ve bakterilerin tahtanın derinliklerine nüfuz etmesini önler. Ürünün kendisinin yüksek kalitede olması ve sıvı ve kokuları emmeyen Epicurean levhalar gibi özelliklere sahip olması iyidir.
• Düzgün yapılan işlem, yüzeyi mikroplardan ve mantarlardan koruyacak, küf oluşumunu önleyecektir.

Kesme tahtası nasıl yağlanır?

Mineral yağı yüzeye yavaşça dökün ve yumuşak bir bezle ovalayın. Yan tarafları unutmadan tahtayı her taraftan kaplayın. Çok fazla yağ dökmekten korkmayın - ahşap ihtiyaç duyduğu kadarını alacaktır ve fazlalık kumaşa emilecektir.

Saf mineral kesme tahtası yağı derinlere nüfuz edecek ve gözenekleri kapatacaktır. Bu tür bir tedavi zaman zaman yılda en az 3 kez tekrarlanmalıdır.

Güvenilir kapsama alanı yaratıyoruz

Küçük çatlakları ve gözle görülür kesikleri dolduracak daha dayanıklı bir kaplama oluşturmak istiyorsanız yağa ekleyebilirsiniz. balmumu. Yüzeyi aşınmaya karşı koruyacak, görünüş ve dokunuş açısından pürüzsüz hale getirecek ve içeriye nem girmesini önleyecektir. Doğal balmumu bal ile aynı yerde veya kozmetik ve sabun yapımına yönelik bileşenlerin çevrimiçi mağazalarında satılmaktadır. Yağ ve balmumunun 4'e 1 oranında karıştırılması gerekir. Bu şu şekilde yapılır: Yağ bir su banyosunda ısıtılır, üzerine balmumu parçacıkları eklenir ve karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırılır. Mikrodalga kullanırken, karışımın bulunduğu kabı balmumu eriyene kadar 30-40 saniye tutabilirsiniz.

Çözelti sıcakken tahtanın tüm yüzeylerini kaplamak gerekir. Soğudukça koruyucu kaplama Daha da güçleneceğinden, oluştuktan sonra tahta yumuşak bir bezle cilalanmalıdır. Yeni, işlenmemiş bir levha kullanıyorsanız, 6 saat sonra işlem tekrarlanmalı ve ayda bir kaplamayı yenilemeyi unutmayın.

Kesme tahtasının yağla emprenye edilmesi gibi basit ve hızlı bir prosedür, ömrünü uzun süre uzatacaktır. Özellikle ürün pahalı ve kaliteli ise - ona dikkat etmek sadece gereklidir. Elbette herhangi bir bakım yapılmasa bile ahşap bir tahta başarıyla kullanılabilir, ancak kelimenin tam anlamıyla bir yıl içinde "yaşlanacak" ve çekici görünümünü kaybedecektir.

Talimatlar: Ahşap kesme tahtasını mineral yağla işleyin.

Ahşap kesme tahtası çeşitli gıda ürünlerini doğramak için tasarlanmıştır: et, balık, sebze ve daha fazlası. Kesme tahtalarının üretiminde genellikle gözenekli doğal ahşap kullanılır. En popüler türler şeker akçaağacı, kiraz, dişbudak ve siyah cevizdir. Ne yazık ki bu tür ağaçlar, ürünlerin yüzeyindeki kokuları ve bakterileri absorbe etme konusunda çok iyidir. Ahşap kesme tahtasının işlenmesi yağ gibi doğru maddelerle yapılırsa tahta çeşitli mikroplardan ve küflerden mükemmel şekilde korunacaktır. İşte kesme tahtası bakım talimatlarından biri:

1. Durulama kesme tahtası Daha önce kullanılmışsa akan suda. Kesme tahtasının yüzeyini mutfak havlusu ile silin ve tamamen kurumasını bekleyin.

2. Bir mutfak havlusunu beyaz sirkeyle ıslatın. Ahşap kesme tahtasının tüm yüzeyini bu havluyla silin. Sirke kesme tahtası yüzeylerini nazikçe ve güvenli bir şekilde dezenfekte eder. İyice sildikten sonra kesme tahtasının tamamen kurumasını bekleyin.

3. Mineral yağı kullanabilirsiniz, ancak yalnızca gıda sınıfı olarak adlandırılan yağı kullanabilirsiniz. Eczanelerde satılan madeni yağları kullanmayın. Tahtayı yağla işlemeden önce ısıtmanız gerekir. 1 bardak ürünü dökün ve mikrodalgaya koyun. Mineral yağı ısıtın mikrodalga fırın 10 - 15 saniye içinde.

4. Köşeyi nemlendirin mutfak havlusu mineral yağa batırın ve kesme tahtasının yüzeyini silin.

5. Kesme tahtasının kuruması için zaman tanıyın. Tahtayı yağla temizleme prosedürünü tekrar tekrarlayın.

6. Kesme tahtasını mineral yağla kaplama prosedürünü tekrarlamaya devam edin. Tedaviler arasında tahtanın kurumasını bekleyin. Kesme tahtası artık mineral yağı emmeyi bıraktığında, kalan kısmı kuru bir mutfak havlusuyla çıkarın.

Kesme tahtaları her mutfağın olmazsa olmazıdır. Sebzeden tutun da tüm ürünleri üzerlerinde kesiyoruz. sert peynirler. Her besin grubu için her zaman ayrı bir tahtamız olmuyor, meyve ve çiğ et aynı tahtada kesilebiliyor. Tahta her kullanımdan sonra yıkansa da sonuç mükemmel değil. Sıradan sabun ve deterjan olması gerektiği kadar etkili değildir. Birkaç yıllık kullanımdan sonra kart neredeyse tamamen arızalanır. Ancak denemeden atmak için acele etmeyin. orijinal yollar temizlik.

1. Tuz ve limon

Bu yöntem ahşap kesme tahtalarının temizliğinde çok işe yarar. Tahtaya kaba tuz serpin ve ardından yarım limonla ovalamaya başlayın, meyve suyunun öne çıkması için meyveyi sıkın. Tahta üzerinde gri bir sıvı oluşana kadar ovalayın. Tuz çözüldükten sonra kalan karışımı suyla durulayın ve yüzeyi kurulayın.

2. Limon suyu

Elinizde taze limon yoksa, sadece tuz ekleyerek tarifi değiştirebilirsiniz. limon suyu bir şişeden. Sert bir sünger kullanarak tahtayı yulaf ezmesiyle silin. Kirlilik çok güçlüyse, tuz ve meyve suyu bulamacını birkaç saat bekletin. Bu durumda karışımı yeterince kalın hale getirmeniz ve içinde daha fazla tuz olması gerekir.

3. Sirke

Sirke lekelerden kurtulmak için mükemmeldir. Bunu kullanabilirsiniz saf formu veya 1:1 oranında suyla seyreltin. Sirke sadece tahtayı temizlemekle kalmaz, aynı zamanda bakterileri de öldürür. Solüsyonu bir sprey şişesine dökün ve her kullanımdan sonra tahtaya ekleyin. Daha sonra hidrojen peroksitle silin ve ardından yüzeyi akan suyla durulayın.

4. Ağartıcı

Ağartıcı en çok en iyi çare temizlik için plastik panolar. Lavaboyu doldurun sıcak su ve yarım bardak sıvı çamaşır suyu veya beyazlatıcıyı ekleyin. Tahtayı lavaboda 20-30 dakika bekletin ve ardından iyice durulayın. sabunlu su Kimyasalların izlerini gidermek için.

5. Kabartma tozu

Tahta kötü kokmaya başlarsa, su ve macun kullanarak kokuyu gidermeye çalışın. karbonat. Tahtanın üzerine kalın bir bulamaç yapın ve bir süre bekletin. Kabartma tozunu durulayın ve tahtayı bir havluyla kurulayın. Kötü koku gitmiş olmalı.

6. Vazelin

Ahşap tahtalar uzun süre suda bırakılmamalıdır, bu nedenle üzerleri çirkin lekelerle kaplanır. Ve tahtanın kullanımına müdahale etmeseler de artık onu göze çarpan bir yere koymak mümkün olmayacaktır. Tahtadaki lekeyi vazelinle ovalayın ve 12 saat bekletin. Vazelin emildikten sonra kalıntıyı silin ve tahtayı yıkayın. Lekeler gitmiş olmalı.

7. Diş macunu

Tahta zamanla sertleşirse karbonat ve diş macunu karışımıyla cilalayabilirsiniz. Sadece makarna seç Beyaz renk jel değil. Yüzeyi ahşabın damarı boyunca silin. Daha sonra tahtayı nemli bir bezle silin ve kurulayın.

8. Rendelenmiş elma veya patates

Bir diğer etkili yol elemek kötü koku- tahtayı rendelenmiş elma veya patatesten elde edilen yulaf ezmesiyle örtün. Yulaf ezmesini 10-15 dakika bekletin ve ardından suyla durulayın. Koku çok daha iyi olacak.

9. Mikrodalga

Panolar küçük boy mikrodalgada dezenfekte edilebilir. Yöntem ince plastik için uygun değildir. Tahtayı fırında bir dakikadan fazla bırakmayın. Tahtayı sabunlu su ve limonla önceden silebilirsiniz.

10. Çamaşır sabunu

Üzerine çiğ et kestikten sonra tahtayı kalın köpükle köpürttüğünüzden emin olun. Köpüğü hemen uygulamak ve ancak o zaman kan izlerini suyla yıkamak daha iyidir. Lekelerin ahşap liflerine derinlemesine nüfuz etmesini önlemek için kesimden hemen sonra tahtayı silin.

11. Çelik sünger

En ileri durumlarda, başvurmanız gerekecek mekanik olarak temizlik. Çelik sünger aslında ince bir ahşap tabakasını kaldırarak lekeyi temizler. Bu yönteme çok sık başvurmamalısınız, ancak bazı kirliliklerde onsuz yapamazsınız.

12. Beyaz ruh

Leke çok fazla yerleşmişse, çelik bir süngeri beyaz ispirto solüsyonuna batırın ve iyice ovalayın. Bundan sonra kimyasalı sabunlu suyla iyice yıkamanız gerekir. Tahtayı kurutun açık havada buharların tamamen buharlaşması için.

13. Bitkisel yağ

Çizilmiş tahtaları cilalamanın başka bir yolu. 3/4 yağı 1/4 sirke ile karıştırın ve tahtayı cilalayın. Pürüzsüz hale gelmeli.

Bu ipuçlarından herhangi biri mutfağınızı temizlemeyi çok daha kolay hale getirecek. Her şeyi deneyin ve en iyisini seçin!

Bu makale, onu doğruluk ve eksiksizlik açısından inceleyen deneyimli editör ve araştırmacı ekibimiz tarafından hazırlanmıştır.

Bu makalede kullanılan kaynak sayısı: . Sayfanın alt kısmında bunların bir listesini bulacaksınız.

Ahşap kesme tahtaları dayanıklılıklarıyla bilinir ve bu nedenle mutfakta dilimleme ve pişirme sırasında geniş kullanım alanı bulur. Böyle bir kesme tahtasının ömrünü uzatmak için öncelikle yağ emprenyesi ile kullanıma hazırlanmalıdır. Bu, kullanım sırasında tahtanın zarar görmesini önleyecektir. Gelecekte tahtanın düzenli olarak temizlenmesi ve eski emprenye aşındığında yeniden yağlanması gerekir. Ayrıca ahşap kesme tahtasının çalışması sırasında bazı şeylerden kaçınılmalıdır, örneğin üzerine et kesilmesi tavsiye edilmez çünkü bu, yüzeyinin patojen bakterilerle kirlenmesine neden olabilir.

Adımlar

Bölüm 1

Vazelin yağı satın alın. Ahşap bir kesme tahtasını emprenye etmek için vazelin yağı almak en iyisidir. Ahşabın zamanla çatlamasını önleyecektir. Vazelini internetten, yerel mağazanızdan ve hatta eczaneden satın alabilirsiniz.

Tahtaya yağ uygulayın. Bir tahtayı yağlamadan önce tamamen temiz olduğundan emin olun. Kuru bir kağıt havluyla silin. Daha sonra başvuru yapın kağıt havlu bol miktarda yağ. Bundan sonra tahtanın yüzeyini bir kağıt havluyla yavaşça silin, ince tabaka petrol dağıtıyor.

Yağın emilmesini sağlayın. Tahtayı rahatsız edilmeyeceği bir yere koyun; örneğin Mutfak dolabı. Yağın ahşabın yüzeyine iyice nüfuz etmesini sağlayın ve tahtayı gece boyunca yalnız bırakın.

• Tahtayı aynı gün kullanmanız gerekiyorsa, yağın en az birkaç saat bekletin.

1. Fazla yağı çıkarın. Yağla ıslatıldıktan sonra tahta yağlı veya yapışkan görünebilir. Tahta yapışkansa bir kağıt havlu alın ve fazla yağı silin.

   • Fazla yağın alınmasının ardından ahşap kesme tahtası kullanıma hazır hale gelecektir.

Bölüm 2

1. Kesme tahtanızı her kullanımdan sonra temizleyin. Ahşap kesme tahtaları asla bir süre sonra temizlenmek üzere bir kenara bırakılmamalıdır. Bu süre zarfında yiyecek artıkları ve patojen organizmalar ahşabın içine nüfuz edebilir. Ahşap tahtanızı kullanımdan hemen sonra temizlemeyi unutmayın. Tahtanızı daima yalnızca elde yıkayın. Ahşap kesme tahtaları bulaşık makinesinde yıkanamaz.

   Kesme tahtanızı uygun şekilde kurulayın. Kesme tahtanızı bulaşıklık içerisinde yan şekilde kurumaya bırakmayın. Bunun yerine düz bir yüzeye koyun. Kesme tahtanızı kuruması için yan yatırırsanız zamanla tek yönde esnemeye başlayacaktır.

   Yağı düzenli olarak yeniden uygulayın. Tahtayı birkaç haftada bir su damlalarıyla kontrol edin. Yüzeyde su kalırsa tahtanın yağlanmasına gerek yoktur. Su emilirse, tahtaya başka bir vazelin tabakası uygulamak ve ardından yağın emilmesi için gece boyunca beklemeye bırakmak gerekir.

Bölüm 3

Kesme tahtanızı bulaşık makinesinde yıkamayın. Ahşap kesme tahtaları suya karşı son derece hassastır. Hiçbir durumda ahşap kesme tahtası bulaşık makinesine konulmamalıdır. Sadece elle yıkanmalıdır.

Ahşaptan yapılmış bir kesme tahtası nasıl işlenir?

Bir kaplama seçerken, ustaların büyük çoğunluğu doğal içeriklerden, özellikle de yağlardan yapılan bileşimleri tercih ediyor. Islatma için birçok seçenek var yeni tahta ancak uygulama, bu konudaki en etkili çözümün eczanede bulunması zor olmayan vazelin yağı kullanımı olduğunu göstermektedir.

Vazelin yağına bir alternatif bitkisel analoglar, özellikle ceviz veya Keten tohumu yağı. Ancak, böyle bir kaplamanın çevre dostu olmasına ve sadeliğine rağmen, zamanla ahşap tahtayla temas eden yiyeceklere hoş olmayan bir koku yayılabilir. Ürünü keten tohumu, vazelin veya başka bir yağla kaplarken, tahta kullanıldıkça yıpranacak olan emprenyeyi periyodik olarak yenilemeniz gerekecektir.

Kesme tahtası nasıl yağlanır?

Emprenye yağı iyi zımparalanmış ve kurutulmuş bir yüzeye uygulanır. Bol miktarda bitirme bileşimini bir fırça veya çubukla eşit şekilde dağıtarak, ahşap yapıya nüfuz etmesine izin verilir (15-20 dakika), ardından çubuğun lifler boyunca çalıştırılmasıyla fazlalık silinir.

Yeni bir ahşap kesme tahtası en az iki ila üç katmanla işlenir. Her yeni yağ tabakası, bir önceki tamamen kuruduktan sonra uygulanır. Bitkisel yağların oranı oldukça düşük olduğundan bu pek kullanışlı olmuyor. Kurutma tahtaları iyi havalandırılmış bir alanda yapılmalıdır.

Diğer bitirme bileşikleri sağlığa zararlı mıdır?

Bu soru, uzun süredir kesin ve yetkili yanıtlar verilmiş olmasına rağmen hala hararetli tartışmalara neden oluyor. Dekorasyon için ahşap ürünler gıdayla temas halinde herhangi birini kullanabilirsiniz bitirme bileşimleri yağ, poliüretan ve nitroselüloz vernikler, gomalak kaplamalar ve keten tohumu kurutma yağı dahil. Bu malzemeler sağlığa tamamen zararsızdır, ancak ancak tamamen kuruduktan sonra. Bu çok önemli bir konu!

Kullanmaya başlamadan önce mutfak tahtası Bu bileşimlerden biriyle boyamaya karar verdiğinizde kaplamanın tamamen sertleştiğinden emin olmanız gerekir. Yüzey filminin varlığının, bileşimin ahşabın içinde tamamen kuruduğu anlamına gelmediğini unutmayın.

Bitişin çekiciliği nasıl korunur?

Bu basit talimatları takip ettiğinizde kesme tahtanız yıllar boyu harika görünecek.

1. Ürünü kullandıktan sonra mümkünse ılık suyla iyice yıkayın. minimum kullanım deterjanlar. Fazla çaba göstermeden kalan nemi silin ve tahtanın uzun süre suda kalmasına izin vermeyin.
2. Mutfak tahtasının bitişinin periyodik olarak güncellenmesi gerekiyor. Dış katman, ürünün kullanım yoğunluğuna bağlı olarak genellikle 4-5 ayda bir yıprandıkça “yenilenir”. Koruyucu tabakanın durumunu kontrol ederek, levhayı çatlama, şişme ve küflenmeye karşı korurken görsel çekiciliğini de koruyacaksınız.
3. Levhanın çalışma tarafı bıçaklardan ciddi şekilde hasar gördüğünde zımparalanır ve yeniden cilalanır.

Kesme tahtasını muhteşem bir dekora dönüştürmek

Galerimizdeki fikirlerden ilham alarak sıradan ev eşyalarından sıradan ev eşyalarına dönüşecek bir ürün yaratabilirsiniz. orijinal dekor Mutfağınız için. Böylesine etkileyici ve işlevsel bir mobilya parçası, hiçbir hostesin kayıtsız kalamayacağı muhteşem bir hediye olacak.