Keten tohumu yağı ve ahşap kesme tahtaları. Ahşap kesme tahtası işleniyor. Ahşap kesme tahtası nasıl tedavi edilir

Ahşap bir tahta üzerinde her türlü sebze kesilir, balıklar temizlenir ve etler kesilir. Bu nedenle yüzeyde meyve suyu, çeşitli kokular ve yiyecek parçaları kalır. Sahibi tahtaya bakım yapmazsa veya yanlış yaparsa ürün uzun ömürlü olmaz. Ömrünü uzatmak için bazı püf noktalarını bilmeniz gerekir. Size bunları anlatacağız.

Önleme uzun ömürlülüğün anahtarıdır

Doğal ahşaptan yapılmış bir kesme tahtanız varsa önleyici tedbirleri almayı unutmayın. Ürünün uygun bakımı çatlak ve küf oluşumunu önler. Bu nedenle ev hanımı uzun yıllardır kesme tahtasını amacına uygun olarak kullanmaktadır.

Hangi ürünler iyi sonuç verir? En iyi seçenek özel yağ kullanmaktır. İki ana kriteri karşılamalıdır: insanların güvenliği ve yüksek verim. Yağın yüksek sıcaklıklarla nasıl başa çıktığı da önemlidir. Örneğin ayçiçek yağı çabuk bozulur. Bu nedenle böyle bir maddeyle emprenye edilmiş tahta birkaç yıl sonra hoş olmayan bir koku kazanır. Ondan kurtulamazsınız, bu yüzden kesme tahtasını atıp yenisini almanız gerekir. Bu ek bir masraftır. İçin uygun bakım kesme tahtasının arkasında, uygun şekilde yapılmış madeni yağ ileri teknoloji. Kokusuz ve tatsızdır. Mineral yağ çevre dostudur. Bu nedenle sağlığa zararlı etkiler hariç tutulmuştur. Mineral yağın uygun fiyatı ve mükemmel performans özellikleri vardır. Kullandıktan sonra kesme tahtası daha dayanıklı hale gelir. Yağ tüm gözenekleri doldurarak sıvıların ve yiyecek parçacıklarının ahşabın yapısına nüfuz etmesini önler.

Tahtanın mineral yağla işlenmesi fazla zaman almayan basit bir işlemdir. Birkaç aşamadan oluşur:
Öncelikle tahtanın temiz olduğundan emin olmanız gerekir. Kirlenme varsa ürün önceden gıda kalıntılarından arındırılır;
bir kağıt havluya yeterli miktarda mineral yağ uygulayın;
Ahşap yüzey kağıt havluyla silinir. Mineral yağ tahtaya eşit şekilde dağıtılır;
Ürün 24 saat kullanılmaz. Acil olarak kesme tahtasına ihtiyacınız varsa en az birkaç saat beklemeniz gerekir. Yağ ahşabın içine emilmelidir;
Tamamen emprenye edildikten sonra kalan yağ tahtadan silinir. Bu bir kağıt peçete kullanılarak yapılır.

Kesme tahtasının uzun süre hizmet verebilmesi için bu işlemin ayda bir tekrarlanması gerekmektedir. Daha sonra birkaç yıl yoğun kullanımdan sonra bile üzerinde çatlaklar oluşmayacaktır.

Koruyucu tahta bakımına uygun bir diğer ürün ise balmumudur.
Bu, uzun yıllardır ahşabın bakımında kullanılan arıların atık ürünüdür. İtibaren balmumuözel bir merhem hazırlanır. İkinci aktif madde olarak mineral yağ kullanılır. Bu iki bileşenin birlikte ahşap kesme tahtasının durumu üzerinde olumlu etkisi vardır.
Balmumu ve mineral yağ bazlı bir merhem, kesme tahtasının durumu üzerinde çok yönlü bir etkiye sahiptir. Bu şu anlama gelir:
artan nem direnci - merhem gözenekleri ve çatlakları doldurur. Bu yüzden doğal ahşap nemin zararlı etkilerinden korunmak;
Yaratılış koruyucu film- bakteri ve kir parçacıkları oluşan mum tabakasının altına nüfuz etmez;
iyi dokunma hissi - tahtanın yüzeyi tamamen pürüzsüz hale gelir;
hoş koku - yağla işlemden sonra tahta benzersiz bir aroma kazanır.

Dezenfeksiyon - zorunlu prosedür
Düzenli dezenfeksiyon önemlidir. Böyle bir olay sırasında patojen bakteri ve mikroorganizmalar yok edilir. Kesme tahtasını dezenfekte etmenin birkaç yolu vardır. Ev hanımlarının pratikte sıklıkla kullandığı ana seçenekleri vurgulayacağız. Talep edilen fonlar şunları içerir:

Sıcak su deterjanla birlikte etkili bir çözümdür.
Yardımı ile ahşap yüzeyden kir ve bakteriler temizlenir. En iyi sonuçları elde etmek için yüzey aktif madde içeren deterjanlar kullanın. Olabilir sıvı sabun, her gün bulaşık yıkamak için kullanılır. Kesme tahtasını temizleme prosedürü basittir. Ahşap ürünü lavaboya yerleştirip su ve deterjanla iyice durulamanız gerekiyor. Ürün büyükse nemli bir sünger kullanılarak işlenir. Son aşamada yüzey silinir;

Sirke her evde bulunan bir çaredir. Her türlü patojen bakteriyi yok eden asit içerir.
Kesme tahtalarının sirke ile işlenmesi, deterjan alerjisi olan kişiler için en uygunudur. Gerçekleştirildiğinde görünmezler yan etkiler. Dezenfekte ederken ahşap yüzey sirke ile silinir. Bundan sonra tahta kurur. Sirke ile işlemenin özelliği aktif olarak olmasıdır. aktif madde Mineral yağı yok eder. Bu nedenle, dezenfeksiyondan sonra ahşabın ilave yağla emprenye edilmesi önerilir;

Hidrojen peroksit, tüm ev hanımlarının sahip olduğu başka bir çözümdür.
Her yerde kullanılır. Öncelikle kiri temizlemek için tahta bir kağıt havluyla silinir. Daha sonra peçete hidrojen peroksit ile doyurulur. Tahtanın yüzeyini silmek için kullanın. Bu tam bir dezenfeksiyon sağlar.

İÇİNDE zor vakalar ahşap ürünle temas ettiğinde çürük yiyecek, banyo temizleyicisi uygulanır. Dikkatli kullanım gerektiren agresif bileşenler içerir. Bu nedenle kesme tahtasını işlemeye başlamadan önce eldiven giymeniz ve maddenin gözlerinize kaçmasını önlemeniz gerekir. Ek olarak havalandırmayı da düşünmeniz gerekir. Daha sonra keskin kokular mutfaktan hızla uzaklaştırılır.

Temizleyici nasıl kullanılır? Bunu yapmak için madde suda çözülür. Daha sonra tahta yiyecek artıklarından temizlenir. Hazırlanan solüsyon yüzeye dökülür. Birkaç dakika sonra kesme tahtası akan su altında yıkanır. Bir tane daha etkili yöntem limon kullanımıdır. Meyve suyu doğrudan üzerine sıkılır ahşap yüzey. Bir süre sonra tahta silinir veya yıkanır ve ardından kurutulur.

Kesme tahtasının bakımı için kurallar
Ahşap tahtanızın uzun yıllar dayanabilmesi için size şunu anlatmak istiyoruz: önemli kurallar. Ürünün hizmet ömrü buna bağlı olduğundan her ev hanımı bunları bilmelidir. Tüm kurallara uyarsanız paradan tasarruf edersiniz peşinÇünkü ürünü sık sık satın alma ihtiyacı ortadan kalkıyor.

Bambu ve diğer ahşap türlerinden yapılmış bir kesme tahtasının bakımı şu kurallara uymayı içerir:
Ürünü her kullanımdan sonra temizleyin; bu işlem yarına ertelenemez. Levha kirliyken bakteri ve nem malzemenin yapısına nüfuz eder. Onlar sağlarlar olumsuz etki ahşap üzerinde. Bu nedenle kesme tahtasının servis ömrü önemli ölçüde azalır; Islak işlemden sonra kesme tahtasını bulaşık kurutma makinesine koymayın. Ürünü düz bir yüzeye yerleştirin. Eğildiğinde ahşap deforme olur ve tek yönde bükülür;
ahşap ürünleri yıkamayın bulaşık makinesi. Bu işlemin manuel olarak yapılması gerekmektedir. Doğal malzeme suya duyarlı. Nemle uzun süreli temas halinde ahşap orijinal özelliklerini kaybeder. Yavaş yavaş çöker ve çekici görünümünü kaybeder; Kesme tahtasını diğer tabaklarla birlikte lavaboda bırakmayın. Ürün, et kesilir kesilmez veya balıklar temizlendikten hemen sonra yıkanmalıdır. Ahşap suya maruz kaldığında bozulmaya ve deforme olmaya başlar.

Peki ya sonra uzun yıllar boyunca En sevdiğiniz kesme tahtası üzerinde çalışırken bıçağınız mı kesiliyor?
Burada iki olası seçenek var. Birincisi yeni bir ürün satın almak. İkincisi onarıcı bir prosedür yürütmektir. Derin kesikleri gidermek için zımpara kağıdı alıp yüzeyi zımparalamanız gerekir. Bundan sonra kesme tahtasını deterjan kullanarak yıkamanız ve madeni yağla ıslatmanız gerekir. Bu işlemlerin tamamlanmasının ardından ürün kaybolan görünümüne kavuşacaktır.

Uzmanlardan değerli tavsiyeler
Sosis, ekmek, sert peynir ve ayrıca et ve balıkları da keser. Bu nedenle böyle bir eşyanın özel bakıma ihtiyacı vardır. Sadece mineral yağ ile tedavi ve dezenfeksiyondan ibaret değildir. Son olarak birkaçını vermek istiyoruz. faydalı ipuçları Ahşap bir ürünün bakım sürecinin basitleştirilmesi sayesinde. Tahtanızın uzun süre dayanmasını ve çekici görünümünü korumasını sağlamak için uzmanların tavsiyelerine kulak verin:
Sarımsak ve soğan kokusunu gidermek için kaba tuz veya soda kullanın. Bileşenlerden birini yüzeye uygulayın ve beş dakika bekletin. Bundan sonra kesme tahtasını durulayın ve kurulayın;
Ahşap bir ürünü asla bir ısı kaynağının (açık ateş, kalorifer radyatörleri) yakınında bırakmayın. Sıcaklıküzerinde zararlı etkisi vardır doğal malzeme. Bu, ahşabın deforme olmasıyla kendini gösterir;
Yiyecekleri tahtanın tüm yüzeyi boyunca kesin. Daha sonra ürünün aşınması eşit olacaktır; İki kesme tahtası alın ve bunları farklı şekilde kullanın. Sebze ve meyveleri bir yüzeyde doğrayın. Dilimleme için ikinci ürünü kullanın çiğ et. Bu, patojenik bakterilerin gıdaya bulaşması riskini ortadan kaldırır;
Kesme tahtanızı daima kuru olarak saklayın. Nem ahşabı sistematik olarak yok eder;
Meyve suyu lekelerini çıkarmak için ürünü kesinlikle ıslatmayın. Bu amaç için başka bir çözüm daha var. Yüzeye cömertçe tuz serpin ve ardından limonla silin. Noktalar kaybolmalıdır.

İpuçlarımızı ve kurallarımızı unutmayın. O zaman doğal ahşaptan yapılmış kesme tahtanız uzun süre dayanır!

Marinka
Kelimeler: I. Tanch
Müzik: V. Petlyura
Uzman: Viktor Petlyura

Ahşap tahtalar kabadır,
Basit, küçük bir tabut,
Huzursuz bir bedene sığınmak
Beni beyaz bir rüzgârla oluşan kar yığınının üzerine indirdiler,
Gürültülü bir hayran kalabalığı yerine
İki gardiyan ve topal bir bekçi,
Ve suçluların mezarlığına
Nemli bir mezarda uyuyacaksın.

Koro:
Kar taneleri hüzünlü bir valsle dönüyor,
Başlangıçta her şey çok güzeldi
Hayat çağırdı, bir gülümseme parladı,

Sana ne oldu Marinka?

Yaşlıydı, yakışıklıydı, kendinden emindi,
Restoranlar, arabalar, arkadaşlar,
Hayatını bir alçağa emanet ettin,
Ve kimse bunun imkansız olduğunu söylemedi
Ve bir gün, doğum günümde,
Seni kulübeye davet etti,
Ve arkadaşlar için, bir ikram gibi,
Kızın bir daire içinde gitmesine izin verdi...

Ve sakin hayat sona erdi,
O kader partisi
Ve sen, narin bir zambak gibisin,
O kadar acımasızca elle ezildiler ki,
Şafakta hain bir arkadaşsın
Bıçakla boğazımı kestim
Kabusa itaat eden bir rüya gibi
O nefret edilen evi ateşe verdi.

O zaman polis nasıl geldi?
Ve sorgulamalar, yargılama ve sahne,
Gerçekte rüya görüp görmediğimi merak ettim.
Ama sonunda bir hapishane kışlası vardı.
Erken doğrulamadan önce bir kez
Bir ilmikte ceset bulundu
Ve bir ruh çarpık
Bu günahkar dünyada daha az insan var.

Ahşap kesme tahtası çevre dostu ve kullanışlı bir mutfak aletidir...

Ancak bir dezavantajı var - hızla "sunulamayan" bir görünüme bürünüyor: kirleniyor ve yüzeyinde bıçaklardan kaynaklanan çizikler kalıyor

Silikon, cam ve plastikten yapılmış modern kesme tahtalarının mutfaklarda yaygın olarak kullanılmasına rağmen, ahşap tahtalar yüzyıllar öncesindeki popülerliğini kaybetmeyecek.

Ahşabın gözenekli yapısı nedeniyle ahşap tahta, üzerine yiyecek kesildikten sonra suyunu emer. Mesele sadece et veya balık kesildikten sonra tahtaya nüfuz eden koku değil.

Kesme tahtasının yüzeyinde kalan mikroskobik yiyecek parçacıkları, mikroplar ve bakteriler için mükemmel bir üreme alanı görevi görür. gerçek tehdit insanların sağlığı için. Nedeni ahşap kesme tahtasının kullanımdan sonra yeterince temizlenmemesi olan birçok gıda zehirlenmesi vakası vardır.

Kesme tahtasının temizlenmesi
Ahşap kesme tahtasını temizlemenin en yaygın yolu onu iyice yıkamaktır. sıcak su bulaşık deterjanı kullanarak.

Dikkat! Ahşap kesme tahtalarını suya batırmayın veya ıslatmayın. Bu bakterilerin çoğalmasını teşvik edecek ve ahşap kuruduğunda çatlayacaktır.

Burada neyin yanlış yapılabileceği anlaşılıyor? Ancak birçok kişi yıkanmış kesme tahtasını kuru olarak silme hatasına düşer. mutfak havlusu böylece mikropları ve bakterileri tahtaya aktarır.

Vazgeç Kötü alışkanlık! Kesme tahtasını yıkayıp duruladıktan sonra kurumaya bırakın. dikey pozisyon bulaşık süngeri veya mutfak havlusu ile silmeden.
Tahtanın hemen kuruması gerekiyorsa kağıt havluyla silin.

Ahşap bir tahtanın dezenfeksiyonu
En etkili yöntem dezenfeksiyon - kesme tahtasını klor içeren bir deterjana batırmak. Klor içeren sıvıyla aşırıya kaçmayın! 5 litre suya 1 yemek kaşığı ürün yeterli olacaktır.
30 dakika sonra levha dezenfektan solüsyondan çıkarılmalı, iyice durulanmalı ve dik pozisyonda kurumaya bırakılmalıdır.

Dezenfeksiyon için daha güvenli bir çözüm hazırlayabilirsiniz, kabartma tozu kullanarak. 1 çay kaşığı karbonatı 0,5 litre sıcak suda eritin ve elde edilen karışımla tahtanın yüzeyini ıslatın. 5-10 dakika bekletildikten sonra tahta iyice durulanıp kurumaya bırakılmalıdır.

Olabilmek soda yerine hidrojen peroksit kullanın Bu durumda 0,5 litre suya temizleme solüsyonu hazırlamak için 2 çay kaşığı peroksite ihtiyacınız olacaktır.

Kesme tahtasının yüzeyini mükemmel şekilde dezenfekte eder, temizler ve çıkarır hoş olmayan kokular normal limon daha doğrusu onun yarısı. Tahtayı yarım limonla sildikten sonra 10 dakika bekletin, ardından durulayın ve iyice kurulayın.
Benzer antibakteriyel etkiye sahiptir ve sofra sirkesi .

Sterilize etmek için, her kullanımdan sonra kesme tahtanızı E. coli, salmonella ve staph'a karşı etkili olan beyaz sirke ile silin.
İle uygulayın kağıt havlu. Kullanım kolaylığı için mutfağınızda sirke dolu bir sprey şişesi bulundurun.

Ağır şekilde çizilmiş veya çatlamış bir ahşap kesme tahtası daha sonra kullanılamaz. Böyle bir tahtayla yapılacak en iyi şey ondan kurtulmak ve yerine yenisini satın almaktır.
Ancak levhanın yüzey katmanındaki hasar küçükse, levha yine de hizmet verebilir.

Limon ve tuz. Basit ve ucuz yol ahşap kesme tahtası nasıl temizlenir

Tüm pişirme işlemi kesme tahtası üzerinde gerçekleştiğinden, kesme tahtalarının temiz tutulması mutfak hijyeninin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle levhaların hijyenik olmayan şekilde kullanılması durumunda yayılma riski yüksektir. zararlı bakteri Salmonella veya E. coli gibi. Ama her şey o kadar da kötü değil çünkü düzenli temizlik, enfeksiyon Gıda Ürünleri ve zararlı bakterilerin yayılması kolaylıkla önlenir.

Kabartma tozu ve su. Başka bir yol da Mutfak tahtasındaki bakterilerden nasıl kurtulurum?
Ahşap kesme tahtasındaki kirden kurtulmak için karbonat gibi basit ve en önemlisi herkesin erişebileceği bir şey kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı seyreltin. 0,5 l'de soda. sıcak su ve elde edilen karışımı tahtanın her yerine püskürtün, bir süre bekletin, sonra iyice yıkayın her zamanki gibi. Soda yerine hidrojen peroksit de kullanabilirsiniz (çözeltiyi hazırlama oranları ilk seçeneğe benzer).

Temizleme tozları en iyi seçenek
Bazı ev hanımları ahşap kesme tahtalarını temizlemek için çeşitli temizleme tozları kullanır. Bunu yapmaktan kaçınmak en iyisidir.
Hemen hemen her yüzeyden çeşitli kokuları ve kirleri etkili bir şekilde gidermelerine rağmen, bu tür maddelerin mutfak gereçlerini, özellikle ahşap kesme tahtalarını temizlemek için kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez - toz parçacıkları yüzeylerinde kalabilir ve daha fazla kullanımda sona erebilir. hazırladığınız yemekte.
Muhtemelen bunun ailenizin tüm üyelerinin sağlığı için bir tehdit oluşturduğunu söylemeye gerek yok.

Ahşap kesme tahtanızı zaman zaman temizleyin
Özellikle yiyecek parçacıkları veya düzgün olmayan yüzeyler varsa, yüzeyi pürüzsüz tutmak için ince zımpara kağıdıyla hafifçe ovalayın.

Kesme tahtasını geri yükleme. Su banyosunda ısıtılan zımpara kağıdı, tuz, limon ve ayçiçek yağını kullanacağız.

Kesme tahtası bakterilerin üreme alanıdır, ne yapmalı?

Kesme tahtaları için bakteriyel kontaminasyon testi

Hangi kesme tahtasını seçmelisiniz?

Anahtar noktaları:

İçin farklı şekiller yemek için farklı kesme tahtaları kullanmanız gerekir. Bu şekilde yemek pişirirken gıda zehirlenmesinin önüne geçebilirsiniz. et ürünleri ve yemek pişirirken sürekli aynı tahtayı yıkamak zorunda kalmayacaksınız.
Sıcak su ve bulaşık deterjanı gerekli yardımcılardır. günlük yıkama kesme tahtaları.
Haftada bir kez tüm kesme tahtalarını iyice dezenfekte edin.

Tavsiye:

Sarımsak, soğan ve balık gibi bazı yiyecek kokularından kaçınmak zordur. Daldırma kağıt mendil temiz limon suyu veya bir dilim limon alın ve yüzeyi ovalayın; kesme tahtalarınız narenciye tazeliği gibi kokacaktır!
Tahtayı kaba tuzla ovalayın veya karbonat güçlü kokuları gidermek için. Maddeyi tahta üzerinde 2 - 3 dakika bırakın, ardından işlenmiş yüzeyi silin. Kesme tahtasını durulayın ve kurulayın.
Bakteriler nem olmadan ölürler. Tahtayı yiyeceklerden ve diğer kirletici maddelerden uzak, kuru bir yerde saklayın. Kullanılmadığı zaman tahtanızı dik bir şekilde saklayın.

Gıda kirliliğinin önlenmesi

Kim gıda zehirlenmesinden muzdarip olmak ister? Bunları takip et basit ipuçları bu tür sorunlardan kaçınmak için:

Kullanımı en hijyenik olan sert akrilik veya kauçuk levhalar satın alın (bunlar restoranlarda yaygın olarak kullanılan levhalardır).
Ahşap tahtalar düzenli olarak dezenfekte edilmeli ve mümkün olduğunca temiz tutulmalıdır.
Birkaç panelin olması uygundur farklı şekiller yiyecek. Bunlardan en az ikisine sahip olmalısınız: biri çiğ et ve balık için, diğeri sebze, ekmek ve çiğ olarak yenebilecek diğer yiyecekler için.
Renkli kesme tahtaları satın alın veya tahtaları kendiniz etiketleyin; bu, onları amaçlarına göre ayırt etmeyi çok daha kolay hale getirecektir.
Üzerinde çatlak, büyük çizik veya belirgin kir bulunan kesme tahtalarını atın. Tüm mutfak eşyaları gibi kesme tahtalarının da bir son kullanma tarihi vardır ve mutfak hijyeni ve temizliğini korumak için bunların derhal imha edilmesi önemlidir.

Kesme tahtalarının işlenmesi

Ahşap kesme tahtalarının çoğu tik gibi sert ağaçlardan yapılır, ancak bambu kesme tahtaları da oldukça yaygındır. Lekeleri önlemek ve yiyecek kokularının ve bakterilerin yüzeyde kalmasını önlemek için her türlü ahşap işlenmelidir.

Birden çok kez kullanılabilen bir yağ kullanın; yenilebilir mineral yağ. Güvenlidir ve ahşabın gözeneklerini iyice dolduracaktır. Diğer adı sıvı parafin, yenilebilir vazelindir.
Yağı tahtaya sürün ve ahşabın içine işlemesine izin verin. Fazla yağı temiz ve kuru bir bezle silin. Bu işlemi en az ayda bir kez tekrarlayın.

Dikkat! Kesme tahtalarında bitkisel yağ kullanmayın. Bu yağ sertleşecek ve hoş olmayan bir kokuya neden olacaktır.

Mineral yağdan sonra uygulayın balmumu Tahtanın yüzeyini su geçirmez hale getirecek, bu da ahşabı aşınma ve yıpranmaya karşı koruyacak ve ömrünü uzatacaktır. Yeniden ısıtma mikrodalga fırın Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta, 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) balmumunu 1 bardak (240 ml) mineral yağ ile yaklaşık 45 saniye boyunca karıştırın. Uygula sıcak balmumu kesme tahtası üzerinde.
www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com'daki materyallere dayanmaktadır.

Ahşap mutfak kesme tahtaları plastik ve seramik muadillerine göre birçok avantaja sahiptir.
Ürünler yüzeylerinde kaymaz, bu da onları çok daha güvenli ve hızlı bir şekilde kesmenize olanak tanır.
Ayrıca yoğun ahşap, çevre dostu olmasının yanı sıra dayanıklılığıyla da ünlüdür, bu nedenle ahşap levhalar diğer analoglarına göre çok daha uzun süre dayanır.

Ancak ahşap kesme tahtalarının dezavantajları vardır. Bunlardan başlıcaları ahşabın kokuları emme ve değiştirme yeteneğidir. dış görünüş en kötüsü için. Tahtanın daha uzun süre dayanabilmesi için ona uygun şekilde bakım yapılması gerekir.
Umarım artık nasıl yapılacağını biliyorsundur :o)....

Silikon, cam ve plastikten yapılmış modern kesme tahtalarının mutfaklarda yaygın olarak kullanılmasına rağmen, ahşap tahtalar yüzyıllar öncesindeki popülerliğini kaybetmeyecek.

Ahşabın gözenekli yapısı nedeniyle ahşap tahta, üzerine yiyecek kesildikten sonra suyunu emer. Mesele sadece et veya balık kesildikten sonra tahtaya nüfuz eden koku değil.

Kesme tahtasının yüzeyinde kalan mikroskobik yiyecek parçacıkları, insan sağlığına gerçek bir tehdit oluşturan mikroplar ve bakteriler için mükemmel bir üreme alanı görevi görür. Nedeni ahşap kesme tahtasının kullanımdan sonra yeterince temizlenmemesi olan birçok gıda zehirlenmesi vakası vardır.

Kesme tahtasının temizlenmesi
Ahşap kesme tahtasını temizlemenin en yaygın yolu sıcak su ve bulaşık deterjanı ile iyice yıkamaktır.

Dikkat! Ahşap kesme tahtalarını suya batırmayın veya ıslatmayın. Bu bakterilerin çoğalmasını teşvik edecek ve ahşap kuruduğunda çatlayacaktır.

Burada neyin yanlış yapılabileceği anlaşılıyor? Ancak birçok kişi, yıkanmış kesme tahtasını mutfak havlusu ile kurulama hatasına düşer ve böylece tahtaya mikrop ve bakteri bulaşır.

Bu kötü alışkanlığınızdan vazgeçin! Kesme tahtasını yıkayıp duruladıktan sonra bulaşık süngeri veya mutfak havlusu ile silmeden dik bir şekilde kurumaya bırakın.
Tahtanın hemen kuruması gerekiyorsa kağıt havluyla silin.

Ahşap bir tahtanın dezenfeksiyonu
Dezenfekte etmenin en etkili yolu kesme tahtasını klor içeren bir deterjana batırmak. Klor içeren sıvıyla aşırıya kaçmayın! 5 litre suya 1 yemek kaşığı ürün yeterli olacaktır.
30 dakika sonra levha dezenfektan solüsyondan çıkarılmalı, iyice durulanmalı ve dik pozisyonda kurumaya bırakılmalıdır.

Olabilmek soda yerine hidrojen peroksit kullanın Bu durumda 0,5 litre suya temizleme solüsyonu hazırlamak için 2 çay kaşığı peroksite ihtiyacınız olacaktır.

Kesme tahtasının yüzeyini mükemmel şekilde dezenfekte eder, temizler ve hoş olmayan kokuları giderir. normal limon daha doğrusu onun yarısı. Tahtayı yarım limonla sildikten sonra 10 dakika bekletin, ardından durulayın ve iyice kurulayın.
Benzer Sofra sirkesinin antibakteriyel etkisi de var.

Sterilize etmek için, her kullanımdan sonra kesme tahtanızı E. coli, salmonella ve staph'a karşı etkili olan beyaz sirke ile silin.
Kağıt havluyla uygulayın. Kullanım kolaylığı için mutfağınızda sirke dolu bir sprey şişesi bulundurun.

Limon ve tuz. Ahşap kesme tahtasını temizlemenin basit ve ucuz bir yolu

Tüm pişirme işlemi kesme tahtası üzerinde gerçekleştiğinden, kesme tahtalarının temiz tutulması mutfak hijyeninin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle tahtaların hijyenik olmayan şekilde kullanılması durumunda salmonella veya E. coli gibi zararlı bakterilerin yayılma riski yüksektir. Ancak her şey o kadar da kötü değil çünkü düzenli temizlikle yiyeceklerin kirlenmesi ve zararlı bakterilerin yayılması kolaylıkla önlenebilir.

Kabartma tozu ve su. Başka bir yol da Mutfak tahtasındaki bakterilerden nasıl kurtulurum?
Ahşap kesme tahtasındaki kirden kurtulmak için karbonat gibi basit ve en önemlisi herkesin erişebileceği bir şey kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı seyreltin. 0,5 l'de soda. sıcak su ve elde edilen karışımı tahtanın her yerine püskürtün, bir süre bekletin, ardından her zamanki gibi iyice yıkayın. Soda yerine hidrojen peroksit de kullanabilirsiniz (çözeltiyi hazırlama oranları ilk seçeneğe benzer).

Temizleme tozları en iyi seçenek değildir
Bazı ev hanımları ahşap kesme tahtalarını temizlemek için çeşitli temizleme tozları kullanır. Bunu yapmaktan kaçınmak en iyisidir.
Hemen hemen her yüzeyden çeşitli kokuları ve kirleri etkili bir şekilde gidermelerine rağmen, bu tür maddelerin mutfak gereçlerini, özellikle ahşap kesme tahtalarını temizlemek için kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez - toz parçacıkları yüzeylerinde kalabilir ve daha fazla kullanımda sona erebilir. hazırladığınız yemekte.
Muhtemelen bunun ailenizin tüm üyelerinin sağlığı için bir tehdit oluşturduğunu söylemeye gerek yok.

Kesme tahtasını geri yükleme. Su banyosunda ısıtılan zımpara kağıdı, tuz, limon ve ayçiçek yağını kullanacağız.

Kesme tahtası bakterilerin üreme alanıdır, ne yapmalı?

Kesme tahtaları için bakteriyel kontaminasyon testi

Hangi kesme tahtasını seçmelisiniz?

Anahtar noktaları:

Farklı yiyecek türleri farklı kesme tahtaları gerektirir. Böylece et ürünlerini hazırlarken gıda zehirlenmelerinin önüne geçebilir ve yemek pişirirken sürekli aynı tahtayı yıkamak zorunda kalmazsınız.
Kesme tahtalarının günlük temizliği için sıcak su ve bulaşık deterjanı şarttır.
Haftada bir kez tüm kesme tahtalarını iyice dezenfekte edin.

Tavsiye:

Sarımsak, soğan ve balık gibi bazı yiyecek kokularından kaçınmak zordur. Bir kağıt havluyu saf limon suyuna batırın veya bir limon dilimi alıp yüzeyi ovalayın; kesme tahtalarınız narenciye tazeliği gibi kokacaktır!
Güçlü kokuları gidermek için tahtayı kaba tuz veya kabartma tozu ile ovalayın. Maddeyi tahta üzerinde 2 - 3 dakika bırakın, ardından işlenmiş yüzeyi silin. Kesme tahtasını durulayın ve kurulayın.
Bakteriler nem olmadan ölürler. Tahtayı yiyeceklerden ve diğer kirletici maddelerden uzak, kuru bir yerde saklayın. Kullanılmadığı zaman tahtanızı dik bir şekilde saklayın.

Gıda kirliliğinin önlenmesi

Kim gıda zehirlenmesinden muzdarip olmak ister? Bu tür sorunlardan kaçınmak için şu basit ipuçlarını izleyin:

Kullanımı en hijyenik olan sert akrilik veya kauçuk levhalar satın alın (bunlar restoranlarda yaygın olarak kullanılan levhalardır).
Ahşap tahtalar düzenli olarak dezenfekte edilmeli ve mümkün olduğunca temiz tutulmalıdır.
Farklı yiyecek türleri için birkaç tahtanın olması uygundur. Bunlardan en az ikisine sahip olmalısınız: biri çiğ et ve balık için, diğeri sebze, ekmek ve çiğ olarak yenebilecek diğer yiyecekler için.
Renkli kesme tahtaları satın alın veya tahtaları kendiniz etiketleyin; bu, onları amaçlarına göre ayırt etmeyi çok daha kolay hale getirecektir.
Üzerinde çatlak, büyük çizik veya belirgin kir bulunan kesme tahtalarını atın. Tüm mutfak eşyaları gibi kesme tahtalarının da bir son kullanma tarihi vardır ve mutfak hijyeni ve temizliğini korumak için bunların derhal imha edilmesi önemlidir.

Kesme tahtalarının işlenmesi

Dikkat! Kesme tahtalarında bitkisel yağ kullanmayın. Bu yağ sertleşecek ve hoş olmayan bir kokuya neden olacaktır.

Mineral yağdan sonra uygulayın balmumu Tahtanın yüzeyini su geçirmez hale getirecek, bu da ahşabı aşınma ve yıpranmaya karşı koruyacak ve ömrünü uzatacaktır. Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta, 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) balmumunu 1 bardak (240 ml) mineral yağ ile yaklaşık 45 saniye mikrodalgada ısıtın. Kesme tahtasına ılık balmumu uygulayın.
www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com'daki materyallere dayanmaktadır.

Ancak ahşap kesme tahtalarının dezavantajları vardır. Bunlardan başlıcaları, ahşabın kokuları absorbe etme ve görünümünü daha da kötüye doğru değiştirme yeteneğidir. Tahtanın daha uzun süre dayanabilmesi için ona uygun şekilde bakım yapılması gerekir.
Umarım artık nasıl yapılacağını biliyorsundur :o)....

Kesme tahtası herhangi bir mutfağın vazgeçilmez bir özelliğidir. Bu en basitlerinden biri ahşap projeler, kendi ellerinizle yapmak kolaydır ve her evde uygulama bulacağı garanti edilir. Bir tahta yaptıktan sonra, pek çok zanaatkar, ürünü görsel çekiciliğini korumak, nemden korumak ve sağlık açısından güvenli tutmak için hangi son işlem bileşiminin kaplanacağı konusundaki standart soruyla şaşkına dönüyor.

Ahşap kesme tahtası nasıl işlenir?

Bir kaplama seçerken, ustaların büyük çoğunluğu, başta yağlar olmak üzere doğal içeriklerden yapılan bileşimleri tercih eder. Neyi ıslatacağınıza dair birçok seçenek var yeni tahta ancak uygulama, bu konudaki en etkili çözümün eczanede bulunması zor olmayan vazelin kullanımı olduğunu göstermektedir.

Petrol jölesine bir alternatif, bitkisel analoglar, özellikle fındık veya keten tohumu yağı olabilir. Ancak, bu tür terbiyenin çevre dostu olmasına ve basitliğine rağmen, zamanla temas eden gıdalara bulaşabilir. ahşap tahta, hoş olmayan ekşimiş bir koku. Ürünü keten tohumu, vazelin veya başka bir yağla kaplarken, tahta kullanıldıkça yıpranacak olan emprenyeyi periyodik olarak yenilemeniz gerekecektir.

Kesme tahtası nasıl yağlanır?

Emprenye yağı iyi cilalanmış ve kurutulmuş bir yüzeye uygulanır. Bir fırça veya çubukla cömert miktarda bitirme bileşimi eşit şekilde dağıtıldıktan sonra ahşap yapıya emilmesine izin verilir (15-20 dakika), ardından çubuğun lifler boyunca çalıştırılmasıyla fazlalık silinir.

Yeni bir ahşap kesme tahtası en az iki veya üç katmanla işlenir. Her yeni yağ tabakası, bir önceki tamamen kuruduktan sonra uygulanır. Bitkisel yağlar oldukça düşük olduğundan bu pek uygun değildir. Levhaların kurutulması iyi havalandırılmış bir alanda yapılmalıdır.

Diğer bitirme bileşikleri sağlığa zararlı mıdır?

Bu soru, uzun süredir net ve otoriter yanıtlar verilmiş olmasına rağmen hâlâ hararetli tartışmalara neden oluyor. Bitirmek için ahşap ürünler Gıda ile temas halinde, yağ bazlı, poliüretan ve nitroselüloz vernikler, gomalak kaplamalar ve keten tohumu yağı dahil olmak üzere her türlü son işlem bileşimini kullanabilirsiniz. Bu malzemeler sağlığa tamamen zararsızdır, ancak ancak tamamen kuruduktan sonra. Bu çok önemli bir konu!

Kullanmaya başlamadan önce mutfak tahtası Bu bileşiklerden biriyle boyamaya karar verdiğinizde kaplamanın tamamen sertleştiğinden emin olmanız gerekir. Yüzey filminin varlığının, bileşimin ahşabın içinde tamamen kuruduğu anlamına gelmediğini unutmayın.

Bitişin çekiciliği nasıl korunur?

Bu basit talimatları takip ettiğinizde kesme tahtanız uzun yıllar boyunca görsel çekiciliğini koruyacaktır.

Ürünü kullandıktan sonra mümkünse ılık suyla iyice yıkayın. minimum kullanım deterjanlar. Fazla nemi özel bir çaba göstermeden silin ve tahtanın uzun süre suda kalmasına izin vermeyin.
Mutfak tahtasının bitirilmesinin periyodik olarak güncellenmesi gerekir. Dış katman, ürünün kullanım yoğunluğuna bağlı olarak genellikle 4-5 ayda bir yıprandıkça “yenilenir”. Koruyucu tabakanın durumunu kontrol ederek, levhayı çatlama, şişme ve küf oluşumundan korurken görsel çekiciliğini de koruyacaksınız.
Levhanın çalışma tarafı bıçaklardan ciddi şekilde hasar gördüğünde zımparalanır ve yeniden cila uygulanır.

Kesme tahtasını göz alıcı bir dekora dönüştürmek

Galerimizdeki fikirlerden ilham alarak sıradan ev eşyalarından sıradan ev eşyalarına dönüşecek bir ürün yaratabilirsiniz. orijinal dekor Mutfağınız için. Böylesine etkileyici ve işlevsel bir mobilya parçası, hiçbir ev hanımının kayıtsız kalamayacağı muhteşem bir hediye olacaktır.