Paslanmaz çelik tencere avantajları. Paslanmaz çelik tavaların avantajları ve dezavantajları. Paslanmaz çelik tencerelerin bazı dezavantajları

Evgeniy Sedov

Eller büyüdüğünde Doğru yer hayat daha eğlenceli :)

İçerik

Mutfak eşyalarının imalatında en çok farklı malzemeler. Önemli bir popülerliğe sahip metal mutfak eşyaları paslanmaz çelikten yapılmış - rahat kulplara ve yapışmaz katmana sahip yüksek kaliteli tavalar uzun süre ve güvenilir bir şekilde dayanır. Bu malzeme yaklaşık 100 yıldır sofra eşyalarının üretiminde kullanılmaktadır. Bir asırdır paslanmaz çelik mutfak ürünleri pratikliğini kanıtlamıştır. Mükemmel sayesinde operasyonel özellikler Bugünün en çok satanları bunlar.

Paslanmaz çelik tencere setlerinin faydaları nelerdir?

Kalın tabanlı paslanmaz çelik tavalar veya bu tür mutfak eşyalarının tamamını sipariş etmeden önce, bu malzemenin avantajlarını öğrenin. Uygun ürünleri herhangi bir özel çevrimiçi mağazadan posta yoluyla teslimatla satın alabilirsiniz. Ancak paslanmaz çelik ürünlerin iyi bir ısı iletkenliğine sahip olmadığını unutmayın. Paslanmaz çelik mutfak eşyalarının başlıca avantajları şunlardır:

• Dayanıklılık, güvenilirlik. Paslanmaz çelik, yüksek mukavemetli ve deformasyona dayanıklı bir malzemedir. Ondan yapılan tabaklarda ufalanmak imkansızdır ve çizikler neredeyse hiç görülmez. Paslanmaz çelik tencerelerin orijinal görünümünü kaybetmeden kullanım ömrü en az 10 yıl olabilir.
• Sağlık açısından fayda. Paslanmaz çelik ürünlerle hazırlanan yemekler, orijinal bileşenlerin faydalı mikro elementlerini iyi bir şekilde korur. Bunun nedeni, bu tür malzemenin yüksek sıcaklıklara maruz kalsa bile birçok üründe bulunan asit ve alkalilerle reaksiyona girmemesidir.
• Hijyenik, çevre dostu. Tencere, tava ve diğer paslanmaz çelik eşyaların çalışma esnasında yüzeyinde çatlak, çizik ve talaş oluşmaması nedeniyle zararlı mikrop ve bakterilerin gelişmesine ortam oluşturma riski ortadan kaldırılmaktadır.
• Bakımı kolaydır. Paslanmaz çelik mutfak eşyaları, sıradan deterjanlar ve pürüzsüz bir sünger kullanılarak yiyecek artıklarından kolayca temizlenebilir. En kolay yol, herhangi bir tabakta oluşan isi çıkarmaktır. Bu amaçla, diğer malzemelerden yapılmış bulaşıkların yıkanmasında kullanılması tavsiye edilmeyen aşındırıcı parçacıklara sahip ürünler kullanılmaktadır.

Rusya'da üretilen paslanmaz çelik tavalar

Moskova, St. Petersburg ve ülkenin diğer şehirlerinde satışta bulabilirsiniz geniş bir ürün yelpazesi mutfak eşyaları yerli üretim. Bazı ürünlerin kalitesi ithal analoglardan daha düşük değildir. Uygun tava hacmine, et kalınlığına ve ebatlara sahip metal tencere setini kolaylıkla seçebilirsiniz. modern dizayn. Tanınmış yerli markalar arasında Katyusha, Gurman, Amet bulunmaktadır.

Gurme

Paslanmaz çelik tava seti almayı planlıyorsanız Gourmet markasının ürünlerine daha yakından bakın. Bu tencere çelikten yapılmıştır Rus üretimi. İyi bir satın alma, mükemmel kaplama kalitesine ve 5-6 kişilik birinci ve ikinci yemekleri aynı anda hazırlamak için yeterli hacme sahip bir "Profi" tava olacaktır:

• model adı: Pro;
• fiyat: 3500 ruble;
• özellikleri: hacim – 5 l, çap – 24 cm, kapaklı yükseklik – 17,5 cm, ağırlık – 1,98 kg, gövde kalınlığı – 0,7 mm, alt – 6,5 mm;
• artıları: iyi kalite, kapasite;
• eksileri: yok.

Daha küçük hacimli tabaklarla ilgileniyorsanız, "Klasik" e dikkat edin. Bu kap 1-2 kişilik yemek pişirmek için uygundur:

• model adı: Klasik;
• fiyat: 2350 ruble;
• özellikleri: hacim – 1,5 l, çap – 16 cm, kapaklı yükseklik – 15 cm, ağırlık – 0,98 kg, gövde kalınlığı – 0,7 mm, alt – 6,5 mm;
• avantajları: hafiflik, kompaktlık;
• Eksileri: Bu kadar küçük bir hacim için pahalı.

Amet

Kaliteli paslanmaz çelik tencere sunan bir diğer Rus markası ise Amet'tir. Satın alma işlemlerinden tasarruf etmek için büyük mutfak eşyaları sipariş edin Perakende satış, Çünkü Promosyonlar ve satışlar sırasında, bazen yüzde onlara varan indirimler sunarlar. Amet'ten ucuz yemek seti:

• model adı: Classic-prima;
• fiyat: 4965 ovmak;
• özellikleri: 2 tencere (1,75, 4 l), kızartma tavası (1 l), 3 kapak, renk – açık gri;
• artıları: termal dağıtım tabanının birçok katmanı vardır, çok yönlüdür, düşük maliyetlidir;
• eksileri: yok.

Tencere gibi tek bir paslanmaz tencere ihtiyacı olanlar “Dachnaya” serisine daha yakından bakmalıdır. Ürün yaprak saplı, plastik düğmeli ve mat cilalıdır:

• model adı: Dachnaya 1s814;
• fiyat: 1021 ovmak;
• özellikleri: hacim – 1,75 l, ağırlık – 570 g, kasa çapı – 16 cm, dış cilalama – mat;
• artıları: ucuz, hafif, kompakt;
• eksileri: ısı dağıtım tabanı yok.

Katyuşa

"Katyusha" çelik markalı mutfak eşyaları, kabul edilebilir kalite seviyesine sahip, nispeten ucuz yerli ürünlerdir. Bir setin tamamını satın almakla ilgileniyorsanız, farklı boyutlarda 12 parçadan oluşan set ilginizi çekecektir:

• model adı: Katyuşa sanatı. 600;
• fiyat: 6350 ovmak;
• özellikler: 5 tava – 1,5 / 2 / 3,5 / 4,5 / 6,5 l, kızartma tavası – 5 l, kapaklar – 6 parça;
• artıları: makul maliyet, işlevsellik;
• eksileri: yok.

Aşağıdaki ürünler yalnızca bir tava ile temsil edilmektedir. Kullanılarak yapılır ileri teknoloji ve yüksek kaliteli malzemeler. Ürün, ekoloji ve güvenlik alanındaki mevcut uluslararası standartlara tamamen uygundur:

• adı: Katyuşa sanatı. 55;
• fiyat: 2430 ovmak;
• özellikler: hacim – 5,5 l, ağırlık – 1,5 kg, kapak malzemesi – cam, renk – gümüş;
• artıları: iyi kapasite, düşük maliyet;
• eksileri: yok.

Alman paslanmaz çelik tencere

Bulaşıklar Alman üreticiler- Bu Avrupa kalitesi, güç ve dayanıklılık. Sunulan çeşitler arasında evinizin zengin dekorasyonunu vurgulayacak hem ekonomik ürünleri hem de lüks sofra takımlarını bulabilirsiniz. Bir dizi Alman paslanmaz çelik tava sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda depolama için de uygundur hazır yemekler buzdolabında. Sıcaklık değişikliklerini iyi tolere ederler. Tanınmış markalar arasında Fissman, Zepter, Gipfel bulunmaktadır.

Gipfel

Birinci sınıf tencere satın almakla ilgileniyorsanız, Alman markası Gipfel'in ürün yelpazesine daha yakından bakın. İÇİNDE son yıllar Rusya'da önemli bir popülerlik ve dağıtım kazanmıştır. Mükemmel bir satın alma, Mozart koleksiyonundan Gipfel 0604 tava olacaktır. Alt kısmı bir indüksiyon kaplama ile donatılmıştır. Ürünün kulpları silikondan, kulpları ise camdan üretilmiştir:

• model adı: Gipfel 0604;
• fiyat: 8550 ovmak;
• özellikler: hacim – 3,5 l, yükseklik – 12 cm, çap – 20 cm, duvar kalınlığı – 1,2 mm, alt kısım – 6 mm, renk – çelik;
• artıları: kaliteli, kullanım kolaylığı;
• eksileri: pahalı.

İlginç bir seçenek, Shantal koleksiyonundan spagetti için tasarlanmış bir tavadır. Kapak, önceki ürün gibi camdan yapılmıştır:

• isim: Gipfel 0729;
• fiyat: 6382 ovmak;
• özellikler: hacim – 9,5 l, yükseklik – 18 cm, çap – 26 cm, duvar kalınlığı – 0,5 mm, kaplama – indüksiyon, renk – çelik;
• artıları: büyük hacim, kullanım kolaylığı;
• eksileri: yüksek fiyat, ince duvarlar.

Zepter

Hangi paslanmaz çelik pişirme kabının en kaliteli olduğu sorusuna cevap vermek için Zepter ve diğer Alman markalarının ürünlerine daha yakından bakın. Zepter Smart Life serisinin zengin setine daha yakından bakın. Set içerisinde yer alan mutfak gereçleri yüksek kalite AISI 316L paslanmaz çelikten üretilmiştir:

• model adı: Standart-Z;
• fiyat: 62400 ovmak;
• özellikler: 2 tava (5 / 4,2 l) – 20x16,3 / 20x13,5 cm, kombi kase plastik örtü(2 l) – 20 cm (çap), buharlı pişirici (2,8 l) – 20x9,7 cm, buharlı pişirici sepeti (2 l) – 18x7,7 cm, güveç (3 l) – 24x6,8;
• eksileri: çok pahalı.

Zepter'den gelen kovalar kullanışlı cihaz Her evde talep gören süt için. Malzeme oksitlenmez, içeri girmez kimyasal reaksiyonlarürünlerle:

• isim: kova TF-022-16-s;
• fiyat: 12.288 RUB;
• özellikler: hacim – 2 l, çap – 16 cm, malzeme – paslanmaz çelik Krom/Nikel 18/10;
• artıları: büyük set, işlevsellik, vakum emme koluna sahiptir;
• eksileri: bir ürün için aşırı pahalı.

Fisman

Fissman güveç kabı, geniş kapasiteli, dayanıklı ve güçlü bir üründür. 5-6 kişilik bir ailenin makarna yapımına uygundur. Ürün özel olarak bir kevgir ile donatılmıştır. Doğru, yerli analoglarla karşılaştırıldığında, bu pişirme kabı biraz daha pahalıdır:

• Model adı: Fissman 5096;
• fiyat: 4273 ovmak;
• özellikleri: hacim – 6,8 l, gövde çapı – 24 cm, alt – 22 cm, tava yüksekliği – 15,5 cm, ağırlık – 2,7 kg;
• artıları: herhangi bir ocak, fırın için uygundur;
• eksileri: yüksek maliyet.

Mantı pişirmeyi seviyorsanız, üç buharlı tencere ek parçasına sahip yemeklere daha yakından bakın. Ürün daha farklı yüksek kalite diğer markaların analoglarıyla karşılaştırıldığında:

• isim: Fissman 5108;
• fiyat: 5677 ovmak;
• özellikleri: çap – 28 cm, yan yükseklik – 12 cm, ağırlık – 5,39 kg, üç ek parça vardır;
• artıları: işlevsellik, kapasite;
• eksileri: ağır ağırlık.

Diğer paslanmaz çelik tencere üreticileri

Çelik pişirme kapları, iki paslanmaz çelik tabakası arasında bir alüminyum veya bakır tabakasına sahip olabilir. Bu, daha hızlı ısınan, ısıyı daha iyi dağıtan ve daha uzun süre tutan, termal olarak biriken bir tabanla sonuçlanır. Bazı ürünlerde ek bir yapışmaz kaplama katmanı bulunur. Yerli ve Alman üreticilerin yanı sıra Mutfak eşyaları paslanmaz çelikten yapılmış, BergHOFF, Tefal, Lessner gibi aynı derecede popüler diğer markaların ürünlerine daha yakından bakın.

Tefal

Bu Fransız marka bulaşıklar ve Ev aletleriçünkü mutfak Rusya'da yaygınlaştı. İyi bir satın alma, dayanıklı kapsüllenmiş tabana sahip ürünlerden oluşan bir set olacaktır. Alüminyum disk basınç altında paslanmaz çelik diske entegre edilmiştir. Bu kapsül gövdeye lehimlenerek onu yakalar Dış kenarlar. Bu, iyi ısı iletkenliğinin ve her türlü deformasyona karşı korumanın garantisi haline gelir:

• model adı: Tefal 126849;
• fiyat: 9999 ovmak;
• özellikleri: iki tava 2,9 ve 5,1 l, kepçe – 1,4 l, 3 kapak (çap) – 16, 20 ve 24 cm, kulplar – perçinli yumuşak bakalit, alt kısım – üç katmanlı;
• artıları: kalite, rahat kulplar, zengin set;
• eksileri: pahalı.

E87 4S 574 Jamie Oliver, Fransız markanın bir diğer zengin kiti. Ürün dekoratif mat şeritli paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kolay boşaltma için kenarlar kavislidir:

• isim: Tefal E87 4S 574 Jamie Oliver;
• fiyat: 9989 ovmak;
• özellikleri: iki tava - 3 ve 4,7 l, kapak çapı - 20 ve 24 cm, kepçe hacmi - 1,4 l, çap - 16 cm;
• artıları: her türlü ısıtma kaynağına uygun birçok ürün;
• eksileri: yüksek maliyet.

Daha az

Kabul edilebilir kalitede çelik mutfak eşyalarının satıldığı İngiliz markası TM Lessner. Bu değerli alternatif pahalı markaların sofra takımları. Daha küçük tavalar, kullanımı kolay, dayanıklı ve bakımı kolay olduğundan özellikle popüler hale geldi. İngiliz markasının markalı mutfak eşyaları hemen hemen her iç mekana mükemmel uyum sağlayacak. Mutfak alanı Hangi tarzda yapılmış olursa olsun. Nispeten ucuz ama zengin kit:

• model adı: Lessner 55857;
• fiyat: 1232 ovmak;
• özellikleri: iki tava – 2,2/4 l, çap – 16, 20 cm, duvar kalınlığı – 0,5 mm, alt – kapsül,
• avantajları: düşük maliyet, dayanıklılık;
• eksileri: yok.

Bir sonraki satın alma işlemi de size nispeten ucuza mal olacak, ancak sette 4 adete kadar kapaklı tava bulunuyor. Dışı cilalı, içi %100 ayna:

• isim: Lessner 55858;
• fiyat: 2472 ovmak;
• özellikleri: tencerenin hacmi – 1,9 / 2,6 / 3,6 / 6,1 l, çap – 16 / 18 / 20 / 24 cm, duvar kalınlığı – 0,5 mm, alt – kapsül;
• artıları: uygun maliyet, kulpların güvenilir perçinli sabitlenmesi;
• eksileri: yok.

BergHOFF

Bu marka Belçikalıdır ancak BergHOFF mutfak eşyaları Çin'de üretilmektedir. Bir setin tamamını satın almakla daha çok ilgileniyorsanız, Hotel BergHOFF'a daha yakından bakın. Her ürünün alt tasarımı, ısıyı tüm yüzeye eşit şekilde dağıtarak pişirme işlemini daha enerji verimli hale getirir. Ürünler hijyen ve hijyen açısından 18/10 paslanmaz çelikten üretilmiştir. artan güç. Kapaklar her ürünü mükemmel bir şekilde kaplayarak, içindeki malzemelerin suyunu ve doğal nemi korur. Ergonomik sap sayesinde güvenli bir tutuş sağlanır:

• Model adı: Otel 1107100-BH;
• fiyat: 20.790 RUB;
• özellikleri: kepçe – 16 cm, 1,8 l, tava – 20 cm, 3,9 l, et suyu tavası – 24 cm, 7 l, kızartma tavası – 26 cm, 2,4 l, ağırlık – 8,25 kg, 3 kapak var, altta – üç- katman;
• artıları: zengin set, kalite, dayanıklılık;
• eksileri: en uygun fiyat değil.

BergHOFF'un Invico Vitrum tavaları her türlü yemeği küçük porsiyonlarda hazırlamak için uygundur. Ürün, hızlı ve enerji tasarruflu pişirme sağlayan 6 katmanlı bir tabana sahiptir. Kapak camdan yapılmıştır, böylece pişirme sırasında malzemeleri görebilirsiniz:

• isim: Invico Vitrum 1103396-BH;
• fiyat: 4250 ovmak;
• özellikleri: çap – 16 cm, yükseklik – 8 cm, hacim – 1,6 l, ağırlık – 1,68 kg, dış kaplama- ayna;
• artıları: çok katmanlı alt kısım, harika tutma yerleri;
• dezavantajları: yüksek maliyet, küçük hacim, doğrudan ısı kaynaklarında kullanılamaz.

Paslanmaz çelik tencere nasıl seçilir

Paslanmaz çelik tava nasıl seçilir sorusuna cevap vermek için göz önünde bulundurmanız gereken kriterlere göz atın. Ayrıca, konunun finansal bileşeninin birincil öneme sahip olduğunu unutmayın - çok ucuz olan ürünlerin dayanıklı olması pek mümkün değildir. Faydalı İpuçları:

• Öncelikle paslanmaz çelik işaretlere dikkat edin. Tercih edilen seçenek “18/10”dur; bu, mutfak eşyalarının tıbbi çelikten yapıldığını gösterir.
• Paslanmaz çelik parçaları dikkatlice inceleyin. Ve hem dışarıda hem de içeride. Taşlama kusursuz ve hatasız olmalıdır; talaşlar, çizikler, ezikler.
• Paslanmaz çelik ürünlerin temel avantajı, üç katmandan oluşan kapsüllenmiş bir tabanın varlığıdır. Isıyı eşit şekilde dağıtır ve yüzeyi daha hızlı ısıtır, bu nedenle varlığı zorunludur.
• Kapağın tam oturduğundan ve sağlam olduğundan emin olun.
• Alt kapsülde bakır bir katman olan termal sensör şeklindeki zil ve ıslıkların varlığı gerekli değildir, aksine fiyatı artırır.

Son zamanlarda ev hanımının tava seçimi pek iyi değildi. Mağaza raflarında ağırlıklı olarak emaye, dökme demir ve alüminyum tavalar vardı. Günümüzde seçim o kadar zengin ve çeşitli ki bazen seçim yapmak zor: hangi tavayı seçeceğiniz. Bugün tüm avantajlar ve dezavantajlar hakkında konuşalım veya aynı zamanda paslanmaz çelik dedikleri gibi.

Paslanmaz çelik tencerelerin avantajları nelerdir?

Paslanmaz çelik tencere dayanıklıdır. Şu tarihte: doğru kullanımçok çok uzun bir süre sürecek. Paslanmaz çelik çok güçlü ve dayanıklı bir alaşımdır. Bu tür tabaklar kırılmaz, deforme olmaz ve çizilmez.

Korozyona uğramaz.

Oksitlenmez. Paslanmaz çelik tencerede her türlü yemeği pişirebilirsiniz: pancar çorbası, lahana çorbası, turşu, marinatlar, meyve ve meyve yemekleri. Pişmiş yiyecekleri uzun süre saklayabilirsiniz.

Birkaç katmandan oluşan kalın taban sayesinde bu tür yemekler yüksek termal iletkenlik ve ısı kapasitesi yiyeceklerin yanmasını önler. Bu tür yemeklerde istenilen sıcaklığı korumak kolaydır.

Paslanmaz çelik pişirme kapları, minimum düzeyde israfla, daha az katı veya hiç katı yağ kullanarak yemek pişirmenize olanak tanır besinler Bu da yiyecekleri daha sağlıklı ve sağlıklı hale getirir.

Paslanmaz çelik tencerelerde herhangi bir ocakta yemek pişirebilirsiniz: elektrikli, gazlı, sermet, indüksiyon. Elektrik ve gaz tasarrufu sağlar: çünkü Tavanın içindeki ısı bir süre kalır; pişirme bitiminden birkaç dakika önce ocak kapatılabilir. Sadece mikrodalga fırında kullanılamaz.

Paslanmaz çelik tencerelerin bakımı kolay ve basittir.

Doğru paslanmaz çelik tencere nasıl seçilir

Doğru paslanmaz çelik tencereyi seçmek için öncelikle tencerenin yapıldığı çeliğin işaretlerine dikkat etmeniz gerekir. 18/10 olarak işaretlenmelidir; bu, pişirme kabının tıbbi çelikten yapıldığı anlamına gelir.

Paslanmaz çelik tencere satın alırken, yüzeyini hem dış hem de iç kısımlarını dikkatlice inceleyin. Taşlama mükemmel olmalıdır: çizikler, talaşlar, ezikler veya diğer kusurlar olmamalıdır. Aksi takdirde bu tür mutfak eşyaları gıdayla temas ettiğinde zararlı çelik bileşiklerinin gıdaya karışmasına neden olacaktır. Ayrıca çukurlarda, çiziklerde ve oyuklarda kir birikecek ve bu, yiyecekleri bu tür tabaklarda saklarken bakteri ve mikropların çoğalmasına yol açacaktır.

Kapak tencereye veya tavaya tam oturmalıdır.

Termal sensörler ve alt kapsüldeki bakır katman gibi zil ve ıslıklar bir pazarlama tekniğidir ve buna bağlı olarak fiyat artışıdır.

Asıl avantajı modern yemekler Alt kısım paslanmaz çelikten kapsüllenmiştir. Böyle bir taban genellikle üç katmandan oluşur: iki katman paslanmaz çelik ve bunların arasında bir alüminyum veya bakır katmanı. Bu taban sayesinde ısınma daha hızlı gerçekleşir, ısı daha eşit şekilde dağıtılır ve daha uzun süre muhafaza edilir. Kapsüllenmiş tabandaki alüminyum tabakanın kalınlığı en az 3 mm olmalıdır. İÇİNDE paslanmaz çelik tencere Premium sınıf böyle bir taban 4,5 - 5 mm'dir. Tabanın ısı dağıtım tabakası bakırdan yapılmışsa kalınlığı en az 1,5 mm olmalıdır.

Paslanmaz çelik tencere bakımı nasıl yapılır

Paslanmaz çelik tencerelerin bakımı zor değildir.

Pişirme sonrasında paslanmaz çelik mutfak eşyaları geleneksel bulaşık deterjanları ile yıkanır.

Bulaşıkların tozlarla ve aşındırıcı maddeler içeren diğer ürünlerle temizlenmesi önerilmez. Bu tür yöntemlerle temizlenen bulaşıklar çizilir ve parlaklıkları donuklaşır. Ayrıca bu tür bir temizlik hasara neden olabilir. iç yüzey ve sonuç olarak yemek pişirmek için uygun değildir.

Paslanmaz çelik bulaşıkları yıkamak için klor içeren deterjanlar veya amonyak kullanmayın.

Paslanmaz çelik mutfak eşyaları yıkanabilir bulaşık makinesi, talimatlar buna izin veriyorsa veya ilgili işaret tencerenin veya kızartma tavasının tabanına uygulanmışsa.

Bulaşıkları yıkamak için orta sertlikte bir sünger kullanın.

Yiyeceğin yanması durumunda, paslanmaz çelik tavayı ılık su ve tuzla doldurup bir buçuk ila iki saat bekletin. Bir sabun çözeltisi döküp 5-10 dakika kaynatabilirsiniz.

Zamanla paslanmaz çelik pişirme kapları parlaklığını kaybeder. Yüzeyi temizlemek ve paslanmaz çelik pişirme kaplarına parlaklık kazandırmak için, bu tür pişirme kaplarını temizlerken özel yumuşak deterjanlar kullanın. Amway ocak temizleyicisini gerçekten çok seviyorum: kullanımı kolay ve basittir. Ürünü özel bir fırça ile bulaşıkların yüzeyine sürmeniz ve 15 dakika sonra su ile durulayıp silerek kurulamanız yeterlidir. Bu arada, paslanmaz çelik tabaklar her zaman silinerek kurutulmalıdır, bu bulaşıkların parlaklığını koruyacaktır.

Sıcak patates suyuyla durulayıp silerek tavaya parlaklık kazandırabilirsiniz.

Yani bir paslanmaz çelik tencere seti satın aldınız ve elbette bunun size iyi hizmet etmesini istiyorsunuz. uzun yıllar. Paslanmaz çelik tencere kullanırken hangi temel kurallara uyulmalıdır?

Bir paslanmaz çelik pişirme kabı seti satın alırken, her zaman bu seti açıklayan talimatlarla birlikte verilmelidir. bulaşıkların kullanımı ve bakımı için kurallar. Bu kurallar basittir.

Bir tencereyi veya tavayı ilk kez kullanmadan önce ılık sabunlu suyla yıkayıp kurulayın veya silerek kurutun.

Üreticinin etiketlerini çıkarmak için ılık suyla nemlendirin ve plastik bir nesneyle çıkarın. Bıçak veya başka şeyler kullanmayın metal nesneler. Tutkal kalıntıları alkol veya limon suyuyla giderilir.

Paslanmaz çelik tencere ısıtılmamalıdır çünkü bu, iç yüzeyinde gökkuşağı lekelerinin ve çizgilerin oluşmasına neden olur. Böyle bir durumda bir parça limon veya güçlü bir solüsyonla silerek onlardan kurtulabilirsiniz. sitrik asit.

Kireç birikintileri sitrik asit çözeltisiyle veya sofra sirkesini 1:1 oranında %9 sirkeyle seyrelterek de giderilebilir.

Yiyecekleri paslanmaz çelik tencerede pişirirken, ısıttıktan sonra tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz eklerken soğuk suİç yüzeyde beyaz veya koyu lekeler görünüyor. Aynı sirke veya sitrik asitle onlardan kurtulabilirsiniz.

Paslanmaz çelik tencere aşırı ısınırsa, doğal olarak soğumasını bekleyin, soğuk su ile soğutmayın.

Seçenek paslanmaz çelik tencereşimdi büyük. Yine de böyle bir yemek seti satın alırken kalite sertifikasını görmeyi istemek daha iyidir. Bu özellikle piyasadan satın almak için geçerlidir. Bu alışverişi kesinlikle tavsiye etmedim. Sadece bu kadar tasarruf edebilirsiniz ama çok daha fazlasını kaybedebilirsiniz. A kaliteli yemekler paslanmaz çelik size uzun yıllar hizmet edecek. 20 yıldır kendi aracımı kullanıyorum.

Paslanmaz çeliktir ve bu şaşırtıcı değildir. Keyifli ve konforlu bir pişirme süreci için bu ürünleri seçmenin inceliklerini ve nüanslarını ele alalım.

Avantajları

Tercih vermenizin birkaç nedeni vardır:

1. Temizleme ve bakım için kolay.
2. Metal kaplar da dahil olmak üzere pişirme işleminde herhangi bir spatula ve kaşık kullanma imkanı.
3. Ev hanımları, alüminyum tava için söylenemeyen sirke ve diğer asitleri kullanarak yemek pişirebilirler.
4. Yemeklerin hoş görünümü ve bu formda muhafaza edilme süreleri. Ürün sıcaklık değişimlerinden etkilenmez ve tüm kullanım ömrü boyunca kasa bütünlüğünü korur.

Bir notta! Modern ürünler Yiyeceklerin yanmasını önleyen çok katmanlı bir tabanla donatılmıştır.

Seçimin incelikleri

Paslanmaz tencere satın alırken dikkate alınması gereken birkaç nüans vardır:

Bunlar dikkat etmeniz gereken kriterlerin tamamı değil ancak temel kriterlerdir.

Önemli! Ürün kalitesi garantisi verebilecek ve garanti kartı verebilecek perakende satış noktalarından paslanmaz çelik pişirme kapları satın almanız gerekir.

Hangi üretim şirketleri en iyisidir?

Paslanmaz çelik ürünlerin ana markalarına bakalım ve tencere seçimini basitleştirelim.

FİSSMAN

Bu şirket çelik malzemeden harika mutfak eşyaları imalatı yapmaktadır. Zengin bir ürün yelpazesiyle ayırt edilir ve ek seçeneklerin varlığını varsayar. Örneğin tencerelerin farklı hacimleri vardır ve ayrıca kullanımı rahat olan bir elek ve kulplarla donatılmıştır.

SOLİNGEN

Bu şirket en iyi üreticiler arasında yer almaktadır; ürünleri her zaman yüksek kalitededir. Bu markanın tüm tavaları korozyona karşı dayanıklıdır ve karakteristik bir parlaklığa sahiptir. Çok çeşitli ürünler, fazla zorluk çekmeden seçim yapmanızı sağlar.

Tefal

Bu şirket tüketicilere en uygun kalitede geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. Üstelik sadece amatörler tarafından değil, gerçek profesyoneller tarafından da kullanılabilirler. Üretici, birçok katmandan oluşan bir kapsül tabanıyla donatılmış farklı boyutlarda kaplar sunmaktadır.

Tavsiye! Eğer dikkate alırsak ekstra seçeneklerÜrünlerin silikon kulplarla donatıldığını belirtmekte fayda var.

"Bereketli bir hasat"

Bu markanın ürünleri özellikle ev bakımıyla uğraşan ev hanımları tarafından beğenilmektedir. Set, sıcaklık değişimlerine dayanıklı, farklı hacimlerde ve kapaklarda yaklaşık beş tava içerir. Bütün bunlar sterilizasyon ve konserveleme sürecini daha hızlı hale getirir.

Saksılar "Katyuşa"

Piyasaya yüksek kaliteli ürünleri uygun fiyata sunan yerli bir markadır. Ürün yelpazesi, hacim ve diğer bazı parametreler açısından farklılık gösteren birkaç seri (5 parça) içerir.

Şu anda mağaza çok çeşitli mutfak eşyaları sunuyor, bu harika. Çeşitli boyutlarda tencereler, kapaksız ve kapaksız kızartma tavaları, sos tekneleri, kaplar, ördek yavruları, kaseler, kaplar vb. Ve her şey o kadar parlıyor ve parlıyor ki kolayca kafanız karışabiliyor.

Elbette her birinin kendine göre avantajları var. Ama şimdi paslanmaz çelik ürünlere bakacağız.

Paslanmaz çelik nedir? Nikel ve kromun demirle oluşturduğu bir alaşımdır. Bu tür mutfak eşyalarının üretiminde, sayıların krom ve nikelin yüzde bileşimi olduğu 18/10 kalite çelik kullanılır..

Paslanmaz çelik tencere artıları

• Çelikten yapılmış mutfak eşyaları alkali veya asitten korkmaz; üstelik kullanıldığında kesinlikle hiçbir şey olmaz. olumsuz etki hazırlanan yemeklerin tadına varın.
• O işlevsel
• Hijyenik
• Dayanıklı
• Temizlemesi kolay
• Neredeyse hiç çizik yok
• Oldukça hoş bir görünüme sahip

Ancak paslanmaz çeliğin avantajlarının yanı sıra, önemli olmasa da dezavantajları da vardır. Bu tür çeliğin ısıl iletkenliği düşüktür ve ısı eşit olmayan bir şekilde yayılır. Ancak her durumdan bir çıkış yolu var.

Isı iletkenliğini arttırmak için alüminyum veya bakır alaşımlarından çift veya üçlü taban yapılır. Ayrıca tencere ve tavaların kenarlarına da yerleştirilebilirler.

Üretim yöntemleri

Üretim yöntemlerine göre paslanmaz çelik ürünler iki tip olabilir:

• Katı döküm

• Damgalı

Profesyoneller çoğunlukla döküm tabaklar kullanıyor. Fiyatı çok daha yüksek olsa da çok daha dayanıklıdır. Ve damgalı tabaklar, düşük maliyetleri nedeniyle tam olarak kolayca alınıp satılıyor.

Sadece içinde ek katman yok ve duvarların ve tabanın ince olması nedeniyle yiyecekler oldukça sık yanıyor.

Paslanmaz tencere varsa yapışmaz kaplama büyük olasılıkla bir floropolimerdir. Ama uzun sürmez. Döküm tabaklarda daha dayanıklı olan farklı bir kaplama kullanılır.

Tavsiye!
Paslanmaz çelik tencere satın alırken, onu elinizde iyice döndürmek daha iyidir. Hiçbir zaman kolay olmamalı.

Kapsüllenmiş alt

Bir sonraki fiyat kategorisi, alüminyum ve bakır alaşımlarından yapılmış, kapsüllü bir tabana sahip tabaklar içindir. Isı depolama tabanlarının imalatında bakıra göre çok daha ucuz olması nedeniyle sıklıkla alüminyum kullanılmaktadır.

Kapsüllenmiş taban üç, beş ve hatta yedi katmandan oluşabilir. Böylece bu metal mutfak eşyası eşit ve hızlı bir şekilde ısınır ve ısı çok daha uzun süre korunur.

Kapsüllenmiş bir taban yapma yöntemleri

• Yüksek sıcaklıkta lehimleme
• Difüzyon kaynağı

GOST 27002-86'ya göre ısı dağıtım katmanının kalınlığı en az 3 mm olmalıdır. Ve 4,5-5,5 mm'lik kalınlık zaten bunun birinci sınıf bir pişirme kabı olduğunun bir işaretidir. 8 mm tabanlı tabaklar var ama bunlar daha pahalı ama premium olanlara göre hiçbir avantajları yok.

Kapsüllenmiş bir tabanın avantajları

• Yiyeceklerin yanmasını önler
• Yağsız ve katı yağsız pişirilebildiği için yiyecekler daha sağlıklı ve sağlıklıdır.
• Enerji tasarrufu sağlar ve tüm faydalı vitaminleri korur.

Ve daha pahalı modellerde, hem duvarlarda hem de alt kısımda ek alaşımlar bulunur ve bu da iki kat daha hızlı pişirme sağlar. Burada sadece kaynatmanız ve kapatmanız gerekiyor. Yemek tam hazırlığına kendi kendine ulaşacaktır.

Paslanmaz çelik türleri

Çoğu zaman, tencere malzemesinin kalitesini belirlemeye çalışan alıcılar bir mıknatıs kullanır. Bu doğru değil.

Üç tür çelik vardır ve yalnızca ilk ikisi manyetiktir:

1. Martensitik
2. Ferritik
3. östenitik

Ferritik çelikler nikel içermez, östenitik çelikler ise nikel içermez. Ayrıca korozyon özelliklerinde daha düşük olmalarına rağmen östenitik olanlardan daha tokturlar.

Martensitik ayrıca nikel içermez, ancak hidrokarbon içeriği arttırılmıştır. Ayrıca kristaller arası korozyona eğilimlidirler.

Östenitik ve ferritik çelik oldukça güçlüdür, yüksek sıcaklıklara ve çizilmelere karşı dayanıklıdır ve temizlenmesi kolaydır. Bu türler bıçak ve diğer mutfak eşyalarının üretiminde kullanılır. Östenitik çelik aynı zamanda endüstriyel gıda üretiminde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Paslanmaz çelik ürünler nasıl seçilir

Şu tarihte: doğru seçimi yapmak Bu tür mutfak eşyaları için bazı özelliklere ve parametrelere dikkat etmeniz gerekir. Küçük bir talimat bu konuda size yardımcı olacaktır.

Özellikler

1. GOST 27002-86'nın gereklilikleri

• • Çelik yanıt vermeli hijyenik gereksinimler ve derinlere uygun olmalıdır (201, 202, 304, NTK, NSSC 180 JTH, vb.);

• • dış katman, tencerenin her türlü mutfakta kullanılmasına olanak tanıyan 430 çelikten yapılmış olmalıdır;
  • Tavanın duvarları premium sınıfta en az 0,5 mm kalınlığında - 0,8 mm olmalıdır.
  • Isı dağıtım katmanının kalınlığı 3 mm'dir.

1. Metal ne zaman seçilmeli? tencere, taşlamaya dikkat etmelisiniz. GOST 27002-86'ya göre yalnızca üç noktalı hatalara izin verilir. Çizikler, oyuklar, oyuklar, çıkıntılar - bunların hepsi kir birikimini ve ağır metallerin gıdaya salınmasını etkiler.

Paslanmaz çelik ürünleri seçerken fırın kaplarını düşük kaliteli çelikten satın alabilirsiniz ancak tencere tava için çelikten de tasarruf etmemelisiniz. Isı iletkenliğinin çeliğin kendisinden çok daha yüksek olduğu, tabanı başka bir metalden yapılmış tabakları seçmelisiniz. Tipik olarak bu metal alüminyum veya bakırdır.

Paslanmaz çelik tencere kullanma kuralları

• Bu tür kaplarda yiyecek veya sıvı saklamayın
• Bulaşıkların yüzeyinin pürüzsüz kalması için aşındırıcı deterjanlar kullanmayın.
• Kapak çıkmıyorsa tavayı yeniden ısıtın
• Boş tabakları ateşe bırakmayın. Böyle bir durumda kendi kendine soğumasını bekleyin.
• Bulaşıkları çizmeyecek özel spatulalar kullanın.

Paslanmaz çelik tencere temizleme kuralları

• Üreticinin etiketlerini çıkarmak için ürünü ılık suyla ıslatın ve plastik bir nesneyle çıkarın. Tutkal narenciye suyu veya alkol içeren bir çözelti ile çıkarılır.
• Yeni mutfak eşyaları kullanılmadan önce ılık olarak yıkanmalıdır. sabunlu su kendi ellerinizle ve iyice kurulayın. Bu tür bulaşıkları bulaşık makinesinde yıkamamak en iyisidir (ayrıca bakınız).
• Kireç oluşumunu önlemek için yiyeceklere tuz ancak kaynatıldıktan sonra eklenmelidir. A beyaz kaplama sirkeli suyun kaynatılmasıyla giderilebilir.
• Yanmış yiyecekleri çıkarmak için sabunlu su dökmeniz yeterlidir. sıcak su ve 5-10 dakika kaynattıktan sonra süngerle kiri temizleyin.
• Klor ve amonyak içeren ürünleri kullanmayın.
• Yüzeyde çizikler bulunursa ürünü daha yumuşak bir ürünle değiştirmeye değer.
• Yiyeceklerin kurumasını önlemek için bıçakları kullanımdan hemen sonra yıkamak daha iyidir.

Sonuç olarak

Bazı yabancı üreticilerürünlerini daha ucuz hale getirmek amacıyla Rusya ve hatta Avrupa standartlarına uymuyor. Sonuç olarak neredeyse folyodan yapılmış yemekler elde ediyoruz.

Bu tür tavalar çok ucuzdur ancak yemek pişirmek için tamamen uygun değildir. Sadece hizmet ömürleri çok kısa olmakla kalmıyor, aynı zamanda ürünün kalitesi de düşüyor. En iyi durumda, kulplar daha erken düşmezse bu tür tabaklar 1,5-2 yıl dayanacaktır.

Bu nedenle, ürünün alt kısmında ilgili işaretlerle birlikte GOST gerekliliklerine göre tabakları seçin. Bu tür mutfak eşyaları en az 6 yıl, hatta daha uzun süre dayanacaktır. Ve kalitesiyle sizi memnun edecek, lezzetli yemekler hazırlamayı ve süslemeyi düşüneceksiniz.

Son olarak aldanmamak için doğru kalitede paslanmaz çelik tencere seçiminin nasıl yapılacağına dair videoyu izlemenizi öneririz.

Paslanmaz çelik neredeyse 100 yıldır tencere yapımında kullanılıyor. Bir yüzyıl boyunca bu malzemeden yapılan ürünler pratikliğini defalarca kanıtladı. Mükemmel performans özellikleri sayesinde bu tür tencereler bugün satışlarda tartışmasız liderdir. Avantajları nelerdir?

Avantajları

Güvenilirlik ve dayanıklılık.
Paslanmaz çelik, yüksek mukavemetli, deformasyona dayanıklı bir malzemedir. Ondan yapılan tabaklarda neredeyse hiç çizik oluşmaz ve kırılması imkansızdır. Sonuç olarak bu tür ürünlerin orijinal görünümünü kaybetmeden kullanım ömrü en az 10 yıldır.

Sağlık açısından fayda.
Paslanmaz çelik pişirme kaplarında hazırlanan yemekler, orijinal malzemelerin tüm faydalı mikro elementlerini mükemmel şekilde korur. Bu eşsiz özelliğin tamamen mantıklı bir açıklaması var. Gerçek şu ki paslanmaz çelik, etkisi altında bile Yüksek sıcaklık Birçok üründe bulunan alkaliler ve asitlerle reaksiyona girmez.

Üstelik bu malzemeden yapılan gerçekten yüksek kaliteli pişirme kapları, ana şey olan yağ ve su kullanmadan çok çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak tanır. sağlıklı beslenme.

Çevre dostu ve hijyenik.
Bu tür tabaklarda talaş, çatlak ve çizik oluşmadığı için zararlı bakteri ve mikropların gelişmesine uygun ortam yaratma riski tamamen ortadan kalkar.

Bakımı kolaydır.
Paslanmaz çelik ürünler, sıradan deterjanlar ve pürüzsüz bir sünger kullanılarak yemek artıklarından kolayca temizlenebilir. Ek olarak, zamanla benzer nesneler üzerinde şu ya da bu şekilde oluşan kurumun çıkarılması en kolayı bu tür mutfak eşyalarındandır. Bunu yapmak için kullanmak yeterlidir deterjan Aşındırıcı parçacıklar içeren bulaşıklar için, diğer malzemelerden yapılmış bulaşıklarda ise bu tavsiye edilmez.

Kusurlar

Paslanmaz çeliğin tek bir dezavantajı vardır - düşük ısı iletkenliği. İşte bu yüzden uzun yıllardır bu tür yemekler talep edilmiyordu. Bu nedenle paslanmaz çelik tava ve tencerelerin tabanı yavaş ve dengesiz bir şekilde ısınıyor ve yiyecekler yanıyordu.

Ancak modern gelişmeler bu sorunun çözülmesini mümkün kılmıştır. Günümüzde bu tür yemekler, kural olarak, hızla ısınan ve yiyeceklerin yanmasını önleyen, çok katmanlı, ısı biriktiren özel bir tabana sahiptir.

Elbette bu tür ürünlere bütçe denemez. Ancak paslanmaz çelik tencerelerin maliyeti, onu kullanmaktan alacağınız keyifle oldukça karşılaştırılabilir.