So behandeln Sie ein neues Holzschneidebrett. So reinigen Sie ein Holzschneidebrett – Irzeis – LJ. Bearbeitung von Schneidebrettern

Ein Holzschneidebrett ist ein umweltfreundliches und praktisches Küchenwerkzeug...

Es hat jedoch einen Nachteil: Es sieht schnell „unvorstellbar“ aus: Es wird schmutzig und es bleiben Kratzer von Messern auf der Oberfläche zurück

Trotz der weit verbreiteten Verwendung moderner Schneidebretter aus Silikon, Glas und Kunststoff in der Küche werden Holzbretter nicht an Boden verlieren und bleiben genauso beliebt wie vor mehreren Jahrhunderten.

Aufgrund der porösen Struktur des Holzes nimmt ein Holzbrett nach dem Schneiden von Lebensmitteln deren Saft auf. Es geht nicht nur um den Geruch, der nach dem Schneiden von Fleisch oder Fisch durch das Brett dringt.

Mikroskopisch kleine Speisereste, die auf der Oberfläche des Schneidebretts verbleiben, dienen als hervorragender Nährboden für Mikroben und Bakterien echte Bedrohung für die Gesundheit der Menschen. Es sind viele Fälle von Lebensmittelvergiftungen bekannt, deren Ursache in der mangelhaften Reinigung eines Holzschneidebretts nach dem Gebrauch liegt.

Schneidebrett reinigen
Die häufigste Art, ein Holzschneidebrett zu reinigen, besteht darin, es gründlich abzuwaschen. heißes Wasser die Verwendung von Geschirrspülmitteln.

Aufmerksamkeit! Tauchen oder tränken Sie Holzschneidebretter nicht in Wasser. Dies fördert das Wachstum von Bakterien und das Holz wird beim Trocknen reißen.

Es scheint, was könnte hier falsch gemacht werden? Allerdings machen viele Menschen den Fehler, ein gewaschenes Schneidebrett mit einem Küchentuch trockenzuwischen und dadurch Keime und Bakterien auf das Brett zu übertragen.

Es aufgeben schlechte Angewohnheit! Lassen Sie das Schneidebrett nach dem Waschen und Spülen trocknen vertikale Position ohne es mit einem Spülschwamm oder einem Küchentuch abzuwischen.
Wenn das Brett sofort trocken sein muss, wischen Sie es mit einem Papiertuch ab.

Desinfektion eines Holzbrettes
Am meisten effektive Methode Desinfektion - Schneidebrett einweichen Waschmittel chlorhaltig. Übertreiben Sie es nicht mit chlorhaltiger Flüssigkeit! Für 5 Liter Wasser reicht 1 Esslöffel des Produkts.
Nach 30 Minuten sollte das Brett aus der Desinfektionslösung genommen, gründlich abgespült und in aufrechter Position trocknen gelassen werden.

Sie können eine sicherere Lösung für die Desinfektion vorbereiten, mit Backpulver. Lösen Sie 1 Teelöffel Backpulver in 0,5 Liter heißem Wasser auf und befeuchten Sie die Oberfläche des Bretts mit der resultierenden Mischung. Nach einer Einwirkzeit von 5-10 Minuten muss das Brett gründlich abgespült und trocknen gelassen werden.

Kann Verwenden Sie Wasserstoffperoxid anstelle von Soda In diesem Fall benötigen Sie zur Herstellung einer Reinigungslösung für 0,5 Liter Wasser 2 Teelöffel Peroxid.

Desinfiziert, reinigt und entfernt unangenehme Gerüche perfekt von der Oberfläche des Schneidebretts. normale Zitrone, oder besser gesagt seine Hälfte. Nachdem Sie das Brett mit einer halben Zitrone abgewischt haben, lassen Sie es 10 Minuten einwirken, spülen Sie es anschließend ab und trocknen Sie es gründlich ab.
Ähnlich wirkt antibakteriell und Tafelessig .

Wischen Sie Ihr Schneidebrett zur Desinfektion nach jedem Gebrauch mit weißem Essig ab, der wirksam gegen E. coli, Salmonellen und Staphylokokken ist.
Tragen Sie es mit auf papierhandtuch. Halten Sie zur einfacheren Anwendung eine mit Essig gefüllte Sprühflasche in Ihrer Küche bereit.

Ein Holzschneidebrett, das stark zerkratzt oder rissig ist, kann nicht weiterverwendet werden. Das Beste, was Sie mit einem solchen Board tun können, ist, es loszuwerden und stattdessen ein neues zu kaufen.
Wenn die Beschädigung der Oberflächenschicht der Platte jedoch gering ist, kann die Platte trotzdem verwendet werden.

Zitrone und Salz. Einfach und günstiger Weg So reinigen Sie ein Holzschneidebrett

Die Sauberkeit der Schneidebretter ist ein wesentlicher Bestandteil der Küchenhygiene, da der gesamte Kochvorgang auf den Schneidebrettern stattfindet. Daher besteht bei unhygienischer Verwendung von Brettern ein hohes Risiko der Verbreitung schädlicher Bakterien, wie zum Beispiel Salmonellen oder E. coli. Aber nicht alles ist so schlimm, denn wann regelmäßige Reinigung, Infektion Lebensmittel und die Ausbreitung schädlicher Bakterien wird leicht vermieden.

Backpulver und Wasser. Ein anderer Weg ist So entfernen Sie Bakterien auf einem Küchenbrett.
Um Schmutz auf einem Holzschneidebrett zu entfernen, können Sie etwas so Einfaches und vor allem für jeden zugängliches wie Backpulver verwenden. 1 TL verdünnen. Soda in 0,5 l. Heißes Wasser und sprühen Sie die resultierende Mischung über das gesamte Brett, lassen Sie es eine Weile einwirken und waschen Sie es dann gründlich in gewohnter Weise. Anstelle von Soda können Sie auch Wasserstoffperoxid verwenden (die Anteile zur Herstellung der Lösung ähneln denen der ersten Option).

Reinigungspulver sind es nicht Die beste Option
Manche Hausfrauen verwenden verschiedene Reinigungspulver, um Holzschneidebretter zu reinigen. Am besten unterlassen Sie dies.
Trotz der Tatsache, dass sie verschiedene Gerüche und Verschmutzungen effektiv von nahezu jeder Oberfläche entfernen, wird dringend davon abgeraten, solche Substanzen zum Reinigen von Küchenutensilien, insbesondere von Holzschneidebrettern, zu verwenden – Pulverpartikel können auf der Oberfläche verbleiben und bei weiterer Verwendung landen in dem Essen, das Sie zubereiten.
Es versteht sich von selbst, dass dies eine Gefahr für die Gesundheit aller Familienmitglieder darstellt.

Reinigen Sie Ihr Holzschneidebrett von Zeit zu Zeit
Reiben Sie es leicht mit feinem Schleifpapier ab, um die Oberfläche glatt zu halten, insbesondere wenn Speisereste oder unebene Oberflächen vorhanden sind.

Restaurierung des Schneidebretts. Wir verwenden Schleifpapier, Salz, Zitronen- und Sonnenblumenöl, die im Wasserbad erhitzt werden.

Das Schneidebrett ist ein Nährboden für Bakterien. Was tun?

Bakterienkontaminationstest für Schneidebretter

Welches Schneidebrett soll man wählen?

Kernpunkte:

Für verschiedene Typen Für Lebensmittel müssen Sie unterschiedliche Schneidebretter verwenden. So können Sie eine Lebensmittelvergiftung beim Kochen vermeiden. Fleischprodukte und Sie müssen beim Kochen nicht ständig das gleiche Brett waschen.
Heißes Wasser und Spülmittel sind unverzichtbare Helfer für tägliches Waschen Schneidebretter.
Desinfizieren Sie einmal pro Woche alle Schneidebretter gründlich.

Hinweis:

Manche Lebensmittelgerüche wie Knoblauch, Zwiebeln und Fisch lassen sich nur schwer vermeiden. Tauchen Papierserviette in reinen Zitronensaft oder nehmen Sie eine Zitronenscheibe und reiben Sie die Oberfläche ein – Ihre Schneidebretter werden nach zitroniger Frische duften!
Reiben Sie das Brett mit grobem Salz oder Salz ein Backpulver um starke Gerüche zu entfernen. Lassen Sie die Substanz 2 - 3 Minuten auf der Platte einwirken und wischen Sie dann die behandelte Oberfläche ab. Schneidebrett abspülen und trocknen.
Bakterien sterben ohne Feuchtigkeit. Lagern Sie das Brett an einem trockenen Ort, fern von Lebensmitteln und anderen Verunreinigungen. Bewahren Sie Ihr Board aufrecht auf, wenn Sie es nicht verwenden.

Verhinderung von Lebensmittelkontaminationen

Wer möchte schon an einer Lebensmittelvergiftung leiden? Folge diesen einfache Tipps Um solche Probleme zu vermeiden:

Kaufen Sie Hartacryl- oder Gummibretter, da diese am hygienischsten zu verwenden sind (das sind die Bretter, die am häufigsten in Restaurants verwendet werden).
Holzbretter sollten regelmäßig desinfiziert und möglichst sauber gehalten werden.
Es ist praktisch, mehrere Bretter dafür zu haben verschiedene Typen Essen. Sie sollten mindestens zwei davon haben: eine für rohes Fleisch und Fisch, ein weiteres für Gemüse, Brot und alle anderen Lebensmittel, die roh verzehrt werden können.
Kaufen Sie farbige Schneidebretter-Sets oder beschriften Sie die Bretter selbst, das erleichtert die Unterscheidung nach Verwendungszweck erheblich.
Werfen Sie alle Schneidebretter weg, die Risse, große Kratzer oder offensichtliche Anzeichen von Schmutz aufweisen. Wie alle Küchenutensilien haben auch Schneidebretter ein Verfallsdatum und es ist wichtig, sie umgehend zu entsorgen, um die Hygiene und Sauberkeit in der Küche zu gewährleisten.

Bearbeitung von Schneidebrettern

Die meisten Holzschneidebretter werden aus Harthölzern wie Teakholz hergestellt, obwohl auch Bambusschneidebretter weit verbreitet sind. Jede Holzart sollte behandelt werden, um Flecken vorzubeugen und zu verhindern, dass Essensgerüche und Bakterien auf der Oberfläche zurückbleiben.

Verwenden Sie ein Öl, das mehrfach verwendet werden kann, z.B. essbares Mineralöl. Es ist sicher und füllt die Poren des Holzes gut. Ein anderer Name ist flüssiges Paraffin, essbare Vaseline.
Reiben Sie das Öl auf das Brett und lassen Sie es in das Holz einziehen. Überschüssiges Öl mit einem sauberen, trockenen Tuch abwischen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens einmal im Monat.

Aufmerksamkeit! Verwenden Sie kein Pflanzenöl auf Schneidebrettern. Solches Öl wird ranzig und führt zu Entzündungen schlechter Geruch.

Nach Mineralöl auftragen Bienenwachs Dadurch wird die Oberfläche des Bretts wasserdicht gemacht, was das Holz vor Abnutzung schützt und seine Lebensdauer verlängert. Aufwärmen Mikrowelle In einem mikrowellengeeigneten Behälter 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Bienenwachs mit 1 Tasse (240 ml) Mineralöl etwa 45 Sekunden lang erhitzen. Anwenden warmes Wachs auf einem Schneidebrett.
Basierend auf Materialien von www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Küchenschneidebretter aus Holz haben im Vergleich zu ihren Gegenstücken aus Kunststoff und Keramik viele Vorteile.
Die Produkte verrutschen nicht auf der Oberfläche, sodass Sie sie viel sicherer und schneller schneiden können.
Darüber hinaus ist dichtes Holz neben seiner Umweltfreundlichkeit auch für seine Langlebigkeit bekannt, sodass Holzbretter viel länger halten als ihre anderen Gegenstücke.

Aber Schneidebretter aus Holz haben ihre Nachteile. Die wichtigsten sind die Fähigkeit des Holzes, Gerüche zu absorbieren und sein Aussehen zu verschlechtern. Damit das Board länger hält, ist es notwendig, es richtig zu pflegen.
Ich hoffe, jetzt weißt du, wie es geht :o)....

Marinka
Wörter: I. Tanch
Musik: V. Petliura
Sp.: Viktor Petliura

Holzbretter sind rau,
Ein einfacher, kleiner Sarg,
Zufluchtsort für einen unruhigen Körper
Sie ließen mich auf eine weiße Schneewehe fallen,
Statt einer lautstarken Fangemeinde
Zwei Wachen und ein lahmer Wächter,
Und zum Friedhof für Kriminelle
Du wirst in einem feuchten Grab schlafen.

Chor:
Schneeflocken wirbeln in einem traurigen Walzer,
Am Anfang war alles so schön
Das Leben winkte, ein Lächeln funkelte,

Was ist mit dir passiert, Marinka?

Er war älter, gutaussehend, selbstbewusst,
Restaurants, Autos, Freunde,
Du hast dein Leben einem Schurken anvertraut,
Und niemand sagte, dass es unmöglich sei
Und eines Tages, an meinem Geburtstag,
Er hat dich in die Datscha eingeladen,
Und für Freunde, wie eine Belohnung,
Er ließ das Mädchen im Kreis gehen...

Und das heitere Leben endete,
Diese schicksalhafte Party
Und du, wie eine zarte Lilie,
So gnadenlos von Hand zerquetscht,
Im Morgengrauen bist du ein tückischer Freund
Schneiden Sie mir mit einem Messer die Kehle durch
Wie ein Traum, der einem Albtraum gehorcht
Sie hat dieses verhasste Haus angezündet.

Wie dann die Polizei kam,
Und Verhöre und Prozess und Bühne,
In Wirklichkeit fragte ich mich, ob ich träumte,
Doch am Ende stand eine Gefängnisbaracke.
Einmal vor der vorzeitigen Überprüfung
Eine Leiche in einer Schlinge gefunden
Und eine Seele verzerrt
Es gibt weniger Menschen auf dieser sündigen Erde.

In jeder Küche gibt es Schneidebretter aus Holz. Sie sind sowohl für die Zubereitung warmer Gerichte als auch für das Schneiden von Fruchtsnacks notwendig. Idealerweise sollten mindestens 5-6 Bretter vorhanden sein, mit einer obligatorischen Zuteilung zum Schneiden von rohem Fleisch und Fisch, Backwaren, Obst und Gemüse. Die Haltbarkeit des Bretts wird weniger von der Bedeutung der Herstellermarke als vielmehr von der richtigen Pflege dieses unersetzlichen Küchenartikels bestimmt.

Geheimnisse der Pflege

Erstes Treffen. Endlich haben Sie Ihr Lieblingsmodell oder ein ganzes Set Gipfel-Schneidebretter gekauft. Beeilen Sie sich jedoch nicht und begeben Sie sich sofort auf die Suche nach einem Messer, um dieses neue Küchenaccessoire auszuprobieren, das immer noch nach Holz riecht. Überprüfen Sie zunächst sorgfältig die Oberfläche der Platine. Wenn Sie die geringsten Unebenheiten oder Unebenheiten bemerken, schleifen Sie es mit feinem Schleifpapier ab und schütteln Sie die Staubpartikel vorsichtig ab.

Mineralbehandlungen. Ein neues Holzschneidebrett muss behandelt werden Mineralöl. Dieses Verfahren erhöht nicht nur die Lebensdauer, sondern schafft auch einen Schutz vor Mikroorganismen und Bakterien und gewährleistet eine einwandfreie Funktion Aussehen Produkte.

Zur Verarbeitung kann natürliches Mineralöl verwendet und mit erhitztem Öl vermischt werden Bienenwachs(Verhältnis 4:1), natürliches Leinöl oder Vaselineöl. Die Verwendung von Lebensmitteln (Oliven, Gemüse, Butter) und insbesondere von technischen Ölen ist strengstens untersagt!

Der Prozess der Bearbeitung eines Holzschneidebretts gliedert sich in mehrere Phasen:

es ist notwendig, den Ofen auf eine Temperatur von 70°C vorzuheizen;
Legen Sie das Brett auf einen Rost und trocknen Sie es etwa 5-7 Minuten lang im Ofen.
Anschließend schmieren Sie mit einem weichen Tuch oder einer Bürste die gesamte Oberfläche des Bretts mit natürlichem Öl ein.
Warten Sie, bis die Ölschicht vollständig absorbiert ist (5-6 Stunden) und wiederholen Sie den Behandlungsvorgang noch mehrmals.

Mineralbehandlungen sollten nicht nur beim Kauf eines neuen Holzschneidebretts, sondern auch mehrmals pro Saison durchgeführt werden. Eine Behandlung wird auch empfohlen, wenn sich die Farbe des Produkts ändert, Mikrorisse auftreten und das Holz trocken wird.

Ordnung schaffen. Holzschneidebretter müssen nach Gebrauch mit Spülmittel eingeseift und unter fließendem Wasser gut abgespült werden. Um das Brett aufzufrischen und zu desinfizieren, können Sie es mit kochendem Wasser überbrühen. Nach dem Waschen sollte das Produkt vertikal an einem offenen Ort getrocknet werden.

Den Geruch bekämpfen. Nach dem Schneiden von Fisch, Knoblauch und anderen stark riechenden Produkten auf einem Brett ist es notwendig, diese zu verwenden besondere Mittel, darunter:

Zitrone. Die Hälfte dieser Frucht sollte gründlich auf der Oberfläche des Bretts verrieben werden. 3-5 Minuten einwirken lassen, dann mit Reinigungslösungen waschen und unter fließendem Wasser abspülen.
Beißen. Ist einer der Stärksten Desinfektionsmittel. Bekämpft wirksam Gerüche und Keime.
3 % Wasserstoffperoxid. Nach der Behandlung mit Essig kann das Brett mit einem in Peroxidlösung getränkten Tuch abgewischt werden, wodurch E. coli, Salmonellen und Staphylokokken-Bakterien abgetötet werden.
Salz/Soda. Streuen Sie grobes Salz oder Soda auf das Brett, das zum Schneiden von Fisch verwendet wird. Nach 5-7 Minuten gut mit Wasser abspülen.

Denken Sie daran, dass Bakterien nur wenige Stunden und nur in einer feuchten Umgebung leben. Daher ist das Waschen von Holzschneidebrettern nicht gestattet Geschirrspüler, Einweichen in wässrigen Lösungen und Lagerung noch feuchter Produkte in geschlossenen Schränken.

Bei richtiger Pflege unterstützen Sie Gipfel Holzbretter jahrzehntelang beim Kochvorgang.

Marinka
Wörter: I. Tanch
Musik: V. Petliura
Sp.: Viktor Petliura

Chor:
Schneeflocken wirbeln in einem traurigen Walzer,
Am Anfang war alles so schön
Das Leben winkte, ein Lächeln funkelte,

Was ist mit dir passiert, Marinka?

Schneidebretter sind ein unverzichtbares Utensil in der Küche. Schenken wir einem so wichtigen Thema wie der Pflege genügend Aufmerksamkeit? Schneidbrett?

Warum sich um sie kümmern? „Ich habe die Krümel abgeschüttelt, das ist alles.“ Spülen Sie es am besten leicht unter fließendem Wasser oder aus einer Tasse ab. Das haben wir bestimmt schon öfter bei jemandem zu Hause gesehen (hier rümpfen wir manchmal die Nase und denken: „Was für ein dreckiges kleines Ding“ oder: „Ich werde hier nie wieder einen Fuß setzen“). Und manchmal können wir uns selbst beeilen, um ehrlich zu sein. Entweder waschen wir das Brett nicht gründlich (ich wasche es später), oder wir verwechseln es und verwenden es für andere Zwecke, oder es gibt sogar nur ein Brett in der Küche für die Zubereitung.

Natürlich wäre es richtig, wenn es mehrere Schneidebretter gäbe. Es ist notwendig, anders zu sein Küchenbretter: für Teig, für rohen und gekochten Fisch, Fleisch und Gemüse, für Wurst und Käse, für Brot, für Zwiebeln und Knoblauch, z Kräuter. Aber das ist ein ganz anderes Gespräch. Hier entscheidet jeder selbst – welche, warum und wie viele davon benötigt werden.

Aber wie pflegt man sie? Es stellt sich heraus, dass das Ignorieren dieses Themas, insbesondere in der heißen Jahreszeit und an Feiertagen, manchmal unangenehme Folgen hat. Wir müssen auf uns und unsere Familie aufpassen. Es scheint eine kleine Sache zu sein, aber wir verwenden dieses Utensil jeden Tag und es ist wichtig für unsere Stimmung und Gesundheit.

Auf schmutzigen und vor allem nassen Küchenbrettern wie diesen tummeln sich jede Menge böse Geister aller Art, die sich immer mehr vermehren.

Holzbretter gelten zu Recht als hygienischer als alle anderen, erfordern jedoch bereits beim Kauf eine besonders sorgfältige Pflege. Experten empfehlen, sie sofort mit heißem (70-100 Grad) essbarem Mineral oder Vaseline (pharmazeutischem Öl) zu behandeln und sie anschließend leicht mit feinem Schleifpapier anzuschleifen, wenn die Oberfläche nicht ganz glatt ist.

Eventuelle Fette, Butter o.ä Pflanzenöle Mit Ausnahme von Leinsamen wird die Verwendung für diese Zwecke nicht empfohlen, damit sie später, wenn sie ranzig werden, den Geschmack und Geruch der zubereiteten Produkte nicht beeinträchtigen. Und von technischen Ölen kann keine Rede sein.

Befeuchten Sie ein Wattestäbchen mit heißem Öl und schmieren Sie beide Oberflächen und die Enden der Bretter gründlich ein. Und dieses „Training“ muss alle paar Stunden mehrmals wiederholt werden.

In Zukunft ist es ratsam, dies regelmäßig zu wiederholen Dieses Verfahren Reinigen Sie die Oberfläche bei Bedarf mit feinem Schleifpapier und schmieren Sie sie erneut mit heißem Mineralöl. Die Notwendigkeit dieser Maßnahme hängt jedoch von der Belastung dieses Themas ab. Es ist eine Sache, wenn man alleine lebt und wenig kocht, aber eine andere ist es, eine große Familie zu haben und viel zu kochen. Nun, Restaurants haben ihre eigenen Methoden und Bearbeitungszeiten.

Um ehrlich zu sein, verwende ich die alte Dorfmethode: Ich schabe es mit einem Messer ab, wasche es gründlich und trockne es noch gründlicher. Und dann reibe ich es noch einmal mit meinem Lieblingsöl ein – Leinöl. Stimmt, sehr selten und nicht so sorgfältig wie beim ersten Mal nach dem Kauf.

Damit Ihre Küchenbretter aus Holz Ihnen viele Jahre lang treue Dienste leisten, schön aussehen und vor dem Eindringen von Bakterien geschützt sind, sollten Sie für die Erstverarbeitung mindestens einen halben Tag einplanen. Aber Sie werden mit dem Ergebnis Ihrer Arbeit sehr zufrieden sein.

Ich persönlich reibe das Öl mit sauberen Händen ein. Für mich ist es angenehmer, das Holz zu spüren und meine Handflächen zu massieren. Ich werde es stärker trinken und meinem Geschäft nachgehen. Beim ersten Mal hat es insgesamt mehr als einen Tag gedauert, aber immerhin stand ich nicht wie gefesselt daneben, sondern erschöpft diese Operation beim nächsten Geschirrspülen oder am Bildschirm, während ich mir Sendungen ansehe, die mich interessieren.

Holzbretter sind im Gegensatz zu anderen gut, weil sie selbst „wissen, wie man damit umgeht“. schädliche Bakterien. Dennoch sollten Sie rohes Fleisch und Fisch nach der Verarbeitung besonders sorgfältig reinigen.

Nach Gebrauch sollten Schneidebretter aus Bambus, Stein, Glas, Kunststoff oder Sperrholz mit heißem Wasser und Seife gewaschen, nach dem Entfernen von Speiseresten gründlich abgewischt und getrocknet werden. Und es würde nicht schaden, ein Holzbrett nach dem Waschen mit kochendem Wasser zu überbrühen.

Halten Sie die Bretter nicht nass und waschen Sie sie nicht in der Spülmaschine. Die Bretter sollten aufrecht und nicht dicht nebeneinander getrocknet und gelagert werden. Auch darunter sollte es immer trocken sein. Und manchmal schaut man sich etwas Schönes an, hebt es hoch und darunter liegt eine Schicht Schimmel.

Es ist sehr gut, alle Küchenbretter regelmäßig mit einer Lösung aus Essig oder Essig zu behandeln Zitronensaft, insbesondere nach dem Schneiden roher oder geruchsverursachender Lebensmittel. Den Fischgeruch entferne ich am liebsten mit 9 %igem Essig oder einer halbierten Zitrone.

Auch mit Salz können Sie unangenehme Gerüche entfernen. Zwar gehen die Meinungen hier auseinander – Trocken- oder Nassmethode. Ich reibe es sofort ein, wenn ich es wasche. Ich bin zu faul, noch einmal darauf zurückzukommen, und es ist nicht ganz klar – das Salz entzieht dem Brett die restliche Feuchtigkeit oder zieht sie umgekehrt aus der Luft. Wenn Sie möchten, können Sie darüber diskutieren dieses Problem, vielleicht lerne ich auch etwas Sinnvolles.

Eine Zeit lang traute ich mich nicht, mein sehr schönes Keramikbrett – ein Geschenk – wegzuwerfen. Aber ich nahm den Mut zusammen und warf ihn eines Tages weg. Ich mag keine nutzlosen Dinge.

Das Geräusch eines Messers auf Keramik irritierte die ganze Familie, aus dem gleichen Grund, warum ich Glas nicht mag. Und wir mussten sehr vorsichtig damit umgehen, um es nicht zu zerbrechen oder abzusplittern. Es ist wahrscheinlicher für diejenigen, die es nie eilig haben. Mehr für die Schönheit als für den Gebrauch.

Dies sind die einfachen Möglichkeiten, wie Sie Ihre unersetzlichen Küchenschneidebretter in treue verwandeln können. lange Jahre Assistenten, die gleichzeitig recht strukturiert wirken. Und Sie müssen sie nie achtlos in den Schrank werfen und sie vor den prüfenden Blicken anderer verstecken. Im Gegenteil, lassen Sie sie in Sichtweite stehen und das Auge erfreuen.

Video. Schneidebrett beenden. Behandlung mit Mineralöl und Bienenwachs.

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Es gibt 35 Kommentare zum Beitrag „Schneidebrettpflege – ist das wirklich so wichtig“

Hallo, Irina Olegowna. Sie haben gefragt, was mit den Auszeichnungen der Website geschehen soll. Meiner Meinung nach wird die Website davon keinen Nutzen haben. Schließlich wird die Belohnung desinteressiert vergeben. Und in diesem Fall geht mit der Belohnung auch die Verpflichtung einher, einen Backlink bereitzustellen. Das ist keine Belohnung mehr, sondern Erpressung. Wenn Sie Links setzen, werden Sie auch „belohnt“. Ich habe an diesem Spiel nicht teilgenommen, die Idee gefiel mir nicht auf Anhieb. Wenn jemand beleidigt ist, werden Sie nicht zu jedem nett sein. Generell gilt: Je weniger ausgehende Links, desto besser. Was Sie tun sollten, liegt in Ihrer Entscheidung. Wenn Ihnen die Website von jemandem wirklich gefällt, posten Sie doch einen Link.
Eine elementare Sache ist ein Schneidebrett, und seine Pflege ist eine ganze Wissenschaft.

Ja, Holzmodelle sind zweifellos besser, aber nicht in Bezug auf die Pflege! Es ist einfacher, besser und schneller, Keramik zu verarbeiten, egal was Sie sagen. Und sicherer für Ihre Gesundheit!
Ich stimme völlig mit Ihnen. Ich habe mehrere Bretter: für Brot, für Gemüse, für Wurst und Käse, für rohes Fleisch und für Fisch. Ich übergieße sie immer mit kochendem Wasser und behandle sie mit Essig. Danke für den interessanten Artikel!
Über die Bearbeitung von Holzbrettern Leinsamenöl Ich habe noch nie davon gehört, wahrscheinlich weil ich immer solche aus Plastik verwendet habe.
Es gibt tatsächlich 4 davon für verschiedene Produkte.
Vielen Dank für den Artikel.
Irina, guten Tag! Deine Seite ist wunderbar! Sie und ich haben viel gemeinsam: Ich bin Schülerin der StarUp-Schule, ich habe 12 Jahre lang im Fernen Osten in Komsomolsk am Amur gelebt, meine Großeltern lebten in Sibirien in der Stadt Barabinsk, in der Ukraine lebte ich die Stadt Krivoy Rog 12 Jahre. Wir haben uns im Internet kennengelernt, als wir über einen Artikel diskutierten.
Wie man Schneidebretter pflegt: Ich habe zwei Bretter – eines ausschließlich für Backwaren, das andere für alles. Nachdem ich das Brett FÜR ALLES mit heißem Wasser abgespült habe, wische ich es mit einer schwachen Essiglösung ab, reibe die Karotten ein wenig und wasche es ab, nachdem ich die Oberfläche des Bretts mit der Karottenmischung abgerieben habe. Karotten sind gut geeignet, Gerüche zu beseitigen.
Einmal, als ich kaufte Butter, ich schneide es in Stücke und lege es mit Plastikfolie aus auf Länge geschnittenen Karotten aus: Es zerstört den Geruch von altem Öl. Das Einzige war, dass wir die Butterscheiben alle 4-5 Tage wechseln mussten. Aber das Öl hatte immer einen frischen Geruch.
Viele Leute haben mich gefragt, warum man es in Plastikfolien verpackt, weniger Öl nimmt, man immer frisch kaufen kann. Da ich aber früher einmal in solchen Verhältnissen lebte, dass man oft nicht zum Einkaufen kam, musste ich den Rat meiner Großmutter befolgen. Es hat mich gefreut dich zu treffen. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und alles Gute und Freude.
Ich habe 3 Holzbretter. Ich überbrühe sie mit kochendem Wasser und wische sie mit Zitrone ab, aber was das Öl betrifft – das ist für mich die größte Neuigkeit. Und es stellt sich heraus, dass Sie ein ganzes Ritual mit dem Holzbrett durchführen müssen (anders kann man es nicht nennen – man muss so viel Zeit damit verbringen, darauf aufzupassen!). Aber ich sehe nicht, wie sie aussehen auf die bestmögliche Art und Weise, dann ist es offenbar notwendig, für einen solchen Eingriff einen besonderen Tag vorzusehen. Lass sie auch auf mich gemalt werden!
Hallo Irina!
Wahrscheinlich denken viele Menschen nicht oder haben noch nicht einmal darüber nachgedacht, dass ein Schneidebrett nicht weniger Pflege erfordert als alles andere.
Sie schrieben hier, dass Glas, Keramik und Kunststoffplatten. Ich möchte diejenigen, die darüber geschrieben haben, ein wenig verärgern. Leider ist das überhaupt nicht das, was Sie denken.
Ich habe (bisher) nur zwei Bretter, die ich jedes Mal wasche (nachdem ich eine Zutat geschnitten habe). Für nicht gefrorene Produkte sowie Fleisch mit Knochen verwende ich am häufigsten ein Keramikmesser. In allen anderen Fällen nur Metall.
Stellen Sie sich nun ein Schneidebrett aus Glas oder Keramik vor und verwenden Sie ein Keramikmesser. Was auch immer länger hält. Minus im Gesicht.
Darüber hinaus ist natürliches (natürliches) Material noch viel besser. Und glauben Sie mir, die Pflege ist nicht so arbeitsintensiv.