Spinat mit Sauerrahm (gedünstet) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A – 58,5 %, Beta-Carotin – 59,9 %, Vitamin B2 – 12,1 %, Vitamin B9 – 15,6 %, Vitamin C – 26,5 %, Vitamin E – 13,8 %, Vitamin K – 313,6 % , Kalium – 21,9 %, Calcium – 11,3 %, Magnesium – 14,1 %, Eisen – 47 %, Mangan – 35 %

Gesundheitliche Vorteile von Spinat mit Sauerrahm (gedünstet)

• Vitamin A verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität.
• B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
• Vitamin B2 beteiligt sich an Redoxreaktionen, trägt zur Erhöhung der Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B2 geht mit einer Beeinträchtigung des Zustands der Haut, der Schleimhäute sowie einer Beeinträchtigung des Licht- und Dämmerungssehens einher.
• Vitamin B9 Als Coenzym sind sie am Stoffwechsel von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Störung der Synthese von Nukleinsäuren und Proteinen, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in sich schnell vermehrenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folataufnahme während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung sowie angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde gezeigt, dass ein enger Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht.
• Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, der Funktion des Immunsystems und fördert die Eisenaufnahme. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch und Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Brüchigkeit der Blutkapillaren.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Keimdrüsen und des Herzmuskels notwendig und ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei Vitamin-E-Mangel werden Hämolyse von Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit und einem verringerten Prothrombinspiegel im Blut.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Weiterleitung von Nervenimpulsen und der Regulierung des Drucks beteiligt ist.
• Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, fungiert als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zur Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Risiko, an Osteoporose zu erkranken.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, an der Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen und ist für die Aufrechterhaltung der Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium notwendig. Ein Mangel an Magnesium führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Eisen ist Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen und Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil von Enzymen, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Eine unzureichende Aufnahme geht mit einem langsameren Wachstum, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Brüchigkeit des Knochengewebes und Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

In unserer Familie nimmt Spinat einen Ehrenplatz ein. Jeder liebt ihn. Aber meistens kochen wir es nach diesem Rezept. Dies kann entweder ein separates Gericht oder eine zusätzliche Beilage sein. Im Winter kochen wir Spinat in einer cremigen Sauce aus gefrorenem Spinat. Es ist sehr lecker, ich empfehle es zuzubereiten. Für die Zubereitung von Spinat in Sauerrahmsauce benötigen wir die aufgeführten Produkte.

Wir untersuchen die Spinatblätter und schneiden die Wurzeln ab. Die Stiele müssen nicht abgeschnitten werden, sie sind weich und saftig.

Geben Sie Wasser zum Kochen in einen großen Topf. Wir schneiden die Blätter nicht. Mein Spinat. Wir machen das so: Wir füllen die Spüle mit kaltem Wasser, geben den Spinat ins Wasser, sortieren ihn aus und nehmen ihn dann heraus. Am Boden der Spüle bleibt Sand zurück. Wir wiederholen den Vorgang mehrmals, bis überhaupt kein Sand mehr übrig ist.

Währenddessen kocht Wasser in einem Topf. Lassen Sie den Spinat kochen. Ab dem Moment des Kochens 3-4 Minuten kochen lassen.

Den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen. Wir nehmen eine Küchenschere und hacken den Spinat direkt in einem Sieb.

Den Dill fein hacken.

Das Mehl in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. Die Farbe sollte sich ziemlich stark ändern.

Wir verdünnen das Mehl mit heißer Milch.

Sauerrahm und Spinat hinzufügen. Den Knoblauch und den fein gehackten Knoblauch auspressen.

Unser Spinat in Sauerrahmsauce ist fertig.

Kann als separates Gericht oder als zusätzliche Beilage serviert werden.

Guten Appetit!

Spinatrezept mit Sauerrahm und Knoblauch mit schrittweiser Vorbereitung.

• Art des Gerichts: Zweite Gänge
• Rezeptschwierigkeit: Einfaches Rezept
• Nationale Küche: Polnische Küche

• Zubereitungszeit: 16 Minuten
• Kochzeit: bis zu 1 Stunde
• Anzahl der Portionen: 4 Portionen
• Kalorienmenge: 151 Kilokalorien

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Spinat mit Sauerrahm und Knoblauch aus der polnischen Küche. Es lässt sich ganz einfach zu Hause in weniger als einer Stunde zubereiten. Das Gericht enthält nur 151 Kilokalorien.

Zutaten für 4 Portionen

• Spinat 800 g.
• Butter 100 g.
• Weizenmehl 50 g.
• Milch 250 g.
• Sauerrahm 30 % Fett 400 g.
• Knoblauch 5 Stk.
• Speisesalz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Ich bin mir sicher, dass heute jeder die Vorteile von Spinat kennt. Das im Spinat enthaltene Lutein schützt unsere Augen und unser Nervensystem. Jod unterstützt die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse. Spinat hilft dem Körper, Giftstoffe auszuscheiden und ist ein *Besen* für den Darm. Es enthält eine große Gruppe von Vitaminen. Es ist auch reich an Eisen. Spinat erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut. Spinat ist kalorienarm und gilt daher als Diätprodukt. Ein beliebtes Spinatgericht ist Spinat in Sauerrahmsauce. Kleine wählerische Esser lieben es so. Trennen Sie die Spinatblätter.
2. Wir waschen es in mehreren Wassern, um Sand zu entfernen.
3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Spinat hinzufügen.
4. Drei bis vier Minuten kochen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen. Schneiden Sie es in einem Sieb mit einem Messer längs und quer durch.
5. Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben und gründlich verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Zusammen zwei bis drei Minuten braten.
6. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, heiße Milch einschenken. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Die Soße wird dicker. Nehmen Sie es vom Herd. Spinat hinzufügen, gut vermischen.
8. Jetzt können Sie der Soße saure Sahne hinzufügen. Es bleibt nur noch Salz hinzuzufügen und den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzuzufügen. Gründlich mischen und erneut anzünden. Lassen Sie es drei bis vier Minuten köcheln und stellen Sie das Gas ab.
9. Diese Soße passt gut zu Kartoffeln, Reis und Nudeln.