वेलेंटीना क्रास्नोवा

]बीजों से पौधे उगाना एक बहुत ही रोमांचक प्रक्रिया है। बीज के अंकुरण से लेकर पहले फूल या फल आने तक पौधे के विकास के सभी चरणों का अवलोकन करना प्रकृति का जादू है। एक पूर्ण विकसित पौधे के विकसित होने में बहुत समय और धैर्य लगता है। पौधों की वृद्धि आम तौर पर सबसे महत्वपूर्ण प्रजनन अंग - बीज के अंकुरण से शुरू होती है।

पहला प्रयोग:कुछ बीजों को कई दिनों तक पानी में भिगोकर धुंध में रखा गया। कुछ को सूखा बोया गया था। नमी की उपस्थिति और अनुपस्थिति से पता चला कि आर्द्र वातावरण में बीज 3-4 दिनों के भीतर अंकुरित हो गए। और 6-7 दिनों के बाद ही सुखाएं, बशर्ते कि मिट्टी गीली हो।

दूसरा प्रयोग: हमने प्रत्येक गिलास में 4-5 दाने लगाए। चश्मे में अंकुर निकलने के एक या दो सप्ताह बाद, चुनाई की जाती है। कमजोर को हटा दिया जाता है - प्रत्येक गिलास में एक या दो अंकुर रहने चाहिए।

खीरा नमी पसंद करने वाली फसल है। लेकिन आपको उन्हें बहुत सावधानी से पानी देना चाहिए। हम हर 1-2 दिन में एक बार गर्म पानी (25-30) से पानी डालते हैं, पानी देने के बाद मिट्टी को रेक से ढीला करते हैं।

इसके अलावा, एक उगाए गए खीरे को सहारे की जरूरत होती है - इसका तना काफी कमजोर होता है।

रोपण के 6 सप्ताह बाद, झाड़ी ने हमें अपनी पहली फसल से प्रसन्न किया।

निम्नलिखित निष्कर्ष निकाले गए:

1. खीरे के बीज अंकुरित होने के लिए हवा का तापमान +18 -+19, मध्यम आर्द्रता होना चाहिए

2. पौधे को उचित विकास के लिए प्रकाश की अच्छी पहुंच मिलनी चाहिए।

3. जल पौधों की वृद्धि एवं विकास को प्रभावित करता है। मध्यम पानी देने से पौधा तेजी से विकसित होता है। और अपर्याप्त पानी देने से पौधे बहुत खराब विकसित होते हैं या बिल्कुल भी विकसित नहीं होते हैं।

विषय पर प्रकाशन:

बच्चों की शोध परियोजना "खिड़की पर विटामिन"परियोजना का संक्षिप्त सारांश यह परियोजना प्याज के मूल्य और संरचना से परिचित कराने और इसके लाभों को समझने के लिए काम का एक संगठन है।

"खिड़की पर सब्जी उद्यान" हमारे किंडरगार्टन में एक परंपरा बन गई है। हर साल सर्दियों में, मैं और बच्चे अपना शानदार वनस्पति उद्यान लगाते हैं। सर्दी खिड़की पर दस्तक दे रही है।

में बहुत बढ़िया मूल्य ज्ञान संबंधी विकासबच्चों, पारिस्थितिक संस्कृति का पालन-पोषण और प्रकृति में सही व्यवहार ही पौधों की खेती है।

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पिछले सप्ताह हमने "खिड़की पर शीतकालीन उद्यान" थीम की योजना बनाई थी। बच्चों को एक साथ मिलकर स्वयं प्याज उगाने के लिए आमंत्रित करते हुए, उन्होंने...

"अनुसंधान कार्य कार्य का विषय खीरे उगाना व्यक्तिगत कथानकद्वारा पूरा किया गया: तिखोनोवा ओलेसा विटालिवेना, म्यूनिसिपल बजटरी जनरल एजुकेशनल की कक्षा 3 ए की छात्रा..."

अनुसंधान कार्य

कार्य विषय

"खीरे उगाना

एक निजी कथानक पर"

प्रदर्शन किया:

तिखोनोवा ओलेसा विटालिवेना

3 "ए" वर्ग का छात्र

नगरपालिका बजटीय शैक्षणिक संस्थान

औसत माध्यमिक विद्यालयगहन अध्ययन के साथ

प्यतिगोर्स्क शहर के व्यक्तिगत आइटम नंबर 30

पर्यवेक्षक:

कोब्रिना नताल्या विक्टोरोव्ना,

अध्यापक प्राथमिक कक्षाएँएमबीओयू सेकेंडरी स्कूल नंबर 30।

परिचय ______________________________________________________________________ 2

2. कार्य का तरीका ________________________________________________ 3

3. अनुसंधान परिणाम ______________________________________ 3-6

3.1 साहित्य समीक्षा ____________________________________________________ 3

3.2 अवलोकन और अनुसंधान के परिणाम _________________________ 3-5

4. निष्कर्ष____________________________________________________________________5

5. निष्कर्ष________________________________________________________________ 6 परिशिष्ट _______________________________________________________ 7-14 परिचय खीरे सूक्ष्म तत्वों और आयोडीन का एक स्रोत हैं। उनमें सलाद, आलू और प्याज की तुलना में अधिक आयोडीन होता है (परिशिष्ट 1)। चिकित्सीय पोषण में खीरे का उपयोग मोटापे और मधुमेह के लिए किया जाता है। खीरे के फलों में थोड़ा सा सोडियम क्लोराइड होता है, जो शरीर में पानी, ढेर सारा फास्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम बनाए रखता है, जिसकी शरीर को हृदय रोगों के लिए आवश्यकता होती है, एक शब्द में - खीरे में कई लाभकारी गुण होते हैं। खीरा हमारे शरीर को सुव्यवस्थित करता है। फलों में टॉनिक एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।

कार्य का उद्देश्य: खीरे उगाना खुला मैदान, फल प्राप्त करें।

कार्य:

1. खुले मैदान में खीरे उगाने के बारे में जानकारी प्राप्त करें।

2. खीरे बोयें और उगायें।

3. खीरे के पौधों और फलों की वृद्धि और विकास का निरीक्षण करें।

4. परिणाम रिकॉर्ड करें, तस्वीरें लें।

अध्ययन की प्रासंगिकता: खीरे का सेवन विविध है।

वे हरे प्याज, टमाटर, मूली, अजमोद और डिल के साथ मिश्रित ताजा सलाद में सबसे मूल्यवान हैं। खीरे का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रम - भरवां व्यंजन तैयार करने में भी किया जाता है। अंत में, भविष्य में उपयोग के लिए घर पर बड़ी मात्रा में खीरे तैयार किए जाते हैं: उन्हें नमकीन, अचार और डिब्बाबंद किया जाता है (परिशिष्ट 2)। में लोग दवाएंताजा खीरे और रस का उपयोग पेट, यकृत, गुर्दे की बीमारियों और चेहरे, गर्दन और हाथों की त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है।

अध्ययन की अवधि: खीरे की वृद्धि पर शोध 5 महीने की अवधि (मई से सितंबर 2015 तक) में हुआ।

अध्ययन का स्थान: खीरे एक व्यक्तिगत भूखंड पर उगाए गए थे।

2. काम करने का तरीका हमने कई बागवानों के अनुभव का अध्ययन किया, लेकिन "एनसाइक्लोपीडिया ऑफ ए गार्डनर" (2000) पुस्तक में निर्धारित सिफारिशों का उपयोग किया।

3. शोध परिणाम

3.1 साहित्य समीक्षा ककड़ी - वार्षिक शाकाहारी पौधाकद्दू परिवार.

इसका तना गोलाकार, गोल-मुखाकार या मुखाकार होता है, जो आमतौर पर रेंगता है, लेकिन टेंड्रिल्स की मदद से यह समर्थन के चारों ओर लपेटने और लेने में सक्षम होता है ऊर्ध्वाधर स्थिति. खीरे में एक मुख्य तना और पार्श्व अंकुर होते हैं। तने की लंबाई और शाखा की डिग्री विविधता और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर भिन्न होती है (परिशिष्ट 1)।

खीरे की जड़ प्रणाली कमजोर होती है, इसलिए खीरे की पौध उगाते समय इसकी अखंडता को यथासंभव बनाए रखना आवश्यक है। खीरे के बीज बोते समय अतिरिक्त पौधों को उखाड़कर उन्हें पतला करना अस्वीकार्य है। आपको उनके ज़मीन के ऊपर के हिस्सों को उखाड़ देना चाहिए या उन्हें काट देना चाहिए ताकि आस-पास के पौधों की जड़ों को नुकसान न पहुँचे। आप साधारण कुदाल से मिट्टी को गहराई तक ढीला नहीं कर सकते।

फूलों का चमकीला नारंगी-पीला रंग युक्त एक बड़ी संख्या कीअमृत, मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों को आकर्षित करता है जो पराग को नर फूलों से मादा फूलों में स्थानांतरित करते हैं (परिशिष्ट 3)।

खीरा एक प्रकाश-प्रिय पौधा है जो प्रकाश में परिवर्तन पर प्रतिक्रिया करता है। अच्छी रोशनी से उच्चतम पैदावार प्राप्त की जा सकती है, इसलिए खीरे के लिए साइट पर धूप वाले स्थान आवंटित किए जाने चाहिए।

खीरा बहुत मांग वाला होता है तापमान की स्थिति. पौधे ठंढ को बिल्कुल भी सहन नहीं करते हैं और तापमान में बदलाव पर तुरंत प्रतिक्रिया करते हैं।

खीरा उगाने के लिए आपको चाहिए उच्च आर्द्रतामिट्टी और हवा, इसलिए अच्छी फसल पाने के लिए पौधे को अच्छी तरह से पानी देना चाहिए।

खीरे की वृद्धि और विकास हवा से प्रभावित होता है, क्योंकि यह पत्तियों और मिट्टी की सतह से पानी के वाष्पीकरण को बढ़ाता है, कार्बन डाइऑक्साइड को दूर ले जाता है और परिणामस्वरूप, प्रकाश संश्लेषण और उत्पादकता कम हो जाती है। जब तेज़ शुष्क हवाएँ चलती हैं, तो पौधों की वृद्धि और विकास, फलों का निर्माण और उनकी समग्र उत्पादकता कम हो जाती है, और कभी-कभी पूरी तरह से रुक जाती है।

3.2 अवलोकन और अनुसंधान के परिणाम लैंडिंग की विशेषताएं।

हमने खीरे दो तरह से लगाए:

1 रास्ता. जब मिट्टी +15, +17°C तक गर्म हो गई तो हमने बीजों को भिगोया और उन्हें खुले मैदान में लगाया। बुआई के लिए गड्ढे तैयार कर उन्हें एक पंक्ति में रख दिया गया। प्रत्येक छेद में 4-5 बीज डाले गए। बुआई की गहराई - 2 सेमी तक (परिशिष्ट 4)।

विधि 2. हमने पौध का उपयोग किया। ऐसा करने के लिए, हमने मेड़ें बिछाईं, जिसके बीच में हमने 20 सेमी गहरे छेद बनाए और उनमें पौधे लगाए (परिशिष्ट 5)।

खीरे की वृद्धि.

बुआई के 8 दिन बाद खीरे के अंकुर दिखाई देने लगे। वे दो रसीले बीजपत्र के पत्तों के रूप में थे, जो सतह पर पहुंचने के बाद 10 दिनों तक बढ़ते रहे (परिशिष्ट 6)। फिर असली पत्तियाँ विकसित होने लगीं और उभरने के 25 दिन बाद, पौधों में पहले से ही 3-5 पत्तियाँ थीं। 8वीं पत्ती की धुरी में एंटीना विकसित होने लगा (परिशिष्ट 7)।

एक महीने के भीतर तना 7-12 सेमी तक पहुंच गया। बुआई के 40 दिन बाद पौधे खिलने लगे। अगले 7 दिनों के बाद, फल दिखाई दिए (परिशिष्ट 8)।

हमने फलों को मापा और पाया कि 17C के दिन के हवा के तापमान पर, खीरे औसतन प्रति दिन 3-4 सेमी बढ़ते हैं (परिशिष्ट 9)। अंकुरण के 45 दिन बाद हमें पहली फसल प्राप्त हुई।

खीरे को गर्म पानी से पानी देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हमने खीरे के साथ रिज के पास एक बैरल स्थापित किया और सुबह-सुबह इसमें पानी डाला ताकि यह दिन के दौरान गर्म रहे। फलने के दौरान, हम हर 2 दिन में एक बार शाम को खीरे को पानी देते हैं (परिशिष्ट 10)।

फलों को सावधानी से हटाना चाहिए ताकि बेलों को नुकसान न पहुंचे।

साथ ही, हमने पीले और रोगग्रस्त फलों और कांटों को हटा दिया ताकि वे पौधों को कमजोर न करें और नए अंडाशय के निर्माण में देरी न करें। हम हर दूसरे दिन खीरे के फल इकट्ठा करते थे, एक झाड़ी से लगभग 5 खीरे।

खीरे उगाने की विशेषताएं।

हमने खीरे उगाने के कई तरीके अपनाए:

विधि 1 - "बढ़ो"

हम खीरे को मेड़ों पर उगाते थे जहां अधिक जगह होती थी ताकि पौधे जमीन पर स्वतंत्र रूप से फैल सकें।

खीरे की बेलों के समान वितरण से पौधों को इसका पूरा उपयोग करने का मौका मिला सूरज की रोशनी. जुलाई में, जब बहुत गर्मी थी, पत्तियों के नीचे नमी अधिक समय तक बनी रही और खीरे सूखे नहीं (परिशिष्ट 11)।

हालाँकि, फलों को बहुत सावधानी से इकट्ठा करना पड़ता था ताकि पौधे के तने और उनकी स्थिति में कोई गड़बड़ी न हो। गीले मौसम में, खीरे के फल गंदे, नम हो गए और दर्द करने लगे (परिशिष्ट 12)।

विधि 2 - जाली पर खीरे उगाना।

यह विधि जगह बचाती है, इसलिए हमने इसका उपयोग उन बिस्तरों पर किया जहां कम जगह थी। खूंटियां जमीन में गाड़ दी गईं और उनके ऊपर जालीदार तार लगा दिया गया। जाली का उपयोग करते समय, हमने खीरे की बेलों को सुतली से बांध दिया (परिशिष्ट 13)। यहां फल साफ-सुथरे थे, दिखाई दे रहे थे, अच्छी रोशनी की स्थिति बनी हुई थी और वेंटिलेशन के कारण बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम था। लेकिन सूखे के दौरान, बेलें जल्दी सूखने के लिए भेज दी गईं, और खीरे कड़वे और कांटेदार हो गए।

4. निष्कर्ष हमने उपयोग किया विभिन्न तरीकेखीरे का रोपण और 1.

यह पाया गया कि रोपण के रूप में लगाए गए खीरे बोए गए खीरे की तुलना में एक महीने पहले फल देते हैं।

खीरे और कटाई जुलाई से सितंबर तक की जाती है।

खीरे की वृद्धि को देखकर, हमें पता चला कि विभिन्न विधियाँ 3.

खेती के फायदे और नुकसान हैं। हालाँकि, जाली पर उगाए गए खीरे अधिक फल पैदा करते हैं। नमी की कमी या इसकी अधिकता से खीरे में रोग लग जाता है और फल खराब हो जाते हैं (परिशिष्ट 14)।

अवलोकन प्रक्रिया के दौरान, हमने शोध परिणाम दर्ज किए, 4.

हमने तस्वीरें लीं जिन्हें परिशिष्ट में देखा जा सकता है।

5. निष्कर्ष खीरे उगाना कोई असाधारण कठिन कार्य नहीं है, हालाँकि, इस फसल की अपनी आवश्यकताएँ हैं। खीरे को प्रकाश और नमी बहुत पसंद है, और गर्मी के संबंध में यह सबसे अधिक गर्मी पसंद करने वाली फसलों में से एक है। और अगर आप इस बात को गंभीरता से लेंगे तो आपको मिल सकता है उत्कृष्ट फसलऔर न केवल गर्मियों में खीरे का आनंद लें, बल्कि उन्हें सर्दियों के लिए भी तैयार करें।

मेरे साथ पूरे परिवार ने खीरे उगाये। पिताजी, विटाली व्लादिमीरोविच तिखोनोव ने पलकों के लिए जाली बनाई। मेरी बहन, यूलिया और दादी, ओलेनिक एवगेनिया मिखाइलोवना के साथ, हमने खीरे को पानी दिया, बेलों को बांधा, मिट्टी को ढीला किया और फसलों की कटाई की। और मेरी मां, तात्याना निकोलायेवना तिखोनोवा के साथ, हमने अवलोकन रिकॉर्ड किए, तस्वीरें लीं और काम किया। और पूरे परिवार ने सर्दियों के लिए बेहतरीन अचार तैयार किया. हमारा शोध यहीं ख़त्म नहीं हुआ. हम योजना बना रहे हैं अगले वर्षबैरल में खीरे उगाएं.

–  –  –

अच्छे फल.

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सोरोकिन एवगेनी

यह कार्य 7वीं कक्षा के छात्रों द्वारा फलों के अध्ययन के परिणामों का वर्णन करता है।

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पूर्व दर्शन:

शाखा

नगरपालिका बजटीय शैक्षणिक संस्थान

मुर्ज़ित्सा माध्यमिक विद्यालय

कोचेतोव्स्काया बुनियादी माध्यमिक विद्यालय

छात्रों के लिए वैज्ञानिक सम्मेलन "विज्ञान में पहला कदम"

विषय: " ककड़ी रहस्य"

मैंने काम कर लिया है:

सोरोकिन एवगेनी

सातवीं कक्षा का छात्र

MBOU मुर्ज़ित्सकाया सेकेंडरी स्कूल की शाखा -

कोचेतोव्स्काया माध्यमिक विद्यालय

पर्यवेक्षक: जीवविज्ञान शिक्षक

मैं योग्यता श्रेणी

मोकीवा स्वेतलाना निकोलायेवना

एस. कोचेतोव्का

परिचय ……………………………………………………………………………..….…….………..3

मैं। सैद्धांतिक भाग……………………………………………..…………….…………….…….4

1. खीरे की जैविक विशेषताएँ……………………………………………………..4
2. खेती की कृषि तकनीक…………………………………………………………………………..5
3. खीरे के उपयोगी गुण……………………………………………………………….8
4. खरीदारी युक्तियाँ………………………………………………………………………………9

द्वितीय. व्यावहारिक भाग……………………………………………………………………………..10

1. घटिया उत्पादों का पता लगाना…………………………………………………… 10
2. नाइट्रेट का पता लगाना………………………………………………………………10
3. कार्बोहाइड्रेट का पता लगाना…………………………………………………………………………11

………………………………………………………….12

निष्कर्ष …………………………………………………………………………...…………...….14

संदर्भ…………………………………………………………………….…15

परिशिष्ट 1…………………………………………………………………………………………16

परिचय

"कोचेतोव्स्काया पक्ष -

यह लंबे समय से खीरे के लिए प्रसिद्ध है..."

मेरा गृह गांव, कोचेतोव्का, लंबे समय से खीरे की शुरुआती फसल के लिए प्रसिद्ध है। पीढ़ी-दर-पीढ़ी, गाँव के निवासी इस अद्भुत फल को उगाते रहे। मेरे दादा-दादी न केवल भोजन की जरूरतों को पूरा करने के लिए खीरे उगाते थे, बल्कि उन्हें बिक्री के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग करते थे, जिससे परिवार के बजट के लिए अच्छी आय प्राप्त होती थी। कई कोचेतोवो निवासियों के लिए, खीरे की फसल अपनी विशेषताओं और रहस्यों के साथ एक पूरक थी। अच्छी फसल के रहस्य माता-पिता से बच्चों तक पहुँचाए गए। जैसे-जैसे बुआई का समय नजदीक आता गया, कोचेतोवियों ने बर्फ में पानी डाला गर्म पानीऔर ऊंचे इलाकों को चुना. कोचेतोव्का में खीरे की फसल उगाने का रहस्य "गर्म बिस्तरों" का निर्माण था। "गर्म बिस्तरों" का आधार था खाद के ढेरया पतझड़ में बागवानों द्वारा गहरे गड्ढों में लाई गई खाद। सड़न जैविक खादऔर गर्मी के एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य किया शीघ्र परिपक्वताखीरे की फसल.

उद्देश्य मेरा काम बन गयाखीरे के लाभकारी गुणों का अध्ययन.

प्रासंगिकता: यह विषय हमेशा दिलचस्प रहेगा, क्योंकि वयस्कों और बच्चों दोनों को खीरा बहुत पसंद है। इसके अलावा, हमारे गाँव में खेती की कृषि तकनीक किसी भी प्रकार के उपयोग का प्रावधान नहीं करती है रासायनिक यौगिक, जो इसके गुणों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और खीरे को पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद बनाता है।

कार्य:

1. शोध विषय पर साहित्यिक स्रोतों से परिचित हों।

2. खीरे के लाभकारी गुणों का पता लगाएं।

3. खीरे में निहित लाभकारी और हानिकारक यौगिकों की सामग्री की प्रयोगात्मक जांच करें।

I. सैद्धांतिक भाग

1. खीरे की जैविक विशेषताएँ

खीरा कुकुर्बिटेसी परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। इस पौधे का नाम प्रसिद्ध भारतीय राजकुमार के नाम के अनुरूप है, जिनके साठ हजार बच्चे थे, और यह फल की बहु-बीजीय प्रकृति से जुड़ा है। ककड़ी छह हजार साल से भी पहले संस्कृति में दिखाई दी थी। इस प्रजाति की मातृभूमि भारत है। यह संस्कृति यूनानियों को पहले से ही ज्ञात थी, जिनसे यह रोमनों तक पहुंची, और शारलेमेन के युग में यह पहले से ही पूरे मध्य यूरोप में फैल गई थी। मॉस्को राज्य में खीरे का पहला उल्लेख जर्मन राजदूत द्वारा 1528 में मॉस्को की यात्रा पर अपने नोट्स में किया गया था। पीटर प्रथम, जो हर काम को बड़े पैमाने पर करना पसंद करता था वैज्ञानिक दृष्टिकोण, ने एक फरमान जारी किया जिसके अनुसार वे इज़मेलोवो में प्रोस्यानी रॉयल गार्डन में ग्रीनहाउस में खीरे और खरबूजे उगाना शुरू करते हैं।

खीरा 2 मीटर तक लंबा बेल जैसा, शाखाओं वाला, रेंगने वाला तना वाला पौधा है। पौधे में बड़ी पत्तियाँ होती हैं जो फलों के ऊपर एक प्राकृतिक छतरी बनाती हैं। खीरे के फल बेलनाकार, लम्बे, शंक्वाकार सिरे वाले होते हैं और लंबाई में 60 सेमी और व्यास में नौ सेमी तक पहुंच सकते हैं। आमतौर पर, खीरे में 90% से अधिक पानी होता है। यहाँ रूस में यह मुख्य में से एक है सब्जी की फसलेंखुला और संरक्षित मैदान.

खीरा एकलिंगी पौधा है। रूपात्मक और आनुवंशिक विशेषताओं के आधार पर खीरे की 7 उप-प्रजातियाँ हैं। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं: चीनी, यूरो-एशियाई और जापानी। उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में, खीरे की खेती मुख्य रूप से छोटे किसान खेतों पर की जाती है, और यूरोप, अमेरिका और जापान में - संरक्षित मिट्टी में बड़े औद्योगिक खेतों पर की जाती है। एक ही समय में 3-4 नोड्स पर 5-7 दिन की अवधि में फसल के पकने के साथ-साथ किस्मों को उगाने की औद्योगिक तकनीक को खेत की फसलों में पेश किया जा रहा है, जिससे जरूरतों के लिए कंबाइन हार्वेस्टिंग शुरू करना संभव हो जाता है। खाद्य उद्योग. पौधा गर्मी-प्रेमी, नमी-प्रेमी है, अच्छी रोशनी और हवा से सुरक्षा की आवश्यकता है। मधुमक्खियों द्वारा परागण वांछनीय है, जिससे उपज और उसकी गुणवत्ता बढ़ जाती है।

हमारे देश में खीरे का एक समृद्ध वर्गीकरण है। 70 से अधिक किस्में अकेले खुले मैदान में उगाई जाती हैं और 60 किस्में संरक्षित जमीन में उगाई जाती हैं। किस्में उपलब्ध हैं विभिन्न शर्तेंपरिपक्वता और उद्देश्य. जल्दी पकने वाली किस्में मुख्य रूप से सलाद की किस्में हैं, अधिकांश मध्य और देर से पकने वाली किस्में अचार और हैं सार्वभौमिक उपयोग. सबसे आम प्रारंभिक और मध्य-पकने वाली किस्में हैं मुरोम्स्की 36, अल्टाइस्की प्रारंभिक 166। विशेष किस्में मेस्की, अप्रैल्स्की, ज़ोज़ुल्या और अन्य फिल्म ग्रीनहाउस में उगाई जाती हैं। खीरे के लिए सबसे अच्छी मिट्टी हल्की, उपजाऊ होती है उच्च सामग्रीह्यूमस.

2. खेती की कृषि तकनीक

आरंभ करने के लिए, आपको ऐसी किस्म चुननी चाहिए जो क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के लिए अधिक उपयुक्त हो। कद्दू को हमेशा उनकी नाक ऊपर करके, लगभग 45° के कोण पर लगाना चाहिए। टोंटी से एक जड़ निकलेगी और नीचे झुक जायेगी। जब अंकुर जमीन में उगता है (यह तने को झुकाकर, पत्तियों को नीचे लटकाकर करता है), तो यह पत्तियों को जमीन से और बीज की त्वचा से बाहर खींचता हुआ प्रतीत होगा। फटे हुए बीज का छिलका ज़मीन से चिपक जाएगा और उसमें ही रह जाएगा। यदि आप बीज को उनकी नाक नीचे करके बोते हैं, तो अंकुर बीज के आवरण के साथ जमीन से बाहर आ जाएगा। उसे या तो त्वचा को हटाने के लिए बहुत प्रयास करना होगा, या पत्तियों से बीज की त्वचा को हटाने में असमर्थ होकर मरना होगा।

बीज को गहराई से न बोएं - वे लंबे समय तक अंकुरित नहीं होंगे, और अंकुरण के तुरंत बाद पार्श्व जड़ों का निर्माण पूरा होने तक वे बढ़ना बंद कर देंगे। बीज बोने के बाद, जमीन को अखबार से ढक देना चाहिए (एक परत मोटी, अखबार की अधिकतम दो शीट, कंटेनर के आकार में काटें ताकि अखबार जमीन पर चिपक जाए), और एक स्प्रे बोतल से पानी डालें ताकि यह हमेशा नम रहता है. यह पानी देते समय मिट्टी को बहने से रोकेगा, और नमी का आवश्यक स्तर और ऑक्सीजन तक पहुंच भी प्रदान करेगा (बीजों को सांस लेना चाहिए; यदि आप उन्हें बस पानी में डालते हैं, तो हवा के बिना वे बस सड़ जाएंगे)। यह सब बीज के अंकुरण के लिए आदर्श परिस्थितियाँ प्रदान करेगा। खीरे के बीज 25 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं, इसलिए इन्हें गर्म स्थान पर रखना चाहिए। जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई दे, अखबार हटा देना चाहिए। नए अंकुरित खीरे के पौधों को पानी न दें, उनमें पहले से ही पर्याप्त नमी होती है। खीरे, हालांकि वे अभी तक मजबूत नहीं हैं, अतिरिक्त नमी को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, क्योंकि कवक और अन्य बीमारियों से संक्रमण का उच्च जोखिम होता है; नतीजतन, उन्हें अत्यधिक पानी देने की तुलना में पानी के नीचे रखना बेहतर होता है।

आमतौर पर खीरे की पौध कमी के कारण खिंच जाती है पोषक तत्वजिसे पौधा प्रकाश संश्लेषण के परिणामस्वरूप प्राप्त करता है। प्रकाश संश्लेषण की दक्षता कई कारकों से प्रभावित होती है: वायु आर्द्रता, सीओ सामग्री 2 , सूक्ष्मउर्वरक के साथ पत्ते खिलाना, प्रकाश व्यवस्था... लेकिन सबसे अधिक महत्वपूर्ण कारकतापमान है. अवरक्त विकिरण(ऊष्मा) प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया और पौधों की वृद्धि दर को नियंत्रित करने वाला कारक है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि अधिक गर्मीपौधे को अपनी वृद्धि में तेजी लाने के लिए "मजबूर" करता है। बदले में, तेजी से विकास के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है (जो पौधे प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से प्राप्त करता है), जिसका अर्थ है कि प्रकाश की आवश्यकता बढ़ जाती है। प्रकाश की कमी का अनुभव होने पर पौधा खिंचने लगता है। ऐसा होने से रोकने के लिए तापमान कम करना या रोशनी बढ़ाना जरूरी है। हमारे क्षेत्र में खीरे की पौध की वृद्धि के लिए सामान्य तापमान 18-20 डिग्री है। एक वयस्क पौधे के लिए, मिट्टी का तापमान हवा के तापमान से कहीं अधिक महत्वपूर्ण होता है, इसलिए खीरे के लिए आश्रय के तहत भी खराब विकास जारी रखना असामान्य नहीं है। यह ठंडी मिट्टी के कारण हो सकता है, खासकर यदि भूजल करीब हो (नदी पास में बहती हो)। इस समस्या के समाधान के लिये, " गर्म बिस्तर"जमीन से ऊपर उठाया जाता है और खाद से भरा होता है, जो ढीला होने पर, प्रचुर मात्रा में गर्मी छोड़ना शुरू कर देता है। हालांकि, गर्मी के साथ, खाद बड़ी मात्रा में अमोनिया छोड़ती है - यानी, वही नाइट्रेट जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। जैसे परिणामस्वरूप, खाद पर सब कुछ आश्चर्यजनक रूप से बढ़ता है, लेकिन इस तरह से प्राप्त फसल स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं हो सकती है। गर्म बिस्तरों में बिछाने का एक अच्छा विकल्प अत्यधिक पतले पक्षी की बूंदों के साथ गिराया गया पुआल है। पुआल सड़ना और गर्म होना शुरू हो जाता है (इसके अलावा, इसकी संरचना के कारण, यह एक इन्सुलेशन के रूप में कार्य करता है)। इसके अलावा, खीरे उगाने के लिए आप विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। निषेचन करते समय, प्रति 1 वर्ग मीटर में 5-10 ग्राम यूरिया और पोटेशियम क्लोराइड मिलाया जाता है। फूल आने और फल लगने के दौरान उर्वरक दर 1.5 गुना बढ़ जाती है। खनिज अनुपूरकजैविक के साथ वैकल्पिक करना अच्छा है - मुलीन 1:8 या चिकन खाद 1:15 का घोल। तरल रूप में खिलाना बेहतर है, खिलाने के बाद पौधे को पानी देना चाहिए। साफ पानीपत्तियों से उर्वरक धोने के लिए. केवल गर्म पानी से ही पानी दें, जैसे ठंडा पानीजड़ प्रणाली को बाधित करता है और उस पर विकसित होता है जड़ सड़नाऔर पौधे मर जाते हैं. पर मेघाच्छादित मौसमपानी देने का समय कोई मायने नहीं रखता; तेज़ धूप वाले मौसम में देर दोपहर में पानी देना बेहतर होता है।

प्रत्येक पानी देने के बाद, पंक्तियों को बंद करने से पहले, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, जिससे पंक्ति के पास 8-10 सेमी का एक सुरक्षात्मक क्षेत्र छोड़ दिया जाता है। ढीलापन उथली गहराई तक किया जाता है, क्योंकि मूल प्रक्रियाखीरा सतह के करीब स्थित होता है। नियमित रूप से ढीला करने से रिज की सतह से वाष्पीकरण कम हो जाता है, मिट्टी में ऑक्सीजन का प्रवाह बढ़ जाता है और उससे निकलने वाली मात्रा बढ़ जाती है कार्बन डाईऑक्साइडपौधों द्वारा आवश्यक.

देखभाल के अन्य उपायों के अलावा, हम मध्य-पकने वाली और देर से पकने वाली किस्मों में 4-5 पत्तियों के ऊपर मुख्य तने को चुटकी बजाने की सलाह दे सकते हैं। यह पिंचिंग इन किस्मों के पार्श्व प्ररोहों के पुनर्विकास को तेज़ करती है मादा फूलऔर इसलिए अधिक प्राप्त करने में योगदान देता है जल्दी फसल. प्रारंभिक किस्मों में पहले मादा फूल मुख्य तने पर बनते हैं, इसलिए उनमें इस तकनीक का उपयोग नहीं किया जाता है।
फल लगने की शुरुआत में, साग की कटाई 2 दिनों के बाद की जाती है, हर दूसरे दिन बड़े पैमाने पर फल लगते हैं, जिससे उन्हें अधिक बढ़ने से रोका जा सके। अत्यधिक बढ़े हुए, बदसूरत या रोगग्रस्त फलों को छोड़े बिना, कटाई पूरी तरह से की जानी चाहिए। प्रत्येक फल जिसकी समय पर कटाई नहीं की जाती है, नए फलों के बनने और बढ़ने में देरी होती है।
सुबह के समय कटाई करना बेहतर होता है, जब हरी सब्जियाँ नमी से संतृप्त होती हैं। कटाई करते समय, बेलों को उठाने या उनकी स्थिति बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि नम मिट्टी के संपर्क के स्थानों में तनों पर साहसी जड़ें बनती हैं। इन जड़ों के क्षतिग्रस्त होने से पौधों का पोषण ख़राब हो जाता है और उपज कम हो जाती है। प्रत्येक कटाई के समय, पौधों से सभी रोगग्रस्त और पीली पत्तियों को हटा देना चाहिए। जब खीरे को हवा से संरक्षित क्षेत्र में रखा जाता है, तो इसे लंबवत रूप से उगाया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, अनुप्रस्थ क्रॉसबार वाले पोस्ट सिरों पर और रिज के बीच में स्थापित किए जाते हैं। खंभों की ऊंचाई 150-180 सेमी है, क्रॉसबार की लंबाई 30-40 सेमी है। पौधों की प्रत्येक पंक्ति पर एक तार खींचा जाता है, जिससे पौधों को सुतली से बांधा जाता है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, तने सुतली के चारों ओर मुड़ जाते हैं। इस बढ़ती विधि से, पौधे को बेहतर रोशनी मिलती है और कीड़ों को फूलों तक आसानी से पहुंच मिलती है, जिससे अंततः उपज में वृद्धि होती है।

3. खीरे के उपयोगी गुण

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि खीरा हमारे लिए एक साधारण और साधारण सब्जी है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद नहीं हो सकती। लेकिन असल में खीरा इतनी साधारण सब्जी नहीं है जितनी लगती है. तो खीरे के लाभकारी गुण क्या हैं?

1) खीरे में एक अनोखा पदार्थ होता है - टार्ट्रोनिक एसिड।यह अद्भुत एसिड भोजन के दौरान हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव को बेअसर कर देता है, जिससे वसा द्रव्यमान की उपस्थिति को रोका जा सकता है। इसीलिए यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो पोषण विशेषज्ञ अपने आहार में खीरे को शामिल करने की सलाह देते हैं।

2) खीरा आंतों और अन्य आंतरिक अंगों की सफाई के लिए उपयोगी होता है।खीरा शरीर के सामान्य विषहरण को बढ़ावा देता है, यह इस तथ्य के कारण है कि खीरे में 95% शुद्ध प्राकृतिक पानी होता है।

3) खीरे में पोटैशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है।जो हमारे शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों की कार्यप्रणाली और कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। आज, दवा ने साबित कर दिया है कि खीरे का अर्क शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, बीमारी के दौरान सूखापन दूर करता है, शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

4) खीरा एक बेहतरीन कॉस्मेटिक प्रोडक्ट है, जब मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है, तो कटे हुए खीरे में कायाकल्प, मॉइस्चराइजिंग, सफ़ेद प्रभाव होता है, और झुर्रियाँ भी दूर हो जाती हैं। वह रानी, ​​जिसे कई सदियों से एक माना जाता रहा है सबसे खूबसूरत महिलाएंदुनिया में, उसने दावा किया कि उसकी सुंदरता का श्रेय खीरे को जाता है। क्लियोपेट्रा उन्हें लगभग प्रतिदिन खाती थी।

5) शहद के साथ खीरे का रस बुखार में मदद करता है, ज्वरनाशक के रूप में कार्य करता है। जूस पेरियोडोंटल बीमारी का इलाज करता है, बालों का झड़ना और टूटना कम करता है, याददाश्त में सुधार करता है और हृदय की मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

6) खीरा सबसे महत्वपूर्ण है क्षारीय सब्जीबगीचे में।यह अन्य सभी सब्जियों की तुलना में शरीर में एसिड असंतुलन को तेजी से और बेहतर तरीके से दूर कर सकता है। अगर आपके घाव लंबे समय तक ठीक नहीं होते और सड़ जाते हैं, फोड़े-फुंसियां ​​निकल आती हैं तो अधिक खीरे खाएं। खीरे का निस्संदेह लाभ टारट्रोनिक एसिड है। यह अब बहुत प्रासंगिक है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने और शरीर में जमा होने से रोकता है।

7) खीरे में सबकुछ मौजूद है एक व्यक्ति के लिए आवश्यकविटामिन: बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, विटामिन सी।दोपहर में थकान महसूस हो रही है? ताकत बहाल करने के लिए, आपको ऐसे उत्पाद की आवश्यकता है जिसमें विटामिन बी और कार्बोहाइड्रेट हों। खीरे में सभी बी विटामिन पाए जाते हैं, लेकिन यह पता चला है कि खीरे में कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। ताकत बहाल करने के लिए एक खीरा खाना ही काफी है।

4. खरीदारी के लिए टिप्स

अगर आपको अचानक कड़वे स्वाद वाला खीरा मिले तो घबराएं नहीं - यह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है। कड़वाहट गर्मी, ठंड या अपर्याप्त पानी के परिणामस्वरूप होती है। आप केवल फलों को भिगोकर कड़वाहट से छुटकारा पा सकते हैं।

एक और बात - खीरे में बीज की जाँच करें। उनकी अनुपस्थिति एक अवांछनीय संकेत है. साथ ही अतिरिक्त आत्मविश्वास के लिए खीरे खाने से पहले उसका छिलका और दोनों सिरे हटा दें, क्योंकि... नाइट्रेट (शरीर के लिए हानिकारक यौगिक) मुख्य रूप से सतह पर जमा होते हैं।

द्वितीय. व्यावहारिक भाग

खीरे के गुणों के बारे में वैज्ञानिक साहित्य का अध्ययन करने के बाद, मैंने अपने अनुभव से यह देखने का फैसला किया कि क्या यह वास्तव में इतना उपयोगी है।

1. घटिया उत्पादों का पता लगाना

खीरे में हानिकारक यौगिकों की जांच करने के लिए, मैं उनकी सतह पर अपना हाथ फिराता हूं। यदि खीरे के कांटे पतले, मुलायम हैं और आसानी से हाथ की हथेली से पोंछे जा सकते हैं, तो आप ऐसा खीरा खरीद सकते हैं। यदि कांटे खुरदरे हैं और त्वचा गहरे हरे रंग की है, तो संभवतः इसे रसायनों के साथ उगाया गया है। इसे पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए, मैं खीरे के तने के आधार के पास की त्वचा को छील दूंगा। यदि किसी सब्जी में किसी भी चीज़ की गंध नहीं है, तो उसे न खरीदना ही बेहतर है। खीरे की "उम्र" का पता लगाने का दूसरा तरीका यह है कि इसे डंठल के पास महसूस करें। यदि यह नरम है, तो यह पुराना है। इसमें अब कोई विटामिन नहीं है।

निष्कर्ष #1: प्रयोग के दौरान, मुझे पता चला कि जो खीरे मैंने दुकान से खरीदे थे उनमें खुरदुरे, नुकीले कांटे थे, कोई गंध नहीं थी (और इसलिए कोई स्वाद नहीं था), लेकिन छूने में कठोर थे। इसका मतलब है कि ऐसे उत्पाद नहीं खाने चाहिए।

2. नाइट्रेट का पता लगाना

किसी सब्जी या फल की शक्ल बहुत कुछ कहती है। नाइट्रेट युक्त फल बहुत बड़े और आदर्श आकार के होते हैं। नाइट्रेट मुख्य रूप से फल और पत्ती की कलमों के आधार पर जमा होते हैं। एक ही फसल में, उसके विभिन्न भागों में, नाइट्रेट की असमान मात्रा होगी।यह मत भूलिए कि खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक नाइट्रेट हमारे शरीर को काफी नुकसान पहुंचाता है।नाइट्रेट खतरनाक हैं क्योंकि उच्च सांद्रता में वे थायरॉयड ग्रंथि, हृदय, केंद्रीय की गतिविधि को बाधित करते हैं तंत्रिका तंत्र. नाइट्रेट की अत्यधिक खुराक से कैंसर या पुरानी बीमारियाँ और हृदय संबंधी विफलता हो सकती है।

अपनी सुरक्षा के लिए, हर कोई खरीदी गई सब्जियों में नाइट्रेट की मात्रा निर्धारित कर सकता है। यह अपने आप को समाधान से लैस करने लायक है हाइड्रोक्लोरिक एसिड काऔर इसे खीरे के कटे हुए हिस्से पर गिरा दें. अगर यह तुरंत सामने आ जाए नीला रंग- उत्पाद में नाइट्रेट होते हैं।

निष्कर्ष संख्या 2: प्रयोग के दौरान, मैंने पाया कि जब हाइड्रोक्लोरिक एसिड का घोल खीरे की सतह के संपर्क में आता है, तो एक हल्का नीला धब्बा दिखाई देता है, जो नाइट्रेट की उपस्थिति का संकेत देता है। इसका मतलब यह है कि यह उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

3. कार्बोहाइड्रेट का पता लगाना

खीरे की सबसे बड़ी मात्रा में पानी होता है, लेकिन सेवन करने पर मीठा स्वाद महसूस होता है। आमतौर पर, ग्लूकोज सहित कार्बोहाइड्रेट, खाद्य पदार्थों को उनका मीठा स्वाद देते हैं। मेरा मानना ​​है कि खीरे के रस में यह यौगिक होता है, जिसकी मैं अभी जाँच करूँगा।

ताजे खीरे को धोकर, कद्दूकस करके उसका रस निकाल लें। ताजा तैयार कॉपर हाइड्रॉक्साइड (नीला अवक्षेप) में बराबर मात्रा में खीरे का रस मिलाया गया और टेस्ट ट्यूब को हिलाया गया। अवक्षेप धीरे-धीरे घुल गया, जिसके परिणामस्वरूप नीला घोल बन गया।

निष्कर्ष संख्या 3: प्रयोग के परिणामों का विश्लेषण करने के बाद, मुझे विश्वास हो गया कि खीरे के रस में कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज होता है, जो खीरे को मीठा स्वाद देता है।

III समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण के परिणाम

मैंने समशीतोष्ण जलवायु में खीरे उगाने के लिए स्कूली छात्रों की तकनीकों की पहचान करने के लिए प्रश्न विकसित किए (परिशिष्ट 1)। कुल 20 लोगों का साक्षात्कार लिया गया (कक्षा 5-9 के छात्र)। सर्वेक्षण के परिणाम इस प्रकार हैं:

1. इस प्रश्न पर कि "क्या आप खीरे की फसल उगाने की कृषि तकनीक से परिचित हैं?" हमारे स्कूल के सभी उत्तरदाताओं (100%) ने सकारात्मक प्रतिक्रिया दी।

1. 40% का मानना ​​है कि खीरे में विटामिन होते हैं, 60% उत्तरदाताओं को इस पर संदेह था।

क्या आप जानते हैं कि खीरे में विटामिन होते हैं?

1. 75% उत्तरदाताओं का दावा है कि वे खीरे का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए करते हैं, जबकि शेष (25%) ऐसा नहीं करते हैं।

क्या आपको लगता है कि खीरे का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है?

1. सर्वेक्षण में शामिल लोगों में से, 90% का मानना ​​है कि दुकान में खरीदे गए फल अपने भूखंड पर उगाए गए फलों की तुलना में कम स्वस्थ होते हैं, और 10% अलग तरह से सोचते हैं।

दुकान से खरीदे गए फल

क्या वे उतने ही स्वस्थ हैं जितने आपके अपने भूखंड पर उगाए गए हैं?

1. प्रश्न "खीरे की फसल की पैदावार बढ़ाने के रहस्यों को साझा करें" पर 80% उत्तरदाता मिट्टी की उत्पादकता बढ़ाने के पक्ष में थे और 20% बीज सामग्री को बदलने के पक्ष में थे।

निष्कर्ष

अध्ययनों से पता चला है कि पहली नज़र में, सरल और परिचित फल - खीरे - में कुछ विशेषताएं और उनके अपने रहस्य हैं। उनका मुख्य मूल्य विटामिन, टार्ट्रोनिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम की सामग्री है। इसलिए, खीरा हमारे क्षेत्र के निवासियों के लिए एक अनिवार्य खाद्य उत्पाद है। इसके अलावा, इन्हें खाने से शरीर की सफाई होती है, भूख कम लगती है और त्वचा का रंग सुधरता है। जाहिरा तौर पर, यह पिछली शताब्दी के मध्य में कोचेतोवियों द्वारा खीरे की फसलों की बड़े पैमाने पर खेती के आधार के रूप में कार्य करता था।

अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको हमारे जलवायु क्षेत्र की परिस्थितियों में इस फसल की खेती की कृषि तकनीक का पालन करना चाहिए। साथ ही, मैं उगाए गए उत्पादों की पर्यावरण मित्रता पर भी ध्यान देना चाहूंगा खुद के प्लॉट, बिना उपयोग के रासायनिक पदार्थ. उत्तरार्द्ध, बदले में, फलों में शरीर के लिए हानिकारक यौगिकों - नाइट्रेट्स - के संचय का कारण बनता है। औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित फल विशेष रूप से नाइट्रेट से समृद्ध होते हैं। सर्दी के मौसम में किसी दुकान से खीरा खरीदते समय आपको फल के रंग, कोमलता और सुगंध पर ध्यान देना चाहिए। खरीदे गए उत्पाद हमेशा गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करते हैं। निष्कर्ष में मैं लाना चाहूंगा प्रसिद्ध अभिव्यक्ति"एक व्यक्ति वही बनता है जो वह खाता है।" आइए हम अपनी पोषण संस्कृति पर उचित ध्यान दें ताकि भविष्य में यह हमारे शरीर के लिए समस्याएँ पैदा न करें।

संदर्भ

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2. स्वास्थ्य पत्रिका, 1999
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9. एक युवा प्रकृतिवादी का विश्वकोश-शब्दकोश, एम. 1985।
10. युरकोवा ए.आर. के बारे में बात उचित पोषण/ टूलकिट. - एम.: ओल्मा प्रेस, 2001

परिशिष्ट 1

समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण

"क्या मैं खीरे के बारे में सब कुछ जानता हूँ...?"

1. क्या आप खीरे की फसल उगाने की कृषि तकनीक से परिचित हैं?

2. क्या आप जानते हैं कि खीरे में विटामिन होते हैं?

3. क्या आपको लगता है कि खीरे का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है?

4. क्या किसी दुकान से खरीदे गए फल उतने ही स्वास्थ्यवर्धक होते हैं जितने आपके अपने भूखंड पर उगाए गए फल?

नगर निगम बजट शैक्षिक संस्था

« हाई स्कूलनं. 3" नयनदोमा शहर, आर्कान्जेस्क क्षेत्र का

अनुसंधान

साहसी खीरा सर्दियों में उगता था। बहुत अच्छा!

न्यांडोमा

2014

विषयसूची

परिचय………………………………………………………………………………..3

अध्यायमैं . खीरे उगाने के इतिहास से………………………………………… .. ................4

ककड़ी के स्मारक……………………………………………………………………4

रिकॉर्ड तोड़ने वाले खीरे………………………………………………………………4

ग्रीनहाउस और हॉटहाउस में खीरे उगाना……………………………………..4

1.4. सर्दियों में घर पर खीरे की खेती और इसके लाभों के बारे में छात्रों और शिक्षकों का सर्वेक्षण................................... ................................................................... .......... .................................................. ....5

अध्यायद्वितीय . में खीरे उगाना कमरे की स्थिति………………………………….…..6

अध्यायतृतीय . व्यावहारिक कार्य …….............................................. ..................................................7

निष्कर्ष……………………………………………….……………………8

ग्रंथ सूची………………………………………………………………………….9

परिशिष्ट संख्या 1. ककड़ी के स्मारक……………………………………………………..10

परिशिष्ट संख्या 2. छात्र सर्वेक्षण प्राथमिक स्कूल……………………………………….11

परिशिष्ट संख्या 3 ककड़ी का रोपण……………………………………………………12

परिशिष्ट संख्या 4. खीरे की वृद्धि एवं विकास का अवलोकन………………………………13

परिशिष्ट संख्या 5 कार्य का परिणाम………………………………………………………………14

परिचय

ककड़ी के रूप में प्रकट हुआ खेती किया हुआ पौधा 6 हजार साल से भी पहले. इस प्रजाति की मातृभूमि भारत और चीन है, जहाँ यह अभी भी प्राकृतिक परिस्थितियों में उगती है। ककड़ी बीजान्टियम से स्लावों के पास आई। 16वीं शताब्दी से इसे रूस में व्यापक रूप से उगाया जाने लगा। शलजम, मूली, मटर और प्याज के बाद खीरा तुरंत लोकप्रिय फसलों में से एक बन गया। गर्मियों में खीरे को क्वास और प्याज के साथ खाया जाता था और सर्दियों में अचार बनाया जाता था। पर खीरे का अचारपकाया मांस सूप, जड़ों और मसालों के साथ अनुभवी। इस सूप को ब्लैक फिश सूप कहा जाता था। ककड़ी को इसका स्लाव नाम प्राप्त हुआ ग्रीक शब्द"अगुरोस", जिसका अनुवाद में अर्थ है "अपरिपक्व", "अपरिपक्व"। खीरे में 95% पानी होता है और इसमें शर्करा, लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। खीरे में मौजूद पानी विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से बाहर निकालता है और हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। किसी अन्य देश में वे उतने खीरे नहीं खाते जितने रूस में खाते हैं।

आसपास की दुनिया के पाठों में, हमने सीखा कि आप सर्दियों में खिड़की पर हरा प्याज, अजमोद, डिल और सलाद उगा सकते हैं। हमने खर्चे व्यावहारिक कार्यऔर प्याज की अच्छी फसल उगाई। लेकिन मुझे आश्चर्य हुआ कि क्या सर्दियों में खीरे उगाना संभव है। मैंने इस गर्मी-पसंद पौधे को उगाने का प्रयास करने का निर्णय लिया।

उद्देश्य यह काम है सर्दियों में घर पर खीरे उगाना।

अनुसंधान के उद्देश्य:

अध्ययनाधीन पौधे के बारे में साहित्य का चयन करें।

घर पर खीरे उगाने की स्थितियों का अध्ययन करें।

बनाएं अनुकूल परिस्थितियांखीरे उगाने के लिए.

खीरे की वृद्धि और विकास का चरण-दर-चरण अवलोकन करें।

तलाश पद्दतियाँ:

सर्वे

प्रयोग

अध्ययन का उद्देश्य: खीरे

शोध का विषय: सर्दियों में घर पर इस सब्जी को उगाने की संभावना।

परिकल्पना: हम मानते हैं कि खीरे को सर्दियों में घर पर उगाया जा सकता है। हमारे मामले में, हम खीरे की अच्छी फसल प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं!

व्यावहारिक अर्थ: तैयार सामग्री का उपयोग आसपास की दुनिया के बारे में पाठों में किया जा सकता है प्राथमिक स्कूलऔर छठी कक्षा में जीव विज्ञान के पाठ में।

अध्यायमैं . ककड़ी उगाने के इतिहास से

1.1. ककड़ी के लिए स्मारक

यह पता चला है कि ककड़ी इतनी लोकप्रिय हो गई है कि इसके स्मारक भी बनाए गए हैं! यूक्रेन में, ऐसा स्मारक 2005 में निज़िन में खोला गया था (परिशिष्ट संख्या 1ए); 2007 में बेलारूस में शक्लोव शहर में (परिशिष्ट संख्या 1बी)। रूस में, मॉस्को क्षेत्र के लुखोवित्सी शहर में, 2007 में उन्होंने शिलालेख भी बनाया था "आभारी लुखोविची निवासियों से ब्रेडविनर ककड़ी के लिए" (परिशिष्ट संख्या 1 बी)।

हमें पता चला कि 2001 से, सुज़ाल शहर में हर साल अंतर्राष्ट्रीय ककड़ी महोत्सव मनाया जाता है, जो विभिन्न शहरों के सभी ककड़ी प्रेमियों को आकर्षित करता है। ककड़ी महोत्सव किरोव क्षेत्र के इस्तोबेन्स्क में भी मनाया जाता है

1.2. रिकॉर्ड तोड़ने वाले खीरे

चीन और जापान में किसान साल में तीन बार खीरे की कटाई करते हैं। वे पहले छतों पर बक्सों में खीरे उगाते हैं, और फिर उन्हें अच्छी तरह से उर्वरित मिट्टी में रोपते हैं और खूंटियों से बांध देते हैं। और डेढ़ मीटर लंबे खीरे के विशाल फल जाली से लटके हुए हैं। सच है, बड़े खीरे भी गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध हैं। सबसे लंबा खीरा 1.83 मीटर लंबा था और हंगरी में उगाया गया था। घर के अंदर उगाए गए सबसे बड़े खीरे का वजन 6.2 किलोग्राम है, जबकि बाहर उगाए गए रिकॉर्ड खीरे का वजन 3.74 किलोग्राम है।

1.3. ग्रीनहाउस और बछिया में खीरे उगाना

खीरा सबसे आम प्रकाश-प्रिय, गर्मी-प्रिय सब्जी है, क्योंकि यह अकारण नहीं है कि इसे गर्म जलवायु वाले देशों से हमारे पास लाया गया था। और रूस एक उत्तरी देश है. यहाँ मार्च में, और कभी-कभी अप्रैल में, बर्फ़ से सफ़ेद, ठंडी ज़मीन. आप सूरज से यह नहीं पूछ सकते: वसंत जल्दी शुरू करो, पृथ्वी को गर्म करो! आदमी ने इसे स्वयं करने का निर्णय लिया। उसने एक गड्ढा खोदा, उसके ऊपर लकड़ियों से बना एक ढाँचा रखा, छेद को गर्म खाद से भर दिया, उसे जमीन पर डाल दिया, और उसमें खीरे बो दिए। और फ्रेम के शीर्ष को कांच के फ्रेम से ढक दिया गया था। पुराने दिनों में, जब कांच का आविष्कार नहीं हुआ था, जो लोग अधिक अमीर थे, वे इसे इसमें डालते थे खिड़की की चौखटअभ्रक की प्लेटें, जो भी गरीब था उसने घाव पर बैल का मूत्राशय खींच लिया। खाद पृथ्वी पर तैरती है, इसलिए नाम - ग्रीनहाउस। यह ऐसा है जैसे कोई चूल्हा जल रहा हो, बिना लकड़ी के, बिना कोयले के, बिना आग के। ढलानदार कांच की छत-सौर जाल सूर्य की किरणों को गुजरने की अनुमति देता है, लेकिन सूर्य द्वारा गर्म की गई पृथ्वी से गर्मी नहीं निकालता है। मैदान में बर्फ है, लेकिन ग्रीनहाउस में, मनुष्य की इच्छा से, वसंत शुरू हो गया है और पौधे हरे हो गए हैं। और ठंढ खत्म हो गई है, और अंकुर क्यारियों में चले गए हैं, सूरज द्वारा गर्म की गई मिट्टी में। पिछली शताब्दी के मध्य में, पहला गर्म घरखीरे के लिए, साथ शीशे की दीवार, एक स्टोव के साथ. उन्हें ग्रीनहाउस कहा जाता था। ऐसा लग रहा था कि व्यक्ति ने पाले को हरा दिया है, लेकिन पौधे को न केवल गर्मी की जरूरत थी, बल्कि रोशनी की भी जरूरत थी। अँधेरे सर्दियों के महीनों में, क्लिन कारीगरों ने चूल्हे नहीं जलाए, खीरे नहीं बोए और ग्रीनहाउस को बंद रखा। लेकिन उस आदमी ने हार नहीं मानी.

ककड़ी कारीगरों को सहयोगी भी मिले: रसायनज्ञ, डिजाइनर, बिल्डर, ग्लासब्लोअर। रसायनज्ञों ने पाले के विरुद्ध युद्ध में किस प्रकार भाग लिया? वे प्लास्टिक फिल्म बनाने की विधि लेकर आये। यह पौधों को पाले से बचाता है और उन्हें पर्याप्त रोशनी प्रदान करता है। आजकल, उत्तर में, हम आवरण-फिल्म के बिना एक भी ग्रीनहाउस की कल्पना नहीं कर सकते। अब खीरा सुदूर उत्तर तक भी पहुंच गया है। आर्कटिक सर्कल में डिक्सन द्वीप पर ग्रीनहाउस हैं भाप तापन. खिड़कियों के बाहर अभेद्य अंधकार है। काली ध्रुवीय रात छह महीने तक चलती है। लेकिन जैसे ही आप स्विच चालू करते हैं, ऐसा लगता है मानो ग्रीनहाउस में सूरज उग आया है - ककड़ी का घर। विद्युत संयंत्र द्वारा सर्दियों में आने वाले लोगों को सौर-उज्ज्वल लैंप की आपूर्ति की जाती है। ककड़ी एक गर्म और उज्ज्वल घर में उगती है - एक ग्रीनहाउस; यह हमारे खुले मैदान में भी उगती है, जब बाहर गर्मी होती है। पॉलीथीन फिल्मपाला पड़ने की स्थिति में. लेकिन क्या हम सर्दियों में ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस के बिना घर पर खीरे उगा सकते हैं?

1.4. खीरे उगाने के लाभों और संभावनाओं के बारे में स्कूल नंबर 3 के छात्रों और शिक्षकों का सर्वेक्षण सर्दी की स्थिति

काम के दौरान, हमने प्राथमिक विद्यालय के छात्रों, हाई स्कूल के छात्रों और प्राथमिक विद्यालय के शिक्षकों के बीच एक सर्वेक्षण किया।

सभी सर्वेक्षण प्रतिभागियों से तीन प्रश्न पूछे गए:

क्या आपको खीरा पसंद है?

क्या खीरा फायदेमंद है?

क्या सर्दियों में घर पर खीरे उगाना संभव है?

शिक्षकों ने तीनों प्रश्नों का सकारात्मक उत्तर दिया। हाई स्कूल के सभी छात्रों को खीरा पसंद नहीं है, लेकिन वे उन्हें उपयोगी मानते हैं और सोचते हैं कि उन्हें सर्दियों में उगाया जा सकता है। प्राथमिक विद्यालय के छात्रों में से 64 लोगों ने सर्वेक्षण में भाग लिया (परिशिष्ट संख्या 2ए)।

पहले प्रश्न का उत्तर 63 लोगों ने "हाँ" और 1 व्यक्ति ने "नहीं" दिया।

दूसरे प्रश्न का उत्तर सभी लोगों ने "हाँ" में दिया।

तीसरे प्रश्न का उत्तर 28 लोगों ने "हाँ" और 36 लोगों ने "नहीं" दिया।

हमने निष्कर्ष निकाला कि अधिकांश लोग, उम्र की परवाह किए बिना, खीरे पसंद करते हैं और उन्हें स्वस्थ मानते हैं। शिक्षकों और हाई स्कूल के छात्रों के पास बहुत ज्ञान और अनुभव है और इसलिए उनका मानना ​​है कि सर्दियों में खीरे उगाना संभव है। लेकिन प्राथमिक विद्यालय के अधिकांश छात्रों का मानना ​​है कि खीरे को सर्दियों में नहीं उगाया जा सकता है। मुझे लगता है कि वे गलत हैं, क्योंकि लोगों के पास अनुभव कम है और ज्ञान की कमी है। और मैं वास्तव में लोगों को यह साबित करना चाहता हूं कि सर्दियों में खीरे उगाना संभव है।

अध्यायद्वितीय . घर के अंदर खीरे उगाने की स्थिति

प्रयोग करने से पहले, मैंने घर पर सर्दियों में खीरे उगाने पर साहित्य का चयन किया। इंटरनेट स्रोतों में, मुझे लोगों द्वारा घर पर खीरे उगाने और यहां तक ​​कि अच्छी पैदावार प्राप्त करने के कई उदाहरण मिले। मैं उन्हें विकसित करने का प्रयास क्यों नहीं करता?

साहित्य पढ़ते हुए, मुझे पता चला कि सर्दियों में खिड़की पर ताज़े खीरे उगाए जाते हैं रोमांचक गतिविधि, लेकिन इतना सरल से बहुत दूर। घर के अंदर खीरे की कटाई के लिए मुख्य शर्त पूर्व या पश्चिम की ओर खिड़कियों, बालकनियों, लॉगगिआस की उपस्थिति है। सर्वोत्तम विकल्प, जब खिड़कियाँ, बालकनी, लॉजिया दक्षिण की ओर हों, यदि वे उत्तर की ओर स्थित हों, तो कुछ भी काम नहीं करेगा।

घर के अंदर उगाने के लिए, आपको इनडोर परिस्थितियों के लिए उच्च किस्म के गुणों वाले बीजों की आवश्यकता होती है। घर के अंदर खीरे उगाने के लिए बहुत रुचिकर संकर हैं जो परागण के बिना फल देते हैं। आपको खिड़की पर खीरे उगाने के लिए बर्तन और कुछ अन्य उपकरणों का पहले से स्टॉक कर लेना चाहिए। अंकुरण अवधि के दौरान पौधों की खेती के लिए, आपके पास 0.5 लीटर तक की मात्रा वाला एक कंटेनर होना चाहिए। 0.6 लीटर (स्क्वैश कैवियार, बीन्स, आदि से) की क्षमता वाले धातु के डिब्बे का उपयोग करना आसान और अधिक किफायती है। इन जार को अंदर से फूड पेंट की एक परत से लेपित किया जाता है, जो कि आवश्यक है। उपयोग नहीं कर सकते एल्यूमीनियम कुकवेयर. खीरे की पौध को (आगे की खेती और फलने के लिए) कम से कम 5 लीटर की क्षमता वाले कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। खीरे के पौधे वाले बर्तन को किसी ट्रे में किसी सहारे पर रखें ताकि वह तले को न छुए। उच्च गुणवत्ता वाले पानी को सुनिश्चित करने के लिए, पानी देने के दौरान जड़ प्रणाली के क्षरण और गड्ढों (मिट्टी में छेद) के निर्माण से बचने के लिए, अपना खुद का सिंचाई कंटेनर बनाने की सलाह दी जाती है। आप यहां से कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं डिटर्जेंट, स्क्रू-ऑन प्लग के माध्यम से रबर की नली जोड़ना। प्राप्त करने के लिए ताज़ी सब्जियांसर्दियों में या शुरुआती वसंत मेंदेर से या बहुत देर से पौध उगाने के लिए आपके पास कुछ उपकरण होने चाहिए प्रारंभिक तिथियाँ. सर्दियों में खिड़की पर खीरे के पकने की तीव्रता को फ्लोरोसेंट लैंप के साथ अतिरिक्त रोशनी से बढ़ाया जा सकता है, जिससे दिन के उजाले को 10-12 घंटे तक बढ़ाया जा सकता है। हमारे स्कूल की कक्षा की परिस्थितियाँ सर्दियों में खीरे उगाने के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि:

1. कार्यालय में बड़ी खिड़कियाँ, उनका मुख पश्चिम की ओर है, इसलिए कक्षा में बहुत रोशनी है। इसके अलावा, फ्लोरोसेंट लैंप भी हैं।

2. कार्यालय में तापमान स्थिर रहता है और गर्मी पसंद पौधों की वृद्धि के लिए अनुकूल होता है।

अध्यायतृतीय . खीरे उगाने पर व्यावहारिक कार्य

यह कार्य जनवरी-मार्च 2013 में किया गया था। कक्षा के सभी बच्चों ने कार्य में भाग लिया। हमने एक विशेष वनस्पति मिट्टी, एक ट्रे के साथ एक कंटेनर खरीदा। हमने रोपण के लिए "नास्त्य" किस्म को चुना, क्योंकि इसकी विशेषताएं हमारी परिस्थितियों के अनुकूल हैं। यह एक संकर है. इस किस्म के खीरे खुले मैदान में उगाने के लिए उपयुक्त हैं, जल्दी पकने वाले, रोग प्रतिरोधी, मादा फूल वाले प्रकार के होते हैं और इन्हें कीड़ों द्वारा परागण की आवश्यकता नहीं होती है।

16 जनवरी को, हमने मिट्टी तैयार की और 5 खीरे के बीज लगाए (परिशिष्ट संख्या 3ए)।

अवलोकन दिन के समय और के संयोजन के दौरान किए गए कृत्रिम प्रकाश व्यवस्थाऔर हवा का तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस (परिशिष्ट संख्या 3 बी)। हम दिन के उजाले को बढ़ाने के लिए अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था स्थापित नहीं कर सके, क्योंकि सुरक्षा कारणों से यह निषिद्ध है। हर 2-3 दिन में पानी दिया जाता था, सप्ताह में एक बार मिट्टी को ढीला किया जाता था और खरपतवार हटा दिए जाते थे। 24 जनवरी को पहली शूटिंग दिखाई दी। हमने निष्कर्ष निकाला कि अंकुरण में एक सप्ताह से अधिक समय लगा क्योंकि बीज आर्द्र वातावरण में अंकुरित नहीं हुए थे, बल्कि सूखे रोपे गए थे। हालाँकि कुछ सब्जी उत्पादक सर्दियों में सूखे बीज बोने की सलाह देते हैं। के लिए तेजी से अंकुरणबीजों को भिगोकर उन्हें अंकुरित करना जरूरी था। लगाए गए 5 बीजों में से केवल 3 ही अंकुरित हुए। हमने निष्कर्ष निकाला कि बैग में सभी बीज उच्च गुणवत्ता वाले नहीं थे (परिशिष्ट संख्या 4ए)। 11 फरवरी को एक सच्चा पत्ता दिखाई दिया। पिघले हुए पानी से अच्छी तरह से पानी देने के बाद, हमने पौधों को पानी पिलाया खनिज उर्वरक(परिशिष्ट संख्या 4बी)। 15 फरवरी को, दूसरा सच्चा पत्ता दिखाई दिया, पौधे की ऊंचाई लगभग 10-11 सेमी थी। 22 फरवरी को, पौधे पर पहले से ही 4 पत्तियां थीं और 3 अंडाशय बन गए थे। 27 फरवरी को हमने एक फूल को खिलते देखा। 15 मार्च तक खीरे में तेजी से फूल आने लगे। ककड़ी के अंडाशय दिखाई देने लगे (परिशिष्ट संख्या 4बी, डी)। 20 मार्च को, हमें पौधों के बीच एक खीरा मिला, जो वास्तव में हर दिन आकार में बढ़ रहा था। पहले इसकी लंबाई लगभग 3-4 सेमी थी, और फिर बढ़कर 5 सेमी हो गई (परिशिष्ट संख्या 5ए)। हमने अपने अवलोकनों के परिणामों को एक तालिका (परिशिष्ट संख्या 2बी) में दर्ज किया। 22 मार्च को, हमने व्यावहारिक कार्य पूरा किया, जो 16 जनवरी को शुरू हुआ और 22 मार्च को समाप्त हुआ (परिशिष्ट संख्या 2बी)। यह 66 दिनों तक चला (परिशिष्ट संख्या 5बी)।

निष्कर्ष

विशेष साहित्य का उपयोग करते हुए, मैंने घर पर खीरे उगाने की स्थितियों का अध्ययन किया। सहपाठियों, माता-पिता और मेरे शिक्षक की मदद से, मैंने इस गर्मी-प्रेमी पौधे को उगाने के लिए परिस्थितियाँ बनाईं। मैंने प्रगति और विकास की चरण-दर-चरण निगरानी की और उपलब्धि हासिल की सकारात्मक परिणाम. मैंने निष्कर्ष निकाला कि मैंने जो परिकल्पना प्रस्तुत की थी उसकी पुष्टि हो गई है। खीरे को वास्तव में सर्दियों में घर पर उगाया जा सकता है। लेकिन बड़ी फसल प्राप्त करना असंभव है, क्योंकि सभी आवश्यक परिस्थितियाँ बनाना संभव नहीं है।

प्रयुक्त साहित्य की सूची

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प्रयुक्त सामग्री और इंटरनेट संसाधन

1. LoveDacha.ru›vyraschivanie-ogurcov-doma-na…

2. व्यक्तिगत संग्रह से तस्वीरें।

मॉस्को क्षेत्र के लुखोवित्सी शहर में ककड़ी का स्मारक

परिशिष्ट संख्या 2 ए

परिशिष्ट क्रमांक 2 बी

सर्दियों की परिस्थितियों में खीरे उगाना

तारीख

परिशिष्ट संख्या 3ए

बीज बोना

परिशिष्ट संख्या 3बी

बाहर सर्दी है, लेकिन खिड़की पर रखे खीरे हल्के और गर्म हैं

परिशिष्ट संख्या 4ए

परिशिष्ट संख्या 4बी

पहले सच्चे पत्ते की उपस्थिति

परिशिष्ट संख्या 4बी

तेजी से फूल आना

परिशिष्ट क्रमांक 4जी

खीरे की उपस्थिति

परिशिष्ट संख्या 5ए

कार्य का परिणाम

परिशिष्ट संख्या 5बी

हमारी फसल

समस्या: हमारे में वातावरण की परिस्थितियाँबगीचे में सब्जियाँ उगाना असंभव है साल भर, और मानव शरीर को आहार में लगातार मौजूद रहने के लिए सब्जियों और फलों की आवश्यकता होती है। हमारी जलवायु परिस्थितियों में, पूरे वर्ष बगीचे में सब्जियों की फसल उगाना असंभव है, और मानव शरीर को आहार में लगातार सब्जियों और फलों की आवश्यकता होती है। मुझे "खिड़की पर सब्जी उद्यान" विषय में दिलचस्पी थी, और मैंने खीरे उगाने का फैसला किया, क्योंकि मैं उनसे बहुत प्यार करता हूं। मुझे "खिड़की पर सब्जी उद्यान" विषय में दिलचस्पी थी, और मैंने खीरे उगाने का फैसला किया, क्योंकि मैं उनसे बहुत प्यार करता हूं।

परिकल्पना: अगर मैं खिड़की पर खीरे उगाने की स्थितियों के बारे में अधिक जानूं, तो मैं इसे स्वयं कर सकता हूं और अच्छी फसल प्राप्त कर सकता हूं। अगर मैं खिड़की पर खीरे उगाने की स्थितियों के बारे में अधिक जानूं, तो मैं इसे स्वयं कर सकता हूं और अच्छी फसल प्राप्त कर सकता हूं।

उद्देश्य: वैज्ञानिक साहित्य का अध्ययन करें। वैज्ञानिक साहित्य का अध्ययन करें. इंटरनेट पर जानकारी खोजें. इंटरनेट पर जानकारी खोजें. खीरे उगाने के लिए परिस्थितियाँ तैयार करें। खीरे उगाने के लिए परिस्थितियाँ तैयार करें। खीरे की तीन किस्मों के बीज खरीदें। खीरे की तीन किस्मों के बीज खरीदें। व्यंजन चुनें. व्यंजन चुनें. मिट्टी तैयार करें. मिट्टी तैयार करें. बीज अंकुरित करें. बीज अंकुरित करें. खीरे उगाएं (पानी देना, ढीला करना, रोशनी देना)। खीरे उगाएं (पानी देना, ढीला करना, रोशनी देना)। फसल काटना। फसल काटना।

सामग्री और तकनीकी संसाधन: मिट्टी, खीरे के बीज (तुलना के लिए मैंने 3 लिया विभिन्न किस्में), खीरे उगाने के लिए कंटेनर, सुतली, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था। मिट्टी, खीरे के बीज (तुलना के लिए मैंने 3 अलग-अलग किस्में लीं), खीरे उगाने के लिए कंटेनर, सुतली, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था।

अवलोकन डायरी बुआई - बुआई - अंकुरण - अंकुरण - तीसरी पत्ती का दिखना - एस तीसरी पत्ती का दिखना - एस टेंड्रिल का दिखना - टेंड्रिल का दिखना - फूल आना - फूलना - पहला खीरा - एस पहला खीरा - एस पहला पका हुआ खीरा - पहला पका हुआ खीरा -

निष्कर्ष: प्रोजेक्ट के दौरान मैंने सीखा: प्रोजेक्ट के दौरान मैंने सीखा: आप खीरे को न केवल बगीचे में, बल्कि घर की खिड़की पर भी उगा सकते हैं। आप खीरे को न केवल बगीचे में, बल्कि घर की खिड़की पर भी उगा सकते हैं। खीरे की वृद्धि पानी, प्रकाश और गर्मी से प्रभावित होती है। खीरे की वृद्धि पानी, प्रकाश और गर्मी से प्रभावित होती है। खीरे की सभी किस्में खिड़की पर खीरे उगाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। खीरे की सभी किस्में खिड़की पर खीरे उगाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। खीरे को पिंच करके बांधने की जरूरत है। खीरे को पिंच करके बांधने की जरूरत है। खीरे को खनिज और जैविक उर्वरकों के रूप में उर्वरक की आवश्यकता होती है। खीरे को खनिज और जैविक उर्वरकों के रूप में उर्वरक की आवश्यकता होती है। सर्दियों के दौरान आप खीरे की एक से अधिक फसल प्राप्त कर सकते हैं। सर्दियों के दौरान आप खीरे की एक से अधिक फसल प्राप्त कर सकते हैं। सर्दियों में खिड़की पर उगाए गए खीरे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं। सर्दियों में खिड़की पर उगाए गए खीरे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं।