Çin yemek çubukları nasıl doğru kullanılır? Çin yemek çubukları nasıl düzgün tutulur? Çin yemek çubuklarının tarihi

Çin yemek çubuklarıyla nasıl yenir? Bu soru oldukça alakalı. Sonuçta, içinde Son zamanlarda birçoğu Çin yemeklerini en çok tercih etmeye başladı. Ve her yemeğin kendine ait çatal bıçak takımı var. Örneğin Çin yemekleri Çin yemek çubukları kullanılarak yenir. Bu nedenle ikinci, daha az değil güncel sorun arama ağlarında şu: Çin yemek çubukları nasıl kullanılır?

Sonuçta, örneğin kaşıkla sandviç seçer miydiniz? Veya cheburek'i bıçak ve çatalla mı keseceksiniz? Tabii ki değil! Herkes herhangi bir yiyeceğin doğrudan karşılık gelen bir alete ihtiyaç duyduğunu bilir ve Güney'de karşılaştığımız yiyecekler Doğu Asya, hiçbir şekilde bir istisna değildir. Bu yemek Çin yemek çubuklarıyla uygun şekilde yenilmelidir. Her ne kadar hepimizin çatal ve bıçak kullanma konusunda kendimize güvenmediğimizi kabul etmek gerekirse, Çin yemek çubuklarıyla yemek yemeyi öğrenmek hiç de zor değil!

Çin yemek çubukları ilk olarak Çin'de ortaya çıktı ve ancak o zaman diğer ülkelerde popüler hale geldi. Yani, Japon restoranlarında bu yemek çubuklarıyla yemek yemenin geleneksel olmasına rağmen, aslında, Çin yemek çubuklarıÇin'den gelen göçmenlerdir. Kendi halkınızın geleneksel mutfağından yemek yemeyi tercih etseniz ve çeşitli suşi barlarına hiç gitmeseniz bile, Çin yemek çubuklarını nasıl doğru kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Çünkü bu zaten görgü kuralları alanında zorunlu bir bilgidir. Sonuçta, kendiniz bir Japon restoranına giderseniz veya aniden davet edilirseniz, genel arka plana karşı aptal ve beceriksiz görünmek istemeniz pek olası değildir.

Peki Çin yemek çubukları nasıl tutulur? Çubuklardan birini öyle bir şekilde almalısınız ki, kalın ucu sağ (veya belki de sol elinizin - hangisi sizin için daha iyi ve uygunsa) başparmağınızın tabanına gelecek şekilde, ince ucu ise sağ elinizin başparmağının tabanına gelecek şekilde almalısınız. ucu orta parmağın falanksından daha aşağıda değildir. Daha sonra çubuğun yerine oturması için baş parmağınızla bastırmanız gerekir (unutmayın, çubuğun yaklaşık 5-7 cm'lik kısmı doğrudan parmaklarda kalmalıdır). Artık ikinci çubuğu yerine takabilirsiniz. İşaret parmakları ve başparmaklar arasında tutulmalıdır. Daha sonra bu çubukların uçlarını plakaya vurarak uzunluklarını mümkün olduğunca eşitlemeniz gerekir. Şimdi üst çubuğu nasıl döndüreceğinizi öğrenmeye çalışmalısınız. Üstteki çubuğa hafifçe basmanız gerekiyor. İşaret parmağı üzerinde ikinci ekleme doğru dönmeli ve alt çubuk tamamen hareketsiz kalmalıdır! Ancak üst çubuğun ucu doğrudan alt çubuğun ucuna doğru hareket etmelidir. Şimdi görevi zorlaştırmanız ve onlarla küçük bir parça yiyecek alıp tabağın üzerine kaldırmanız gerekiyor. İlk denemelerin istenmeyen sonuçlara yol açması mümkündür Bahar temizliği. Sonuçta, istenen sonucu elde etmek için pratik yapmanız gerekir ve yakında başkaları üzerinde en silinmez izlenimi bırakabileceksiniz.

İpucu: Önce marul üzerinde pratik yapabilir, ardından yavaş yavaş parçaların boyutunu küçültebilirsiniz ve bir süre sonra şüphesiz "Oyuncular" filminin başındaki Chow Yung-Fat gibi olacaksınız.

Çin yemek çubuklarının nasıl kullanılacağını gösteren video!

Yemek çubuklarında ustalaşmak zordur, ancak onlara mükemmel şekilde hakim olmayı öğrenenler için bunlar kullanışlı ve çok yönlü bir çatal bıçak takımıdır.

Çin yemek çubuklarının tarihi

Çin yemek çubuklarının tarihi birkaç bin yıl öncesine dayanıyor. Bilim insanları bunların çağımızdan önce ilk kez Çin'de kullanıldığına inanıyor. Bir versiyona göre bu, Shang-Yin hanedanlığının hükümdarlığı döneminde (yaklaşık MÖ 1764-1027) meydana geldi.

Ancak Han Hanedanlığı döneminde yazılan Sima Qian'ın tarihi notları, İmparator Zhou'nun metalden yapılmış yemek çubukları kullandığını söylüyor. Fildişi yaklaşık 4000 yıl önce. Bundan, ilk Çin yemek çubuklarının Shang-Yin hanedanlığından önce bile ortaya çıktığı anlaşılıyor.

Çin kronikleri, o günlerde yalnızca imparator ve çevresinin yemek çubukları kullandığını ve yalnızca MS 700-800 yıllarında sıradan insanların evlerine girdiklerini gösteriyor.

Başlangıçta yemek çubuklarına yalnızca yapraklara sarılı yiyecekler hazırlarken ihtiyaç duyulduğu bir versiyon var. Aşçıların sıcak taşları hızlı ve ustaca hareket ettirmeleri ve et, balık ve sebze parçalarını çevirmeleri onların yardımıyla oldu. Daha sonra çubuklar, "bi" adı verilen uzun saplı kepçenin yerini aldı.

Daha önce hazırlanmış yiyecekler bu kaşıkla ("bi" kepçe) tabaktan çıkarıldıysa, yemek çubuklarının gelişiyle buna olan ihtiyaç ortadan kalktı. Artık sopa modası tüm dünyada popüler.

Ne tür yemek çubukları var?

İlk yemek çubuklarının nelerden yapıldığı, "bambu" anlamına gelen bir kök içeren "kuaizu" adından tahmin edilebilir. Bambu gövdesi ikiye bölündü ve yarıları katlanarak çubukların cımbıza benzemesi sağlandı. Kuaizu'nun ayrı bir formu çok daha sonra elde edildi ve bugüne kadar bu formda kaldı.

Artık yemek çubukları en çok çeşitli malzemeler: plastik, kemik, metal (altın ve gümüş dahil). Ancak çoğu zaman, üretimleri için çeşitli türlerdeki ahşaplar kullanılır. Bunlar arasında çam, selvi, erik, akçaağaç, sedir, söğüt, siyah veya mor sandal ağacı bulunmaktadır.

Yemek çubukları, Çin, Japon veya Vietnam restoranlarında servis edilenler gibi tek kullanımlık olabilir veya sürekli kullanım için satın alınan ve diğer çatal bıçak takımlarıyla birlikte evde saklanan yeniden kullanılabilir.

Böyle bir kuaizu gerçek bir sanat eseri olabilir: boyanır ve cilalanır, süslemelerle süslenir ve metal ve sedef ile kaplanır.

Yemek çubuklarının görünümü de çeşitlidir: piramidal şekilli, kalın veya ince uçlu, düz. Kesitleri yuvarlak, oval, kare ve köşeleri yuvarlatılmış olabilir.

Çinlilerden gelen yemek çubuklarıyla yemek yeme geleneği Japonlar, Koreliler, Vietnamlılar ve diğer Doğu halkları tarafından benimsendi ancak bu ancak 12. yüzyılda gerçekleşti. Bu ülkelerin her birinde yemek çubukları farklı görünüyor.

Japon hashileri de ahşaptan yapılır ancak Çin kuaizularından daha kısadır ve uçları daha sivridir. Japonya'da yemek çubukları için özel standlar var: hasioki. Bu isim oku - koy, bırak fiilinden oki fiil ismine eklenerek oluşturulur. Hasioki seramikten, ahşaptan ve bambudan yapılır ve genellikle sanatsal değere sahiptir.

Koreliler çoğunlukla metalden yapılmış çok ince yemek çubuklarıyla yemek yerler.

Çin yemek çubukları nasıl doğru kullanılır?

Karakteristik yemeklerin kendi çatal bıçak takımları vardır. Çorbayı çatalla yemezsin, değil mi? Bu yazıda Çin yemek çubuklarının nasıl kullanılacağını öğreneceğiz. Hiç de zor değil.

1. Elinizi gevşetin. İşaret ve orta parmaklarınızı düzleştirin, yüzük ve küçük parmaklarınızı hafifçe bükün.

2. Daha sonra başparmak ile işaret parmağı arasına bir çubuk (üst uçtan üçte bir uzaklıkta) alın sağ el. Çubuğu başparmak ve yüzük parmaklarınızla işaret, orta ve başparmak bir halka oluşturacak şekilde tutun.

3. İkinci çubuğu birinciye paralel olarak 15 milimetre mesafeye yerleştirerek alın. Orta parmak düzleştiğinde çubuklar birbirinden ayrılır.

4. İşaret parmağını bükerek yemek çubuklarını bir araya getirin ve ağzına sokmak istedikleri şeyi uçlarıyla sıkıştırın. Ayrıca parça çok büyükse, onu ayırmak için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz, ancak çok dikkatli olun.

Çin yemek çubuklarıyla sofra kültürü

Çin yemek çubukları kültürün bir parçası olduğundan belirli kurallar bunları kullanırken masadaki davranışlar. Genel olarak khasi kullanımına ilişkin kurallar aşağıdaki gibidir:

• Garsonu çağırmak için çubuklarınızı masaya, tabağa veya başka nesnelere vurmayın.
• Masanın üzerine yemek çubuklarıyla “çizmeyin”, yemek çubuklarıyla yemeğin etrafında amaçsızca “dolaşmayın”.
• Yemek çubuklarınıza ulaşmadan önce bir parça seçin.
• Yiyecekleri her zaman üstten alın, en iyi parçayı bulmak için kaseyi yemek çubuklarıyla karıştırmayın. Eğer yemeğe dokunursanız yiyin.
• Yiyecekleri çubuklara yapıştırmayın.
• Parçayı soğutmak için yemek çubuklarını sallamayın.
• Yüzünüzü kabın içine sokmayın veya ağzınıza çok yaklaştırmayın ve ardından yemek çubuklarını kullanarak ağzınıza yiyecek tıkmayın.
• Ağzınıza getirdiğiniz yiyecekleri yemek çubukları kullanarak sıkıştırmayınız.
• Yemek çubuklarını yalamayın.
• Yemek çubuklarını ağzınızda tutmayın.
• Yemek çubuklarını kullanmadığınız zamanlarda keskin uçları sola gelecek şekilde yerleştirin.
• Yemek çubuklarını asla başkasına vermeyin.
• Yemek çubuklarını asla havaya doğrultmayın veya sallamayın.
• Yemek çubuklarıyla tabağı kendinize doğru çekmeyin, daima kaldırın.
• Daha fazla pirinç istemeden önce yemek çubuklarınızı masaya koyun.
• İki yemek çubuğunu yumruğunuza sıkmayın: Japonlar bu hareketi tehdit edici olarak algılarlar.
• Yemek çubuklarınızı asla pirincin içine sokmayın. Bu yasaktır ve yalnızca cenazeden önce ölülere ikram edilir.
• Yemek çubuklarını bardağın üzerine koymayın.
• Yemeğinizi bitirdikten sonra yemek çubuklarınızı bir rafın (hashioka) üzerine yerleştirin.

Video dersi “Çin yemek çubukları nasıl doğru tutulur”

Asya yemeklerini seviyor musunuz ama yemek çubuklarıyla eğlencenin tamamını deneyimlemek mi istiyorsunuz? Bazı insanlar bu şekilde yemeğin tadının daha da güzel olduğunu iddia ediyor ve siz de aptal görünmeden kendiniz görmek istiyorsunuz. Dışarıdan basit görünüyor ama aynı şeyi tekrarlamaya çalıştığınızda çatal istemek zorunda kalıyorsunuz. İşte çatala sonsuza kadar veda edip yemek çubuklarını kullanmaya başlamanın yolu!

Adımlar

Manevra

1. İlk çubuğu orta ve baş parmağınızla alın. Onu sıkı tutmalısın - sopa hareket etmemeli. Çubuğun geniş ucu başparmak ile işaret parmağı arasındaki kıvrımda bulunmalıdır. Çubuğun kendisi başparmağın iç kısmından geçmeli ve orta parmağın üzerinde durmalıdır. Pratik olarak hareketsiz olmalıdır. Kalem tutma şeklinize benzer ancak biraz daha aşağıdadır.

   • Bazı insanlar çubuğu orta parmakta değil yüzük parmağında tutmayı, ucunu işaret parmağının ucuyla tutmayı tercih ederler.

2. İkinci çubuğu işaret parmağınız ve baş parmağınız arasında tutun. Bu sopa hareket etmeli. Yer baş parmak birinciden daha yüksek olacak şekilde ikinci çubuğa yerleştirin. Parmaklarınızı yiyecekleri rahatça kavrayabileceğiniz şekilde konumlandırın. Yemek çubuklarının birbirine geçmesini ve yiyeceğin zayıf kavramasını önlemek için çubukların ince uçlarının birbirine değdiğinden emin olun.

   • Onları hizalamaya çalışın, onları masaya vurabilirsiniz. Hizalanmamış çubuklarla yemek yemek zor olacaktır.

3. Yemek çubuklarını açma ve kapatma alıştırmaları yapın.Çubukların geniş uçlarının çarpı işareti oluşturmamasına dikkat edin, aksi halde yemeği kavramakta zorluk çekersiniz. Sadece üstteki çubuk hareket ediyor mu? Harika!

   • Eğer yardımı olacaksa, elinizi yemek çubukları yönünde aşağı ve yukarı hareket ettirmeyi deneyin, ancak parmak pozisyonunu aynı tutun. Bazıları parmakları çubukların ucuna yakın olduğunda bunu daha kolay bulur, bazıları ise tabanda olduğunda bunu daha kolay bulur.

4. Bir parça yiyecek almayı deneyin.İlk başta açıyı 45°'de tutmak en kolayı olacaktır. Alıştıktan sonra arttırın. Dengesiz hissediyorsanız çubukları indirin ve tekrar deneyin.

   • Bir tür yiyecek yemeyi öğrendiğinizde diğerlerine geçin. Farklı boyut ve türdeki ürünleri deneyin. Kendinize tamamen güvendiğinizde eriştelerle pratik yapın!

   Görgü kuralları

   Yiyecek paylaşma kurallarını öğrenin. Genellikle Asyalı yemek masası(evde veya restoranda) insanların kendi aralarında paylaştığı devasa yemek tabaklarından oluşur. Bu durumda olacak yanlış Bireysel yemek çubuklarınızı, ağzınıza girdikten sonra ortak bir yemek tabağına batırın. İki seçeneğiniz var:

   • Kimsenin yemek yemediği ve daha önce sizin veya bir başkasının yemek tabağında bulunmayan sıradan yemek çubukları kullanın.
   • Yemek çubuklarınızı diğer uçlarıyla alın. Çiğnememenizi umarak yiyecekleri geniş uçlarla servis edin!

5. Yemek yemediğiniz zamanlarda yemek çubuklarıyla ne yapacağınızı bilin. Yemek çubuğu kullanmanın kuralları ne yazık ki yemeğe başladığınızda bitmiyor. Her toplumun kendine has kuralları vardır ama genel olarak:

   • Yemek çubuklarınızı yemeğinize yapıştırmayın. Bu kötü bir alamet gibi görünüyor çünkü cenazedeki tütsüye benziyor.
   • Yiyecekleri yemek çubuklarının uçlarıyla delmeyin. Yiyecek yakalamanıza hiçbir şey yardımcı olmuyorsa, sanki öyleymiş gibi hissedebilirsiniz. İyi bir fikir. Ama bu çok medeniyetsiz görünüyor.
   • Yiyecekleri yemek çubuklarından yemek çubuklarına geçirmeyin. Bu aynı zamanda bir cenaze geleneğidir ve sofra adabının kötü (hatta korkunç) olduğu kabul edilir.
   • Yemek çubuklarınızı geçmeyin. Yemeğiniz bittiğinde, bunları tabağınızın sol tarafına yerleştirmeniz yeterli.
   • Yemek çubuklarınızla insanları işaret etmeyin. Asya'da genel olarak birine işaret etmek uygunsuzdur ve hatta yemek çubuklarıyla daha da fazlasıdır.
     • Sofra adabının tüm kuralları burada sunulsaydı, bu sayfa sonsuz uzunlukta olurdu. ama, bu temel kurallar bilmeniz gerekenler.

6. Pirinç yerseniz çok fazla çalışmaya hazırlıklı olun.Önünüzde bir kase pirinç varsa muhtemelen kendinizi küreksiz bir kürekçi gibi hissedersiniz. Ancak kaseyi alıp yüzünüze yaklaştırıp o pozisyondan yemeye başlamanız tamamen normaldir (ve hatta kabul edilebilir). Aptal görünmeyeceksin, tecrübeli görüneceksin!

   • Çubukları ortasından veya uçlarından tutmaya başlayın. Bu şekilde çubukları düz tutmayı öğreneceksiniz. Biraz daha deneyim kazandıktan sonra onları üsse daha yakın tutmaya çalışın.
   • Çubukları ince uçlarından tutmak size daha kolay gelse de geniş uçlarına yakın tutmak, yemeği kavrama açınızı artırmanıza olanak sağlayacaktır. Yemek çubukları birbirine paralel olacak ve yiyecekleri (pirinç gibi) alttan kepçeyle alabileceksiniz. Ayrıca daha büyük yiyecek parçalarını da kullanabileceksiniz.
   • Çubukları eve götürün ve pratik yapın. Önceki ipuçlarını kullanarak bir fındık, bir kalem veya bir parça balık almayı deneyin. Akşam yemeğinizi yemek çubuklarıyla yemeyi deneyin.
   • Eğitimsiz bir insan ile kültürlü bir insan arasındaki fark, yemek çubuklarını tuttuğunuzda görülebilir. Yemek çubuklarını en uçtan tutmayın. Ellerinizi yiyeceklerden mümkün olduğunca uzak tutmalısınız. Yiyecekleri yemek çubuklarıyla dürtmeyin; bu uygarlığa aykırıdır, kabadır ve aşçıyı rahatsız edebilir.
   • Peynir veya sosis gibi esnek ve/veya dilimlenmiş yiyecek parçaları antrenman için idealdir. Yemek çubuklarını düz tutmayı öğrenirken ve onları ne kadar kuvvetle kullanacağınızı bulmaya çalışırken, doğranmış yiyeceklerden daha iyi çalışırlar.
   • Bu Doğru yol yemek çubuklarını tutun. Sonuçta yemeği tabağınızdan kolayca alıp ağzınıza götürebiliyorsanız yemek çubuklarını etkili bir şekilde kullanıyorsunuz demektir.
   • Yemek çubuklarını sıkıca ama nazikçe sıkıştırın, böylece yiyecekler yemek çubuklarından masaya veya tabağa düşmez. Çok sert bastırırsanız, yemek çubuklarının ince uçları mükemmel şekilde hizalanmadığı sürece kesişebilir ve yiyeceklerin masanın her tarafına uçmasına neden olabilir.
   • Yemek çubuklarını doğru tutmayı öğrenmek biraz zaman alacağından sabırlı olun. Başarısızlığınız nedeniyle çok üzgün olduğunuzda çatal veya kaşık istemek tamamen kabul edilebilir.
   • Ahşap ve bambu yemek çubukları, dokuları yiyecekleri tutmalarına izin verdiği için kullanımı en kolay olanlardır. Plastik çubukların kullanımı daha zordur. Korelilerin tercih ettiği metal yemek çubukları, kullanımı en zor olanlardır. Bir sopa türüyle becerinizi geliştirin ve diğerine geçin. Bir dahaki sefere dışarı çıktığınızda insanlar hayrete düşecek!

   Uyarılar

   • Çin görgü kuralları, pirinci kaseyi ağzınıza yaklaştırarak yemenin tamamen normal olduğunu belirtir. Ancak Kore'de bu uygunsuz kabul ediliyor. Birlikte yemek yediğiniz kültürün ve insanların farkında olun.
   • Masada kürdan olmasa bile dişlerinizi yemek çubuklarıyla karıştırmayın.
   • Yemek çubuklarıyla yemeye başlamadan önce hangi yiyeceği yiyeceğinizi seçin. Zaten tabakta bulunan yemeği seçmek uygunsuz kabul edilir.
   • Yemek çubuklarını kullanarak yiyecekleri geçirmekten kaçının. Daha önce de belirtildiği gibi, bu Japon cenaze geleneğinin bir parçasıdır; ölen kişinin yakınları kemikleri bir çubuktan diğerine aktarır ve ardından bir kavanoza koyarlar. Bunun yerine birine vermek istediğiniz yemeği ayrı bir tabağa koyun. Yeni yemek çubukları kullanın veya yoksa çubuklarınızı diğer uçlarıyla ters çevirin ve kullanın, ardından tabağı başka bir konuğa verin.
   • Tabağa veya kaseye yemek çubuklarıyla vurmayın. Antik Çin'de dilencilerin yaptığı şey buydu.
   • Yemek çubuklarını kullanmak o kadar kolay değil, bu yüzden öğrenirken soğukkanlılığınızı kaybetmeyin.

Çin mutfağı her geçen yıl giderek daha popüler hale geliyor. Çin suşisi ve ruloları reytinglerde birinci sırada yer alıyor tat tercihleri en muhafazakar gurmeler arasında bile. İyi bir Çin restoranında misafirin isteğine göre mutlaka çatal ikram edilir ama kim yemek yemede usta gibi hissetmek istemez ki Çin yemeğiözgün enstrümanlar?

Çin yemek çubuklarıyla yemek yemeyi öğrenmek

Bazen süreçte kendi kendine öğrenme ilkesinin işe yaradığını söylüyorlar: Çin yemek çubukları var, rulolar var. Bir şekilde tutunup ruloları yemek çubuklarıyla yemeniz gerekiyor. Doğru, suşi atlamayı ve doğrudan wasabi'nin üzerine düşmeyi başarıyor. Bazı insanlar başkalarının Çin yemek çubuklarıyla yemek yemesini izlemenin yeterli olduğunu ve bu becerinin kendiliğinden geleceğini düşünüyor.

Çin yemek çubuklarını doğru kullanmak için birkaç basit ipucunu dinlemek daha iyidir:

1. Yemek çubuklarıyla anında kontrol edin yüksek hızİşe yaramayabilir - ellerin ince motor becerileri ince motor becerilerdir çünkü parmakların hareketini mükemmel bir şekilde doğru bir şekilde kontrol etme yeteneği zamanla gelir. Bu nedenle hız peşinde koşmamalısınız. Önemli olan suşiyi bırakmamak!
2. Bir çubuğun kalın ucu başparmak ile işaret parmağı arasındaki boşluğa yerleştirilip hafifçe bastırılmalıdır. Çubuğun ince ucu yüzük parmağına yerleştirilmelidir. Unutmayın - bu çubuk hareketsiz kalır, elinizde rahatça durur.
3. Ana sır açıklamalar. İkinci "oyunculuk" çubuğu, sanki bir yazı kalemi tutuyormuşsunuz gibi alınır! Çubuğun ince ucunun hangi falanksın seviyesinde olması gerektiğini düşünmeyin. Sadece bir yazı kalemi tutar gibi tutun. Bu yaklaşımla, çubuklarla yemek yemeyi nasıl öğreneceğinizi düşünmenize gerek kalmayacak: Sonuçta, bir yazı kalemini kolayca tutabilirsiniz ve çubuğun elinizdeki olağan konumu, görevi sizin için kolaylaştıracaktır!

Afiyet olsun!

Doğu o kadar hassas bir konudur ki, geniş Slav ruhunun bazı Asya geleneklerini anlaması ve kabul etmesi zordur. Örneğin, Çin ve Japon mutfağının modası tüm dünyaya yayılmış olmasına rağmen yurttaşlarımızın Çin yemek çubuklarıyla yemek yemeyi öğrenmesi hâlâ zor. Suşi ve ruloları, sashimi ve Çin eriştesini seviyoruz ama hepsini yemek çubuklarıyla yemekte zorlanıyoruz. Muhtemelen suşiyi çatalla, pilavı kaşıkla yemek mümkün olsaydı, insanlarımız bu fırsattan mutlaka yararlanırdı!

Ama hayır: Eğer suşi istiyorsanız, suşiyi yemek çubuklarıyla yemeyi öğrenin. Üstelik zamanımızda bu zaten kendine biraz meydan okuyan, belli bir spor ilgisi olan bir sorudur. Yemek çubuklarıyla yemek yemeyi ne kadar çabuk öğrenebilirsiniz? Bu beceride arkadaşlarınızın önünde mi olacaksınız, yoksa yemek çubuklarıyla yemek yemeyi masada en son öğrenecek misiniz? Çevrenizde gerçekten böyle bir rekabet başlatırsanız, bizim detaylı talimatlarÇin yemek çubuklarını kullanma konusunda.

Çinliler neden yemek çubuklarıyla yemek yiyor? Yemek çubukları türleri
Doğu Asya nüfusu neredeyse tamamen yemek çubukları kullanıyor; başka çatal bıçak kullanamamalarından ya da kesinlikle mazoşizmden değil. Çinlilerin yanı sıra Japonlar, Vietnamlılar, Koreliler ve Taylandlılar da, MÖ 3. yüzyılda yaşayan antik hükümdar Büyük Yu'nun miras bıraktığı yemek çubuklarıyla yemek yemekten keyif alıyorlar. Efsaneye göre, bilge Yu birçok görkemli iş gerçekleştirdi, ancak bugün becerikliliğiyle hatırlanıyor: Efsanevi kahraman, bir kazanda et pişirdikten sonra iki tahta dalı kırdı ve bunları kaynar sudan yiyecek çıkarmak için kullandı. Minnettar çağdaşlar ve torunlar bu tekniği benimsediler ve bir gelenek haline getirdiler.

O zamandan beri çubuklar haline geldi tanıdık bir cihazla dünya nüfusunun yaklaşık üçte biri için. Üstelik, sözde Çin yemek çubukları, özelliklerini biliyorsanız birbirinden ayırt etmek o kadar da zor olmayan birkaç yemek çubuğu türünden sadece bir tanesidir:
Aslında metal çubuklar da kendi yollarıyla faydalıdır, en azından boşuna icat edilmemişlerdir. Örneğin gümüş, arsenikle temas ettiğinde kararır, bu nedenle geçmiş yüzyıllarda, saray entrikalarının sıklıkla tahtın mirasçılarının canına mal olduğu zamanlarda, gümüş yemek çubukları yiyeceklerdeki zehirin varlığını tespit etmeyi mümkün kıldı. Günümüzde zehirlenme konusunda endişelenmenize gerek yok (tabii ki güvenilir suşi barlarında yemek yiyorsanız) ve tahta veya plastik yemek çubuklarıyla yemek yemekten çekinmeyin.

Çin yemek çubuklarıyla yemek yemeyi nasıl öğrenebilirim?
Sadece birkaç zanaatkar ilk kez ellerine sopa alır ve hemen bir şeyler yapmayı başarır. Çinli değilseniz, önce yemek çubuklarını doğru tutma alıştırması yapın, aksi takdirde onları neredeyse hiç kullanamazsınız. Eğer gerçekten yemek yemek istiyorsanız ve sadece hazır bir masada oturmak istemiyorsanız, utanmayı unutmanız ve yemek çubuklarını bir süre parmaklarınızın arasında konumlandırıp tutmaya çalışmanız gerekecektir. Hızlı bir şekilde hızlanmak için talimatları izleyin:
Artık yemek çubukları elinizde olduğuna göre, onları çok fazla sıkmamaya veya elinizi zorlamamaya çalışın, aksi takdirde yiyecekleri alıp tutmak için gerekli olan yemek çubuklarını hareket ettiremezsiniz. Mümkünse elinizi gevşetin ve çubukların keskin uçlarını yalnızca işaret parmağınızla sıkıştırıp açmaya çalışın. Başparmağın ve işaret parmağının tabanları arasında kalan alt çubuğun hareketsiz kalması ve üstteki çubuğun yiyecek parçalarını bastıran cımbızı temsil etmesi önemlidir.

Çin ve Japon restoranlarında siparişinizle birlikte verilen tek kullanımlık yemek çubuklarının her paketinde benzer talimatlar bulunabilir. Kolaylığı netliğinde yatmaktadır: her aşama şematik bir çizimle gösterilmiştir. Ancak bu resimler çok ilkel ve daha çok yemek çubuklarının nasıl tutulacağını gösteren eskizlere benziyor. Bu "kopya kağıdına" bakabilirsiniz, ancak adım adım metin talimatları parmakların doğru konumunu daha net bir şekilde açıklayacaktır.

Yemek çubuklarıyla nasıl yemek yenir? Yemek çubuklarıyla ne yiyebilirsiniz?
Çin yemek çubuklarını kendi içinde tutabilme yeteneği, yemek çubuklarıyla tüm kurallara göre yemek yemeyi öğrendiğiniz anlamına gelmez. Beceri düzenli pratik gerektirir, böylece ağzınıza bir parça yiyecek koyma ihtiyacı sizi yarım saat boyunca parmaklarınızın pozisyonunu hizalamaya zorlamaz. Hatta evde, mevcut ürünler ve nesneler üzerinde yemek çubuklarını kullanma pratiği bile yapabilirsiniz:

1. Yemek çubuklarını bir elinizle tutarak, yemeksizken onları hareket ettirmeyi ve yaymayı deneyin, sadece hareketlerin motor becerilerini uygulayın. Elinizin yorulup yorulmadığına dikkat edin. Fırça içerideyse doğru pozisyon ve rahat, sopaları tutmak yorucu olmamalıdır.
   
2. Antrenmanınıza büyük parça kaymaz yiyecekle başlayın. Ekmek dilimleri, meyve ve sebze dilimleri idealdir. Kimse izlemiyorken, gerekli hareketleri yapmanıza yardımcı olacaksa, yemek çubuklarıyla kızarmış patates bile yiyebilirsiniz.
   
3. Görevi yavaş yavaş karmaşıklaştırın ve yemek çubuklarıyla daha küçük nesneleri almaya çalışın. Evde suşi sipariş edin ve rulolar üzerinde pratik yapın. Zamanla yiyecekleri tutmak kolaylaştığında, bunları bezelye, konserve mısır çekirdekleri ve benzeri küçük eşyaları toplamak için kullanın.
   

Çin yemek çubuklarını kullanırken sofra görgü kuralları
Yemek çubuklarının kullanımı sadece keskinleştirmekle ilgili değildir mekanik eylemler, ama aynı zamanda Doğu yemek kültüründe yüzyıllar boyunca biriken inceliklere uyum. Bir restoranı ziyaret ederken düzgün görünmenizi ve Asya ülkelerinin temsilcileriyle yemek paylaşırken yüzünüzü kaybetmemenizi sağlayacak bazı nüanslar:

1. Yemek çubuklarına saygılı davranın. Asla onları masaya vurmayın, elinizde döndürmeyin veya başka herhangi bir düzensiz hareket yapmayın. Yemek çubuklarıyla yapmanıza izin verilen tek şey, ortak tabaktaki yemeği kendi tabağınıza aktarmak ve/veya yemeği ağzınıza götürmek.
   
2. Yiyecekleri yemek çubuklarıyla sıkıştırıyorlar, ancak parçaları yemek çubuklarına sıkıştırmak kesinlikle yasaktır. Tıpkı yemek çubuklarını pirince veya başka bir yiyeceğe yapıştırmanın alışılmış bir şey olmadığı gibi. Son yasak, özel tütsü çubuklarının dikey olarak yerleştirildiği geleneksel cenaze törenleriyle ilişkilidir.
   
3. Sopalar satranç gibidir: Dokunursanız hareket ettirin. Yani ortak bir tabaktaki bir parçaya yemek çubuklarınızla dokunduğunuzda o parçayı kendinize almakla yükümlüsünüz. Daha fazlasını isteyebilirsiniz ancak bunu yapmadan önce yemek çubuklarınızı tabağınızın yanındaki masaya koymalısınız.