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Fleischwolf: Gerätediagramm, Auswahl eines Fleischwolfs und Verarbeitungsverfahren nach dem Gebrauch. Woraus besteht ein Fleischwolf? Das Funktionsprinzip eines elektrischen Fleischwolfs

Liebhaber der Zubereitung von hausgemachtem Essen denken oft über die Wahl des richtigen elektrischen Fleischwolfs nach, da sie keine Lust mehr auf im Laden gekaufte Halbfabrikate haben und dies manchmal gesundheitsschädlich ist. Elektrische Fleischwölfe sind Geräte, die Fleisch zerkleinern können. Sie werden üblicherweise zur Herstellung von Fleischgerichten, Wurstwaren und Hackfleisch verwendet. Für manuelle Fleischwölfe aus Gusseisen, deren Design lange Zeit hat sich nicht verändert, jeder hat sich daran gewöhnt. Und Geräte wie elektrische Fleischwölfe sind vielen Menschen nicht sehr vertraut, da sie erst seit relativ kurzer Zeit im Alltag Einzug halten.

Ein elektrischer Fleischwolf hat im Vergleich zu einem mechanischen einen komplexeren Aufbau, seine Funktionen bleiben jedoch ähnlich. Solche Geräte erleichtern unseren Alltag ungemein. Wenn ein manueller Fleischwolf genauso viel Fleisch zerkleinern kann wie die Hausfrau, dann können Sie mit Hilfe eines modernen elektrischen Fleischwolfs bis zu drei Kilogramm Fleisch in einer Minute verarbeiten. Zum Drehen eignet sich jede Fleischsorte: Rind, Schwein, Huhn usw. Die Hausfrau muss lediglich Fleischstücke in den oberen Trichter einfüllen, den Rest erledigt der Fleischwolf selbst.

Wie funktionieren elektrische Fleischwölfe?

Im Gegensatz zu manuellen mechanischen Fleischwölfen sehen elektrische Fleischwölfe optisch ansprechender aus und verfügen über deutlich mehr Funktionen. Sie sind einfach zu bedienen und erfordern keinen großen körperlichen Aufwand. Die Kosten solcher Geräte hängen vom Hersteller, der Leistung und der Anzahl der Zusatzfunktionen ab. Mit einem solchen elektrischen Fleischwolf außer Hackfleisch Mit den mitgelieferten Aufsätzen können Sie Saft, Nudeln und Keksteig zubereiten sowie Obst und Gemüse zerkleinern.

Das Design eines elektrischen Fleischwolfs ist recht einfach und unterscheidet sich von einem normalen. manueller Fleischwolf lediglich das Vorhandensein eines Elektroantriebs und mehrerer funktionsfähiger Anbaugeräte.

Der elektrische Fleischwolf beinhaltet:

  • Elektrischer Mechanismus aktiviert den Fleischwolf.
  • Rahmen Der Arbeitsmechanismus besteht aus Gusseisen, Edelstahl oder Aluminiumlegierungen.
  • Empfänger in Form eines Tabletts zur Aufbewahrung von Fleisch.
  • Schrauben, serviert Fleischstücke zum Zerkleinern.
  • Messer, normalerweise mit vier Schneidmessern. Es gibt auch Messer mit zwei Klingen.
  • Gitter Hergestellt in Form einer Stahlscheibe mit Löchern, durch die das Fleisch herauskommen kann. Sie wird auch Matrix genannt.
  • Druckmutter , repariert die internen Teile des Geräts.

Arbeitsprinzip

Zuvor in Stücke geschnittenes Fleisch wird auf die Auffangschale gelegt. Sobald sich die Schnecke dreht, bewegt sich das Fleisch zum Messer, das am vorderen Ende der Schnecke montiert ist. Der hintere Teil der Schnecke (Schaft) ist mit einem Elektroantrieb verbunden.

Das Messer dreht sich zusammen mit der Schnecke und liegt eng am Rost an, der bewegungslos fixiert ist. Dabei wird das Fleisch mit einem Messer geschnitten, gehackt und mit einer Schnecke durch die Löcher des Rostes geschoben. Zusätzlicher Druck Das Durchdrücken des Fleisches entsteht durch die Zuführung nachfolgender Fleischportionen.

Bei einem Elektroantrieb befindet sich der Motor im Inneren des Gehäuses und wird per Knopfdruck gestartet. An der Unterseite des Gehäuses befinden sich Gummifüße, mit denen Sie:

  • Reduzieren Sie Vibrationsbelastungen beim Betrieb des elektrischen Fleischwolfs.
  • Reduzieren Sie die elektrostatische Aufladung im Gerätegehäuse.
  • Verhindern Sie, dass sich der Fleischwolf während des Betriebs bewegt oder verrutscht.

Arten von elektrischen Fleischwölfen

Die Einzelhandelskette für Haushaltsgeräte bietet viele Arten von elektrischen Fleischwölfen an, die sich in Größe, Preis, Funktionalität und anderen Eigenschaften unterscheiden. Schauen wir uns einige der wichtigsten Arten elektrischer Fleischwölfe an, um eine Vorstellung von ihnen und ihrer Herstellung zu bekommen richtige Wahl Qualität und zuverlässiges Produkt.

Nach dem Prinzip der Fleischverarbeitung:
  • Schnekows e. Bei solchen Konstruktionen wird das Fleisch mit einem Messer zerkleinert und durch Drehen der Schnecke dorthin bewegt.
  • Cutter. Solche Geräte in Haushalt Sie werden selten verwendet und sind normalerweise in einem Mixer oder einer Küchenmaschine enthalten. Das darin enthaltene Fleisch wird in einem speziellen Behälter mit rotierenden Messern zerkleinert hohe Geschwindigkeit, ähnlich dem Funktionsprinzip eines Mixers. Gleichzeitig wird das Fleisch kräftig geschlagen und mit Luft gesättigt. Dadurch wird das Hackfleisch zu einer Paste, die vielen Menschen nicht schmeckt. Solche Fleischwölfe werden am häufigsten von Hackfleischliebhabern gekauft. gekochte Speisen, oder die Zubereitung von Diätnahrung oder Babynahrung.
Nach Funktionalität:
  • Traditionell Elektrische Fleischwölfe sind ausschließlich zum Zerkleinern von Fleisch bestimmt. Sie haben keine Hilfsfunktionen. Solche Fleischwölfe können in kurzer Zeit eine große Fleischmenge verarbeiten. Sie ähneln in ihrer Funktionalität manuellen mechanischen Fleischwölfen.
  • Universal Elektrische Fleischwölfe gibt es mit den verschiedensten Aufsätzen: für Nudeln, zum Mahlen und Schneiden von Gemüse, zum Auspressen von Saft usw. Aufgrund ihrer großen Funktionalität ist ihr Stromverbrauch gering.
  • Küchenmaschinen sind der Traum vieler Hausfrauen. Sie mahlen Lebensmittel zu Püree, was für viele Gerichte nicht ganz geeignet ist. Solche Designs haben wenig Leistung und geringe Produktivität. Ihre schwachen Messer kommen mit harten Fleischsorten nicht immer zurecht, daher ist es besser, sie zu verwenden traditionelle Typen Fleischwolf

Elektrische Fleischwölfe werden je nach Leistung in drei Klassen eingeteilt:

  • "A"- Spitzenklasse und hohe Leistung. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, Fleisch zu zerkleinern verschiedene Sorten zum Zubereiten von Hackfleisch.
  • "IN"— Diese Klasse umfasst multifunktionale Haushaltsfleischwölfe mittlerer Produktivität mit einem Satz zusätzlicher Messer, Reiben und verschiedenen Aufsätzen.
  • "MIT"- einfache Haushaltsgeräte mit minimaler Leistung, ohne zusätzliche Funktionen und Modi.

Parameter elektrischer Fleischwölfe

Bei der Wahl Haushaltsgeräte, einschließlich elektrischer Fleischwölfe, sollten Sie berücksichtigen technische Spezifikationen, die wichtigsten davon werden wir genauer betrachten.

Leistung

Für viele elektronische Geräte Dieser Parameter ist das Hauptauswahlkriterium. Je höher die Leistung des Geräts ist, desto größer ist seine Leistung. Es gibt Fleischwolfmodelle mit einer Leistung von 0,4 bis 2,2 Kilowatt. Es ist sehr selten, ein 3-kW-Modell zu finden. Die hohe Leistung gewährleistet ein qualitativ hochwertiges Zerkleinern des Fleisches und verhindert, dass die Messer durch schwer zu zerkleinernde Fleischadern verstopfen.

  • Fleischwölfe mit geringer Leistung bis zu 0,8 Kilowatt verträgt nicht zähes Fleisch ohne Adern. Sie eignen sich auch für Fisch und Gemüse und sind preiswert. Wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten, erhöht sich die Leistung des Gerätes deutlich.
  • Fleischwölfe mit einer Leistung von nicht mehr als 1,4 kW kommt mit jeder Fleischsorte zurecht und ergibt Hackfleisch von ausgezeichneter Qualität.
  • Leistungsstarke elektrische Fleischwölfe über 1,5 Kilowatt T kann große Fleischmengen schnell verarbeiten. Die Kosten für solche Produkte sind recht hoch. Entsprechend ihrer Leistung verbrauchen solche Fleischwölfe viel Strom und haben im Gegensatz zu leistungsschwachen Ausführungen auch ein erhöhtes Betriebsgeräusch. Deshalb für Heimgebrauch Sie werden praktisch nie gekauft.
Material

Ein wichtiger Parameter bei der Auswahl eines Geräts sind die Materialien, aus denen seine Elemente hergestellt werden. Tablett und Korpus müssen aus lebensmittelechtem Kunststoff bestehen, die übrigen Elemente müssen aus Metall bestehen. Der Stopfer muss aus lebensmittelechtem Kunststoff bestehen.

Am meisten wichtiges Detail ist eine spiralförmige Schraube mit Befestigungen für ein Messer und Düsen. Die Schnecke sollte aus robustem Edelstahl sein, ebenso wie die Messer, die nicht häufig geschärft werden müssen.

Elektromotor und Betriebsgeräusche

Viele Hersteller statten ihre Produkte mit einem speziellen Verriegelungssystem aus, das den Elektromotor bei starker Belastung stoppt und so einen Ausfall durch Überhitzung verhindert.

Der Geräuschpegel eines elektrischen Fleischwolfs hängt von der Leistung ab; je höher die Leistung, desto mehr Geräusche entstehen beim Betrieb. Es gibt Modelle mit erheblicher Leistung, aber geringem Geräuschpegel. Bei der Auswahl eines Geräts ist es ratsam, darauf zu achten und den Verkäufer zu bitten, mehrere Produkttypen einzubeziehen, um zu verstehen, wie viel Lärm bei der Fleischverarbeitung in einer Wohnung entsteht. Darüber hinaus erfahren Sie, wie Sie es richtig starten. Sie sollten auch wissen, dass elektrische Fleischwölfe im Vergleich zu einer Küchenmaschine viel lauter sind.

Gitter

Die optimale Wahl wäre elektrischer Fleischwolf Mit einem Satz austauschbarer Gitterroste, die sich im Lochdurchmesser unterscheiden, um kleines, mittleres und grobes Hackfleisch zu erhalten. Auch die Dicke des Gitters kann variieren; ein zu dünnes Gitter kann sich negativ auf die Qualität des Hackfleischs auswirken.

Messer

Das Hauptarbeitselement sind Messer, die vorhanden sein können unterschiedliche Mengen Kanten Das Set kann zwei Messer enthalten. Sie bestehen normalerweise aus robustem Edelstahl, müssen aber auch regelmäßig geschärft werden. Einige teure elektrische Fleischwölfe sind mit selbstschärfenden Messern ausgestattet. Sie werden auch nach längerem Gebrauch nicht stumpf.

Düsen

Diese Elemente erhöhen die Funktionalität des Fleischwolfs. Mit Aufsätzen können Sie Gemüse in unterschiedlich große Stücke schneiden und hacken. Für die Zubereitung von Würstchen und Würstchen gibt es Aufsätze, die in Form eines Metallkegels gefertigt sind. Wenn Sie das Messer und die Reibe entfernen und eine spezielle Scheibe installieren, können Sie etwas herstellen Pasta und Nudeln. Es gibt sogar einen Aufsatz, mit dem man Eis zerkleinern kann.

Zusätzliche Funktionen

  • Motorschutz vor Überlastung ist bei vielen Arten von Fleischwölfen installiert. Wenn die Last den zulässigen Wert überschreitet, schaltet es sich automatisch ab. IN Getriebe Oft werden Kunststoffbuchsen verbaut, die bei starker Belastung brechen. Es gibt auch Geräte, die das gesamte Gerät stromlos machen, wenn es auf eine Temperatur über der festgelegten Norm erhitzt wird.
  • Umkehren. Diese Funktion sorgt dafür, dass sich die Schnecke in die entgegengesetzte Richtung bewegt. Es kommt oft vor, dass viele Drähte auf die Schnecke gewickelt sind weitere Arbeit wird unmöglich. Gleichzeitig wird der Rückwärtsgang eingeschaltet und die Schnecke frei gereinigt, um den normalen Betrieb fortzusetzen.

Ein Fleischwolf ist ein unverzichtbarer Gegenstand in der Küche jeder Hausfrau. Mit seiner Hilfe können Sie verschiedene Fleischgerichte zubereiten. Neben dem Zerkleinern von Fleisch kann dieses Gerät auch Fisch und Gemüse verarbeiten. Heutzutage bietet der Markt eine große Auswahl an Fleischwölfen an, die sich in ihren Eigenschaften voneinander unterscheiden. Sie müssen das Design eines Fleischwolfs kennen, um die für Sie passende Option auszuwählen. Dieser Typ Küchengeräte kann sowohl mechanischer als auch elektrischer Natur sein. Früher nutzte die überwiegende Mehrheit der Hausfrauen mechanische Geräte.

Heutzutage greifen Frauen zunehmend auf die Nutzung elektrischer Geräte zurück. Vor dem Gebrauch sollten Sie sich mit der Bedienungsanleitung des Fleischwolfs vertraut machen. Das Gerät muss außerhalb der Reichweite von Kindern betrieben werden.

Welche Vorteile bietet ein elektrischer Fleischwolf?

Diese Einheit hat gegenüber anderen Typen eine Reihe von Vorteilen:

  1. Ein elektrischer Fleischwolf ist sicherer als ein mechanischer. Dank eines speziellen Drückers muss eine Person Fleischstücke nicht mit den Fingern verschieben. Reduziert das Verletzungsrisiko.
  2. Diese Art von Fleischwolf hat eine große Leistung. Es zerkleinert Fleisch besser als Küchenmaschine. Wenn Sie ein Stück Fleisch mit vielen Adern verarbeiten müssen, wird ein elektrischer Fleischwolf diese Aufgabe perfekt bewältigen. Sie erhalten wunderbares Hackfleisch.
  3. Elektrische Geräte Es ist keine Befestigung oder Verschraubung an der Kante der Tischplatte erforderlich. Voraussetzung für den Betrieb ist lediglich das Vorhandensein einer 220-V-Steckdose in der Nähe.

Design

Das Fleischwolfgerät umfasst die folgenden Elemente:

  1. Kunststoff bzw Metallgehäuse.
  2. Motor (befindet sich im Gerät).
  3. Fleischempfänger.
  4. Spezielles Tablett für Fleisch.
  5. Schraubenschaft.
  6. Fleischschieber aus Kunststoff.
  7. Satz Messer.
  8. Spezialgitter;
  9. Abdeckung zur Fixierung.

Einige Fleischwolfgeräte werden durch folgende Teile ergänzt:

  1. Satz Gitter. Jedes hat einen bestimmten Lochdurchmesser.
  2. Messer zum Schneiden von Fisch und Gemüse.
  3. Sets mit Aufsätzen und Reiben zum Schneiden von Obst.
  4. Teigaufsatz.
  5. Aufsätze zum Formen von Würstchen.

Wie funktioniert es?

Vor dem Kauf ist es wichtig, alles über den Aufbau und die Funktionsweise des Fleischwolfs zu wissen. Damit das Gerät lange hält, ist es notwendig, das Fleisch richtig zu schneiden. Die Stücke müssen in die Fleischaufnahme passen und dürfen nicht darin stecken bleiben. Es ist besser, einen Kunststoffschieber zu verwenden. Dies ist notwendig, damit das Fleisch die Schneckenwelle erreicht. Nachdem die Teile den Schacht passiert haben, landen sie auf dem Gitter. Anschließend werden sie mit einem Messer geschnitten.

Der Fleischauffangbehälter verfügt über spezielle Rippen am Schaft. Sie werden dazu benötigt große Stücke Machen Sie das Fleisch klein. Es ist zu beachten, dass das Gerät das Produkt ständig mahlt. Daher ist es notwendig, rechtzeitig neue Produktportionen in den Fleischbehälter zu geben. Frisches Hackfleisch kommt gebrauchsfertig durch den Grill. Das Design des Geräts beinhaltet keine komplexen Elemente im Design.

Welche Regeln sollten bei der Verwendung des Geräts beachtet werden?

Ein Fleischwolf wird in der Regel für mehr als ein Jahr gekauft. Damit das Gerät lange einwandfrei funktioniert, sollten Sie daher folgende Regeln beachten:

  1. Es besteht keine Notwendigkeit, zu versuchen, Knochen zusammen mit Fleisch zu verarbeiten, auch nicht die kleinsten. Damit die Messer sowie der Motor des Gerätes störungsfrei funktionieren, ist es besser, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden.
  2. Nach Abschluss der Arbeiten sollten Sie das Gerät umgehend zerlegen. Sie müssen alle Komponenten waschen und anschließend mit einem Handtuch trocknen.
  3. Es ist notwendig, die Messer in einem Fleischwolf regelmäßig zu schärfen. Ihr Design ist so, dass sie mit der Zeit langweilig werden.

Auf welche Aspekte sollten Sie bei der Auswahl der Technologie achten?

Einen Fleischwolf kaufen, der unverzichtbar wird Küchengerät, sollten Sie auf folgende Eigenschaften achten:

  1. Der wichtigste Parameter, auf den Menschen vor dem Kauf achten, ist die Leistung des Geräts. Es gibt 400 W bis 2000 W. Sie müssen verstehen, dass das Ergebnis der Arbeit von der Leistungsanzeige abhängt. Die Leistung pro Minute zeigt an, wie leistungsstark das gesuchte Gerät ist. Je höher die Leistung, desto besser kommt der Fleischwolf mit Fleisch mit Adern zurecht. Es wird empfohlen, Geräte zu kaufen, deren Leistung zwischen 1000 und 1500 W variiert. Das Gute an diesen Fleischwölfen ist, dass sie im Betrieb kaum Lärm machen. Wenn Sie ein leistungsstärkeres Gerät nehmen, wird es deutlich lauter.
  2. Nicht weniger wichtiger Aspekt ist das Material, aus dem der Fleischwolf besteht. Es gibt Einheiten mit Plastikbehälter sowie mit Stahlgehäuse. Es lohnt sich, einen Blick auf die Zusammensetzung der Legierung auf der Verpackung zu werfen: Sie sollte keine gesundheitsschädlichen Partikel enthalten.
  3. Es ist besser, die Schnecke und die Messer aus Metall zu nehmen. Sie sollten auch Metallgitter kaufen. Sie halten Belastungen besser stand als ihre Pendants aus Kunststoff. Bewertungen bezeugen dies. Es wird angenommen, dass die langlebigsten Fleischwölfe solche mit einem Schraubengetriebe aus Metall sind.
  4. Wenn der Fleischwolf über eine Umkehrfunktion verfügt, ist diese Technik bequemer als Analoga ohne diese Funktion. Sollte während des Verarbeitungsprozesses eine Ader oder ein Teil des Fleisches im Mechanismus stecken bleiben, drücken Sie einen speziellen Knopf und der Stau wird behoben. Gerät mechanischer Fleischwolf In einer solchen Situation muss das Gerät zerlegt werden.
  5. Entscheiden Sie sich besser für ein Gerät mit zwei Betriebsarten. In diesem Fall am volle Kraft Der Fleischwolf kann nur eingeschaltet werden, wenn es unbedingt erforderlich ist. Wenn sie nicht arbeitet volle Macht, wird der Lärmeffekt reduziert.
  6. Es sollte darauf geachtet werden, den Motor vor einer möglichen Überhitzung zu schützen. Wenn Sie ein Modell kaufen, das hat diese Funktion, dann funktioniert es viel länger als ein Gerät ohne Schutz. Das Modell mit Motorschutz arbeitet nur fünfzehn Minuten ohne Unterbrechung. Auf diese Weise kann der Besitzer das Gerät nicht verbrennen.
  7. Vor dem Kauf sollten Sie verstehen, was eine Person von einem Fleischwolf erwartet und welche Funktionen sie im Gerät sehen muss. Für manche reicht ein Satz Fleischverarbeitungsmesser. Andere wünschen sich eine Gemüsereibe und einen Entsafter im Gerät.
  8. Es wird empfohlen, das Gerät eines manuellen Fleischwolfs sowie das Design zu studieren elektrisches Modell. Sie müssen verstehen, welcher Typ für die Gastgeberin geeignet ist.

„Bosch“

Bei der Auswahl eines Geräts zur Fleischverarbeitung sollten Sie auf den Fleischwolf von Bosch achten. Das Gerät ist sehr praktisch für den Heimgebrauch. Das beliebteste Modell ist Es hat eine optimale Nennleistung von 500 W. Die maximale Motorleistung dieses Geräts beträgt 1600 W.

Der Fleischwolf gibt nach gute Leistung Produktivität, die 2,8 Kilogramm Fleisch pro Minute beträgt. Dieses Modell hat eine Rückseite und verfügt außerdem über zwei Gitter. Es gibt zwei Aufsätze für unterschiedliche Fleischstücke. Der Durchmesser der Löcher im Gitter beträgt 4,5 Millimeter. Dieses Modell unterscheidet sich von anderen durch das Vorhandensein einer Überlastschutzfunktion. Der einzige Nachteil dieser Konfiguration ist das Fehlen eines Aufsatzes zum Zerkleinern von Obst. Der Fleischwolf hat ein geringes Gewicht – 4,45 Kilogramm.

Andere Eigenschaften

Dieser Gerätetyp hat spezieller Entwurf, zeichnet sich durch seine Ergonomie aus. Der Fleischwolf verfügt über ein separates Fach, in das alle Aufsätze passen. Das Modell verfügt über spezielle gummierte Beine. Sie sorgen für zusätzliche Stabilität beim Betrieb des Gerätes. Das Gehäuse des Gerätes besteht aus Kunststoff. Dieses Modell lockt Käufer mit seinem Preis. Es gibt auch leistungsstärkere Geräte dieser Firma.

Was ist an der Moulinex-Technik anders?

Das Gerät des Moulinex-Fleischwolfs verfügt über ein eigenes Gerät Unterscheidungsmerkmale. Dank dessen hat sich dieser Hersteller auf dem Markt etabliert gute Qualität Produkte.

Es lohnt sich, auf die Linie der Fleischwölfe mit hoher Leistung zu achten. Unter diesen Modellen ist der HV7 2200 beliebt, der sich durch seine Vielseitigkeit auszeichnet. Das Gerät wird mit zusätzlichen Aufsätzen und Reiben für die Arbeit mit Gemüse geliefert. In den Bauteilen sind außerdem drei zusätzliche Gitter zu erkennen. Sie bestehen aus speziellem Edelstahl. Es gibt auch einen Wurstaufsatz. Das Gerät verfügt über eine Hochleistungsanzeige. Pro Minute sind es 4,3 Kilogramm Fleisch.

Die Geräteplatte besteht aus Metall. Es gibt auch eine Metallschale zur Aufnahme von Fleisch. Der Fleischwolf von Moulinex nimmt in der Küche nicht viel Platz ein und wiegt wenig. Sie können das Gerät mit auf die Datscha nehmen, hierfür ist ein praktischer Griff vorhanden.

Merkmale des Schraubgeräts

Sie sollten das Design der Fleischwolfschraube studieren. Es bezieht sich auf den Hauptteil der Einheit. Sie ist dafür verantwortlich, Fleischstücke durch das Gerät zu führen. Die Schraube besteht aus Metall und ist äußerst langlebig. Dieser Teil des Fleischwolfs sieht aus wie eine Spirale mit Drückern. Sie bewegen sich und entfernen überschüssiges Fleisch, während sie sich bewegen, und zermahlen Fleischstücke, selbst wenn sie zwischen den Rippen und dem Körper des Fleischwolfs hindurchgehen.

Es ist zu beachten, dass auf der Rückseite der Schneckenwelle eine Buchse angebracht werden muss. Es wird benötigt, um zu verhindern, dass Flüssigkeit austritt und auf das Getriebe gelangt.

Im Gehäuse befinden sich drei Löcher, anhand derer Sie die Frage beantworten können, wie ein manueller Fleischwolf zusammengebaut wird.

  1. Fleischempfänger, wohin geht er Verladung der zu verarbeitenden Produkte.
  2. Der hintere große Ausgang der Schneckenwelle ist für einen Griff vorgesehen, der sie dreht. Um einen festen Sitz zu gewährleisten, können Hersteller den Fleischwolf mit einer speziellen Mutter ausstatten. Manche Hausfrauen entfernen es, weil es sie bei der Arbeit behindert. Daher fehlt es manchmal bei alten Fleischwölfen.
  3. Der vordere Ausgang ist für das dünne Ende des Schafts vorgesehen, an dem das Messer und das Netz befestigt sind.

An der Unterseite des Gehäuses befindet sich eine spezielle Vorrichtung, mit deren Hilfe das Gerät fest befestigt wird Küchentisch für die Arbeit.

Was im Küchenteil-Set enthalten ist:

  1. Die Schneckenwelle ist eine große Spirale, die für die Zuführung der verarbeiteten Produkte zum Messer erforderlich ist.
  2. Ein Messer in Form einer Scheibe oder eines vierflügeligen Propellers ist bei richtiger Positionierung in der Lage, viele Produkte zu mahlen.
  3. Rost – eine flache Scheibe mit Große anzahl Löcher, die bestimmen, wie gut das Endprodukt zerkleinert wird.
  4. Eine oben aufgeschraubte Spannmutter sichert Gitter und Messer an der Welle.
  5. Griff auf der gegenüberliegenden Seite angebracht. Es kann frei am ausgehenden Ende der Schraubenwelle montiert oder mit einer Spezialschraube daran befestigt werden.

Nachdem Sie sich mit allen Details befasst haben, können Sie lernen, wie man einen manuellen Fleischwolf zusammenbaut.

So montieren Sie alle Teile richtig

Zu Beginn der Montage sammeln die Hausfrauen alle Teile des Fleischwolfs ein und legen sie auf dem Tisch daneben. Zuerst nehmen sie das Ganzmetallgehäuse in die Hand und stecken den Schraubenschaft hinein, sodass dessen dicke Kante von hinten in ein schmales Loch ragt. Daran wird ein Griff befestigt. Wenn eine Mutter zur Befestigung des Griffs vorhanden ist, muss diese sofort montiert und mit einer Schraube fest angezogen werden. Wenn keine Befestigung vorhanden ist, wird der Griff zuletzt angebracht.

Die dünne Seite der Schnecke passt in ein breites rundes Loch. Es ist lang genug und zwei Teile werden darauf gehalten. Setzen Sie zuerst ein Messer auf. Der Einbau dieses Teils des Fleischwolfs ist der größte wichtiger Punkt in diesem ganzen Prozess. Das Messer muss korrekt installiert sein, sonst funktioniert es nicht.

Auf der einen Seite hat das Fleischwolfmesser flache Flügel, auf der anderen sind sie konvex. Die flache Seite sollte sich auf der Vorderseite des Fleischwolfs befinden und deutlich sichtbar sein, und die konvexe Seite sollte innen in der Nähe der Schnecke bleiben.

Das scheibenförmige Messer wird so eingebaut, dass seine Schneiden außen liegen.

Es ist wichtig, die mit diesem Gerät gelieferten Messer aufzubewahren, da Teile eines anderen Herstellers möglicherweise nicht in die Struktur des Ganzmetallgehäuses passen und der Prozess des Zerkleinerns der Produkte gestört wird.

Ein Fleischwolf ist ein elektrischer bzw mechanische Vorrichtung, verwendet zur Verarbeitung von Lebensmitteln – Fleisch und anderen – durch Mahlen. Dieses Gerät kann als unverzichtbar bezeichnet werden Küchengerät, das bei der Zubereitung verschiedener Gerichte eine wichtige Rolle spielt.

Zweck von Fleischwölfen

Der Hauptzweck davon Küchengerät besteht aus dem Mahlen von Lebensmitteln. Es wird zur Herstellung von Hackfleisch, Fisch oder Geflügel verwendet. Darüber hinaus kommt dieses Gerät mit der Verarbeitung einiger Gemüsesorten gut zurecht – sowohl roh als auch nach der vorläufigen Wärmebehandlung.

Referenz! Bei Bedarf können Sie mit einem Fleischwolf Nüsse zerkleinern. Durch den Anschluss verschiedener Aufsätze an das Gerät wird dessen Funktionalität deutlich erhöht.

Elektrischer Fleischwolf

Elektrische Fleischwölfe erfreuen sich derzeit großer Nachfrage. Dies liegt vor allem an der Vielzahl an Vorteilen gegenüber anderen Gerätetypen. Dies gilt für erhebliche Leistungen, höheres Level Sicherheit sowie das Fehlen einer starren Fixierung auf dem Tisch.

Gerät

Um das Funktionsprinzip eines elektrischen Fleischwolfs zu verstehen, müssen Sie seinen Aufbau verstehen. Dieses Gerät besteht aus folgenden Teilen:

  • Metall- oder Kunststoffgehäuse;
  • Gitter;
  • Messer für die Lebensmittelverarbeitung;
  • Befestigungsscheibe;
  • Elektromotor;
  • Pusher;
  • Hackfleischempfänger;
  • Tablett;
  • Schraubenwelle

Referenz! Zusätzlich Komponenten Elektrische Fleischwölfe können über eine Vielzahl von Messern, Aufsätzen oder Zusatzgeräten verfügen.

Arbeitsprinzip

Gut geschnittene Lebensmittel sollten zunächst in den Fleischauffangbehälter gelegt werden. Mit einem Schieber werden Fleischstücke von einer Person in die Hülse geschoben und fallen anschließend auf die Schnecken. Sie verfügen über Rippen, die es ermöglichen, das Volumen der größten Partikel zu reduzieren. Nach dem Durchlaufen dieses Mechanismus kollidieren die zerkleinerten Stücke mit dem Gitter. Durch langsames Durchdrücken werden sie durchtrennt scharfes Messer, gleitet sanft über die Oberfläche.

Betriebsregeln

Damit lange Zeit Der elektrische Fleischwolf war in gutem Zustand Funktionszustand, müssen Sie einige Regeln einhalten, wie zum Beispiel:

  1. Fleischstücke sollten nicht zusammen mit Knochen zur Verarbeitung geschickt werden.
  2. Alle Komponenten des Geräts müssen nach Gebrauch gründlich gewaschen und getrocknet werden.
  3. Sie müssen das Schärfen der Schneidelemente ständig überwachen. Dadurch wird der Motorverschleiß verringert.

Wenn Sie die oben genannten Regeln befolgen, können Sie langfristig und erfolgreich sein zuverlässigen Einsatz elektrischer Fleischwolf in der Küche.

Mechanischer Fleischwolf

Mechanische Fleischwölfe verlieren derzeit etwas an Beliebtheit. Ihr Hauptvorteil sind die geringen Kosten. Allerdings haben diese Geräte einige Nachteile – geringer Stromverbrauch und die Notwendigkeit, an der Tischkante befestigt zu werden. Darüber hinaus ist es erwähnenswert hohes Niveau Gefahren beim Arbeiten mit einem Handgerät.

Gerät

Die Standardbaugruppe eines mechanischen Fleischwolfs besteht aus 9 Stück wichtige Elemente, solche wie:

  • Metallgehäuse;
  • Trompete;
  • Schraubenschaft;
  • Klingen- oder Scheibenmesser;
  • Düsen;
  • Metallgitter;
  • Befestigungselemente zur Befestigung;
  • Griff;
  • schrauben.

Darüber hinaus verwenden einige Modelle mechanischer Fleischwölfe andere Teile.

Arbeitsprinzip

Durch Drehen des Griffs des Geräts durch eine Person wird dessen Mahlwerk in Gang gesetzt. Parallel dazu muss der Benutzer zerkleinerte Speisereste in den Fleischauffangbehälter einspeisen, die dann in den Schacht gelangen. Letzteres ermöglicht es Ihnen, die größten Stücke in kleinere zu teilen. Darüber hinaus fördert es ihren Aufstieg ins Netz. Durch letzteres entsteht homogenes Hackfleisch.

Betriebsregeln

Die Grundregeln für den Betrieb mechanischer Fleischwölfe lauten wie folgt:

  1. Es ist darauf zu achten, dass die von Ihnen verwendeten Messer geschärft sind.
  2. Nach dem Gebrauch des Gerätes müssen alle Teile gründlich von Speiseresten gereinigt und getrocknet werden.
  3. Führen Sie kein Fleisch mit Knochenfragmenten in das Gerät ein.
  4. Alle Teile des Gerätes müssen sorgfältig zueinander passen.

Durch die Einhaltung der oben genannten Regeln können Sie einen langfristigen Betrieb eines mechanischen Fleischwolfs über mehr als zehn Jahre gewährleisten.

Die Konstruktion eines Fleischwolfs ist das koordinierte Zusammenwirken Hunderter mechanischer Teile. Jeder Teil des Geräts macht den Fleischwolf zu einem echten Unikat. Jede gute Hausfrau hat einen Fleischwolf in ihrem Arsenal. Mit dieser Maschine können Sie Fleischstücke schneiden und zerkleinern und eignen sich hervorragend für die Verarbeitung anderer zäher Produkte wie Fisch, Gemüse, Obst, Beeren usw.

Mechanische Geräte sind längst überholt. Viel häufiger sieht man auf Küchenregalen eine elektronische Version des Geräts. Der zweite Punkt wird im heutigen Artikel besprochen. Das Funktionsprinzip und die Komponenten werden ausführlich besprochen.

Bevor Sie das Gerät eines Fleischwolfs zerlegen, sollten Sie verstehen, welche Vorteile es im Vergleich zu anderen Geräten in der Küche hat. Was ist der Unterschied zur kanonischen Mechanik und ist es möglich, sie in der Küche zu ersetzen? All dies können Sie herausfinden, indem Sie die folgenden Informationen lesen.

Hauptsächlich positive Eigenschaften elektrischer Fleischwolf:

  • Die Leistung ist viel höher als die eines Mähdreschers mit der gleichen Betriebsart. Nun, wenn man es mit einem Messer vergleicht menschliche Hand, dann gewinnt der Fleischwolf trocken. Durch das schnelle Mahlen der Produkte wird Zeit gespart. Kein Problem, wenn das Fleisch viele Adern aufweist. Küchenhilfe zerkleinert schnell jedes Produkt;
  • Im Gegensatz zu einem mechanischen Fleischwolf ist bei einem elektronischen Fleischwolf keine starre Befestigung an der Tischkante erforderlich. Sie kann ruhig in der Tischmitte stehen und die Aufgabe gut erledigen;
  • Sicherheitsvorteil. Hier ist es unmöglich, beim Einschieben des Fleisches in den Fleischbehälter einen Finger zu verlieren moderne Geräte Es gibt einen langen, schmalen Hals mit einem Drücker, der die menschliche Hand ersetzt.

Komponenten

Um zu verstehen, wie ein Fleischwolf funktioniert, müssen Sie alle Komponenten berücksichtigen. Sie werden im Folgenden vorgestellt:

  • rahmen. Hergestellt aus Kunststoff oder Metall;
  • Gitter;
  • Befestigungsscheibe;
  • Motor. Es wird im Gerät installiert;
  • Pusher;
  • Essensbehälter mit Tablett im oberen Teil;
  • Schraubenwelle

Verschiedene Fleischwölfe werden mit Zubehör geliefert. Sie verteuern das Gerät oft, sind aber auch in der Küche oft unverzichtbar. Je nach Komponenten und Marke werden folgende Teile mitgeliefert:

  • Gitter mit verschiedene Größen Löcher;
  • zweiter Satz Messer;
  • Aufsätze zur Verarbeitung von Obst und Gemüse;
  • Messer zum Formen von Mürbeteig;
  • Messer zum Füllen von Würstchen.

Arbeitsprinzip

Sobald Sie wissen, woraus ein elektrischer Fleischwolf besteht, können Sie das Arbeitssystem als Ganzes betrachten. Um die Wahrscheinlichkeit eines Stillstands des Mechanismus zu verringern, wird empfohlen, das Produkt vor Arbeitsbeginn in kleine Stücke zu schneiden. Sie sollten gut in den Fleischbehälter passen. Mit einem Schieber schieben wir das Stück in die Hülse, woraufhin es auf die Schnecken fällt. Nach dem Durchlaufen dieser Struktur wird das Fleisch fest gegen die Gitterdüse gedrückt und mit einem Messer geschnitten, das sanft über die Oberfläche gleitet.

Am Schaft des Fleischauffangbehälters befinden sich Rippen. Sie sollen große Fleischstücke reduzieren, die sich im Mechanismus verfangen. Von den größten werden kleine Stücke abgeschnitten, die anschließend alle auf die Schnecke fallen. Das zu mahlende Produkt wird in das Rohr gegeben. Nach wenigen Augenblicken ist das Hackfleisch fertig. Das sieht der Benutzer.

Grundregeln für die Nutzung

Um einen guten Zustand aufrechtzuerhalten lange Jahre Sie sollten sich an eine kleine Liste halten einfache Regeln. Sie tragen dazu bei, jedes Detail und den gesamten Mechanismus als Ganzes zu bewahren.

  1. Knochen sollten nicht mit Fleisch verschickt werden. Es ist notwendig, es vor der Verarbeitung in kleine Stücke zu schneiden, um Verschleiß an Motor und Messern zu vermeiden. Es dürfen nur kleine Röhrenknochen und Knorpel eingesetzt werden.
  2. Spülen und trocknen Sie die Komponenten des Geräts nach jedem Betrieb gründlich ab.
  3. Überwachen Sie ständig das Schärfen der Messer. Wenn sie immer scharf sind, wird es nicht so schnell zu Motorverschleiß kommen.


Was Sie bei der Auswahl eines Fleischwolfs beachten sollten

Wie jedes Gerät verfügt auch ein elektrischer Fleischwolf über eine Reihe von Eigenschaften, auf die Sie beim Kauf achten sollten. Sie können oft finden gutes Gerät zu geringen Kosten. Bevor Sie sich für eine Technik entscheiden, ist es ratsam, den Verwendungszweck des Fleischwolfs zu bestimmen. Mehrere Eigenschaften, die beim Kauf eine entscheidende Rolle spielen:

  1. Der grundlegende Indikator ist die Leistung. Lassen Sie uns zunächst darauf achten. Leistung Haushaltsgeräte variiert im Bereich von vierhundert bis zweitausend Watt. Man nennt es auch Produktivität. Sein Wert gibt an, wie viel Fleisch auf diesem Gerät in sechzig Sekunden verarbeitet werden kann. Je höher der Indikator, desto schneller können Sie mit einem Stück Fleisch umgehen. Wenn viele Adern und Adern darin vorhanden sind, ist dies für einen Fleischwolf mit hoher Leistung kein Problem. Die beste Option die Leistung wird weniger als eineinhalbtausend Watt betragen. IN Lebensbedingungen Es ist in der Lage, selbst das härteste Fleisch zu zerkleinern und dabei den Geräuschpegel niedrig zu halten. Vergessen Sie nicht, dass eine hohe Leistung durch eine Vielzahl von Betriebsgeräuschen gekennzeichnet ist.
  2. Überlegen Sie sorgfältig, aus welchem ​​Material der Fleischwolf besteht. Es kann aus Kunststoff oder Leichtmetalllegierungen bestehen, dies ist nicht kritisch. Das Wichtigste ist der geringe Gehalt bzw. die Abwesenheit von für den Menschen schädlichen Stoffen. Aber Innenteile B. Roste, Schnecken und Messer, sollten aus Metall bestehen. Andernfalls schlägt der erste Test fehl und der Fleischwolf wird deaktiviert. Wenn Sie in ein paar Monaten kein neues Gerät kaufen möchten, geben Sie den Vorzug MetallmechanismusÜbertragung von Bewegungen auf die Schnecke.
  3. Mit der Umkehrfunktion können Sie das Gerät mit maximalem Komfort nutzen. Dadurch können Sie den festsitzenden Kern aus dem Mechanismus entfernen. Stimmen Sie zu, das Drücken einer Taste ist immer einfacher, als das gesamte Gerät zu zerlegen.
  4. Verfügbarkeit mehrerer Betriebsarten. Die Verwendung ist nicht immer ratsam maximale Leistung. Wenn Sie nicht mit voller Leistung arbeiten, verringert sich der Geräuschpegel und Sie sparen zudem elektrische Energie.
  5. Einige Hersteller installieren mit Bedacht einen Mechanismus, der ein funktionierendes Gerät vor Überhitzung schützt. Es erhöht die Lebensdauer des Fleischwolfs erheblich. Das Vorhandensein dieser Funktion wird sehr nützlich sein. Während eine Hausfrau mit der Zubereitung anderer Gerichte beschäftigt ist, hat sie nicht immer Zeit, den Fleischwolf zu überwachen. Sie könnte es niederbrennen. Der Überhitzungsschutzmechanismus stoppt den Fleischwolf nach fünfzehn Minuten Dauerbetrieb.
  6. Große Funktionalität. Mehrere Besitzer stellen immer verschiedene Aufgaben. Einer muss das Fleisch zerkleinern, der andere muss den Saft auspressen. Es wird empfohlen, das Paket im Voraus zu studieren, um bei Ihren Einkäufen nicht enttäuscht zu werden.

Es ist erwähnenswert, dass der Funktionsmechanismus des Fleischwolfs im Vergleich zu anderen modernen Technologien recht primitiv ist. Elektrogerät verfügt über eine Vielzahl von Vorteilen, die in der Küche nur schwer durch etwas anderes zu ersetzen sind. Sie sollten immer die Technologie wählen, die zu Ihnen passt. Die Wahl der passenden Funktionalität und deren entsprechende Nutzung verlängern die Lebensdauer Ihres Küchenhelfers.