Warum Sie kein Metall in die Mikrowelle geben sollten. Ist es möglich, es in einer Eisenpfanne oder Folie in der Mikrowelle zu erhitzen? Silikonformen wollen einfach gebacken werden

Am einfachsten ist es, ein Mikrowellen-Kochgeschirrset im Geschäft zu kaufen. Das Angebot an solchen Gerichten ist riesig. Es gibt eine große Auswahl. Aber auch in Ihrer Küche finden sich unter den Utensilien, die Sie schon vor langer Zeit gekauft haben, passende Artikel.

Für die Mikrowelle geeignet sind Gerichte, die Mikrowellen übertragen können und nicht leiten elektrischer Strom und beständig gegen hohe Temperaturen.

Was sollte man nicht in der Mikrowelle verwenden?

Beliebig Metallutensilien sind absolut nicht für die Mikrowelle geeignet. Stahl, Kupfer, Messing, Gusseisen, Eisen. Diese Materialien lassen keine Mikrowellen durch, sodass sich die Speisen in solchen Gerichten nicht erhitzen. Wenn sich Metalle in der Mikrowellenkammer befinden, kann es zu statischen Funkenentladungen kommen, die für Mikrowellenöfen gefährlich sind. Das Magnetron (Mikrowellengenerator) kann ausfallen, es kann zu einer Explosion oder einem Brand kommen.

Sie können Geschirr auch nicht in Mikrowellenherden verwenden., haben Metallteile(Griffe, Metallrahmen, Metallbefestigungen, Bolzen, Büroklammern an Lebensmittelverpackungen usw.). Vergessen Sie nicht, Metalllöffel, Gabeln und Messer aus erhitztem Geschirr zu entfernen.

Metallspritzen Auch eine Verzierung (Muster) des Geschirrs mit metallhaltiger Farbe (z. B. ein silberner Rand oder ein vergoldetes Muster) macht das Geschirr für die Mikrowelle ungeeignet. Sogar Farbe auf altem Geschirr, die durch den Langzeitgebrauch abgenutzt ist, kann Funken bilden und Risse bekommen.

Aus dem gleichen Grund können Kristallbehälter nicht in einen Mikrowellenherd gestellt werden (Kristall enthält Blei und Silber). Darüber hinaus ist die Schnittfläche des Kristalls nicht gleichmäßig dick, was dazu führen kann, dass das Geschirr in Stücke zerspringt.

Kann ich nicht benutzen Plastikgeschirr (es sei denn, es ist speziell für einen Mikrowellenherd konzipiert), da dieses Material nicht gegen hohe Temperaturen beständig ist. Kann schmelzen.

Plastik ist auch eine sehr schlechte Option. Es kann sich leicht verformen und austreten schlechter Geruch. Es gibt aber auch speziellen hitzebeständigen Kunststoff. Achten Sie auf besondere Markierungen.

Empfindliches dünnes Glas lässt Mikrowellen gut durch, kann aber selbst bei nicht sehr hohen Temperaturen brechen.

Melamingeschirr ist völlig ungeeignet. Es sieht aus wie Porzellan, ist genauso schön, wiegt aber viel weniger. Wenn man es in die Hand nimmt, wird sofort klar, dass es sich um ein völlig anderes Material handelt.

Auch Einweggeschirr aus Papier funktioniert nicht.. Darauf befindet sich eine Wachsschicht, die im Ofen schmilzt, in das Essen gelangt und dessen Geschmack beeinträchtigt.

Was kann für einen Mikrowellenherd verwendet werden?

Gerichte hitzebeständiges Glas- wird perfekt passen.

Alle Typen können verwendet werden Porzellan(nur ohne Zeichnung).

Material: Keramik, Fayence und Ton Geeignet, jedoch nur, wenn das Geschirr vollständig (einschließlich des Bodens) mit Glasur bedeckt ist und keine Mängel (d. h. Chips und Risse) aufweist.

Holzbehälter, Weidenkörbe kann verwendet werden, aber das Holz trocknet schnell aus, reißt und verliert sein Aussehen.

Als Ausnahme von der Regel können Sie es auch in der Mikrowelle verwenden. Aluminiumfolie . Manchmal Halbzeuge und Fertiggerichte(erwärmbar) werden in Einweg-Aluminiumbehältern mit niedrigem Rand (nicht höher als 3 cm) verkauft. Sie haben spezielle Anweisungen, dass sie in die Mikrowelle gestellt werden können. Achten Sie jedoch darauf, dass die Folie nicht mit den Wänden der Kammer in Berührung kommt (der Abstand sollte 2 cm betragen), da sonst ein Feuerwerk durch elektrische Entladungen entstehen kann.

Auch zum Erhitzen von Speisen geeignet: Frischhaltefolie(Achten Sie darauf, an mehreren Stellen zu stechen), Styropor, perforiertes Papier(für fett-, wasser- und zuckerarme Produkte) und Stoff (natürliche Leinen- oder Baumwollservietten).

Es ist zu beachten, dass alle oben genannten Punkte nur für gelten Mikrowellenmodus. Immerhin viele moderne Modelle Mikrowellen sind ein Kombigerät. Sie können darin Speisen wie in einem normalen Elektroherd zubereiten, ohne Mikrowellen zu verwenden. Wenn Sie beispielsweise etwas im Grill und im herkömmlichen Modus zubereiten, macht der Einsatz von Mikrowellen keinen Sinn. IN ähnliche Fälle und die Gerichte müssen zueinander passen. Das heißt, dass es nicht nur hitzebeständig ist (hält +140 Grad stand), sondern auch speziell gehärtet (feuerfest) ist und +250-300 Grad aushält.

Sie möchten zerbrochene Teller oder beschädigte Behälter nicht wegwerfen? Informieren Sie sich dann vor dem Kochen darüber, was Sie nicht in der Mikrowelle erhitzen können.

Aufgrund der technischen Eigenschaften von Mikrowellenherden können keine Utensilien wahllos verwendet werden. Sie müssen daher vorsichtig sein, bevor Sie sie in die Kammer stellen. In diesem Artikel schauen wir uns an, welche Gerichte für die Mikrowelle geeignet sind und welche man am besten fernhält.

Was sollte man nicht zum Erhitzen von Speisen in der Mikrowelle verwenden?

Wenn, dann für einige Küchenutensilien schlimmster Feind. Ohne sich Gedanken über die „Kompatibilität“ neuer Geräte und Ihrer Lieblingstöpfe zu machen, können Sie Lebensmittel ruinieren, den Herd in Brand setzen oder eine Explosion verursachen. Es gibt einige Materialien, die niemals in die Kammer gegeben werden sollten, für andere gibt es Ausnahmen. Wie kann man sie unterscheiden?

Plastik

Wenn ein Kunststoffbehälter mit einem Zulassungsaufkleber versehen ist, ist es am besten, die Genehmigung des Herstellers zu ignorieren (oder zu überprüfen). Laut Gesetz ist er nicht verpflichtet, seine Produkte während der Produktion zu testen.

Beim Erhitzen setzt Kunststoff spezielle Giftstoffe frei, die leicht in Lebensmittel eindringen. Wenn Sie Ihr Mittagessen über einen längeren Zeitraum in einer Lunchbox aus minderwertigem Kunststoff aufwärmen, kommt es geschmolzen aus dem Ofen. Heizung mit Frischhaltefolie hat eine ähnliche Wirkung: Karzinogene aus Polymermaterialien Holen Sie sich Produkte ins Innere.

Vergoldete Platten

Die „Untertasse mit dem goldenen Rand“ kann funkeln, wenn man sie in die Mikrowelle stellt. Die unmittelbare Gefahr ist Feuer. Schonen Sie das Elektrogerät, sich selbst und Ihr Zuhause. Schöne Teller und Schüsseln mit Goldmuster sind nicht für Wellen geeignet.

Warum man die Vergoldung nicht in der Mikrowelle machen kann

Das Elektrogerät besteht aus Metall und an der Tür befindet sich ein Gitter – ist Ihnen das schon aufgefallen? Es gibt bei keinem Modell Ausnahmen! Design-Merkmale verhindern, dass Mikrowellen das Gehäuse verlassen; das Metall dient als Schutz. In einem Mikrowellenherd, der versehentlich oder zum Spaß eine Eisenschüssel enthält, entsteht ein Funke, ein Lichtbogen oder ein Feuer.

Es gibt aber auch spezielle Gerichte, die speziell auf die Bedürfnisse von Mikrowellennutzern zugeschnitten sind. Dazu gehört das Aqua Cook Samsung-Set – das Dampfgarset verfügt über eine Metallkappe, die Lebensmittel vor der Einwirkung von Mikrowellen schützt.

Kombiöfen

Wenn Sie ein Gerät mit Grill oder Heizung erhalten, gibt es Lücken. Oft kann ein Heizelement oder Grill unabhängig und ohne Strahlung verwendet werden. Dann kochen Sie in Töpfen, Pfannen, Eisenblechen, Salatschüsseln – die Liste geht weiter, aber vergessen Sie nicht, den Mikrowellenmodus auszuschalten.

Porzellan

Im postsowjetischen Raum hergestellte Porzellanutensilien enthalten Blei. Für Langlebigkeit, hervorragende Leistung und Eleganz der Produkte wurden den Rohstoffen Schwermetalle beigemischt. Porzellantassen, Gläser, Schüsseln, Salatschüsseln und Terrinen, die Blei enthalten, sind für Mikrowellen sehr gefährlich.

Hardware

„Kann ich eisernes Kochgeschirr in die Mikrowelle stellen?“ - du fragst. "Nein!" - Experten und Hersteller werden antworten.

Metall reflektiert Wellen, die zu einer Explosion führen können – im besten Fall schmeißt man den Ofen weg, im schlimmsten Fall kann man sich leicht verletzen. Bauen Sie eine solche „Bombe“ nicht mit Ihren eigenen Händen zusammen. Eisen-, Aluminium-, emaillierte und andere Metallutensilien dürfen nicht in die Kammer gestellt werden, da sie Funken bilden. Wie bei der Vergoldung besteht auch hier Brandgefahr.

Auf eine Anmerkung! Vermeiden Sie Hitze Papierboxen, Folie aus Fast-Food- oder Sushi-Bars. Bestes Material zum Erhitzen von Sandwiches und ähnlichen Lebensmitteln - Pergamentpapier zum Backen.

Kristall

Wenn der Kristall nicht gefälscht ist, enthält er Blei, und teurer Kristall enthält Silber. Bei facettierten Produkten ist die Wandstärke nicht gleich, sodass der Erhitzungsprozess nicht gleichmäßig erfolgt. Metallische Verunreinigungen führen zu einem schnellen Temperaturanstieg – Ihre Lieblingssalatschüssel oder -vase platzt. Wenn Ihnen Kristallobjekte am Herzen liegen, verzichten Sie auf Experimente.

Wie reagiert der Baum?

Wir verwenden selten Holzutensilien: das Maximum Schneidbrett, ein heißer Ständer oder ein Behälter zum Aufbewahren von Müsli. Nur wenige Menschen kochen in Holzschüsseln, aber es wird immer Liebhaber geben.

Hersteller (nicht alle) warnen vor der Verwendung von Holzutensilien, da diese sonst überhitzen und verkohlen könnten. Sie können es aber auch in kurzen Zyklen ausprobieren – beim Erhitzen oder Kochen schnelle Gerichte. Auch die Art der Lebensmittel spielt eine Rolle: Vermeiden Sie fetthaltige und zuckerhaltige Lebensmittel.

Denken Sie daran, dass Holz Feuchtigkeit enthalten kann, es ein lebendes Material ist und die Wellen des Geräts keine Auswirkungen auf Objekte, sondern auf Wassermoleküle haben. So werden Produkte aus „frischem“ Holz durch Feuchtigkeit verformt.

Papierartikel

Es gibt kein Verbot, Einweggeschirr aus Papier oder Pappe in einem Mikrowellenherd zu verwenden. Es ist jedoch nicht für das Langzeitgaren geeignet (insbesondere für fetthaltige Lebensmittel). Mit Kunststoff oder Wachs beschichtete Verpackungsbehälter werden definitiv „undicht“ – Produkte, die die geschmolzene Beschichtung erhalten, verschlechtern sich.

Sie können normal verwenden Papiertücher B. für die Küche, und bedecken Sie die Backbleche wie beim Backen im Ofen mit Transparentpapier. Zum Backen von Cupcakes können Sie Formen aus Wellpapier verwenden. Vermeiden Sie Recyclingpapier, das Giftstoffe und Metalle enthalten kann.

Fassen wir zusammen: Was sollte nicht in den Ofen gestellt werden

Folgendes sollten Sie zum Garen oder Erhitzen von Speisen nicht in die Mikrowelle geben:

• Dünnwandige Glasgläser, Weingläser, Schnapsgläser usw.
• Produkte mit Metalldekor (Vergoldung, versilberte Artikel).
• Kristall.
• Edelstahl, Gusseisen.
• Artikel aus Aluminium, vernickelt oder emailliert.
• Gegenstände und Utensilien mit goldenen und silbernen Griffen/Elementen.
• Porzellan, Steingut, Keramikobjekte mit Metalldekor.
• Gegenstände aus Holz und Stroh.
• Einweggeschirr (zur Langzeitverarbeitung).
• Verbrauchsmaterial aus Recyclingpapier.
• Zeitungen, gefärbtes Papier.
• Silikonformen auf einem Metallrahmen.
• Temperaturbeständiger Kunststoff.

So überprüfen Sie, ob die Platte passt

Das Interessanteste ist das am meisten Ihre Küchenutensilien können sicher in die Mikrowelle gestellt werden. Um herauszufinden, ob ein Behälter für die Mikrowelle geeignet ist, überprüfen Sie ihn mit einem einfachen Test (diesen finden Sie in der Anleitung des Geräts). Wenn das Benutzerhandbuch verloren geht, befolgen Sie unsere Empfehlungen:

• Nehmen Sie ein Glas und füllen Sie es mit Wasser.
• Stellen Sie das Glas zusammen mit dem zu testenden Behälter in die Kammer.
• Starten Sie das Gerät mit voller Leistung und stellen Sie den Timer auf 1 Minute.
• Überprüfen Sie: Wenn sich nach einer Minute das Wasser aus dem Glas erwärmt, alles andere jedoch nicht, sind die Testergebnisse ausgezeichnet. Sie können die getestete Platte verwenden. Wenn das Wasser jedoch kalt bleibt, sich die zu testende Tasse jedoch erwärmt hat, bedeutet dies, dass Strahlung absorbiert wird. Es ist besser, so etwas vom Ofen fernzuhalten.

Die Anleitungen für Geräte einiger Marken enthalten mehr einfache SchaltungenÜberprüfen Sie: Stellen Sie das Geschirr einfach für 0,5 bis 1 Minute in die Kammer und beginnen Sie maximale Leistung und nach Abschluss der Arbeiten den Heizgrad prüfen. Die Temperatur bleibt gleich oder steigt, oder es fliegen sogar Funken.

Welche Alternative soll verwendet werden?

„Womit kochen, wenn es so viele Einschränkungen gibt?“ - werden Hausfrauen fragen und in ihrem Gedächtnis alle Bratpfannen, Backbleche, Töpfe, Schöpfkellen usw. durchgehen, die es zu Hause gibt. Das idealste Material ist Glas. Wellen passieren es problemlos, ihre Wirkung wird nicht gemindert, das Reinigen und Waschen ist kein Problem. Neben der Tatsache, dass man in solchen Behältern kochen kann, ist ein schöner Bonus, dass man es sofort auf dem Tisch servieren kann, ohne die Portion zu verderben.

Heutzutage ist die Auswahl an Glasgegenständen, darunter auch Glaskeramik, so groß, dass es bei der Auswahl keine Probleme geben wird: Das sind Bratpfannen verschiedene Tiefen, Töpfe mit oder ohne Deckel und Griffe, Backbleche, Schüsseln, Töpfe usw. Sie bestehen aus hitzebeständigem Spezialglas. Zulässige Temperaturwerte: von -40 bis +1000 Grad Celsius.

Für herkömmliche Herde und Backöfen sind neben Induktion auch Glas- und Glaskeramik-Varianten geeignet. Auch Kombi-Betriebsarten in der Mikrowelle mit Grill oder Umluft werden gut vertragen.

Wichtig! Glas ist gegenüber plötzlichen Temperaturschwankungen nicht beständig. Legen Sie ein heißes Backblech nicht auf ein nasses Handtuch und erhitzen Sie das Gericht nicht direkt aus dem Kühlschrank in der Mikrowelle – Risse oder sogar eine vollständige Verformung des Produkts sind garantiert.

Ist es möglich, in Töpfen zu kochen?

Keramik, Porzellan und Fayence (verwendet verschiedene Typen Tone) sind grundsätzlich mikrowellengeeignet, allerdings mit Vorsicht. Um sich zu beruhigen, ist es besser, einen Test durchzuführen – heute können viele Verunreinigungen im Ton sein, die nicht drin sind bessere Seite beeinflussen Durchsatz Materialien.

Wenn Sie einen Riss, eine Absplitterung oder einen anderen Defekt am Topf bemerken, legen Sie ihn beiseite: Der Topf kann durch das Kochen von Feuchtigkeit, die sich beim Waschen darin angesammelt hat, platzen.

Neben Töpfen stellen Hausfrauen auch Schmorpfannen, Terrinen, Tajine und andere Gegenstände in die Kammer. Es können auch Servierutensilien (nach dem Test) verwendet werden – wünschenswert ist nur, dass ihre Formen schlicht sind.

Silikon: ja oder nein

Es gibt kein Verbot für die Verwendung von Silikonmatten oder -formen. Muffins, Brötchen, Aufläufe, Kuchen und andere Köstlichkeiten lassen sich mit Silikon ganz einfach und ohne Angst und Risiko in der Mikrowelle zubereiten. Eine Ausnahme bilden lediglich Optionen mit einem Aufkleber, der die Strahlenexposition verbietet.

Liebhaber der Hausmannskost verwenden häufig einen Mikrowellenherd, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Das ist sehr praktisch, da man darin schnell alles backen oder aufwärmen kann. In diesem Fall müssen Sie die Besonderheiten der Verwendung von Kochgeschirr berücksichtigen; die optimale und sichere Option ist Keramik und hitzebeständiges Glas. Nun, wenn Sie schnell auf die Heizung zurückgreifen müssen, können Sie es auch in der Mikrowelle erhitzen Eisenutensilien oder Folie?

Welches Kochgeschirr ist geeignet?

Aufgrund der reflektierenden Eigenschaften ihrer Oberflächen ist die Verwendung von Eisenutensilien strengstens verboten. Mikrowellen können kein Metall durchdringen – dies kann zu einer starken Stromentladung führen und die Mikrowelle wird unbrauchbar oder es kann zu einer Explosion kommen. Das Magnetron hält einer hohen Belastung nicht stand.

Auch Teller mit vergoldetem oder versilbertem Rand sind nicht für die Mikrowelle geeignet, es kann zu Funkenbildung kommen. Es ist nicht ratsam, eine leere Mikrowelle zu starten – ein Ausfall des Magnetrons ist garantiert. Und Mikrowellen, die von den Innenwänden des Ofens reflektiert werden, dringen durch das Glas der Tür nach draußen, was für Menschen sehr gefährlich ist.

Damit der Mikrowellenherd lange und gesundheitsschonend seinen Besitzern dient, dürfen keine Eisenutensilien wie Schüsseln, Löffel, Gabeln und Messer hineinfallen. Um eine möglichst lange Lebensdauer Ihres Mikrowellengeräts zu gewährleisten, muss es richtig gepflegt werden. Dazu müssen Sie regelmäßig kontaminierten Zahnbelag entfernen Innenflächen. Wenn der Reinigungsvorgang beginnt, muss das Netzkabel abgezogen werden. Vor der Reinigung der Roste empfiehlt es sich, diese vorzunässen und vorzuwärmen. Das geht so: Geben Sie einen Esslöffel Natron und die gleiche Menge Essig oder eine Zitrone in einen großen Behälter mit Wasser und kochen Sie diese Mischung dann 3-5 Minuten lang in der Mikrowelle. Anschließend können Sie mit der Innenreinigung beginnen, ganz ohne den Einsatz von Scheuermitteln.

Das in der Mikrowelle verwendete Metall, insbesondere die Grillplatte, verfügt über eine spezielle Beschichtung, die im Gegensatz zu normalem Kochgeschirr aus Eisen nicht mit Mikrowellen interagiert.

Der Mindestsatz an Pfannen, den Sie zum Kochen oder Erhitzen von Speisen benötigen, beträgt drei Behälter mit einem Liter bis drei Liter Fassungsvermögen. Sie müssen ebenso aus hitzebeständigem Glas bestehen Drehtisch in der Mikrowelle und achten Sie darauf, dass Deckel vorhanden sind.

Vereiteln

Ist es möglich, Lebensmittel in Folienbehältern in der Mikrowelle zu erhitzen? Es scheint, dass Eisenutensilien und Folienbehälter einander in ihren Eigenschaften und ihrer Zusammensetzung sehr ähnlich sind. Schließlich soll das Fleisch durch die Folie gut garen und eine knusprige Kruste haben. Allerdings ist die Verwendung von Folie in der Mikrowelle durchaus akzeptabel, allerdings nicht in großen Mengen:

• Zum Backen von Fleisch kann die bekannte Aluminiumfolie verwendet werden, nur um das Produkt vor der Einwirkung von Mikrowellen zu schützen. Um zu verhindern, dass das Fleisch an bestimmten Stellen anbrennt oder austrocknet, garen beispielsweise die Flügel oder Keulen eines ganzen Vogels schneller als der ganze Kadaver und können zum Schluss des Bratens in Folie eingewickelt werden;
• Metallspieße zum Auffädeln von Fleisch oder Gemüse sind aufgrund der kleinen reflektierenden Bereiche dieser Bestecke auch für die Mikrowelle geeignet;
• Folienbehälter mit Tiefkühlkost können in der Mikrowelle erhitzt werden, sofern die Höhe des Behälters zwei Zentimeter nicht überschreitet. Da es nicht empfehlenswert ist, fest verschlossene Verpackungen im Ofen zu erhitzen, muss dieser Behälter geöffnet und entnommen werden Oberer Teil und legen Sie es in eine Verpackungsbox oder einen Beutel.

Welche Folie ist geeignet?

Nun müssen wir uns näher mit der Frage befassen, ob es möglich ist, Lebensmittel in der Mikrowelle in Folie zu erhitzen. Als Geschirr für den Backofen eignen sich neben den oben genannten auch Glas, Porzellan, Spezialkunststoff und gepresstes Papier. Aber wie sieht es mit Folie aus, die vielen Hausfrauen bekannt und beliebt ist?

Es gibt spezielle Folie für Mikrowellen, hier auf dem Foto. Es hat die Eigenschaften einer hohen Hitzebeständigkeit und Hohe Dichte, und seine Zusammensetzung unterscheidet sich etwas von der üblichen. Diese Folie verfügt über Durchgangslöcher, sodass Mikrowellen leicht in die Lebensmittel eindringen und ein gleichmäßiges Backen gewährleisten können.

Es wird absolut nicht empfohlen, anstelle einer speziellen Aluminiumfolie Lebensmittelqualität zu verwenden. Aluminium ist ein sehr weiches Metall und daher sehr empfindlich gegenüber Mikrowellenstrahlung. hohe Temperatur die Interaktion zwischen ihm und den Produkten beginnt. Und der Gehalt dieses Metalls in der vom Menschen verzehrten Nahrung ist mit Krankheiten behaftet, wie z nervöses System sowie Nieren- und Lebererkrankungen.

Wenn Sie die nötige Folie nicht zur Hand oder im Laden haben, können Sie sie erhitzen Papiertüte, oder in einer Backhülse.

Es ist praktisch, weil es verschiedene Gerichte sehr schnell kochen, erhitzen und auftauen kann. Allerdings erfordert dieses Gerät sorgfältige Pflege. Gerätebesitzer müssen aufpassen Besondere Aufmerksamkeit Auswahl des richtigen Kochgeschirrs. Ist es möglich, Eisenutensilien oder Geschirr in Folie in die Mikrowelle zu stellen? Dieses Problem erfordert eine detaillierte Untersuchung.

Metall und Mikrowelle

Es ist strengstens verboten, es in die Mikrowelle zu stellen. Die reflektierenden Eigenschaften der Metalloberfläche blockieren den Durchgang von Mikrowellen durch die Wände des Behälters, was zu einer elektrischen Entladung führt. Bei zu starkem Aufprall wird die Ofenmechanik unbrauchbar. Im schlimmsten Fall kann es sogar zu einer Explosion kommen, da das eingebaute Magnetron der Belastung nicht gewachsen ist.

Bei der Frage, ob es möglich ist, Eisenutensilien in die Mikrowelle zu stellen, müssen Herdbesitzer bedenken, dass nicht nur Teller und Schüsseln nicht verwendet werden können. Es ist auch darauf zu achten, dass keine Löffel, Gabeln und Messer aus Metall in das Innere gelangen.

Auf die Frage: „Kann ich Eisengeschirr in die Mikrowelle stellen?“ Die Antwort ist klar: „Nein.“ Selbst Teller und Tassen mit Gold- oder Silberrand erzeugen Funken. Eine solche Kraftentladung kann den Ofen selbst nicht beschädigen, hinterlässt jedoch unschöne dunkle Flecken auf den Platten.

und Geschirr in Folie

Es ist verboten, in Folie verpacktes Geschirr abzustellen: Auch dies führt zu einem ähnlichen Ergebnis. Besonders aufmerksam und vorsichtig sollten Mikrowellenbesitzer beim Erhitzen von Halbfertigprodukten, zum Beispiel Tiefkühlpizza, sein: Solche Lebensmittel sind oft in Alufolie verpackt. Bevor die Leckerei in die Mikrowelle gestellt wird, muss die Verpackung entfernt werden.

In manchen Fällen ist zum Garen von Gerichten Folie erforderlich, um ein Anbrennen zu verhindern Einzelteile. Für solche Rezepte gibt es eine spezielle Folie für die Mikrowelle. Diese Verpackung ist hitzebeständig, unterscheidet sich in ihrer Zusammensetzung von gewöhnlichem Aluminium und ist daher in der Lage, Mikrowellen zu übertragen. Oftmals weist diese Folie Perforationen auf.

Es wird nicht empfohlen, anstelle einer speziellen Aluminiumfolie gewöhnliche Aluminiumfolie in Lebensmittelqualität zu verwenden. Neben der Funkenbildung besteht noch eine weitere Gefahr: Aluminium weist keine ausreichende Hitzebeständigkeit auf, sodass die Verpackung bei Welleneinwirkung mit Lebensmitteln interagiert. Der Metallgehalt in der Nahrung führt zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Nervensystems. Wenn Sie keine spezielle Folie kaufen können, können Sie Pergament oder eine Backhülle verwenden.

Ist es möglich, eine leere Mikrowelle einzuschalten?

Es wird außerdem strengstens davon abgeraten, mit dem Erhitzen in einem leeren Ofen zu beginnen. In diesem Fall werden die Mikrowellen direkt zum Magnetron geleitet, was zum Ausfall des Teils führt. Darüber hinaus werden die Wellen von den Innenflächen reflektiert und treten durch die gläserne Ofentür aus. Dies ist für Menschen in der Nähe gefährlich.

Das richtige Geschirr für die Mikrowelle

Wie wählt man Gerichte für die Mikrowelle aus und macht keinen Fehler? Alle Behälter aus hitzebeständigem Glas und hitzebeständigem Kunststoff sind für die Mikrowelle geeignet. Auch gewöhnliche Keramiktassen und -teller können zum Erhitzen von Speisen verwendet werden, allerdings wird das Kochen in ihnen dennoch nicht empfohlen: Zu starkes Erhitzen kann dazu führen, dass die Wände platzen und Bruchstücke in die Speisen fallen. Für den Komfort der Benutzer gibt es spezielle Einwegformen aus dickem gepresstem Papier. An Kunststoffbehälter In Behältern, die zum Aufbewahren von Lebensmitteln bestimmt sind, ist in der Regel eine Markierung angebracht, die angibt, ob der Behälter in einem Backofen erhitzt werden kann.

Das im Backofen verwendete Geschirr muss sauber und frei von Fettspritzern oder Ablagerungen sein. Beim Erhitzen kann Schmutz rauchen, was sicherlich die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigt. Sie müssen auch die Sauberkeit der Innenwände der Mikrowelle sorgfältig überwachen, um ihre Lebensdauer zu maximieren. Entfernen Sie regelmäßig Plaque von den Innenwänden, indem Sie das Gerät zuvor vom Stromnetz trennen. Um die hartnäckigsten Flecken aufzuweichen, gießen Sie Wasser in einen großen Behälter und fügen Sie 20 Gramm hinzu Backpulver und 20 ml Tafelessig. Geben Sie die Flüssigkeit in die Mikrowelle und kochen Sie sie 3–5 Minuten lang. Danach können Sie direkt mit der Reinigung fortfahren.

Jetzt wissen Sie, ob Sie eisernes Kochgeschirr in die Mikrowelle stellen können. Indem Sie auf Metall zugunsten von Keramik, Porzellan und Kunststoff verzichten, verlängern Sie die Lebensdauer der Mikrowelle.

Erinnern Sie sich an die Schulregel „Glas, Blech, Holz“? Es ist überhaupt nicht kompliziert, was man von der Verwendung von Utensilien aus Glas, Metall und Holz nicht behaupten kann. Vor allem, wenn es um Mikrowellenherde geht.

Text: Olga KUZMINA.

Warum mögen Herde kein vergoldetes Geschirr?

Wenn Sie jemals einen Mikrowellenherd benutzt oder einfach nur in seine Tiefen geschaut haben, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass das Gerät über einen solchen verfügt Metallgehäuse, und in der Tür ist ein Gitter angebracht. Und das ausnahmslos in jedem Mikrowellenherd!

Der Grund für diese konstruktive Einheitlichkeit ist einfach: Wellen sollten das Innere des Ofens nicht verlassen, und Metall ist für diesen Zweck ideal, da es keine Strahlung durchlässt.

Deshalb werden sie nicht in Mikrowellen verwendet Utensilien aus Metall, verhindert es nicht nur das Erhitzen der Speisen, sondern stellt auch eine Gefahr für das Gerät selbst dar. Das „Treffen“ einer Eisenschüssel mit Mikrowellenwellen führt zu einem spektakulären und gleichzeitig gefährlichen Phänomen der Funkenbildung oder sogar zu einem Lichtbogen, der dazu führen kann, dass der Herd unbrauchbar wird.

Deshalb dürfen vernickelte, emaillierte, Aluminium- und Stahltöpfe, Teller und Tassen nicht in der Mikrowelle verwendet werden! Zur Liste der verbotenen Gegenstände gehören auch Gerichte, die aufwendig mit einer Vielzahl von Gerichten dekoriert sind dekorative Elemente metallhaltig, z. B. vergoldet.

Es gibt jedoch Ausnahmen von dieser Regel (normalerweise sind diese in der Anleitung des Geräts angegeben). In fast jedem Ofen ist die Verwendung von Folie erlaubt; sie deckt die Teile des Essens ab, die nicht vorzeitig erhitzt werden sollen, meistens sind dies die hervorstehenden Flügel oder Beine des Ofens. Beim Kochen oder Auftauen wird Folie verwendet.

Eine weitere Ausnahme bildet spezielles Kochgeschirr des Herdherstellers. Beispielsweise verfügt das Samsung Aqua Cook Dampfgarset über eine Metallkappe, die das Essen vor Welleneinwirkung schützt. Gerichte dieser Art können bedenkenlos verwendet werden, sie verursachen keine Probleme beim Betrieb des Geräts.

Wir dürfen nicht vergessen, dass Mikrowellenherde kombiniert, also mit Heizgeräten (Grillheizkörper, Ringheizkörper) ausgestattet werden können. Wenn der Backofen ohne eingeschaltete Mikrowellenstrahlung arbeitet, können Sie jedes Geschirr verwenden, das von der Größe her geeignet ist: kleine Backbleche und Bräter, Kuchen- und Muffinformen, Bratpfannen.

Besser sind Holzschalen – im Regal

Holzutensilien werden in unseren Häusern nicht so häufig verwendet – wir lieben Khokhloma, Produkte aus Stroh, und kaufen sie oft für einfache Zwecke: die Aufbewahrung Massenprodukte, Süßigkeiten, Brot, aber hauptsächlich zur Dekoration.

Es ist unwahrscheinlich, dass sich irgendjemand traut, darin zu kochen: Schade, aber man kann sich trotzdem vorstellen, so etwas wie Brötchen auf einem Holzteller oder Brett zu erhitzen.

Einige Hersteller raten von der Verwendung überhaupt ab. Holzgeschirr in der Mikrowelle, da die Gefahr einer Überhitzung und Verkohlung besteht. Oder verwenden Sie es nur für kurze Zeit, zum Beispiel zum Aufwärmen oder Instant-Kochen, zum Beispiel warme Sandwiches, in diesem Fall ist es besser, fett- und zuckerarmen Produkten den Vorzug zu geben.

Holz ist ein lebendes Material mit heterogener Struktur, in dessen Poren sich Feuchtigkeit befinden kann; bei Erhitzung kann es zu Verformungen und sogar zu Schäden am Geschirr kommen.

Papier ist kein Geschirr

Mikrowellenhersteller verbieten die Verwendung von Einwegformen und -tellern aus Papier oder Pappe nicht, obwohl diese für das Langzeitgaren nicht zuverlässig sind, insbesondere wenn das zukünftige Gericht viel Feuchtigkeit und Fett enthält. Mit Wachs oder Kunststoff beschichtete Verpackungen werden auslaufen, wenn sie länger als ein paar Minuten erhitzt werden: Schutzschicht wird schmelzen und auf das Essen gelangen.

Um Saft aufzusaugen und vor Rissbildung zu schützen, können Sie Papier verwenden Küchenhandtücher Backbleche, etwa für den Backofen, können mit Pauspapier ausgelegt werden, zum Backen von kleinen und mittelgroßen Muffins können Sie fertige Papierförmchen in Form von Rosetten mit gewellter Wand nehmen.

Es ist besser, kein Papier aus recycelten Materialien zu verwenden, da dieses gefährliche Verunreinigungen oder Metallverbindungen enthalten kann.

Was man nicht in den Ofen geben sollte

• Dünnwandige Glasprodukte: Gläser, Kelche, Schnapsgläser
• Artikel mit Dekorationen, die Metallverbindungen enthalten
• Kristallglaswaren
• Kochgeschirr aus Edelstahl und Gusseisen
• Vernickelt, emailliert
• Aluminium
• Kupfer, Messing
• Mit dekorativen Elementen aus Metallen (zum Beispiel Gold oder Silber)
• Fayence und Porzellan mit Dekor aus Metallen
• Holz- und Strohprodukte
• Einweggeschirr, auch beschichtetes, ist nicht zum dauerhaften Kochen geeignet.
• Recyclingpapier
• Bemaltes Papier, Zeitungen
• Silikonprodukte mit Metallrahmen
• Produkte aus nicht hitzebeständigen Polymeren

Ist es möglich oder nicht? Was für eine Frage: Ich habe es eingegossen und überprüft!

Die meisten Ihrer Teller, Schüsseln, Tassen und Gläser können bedenkenlos in der Mikrowelle verwendet werden.

Um sicherzustellen, dass das Kochgeschirr für das Kochen in der Mikrowelle geeignet ist, führen Sie einen einfachen Test durch (dieser ist immer in der Anleitung des Geräts enthalten).

Ein mit Wasser gefülltes Glas wird in den Ofen gestellt und gleichzeitig das zu untersuchende Objekt in die Kammer gestellt. Das Gerät ist eingeschaltet volle Kraft für 1 Minute.

Wenn sich nach der angegebenen Zeit das Wasser im Glas erwärmt hat, nicht aber das zu prüfende Gefäß, ist alles in Ordnung, der Test wurde erfolgreich abgeschlossen und der Gegenstand kann im Backofen verwendet werden. Wenn sich die Wassertemperatur jedoch nicht geändert hat und der Teller oder die Tasse heiß geworden ist, bedeutet dies, dass das Material des Geschirrs Mikrowellen absorbiert und die Verwendung eines solchen Produkts gefährlich ist.

In der Anleitung meiner Mikrowelle wird empfohlen, die Überprüfung zu vereinfachen. Sie müssen das leere Geschirr in den Ofen stellen und das Gerät 30-60 Sekunden lang bei maximaler Leistung einschalten. passende Utensilien bleibt kalt (oder Sie können es bedenkenlos anfassen), das ungeeignete wird heiß oder glitzert sogar.

Abhärten! Und du wirst nicht platzen!

Wie Sie sehen, sind fast alle uns bekannten Produkte von der Liste der möglichen Utensilien ausgeschlossen: Töpfe, Pfannen, Schöpfkellen. Worin werden wir also kochen?

Im Glas! Dieses Material überträgt Wellen perfekt, ohne deren Wirkung zu mindern, ist leicht zu reinigen und eignet sich nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Servieren.

Jetzt angeboten große Auswahl eine Vielzahl von Glas- und Glaskeramikprodukten, die sich ideal für die Mikrowelle eignen – das sind kleine, mittlere und tiefe Bratpfannen mit zwei Griffen, mit und ohne Deckel, Töpfe unterschiedlicher Größe, Backbleche.

Sie bestehen aus dickem, hitzebeständigem, gehärtetes Glas(oder ein Verbund aus Glas und Keramik), das steigenden Temperaturen problemlos standhält: Hitzebeständiges Kochgeschirr ist bei Temperaturen von -40 bis 1000 Grad einsetzbar!

Glaswaren und Glaskeramik können auch unter normalen Bedingungen verwendet werden – auf dem Herd (außer Induktion), im Backofen und natürlich in einem kombinierten Mikrowellenherd mit Grill oder Konvektion (wo die Erhitzung mehr als 220–250 Grad erreicht).

Wir müssen bedenken, dass Glas nicht gefällt scharfe Veränderungen Temperaturen, zum Beispiel beim Hinzufügen heißer Speisen kaltes Wasser, oder stellen Sie das erhitzte Geschirr auf ein nasses Handtuch.

Sie können in der Mikrowelle auch in haushaltsüblichen Gläsern, Tellern und Salatschüsseln kochen. Es ist jedoch besser, zerbrechliche Produkte mit dünnen Wänden zu vermeiden, da diese beim Erhitzen der Lebensmittel platzen können.

Viele Hausfrauen können sich eines kleinen Sets Kristallgeschirr rühmen. Dies ist eine Glasart, die anders ist hoher Inhalt Bleioxid, das dem Kristall seine wunderbare Wirkung verleiht dekorative Eigenschaften und ermöglicht das Schneiden. Doch je höher die Qualität des Kristalls, desto weniger eignet er sich für die Mikrowelle: Er kann Strahlung absorbieren und seine ungleichmäßigen Wände können beim Erhitzen reißen.

Töpfe funktionieren auch

Eine große Familie von Geschirr aus Keramik (roter Ton), Porzellan (weißer Ton) und Steingut (Ton mit Zusatz von Gips) zeichnet sich auch durch ihre Mikrowellentreue aus. Es kann mit einigen Vorbehalten in die Liste der für die Verwendung in Mikrowellenherden zugelassenen Produkte aufgenommen werden.

Zunächst lohnt es sich dennoch, einen Test durchzuführen: Derzeit werden dem Ton verschiedene Verbindungen zugesetzt, die die Qualität verbessern und Aussehen Geschirr, kann jedoch die Eigenschaften des Materials verändern und seine Fähigkeit, Wellen leicht zu übertragen, verringern. Es ist unerwünscht, Produkte zu verwenden, die Späne oder Risse aufweisen, da diese Mängel durch Überhitzung der beim Waschen angesammelten Feuchtigkeit zu Rissen führen können.

Im Ofen können Sie die gleiche Keramik verwenden, die wir im Ofen verwenden – Geschirr, Töpfe, Töpfe, Terrinen ( rechteckige Behälter mit Deckel), Tajine (Formen mit kegelförmigem Deckel), sofern sie in die Kammer passen.

Sie können auch in einer Servierschüssel kochen und aufwärmen, wobei Sie einfachen und runden Produkten den Vorzug geben sollten.

Solche Gerichte, insbesondere dickwandige, speichern die Wärme gut und Fertiggerichte kühlen daher nicht länger ab. Da die Oberfläche der Produkte viele Mikroporen aufweisen kann, lohnt es sich nicht, die Behälter vor dem Einlegen der Produkte anzufeuchten.

Silikonformen wollen einfach gebacken werden

Silikon-Backformen sind fast immer spezialisiert – für Muffins, Brötchen, Kekse, Aufläufe. Wir können all diese Gerichte in der Mikrowelle zubereiten und verwenden dafür natürlich Silikonformen. Sie können Silikonmatten auch in der Mikrowelle verwenden; sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Sandwiches und Kuchen.

Gerichte sind auch Spezialkräfte

Manche Mikrowellen sind sofort ausgerüstet Spezialitäten zum Kochen. Beispielsweise bieten Panasonic, LG, Whirlpool, Samsung, Teka, Sharp und Rolsen Pfannengerichte an.

Sie bestehen aus Glaskeramik, verfügen aber über eine spezielle Beschichtung, die Wellenenergie absorbiert. Das Gericht heizt sich sehr schnell auf, so dass die darin eingelegten Speisen braun werden, ähnlich wie in einer Bratpfanne. Die Innenseite der Form kann mit einer Antihaftbeschichtung versehen sein.

IN Modellreihen Moulinex, LG und Samsung haben Öfen mit Dampfgarern – mehrstufige Schalen mit Boden für Wasser, Abschnitten für Lebensmittel und einem Deckel.

LG-Öfen verwenden eine besondere Kombination dieser beiden Geräte – den „Talented Dish“. Dies ist ein Kochgeschirrset, das einen vollständigen Dampfgarer, eine Bratscheibe und eine Crisp-Scheibe enthält.

Einer der Moulinex-Öfen ist mit einem Brotbackautomaten ausgestattet, einer Form, die zur Herstellung von ziegelförmigen Backwaren notwendig ist. Das Gerät knetet, ruht und backt Brot automatisch.

Was kann man in den Ofen geben?

• Alle Glas- und Glaskeramikprodukte mit der Kennzeichnung „Mikrowellengeeignet“
• Glasteller, Schüsseln, Tassen, Salatschüsseln, Gläser
• Alufolie
• Spezialitäten
• Keramische Produkte
• Fayence und Porzellan
• Einweggeschirr aus Papier und Pappe
• Papiertücher
• Backpapier, spezielle Backformen aus geöltem Papier
• Silikonprodukte
• Kunststoffprodukte mit Markierungen
• Taschen und Folie

Polymerbehälter: Vertrauen, aber auch prüfen

Ein eindeutiges Zeichen dafür, dass ein Artikel alle notwendigen Anforderungen (einschließlich Sicherheit) erfüllt, ist die Kennzeichnung: „geeignet für die Mikrowelle“, „sicher für die Mikrowelle“.

Einwegverpackungen sind nicht mit solchen Aufschriften versehen, deshalb sollte man besser einmal prüfen, ob sie Hitze standhalten, da Kunststoff schmelzbar sein und sich durch erhöhte Temperatur verziehen oder seine Form verlieren kann.

Aber auch Beutel zum Beispiel zum Backen (nur ohne Metallverschlüsse) sowie Folie können für Gerichte verwendet werden, die ihre Saftigkeit behalten müssen. Zum Kochen, Erhitzen und Auftauen können Sie hitzebeständige Teller, Gläser, Geschirr und andere Utensilien aus mikrowellengeeignetem Kunststoff nehmen.

Spezielles Geschirr für die Mikrowelle ist eine Vielzahl von Behältern, die sich auch zum Aufbewahren von Lebensmitteln eignen, auch wenn niedrige Temperaturen, im Kühlschrank. Die Behälter sind mit Deckeln mit speziellen Ventilen ausgestattet, damit der Dampf entweichen kann.

Zu dieser Gruppe gehören Spezialartikel. Ein Dampfgarer ist beispielsweise ein Set, das einen Hauptwasserbehälter, einen oder mehrere Gitter- oder Locheinsätze und einen Deckel umfasst.

Sie können einen Deckel auch separat erwerben; mit seiner Hilfe verwandelt sich jeder Teller in einen sehr praktischen Behälter zum Schmoren, der auch die Wärme besser speichert. Ein weiteres Beispiel für Plastikutensilien sind verschiedene Behälter zum Kochen von Eiern. Sie haben auch eine ähnliche Form – oval.

Schlagen Sie ein Ei in einen Behälter, salzen Sie es, nehmen Sie die notwendigen Handgriffe vor (z. B. umrühren, Mayonnaise, Milch, gehackte Kräuter, gehacktes Gemüse oder Wurst hinzufügen), decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es in den Ofen. Mit diesem Gerät können Sie gekochte Eier (mit unterschiedlichem Reifegrad – in einer Tüte, weichgekocht, hartgekocht) erhalten und Omeletts zubereiten.

Zum Kochen oder Erhitzen auf zwei Ebenen können Sie einen Kunststoffständer kaufen, der der Kammer einen weiteren funktionierenden „Boden“ hinzufügt.