Πώς να εμποτίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής για την κουζίνα. Victor Petlyura - Marinka - Τραχιές ξύλινες σανίδες, ένα απλό μικρό φέρετρο. Το ανήσυχο σώμα δεν έχει καταφύγιο. Επεξεργασία σανίδων κοπής

Είστε ο ευτυχής ιδιοκτήτης μιας όμορφης ξύλινης σανίδας κοπής. Ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να το φροντίζετε για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του για πολλά χρόνια. Κατάλληλη φροντίδαπίσω από το ξύλο κοπής θα αποτρέψει την εμφάνιση ρωγμών, μούχλας και μικροβίων. Και δεν έχει σημασία, νέο διοικητικό συμβούλιοή παλιά.

Αφού αγοράσετε μια νέα σανίδα κοπής, επεξεργαστείτε αμέσως την ξύλινη επιφάνεια με λάδι για να την προστατέψετε από την υγρασία, τα βακτήρια και τις οσμές τροφίμων. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τακτικά καθώς το λάδι στεγνώνει. Το λάδι γεμίζει τους πόρους του ξύλου και εμποδίζει τη διείσδυση υγρών και σωματιδίων τροφής.

Τι λάδι μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Κάθε λάδι που πληροί δύο απαιτήσεις είναι κατάλληλο: ασφάλεια για τον άνθρωπο (για κατάποση) και αντοχή στην αλλοίωση όταν θερμοκρασία δωματίου. Σημειώστε ότι τα φυτικά έλαια (για παράδειγμα, ηλιέλαιο και ελαιόλαδο) δεν πληρούν τη δεύτερη απαίτηση, καθώς αλλοιώνονται με την πάροδο του χρόνου, ανεξάρτητα από το βαθμό καθαρισμού. Μια σανίδα κοπής εμποτισμένη σε τέτοιο λάδι θα αποκτήσει άσχημη μυρωδιάταγγό χαλασμένο λάδι. Είναι αδύνατο να απαλλαγείτε από αυτή τη μυρωδιά και η σανίδα θα πρέπει να πεταχτεί.

Ορυκτέλαιο

Χρησιμοποιείται καλύτερα για πρόληψη ορυκτέλαιο, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημά μας. Το ορυκτέλαιο δεν έχει ούτε οσμή ούτε γεύση. Είναι απολύτως ασφαλές για τον άνθρωπο.

Σκουπίστε τη σανίδα με ορυκτέλαιο και αφήστε την να μουλιάσει και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το υπόλοιπο λάδι με ένα στεγνό, καθαρό πανί. Μην φοβάστε να βάλετε πολύ λάδι - σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο. Σκουπίστε τη σανίδα τουλάχιστον μία φορά το μήνα.

Κηρήθρα

Το κερί μέλισσας προστίθεται συχνά στο ορυκτέλαιο για να προσθέσει πυκνότητα. Για αιώνες, το κερί έχει χρησιμοποιηθεί ως σφραγιστικό για την προστασία από την υγρασία στην κατασκευή καλαθιών, υφασμάτων, αποθήκευσης τροφίμων και άλλων ευπαθών αντικειμένων και για τη φροντίδα του ξύλου. Το κερί αυξάνει την αντοχή στην υγρασία (αν και εξακολουθεί να μην κάνει το ξύλο αδιάβροχο) και βοηθά στην προστασία της σανίδας κοπής από τη φθορά και το νερό. Το κερί παραμένει στην επιφάνεια, γεμίζοντας πόρους και σχισμές, ενώ το λάδι απορροφάται στο ξύλο και δεν μπορεί να δημιουργήσει τέτοια προστατευτική μεμβράνη. Το στρώμα κεριού εμποδίζει την υγρασία, τα βακτήρια και τα σωματίδια βρωμιάς να εισχωρήσουν στο εσωτερικό ξύλινη επιφάνεια. Επιπλέον, μετά την αποτρίχωση, η σανίδα γίνεται λεία και ευχάριστη στην αφή, και αποκτά ένα λεπτό και ευχάριστο άρωμα.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αλοιφή για σανίδες, αποτελούμενη από κερί μέλισσας και ορυκτέλαιο, στο κατάστημά μας. Η συνοχή του είναι παρόμοια με βούτυρο. Απλώστε μια στρώση αλοιφής στη σανίδα, τρίψτε την με ένα στεγνό πανί, μετά αφήστε τη να στεγνώσει λίγο και μετά γυαλίστε τη σανίδα μέχρι να γυαλίσει.

Αλλα μέσα

Για την πρόληψη μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα έλαια φυτικής προέλευσης, που έχουν πολύ υψηλή τιμή, αλλά σίγουρα είναι καλό για την υγεία. Τα έλαια καρύδας και λιναρόσπορου περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόκορεσμένα λιπαρά, ώστε να μην αλλοιώνονται για χρόνια. Δεν χρειάζεται να διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά πρέπει να αποφεύγεται το άμεσο ηλιακό φως.

Απολύμανση

Όλες οι σανίδες κοπής, ανεξάρτητα από τον τύπο τους, απαιτούν τακτικός καθαρισμόςκαι απολύμανση. Παρακάτω υπάρχουν διάφορες προτεινόμενες επιλογές για τη φροντίδα των σανίδων κοπής.

Ζεστό νερό + απορρυπαντικό

Η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι αυτή είναι η βέλτιστη μέθοδος για την απολύμανση κάθε σανίδας κοπής.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε απορρυπαντικό με βάση τασιενεργό, όπως απορρυπαντικό πιάτων ή υγρό σαπούνι. Τα απολυμαντικά με βάση τα επιφανειοδραστικά απομακρύνουν τυχόν ρύπους μαζί με βακτήρια και είναι απολύτως ασφαλή για τον άνθρωπο. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι ότι αυτά τα προϊόντα δεν προκαλούν διάβρωση μετάλλων.

Η διαδικασία καθαρισμού είναι ελαφρώς διαφορετική για μεγάλα και μικρά σανίδες κοπής. Εάν η σανίδα χωράει στο νεροχύτη, καθαρίστε την με απορρυπαντικό και ζεστό νερόαπό τη βρύση, στη συνέχεια ξεπλύνετε και σκουπίστε.

Δεν μπορείτε να τοποθετήσετε μια μεγάλη σανίδα στο νεροχύτη και να την πλύνετε με τρεχούμενο νερό, επομένως πρέπει να καθαριστεί με τον ίδιο τρόπο όπως, για παράδειγμα, ΤΡΑΠΕΖΙ ΦΑΓΗΤΟΥ- χρησιμοποιώντας ένα υγρό σφουγγάρι και απορρυπαντικό. Μην ξεχάσετε να σκουπίσετε τη σανίδα να στεγνώσει στο τέλος και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει υγρασία κάτω από τη σανίδα (ειδικά αν δεν έχει πόδια).

ΠΟΤΕ μην βυθίζετε μια ξύλινη σανίδα κοπής σε νεροχύτη με νερό και μην την τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων. Το νερό θα διεισδύσει στους πόρους του ξύλου και μετά την ξήρανση, η σανίδα θα αρχίσει να σπάει. Εξαιρέσεις αποτελούν οι σανίδες από σύνθετα υλικάή υδατοαπωθητικό ξύλο (hevea).

Ξύδι

Μετά τη χρήση, το ξύλο κοπής μπορεί να σκουπιστεί με άχρωμο επιτραπέζιο ξύδι. Οξικό οξύ που περιέχεται σε ξύδι τροφίμων, σκοτώνει αποτελεσματικά τα παθογόνα βακτήρια (Escherichia coli, σαλμονέλα και σταφυλόκοκκο). Για άτομα που είναι αλλεργικά σε άλλα απολυμαντικά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούν ξύδι.

Είναι βολικό να αποθηκεύετε το ξύδι σε ένα μπουκάλι ψεκασμού. Αυτό θα σας επιτρέψει να καθαρίσετε και να απολυμάνετε εύκολα την επιφάνεια της σανίδας. Αφού επεξεργαστείτε τη σανίδα, αφήστε την να στεγνώσει καλά.

Δυστυχώς, οξικό οξύκαταστρέφει τα λίπη, συμπεριλαμβανομένων αυτών που περιέχονται στα έλαια για την πρόληψη των σανίδων. Επομένως, μετά τη χρήση ξιδιού, συνιστούμε να επεξεργαστείτε ξανά την επιφάνεια της σανίδας με ορυκτέλαιο ή αλοιφή.

Υπεροξείδιο του υδρογόνου

Το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την καταπολέμηση των βακτηρίων στην επιφάνεια μιας σανίδας κοπής. Η σανίδα πρέπει πρώτα να πλυθεί καλά (το υπεροξείδιο είναι αναποτελεσματικό σε μια βρώμικη επιφάνεια) και στη συνέχεια να σκουπιστεί με ένα πανί εμποτισμένο σε διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου 3% (εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό).

Καθαριστικό μπάνιου

Το περισσότερο αποτελεσματικά μέσααπολυμαντικά - που περιέχουν χλώριο. Μιλάμε για καθαριστικά μπάνιου και τουαλέτας, καθώς και για λευκαντικά. Η εργασία με αυτά απαιτεί εξαιρετική προσοχή και προστατευτικό εξοπλισμό, καθώς δεν πρέπει να επιτρέπεται η επαφή με τα μάτια και τους βλεννογόνους.

Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί! Κατά την επεξεργασία, πρέπει να φοράτε λαστιχένια γάντια και γυαλιά. Απαιτείται καλός αερισμός λόγω της δυσάρεστης οσμής.

Αραιώστε το προϊόν καθαρισμού σε νερό (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο νερού). Για να είναι αποτελεσματικό το απολυμαντικό διάλυμα, η επιφάνεια πρέπει να είναι καθαρή. Ρίξτε το διάλυμα πάνω στη σανίδα, περιμένετε μερικά λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε στον αέρα ή χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας.

ΠΟΤΕ μην συνδυάζετε καθαριστικά που περιέχουν χλώριο με άλλα (ο συνδυασμός με ξύδι θα δημιουργήσει τοξικό χλωροφόρμιο). Είναι επίσης εξαιρετικά διαβρωτικά, επομένως κρατήστε τα μαχαίρια σας μακριά.

• Για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του σκόρδου, του κρεμμυδιού ή του ψαριού, υπάρχουν τρία απλούς τρόπους: λεμόνι, χοντρό αλάτι και σόδα. Τρίψτε την επιφάνεια της σανίδας με κάτι, περιμένετε λίγα λεπτά, σκουπίστε τα υπολείμματα, ξεπλύνετε και στεγνώστε τη σανίδα.
• Να καθαρίζετε πάντα καλά τη σανίδα αφού κόψετε ψάρια, κρέας και κυνήγι.
• Όσο δεν χρησιμοποιείτε τον πίνακα, κρατήστε τον στεγνό. Χωρίς υγρασία, τα βακτήρια πεθαίνουν μέσα σε λίγες ώρες. Δεν πρέπει να υπάρχουν υγρασία και υγρά οποιουδήποτε τύπου στην επιφάνεια της σανίδας για πολύ καιρό. Εάν η σανίδα δεν έχει πόδια και την αποθηκεύετε οριζόντια στον πάγκο, φροντίστε πάντα να μην συσσωρεύεται νερό κάτω από τη σανίδα.
• Μην αφήνετε την σανίδα κοπής κοντά σε πηγή θερμότητας (σόμπα, καλοριφέρ) εκτός εάν έχει τοποθετηθεί επαρκής μόνωση. Οι υψηλές θερμοκρασίες αντενδείκνυνται για σκληρό ξύλο.
• Μην τρυπάτε την σανίδα, μην ανοίγετε τρύπες και μην καταστρέφετε με άλλον τρόπο την επιφάνεια χωρίς να φινιρίσετε ξανά το ξύλο.
• Μην χρησιμοποιείτε μόνο μία περιοχή της επιφάνειας κοπής. Κατανείμετε την εργασία σε όλη την επιφάνεια για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη φθορά.
• Μην χρησιμοποιείτε ακονισμένο μαχαίρι - μπορεί να χωρίσει το ξύλο.
• Μην πλένετε μαχαίρια, πιρούνια και άλλα σκεύη επιφάνεια εργασίαςεπιφάνεια κοπής.

βίντεο

Κάθε κουζίνα έχει ξύλινες σανίδες κοπής. Είναι απαραίτητα τόσο για την προετοιμασία ζεστών πιάτων όσο και για το κόψιμο των σνακ φρούτων. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 5-6 σανίδες, με υποχρεωτική κατανομή για κοπή ωμό κρέαςκαι ψάρια, αρτοσκευάσματα, φρούτα και λαχανικά. Η ανθεκτικότητα της σανίδας καθορίζεται όχι τόσο από τη σημασία της μάρκας του κατασκευαστή όσο από τη σωστή φροντίδα αυτού του αναντικατάστατου αντικειμένου κουζίνας.

Μυστικά φροντίδας

Πρώτη συνεδρίαση. Έτσι, επιτέλους αγοράσατε το αγαπημένο σας μοντέλο ή ένα ολόκληρο σετ σανίδων κοπής Gipfel. Ωστόσο, μην βιαστείτε να βιαστείτε αμέσως να αναζητήσετε ένα μαχαίρι για να δοκιμάσετε αυτό το νέο αξεσουάρ κουζίνας που εξακολουθεί να μυρίζει ξύλο. Πρώτα απ 'όλα, επιθεωρήστε προσεκτικά την επιφάνεια της σανίδας. Αν παρατηρήσετε την παραμικρή εμπλοκή ή τραχύτητα, τρίψτε το με λεπτό γυαλόχαρτο και τινάξτε προσεκτικά τα σωματίδια σκόνης.

Θεραπείες μετάλλων. Μια νέα ξύλινη σανίδα κοπής πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με ορυκτέλαιο. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής, αλλά θα δημιουργήσει επίσης προστασία από μικροοργανισμούς και βακτήρια και επίσης θα εξασφαλίσει άψογη εμφάνισηπροϊόντα.

Για την επεξεργασία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φυσικό ορυκτέλαιο, το μείγμα του με θερμαινόμενο Κηρήθρα(αναλογία 4:1), φυσικό λινέλαιο ή βαζελίνη. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τροφίμων (ελιάς, φυτικής, βουτύρου) και ιδιαίτερα τεχνικών ελαίων!

Η διαδικασία επεξεργασίας μιας ξύλινης σανίδας κοπής χωρίζεται σε διάφορα στάδια:

• είναι απαραίτητο να προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 70°C.
• βάλτε την σανίδα σε μια σχάρα και στεγνώστε την στο φούρνο για περίπου 5-7 λεπτά.
• Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαλακό πανί ή βούρτσα, λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια της σανίδας με φυσικό λάδι.
• περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί τελείως η στρώση λαδιού (5-6 ώρες) και επαναλάβετε τη διαδικασία θεραπείας αρκετές φορές ακόμα.

Οι διαδικασίες ορυκτών πρέπει να εκτελούνται όχι μόνο κατά την αγορά μιας νέας ξύλινης σανίδας κοπής, αλλά και πολλές φορές τη σεζόν. Η επεξεργασία συνιστάται επίσης όταν αλλάζει το χρώμα του προϊόντος, εμφανίζονται μικρορωγμές και το ξύλο στεγνώνει.

Βάζοντας τα πράγματα σε τάξη. Μετά τη χρήση, οι ξύλινες σανίδες κοπής πρέπει να σαπουνίζονται με απορρυπαντικό πιάτων και να ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Για να φρεσκάρετε και να απολυμάνετε τη σανίδα, μπορείτε να την ζεματίσετε με βραστό νερό. Μετά το πλύσιμο, το προϊόν πρέπει να στεγνώσει κατακόρυφα σε ανοιχτό χώρο.

Καταπολέμηση της μυρωδιάς. Αφού κόψετε ψάρια, σκόρδο και άλλα προϊόντα με έντονη οσμή σε σανίδα, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε ειδικά μέσα, μεταξύ των οποίων είναι:

• Λεμόνι. Το μισό από αυτό το φρούτο πρέπει να τρίβεται καλά στην επιφάνεια της σανίδας. Αφήστε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με διαλύματα απορρυπαντικού και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
• Δάγκωμα. Είναι ένα από τα πιο δυνατά απολυμαντικά. Καταπολεμά αποτελεσματικά τυχόν οσμές και μικρόβια.
• 3% υπεροξείδιο του υδρογόνου. Μετά την επεξεργασία με ξύδι, η σανίδα μπορεί να σκουπιστεί με ένα πανί εμποτισμένο σε διάλυμα υπεροξειδίου, το οποίο θα σκοτώσει τα βακτήρια E. coli, σαλμονέλας και σταφυλόκοκκου.
• Αλάτι/Σόδα. Ρίξτε χοντρό αλάτι ή σόδα στη σανίδα που χρησιμοποιείται για την κοπή ψαριών. Μετά από 5-7 λεπτά, ξεπλύνετε καλά με νερό.

Να θυμάστε ότι τα βακτήρια ζουν μόνο για λίγες ώρες και μόνο σε υγρό περιβάλλον. Επομένως, δεν επιτρέπεται το πλύσιμο ξύλινων σανίδων κοπής μέσα πλυντήρια πιάτων, εμβάπτιση σε υδατικά διαλύματα και αποθήκευση υγρών προϊόντων σε κλειστά ντουλάπια.

Με την κατάλληλη φροντίδα, οι ξύλινες σανίδες Gipfel θα σας βοηθήσουν στη διαδικασία μαγειρέματος για δεκαετίες.

Οι σανίδες κοπής είναι ένα τόσο απαραίτητο σκεύος στην κουζίνα. Δίνουμε αρκετή προσοχή σε ένα τόσο σημαντικό ζήτημα όπως είναι η φροντίδα του ξύλου κοπής;

Γιατί να την προσέχεις; «Τίναξα τα ψίχουλα, αυτό είναι όλο». Στην καλύτερη περίπτωση, ξεπλύνετε το ελαφρά κάτω από τη βρύση ή από μια κούπα. Το έχουμε δει πιθανώς περισσότερες από μία φορές στο σπίτι κάποιου (εδώ μπορούμε μερικές φορές να ζαρώνουμε τη μύτη μας και να σκεφτόμαστε: «τι βρώμικο μικρό πράγμα» ή: «Δεν θα ξαναπατήσω το πόδι μου εδώ»). Και μερικές φορές εμείς οι ίδιοι μπορούμε να βιαστούμε, για να είμαι ειλικρινής. Είτε δεν πλένουμε καλά τη σανίδα (θα την πλύνω αργότερα), είτε την ανακατεύουμε και τη χρησιμοποιούμε για άλλους σκοπούς, είτε υπάρχει μόνο μία σανίδα στην κουζίνα για οποιαδήποτε προετοιμασία.

Φυσικά, θα ήταν σωστό αν υπήρχαν πολλές σανίδες κοπής. Είναι απαραίτητο να έχουμε διαφορετικά σανίδες κουζίνας: για ζύμη, για ωμά και μαγειρεμένα ψάρια, κρέας και λαχανικά, για λουκάνικα και τυριά, για ψωμί, για κρεμμύδια και σκόρδο, για βότανα. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική κουβέντα. Εδώ ο καθένας αποφασίζει μόνος του - ποια, γιατί και πόσα από αυτά χρειάζονται.

Πώς όμως να τα φροντίσεις; Αποδεικνύεται ότι η παράβλεψη αυτού του ζητήματος είναι μερικές φορές γεμάτη με δυσάρεστες συνέπειες, ειδικά κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου και τις διακοπές. Πρέπει να προσέχουμε τον εαυτό μας και την οικογένειά μας. Θα φαινόταν μικρό πράγμα, αλλά χρησιμοποιούμε αυτό το σκεύος καθημερινά και είναι σημαντικό για τη διάθεση και την υγεία μας.

Οι βρώμικες και, ειδικά, οι βρεγμένες σανίδες κουζίνας, όπως αυτές, κατοικούνται από πολλά κάθε είδους κακά πνεύματα, τα οποία πολλαπλασιάζονται και πολλαπλασιάζονται.

Ξύλινες σανίδεςΔικαίως θεωρούνται πιο υγιεινά από όλα τα άλλα, αλλά πρέπει να τα φροντίζετε ιδιαίτερα, ξεκινώντας από τη στιγμή της αγοράς. Οι ειδικοί συμβουλεύουν την άμεση επεξεργασία τους με ζεστό (70-100 βαθμούς) βρώσιμο ορυκτό ή βαζελίνη (φαρμακευτικό λάδι), αφού τα τρίψετε ελαφρά με λεπτό γυαλόχαρτο εάν η επιφάνεια δεν είναι τελείως λεία.

Οποιαδήποτε λίπη, βούτυρο ή φυτικά έλαια, με εξαίρεση τον λιναρόσπορο, δεν συνιστάται η χρήση τους για αυτούς τους σκοπούς, έτσι ώστε αργότερα, έχοντας ταγγίσει, να μην χαλάσουν τη γεύση και τη μυρωδιά των παρασκευασμένων προϊόντων. Και δεν μπορεί να γίνει λόγος για τεχνικά λάδια.

Θα πρέπει να υγράνετε μια μπατονέτα με καυτό λάδι και να λιπάνετε και τις δύο επιφάνειες και το άκρο των σανίδων, διαποτίζοντάς τις καλά. Και αυτή η «προπόνηση» πρέπει να επαναλαμβάνεται πολλές φορές κάθε δύο ώρες.

Στο μέλλον, συνιστάται να επαναλαμβάνετε περιοδικά αυτή τη διαδικασία, καθαρίζοντας την επιφάνεια με λεπτό γυαλόχαρτο αν χρειαστεί και λιπάνοντάς την ξανά με καυτό ορυκτέλαιο. Αλλά η ανάγκη για αυτήν την ενέργεια εξαρτάται από το φορτίο σε αυτό το θέμα. Είναι άλλο πράγμα όταν κάποιος μένει μόνος του και μαγειρεύει ελάχιστα, αλλά είναι άλλο να έχει μεγάλη οικογένεια και να μαγειρεύει πολύ. Λοιπόν, τα εστιατόρια έχουν τις δικές τους μεθόδους και χρόνους επεξεργασίας.

Για να πω την αλήθεια, χρησιμοποιώ την παλιά μέθοδο του χωριού - το ξύνω με ένα μαχαίρι, το πλένω καλά, και το στεγνώνω ακόμα πιο καλά. Και μετά το τρίβω ξανά με το αγαπημένο μου λάδι - το λιναρόσπορο. Είναι αλήθεια, πολύ σπάνια, και όχι τόσο προσεκτικά όσο την πρώτη φορά μετά την αγορά.

Για να σας εξυπηρετούν πιστά οι ξύλινες σανίδες κουζίνας σας για πολλά χρόνια, να φαίνονται όμορφες και να προστατεύονται από τα βακτήρια που μπαίνουν μέσα, ετοιμαστείτε να αφιερώσετε τουλάχιστον μισή μέρα στην αρχική τους επεξεργασία. Αλλά θα είστε πολύ ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα της δουλειάς σας.

Προσωπικά τρίβω το λάδι με καθαρά χέρια. Είναι πιο ευχάριστο για μένα να νιώθω το ξύλο και να κάνω μασάζ στις παλάμες μου. Θα το πιω πιο δυνατά και θα ασχοληθώ με τις δουλειές μου. Την πρώτη φορά, συνολικά, χρειάστηκε περισσότερο από μια μέρα, αλλά τουλάχιστον δεν στάθηκα από πάνω τους σαν δεμένος, αλλά πέρασα αυτή τη λειτουργίαμαζί με το επόμενο πλύσιμο πιάτων, ή στην οθόνη της οθόνης, παρακολουθώ προγράμματα που με ενδιαφέρουν.

Οι ξύλινες σανίδες, σε αντίθεση με άλλες, είναι καλές επειδή οι ίδιοι «ξέρουν πώς να τις αντιμετωπίσουν». επιβλαβή βακτήρια. Ωστόσο, μετά την επεξεργασία ωμού κρέατος και ψαριών, θα πρέπει να τα καθαρίζετε ιδιαίτερα προσεκτικά.

Μετά τη χρήση, οι σανίδες κοπής από μπαμπού, πέτρα, γυαλί, πλαστικό ή κόντρα πλακέ πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό και σαπούνι, αφού αφαιρέσετε τα υπολείμματα τροφών από αυτές, να σκουπίσετε και να στεγνώσετε καλά. Και δεν θα ήταν κακό να ζεματίσετε μια ξύλινη σανίδα με βραστό νερό μετά το πλύσιμο.

Μην κρατάτε τις σανίδες υγρές και μην τις πλένετε στο πλυντήριο πιάτων. Οι σανίδες πρέπει να στεγνώνονται και να φυλάσσονται μέσα κατακόρυφη θέσηκαι όχι κοντά το ένα στο άλλο. Θα πρέπει επίσης να είναι πάντα στεγνό από κάτω. Και μερικές φορές κοιτάς ένα όμορφο πράγμα, το σηκώνεις και από κάτω υπάρχει ένα στρώμα μούχλας.

Είναι πολύ καλό να επεξεργάζεστε περιοδικά όλες τις σανίδες κουζίνας με διάλυμα ξιδιού ή χυμό λεμονιού, ειδικά μετά την κοπή ωμών ή τροφών που προκαλούν οσμή. Προτιμώ να αφαιρώ τη μυρωδιά του ψαριού είτε με ξύδι 9% είτε με λεμόνι κομμένο στη μέση.

Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τις δυσάρεστες οσμές με αλάτι. Είναι αλήθεια ότι οι απόψεις διαφέρουν εδώ - ξηρή ή υγρή μέθοδος. Το τρίβω αμέσως όταν το πλύνω. Είμαι πολύ τεμπέλης για να επιστρέψω σε αυτό ξανά και δεν είναι απολύτως σαφές - το αλάτι αφαιρεί την υπόλοιπη υγρασία από την σανίδα ή, αντίθετα, την προσελκύει από τον αέρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να συζητήσετε Αυτό το θέμα, ίσως μάθω κι εγώ κάποια λογική.

Για κάποιο διάστημα δεν τολμούσα να πετάξω την πολύ όμορφη κεραμική μου σανίδα - δώρο. Αλλά πήρα το κουράγιο και το πέταξα μια μέρα. Δεν μου αρέσουν τα άχρηστα πράγματα.

Ο ήχος ενός μαχαιριού στα κεραμικά εκνεύρισε όλη την οικογένεια, για τον ίδιο λόγο που δεν μου αρέσει το γυαλί. Και έπρεπε να το χειριστούμε πολύ προσεκτικά για να μην το σπάσουμε ή το τσακίσουμε. Είναι πιο πιθανό για όσους δεν βιάζονται ποτέ. Περισσότερο για ομορφιά παρά για χρήση.

Αυτοί είναι οι απλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μετατρέψετε τις αναντικατάστατες σανίδες κοπής της κουζίνας σας σε πιστές. πολλά χρόνιαβοηθοί, που ταυτόχρονα φαίνονται αρκετά ανάγλυφες. Και δεν θα χρειαστεί ποτέ να τα πετάξετε απρόσεκτα στην ντουλάπα, κρύβοντάς τα από τα αξιολογικά βλέμματα κάποιου. Αντίθετα, αφήστε τους να σταθούν σε κοινή θέα και να ευχαριστήσουν το μάτι.

Βίντεο. Τελική σανίδα κοπής. Θεραπεία με ορυκτέλαιο και κερί μέλισσας.

Σχετικά υλικά:

Πώς να πάρετε πίσω τα χρήματα για ένα ελαττωματικό προϊόν

Τι να κάνετε εάν τα παπούτσια που αγοράσατε δεν αντιστοιχούν στη δηλωμένη ποιότητα (αποδείχθηκαν ψεύτικα/ελαττωματικά). Πρόσφατα αγόρασα μερικά δροσερά λευκά loafers. Ήθελα να αγοράσω κάτι τέτοιο εδώ και πολύ καιρό. Σήμερα...

Σωστή επιλογή. Πώς να επιλέξετε βερίκοκα. βίντεο

Πώς να διαλέξετε τα σωστά βερίκοκα, κοντάρια, μούρλια. Σχετικά με το πώς να μην κάνετε λάθος σχετικά με την ποιότητα των βερίκοκων όταν αγοράζετε φρούτα και κατά τη συγκομιδή για...

ανοιξιάτικο καθάρισμαδιαμερίσματα. Συμβουλές και βίντεο. Για τους τεμπέληδες;

Γενικός καθαρισμός ενός διαμερίσματος ή ενός σπιτιού - είναι τόσο τρομακτικό και δύσκολο; Αγαπητά κορίτσια και γυναίκες, μην φοβάστε. Είμαι σε πολύ καλή διάθεση...

Που ζει σε σφουγγάρια κουζίνας

Σχετικά με την επιλογή σφουγγαριών κουζίνας και τη φροντίδα τους Ένα ανάλογο των ζωντανών σφουγγαριών θαλάσσης είναι τα σφουγγάρια μπάνιου και κουζίνας μας. Αυτή η εφεύρεση «δουλεύει»...

Πώς να ξεριζώσετε σε έναν κήπο ένα ζεστό καλοκαίρι χωρίς βροχή

Τα ζιζάνια θα βοηθήσουν στη διάσωση της συγκομιδής. Η εμπειρία μας. Σχετικά με το αν είναι απαραίτητο να τραβήξετε όλο το γρασίδι στον κήπο. Κάποτε είχαμε μια ντάκα που καταρρέει. Ετσι, ...

Υπάρχουν 35 σχόλια στην ανάρτηση "Περιποίηση σανίδων κοπής - είναι πραγματικά τόσο σημαντικό"

Γεια σου, Irina Olegovna. Ρωτήσατε τι να κάνετε με τα βραβεία του ιστότοπου. Η γνώμη μου είναι ότι ο ιστότοπος δεν θα ωφεληθεί από αυτό. Άλλωστε η ανταμοιβή δίνεται αδιάφορα. Και σε αυτή την περίπτωση, η ανταμοιβή συνοδεύεται από απαίτηση παροχής backlink. Αυτό δεν είναι πλέον επιβράβευση, αλλά εκβιασμός. Εάν βάλετε συνδέσμους, θα "ανταμειφθείτε". Δεν συμμετείχα σε αυτό το παιχνίδι, δεν μου άρεσε αυτή η ιδέα αμέσως. Αν κάποιος προσβληθεί, καλά, δεν θα είσαι καλός με όλους. Γενικά, όσο λιγότεροι εξερχόμενοι σύνδεσμοι, τόσο το καλύτερο. Το τι πρέπει να κάνετε είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε. Εάν σας αρέσει πραγματικά ο ιστότοπος κάποιου, τότε γιατί να μην δημοσιεύσετε έναν σύνδεσμο.
Ένα στοιχειώδες πράγμα είναι ένα ξύλο κοπής και η φροντίδα του είναι μια ολόκληρη επιστήμη.

1. Ναι, τα ξύλινα είναι αναμφίβολα καλύτερα, αλλά όχι όσον αφορά τη φροντίδα τους! Είναι ευκολότερο, καλύτερο και πιο γρήγορο να επεξεργαστείτε τα κεραμικά, ανεξάρτητα από το τι λέτε. Και ασφαλέστερο για την υγεία σας!

2. Συμφωνώ απόλυτα μαζί σας. Έχω πολλές σανίδες: για ψωμί, για λαχανικά, για λουκάνικο και τυρί, για ωμό κρέας και για ψάρι. Τα ρίχνω πάντα βραστό νερό και τα περιποιούμαι με ξύδι. Ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον άρθρο!

   Σχετικά με την επεξεργασία ξύλινων σανίδων λινέλαιοΔεν τα έχω ακούσει, πιθανώς επειδή χρησιμοποιούσα πάντα πλαστικά.
   Υπάρχουν στην πραγματικότητα 4 από αυτά για διαφορετικά προϊόντα.
   Ευχαριστώ για το άρθρο.

   Ιρίνα, καλημέρα! Το site σας είναι υπέροχο! Εσείς και εγώ έχουμε πολλά κοινά: είμαι μαθητής στο σχολείο StarUp, έζησα στην Άπω Ανατολή στο Komsomolsk-on-Amur για 12 χρόνια, οι παππούδες μου ζούσαν στη Σιβηρία στην πόλη Barabinsk, στην Ουκρανία έζησα η πόλη Krivoy Rog 12 χρόνια. Γνωριστήκαμε στο Διαδίκτυο συζητώντας ένα άρθρο.

   Πώς να φροντίζετε τις σανίδες κοπής: Έχω δύο σανίδες - μια αυστηρά για αρτοσκευάσματα, η άλλη για τα πάντα. Αφού ξεπλύνω τη σανίδα ΓΙΑ ΟΛΑ με ζεστό νερό, τη σκουπίζω με αδύναμο διάλυμα ξιδιού + τρίβω λίγο τα καρότα και αφού αλείψω την επιφάνεια της σανίδας με μείγμα καρότου, την ξεπλένω. Τα καρότα είναι καλά στην εξάλειψη κάθε μυρωδιάς.

   Κάποτε, όταν αγόραζα βούτυρο, το έκοψα σε κομμάτια και το έστρωσα με πλαστικές φέτες καρότου, κομμένες στο μήκος: εξαφανίζει τη μυρωδιά του παλιού βουτύρου. Το μόνο ήταν ότι έπρεπε να αλλάζουμε τις φέτες του βουτύρου κάθε 4-5 μέρες. Αλλά το λάδι είχε πάντα μια φρέσκια μυρωδιά.

   Πολλοί με ρώτησαν γιατί βάλτε πλαστικά περιτυλίγματα, πάρτε λιγότερο λάδι, μπορείτε πάντα να αγοράσετε φρέσκο. Αλλά κάποτε ζούσα σε τέτοιες συνθήκες που συχνά δεν μπορούσες να πας για ψώνια, οπότε έπρεπε να χρησιμοποιήσω τη συμβουλή της γιαγιάς μου. Χάρηκα που σε γνώρισα. Σας εύχομαι επιτυχία και όλα τα φωτεινότερα και πιο χαρούμενα πράγματα.

3. Έχω 3 ξύλινες σανίδες. Τα ζεματίζω με βραστό νερό και τα σκουπίζω με λεμόνι, αλλά για το λάδι - αυτό είναι το μεγαλύτερο νέο για μένα. Και αποδεικνύεται ότι πρέπει να εκτελέσετε ένα ολόκληρο τελετουργικό με την ξύλινη σανίδα (δεν υπάρχει άλλος τρόπος να την αποκαλέσετε - πρέπει να αφιερώσετε τόσο πολύ χρόνο για να την φυλάξετε!). Αλλά δεν βλέπω πώς φαίνονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, τότε προφανώς είναι απαραίτητο να διατεθεί μια ειδική ημέρα για μια τέτοια διαδικασία. Ας ζωγραφιστούν και πάνω μου!

   Γεια σου Ιρίνα!
   Πιθανώς πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται, ή δεν έχουν καν σκεφτεί το γεγονός ότι μια σανίδα κοπής δεν απαιτεί λιγότερη φροντίδα από οτιδήποτε άλλο.
   Έγραψαν εδώ ότι γυαλί, κεραμικό και πλαστικές σανίδες. Θα ήθελα να στενοχωρήσω λίγο αυτούς που έγραψαν για αυτό. Αλίμονο, δεν είναι καθόλου αυτό που νομίζετε.
   Έχω μόνο (μέχρι στιγμής) δύο σανίδες, τις οποίες πλένω κάθε φορά (αφού κόψω οποιοδήποτε υλικό). Για μη κατεψυγμένα προϊόντα, καθώς και κρέας στα κόκαλα, χρησιμοποιώ τις περισσότερες φορές κεραμικό μαχαίρι. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, μόνο μέταλλο.
   Τώρα φανταστείτε ένα γυάλινο ή κεραμικό ξύλο κοπής και να χρησιμοποιείτε ένα κεραμικό μαχαίρι. Όποια θα διαρκέσει περισσότερο. Μείον στο πρόσωπο.
   Επιπλέον, το φυσικό (φυσικό) υλικό είναι ακόμα πολύ καλύτερο. Και πιστέψτε με, η φροντίδα για αυτό δεν είναι τόσο εντατική.

Οι ξύλινες σανίδες είναι τραχιές,
Απλός, μικρό φέρετρο,
Σε ένα ανήσυχο σώμακαταφύγιο
Με κατέβασαν σε μια άσπρη χιονοστιβάδα,
Αντί για ένα θορυβώδες πλήθος θαυμαστών
Δύο φρουροί και ένας κουτσός φύλακας,
Και στο νεκροταφείο για τους εγκληματίες
Θα κοιμηθείς σε έναν υγρό τάφο.

Χορωδία:
Οι νιφάδες χιονιού στροβιλίζονται σε ένα θλιβερό βαλς,
Όλα ήταν τόσο όμορφα στην αρχή
Η ζωή έγνεψε, ένα χαμόγελο άστραψε,

Τι έπαθες Μαρίνκα;

Ήταν μεγαλύτερος, όμορφος, γεμάτος αυτοπεποίθηση,
Εστιατόρια, αυτοκίνητα, φίλοι,
Εμπιστεύτηκες τη ζωή σου σε έναν απατεώνα,
Και κανείς δεν είπε ότι ήταν αδύνατο
Και μια μέρα, στα γενέθλιά μου,
Σε κάλεσε στη ντάκα,
Και για φίλους, σαν απόλαυση,
Άφησε το κορίτσι να κάνει κύκλο...

Και η γαλήνια ζωή τελείωσε,
Αυτό το μοιραίο πάρτι
Κι εσύ σαν τρυφερό κρίνο,
Τόσο αλύπητα συνθλίβονται με το χέρι,
Την αυγή είσαι ύπουλος φίλος
Κόψτε το λαιμό μου με ένα μαχαίρι
Σαν όνειρο που υπακούει σε εφιάλτη
Έβαλε φωτιά σε εκείνο το μισητό σπίτι.

Πώς ήρθε η αστυνομία,
Και ανακρίσεις, και δίκη, και σκηνή,
Στην πραγματικότητα, αναρωτιόμουν αν ονειρευόμουν,
Αλλά στο τέλος υπήρχε ένας στρατώνας φυλακής.
Μια φορά πριν από την έγκαιρη επαλήθευση
Βρήκε ένα σώμα σε μια θηλιά
Και μια ψυχή παραμορφωμένη
Υπάρχουν λιγότεροι άνθρωποι σε αυτή την αμαρτωλή γη.