Λιναρέλαιο και ξύλινες σανίδες κοπής. Επεξεργασία ξύλινης σανίδας κοπής. Πώς να μεταχειριστείτε μια ξύλινη σανίδα κοπής

Όλα τα λαχανικά κόβονται σε ξύλινη σανίδα, τα ψάρια καθαρίζονται και το κρέας κόβεται. Επομένως, χυμός, διάφορες μυρωδιές και κομμάτια φαγητού παραμένουν στην επιφάνεια. Εάν ο ιδιοκτήτης δεν φροντίζει τη σανίδα ή το κάνει λάθος, το προϊόν δεν διαρκεί πολύ. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα. Θα σας πούμε για αυτούς.

Η πρόληψη είναι το κλειδί για τη μακροζωία

Εάν διαθέτετε σανίδα κοπής από φυσικό ξύλο, μην ξεχάσετε να λάβετε προληπτικά μέτρα. Η σωστή φροντίδα του προϊόντος αποτρέπει την εμφάνιση ρωγμών και μούχλας. Ως εκ τούτου, η νοικοκυρά χρησιμοποιεί το ξύλο κοπής για τον προορισμό του εδώ και πολλά χρόνια.

Ποια προϊόντα δίνουν καλά αποτελέσματα; Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ειδικό λάδι. Πρέπει να πληροί δύο βασικά κριτήρια: ασφάλεια για τους ανθρώπους και υψηλής απόδοσης. Το πώς το λάδι χειρίζεται τις υψηλές θερμοκρασίες είναι επίσης σημαντικό. Για παράδειγμα, το ηλιέλαιο χαλάει γρήγορα. Επομένως, μια σανίδα εμποτισμένη με μια τέτοια ουσία αποκτά μια δυσάρεστη οσμή μετά από μερικά χρόνια. Δεν μπορείτε να το ξεφορτωθείτε, επομένως πρέπει να πετάξετε το ξύλο κοπής και να αγοράσετε ένα νέο. Αυτό είναι ένα επιπλέον κόστος. Για κατάλληλη φροντίδαπίσω από την σανίδα κοπής, ορυκτέλαιο κατασκευασμένο σύμφωνα με προχωρημένη τεχνολογία. Είναι άοσμο και άγευστο. Το ορυκτέλαιο είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Επομένως, αποκλείονται οι επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία. Το ορυκτέλαιο έχει προσιτή τιμή και εξαιρετικές ιδιότητες απόδοσης. Μετά τη χρήση του, η σανίδα κοπής γίνεται πιο ανθεκτική. Το λάδι γεμίζει όλους τους πόρους, αποτρέποντας τη διείσδυση υγρών και σωματιδίων τροφής στη δομή του ξύλου.

Η επεξεργασία της σανίδας με ορυκτέλαιο είναι μια απλή διαδικασία που δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αποτελείται από διάφορα στάδια:
Πρώτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η σανίδα είναι καθαρή. Εάν υπάρχει μόλυνση, το προϊόν καθαρίζεται εκ των προτέρων από υπολείμματα τροφίμων.
εφαρμόστε ορυκτέλαιο σε επαρκή ποσότητα σε χαρτοπετσέτα.
Η ξύλινη επιφάνεια σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα. Το ορυκτέλαιο κατανέμεται ομοιόμορφα στον πίνακα.
Το προϊόν δεν χρησιμοποιείται για 24 ώρες. Εάν χρειάζεστε επειγόντως σανίδα κοπής, πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μερικές ώρες. Το λάδι πρέπει να απορροφηθεί στο ξύλο.
Μετά τον πλήρη εμποτισμό, το υπόλοιπο λάδι σκουπίζεται από την σανίδα. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα.

Προκειμένου η σανίδα κοπής να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται μία φορά το μήνα. Τότε δεν θα εμφανιστούν ρωγμές σε αυτό ακόμη και μετά από αρκετά χρόνια εντατικής χρήσης.

Ένα άλλο προϊόν κατάλληλο για προληπτική φροντίδα σανίδων είναι το κερί μέλισσας.
Αυτό είναι ένα απόβλητο προϊόν των μελισσών, το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια για τη φροντίδα του ξύλου. Από Κηρήθραπαρασκευάζεται ειδική αλοιφή. Ως δεύτερο δραστικό συστατικό χρησιμοποιείται ορυκτέλαιο. Μαζί, αυτά τα δύο εξαρτήματα έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση της ξύλινης σανίδας κοπής.
Μια αλοιφή με βάση το κερί και το ορυκτέλαιο έχει πολύπλευρη επίδραση στην κατάσταση της σανίδας κοπής. Αυτό σημαίνει:
αυξημένη αντοχή στην υγρασία - η αλοιφή γεμίζει πόρους και σχισμές. Να γιατί φυσικό ξύλοπροστατεύεται από τις βλαβερές συνέπειες της υγρασίας.
Δημιουργία προστατευτική μεμβράνη- τα βακτήρια και τα σωματίδια βρωμιάς δεν διεισδύουν κάτω από το σχηματισμένο στρώμα κεριού.
καλές απτικές αισθήσεις - η επιφάνεια της σανίδας γίνεται τέλεια λεία.
ευχάριστη μυρωδιά - μετά από επεξεργασία με λάδι, η σανίδα αποκτά ένα μοναδικό άρωμα.

απολύμανση - υποχρεωτική διαδικασία
Η τακτική απολύμανση είναι απαραίτητη. Κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου συμβάντος, τα παθογόνα βακτήρια και οι μικροοργανισμοί εξαλείφονται. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απολυμάνετε μια σανίδα κοπής. Θα επισημάνουμε τις κύριες επιλογές που χρησιμοποιούν συχνά οι νοικοκυρές στην πράξη. Τα ζητούμενα κεφάλαια περιλαμβάνουν:

Ζεστό νερόσε συνδυασμό με απορρυπαντικό - μια αποτελεσματική λύση.
Με τη βοήθειά του αφαιρούνται ακαθαρσίες και βακτήρια από την ξύλινη επιφάνεια. Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε απορρυπαντικά που περιέχουν επιφανειοδραστικές ουσίες. Θα μπορούσε να είναι υγρό σαπούνι, χρησιμοποιείται καθημερινά για το πλύσιμο των πιάτων. Η διαδικασία για τον καθαρισμό μιας σανίδας κοπής είναι απλή. Πρέπει να τοποθετήσετε το ξύλινο προϊόν στο νεροχύτη και να το ξεπλύνετε καλά με νερό και απορρυπαντικό. Εάν το προϊόν είναι μεγάλο, η επεξεργασία του γίνεται με υγρό σφουγγάρι. Στο τελικό στάδιο, η επιφάνεια σκουπίζεται.

Το ξύδι είναι μια θεραπεία που είναι διαθέσιμη σε κάθε σπίτι. Περιέχει οξύ που εξαλείφει όλους τους τύπους παθογόνων βακτηρίων.
Η επεξεργασία των σανίδων κοπής με ξύδι ενδείκνυται καλύτερα για άτομα που είναι αλλεργικά στο απορρυπαντικό. Όταν εκτελείται δεν εμφανίζονται παρενέργειες. Κατά την απολύμανση, η ξύλινη επιφάνεια σκουπίζεται με ξύδι. Μετά από αυτό, η σανίδα στεγνώνει. Η ιδιαιτερότητα της επεξεργασίας με ξύδι είναι ότι ενεργά δραστική ουσίακαταστρέφει το ορυκτέλαιο. Επομένως, μετά την απολύμανση, συνιστάται επιπλέον εμποτισμός ξύλου με λάδι.

Το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι ένα άλλο φάρμακο που έχουν όλες οι νοικοκυρές.
Χρησιμοποιείται παντού. Αρχικά, η σανίδα σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα για να αφαιρεθεί η βρωμιά. Στη συνέχεια, η χαρτοπετσέτα είναι κορεσμένη με υπεροξείδιο του υδρογόνου. Χρησιμοποιήστε το για να σκουπίσετε την επιφάνεια της σανίδας. Αυτό εξασφαλίζει πλήρη απολύμανση.

ΣΕ δύσκολες περιπτώσειςόταν το ξύλινο προϊόν ήταν σε επαφή με σάπιο φαγητό, εφαρμόζεται καθαριστικό μπάνιου. Περιέχει επιθετικά συστατικά που απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Επομένως, πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία της σανίδας κοπής, πρέπει να φοράτε γάντια και να αποτρέψετε την είσοδο της ουσίας στα μάτια σας. Επιπλέον, πρέπει να σκεφτείτε τον εξαερισμό. Στη συνέχεια οι έντονες μυρωδιές απομακρύνονται γρήγορα από την κουζίνα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το καθαριστικό; Για να γίνει αυτό, η ουσία διαλύεται σε νερό. Στη συνέχεια η σανίδα καθαρίζεται από υπολείμματα τροφών. Το παρασκευασμένο διάλυμα χύνεται στην επιφάνεια. Μετά από λίγα λεπτά, η σανίδα κοπής πλένεται με τρεχούμενο νερό. Ενα ακόμα αποτελεσματική μέθοδοςείναι η χρήση του λεμονιού. Ο χυμός στύβεται από αυτό απευθείας επάνω ξύλινη επιφάνεια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η σανίδα σκουπίζεται ή πλένεται και στη συνέχεια στεγνώνει.

Κανόνες για τη φροντίδα μιας σανίδας κοπής
Για να διασφαλίσουμε ότι η ξύλινη σανίδα σας θα διαρκέσει για πολλά χρόνια, θέλουμε να σας ενημερώσουμε σχετικά σημαντικούς κανόνες. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να τα γνωρίζει, καθώς η διάρκεια ζωής του προϊόντος εξαρτάται από αυτό. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, εξοικονομείτε χρήματα μετρητά, γιατί εξαλείφεται η ανάγκη για συχνή αγορά του προϊόντος.

Η φροντίδα μιας σανίδας κοπής από μπαμπού και άλλα είδη ξύλου περιλαμβάνει την τήρηση των παρακάτω κανόνων:
Καθαρίζετε το προϊόν μετά από κάθε χρήση - αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να αναβληθεί για αύριο. Ενώ η σανίδα είναι βρώμικη, τα βακτήρια και η υγρασία διεισδύουν στη δομή του υλικού. Αυτοί παρέχουν αρνητικό αντίκτυποσε ξύλο. Επομένως, η διάρκεια ζωής της σανίδας κοπής μειώνεται σημαντικά. Μετά την υγρή επεξεργασία, μην τοποθετείτε την σανίδα κοπής σε στεγνωτήριο πιάτων. Τοποθετήστε το προϊόν σε μια επίπεδη επιφάνεια. Όταν έχει κλίση, το ξύλο παραμορφώνεται και λυγίζει προς μία κατεύθυνση.
μην πλένετε ξύλινα προϊόντα πλυντήριο πιάτων. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται χειροκίνητα. Φυσικό υλικόευαίσθητο στο νερό. Με παρατεταμένη επαφή με την υγρασία, το ξύλο χάνει τις αρχικές του ιδιότητες. Σταδιακά καταρρέει και χάνει την ελκυστική του εμφάνιση. Μην αφήνετε το ξύλο κοπής στο νεροχύτη μαζί με άλλα πιάτα. Το προϊόν πρέπει να πλυθεί αμέσως μόλις κοπεί το κρέας ή καθαριστεί το ψάρι. Όταν εκτίθεται στο νερό, το ξύλο αρχίζει να φθείρεται και να παραμορφώνεται.

Τι κι αν μετά για πολλά χρόνιαΔέχεστε κοψίματα από το μαχαίρι σας ενώ εργάζεστε στο αγαπημένο σας ξύλο κοπής;
Υπάρχουν δύο πιθανές επιλογές εδώ. Το πρώτο είναι η αγορά ενός νέου προϊόντος. Το δεύτερο είναι η διεξαγωγή μιας διαδικασίας αποκατάστασης. Για να αφαιρέσετε βαθιές τομές, πρέπει να πάρετε γυαλόχαρτο και να τρίψετε την επιφάνεια. Μετά από αυτό, πρέπει να πλύνετε το ξύλο κοπής χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό και να το εμποτίσετε με ορυκτέλαιο. Μετά την ολοκλήρωση τέτοιων διαδικασιών, το προϊόν θα αποκτήσει τη χαμένη του εμφάνιση.

Πολύτιμες συμβουλές από ειδικούς
Λουκάνικα, ψωμί, σκληρό τυρί, και επίσης κόβει κρέας και ψάρι. Επομένως, ένα τέτοιο αντικείμενο απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Δεν αποτελείται μόνο από επεξεργασία με ορυκτέλαιο και απολύμανση. Τέλος, θέλουμε να δώσουμε μερικά χρήσιμες συμβουλές, με τη βοήθεια του οποίου απλοποιείται η διαδικασία φροντίδας ενός ξύλινου προϊόντος. Για να διασφαλίσετε ότι η σανίδα σας θα διαρκέσει πολύ και θα διατηρήσει την ελκυστική της εμφάνιση, ακούστε τις συστάσεις των ειδικών:
Για να εξαλείψετε τη μυρωδιά του σκόρδου και των κρεμμυδιών, χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι ή σόδα. Εφαρμόστε ένα από τα συστατικά στην επιφάνεια και αφήστε το για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το ξύλο κοπής και στεγνώστε το.
Μην αφήνετε ποτέ ένα ξύλινο προϊόν κοντά σε πηγή θερμότητας (ανοιχτή φωτιά, καλοριφέρ). Θερμότηταέχει επιζήμια επίδραση στο φυσικό υλικό. Αυτό εκδηλώνεται από το γεγονός ότι το ξύλο παραμορφώνεται.
κόψτε το φαγητό σε όλη την επιφάνεια του ταμπλό. Τότε η φθορά του προϊόντος θα είναι ομοιόμορφη. Αγοράστε δύο σανίδες κοπής και χρησιμοποιήστε τις διαφορετικά. Κόψτε τα λαχανικά και τα φρούτα σε μια επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε το δεύτερο προϊόν για τον τεμαχισμό ωμό κρέας. Αυτό εξαλείφει τον κίνδυνο μόλυνσης των τροφίμων από παθογόνα βακτήρια.
Αποθηκεύετε πάντα το ξύλο κοπής στεγνό. Η υγρασία καταστρέφει συστηματικά το ξύλο.
Ποτέ μην μουλιάζετε το προϊόν για να αφαιρέσετε λεκέδες από χυμό μούρων. Υπάρχει άλλη λύση για αυτό το σκοπό. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα την επιφάνεια με αλάτι και μετά σκουπίζουμε με λεμόνι. Οι κηλίδες πρέπει να εξαφανιστούν.

Μην ξεχνάτε τις συμβουλές και τους κανόνες μας. Τότε το ξύλο κοπής σας, από φυσικό ξύλο, θα αντέξει πολύ!

Οι ξύλινες σανίδες είναι τραχιές,
Ένα απλό, μικρό φέρετρο,
Καταφύγιο για ένα ανήσυχο σώμα
Με κατέβασαν σε μια άσπρη χιονοστιβάδα,
Αντί για ένα θορυβώδες πλήθος θαυμαστών
Δύο φρουροί και ένας κουτσός φύλακας,
Και στο νεκροταφείο για τους εγκληματίες
Θα κοιμηθείς σε έναν υγρό τάφο.

Χορωδία:
Οι νιφάδες χιονιού στροβιλίζονται σε ένα θλιβερό βαλς,
Όλα ήταν τόσο όμορφα στην αρχή
Η ζωή έγνεψε, ένα χαμόγελο άστραψε,

Τι έπαθες Μαρίνκα;

Ήταν μεγαλύτερος, όμορφος, γεμάτος αυτοπεποίθηση,
Εστιατόρια, αυτοκίνητα, φίλοι,
Εμπιστεύτηκες τη ζωή σου σε έναν απατεώνα,
Και κανείς δεν είπε ότι ήταν αδύνατο
Και μια μέρα, στα γενέθλιά μου,
Σε κάλεσε στη ντάκα,
Και για φίλους, σαν απόλαυση,
Άφησε το κορίτσι να κάνει κύκλο...

Και η γαλήνια ζωή τελείωσε,
Αυτό το μοιραίο πάρτι
Κι εσύ σαν τρυφερό κρίνο,
Τόσο αλύπητα συνθλίβονται με το χέρι,
Την αυγή είσαι ύπουλος φίλος
Κόψτε το λαιμό μου με ένα μαχαίρι
Σαν όνειρο που υπακούει σε εφιάλτη
Έβαλε φωτιά σε εκείνο το μισητό σπίτι.

Πώς ήρθε η αστυνομία,
Και ανακρίσεις, και δίκη, και σκηνή,
Στην πραγματικότητα, αναρωτιόμουν αν ονειρευόμουν,
Αλλά στο τέλος υπήρχε ένας στρατώνας φυλακής.
Μια φορά πριν από την έγκαιρη επαλήθευση
Βρήκε ένα σώμα σε μια θηλιά
Και μια ψυχή παραμορφωμένη
Υπάρχουν λιγότεροι άνθρωποι σε αυτή την αμαρτωλή γη.

Μια ξύλινη σανίδα κοπής είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον και βολικό εργαλείο κουζίνας...

Ωστόσο, έχει ένα μειονέκτημα - παίρνει γρήγορα μια "απαραίτητη" εμφάνιση: λερώνεται και οι γρατσουνιές από τα μαχαίρια παραμένουν στην επιφάνειά του

Παρά την ευρεία χρήση σύγχρονων σανίδων κοπής από σιλικόνη, γυαλί και πλαστικό στις κουζίνες, οι ξύλινες σανίδες δεν πρόκειται να χάσουν έδαφος, παραμένοντας τόσο δημοφιλείς όσο πριν από αρκετούς αιώνες.

Λόγω της πορώδους δομής του ξύλου, μια ξύλινη σανίδα, αφού κόψει τα τρόφιμα πάνω της, απορροφά το ζουμί τους. Το θέμα δεν είναι μόνο και όχι τόσο η μυρωδιά που διαπερνά το σανίδι μετά το κόψιμο του κρέατος ή του ψαριού.

Τα μικροσκοπικά σωματίδια τροφής που παραμένουν στην επιφάνεια της σανίδας κοπής χρησιμεύουν ως εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για μικρόβια και βακτήρια που αντιπροσωπεύουν πραγματική απειλήγια την υγεία των ανθρώπων. Υπάρχουν πολλές γνωστές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, η αιτία των οποίων είναι ο κακός καθαρισμός μιας ξύλινης σανίδας κοπής μετά τη χρήση.

Καθαρισμός της σανίδας κοπής
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής είναι να την πλύνετε καλά. ζεστό νερόχρησιμοποιώντας απορρυπαντικά πιάτων.

Προσοχή!Μην βυθίζετε ή μουλιάζετε ξύλινες σανίδες κοπής σε νερό. Αυτό θα ενθαρρύνει τα βακτήρια να αναπτυχθούν και το ξύλο θα σπάσει όταν στεγνώσει.

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να γίνει λάθος εδώ; Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να σκουπίζουν ένα πλυμένο ξύλο κοπής στεγνό. πετσέτα κουζίνας, μεταφέροντας έτσι μικρόβια και βακτήρια από αυτό στον πίνακα.

Εγκατέλειψέ το κακή συνήθεια! Αφού πλύνετε και ξεπλύνετε το ξύλο κοπής, αφήστε το να στεγνώσει κατακόρυφη θέσηχωρίς να το σκουπίσετε με σφουγγάρι πιάτων ή πετσέτα κουζίνας.
Εάν η σανίδα πρέπει να στεγνώσει αμέσως, σκουπίστε την με χαρτοπετσέτα.

Απολύμανση ξύλινης σανίδας
Πλέον αποτελεσματική μέθοδοςαπολύμανση - εμποτίζοντας ένα ξύλο κοπής σε απορρυπαντικό που περιέχει χλώριο. Μην το παρακάνετε με υγρό που περιέχει χλώριο! Για 5 λίτρα νερό, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας από το προϊόν.
Μετά από 30 λεπτά, η σανίδα πρέπει να αφαιρεθεί από το απολυμαντικό διάλυμα, να ξεπλυθεί καλά και να αφεθεί να στεγνώσει σε όρθια θέση.

Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ασφαλέστερο διάλυμα για απολύμανση, χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.Διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε 0,5 λίτρο ζεστό νερό και βρέχουμε την επιφάνεια της σανίδας με το μείγμα που προκύπτει. Αφού αφήσετε για 5-10 λεπτά, η σανίδα πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να αφεθεί να στεγνώσει.

Μπορώ χρησιμοποιήστε υπεροξείδιο του υδρογόνου αντί για σόδα, σε αυτή την περίπτωση, για να προετοιμάσετε ένα διάλυμα καθαρισμού για 0,5 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε 2 κουταλάκια του γλυκού υπεροξείδιο.

Απολυμαίνει τέλεια, καθαρίζει και αφαιρεί από την επιφάνεια της σανίδας κοπής δυσάρεστες οσμές κανονικό λεμόνι, ή μάλλον το μισό του. Αφού σκουπίσετε τη σανίδα με μισό λεμόνι, αφήστε τη για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
Παρόμοιος έχει αντιβακτηριδιακή δράση και επιτραπέζιο ξύδι .

Για απολύμανση, σκουπίστε το ξύλο κοπής μετά από κάθε χρήση με λευκό ξύδι, το οποίο είναι αποτελεσματικό κατά του E. coli, της σαλμονέλας και του σταφυλόκοκκου.
Εφαρμόστε το με χαρτοπετσέτα. Για ευκολία στη χρήση, κρατήστε ένα μπουκάλι σπρέι γεμάτο με ξύδι στην κουζίνα σας.

Μια ξύλινη σανίδα κοπής που είναι πολύ γρατσουνισμένη ή ραγισμένη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περαιτέρω χρήση. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε με μια τέτοια πλακέτα είναι να την ξεφορτωθείτε και να αγοράσετε μια νέα.
Αλλά αν η ζημιά στο επιφανειακό στρώμα της σανίδας είναι μικρή, η σανίδα μπορεί ακόμα να εξυπηρετήσει.

Λεμόνι και αλάτι.Απλό και φθηνός τρόποςπώς να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής

Το να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατήρησης της υγιεινής της κουζίνας, καθώς όλη η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται στις σανίδες κοπής. Επομένως, εάν οι σανίδες χρησιμοποιούνται ανθυγιεινά, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος εξάπλωσης επιβλαβή βακτήρια, όπως η σαλμονέλα ή το E. coli. Αλλά δεν είναι όλα τόσο άσχημα, γιατί πότε τακτικός καθαρισμός, μόλυνση τρόφιμακαι η εξάπλωση επιβλαβών βακτηρίων αποφεύγεται εύκολα.

Μαγειρική σόδα και νερό. Ένας άλλος τρόπος είναι να Πώς να απαλλαγείτε από τα βακτήρια σε έναν πίνακα κουζίνας.
Για να απαλλαγείτε από τη βρωμιά σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι τόσο απλό και, κυρίως, προσβάσιμο σε όλους, όπως η μαγειρική σόδα. Αραιώστε 1 κουτ. σόδα σε 0,5 λτ. ζεστό νερό και ψεκάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε όλη την σανίδα, αφήνουμε για λίγο και μετά το πλένουμε καλά με τον συνηθισμένο τρόπο. Αντί για σόδα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υπεροξείδιο του υδρογόνου (οι αναλογίες για την παρασκευή του διαλύματος είναι παρόμοιες με την πρώτη επιλογή).

Οι σκόνες καθαρισμού δεν είναι η καλύτερη επιλογή
Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν διάφορες σκόνες καθαρισμού για να καθαρίσουν ξύλινες σανίδες κοπής. Είναι καλύτερο να αποφύγετε να το κάνετε αυτό.
Παρά το γεγονός ότι αφαιρούν αποτελεσματικά διάφορες οσμές και βρωμιά από σχεδόν οποιαδήποτε επιφάνεια, δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων ουσιών για τον καθαρισμό σκευών κουζίνας, ειδικά ξύλινων σανίδων κοπής - σωματίδια σκόνης μπορεί να παραμείνουν στην επιφάνειά τους και, μετά από περαιτέρω χρήση, να καταλήξουν στο φαγητό που ετοιμάζεις.
Είναι αυτονόητο ότι αυτό αποτελεί απειλή για την υγεία όλων των μελών της οικογένειάς σας.

Καθαρίζετε κατά διαστήματα την ξύλινη σανίδα κοπής σας
Τρίψτε το ελαφρά με λεπτό γυαλόχαρτο για να διατηρήσετε την επιφάνεια λεία, ειδικά αν υπάρχουν σωματίδια τροφής ή ανώμαλες επιφάνειες.

Αποκατάσταση του ξύλου κοπής. Θα χρησιμοποιήσουμε γυαλόχαρτο, αλάτι, λεμόνι και ηλιέλαιο ζεσταμένα σε υδατόλουτρο.

Το ξύλο κοπής είναι κατάλληλο έδαφος για βακτήρια Τι να κάνετε;

Δοκιμή βακτηριακής μόλυνσης για σανίδες κοπής

Ποιο ξύλο κοπής να επιλέξετε;

Βασικά σημεία:

1. Για ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτρόφιμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές σανίδες κοπής. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση κατά το μαγείρεμα. προϊόντα κρέατοςκαι δεν θα χρειάζεται να πλένετε συνεχώς την ίδια σανίδα όταν μαγειρεύετε.
2. Το ζεστό νερό και το σαπούνι πιάτων είναι απαραίτητοι βοηθοί καθημερινό πλύσιμοσανίδες κοπής.
3. Μία φορά την εβδομάδα, απολυμάνετε καλά όλες τις σανίδες κοπής.

Συμβουλή:

1. Ορισμένες μυρωδιές τροφίμων, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα ψάρια, είναι δύσκολο να αποφευχθούν. Βουτιά χαρτοπετσέτασε καθαρό χυμό λεμονιούή πάρτε μια σφήνα λεμονιού και τρίψτε την επιφάνεια - οι σανίδες κοπής σας θα μυρίζουν σαν φρεσκάδα εσπεριδοειδών!
2. Τρίψτε τη σανίδα με χοντρό αλάτι ή μαγειρική σόδαγια να αφαιρέσετε έντονες οσμές. Αφήστε την ουσία στον πίνακα για 2 - 3 λεπτά και, στη συνέχεια, σκουπίστε την επεξεργασμένη επιφάνεια. Ξεπλύνετε το ξύλο κοπής και στεγνώστε.
3. Τα βακτήρια πεθαίνουν χωρίς υγρασία. Αποθηκεύστε τη σανίδα σε ξηρό μέρος μακριά από τρόφιμα και άλλους ρύπους. Αποθηκεύστε τη σανίδα σας σε όρθια θέση όταν δεν τη χρησιμοποιείτε.

Πρόληψη μόλυνσης των τροφίμων

Ποιος θέλει να υποφέρει από τροφική δηλητηρίαση; Ακολουθήστε αυτά απλές συμβουλέςγια να αποφύγετε τέτοια προβλήματα:

• Αγοράστε σανίδες από σκληρό ακρυλικό ή καουτσούκ καθώς είναι οι πιο υγιεινές στη χρήση (αυτές είναι οι σανίδες που χρησιμοποιούνται συνήθως στα εστιατόρια).
• Οι ξύλινες σανίδες πρέπει να απολυμαίνονται τακτικά και να διατηρούνται όσο το δυνατόν πιο καθαρές.
• Είναι βολικό να έχετε πολλές σανίδες για ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτροφή. Θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον δύο από αυτά: ένα για ωμό κρέας και ψάρι, το άλλο για λαχανικά, ψωμί και όποια άλλα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ωμά.
• Αγοράστε χρωματιστά σετ σανίδων κοπής ή βάλτε ετικέτα στις σανίδες μόνοι σας, έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να τις ξεχωρίσετε ανάλογα με το σκοπό.
• Πετάξτε τις σανίδες κοπής που έχουν ρωγμές, μεγάλες γρατσουνιές ή εμφανή σημάδια βρωμιάς. Όπως όλα τα μαγειρικά σκεύη, οι σανίδες κοπής έχουν ημερομηνία λήξης και είναι σημαντικό να τις απορρίπτετε έγκαιρα για τη διατήρηση της υγιεινής και της καθαριότητας της κουζίνας.

Επεξεργασία σανίδων κοπής

Οι περισσότερες ξύλινες σανίδες κοπής κατασκευάζονται από σκληρά ξύλα όπως το τικ, αν και οι σανίδες κοπής μπαμπού είναι επίσης αρκετά συνηθισμένες. Οποιοσδήποτε τύπος ξύλου πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία για να αποφευχθούν οι λεκέδες και να μην παραμείνουν οι οσμές των τροφίμων και τα βακτήρια στην επιφάνεια.

Χρησιμοποιήστε ένα λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, π.χ. βρώσιμο ορυκτέλαιο.Είναι ασφαλές και θα γεμίσει καλά τους πόρους του ξύλου. Ένα άλλο όνομα είναι υγρή παραφίνη, βρώσιμη βαζελίνη.
Τρίψτε το λάδι στη σανίδα και αφήστε το να μουλιάσει στο ξύλο. Σκουπίστε το υπερβολικό λάδι με ένα καθαρό, στεγνό πανί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον μία φορά το μήνα.

Προσοχή!Μην χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι σε σανίδες κοπής. Αυτό το λάδι θα ταγγίσει και θα προκαλέσει μια δυσάρεστη οσμή.

Μετά το ορυκτέλαιο, εφαρμόστε Κηρήθρα, θα κάνει την επιφάνεια της σανίδας αδιάβροχη, γεγονός που θα προστατεύσει το ξύλο από τη φθορά και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Ζεσταίνετε ξανά ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΣε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) κερί μέλισσας με 1 φλιτζάνι (240 ml) ορυκτέλαιο για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Ισχύουν ζεστό κερίσε ένα ξύλο κοπής.
Βασισμένο σε υλικά από τις www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Οι ξύλινες σανίδες κοπής κουζίνας έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τις αντίστοιχες πλαστικές και κεραμικές.
Τα προϊόντα δεν γλιστρούν στην επιφάνειά τους, επιτρέποντάς σας να τα κόβετε με πολύ μεγαλύτερη σιγουριά και ταχύτητα.
Επιπλέον, το πυκνό ξύλο, εκτός από την φιλικότητα προς το περιβάλλον, φημίζεται και για την αντοχή του, επομένως οι ξύλινες σανίδες διαρκούν πολύ περισσότερο από τα άλλα ανάλογα τους.

Αλλά οι ξύλινες σανίδες κοπής έχουν τα μειονεκτήματά τους. Τα κυριότερα είναι η ικανότητα του ξύλου να απορροφά τις οσμές και να αλλάζει εμφάνισηπρος το χειρότερο. Για να διαρκέσει περισσότερο η σανίδα, είναι απαραίτητο να την φροντίσετε σωστά.
Ελπίζω τώρα να ξέρεις πώς να το κάνεις :o)....

Μια ξύλινη σανίδα κοπής είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον και βολικό εργαλείο κουζίνας...

Ωστόσο, έχει ένα μειονέκτημα - παίρνει γρήγορα μια "απαραίτητη" εμφάνιση: λερώνεται και οι γρατσουνιές από τα μαχαίρια παραμένουν στην επιφάνειά του

Παρά την ευρεία χρήση σύγχρονων σανίδων κοπής από σιλικόνη, γυαλί και πλαστικό στις κουζίνες, οι ξύλινες σανίδες δεν πρόκειται να χάσουν έδαφος, παραμένοντας τόσο δημοφιλείς όσο πριν από αρκετούς αιώνες.

Λόγω της πορώδους δομής του ξύλου, μια ξύλινη σανίδα, αφού κόψει τα τρόφιμα πάνω της, απορροφά το ζουμί τους. Το θέμα δεν είναι μόνο και όχι τόσο η μυρωδιά που διαπερνά το σανίδι μετά το κόψιμο του κρέατος ή του ψαριού.

Τα μικροσκοπικά σωματίδια τροφίμων που αφήνονται στην επιφάνεια μιας σανίδας κοπής χρησιμεύουν ως εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για μικρόβια και βακτήρια που αποτελούν πραγματική απειλή για την ανθρώπινη υγεία. Υπάρχουν πολλές γνωστές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, η αιτία των οποίων είναι ο κακός καθαρισμός μιας ξύλινης σανίδας κοπής μετά τη χρήση.

Καθαρισμός της σανίδας κοπής
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής είναι να την πλύνετε καλά με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων.

Προσοχή!Μην βυθίζετε ή μουλιάζετε ξύλινες σανίδες κοπής σε νερό. Αυτό θα ενθαρρύνει τα βακτήρια να αναπτυχθούν και το ξύλο θα σπάσει όταν στεγνώσει.

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να γίνει λάθος εδώ; Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να σκουπίζουν μια πλυμένη σανίδα κοπής με μια πετσέτα κουζίνας, μεταφέροντας έτσι μικρόβια και βακτήρια στη σανίδα.

Κόψτε αυτή την κακή συνήθεια! Αφού πλύνετε και ξεπλύνετε το ξύλο κοπής, αφήστε το να στεγνώσει όρθιο χωρίς να το σκουπίσετε με σφουγγάρι πιάτων ή πετσέτα κουζίνας.
Εάν η σανίδα πρέπει να στεγνώσει αμέσως, σκουπίστε την με χαρτοπετσέτα.

Απολύμανση ξύλινης σανίδας
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος απολύμανσης είναι εμποτίζοντας ένα ξύλο κοπής σε απορρυπαντικό που περιέχει χλώριο. Μην το παρακάνετε με υγρό που περιέχει χλώριο! Για 5 λίτρα νερό, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας από το προϊόν.
Μετά από 30 λεπτά, η σανίδα πρέπει να αφαιρεθεί από το απολυμαντικό διάλυμα, να ξεπλυθεί καλά και να αφεθεί να στεγνώσει σε όρθια θέση.

Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ασφαλέστερο διάλυμα για απολύμανση, χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα.Διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε 0,5 λίτρο ζεστό νερό και βρέχουμε την επιφάνεια της σανίδας με το μείγμα που προκύπτει. Αφού αφήσετε για 5-10 λεπτά, η σανίδα πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να αφεθεί να στεγνώσει.

Μπορώ χρησιμοποιήστε υπεροξείδιο του υδρογόνου αντί για σόδα, σε αυτή την περίπτωση, για να προετοιμάσετε ένα διάλυμα καθαρισμού για 0,5 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε 2 κουταλάκια του γλυκού υπεροξείδιο.

Απολυμαίνει τέλεια, καθαρίζει και απομακρύνει τις δυσάρεστες οσμές από την επιφάνεια της σανίδας κοπής. κανονικό λεμόνι, ή μάλλον το μισό του. Αφού σκουπίσετε τη σανίδα με μισό λεμόνι, αφήστε τη για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
Παρόμοιος Το επιτραπέζιο ξύδι έχει επίσης αντιβακτηριδιακή δράση.

Για απολύμανση, σκουπίστε το ξύλο κοπής μετά από κάθε χρήση με λευκό ξύδι, το οποίο είναι αποτελεσματικό κατά του E. coli, της σαλμονέλας και του σταφυλόκοκκου.
Εφαρμόστε το με χαρτοπετσέτα. Για ευκολία στη χρήση, κρατήστε ένα μπουκάλι σπρέι γεμάτο με ξύδι στην κουζίνα σας.

Μια ξύλινη σανίδα κοπής που είναι πολύ γρατσουνισμένη ή ραγισμένη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περαιτέρω χρήση. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε με μια τέτοια πλακέτα είναι να την ξεφορτωθείτε και να αγοράσετε μια νέα.
Αλλά αν η ζημιά στο επιφανειακό στρώμα της σανίδας είναι μικρή, η σανίδα μπορεί ακόμα να εξυπηρετήσει.

Λεμόνι και αλάτι.Ένας απλός και οικονομικός τρόπος για να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής

Το να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατήρησης της υγιεινής της κουζίνας, καθώς όλη η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται στις σανίδες κοπής. Επομένως, εάν οι σανίδες χρησιμοποιούνται ανθυγιεινά, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος εξάπλωσης επιβλαβών βακτηρίων, όπως η σαλμονέλα ή το E. coli. Αλλά δεν είναι όλα άσχημα, γιατί με τον τακτικό καθαρισμό, η μόλυνση των τροφίμων και η εξάπλωση επιβλαβών βακτηρίων μπορούν εύκολα να αποφευχθούν.

Μαγειρική σόδα και νερό. Ένας άλλος τρόπος είναι να Πώς να απαλλαγείτε από τα βακτήρια σε έναν πίνακα κουζίνας.
Για να απαλλαγείτε από τη βρωμιά σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι τόσο απλό και, κυρίως, προσβάσιμο σε όλους, όπως η μαγειρική σόδα. Αραιώστε 1 κουτ. σόδα σε 0,5 λτ. ζεστό νερό και ψεκάστε το μείγμα που θα προκύψει σε όλη τη σανίδα, αφήστε το για λίγο και μετά πλύνετε καλά με τον συνηθισμένο τρόπο. Αντί για σόδα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υπεροξείδιο του υδρογόνου (οι αναλογίες για την παρασκευή του διαλύματος είναι παρόμοιες με την πρώτη επιλογή).

Οι σκόνες καθαρισμού δεν είναι η καλύτερη επιλογή
Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν διάφορες σκόνες καθαρισμού για να καθαρίσουν ξύλινες σανίδες κοπής. Είναι καλύτερο να αποφύγετε να το κάνετε αυτό.
Παρά το γεγονός ότι αφαιρούν αποτελεσματικά διάφορες οσμές και βρωμιά από σχεδόν οποιαδήποτε επιφάνεια, δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων ουσιών για τον καθαρισμό σκευών κουζίνας, ειδικά ξύλινων σανίδων κοπής - σωματίδια σκόνης μπορεί να παραμείνουν στην επιφάνειά τους και, μετά από περαιτέρω χρήση, να καταλήξουν στο φαγητό που ετοιμάζεις.
Είναι αυτονόητο ότι αυτό αποτελεί απειλή για την υγεία όλων των μελών της οικογένειάς σας.

Καθαρίζετε κατά διαστήματα την ξύλινη σανίδα κοπής σας
Τρίψτε το ελαφρά με λεπτό γυαλόχαρτο για να διατηρήσετε την επιφάνεια λεία, ειδικά αν υπάρχουν σωματίδια τροφής ή ανώμαλες επιφάνειες.

Αποκατάσταση του ξύλου κοπής. Θα χρησιμοποιήσουμε γυαλόχαρτο, αλάτι, λεμόνι και ηλιέλαιο ζεσταμένα σε υδατόλουτρο.

Το ξύλο κοπής είναι κατάλληλο έδαφος για βακτήρια Τι να κάνετε;

Δοκιμή βακτηριακής μόλυνσης για σανίδες κοπής

Ποιο ξύλο κοπής να επιλέξετε;

Βασικά σημεία:

1. Τα διαφορετικά είδη τροφίμων απαιτούν διαφορετικές σανίδες κοπής. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση κατά την προετοιμασία των προϊόντων κρέατος και δεν θα χρειάζεται να πλένετε συνεχώς την ίδια σανίδα όταν μαγειρεύετε.
2. Το ζεστό νερό και το σαπούνι πιάτων είναι απαραίτητα για τον καθημερινό καθαρισμό των σανίδων κοπής.
3. Μία φορά την εβδομάδα, απολυμάνετε καλά όλες τις σανίδες κοπής.

Συμβουλή:

1. Ορισμένες μυρωδιές τροφίμων, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα ψάρια, είναι δύσκολο να αποφευχθούν. Βουτήξτε μια χαρτοπετσέτα σε καθαρό χυμό λεμονιού ή πάρτε μια φέτα λεμονιού και τρίψτε την επιφάνεια - οι σανίδες κοπής σας θα μυρίζουν σαν φρεσκάδα εσπεριδοειδών!
2. Τρίψτε τη σανίδα με χοντρό αλάτι ή μαγειρική σόδα για να αφαιρέσετε τις έντονες οσμές. Αφήστε την ουσία στον πίνακα για 2 - 3 λεπτά και, στη συνέχεια, σκουπίστε την επεξεργασμένη επιφάνεια. Ξεπλύνετε το ξύλο κοπής και στεγνώστε.
3. Τα βακτήρια πεθαίνουν χωρίς υγρασία. Αποθηκεύστε τη σανίδα σε ξηρό μέρος μακριά από τρόφιμα και άλλους ρύπους. Αποθηκεύστε τη σανίδα σας σε όρθια θέση όταν δεν τη χρησιμοποιείτε.

Πρόληψη μόλυνσης των τροφίμων

Ποιος θέλει να υποφέρει από τροφική δηλητηρίαση; Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα:

• Αγοράστε σανίδες από σκληρό ακρυλικό ή καουτσούκ καθώς είναι οι πιο υγιεινές στη χρήση (αυτές είναι οι σανίδες που χρησιμοποιούνται συνήθως στα εστιατόρια).
• Οι ξύλινες σανίδες πρέπει να απολυμαίνονται τακτικά και να διατηρούνται όσο το δυνατόν πιο καθαρές.
• Είναι βολικό να υπάρχουν πολλές σανίδες για διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον δύο από αυτά: ένα για ωμό κρέας και ψάρι, το άλλο για λαχανικά, ψωμί και όποια άλλα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ωμά.
• Αγοράστε χρωματιστά σετ σανίδων κοπής ή βάλτε ετικέτα στις σανίδες μόνοι σας, έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να τις ξεχωρίσετε ανάλογα με το σκοπό.
• Πετάξτε τις σανίδες κοπής που έχουν ρωγμές, μεγάλες γρατσουνιές ή εμφανή σημάδια βρωμιάς. Όπως όλα τα μαγειρικά σκεύη, οι σανίδες κοπής έχουν ημερομηνία λήξης και είναι σημαντικό να τις απορρίπτετε έγκαιρα για τη διατήρηση της υγιεινής και της καθαριότητας της κουζίνας.

Επεξεργασία σανίδων κοπής

Οι περισσότερες ξύλινες σανίδες κοπής κατασκευάζονται από σκληρά ξύλα όπως το τικ, αν και οι σανίδες κοπής μπαμπού είναι επίσης αρκετά συνηθισμένες. Οποιοσδήποτε τύπος ξύλου πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία για να αποφευχθούν οι λεκέδες και να μην παραμείνουν οι οσμές των τροφίμων και τα βακτήρια στην επιφάνεια.

Χρησιμοποιήστε ένα λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, π.χ. βρώσιμο ορυκτέλαιο.Είναι ασφαλές και θα γεμίσει καλά τους πόρους του ξύλου. Ένα άλλο όνομα είναι υγρή παραφίνη, βρώσιμη βαζελίνη.
Τρίψτε το λάδι στη σανίδα και αφήστε το να μουλιάσει στο ξύλο. Σκουπίστε το υπερβολικό λάδι με ένα καθαρό, στεγνό πανί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον μία φορά το μήνα.

Προσοχή!Μην χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι σε σανίδες κοπής. Αυτό το λάδι θα ταγγίσει και θα προκαλέσει μια δυσάρεστη οσμή.

Μετά το ορυκτέλαιο, εφαρμόστε Κηρήθρα, θα κάνει την επιφάνεια της σανίδας αδιάβροχη, γεγονός που θα προστατεύσει το ξύλο από τη φθορά και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο μικροκυμάτων 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) κερί μέλισσας με 1 φλιτζάνι (240 ml) ορυκτέλαιο για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Εφαρμόστε ζεστό κερί στο ξύλο κοπής.
Βασισμένο σε υλικά από τις www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Οι ξύλινες σανίδες κοπής κουζίνας έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τις αντίστοιχες πλαστικές και κεραμικές.
Τα προϊόντα δεν γλιστρούν στην επιφάνειά τους, επιτρέποντάς σας να τα κόβετε με πολύ μεγαλύτερη σιγουριά και ταχύτητα.
Επιπλέον, το πυκνό ξύλο, εκτός από την φιλικότητα προς το περιβάλλον, φημίζεται και για την αντοχή του, επομένως οι ξύλινες σανίδες διαρκούν πολύ περισσότερο από τα άλλα ανάλογα τους.

Αλλά οι ξύλινες σανίδες κοπής έχουν τα μειονεκτήματά τους. Τα κυριότερα είναι η ικανότητα του ξύλου να απορροφά τις οσμές και να αλλάζει την εμφάνισή του προς το χειρότερο. Για να διαρκέσει περισσότερο η σανίδα, είναι απαραίτητο να την φροντίσετε σωστά.
Ελπίζω τώρα να ξέρεις πώς να το κάνεις :o)....

Πώς να μεταχειριστείτε μια ξύλινη σανίδα κοπής;

Όταν επιλέγουν ένα φινίρισμα, η συντριπτική πλειονότητα των τεχνιτών προτιμούν συνθέσεις από φυσικά συστατικά, κυρίως έλαια. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το τι να μουλιάσει νέο διοικητικό συμβούλιο, αλλά η πρακτική δείχνει ότι η πιο αποτελεσματική λύση σε αυτό το θέμα είναι η χρήση βαζελίνης, η οποία δεν είναι δύσκολο να βρεθεί σε ένα φαρμακείο.

Μια εναλλακτική λύση για τη βαζελίνη μπορεί να είναι τα ανάλογα φυτικής προέλευσης, ιδιαίτερα το έλαιο ξηρών καρπών ή λιναρόσπορου. Όμως, παρά τη φιλικότητα προς το περιβάλλον και την απλότητα αυτού του φινιρίσματος, με την πάροδο του χρόνου μπορεί να μεταδοθεί σε τρόφιμα που έρχονται σε επαφή με ξύλινη σανίδα, δυσάρεστη ταγγώδη οσμή. Όταν καλύπτετε το προϊόν με λιναρόσπορο, βαζελίνη ή οποιοδήποτε άλλο λάδι, θα πρέπει να ανανεώνετε περιοδικά τον εμποτισμό, ο οποίος θα φθείρεται καθώς χρησιμοποιείται η σανίδα.

Πώς να λαδώσετε μια σανίδα κοπής;

Το λάδι για εμποτισμό εφαρμόζεται σε μια καλά γυαλισμένη και στεγνή επιφάνεια. Έχοντας κατανείμει ομοιόμορφα μια γενναιόδωρη ποσότητα σύνθεσης φινιρίσματος χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ή μπατονέτα, αφήνεται να απορροφηθεί στη δομή του ξύλου (15-20 λεπτά), μετά την οποία η περίσσεια σκουπίζεται περνώντας τη μπατονέτα κατά μήκος των ινών.

Μια νέα ξύλινη σανίδα κοπής επεξεργάζεται με τουλάχιστον δύο ή τρεις στρώσεις. Κάθε φρέσκο ​​στρώμα λαδιού εφαρμόζεται αφού στεγνώσει τελείως το προηγούμενο. Αυτό δεν είναι πολύ βολικό, καθώς τα φυτικά έλαια είναι αρκετά χαμηλά. Το στέγνωμα των σανίδων πρέπει να γίνεται σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Είναι άλλες ενώσεις φινιρίσματος επικίνδυνες για την υγεία;

Αυτή η ερώτηση εξακολουθεί να προκαλεί έντονες συζητήσεις, παρά το γεγονός ότι έχουν δοθεί εδώ και καιρό σαφείς και έγκυρες απαντήσεις. Για φινίρισμα ξύλινα προϊόντασε επαφή με τα τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε συνθέσεις φινιρίσματος, συμπεριλαμβανομένων βερνικιών με βάση το λάδι, πολυουρεθάνης και νιτροκυτταρίνης, επικαλύψεις σέλακ και λινέλαιο. Αυτά τα υλικά είναι εντελώς ακίνδυνα για την υγεία, αλλά μόνο μετά από πλήρη ξήρανση. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο!

Πριν ξεκινήσετε τη χρήση σανίδα κουζίνας, που αποφασίζετε να βάψετε με μία από αυτές τις ενώσεις, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η επίστρωση έχει σκληρύνει εντελώς. Θυμηθείτε ότι η παρουσία επιφανειακής μεμβράνης δεν σημαίνει ότι η σύνθεση έχει στεγνώσει εντελώς μέσα στο ξύλο.

Πώς να διατηρήσετε την ελκυστικότητα του φινιρίσματος;

Ακολουθώντας αυτές τις απλές οδηγίες, η σανίδα κοπής σας θα διατηρήσει την οπτική της γοητεία για πολλά χρόνια.

1. Μετά τη χρήση, πλύνετε καλά το προϊόν με ζεστό νερό, αν είναι δυνατόν με ελάχιστη χρήση απορρυπαντικά. Σκουπίστε την υπερβολική υγρασία χωρίς ιδιαίτερο ζήλο και μην αφήσετε τη σανίδα να παραμείνει στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Το φινίρισμα της σανίδας κουζίνας χρειάζεται περιοδική ενημέρωση. Το εξωτερικό στρώμα «φρεσκάρεται» καθώς φθείρεται, συνήθως μία φορά κάθε 4-5 μήνες, ανάλογα με την ένταση χρήσης του προϊόντος. Ελέγχοντας την κατάσταση του προστατευτικού στρώματος, θα προστατεύσετε την σανίδα από ρωγμές, πρήξιμο και σχηματισμό μούχλας, διατηρώντας παράλληλα την οπτική της γοητεία.
3. Όταν η πλευρά εργασίας της σανίδας έχει υποστεί σοβαρή ζημιά από μαχαίρια, τρίβεται και εφαρμόζεται ξανά το φινίρισμα.

Μετατρέποντας ένα ξύλο κοπής σε μια εντυπωσιακή διακόσμηση

Εμπνευσμένοι από τις ιδέες της γκαλερί μας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα προϊόν που από συνηθισμένα οικιακά σκεύη θα μετατραπεί σε πρωτότυπη διακόσμησηγια την κουζίνα σας. Ένα τόσο εκφραστικό και λειτουργικό έπιπλο θα είναι ένα θεαματικό δώρο στο οποίο καμία νοικοκυρά δεν θα μείνει αδιάφορη.