Ev · Aletler · Doğru ve yanlış masa ayarı. Uygun masa ayarı: fotoğraf. Tatil için uygun sofra düzeni

Doğru ve yanlış masa ayarı. Uygun masa ayarı: fotoğraf. Tatil için uygun sofra düzeni

Yeni Yıl tatilleri ve dolayısıyla bayram bayramları yaklaşıyor. Lezzet dolu bir sofra, sıradan bir yemeği bile estetik zevke ve kutlama duygusuna dönüştürebilir. Masayı evde kurarak, restoranlarda ve resmi resepsiyonlarda sıkı bir şekilde takip edilen katı hizmet kurallarından biraz sapabilirsiniz. Ancak evde bile uyulması gereken birkaç altın kural var.

Masa örtüsü

Masa düzeni her zaman masa örtüsünün döşenmesiyle başlar. Resmi bir resepsiyon için parlak kumaşlardan yapılmış masa örtüleri uygun görünecek, sade bir masa için kaba keten kumaşlar uygun olacak ve ev toplantıları için pastel renklerde masa örtüleri uygun olacaktır.

Elbette masa örtüsünün tertemiz ve ütülenmiş olması gerekir. Ancak temizliği korumak için üstüne muşamba ile örtmemelisiniz. Çarşaflar masanın her yanından en az 25 cm aşağıya inmeli, ancak sandalyenin oturma yerinden daha alçak olmamalıdır: çok kısa bir masa örtüsü özensiz görünecektir ve çok uzun bir masa örtüsü misafirlere rahatsızlık verecektir. .

Kanvas masanın her yanından en az 25 cm aşağıya inmeli, ancak sandalyenin oturduğu yerden daha alçak olmamalıdır.

Servis

Masanın üzerindeki servis seti farklı olabilir, servis edilecek yemeklere bağlıdır, bu nedenle iyi düşünülmüş bir menü olmadan servise başlayamazsınız. Her misafir için yaklaşık 80 santimetre masa uzunluğunun sağlanması ve her çatal bıçak takımının konumunun ve görünümünün tamamen aynı olmasını sağlamak önemlidir. Masadaki tüm servis malzemeleri birbiriyle ve iç mekanla renk ve şekil açısından uyumlu olmalıdır.

Tüm tabak ve mutfak eşyalarının temiz ve su lekesinden arındırılmış olmasına dikkat edilmelidir. Bunu yapmak için, onları ılık ve nemli bir havluyla silin ve ardından kuru bir havluyla cilalayın.

Bulaşıklar

Öncelikle masanın kenarından en az iki santimetre uzaklıkta merkezi bir yere dekoratif bir servis tabağı yerleştirilir. Üzerine meze veya çorba için bir tabak yerleştirin. Püreli çorba için bir çorba tabağı, berrak çorbalar ve et suları için ise bir fincan servis yapın. Sol üstte, dekoratif olandan sekiz santimetre uzağa, ekmek ve tereyağı için küçük bir pasta tabağı yerleştirin.

Cihazlar

Servis tabağının yanlarına ve üstüne yemek sırasında ihtiyaç duyulacak çatal bıçak takımı serilir. Çatallar, boynuzları yukarı bakacak şekilde sola, bıçaklar ise bıçak tabağa bakacak şekilde sağa yerleştirilir. İlk önce ihtiyaç duyulacak kap, tabaktan en uzağa yerleştirilir, bu nedenle en uzakta atıştırmalıklar, çatal ve bıçak, ardından balıklar ve en yakınları sofra takımları gelir.

Çatal bıçak takımı tabağın kenarlarının altına yerleştirilmemelidir.

Menüde tatlı yoksa çorba kaşığı servis tabağının üstüne, tatlı planlanıyorsa bıçak sırasının sağına konur. Tatlı ve meyve çatal bıçak takımı atıştırma tabağının üzerine, masanın kenarına paralel olarak yerleştirilir.

Gözlük

Kurala uymak önemlidir - her içeceğin kendi kabı vardır, bu nedenle şarap kadehlerinin ve bardakların sayısı ve türü, masaya hangi içeceklerin servis edileceğine bağlıdır. Örneğin kırmızı şarap, brendi ve konyak hafif göbekli büyük bardaklarda servis edilirken, beyaz şarap için daha küçük bardaklar kullanılır. Şampanyanın tadı uzun, dar bardaklarda en iyi şekilde çıkar; kokteyl bardakları ise meyve suları ve maden suyu için kullanılabilir.

Bardaklar servis tabağının sağında ve üstünde bulunur. Bıçağın ucundan bir buçuk santimetre mesafeye bir bardak maden suyu veya meyve suyu yerleştirilir. Daha sonra masanın kenarına 45 derecelik açıyla bir şarap kadehi ve bir votka kadehi. Çatal bıçak takımıyla aynı düzen burada da işliyor: Tabağa en uzak olan bardak ilk önce kullanılıyor.

Bardaklar servis tabağının sağında ve üstünde bulunur.

Peçeteler

Her misafirin, güzelce katlanması ve servis sonunda meze tabağına yerleştirilmesi gereken ayrı bir peçetesi olmalıdır. Peçeteleri katlamanın birçok yolu vardır ve onları katlamanın en iyi yolu, açıldığında taze ve çekici görünmelerini sağlamaktır.

Detaylar

Şık detaylar misafirleri şenlik havasına sokacak ve ciddiyet atmosferini hissetmelerine yardımcı olacaktır, ancak sayıları aşırı olmamalı ve yemeklerin servis edilmesine ve düzenlenmesine engel olmamalıdır.

Güzel bir heykelcikiniz varsa tatil masasında harika bir dekoratif unsur haline gelebilir. Enfes yemekler ve güzel bardaklarla birlikte şamdanlar özellikle zarif görünüyor.

Taze çiçekler çok taze ve orijinal görünüyor. Uyumlu görünmeleri ve misafirlere müdahale etmemeleri için boyları porsiyondaki en büyük bardağı geçmemelidir. Masanın ortasına küçük bir çiçek vazosu koymak ve buketin keskin bir kokuya sahip olmamasına dikkat etmek daha iyidir.

Tatiliniz, örneğin Yeni Yıl temalıysa, masanın üzerine uygun dekoratif öğeler yerleştirebilirsiniz - ladin dalları, kardan adam veya Noel Baba figürleri, gümüş "yağmur", konuklar için küçük hediyeler.

Bulaşıkların yerleştirilmesi

Her konuğun yeterli miktarda kişisel alana sahip olması için şenlik masası aşırı miktarda tabak ve mutfak eşyaları ile "tıkanmamalıdır".

Tuz ve karabiber kaplarını masanın ortasına birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirmek daha iyidir. Ayrıca hardallı ve soslu kapları da oraya yerleştirebilirsiniz. Tereyağ ile servis edilir özel bıçak ve hardal - küçük bir kaşıkla. Tüm misafirlerin kolayca ulaşabilmesi için masanın karşı taraflarına ekmek kutuları yerleştirilmiştir.

Tüm misafirlerin kolayca ulaşabilmesi için masanın karşı taraflarına ekmek kutuları yerleştirilmiştir.

Soğuk mezeler balık, et ve sebze yemeklerinden oluşan alternatifler halinde düzenlenmiştir. Çorba kasede servis edilmeli, sıcak yemekler ise özel tabaklarda servis edilmelidir. Tüm yemeklerin ve salataların ayrı kaşıkları olmalıdır.

Şişelenmiş içecekler mantarsız olarak masaya konulmalıdır. Meyveli ve maden suyu koymak farklı yerler Masayı açın ve ziyafetin başlamasından hemen önce açın. Meyve suları ve meyveli içecekler sürahilerde servis edilir, votka ve güçlü likörler en iyi şekilde sürahilerde masaya yerleştirilir. Şarap ve konyak şişelerde servis edilir.

Tatile soğuk yemekler - salatalar, sandviçler - servis ederek başlamak ve ancak daha sonra sıcak yemekler - birinci, ikinci ve tatlı - servis etmeye başlamak doğru olacaktır.

Günümüzde güzelce hazırlanmış bir masa misafirperverliği temsil eder ve böyle bir ortamda yemek özellikle lezzetlidir. Yapma fırsatını kaçırmayın Yeni yıl kutlaması daha da neşeli ve zarif!

Kendine saygılı her ev hanımı sofra görgü kurallarının temel kurallarını bilmelidir. Bu, çatal bıçak takımının kurallara uygun olarak güzelce düzenlenmesi sanatıdır. görgü. Sofra düzeninin zengin bir tarihi vardır: Her dönemin masa dekorasyonu için zamanla değişen kendi kuralları vardır. Elbette pek çok incelik ve nüans var ama hepsini uygulamak hiç de gerekli değil. Bilmek için yeterli temel kurallar masa ayarı.

Tablo ayarı için genel kurallar

Görgü kurallarına göre hazırlanmış bir masa her zaman göze hoş gelir ve keyifli sohbetlerle vakit geçirilebilecek keyifli bir mekandır. Temel servis kuralları oldukça basittir.

  • Tüm çatal bıçak takımları tamamen temiz olmalıdır. Pırıl pırıl bir temizlik elde etmek için bunları nemli, ılık bir havluyla silmeniz gerekir. Daha sonra iyice kurulayın.
  • Çatal bıçak veya mutfak eşyaları üzerinde leke olmadığından emin olun.
  • Servisin önemli bir bileşeni masa örtüsüdür. Mükemmel ütülenmelidir. Kenarların bacaklarını hafifçe örtmesi için masayı bununla örtmeniz gerekir. Yaklaşık 25-30 cm kadar sarkmaları gerekir, masa örtüsünü ayrıca muşamba ile örtmeye gerek yoktur çünkü bu görgü kurallarına göre kabul edilmez.
  • Çatal bıçak sayısı, masaya servis edilecek yemeklerin sayısına bağlıdır.
  • Ev aletleri her misafir için aynı şekilde düzenlenmelidir.

Bu temel kurallara uyarak masanız her zaman görgü kurallarına uygun şekilde dekore edilmiş olacaktır.

Masanın üzerinde masa örtüsü

  • Klasik ve kazan-kazan seçeneği kar beyazı masa örtüsü . Her zaman zarif ve ciddi görünüyor.
  • Ancak denemekten korkmanıza gerek yok. Genel duruma göre seçilmelidir. Renk paletiçatal bıçak takımı, iç mekan ve ziyafet türü. Ama bir şey altın kural evet: masa örtüsü perdeler ve döşemelerle birleştirilmelidir.
  • Genellikle açık tonlar tercih edilir. Ancak renkli, sade veya desenli de olabilirler. Ancak desen kenar boyunca yerleştirilmelidir çünkü aşırı çeşitlilik konukların dikkatini dağıtabilir. Koyu renkli bir masa örtüsünü tercih ediyorsanız çatal bıçak takımının açık renkte olması gerekir.
  • Şimdi büyük seçim masa örtüsü şekilleri ve malzemeleri, ancak genellikle dikdörtgen veya üçgen şekli. Özellikle kumaştan yapılmış olanı seçmek en iyisidir. doğal materyaller– ziyafete daha da fazla rahatlık katacaktır. Boyutu, kenarları masa ayaklarını kaplayacak şekilde olmalı, uçları 25-30 cm sarkmalı ancak koltuk seviyesinden aşağıda olmamalıdır.

Masa düzeni için masa örtüsü şu şekilde düzenlenmiştir: açılmış, bir taraftaki uçlardan tutulmuştur. Daha sonra kaldırılır, çalkalanır ve keskin bir şekilde aşağı indirilir. Bu, seviyelendirmeyi kolaylaştırır. Ama çok fazla uzatmanıza ve köşeleri çekmenize gerek yok.

Yüzey cilalanmışsa masa örtüsünün altına muşamba koymalısınız. Önemli olan temiz ve iyi ütülenmiş olmasıdır.

Çatal bıçak takımı - düzen diyagramı

Konuma çatal bıçak takımı Görgü kurallarına göre buna sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Masaya her türlü çatal bıçak takımı koymanıza gerek yok. Tatil yemek listesine uygun olmalıdırlar. Çatal bıçak takımı bireysel (her konuğun sahip olduğu) ve yardımcı olarak bölünmüştür - bulaşıkları yerleştirmek için bunlara ihtiyaç vardır.

  • İÇİNDE sofra görgü kurallarıÖnce toprak veya porselen tabakların yerleştirilmesi, ardından çatal bıçak takımının yerleştirilmesi ve ancak daha sonra cam veya kristalin yerleştirilmesi gelenekseldir.
  • Bardak ve şarap kadehleri ​​sapından tutularak yerleştirilmelidir.
  • Görgü kurallarına göre kaşık ve bıçak tabağın sağına, çatal ise soluna yerleştirilmelidir.
  • Cihazlar şu tarihten itibaren kullanılmalıdır: dış kenar, tabaklar değiştikçe onları tabağa doğru değiştiriyoruz.
  • Çatal bıçak takımı ile tabak arasındaki mesafe 0,5-1 cm olmalıdır.

Şekil çatal bıçak takımının yerini göstermektedir. Elbette çatal, kaşık ve bıçak seti masaya hangi yemeklerin servis edileceğine bağlı. Şarap kadehli bardaklar da içeceklere göre seçiliyor.

Servis tabakları

Plakaların dizilişinin bir düzeni vardır.

  • Çerez tabağı - her sandalyenin önüne, kenardan yaklaşık 2 cm mesafede yerleştirilir.
  • Pasta tabağı (ekmek) - snack barın sol tarafına 5-15 cm mesafeye yerleştirmek gelenekseldir.
  • Birden fazla yemek servis ediyorsanız snack barın altına bir yemek odası yerleştirin.

Plakaları derhal temiz olanlarla değiştirmek ev hanımının sorumluluğundadır.

Peçete ile servis

Hizmet etmenin ayrılmaz bir parçasıdırlar. Peçeteleri güzelce katlamak gerçek bir sanattır. Tatil ne kadar ciddi olursa, o kadar zarif bir şekilde katlanabilirler.

Malzeme ziyafetin türüne göre seçilir. Tatile götürebilirsin pamuk veya keten e.Genellikle misafirlerin kucağına konulması amaçlanır.

Kullanmaya karar verirseniz kağıt, daha sonra plakanın sağ kenarının altından çıkarılırlar. Veya genel kullanıma sunulurlar.

Peçeteler herhangi bir renkte olabilir, asıl önemli olan güzel ve düzgün bir şekilde katlanmış olmalarıdır.

Baharat eşyaları

Genellikle sofra düzeninin en sonunda şenlik masasına yerleştirilirler. Masanın ortasındaki özel standlara yerleştirilirler. Böylece küçük tahtaları veya tabakları stand olarak kullanabilirsiniz. Bu, bir tuz ve biber çalkalayıcısının yanı sıra ilave hardal, sirke içermelidir. sebze yağı ve diğer baharatlar.

Bardak içmek

Servis yaparken bardakları hatırlamanız gerekir. Camdan veya kristalden yapılabilirler. Küçük bardaklar daha güçlü alkol için tasarlanmıştır. Bu nedenle masanın üzerinde şarap kadehi, kadeh, kadeh ve bardaklar bulunmalıdır.

İçeceğin rengine göre seçilir. Kırmızı şarap için beyaz şaraptan daha büyük olmaları gerekir. Şampanya özel bardaklarda servis edilir. Ayrıca özel bira bardakları da var. Votka genellikle bardaklarda servis edilir.

Masada aşağıdaki çatal bıçak takımı bulunmalıdır:

  • pasta tabağı;
  • snack bar;
  • şarap bardağı;
  • fincan tabağı;
  • kahve fincanı ve tabağı.

Ekmek hasır sepet içinde, tereyağı ise seramik veya porselenden yapılmış bir tereyağı tabağında servis edilebilir, böylece tadı korunur. Sosis ve söğüş etler uzun bir tabakta servis edilir. Peynir porselen bir tabakta tek parça halinde servis edilir, yanına da peynir kesme bıçağı konur.

Atıştırmalık tabağı sandalyenin ortasının karşısına, pasta tabağı ise soluna yerleştirilir. Bıçak, atıştırma tabağının sağına, bıçağı ona bakacak şekilde yerleştirilir. Çatal - sol tarafta, çatallar yukarı doğru. Çay kaşığı, sapı masaya paralel olacak şekilde sağa doğru yerleştirilir. Ortasına çiçekli vazolar, peçeteler ve baharatlı mutfak eşyaları yerleştirilir.

Öğle ve akşam yemeği nasıl doğru şekilde servis edilir?

Yemek masası, misafirlere rahat ve hızlı bir şekilde servis yapılabilecek şekilde düzenlenmiştir. Bunu yapmak için, pasta tabağı sol tarafa gelecek şekilde atıştırmalık tabağını bir standın üzerine yerleştirin. Aralarına çatal bıçak takımı yerleştirilir - sağda bir bıçak ve kaşık, solda ise bir sofra çatalı. Ve çatal bıçak takımının önünde bir şarap kadehi var.

Ayrıca akşam yemeği için sofrayı kurarken çorbayı dökmek için bir kepçe koymalısınız. Masa örtüsünü lekelememek için bu dikkatlice yapılmalıdır. Biraz damlarsanız lekeyi peçeteyle silmeniz gerekir. Önemli olan, konuşmanın sakin akışını bozmamak için misafirlerin dikkatini çekmemektir.

Tatlı masası ayarı

Tatlı sofrasını kurmak için daha parlak bir masa örtüsü seçmek caizdir. İdeal seçenekÖzel çay seti kullanılacaktır. Masanın ortasına ve çay fincanlarının altına güzel dantel peçeteler koymak adettendir. Festival görgü kurallarına göre tatlı bir masa servisi aşağıdaki çatal bıçak takımlarından oluşur:

  • bardaklar ve tabaklar (bardak, sap sağa bakacak şekilde çevrilmelidir);
  • çay kaşığı (tabak üzerine yerleştirilir; daha fazla kaşık, fincanın arkasına, masaya paralel, kulplu olarak yerleştirilebilir) Sağ Taraf);
  • küçük çaydanlık;
  • suyu kaynatmak için büyük bir su ısıtıcısı;
  • Tatlı için masayı hazırlamak, içinde topak şekerin maşayla birlikte servis edildiği bir şekerlik veya özel bir kase kullanmayı içerir;
  • sol tarafa reçel veya konserve için bir kase yerleştirilir;
  • çay için limon, yaymak için iki uçlu çatallı özel bir tepside servis edilir;
  • Süt kabı konuğun sağ tarafındaki pasta tabağına yerleştirilir.
  • Her misafirin önüne ekmek ve tatlılar için bir tabak konulmalıdır. Sağ tarafında çapraz olarak bir fincan ve tabak bulunur ve yanına bir çay kaşığı yerleştirilir. Ana tabağın sağ tarafına pastayı servis etmek için özel bir spatula yerleştirilmelidir.
  • Ancak tüm misafirler yerlerine oturduktan sonra tabaklar masaya konulur, fincanlara çay veya kahve dökülür. Tatlılar zarif bir masada servis edilir: çörekler, turtalar tatlı dolgu, kekler, kekler, tatlılar ve meyveler. Alkollü içecekler arasında şarap ve likör bulunmaktadır.

Bir gençlik şirketi için şunları yapabilirsiniz büfe masası. Bir yığın tabakla (bir yığında 8-10 parça) servis edilir. Arkasına kumaş peçeteler konur. İçeceklerin yanına bardak ve şarap kadehleri ​​konur. Şirkette sigara içen varsa masanın uçlarına kül tablaları konur.

Şenlikli sofra düzeni

Ziyafet masası ayarı şenlikli bir ruh hali yaratmaya yardımcı olur. Önemli olan sadece yemekleri doğru şekilde servis etmek değil, aynı zamanda masayı güzelce dekore etmektir. Bir ziyafet için sofra düzeni, tatilde hangi yemeklerin servis edildiğine bağlıdır. Ama klasik tasarımın ilkeleri var şenlikli masa.

Misafirlerin kişisel alanını ihlal etmemek için sandalyeler birbirinden 50 ila 80 cm mesafeye yerleştirilmelidir.
Masa örtüsü şöyle olmalı açık tonlar, parlak ve koyu renklerçay masalarına bıraksan iyi olur. Kenarları 20-30 cm'den fazla sarkmamalı, bulaşıkların çarpmasının misafirleri sohbetten uzaklaştırmasını önlemek için masa örtüsünün altına muşamba veya muşamba serilir. yumuşak kumaş. Ama asıl önemli olan mükemmel ütülenmiş ve temiz olmasıdır.

Servis tabağına bir peçete konur ve üzerine sıcak yemek için hazırlanmış bir tabak yerleştirilir. Çerez tabağının sol tarafına aynı hizada olacak şekilde bir pasta tabağı yerleştirilir. Servis tabağı her zaman yerinde kalmalı, tabaklar servis edilirken diğerleri değiştirilebilir.

Çatal ve kaşık sayısı 3 çiftten fazla olmamalıdır. Servis tabağının sağ tarafına, bıçağı tabağa bakacak şekilde çorba kaşığı, atıştırmalık bıçağı ve sofra bıçağını yerleştirin ve çatalları sol tarafa yerleştirin. Sağa yalnızca istiridye çatalı yerleştirilebilir. Çatalları dişleri yukarı bakacak şekilde ve kaşıkları dışbükey tarafları olacak şekilde masanın üzerine yerleştirin.
Düzenleme prensibi: İlk servis edilen yemek uzaktaki cihazdır.

Dekor

Şenlikli bir masa hazırlamak aynı zamanda kendinizi göstermek için de bir fırsattır. yaratıcı olanaklar. Dekoratif eşyalara dikkat etmeniz gerekiyor; çiçek kullanmak bir kazan-kazan seçeneğidir. Genellikle masanın ortasına yerleştirilirler - bir buket veya kompozisyon olabilir.
Aşağıdaki nüansları dikkate almak önemlidir:

  • misafirlerin hiçbirinin onlara alerjisi olmaması için;
  • buket güçlü aromalı çiçekler içermemelidir;
  • Buketli vazo çatal bıçak takımından belli bir mesafeye yerleştirilmelidir.

Açık Yılbaşı veya romantik bir randevu, daha fazlasını seçebilirsiniz orijinal dekorasyon masa. Yılbaşı şöleninde çam dallarından yapılmış bir kompozisyon koyabilirsiniz, Noel süsleri, cicili bicili. Mumlar romantik bir akşam için mükemmeldir. Masada formdaki nesnelerle şenlik havası aktarılacak evlilik yüzükleri, gelin ve damat figürleri, güvercinler.

Bir çocuğun doğum günü için masayı dekore ederken özellikle yaratıcı olmalısınız. Sandalyelerin arkasına takılabilir Balonlar ve parlak bir detay en sevdiğiniz çizgi filmlerden resimler olacaktır. Tüm dekoratif unsurların aynı tarzda olması önemlidir. Konukların birbirini görebilmesi için çok yüksek olmamalıdır. Önemli olan dekorasyonda aşırıya kaçmamak, böylece tatilde sofra düzeni ile dekorasyon birbirini tamamlayacak.

İç mekana ve hayal gücüne bağlı olarak şenlikli veya yemek masası gelişmişliğiyle konukları şaşırtabilir. A ek unsurlar tablo ayarları ona parlaklık ve özgünlük verecektir. Listelenen tasarım ilkeleri karmaşık değildir ve iyi bir zevkin göstergesidir.

Video: masanın doğru şekilde nasıl ayarlanacağı

Her kadın ister arkadaşlarınızı şaşırtınşenlikli bir akşam yemeğinde mutfak lezzetleri. Ancak bunu yapabilmek için çarpıcı bir etki yaratın nasıl olduğunu anlamalısın doğru servis yapın ev masası . En doğru konumçatal bıçak takımı ve tabaklar rahat bir atmosfer yaratabilir. Bu makale, doğru servis hakkında bilmeniz gerekenleri, nasıl yemek masasını iyi hazırlamak bir yemek veya tatil için.

Görgü kurallarına göre sofra düzenleme kuralları

Masa düzenine genellikle tüm çatal bıçak takımlarının doğru düzenlenmesi ve renkli tasarımı denir. Optimum seçim Dekorasyon ve mutfak eşyalarına ilişkin detaylar yemeğin amacına bağlıdır.


Ancak bunlar hep aynı kalır kurallara uymak servis görgü kuralları:

  1. Ziyafet odası aydınlık olmalı, iyi havalandırılmış ve tüm davetlileri ağırlayacak kadar geniş.
  2. Çatal bıçak takımı ve tabaklar cilalanmalı ve iyice yıkanmalıdır. Üzerlerinde su lekesi olmadığından emin olmakta fayda var.
  3. Festival masası herhangi bir şekilde seçilebilir ancak boyutları toplam kişi sayısına göre seçilir. Uzmanlar, misafir başına yaklaşık 80 santimetre uzunluk olması gerektiğini tavsiye ediyor.
  4. Festival masa örtüsü tamamen temiz olmalı, yüksek kalitede ütülenmiş ve masanın boyutlarına uygundur. Masa örtüsünün kenarlarının 35 santimetreden fazla sarkmaması ve köşelerin bacakları hafifçe gizlemesi gerekir.
  5. Plakaların yakınında doğru sıradaçatal, bıçak, kaşık ve bardakların düzenlenmesi gerekiyor.
  6. Kişisel kullanım için çatal bıçak takımına ek olarak, yerleştirmeniz ve ek cihazlar Büyük tabaklardan yiyecek yerleştirmek için tasarlanmışlardır.
  7. Masanın tüm çatal bıçak takımları ve düzenleri kesinlikle aynı olmalıdır. Kullanılamaz farklı setler, bilenmemiş bıçaklar, kusurlu veya yontulmuş köşeleri olan çatal bıçaklar.

İçin yüzeyi bir masa örtüsüyle örtün kendi ellerinizle, öncelikle katlanmış ürünü masanın üzerine yerleştirmeniz ve ardından kenarlarından kaldırarak ellerinizi oldukça keskin bir şekilde indirmeniz gerekir. Bu adımlardan sonra masa örtüsü mükemmel bir şekilde oturacaktır.

Masa nasıl düzgün şekilde ayarlanır?

Tatil mi yoksa normal yemek mi olduğu önemli değil, tüm görgü kurallarına göre masayı aşağıdaki sıraya göre ayarlamanız gerekiyor:

  • büyük bir masa temiz bir masa örtüsüyle kaplıdır;
  • tabaklar sandalyelerin karşısına yerleştirilir;
  • gerekli çatal bıçak takımı bulunur;
  • bardaklar, kadehler ve shot bardakları koyun;
  • o zaman tüm yemekleri düzenlemelisin;
  • peçete tutucularını yerleştirin;
  • tuz içeren kaplar ve baharat setleri bulunur;
  • masa çeşitli çiçekler, benzersiz kompozisyonlar veya mumlarla süslenmiştir.

İlk başta birçok kişiye tatil masasına çatal bıçak takımı düzenlemenin tüm kurallarına uymanın oldukça zor olduğu anlaşılıyor. Ancak bu kurallar oldukça basittir ve yalnızca insanlara kolaylık sağlamak için icat edilmiştir. Çatal bıçak takımı kullanılacağı sıraya göre düzenlenmelidir. Sıcak yemekler için aşırı olanlar gereklidir. Plakalar her koltuğun ortasına, masa yüzeyinin kenarından 3 santimetre uzağa yerleştirilmelidir. Herhangi bir tatil için çok sayıda yemeğin servis edilmesi beklendiğinde, büyük tabakların küçük tabakların üzerine yerleştirilmesi adettendir. Ekmek veya turta tabakları sol tarafa yaklaşık 10 santimetre mesafeye yerleştirilir.

Çatal, kaşık ve bıçaklar, uçları yukarı bakacak şekilde tabağın yakınına yerleştirilir ve bıçağın ağzı tabağa dönük olmalıdır. Çatallar sola, bıçaklar ise diğer tarafa yerleştirilmelidir. Tatlı servis edilirken çorba kaşığı tabaktan daha yükseğe yerleştirilmelidir, diğer versiyonlarda ise bıçağın yanında sağ tarafta bulunur. Önce önemli tatilÖrneğin, bir doğum gününde, mutfak eşyaları listesinde atıştırmalıklar için ek bir küçük çatal, balık veya diğer yemekler için mutfak eşyaları ve bir bıçak bulunmalıdır.

Çatal bıçak takımı ile tabak arasında yaklaşık bir santimetre mesafe olmalıdır.. İçecek bardakları uygun şekilde yerleştirilmelidir. sağ el kişi. Su ve şarabın aynı anda servis edilmesi istendiğinde, ilk servis edilen yemeğe en uygun içecek en yakın olanıdır. En yakın cam veya cam belirli bir kesişim çizgisinde olmalıdır büyük tabak ve ana bıçak. Bulaşıkların kulpları varsa sağa çevrilmeleri gerekir. Kişi başına düşen toplam sofra takımı sayısı üçten fazla olmamalıdır. İnsanların masaya çatal bıçak takımı düzenleme kuralları konusunda kafası karışıyorsa, özel eğitim videolarını izlemeye değer.

Baharat takımları ve çeşitli peçeteler nasıl düzenlenir?

Peçeteler, tatil masası kurarken mutlaka bulunması gereken bir öğedir. Uzmanlar peçeteleri malzeme türüne göre ayırıyor. Keten peçeteler genellikle derin tabakların altına yerleştirilir veya koruma amaçlı kullanılır. Kağıt peçeteler, masanın kenarından yaklaşık 40 santimetre uzakta bir peçete tutucusuna yerleştirilir. Peçeteler ayrıca zarflar gibi çeşitli ilginç şekillerde de katlanabilir. farklı çiçekler veya gemiler.

Peçetelere yalnızca masanın zarif görünmesi için değil, aynı zamanda açılmasının da çok kolay olması gerekir. Sofrayı kurarken biber ve tuz içermesi gereken baharat setini de unutmamalısınız. Kapları tamamen doldurmanıza gerek yok, yarısına kadar doldurmanız yeterli olacaktır. Menüde et yemekleri olduğunda yaban turpu veya hardal masaya konulmalıdır.

Farklı etkinlikler için bir tablo nasıl düzgün şekilde ayarlanır?

Tüm hafta sonları aile genellikle evde olur ve kadın harika yemekler hazırlar ve yemek sırasında her türlü sohbetin yapılacağı kesindir. Bu, yüksek kaliteli sofra düzeninin yardımıyla yemeğinize özel bir ev konforu hissi vermenin en iyi zamanı olarak düşünülebilir. Her zaman kendi ellerinizle şenlikli bir atmosfer yaratabilirsiniz. Bir ailenin çocuğu olduğu durumlarda bu işe yarayabilir. iyi ders kibar bir toplumda nasıl davranılacağı. Bu, farklı çatal bıçak takımı ve bunların nasıl doğru kullanılacağı konusunda beceriler gerektirir.

Kahvaltı için masa nasıl hazırlanır?

Sabahları iyi bir yemek bütün gün için ruh halinizi ayarlayabilir. Yemekleri uyumlu bir şekilde sunmak için bazı kuralları hatırlamanız gerekir. Önce atıştırmalıklar için tabakları, ardından bardak ve küçük kaşıklarla dolu tabakları yerleştirmelisiniz. Herhangi bir aile üyesinin onlara ulaşabilmesi için masanın ortasına yerleştirilirler. Yumurtalar kahvaltıda hazırlandığında genellikle sapları yüksek olan özel bir standda servis edilir. Üzerine bir yumurta kaşığının dayandığı küçük bir tabağın üzerinde durması gerekir. Herhangi bir yulaf lapası, atıştırmalık tabakların üzerine yerleştirilen oldukça derin bir tabağa dökülür.

Turtalar genellikle üzerinde reçel, bal veya tereyağı olması gereken büyük bir tabakta servis edilir. Tereyağını rahatça alabilmek için herkesin küçük bir bıçağa ihtiyacı vardır. Masanın üzerinde çok sayıda peçete bulunan güzel bir peçetelik olmalı. Yapıldığında çok güzel olacak üniforma tarzıçay yalıtımı ile. Ayrıca şekeri ve tuzu da unutmayın.

Akşam yemeği için masa ayarı

İÇİNDE gündüz Birinci, ikinci ve tatlıyı servis etmek en iyisidir. Bu nedenle, akşam yemeğinde en iyi kaliteyi elde etmek için masayı kendi ellerinizle kurmak için çok ihtiyacınız var büyük miktarçatal bıçak takımı yerine sabah randevusu yiyecek. Ana yemekler için ilave çatal, kaşık ve özel spatula gereklidir. Et suyu kapları veya büyük tabaklar genellikle meze tabaklarına yerleştirilir ve tatlılar daha sonra, ana yemekler yenildikten ve tüm tabaklar kaldırıldıktan sonra servis edilir. Et ve balık bıçaklarını unutmayın. Et ürünleri sadece çatalla servis edilmelidir.

Akşam yemeği için masa nasıl kurulur?

Akşam yemeği için sofranın kurulması önceki hazırlıklardan neredeyse hiç farklı değil. Kural olarak, turtalar veya krepler büyük bir tabakta rengarenk servis edilir. Tatlı tabakları hemen yerleştirilir. Sağ tarafa tatlı olarak kaşık veya çatal koyarlar. Yemek sürecine romantik bir hava katmanız gerektiğinde masanın üzerine mumlu şamdanlar yerleştirmelisiniz.

Tatil için uygun sofra düzeni

Tatil yemeğinden önce her şeyi önceden halletmeniz gerekir dekoratif elemanlar. Burada sadece sofra düzeninin gelenekleri ve kuralları değil, aynı zamanda tüm unsurların tonlarının iyi bir kombinasyonu da çok önemlidir. Bunlar şunları içerir:

  • masa örtüsü ve peçeteler;
  • tabaklar ve çatal bıçak takımı;
  • mumlar;
  • Çiçekler;
  • benzersiz kompozisyonlar

Hangi peçetelere ve masa örtülerine ihtiyaç var?

Tüm renk yelpazesi kesinlikle herhangi bir renk olabilir, ancak peçetelerin masa örtüsüyle iyi uyum sağlaması oldukça önemlidir. Klasik beyaz, yeşilin yatak tonları, narin leylak veya maviyi kullanmaya değer. Romantik bir akşam yemeği için narin pembe, bordo veya parlak kırmızı renkler en uygunudur. Bu peçeteler verilmeye değer benzersiz şekil veya normal tüplere yuvarlayın ve güzel bir kurdeleyle dikkatlice bağlayın.

Hangi çatal bıçak takımı ve tabaklara ihtiyaç var?

Festival masası alışılmadık biçimdeki yemeklerle iyi bir şekilde dekore edilecek geometrik şekiller, ünlü tasarımcılardan benzersiz saplara sahip çatal bıçak takımı. Beyaz porselenden yapılmış bir set de sıradışı görünecek. Ancak peçeteler ve masa örtüleri de beyaz, o zaman güzel kenarlıklı bir dizi tabak kullanmak daha iyidir.

Ne tür mumlara ihtiyaç var?

Bu unsur romantik bir tarih veya düğün için en uygun olanıdır. Doğum gününü kutlarken doğum günü pastasının üzerindeki mumlarla yetinmelisiniz. Şamdana büyük bir rol verildiğini unutmamak gerekir. İnce ve büyük olabilirler veya mumlar, su ve çeşitli renkteki yapraklarla dolu güzel kaselerde yüzebilir.

Hangi çiçeklere ihtiyaç var

Masayı çiçeklerle süslemek için doğru vazoları seçmeniz gerekiyor. Bir kişiye doğum gününde hediye edilen buketler için büyük olanlar kullanılmalıdır. Tatil sofrası kurarken insanların görüşünü engellemeyen küçük vazolar en uygunudur. Ek olarak, yiyecek kokusuyla karışmaması veya onu hiçbir şekilde kesmemesi gereken orta derecede bir çiçek aroması sağlamaya değer.

Hangi benzersiz kompozisyonlara ihtiyaç var?

Farklı meyve kuleleri tatil masasında harika görünecek. Yılın hangi zamanında olduğuna bağlı olarak üvez meyvelerinden, kumdan, kozalaklardan veya dallardan ürünler yapmak mümkündür. Bu tür kompozisyonlar ev mobilyalarıyla birleştirilebilir. Dekoratif ürünler DIY ürünleri artık çok popüler.

Çocuklar için bir tatil için seçmeniz gerekir plastik tabaklar veya satın al güvenli cihazlar sivri uçları olmayan. Masallardan veya çizgi filmlerden karakterlerin yer aldığı farklı renklerde şenlikli bir masa örtüsü en uygunudur. Benzersiz bir şekle dönüştürülmesi gereken peçetelerin yanına küçük tatlı hediyeler yerleştirin. Küçük bir kızın doğum günü olduğunda masanın çeşit çeşit çiçeklerle süslenmesi gerekir. Ancak aşırıya kaçmayın; masayı kağıt çelenkler veya balonlarla süslemek en iyisidir. Doğum günü partisinde yanlış anlaşılmaların önlenmesine yardımcı olacak, davetli misafirlerin isimlerinin yer aldığı masanın her yerine özel tabelalar asılması gerekmektedir.

Tatil için hazırlanan güzel ve kaliteli bir sofra, evdeki misafirlerde unutulmaz duygular yaratabilir. Bu kesinlikle görgü kuralları meselesi değil. Dairede tam bir düzen ve rahat bir atmosfer olması her zaman güzel olacaktır. Bu nedenle hostesin kaliteli sofra kurmayı bilmesi, görgü kurallarını çok iyi bilmesi ve bunlara uyması her zaman önemlidir.

Sofra düzeni, tabakların ve çatal bıçak takımlarının belirli bir sıraya göre düzenlenmesini ve dekore edilmesini içerir. Ziyafetin durumuna ve menüye bağlıdır, ancak her durumda servis yapmanın amacı, masayı yemek yemenin rahat ve keyifli olacağı şekilde hazırlamaktır. Evdeki günlük sofra düzeni kesinlikle şenlikli sofra düzeninden farklıdır, ancak Genel Gereksinimler görgü kuralları.

Temel servis kuralları

Masa örtüsü, tabaklar ve dekoratif unsurlar birbiriyle birleştirilmelidir. Gayri resmi bir ortamda, yemekteki tüm katılımcıların aynı yemekleri yemesi gerekli değildir, ancak her birinin bu yemekleri aynı setten alması gerekir.

Masadaki herkesin yeterli kişisel alana sahip olmasını sağlamak için sandalyeler arasındaki mesafe yaklaşık 50 cm olmalıdır.

Tüm mutfak eşyaları önceden yıkanmalı ve iyice silinmelidir.

Çiçek aranjmanları ve diğer dekoratif unsurlar, masada oturanların iletişim kurmasına ve yemeklerin tadını çıkarmasına engel olmayacak kadar büyük olmamalıdır.

Masa nasıl kapatılır

Klasik bir masa örtüsü seçeneği, açık renklerde düz kumaştan bir masa örtüsüdür. Koyu renkli bir masa örtüsü de orijinal görünecek, ancak bu durumda tabaklar hafif olmalıdır. Renkli bir masa örtüsü, ailenizle yemek yemek veya arkadaşlarla çay içmek için uygundur.

Bir masa örtüsünün temel gereksinimleri, tamamen temiz olması ve dikkatlice ütülenmesi gerektiğidir. Görgü kurallarına göre masa örtüsünün kenarları masa üstünden 20-30 cm sarkmalıdır.Yemek yerken tabak ve çatal seslerini duymamak için masa örtüsünün altına yumuşak bir pazen veya polar taban koyabilirsiniz. .

Alt plakalar veya yolluklar masa örtüsünü tamamlayabilir veya değiştirebilir. Servis altlıkları plastik, rattan, bambu veya kağıttan yapılmış dikdörtgen, oval veya yuvarlak çatal bıçak altlıklarıdır. Bir koşucu veya masa örtüsü koşucusu, masanın ortasını tüm uzunluğu boyunca kaplayan dar bir kumaş şerididir. Masa bir aile yemeği için hazırlanmışsa, kendinizi kumaş servis altlıkları ile sınırlayabilirsiniz.

Evde yemek servisi yapmak

Ev sofra düzeni için toprak, porselen veya renkli camdan yapılmış tabaklar, çelik veya bakır nikel çatal ve kaşıklar uygundur. Servis aletleri seti menüye bağlıdır. Örneğin akşam yemeği için sofrayı kurarken çorba kaseleri koymanıza gerek yok, öğle yemeğinde balık yemeği servis edilmiyorsa balık çatalına da ihtiyacınız olmayacak.

Kahvaltı

Güzelce hazırlanmış bir kahvaltı masası, tüm gün boyunca olumlu bir ruh hali sağlar. Bu nedenle, özellikle kahvaltıdaki yemek sayısı genellikle az olduğundan, servis yaparken birkaç dakikadan tasarruf etmemelisiniz. Yemekler aşağıdaki gibi düzenlenmelidir:

  • Masanın ortasına sandviç veya hamur işi içeren bir tabak, şekerlik, tuzluk, tereyağı, reçel veya bal dolu vazolar koyarlar.
  • Çaydanlık veya cezve, çıkarılması kolay olacak şekilde yerleştirilir.
  • Her aile üyesinin önüne bir atıştırmalık tabağı yerleştirilir, solunda dişleri yukarıda olan bir çatal ve bıçağı sola dönük bir tereyağı bıçağı bulunmalıdır.
  • Kahvaltıda süt lapası ikram edilecekse, atıştırma tabağının üzerine derin bir tabak koyun ve sağ tarafına bir yemek kaşığı koyun.
  • Tabağın önüne fincan ve kaşıktan oluşan bir tabak, bardağın sağına ise bir çay kaşığı yerleştirilir.
  • Haşlanmış yumurtalar özel standlarda ayrı kaşıkla servis edilir.

Akşam yemeği

Akşam yemeği için sofrayı kurmak, sadece aileyle birlikte olsa bile, birçok mutfak eşyası gerektirir. Masanın ortasına ekmek kutusu, tereyağı tabağı, tuzluk, sosluk ve biberlik yerleştirilmiştir. Daha sonra masa, ana yemek ve tatlı için gerekli olan mutfak eşyaları ile dönüşümlü olarak kurulur.

  • Yemeğin başında masanın ortasında kepçeli bir kase, her "koltukta" derin tabaklar veya et suyu kapları bulunur. Masa örtüsünün ve masanın ısınmasını önlemek için yedek plakalar, yolluklar veya alt plakalar kullanın. Sadece tatlı servis edilmeden önce çıkarılırlar. Tabakların sağ tarafına yemek kaşığı ve bıçak, soluna çatal, sağ üst kenarına ise su bardağı, şarap kadehi ve sert alkollü içecekler için bardak konur.
  • İkincisi, herkesin kendisine hizmet ettiği özel bir sıcak tabakta veya büyük bir tabakta masaya servis edilir. gerekli miktar. Servis yapılmadan önce çorba tabakları düz yemek tabaklarıyla değiştirilir. İkinci yemek balık ise, dört kısa çatallı bir çatalın yanı sıra, balık filetolarını kemiklerden ayırmanın uygun olduğu bir spatula bıçağı da eşlik eder.
  • Ana yemekler yenildikten sonra bardaklar ve tatlı şarap kadehleri ​​dışındaki tüm çatal bıçak takımı kaldırılır ve tatlı sofrası kurulur. Ona göre orta hat kek içeren bir tabak yerleştirin veya tatlı hamur işleri, meyveli vazolar, şekerlikler, reçelli veya reçelli vazolar, limonlu rozetler. Yemeğe katılan her katılımcının önüne bir tatlı tabağı, fincan ve tabak konur. Tatlı kaşığı tabağın sağ tarafına, tatlı çatalı ise sol tarafına konulur. Porsiyonlara ayrılmış tatlı yemekler vazo veya kaselerde servis edilir.

Akşam yemeği

Akşam yemeğinde ilk yemekler verilmediğinden masaya derin tabaklar konulmaz. Evde akşam yemeği için sofra düzeninin geri kalanı, akşam yemeği servis kurallarının son iki paragrafında açıklandığı gibi gerçekleştirilir.

Şenlikli sofra düzeni

Tatil için masa dekorasyonu, soğuk yemeklerin yerleştirilmesiyle başlar. Masanın çevresine et ve balık dönüşümlü olarak yerleştirilir, her soğuk meze türü porsiyonlu bir spatula veya kaşıkla servis edilir. Güzel bir şekilde dekore edilmiş özel bir tabak genellikle masanın ortasına yerleştirilir. Sıcak yemekler ihtiyaca göre sofraya konulur, seramik, porselen ya da kaplarda servis edilir. metal mutfak eşyaları kapaklı (“koç”).

İle merkez çizgisi Baharatlar masanın üzerine yerleştirilir: kaşıklı bir hardal kabı, tuzluk, biberlik, sos tekneleri ve bir tereyağı tabağı. Ekmek kutularını masanın karşıt uçlarına yerleştirmek daha iyidir. Tatlılar ve kurabiyeler ambalaj kutularında değil vazolarda olmalıdır.

Tatil için masayı hazırlarken, yemeklerin tüketilme sırasını dikkate almalısınız - ilk servis edilecek yemekler için çatal bıçak takımı tabaktan daha uzakta yer alır. Normal sıraçatal bıçak takımı düzeni: küçük yemek tabağının yanında ana yemek için bir çatal (solda) ve bir bıçak (sağda), ardından balık için çatal bıçak takımı, dışta ise mezeler ve salatalar için bir çatal ve bıçak vardır. Bıçaklar, kesici kısmı tabağa bakacak şekilde, yemek kaşığı ve çatallar ise dışbükey kısmı aşağı bakacak şekilde yerleştirilir.

Bardak, shot bardağı ve şarap kadehleri ​​tabakların önüne en büyük kaptan başlanarak soldan sağa doğru yerleştirilir. Her içecek için ayrı bir kap bulunmaktadır. Şaraplar ve konyaklar şişelerde masaya konur, votka ve alkollü tentürler sürahilerde servis edilebilir. Meyve suları, kompostolar ve meyveli içecekler sürahilere dökülür, şişelenmiş içecekler mantarsız olarak masaya konur.

Festival masasını süslemek için alçak vazolarda küçük taze veya yapay çiçek buketleri, mumlar kullanın. güzel şamdanlarözel bir şekilde katlanmış peçeteler, dekoratif porselen, cam veya metal biblolar.

Çocuk masası

Çocuklar için şenlik masası yetişkinlere göre biraz farklı servis ediliyor. Her şeyden önce, renkli tasarımına daha fazla dikkat ediliyor: kurutulmuş çiçek ve kurdelelerden oluşan kompozisyonlar, tabakların yanına yerleştirilmiş komik küçük biblolar, orijinal olarak dekore edilmiş tabaklar, renkli içeceklerle dolu sürahiler - tüm bunlar neşeli bir atmosfer yaratıyor. Parlak, tek kullanımlık veya muşamba bir masa örtüsü koymak daha iyidir - bir çocuk ziyafetinden sonra kumaş bir masa örtüsü her zaman yıkanamaz.

Çocuklar masaya oturmayı sevmedikleri ve tatlı yemekleri tercih ettikleri için tatil menüsünde bir veya iki sıcak yemeğe yer verilmesi yeterlidir. Sonuç olarak, tabak seti küçük olacaktır: iki küçük tabak, bir bardak, bir fincan ve tabak ve gerekirse bir kase veya priz.

Masada çoğunlukla çocuklar varsa okul öncesi yaş Bıçak ve çatal yerine kaşık kullanmaları daha iyidir. Aynı güvenlik nedenleriyle kırılmaz tek kullanımlık sofra takımlarının kullanılması tavsiye edilir. Üstelik günümüzde mağazalarda çok şık ve güzel plastik tabak, bardak ve bardaklar bulabilirsiniz.