Pro dan kontra kompor keramik kaca. Kompor keramik kaca: pro dan kontra. Keunggulan kompor kaca-keramik

Rekan kerja dengan penuh semangat mendiskusikan manfaat dari hal baru ini kompor kaca-keramik, dan Anda tidak tahu cara kerjanya? Apakah Anda tersesat dalam istilah asing dan tidak punya waktu untuk memahaminya? Kami akan menjelaskan, memberi tahu Anda cara memilih, dan memberikan daftarnya model yang layak Dalam artikel ini.
Pertama, Anda perlu memahami apa itu kompor kaca-keramik.

Piring, kompor yang terbuat dari keramik kaca disebut keramik kaca.
Keramik kaca terbuat dari pasir kuarsa menggunakan bahan tambahan teknologi. Pasir dicairkan pada suhu tinggi, komponen tambahan ditambahkan ke dalamnya, gelembung udara dihilangkan, dan dibiarkan dingin - diperoleh keramik kaca. Ini bahan komposit memiliki sifat yang genap kaca tegang. Ini adalah kekuatan dan konduktivitas termal anisotropik - kemampuan untuk mentransfer panas ke satu arah lebih baik daripada ke arah lain.
Kompor kaca-keramik memiliki kelebihan dan kekurangan yang harus diperhatikan saat memilih model dapur Anda.

Keuntungan dan kerugian

Keuntungan pelat tersebut sebagian besar disebabkan oleh sifat lapisan kaca-keramik panel:

1. Konduktivitas termal yang unik: keramik kaca menghantarkan panas lebih baik pada arah vertikal daripada horizontal. Panci memanas lebih efisien dan permukaan memasak di dekatnya tetap dingin.
2. Inersia rendah: keramik kaca memanas dengan cepat dan mendingin dengan cepat. Penurunan derajat pemanasan segera tercermin pada suhu sebenarnya dari burner. Sebelumnya, hanya kompor gas yang dibedakan dengan ini. Keuntungan lainnya adalah beberapa menit setelah persiapan, Anda dapat menyentuh permukaan kerja dengan tangan Anda.
3. Daya tahan permukaan: bahan akan tahan terhadap pot berat yang jatuh. Namun, Anda tidak boleh mencobanya: benturan tepat dengan benda tajam dan berat akan menyebabkan retakan.
4. Memilih zona pemanasan yang diinginkan: Anda dapat mengubah area pemanasan dan bentuknya. Fungsinya berguna baik untuk membuat kopi dalam bahasa Turki maupun untuk merebus daging dalam panci bebek.
5. Fungsi kunci kompor. Kombinasi tertentu dari menekan tombol sentuh membuat permukaan kerja tidak aktif, sehingga mencegah anak menyalakannya secara tidak sengaja.
6. Opsi tambahan pada beberapa model adalah mode memasak otomatis dan mode pengurangan daya pemanasan. Pembakar sedang bekerja kekuatan maksimum untuk waktu yang ditentukan, dan kemudian mengurangi pemanasan ke nilai yang ditetapkan. Cocok untuk masakan dan produk yang memerlukan pemasakan lama (daging sapi rebus, bakso dll.). Sangat memudahkan proses memasak tanpa memerlukan kehadiran terus-menerus di dapur.
7. Modern penampilan. Kompor yang bergaya akan serasi dengan interiornya. Selain itu tampilannya jauh lebih menarik dibandingkan kompor listrik atau gas konvensional.

Kekurangan:

1. Berubah-ubah untuk dirawat. Lapisan kaca keramik hanya bisa dicuci dengan cara khusus tanpa partikel abrasif. Lebih baik segera lupakan sikat dan spons logam.
2. Memerlukan peralatan masak yang sesuai. Bagian bawahnya harus rata dan diameternya sesuai dengan pembakar.
3. Merepotkan untuk digunakan. Keramik kaca dihancurkan oleh plastik cair, alumunium foil, gula rebus. Zat-zat ini harus segera dihilangkan. Selain itu, setelah memasak, kotoran harus dihilangkan, jika tidak kompor akan “menyenangkan” dengan noda dan perubahan warna lapisan.
4. Harga. Biasanya jauh lebih tinggi dibandingkan kompor listrik dengan besi cor atau pembakar spiral.

Peralatan masak apa yang harus saya gunakan?

Produsen keramik kaca menyarankan untuk memilih panci dengan dasar ganda yang rata sempurna. Keripik dan tulisan timbul tidak diperbolehkan: dapat merusak lapisan.

Pada kompor kaca-keramik dengan pemanas induksi, peralatan masak yang sama digunakan dengan satu tambahan: magnet harus “menempel” di dasar panci.

Untuk menentukan apakah suatu wadah cocok, bacalah instruksi pabrik mengenai kesesuaiannya untuk permukaan tertentu.

Jenis kompor

Semua kompor kaca-keramik memiliki satu kesamaan: permukaan kerja dari keramik kaca. Namun, jenis elemen pemanas di bawah kompor berbeda-beda. Berdasarkan jenis sumber panas, perangkat diklasifikasikan menjadi:

• listrik;
• induksi;
• gas.

Prinsip pengoperasian kompor listrik dan gas serupa: suhu dipindahkan dari sumber panas ke panel, lalu ke peralatan masak.

Pengoperasian kompor induksi berbeda: arus induksi memanaskan peralatan masak secara langsung, melewati panel. Hal ini memunculkan sejumlah keunggulan utama kompor induksi:

• keamanan – permukaan meja hanya dipanaskan oleh wajan, sehingga area di sekitarnya relatif sejuk. Sulit untuk terbakar oleh permukaan yang tidak panas bahkan dengan keinginan yang kuat. Selain itu, kaldu yang sudah direbus tidak akan gosong, seperti pada permukaan kompor gas yang panas;
• efisiensi energi. Sekarang tidak perlu memilih diameter piring: wajan dipanaskan secara langsung, tidak seperti kompor listrik konvensional, di mana seluruh elemen pemanas dipanaskan, meskipun diameter wadahnya lebih kecil. Listrik digunakan secara hemat.

Semua kompor, yang kompornya terbuat dari keramik kaca, lebih baik dibandingkan dengan pendahulunya yang sudah ketinggalan zaman.

Kompor kaca-keramik induksi memiliki lebih banyak keunggulan, namun keputusan akhir ada di tangan Anda.

Apa yang harus diperhatikan saat memilih model?

Untuk memilih opsi yang ideal bagi Anda, Anda harus mempertimbangkan beberapa kriteria:

1. Jenis koneksi. Sulit digunakan tungku gas di rumah di mana tidak ada pasokan gas terpusat.
2. Fungsionalitas: Memiliki kunci, pematian otomatis, pemanggang listrik, dan tambahan berguna lainnya membuat hidup lebih mudah, tetapi juga meningkatkan biaya.
3. Peralatan - dengan atau tanpa oven? Berdiri bebas atau built-in? Jawablah pertanyaan-pertanyaan ini, ingatlah bahwa kit bawaan akan lebih mahal.
4. Jenis kompor – pembakar klasik atau keramik kaca. Jika Anda pernah menggunakan kompor listrik sebelumnya, mungkin Anda harus mencoba sesuatu yang baru? Tentu, penutup modern membuat persyaratan tertentu untuk perawatan, tapi ini hanya masalah kebiasaan.
5. Ukuran. Peralatan yang terlalu besar untuk dapur Anda lama kelamaan akan mengganggu.
6. Mudah dirawat. Oven modern dilengkapi dengan sistem pembersihan menggunakan metode pirolisis: kontaminan terbakar pada suhu tinggi. Apa lagi yang bisa Anda minta? Kontrol sentuh pada meja, dibandingkan dengan tombol dan kenop, akan memudahkan pembersihan manual.
7. Ini masalah harga. Pikirkan apakah Anda membutuhkannya Kehidupan sehari-hari semua fungsi tambahan dari kompor mahal atau Anda bisa melakukannya tanpanya pilihan anggaran dengan serangkaian opsi sederhana?
8. Penampilan. Perangkat harus enak dipandang dan selaras perabotan dapur, karena ibu rumah tangga banyak menghabiskan waktunya di dapur.

Dengan mempertimbangkan nuansa di atas, Anda mengurangi risiko pembelian yang tidak berguna. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memilih model!

Di bawah ini adalah daftar model yang optimal dari segi harga, kualitas dan fungsionalitas. Mereka disusun dalam urutan biaya dan pilihan yang terhubung.

Biaya mulai 24,4 ribu rubel, dimensi (selanjutnya WxDxH) 600x600x850 mm. Ada empat pembakar listrik, dua di antaranya sirkuit ganda. Daya 7,8 kW, garansi 24 bulan. Pabrikan – Belarusia.
Termasuk pembuat kebab, pemanggang listrik, pemanggang listrik, konveksi. Pencahayaan oven ganda akan menyediakan kontrol penuh selama proses memasak. Pengatur waktu elektronik multifungsi adalah jam dan jam alarm, dan bahkan akan menyala (jika kita berbicara tentang permulaan yang tertunda) dan mematikan oven setelah memasak.
Indikator panas sisa yang menghalangi masuknya pembakar adalah hal yang biasa. Kontrol meja menggunakan sensor, kontrol oven menggunakan kenop putar dan timer.
Tidak mungkin tinggal diam tentang desain stylish model ini. Fasad kaca dengan pola marmer dapat menyenangkan bahkan tamu yang paling skeptis sekalipun. Tersedia dalam warna coklat dan hitam.

Harga mulai 20,4 ribu rubel, dimensi 500x600x850 mm. Empat pembakar, salah satunya adalah sirkuit ganda. Indikator panas sisa, pemanggang listrik. Daya 7,8 kW, garansi 2 tahun. Negara asal: Türkiye.
Konveksi akan mendistribusikan suhu dalam oven secara merata, dan pemanggang listrik akan memanggang ayam dengan kerak yang renyah - semua orang di rumah akan meminta lebih banyak! Tambahan yang bagus adalah tampilan yang menunjukkan waktu memasak dan pengatur waktu yang mengubah nada sinyal suara. Termasuk laci untuk menyimpan piring. Tidak ada kunci pembakar.
Indikator panas sisa akan membantu Anda menggunakan listrik secara hemat - suhu ini cukup untuk membuat hidangan siap kuliner.
Bonus bagus dari kompor ini adalah warna bodinya. Antrasit yang ketat dapat menghidupkan kembali bahkan yang paling sederhana sekalipun alat dapur. Dan kotoran di atasnya kurang terlihat.

Harga mulai 19.950 rubel, dimensi 500x600x850 mm. Empat pembakar untuk pemanasan cepat, indikator panas sisa, pemanggang listrik. Daya 7,8 kW, garansi 1 tahun. Dibuat di Polandia.
Pembakar dengan daya lebih tinggi memungkinkan Anda memasak hidangan dalam waktu lebih singkat. Tidak ada kunci panel kontrol.
Oven dilengkapi dengan penerangan, pemanasan maksimal hingga 260 derajat. Kaca ganda di pintu oven melindungi dari luka bakar - panas tidak berpindah ke kaca luar. Ada pengatur waktu mekanis dengan fungsi mematikan sinyal.

Biaya mulai 12,7 ribu rubel, dimensi 500x560x850 mm. Tiga pembakar, indikator panas sisa, fungsi kunci kontrol. Daya 6,6 kW, garansi 2 tahun. Pabrikan – Rusia.
Memang tidak lazim jika kompornya memiliki 3 buah pembakar, namun menurut konsumen, jumlah tersebut sudah cukup. Bentuk pemanasan tidak berubah pada keduanya.
Indikator sisa panas menerangi zona pemanasan saat sedang beroperasi atau mendingin. Lampu akan mati ketika suhu area kerja turun ke suhu aman. Tidak ada pengatur waktu. Terdapat kompartemen utilitas dengan pintu lipat.
Penampilan menarik: kombinasi bodi putih dan keramik kaca hitam pada meja kerja dan pintu oven akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga yang sederhana.

Panel induksi

Berikut dua pilihan bagi mereka yang tidak membutuhkan oven.

Kompor induksi Iplate YZ-C20 bersifat universal: dapat juga digunakan sebagai perangkat independen, dan sebagai panel bawaan. Dilengkapi dengan dua pembakar. Ukuran kecil 600x360x75 mm dan bobot ringan 4,9 kg memungkinkan Anda memindahkannya dengan bebas bahkan mengeluarkannya dari dapur jika tidak diperlukan dalam waktu dekat. Daya 3,1 kW. Diproduksi oleh perusahaan Rusia Iplate, garansi 3 tahun. Biayanya berkisar antara 8445 hingga 10207 rubel.
Keuntungan besar dari kompor ini adalah pemanasannya yang cepat, serta keamanannya: medan magnet tidak memanaskan piring pesawat kerja meja. Hal ini mengurangi risiko luka bakar.
Kompor mati secara otomatis jika Anda mengeluarkan panci dari permukaan, serta ketika piring kosong terdeteksi. Pemanasan tidak akan menyala jika Anda lupa meletakkan borscht di atas kompor.
Dua pengatur waktu dan layar memudahkan untuk mengontrol setiap pembakar secara terpisah. Kontrol sentuh dikunci untuk mencegah aktivasi yang tidak disengaja.

Model kompor induksi Kitfort KT-104 yang lebih murah juga memiliki dua pembakar. Dimensi (600x360x65 mm), berat dan ketidakhadiran oven mirip dengan model sebelumnya. Kekuatan model ini lebih besar - 4 kW. Kisaran harga dari 6120 hingga 8470 rubel. benteng – perusahaan Rusia, yang fasilitas produksinya berlokasi di Cina. Hal ini sebagian menjelaskan harga produk yang menarik dan masa garansi yang lebih pendek - 1 tahun.
Tujuh program preset memungkinkan Anda menemukan pendekatan individual untuk setiap hidangan (sup, susu, menggoreng, memanggang, dll.).
Perlindungan panas berlebih bawaan akan mencegah kerusakan keramik kaca akibat paparan berlebihan suhu tinggi. Otomatisasi juga akan mematikan kompor setelah 2 jam tidak aktif.
Seperti contoh sebelumnya, Anda dapat memilih daya dan suhu pemanasan.
Kontrol tombol tekan pada dua panel memberikan kenyamanan lebih dalam menangani kompor.

Kompor kaca-keramik bisa menjadi barang yang berguna jika Anda siap merawatnya dengan benar - mencuci kompor setelah setiap kali memasak. Apakah prospek ini membuat Anda depresi? Maka mungkin lebih baik mempertimbangkan untuk membeli kompor klasik.
Apapun pelat yang dipilih konsumen, yang utama harus mematuhinya preferensi individu dan peluang finansial!

Keramik kaca merupakan material yang merupakan perkembangan abad kedua puluh satu. Ini memiliki banyak keunggulan karena digunakan dalam produksi peralatan memasak. Dasar ciri khas Bahan ini memiliki konduktivitas termal yang tinggi. Hal ini memudahkan pengontrolan suhu selama memasak dibandingkan dengan kompor konvensional. Kompor jenis ini dibedakan dari keamanannya.

Bagian atas perangkat terbuat dari kaca halus, diproduksi menggunakan teknologi terkini. Di mana properti fisik Bahan ini sungguh unik. Ini memanas dan mendingin dengan cepat dan sangat ekonomis. Selain itu, pada kompor yang menggunakan keramik kaca, terdapat batasan zona pemanasan. Dimungkinkan juga untuk mengubah luas zona tersebut.

Cara kerja keramik kaca modern - lapisan dasar

Kaca-keramik ditempatkan di atas dasar asbes, yang diletakkan secara spiral, dan permukaan yang berwarna menutupi seluruhnya. Ada tanda zona pemanasan pada kaca. Mereka disebut pembakar.

Bahan keramik kaca mempunyai kualitas yang tinggi sifat isolasi termal. Dalam hal ini, ia dengan sempurna mentransmisikan panas yang berasal dari elemen pemanas ke atas. Pada saat yang sama, sisa permukaan praktis tidak memanas. Jadi, hanya area pembakar di permukaan kompor saja yang panas. Ruangan lainnya dingin.

Berbagai model diproduksi. Beberapa di antaranya memiliki pembakar sirkuit ganda yang memungkinkan Anda mengubah area pemanasan. Fungsi ini memungkinkan penggunaan penggorengan dan panci dengan berbagai ukuran saat menyiapkan makanan.

Ada listrik multifungsi dengan tanda oval untuk zona pemanas. Ini akan memungkinkan makanan yang ditempatkan di bebek, nampan untuk menyiapkan ikan, dll. dipanaskan secara merata. Pembakar tersebut dapat diaktifkan menggunakan segmen tambahan, menjadi bulat.

Dapat diandalkan dan asisten yang sangat diperlukan Di dapur kecil terdapat kompor listrik meja. Keramik kaca dari mana permukaannya dibuat akan sangat cocok dengan interior apa pun. Lembaran ini bagus untuk penghuni musim panas. Mereka juga nyaman bagi mereka yang suka bersantai sebagai “orang biadab”.

Keunggulan kompor listrik modern

Keramik kaca memiliki tampilan yang sangat menarik sehingga menonjolkan desainnya wilayah dapur. Perawatannya mudah. Lapisan dibersihkan menggunakan khusus deterjen dan spons. Keuntungan signifikan dari kompor semacam itu adalah indikator segmen bawaan, yang memberikan indikasi sisa panas. Perangkat ini memungkinkan Anda mengidentifikasi hotplate yang belum dingin. Piring bisa diletakkan di atasnya agar tetap hangat.

Kekurangan

Yang dibahas dalam artikel ini tidak selalu nyaman dan praktis. kompor listrik. Keramik kaca mendapat ulasan negatif dari konsumen karena sisi rendah di tepi kompor. Terkadang hal ini menyebabkan sup yang “keluar” dari wajan berakhir di lantai. Cairan seperti itu, jika mengenai zona panas pembakar yang berdekatan, dapat menyebabkan retaknya permukaan kompor. Saat menggunakan kompor kaca-keramik, persyaratan ketat juga diberlakukan pada peralatan masak. Bagian bawah panci dan wajan harus benar-benar halus dan rata. Faktor penting adalah harga. Angka ini jauh lebih tinggi untuk kompor kaca-keramik dibandingkan peralatan tradisional.

Apa saja kekurangan yang tersembunyi dibalik kesempurnaannya permukaan halus, dimana tidak ada satupun petunjuk adanya cacat atau kesalahan? Sebelum membeli panel, Anda harus membiasakan diri dengan kelebihan dan kekurangannya, serta mengingat rekomendasi sederhana untuk perawatan yang tepat.

Keuntungan dari kompor kaca-keramik

Hal pertama yang menonjol dari panel kaca-keramik adalah desainnya yang sangat elegan dan bijaksana, yang akan langsung mengubah ruangan dan mengisi dapur dengan suasana seni kuliner yang tinggi, kualitas Eropa Dan gaya yang tak tertandingi. Namun, keindahan luar bukanlah satu-satunya keunggulan panel, karena, selain pembakar standar, panel ini juga memiliki bentuk permukaan yang dipanaskan yang dimodifikasi, yang memungkinkan distribusi panas yang sangat merata dan benar saat memasak di piring non-standar - kuali lonjong, panci bebek, atau wajan pemanggang. Selain itu, panel memiliki konduktivitas termal yang sangat baik secara vertikal dan rendah secara horizontal, sehingga panas akan diarahkan ke wadah berisi bahan daripada menyebar ke seluruh permukaan. Pada saat yang sama, bahan pembuat panel mendingin dengan sangat cepat, yang juga menyederhanakan proses pengoperasiannya. Hidangan disiapkan lebih cepat, dan kemampuan untuk menyesuaikan suhu secara tepat dan mengubah zona pemanasan, tergantung pada diameter bagian bawah penggorengan, panci, panci atau peralatan lainnya, memungkinkan Anda untuk mematuhi mode dan parameter yang ditentukan dalam resep.

Kekurangan kompor kaca-keramik

Tampaknya panel kaca-keramik yang populer tidak memiliki kekurangan, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Pertama, kejutan yang tidak menyenangkan mungkin menanti pecinta kopi yang baru diseduh yang disiapkan di Turki atau cezve, karena mungkin tidak ada pembakar dengan diameter yang sesuai di panel. Namun, penikmat kopi sejati pun sangat senang menyiapkan minuman favoritnya di mesin kopi. Kedua, kompor terlihat elegan dan rapi, dan sedikit saja kotoran dan minyak dapat merusak penampilannya. Oleh karena itu, keramik kaca perlu segera dirawat atau paling tidak dilap, sesuai saran para ahli. Ketiga, permukaan cermin panel-panelnya sangat halus sehingga air yang tumpah secara tidak sengaja langsung mengalir dari dinding langsung ke lantai, dan tidak berlama-lama di antara sel-sel, seperti yang terjadi pada kompor gas lama.

Rahasia merawat permukaan kaca-keramik

▪ Kain lap keras yang dikeringkan dengan radiator tidak dapat digunakan untuk merawat panel, karena minyak, pasir, dan kotoran lama yang terkumpul di pori-pori dan serat kain dapat menempel di permukaan;

▪ Pertama, Anda perlu meletakkan penggorengan di atas kompor, dan baru menyalakannya;

▪ Peralatan masak yang ideal untuk kompor kaca-keramik adalah panci besi cor, baja atau enamel, panci rebusan, kuali, wajan penggorengan;

▪ Keramik kaca sangat tahan lama, namun dapat pecah atau retak jika piring basah, serta piring yang dibawa dari lemari es, diletakkan secara teratur di atas panel panas - perbedaan suhu yang tinggi menyebabkan deformasi yang serius;

▪ Peralatan masak dari kaca, tembaga dan kuningan, keramik, dan porselen asli sama sekali tidak cocok untuk kompor induksi;

▪ Permukaan akan bertahan lebih lama jika Anda tidak meninggalkan wadah berisi susu, selai, sirup di atasnya, yang dapat “hilang” secara tidak sengaja selama proses perebusan;

▪ Saat kompor dinyalakan, jangan pernah bersentuhan dengan plastik, gula, atau alumunium; jangan sampai terkena pembersihan mekanis menggunakan bahan abrasif atau sikat keras;

▪ Piringan yang cacat dan tergores dapat merusak panel;

▪ Terlepas dari kenyataan bahwa keramik kaca mampu menahan beban yang sangat tinggi, piring dan piring berat dengan sempurna, benturan tepat dapat merusaknya sepenuhnya. Jika Anda secara tidak sengaja menjatuhkan spatula logam, pisau dengan ujung menghadap ke bawah, atau benda runcing atau tumpul lainnya namun tipis di permukaan, retakan mikro akan muncul di panel, yang dapat bertambah seiring waktu.

Saat memilih permukaan kaca-keramik untuk dapur, penting untuk memperhatikan tidak hanya indikator eksternal, tetapi juga tingkat ketenaran dan reputasi merek, karena kita berbicara tentang pembelian yang tahan lama, multifungsi dan teknologi praktis, yang akan digunakan secara harfiah setiap hari. Oleh karena itu, jika suatu perusahaan telah membuktikan dirinya dengan baik di pasar peralatan rumah tangga internasional, maka keramik kaca yang dihasilkannya merupakan produk yang berkualitas tinggi dan dapat diandalkan, yang sepenuhnya berlaku untuk permukaan kaca-keramik dari Zigmund & Shtain. Kompor ini menampilkan pendekatan desain kreatif yang mencakup desain kreatif permukaan. Mereka akan menjadi dekorasi dapur yang nyata, memberikan kenyamanan dan keamanan selama pengoperasian. Semua model menggabungkan banyak fitur dan fungsi tambahan yang membuat Anda merasa seperti koki kelas dunia bahkan di apartemen kota, karena yang tepat perawatan panas dan kepatuhan yang ketat rezim suhu berkontribusi pada persiapan makanan lezat yang nyata.

Kompor kaca-keramik muncul di pasaran peralatan Rumah Tangga belum lama ini, tetapi telah menemukan pembelinya, sehingga permintaan akan perangkat tersebut terus meningkat setiap tahunnya. Banyak orang yang masih ragu untuk membeli pelat tersebut karena belum memahami potensi yang dimilikinya. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan fitur dan spesifikasi kompor kaca-keramik, serta perhatikan juga kelebihan dan kekurangannya.

Fitur kompor kaca-keramik

Kompor kaca-keramik adalah kompor listrik biasa yang panelnya terbuat dari bahan yang disebut ceran. Ini sangat tahan lama, bahkan panci penuh pun terjatuh ke panel dataran tinggi, tidak akan mampu merusak permukaan yang halus dan rata. Meskipun demikian, peralatan tersebut harus ditangani dengan sangat hati-hati.

Prinsip pengoperasian keramik kaca sangat sederhana. Di bawah kompor terdapat elemen pemanas, inilah penghubung transmisi. Saat alat listrik dihidupkan, elemen pemanas langsung memanaskan piring di atas kompor; kaca tidak mengganggu hal ini, tetapi membantu meningkatkan efisiensi alat listrik. Permukaan panel memanas hanya di tempat pembakar berada. Panel lainnya tetap dingin. Setelah listrik padam, keramik kaca menjadi dingin dalam waktu dua hingga tiga menit. Prinsip operasi menentukan fitur Teknik perangkat, yang meliputi:

1. Panas dialirkan ke posisi vertikal, jadi hanya piring yang berada di atas kompor yang memanas, dan benda di dekatnya tetap dingin. Rasio tinggi tindakan yang berguna mengurangi konsumsi listrik.
2. Sempurna Permukaan halus panel memungkinkan Anda mengubah zona pemanasan. Anda dapat meletakkan piring dengan diameter berapa pun di satu kompor. Bagian bawah akan memanas di seluruh area. Fitur ini juga memungkinkan Anda menghemat konsumsi energi.
3. Kompor kaca-keramik apa pun memiliki desain modern yang cocok untuk apa pun gaya modern dan menambahkan tampilan yang lebih mulia pada dapur.
4. Kompor generasi baru dilengkapi dengan otomatisasi, yang memungkinkan Anda mengontrol proses memasak dan mencegah konsumsi energi yang tidak perlu.
5. Elemen pemanas keramik kaca terbuat dari bahan yang berbeda, jadi ada kompor spiral, sabuk, halogen, dan induksi yang dijual.

Keuntungan dan kerugian

Penampilan cantik bukan satu-satunya keunggulan perangkat yang dijelaskan. Membelinya adalah kesenangan yang mahal, jadi penting untuk mengetahui apa itu kompor kaca-keramik dan apa kelebihan dan kekurangannya.

pro

• Pembakar memanaskan piring dengan sangat cepat, dan setelah dimatikan, piring menjadi dingin secara perlahan, sehingga menghemat energi.
• Tidak mungkin terbakar di permukaan, dan segala sesuatu yang berada di sebelah pembakar tidak memanas.
• Panel punya peningkatan kekuatan. Pada perawatan yang tepat di balik permukaan produk, perangkat akan mempertahankan tampilan menariknya untuk waktu yang lama.
• Pabrikan menawarkan berbagai macam bentuk pelat: persegi, persegi panjang, poligonal, oval, dan segitiga. Ini memungkinkan Anda memilih perangkat dengan mempertimbangkan desain dapur. Peralatan penyelarasan tersedia dalam berbagai warna. Anda dapat memilih lempengan putih dan hitam, perangkat multi-warna, dan bahkan keramik kaca bermotif.
• Perangkat baru bersifat multifungsi. Kisaran fungsi pelat berbeda-beda tergantung produsennya. Beberapa memiliki opsi perebusan otomatis, yang lain memiliki kemampuan untuk menyimpan mode pemanasan yang diinginkan dalam memori perangkat, dan yang lainnya memiliki konfigurasi pembakar yang berbeda.

Perhatian! Kompor sangat tahan lama, namun bukan berarti Anda harus meletakkan peralatan dapur yang berat di atasnya. Berat peralatan gelas yang diisi untuk kompor kaca-keramik tidak boleh melebihi 15 kilogram, sedangkan beban pada satu pembakar adalah 5 kilogram.

Minus

Saat membeli peralatan rumah tangga, disarankan untuk tidak memperhatikan penampilan produk, tetapi fungsinya. Untuk memilih model kaca-keramik yang tepat, penting untuk mempelajari terlebih dahulu kekurangan yang dimiliki perangkat tersebut.

• Mereka rentan terhadap benturan yang tepat, jika Anda secara tidak sengaja menjatuhkan pisau dengan ujung menghadap ke bawah atau spatula logam ke panel, retakan dan keripik akan muncul pada kaca.
• Karena permukaan perangkat idealnya halus, cairan apa pun yang masuk ke permukaan pasti akan tumpah dan membanjiri meja, yang sangat buruk jika digunakan chipboard untuk pembuatannya. Bingkai logam akan membantu mengatasi masalah ini. Pada beberapa model kaca-keramik, ini membingkai panel.
• Jika pada saat pembuatan sirup manis ada cairan yang keluar dan membanjiri panel, maka harus segera dikeluarkan, karena sirup yang dibekukan akan cepat gosong, yang di kemudian hari dapat mengakibatkan kerusakan pada permukaan.
• Apapun model kompor yang dipasang di dapur, Anda hanya bisa memasak di atasnya hidangan khusus. Itu harus memiliki bagian bawah yang rata dan halus. Sebaiknya peralatan terbuat dari baja tahan karat. Aluminium dan tembaga tidak cocok untuk tujuan ini. Namun peralatan masak baja tahan karat mahal, yang akan meningkatkan biaya pembelian secara signifikan.
• Cacat apa pun di bagian bawah peralatan masak (bahkan endapan karbon) dapat menyebabkan pemanasan panci atau wajan tidak merata. Proses ini menyebabkan elemen pemanas menjadi terlalu panas dan kegagalan kompor.
• Jangan menumpahkan cairan dingin ke keramik kaca panas. Penurunan tajam suhu kompor akan menyebabkan kerusakan pada peralatan.
• Sulitnya merawat keramik kaca. Ini akan membutuhkan perangkat khusus dan produk pembersih. Selain itu, keramik kaca harus lebih sering dicuci dibandingkan permukaan kompor gas.
• Produk yang dijelaskan lebih mahal daripada produk gas, dan perbaikan peralatan tersebut juga akan mahal.

Karakteristik umum

Saat memilih kompor kaca-keramik, penting untuk mempertimbangkan karakteristik teknisnya, yang dijelaskan secara rinci dalam lembar data produk. Perlu memperhatikan jumlah pembakar, prinsip pengoperasiannya, bentuk kompor, dan adanya fungsi tambahan. Setiap produk memiliki serangkaian opsinya sendiri, fungsionalitas perangkat bergantung pada jumlahnya.

Fungsi kompor dan sistem keamanan perangkat

Ada serangkaian fungsi standar yang ada di sebagian besar model sederhana piring kaca-keramik. Namun siapa pun yang lebih suka memilih peralatan multifungsi pasti harus memperhatikan produk dengan perlengkapan tambahan, yang mungkin termasuk:

1. Opsi “Ubah zona pemanasan”. Ini memungkinkan untuk memasang sektor pemanas tambahan ke salah satu pembakar.
2. Fungsi fokus otomatis. Ini memiliki pembakar yang secara mandiri menentukan ukuran peralatan masak dan, jika perlu, menyala zona tambahan Pemanasan
3. “Mode siaga” menempatkan zona pembakar ke mode siaga jika, setelah dinyalakan, tidak ada peralatan masak yang diletakkan di atasnya.
4. Fungsi pemanasan. Memungkinkan Anda menghangatkan makanan.
5. “Pembakar kecil” adalah tempat di mana Anda bisa membuat kopi dalam bahasa Turki.
6. Opsi "mendidih otomatis". Hal ini memungkinkan Anda untuk mendidihkan cairan secepat mungkin, dan mempertahankan daya yang disetel hingga persiapan akhir hidangan.
7. Pilihan " mati otomatis" Dia bertanggung jawab untuk memastikan keamanan perangkat. Opsi mematikan akan berfungsi jika ibu rumah tangga menyalakan alat dan lupa menaruh piring di atasnya.
8. Opsi "Pemblokiran permukaan". Fungsi lain yang menjamin keamanan penggunaan kompor kaca-keramik. Ini akan menghalangi pengoperasian pembakar jika kompor tidak digunakan dalam waktu tertentu. Opsi ini berguna jika ada anak kecil di dalam rumah.
9. Opsi pengatur waktu pembakar. Untuk beberapa model, ini memblokir pembakar setelah waktu yang diprogram telah berlalu. Bagi yang lain, saat berhasil sinyal suara, memberi tahu nyonya rumah tentang akhir proses memasak.

Perhatian! Pada permukaan pelat mungkin terdapat indikator (indikator panas sisa), tampilan (ditampilkan saat ini proses keramik kaca).

Selain itu, ada perangkat dengan fungsi tambahan“pemanggang”, “penggorengan”, “barbekyu”. Sebelum membeli, Anda perlu menetapkan ekspektasi Anda terlebih dahulu dan memilih rangkaian fungsi yang optimal. Semakin banyak pilihan yang dimiliki panel kaca-keramik, semakin mahal harganya.

Kontrol

Berdasarkan jenis kontrolnya, kompor dibagi menjadi dua jenis:

• mekanis;
• indrawi.

Keramik kaca memiliki kontrol sentuh, yang memiliki sejumlah keunggulan: kemudahan perawatan, lokasi unit kontrol yang nyaman, area kerja yang kecil. Namun keunggulan utamanya adalah kemampuan memprogram pengoperasian perangkat. Ini nyaman jika kompornya punya sejumlah besar pilihan yang berbeda. Cukup membuat program satu kali saja, dan oven itu sendiri akan dapat dengan cepat mendidihkan cairan dalam panci dan mempertahankannya. suhu yang diinginkan selama memasak. Selain itu, Anda dapat menyediakan mode pemeliharaan panas bahkan setelah arus dimatikan. Pemrograman memungkinkan Anda mengontrol kekuatan pembakar yang berbeda dan menyiapkan mahakarya kuliner.

Namun sensor juga memiliki kekurangan:

1. Lonjakan listrik dapat menyebabkan panel sentuh tidak berfungsi.
2. Jika panel sentuh rusak, perangkat akan berhenti merespons perintah.
3. Perbaikan touchpad sangat mahal.

Jenis pembakar

Keramik kaca mungkin ada jenis yang berbeda pembakar

Halogen. Selain elemen pemanas listrik, mereka juga memiliki lampu halogen. Itu terlihat seperti tabung dengan gas di dalamnya. Serupa fitur desain memungkinkan Anda memanaskan kompor dalam waktu hampir satu detik. Mereka bagus untuk memasak hidangan cepat, yang tidak perlu mendekam lama. Karena suhu tinggi, waktu memasak daging goreng berkurang secara nyata. Konsumsi listrik 2 kW/jam.

Pembakar induksi. Pada dasarnya, ini adalah transformator dengan kumparan induksi di dalamnya. Arus mengalir di bawahnya dengan frekuensi hingga 60 kHz. Ini belitan primer. Ketika peralatan masak yang bagian bawahnya terbuat dari paduan feromagnetik diletakkan di atas panel, maka peralatan tersebut menjadi belitan sekunder. Dua belitan membentuk arus eddy, yang selama pengoperasian tidak memanaskan kompor, tetapi piring yang terletak di atas kompor yang menyala. Sulit terbakar saat menggunakan kompor induksi, sehingga produk kaca-keramik dianggap paling aman. Selain itu, efisiensinya mencapai 90%, sepertiga lebih tinggi dibandingkan efisiensi gas. Saat memilih peralatan jenis ini, penting untuk mempertimbangkan bahwa untuk menggunakannya Anda harus mengganti semua peralatan di rumah sepenuhnya. Panel seperti itu sangat mahal.

Pembakar sabuk (hai pembakar ringan). Elemen pemanasnya dibuat dalam bentuk ular, menyerupai dirakit musim semi. Itu terbuat dari paduan resistivitas tinggi dengan resistansi tinggi. Fitur ini memungkinkan Anda memanaskan kompor dengan cepat (dalam 5 detik). Memilih lempengan dan jenis ini elemen pemanas memungkinkan Anda memasak bubur dengan cepat untuk sarapan sebelum bekerja.

Pembakar cepat. Ini adalah jenis eksekusi yang paling sederhana. Dasarnya biasa saja spiral listrik, terbuat dari paduan dengan tambahan nikel. Pembakar cepat memanas dalam 12 detik. Mereka nyaman untuk menyiapkan berbagai hidangan berukuran besar: memasak borscht, menggoreng daging, membuat sup atau aspic. Pembakar ini punya bentuk lingkaran, beberapa produsen memiliki zona ekspansi. Konsumsi energi 1,5 kW per jam.

Perhatian! Ada kompor kaca-keramik yang dijual, di mana salah satu pembakar (atau sepasang) adalah lampu halogen, dan yang kedua adalah sepasang pembakar cepat. Jika gas disuplai ke apartemen, maka lebih baik membeli kompor induksi hotpoint ariston (model 7HPС 640 T X/HA). Mereka memiliki listrik dan pembakar gas. Opsi gabungan eksekusi memastikan zona yang berbeda pemanasan, dan dengan demikian memberikan peluang lebih besar untuk memasak.

Keramik kaca mulai populer di kalangan ibu rumah tangga. Bahannya menawan karena kemudahan perawatan dan daya tahannya. Dan harga secara bertahap menurun. Minat terhadap kompor kaca-keramik semakin meningkat, jadi mari kita lihat pro dan kontra dari teknik ini.

Keuntungan dari kompor dan kompor

Teknologi untuk memperoleh material tersebut berasal dari industri luar angkasa. Awalnya elemen shuttle terbuat dari keramik kaca. Kemudian, seperti yang sering terjadi, materi tersebut dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Para ibu rumah tangga jatuh cinta dengan kompor kaca-keramik karena kualitasnya sebagai berikut:

• permukaan halus berarti mudah dibersihkan;
• kontrol yang mudah;
• keamanan untuk anak-anak;
• pemilihan peralatan berdasarkan fungsi dan desain.

Lembaran kaca-keramik ekonomis. Dibutuhkan waktu 10 kali lebih sedikit untuk mencapai suhu yang disetel dibandingkan kompor listrik dengan koil pemanas. Selain itu, perangkat yang dijelaskan menjadi dingin hampir seketika setelah panci atau wajan dikeluarkan.

Ada model dengan kontrol sentuh dan mekanis. Ini juga merupakan nilai tambah: nyonya rumah dapat memilih opsi, seperti yang mereka katakan, untuk dirinya sendiri. Sensornya, berkat teknologi inovatif, memberikan kontrol proses memasak hanya dengan satu sentuhan. Jika seseorang jauh dari tren modern- Anda akan menyukai penyesuaian mekanis.

Jika Anda membeli kompor lengkap, yakinlah bahwa kompor gas dan listrik modern pun tidak akan mampu bersaing dengannya dalam hal fungsionalitas. Selain itu, keramik kaca tahan lama, dan pot berat bisa diletakkan di permukaannya.

Kekurangan panel kaca keramik

Adapun kekurangannya, jumlahnya sedikit. Kompor kaca-keramik “takut” akan benturan keras. Rolling pin yang jatuh kemungkinan besar akan menyebabkan keretakan dan merusak pemanas dan perangkat sensor.

Persyaratan untuk hidangan. Ini Peralatan tidak mentolerir kontak dengan panci aluminium dan tembaga. Peralatan yang sudah dipakai beberapa lama juga tidak cocok. Agar alat dapat berfungsi, harus ada kontak penuh antara bagian bawah panci dan permukaan kompor. Panci dan wajan tua memiliki penyok kecil dan goresan di bagian bawah. Memasak dengan item seperti itu akan menonaktifkan sistem kontrol.

Kerugian terakhir dari kompor kaca-keramik adalah kurangnya sisi. Jika susunya mendidih, yakinlah susu itu akan jatuh ke lantai.