Onaylı SSCB Devlet Standartlar Komitesi Kararı 19 Aralık 1986 N 4022

Eyalet standardı SSCB GOST1723-86

"TAZE SOĞAN HASATI YAPILARAK TEDARİK EDİLİR. ÖZELLİKLER"

Tedarik ve teslimat için taze soğan. Özellikler

GOST 1723-67 yerine

satın alma ve teslimat açısından

Bu standart taze ürünler için geçerlidir. soğan(Allium cepa L.), taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilir ve tedarik edilir.

1. Teknik gereksinimler

1.1. Botanik soğan çeşitleri damak tadına göre baharatlı, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

1.2. Soğanlar Tabloda belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır. 1.

tablo 1

Notlar:

1. Çıplak ampuller, tamamen veya kısmen çıplak ampullerin yanı sıra, kuru pullarda kırılma olan, sulu pulları 2 mm'den daha geniş bir genişliğe kadar açan ampulleri içerir.

2. "Kuru boyun uzunluğu 5 cm'yi geçmeyen ancak 10 cm'yi geçmeyen keskin çeşitler için soğan içeriği" ve "Boyn uzunluğu kurumuş yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğan içeriği" göstergelerinin geçerlilik süresi 01.01.91 tarihine kadar uzunluğu 5 cm'den fazla ancak 20 cm'den fazla olmayan" bir düzenleme tesis edilmiştir.

1.3. Nematod ve akarlarla enfekte olmuş, ancak soğan hasarı belirtisi olmayan soğanlar, hasat alanında hemen satış için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için bu amaç için imar edilmiş botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

(Değişik baskı, Rev. N 2)

2. Kabul kuralları

2.1. Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve büyüklükteki kaplarda paketlenmiş, tek bir araçla alınan ve kaliteye ilişkin tek bir belge ve "Bitkisel ürünlerdeki toksik madde içeriği ve yönetmeliklere uygunluk sertifikası" ile birlikte verilen, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğandır. pestisitlerin kullanımı için" onaylanan formda Vaktinden.

(Değişik baskı, Rev. N 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları belirtir:

belge numarası ve yayın tarihi;

gönderenin adı;

toksik maddelerin içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi;

alıcının adı;

ürün adı, botanik çeşidi;

parti numarası;

bu standardın öngördüğü göstergelere göre kaliteyi belirlemenin sonuçları;

paketleme birimlerinin sayısı;

brüt ve net ağırlık, kg;

hasat, paketleme ve sevkiyat tarihi;

araç sayısı ve türü;

bu standardın tanımı.

(Değişik baskı, Rev. N 1).

2.3. Soğanların kalitesini kontrol etmek için, bu standardın gerekliliklerine uygunluk açısından doğru ambalajlama ve etiketleme farklı yerler bir örnek alın:

kutulara ve torbalara paketlenmiş bir grup soğandan:

100'e kadar paketleme birimi - en az üç paketleme birimi;

100'den fazla paketleme birimi - her dolu veya eksik 50 paketleme biriminden bir ek paketleme birimi;

kutu paletlere paketlenmiş bir grup soğandan - Tabloya uygun bir örnek. 2.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriğinin kontrolü öngörülen şekilde gerçekleştirilir.

2.4. Kontrol sonuçları tüm partiye dağıtılır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden seçilen soğan, kontrol edilen partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrı ayrı kontrol edilmekte ve kontrolün sonuçları bu paketleme ünitelerindeki soğanlara da yayılmaktadır.

2.7. Safsızlık (düşmüş kabuk, saman vb.), Toprak ve çıkarılan kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kalitenin belirlenmesi sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır; 100'ün üzerinde%.

3. Kaliteyi belirleme yöntemleri

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan farklı katmanlardan (üst, orta, alt) bir numune içerisine en az üç nokta numunesi alınır. Bir numuneden alınan artımlı numunelerin toplam kütlesi, numunedeki soğan kütlesinin en az %10'u kadar olmalıdır.

3.1.2. Madde 2.3'e uygun olarak seçilen her kutu paletinden farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınır, bunlar manuel olarak veya bir konteyner damper kullanılarak serbest bırakılır ve özel cihazÜrüne zarar vermeden. Her bir artımlı numunenin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan artımlı numunelerin ağırlığı yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir numuneden alınan nokta numuneleri kümesi, birleştirilmiş numuneyi oluşturur.

3.1.5. Zararlılar ve hastalıklarla birlikte soğan istilasının gizli formlarını belirlemek için, birleştirilmiş numuneden en az 50 soğan seçilir.

3.2. Kararın yürütülmesi

3.2.1. Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan bir kısmı çıkarılır ve bu standardın belirlediği göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, karışım ve çıkarılan kurutulmuş boynun bir kısmı tartılır.

Tüm tartımlar 5 g'dan fazla olmayan bir hatayla gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünümü, kokusu, tadı, hastalığın varlığı ve hasarlı ampuller organoleptik olarak ampulün boyutunu, boynun ve tüyün uzunluğunu ölçümle belirler.

3.2.4. Zararlılar ve hastalıklarla birlikte soğan enfeksiyonunun gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Soğanların akar istilasını belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her soğandan kuru pullar tek tek çıkarılır. Pulların yüzeyi, özellikle tabana yakın kısmı, bir dürbün veya büyüteç altında (10-20 kat büyütülmüş olarak) görülür. Soğutulmuş ampuller tespitten önce, oda sıcaklığı 1,5-2 saat bekletildikten sonra 25-30°C'ye ısıtılarak keneler mobil duruma getirilir.

3.2.4.2. Soğanlarda kök nematodu istilasının tespiti için akar istilasının tespiti yapıldıktan sonra soğanlardan seçim yapılmadan 25 adet soğan alınır. Her ampulden kesin Alt kısmı yaklaşık 5 mm kalınlığında sulu pullar, tabanın bir kısmı ile birlikte 1-3 mm boyutunda parçalar halinde ezilir, bunlar düz bir cam tabağa (Petri kapları, saat camı veya tabak) aktarılır ve belirli bir sıcaklıkta suyla dökülür. 4-6 mm'lik bir katmanla 20-25 ° C'de.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat büyütülmüş) soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

3.2.4.3. Hastalıklarla birlikte soğan enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her bir ampul için kuru ve sulu pullar parçalanır.

(Değişik baskı, Rev. N 2).

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa göre yapılır ve ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. Paketleme, taşıma ve depolama

4.1. Soğanlar GOST 10131-93, GOST 17812-72'ye uygun kutulara ve GOST 21133-87'ye uygun kutu paletlere sıkıca, kabın kenarının 2-3 cm altına ve ayrıca ağ şeklinde paketlenir ve kumaş çantalar GOST 30090-93'e göre.

4.2. Uzak Kuzey bölgelerine ve ulaşılması zor bölgelere sevkiyat için soğanlar GOST 10131-93'e uygun olarak ahşap kafesli kutularda paketlenir ve bantlarla kapatılır. odun plakalar karelerle sabitlenmiş ve GOST 21133-87'ye uygun kutu paletlerde veya havalandırma delikleri ile donatılmış diğer özel kaplarda.

4.3. Soğanlar her türlü taşıma aracıyla kapalı olarak taşınır. Araçlar Bu tür taşımalarda yürürlükte olan çabuk bozulan malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak.

4.4. Soğanların GOST 24597-81 ve GOST 26663-85'e uygun olarak taşıma paketlerinde taşınmasına izin verilmektedir. Sabitleme araçları - GOST 21650-76'ya uygun olarak, paketlerin ana boyutları - GOST 24597-81'e uygun olarak.

4.5. Yaz aylarında sevk edilen soğanların en geç 25 Ağustos'a kadar taşınması, soğutulmuş demiryolu taşıtlarında, kutu ambalajında ​​veya kutularda birleşik ambalaj ve yumuşak ambalajda, demiryolu taşıtının türüne bağlı olarak 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar yapılmalıdır.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış güncel kurallara uygun olarak kalitesinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanların depolanması, (-1 ± 0,5) ila (-3 ± 0,5) ° C hava sıcaklığında yapay soğutmalı odalarda yapılır ve bağıl nem hava %70-80.

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN HASATI VE TEDARİĞİ

GOST

Özellikler 1723_86

Tedarik ve teslimat için taze soğan.

Giriş tarihi 01.07.88

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium cepa L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Botanik soğan çeşitleri damak tadına göre baharatlı, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

1.2. Soğanlar Tabloda belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır. 1.

Tablonun devamı. 1

Notlar:

1. Çıplak ampuller, tamamen veya kısmen çıplak ampullerin yanı sıra, sulu pulları 2 mm'den daha geniş bir genişliğe kadar açan, kuru chepguy'de kırılan ampulleri içerir.

2. "Kurutulmuş boyun uzunluğu 5 cm'den fazla ancak 10 cm'den fazla olmayan keskin çeşitler için soğan içeriği" ve "Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olan yarımada ve tatlı çeşitler için soğan içeriği" göstergelerinin geçerliliği 5 cm, ancak 20 cm'den fazla değil", 01/01/91 olarak ayarlanmıştır.

1.3. Nematod ve akarlarla enfekte olmuş, ancak soğan hasarı belirtisi olmayan soğanlar, hasat alanında hemen satış için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için bu amaç için imar edilmiş botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve boyuttaki kaplarda paketlenmiş, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğandır, tek bir araçla alınır ve kalite ve "Bitkisel ürünlerdeki toksik madde içeriği ve yönetmeliklere uygunluk sertifikası" ile ilgili tek bir belge ile verilir. pestisitlerin kullanımı için" öngörülen şekilde onaylanan formda.

(Değişik baskı, Rev. No. 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları belirtir:

belge numarası ve yayın tarihi;

toksik maddelerin içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi:

gönderenin adı;

alıcının adı;

ürün adı, botanik çeşidi; parti numarası;

bu standardın öngördüğü göstergelere göre kaliteyi belirlemenin sonuçları;

paketleme birimlerinin sayısı; brüt ve net ağırlık, kg; hasat, paketleme ve sevkiyat tarihi; araç sayısı ve türü; bu standardın tanımı.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 1).

2.3. Soğanın kalitesini kontrol etmek, bu standardın gerekliliklerine uygun olarak doğru paketleme ve etiketleme yapmak için farklı yerlerden numune alınır:

Kutu ve poşetlere paketlenmiş soğan partisinden: 100'e kadar paketleme ünitesi. - en az üç paketleme ünitesi;

100'den fazla paketleme birimi - her dolu veya eksik 50 paketleme biriminden bir ek paketleme birimi;

kutu paletlere paketlenmiş bir grup soğandan - Tabloya uygun bir örnek. 2.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriğinin kontrolü öngörülen şekilde gerçekleştirilir.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2).

2.4. Kontrol sonuçları tüm partiye dağıtılır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden seçilen soğan, kontrol edilen partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrı ayrı kontrol edilmekte ve kontrolün sonuçları bu paketleme ünitelerindeki soğanlara da yayılmaktadır.

2.7. Safsızlık (düşmüş kabuk, saman vb.), toprak ve çıkarılan kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kalitenin belirlenmesi sonuçlarından ayrı olarak, yani% 100'den fazla dikkate alınır.

3. KALİTE BELİRTME YÖNTEMLERİ

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. ve tarafından seçilen her kutu veya çantadan. Şekil 2.3'te farklı katmanlardan (üst, orta, alt) bir numunede en az üç nokta numunesi alınır. Bir numuneden alınan artımlı numunelerin toplam kütlesi, numunedeki soğan kütlesinin en az %10'u kadar olmalıdır.

3.1.2. Örnekte seçilen her birinden ve. Şekil 2.3'te gösterildiği gibi bir kutu paletin farklı katmanlarından (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınarak, bunlar elle serbest bırakılarak veya bir konteyner-damper ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak, ürüne zarar verilmeden yapılır. Her bir artımlı numunenin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan artımlı numunelerin ağırlığı yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir numuneden alınan nokta numuneleri kümesi, birleştirilmiş numuneyi oluşturur.

3.1.5. Zararlılar ve hastalıklarla birlikte soğan istilasının gizli formlarını belirlemek için, birleştirilmiş numuneden en az 50 soğan seçilir.

3.2. Kararın yürütülmesi

3.2.1. Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan bir kısmı çıkarılır, bu standardın belirlediği göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, karışım ve çıkarılan kurutulmuş boynun bir kısmı tartılır.

Tüm tartımlar 5 g'dan fazla olmayan bir hatayla gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğanın boyutu, boynun ve tüyün uzunluğu ölçümle belirlenir.

3.2.4. Zararlılar ve hastalıklarla birlikte soğan enfeksiyonunun gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. ve tarafından seçilen her soğandan soğanların akar istilasını belirlemek. 3.1.5, kuru pulları tek tek çıkarın. Pulların yüzeyi, özellikle tabana yakın kısmı, bir dürbün veya büyüteç altında (10-20 kat büyütülmüş olarak) görülür. Soğutulmuş soğan

Tespit öncesinde testisler 1,5-2 saat oda sıcaklığında bekletilir, daha sonra 25-30°C'ye ısıtılarak kenelerin hareketli duruma getirilmesi sağlanır.

3.2.4.2. Soğanlarda kök nematodu istilasının tespiti için akar istilasının tespiti yapıldıktan sonra soğanlardan seçim yapılmadan 25 adet soğan alınır. Her bir ampulden, sulu cheigui'nin yaklaşık 5 mm kalınlığındaki alt kısmı, tabanın bir kısmı ile birlikte kesilir, 1-3 mm boyutunda parçalar halinde doğranır ve bunlar düz bir cam tabağa (Petri kapları, saat camı veya) aktarılır. tabak) ve 20-25 ° sıcaklıkta 4-6 mm'lik bir tabaka ile su ile dökülür.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat büyütülmüş) soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

3.2.4.3. Ve tarafından seçilen, her bir ampulde hastalık bulunan soğanların gizli enfeksiyon formlarını belirlemek. 3.1.5, kuru ve sulu pulları kırar.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2).

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa göre yapılır ve ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. AMBALAJLAMA, TAŞIMA VE DEPOLAMA

4.1. Soğanlar, GOST 10131, GOST 17812'ye uygun kutularda ve GOST 21133'e uygun kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca, ayrıca GOST 30090'a uygun ağ ve kumaş torbalarda paketlenir.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere gönderilmek üzere soğanlar, GOST 10131'e göre ahşap kafes kutularda paketlenir, karelerle tutturulmuş ahşap plakalardan yapılmış kayışlarla kapatılır ve GOST 21133'e göre kutu paletlerde veya donatılmış diğer özel kaplarda paketlenir. havalandırma delikleri ile.

4.3. Soğanlar, bu tür taşıma için yürürlükte olan çabuk bozulan malların taşınması kurallarına uygun olarak kapalı araçlarla her türlü taşıma aracıyla taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597 ve GOST 26663'e uygun olarak taşıma paketlerinde taşınmasına izin verilir. Sabitleme araçları - GOST 21650'ye göre, paketlerin ana boyutları - GOST 24597'ye göre.

(Değişik basım, Rev. No. 2),

4.5. Yaz aylarında sevk edilen soğanların en geç 25 Ağustos'a kadar taşınması, soğutulmuş demiryolu taşıtlarında, kutu ambalajında ​​veya kutularda birleşik ambalaj ve yumuşak ambalajda, demiryolu taşıtının türüne bağlı olarak 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar yapılmalıdır.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış güncel kurallara uygun olarak kalitesinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanların depolanması, (-1 ± 0,5) ila (-3 ± 0,5) ° C hava sıcaklığında ve% 70-80 bağıl nemde yapay soğutmalı odalarda gerçekleştirilir.

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB GELİŞTİRİCİLERİNİN Devlet Agroprom'u Tarafından GELİŞTİRİLMİŞ VE TANITILMIŞTIR

I. I. Leunov, V. F. Kozlova, E. A. Chernetsova, N. A. Medvedeva

2. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 19 Aralık 1986 tarih ve 4022 sayılı Kararnamesi İLE ONAYLANMIŞ VE GİRİLMİŞTİR

3. Tedarik ve teslimat açısından GOST 1723-67'Yİ DEĞİŞTİRİN

4. REFERANS DÜZENLEMELER VE TEKNİK BELGELER

5. Mayıs 1988, Kasım 1990 (NUS 8-88, 3-91) tarihlerinde onaylanan 1, 2 Sayılı Değişikliklerle YAYINLAMA

6. Geçerlilik süresi sınırlaması, 27L0.94 No. 1461 Devlet Standardı Kararnamesi ile kaldırılmıştır.

STANDARDİZASYON İÇİN EYALETLERARASI KONSEYİ. METROLOJİ VE SERTİFİKASYON

STANDARDİZASYON İÇİN EYALETLERARASI KONSEYİ. METROLOJİ VE SERTİFİKASYON

eyaletlerarası

STANDART

ENDÜSTRİYEL İŞLEME İÇİN TAZE SOĞAN

Özellikler

Resmi baskı

Standart form

Önsöz

Eyaletlerarası standardizasyon çalışmalarını yürütmek için hedefler, temel ilkeler ve temel prosedür GOST 1.0-92 “Eyaletlerarası standardizasyon sistemi tarafından belirlenir. Temel Hükümler” ve GOST 1.2-2009 “Eyaletlerarası Standardizasyon Sistemi. Eyaletlerarası standartlar. Eyaletlerarası standardizasyon için kurallar ve öneriler. Geliştirme, benimseme, uygulama, güncelleme ve iptal kuralları "

Standart hakkında

1 OTONOM TARAFINDAN TASARLANMIŞTIR kar amacı gütmeyen kuruluş"Araştırma Merkezi "Kubanagrostandart" (ANO "NRC "Kubanagrostandart")

2 Federal Ajans tarafından GİRİŞ teknik düzenleme ve metroloji

3 Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi tarafından KABUL EDİLMİŞTİR (18 Haziran 2015 tarih ve 47 sayılı Tutanak)

4 Sipariş Federal ajans 12 Kasım 2015 tarihli teknik düzenleme ve metrolojiye ilişkin 1764-st eyaletler arası standart GOST 1723-2015 ulusal standart olarak yürürlüğe girmiştir. Rusya Federasyonu 1 Temmuz 2016'dan itibaren

5 Endüstriyel işleme amaçlı taze soğan açısından GOST 1723-86 YERİNE

Bu standartta yapılan değişikliklere ilişkin bilgiler yıllık bilgi endeksinde yayınlanmaktadır " Ulusal Standartlar". ve değişiklik ve tadil metni - aylık bilgi endeksi "Ulusal Standartlar"da. Bu standardın revize edilmesi (değiştirilmesi) veya iptal edilmesi durumunda, aylık "Ulusal Standartlar" bilgi endeksinde ilgili bir bildirim yayınlanacaktır. Ayrıca ilgili bilgi, bildirim ve metinlere de yer verilmektedir. bilgi sistemi Genel kullanım- Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın internetteki resmi web sitesinde

© Standartinform. 2016

Rusya Federasyonu'nda bu standart, Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın izni olmadan tamamen veya kısmen çoğaltılamaz, çoğaltılamaz ve resmi yayın olarak dağıtılamaz.

EYALETLER ARASI STANDART

ENDÜSTRİYEL İŞLEME İÇİN TAZE SOĞAN Özellikler

Taze soğan Gog endüstriyel işleme. Özellikler

Giriş tarihi - 2016-07-01*

1 kullanım alanı

Bu standart, endüstriyel işleme için tedarik edilen ve satılan botanik yabani otların (Achit sera L.) (bundan sonra soğan olarak anılacaktır) taze soğan soğanlarına uygulanır.

Soğanların insan hayatı ve sağlığı açısından güvenliğini sağlamaya yönelik gereklilikler 4.3'te belirtilmiştir. ürün kalitesine - 4.2'de. işaretlemeye - 4.5'te.

2 Normatif referanslar

Bu standardın 8. maddesinde aşağıdaki eyaletlerarası standartlara normatif referanslar kullanılmıştır:

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Kaliperler. Özellikler GOST 427-75 Ölçme metal cetvelleri. Özellikler GOST 10131-93 Ahşaptan yapılmış kutular ve ahşap malzemelerürünler için gıda endüstrileri sanayi, Tarım ve maçlar. Özellikler GOST 14192-96** Kargo işaretlemesi

GOST 15846-2002 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünler. Paketleme, işaretleme, taşıma ve depolama

GOST 17812-72 Meyve ve sebzeler için ahşap yeniden kullanılabilir kutular. Özellikler GOST 21133-87 Patates, sebze, meyve ve su kabakları için özel kutu paletler. Özellikler

GOST 23932-90 Laboratuvar cam eşyaları ve ekipmanları. Genel özellikler GOST 25706-83 Büyüteçler. Tipler, temel parametreler. Yaygındır teknik gereksinimler GOST 26927-86 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Cıva belirleme yöntemleri GOST 26929-94 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Örnek hazırlama. Toksik elementlerin içeriğini belirlemek için mineralizasyon

GOST 26930-86 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Arsenik belirleme yöntemi GOST 26932-86*** Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kurşun belirleme yöntemleri GOST 26933-86*** Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Kadmiyumun belirlenmesi için yöntemler GOST 27519-87 Meyve ve sebzeler. Morfolojik ve yapısal terminoloji ve isimlendirme GOST 28498-90 Sıvı cam termometreler. Genel teknik gereksinimler. Test yöntemleri

GOST 29329-92**** Statik tartım için teraziler. Genel teknik gereksinimler GOST 30090-93 Çantalar ve çanta kumaşları. Genel Özellikler

* Standardın eyaletlerin topraklarında yürürlüğe girme tarihi, ulusal standardizasyon kuruluşları tarafından belirlenir.

*" Rusya Federasyonu'nda GOST R 51474-99 "Ambalaj. Malların elleçlenme yöntemini gösteren işaretleme" yürürlüktedir.

*** Rusya Federasyonu'nda GOST R 51301-99 “Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Toksik elementlerin (kadmiyum, kurşun, bakır ve çinko) içeriğini belirlemek için ters pencere-voltametrik yöntemler»

***’ Rusya Federasyonu'nda, GOST R 53228-2006 “Otomatik olmayan eylem ölçekleri. Bölüm 1. Metrolojik ve teknik gereklilikler. Testler".

Resmi baskı

GOST 30178-96 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Toksik elementlerin belirlenmesi için atomik absorpsiyon yöntemi

GOST 30340-96 Meyveler, sebzeler ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler. Belirleme yöntemleri kalan miktarlar organoklorlu pestisitler

GOST 30538-97 Gıda ürünleri. Toksik elementlerin atomik emisyon yöntemiyle belirlenmesi yöntemi

GOST 30710-2001 Meyveler, sebzeler ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler. Organofosfatlı pestisitlerin kalıntı miktarlarının belirlenmesine yönelik yöntemler

GOST 31628-2012 "Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Arseniğin kütle konsantrasyonunu belirlemek için sıyırma voltametrik yöntemi

GOST 32161-2013 Gıda ürünleri. Sezyum Cs-137 içeriğini belirleme yöntemi

GOST 32163-2013 Gıda ürünleri. Stronsiyum Sr-90 içeriğini belirleme yöntemi

GOST 32164-2013 Gıda ürünleri. Stronsiyum Sr-90 ve sezyum Cs-137'nin belirlenmesi için numune alma yöntemi

Not - Bu standardı kullanırken, kamu bilgi sistemindeki referans standartların geçerliliğinin - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın internetteki resmi web sitesinde veya yıllık "Ulusal Standartlar" bilgi endeksine göre kontrol edilmesi tavsiye edilir. Cari yılın 1 Ocak'ından itibaren yayınlanan ve aylık "Ulusal Standartlar" bilgi endeksinin sayıları hakkında bu yıl. Referans standardı değiştirilirse (değiştirilirse), bu standardı kullanırken, değiştirilen (değiştirilen) standarda göre yönlendirilmelisiniz. Atıf yapılan standardın değiştirilmeden iptal edilmesi halinde, bu atıf etkilenmediği ölçüde ona atıf yapılan hüküm uygulanır.

3 Terimler ve tanımlar

Bu standart, GOST 27519'a göre terimlerin yanı sıra karşılık gelen tanımlarla birlikte aşağıdaki terimleri kullanır:

3.1 aşırı dış nem: soğan soğanlarının yağmur, çiy veya sulama nedeniyle nemlenmesi.

NOT Sıcaklık farklılıklarından dolayı ampullerde meydana gelen yoğuşma, aşırı dış nem olarak kabul edilmez.

3.2 Çıplak soğanlar: Tamamen veya kısmen çıplak soğan soğanları ve kuru pulları çatlamış soğanlar. 2 mm'den fazla sulu pulların açılması.

4 Teknik gereksinimler

4.1 Botanik soğan çeşitleri baharatlı, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

4.2 Soğanın kalitesi Tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

4.4 Paketleme

4.4.1 Soğanların ambalajlanması - mevzuata uygun olarak yasal işlemler Bu standardı benimseyen devletin

Soğanlar GOST 10131, GOST 17812'ye uygun kutulara, GOST 21133'e uygun kutu paletlere, kabın kenarının 2-3 cm altına sıkıca, GOST 30090'a uygun ağ ve bez torbalarda veya Soğanın ömrü boyunca kalitesi ve güvenliği.

4.4.2 Ambalajlama için kullanılan malzemelerin yanı sıra mürekkep, boya, yapıştırıcı, metin yazdırmak veya etiketleri yapıştırmak için kullanılan kağıt da toksik olmamalı ve malzemeyle temas sağlamalıdır. soğanlar kalite ve güvenliği korumak.

4.4.3 Her paketin içeriği aynı olmalıdır; her pakette yalnızca aynı botanik çeşitte soğan bulunmalıdır. Görünür kısım paketin içeriği tüm paketin içeriğiyle eşleşmelidir.

4.4.4 Uzak Kuzey bölgelerine ve eşdeğer bölgelere sevk edilen ürünlerin paketlenmesi. - GOST 15846'ya göre.

4.5 İşaretleme

4.5.1 Soğanların etiketlenmesi - bu standardı benimseyen devletin düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak.

4.5.2 Taşıma ambalajlarında, silinmez, yapışkan olmayan, kokusuz, toksik olmayan boya, mürekkep içeren etiketlerde ve ek sayfalarda, tedarikçi ülkenin dilinde ve tüketicinin ülkesinin dilinde ürünlerle ilgili bilgiler uygulanır.

4.5.3 Taşıma işaretlemesi - GOST 14192'ye göre şunları belirtir:

Ürün İsimleri:

Üreticinin ve/veya gönderenin adı ve yeri:

Menşei ülkeler:

Toplama, paketleme ve sevkiyat tarihleri;

Depolama koşulları ve raf ömrü;

Genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanımına ilişkin bilgi: Ürün %0,9'dan fazla genetiği değiştirilmiş organizma içeriyorsa, bunların varlığına ilişkin bilgi etiketlemede sağlanır (örneğin, "genetiği değiştirilmiş ürünler");

Brüt ve net ağırlıklar:

Bu standardın sembolleri:

Uyumluluk bilgileri

ve taşıma işaretlerinin uygulanmasıyla: "Bozulabilir kargo". "Sıcaklık sınırı: soğanlar için 1°C ila 2°C arası".

5 Kabul kuralları

5.1 Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve boyuttaki kaplarda paketlenmiş, aynı ülkeden tek bir araçla alınan ve ürün izlenebilirliğini sağlayan nakliye belgeleriyle birlikte alınan, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğandır.

5.2 Kontrolün sırası ve sıklığı

5.2.1 Her ürün partisi için kalite göstergelerinin, net ağırlığın, ambalaj kalitesinin ve etiketlemenin kontrolü yapılır.

5.2.2 Soğanın kalitesini, paketleme ve etiketlemenin doğruluğunu ve ayrıca paketleme ünitesinin net ağırlığını bu standardın gerekliliklerine uygunluk açısından belirlemek için, farklı yerlerden bir soğan partisinden bir numune alınır, hacmi tablo 2'de gösterilmiştir.

Tablo 2

5.2.3 Seçilen her paketleme ünitesinden farklı katmanlardan (üst, orta, alt) ampul kütlesinin en az %10'u ağırlığında nokta numuneler alınır. Nokta numunelerinden ağırlığı 10 kg'ı geçmeyen birleştirilmiş numune yapılır. analiz ediliyor.

5.2.4 Test sonuçları tüm partiyi kapsayacak şekilde genişletilir.

5.2.5 4.2'de belirtilen göstergelerden en az birinde tatmin edici olmayan sonuçların alınması durumunda. aynı partiden alınan numune boyutunun iki katı üzerinden yeniden belirlenir. Yeniden belirlemenin sonuçları tüm partiyi kapsayacak şekilde genişletilir.

5.2.6 Kontrolden sonra seçilen paketleme birimleri soğan partisine eklenir.

5.2.7 Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrıca kontrol edilir ve sonuçlar yalnızca bu paketleme ünitelerindeki soğanlara uygulanır.

5.2.8 Toksik elementlerin, radyonüklitlerin, pestisitlerin, nitratların, helmint yumurtalarının ve bağırsak patojenik protozoa kistlerinin içeriğinin kontrolü, mikrobiyolojik göstergeler, ürün üreticisi tarafından düzenleyici yasal düzenlemelere uygun olarak belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir. bu standardı benimseyen devlet.

6 Kontrol yöntemleri

6.1 5.2.2'ye göre seçilen paketleme birimlerinin paketleme ve etiketleme kalitesi, bu standardın gerekliliklerine uygunluk açısından görsel olarak değerlendirilir.

6.2 Kontrol prosedürü

6.2.1 Ölçüm cihazları:

En yüksek tartım limiti 25 kg olan orta doğruluk sınıfının GOST 29329'a uygun statik tartım terazileri. doğrulama bölümü fiyatına göre e = 50 g ve hata payı ± 0,5 e;

GOST 29329'a uygun orta sınıf doğrulukta teraziler, en yüksek tartım limiti 5 kg'ı aşmayan ve doğrulama aralığı değeri s 2 g.

GOST 427'ye göre metal cetvel, ölçüm hatası ± 0,1 mm olan bölme değeri 1 mm:

0,05 mm ölçüm hatasıyla 1. doğruluk sınıfının GOST 166'sına veya 0,1 mm ölçüm hatasıyla 2. sınıfa göre kumpas;

GOST 25706'ya göre 10 20 büyütülmüş büyüteç:

GOST 25706'ya göre 10 20 büyütmeli binoküler büyüteç:

GOST 23932'ye göre Petri kabı:

Cıvalı cam termometrelerin ölçüm aralığı 0 C ila 100 C arasındadır, bölüm değeri GOST 28498'e göre 1,0 C'dir.

Usulüne uygun olarak onaylanmış tiplerdeki ve bu standardı benimseyen devletin ölçüm cihazlarının Devlet Siciline dahil olan, metrolojik özellikleri belirtilenlerden daha düşük olmayan diğer ölçüm cihazlarının kullanılmasına izin verilir.

6.2.2 5.2.3'e göre seçilen tüm soğan soğanları kalite kontrolüne tabi tutulur. havuzlanmış numunenin yapıldığı yer.

6.2.3 Taşıma ambalajında ​​seçilen soğan numunesi tartılarak brüt ve net ağırlıkları belirlenir.

Tartım sonuçları ikinci ondalık basamağa kadar kaydedilir.

6.2.4 Birleştirilmiş numune tartılır, elle toprak ve yabancı maddelerden temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan bir kısmı çıkarılır, Tablo 1'de oluşturulan göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

6.2.5 Görünüm. soğanların kokusu ve tadı, mekanik hasarlı soğanların varlığı, tarım zararlıları tarafından iyileştirilmiş zarar, tarım zararlıları tarafından zarar görmüş, donmuş, çimlenmiş, çürümüş ve buharlanmış, yabancı madde varlığı, tarımsal zararlılar, toprak organoleptik olarak tespit edilir, boynun ve tüyün uzunluğu, ampulün boyutu - bir kumpas veya cetvelle ölçülerek.

6.2.6 Soğanların hastalık istilası ve tarımsal zararlıların (nematod, kene) varlığını belirlemek için, havuzlanan numuneden en az 50 soğan seçilir ve tartılır.

6.2.7 6.2.6'ya göre seçilen her soğanda akar varlığının belirlenmesi. dönüşümlü olarak harici kuru pulları çıkarın. Ölçek yüzeyi. özellikle donetlerin tabanına yakın bir yerde, bir büyüteçle (büyütme 10 20) veya bir binoküler mercekle görüntülenirler.

Analizden önce soğutulmuş ampuller 1,5 ila 2 saat oda sıcaklığında tutulur, ardından akarları aktif duruma getirmek için 25 ° C - 30 ° C sıcaklığa ısıtılır.

6.2.8 Nematod varlığının tespiti için, kene varlığı belirlendikten sonra soğanlardan seçimsiz 25 adet soğan alınır, her bir soğandan yaklaşık 5 mm kalınlığındaki sulu pulların alt kısmı ile birlikte dip kısmı kesilir, 1-3 mm boyutunda parçalar halinde doğranmış. Petri kaplarına veya diğer düz tabaklara (saat camı, tabak) aktarılan ve 20 ° C - 25 C sıcaklıkta 4-6 mm'lik bir tabaka ile su ile doldurulan.

1-1,5 saat sonra, nematodları tespit etmek için soğan parçaları arasındaki su tabakasını incelemek için dürbün veya büyüteç (10 20 büyütme) kullanılır.

6.2.9 Her soğanda gizli hastalıklarla soğan enfeksiyonunu belirlemek. 6.2.6'ya göre seçilir. kuru ve sulu pulları kırın.

6.2.10 Her soğan fraksiyonunu tartın m Fraksiyonların tartımını ikinci ondalık basamağa kaydedin.

6.2.11 6.2.10'a göre tartım sonuçlarına göre Tablo 1'de belirlenen göstergelerin değerlerinden sapma gösteren ampullerin içeriği yüzde olarak belirlenir.

6.3 Sonuçların işlenmesi

6.3.1 Ampullerin kütle fraksiyonu ve her fraksiyon için kalite ve boyutta sapmalar. İLE. %. birleştirilmiş numunedeki toplam ampul kütlesinden formülle hesaplanır

t, - kalite ve boyutta sapma olan ampullerin fraksiyonunun kütlesi, kg: m - birleştirilmiş numunedeki ampullerin toplam kütlesi, kg.

6.3.2 Hesaplamalar ikinci ondalık basamağın doğruluğu ile gerçekleştirilir, ardından birinci ondalık basamağa yuvarlanma yapılır.

Elde edilen sonuçlar Tablo 1'de verilen değerlerle karşılaştırılır. Sonuçlar partinin tamamı için geçerlidir.

6.4 Toksik elementlerin içeriğini belirlemek için numune hazırlama ve numunelerin mineralizasyonu - GOST 26929'a göre. Radyonüklidler - GOST 32164'e göre.

6.5 Cıvanın belirlenmesi - GOST 26927'ye göre.

6.6 Arsenik tayini - GOST 26930, GOST 30538'e göre. GOST 31628.

6.7 Kurşunun belirlenmesi - GOST 26932'ye göre. GOST 30178. GOST 30538.

6.8 Kadmiyumun belirlenmesi - GOST 26933'e göre. GOST 30178. GOST 30538.

6.9 Radyonüklitlerin belirlenmesi - GOST 32161'e göre. GOST 32163.

6.10 Organoklorlu pestisitlerin belirlenmesi - GOST 30349'a göre. Organofosforlu pestisitler - GOST 30710'a göre.

6.11 Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'lar) tanımı - aşağıdakilere göre düzenleyici belgeler Bu standardı benimseyen devletlerin topraklarında faaliyet gösteren.

6.12 Nitratların, helmint yumurtalarının ve bağırsak patojenik protozoa kistlerinin, mikrobiyolojik göstergelerin belirlenmesi - bu standardı benimseyen eyaletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

7 Taşıma ve depolama

7.1 Soğanlar, belirli taşıma türlerinde yürürlükte olan çabuk bozulan malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak temiz, kuru, kokusuz, haşerelerden arındırılmış araçlarla taşınır.

7.2 Soğanlar temiz, kuru, haşerelerden arındırılmış, kokusuz, iyi havalandırılan alanlarda aşağıdaki kurallara uygun olarak depolanır: belirlenmiş kurallar. güvenliğini sağlayacak koşullarda.

Depolama koşulları ve raf ömrü, üretici tarafından düzenleyici belgelere uygun olarak belirlenir. Bu standardı benimseyen devletin topraklarında faaliyet gösteren.

7.3 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen soğanların taşınması ve depolanması. - eyaletlerin topraklarında yürürlükte olan normatif belgelere göre. bu standardı benimsiyoruz.

Kaynakça

Teknik düzenleme Gümrük Birliği TR CU 021/2011 "Gıda güvenliği hakkında

Gümrük Birliği'nin TR CU 005/2011 "Ambalaj güvenliğine ilişkin" teknik yönetmeliği kabul edildi

Gümrük Birliği Teknik Yönetmeliği TR TS 022/2011 "Markaları Açısından Gıda Ürünleri

UDC 635.25:006.354

MKS 67.080.20

Anahtar kelimeler: Endüstriyel işlemede taze soğan, terimler ve tanımlar, sınıflandırma, teknik gereksinimler, kabul kuralları, kontrol yöntemleri, taşıma. depolamak_

Editör M.V. Trishkaieva Düzeltmen EL Dupnvva Bilgisayar düzeni DM. Kulchitsky

8 Şubat 2016'da yayınlanmak üzere imzalandı. 60x84V" biçimlendirin.

Uel. fırın 1.40. Dolaşım 47 eşd. Zach. 4081.

Standardın geliştiricisi tarafından sağlanan elektronik versiyon esas alınarak hazırlanmıştır.

FSUE "STANDART BİLGİSİ"

123995 Moskova. Garnet şeridi, 4.

Rusya Federasyonu'nda GOST R 51301-99 “Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Toksik elementlerin (kadmiyum, kurşun, bakır ve çinko) içeriğini belirlemek için ters oltammetrik yöntemler.

"Rusya Federasyonu'nda, GOST R 51766-2001" Hammaddeler ve gıda ürünleri. Arseniğin belirlenmesi için atomik absorpsiyon yöntemi "yürürlüktedir."

"Gümrük Birliği'ne üye ülkeler için - (2)'ye göre.

Gümrük Birliği üyesi devletler için (3)'e göre.

Gümrük Birliği üyesi devletler için (1)'e göre.

Rusya Federasyonu'nda GOST R 52173-2003 “Hammaddeler ve gıda ürünleri. Genetiği değiştirilmiş kaynakların (GMI) tanımlanmasına yönelik yöntem bitki kökeni"ve GOST R 52174-2003" Biyolojik güvenlik. Hammaddeler ve gıda ürünleri. Biyolojik mikroçil kullanılarak bitki kökenli genetiği değiştirilmiş kaynakların (GMI) tanımlanmasına yönelik yöntem.

GOST1723-86

Grup C42

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN HASATI VE TEDARİĞİ

Özellikler

Esneklik ve teslimat için taze soğan.
Özellikler

OKP 97 3251

Giriş tarihi 1988-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Devlet Agropromu tarafından GELİŞTİRİLDİ

GELİŞTİRİCİLER

I.I. Leunov, V.F. Kozlova, E.A. Chernetsova, N.A. Medvedeva

2. SSCB Devlet Agropromu Tarafından TANITILDI

Milletvekili Bölüm Başkanı I.S.Efremov

3. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 12/19/86 N 4022 tarihli Kararnamesi İLE ONAYLANMIŞ VE GİRİŞTİRİLMİŞTİR

4. REFERANS DÜZENLEMELER VE TEKNİK BELGELER

5. Geçerlilik süresi Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin kararıyla kaldırıldı (IUS 1-93)

6. Mayıs 1988, Kasım 1990'da onaylanan (IUS 8-88, 3-91) 1, 2 No'lu Değişikliklerle YAYINLAMA (Aralık 1995)

Tedarik ve teslimat açısından GOST 1723-67 YERİNE

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium cepa L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Botanik soğan çeşitleri damak tadına göre baharatlı, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

1.2. Soğanlar Tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

Notlar:

1. Çıplak ampuller, tamamen veya kısmen çıplak ampullerin yanı sıra, kuru pullarda kırılma olan, sulu pulları 2 mm'den daha geniş bir genişliğe kadar açan ampulleri içerir.

2. “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan, 10 cm'den fazla olmayan keskin çeşitler için soğan içeriği” ve “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan yarımada ve tatlı çeşitler için soğan içeriği” göstergelerinin geçerlilik süresi 01.01.91 tarihine kadar 5 cm'den fazla, 20 cm'den fazla değil” hükmü tesis edilmiştir.

1.3. Nematod ve akarlarla enfekte olmuş, ancak soğan hasarı belirtisi olmayan soğanlar, hasat alanında hemen satış için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için bu amaç için imar edilmiş botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve büyüklükteki kaplarda paketlenmiş, aynı araçla alınan ve kaliteye ilişkin tek bir belge ve “Bitkisel ürünlerdeki toksik madde içeriğine ve mevzuata uygunluğuna ilişkin sertifika” ile birlikte verilen, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğandır. Pestisitlerin kullanımına ilişkin düzenlemeler”, öngörülen şekilde onaylanan biçimde.

(Değişik baskı, Rev. N 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları belirtir:

belge numarası ve yayın tarihi;

gönderenin adı;

toksik maddelerin içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi;

alıcının adı;

ürün adı, botanik çeşidi;

parti numarası;

bu standardın öngördüğü göstergelere göre kaliteyi belirlemenin sonuçları;

paketleme birimlerinin sayısı;

brüt ve net ağırlık, kg;

hasat, paketleme ve sevkiyat tarihi;

araç sayısı ve türü;

bu standardın tanımı.

(Değişik baskı, Rev. N 1).

2.3. Soğanın kalitesini kontrol etmek, bu standardın gerekliliklerine uygun olarak doğru paketleme ve etiketleme yapmak için farklı yerlerden numune alınır:

kutulara ve torbalara paketlenmiş bir grup soğandan:

100'e kadar paketleme birimi - en az üç paketleme birimi;

100'den fazla paketleme birimi - her dolu veya eksik 50 paketleme biriminden bir ek paketleme birimi;

kutu paletlere paketlenmiş bir grup soğandan - Tablo 2'ye uygun bir örnek.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriğinin kontrolü öngörülen şekilde gerçekleştirilir.

(Değişik baskı, Rev. N 2).

2.4. Kontrol sonuçları tüm partiye dağıtılır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden seçilen soğan, kontrol edilen partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrı ayrı kontrol edilmekte ve kontrolün sonuçları bu paketleme ünitelerindeki soğanlara da yayılmaktadır.

2.7. Safsızlık (düşmüş kabuk, saman vb.), Toprak ve çıkarılan kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kalitenin belirlenmesi sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır; 100'ün üzerinde%.

3. KALİTE BELİRTME YÖNTEMLERİ

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan farklı katmanlardan (üst, orta, alt) bir numune içerisine en az üç nokta numunesi alınır. Bir numuneden alınan artımlı numunelerin toplam kütlesi, numunedeki soğan kütlesinin en az %10'u kadar olmalıdır.

3.1.2. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu paletinden farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınarak, manuel olarak veya konteyner damper ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak ürüne zarar vermeden serbest bırakılır. Her bir artımlı numunenin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan artımlı numunelerin ağırlığı yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir numuneden alınan nokta numuneleri kümesi, birleştirilmiş numuneyi oluşturur.

3.1.5. Zararlılar ve hastalıklarla birlikte soğan istilasının gizli formlarını belirlemek için, birleştirilmiş numuneden en az 50 soğan seçilir.

3.2. Kararın yürütülmesi

3.2.1. Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan bir kısmı çıkarılır ve bu standardın belirlediği göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, karışım ve çıkarılan kurutulmuş boynun bir kısmı tartılır.

Tüm tartımlar 5 g'dan fazla olmayan bir hatayla gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğanın boyutu, boynun ve tüyün uzunluğu ölçümle belirlenir.

3.2.4. Zararlılar ve hastalıklarla birlikte soğan enfeksiyonunun gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Soğanların akar istilasını belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her soğandan kuru pullar tek tek çıkarılır. Pulların yüzeyi, özellikle tabana yakın kısmı, bir dürbün veya büyüteç altında (10-20 kat büyütülmüş olarak) görülür. Soğutulan ampuller, tespitten önce 1,5-2 saat oda sıcaklığında bekletilir ve daha sonra akarların hareketli duruma getirilmesi için 25-30 ° C'ye ısıtılır.

3.2.4.2. Soğanlarda kök nematodu istilasının tespiti için akar istilasının tespiti yapıldıktan sonra soğanlardan seçim yapılmadan 25 adet soğan alınır. Her bir ampulden, yaklaşık 5 mm kalınlığındaki sulu pulların alt kısmı, tabanın bir kısmı ile birlikte kesilir, 1-3 mm boyutunda parçalar halinde ezilir ve bunlar düz bir cam tabağa (Petri kapları, saat camı veya tabak) aktarılır. ) ve 20-25 ° sıcaklıkta 4-6 mm'lik bir tabaka ile su ile döküldü.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat büyütülmüş) soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

3.2.4.3. Soğanların hastalıklarla enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her ampul için kuru ve sulu pullar parçalanır.

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa göre yapılır ve ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. AMBALAJLAMA, TAŞIMA VE DEPOLAMA

4.1. Soğanlar, GOST 10131-93, GOST 17812-72'ye uygun kutularda ve GOST 21133-87'ye uygun kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca, ayrıca file ve kumaş torbalarda paketlenir. GOST 30090-93 ile.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere gönderilmek üzere soğanlar, GOST 10131-93'e göre ahşap kafes kutularda paketlenir, karelerle tutturulmuş ahşap plakalardan yapılmış kayışlarla kapatılır ve GOST 21133-87'ye göre kutu paletlerde veya havalandırma delikleri ile donatılmış diğer özel kaplar.

4.3. Soğanlar, bu tür taşıma için yürürlükte olan çabuk bozulan malların taşınması kurallarına uygun olarak kapalı araçlarla her türlü taşıma aracıyla taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597-81 ve GOST 26663-85'e uygun olarak taşıma paketlerinde taşınmasına izin verilmektedir. Sabitleme araçları - GOST 21650-76'ya uygun olarak, paketlerin ana boyutları - GOST 24597-81'e uygun olarak.

4.5. Yaz aylarında sevk edilen soğanların en geç 25 Ağustos'a kadar taşınması, soğutulmuş demiryolu taşıtlarında, kutu ambalajında ​​veya kutularda birleşik ambalaj ve yumuşak ambalajda, demiryolu taşıtının türüne bağlı olarak 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar yapılmalıdır.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış güncel kurallara uygun olarak kalitesinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanların depolanması, (-1 ± 0,5) ila (-3 ± 0,5) ° C hava sıcaklığında ve% 70-80 bağıl nemde yapay soğutmalı odalarda gerçekleştirilir.



Belgenin metni şu şekilde doğrulanır:
resmi yayın
M.: IPK Standartları Yayınevi, 1996

GOST1723-86

Grup C42

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN HASATI VE TEDARİĞİ

Özellikler

Esneklik ve teslimat için taze soğan.
Özellikler

Giriş tarihi 1988-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Devlet Agropromu tarafından GELİŞTİRİLDİ

GELİŞTİRİCİLER

I.I. Leunov, V.F. Kozlova, E.A. Chernetsova, N.A. Medvedeva

2. SSCB Devlet Agropromu Tarafından TANITILDI

Milletvekili Bölüm Başkanı I.S.Efremov

3. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 12/19/86 N 4022 tarihli Kararnamesi İLE ONAYLANMIŞ VE GİRİŞTİRİLMİŞTİR

4. REFERANS DÜZENLEMELER VE TEKNİK BELGELER

5. Geçerlilik süresi Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin kararıyla kaldırıldı (IUS 1-93)

6. Mayıs 1988, Kasım 1990'da onaylanan (IUS 8-88, 3-91) 1, 2 No'lu Değişikliklerle YAYINLAMA (Aralık 1995)

Tedarik ve teslimat açısından GOST 1723-67 YERİNE

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium cepa L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Botanik soğan çeşitleri damak tadına göre baharatlı, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

1.2. Soğanlar Tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

Notlar:

1. Çıplak ampuller, tamamen veya kısmen çıplak ampullerin yanı sıra, kuru pullarda kırılma olan, sulu pulları 2 mm'den daha geniş bir genişliğe kadar açan ampulleri içerir.

2. “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan, 10 cm'den fazla olmayan keskin çeşitler için soğan içeriği” ve “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan yarımada ve tatlı çeşitler için soğan içeriği” göstergelerinin geçerlilik süresi 01.01.91 tarihine kadar 5 cm'den fazla, 20 cm'den fazla değil” hükmü tesis edilmiştir.

1.3. Nematod ve akarlarla enfekte olmuş, ancak soğan hasarı belirtisi olmayan soğanlar, hasat alanında hemen satış için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için bu amaç için imar edilmiş botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve büyüklükteki kaplarda paketlenmiş, aynı araçla alınan ve kaliteye ilişkin tek bir belge ve “Bitkisel ürünlerdeki toksik madde içeriğine ve mevzuata uygunluğuna ilişkin sertifika” ile birlikte verilen, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğandır. Pestisitlerin kullanımına ilişkin düzenlemeler”, öngörülen şekilde onaylanan biçimde.

(Değişik baskı, Rev. N 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları belirtir:

Belge numarası ve yayınlanma tarihi;

Gönderenin adı;

Toksik maddelerin içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi;

Alıcının adı;

Ürünün adı, botanik çeşidi;

Parti numarası;

Bu standardın öngördüğü göstergelere göre kaliteyi belirleme sonuçları;

Paketleme birimi sayısı;

Brüt ve net ağırlık, kg;

Hasat, paketleme ve sevkiyat tarihi;

Araç sayısı ve türü;

Bu standardın tanımı.

(Değişik baskı, Rev. N 1).

2.3. Soğanın kalitesini kontrol etmek, bu standardın gerekliliklerine uygun olarak doğru paketleme ve etiketleme yapmak için farklı yerlerden numune alınır:

Kutulara ve torbalara paketlenmiş bir grup soğandan:

100'e kadar paketleme ünitesi - en az üç paketleme ünitesi;

100'den fazla paketleme birimi - her dolu veya eksik 50 paketleme biriminden bir ek paketleme birimi;

Kutu paletlere paketlenmiş soğan partisinden - Tablo 2'ye uygun bir örnek.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriğinin kontrolü öngörülen şekilde gerçekleştirilir.

(Değişik baskı, Rev. N 2).

2.4. Kontrol sonuçları tüm partiye dağıtılır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden seçilen soğan, kontrol edilen partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrı ayrı kontrol edilmekte ve kontrolün sonuçları bu paketleme ünitelerindeki soğanlara da yayılmaktadır.

2.7. Safsızlık (düşmüş kabuk, saman vb.), Toprak ve çıkarılan kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kalitenin belirlenmesi sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır; 100'ün üzerinde%.

3. KALİTE BELİRTME YÖNTEMLERİ

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan farklı katmanlardan (üst, orta, alt) bir numune içerisine en az üç nokta numunesi alınır. Bir numuneden alınan artımlı numunelerin toplam kütlesi, numunedeki soğan kütlesinin en az %10'u kadar olmalıdır.

3.1.2. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu paletinden farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınarak, manuel olarak veya konteyner damper ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak ürüne zarar vermeden serbest bırakılır. Her bir artımlı numunenin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan artımlı numunelerin ağırlığı yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir numuneden alınan nokta numuneleri kümesi, birleştirilmiş numuneyi oluşturur.

3.1.5. Zararlılar ve hastalıklarla birlikte soğan istilasının gizli formlarını belirlemek için, birleştirilmiş numuneden en az 50 soğan seçilir.

3.2. Kararın yürütülmesi

3.2.1. Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan bir kısmı çıkarılır ve bu standardın belirlediği göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, karışım ve çıkarılan kurutulmuş boynun bir kısmı tartılır.

Tüm tartımlar 5 g'dan fazla olmayan bir hatayla gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğanın boyutu, boynun ve tüyün uzunluğu ölçümle belirlenir.

3.2.4. Zararlılar ve hastalıklarla birlikte soğan enfeksiyonunun gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Soğanların akar istilasını belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her soğandan kuru pullar tek tek çıkarılır. Pulların yüzeyi, özellikle tabana yakın kısmı, bir dürbün veya büyüteç altında (10-20 kat büyütülmüş olarak) görülür. Soğutulan ampuller, tespitten önce 1,5-2 saat oda sıcaklığında bekletilir ve daha sonra akarların hareketli duruma getirilmesi için 25-30 ° C'ye ısıtılır.

3.2.4.2. Soğanlarda kök nematodu istilasının tespiti için akar istilasının tespiti yapıldıktan sonra soğanlardan seçim yapılmadan 25 adet soğan alınır. Her bir ampulden, yaklaşık 5 mm kalınlığındaki sulu pulların alt kısmı, tabanın bir kısmı ile birlikte kesilir, 1-3 mm boyutunda parçalar halinde ezilir ve bunlar düz bir cam tabağa (Petri kapları, saat camı veya tabak) aktarılır. ) ve 20-25 ° sıcaklıkta 4-6 mm'lik bir tabaka ile su ile döküldü.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat büyütülmüş) soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

3.2.4.3. Soğanların hastalıklarla enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her ampul için kuru ve sulu pullar parçalanır.

(Değişik baskı, Rev. N 2).

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa göre yapılır ve ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. AMBALAJLAMA, TAŞIMA VE DEPOLAMA

4.1. Soğanlar, GOST 10131-93, GOST 17812-72'ye uygun kutularda ve GOST 21133-87'ye uygun kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca, ayrıca file ve kumaş torbalarda paketlenir. GOST 30090-93 ile.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere gönderilmek üzere soğanlar, GOST 10131-93'e göre ahşap kafes kutularda paketlenir, karelerle tutturulmuş ahşap plakalardan yapılmış kayışlarla kapatılır ve GOST 21133-87'ye göre kutu paletlerde veya havalandırma delikleri ile donatılmış diğer özel kaplar.

4.3. Soğanlar, bu tür taşıma için yürürlükte olan çabuk bozulan malların taşınması kurallarına uygun olarak kapalı araçlarla her türlü taşıma aracıyla taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597-81 ve GOST 26663-85'e uygun olarak taşıma paketlerinde taşınmasına izin verilmektedir. Sabitleme araçları - GOST 21650-76'ya uygun olarak, paketlerin ana boyutları - GOST 24597-81'e uygun olarak.

4.5. Yaz aylarında sevk edilen soğanların en geç 25 Ağustos'a kadar taşınması, soğutulmuş demiryolu taşıtlarında, kutu ambalajında ​​veya kutularda birleşik ambalaj ve yumuşak ambalajda, demiryolu taşıtının türüne bağlı olarak 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar yapılmalıdır.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış güncel kurallara uygun olarak kalitesinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanların depolanması, (-1 ± 0,5) ila (-3 ± 0,5) ° C hava sıcaklığında ve% 70-80 bağıl nemde yapay soğutmalı odalarda gerçekleştirilir.

Belgenin metni şu şekilde doğrulanır:
resmi yayın
M.: IPK Standartları Yayınevi, 1996