У дома · мрежи · Електрически месомелачки. Видове и работа. устройство. Всичко, което трябва да знаете за електрическите месомелачки От какво се състои ръчната месомелачка?

Електрически месомелачки. Видове и работа. устройство. Всичко, което трябва да знаете за електрическите месомелачки От какво се състои ръчната месомелачка?

Месомелачката е изобретена в началото на 1800 г. от немския изобретател барон Карл Дрес. Това устройство веднага придоби популярност, тъй като преди него каймата се получаваше чрез фино нарязване на месо и сланина. И това отне много време и очевидно това накара Дрез да изобрети това устройство.

Днес пазарът ви предлага широка гама от електрически месомелачки, които не само вършат ефективно работата си, но и ви спестяват време и усилия. Всички модели имат свои собствени различия, които определят качеството на устройството, неговата работа и експлоатационен живот.

Ако решите да смените вашата ръчна месомелачка с електрическа, тогава ви даваме списък с параметри, на които трябва да обърнете внимание при избора на устройство.

1. Сила. Тук има две мощности: номинална и максимална. Първият разказва за скоростта и мощността, с която устройството работи в позната среда, тя варира от 220 до 750 W. Тази мощност позволява на устройството да работи дълго време без прекъсвания за охлаждане на електродвигателя. Максимална мощностизползва се за завъртане на заклещен шнек или нож. Може да достигне 2000 W. Въпреки това, времето на работа на устройството при максимална мощност не трябва да надвишава установената бариера, като правило е няколко секунди (максималното време на работа на устройството при максимална мощност винаги е посочено в придружаващите инструкции).

Нека да обобщим.Не забравяйте, че колкото повече мощност, толкова по-бързо можете да свършите работата и толкова по-жилаво месо може да обработи устройството.

2. Производителност. Много купувачи избират устройство не по мощност, а по производителност, което показва колко килограма месо могат да бъдат обработени за минута. Производителността, в зависимост от модела, варира от 05 kg/min до 3 kg/min.

Нека обобщим. Този параметърсе взема предвид въз основа на вашите нужди и броя на членовете на семейството.

3. Шум. Този параметър пряко зависи от мощността на продукта: колкото по-висока е мощността, толкова по-шумно ще бъде " кухненски помощник" Разбира се, купувачите не винаги обръщат необходимото внимание на този параметър, от една страна това е правилно, защото устройството винаги работи за кратко време, максимум 10 минути, и през това време можете да обработите от 8 до 25 кг. от месото. Съгласете се, това е много и не всеки има нужда от такова количество кайма. Говорейки за количеството преработено месо, бихме искали да отбележим, че не се препоръчва да го съхранявате за бъдеща употреба, тъй като само прясната кайма може да се похвали с най-добър вкус и хранителни качества.

Нека обобщим. Не трябва да обръщате внимание на този параметър много внимание, тъй като устройството, като правило, е в работно състояние за не повече от десет минути и това време не е достатъчно, за да може шумът на месомелачката да ви причини неудобство.

4. Работно време нон-стоп. Този параметър показва колко дълго може да работи месомелачката без пауза за охлаждане. Обикновено тази цифра е около 10 минути. И както вече споменахме, през това време моделът може да обработва голям броймесо, така че не трябва да фокусирате вниманието си върху тази точка.

Нека да обобщим.Времето за непрекъсната работа се избира въз основа на вашите нужди. Ако редовно готвите кайма в големи количества, тогава само в този случай трябва да обърнете пълно внимание на този параметър.

Сега няколко думи за компонентите на месомелачката Moulinex, Bosch, Braun, която от своя страна се състои от електродвигател и винтова част.

  1. Кадър. Тук е по-добре да се даде предпочитание на неръждаемата стомана, тя е по-малко караница, служи дълго време и има добри хигиенни качества.
  2. Винт. Като правило има два от тях в комплект: метал и пластмаса. Първият се използва за приготвяне на мляно месо, а вторият за обработка на меки плодове, плодове и зеленчуци.
  3. Ножове. За най-добри се считат самонаточващите се от неръждаема стомана със саблевиден режещ ръб.
  4. Решетки. Консистенцията на каймата зависи от големината им, колкото по-малка е дупката в решетката, толкова по-ситна е каймата.
  5. Шия. Идеалният вариант би бил такъв с дълъг и тесен врат, който ще предпази пръстите ви от инциденти.
  6. Тласкач. Улеснява процеса на работа. Силно се препоръчва да не се използват остри предмети (ножове и вилици) като тласкач.
  7. Тави. Предпочитайте металните, тъй като те са по-здрави, по-надеждни и по-издръжливи.
  8. Наличието на специална вдлъбнатина в тялото ви позволява да съхранявате приставки и захранващия кабел, което от своя страна ви помага да спестите кухненско пространство.

Отделно бихме искали да кажем за функцията „обратно“, която ви позволява да изчистите шнека от жици. Принцип на работа: в този режим устройството завърта шнека с ножа веднага по посока на часовниковата стрелка и след това обратно на часовниковата стрелка. Тези звънци и свирки го правят много по-лесен за използване, тъй като не е необходимо да прекъсвате работата, за да почистите шнека от навити жици.

В заключение бих искал да кажа, че електрическата месомелачка е ценен помощник във всеки дом, тя ви помага за минути без специално усилиевземете няколко килограма преработено мляно месо, като същевременно спестите енергия и време. В допълнение към всичко, модерната месомелачка има атрактивна цена, така че всяко семейство може да си го позволи. Желаем ви успешна покупка!


Коментари и рецензии

Huawei обяви нов операционна системаотворен код. Тази ОС е предназначена за...

The Verge откри, че Sonos работи върху първия си преносим Bluetooth високоговорител, S17. ...

Почти всеки дом има такова просто устройство като месомелачка. Това е електрическо или механично устройство за смилане на парчета месо. Може да се използва и за обработка на други хранителни продукти: риба, гъби, плодове, зеленчуци.

Механичната месомелачка вече е изживяла времето си и все повече домакини предпочитат електрическа месомелачка. Последното ще бъде обсъдено в статията. Нека да разгледаме дизайна на това устройство и принципа на неговата работа.

Какви са предимствата на електрическата месомелачка?

Преди да разберем структурата на електрическата месомелачка, нека да разберем какви предимства има пред другите кухненски електрически уреди, които се срещат в ежедневието. С какво е по-добър от обикновен механичен, който (между другото) е пет пъти по-евтин? Наистина ли е толкова незаменим в кухнята?

Основните предимства на електрическата месомелачка:

  • Електрическата месомелачка има повече мощност от кухненски роботс тази функция. И сравнете възможностите му с възможността човешка ръкав момента на смилане на месото дори не си струва. Електрическата месомелачка има способността да смила храната много по-бързо, което означава значително спестяване на време. Дори ако месото има много вени, електрическият помощник бързо ще направи кайма без никакви проблеми в работата.
  • Електрическата месомелачка не изисква свободен ръб на масата или твърда фиксация. Такива устройства за домакински нуждиса направени в настолна версия, основното е, че наблизо има изход.
  • Един електрически уред е по-безопасен от неговия механичен аналог. Има дълга и тясна шийка на месоприемника със специален тласкач включен в комплекта. Това елиминира необходимостта да натискате месото с пръст, а крайниците ще останат непокътнати.

Как работи електрическата месомелачка?

Конструкцията на месомелачката включва следните компоненти:

  • корпус (обикновено изработен от пластмаса, но също така се предлага и в метал);
  • двигател (разположен вътре в корпуса);
  • приемник за месо и табла над него;
  • тласкач;
  • винтов вал;
  • решетка;
  • фиксиращ капак (диск).

В допълнение към основните части, в зависимост от модела и конфигурацията, към електроуреда могат да бъдат включени:

  • решетки с различен диаметър на отворите;
  • допълнителни ножове;
  • Приставки и рендета за обработка на плодове и зеленчуци;
  • приставка за формоване маслено тесто;
  • накрайници за пълнене на колбаси и други.

Принципът на работа на месомелачката

Първо, преработеното месо или друг продукт трябва да се нареже на парчета, които могат да се поберат в отвора на приемника за месо. С помощта на тласкач помагаме на месото да влезе върху вала на шнека. Преминавайки през него, месото се притиска към скарата и се отрязва с нож, плъзгащ се по повърхността му.

В самия приемник за месо има ребра на вала. С тяхна помощ се изрязват по-малки парчета от парчета месо, които са твърде големи, за да преминат през шнека. Процесът на смилане в електрическа месомелачка протича непрекъснато. Слагаме месото или нещо друго в съда за месо и след това готовата кайма излиза през решетката.

Как да използвате правилно месомелачката

За да работи електрическият уред дълго време, трябва да следвате няколко прости правила:

  • Не можете да хвърляте кости заедно с месо за обработка. И е по-добре да го нарежете на малки парченца, това ще спести ножовете и двигателя.
  • Веднага след употреба изплакнете и подсушете всички части на устройството.
  • Уверете се, че ножовете в устройството винаги са добре заточени.

Някои аспекти на дизайна на месомелачка, които трябва да се вземат предвид при избора му

За да изберете месомелачка, която ще отговаря на вашите нужди и наистина ще се превърне в незаменим помощник, преди да закупите, трябва да вземете предвид някои от неговите характеристики:

  1. Основният параметър, на който трябва да обърнете внимание, е мощността. За домакински уреди може да бъде в диапазона от 400 до 2000 W.
    Мощността определя колко месо може да обработи електрическата месомелачка за една минута, тоест нейната производителност. И също така, колкото по-висок е този показател, толкова по-лесно е домакински уредще се справи със задачата си, дори ако месото е жилаво или жилаво.
    По-добре е да изберете месомелачка с мощност от 1000 до 1500 W. В този случай той ще има достатъчно сила, за да се справи с месо с всякаква твърдост и в същото време нивото на шума ще бъде поносимо. В крайна сметка, колкото по-мощно е устройството, толкова по-шумно е то.
  2. Струва си да се обърне внимание на материалите, от които е направено устройството. Корпусът може да бъде в различни дизайни: пластмаса, лека сплав или стомана. Основното е, че този материал не съдържа вещества, вредни за тялото. Но е по-добре да изберете метални вътрешни части (ножове, решетки, шнек). В противен случай при първото сериозно натоварване вашият помощник ще престане да бъде такъв. Ако искате вашата месомелачка да издържи дълго време, дайте предпочитание на модел, чийто механизъм за предаване на движение към шнека също е изработен от метал.
  3. Месомелачка с обратна функция ще бъде по-удобна за използване. Ако тел се забие вътре по време на работа, много по-удобно е да натиснете бутона, отколкото да разглобите устройството.
  4. Също така два режима на работа няма да са излишни, защото не винаги е необходимо да пускате месомелачката пълна мощност. И работейки на половин сила, той ще вдига по-малко шум и ще пести енергия.
  5. Такъв параметър като защита на двигателя от прегряване може значително да удължи живота на месомелачката. По-добре е да изберете модел с тази функция. В края на краищата, ако домакинята е запалена по обработката на месо, тя може да изгори помощника си. Тъй като обикновено конструкцията на устройството е такава, че може да работи непрекъснато само 10-15 минути.
  6. Също така си струва да се обърне внимание на функционалния дизайн на месомелачката. В крайна сметка е достатъчно една домакиня да обработва месото. Вторият вижда в устройството както ренде, така и сокоизстисквачка в допълнение към основното му предназначение. Ето защо е по-добре предварително да проучите оборудването на модела, който харесвате.

Можем да кажем, че дизайнът на месомелачката и принципът на нейната работа са доста прости. U електрически уредИма много предимства и такова нещо наистина ще бъде незаменимо в кухнята. Основното е да изберете сами подходящ модели следвайте няколко прости правила, когато работите.

Месомелачката е незаменим артикул в кухнята на всяка домакиня. С негова помощ можете да приготвяте различни месни ястия. В допълнение към смилането на месо, това устройство може да обработва риба и зеленчуци. В днешно време пазарът предлага широка гама месомелачки, които се различават една от друга по своите характеристики. Трябва да знаете дизайна на месомелачка, за да изберете опцията, която ви подхожда. Този вид кухненски уредимогат да бъдат както механични, така и електрически. В миналото по-голямата част от домакините използваха механични устройства.

В днешно време жените все по-често прибягват до използването електрически устройства. Преди употреба трябва да се запознаете с инструкциите за експлоатация на месомелачката. Уредът трябва да се използва далеч от деца.

Какви са предимствата на електрическата месомелачка?

Тази единицаима редица предимства пред други видове:

  1. Електрическата месомелачка е по-безопасна от механичната. Благодарение на специален тласкач, човек не трябва да коригира парчета месо с пръсти. Намалява риска от нараняване.
  2. Този тип месомелачка има голяма мощност. Нарязва месото по-добре от кухненски робот. Ако трябва да обработите парче месо, което има много вени, тогава електрическата месомелачка ще се справи перфектно с тази задача. Ще получите чудесна кайма.
  3. Електрическа апаратураняма нужда от фиксиране или завинтване към ръба на плота. Единственото необходимо условие за работа е наличието на контакт 220 V наблизо.

Дизайн

Устройството за мелене на месо включва следните елементи:

  1. Пластмасови или метален корпус.
  2. Мотор (разположен вътре в устройството).
  3. Приемник за месо.
  4. Специална тава за месо.
  5. Винтов вал.
  6. Пластмасов тласкач за месо.
  7. Комплект ножове.
  8. Специална решетка;
  9. Капак за фиксиране.

Някои месомелачки са допълнени със следните части:

  1. Комплект решетки. Всеки има определен диаметър на отвора.
  2. Ножове за рязане на риба и зеленчуци.
  3. Комплекти приставки и ренде за рязане на плодове.
  4. Приставка за тесто.
  5. Приставки за оформяне на колбаси.

Как работи?

Преди закупуване е важно да знаете всичко за устройството и принципа на работа на месомелачката. За да служи устройството за дълго време, трябва правилно да нарежете месото. Парчетата трябва да влизат в съда за месо и да не засядат в него. По-добре е да използвате пластмасов тласкач. Това е необходимо, за да може месото да достигне до вала на шнека. Частите, след като преминат през шахтата, се озовават на решетката. След това се нарязват с нож.

Месоприемникът има специални ребра на вала. Те са необходими, за да големи парчетанаправете месото малко. Трябва да се помни, че устройството постоянно смила продукта. Ето защо е необходимо своевременно да се поставят нови порции продукти в приемника за месо. Прясна кайма излиза през скарата, готова за употреба. Дизайнът на устройството не включва сложни елементи в дизайна.

Какви правила трябва да се спазват при използване на уреда?

Месомелачката обикновено се купува за повече от една година. Ето защо, за да може устройството да работи правилно за дълго време, трябва да спазвате следните правила:

  1. Не е необходимо да се опитвате да обработвате кости заедно с месо, дори и най-малките. За да сте сигурни, че ножовете, както и двигателят на устройството работят без повреди, по-добре е да нарежете месото на малки парченца.
  2. След като работата приключи, трябва незабавно да разглобите устройството. Трябва да измиете всички компоненти и след това да изсушите с кърпа.
  3. Необходимо е периодично да се заточват ножове в месомелачка. Дизайнът им е такъв, че с времето стават тъпи.

На какви аспекти трябва да обърнете внимание при избора на технология?

Купете месомелачка, която ще стане незаменима кухненски уред, трябва да обърнете внимание на следните характеристики:

  1. Основният параметър, на който хората обръщат внимание преди покупката, е мощността на устройството. Идва от 400 W до 2000 W. Трябва да разберете, че резултатът от работата ще зависи от индикатора за мощност. Производителността на минута показва колко мощно е устройството, което търсите. Колкото по-висока е мощността, толкова по-добре месомелачката се справя с месо, което има вени. Препоръчително е да купувате устройства, чиято мощност варира от 1000 до 1500 W. Тези месомелачки са добри, защото не правят много шум по време на работа. Ако вземете по-мощен уред, ще бъде много по-шумно.
  2. Не по-малко важен аспекте материалът, от който е направена месомелачката. Има единици с пластмасова кутия, както и със стоманен корпус. Струва си да погледнете състава на сплавта върху опаковката, тя не трябва да включва частици, вредни за човешкото здраве.
  3. По-добре е да вземете шнека и ножовете от метал. Трябва да закупите и метални решетки. Те се справят с натоварвания по-добре от пластмасовите си колеги. Отзивите свидетелстват за това. Смята се, че най-издръжливите месомелачки са тези с винтово предавателно устройство, изработено от метал.
  4. Ако месомелачката има обратна функция, тогава тази техника ще бъде по-удобна от аналозите без тази функция. Ако по време на процеса на обработка жилка или част от месото се забие в механизма, натиснете специален бутон и конфитюрът ще бъде премахнат. устройство механична месомелачкавключва разглобяване на устройството в такава ситуация.
  5. По-добре е да изберете устройство с два режима на работа. В този случай месомелачката може да се включи на пълна мощност само когато е абсолютно необходимо. Ако тя не работи в пълна сила, шумовият ефект ще бъде намален.
  6. Трябва да се обърне внимание на защитата на двигателя от възможно прегряване. Ако закупите модел, който има тази функция, тогава ще работи много по-дълго от устройство без защита. Моделът със защита на двигателя работи само петнадесет минути без прекъсване. По този начин собственикът няма да може да изгори устройството.
  7. Преди да закупите, трябва да разберете какво очаква човек от месомелачка, какви функции трябва да види в устройството. За някои е достатъчен комплект ножове за обработка на месо. Други искат да видят ренде за зеленчуци и сокоизстисквачка в устройството.
  8. Препоръчително е да проучите устройството ръчна месомелачка, както и дизайна електрически модел. Трябва да разберете кой тип е подходящ за домакинята.

"Бош"

Когато избирате устройство за обработка на месо, трябва да обърнете внимание на месомелачката Bosch. Устройството е много удобно за домашна употреба. Най-популярният модел е Той има оптимална номинална мощност от 500 W. Максималната мощност на двигателя на това устройство е 1600 W.

Месомелачката дава добро представянепроизводителност, която е 2,8 килограма месо в минута. Този модел е с реверс и има две решетки. Има две приставки за различни парчета месо. Диаметърът на отворите в решетката е 4,5 милиметра. Този модел се различава от другите по наличието на функция за защита от претоварване. Единственият недостатък в тази конфигурация е липсата на приставка за нарязване на плодове. Месомелачката има леко тегло - 4,45 килограма.

Други функции

Този тип устройство има специален дизайн, характеризиращ се със своята ергономичност. Месомелачката има отделно отделение, в което се побират всички приставки. Моделът е със специални гумирани крака. Осигуряват допълнителна стабилност при работа на уреда. Корпусът на устройството е изработен от пластмаса. Този модел привлича купувачите със своята цена. Има и по-мощни устройства от тази компания.

Какво е различното в техниката Moulinex?

Устройството на месомелачката Moulinex има свое собствено отличителни черти. Този производител се е утвърдил на пазара благодарение на добро качествопродукти.

Струва си да се обърне внимание на линията месомелачки с висока мощност. Сред тези модели е популярен HV7 2200. Той се отличава със своята гъвкавост. Към уреда има допълнителни приставки и ренде за работа със зеленчуци. Можете също така да видите три допълнителни решетки в компонентите. Изработени са от специална неръждаема стомана. Има и приставка за наденица. Устройството има висок показател за ефективност. Тя възлиза на 4,3 килограма месо в минута.

Панелът на устройството е изработен от метал. Има и метална тава за приемане на месо. Месомелачката Moulinex не заема много място в кухнята и тежи малко. Можете да вземете устройството със себе си в дачата, за тази цел е осигурена удобна дръжка.

Характеристики на винтовото устройство

Трябва да проучите дизайна на винта на месомелачката. Отнася се за основната част в устройството. Тя отговаря за преминаването на парчета месо през устройството. Винтът е изработен от метал и е много издръжлив. Тази част от месомелачката изглежда като спирала, която има тласкачи. Те се движат и премахват излишното, докато се движат, смилайки парчета месо дори когато преминават между ребрата и тялото на месомелачката.

Трябва да се помни, че на гърба на вала на шнека трябва да се постави втулка. Това е необходимо, за да се предотврати изтичането на течността и попадането й върху скоростната кутия.

Ръчна месомелачка – необходим инструментв кухнята, защото, за разлика от електрическата, никога няма да спре да работи поради прекъсване на захранването

Повечето съвременни ръчни устройства са изработени от висококачествен и надежден материал, за да издържат векове. Има и модерни месомелачки, произведени от издръжлива пластмаса. Такава месомелачка, разбира се, е по-лесна за счупване от чугунена. Затова трябва да се справите по-внимателно.

Ръчна чугунена месомелачка

Чугунена месомелачка е верен помощник в кухнята. Ще служи много дълго време. И за да го счупите, трябва много да се опитате. Това е нейното предимство. Недостатъкът на чугунената месомелачка е, че е много тежък в сравнение с други устройства.

Чугунената месомелачка е много тежка, но работи безупречно

Месомелачки от алуминиеви сплави и пластмасови модели

Месомелачката, изработена от алуминиеви сплави, е много по-лека от чугунената. И по време на работа ще служи вярно много дълго време. Има само един недостатък на такова устройство - понякога ръцете ви се уморяват много от смилането на големи количества месо или други продукти.

Пластмасовите модели на месомелачки са изработени с високо качество и много издръжливи материали. Но въпреки това този модел не е толкова издръжлив, колкото чугунена месомелачка и неговите части могат бързо да се повредят. Ето защо е важно да използвате месомелачката внимателно.

Принцип на работа на ръчна месомелачка

Ръчна месомелачка, от гледна точка на дизайна, е доста просто устройство. Работата му се основава на две неща - ръчно задвижванеи механично налягане, създадено от винта. Процесът на смилане изглежда така:

  • месо, риба или друг продукт се поставя в приемника и пада върху вала на винта;
  • след това продуктът се притиска към решетката и се отрязва със специален нож с четири остриета, който се плъзга по повърхността на тази решетка;
  • продуктите се раздробяват непрекъснато: месото се поставя в приемника и след това излиза през решетката.

Принципът на работа е прост: добавете храна и вземете кайма. Просто и лесно!

От какво се състои месомелачката и какво е предназначението на частите?

От какво се състои едно класическо ръчно устройство:

  1. Кадър:
    A. Зона за приемане на месо;
    B. Закрепваща скоба;
  2. Лост;
  3. Шнек с лява резба;
  4. Лагерна втулка;
  5. Нож за рязане с 4 остриета;
  6. Решетка;
  7. съединителна гайка;
  8. Очен болт за закрепване на дръжката

Месомелачка разглобена

Също така допълнителни решетки с различни диаметриотвори, ножове, приставки за правене на колбаси, кренвирши и прясно изцеден сок.

ВАЖНО!

Приставките трябва да се заточват редовно и не трябва да се използват за рязане на прекалено твърди или жилави полуготови месни продукти.

Винтовият вал е важна и основна част. Има вид на спирала, която по време на работа смила излишното месо, придвижвайки го към дюзите с ножове. Именно този механизъм изисква използването на издръжлив метал.

Винтов вал - проводник на продукти вътре в устройството

Нож и специални режещи приставки. Те вършат цялата работа по смилане, рязане и смачкване на месо или всякакви други продукти. Изработен е предимно от неръждаеми материали. Необходимо е да се наточат ножовете за по-добро и качествена работа, въпреки че стоманата се заточва върху решетката по време на въртене.

Ножът трябва да бъде инсталиран правилно, в противен случай устройството може да се задръсти

ВАЖНО!

Структурата на ножа и неговата форма влияят върху смилането на продукта. Например, ако ножът има извито острие, това означава, че той лесно ще нарязва вените и влакната на месото, като същевременно предотвратява запушването на шнека.

Решетката има три вида диаметри на отворите:

  1. Много голям - 12 мм. Решетка с три или четири отвора. Използва се за пълнене на колбаси. Не винаги е включено.
  2. Големи отвори - 8 мм. Тази решетка е идеална за приготвяне на кайма за колбаси.
  3. Средни отвори - 4-4,5 мм. Универсална решетка. Подходяща за приготвяне на кайма за котлети. Включени.
  4. Фини отвори − 3 мм. Решетка за пастет. Идеален е за приготвяне на пастет или пюре.

С помощта на тези решетки можете да получите грубо или фино смляно месо. Всичко зависи от вашите предпочитания

Гайката (фиксиращият пръстен) затяга и закрепва решетката, ножа и вала на шнека. Понякога може да е трудно да го развиете след приключване на работата. Но този проблем може лесно да бъде решен с помощта на обикновена кърпа, хвърлена върху гайката. Така че ръката не се плъзга и частта може лесно да се развие.

Към него е прикрепена ръчна чугунена или алуминиева месомелачка, особено от съветско време работна повърхностс помощта на устройство с резба (крак). И затова, за да предотвратите движението на устройството върху масата, трябва да поставите нещо под него метална основа. Това може да бъде вестник, сгънат няколко пъти. IN модерни моделиМонтажната основа е пластмасова или гумена, поради което устройството се закрепва към масата много по-сигурно.

Как правилно да сглобите ръчна месомелачка стъпка по стъпка със снимки на процеса

И така, как правилно да сглобите ръководство механично устройство? Най-лесният начин е да следвате процедурата за сглобяване съгласно инструкциите за експлоатация на продукта. Но ако инструкцията се изгуби, следвайте стъпка по стъпка метода на сглобяване. И така, започваме.

Първият етап е да подготвите всички елементи и внимателно да ги поставите пред вас

Монтаж на шнеков вал

Илюстрация Описание на действието
При модели със сгъваем корпус е необходимо да се монтира цилиндър за подаване на месо.
След това вкарваме винтовия вал в корпуса, така че широката част на вала да е на мястото, където е закрепена дръжката. Тоест в най-тесния отвор на месомелачката. Тънката страна на шнека трябва да завършва в широк и кръгъл отвор. Ножът също ще бъде прикрепен там.

Как правилно да поставите нож в месомелачка

Има два вида ножове: с едностранна и двустранна режеща част.

Илюстрация Описание на действието

След като шнекът е монтиран, вземете острието с едно острие и го монтирайте върху вала на шнека.

ВНИМАНИЕ!

Плоската част на острието трябва да гледа към решетката и да се плъзга по нея. Но не и обратното.

ВАЖНО!

Случва се ножът да е монтиран неправилно. И тогава такава месомелачка няма голяма полза. Месото не се смила, а само се задушава. И в този случай устройството може просто да задръсти.

От двете страни може да се постави нож с двустранна режеща част. Няма разлика. Можете да видите как правилно да инсталирате нож в месомелачка и какви са те в това видео.

Монтиране на решетката и завинтване на дръжката

Илюстрация Описание на действието
След като ножът е на мястото си, трябва да инсталирате правилно скарата. По-лесно е от нож. Основното нещо е да го инсталирате така, че вдлъбнатината на скарата да съвпада с издатината на тялото на кухненския помощник.
След това просто закрепете цялата конструкция с фиксираща гайка, наричана още съединителна гайка, върху тялото на месомелачката.
След това закрепваме приемника за месо.
И поставете притискащия вал на място.

Сега остава само да завиете дръжката отзад с помощта на винт. Всичко. Месомелачката е сглобена. Просто трябва да го инсталирате на работната повърхност и можете да започнете работа.

Нека си припомним още веднъж от какви елементи се състои ръчната механична месомелачка.

Инсталиране на месомелачката върху работна повърхност

Месомелачката трябва да е възможно най-стабилна, в противен случай ще трябва да положите усилия, за да задържите уреда на място, докато работите с него

Лесно е да завинтите месомелачката към работната повърхност. Трябва да прикрепите устройството към масата с помощта на „нокът“. И за да фиксирате здраво кухненския модул, можете да поставите вестник или мека кърпамежду плота на масата и краката. Дебелата гума е още по-подходяща за тази роля.

Как правилно да сглобите ръчна месомелачка, ако трябва да инсталирате приставка

Повечето месомелачки са оборудвани с различни приставки и решетки за приготвяне на колбаси, колбаси, сок и много други деликатеси. Но не всеки знае как правилно да постави приставка, нож или решетка в месомелачка. В крайна сметка процедурата за сглобяване на месомелачка с приставка е малко по-различна:

  • поставете винтовия вал в основното тяло. Широката част на дръжката се поставя на мястото, където е закрепена дръжката. Тънкият трябва да е на мястото, където е закрепена решетката;
  • след това сложете решетката. Може да има много големи или средни дупки. Всичко зависи от рецептата и вашите предпочитания;
  • след това монтирайте дюзата. Просто се уверете, че върху него няма чипове или грапавини. В противен случай рискувате да разкъсате червата, които се поставят върху дюзата при приготвяне на колбаси и кебе;

    • Приготвянето на вкусни колбаси с приставката за месомелачка е лесно като беленето на круши!

    Правила за грижа за ръчна месомелачка

    След смилането на месото е много важно мелничката да се измие веднага. Някои домакини съветват да прекарате парче крекер през месомелачка, казват те, че изчиства цялото останало месо и вече не е нужно да го миете. Но не, може да останат парчета месо и тогава в кухнята ще се появи много неприятна миризма на гнило. Няма да е трудно да се отървете от него, но ще бъде много неприятно. Ето защо след работа трябва незабавно да изплакнете устройството. Първо трябва да го разглобите:

    • развийте дръжката;
    • след това развийте фиксиращата гайка. Ако ръката ви се изплъзне и не можете да я развиете, използвайте кърпа. Просто го хвърлете върху гайката и тогава всичко ще се получи;
    • отстранете решетката и ножа;
    • отстранете винтовия вал.

    След това почистете частите от парчета месо и ги изплакнете под течаща вода с всякакви перилен препаратза ястия. След това поставете частите върху суха и чиста кърпа и подсушете добре. Най-добре е да съхранявате месомелачката директно разглобена.

    Така че определено нищо няма да ръждясва от случайно проникване на вода вътре. Събирайте само преди работа. Така че, както можете да видите, процесът на сглобяване на кухненския помощник е много прост. Основното нещо е да обърнете внимание на това как инсталирате основните елементи. Късмет!

Феновете на приготвянето на домашна храна често се замислят за избора на правилната електрическа месомелачка, тъй като вече не искат да ядат закупени от магазина полуготови продукти, а понякога това е вредно за здравето. Електрическите месомелачки са устройства с възможност за смилане на месо. Обикновено се използват за приготвяне на месни ястия, колбаси и кайма. Всички са свикнали с чугунени ръчни месомелачки, чийто дизайн не се е променил дълго време. И устройства като електрически месомелачки не са много познати на много хора, тъй като се появиха в ежедневието сравнително наскоро.

Електрическата месомелачка има по-сложна структура в сравнение с механичната, но функциите й остават подобни. Подобни устройства значително улесняват ежедневието ни. Ако ръчната месомелачка може да смила толкова месо, колкото може домакинята, тогава с помощта на модерна електрическа месомелачка можете да преработите до три килограма месо за една минута. Всякакъв вид месо е подходящо за усукване: телешко, свинско, пилешко и др. Домакинята трябва само да постави парчета месо в горната фуния, а месомелачката ще свърши останалото сама.

Как работят електрическите месомелачки?

За разлика от ръчните механични, електрическите месомелачки са по-привлекателни на външен вид и имат значително повече функции. Те са лесни за използване и не изискват много физически усилия за работа. Цената на такива устройства зависи от производителя, мощността и броя на допълнителните функции. Използването на такава електрическа месомелачка освен каймаМожете да правите сок, юфка, тесто за бисквитки и да нарязвате плодове и зеленчуци, като използвате включените приставки.

Дизайнът на електрическа месомелачка е доста прост и се различава от конвенционалната ръчна месомелачка само по наличието на електрическо задвижване и няколко функционални приставки.

Електрическата месомелачка включва:

  • Електрически механизъм активира месомелачката.
  • Кадърработният механизъм е изработен от чугун, неръждаема стомана или алуминиеви сплави.
  • Приемникпод формата на тава за съхранение на месо.
  • Винт, сервира парчета месо за нарязване.
  • Нож, обикновено с четири режещи остриета. Има и ножове с две остриета.
  • Решеткаизработени под формата на стоманен диск с отвори за излизане на месото. Нарича се още матрицата.
  • Гайка под налягане , фиксира вътрешните части на устройството.

Принцип на действие

Върху приемната тава се поставя предварително нарязано на парчета месо. След като се завърти на шнека, месото се придвижва към ножа, който е монтиран в предния край на шнека. Задната част на шнека (стеблото) е свързана към електрическо задвижване.

Ножът се върти заедно със шнека, прилепвайки плътно към решетката, която е фиксирана неподвижно. Поради това месото се нарязва с нож, нарязва се и се избутва през отворите на решетката с помощта на шнек. Допълнителен натискза прокарване на месото се създава чрез хранене на последващи порции месо.

При електрическото задвижване моторът се намира вътре в корпуса и се стартира с бутон. В долната част на кутията има гумени крачета, чието използване ви позволява да:

  • Намалете вибрационните натоварвания по време на работа на електрическата месомелачка.
  • Намалете нивото на електростатичен заряд в тялото на устройството.
  • Предотвратете движението или плъзгането на месомелачката по време на работа.

Видове електрически месомелачки

В търговската мрежа домакински уредиИма много видове електрически месомелачки, които се различават по размер, цена, функционалност и други характеристики. Нека да разгледаме някои от основните видове електрически месомелачки, за да имате представа за тях и да ги направите правилен изборкачествен и надежден продукт.

Според принципа на обработка на месото:
  • Шнеков e. При такива конструкции месото се нарязва с нож и се придвижва към него чрез въртене на шнека.
  • Фреза. Такива устройства в домакинствоИзползвани рядко, обикновено се включват в миксер или кухненски робот. Месото в тях се смила в специален съд с въртящи се ножове висока скорост, подобен на принципа на работа на блендер. В същото време месото се разбива силно и се насища с въздух. В резултат на това каймата се оказва на паста, която много хора не харесват. Такива месомелачки най-често се купуват от любителите на смляно месо. готвени храни, или приготвяне на диетична храна или бебешка храна.
По функционалност:
  • Традиционен Електрическите месомелачки са предназначени само за смилане на месо. Те нямат никакви спомагателни функции. Такива месомелачки могат да обработват голям обем месо за кратко време. Те са подобни по функционалност на ръчните механични месомелачки.
  • Универсален Електрическите месомелачки се предлагат с всякакви приставки: за паста, смилане и нарязване на зеленчуци, изстискване на сок и др. Поради голямата им функционалност мощността им е ниска.
  • Кухненски роботи са мечтата на много домакини. Те смилат храната под формата на пюре, което не е напълно подходящо за много ястия. Такива дизайни имат малка мощност и ниска производителност. Слабите им ножове не винаги се справят с твърди видове месо, така че е по-добре да се използват традиционни видовемесомелачка

Електрическите месомелачки са разделени на три класа въз основа на производителността:

  • "А"- най-висок клас и висока производителност. Основната им задача е да мелят месо различни сортовеза приготвяне на кайма.
  • "IN"— този клас включва битови многофункционални месомелачки със средна производителност с набор от допълнителни ножове, рендета и различни приставки.
  • "С"- прости битови с минимална мощност, без допълнителни функциии режими.

Параметри на електрически месомелачки

При избора домакински уреди, включително електрически месомелачки, трябва да ги вземете предвид технически спецификации, основните от които ще разгледаме по-подробно.

Мощност

За много електрически устройства този параметър е основният критерий за избор. Колкото по-висока е мощността на устройството, толкова по-голяма е неговата производителност. Има модели месомелачки с мощност от 0,4 до 2,2 киловата. Много рядко се среща модел с мощност 3 kW. Високата мощност осигурява висококачествено нарязване на месото, предотвратявайки запушването на ножовете с месни жилки, които трудно се смилат.

  • Маломощни месомелачки до 0,8 киловата може да се справи с нетвърдо месо без вени. Те също са подходящи за риба и зеленчуци и са евтини. Ако месото се нарязва на малки парчета, производителността на устройството ще се увеличи значително.
  • Месомелачки с мощност не повече от 1,4 kW може да се справи с всякакъв вид месо, което води до кайма с отлично качество.
  • Мощни електрически месомелачки над 1,5 киловата Tможе бързо да обработва големи обеми месо. Цената на такива продукти е доста висока. Според тяхната мощност, такива месомелачки консумират много електроенергия и също така имат повишен шум при работа, за разлика от конструкциите с ниска мощност. Следователно за домашна употребате практически не се купуват.
Материали

Важен параметър при избора на устройство са материалите, използвани за направата на неговите елементи. Таблата и корпусът трябва да са изработени от пластмаса за хранителни цели, а останалите елементи трябва да са от метал. Тласкачът трябва да бъде изработен от пластмаса за хранителни цели.

Повечето важна подробносте винт, който има спираловидна форма, със закрепвания за нож и дюзи. Шнекът трябва да бъде изработен от здрава неръждаема стомана, както и ножовете, които не се нуждаят от често заточване.

Електрически двигател и шум при работа

Много производители оборудват своите продукти със специална заключваща система, която спира електрическия мотор в случай на голямо натоварване, предотвратявайки разрушаването му поради прегряване.

Нивото на шума на електрическата месомелачка зависи от мощността, колкото по-висока е мощността, толкова повече шум създава по време на работа. Има модели със значителна мощност, но с ниски нива на шум. Когато избирате устройство, препоръчително е да обърнете внимание на това и да помолите продавача да включи няколко вида продукти, за да разбере колко шум ще има при обработката на месо в апартамент. Освен това ще се запознаете с правилния начин за стартирането му. Трябва също да знаете, че електрическите месомелачки са много по-шумни в сравнение с кухненския робот.

Решетки

Оптималният избор би бил електрическа месомелачка с набор от взаимозаменяеми решетки, които се различават по диаметъра на отворите за получаване на малка, средна и голяма кайма. Дебелината на решетката също може да варира; твърде тънката решетка може да повлияе негативно на качеството на каймата.

Ножове

Основният работен елемент са ножовете, които могат да имат различни количестваръбове Комплектът може да съдържа два ножа. Обикновено са изработени от издръжлива неръждаема стомана, но изискват и периодично заточване. Някои скъпи електрически месомелачки са оборудвани със самонаточващи се ножове. Те не стават матови дори след продължителна употреба.

Дюзи

Тези елементи увеличават функционалността на месомелачката. С помощта на приставки можете да режете и нарязвате зеленчуци на парчета различни размери. Има дюзи за приготвяне на колбаси и колбаси, направени са под формата на метален конус. Ако премахнете ножа и решетката и инсталирате специален диск, можете да направите пастаи юфка. Има дори приставка, която може да се използва за натрошаване на лед.

Допълнителни функции

  • Защита на двигателя от претоварване е инсталиран на много видове месомелачки. Когато товарът надвиши допустимата стойност, той автоматично се изключва. IN предавкиЧесто се монтират пластмасови втулки, които се чупят при големи натоварвания. Има и устройства, които изключват цялото устройство, когато се нагрее до температура над установената норма.
  • Обратен. Тази функция гарантира, че шнекът се движи в обратна посока. Често се случва на шнека да се навиват много жици и по-нататъшна работастава невъзможно. В същото време се включва реверс и шнекът се почиства свободно, за да продължи нормалната работа.