Elektrischer Fleischwolf. Beschreibung, Funktionsprinzip, Eigenschaften und Auswahl des elektrischen Fleischwolfs. Regeln für den Zusammenbau eines elektrischen und manuellen Fleischwolfs. Aufbau eines Haushaltsfleischwolfs

Manueller Fleischwolf – notwendiges Werkzeug in der Küche, da es im Gegensatz zu einem elektrischen Gerät aufgrund von Stromausfällen nie ausfällt

Die meisten modernen Handgeräte sind aus hochwertigem und zuverlässigem Material gefertigt und halten Jahrhunderte. Es gibt auch moderne Fleischwölfe aus haltbarer Kunststoff. Ein solcher Fleischwolf ist natürlich leichter zu zerbrechen als ein gusseiserner. Daher sollten Sie vorsichtiger damit umgehen.

Manueller Fleischwolf aus Gusseisen

Ein gusseiserner Fleischwolf ist ein treuer Helfer in der Küche. Es wird sehr lange dienen. Und um es zu brechen, muss man sich sehr anstrengen. Das ist ihr Vorteil. Der Nachteil eines Fleischwolfs aus Gusseisen ist, dass er im Vergleich zu anderen Geräten sehr schwer ist.

Der Fleischwolf aus Gusseisen ist sehr schwer, funktioniert aber einwandfrei

Fleischwölfe aus Aluminiumlegierungen und Kunststoffmodellen

Ein Fleischwolf aus Aluminiumlegierungen ist viel leichter als ein Gusseisenwolf. Und im Betrieb wird es sehr lange treue Dienste leisten. Es gibt nur einen Nachteil eines solchen Geräts: Manchmal werden Ihre Hände vom Schleifen sehr müde große Menge Fleisch oder andere Produkte.

Kunststoffmodelle von Fleischwölfen sind von hoher Qualität und sehr langlebig langlebige Materialien. Dennoch ist dieses Modell nicht so langlebig wie ein Fleischwolf aus Gusseisen und seine Teile können schnell versagen. Daher ist es wichtig, den Fleischwolf vorsichtig zu verwenden.

Funktionsprinzip eines manuellen Fleischwolfs

Aus gestalterischer Sicht ist ein manueller Fleischwolf ein recht einfaches Gerät. Seine Arbeit basiert auf zwei Dingen - manueller Antrieb und mechanischer Druck, der durch die Schraube erzeugt wird. Der Schleifvorgang sieht folgendermaßen aus:

Fleisch, Fisch oder andere Produkte werden in den Behälter gelegt und fallen auf die Schneckenwelle;
dann wird das Produkt gegen das Gitter gedrückt und mit einem speziellen Messer mit vier Klingen abgeschnitten, das über die Oberfläche dieses Gitters gleitet;
Die Produkte werden kontinuierlich zerkleinert: Das Fleisch wird in den Behälter gegeben und kommt dann durch den Rost heraus.

Das Funktionsprinzip ist einfach: Essen hinzufügen und Hackfleisch erhalten. Einfach und unkompliziert!

Woraus besteht ein Fleischwolf und wozu dienen die Teile?

Woraus besteht ein klassisches Handgerät:

Rahmen:
A. Fleischannahmebereich;
B. Befestigungsklammer;
Hebel;
Schnecke mit Linksgewinde;
Lagerbuchse;
Schneidemesser mit 4 Klingen;
Gitter;
Überwurfmutter;
Ringschraube zur Befestigung des Griffs

Fleischwolf zerlegt

Das Gerät kann auch mit zusätzlichen Rosten mit unterschiedlichen Lochdurchmessern, Messern, Aufsätzen für die Zubereitung von Würstchen, Würstchen und frisch gepresstem Saft geliefert werden.

WICHTIG!

Die Aufsätze müssen regelmäßig geschärft werden und sollten nicht zum Schneiden von zu harten oder fadenziehenden Fleischhalbzeugen verwendet werden.

Der Schraubenschaft ist ein wichtiger und grundlegender Teil. Es sieht aus wie eine Spirale, die während des Betriebs überschüssiges Fleisch zerkleinert und es mit Messern in Richtung der Düsen bewegt. Dieser Mechanismus erfordert die Verwendung von haltbarem Metall.

Schraubenwelle - Leiter der Produkte im Inneren des Geräts

Messer und spezielle Schneidaufsätze. Sie erledigen die gesamte Arbeit des Mahlens, Schneidens und Zerkleinerns von Fleisch oder anderen Produkten. Es besteht hauptsächlich aus rostfreien Materialien. Für eine bessere und qualitativ hochwertige Arbeit ist es notwendig, die Messer zu schärfen, auch wenn der Stahl auf dem Rost während der Rotation geschärft wird.

Das Messer muss korrekt montiert sein, sonst kann es zu einem Blockieren des Gerätes kommen

WICHTIG!

Die Struktur des Messers und seine Form beeinflussen das Schleifen des Produkts. Wenn ein Messer beispielsweise eine gebogene Klinge hat, bedeutet dies, dass es die Adern und Fasern des Fleisches leicht zerkleinert und gleichzeitig verhindert, dass die Schneckenwelle verstopft.

Das Gitter hat drei Arten von Lochdurchmessern:

Sehr groß - 12 mm. Gitter mit drei oder vier Löchern. Wird zum Füllen von Würstchen verwendet. Nicht immer enthalten.
Große Löcher - 8 mm. Dieses Gestell ist ideal für die Zubereitung von Wursthackfleisch.
Mittlere Löcher - 4-4,5 mm. Universelles Gitter. Geeignet für die Zubereitung von Hackfleisch für Koteletts. Inbegriffen.
Feine Löcher − 3 mm. Pastetengitter. Es ist ideal für die Herstellung von Pastete oder Püree.

Mit diesen Rosten können Sie grobes oder fein gemahlenes Hackfleisch erhalten. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab

Die Mutter (Befestigungsring) klemmt und sichert das Gitter, das Messer und die Schneckenwelle. Manchmal kann es schwierig sein, es nach Abschluss der Arbeiten wieder abzuschrauben. Dieses Problem lässt sich jedoch leicht lösen, indem man ein gewöhnliches Tuch über die Mutter wirft. So verrutscht die Hand nicht und das Teil lässt sich leicht abschrauben.

Daran ist ein manueller Fleischwolf aus Gusseisen oder Aluminium, insbesondere aus der Sowjetzeit, angebracht Arbeitsfläche mit einem Gewindegerät (Fuß). Um zu verhindern, dass sich das Gerät auf dem Tisch bewegt, müssen Sie daher etwas darunter legen Metall Basis. Dabei kann es sich um eine mehrfach gefaltete Zeitung handeln. IN moderne Modelle Der Montagesockel besteht aus Kunststoff oder Gummi, wodurch das Gerät viel sicherer auf dem Tisch befestigt wird.

Wie man einen manuellen Fleischwolf Schritt für Schritt richtig zusammenbaut, mit Fotos des Prozesses

Wie baut man also ein manuelles mechanisches Gerät richtig zusammen? Am einfachsten ist es, den Montagevorgang gemäß der Bedienungsanleitung des Produkts durchzuführen. Wenn die Anleitung jedoch verloren geht, folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Montagemethode. Auf geht's.

Der erste Schritt besteht darin, alle Elemente vorzubereiten und sorgfältig vor Ihnen auszulegen

Einbau der Schneckenwelle

Illustration	Beschreibung der Aktion
	Bei Modellen mit zusammenklappbarem Gehäuse ist der Einbau eines Fleischzufuhrzylinders erforderlich.
	Als nächstes führen wir den Schraubenschaft in das Gehäuse ein, sodass sich der breite Teil des Schafts an der Stelle befindet, an der der Griff befestigt ist. Das heißt, im engsten Loch des Fleischwolfs. Die dünne Seite der Schnecke sollte in einem breiten und runden Loch enden. Dort wird auch das Messer befestigt.

So führen Sie ein Messer richtig in einen Fleischwolf ein

Es gibt zwei Arten von Messern: mit einseitigem und doppelseitigem Schneidteil.

Illustration

Beschreibung der Aktion

Sobald die Schnecke installiert ist, nehmen Sie die einschneidige Klinge und montieren Sie sie auf der Schneckenwelle.

AUFMERKSAMKEIT!

Der flache Teil der Klinge sollte zum Rost zeigen und daran entlang gleiten. Aber nicht umgekehrt.

WICHTIG!

Es kommt vor, dass das Messer falsch installiert ist. Und dann nützt so ein Fleischwolf wenig. Das Fleisch wird nicht zerkleinert, sondern nur gewürzt. Und in diesem Fall kann es sein, dass das Gerät einfach blockiert.

Auf beiden Seiten kann ein Messer mit doppelseitigem Schneidteil angebracht werden. Es gibt keinen Unterschied. In diesem Video können Sie sehen, wie man ein Messer richtig in einen Fleischwolf einbaut und wie es aussieht.

Montieren Sie das Gitter und schrauben Sie den Griff fest

Illustration	Beschreibung der Aktion
	Nachdem das Messer angebracht ist, müssen Sie den Grill richtig installieren. Es ist einfacher als ein Messer. Die Hauptsache ist, es so zu installieren, dass die Aussparung am Grill mit dem Vorsprung am Korpus des Küchenhelfers übereinstimmt.
	Dann befestigen Sie einfach die gesamte Struktur mit einer Sicherungsmutter, auch Überwurfmutter genannt, am Körper des Fleischwolfs.
	Als nächstes sichern wir den Fleischempfänger.
	Und setzen Sie die Druckwelle ein.

Jetzt muss nur noch der Griff von hinten mit einer Schraube festgeschraubt werden. Alle. Der Fleischwolf ist zusammengebaut. Sie müssen es nur auf der Arbeitsfläche installieren und schon können Sie mit der Arbeit beginnen.

Erinnern wir uns noch einmal daran, aus welchen Elementen ein manueller mechanischer Fleischwolf besteht.

Den Fleischwolf auf einer Arbeitsfläche installieren

Der Fleischwolf sollte möglichst stabil stehen, andernfalls müssen Sie sich beim Arbeiten darum bemühen, das Gerät an Ort und Stelle zu halten

Der Fleischwolf lässt sich einfach an der Arbeitsfläche anschrauben. Sie müssen das Gerät mit einer „Klaue“ am Tisch befestigen. Und um die Küchenzeile fest zu befestigen, können Sie Zeitungspapier oder Papier hineinlegen weiche Kleidung zwischen Tischplatte und Fuß. Dickes Gummi ist für diese Rolle sogar noch besser geeignet.

So bauen Sie einen manuellen Fleischwolf richtig zusammen, wenn Sie einen Aufsatz installieren müssen

Die meisten Fleischwölfe sind mit verschiedenen Aufsätzen und Rosten zur Herstellung von Würstchen, Würstchen, Saft und vielen anderen Köstlichkeiten ausgestattet. Aber nicht jeder weiß, wie man einen Aufsatz, ein Messer oder ein Gitter richtig in einen Fleischwolf einsetzt. Schließlich ist die Vorgehensweise beim Zusammenbau eines Fleischwolfs mit Aufsatz etwas anders:

Setzen Sie den Schraubenschaft in den Hauptkörper ein. Der breite Teil des Schafts wird an der Stelle platziert, an der der Griff befestigt ist. Die dünne sollte sich an der Stelle befinden, an der das Gitter befestigt ist;
Dann legen Sie den Rost auf. Es kann sehr große oder mittlere Löcher haben. Es hängt alles vom Rezept und Ihren Vorlieben ab;
Dann installieren Sie die Düse. Stellen Sie einfach sicher, dass es keine Späne oder Unebenheiten aufweist. Andernfalls besteht die Gefahr, dass der Darm, der bei der Herstellung von Würstchen und Kebbe auf die Düse gesteckt wird, zerreißt;

Mit dem Fleischwolfaufsatz ist die Zubereitung leckerer Würstchen so einfach wie das Schälen von Birnen!

Regeln für die Pflege eines manuellen Fleischwolfs

Nach dem Zerkleinern des Fleisches ist es sehr wichtig, den Fleischwolf sofort zu reinigen. Einige Hausfrauen empfehlen, ein Stück Cracker durch einen Fleischwolf zu geben. Dadurch wird das restliche Fleisch entfernt und man muss es nicht mehr waschen. Aber nein, es können Fleischstücke zurückbleiben und dann entsteht in der Küche ein sehr unangenehmer Faulgeruch. Es wird nicht schwer sein, es loszuwerden, aber es wird sehr unangenehm sein. Deshalb müssen Sie das Gerät nach der Arbeit sofort spülen. Zuerst müssen Sie es zerlegen:

Schrauben Sie den Griff ab.
dann die Befestigungsmutter abschrauben. Wenn Ihre Hand abrutscht und Sie sie nicht abschrauben können, verwenden Sie ein Tuch. Wirf es einfach auf die Nuss und dann wird alles gut;
Entfernen Sie den Grill und das Messer.
Schraubenschaft entfernen.

Reinigen Sie anschließend die Teile von Fleischstücken und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab Waschmittel für Geschirr. Anschließend die Teile auf ein trockenes und sauberes Handtuch legen und gut trocknen. Lagern Sie den Fleischwolf am besten direkt zerlegt.

Es kann also definitiv nichts rosten, wenn versehentlich Wasser eindringt. Nur vor der Arbeit sammeln. Wie Sie sehen, ist der Aufbau des Küchenhelfers also sehr einfach. Das Wichtigste ist, darauf zu achten, wie Sie die Hauptelemente installieren. Viel Erfolg!

Ein Fleischwolf ist ein mechanisches Haushaltsgerät aus Metall oder seinen Legierungen zur Verarbeitung verschiedener Lebensmittel. Die manuelle Version ist längst veraltet und wurde durch moderne und leistungsstarke Elektromodelle ersetzt. Das Design eines neuen Fleischwolftyps und das Funktionsprinzip sind das Thema, das wir in diesem Artikel behandeln werden.

Bevor wir den Aufbau eines elektrischen Fleischwolfs gründlich verstehen, listen wir seine Vorteile gegenüber anderen auf Haushaltsgeräte, insbesondere sein mechanischer Vorläufer.

Ein elektrischer Fleischwolf ist leistungsstärker als jede Küchenmaschine in einem ähnlichen Modus, ganz zu schweigen von der Muskelkraft eines normalen Menschen.
Ein elektrischer Fleischwolf zerkleinert jedes Produkt schneller, als ein Mensch es kann. manuelle Version Produkte sparen Zeit und Aufwand.
Das Elektrogerät kommt damit gut zurecht fadenförmiges Fleisch- Es ist nicht notwendig, das Produkt ständig abzuwickeln, das Messer zu reinigen und wieder zusammenzusetzen.
Ein Fleischwolf mit Elektromotor kann ohne zusätzliche Montage auf jeder ebenen Fläche arbeiten.
Arbeitssicherheit Mit ihnen wird ein schmalerer Hals mit ausreichender Länge bereitgestellt, so dass die Finger nicht an die Schnecke gelangen können. Im Kit ist ein spezieller Kunststoffschieber enthalten.

Design

Modern elektrischer Fleischwolf ausgestattet mit folgenden Hauptteilen und Baugruppen:

eine Vorrichtung aus haltbarem Kunststoff zum Einschieben von Produkten in das Gerät;
Tablett oder Schüssel;
Fleischwolfkörper aus Metalllegierung;
Antrieb durch Elektromotor;
Getriebe;
Hauptteil des Produkts aus Kunststoff;
Elektromotor;
Gummifüße verhindern ein Verrutschen auf dem Tisch beim Arbeiten;
LED zeigt an, dass der Fleischwolf eingeschaltet ist;
umkehren;
Notaus-Knopf;
Start;
Gitter für den Austritt erwärmter Luft;
Klemmblock;
Halter;
Eingang für Stromkabel;
Erdungsklemme.

Das in der Abbildung gezeigte schematische Diagramm des Fleischwolfs ist willkürlich – das Design verschiedener Modelle elektrischer Fleischwolfe hat seine eigenen Nuancen, aber die Hauptkomponenten sind bei allen gleich.

Der Körper des Fleischempfängers, in dem die Produkte verarbeitet werden, besteht aus ähnlichen Teilen wie die manuelle Version:

Metallgehäuse;
Empfänger und Tablett oder Schüssel;
Schraubenschaft;
Gitter;
Befestigungsmutter.

Je nach Modell können die Hauptteile Folgendes umfassen:

Gitter mit Löchern unterschiedlichen Durchmessers;
zusätzliche Messer;
Originalaufsätze oder Reiben zur Verarbeitung von Gemüse und Obst;
Geräte zum Formen von Teig;
konischer Aufsatz zur Herstellung von hausgemachten Würstchen, Würstchen und Würstchen.

Alle oben genannten Teile sind die Arbeitsteile des Fleischwolfs. Damit Hausfrauen sich visuell mit der Konfiguration und dem Zweck verschiedener Zusatzgeräte vertraut machen können, gibt es ein Video am Beispiel des weißrussischen elektrischen Fleischwolfs KEM 36 „Assistant“:

Hauptdetails

Die Arbeitsteile eines modernen Fleischwolfs haben Verschiedene zwecke. Wir haben bereits ausführlich beschrieben, woraus ein elektrisches Produkt besteht, jetzt werden wir darüber sprechen Funktionsmerkmale alle Komponenten.

Elektromotor

Dies ist das Herzstück des Produkts; die Qualität der Lebensmittelverarbeitung hängt von seinem ordnungsgemäßen Betrieb ab; es treibt die Schnecke des Fleischwolfs an. Einige Modelle verfügen über mehrere Geschwindigkeiten, aber wir werden über die Optionen sprechen, die alle Produkte unbedingt haben.

Automatischer Rückwärtsgang— Dank dieser Funktion haben Benutzer keine Probleme, wenn sich die Drähte um die Schnecke wickeln und im Weg sind normale Operation. Drücken Sie einfach den Knopf und der Motor dreht sich in die entgegengesetzte Richtung und bringt die festsitzenden Teile des Produkts zurück in die Ablage.
Zum Schutz des Motors vor möglicher Überlastung gibt es Notaus-Knopf, wodurch die Stromversorgung blockiert wird, der Motor stoppt.

Dies ist der Hauptteil des Fleischwolfs, der dafür sorgt, dass die Produkte im Inneren des Produkts bis zum Austritt passieren. Die Schraube besteht aus robustem Metall oder dessen Legierungen, wie es aussieht Spiralen mit kräftigen Drückern, die beim Vorschieben den Überschuss abhacken oder zermahlen, wenn er zwischen das Ende der harten Rippen und den Körper des Geräts gelangt.

MIT Rückseite Auf der Schneckenwelle ist eine spezielle Buchse angebracht, um zu verhindern, dass flüssige Formationen in die Verbindung mit dem Getriebe gelangen.

Schneidteil

Das Messer erfüllt seine inhärenten Funktionen – das Schneiden und Hacken von Produkten, bevor es sie durch spezielle Stahlvorrichtungen leitet. Alle modernen Modelle Haushaltsgeräte Diese Klasse ist ausgestattet geschmiedete Messer von rostfreies Metall , da sie immer in einer Umgebung arbeiten, in der Flüssigkeit vorhanden ist.

Während des Betriebs, während der schnellen Rotation, schärfen sie sich selbst auf dem Stahl des Rosts, aber manchmal müssen sie separat mit Schmirgel geschärft werden, um der Kante eine besondere Schärfe zu verleihen – je dünner innovativ, auf dem neuesten Stand, desto besser sind die Produkte verarbeitet.

Das Hacken und Schneiden hängt von der Struktur des Messers und seiner Form ab – wenn seine Klinge gebogen ist, schneidet es problemlos alle kleinen Adern und Fasern und verhindert so ein Verstopfen der Schnecke.

Gitter

Sie werden in der Form hergestellt perforierte Stahlscheiben und es gibt drei Haupttypen, abhängig vom Durchmesser der Löcher:

klein: 3,0-3,5 mm;
mittel: 4,5-5,0 mm;
groß: 8-9 mm.

Mit Hilfe dieser Geräte wird Hackfleisch unterschiedlicher Konsistenz vom groben bis zum sehr feinen Mahlen gewonnen: Die erste Variante bereitet eine Nussmasse gut zu, die dritte Variante ergibt saftiges Hackfleisch für selbstgemachte Pasteten mit Kräutern.

Abgerundet wird das Design durch eine Rändelmutter, die das stationäre Gitter und das daran angrenzende rotierende Messer fest fixiert und darüber hinaus alle Anbauteile für verschiedene Zwecke sichert.

Im Betrieb entsteht dieser Druck häufig selbstspannend aufgrund der schnellen Rotation der Innenteile, also Hochgeschwindigkeitsmodelle spezielles Gerät, was das Abschrauben der Mutter erleichtert. Bei Modellen mit Standardgeschwindigkeit lässt sich dieses Gerät einfach mit einem darüber geworfenen Tuch abschrauben – es verhindert ein Abrutschen der Hand auf nassem Untergrund.

Dieses ebenso wichtige Bauteil jedes Modells ist am oberen Teil der Glocke des mechanischen Teils des Fleischwolfs befestigt und dient dazu, die zu verarbeitenden Produkte darauf abzulegen. Hergestellt aus sehr haltbarer Kunststoff, seine Abmessungen hängen von der Leistung und Leistung des Produkts ab.

Bei den Elite-Modellen bestehen die Tabletts wie der Hauptteil des Produkts aus rostfreiem Metall.

Anpassungen

Viele Modelle elektrischer Fleischwölfe sind mit zusätzlichen Aufsätzen und Geräten ausgestattet, die dabei helfen, Saft zu pressen, Gemüse zu zerkleinern, hausgemachte Nudeln zuzubereiten, Ursprungsform Kekse von Mürbeteig oder Wurstwaren in Form von Würstchen oder Würstchen.

Zum Auspressen von Saft

Fast jedes Modell eines modernen elektrischen Fleischwolfs ist mit Vorrichtungen zur Saftherstellung ausgestattet, der einzige Unterschied besteht in deren Standort:

Die Schnecke drückt den Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch heraus Gitter mit großen Löchern;
Die Schnecke dreht sich im Inneren zylindrische Reiben, und fast das gesamte Gemüse oder Obst wird zu Saft gemahlen.

Zum Zerkleinern

Ein Fleischwolf kann eine Küchenmaschine ersetzen, was sich gut zum Schneiden von Gemüsesalaten eignet, wenn Sie Gäste erwarten, während ein Großteil des Produkts im Produkt verbleibt. Wenn Sie das Gleiche, aber in kleineren Mengen zubereiten müssen, erledigt das der elektrische Assistent.

Für das Zerkleinern gibt es spezielle Aufsätze, mit denen Sie schnell und effizient Gemüse für den Salat für die ganze Familie zubereiten können, was Zeit und Mühe spart.

Für Würstchen

Welcher Mann würde selbstgemachte aromatische Wurst mit Pfeffer und fein gehacktem Schmalz ablehnen? Dazu müssen Sie nicht auf den Markt gehen oder zum nächsten Supermarkt rennen – erledigen Sie alles zu Hause mit Ihren eigenen Händen und einem speziellen Aufsatz; Ihr Mann hilft Ihnen übrigens gerne weiter.

Für Kekse

Hausgemachte Kekse verschiedene Formen kann mit einem elektrischen Fleischwolf gemacht werden, dafür gibt es spezielle Geräte und jeder hat ein Teigrezept erfahrene Hausfrau. Erfreuen Sie die ganze Familie und Gäste mit Gebäck in originellen Formen, das Sie nicht im Laden kaufen können.

Betriebsregeln

Bevor mit der Verarbeitung von Fleisch oder anderen Produkten begonnen wird, ist dies erforderlich schneide es in Stücke so dass sie frei entlang des zylindrischen Teils des Empfängers verlaufen. Der Schieber wird verwendet, um das Produkt in Richtung der Schnecke zu schieben, die es in Richtung des Schneidwerkzeugs bewegt.

Aufmerksamkeit! Es ist notwendig, große Adern aus dem Fleisch herauszuschneiden. Auf diese Weise schützen Sie den Elektromotor des Fleischwolfs vor übermäßiger Belastung und das Messer vor schnellem Abstumpfen.

Die Schnecke jedes Fleischwolfs verfügt über spezielle Rippen, die das Produkt zum Auslass leiten und es beim Bewegen zermahlen. Dieser Vorgang erfolgt, ebenso wie die Wirkung des Messers, kontinuierlich: Neue Portionen werden in den Fleischbehälter gegeben und das bereits gemahlene Produkt durch den Rost in einen am Hals platzierten Behälter gedrückt. Mit elektrischen Modellen lassen sich ganz einfach zarte Pasteten zubereiten: Das Mahlen erfolgt mehrmals, das fertige Produkt wird durch feinere Maschen geleitet und die notwendigen Zutaten werden hinzugefügt.

Damit der Fleischwolf effizient arbeitet und das Produkt möglichst lange funktioniert, ist es notwendig, die Empfehlungen des Herstellers und einfache Betriebsregeln strikt zu befolgen.

Überprüfen Sie das Fleisch sorgfältig, wenn Sie es in portionierte Stücke schneiden, um es in den Behälter zu legen. Wenn ein kleiner Knochen hineinkommt, kann das Messer brechen.
Das Messer im Produkt sollte immer scharf sein – dies erleichtert die schnelle Verarbeitung jedes Produkts.
Unmittelbar nach Gebrauch muss das Produkt zerlegt, alle Teile gründlich gewaschen und nach dem Trocknen in eine Aufbewahrungsbox gelegt werden.
Vor der Montage von Schaft, Messer und Gitter auf der Seite, an der das Messer anliegt, raten Experten Mit Sonnenblumenöl einreiben- das wird sorgen beste Komplettlösung Produkte im Fleischwolf und Qualitätsarbeit reibende Teile.

Bewahren Sie den Körper des Produkts, an dem das Hauptmahlen stattfindet, niemals zusammengebaut auf. Denken Sie daran, dass im freien Zustand alle Teile weniger oxidieren und der Zusammenbau nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Wie Sie sehen, ist der Aufbau und das Funktionsprinzip eines elektrischen Fleischwolfs äußerst einfach, bietet aber viele Vorteile, denn mit Hilfe einfacher Aufsätze können Sie originelle hausgemachte Köstlichkeiten, aromatische Teigprodukte und viele andere köstliche Gerichte zubereiten .

Derzeit in der Speisekarte fast aller Lokale enthalten Gastronomie umfasst Gemüse-, Fisch- oder Fleischgerichte. Die Basis solcher kulinarischen Produkte ist oft ein Hackfleischprodukt. Um die Zutaten auf die gewünschte Konsistenz zu mahlen, verwenden Sie spezielles Gerät- Fleischwolf. Das erste Modell wurde bereits im 19. Jahrhundert von Baron Karl Drèze erfunden. Mit diesem Gerät können Sie sowohl frische als auch gefrorene Rohstoffe mahlen.

Denken Sie daran, anders als Küchenmaschine Dank des Designs des Fleischwolfs können Sie Hackfleisch direkt während des Betriebs des Geräts extrahieren.

Einheitentypen

Heutzutage gehört ein Zerkleinerungsmechanismus zu fast jeder Küchenausrüstung, und ein Fleischwolf stellt da keine Ausnahme dar. Mit diesem Gerät können Sie in kürzester Zeit eine Vielzahl kulinarischer Gerichte zubereiten.

Moderne Fleischwölfe gibt es in zwei Ausführungen: mechanisch und elektrisch.

Schauen wir sie uns genauer an

Mechanisch (manuell). Die Hauptmaterialien für die Herstellung dieser Geräte sind Gusseisen, Edelstahl oder Aluminium in Lebensmittelqualität. Ein manueller Fleischwolf ist in der Regel zum Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst konzipiert.

Die besonderen Merkmale solcher Geräte sind einfache Bedienung, niedrige Kosten sowie die Haltbarkeit der Struktur.

Zu den Hauptnachteilen einer mechanischen Einheit zählen die erheblichen Zeit- und Arbeitskosten.

Elektrisch. Fleischwölfe dieser Art sind im Gegensatz zu manuellen Gegenstücken viel funktionaler und sehen attraktiver aus. Der Körper solcher Geräte besteht häufig aus Polymerkunststoff. Der Einsatz elektrischer Geräte ermöglicht das Schleifen in kürzester Zeit verschiedene Produkte, und auch die Nudeln kochen und den Saft abreiben. Darüber hinaus sind diese Modelle häufig mit zusätzlichen Aufsätzen ausgestattet, die ihre Funktionalität erweitern.

Derzeit werden neben Elektrohaushaltsgeräten auch Industriebauten mit einer Produktivität von über 600 kg/h angeboten.

Das Mahlen von Zutaten mit manuellen Fleischwölfen erfordert den Einsatz von körperliche Stärke. Deshalb sollte das Gerät zunächst mit speziellen Saugnäpfen oder Klemmen an der Tischoberfläche befestigt werden. In diesem Fall ist die Verwendung von Geräten erforderlich elektrischer Typ ermöglicht es Ihnen, einen ähnlichen Vorgang automatisch in kürzerer Zeit durchzuführen.

Design des „Schleifgeräts“.

Heutzutage bieten Fachgeschäfte eine große Auswahl an Fleischwölfen zum Verkauf an. Allerdings unabhängig von der Vielfalt Modellpalette, das Design einer solchen Technologie ist recht einfach.

Ein klassischer manueller Fleischwolf besteht aus folgenden Elementen:

- ein Fleischbehälter im oberen Teil des Haushaltsgeräts, der zur Aufbewahrung der zu verarbeitenden Zutaten bestimmt ist;
- eine Schneckenwelle, dank derer die Rohstoffe bewegt werden;
- ein kreuzförmiges Messer, das Lebensmittel zerkleinert;
- rundes Gitter mit Löchern;
- Befestigungsring;
- Griffe mit Schraube zur Befestigung des Geräts an der Tischoberfläche;
- Griffe.

Ein elektrischer Fleischwolf besteht in der Regel aus ähnlichen Elementen wie eine mechanische Einheit. Allerdings fehlt dem Korpus solcher Modelle oft eine Klemme und ein spezieller Griff. Gleichzeitig ist das Gerät zusätzlich mit einem Elektromotor ausgestattet und die Öffnung zur Aufnahme der Rohstoffe ist mit einem Trichter mit Stopfer ausgestattet.

Zur Standardausrüstung eines Fleischwolfs gehören in der Regel folgende Aufsätze:

- zum Zerkleinern von Gemüse und Obst;
- Reibe zum Schneiden von Lebensmitteln;
- „Kebbe“-Element, mit dem Sie einen hohlen Boden zum Füllen schaffen können;
- Presse zur Herstellung von Gemüse, Obst und Fruchtsäften;
- zum Zubereiten von Würstchen;
- Modellierdiffusor, der die Portionsverteilung des Hackfleisches gewährleistet;
- zur Zubereitung von Tomatengerichten;
- ein Knethaken, mit dem Sie Nudeln und Kekse zubereiten können.

Denken Sie daran, dass die Rohstoffe vor der Verwendung eines mechanischen oder elektronischen Fleischwolfs zunächst in kleine Stücke geschnitten werden sollten. Das Befolgen dieser Empfehlung wird dazu beitragen, den Garvorgang erheblich zu beschleunigen.

Phasen des Zusammenbaus eines manuellen Fleischwolfs

Das Funktionsprinzip des Fleischwolfs basiert auf dem Durchgang der in die Schüssel gegebenen Zutaten durch die Einzelteile des Geräts.

In der Regel wird das Rohmaterial durch einen Fleischauffangbehälter auf eine Schneckenwelle geleitet, die es gegen den Rost drückt und anschließend mit einem Spezialmesser abschneidet. Dadurch findet ein kontinuierlicher Prozess des Mahlens von Lebensmitteln statt. Denken Sie daran effiziente Arbeit Gerät ist es wichtig, alle Elemente der Küchenausrüstung richtig zusammenzubauen.

Montagealgorithmus mechanischer Fleischwolf

Installieren Sie die Schneckenwelle. Dazu sollte dieses Element in einem speziellen Loch am Gerätekörper platziert werden. Dann weiter Außenstange Setzen Sie den Griff auf und befestigen Sie ihn mit einer Spezialschraube. Vor dem Zusammenbau eines solchen Geräts sollte eine kleine Menge Pflanzenöl auf den Bereich aufgetragen werden, in dem die Welle das Gehäuse berührt.

Sichern Sie das Messer. Dazu sollte das Schneidelement auf der Schraubenwelle montiert werden: mit der konvexen Seite innerhalb des Gehäuses und der flachen Seite nach außen.

Denken Sie daran, dass die Effizienz des Hackgeräts direkt von der korrekten Installation des Messers abhängt.

Gitter platzieren. Dieses Element kann beidseitig an der Stange befestigt werden. In diesem Fall sollten Sie den Schnitt am Netz und den Vorsprung am Gerätekörper ausrichten und die resultierende Struktur dann mit einem speziellen Ring sichern.

Verriegeln Sie den Griff. Um den Griff sicher an der Rückseite des Geräts zu befestigen, ziehen Sie das Gewinde fest. Gleichzeitig sollte der Ring das Netz nicht zu eng bedecken. Andernfalls verringert sich die Verschleißfestigkeit von Messern und Rosten.

Nach der Montage mechanische Konstruktion Um es in einen betriebsbereiten Zustand zu versetzen, ist es notwendig, das Gerät mit einer Klemme oder Saugnäpfen an der Arbeitsfläche des Tisches zu befestigen.

Montageablauf eines elektrischen Fleischwolfs

Derzeit ermöglichen automatisierte Mahlgeräte die Gewinnung feiner gemahlener Lebensmittel als beim Schneiden von Produkten. Zu diesem Zweck sind Elektrogeräte oft zusätzlich mit speziellen Aufsätzen ausgestattet, nämlich: doppelseitigen Messern, Gittern mit Lochung verschiedene Durchmesser, Spezialringe und Schneidmesser.

Denken Sie daran, dass sich das Verfahren zum Zusammenbau eines elektrischen Geräts geringfügig vom Zusammenbau eines mechanischen Analoggeräts unterscheidet.

Die dem Gerät beiliegende Anleitung enthält in der Regel einen detaillierten Plan, der es Ihnen ermöglicht, zusätzliche Bauelemente korrekt am ausgewählten Gerät zu installieren.

Der Montageablauf eines elektrischen Fleischwolfs ist wie folgt:

- Schraubenschaft in das Gerätegehäuse einführen;
- Setzen Sie einen Ring mit Löchern mit großem Durchmesser auf die Stange.
- Installieren Sie ein doppelseitiges Messer auf der Welle.
- Legen Sie das mit Löchern mittleren Durchmessers versehene Gitter auf die Schnecke.
- Befestigen Sie das zweite Messer an der Stange.
- Installieren Sie ein Netz mit kleinen Löchern.
- Befestigen Sie den Mechanismus mit einer Ringmutter.
- Verbinden Sie die resultierende Struktur mit dem Antrieb;
- Installieren Sie die abnehmbare Schüssel am Fleischwolfkörper.
- Schließen Sie das Gerät an die Stromversorgung an.

Denken Sie daran, dass die flache Seite der Messer unabhängig von der Art der Lebensmittelverarbeitung immer am Netz anliegen sollte.

Bei einigen Fleischwolfmodellen aufgrund der Anwesenheit zusätzliche Funktionen, kann der Montageprozess erheblich variieren. Um beispielsweise Kekse zuzubereiten, wird anstelle eines Standardgrills ein spezieller Ring verwendet, der mit geformten Schlitzen ausgestattet ist. Gleichzeitig ist im Design kein kreuzförmiges Messer erforderlich. In der Regel wird anstelle eines Schneidelements ein hartnäckiger Metallring in den Gerätekörper eingesetzt.

Häufige Störungen

Ergebend intensive Nutzung Bei Fleischwölfen kommt es früher oder später zu Störungen beim Betrieb des Gerätes. Gleichzeitig ist es für die Behebung von Problemen wichtig, die Ursache ihres Auftretens im Voraus zu ermitteln.

Schauen wir uns die häufigsten Probleme an

Der Fleischwolf zerkleinert kein Fleisch. Gleichzeitig verklemmt sich das in der Schüssel befindliche Rohmaterial. In der Regel entsteht eine solche Fehlfunktion durch eine falsche Einstellung der Druckmutter.

Um dieses Problem zu beheben, schalten Sie den Elektromotor aus, entfernen Sie die Messer, Roste und die Schneckenwelle und reinigen Sie anschließend die Strukturelemente des Geräts von Sehnen. Danach muss das Gerät wieder zusammengebaut werden, indem der Anzugsgrad der Befestigungsbeschläge angepasst wird.

Hoher Geräuschpegel im Getriebe. Dieses Problem, oft begleitet vom Stoppen des Elektromotors. Die Ursache für einen unangenehmen Ausfall ist ein zu starkes Anziehen der Druckmutter. Um das Problem zu beheben, lockern Sie den Anzug dieses Befestigungselements.

Wickeln Sie Sehnen um das Schneidorgan des Geräts. Gleichzeitig werden die zerkleinerten Lebensmittelprodukte erhitzt. In der Regel entsteht ein solches Ärgernis durch stumpfe Messer oder Löcher im Grill des Gerätes. Das Schärfen oder Schleifen der Schneidelemente des Geräts hilft, das Problem zu beheben.

Die Konstruktion eines Fleischwolfs ist das koordinierte Zusammenwirken Hunderter mechanischer Teile. Jeder Teil des Geräts macht den Fleischwolf zu einem echten Unikat. Jede gute Hausfrau hat einen Fleischwolf in ihrem Arsenal. Mit dieser Maschine können Sie Fleischstücke schneiden und zerkleinern und eignen sich hervorragend für die Verarbeitung anderer zäher Produkte wie Fisch, Gemüse, Obst, Beeren usw.

Mechanische Geräte sind längst überholt. Viel häufiger sieht man auf Küchenregalen eine elektronische Version des Geräts. Der zweite Punkt wird im heutigen Artikel besprochen. Das Funktionsprinzip und die Komponenten werden ausführlich besprochen.

Bevor Sie das Gerät eines Fleischwolfs zerlegen, sollten Sie verstehen, welche Vorteile es im Vergleich zu anderen Geräten in der Küche hat. Was ist der Unterschied zur kanonischen Mechanik und ist es möglich, sie in der Küche zu ersetzen? All dies können Sie herausfinden, indem Sie die folgenden Informationen lesen.

Hauptsächlich positive Eigenschaften elektrischer Fleischwolf:

Die Leistung ist viel höher als die eines Mähdreschers mit der gleichen Betriebsart. Nun, wenn man es mit einem Messer vergleicht menschliche Hand, dann gewinnt der Fleischwolf trocken. Durch das schnelle Mahlen der Produkte wird Zeit gespart. Kein Problem, wenn das Fleisch viele Adern aufweist. Küchenhilfe zerkleinert schnell jedes Produkt;
Im Gegensatz zu einem mechanischen Fleischwolf ist bei einem elektronischen Fleischwolf keine starre Befestigung an der Tischkante erforderlich. Sie kann ruhig in der Tischmitte stehen und die Aufgabe gut erledigen;
Sicherheitsvorteil. Hier ist es unmöglich, beim Einschieben des Fleisches in den Fleischbehälter einen Finger zu verlieren moderne Geräte Es gibt einen langen, schmalen Hals mit einem Drücker, der die menschliche Hand ersetzt.

Komponenten

Um zu verstehen, wie ein Fleischwolf funktioniert, müssen Sie alle Komponenten berücksichtigen. Sie werden im Folgenden vorgestellt:

rahmen. Hergestellt aus Kunststoff oder Metall;
Gitter;
Befestigungsscheibe;
Motor. Es wird im Gerät installiert;
Pusher;
Essensbehälter mit Tablett im oberen Teil;
Schraubenwelle

Verschiedene Fleischwölfe werden mit Zubehör geliefert. Sie verteuern das Gerät oft, sind aber auch in der Küche oft unverzichtbar. Je nach Komponenten und Marke werden folgende Teile mitgeliefert:

Gitter mit verschiedene Größen Löcher;
zweiter Satz Messer;
Aufsätze zur Verarbeitung von Obst und Gemüse;
Messer zum Formen von Mürbeteig;
Messer zum Füllen von Würstchen.

Arbeitsprinzip

Sobald Sie wissen, woraus ein elektrischer Fleischwolf besteht, können Sie das Arbeitssystem als Ganzes betrachten. Um die Wahrscheinlichkeit eines Stillstands des Mechanismus zu verringern, wird empfohlen, das Produkt vor Arbeitsbeginn in kleine Stücke zu schneiden. Sie sollten gut in den Fleischbehälter passen. Mit einem Schieber schieben wir das Stück in die Hülse, woraufhin es auf die Schnecken fällt. Nach dem Durchlaufen dieser Struktur wird das Fleisch fest gegen die Gitterdüse gedrückt und mit einem Messer geschnitten, das sanft über die Oberfläche gleitet.

Am Schaft des Fleischauffangbehälters befinden sich Rippen. Sie sollen reduzieren große Stücke Fleisch, das in den Mechanismus gelangt. Von den größten werden kleine Stücke abgeschnitten, die anschließend alle auf die Schnecke fallen. Das zu mahlende Produkt wird in das Rohr gegeben. Nach wenigen Augenblicken ist das Hackfleisch fertig. Das sieht der Benutzer.

Grundregeln für die Nutzung

Um einen guten Zustand über viele Jahre hinweg aufrechtzuerhalten, sollten Sie sich an eine kleine Liste halten einfache Regeln. Sie tragen dazu bei, jedes Detail und den gesamten Mechanismus als Ganzes zu bewahren.

Knochen sollten nicht mit Fleisch verschickt werden. Es ist notwendig, es vor der Verarbeitung in kleine Stücke zu schneiden, um Verschleiß an Motor und Messern zu vermeiden. Es dürfen nur kleine Röhrenknochen und Knorpel eingesetzt werden.
Spülen und trocknen Sie die Komponenten des Geräts nach jedem Betrieb gründlich ab.
Überwachen Sie ständig das Schärfen der Messer. Wenn sie immer scharf sind, wird es nicht so schnell zu Motorverschleiß kommen.

Was Sie bei der Auswahl eines Fleischwolfs beachten sollten

Wie jedes Gerät verfügt auch ein elektrischer Fleischwolf über eine Reihe von Eigenschaften, auf die Sie beim Kauf achten sollten. Sie können oft finden gutes Gerät zu geringen Kosten. Bevor Sie sich für eine Technik entscheiden, ist es ratsam, den Verwendungszweck des Fleischwolfs zu bestimmen. Mehrere Eigenschaften, die beim Kauf eine entscheidende Rolle spielen:

Der grundlegende Indikator ist die Leistung. Lassen Sie uns zunächst darauf achten. Die Leistung von Haushaltsgeräten variiert zwischen vierhundert und zweitausend Watt. Man nennt es auch Produktivität. Sein Wert gibt an, wie viel Fleisch auf diesem Gerät in sechzig Sekunden verarbeitet werden kann. Je höher der Indikator, desto schneller können Sie mit einem Stück Fleisch umgehen. Wenn viele Adern und Adern darin vorhanden sind, ist dies für einen Fleischwolf mit hoher Leistung kein Problem. Die beste Option die Leistung wird weniger als eineinhalbtausend Watt betragen. IN Lebensbedingungen Es ist in der Lage, selbst das härteste Fleisch zu zerkleinern und dabei den Geräuschpegel niedrig zu halten. Vergessen Sie nicht, dass hohe Leistung gekennzeichnet ist Große anzahl Arbeitsgeräusche.
Überlegen Sie sorgfältig, aus welchem Material der Fleischwolf besteht. Es kann aus Kunststoff oder Leichtmetalllegierungen bestehen, dies ist nicht kritisch. Das Wichtigste ist der geringe Gehalt bzw. die Abwesenheit von für den Menschen schädlichen Stoffen. Aber Innenteile B. Roste, Schnecken und Messer, sollten aus Metall bestehen. Andernfalls schlägt der erste Test fehl und der Fleischwolf wird deaktiviert. Wenn Sie in ein paar Monaten kein neues Gerät kaufen möchten, geben Sie den Vorzug MetallmechanismusÜbertragung von Bewegungen auf die Schnecke.
Mit der Umkehrfunktion können Sie das Gerät mit maximalem Komfort nutzen. Dadurch können Sie den festsitzenden Kern aus dem Mechanismus entfernen. Stimmen Sie zu, das Drücken einer Taste ist immer einfacher, als das gesamte Gerät zu zerlegen.
Verfügbarkeit mehrerer Betriebsarten. Die Verwendung ist nicht immer ratsam maximale Leistung. Arbeit nicht drin volle Macht reduziert den Lärmpegel und spart außerdem elektrische Energie.
Einige Hersteller installieren mit Bedacht einen Mechanismus, der ein funktionierendes Gerät vor Überhitzung schützt. Es erhöht die Lebensdauer des Fleischwolfs erheblich. Das Vorhandensein dieser Funktion wird sehr nützlich sein. Während eine Hausfrau mit der Zubereitung anderer Gerichte beschäftigt ist, hat sie nicht immer Zeit, den Fleischwolf zu überwachen. Sie könnte es niederbrennen. Der Überhitzungsschutzmechanismus stoppt den Fleischwolf nach fünfzehn Minuten Dauerbetrieb.
Große Funktionalität. Mehrere Besitzer stellen immer verschiedene Aufgaben. Einer muss das Fleisch zerkleinern, der andere muss den Saft auspressen. Es wird empfohlen, das Paket im Voraus zu studieren, um bei Ihren Einkäufen nicht enttäuscht zu werden.

Es ist erwähnenswert, dass der Funktionsmechanismus des Fleischwolfs im Vergleich zu anderen modernen Technologien recht primitiv ist. Elektrogerät verfügt über eine Vielzahl von Vorteilen, die in der Küche nur schwer durch etwas anderes zu ersetzen sind. Sie sollten immer die Technologie wählen, die zu Ihnen passt. Die Wahl der passenden Funktionalität und deren entsprechende Nutzung verlängern die Lebensdauer Ihres Küchenhelfers.

Es wird offiziell davon ausgegangen, dass der manuelle Fleischwolf bereits veraltet ist und durch einen fortschrittlicheren ersetzt wurde. elektrisches Modell. Tatsächlich sind die Vorlieben der Hausfrauen jedoch gleichermaßen geteilt: Ein mechanisches Gerät ist nicht weniger beliebt als sein elektrisches Gegenstück. Für manche ist es eine Gewohnheit und sie bleiben einem einfachen und problemlosen Gerät weiterhin treu. Andere wollen mit der Zeit gehen und nutzen gerne neue Technologien.

Zweck und Arten von Fleischwölfen

Der Fleischwolf ist zum Zerkleinern von Lebensmitteln bestimmt. Die Hauptfunktion ist die Produktion von Hackfleisch, Geflügel und Fisch. Das Gerät verarbeitet auch jedes Gemüse, sowohl roh als auch verarbeitet, erfolgreich. Wärmebehandlung. Bei Bedarf können Sie beispielsweise auch Nüsse zerkleinern. Die Funktionalität des Gerätes wird durch erweitert verschiedene Geräte(Düsen).

Fleischwölfe werden in zwei Haupttypen unterteilt:

mechanisch;

elektrisch.

Es gibt auch sogenannte Erntegeräte, die nach dem Prinzip eines Mixers arbeiten. Aber das Endprodukt nach diesem Prozess kann kaum als Hackfleisch bezeichnet werden. Vor allem ähnelt die verarbeitete Masse Püree. Daher kann ein solches Gerät nicht als vollwertiger Ersatz für einen klassischen Fleischwolf bezeichnet werden.

Elektrogeräte haben eine eigene Klasse.

Höchste Klasse „A“ wird an Industriebetriebe für hohe Produktivität verliehen. Weit verbreitet sind die Marken MIM 300, 82 und 105. Dabei ist zu beachten, dass Industriemodelle für ihren Betrieb Strom aus einem Drehstromnetz benötigen. Sie können 200 bis 300 Kilogramm Fleisch pro Stunde verarbeiten. Aber das Gewicht eines solchen Fleischwolfs ist nicht gering – im Durchschnitt etwa 50 kg.
Klasse b" verfügen über Geräte, die dank eines zusätzlichen Arsenals an Aufsätzen, Messern und Rosten viele Funktionen erfüllen. Sie werden durch die Marken Moulinex, Bosch, Kenwood vertreten. Aus inländische Modelle Verbraucher heben den elektrischen Fleischwolf KEM-36 hervor.
Fleischwölfe Klasse „C“.- Das Haushaltsgeräte minimale Leistung und ohne zusätzliche Modi. Solche Budgetmodelle werden in großem Umfang von Zelmer, Braun und Saturn hergestellt.

Arbeitsprinzip

Arbeitsprinzip manueller Fleischwolf läuft darauf hinaus, das in portionierte Stücke der gewünschten Größe vorgeteilte Produkt in den oben auf dem Gerät befindlichen Auffangbehälter zuzuführen. Eine spezielle Schraube, die (nach einem Zweig der Physik) archimedische Schraube genannt wird, bewegt diese Teile in Richtung der Messer. Die Welle dreht sich durch Handdrehen.

Anschließend schneidet ein Messer mit vier Klingen das Produkt und leitet es zum Gitter, dessen Löcher scharfkantig sind und gleichzeitig als Zerkleinerer dienen. Beim Passieren des Messergitters wird das Rohmaterial auf die gewünschte Konsistenz gebracht und gelangt als fertiges Hackfleisch aus der Düse nach außen, wo es in der Auffangschale gesammelt wird.

Die Funktionsweise eines elektrischen Fleischwolfs unterscheidet sich grundsätzlich nicht vom oben beschriebenen Funktionsprinzip eines mechanischen Analogons. Nur Die manuelle Drehung ersetzt den Elektromotor, angetrieben von Haushaltsnetzwerk Spannung von 220 Volt. Doch die Elektroversion hat gegenüber manuellen Modellen eine Reihe unbestreitbarer Vorteile:

die Kraft selbst des schwächsten Budgetgeräts ist um ein Vielfaches größer als die Muskelkraft;
die Verarbeitungsgeschwindigkeit jedes Produkts ist viel höher als bei der manuellen Torsion;
Das Schleifen von Fasern mit Adern bereitet keine Schwierigkeiten (während eine mechanische Maschine jedes Mal zerlegt und die Messer gereinigt werden müssen);
Es sind keine zusätzlichen Befestigungselemente erforderlich: Das Gerät funktioniert perfekt auf jeder ebenen Fläche;
Die verlängerte Aufnahme schützt vor Verletzungen: Finger können die Schnecke nicht erreichen und es gibt eine spezielle Vorrichtung (Schieber) zum Schieben von Rohmaterialstücken.

Grundgerät

Viele Hausfrauen bevorzugen aufgrund der einfachen Bedienung eine manuelle Maschine. Struktur Ein manueller Fleischwolf unterscheidet sich nicht wesentlich von einem elektrischen. Als nächstes werden die Arbeitsteile, aus denen das Gerät besteht, aufgelistet und ihr Zweck beschrieben.

Wichtig! Das Gerät eines Fleischwolfs angetrieben von elektrischer Strom, ist bis auf eine Einheit völlig identisch mit seinem mechanischen Gegenstück: Der Griff ist durch einen Motor ersetzt, der für die Drehung der archimedischen Schraube sorgt.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Hauptteilen umfasst der Stromkreis eines elektrischen Fleischwolfs viele weitere zusätzliche Teile, die für den ordnungsgemäßen Motorbetrieb erforderlich sind. Im Stromkreis gibt es also:

Elektromotor;
ein Kondensator, der für die anfängliche Beschleunigung des Rotors sorgt;
"Start Knopf;
Notschalter;
Eingang für Netzkabel;
Sicherung;
Kraftmesser.

Der Körper des elektrischen Fleischwolfs ist groß, da er ein Fach für den Motor und andere Komponenten enthält, die dessen Betrieb gewährleisten, sowie Öffnungen für den Abzug heißer Luft. Die Haftung an der Tischoberfläche solcher Geräte erfolgt mit Hilfe von Gummifüßen, die ein Verrutschen durch Vibrationen während des Betriebs verhindern. Interne Organisation Das Video zeigt elektrische Fleischwölfe sowie alle zusätzlichen Aufsätze:

Weiteres Zubehör

Für beide Fleischwolftypen stehen verschiedene Zusatzoptionen zur Verfügung. Aufsätze zur Durchführung von Arbeiten, die nicht mit dem Zerkleinern von herkömmlichem Hackfleisch zusammenhängen. Solche Geräte sind im Lieferumfang des Gerätes enthalten oder können separat erworben werden.

Um den Saft zu extrahieren, können Sie den Grill mit den größten Löchern verwenden. In diesem Fall besteht das Endprodukt jedoch aus Fruchtfleisch. A eine spezielle Düse, in der eine zusätzliche Schnecke die Rohstoffe zu einer feinen Reibe leitet, ermöglicht es Ihnen, eine Flüssigkeit ohne Beimischung fester Partikel zu erhalten. Gleichzeitig sind die Rohstoffverluste minimal.

Aktenvernichter

Mit einem Set verschiedener Aktenvernichter geht das schnell Schneiden Sie Lebensmittel für jeden Salat. Die Arbeit einer Küchenmaschine meistert das Gerät problemlos.

Für Würstchen

Die Besonderheit dieser Düse besteht darin, dass sie speziell ist verteilt Hackfleisch in Hüllen für Würstchen Mit Hilfe des Geräts können Sie nicht nur Wurst, sondern auch Würstchen und Würstchen herstellen.

Für den Test

Das Teighandhabungsgerät ist dazu in der Lage Aus der Masse originelle Kekse formen. Es gibt auch einen Aufsatz, der Ihnen bei der Herstellung hausgemachter Pasta hilft.

Beratung! Zusätzliches Zubehör macht aus einem gewöhnlichen Fleischwolf ein Gerät, das die Zubereitung beliebig komplexer Gerichte erleichtert. Daher wird ein separat erworbener Aufsatzsatz im Haushalt nicht überflüssig sein.

Betriebsregeln

Um die Arbeitseffizienz zu erhöhen, sollten die Rohstoffe vorab in Stücke geschnitten werden, die problemlos durch die Aufnahme der Maschine zur Schnecke gelangen können. Damit die Welle das Produkt aufnimmt, müssen Sie die Stücke mit einem speziellen Schieber den Messern zuführen.

Wichtig! Das vorherige Entfernen großer Äderchen aus dem Fleisch erleichtert den Betrieb des Motors in einem elektrischen Fleischwolf und verhindert, dass die Messer schnell stumpf werden.

Damit der Fleischwolf viele Jahre lang funktioniert, müssen Sie die Betriebsregeln befolgen und das Gerät nach Abschluss der Arbeiten pflegen.

Ein Fleischwolf ist ein unverzichtbares Attribut bei der Zubereitung vieler Gerichte. Und der Einsatz spezieller Aufsätze macht das Gerät multifunktional, was seinen Wert als universeller Küchenhelfer nur noch steigert.

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