Alles, was Sie über elektrische Fleischwölfe wissen müssen. Fleischwolf. Typen und Gerät. Bedienung und Anwendung. So wählen Sie die Zusammensetzung eines manuellen Fleischwolfs aus

Jeder weiß, was ein elektrischer Fleischwolf ist und warum er benötigt wird. Dieses Küchengerät hat sich in vielen Küchen fest etabliert – sein günstiger Preis und die unvergleichliche Leistung mit einem manuellen Fleischwolf haben dazu geführt, dass elektrische Fleischwölfe überall manuelle Fleischwölfe ersetzen. Doch vielen Menschen ist gar nicht bewusst, dass man mit einem elektrischen Fleischwolf nicht nur Hackfleisch mahlen, sondern auch Saft auspressen, Gemüse hacken, Kekse schneiden und Würstchen füllen kann – für all das gibt es zusätzliche Aufsätze.

Und bevor Sie in den Laden gehen, um einen Fleischwolf zu kaufen, wäre es hilfreich, nicht nur zu verstehen, welche Parameter für die hochwertige Zubereitung von Hackfleisch verantwortlich sind, sondern auch welche Zusatzfunktionen darin versteckt.

Elektrisches Fleischwolfgerät

Eigenschaften von Fleischwölfen

Die Parameter liefern häufig zwei Leistungswerte: Spitzenwert (Maximum, wenn die Welle blockiert ist) und Nennwert. Die erste ist die maximale Leistung, die der Fleischwolfmotor erzeugen kann. Bei dieser Leistung kann der Fleischwolf nur für kurze Zeit arbeiten, im wahrsten Sinne des Wortes eine Frage von Sekunden. Die Nennleistung ist die normale Betriebsleistung, mit der der Fleischwolf betrieben werden kann lange Zeit. Maximale Leistung bestimmt, wie gut der Fleischwolf mit faserigen Fleischstücken zurechtkommt, und der Nennwert beeinflusst hauptsächlich die Leistung.

Je größer die Leistung, desto weniger Zeit müssen Sie für die Zubereitung des Fleisches aufwenden, bevor Sie es in die Schale legen.

Sie können Fleisch „wahllos“ in einen leistungsstarken Fleischwolf geben, aber in einem Fleischwolf mit geringer Leistung zwingt fadenförmiges und fettiges Fleisch dazu, mit maximaler Leistung zu arbeiten, und es kann sogar zu Blockaden kommen. Dies ist besonders gefährlich, wenn der Fleischwolfmotor nicht mit ausgestattet ist Überspannungschutz– In diesem Fall kann ein Blockieren der Schnecke oder ein längerer Betrieb mit erhöhter Belastung zum Ausfall führen. Um keine Zeit damit zu verschwenden, Venen, Knorpel und Fett von Fleischstücken zu trennen, ist es daher besser, ein Modell mit einer Leistungsreserve zu wählen – ab 400 W Nennleistung und ab 1000 W Spitzenleistung.

Gleichzeitig ist möglicherweise nur dann eine übermäßige Leistung (mehr als 2000 W Spitzenleistung) erforderlich, wenn Sie eine höhere Leistung benötigen oder einer der Aufsätze eine höhere Leistung benötigt.

Daher ist es bei der Wahl zwischen zwei Modellen mit gleicher Leistung besser, das Modell mit der geringeren Produktivität zu wählen – der Zeitverlust beim Ankurbeln des Fleisches wird durch die Tatsache, dass es nicht sorgfältig vorbereitet werden muss, mehr als wettgemacht ankurbeln. Für Heimgebrauch eine Produktivität von 0,5 - 1,5 kg/min ist völlig ausreichend.

Bei leistungsstarken Fleischwölfen wird eine Metall-Keilverzahnung verwendet. Einen solchen Fleischwolf muss man haben Sicherheitskupplung oder elektronischer Überlastschutz, da sonst ein Blockieren der Schnecke zu Schäden am Motor oder Getriebe führen kann.

Düsen

Dank zusätzlicher Aufsätze erhöht sich die Funktionalität elektrischer Fleischwölfe deutlich und rückt sie näher an Küchenmaschinen heran. Und wenn Sie Ihren Speiseplan ohne besonderen Aufwand abwechslungsreich gestalten möchten, sollten Sie sich beim Kauf eines elektrischen Fleischwolfs besser gleich um ein Set an notwendigen Aufsätzen kümmern: Obwohl Aufsätze separat erworben werden können, sind die Anschlussmaße aller Fleischwölfe unterschiedlich und Den richtigen Aufsatz für ein bestimmtes Modell zu finden, kann eine schwierige Aufgabe sein.

Welche Arten von Anhängen gibt es und was bewirken sie?

Es ist bequemer zu verwenden, da es nicht regelmäßig vom Kuchen gereinigt werden muss;
- Der Saft erwärmt sich bei der Zubereitung nicht und behält vorteilhaftere Eigenschaften.
- Der Saft ist nicht mit Sauerstoff gesättigt und wird viel länger gelagert.

Das ist hausgemacht Haushaltsgerät, bei dem das Fleisch zerkleinert wird, indem es durch ein Sieb gepresst und mit speziellen Schraubenmessern geschnitten wird. Es wurde bereits im 19. Jahrhundert erfunden, aber elektrische Fleischwölfe wurden in Russland erst im 21. Jahrhundert populär. Die Prinzipien des Geräts, die Bedienung und die Betriebsregeln haben sich nicht geändert, aber jetzt bewegen sich die Elemente durch den Betrieb des Elektromotors. Die wichtigsten Auswahlkriterien sind Leistung und Leistung.

Vorteile eines elektrischen Fleischwolfs

Für dieses Gerät gibt es keine Alternativen, daher müssen die Hauptvorteile im Vergleich zu seinem mechanischen Vorgänger analysiert werden:

• elektrischer Fleischwolf arbeitet schneller;
• spart menschliche Energie;
• Während des Betriebs muss das Gerät nicht gereinigt werden.
• Normalerweise sind die Geräte ziemlich leistungsstark; sie können Sehnen und Knorpel verarbeiten, was oft über die Fähigkeiten des Menschen hinausgeht;
• Es ist nicht erforderlich, das Gerät mit einer Klemme am Tisch zu befestigen.

Gleichzeitig ist das System moderner Fleischwölfe recht sicher, da das Gerät einen schmalen und langen Hals hat, in den man einfach nicht die Finger stecken kann. Über einen Schieber wird das Fleisch den Schnecken zugeführt.

Fleischwolfgerät

Zuerst müssen Sie damit umgehen allgemeines Prinzip das Design und die Funktionsweise des Fleischwolfs und achten Sie dann auf seinen Arbeitsteil, in dem das Fleisch gemahlen wird.

Allgemeines Gerät

Der Fleischwolf besteht aus mehreren Elementen:

• Steuereinheit, in der sich Tasten und Anzeigen befinden;
• Elektromotor, der umwandelt elektrische Energie zu mechanisch
• der Arbeitsteil, in dem das Fleisch zerkleinert wird.

Fleischwolfgerät

Struktur des Fleischwolfs: Der Körper besteht aus einem Metallteil (3), in dem sich der Arbeitsteil befindet, und einem Kunststoffteil (6), in dem sich der Fleischwolfmotor befindet. Auf der Rückseite des Elektromotors befinden sich Gitter (13), durch die erwärmte Luft austritt. An der Unterseite befinden sich häufig gummierte Füße (8), die ein Verrutschen des Geräts auf dem Tisch verhindern.

Auf der Steuereinheit befindet sich eine Taste zum Starten (12) und Stoppen (11). Die meisten Modelle verfügen über einen Schraubenumkehrknopf (10), der gedrückt werden muss, wenn der Schaft verstopft ist und gereinigt werden muss. Oftmals gibt es auch eine Betriebsanzeige (9), die aufleuchtet, wenn das Gerät in Betrieb ist.

Der Motor verfügt über einen Eingang für Stromkabel(14), in der Regel befindet sich in der Nähe die Erdungsklemme (15). Der Motor selbst (7) wandelt elektrische Energie in mechanische Energie um. Das Getriebe (5) überträgt die Drehbewegung vom Elektromotor auf die Welle (4), die direkt mit der Schnecke verbunden ist.

Arbeitsteil

Der Arbeitsteil umfasst einen Fleischwolf und eine Vorrichtung zur Fleischaufnahme. Der Fleischbehälter besteht aus einem Tablett oder Becher und einem Stopfer – einem langen, schmalen Kunststoffrohr, mit dem das Fleisch auf die Schnecken geschoben wird. Die wesentlichen Elemente sind bei allen Modellen gleich.

Das einfachste Fleischwolfschema

Die gesamte Struktur ist in einem Metallgehäuse untergebracht, das verhindert, dass das Produkt aufgrund des Drucks in der Arbeitskammer auseinanderfällt. Oben befindet sich ein längliches oder rundes Tablett mit einem schmalen Loch. Darin ist ein Kunststoffschieber eingesetzt, mit dem Sie das Fleisch auf die Schnecken drücken müssen. Verarbeitbare Produkte werden in die Schale gelegt. Es selbst besteht meist aus Edelstahl oder Kunststoff.

Ovales Tablett aus Edelstahl

Im Fleischwolfrohr befindet sich eine Schraube, die an der Drehwelle befestigt ist. Beim Zusammenbau des Modells ist auf eine möglichst zuverlässige Befestigung zu achten, da der Elektromotor sonst im Betrieb die Schnecke nicht effektiv steuern kann. Für die Verbindung wird eine Gummitülle verwendet, die verhindert, dass Feuchtigkeit aus dem Arbeitsraum in das Getriebe eindringt. Das Fleischwolfrohr selbst ist etwas breiter als die Schnecke, damit das Fleisch nicht durch die Klingen austritt, aber gleichzeitig dreht sich die Achse frei und wird nicht durch Reibung eingeschränkt.

Schnecke mit Gummistopfen am Ende

Die Schnecke ist einer der wichtigsten Teile des Fleischwolfs. Es sieht aus wie ein Bohrer mit hohen Spiralklingen. Die Schraube besteht aus einer Legierung verschiedener Metalle, die der Struktur Festigkeit und gleichzeitig Beständigkeit gegen Luft, Wasser und andere Verbindungen verleihen. Während der Bewegung drückt es das Fleisch auf die Messer und den Grill und erzeugt außerdem einen ausreichend hohen Druck, um Knorpel zu zerkleinern und zu zerkleinern.

Verschiedene Messerformen

Das Messer, auf das die Produkte von der Schnecke fallen, sieht aus wie eine Schraube mit vier scharfen Klingen. Es schneidet und zerkleinert das Fleisch, damit es besser durch den Grill passt. Das Messer besteht aus einer Metalllegierung, da es langlebig und feuchtigkeitsbeständig sein muss. Oft haben die Klingen eine spezielle gebogene Form, um die Produkte besser schneiden zu können. Die gesamte Konstruktion ist so konzipiert, dass sich die Messer beim Reiben an der Schnecke selbst schärfen und länger halten.

Messer müssen regelmäßig geschärft werden, sonst werden sie stumpf und schneiden das Fleisch nicht mehr.

Verschiedene Grillgrößen

Das Gitter besteht aus einer dicken Stahlplatte, in die ziemlich große Löcher eingebracht sind. Ihre Größe bestimmt die Konsistenz des Hackfleisches. Das Gitter kann Löcher unterschiedlicher Größe haben:

• 3-3,5 mm – klein;
• 4-5 – Durchschnitt;
• 8-9 – groß.

Schelle oder Rändelmutter

Der letzte Teil ist die Klemme, die wie eine große Rändelmutter aussieht. Es fixiert das Gitter und verhindert, dass es sich während des Betriebs löst. Darüber hinaus verfügen auch alle anderen Anbaugeräte (Messer, Schnecke) häufig nicht über zuverlässige Befestigungen, sodass sich herausstellt, dass die Klemme nicht nur die Gitter, sondern die gesamte Struktur im Allgemeinen sichert. Typischerweise wird die Rändelmutter in die gleiche Richtung geschraubt, in der sich die Schnecke und die Flügel drehen, damit sie durch die Drehung nicht wegfliegt interne Elemente.

Viele Modelle verfügen über zusätzliche Roste mit unterschiedlichen Löchern und Messern. verschiedene Formen und Dicke sowie Schnecken zum Bearbeiten von Gemüse und Obst.

Wie funktioniert ein Fleischwolf?

Um die Wahrscheinlichkeit einer Abnutzung zu verringern, müssen Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden und Knochen und Knorpel entfernen. All dies sollte klein genug sein, um problemlos in den Fleischbehälter zu passen. Mit einem Stopfer drücken wir das Fleisch nach innen, sodass das Produkt auf die Schnecke fällt.

Aufgrund seiner Schraubenstruktur drückt es die Stücke beim Drehen auf die Klingen, die sie noch kleiner schneiden, und dann fallen sie auf das Gitter. Durch den von der Schnecke erzeugten Druck wird das Fleisch durch die Löcher gedrückt und kommt in Form einer verarbeiteten homogenen Masse heraus.

Betriebsregeln

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, sollten Sie sich mit den Betriebsregeln vertraut machen:

1. Vor dem Füllen sollte das Fleisch in kleine Scheiben geschnitten werden, damit diese frei in die Fleischaufnahme passen.
2. Auch wenn geschrieben steht, dass ein Fleischwolf mit kleinen Knochen und Knorpeln zurechtkommt, ist es dennoch besser, nicht zu versuchen, diese zu mahlen, da sich das Gerät in diesem Fall abzunutzen beginnt. Was zu schnell zum Scheitern führt.
3. Alle Elemente müssen nach jedem Gebrauch des Fleischwolfs gründlich gewaschen werden. Dazu muss die Struktur demontiert werden, ohne dass alle inneren Elemente nicht gereinigt werden können. Denken Sie daran, dass auch die Überwurfmutter häufig gereinigt werden muss, nicht nur die Schnecke, das Messer und das Gitter.
4. Messer sollten rechtzeitig geschärft werden. Nur weil sie sich selbst schärfen, heißt das nicht, dass sie nicht gemacht werden sollten. Das Selbstschärfen verlängert die Zeit, in der das Messer ohne Schärfen arbeitet, macht diese Notwendigkeit jedoch nicht überflüssig.
5. Sie sollten Ihre Hand nicht in den Fleischbehälter stecken und versuchen, dort einen Knochen oder ein großes Stück Fleisch zu entfernen, während das Gerät läuft. Sie können das Fleisch nicht mit den Fingern auf die Schnecken absenken, dafür gibt es einen speziell angefertigten Stopfer.
6. Das Fleisch durchläuft den Grill Bluthochdruck, das heißt, es wird mit neuen Portionen des Produkts durch die Löcher geschoben. Daher verbleiben nach dem Gebrauch immer ein paar Gramm Hackfleisch auf Messer und Walze. Es muss nach jedem Gebrauch entfernt werden.
7. Vor dem Gebrauch empfiehlt es sich, Schnecke, Messer und Gitter auf der Messerseite mit Pflanzenöl abzuwischen. Dadurch wird die Reibung verringert, Energie gespart, der Fleischdurchgang beschleunigt und die Produktivität verbessert.

Zusammenbau eines Fleischwolfs

Im Allgemeinen ist die Konstruktion des Arbeitsteils einfach genug, um die Montage und Demontage beim ersten Mal zu meistern. Aber Sie müssen auf bestimmte Dinge achten wichtige Nuancen die oft vergessen werden. im Bild unten gezeigt, dort auch demonstriert Verschiedene Optionen Gitter.

Wie verschiedene Teile eingefügt werden sollen

Zerlegen des Fleischwolfs

Sie müssen den Fleischwolf nach jedem Gebrauch zerlegen und reinigen. Um an Rost, Schneckenflügel und Schnecke zu gelangen, reicht es in der Regel aus, die Klemme abzuschrauben, da diese die gesamte Struktur hält und die inneren Elemente oft in keiner Weise mehr gesichert sind. Die Rändelmutter kann sehr fest sitzen, so dass man zum Lösen Kraft aufwenden muss.

Nachdem Sie alle internen Komponenten entfernt und das Fach gelöst haben, waschen Sie die Teile gründlich. Oftmals werden alle Oberflächen fettig, vor allem wenn man sie benutzt hat Pflanzenfett um die Bedienung von Geräten zu erleichtern. Um Fett zu entfernen, können Sie Alkohol verwenden, da dieser die Lipide zerstört.

Zusammenbau eines Fleischwolfs

Die Reihenfolge lautet wie folgt:

• Vor dem Zusammenbau müssen Sie sicherstellen, dass alle Teile des Fleischwolfs sauber sind.
• Zuerst wird die Schnecke installiert. Zuvor müssen Sie auf der Rückseite einen Gummistopfen anbringen, der verhindert, dass Flüssigkeit aus der Arbeitskammer in das Gerät gelangt. Dann müssen Sie die Schnecke mit dem Getriebe verbinden.

Verbinden der Schnecke mit der Getriebebuchse

• Anschließend wird das Messer montiert. Die Platzierung erfolgt so, dass der flache Teil der Lamellen auf der Rostseite liegt. Eine Ausnahme bildet das Kreismesser; es sollte mit der gerillten Oberfläche näher am Rost platziert werden.

Korrekte Montage des Messers

• Anschließend wird das Gitter montiert.
• Anschließend wird die Klemme festgezogen. Platzieren Sie es fest genug, damit die gesamte Struktur sicher befestigt ist.
• Am Ende wird die Fleischauffangschale am Korpus befestigt.

Wie wählt man einen Fleischwolf?

Trotz der Einfachheit des Geräts ist es ziemlich schwierig, einen in jeder Hinsicht idealen Fleischwolf auszuwählen, daher müssen Sie dieses Problem sorgfältig verstehen. Beim Kauf sollten Sie auf folgende Eigenschaften achten.

Leistung

Produktivität gibt an, wie viel Hackfleisch ein Fleischwolf pro Zeiteinheit produzieren kann. Dieser Indikator wird von der Leistung des Geräts sowie der Breite der Arbeitskammer beeinflusst. Es ist klar, dass je breiter das Fleischwolfrohr ist, desto mehr Produkt kann durch das Fleischwolfrohr gelangen. Gleichzeitig steigt aber auch der Kraftbedarf, da durch den vergrößerten Durchmesser der Schnecke mehr Energie zum Drehen benötigt wird.

Die Standardproduktivität beträgt 1–1,5 kg/min. Es gibt aber auch Fleischwölfe mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 2,5 kg. Bei gleicher Leistung (z. B. 1900 W) kann die Leistung variieren (z. B. 1,5 oder 2 kg/min). Eine höhere Leistung wird gerade durch die Größe der Arbeitskammer bzw. die Drehzahl der Schnecke gewährleistet.

Leistung

Von diesem Indikator hängt die Drehzahl der Schnecke ab, was sich direkt auf die Produktivität auswirkt. Die Leistung beeinflusst auch die Kraftbelastung, die die Schneckenflügel erzeugen können. Je höher diese Indikatoren sind, desto schneller passiert das Fleisch die Arbeitskammer und desto leichter kommt das Gerät mit Knorpel und Sehnen zurecht.

Jedes Modell hat eine maximale und Nennleistung. Die Maximalindikatoren geben an, wie viel Arbeit der Motor bei Verschleiß leisten kann, wenn Knorpel oder Knochen in die Schnecke gelangen. Dieses Kriterium hat keinen Einfluss auf die Leistung, sondern gibt Aufschluss über die Leistungsfähigkeit des Fleischwolfs. Der Nennwert beschreibt, wie das Gerät unter Standardbedingungen arbeitet.

Die maximale Leistung der meisten Geräte liegt zwischen 1000 und 2000 W, aber es gibt Fleischwölfe, bei denen dieser Wert bei 400 oder 3000 liegt. Wenn Sie nicht vorhaben, Knorpel und Knochen zu mahlen, dann reichen 1000 W für die Aufgabe aus. Das muss so sein Denken Sie daran, dass je leistungsfähiger der Fleischwolf ist, desto mehr Lärm erzeugt er während des Betriebs.

Material

Das Gerät kann Kunststoff, Aluminium, Edelstahl und andere Legierungen verwenden. Fleischwolf aus Metall schwerer, aber stärker und langlebiger. Alle inneren Funktionsteile des Fleischwolfs müssen aus Stahl sein, das Gehäuse kann jedoch auch aus Kunststoff bestehen. Manchmal gibt es Fleischwölfe mit Kunststoffschnecken. Solche Geräte eignen sich zum Zerkleinern von Beeren oder Früchten, bei der Verarbeitung von Fleisch gehen solche Teile jedoch häufig kaputt.

Messer bestehen immer aus Metall. Am meisten bevorzugt werden ferritische Edelstähle, die eine hohe Beständigkeit gegen Korrosion und aggressive Verbindungen aufweisen. Geeignet sind auch martensitische Legierungen mit Korrosionsbeständigkeit und mechanische Festigkeit. Denken Sie daran, dass Messer regelmäßig geschärft werden müssen und daher aus rostfreiem Stahl bestehen sollten.

Getriebe

Oft bestehen die Zahnräder des Getriebes aus Kunststoff, da dies günstiger ist und das Gerät die Garantiezeit erfüllt. Außerdem wird dadurch der Fleischwolf einfacher. Gleichzeitig kommt es aber auch vor, dass die Zahnräder im Getriebe aufgrund erhöhter Belastung kaputt gehen. Wenn möglich, sollten Sie Geräte mit Metallgetriebe oder hochfesten Kunststoffen wählen.

Sie müssen auch auf die Muffenkupplung achten, an die die Fleischwolfschnecke angeschlossen ist. Durch dieses Element dringt häufig der flüssige Bestandteil des verarbeiteten Produkts in das chinesische Gerät ein. Sie müssen das Gerät ordnungsgemäß zerlegen und die Dichtheit von innen beurteilen, dies ist jedoch nur zu Hause möglich.

Umkehren

Mit der Rückwärtstaste dreht sich die Schnecke in die entgegengesetzte Richtung. Mit dieser Funktion können Sie Venen und Knochen entfernen, die zum Stillstand des Geräts während des Betriebs geführt haben. Beim Rückwärtsfahren schiebt die Schnecke die verarbeitete Masse in die entgegengesetzte Richtung. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie das Gerät bei jeder Verstopfung zerlegen und das Zerkleinern von Fleisch während der Montage und Demontage unterbrechen.

Anzahl der Geschwindigkeiten

Für die meisten Hausfrauen reichen zwei Geschwindigkeiten. Der erste wird zum Mahlen von Fleisch und anderen zähflüssigen oder starken Produkten benötigt. Der zweite dient zum Auspressen von Saft aus Gemüse und Obst. Manchmal bieten Hersteller drei Geschwindigkeiten an, aber bedenken Sie, dass nicht immer die Höchstgeschwindigkeit erforderlich ist. Darüber hinaus ist der Fleischwolf umso lauter, je schneller sich die Schnecke dreht.

Kontinuierliche Betriebszeit

Die Zeit, in der der Fleischwolf ohne Unterbrechung arbeiten kann, hängt von der Drehzahl der Schnecke ab. Der Motor muss abgestellt sein, damit er abkühlt und nicht überhitzt. Achten Sie darauf, dass das Gerät auch in den meisten Fällen nicht beschädigt wird hohe Geschwindigkeit könnte 10-15 Minuten lang arbeiten, ohne dass es heruntergefahren werden muss. Typischerweise hängt die Dauerbetriebszeit vom Vorhandensein von Lüftern im Design oder vom Volumen des Gehäuses ab.

Motorschutz

Um den Motor vor Überhitzung zu schützen, kommen verschiedene Möglichkeiten zum Einsatz. Einige haben eine elektrische Thermosicherung, die kaputt geht Stromkreis bei Überhitzung. Bei anderen Geräten ist eine Sicherheitshülse montiert, die die Schnecke mechanisch blockiert. Jedes dieser Elemente schützt gleichermaßen vor Überhitzung. Bei der Auswahl eines Fleischwolfs müssen Sie auf die Widerstandsfähigkeit der Sicherung gegenüber Stößen und Vibrationen achten.

Beliebte Modelle

Einen guten Fleischwolf finden Sie bei optimaler Preis. Nachfolgend finden Sie einen Überblick über einige beliebte Modelle. Die Tabelle vergleicht die Kosten und Hauptmerkmale.

Die Tabelle zeigt, dass Leistung und Leistung zwar einen direkten Einfluss auf den Preis haben proportionale Abhängigkeit Nein.

Damit das Produkt voll funktionsfähig ist, müssen Sie sich mit seiner Struktur vertraut machen und verstehen, wie ein Fleischwolf zusammengebaut wird. Dann „kaut“ sie das Hackfleisch nicht und Sie erhalten auf jeden Fall eine weiche, homogene Masse.

Design-Merkmale

Das Handgerät besteht aus folgenden Komponenten:

1. Körper und Fleischbehälter aus strapazierfähigem Material Metalllegierung.
2. Schraubenschaft. Hierbei handelt es sich um eine Spirale, die sich im Inneren des Körpers befindet und das Fleisch zur Klinge führt.
3. Das Messer zerkleinert das Essen und verwandelt es in Hackfleisch. In klassischen Fleischwölfen gibt es zwei Arten von Messern: Scheibenmesser und Messer mit Flügeln.
4. Gitter. Reguliert den Mahlgrad.
5. Mutter zum Festklemmen. Befestigt die Elemente des Fleischwolfs.
6. Griff und Schloss (manchmal eine Mutter).

Der sowjetische Handfleischwolf wird mit einer speziellen Klaue an der Tischkante befestigt, die fest verschraubt werden muss. Um ein Verrutschen des Geräts auf der Oberfläche zu verhindern, müssen Sie ein weiches Tuch zwischen Fuß und Tischplatte legen. Bei neueren Modellen besteht der Fuß nicht aus Metall, sondern aus Kunststoff. Es lässt sich sicherer befestigen.

Der Aufbau eines elektrischen Fleischwolfs ist nahezu identisch mit einem manuellen:

1. Der größte Unterschied besteht darin, dass anstelle eines Metallkörpers und -griffs ein Kunststoffkörper verwendet wird, der über einen eingebauten Motor verfügt. Tatsächlich wird es in der vorherigen Version als Griff dienen. Alles was Sie tun müssen, ist den Startknopf zu drücken und den Vorgang zu genießen.
2. Der Fleischempfänger muss am Körper befestigt werden (nicht bei allen Modellen).
3. Es gibt einen zusätzlichen Schieber, der dabei hilft, das Fleisch zur Schnecke zu schieben.
4. Es gibt keine Klemme am Körper.
5. Das Messer ist etwas anders. Es hat Ausbuchtungen für feineres Schneiden.
6. Die Befestigung der Schnecke erfolgt über eine Kunststoff-Rillenstange.

Zusammenbau eines manuellen Fleischwolfs

Bevor Sie mit der Montage beginnen, prüfen Sie, ob alle Komponenten sauber und trocken sind. Andernfalls geht der Fleischwolf schnell kaputt.

Schauen wir uns nun Schritt für Schritt an, wie der Zusammenbau erfolgt manueller Fleischwolf:

• Nehmen Sie die Schneckenwelle und platzieren Sie sie in der Mitte des Gehäuses. Bitte beachten Sie, dass sich der breite Teil auf der Seite befinden sollte, an der der Griff befestigt wird, und der dünne Teil auf der Messerseite.

• Setzen Sie den Griff auf die breite Stange und schrauben Sie ihn fest.

• Installieren Sie die Klinge auf der anderen Seite der Schnecke so, dass die flache Seite nach außen zeigt. Wenn es sich um ein Rundmesser handelt, sollte sich in der Nähe des Rostes ein gerillter Teil mit Kanten befinden.

• Platzieren Sie nach der Installation des Messers das Netz auf der Spitze der Stange. Es sollte möglichst eng an der Klinge anliegen.

• Sichern Sie die Struktur mit einer Spannmutter.

So bauen Sie einen elektrischen Fleischwolf zusammen

Wenn Sie wissen, wie man einen manuellen Fleischwolf richtig zusammenbaut, bereitet Ihnen das Zusammenklappen eines elektrischen Fleischwolfs keine Probleme.

• Verbinden Sie zunächst das Getriebegehäuse mit dem Metallgehäuse der Schnecke. Dazu müssen Sie es in die Nut einführen und gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis es einrastet. Wenn die Teile nicht fest verbunden sind, kann der Motor die Schraubenwelle nicht vollständig steuern.

• Achten Sie beim Einsetzen der Schnecke darauf, dass der Vorsprung genau in das Loch im Gehäuse passt, wie auf dem Foto gezeigt.

• Montieren Sie Messer und Gitter und sichern Sie die Teile mit einer Spannmutter.

• Nach der Installation der Ladeschüssel ist der Fleischwolf betriebsbereit.

So zerlegen und reinigen Sie einen Fleischwolf

Zerlegen und reinigen Sie das Haushaltsgerät nach dem Gebrauch unbedingt. Das Waschen im zusammengebauten Zustand ist verboten! In einem manuellen Fleischwolf können Sie das restliche Hackfleisch nicht einfach entfernen, aber das Waschen mit einem elektrischen kann dazu führen Kurzschluss.

1. Wenn der Fleischbehälter abnehmbar ist, entfernen Sie ihn zunächst, indem Sie ihn vom Hals abnehmen.
2. Drehen Sie nun die Spannmutter und halten Sie dabei den Inhalt vorsichtig fest.
3. Entfernen Sie das Gitter und die Klinge. Lösen Sie die Schraube, mit der der Griff befestigt ist.
4. Nehmen Sie die Schnecke aus dem Gehäuse.
5. Spülen Sie alle Teile sorgfältig ab; Sie können den Grill mit einem Zahnstocher oder Streichholz reinigen.
6. Alle Teile auf eine Serviette legen und trocknen lassen.

Stellen Sie den Fleischwolf nicht nass weg! Wenn Flüssigkeit auf der Karosserie zurückbleibt, kann es zu Rostbildung kommen. Und Wasser in einem elektrischen Fleischwolf führt zum Durchbrennen des Motors.

Zusammenbau eines Fleischwolfs: Video

Wenn Sie die Anweisungen immer noch nicht verstehen, schauen Sie sich ein Video zum Zusammenbau eines elektrischen und manuellen Fleischwolfs an. Die Autoren beschreiben ausführlich den Aufbau der Modelle und die Reihenfolge der Montage/Demontage.

Der Zusammenbau eines Fleischwolfs ist nicht so schwierig, nur ein paar Trainingseinheiten und Sie werden diese Aufgabe in wenigen Sekunden bewältigen können! Am besten lagern Sie den Fleischwolf zerlegt. Stellen Sie sicher, dass alle Teile an einem Ort aufbewahrt werden, da der Austausch von Komponenten aus dem Kit die Leistung beeinträchtigen kann Küchengerät.

In Kontakt mit

Ich freue mich, Ihnen einen Artikel darüber vorzustellen Elektrohaushaltsgerät, das die Zeit reduzieren soll, die viele Hausfrauen in der Küche verbringen - elektrischer Fleischwolf.

Fleischwolf - ein mechanisches oder elektromechanisches Gerät zum Zerkleinern von Fleisch. Kann auch zum Mahlen anderer Arten von Lebensmitteln sowie zur Herstellung von Nudeln, Würstchen, Spaghetti, Keksen und Saft aus weichem Obst und Gemüse verwendet werden.

Der Fleischwolf wurde im 19. Jahrhundert von Baron Karl Drèze erfunden.

Der Vorteil eines elektrischen Fleischwolfs

— Ein elektrischer Fleischwolf hat mehr Leistung als eine Hand gewöhnlicher Mensch und dann eine Küchenmaschine im Fleischwolfmodus;

— Ein elektrischer Fleischwolf zerkleinert Fleisch viel schneller als ein Mensch, sodass Sie Zeit sparen;

— Ein elektrischer Fleischwolf eignet sich hervorragend zum Entfernen von Adern aus Fleisch. Bei einem normalen Fleischwolf muss man manchmal den Rost abschrauben, das Messer entfernen, die Drähte vom Messer entfernen und es wieder zusammensetzen ...

— Elektrische Fleischwölfe erfordern zum Betrieb weder eine feste Befestigung am Tisch noch eine freie Ecke des Tisches. Sie werden als Tisch- oder Bodenversion hergestellt;

- Aus Sicherheitsgründen haben elektrische Fleischwölfe für den Haushalt normalerweise einen schmaleren und längeren Hals des Fleischbehälters und sind mit einem Stopfer ausgestattet, der verhindert, dass Finger in die Schnecke gelangen.

Der elektrische Fleischwolf besteht aus folgenden Teilen:

- Gehäuse mit Motor;
— Fleischempfänger;
- Tablett über dem Fleischbehälter
- Schraubenwelle;
- Messer;
- Rost;
- Abdeckung auf dem Grill.

Fleisch oder andere Produkte gelangen über einen Fleischbehälter in einen Schneckenförderer, mit dessen Hilfe es gegen den Rost gedrückt und dann mit einem Messer abgeschnitten wird, das über die Oberfläche des Rosts gleitet. Der Fleischbehälter des Fleischwolfs verfügt über Rippen, mit deren Hilfe kleinere Stücke aus einem Fleischstück geschnitten werden, das zu groß ist, um durch die Schnecke zu gelangen. Das Mahlen der Produkte in einem Fleischwolf erfolgt kontinuierlich: Das Produkt wird in den Fleischbehälter gegeben und tritt durch den Rost aus.

Bei der Auswahl eines elektrischen Fleischwolfs müssen Sie auf folgende Eigenschaften des Geräts achten:große Menge lebte von zähem Fleisch. Je mehr Leistung, desto besseres Gerät wird seine Aufgabe meistern. Übrigens, gerade wegen seiner geringen Leistung funktioniert der Fleischwolf Küchenmaschinen sind nicht immer für das geeignet, was ein elektrischer Fleischwolf problemlos bewältigen kann.

Die Leistung elektrischer Fleischwölfe liegt im Allgemeinen zwischen 400 und 2200 W. Obwohl ich online Fleischwölfe mit einer Leistung von 3.000 Watt gesehen habe.

Die optimale Leistung eines elektrischen Fleischwolfs für komfortables Arbeiten liegt bei 1000 W.

Wichtig! Die leistungsstärksten Fleischwölfe verarbeiten jedes Fleisch absolut zuverlässig, machen aber mehr Lärm und verbrauchen mehr Strom als leistungsschwächere.

Leistung

Die Produktivität eines elektrischen Fleischwolfs ist die Fleischmenge, die in 1 Minute verarbeitet wird.

Kraft und Leistung gehen Hand in Hand. Mit zunehmender Leistung steigt auch die Produktivität. Dieser Wert schwankt im Bereich von 0,5 bis 2,5 kg pro Minute. Die überwiegende Mehrheit der Modelle verarbeitet 1–1,5 kg Fleisch pro Minute.

In den Regalen der Geschäfte finden Sie folgende Aufschriften: Leistung: 1900 W, Produktivität: 2 kg/min. oder Leistung: 1900 W, Produktivität: 1,5 kg/min. Tatsächlich, bei gleicher Leistung, unterschiedliche Leistung. In diesem Fall ist es besser, einem Gerät den Vorzug zu geben, das bei gleicher Leistung eine höhere Leistung bietet. Das heißt, wenn das Fleisch zäher ist oder mehr Adern aufweist, kommt ein Fleischwolf mit höherer Kapazität besser zurecht und verschleißt weniger.

Material

Achten Sie bei der Auswahl eines elektrischen Fleischwolfs auf das Material, aus dem das Gerät besteht. Es kann Kunststoff, Leichtmetall oder Edelstahl sein, je nach Design wählen, Hauptsache, das Material ist für Lebensmittel bestimmt und enthält keine Schadstoffe.

Innenteile – Schnecke, Messer, Roste – müssen aus Metall sein, da sie beim Betrieb eines elektrischen Fleischwolfs die gesamte Last tragen, und wenn sie aus Kunststoff bestehen, können diese Teile schweren Belastungen nicht standhalten.

Die Schnecke ist das spiralförmige Hauptteil, an ihr sind Messer und Aufsätze befestigt. Wenn sich die Schnecke dreht, bewegt sie das Fleisch vom Einlass zum Auslass. Manchmal sind elektrische Fleischwölfe mit zwei Schnecken gleichzeitig ausgestattet: einer aus Metall für Fleisch und einer aus Kunststoff für weiche Beeren und Früchte.

Messer sind wie die Schnecke sehr wichtige Komponenten. Achten Sie bei der Auswahl eines Fleischwolfs unbedingt auf deren Qualität. Messer sollten aus gutem Stahl sein und regelmäßig geschärft werden (es wird empfohlen, dies in einer Werkstatt durchzuführen, aber viele Benutzer machen es auch selbst). Je höher die Qualität des Stahls, desto seltener müssen Sie das Messer schärfen. Sie finden Modelle elektrischer Fleischwölfe, deren Messer überhaupt nicht geschärft werden müssen: Sie bestehen entweder aus hochwertigem Stahl oder sind selbstschärfende Messer. Bei korrekte Bedienung sie werden jahrelang halten.

Mechanismus zur Übertragung der Bewegung auf die Schnecke

Dieser Parameter wird von vielen Leuten übersehen oder gar nicht erwähnt, daher habe ich ihn in einer separaten Überschrift aufgeführt. Das ist sehr wichtiger Parameter bei der Auswahl eines Fleischwolfs, von dem die Langlebigkeit Ihres Geräts praktisch abhängt.

Meistens elektrische FleischwölfeÜber ein Kunststoffelement wird die Bewegung vom Motor auf die Schneckenwelle übertragen, die das Fleisch zerkleinert und mit Messern gegen ein Gitter drückt. Das heißt, auf dieses Element wird immer eine große Belastung ausgeübt, was zu einem allmählichen Verschleiß dieses Elements führt. Achten Sie daher bei der Auswahl eines elektrischen Fleischwolfs darauf, dass dieses Element aus Metall und nicht aus Kunststoff besteht, wie es bei den meisten Geräten der Fall ist.

Umkehren

Rückwärts (Autoreverse, Rückwärtsscrollen) – Drehung der Schnecke in die entgegengesetzte Richtung. Dies hilft bei der Bewältigung eines festsitzenden Kerns – wenn er umgedreht wird, wird er einfach in Richtung des Einlasslochs gedrückt. Wenn Ihr Modell eines elektrischen Fleischwolfs nicht über diese Funktion verfügt, müssen Sie das Gerät zerlegen und manuell entfernen, was den Betrieb stört, was Zeit kostet.

Abschluss! Es ist besser, einen Fleischwolf mit Umkehrfunktion zu kaufen.

Anzahl der Geschwindigkeiten

Die meisten elektrischen Fleischwölfe verfügen über zwei Betriebsgeschwindigkeiten, verfügen aber dennoch über eine weitere Geschwindigkeit. Besser ist es natürlich, 2 Betriebsarten den Vorzug zu geben. Weil Es ist nicht immer notwendig, das Gerät anzuschalten volle Kraft B. beim Zubereiten von Nudeln oder beim Auspressen von Saft, was wiederum den Energieverbrauch und die Geräuschentwicklung im Betrieb reduziert.

Kontinuierliche Betriebszeit

Wenn der Fleischwolf starken und regelmäßigen Belastungen ausgesetzt ist, kommt einem Parameter wie der Dauerbetriebszeit eine besondere Bedeutung zu. Dieser Parameter ist für jedes Modell unterschiedlich. Die Dauer des Dauerbetriebs wird auch von der Verarbeitungsart und der Art des verarbeiteten Produkts beeinflusst. Wenn es sich beispielsweise um rohes Fleisch oder Hackfleisch handelt, beträgt die durchschnittliche Dauerbetriebszeit 10-15 Minuten.

Motorschutz

Es kann entweder eine elektrische Sicherung (manchmal auch Schutzschalter genannt) oder eine Sicherungshülse aus Kunststoff (mechanische Verriegelung) an der Schnecke verwendet werden. Welche Methode auch immer verwendet wird, das Ziel ist dasselbe: den Motor vor Überhitzung und Überlastung zu schützen. Vor nicht allzu langer Zeit erschienen Modelle mit einem schützenden Heizelement – ​​bei Erreichen des maximal zulässigen Temperaturwertes wird dieses ausgelöst und der Motor abgestellt. Einige Modelle verwenden auch Glassicherungen.

Abschluss! Wie auch immer der Schutz sein mag, mit ihm ist es besser als ohne.

Tablett

Tablett (Ladeplattform) mit Loch. Es wird von oben am Einlass des Fleischwolfs (Hals) befestigt, was eine bequeme Zuführung des Originalprodukts ermöglicht, da der Hals recht schmal ist. In diesem Fall fallen keine kleinen Stücke vorbei und es bilden sich keine Blutlachen aus dem Fleisch um das Gerät herum.

Das Material kann Kunststoff oder Metall sein. Versuchen Sie, die Qualität des Materials selbst zu bewerten. Der in den Tabletts verwendete gute Kunststoff in Lebensmittelqualität steht Metall nicht viel nach, aber wenn offensichtlich ist, dass der Kunststoff schlecht ist, ist es besser, den Kauf abzulehnen, da ein solches Tablett nicht nur übermäßig anfällig für Kratzer ist, sondern auch wird auch schnell versagen und es wird schwierig, einen elektrischen Fleischwolf ohne ihn zu verwenden, der nicht mehr so ​​komfortabel ist.

Hersteller

Achten Sie auf die gängigsten Marken elektrischer Fleischwölfe: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic, Zelmer.

Wenn Sie einen elektrischen Fleischwolf kaufen, sollten Sie dies nicht tun bekannte Marke bedroht dich mögliche Probleme mit möglichem Garantieservice sowie unbekannten Materialien der Teile, aus denen das Gerät zusammengebaut ist. Schließlich wissen Sie und ich nicht, ob der Kunststoff eines Geräts zweifelhafter Herkunft für Lebensmittel geeignet ist und ob es überhaupt sicher zu verwenden ist, da es sich ursprünglich um ein Elektrogerät handelt. Die Ausnahme bilden industrielle elektrische Fleischwölfe.

Abschluss! Es ist besser, einen elektrischen Fleischwolf einer bekannten Marke in großen stationären und Online-Shops zu kaufen, die über zertifizierte Geräte verfügen.

Geräuschpegel

Ich möchte Sie, liebe Leserinnen und Leser, darauf aufmerksam machen, dass die meisten elektrischen Fleischwölfe recht laut sind. Seien Sie daher nicht beunruhigt, wenn es eingeschaltet wird, es handelt sich nicht um eine Panne. Das ist nicht kritisch, denn In nur 1 Minute können Sie 1,5 - 2 kg Fleisch drehen. Aber ich habe beschlossen, es trotzdem zu erwähnen. Man weiß nie, vielleicht möchten Sie gerade kein lautes Gerät zu Hause haben.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass ich im Internet Laretti-Fleischwölfe gesehen habe, die angeblich bei einigen ihrer Modelle einen geringeren Geräuschpegel aufweisen. Darüber sprechen auch einige Benutzer von Zelmer-Fleischwölfen.

Arten von Aufsätzen für Fleischwolf

Ausgestattet mit entsprechenden Aufsätzen kann der Fleischwolf nicht nur bestimmungsgemäß, sondern auch für andere kulinarische Vorgänge verwendet werden:

— „Kebbe“-Anhang („kubbe“). Ein origineller Aufsatz, mit dem Sie hohle Röhren zum anschließenden Befüllen mit Hackfleisch und Braten herstellen können. Das Endergebnis ist so etwas wie „gefüllte Würstchen“.

— Gemüseschneideraufsatz (Zerkleinerer), ermöglicht das Schneiden hartes Gemüse Kreise, Würfel und Würfel.

— Wurstaufsatz. Mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach hausgemachte Würste, Würstchen oder Wiener Würstchen zubereiten: An diesem Aufsatz wird die Naturdarm befestigt, der Aufsatz an der Schnecke befestigt und Sie müssen nur noch den Füllvorgang der zukünftigen Wurst mit Hackfleisch steuern .

— Modellierdüse für Hackfleisch, ermöglicht das Verteilen von Hackfleisch in gleichmäßige Portionen.

— Tomatenaufsatz für die Zubereitung von Tomatensaft und -mark.

— Der Pressaufsatz hilft bei der Zubereitung von Säften aus weichem Obst und Gemüse.

— Mit dem Reibenaufsatz können Sie den Fleischwolf als Reibe verwenden.

— Teigaufsätze zur Herstellung von Nudeln, Spaghetti und Keksen.

— Schnitzelformen ermöglichen es Ihnen, aus fertigem Hackfleisch gleichgroße Schnitzel zu formen. Eine völlig optionale Option für einen Fleischwolf, stimme zu. Dennoch ist es bei vielen Herstellern im Kit enthalten.

Zum Zeitpunkt des Kaufs

Wenn Sie einen elektrischen Fleischwolf kaufen, müssen Sie einige Schritte ausführen:

— Auf Funktionalität prüfen. Viele Verkäufer sagen gerne: „Bereits verifiziert.“ Hören Sie nicht zu, es schont Ihre Nerven, wenn das Gerät nicht funktioniert.

— Überprüfen Sie die Stabilität des Geräts. Der Fleischwolf muss fest stehen ebene Fläche und taumel nicht.

— Ausrüstung gemäß Reisepass für das Gerät. Und dann „lieh“ sich plötzlich jemand ein Messer nach Hause oder einen Kescher aus dem Set.

— Prüfen Sie, ob die Höhe des Auslasses günstig ist. Möglicherweise müssen Sie sofort eine spezielle Schüssel für Hackfleisch kaufen. Unter diesem Gesichtspunkt gilt: Je höher der „Ausgang“ liegt, desto besser und bequemer. Dies ist jedoch kein Grund, auf einen hinsichtlich Eigenschaften, Design und Preis geeigneten elektrischen Fleischwolf zu verzichten.

Regeln für die Verwendung eines elektrischen Fleischwolfs

1. Um eine lange Lebensdauer Ihres elektrischen Fleischwolfs zu gewährleisten, werfen Sie keine Knochen zusammen mit dem Fleisch in die Verarbeitung. Es ist auch besser, Fleisch in kleine Stücke zu werfen, mit möglichst wenigen Adern. Diese Maßnahmen schützen die Messer und den Elektromotor vor Verschleiß.

2. Nach Gebrauch müssen alle Elemente gründlich gewaschen und aufbewahrt werden reiner Form. Grundsätzlich gilt diese Regel für jedes Gerät, mit dem Speisen zubereitet werden.

3. Messer sollten immer geschärft sein; dies schützt den Motor vor unnötiger Überlastung, was auch die Lebensdauer Ihres Fleischwolfs verlängert.

4. Wenn Sie kleine Kinder in Ihrem Haus haben, stellen Sie sicher, dass keines von ihnen einen Griff in den Fleischbehälter steckt, denn... Trotz der schmalen Öffnung kann die Hand einer kleinen Person darin stecken bleiben.

Industrielle elektrische Fleischwölfe unterscheiden sich im Gegensatz zu Haushalts-Fleischwölfen vor allem in der Größe, Leistung und natürlich im Preis.

Für eine grobe Vorstellung hier einige Geräteparameter:

— Abmessungen: 68×40x44 cm

— Gewicht: 27 – 60 kg

— Produktivität: 75 – 600 kg/Stunde, d.h. nach Maßstäben Haushaltsfleischwölfe– von 1,25 bis 10 kg pro Minute.

— Preise: 3500 – 13 000 UAH oder 430 – 1600 USD

Zweck industrieller elektrischer Fleischwölfe - Orte Gastronomie und Fleischproduktion.

Video über elektrische Fleischwölfe (ukrainische Sprache)

OK, jetzt ist alles vorbei. Ich wünsche Ihnen einen erfolgreichen Einkauf!

Ein manueller Fleischwolf ist ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche, da er im Gegensatz zu einem elektrischen Fleischwolf aufgrund von Stromausfällen nie ausfällt

Die meisten modernen Handgeräte sind aus hochwertigem und zuverlässigem Material gefertigt und halten Jahrhunderte. Es gibt auch moderne Fleischwölfe aus haltbarer Kunststoff. Ein solcher Fleischwolf ist natürlich leichter zu zerbrechen als ein gusseiserner. Deshalb sollten Sie vorsichtiger damit umgehen.

Manueller Fleischwolf aus Gusseisen

Ein gusseiserner Fleischwolf ist ein treuer Helfer in der Küche. Es wird sehr lange dienen. Und um es zu brechen, muss man sich sehr anstrengen. Das ist ihr Vorteil. Der Nachteil eines Fleischwolfs aus Gusseisen ist, dass er im Vergleich zu anderen Geräten sehr schwer ist.

Der Fleischwolf aus Gusseisen ist sehr schwer, funktioniert aber einwandfrei

Fleischwölfe aus Aluminiumlegierungen und Kunststoffmodellen

Ein Fleischwolf aus Aluminiumlegierungen ist viel leichter als ein Gusseisenwolf. Und im Betrieb wird es sehr lange treue Dienste leisten. Es gibt nur einen Nachteil eines solchen Geräts: Manchmal werden Ihre Hände durch das Mahlen großer Mengen Fleisch oder anderer Produkte sehr müde.

Kunststoffmodelle von Fleischwölfen sind von hoher Qualität und sehr langlebig langlebige Materialien. Dennoch ist dieses Modell nicht so langlebig wie ein Fleischwolf aus Gusseisen und seine Teile können schnell versagen. Daher ist es wichtig, den Fleischwolf vorsichtig zu verwenden.

Funktionsprinzip eines manuellen Fleischwolfs

Aus gestalterischer Sicht ist ein manueller Fleischwolf ein recht einfaches Gerät. Seine Arbeit basiert auf zwei Dingen - manueller Antrieb und mechanischer Druck, der durch die Schraube erzeugt wird. Der Schleifvorgang sieht folgendermaßen aus:

• Fleisch, Fisch oder andere Produkte werden in den Behälter gelegt und fallen auf die Schneckenwelle;
• dann wird das Produkt gegen das Gitter gedrückt und mit einem speziellen Messer mit vier Klingen abgeschnitten, das über die Oberfläche dieses Gitters gleitet;
• Die Produkte werden kontinuierlich zerkleinert: Das Fleisch wird in den Behälter gegeben und kommt dann durch den Rost heraus.

Das Funktionsprinzip ist einfach: Essen hinzufügen und Hackfleisch erhalten. Einfach und unkompliziert!

Woraus besteht ein Fleischwolf und wozu dienen die Teile?

Woraus besteht ein klassisches Handgerät:

1. Rahmen:
   A. Fleischannahmebereich;
   B. Befestigungsklammer;
2. Hebel;
3. Schnecke mit Linksgewinde;
4. Lagerbuchse;
5. Schneidemesser mit 4 Klingen;
6. Gitter;
7. Überwurfmutter;
8. Ringschraube zur Befestigung des Griffs

Fleischwolf zerlegt

Auch zusätzliche Gitter mit verschiedene Durchmesser Löcher, Messer, Aufsätze zur Herstellung von Würstchen, Würstchen und frisch gepresstem Saft.

WICHTIG!

Die Aufsätze müssen regelmäßig geschärft werden und sollten nicht zum Schneiden von zu harten oder fadenziehenden Fleischhalbzeugen verwendet werden.

Der Schraubenschaft ist ein wichtiger und grundlegender Teil. Es sieht aus wie eine Spirale, die während des Betriebs überschüssiges Fleisch zerkleinert und es mit Messern in Richtung der Düsen bewegt. Dieser Mechanismus erfordert die Verwendung von haltbarem Metall.

Schraubenwelle - Leiter der Produkte im Inneren des Geräts

Messer und spezielle Schneidaufsätze. Sie erledigen die gesamte Arbeit des Mahlens, Schneidens und Zerkleinerns von Fleisch oder anderen Produkten. Es besteht hauptsächlich aus rostfreien Materialien. Es ist notwendig, die Messer besser und besser zu schärfen Qualitätsarbeit, obwohl der Stahl auf dem Rost während der Rotation geschärft wird.

Das Messer muss korrekt montiert sein, sonst kann es zu einem Blockieren des Gerätes kommen

WICHTIG!

Die Struktur des Messers und seine Form beeinflussen das Schleifen des Produkts. Wenn ein Messer beispielsweise eine gebogene Klinge hat, bedeutet dies, dass es die Adern und Fasern des Fleisches leicht zerkleinert und gleichzeitig verhindert, dass die Schneckenwelle verstopft.

Das Gitter hat drei Arten von Lochdurchmessern:

1. Sehr groß - 12 mm. Gitter mit drei oder vier Löchern. Wird zum Füllen von Würstchen verwendet. Nicht immer enthalten.
2. Große Löcher - 8 mm. Dieses Gestell ist ideal für die Zubereitung von Wursthackfleisch.
3. Mittlere Löcher - 4-4,5 mm. Universelles Gitter. Geeignet für die Zubereitung von Hackfleisch für Koteletts. Inbegriffen.
4. Feine Löcher − 3 mm. Pastetengitter. Es ist ideal für die Herstellung von Pastete oder Püree.

Mit diesen Rosten können Sie grobes oder fein gemahlenes Hackfleisch erhalten. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab

Die Mutter (Befestigungsring) klemmt und sichert das Gitter, das Messer und die Schneckenwelle. Manchmal kann es schwierig sein, es nach Abschluss der Arbeiten wieder abzuschrauben. Dieses Problem lässt sich jedoch leicht lösen, indem man ein gewöhnliches Tuch über die Mutter wirft. So verrutscht die Hand nicht und das Teil lässt sich leicht abschrauben.

Daran ist ein manueller Fleischwolf aus Gusseisen oder Aluminium, insbesondere aus der Sowjetzeit, angebracht Arbeitsfläche mit einem Gewindegerät (Fuß). Um zu verhindern, dass sich das Gerät auf dem Tisch bewegt, müssen Sie daher etwas darunter legen Metall Basis. Dabei kann es sich um eine mehrfach gefaltete Zeitung handeln. IN moderne Modelle Der Montagesockel besteht aus Kunststoff oder Gummi, wodurch das Gerät viel sicherer auf dem Tisch befestigt wird.

Wie man einen manuellen Fleischwolf Schritt für Schritt richtig zusammenbaut, mit Fotos des Prozesses

Also, wie man ein Handbuch richtig zusammenstellt mechanische Vorrichtung? Am einfachsten ist es, den Montagevorgang gemäß der Bedienungsanleitung des Produkts durchzuführen. Wenn die Anleitung jedoch verloren geht, folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Montagemethode. Auf geht's.

Der erste Schritt besteht darin, alle Elemente vorzubereiten und sorgfältig vor Ihnen auszulegen

Einbau der Schneckenwelle

Illustration	Beschreibung der Aktion
	Bei Modellen mit zusammenklappbarem Gehäuse ist der Einbau eines Fleischzufuhrzylinders erforderlich.
	Als nächstes führen wir den Schraubenschaft in das Gehäuse ein, sodass sich der breite Teil des Schafts an der Stelle befindet, an der der Griff befestigt ist. Das heißt, im engsten Loch des Fleischwolfs. Die dünne Seite der Schnecke sollte in einem breiten und runden Loch enden. Dort wird auch das Messer befestigt.

So führen Sie ein Messer richtig in einen Fleischwolf ein

Es gibt zwei Arten von Messern: mit einseitigem und doppelseitigem Schneidteil.

Illustration	Beschreibung der Aktion
	Sobald die Schnecke installiert ist, nehmen Sie die einschneidige Klinge und montieren Sie sie auf der Schneckenwelle. AUFMERKSAMKEIT! Der flache Teil der Klinge sollte zum Rost zeigen und daran entlang gleiten. Aber nicht umgekehrt.

WICHTIG!

Es kommt vor, dass das Messer falsch installiert ist. Und dann nützt so ein Fleischwolf wenig. Das Fleisch wird nicht zerkleinert, sondern nur gewürzt. Und in diesem Fall kann es sein, dass das Gerät einfach blockiert.

Auf beiden Seiten kann ein Messer mit doppelseitigem Schneidteil angebracht werden. Es gibt keinen Unterschied. In diesem Video können Sie sehen, wie man ein Messer richtig in einen Fleischwolf einbaut und wie es aussieht.

Montieren Sie das Gitter und schrauben Sie den Griff fest

Illustration	Beschreibung der Aktion
	Nachdem das Messer angebracht ist, müssen Sie den Grill richtig installieren. Es ist einfacher als ein Messer. Die Hauptsache ist, es so zu installieren, dass die Aussparung am Grill mit dem Vorsprung am Korpus des Küchenhelfers übereinstimmt.
	Dann befestigen Sie einfach die gesamte Struktur mit einer Sicherungsmutter, auch Überwurfmutter genannt, am Körper des Fleischwolfs.
	Als nächstes sichern wir den Fleischempfänger.
	Und setzen Sie die Druckwelle ein.

Jetzt muss nur noch der Griff von hinten mit einer Schraube festgeschraubt werden. Alle. Der Fleischwolf ist zusammengebaut. Sie müssen es nur auf der Arbeitsfläche installieren und schon können Sie mit der Arbeit beginnen.

Erinnern wir uns noch einmal daran, aus welchen Elementen ein manueller mechanischer Fleischwolf besteht.

Den Fleischwolf auf einer Arbeitsfläche installieren

Der Fleischwolf sollte möglichst stabil stehen, andernfalls müssen Sie sich beim Arbeiten darum bemühen, das Gerät an Ort und Stelle zu halten

Der Fleischwolf lässt sich einfach an der Arbeitsfläche anschrauben. Sie müssen das Gerät mit einer „Klaue“ am Tisch befestigen. Und um die Küchenzeile fest zu befestigen, können Sie Zeitungspapier oder Papier hineinlegen weiche Kleidung zwischen Tischplatte und Fuß. Dickes Gummi ist für diese Rolle sogar noch besser geeignet.

So bauen Sie einen manuellen Fleischwolf richtig zusammen, wenn Sie einen Aufsatz installieren müssen

Die meisten Fleischwölfe sind mit verschiedenen Aufsätzen und Rosten zur Herstellung von Würstchen, Würstchen, Saft und vielen anderen Köstlichkeiten ausgestattet. Aber nicht jeder weiß, wie man einen Aufsatz, ein Messer oder ein Gitter richtig in einen Fleischwolf einsetzt. Schließlich ist die Vorgehensweise beim Zusammenbau eines Fleischwolfs mit Aufsatz etwas anders:

• Setzen Sie den Schraubenschaft in den Hauptkörper ein. Der breite Teil des Schafts wird an der Stelle platziert, an der der Griff befestigt ist. Die dünne sollte sich an der Stelle befinden, an der das Gitter befestigt ist;
• Dann legen Sie den Rost auf. Es kann sehr große oder mittelgroße Löcher haben. Es hängt alles vom Rezept und Ihren Vorlieben ab;
• Dann installieren Sie die Düse. Stellen Sie einfach sicher, dass es keine Späne oder Unebenheiten aufweist. Andernfalls besteht die Gefahr, dass der Darm, der bei der Herstellung von Würstchen und Kebbe auf die Düse gesteckt wird, zerreißt;



Mit dem Fleischwolfaufsatz ist die Zubereitung leckerer Würstchen so einfach wie das Schälen von Birnen!

Regeln für die Pflege eines manuellen Fleischwolfs

Nach dem Zerkleinern des Fleisches ist es sehr wichtig, den Fleischwolf sofort zu reinigen. Einige Hausfrauen empfehlen, ein Stück Cracker durch einen Fleischwolf zu geben. Dadurch wird das restliche Fleisch entfernt und man muss es nicht mehr waschen. Aber nein, es können Fleischstücke zurückbleiben und dann entsteht in der Küche ein sehr unangenehmer Faulgeruch. Es wird nicht schwer sein, es loszuwerden, aber es wird sehr unangenehm sein. Deshalb müssen Sie das Gerät nach der Arbeit sofort spülen. Zuerst müssen Sie es zerlegen:

• Schrauben Sie den Griff ab.
• dann die Befestigungsmutter abschrauben. Wenn Ihre Hand abrutscht und Sie sie nicht abschrauben können, verwenden Sie ein Tuch. Wirf es einfach auf die Nuss und dann wird alles gut;
• Entfernen Sie den Grill und das Messer.
• Schraubenschaft entfernen.

Reinigen Sie anschließend die Teile von Fleischstücken und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab Waschmittel für Geschirr. Anschließend die Teile auf ein trockenes und sauberes Handtuch legen und gut trocknen. Lagern Sie den Fleischwolf am besten direkt zerlegt.

Es kann also definitiv nichts rosten, wenn versehentlich Wasser eindringt. Nur vor der Arbeit sammeln. Wie Sie sehen, ist der Aufbau des Küchenhelfers also sehr einfach. Das Wichtigste ist, darauf zu achten, wie Sie die Hauptelemente installieren. Viel Erfolg!