Ev · Ağlar · Elektrikli kıyma makineleri. Türler ve işler. Cihaz. Elektrikli kıyma makineleri hakkında bilmeniz gereken her şey Manuel kıyma makinesi nelerden oluşur?

Elektrikli kıyma makineleri. Türler ve işler. Cihaz. Elektrikli kıyma makineleri hakkında bilmeniz gereken her şey Manuel kıyma makinesi nelerden oluşur?

Kıyma makinesi 1800'lerin başında Alman mucit Baron Karl Dres tarafından icat edildi. Bu cihaz hemen popülerlik kazandı, çünkü ondan önce et ve domuz yağı ince bir şekilde kesilerek kıyma elde ediliyordu. Bu çok zaman aldı ve görünüşe göre Drez'i bu cihazı icat etmeye iten de bu oldu.

Bugün pazar size, yalnızca işlerini verimli bir şekilde yapmakla kalmayıp aynı zamanda zamandan ve emekten tasarruf sağlayan çok çeşitli elektrikli kıyma makineleri sunmaktadır. Tüm modellerin cihazın kalitesini, çalışmasını ve hizmet ömrünü belirleyen kendi farklılıkları vardır.

Manuel kıyma makinenizi elektrikli olanla değiştirmeye karar verirseniz, size bir cihaz seçerken dikkat etmeniz gereken parametrelerin bir listesini veriyoruz.

1. Güç. Burada iki güç vardır: nominal ve maksimum. Birincisi, cihazın tanıdık bir ortamda çalıştığı hız ve gücü anlatır; 220 ila 750 W arasında değişir. Bu güç, elektrik motorunun soğutulması için cihazın uzun süre kesintisiz çalışmasını sağlar. Maksimum güç Sıkışmış bir burgu veya bıçağı döndürmek için kullanılır. 2000 W'a ulaşabilir. Bununla birlikte, cihazın maksimum güçte çalışma süresi belirlenen bariyeri aşmamalıdır, kural olarak birkaç saniyedir (cihazın maksimum güçte maksimum çalışma süresi her zaman ekteki talimatlarda belirtilir).

Özetleyelim. Ne kadar fazla güç olursa işi o kadar hızlı tamamlayabileceğinizi ve cihazın daha sert etleri işleyebileceğini unutmayın.

2. Verimlilik. Pek çok alıcı, bir cihazı güce göre değil, üretkenliğe göre seçiyor; bu, dakikada kaç kilogram etin işlenebileceğini gösteriyor. Verimlilik, modele bağlı olarak 05 kg/dak ila 3 kg/dak arasında değişir.

Özetleyelim. Bu parametreİhtiyaçlarınız ve aile bireyi sayısına göre dikkate alınır.

3. Gürültü. Bu parametre doğrudan ürünün gücüne bağlıdır: güç ne kadar yüksek olursa o kadar gürültülü olur " mutfak yardımcısı" Elbette alıcılar bu parametreye her zaman gereken önemi vermiyorlar, bir yandan bu doğru çünkü cihaz her zaman kısa bir süre için, maksimum 10 dakika çalışıyor ve bu süre zarfında 8'den 25 kg'a kadar işlem yapabilirsiniz. Etin. Katılıyorum, bu çok fazla ve herkesin bu kadar kıymaya ihtiyacı yok. İşlenmiş et miktarından bahsetmişken, yalnızca taze kıyma en iyi tat ve besin özelliklerine sahip olabileceğinden, ileride kullanmak üzere saklanmasının tavsiye edilmediğini belirtmek isteriz.

Özetleyelim. Bu parametreye dikkat etmemelisiniz Çok dikkat, çünkü cihaz, kural olarak, on dakikadan fazla çalışma durumunda değildir ve bu süre, kıyma makinesinin gürültüsünün size rahatsızlık vermesi için yeterli değildir.

4. Kesintisiz çalışma süresi. Bu parametre kıyma makinesinin soğumaya ara vermeden ne kadar süre çalışabileceğini belirtir. Tipik olarak bu rakam yaklaşık 10 dakikadır. Daha önce de belirtildiği gibi, bu süre zarfında model işleyebilir çok sayıda et, bu yüzden dikkatinizi bu noktaya odaklamamalısınız.

Özetleyelim. Sürekli çalışma süresi ihtiyaçlarınıza göre seçilir. Düzenli olarak kıyma pişiriyorsanız Büyük miktarlar, o zaman yalnızca bu durumda bu parametreye tüm dikkatinizi vermelisiniz.

Şimdi Moulinex, Bosch, Braun kıyma makinesinin bir elektrik motoru ve bir vida parçasından oluşan bileşenleri hakkında birkaç söz.

  1. Çerçeve. Burada paslanmaz çeliği tercih etmek daha iyidir, daha az zahmetlidir, uzun süre dayanır ve iyi hijyenik özelliklere sahiptir.
  2. Vida. Kural olarak, bir sette iki tane vardır: metal ve plastik. Birincisi kıyma hazırlamak için, ikincisi ise yumuşak meyve, çilek ve sebzeleri işlemek için kullanılır.
  3. Bıçaklar. En iyileri, kılıç şeklinde bir kesici kenara sahip, paslanmaz çelikten yapılmış, kendiliğinden bilenenler olarak kabul edilir.
  4. Kafesler. Kıymanın kıvamı büyüklüğüne bağlıdır; ızgaradaki delik ne kadar küçük olursa kıyma o kadar ince olur.
  5. Boyun. İdeal seçenek, parmaklarınızı kazalardan koruyacak uzun ve dar boyunlu bir seçenek olacaktır.
  6. İtici. Operasyon sürecini kolaylaştırır. İtici olarak keskin nesnelerin (bıçak ve çatal) kullanılmaması önemle tavsiye edilir.
  7. Tepsiler. Daha güçlü, daha güvenilir ve daha dayanıklı oldukları için metal olanları tercih edin.
  8. Gövdede özel bir girintinin bulunması, ek parçaları ve güç kablosunu saklamanıza olanak tanır ve bu da mutfak alanından tasarruf etmenize yardımcı olur.

Ayrı olarak, burgu tellerini temizlemenizi sağlayan "geri çevirme" işlevinden de bahsetmek isteriz. Çalışma prensibi: Bu modda cihaz, burguyu bıçakla hemen saat yönünde ve ardından saat yönünün tersine döndürür. Burguyu yara tellerinden temizlemek için çalışmayı kesintiye uğratmaya gerek olmadığından, bu zil ve ıslıkların kullanımı çok daha kolay hale gelir.

Sonuç olarak şunu söylemek isterim ki, elektrikli kıyma makinesi her evde değerli bir yardımcıdır; size birkaç dakika içinde ihtiyaç duymadan yardımcı olur. özel çaba Enerjinizden ve zamanınızdan tasarruf ederken birkaç kilo işlenmiş kıyma alın. Her şeye ek olarak modern bir kıyma makinesi cazip fiyat Böylece her aile bunu karşılayabilir. Başarılı bir satın alma işlemi dileriz!


Yorumlar ve incelemeler

Huawei yeni bir duyuru yaptı işletim sistemi açık kaynak. Bu işletim sistemi aşağıdakiler için tasarlanmıştır:

Verge, Sonos'un ilk taşınabilir Bluetooth hoparlörü S17 üzerinde çalıştığını keşfetti. ...

Hemen hemen her evde kıyma makinesi gibi basit bir cihaz vardır. Bu, et parçalarını öğütmek için kullanılan elektrikli veya mekanik bir cihazdır. Ayrıca diğer gıda ürünlerini işlemek için de kullanılabilir: balık, mantar, meyve, sebze.

Mekanik kıyma makinesi artık kullanışlılığını yitirdi ve giderek daha fazla ev hanımı elektrikli kıyma makinesini tercih ediyor. İkincisi makalede tartışılacaktır. Bu cihazın tasarımına ve çalışma prensibine bakalım.

Elektrikli kıyma makinesinin faydaları nelerdir?

Elektrikli kıyma makinesinin yapısını anlamadan önce, günlük yaşamda bulunan diğer elektrikli mutfak aletlerine göre ne gibi avantajlara sahip olduğunu öğrenelim. (Bu arada) beş kat daha ucuz olan basit bir mekanik olandan nasıl daha iyidir? Gerçekten mutfağın vazgeçilmezi mi?

Elektrikli kıyma makinesinin ana avantajları:

  • Elektrikli kıyma makinesinin gücü daha fazladır mutfak robotu bu özellik ile. Ve yeteneklerini olasılıklarla karşılaştırın insan eli eti öğütme anında buna değmez bile. Elektrikli kıyma makinesi, yiyecekleri çok daha hızlı öğütme özelliğine sahiptir, bu da önemli ölçüde zaman tasarrufu anlamına gelir. Etin çok damarı olsa bile, elektrik asistanı işinde herhangi bir aksaklık yaşamadan hızlı bir şekilde kıyma yapacaktır.
  • Elektrikli kıyma makinesi, masanın serbest bir kenarına veya sert bir sabitlemeye ihtiyaç duymaz. Bu tür cihazlar ev ihtiyaçları masaüstü versiyonunda yapılmışsa, asıl mesele yakınlarda bir prizin olmasıdır.
  • Elektrikli bir cihaz, mekanik muadilinden daha güvenlidir. Kit içerisinde yer alan özel itici ile et alıcının uzun ve dar boynuna sahiptir. Bu, eti parmağınızla itme ihtiyacını ortadan kaldırır ve uzuvlar sağlam kalır.

Elektrikli kıyma makinesi nasıl çalışır?

Kıyma makinesinin tasarımı aşağıdaki bileşenleri içerir:

  • gövde (genellikle plastikten yapılır, ancak metal olarak da mevcuttur);
  • motor (muhafazanın içinde bulunur);
  • et kabı ve üstündeki tepsi;
  • itici;
  • vida mili;
  • kafes;
  • sabitleme kapağı (disk).

Modele ve konfigürasyona bağlı olarak ana parçalara ek olarak elektrikli cihazda aşağıdaki parçalar bulunabilir:

  • farklı delik çaplarına sahip ızgaralar;
  • ek bıçaklar;
  • meyve ve sebzeleri işlemek için aparatlar ve rendeler;
  • kalıplama eki kısa hamurlu pasta;
  • sosis ve diğerlerini doldurmak için nozullar.

Kıyma makinesinin çalışma prensibi

Başlangıç ​​olarak işlenmiş etin veya diğer ürünün, et haznesinin açıklığına sığabilecek parçalar halinde kesilmesi gerekir. Bir itici kullanarak etin burgu miline ulaşmasına yardımcı oluyoruz. İçinden geçen et ızgaraya bastırılır ve yüzeyi boyunca kayan bir bıçakla kesilir.

Et alıcının kendisinde şaft üzerinde kaburgalar bulunur. Onların yardımıyla, burgudan geçemeyecek kadar büyük et parçalarından daha küçük parçalar kesilir. Elektrikli kıyma makinesinde öğütme işlemi sürekli olarak gerçekleşir. Eti veya başka bir şeyi et haznesine koyuyoruz ve ardından bitmiş kıyma ızgaradan çıkıyor.

Kıyma makinesi doğru şekilde nasıl kullanılır?

Elektrikli cihazın çalışması için uzun zaman, birkaç basit kurala uymalısınız:

  • İşlenmek üzere etle birlikte kemikleri de atamazsınız. Ve onu küçük parçalara ayırmak daha iyidir, bu bıçakları ve motoru kurtaracaktır.
  • Kullanımdan hemen sonra cihazın tüm parçalarını durulayın ve kurulayın.
  • Cihazdaki bıçakların daima iyi bilenmiş olduğundan emin olun.

Kıyma makinesinin tasarımının, seçerken dikkate alınması gereken bazı yönleri

İhtiyaçlarınızı karşılayacak ve gerçekten vazgeçilmez bir yardımcı olacak bir kıyma makinesi seçmek için, satın almadan önce bazı özelliklerini dikkate almanız gerekir:

  1. Dikkat etmeniz gereken ana parametre güçtür. Ev aletleri için 400 ila 2000 W aralığında olabilir.
    Güç, elektrikli kıyma makinesinin bir dakikada ne kadar et işleyebileceğini, yani verimliliğini belirler. Ayrıca bu gösterge ne kadar yüksek olursa, o kadar kolay olur ev Aletleri et sert veya lifli olsa bile görevinin üstesinden gelecektir.
    1000 ila 1500 W gücünde bir kıyma makinesini tercih etmek daha iyidir. Bu durumda, herhangi bir sertlikteki etle başa çıkmak için yeterli güce sahip olacak ve aynı zamanda gürültü seviyesi de tolere edilebilir olacaktır. Sonuçta, cihaz ne kadar güçlü olursa o kadar gürültülü olur.
  2. Cihazın yapıldığı malzemelere dikkat etmeye değer. Kasa çeşitli tasarımlarda olabilir: plastik, hafif alaşım veya çelik. Önemli olan bu malzemenin vücuda zararlı maddeler içermemesidir. Ancak metal iç parçaları (bıçaklar, ızgaralar, burgu) seçmek daha iyidir. Aksi takdirde, ilk ciddi yükte asistanınız artık böyle olmayacaktır. Kıyma makinenizin uzun süre dayanmasını istiyorsanız, hareketi burguya aktarma mekanizması da metalden yapılmış bir modeli tercih edin.
  3. Ters işlevli bir kıyma makinesinin kullanımı daha uygun olacaktır. Çalışma sırasında içeriye bir tel sıkışırsa, cihazı sökmektense düğmeye basmak çok daha uygundur.
  4. Ayrıca iki çalışma modu gereksiz olmayacaktır çünkü kıyma makinesini her zaman çalıştırmak gerekli değildir. tam güç. Yarı güçte çalışarak daha az gürültü çıkaracak ve enerji tasarrufu sağlayacaktır.
  5. Motorun aşırı ısınmadan korunması gibi bir parametre kıyma makinesinin ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Bu işleve sahip bir model seçmek daha iyidir. Sonuçta ev hanımı et işleme konusunda tutkuluysa asistanını yakabilir. Genellikle cihazın tasarımı, yalnızca 10-15 dakika boyunca sürekli çalışabilecek şekildedir.
  6. Kıyma makinesinin fonksiyonel tasarımına da dikkat etmek önemlidir. Sonuçta bir ev hanımının eti işlemesi yeterli. İkincisi, cihazda asıl amacının yanı sıra hem rende hem de meyve sıkacağı görüyor. Bu nedenle beğendiğiniz modelin donanımını önceden incelemek daha iyidir.

Kıyma makinesinin tasarımının ve çalışma prensibinin oldukça basit olduğunu söyleyebiliriz. sen elektrikli araç gereç Pek çok avantajı var ve böyle bir şey mutfağın gerçekten vazgeçilmezi olacak. Önemli olan kendiniz seçmektir uygun model ve çalışırken birkaç basit kurala uyun.

Kıyma makinesi her ev hanımının mutfağında vazgeçilmez bir üründür. Onun yardımıyla çeşitli et yemekleri hazırlayabilirsiniz. Bu ünite et öğütmenin yanı sıra balık ve sebzeleri de işleyebilir. Günümüzde pazar, özellikleri bakımından birbirinden farklı olan çok çeşitli kıyma makineleri sunmaktadır. Size uygun seçeneği seçebilmek için kıyma makinesinin tasarımını bilmeniz gerekir. Bu tip mutfak aletleri mekanik olabileceği gibi elektriksel de olabilir. Geçmişte ev hanımlarının büyük çoğunluğu mekanik cihazlar.

Günümüzde kadınlar giderek daha fazla kullanmaya başlıyor. elektrikli aletler. Kullanmadan önce kıyma makinesinin kullanım talimatlarını öğrenmelisiniz. Cihaz çocuklardan uzakta çalıştırılmalıdır.

Elektrikli kıyma makinesinin avantajları nelerdir?

Bu ünite diğer türlere göre birçok avantajı vardır:

  1. Elektrikli kıyma makinesi mekanik olandan daha güvenlidir. Özel bir itici sayesinde kişinin et parçalarını parmaklarıyla ayarlamasına gerek kalmaz. Yaralanma riskini azaltır.
  2. Bu tür kıyma makinesinin büyük bir gücü vardır. Eti mutfak robotundan daha iyi parçalıyor. Çok fazla damarı olan bir et parçasını işlemeniz gerekiyorsa, elektrikli kıyma makinesi bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Harika kıyma elde edeceksiniz.
  3. Elektrikli aparatlar masanın kenarına sabitlemeye veya vidalamaya gerek yoktur. Çalıştırma için gerekli olan tek koşul, yakınlarda 220 V'luk bir prizin bulunmasıdır.

Tasarım

Kıyma makinesi aşağıdaki elemanları içerir:

  1. Plastik veya metal kutu.
  2. Motor (cihazın içinde bulunur).
  3. Et alıcısı.
  4. Et için özel tepsi.
  5. Vida mili.
  6. Plastik et itici.
  7. Bıçak seti.
  8. Özel ızgara;
  9. Sabitleme için kapak.

Bazı kıyma makinesi cihazları aşağıdaki parçalarla desteklenir:

  1. Izgaralar seti. Her birinin belirli bir delik çapı vardır.
  2. Balık ve sebzeleri kesmek için bıçaklar.
  3. Meyve kesmek için aparat ve rende setleri.
  4. Hamur eki.
  5. Sosis şekillendirmek için ataşmanlar.

O nasıl çalışır?

Satın almadan önce kıyma makinesinin yapısı ve çalışma prensibi hakkında her şeyi bilmek önemlidir. Cihazın hizmet vermesi için uzun zamandır Eti doğru şekilde kesmeniz gerekiyor. Parçalar et haznesine sığmalı ve sıkışıp kalmamalıdır. Plastik bir itici kullanmak daha iyidir. Etin burgu miline ulaşması için bu gereklidir. Parçalar şafttan geçtikten sonra ızgaraya ulaşır. Bundan sonra bıçakla kesilirler.

Et alıcının şaftında özel kaburgalar bulunur. Bunlara ihtiyaç var büyük parçalar eti küçük yapın. Cihazın ürünü sürekli öğüttüğü unutulmamalıdır. Bu nedenle, yeni ürün porsiyonlarının et alıcısına zamanında yerleştirilmesi gerekmektedir. Taze kıyma ızgaradan geçerek kullanıma hazır hale gelir. Cihazın tasarımı, tasarımda karmaşık unsurlar içermez.

Üniteyi kullanırken hangi kurallara uyulmalıdır?

Kıyma makinesi genellikle bir yıldan fazla bir süre için satın alınır. Bu nedenle ünitenin uzun süre düzgün çalışabilmesi için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

  1. En küçüğünü bile etle birlikte kemikleri de işlemeye gerek yok. Cihazın motorunun yanı sıra bıçakların da arızasız çalışmasını sağlamak için etin küçük parçalar halinde kesilmesi daha iyidir.
  2. İş tamamlandıktan sonra cihazı derhal sökmelisiniz. Tüm bileşenleri yıkamanız ve ardından bir havluyla kurutmanız gerekir.
  3. Bıçakları bir kıyma makinesinde periyodik olarak keskinleştirmek gerekir. Tasarımları zamanla donuklaşacak şekildedir.

Teknolojiyi seçerken hangi hususlara dikkat etmelisiniz?

Vazgeçilmez olacak bir kıyma makinesi satın almak mutfak gereçleri, aşağıdaki özelliklere dikkat etmelisiniz:

  1. İnsanların satın almadan önce dikkat ettiği ana parametre cihazın gücüdür. 400 W'tan 2000 W'a kadar gelir. İşin sonucunun güç göstergesine bağlı olacağını anlamalısınız. Dakika başına performans, aradığınız cihazın ne kadar güçlü olduğunu gösterir. Güç ne kadar yüksek olursa, kıyma makinesi damarları olan etlerle o kadar iyi baş eder. Gücü 1000 ila 1500 W arasında değişen cihazların satın alınması tavsiye edilir. Bu kıyma makineleri iyidir çünkü çalışma sırasında fazla ses çıkarmazlar. Daha güçlü bir cihaz alırsanız çok daha gürültülü olacaktır.
  2. Hayırsız önemli husus kıyma makinesinin yapıldığı malzemedir. olan birimler var plastik kasa ve ayrıca çelik gövdeli. Ambalajın üzerindeki alaşımın bileşimine bakmakta fayda var, insan sağlığına zararlı parçacıklar içermemelidir.
  3. Burgu ve bıçakları metalden almak daha iyidir. Ayrıca metal ızgaralar da satın almalısınız. Yüklerle plastik muadillerinden daha iyi başa çıkıyorlar. Yorumlar buna tanıklık ediyor. En dayanıklı kıyma makinelerinin, metalden yapılmış vidalı aktarma tertibatına sahip olanlar olduğuna inanılmaktadır.
  4. Kıyma makinesinin ters işlevi varsa, bu teknik, bu işlevi olmayan analoglardan daha uygun olacaktır. İşleme işlemi sırasında mekanizmaya etin bir damarı veya bir kısmı sıkışırsa, özel bir düğmeye bastığınızda sıkışma giderilecektir. Cihaz mekanik kıyma makinesi böyle bir durumda cihazın sökülmesini içerir.
  5. İki çalışma moduna sahip bir cihazı tercih etmek daha iyidir. Bu durumda kıyma makinesi ancak kesinlikle gerekli olduğunda tam güçte açılabilir. Eğer o çalışmıyorsa tam güç gürültü etkisi azalacaktır.
  6. Motorun olası aşırı ısınmadan korunmasına dikkat edilmelidir. Aşağıdaki özelliklere sahip bir model satın alırsanız bu fonksiyon, korumasız bir cihazdan çok daha uzun süre çalışacaktır. Motor korumalı model yalnızca on beş dakika kesintisiz çalışmaktadır. Bu şekilde sahibi cihazı yakamayacaktır.
  7. Satın almadan önce, bir kişinin kıyma makinesinden ne beklediğini, cihazda hangi işlevleri görmesi gerektiğini anlamalısınız. Bazıları için bir set et işleme bıçağı yeterlidir. Diğerleri cihazda sebze rendesi ve meyve sıkacağı görmek istiyor.
  8. Cihazı incelemeniz önerilir manuel kıyma makinesi tasarımın yanı sıra elektrikli modeli. Hostes için hangi türün uygun olduğunu anlamalısınız.

"Bosch"

Et işlemek için bir cihaz seçerken Bosch kıyma makinesine dikkat etmelisiniz. Cihaz ev kullanımı için çok uygundur. En popüler model, 500 W'lık optimum nominal güce sahiptir. Bu cihazın maksimum motor gücü 1600 W'tır.

Kıyma makinesi verir iyi performans verimlilik dakikada 2,8 kilogram et anlamına geliyor. Bu modelin bir tersi vardır ve ayrıca iki ızgaraya sahiptir. Farklı et kesimleri için iki ataşman vardır. Izgaradaki deliklerin çapı 4,5 milimetredir. Bu model, aşırı yük koruma fonksiyonunun varlığında diğerlerinden farklıdır. Bu konfigürasyondaki tek dezavantaj meyve doğrama aparatının bulunmamasıdır. Kıyma makinesinin ağırlığı hafiftir - 4,45 kilogram.

Diğer özellikler

Bu tür bir cihazın özel tasarım ergonomisiyle öne çıkıyor. Kıyma makinesinin tüm ataşmanların sığabileceği ayrı bir bölmesi vardır. Model özel kauçuk ayaklara sahiptir. Cihazın çalışması sırasında ek stabilite sağlarlar. Cihazın gövdesi plastikten yapılmıştır. Bu model fiyatıyla alıcıları cezbetmektedir. Bu şirketin daha güçlü cihazları da var.

Moulinex tekniğinin farkı nedir?

Moulinex kıyma makinesinin cihazının kendine ait ayırt edici özellikleri. Bu üretici, sayesinde piyasada kendini kanıtlamıştır. iyi kaliteürünler.

Yüksek güce sahip kıyma makineleri hattına dikkat etmeye değer. Bu modeller arasında HV7 2200 popülerdir ve çok yönlülüğü ile öne çıkar. Cihaz, sebzelerle çalışmak için ek ataşmanlar ve rendelerle birlikte gelir. Ayrıca bileşenlerde üç ek ızgara da görebilirsiniz. Özel paslanmaz çelikten yapılmıştır. Ayrıca sosis eklentisi de bulunmaktadır. Cihazın yüksek performans göstergesi var. Dakikada 4,3 kilogram ete denk geliyor.

Cihaz paneli metalden yapılmıştır. Et almak için metal bir tepsi de bulunmaktadır. Moulinex kıyma makinesi mutfakta fazla yer kaplamaz ve ağırlığı azdır. Cihazı yanınızda kulübeye götürebilirsiniz, bu amaçla uygun bir tutamak sağlanmıştır.

Vida cihazının özellikleri

Kıyma vidasının tasarımını incelemelisiniz. Ünitedeki ana kısmı ifade eder. Et parçalarının cihazdan geçirilmesinden sorumludur. Vida metalden yapılmıştır ve oldukça dayanıklıdır. Kıyma makinesinin bu kısmı iticileri olan bir spirale benziyor. Hareket ettikçe fazlalıkları hareket ettirir ve çıkarırlar, et parçalarını kaburgalar ile kıyma makinesinin gövdesi arasından geçerken bile öğütürler.

Burgu milinin arkasına bir burç takılması gerektiği unutulmamalıdır. Sıvının dışarı sızmasını ve dişli kutusuna bulaşmasını önlemek için gereklidir.

Manuel kıyma makinesi – gerekli araç mutfakta, çünkü elektrikten farklı olarak elektrik kesintileri nedeniyle çalışmayı asla bırakmayacak

Modern elde taşınan cihazların çoğu, yüzyıllarca dayanacak yüksek kaliteli ve güvenilir malzemeden yapılmıştır. Ayrıca modern kıyma makineleri de bulunmaktadır. dayanıklı plastik. Böyle bir kıyma makinesinin kırılması elbette dökme demirden daha kolaydır. Bu nedenle daha dikkatli davranmalısınız.

Manuel dökme demir kıyma makinesi

Dökme demir kıyma makinesi mutfakta sadık bir yardımcıdır. Çok uzun süre hizmet edecek. Ve onu kırmak için çok uğraşmanız gerekiyor. Bu onun avantajı. Dökme demir kıyma makinesinin dezavantajı, diğer cihazlara göre çok ağır olmasıdır.

Dökme demir kıyma makinesi çok ağırdır ancak kusursuz çalışır

Alüminyum alaşımlardan ve plastik modellerden yapılmış kıyma makineleri

Alüminyum alaşımlarından yapılmış kıyma makinesi, dökme demirden çok daha hafiftir. Ve operasyon sırasında çok uzun süre sadakatle hizmet edecektir. Böyle bir cihazın tek bir dezavantajı vardır - bazen elleriniz büyük miktarlarda et veya diğer ürünleri öğütmekten çok yorulur.

Kıyma makinelerinin plastik modelleri yüksek kalitede ve çok dayanıklı malzemeler. Ancak yine de bu model, dökme demir kıyma makinesi kadar dayanıklı değildir ve parçaları hızla arızalanabilir. Bu nedenle kıyma makinesinin dikkatli kullanılması önemlidir.

Manuel kıyma makinesinin çalışma prensibi

Manuel kıyma makinesi, tasarım açısından oldukça basit bir cihazdır. Çalışmaları iki şeye dayanıyor: manuel sürüş ve vidanın yarattığı mekanik basınç. Öğütme işlemi şöyle görünür:

  • et, balık veya başka herhangi bir ürün alıcıya yerleştirilir ve vida milinin üzerine düşer;
  • daha sonra ürün ızgaraya doğru bastırılır ve bu ızgaranın yüzeyi boyunca kayan özel bir dört bıçaklı bıçakla kesilir;
  • ürünler sürekli olarak ezilir: etler hazneye konulur ve ardından ızgaradan dışarı çıkar.

Çalışma prensibi basittir: Yiyecek ekleyin ve kıyma alın. Basitçe ve kolayca!

Kıyma makinesi nelerden oluşur ve parçaların amacı nedir?

Klasik bir elde taşınan cihaz aşağıdakilerden oluşur:

  1. Çerçeve:
    A. Et alım alanı;
    B. Sabitleme kelepçesi;
  2. Kaldıraç;
  3. Sol dişli burgu;
  4. Yatak burcu;
  5. 4 bıçaklı kesme bıçağı;
  6. Kafes;
  7. Birlik somunu;
  8. Kolu takmak için delikli cıvata

Kıyma makinesi demonte edildi

Ayrıca ilave ızgaralar farklı çaplar delikler, bıçaklar, sosis, sosis ve taze sıkılmış meyve suyu yapmak için aparatlar.

ÖNEMLİ!

Aparatlar düzenli olarak bilenmelidir ve çok sert veya lifli yarı mamul et ürünlerini kesmek için kullanılmamalıdır.

Vida mili önemli ve temel bir parçadır. Çalışma sırasında fazla eti öğüten ve bıçaklarla nozüllere doğru hareket ettiren bir spiral görünümündedir. Dayanıklı metal kullanımını gerektiren bu mekanizmadır.

Vida mili - cihazın içindeki ürünlerin iletkeni

Bıçak ve özel kesme ataşmanları. Etin veya diğer ürünlerin öğütülmesi, kesilmesi ve ezilmesiyle ilgili tüm işleri yaparlar. Esas olarak paslanmaz malzemelerden yapılmıştır. Daha iyi ve daha iyi olması için bıçakları keskinleştirmek gerekir. Kaliteli iş, dönüş sırasında çelik ızgara üzerinde bilenmiş olsa bile.

Bıçak doğru şekilde takılmalıdır, aksi takdirde cihaz sıkışabilir

ÖNEMLİ!

Bıçağın yapısı ve şekli ürünün öğütülmesini etkiler. Örneğin, bir bıçağın kavisli bir bıçağı varsa, bu, etin damarlarını ve liflerini kolayca keseceği ve burgu şaftının tıkanmasını önleyeceği anlamına gelir.

Izgarada üç tip delik çapı vardır:

  1. Çok büyük - 12 mm. Üç veya dört delikli ızgara. Sosis doldurmak için kullanılır. Her zaman dahil değildir.
  2. Büyük delikler - 8 mm. Bu raf sosis kıyması hazırlamak için idealdir.
  3. Orta delikler - 4-4,5 mm. Evrensel ızgara. Köfte için kıyma hazırlamak için uygundur. Dahil.
  4. İnce delikler − 3 mm. Pate kafesi. Ezme veya püre yapmak için idealdir.

Bu ızgaraları kullanarak iri veya ince kıyılmış kıyma elde edebilirsiniz. Her şey tercihlerinize bağlıdır

Somun (sabitleme halkası) ızgarayı, bıçağı ve burgu milini sıkıştırır ve sabitler. Bazen işi bitirdikten sonra vidayı sökmek zor olabilir. Ancak somunun üzerine atılan sıradan bir bez yardımıyla bu sorun kolaylıkla çözülebilir. Böylece el kaymaz ve parça kolayca sökülebilir.

Özellikle Sovyet zamanlarından kalma manuel bir dökme demir veya alüminyum kıyma makinesi eklenmiştir. çalışma yüzeyi dişli bir cihaz (ayak) kullanarak. Bu nedenle cihazın masa üzerinde hareket etmesini önlemek için altına bir şey yerleştirmeniz gerekir. metal temel. Bu birkaç kez katlanmış bir gazete olabilir. İÇİNDE modern modeller Montaj tabanı plastik veya kauçuk olduğundan cihaz masaya çok daha güvenli bir şekilde bağlanır.

İşlemin fotoğraflarıyla manuel kıyma makinesinin adım adım düzgün şekilde nasıl monte edileceği

Peki, bir kılavuzun doğru şekilde nasıl monte edileceği mekanik aygıt? En kolay yol, ürünün kullanma talimatına göre montaj prosedürünü takip etmektir. Ancak talimat kaybolursa adım adım montaj yöntemini izleyin. İşte başlıyoruz.

İlk aşama tüm unsurları hazırlamak ve dikkatlice önünüze sermektir.

Burgu milinin montajı

İllüstrasyon Eylemin açıklaması
Katlanabilir gövdeli modeller için et besleme silindirinin takılması gerekir.
Daha sonra vida milini, milin geniş kısmı kolun takıldığı yerde olacak şekilde yuvaya yerleştiriyoruz. Yani kıyma makinesinin en dar deliğinde. Burgunun ince tarafı geniş ve yuvarlak bir deliğe ulaşmalıdır. Bıçak da oraya takılacak.

Kıyma makinesine bıçak nasıl düzgün şekilde takılır

İki tip bıçak vardır: tek taraflı ve çift taraflı kesici kısım.

İllüstrasyon Eylemin açıklaması

Burgu takıldıktan sonra tek kenarlı bıçağı alın ve burgu miline takın.

DİKKAT!

Bıçağın düz kısmı ızgaraya dönük olmalı ve onun boyunca kaymalıdır. Ama tam tersi değil.

ÖNEMLİ!

Bıçağın yanlış takıldığı görülür. Ve sonra böyle bir kıyma makinesinin pek faydası yoktur. Et öğütülmez, sadece boğulur. Ve bu durumda cihaz sıkışabilir.

Her iki tarafa da çift taraflı kesici kısmı olan bir bıçak yerleştirilebilir. Hiçbir fark yok. Bu videoda bıçağın kıyma makinesine nasıl düzgün şekilde takılacağını ve neye benzediğini görebilirsiniz.

Izgaranın takılması ve kolun vidalanması

İllüstrasyon Eylemin açıklaması
Bıçak yerine yerleştirildikten sonra ızgarayı doğru şekilde takmanız gerekir. Bıçaktan daha kolaydır. Önemli olan, ızgaradaki girintinin mutfak asistanının gövdesindeki çıkıntıyla çakışacak şekilde monte edilmesidir.
Daha sonra tüm yapıyı, kıyma makinesinin gövdesine, rakor somunu olarak da adlandırılan bir kilitleme somunu ile sabitleyin.
Daha sonra et alıcısını sabitliyoruz.
Ve basınç milini yerine yerleştirin.

Şimdi geriye kalan tek şey, bir vida kullanarak kolu arkadan vidalamak. Tüm. Kıyma makinesi monte edilmiştir. Sadece çalışma yüzeyine kurmanız gerekiyor ve çalışmaya başlayabilirsiniz.

Manuel bir mekanik kıyma makinesinin hangi unsurlardan oluştuğunu bir kez daha hatırlayalım.

Kıyma makinesinin çalışma yüzeyine montajı

Kıyma makinesi mümkün olduğu kadar sağlam olmalıdır, aksi takdirde üzerinde çalışırken üniteyi yerinde tutmak için çaba sarf etmeniz gerekecektir.

Kıyma makinesini çalışma yüzeyine vidalamak kolaydır. Cihazı bir "pençe" kullanarak masaya bağlamanız gerekir. Mutfak ünitesini sağlam bir şekilde sabitlemek için gazete veya yumuşak kumaş masa üstü ile ayak arasında. Kalın kauçuk bu rol için daha da uygundur.

Bir ek takmanız gerekiyorsa manuel kıyma makinesinin düzgün şekilde nasıl monte edileceği

Kıyma makinelerinin çoğu, sosis, sosis, meyve suyu ve diğer birçok lezzeti hazırlamak için çeşitli ataşmanlar ve ızgaralarla donatılmıştır. Ancak herkes bir ataşmanın, bıçağın veya ızgaranın kıyma makinesine nasıl doğru şekilde yerleştirileceğini bilmiyor. Sonuçta, bir kıyma makinesini ataşmanla monte etme prosedürü biraz farklıdır:

  • vida milini ana gövdeye yerleştirin. Şaftın geniş kısmı kolun takıldığı yere yerleştirilir. İnce olan ızgaranın takıldığı yerde olmalıdır;
  • sonra ızgarayı koy. Çok büyük veya orta büyüklükte deliklere sahip olabilir. Her şey tarife ve tercihlerinize bağlıdır;
  • daha sonra memeyi takın. Sadece üzerinde herhangi bir talaş veya pürüz olmadığından emin olun. Aksi takdirde sosis ve kebbe yaparken ağızlığa takılan bağırsağın yırtılma riskiyle karşı karşıya kalırsınız;

    • Kıyma aparatı ile lezzetli sosisler yapmak armutların kabuklarını soymak kadar kolay!

    Manuel kıyma makinesinin bakımı için kurallar

    Eti öğüttükten sonra hemen kıyma makinesini yıkamak çok önemlidir. Bazı ev hanımları, bir parça krakerin kıyma makinesinden geçirilmesini tavsiye ediyor, bunun kalan tüm etleri temizlediğini ve artık yıkamanıza gerek kalmadığını söylüyorlar. Ama hayır, et parçaları kalabilir ve mutfakta çok hoş olmayan bir çürük kokusu ortaya çıkacaktır. Ondan kurtulmak zor olmayacak ama çok tatsız olacak. Bu nedenle işten sonra üniteyi hemen durulamanız gerekir. İlk önce onu sökmeniz gerekir:

    • kolu sökün;
    • ardından sabitleme somununu sökün. Eliniz kayarsa ve çeviremezseniz bir bez kullanın. Sadece somunun üzerine at, sonra her şey yoluna girecek;
    • ızgarayı ve bıçağı çıkarın;
    • vida milini çıkarın.

    Bundan sonra et parçalarını temizleyin ve akan su altında herhangi bir suyla durulayın. deterjan bulaşıklar için. Daha sonra parçaları kuru ve temiz bir havlunun üzerine koyun ve iyice kurulayın. Kıyma makinesini doğrudan demonte halde saklamak en iyisidir.

    Bu nedenle, kazara içeriye giren sudan kesinlikle hiçbir şey paslanmayacaktır. Sadece işten önce toplayın. Yani gördüğünüz gibi mutfak yardımcısının montaj süreci çok basit. Önemli olan ana elemanları nasıl kurduğunuza dikkat etmektir. Sana iyi şanslar!

Ev yapımı yiyecek hazırlamanın hayranları, artık mağazadan satın alınan yarı mamul ürünleri yemek istemedikleri ve bazen sağlığa zararlı olduğu için genellikle doğru elektrikli kıyma makinesini seçmeyi düşünürler. Elektrikli kıyma makineleri et öğütme özelliğine sahip cihazlardır. Genellikle et yemekleri, sosis ve kıyma yapımında kullanılırlar. Tasarımı uzun süredir değişmeyen dökme demir manuel kıyma makinelerine herkes alıştı. Ve elektrikli kıyma makineleri gibi cihazlar, günlük yaşamda nispeten yakın zamanda ortaya çıktıkları için pek çok insana pek tanıdık gelmiyor.

Elektrikli kıyma makinesi, mekanik olana göre daha karmaşık bir yapıya sahiptir ancak işlevleri benzer kalır. Bu tür cihazlar günlük hayatımızı çok kolaylaştırıyor. Manuel bir kıyma makinesi ev hanımının yapabileceği kadar et öğütebiliyorsa, modern bir elektrikli kıyma makinesinin yardımıyla bir dakikada üç kilograma kadar et işleyebilirsiniz. Bükmeye her türlü et uygundur: sığır eti, domuz eti, tavuk vb. Ev hanımının yalnızca et parçalarını üst huniye beslemesi gerekiyor ve kıyma makinesi gerisini kendisi halledecek.

Elektrikli kıyma makineleri nasıl çalışır?

Manuel mekanik olanların aksine, elektrikli kıyma makineleri görünüş olarak daha çekicidir ve önemli ölçüde daha fazla işleve sahiptir. Kullanımı kolaydır ve çalıştırmak için fazla fiziksel çaba gerektirmezler. Bu tür cihazların maliyeti üreticiye, güce ve yardımcı fonksiyon sayısına bağlıdır. Böyle bir elektrikli kıyma makinesinin kullanılması dışında kıyma Birlikte verilen aparatları kullanarak meyve suyu, erişte, kurabiye hamuru yapabilir ve meyve ve sebzeleri doğrayabilirsiniz.

Elektrikli kıyma makinesinin tasarımı oldukça basittir ve normal manuel kıyma makinesinden yalnızca bir elektrikli tahrik ve çeşitli işlevsel ataşmanların varlığında farklılık gösterir.

Elektrikli kıyma makinesi şunları içerir:

  • Elektrik mekanizması kıyma makinesini çalıştırır.
  • Çerçeveçalışma mekanizması dökme demir, paslanmaz çelik veya alüminyum alaşımlarından yapılmıştır.
  • Alıcı et depolamak için bir tepsi şeklinde.
  • Vida, doğramak için et parçaları servis eder.
  • Bıçak genellikle dört kesici bıçağı vardır. İki bıçaklı bıçaklar da var.
  • Kafes etin dışarı çıkması için delikli çelik disk şeklinde yapılmıştır. Aynı zamanda matris olarak da adlandırılır.
  • Basınç somunu , cihazın iç parçalarını sabitler.

Çalışma prensibi

Önceden parçalara ayrılan etler tepsinin üzerine yerleştirilir. Burgu dönüşlerinden sonra et, burgunun ön ucuna monte edilen bıçağa doğru hareket eder. Burgu (sap) arka kısmı bir elektrikli tahrike bağlanmıştır.

Bıçak, burgu ile birlikte dönerek hareketsiz olarak sabitlenen ızgaraya sıkıca oturur. Bu sayede et bıçakla kesilir, doğranır ve bir burgu kullanılarak ızgaradaki deliklerden itilir. Ekstra basınç Eti itmek, sonraki et porsiyonlarının beslenmesiyle oluşturulur.

Elektrikli tahrikte motor mahfazanın içinde bulunur ve bir düğme kullanılarak çalıştırılır. Kasanın alt kısmında kullanımı şunları yapmanıza olanak sağlayan lastik ayaklar vardır:

  • Elektrikli kıyma makinesinin çalışması sırasında titreşim yüklerini azaltın.
  • Cihaz gövdesindeki elektrostatik yük seviyesini azaltın.
  • Kıyma makinesinin çalışma sırasında hareket etmesini veya kaymasını önleyin.

Elektrikli kıyma makinesi çeşitleri

Satış ağında Ev aletleri Boyut, maliyet, işlevsellik ve diğer özelliklere göre farklılık gösteren birçok elektrikli kıyma makinesi türü vardır. Onlar hakkında fikir sahibi olmak ve elektrikli kıyma makinelerinin başlıca türlerinden bazılarına bakalım. doğru seçim kaliteli ve güvenilir ürün.

Et işleme prensibine göre:
  • Şnekovlar ve. Bu tür tasarımlarda et bıçakla doğranır ve burgu döndürülerek üzerine taşınır.
  • Kesici. Bu tür cihazlar ev Nadiren kullanılırlar, genellikle bir miksere veya mutfak robotuna dahil edilirler. İçlerindeki et, döner bıçaklarla özel bir kapta öğütülür. yüksek hız, bir blenderin çalışma prensibine benzer. Aynı zamanda et kuvvetlice dövülür ve havayla doyurulur. Sonuç olarak kıyma, pek çok kişinin hoşlanmadığı bir macun haline geliyor. Bu tür kıyma makineleri çoğunlukla kıyma sevenler tarafından satın alınır. pişmiş yiyecekler, veya diyet yemeği veya bebek maması hazırlamak.
İşlevselliğe göre:
  • Geleneksel Elektrikli kıyma makineleri yalnızca etin öğütülmesi için tasarlanmıştır. Herhangi bir yardımcı işlevleri yoktur. Bu tür kıyma makineleri, kısa sürede büyük miktarda eti işleyebilir. İşlevsellik açısından manuel mekanik kıyma makinelerine benzerler.
  • Evrensel Elektrikli kıyma makineleri her türlü ataşmanla birlikte gelir: makarna, sebzeleri öğütme ve dilimleme, meyve suyu sıkma vb. için. Mükemmel işlevselliklerinden dolayı güçleri düşüktür.
  • Gıda işlemcileri birçok ev hanımının hayalidir. Yiyecekleri pek çok yemek için pek uygun olmayan püre haline getiriyorlar. Bu tür tasarımların gücü azdır ve üretkenliği düşüktür. Zayıf bıçakları her zaman sert et türleriyle baş edemez, bu yüzden kullanmak daha iyidir geleneksel türler kıyma makinesi

Elektrikli kıyma makineleri performansa göre üç sınıfa ayrılır:

  • "A"- birinci sınıf ve yüksek performans. Ana görevleri eti öğütmektir farklı çeşitler kıyma hazırlamak için.
  • "İÇİNDE"- Bu sınıf, bir dizi ek bıçak, rende ve çeşitli ataşmanlarla birlikte, orta verimliliğe sahip ev tipi çok işlevli kıyma makinelerini içerir.
  • "İLE"- minimum güce sahip basit ev aletleri Ek fonksyonlar ve modlar.

Elektrikli kıyma makinelerinin parametreleri

Seçerken ev aletleri elektrikli kıyma makineleri de dahil olmak üzere bunları dikkate almalısınız teknik özellikler Ana olanları daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Güç

Birçok elektrikli cihaz için bu parametre ana seçim kriteridir. Cihazın gücü ne kadar yüksek olursa performansı da o kadar yüksek olur. 0,4 ila 2,2 kilowatt gücünde kıyma makinesi modelleri bulunmaktadır. 3 kW'lık modeli bulmak çok nadirdir. Yüksek güç, etin yüksek kalitede doğranmasını sağlar, bıçakların öğütülmesi zor olan et damarlarıyla tıkanmasını önler.

  • Düşük güçlü kıyma makineleri 0,8 kilowatt'a kadar damarsız, sert olmayan etlerle baş edebilir. Ayrıca balık ve sebzeler için de uygundurlar ve ucuzdurlar. Et küçük parçalar halinde kesilirse cihazın performansı önemli ölçüde artacaktır.
  • Gücü 1,4 kW'ı geçmeyen kıyma makineleri her türlü etle baş edebilir, bu da mükemmel kalitede kıyma elde edilmesini sağlar.
  • 1,5 kilovatın üzerinde güçlü elektrikli kıyma makineleri T büyük miktarlarda eti hızlı bir şekilde işleyebilir. Bu tür ürünlerin maliyeti oldukça yüksektir. Bu tür kıyma makineleri, güçlerine göre çok fazla elektrik tüketir ve düşük güçlü tasarımların aksine çalışma gürültüsünü de artırır. Bu nedenle Ev kullanımı neredeyse hiç satın alınmazlar.
Malzemeler

Bir cihazın seçiminde önemli bir parametre, elemanlarını yapmak için kullanılan malzemelerdir. Tepsi ve gövde gıdaya uygun plastikten yapılmalı ve geri kalan elemanlar metalden yapılmalıdır. İtici gıdaya uygun plastikten yapılmış olmalıdır.

En önemli detay bıçak ve nozullar için bağlantı elemanlarına sahip, spiral şekilli bir vidadır. Sık sık keskinleştirilmesi gerekmeyen bıçaklar gibi, burgu da dayanıklı paslanmaz çelikten yapılmalıdır.

Elektrik motoru ve çalışma gürültüsü

Birçok üretici, ürünlerini ağır yük durumunda elektrik motorunu durduran ve aşırı ısınma nedeniyle bozulmasını önleyen özel bir kilitleme sistemi ile donatmaktadır.

Elektrikli kıyma makinesinin gürültü seviyesi güce bağlıdır; güç ne kadar yüksek olursa, çalışma sırasında o kadar fazla gürültü yaratır. Önemli güce sahip ancak düşük gürültü seviyesine sahip modeller var. Bir cihaz seçerken buna dikkat etmeniz ve bir apartman dairesinde et işlerken ne kadar gürültü çıkacağını anlamak için satıcıdan birkaç ürün türünü dahil etmesini istemeniz tavsiye edilir. Ayrıca, onu başlatmanın doğru yolunu da öğreneceksiniz. Elektrikli kıyma makinelerinin mutfak robotuna göre çok daha gürültülü olduğunu da bilmelisiniz.

Kafesler

En uygun seçim, küçük, orta ve büyük kıyma elde etmek için deliklerin çapı farklı olan bir dizi değiştirilebilir ızgaraya sahip bir elektrikli kıyma makinesi olacaktır. Izgaranın kalınlığı da değişebilir, çok ince bir ızgara kıymanın kalitesini olumsuz etkileyebilir.

Bıçaklar

Ana çalışma elemanı bıçaklardır. farklı miktarlar kenarlar Set iki bıçak içerebilir. Genellikle dayanıklı paslanmaz çelikten yapılırlar ancak aynı zamanda periyodik bileme gerektirirler. Bazı pahalı elektrikli kıyma makineleri, kendiliğinden bilenen bıçaklarla donatılmıştır. Uzun süreli kullanımdan sonra bile donuklaşmazlar.

Nozullar

Bu unsurlar kıyma makinesinin işlevselliğini arttırır. Ataşmanları kullanarak sebzeleri parçalara ayırıp doğrayabilirsiniz. farklı boyutlar. Sosis ve sosis hazırlamak için ağızlıklar vardır, metal koni şeklinde yapılırlar. Bıçağı çıkarıp rendeleyip özel bir disk takarsanız, makarna ve erişte. Buzu kırmak için kullanılabilecek bir ataşman bile var.

Ek fonksyonlar

  • Motor koruması aşırı yükten dolayı birçok kıyma makinesi tipine monte edilir. Yük izin verilen değeri aştığında otomatik olarak kapanır. İÇİNDE dişliler Genellikle ağır yükler altında kırılan plastik burçlar monte edilir. Belirlenen normun üzerinde bir sıcaklığa ısıtıldığında tüm cihazın enerjisini kesen cihazlar da vardır.
  • Tersi. Bu fonksiyon, burgunun ters yönde hareket etmesini sağlar. Çoğu zaman burgu üzerine çok sayıda telin sarıldığı görülür ve daha fazla çalışma imkansız hale gelir. Aynı zamanda geri vites açılır ve normal çalışmaya devam etmek için burgu serbestçe temizlenir.