Elektrikli ve manuel bir kıyma makinesinin montajı için kurallar. Kıyma makinesi: cihaz şeması, bir kıyma makinesi nasıl seçilir ve kullanımdan sonra işleme prosedürü Mekanik kıyma makinesi cihazı

ev yapımı ev Aletleri Eti süzgeçten geçirip özel vidalı bıçaklarla keserek öğüten . 19. yüzyılda icat edildi, ancak elektrikli kıyma makineleri Rusya'da yalnızca 21. yüzyılda popüler hale geldi. Cihazın çalışma prensipleri, çalışma ve çalışma kuralları değişmemiştir ancak artık elektrik motorunun çalışması sayesinde elemanları hareket etmektedir. Ana seçim kriterleri güç ve performanstır.

Elektrikli kıyma makinesinin avantajları

Bu cihazın alternatifi yoktur, bu nedenle ana avantajları mekanik öncülüyle karşılaştırmalı olarak analiz edilmelidir:

• elektrikli kıyma makinesi daha hızlı çalışır;
• insan gücünden tasarruf sağlar;
• çalışma sırasında cihazı temizlemeye gerek yoktur;
• genellikle cihazlar oldukça güçlüdür, genellikle bir kişinin gücünün ötesinde olan tendonları, kıkırdakları işleyebilirler;
• cihazı masaya kelepçe ile sabitlemeye gerek yoktur.

Aynı zamanda, modern kıyma makinelerinin sistemi oldukça güvenlidir, çünkü cihazın parmaklarınızı sokamayacağınız dar ve uzun bir boynu vardır. Et, bir itici kullanılarak helezonlara beslenir.

Kıyma makinesi cihazı

İlk önce başa çıkman gerekiyor Genel prensip kıyma makinesinin cihazı ve çalışması ve ardından etin öğütüldüğü çalışma kısmına dikkat edin.

Genel cihaz

Kıyma makinesi birkaç unsurdan oluşur:

• düğmelerin ve göstergelerin bulunduğu kontrol ünitesi;
• dönüştüren elektrik motoru elektrik enerjisi mekanik içine
• etin öğütüldüğü çalışma kısmı.

Kıyma makinesi cihazı

Kıyma makinesi: Gövde, çalışan kısmın bulunduğu metal parça (3) ve kıyma makinesi motorunun bulunduğu plastik parçadan (6) oluşmaktadır. Elektrik motorunun arkasında ısınan havanın çıktığı ızgaralar (13) bulunmaktadır. Alt kısımda genellikle cihazın masa üzerinde kaymasına izin vermeyen lastik ayaklar (8) bulunur.

Kontrol ünitesi üzerinde çalışmayı başlatmak (12) ve durdurmak (11) için bir buton bulunmaktadır. Çoğu modelde, mil tıkandığında ve temizlenmesi gerektiğinde basılması gereken bir burgu ters anahtarı (10) bulunur. Ayrıca, genellikle cihaz çalışırken yanan bir çalışma göstergesi (9) bulunur.

Motor için bir giriş vardır elektrik kablosu(14), genellikle yakınlarda bir topraklama kelepçesi (15) bulunur. Motorun kendisi (7) elektrik enerjisini mekanik enerjiye dönüştürür. Dişli kutusu (5), elektrik motorundan aldığı dönme hareketini doğrudan burguya bağlı olan mile (4) iletmektedir.

çalışma kısmı

Çalışan kısım, bir kıyma makinesi ve et almak için bir cihaz içerir. Et alıcısı, bir tepsi veya fincan ve bir iticiden oluşur - eti burgulara itmesi gereken uzun plastik ve dar bir tüp. Anahtar unsurlar tüm modellerde aynıdır.

en çok basit devre kıyma makineleri

Tüm yapı içinde metal kutu, çalışma odasının içindeki basınç nedeniyle ürünün dağılmasına izin vermeyen. Üstte, dar bir açıklığı olan dikdörtgen veya yuvarlak bir tepsi vardır. Eti burgulara sıkıştırmanız gereken plastik bir itici içine yerleştirilir. İşlenen ürünler tepsiye yerleştirilir. Genellikle paslanmaz çelik veya plastikten yapılır.

Oval paslanmaz çelik tepsi

Kıyma makinesinin borusunda, döner mile bağlı bir burgu vardır. Modeli monte ederken, sabitlemenin olabildiğince güvenilir olduğundan emin olmanız gerekir, aksi takdirde elektrik motoru çalışma sırasında burguyu etkin bir şekilde kontrol edemez. Bağlantı için, çalışma odasından nemin dişli kutusuna girmesine izin vermeyen bir lastik burç kullanılır. Kıyma makinesi borusunun kendisi burgudan biraz daha geniş yapılır, böylece et bıçaklardan dışarı çıkmaz, ancak aynı zamanda eksen sürtünme ile kısıtlanmadan serbestçe döner.

Kauçuk uç kapaklı burgu

Vida, kıyma makinesinin kilit parçalarından biridir. Yüksek spiral bıçaklı bir matkap gibi görünüyor. Burgu, yapıya güç veren ve aynı zamanda hava, su ve diğer bileşiklere karşı direnç sağlayan çeşitli metallerin bir alaşımından yapılmıştır. Hareket ettikçe eti bıçakların üzerine iter ve rendeler ve ayrıca kıkırdağı öğütmek ve parçalamak için yeterince yüksek basınç oluşturur.

Çeşitli bıçak şekilleri

Helezondan ürünlerin düştüğü bıçak, dört keskin ağızlı vida şeklindedir. Eti ızgaradan daha iyi geçmesi için keser ve öğütür. Bıçak, dayanıklı ve neme karşı dayanıklı olması gerektiğinden, bir metal alaşımından yapılmıştır. Genellikle bıçaklar, ürünlerin daha iyi kesilmesi için özel bir kavisli şekle sahiptir. Tüm tasarım, bıçakların burguya sürtündüğünde kendiliğinden keskinleşecek ve daha uzun süre hizmet verecek şekilde yapılmıştır.

Bıçakların periyodik olarak keskinleştirilmesi gerekir, aksi takdirde körelir ve et kesmeyi bırakır.

Çeşitli ızgara boyutları

Izgara, oldukça büyük deliklerin açıldığı kalın bir çelik levha şeklinde yapılmıştır. Boyutları kıymanın kıvamını belirler. Izgara çeşitli boyutlarda deliklere sahip olabilir:

• 3-3,5 mm - küçük;
• 4-5 - orta;
• 8-9 büyük.

Kelepçe veya tırtıllı somun

Son detay, büyük bir döner somun gibi görünen kelepçedir. Çalışma sırasında kaymasını önleyerek ızgarayı sabitler. Ek olarak, diğer tüm nozullar (bıçaklar, burgu) da genellikle güvenilir bağlantı elemanlarına sahip değildir, bu nedenle kelepçenin yalnızca ızgaraları değil, genel olarak tüm yapıyı sabitlediği ortaya çıkar. Normalde tırtıllı somun, kanatlı burgu dönerken aynı yönde vidalanır, bu nedenle dönme nedeniyle fırlamaz. iç elemanlar.

Birçok model, farklı deliklere ve bıçaklara sahip ek ızgaralarla birlikte gelir. farklı şekiller ve kalınlık, ayrıca sebze ve meyvelerle çalışmak için burgu.

Bir kıyma makinesi nasıl çalışır?

Aşınma ve yıpranma olasılığını azaltmak için eti küçük parçalara ayırmanız, kemikleri ve kıkırdakları çıkarmanız gerekir. Bütün bunlar, et alıcısına kolayca sığacak kadar küçük olmalıdır. Bir itici ile eti içe doğru sıkıştırıyoruz, sonuç olarak ürün burguya düşüyor.

Sarmal yapısı nedeniyle dönerken parçaları daha da ince kesen bıçakların üzerine iter ve ardından ızgara üzerine düşer. Burgu tarafından oluşturulan basınç nedeniyle et deliklerden geçmeye zorlanır ve işlenmiş homojen bir kütle olarak çıkar.

Çalışma kuralları

Çalışmaya başlamadan önce, çalışma kurallarını öğrenmelisiniz:

1. Doldurmadan önce et, et alıcısına serbestçe girecek şekilde küçük dilimler halinde kesilmelidir.
2. Bir kıyma makinesinin küçük kemikler ve kıkırdaklarla başa çıkabileceği yazılsa bile, bu durumda cihaz yıpranmaya başladığı için onları öğütmeye çalışmamak yine de daha iyidir. Bu da çok hızlı başarısızlığa yol açar.
3. Kıyma makinesinin her kullanımından sonra tüm parçalar iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için yapı demonte edilmelidir, bu olmadan tüm iç elemanların temizlenmesi imkansızdır. Sadece burgu, bıçak ve ızgaranın değil, rakor somununun da sık sık temizlenmesi gerektiğini unutmayın.
4. Bıçaklar düzenli olarak bilenmelidir. Kendi kendini bileme özelliği olması, olmaması gerektiği anlamına gelmez. Kendiliğinden bileme, bıçağın bileme yapmadan çalışma süresini uzatır ancak bu ihtiyacı ortadan kaldırmaz.
5. Cihaz çalışırken elinizi et alıcısının içine sokup oradan kemik veya büyük bir et parçası almaya çalışmayın. Etleri parmaklarınızla helezonlara indiremezsiniz, bunun için özel bir itici yapılmıştır.
6. Et ızgaradan geçer yüksek basınç, yani ürünün yeni kısımları ile deliklerden itilir. Bu nedenle, kullanımdan sonra bıçak ve silindir üzerinde her zaman birkaç gram kıyma kalır. Her kullanımdan sonra çıkarılmalıdır.
7. Kullanmadan önce burgu, bıçak ve bıçağın yan tarafındaki rendenin bitkisel yağ ile silinmesi tavsiye edilir. Bu, sürtünmeyi azaltacak, enerji tasarrufu sağlayacak, etin geçişini hızlandıracak ve üretkenliği artıracaktır.

Kıyma makinesinin montajı

Genel olarak, çalışan parçanın tasarımı, ilk seferde montaj ve demontajda ustalaşmak için yeterince basittir. Ama kişiye özel dikkat gösterilmelidir. önemli nüanslar ki çoğu zaman unutulur. resimde aşağıda gösterilen, ayrıca gösterilmiştir Çeşitli seçeneklerızgaralar.

Çeşitli parçalar nasıl yerleştirilmelidir?

Kıyma makinesinin sökülmesi

Her kullanımdan sonra kıyma makinesini sökün ve temizleyin. Izgarayı, vidalı bıçağı ve burguyu almak için, genellikle tüm yapıyı tutan o olduğu ve iç elemanlar artık hiçbir şekilde sabitlenmediği için kelepçeyi sökmek yeterlidir. Tırtıllı somun çok sıkı olabilir, bu yüzden gevşetmek için biraz kuvvet uygulamanız gerekir.

Tüm iç elemanları çıkardıktan ve tepsiyi çıkardıktan sonra parçaları iyice yıkayın. Özellikle kullanıldıklarında tüm yüzeylerin yağlı hale gelmesi alışılmadık bir durum değildir. sebze yağı cihazların çalışmasını kolaylaştırmak için. Yağı çıkarmak için, lipitleri yok ettikleri için alkol kullanabilirsiniz.

Kıyma makinesinin montajı

Sipariş aşağıdaki gibidir:

• Montajdan önce, kıyma makinesinin tüm parçalarının temiz olduğundan emin olmanız gerekir.
• Önce burgu takılır. Ondan önce onun üzerinde arka tarafçalışma odasından cihaza sıvı girmesini önleyecek bir lastik tapa takmanız gerekir. Ardından burguyu dişli kutusuna bağlamanız gerekir.

Burguyu küçültme kovanına bağlama

• Ardından bıçak monte edilir. Bıçakların düz kısmı ızgara tarafına gelecek şekilde yerleştirilir. İstisna dairesel bıçak, ızgaraya daha yakın oluklu bir yüzeye yerleştirilmelidir.

Uygun bıçak kurulumu

• Ardından ızgara kurulur.
• Ardından kelepçe bükülür. Tüm yapı güvenli bir şekilde sabitlenecek şekilde yeterince sağlam bir şekilde yerleştirin.
• Sonunda et alma tablası gövdeye takılır.

Bir kıyma makinesi nasıl seçilir?

Cihazın sadeliğine rağmen her açıdan ideal bir kıyma makinesi seçmek oldukça zordur, bu nedenle bu konuyu dikkatlice anlamanız gerekir. Satın alırken aşağıdaki özelliklere dikkat etmelisiniz.

Verim

Verimlilik, bir kıyma makinesinin birim zamanda ne kadar kıyma üretebileceğidir. Bu gösterge, cihazın gücünden ve ayrıca çalışma odasının genişliğinden etkilenir. Kıyma makinesi borusu ne kadar geniş olursa içinden o kadar fazla ürünün geçebileceği açıktır. Ancak aynı zamanda, vidanın çapının artması nedeniyle onu döndürmek için daha fazla enerji gerektiğinden güç ihtiyacı da artar.

Standart üretkenlik - 1-1,5 kg / dak. Ancak 0,5 veya 2,5 kg göstergeli kıyma makineleri var. Aynı güçte (örneğin 1900 W) performans değişebilir (örneğin 1,5 veya 2 kg/dk olabilir). Daha yüksek oranlar tam olarak çalışma odasının boyutu veya vidanın dönme hızı ile sağlanır.

Güç

Vidanın dönme hızı bu göstergeye bağlıdır ve bu, verimliliği doğrudan etkiler. Ayrıca güç, burgu kanatlarının oluşturabileceği güç yükünü de etkiler. Bu rakamlar ne kadar yüksek olursa, et çalışma odasından o kadar hızlı geçer ve cihaz kıkırdak ve tendonlarla o kadar kolay başa çıkar.

Her modelin bir maksimum ve nominal gücü vardır. Maksimum performans aşınmaya çalışırken, kıkırdak veya kemikler vidaya girdiğinde motorun ne iş yapabileceğinden bahsediyorlar. Bu kriter performansı etkilemez, ancak kıyma makinesinin yeteneklerini gösterir. Nominal gösterge, cihazın standart koşullar altında nasıl çalışacağını karakterize eder.

Çoğu cihazın maksimum gücü 1000-2000 W arasında değişmektedir ancak bu rakam 400 veya 3000'e eşit olan kıyma makineleri vardır.Kıkırdak ve kemikleri öğütmeyecekseniz, iş için 1000 yeterlidir.Aynı zamanda, kıyma makinesi ne kadar güçlü olursa, çalışma sırasında o kadar fazla gürültü çıkardığını hatırlamanız gerekir.

Malzeme

Alet plastik, alüminyum, paslanmaz çelik ve diğer alaşımları kullanabilir. Metal öğütücüler daha ağır, ancak daha güçlü ve daha uzun ömürlü. Kıyma makinesinin tüm iç çalışma gövdeleri çelik olmalıdır, gövde plastik de olabilir. Bazen plastik vidalı kıyma makineleri vardır. Bu tür cihazlar, meyveleri veya meyveleri doğramak için uygundur, ancak bu tür parçalar genellikle et işleme sırasında kırılır.

Bıçaklar her zaman metalden yapılmıştır. En çok tercih edilen, korozyona ve agresif bileşiklere karşı oldukça dayanıklı olan ferritik paslanmaz çeliklerdir. sahip martensitik alaşımlar da uygundur. korozyon direnci ve mekanik dayanım. Bıçakların periyodik olarak keskinleştirilmesi gerektiğini, bu nedenle paslanmaz çelikten yapılmış olmaları gerektiğini unutmayın.

redüktör

Genellikle şanzımanın dişlileri, daha ucuz olduğu için plastikten yapılır ve aynı zamanda cihaz garanti süresi yerine getirir. Ayrıca kıyma makinesi bundan daha kolay hale gelir. Ancak aynı zamanda, şanzımandaki dişlilerin artan yükten kırıldığı durumlar da vardır. Mümkünse metal dişlilere veya yüksek mukavemetli plastiklere sahip cihazları tercih etmelisiniz.

Ayrıca kıyma makinesinin burgunun bağlı olduğu manşona da dikkat etmeniz gerekir. Bu eleman sayesinde, işlenen ürünün sıvı bileşeni genellikle Çin cihazına nüfuz eder. Cihazı uygun şekilde sökmek ve sıkılığını içeriden değerlendirmek gerekir, ancak bu sadece evde yapılabilir.

Tersi

Geri düğmesi, burgunun ters yönde dönmesine neden olur. Bu özellik, çalışma sırasında cihazın durmasına neden olan damarları ve kemikleri çıkarmanıza olanak tanır. Geriye dönerken, burgu işlenmiş kütleyi ters yönde iter. Böyle bir fırsatın yokluğunda, her tıkanmada cihazı sökmeniz, montaj ve demontaj sırasında etin öğütülmesini durdurmanız gerekecektir.

hız sayısı

Çoğu ev hanımı için iki hız yeterlidir. Birincisi, et ve diğer viskoz veya dayanıklı ürünleri öğütmek için gereklidir. İkincisi, sebze ve meyvelerden meyve suyu sıkmak için kullanılır. Bazen üreticiler 3 hız yapar, ancak unutmayın ki azami hız her zaman gerekli değildir. Ek olarak, burgu ne kadar hızlı dönerse, kıyma makinesi o kadar fazla ses çıkarır.

Sürekli çalışma süresi

Kıyma makinesinin kesintisiz çalışabileceği süre, burgunun hızına bağlıdır. Motor soğuması ve aşırı ısınmaması için kapatılmalıdır. olsa bile cihazın çalıştığından emin olun. yüksek hız kapatmaya gerek kalmadan 10-15 dakika çalışabilir. Genellikle sürekli çalışma süresi, tasarımdaki fanların varlığına veya kasanın hacmine bağlıdır.

Motor koruması

Motoru aşırı ısınmadan korumak için çeşitli seçenekler kullanılır. Bazılarında, kırılan bir elektrikli termik sigorta yerleştirilmiştir. elektrik devresi aşırı ısındığında. Diğer cihazlarda, burguyu mekanik olarak bloke eden bir sigorta kovanı monte edilmiştir. Bu elemanlardan herhangi biri aşırı ısınmaya karşı eşit derecede koruma sağlar. Bir kıyma makinesi seçerken, sigortanın şok ve titreşime karşı direncine dikkat etmeniz gerekir.

Popüler Modeller

iyi bir öğütücü bulabilirsin optimum fiyat. Birkaç popüler modele genel bakış aşağıda verilmiştir. Tablo, maliyeti ve ana özellikleri karşılaştırır.

Tablo, performans ve gücün fiyatı etkilemesine rağmen doğrudan orantılı bağımlılık HAYIR.

Kıyma makinesi, 1800'lerin başında Alman mucit Baron Karl Dresz tarafından icat edildi. Bu cihaz hemen popülerlik kazandı, çünkü ondan önce et ve domuz yağı ince dilimlenerek kıyma elde ediliyordu. Ve bu çok zaman aldı ve görünüşe göre bu, Drez'i bu cihazı icat etmeye sevk etti.

Bugün pazar size, yalnızca işini iyi yapmakla kalmayan, aynı zamanda zamandan ve emekten tasarruf sağlayan çok çeşitli elektrikli kıyma makineleri sunmaktadır. Tüm modellerin, cihazın kalitesini, çalışmasını ve hizmet ömrünü belirleyen bazı farklılıkları vardır.

Manuel kıyma makinenizi elektrikli olanla değiştirmeye karar verirseniz, size bir cihaz seçerken dikkat etmeniz gereken parametrelerin bir listesini veriyoruz.

1. Güç. Burada iki kapasite vardır: nominal ve maksimum. İlki, cihazın tanıdık bir ortamda çalıştığı hız ve güçten bahsediyor, 220 ila 750 watt arasında değişiyor. Bu güç, cihazın elektrik motorunu soğutmak için kesintisiz uzun süre çalışmasını sağlar. Sıkışmış bir burguyu veya bıçağı döndürmek için maksimum güç kullanılır. 2000 watt'a ulaşabilir. Ancak cihazın çalışma süresi maksimum güç belirlenen engeli aşmamalıdır, kural olarak birkaç saniyedir (cihazın maksimum güçte maksimum çalışma süresi her zaman ekteki talimatlarda belirtilir).

Özetleyelim. Daha fazla güç, işi daha hızlı bitirebileceğinizi ve etin cihazı daha sert işleyebileceğini unutmayın.

2. Performans. Birçok alıcı, cihazı güç için değil, dakikada kaç kilogram etin işlenebileceğini gösteren performans için seçer. Verimlilik, modele bağlı olarak 05 kg/dk ile 3 kg/dk arasında değişmektedir.

Özetliyor. Bu parametre ihtiyaçlarınıza ve aile üye sayısına göre dikkate alınır.

3. Gürültü. Bu parametre doğrudan ürünün gücüne bağlıdır: güç ne kadar yüksek olursa, o kadar gürültülü olur. mutfak yardımcısı". Elbette alıcılar bu parametreye her zaman gereken önemi vermiyorlar, bir yandan bu doğru çünkü cihaz her zaman uzun, maksimum 10 dakika çalışmıyor ve bu süre zarfında 8 ila 25 kg et işleyebilirsiniz. Katılıyorum, bu çok fazla ve herkesin bu kadar kıymaya ihtiyacı olmayacak. İşlenmiş et miktarından bahsetmişken, sadece taze kıyma en iyi tat ve beslenme özelliklerine sahip olabileceğinden, ileride kullanılmak üzere hazırlanmasının tavsiye edilmediğini belirtmek isteriz.

Özetliyor. Bu parametreyi vermeyin büyük ilgi, çünkü cihaz, kural olarak, on dakikadan fazla çalışmaz ve bu süre, kıyma makinesinin gürültüsünün size biraz rahatsızlık vermesi için yeterli değildir.

4. Kesintisiz çalışma süresi. Bu parametre, kıyma makinesinin soğutma için ara vermeden ne kadar süre çalışabileceğini söyler. Kural olarak, bu rakam yaklaşık 10 dakikadır. Ve daha önce de belirtildiği gibi, bu süre zarfında model işleyebilir çok sayıda et, bu yüzden bu noktaya odaklanmak buna değmez.

Özetleyelim. Sürekli çalışma süresi ihtiyaçlarınıza göre seçilir. Kıymayı düzenli olarak büyük miktarlarda pişirirseniz, yalnızca bu durumda bu parametreye tamamen dikkat etmelisiniz.

Şimdi, sırayla bir elektrik motoru ve bir vida parçasından oluşan Moulinex, Bosch, Braun kıyma makinesinin bileşenleri hakkında birkaç söz.

1. Çerçeve. Burada paslanmaz çeliği tercih etmek daha iyidir, bununla birlikte daha az sorun vardır, uzun süre dayanır ve iyi hijyenik niteliklere sahiptir.
2. Vida. Kural olarak, iki tane var: metal ve plastik. Birincisi kıyma için, ikincisi ise yumuşak meyveleri, meyveleri ve sebzeleri işlemek için kullanılır.
3. bıçaklar. En iyisi, kılıç şeklinde bir kesici kenara sahip, kendiliğinden bilenen paslanmaz çeliktir.
4. kafesler. Kıymanın kıvamı boyutlarına bağlıdır, ızgaradaki delikler ne kadar küçükse kıyma o kadar ince olur.
5. Boyun. İdeal seçenek, parmaklarınızı kazalardan koruyacak uzun ve dar bir boyundan olacaktır.
6. İtici. Operasyon sürecini kolaylaştırır. İtici olarak keskin nesnelerin (bıçak ve çatal) kullanılması kesinlikle önerilmez.
7. tepsiler. Daha güçlü, daha güvenilir ve daha dayanıklı oldukları için metali tercih edin.
8. Gövdede özel bir girintinin varlığı, nozülleri ve bir güç kablosunu saklamanıza olanak tanır ve bu da mutfak alanından tasarruf etmenize yardımcı olur.

Ayrı olarak, vidayı göbeklerden temizlemenizi sağlayan "ters" işlev hakkında da söylemek istiyoruz. Çalışma prensibi: Bu modda cihaz, burguyu bir bıçakla hemen saat yönünde ve ardından saat yönünün tersine döndürür. Bu zil ve ıslık, kullanımı büyük ölçüde kolaylaştırır, çünkü burguyu sarılı şeritlerden temizlemek için işi yarıda kesmeye gerek yoktur.

Sonuç olarak, elektrikli kıyma makinesinin her evde değerli bir yardımcı olduğunu söylemek isterim, birkaç dakika içinde size yardımcı olur. özel çabalar zamandan ve emekten tasarruf ederken birkaç kilogram işlenmiş kıyma elde edin. Bunun da ötesinde, modern bir kıyma makinesi cazip fiyat böylece her aile bunu karşılayabilir. Size başarılı bir satın alma diliyoruz!

Yorumlar ve incelemeler

Huawei yeni bir duyuru yaptı. işletim sistemi açık kaynak. Bu işletim sistemi için tasarlanmıştır...

Verge, Sonos'un ilk taşınabilir Bluetooth hoparlörü olan S17 üzerinde çalıştığını keşfetti. ...

hakkında bir makaleyi dikkatinize sunmaktan mutluluk duyuyorum. elektrikli ev aleti birçok ev hanımının mutfakta geçirdiği zamanı azaltmak için tasarlanmış - elektrikli kıyma makinesi.

Kıyma makinesi - et öğütmek için mekanik veya elektromekanik cihaz. Diğer yiyecek türlerini öğütmek ve erişte, sosis, spagetti, bisküvi, yumuşak meyve ve sebzelerden meyve suyu yapmak için de kullanılabilir.

Kıyma makinesi 19. yüzyılda Baron Karl Drez tarafından icat edildi.

Elektrikli kıyma makinesinin avantajı

- bir elektrikli kıyma makinesi elden daha fazla güce sahiptir sıradan insan ve kıyma makinesi modunda bir mutfak robotundan daha;

– elektrikli kıyma makinesi eti bir insandan çok daha hızlı öğütür, böylece zamandan tasarruf edersiniz;

- elektrikli kıyma makinesi, etin üzerindeki damarlarla mükemmel bir iş çıkarır. Sıradan bir kıyma makinesinde bazen ızgarayı sökmeniz, bıçağı çıkarmanız, damarları bıçaktan çıkarmanız, tekrar toplamanız gerekir ...

– elektrikli kıyma makineleri, çalışma için masaya sıkı bir bağlantının yanı sıra masanın boş bir köşesini gerektirmez. Masaüstü veya zemin uygulamasında yapılırlar;

- güvenlik için, ev tipi elektrikli kıyma makinelerinde genellikle et alıcısının daha dar ve daha uzun bir boynu vardır ve yanlarında parmakların burguya girmesini önleyen bir itici bulunur.

Elektrikli kıyma makinesi aşağıdaki parçalardan oluşur:

- motorlu bir gövde;
- et alıcı;
- et alıcısının üzerinde bir tepsi
- vida mili;
- bıçak;
- kafes;
- ızgara kapağı.

Et alıcısından geçen et veya başka bir ürün, ızgaraya bastırıldığı vidalı konveyöre girer ve ardından ızgara yüzeyi boyunca kayan bir bıçakla kesilir. Kıyma makinesinin et alıcısında, burgudan geçemeyecek kadar büyük bir et parçasından daha küçük parçaların kesildiği kaburgalar vardır. Ürünlerin kıyma makinesinde öğütülmesi sürekli olarak gerçekleşir: ürün et alıcısına konur ve ızgaradan çıkar.

seçerken elektrikli kıyma makinesi Cihazın aşağıdaki özelliklerine dikkat edin:daha iyi cihaz işini yapacak. Bu arada, tam olarak düşük gücü nedeniyle, kıyma makinesi işlevi, Gıda işlemcileri bir elektrikli kıyma makinesinin hafifçe yaptığını yapmak için her zaman uygun değildir.

Elektrikli kıyma makinelerinin gücü esas olarak 400 ila 2200 watt arasında değişmektedir. Ağda 3.000 watt gücünde kıyma makineleri görmeme rağmen.

Elektrikli kıyma makinesinin rahat çalışma için optimum gücü 1000 watt'tır.

Önemli! En güçlü kıyma makineleri, herhangi bir eti tamamen güvenilir bir şekilde işleyecektir, ancak daha az güçlü olanlardan daha fazla gürültü çıkarır ve daha fazla elektrik tüketirler.

Verim

Bir elektrikli kıyma makinesinin performansı, 1 dakikalık sürede işlenen et miktarıdır.

Güç ve performans ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Güç arttıkça performans da artar. Bu gösterge dakikada 0,5 ila 2,5 kg aralığında değişir. Modellerin büyük çoğunluğu dakikada 1-1,5 kg et işliyor.

Mağazaların raflarında şu yazıları bulabilirsiniz: Güç: 1900 W, verimlilik: 2 kg / dak. veya Güç: 1900 W, çıkış: 1,5 kg/dak. Aslında aynı güçle, farklı performansla. Bu durumda, aynı güçte performansın daha yüksek olduğu cihazı tercih etmek daha iyidir. Bu, et daha sert olduğunda veya daha fazla damara sahip olduğunda, daha büyük kapasiteli bir kıyma makinesinin daha iyi iş çıkaracağı ve daha az aşınma ve yıpranma olacağı anlamına gelir.

Malzeme

Elektrikli kıyma makinesi seçerken, cihazın yapıldığı malzemeye dikkat edin. Plastik, hafif alaşım veya paslanmaz çelik olabilir, tasarıma göre seçim yapın, asıl mesele malzemenin sağlanmış olmasıdır. Gıda Ürünleri ve zararlı maddeler içermemektedir.

Elektrikli kıyma makinesinin çalışması sırasında tüm yükü taşıdıkları için iç parçalar - burgu, bıçaklar, ızgaralar - metal olmalıdır ve plastik bir versiyonda bu parçalar ciddi bir yüke dayanamayabilir.

Burgu, spiral şeklin ana parçasıdır, ona bıçaklar ve nozullar takılıdır. Dönerken, burgu eti girişten çıkışa doğru hareket ettirir. Bazen elektrikli kıyma makinelerinde aynı anda iki vida bulunur: et için metal ve yumuşak meyveler ve meyveler için plastik.

Burgu gibi bıçaklar da çok önemli bileşenlerdir. Kıyma makinesi seçerken kalitesine dikkat ettiğinizden emin olun. Bıçaklar iyi çelikten yapılmalı ve periyodik olarak keskinleştirilmelidir (bunun bir atölyede yapılması önerilir, ancak birçok kullanıcı kendi başına idare eder). Çelik ne kadar iyi olursa, bıçağı o kadar az keskinleştirmeniz gerekir. Bıçakları hiç bileme gerektirmeyen elektrikli kıyma makinesi modellerini bulabilirsiniz: ya yüksek kaliteli çeliktir ya da kendi kendini bileyen bir bıçaktır. -de doğru operasyon yıllarca sürecekler.

Burguya hareket iletme mekanizması

Bu parametre genellikle gözden kaçıyor veya hiç raporlanmıyor, bu yüzden ayrı bir başlığa koydum. Bu çok önemli parametre cihazınızın ömrünün pratik olarak bağlı olduğu bir kıyma makinesi seçerken.

Çoğu elektrikli kıyma makinesinde, motordan hareketi eti öğüten ve bıçaklarla ağa bastıran vidalı mile aktarmak için plastik bir eleman kullanılır. Yani, bu elemana her zaman büyük bir yük uygulanır ve bu, bu elemanın kademeli olarak aşınmasına neden olur. Bu nedenle elektrikli kıyma makinesi seçerken çoğu cihazda olduğu gibi bu elemanın plastikten değil metalden yapılmış olmasına dikkat edin.

Tersi

Ters (otomatik ters, ters kaydırma) - burgunun ters yönde dönüşü. Sıkışmış bir çekirdekle başa çıkmaya yardımcı olacaktır - tersine çevrildiğinde, basitçe girişe doğru itilecektir. Elektrikli kıyma makinesi modelinizde bu işlev yoksa, cihazı sökmeniz ve çalışmasına müdahale eden şeyi manuel olarak kaldırmanız gerekecek ve bu tam zamanı.

Çözüm! Ters işlevli bir kıyma makinesi satın almak daha iyidir.

hız sayısı

Çoğu elektrikli kıyma makinesinin 2 çalışma hızı vardır, ancak yine de bir hız daha bulunur. Elbette 2 çalışma modunu tercih etmek daha iyidir. Çünkü cihazı kullanmak her zaman gerekli değildir. tam güç erişte yaparken veya meyve suyu sıkarken olduğu gibi, bu da çalışma sırasındaki gürültünün yanı sıra enerji tüketimini de azaltacaktır.

Sürekli çalışma süresi

Kıyma makinesine ciddi ve düzenli yükler atanırsa, sürekli çalışma süresi gibi bir parametre özellikle önemlidir. Bu ayar her model için farklıdır. İşleme modu ve işlenen ürünün türü de sürekli çalışma süresini etkiler. Örneğin çiğ et veya kıyma hakkında konuşuyorsak, ortalama sürekli çalışma süresi 10-15 dakika olacaktır.

Motor koruması

Burgu üzerinde bir elektrik sigortası (bazen otomatik devre kesici olarak adlandırılır) veya plastik bir sigorta manşonu (mekanik kilit) kullanılabilir. Hangi yöntem kullanılırsa kullanılsın amaç aynıdır - motoru aşırı ısınmaya ve aşırı yüklenmeye karşı korumak. Çok uzun zaman önce, koruyucu ısı elemanlı modeller ortaya çıktı - izin verilen maksimum sıcaklık değerine ulaşıldığında çalışır ve motor kapanır. Bazı modellerde cam sigortalar da kullanılır.

Çözüm! Koruma ne olursa olsun, onunla birlikte onsuzdan daha iyidir.

Tepsi

Delikli tepsi (yükleme platformu). Kıyma makinesinin girişinin (boyun) üzerine monte edilmiş olup, boyun oldukça dar olduğu için ilk ürünü büyük bir rahatlıkla tedarik etmenizi sağlar. Aynı zamanda, küçük parçalar düşmeyecek ve cihazın çevresinde etten kan birikintileri oluşmayacaktır.

Malzeme plastik veya metal olabilir. Malzemenin kalitesini değerlendirmeye çalışın. Tepsilerde kullanılan iyi gıda plastiği metalden çok daha düşük değildir, ancak plastiğin kötü olduğu açıksa, satın almayı reddetmek daha iyidir, çünkü böyle bir tepsi yalnızca aşırı derecede çizilmekle kalmaz, aynı zamanda hızla arızalanır ve onsuz bir elektrikli kıyma makinesi kullanmak artık o kadar uygun olmayacaktır.

Üretici firma

En yaygın elektrikli kıyma makinesi markalarına dikkat edin: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic, Zelmer.

Elektrikli kıyma makinesi satın almak ünlü marka seni tehdit ediyor olası problemler olası garanti hizmeti ve cihazın monte edildiği parçaların anlaşılmaz malzemeleri ile. Ne de olsa, menşei şüpheli bir cihazın plastiğinin gıda için güvenli olup olmadığını ve genel olarak onu kullanmanın güvenli olup olmadığını bilmiyoruz çünkü bu en başından beri elektrikli bir cihazdır. Bir istisna, endüstriyel elektrikli kıyma makineleridir.

Çözüm! Sertifikalı cihazlara sahip büyük sabit ve çevrimiçi mağazalardan tanınmış bir markadan elektrikli kıyma makinesi satın almak daha iyidir.

Gürültü seviyesi

Sevgili okuyucular, çoğu elektrikli kıyma makinesinin oldukça gürültülü olduğu gerçeğine dikkatinizi çekmek istiyorum. Bu nedenle açıldığında paniğe kapılmayın, bu bir arıza değildir. Bu kritik değil, çünkü. sadece 1 dakikada 1,5 - 2 kg et bükebilirsiniz. Ama yine de bahsetmeye karar verdim. Asla bilemezsin, belki de artık evde gürültülü bir cihaz olmasını istemiyorsun.

Ağda, bazı modellerinde daha düşük gürültü seviyesi olduğunu iddia eden Laretti kıyma makinelerini gördüğümü de belirtmek isterim. Bu aynı zamanda bazı Zelmer kıyma makineleri kullanıcıları tarafından da söylenmektedir.

Bir kıyma makinesi için nozul çeşitleri

Uygun ataşmanlarla, kıyma makinesi yalnızca amaçlanan amacı için değil, aynı zamanda diğer mutfak işlemleri için de kullanılabilir:

- Meme "kebbe" ("kubbe"). Daha sonra kıyma ve kızartma ile doldurmak için içi boş tüpler alabileceğiniz orijinal bir ağızlık. Sonuç, “doldurulmuş sosisler” gibi bir şeydir.

- Meme-sebze kesici (parçalayıcı), kesmenizi sağlar sert sebzeler daireler, küpler ve çubuklar.

- Sosisler için eklenti. Onun yardımıyla ev yapımı sosisleri, sosisleri veya sosisleri kolayca pişirebilirsiniz: bu ataşmana doğal bir kılıf takılır, ataşman burguya takılır ve yalnızca gelecekteki sosisi kıyma ile doldurma sürecini kontrol etmeniz gerekir.

— Kıyma için modelleme nozulu, kıyma üniform porsiyonlara dağıtılmasına olanak tanır.

— Domates nozulu, domates suyu ve makarna hazırlamak için tasarlanmıştır.

— Meme presi, yumuşak meyve ve sebzelerden meyve suyu hazırlamaya yardımcı olur.

- Ataşman rendesi, kıyma makinesini rende olarak kullanmanızı sağlar.

- Erişte, spagetti ve kurabiye yapmak için kullanılan hamur ağızlıkları.

- Pirzola kalıpları, bitmiş kıymadan aynı boyutta pirzola oluşturmanıza olanak tanır. Bir kıyma makinesi için tamamen isteğe bağlı bir seçenek, katılıyorum. Ancak yine de birçok üretici bunu kite dahil ediyor.

satın alma sırasında

Bir elektrikli kıyma makinesi satın aldığınızda, birkaç işlem yapmanız gerekir:

- İşlevselliği kontrol edin. Birçok satıcı şu ifadeyi söylemekten hoşlanır: "Zaten doğrulandı." Dinlemeyin, bu, cihazın çalışmaması durumunda sinirlerinizi kurtaracaktır.

— Cihazın dengesini kontrol edin. Öğütücü sağlam bir şekilde durmalı düz yüzey ve sallamayın.

- Cihazın pasaportuna göre komple set. Ve sonra aniden birisi evine bir bıçak veya setten bir ağ "ödünç aldı".

- Çıkışın uygun yükseklikte olup olmadığına bakın, kıyma için hemen özel bir kase satın almanız gerekebilir. Bu açıdan bakıldığında, “çıkış” ne kadar yüksekte bulunursa o kadar iyi, daha uygun olur. Ancak bu, özellik, tasarım ve fiyat açısından uygun bir elektrikli kıyma makinesini reddetmek için bir neden değildir.

Elektrikli kıyma makinesi kullanma kuralları

1. Elektrikli kıyma makinenizin uzun ömürlü olması için, işlenmek üzere etle birlikte kemik atmayınız. Eti mümkün olduğu kadar az ama hayatta kalan küçük parçalar halinde atmak daha iyidir. Bu işlemler, bıçakları ve elektrik motorunu aşınmaya karşı koruyacaktır.

2. Tüm parçalar kullanımdan sonra iyice yıkanmalı ve saklanmalıdır. saf formu. Prensip olarak, bu kural, yiyeceğin hazırlandığı herhangi bir cihaz için geçerlidir.

3. Bıçaklar her zaman keskinleştirilmelidir, bu motoru gereksiz aşırı yüklenmelerden koruyacak ve bu da kıyma makinenizin ömrünü uzatacaktır.

4. Evinizde küçük çocuklarınız varsa bunların hiçbirinin et alıcıya kulp takmamasına dikkat edin, çünkü. dar açıklığına rağmen küçük olanın sapı oraya sıkışabilir.

Endüstriyel elektrikli kıyma makineleri, ev tipi ev tipi kıyma makinelerinin aksine, öncelikle boyut, performans ve tabii ki fiyat bakımından farklılık gösterir.

Kabaca bir fikir için, işte bazı cihaz parametreleri:

– Ebatlar: 68×40x44 cm

– Ağırlık: 27 – 60 kg

- Verimlilik: 75 - 600 kg/h, yani standartlara göre ev tipi et kıyma makineleri- dakikada 1,25 ila 10 kg.

- Fiyatlar: 3500 - 13 000 UAH veya 430 - 1600 USD

Endüstriyel elektrikli kıyma makinelerinin amacı - yerler yemek servisi ve et üretimi.

Elektrikli kıyma makineleri hakkında video (Ukrayna dili)

Tamam, şimdi her şey bitti. Size başarılı bir satın alma diliyorum!

Manuel öğütücü - gerekli araç mutfakta, çünkü elektrikten farklı olarak elektrik kesintilerinden dolayı çalışmayı asla bırakmaz

Modern el aletlerinin çoğu yüzyıllardır yüksek kaliteli ve güvenilir malzemelerden yapılmıştır. Modern kıyma makineleri de vardır. dayanıklı plastik. Elbette böyle bir kıyma makinesini kırmak, dökme demirden daha kolaydır. Bu nedenle, onunla daha dikkatli olmalısınız.

Manuel dökme demir kıyma makinesi

Dökme demir kıyma makinesi, mutfakta sadık bir yardımcıdır. Çok uzun süre hizmet edecek. Ve onu kırmak için çok çabalamalısın. Bu onun avantajı. Dökme demir kıyma makinesinin dezavantajı, diğer cihazlara göre çok ağır olmasıdır.

Dökme demir kıyma makinesi çok ağırdır ancak kusursuz çalışır

Alüminyum alaşımlarından ve plastik modellerden yapılmış kıyma makineleri

Alüminyum alaşımlarından yapılmış bir kıyma makinesi, dökme demirden çok daha hafiftir. Ve çalışma sırasında, çok uzun süre sadakatle dayanacaktır. Böyle bir cihazın tek bir dezavantajı vardır - bazen çok miktarda et veya diğer ürünleri öğütürken eller çok yorulur.

Kıyma makinelerinin plastik modelleri yüksek kaliteli ve çok dayanıklı malzemeler. Ancak yine de bu model, bir dökme demir kıyma makinesi kadar dayanıklı değildir ve parçaları hızla arızalanabilir. Bu nedenle, kıyma makinesini dikkatli bir şekilde çalıştırmak önemlidir.

Manuel kıyma makinesinin çalışma prensibi

Manuel bir kıyma makinesi, tasarım açısından oldukça basit bir cihazdır. Çalışmaları iki şeye dayanıyor - manuel sürüş ve vida tarafından oluşturulan mekanik basınç. Öğütme işlemi şöyle görünür:

• et, balık veya herhangi bir ürün hazneye konur ve vidalı mile takılır;
• daha sonra ürün ızgaraya bastırılır ve bu ızgaranın yüzeyi üzerinde kayan dört ağızlı özel bir bıçakla kesilir;
• ürünler sürekli olarak kıyılır: Et, alıcıya yerleştirilir ve daha sonra ızgaradan çıkar.

Çalışma prensibi basittir: ürünleri koyun ve kıyma elde edin. Basit ve kolay!

Bir kıyma makinesi nelerden oluşur ve parçaların amacı nedir?

Klasik bir el cihazı nelerden oluşur:

1. Çerçeve:
   A. Et alıcı;
   B. Montaj kelepçesi;
2. Kaldıraç;
3. Soldan dişli burgu;
4. Yatak burcu;
5. 4 bıçaklı kesme bıçağı;
6. kafes;
7. rakor somunu;
8. Kolu takmak için halkalı cıvata

Kıyma makinesi demonte

Ayrıca, ek ızgaralar çeşitli çaplar sosis, sosis ve taze meyve suyu yapmak için delikler, bıçaklar, nozullar.

ÖNEMLİ!

Memeler düzenli olarak keskinleştirilmelidir, çok sert veya damarlı yarı mamul et ürünlerini kesmek için kullanılmasına izin verilmemelidir.

Vida mili önemli ve temel bir parçadır. Çalışma sırasında fazla eti öğüten ve bıçaklarla nozullara ilerleten bir spiral görünümündedir. Dayanıklı metal kullanımını gerektiren bu mekanizmadır.

Vidalı mil - cihaz içindeki ürünlerin iletkeni

Bıçak ve özel kesme aparatları. Et veya diğer ürünleri doğrama, kesme ve ezme işlerini yaparlar. Esas olarak paslanmaz malzemelerden yapılır. Bıçakları daha iyi ve daha iyi keskinleştirmek için gereklidir. Kaliteli iş, dönme sırasında çelik ızgaraya karşı keskinleşse bile.

Bıçak doğru takılmalıdır, aksi takdirde cihaz sıkışabilir

ÖNEMLİ!

Bıçağın yapısı ve şekli ürünün öğütülmesini etkiler. Örneğin bıçağın kıvrık bir ağzı varsa, vida milinin tıkanmasına izin vermeden etin damarlarını ve liflerini kolayca öğüteceği anlamına gelir.

Izgaranın üç tip delik çapı vardır:

1. Çok büyük - 12 mm. Üç veya dört delikli ızgara. Sosis için kıyma için kullanılır. Her zaman dahil değildir.
2. Büyük delikler - 8 mm. Bu ızgara kıyma hazırlamak için idealdir.
3. Orta delikler - 4-4,5 mm. Evrensel ızgara. Pirzola için kıyma pişirmek için uygundur. Dahil.
4. İnce delikler - 3 mm. Pate ızgara. Pate veya püre yapmak için idealdir.

Bu kafesler vasıtasıyla iri veya küçük öğütülmüş kıyma almak mümkündür. Her şey tercihinize bağlı

Somun (sabitleme halkası) ızgarayı, bıçağı ve burgu milini sıkıştırır ve sabitler. Bazen işi bitirdikten sonra sökmek zor olabilir. Ancak bu sorun, somunun üzerine dökülen sıradan bir bez yardımıyla kolayca çözülür. Böylece el kaymaz ve parça kolayca sökülür.

Özellikle Sovyet döneminden kalma, manuel bir dökme demir veya alüminyum kıyma makinesi takılıdır. çalışma yüzeyi dişli bir cihaz (ayak) kullanarak. Bu nedenle, cihazın masa üzerindeki hareketini engellemek için altına bir şey koymanız gerekir. metal temel. Birkaç kez katlanmış bir gazete olabilir. İÇİNDE modern modeller montaj tabanı plastik veya kauçuktur ve bu nedenle cihaz masaya çok daha güvenli bir şekilde bağlanır.

Manuel bir kıyma makinesini, işlemin bir fotoğrafı ile adım adım doğru şekilde monte etme

Peki, bir kılavuzun nasıl düzgün bir şekilde monte edileceği mekanik aygıt? En kolay yol, ürünün kullanım talimatlarına göre montaj prosedürünü takip etmektir. Ancak talimat kaybolursa, adım adım montaj yöntemini izleyin. Öyleyse başlıyoruz.

İlk adım, tüm unsurları hazırlamak ve dikkatlice önünüze yerleştirmektir.

Vida mili montajı

İllüstrasyon	Eylem Açıklama
	Katlanabilir gövdeli modellerde et beslemek için bir silindir takmak gerekir.
	Daha sonra burgu milini gövdeye sokuyoruz ki milin geniş kısmı sapın takıldığı yere gelecek şekilde. Yani kıyma makinesinin en dar ağzında. Burgunun ince tarafı geniş ve yuvarlak bir delik içinde olmalıdır. Bir de bıçak olacak.

Bir kıyma makinesine bıçak nasıl takılır

Bıçaklar tek taraflı ve çift taraflı kesici kısım olmak üzere iki çeşittir.

İllüstrasyon	Eylem Açıklama
	Burgu yerine oturduğunda, tek taraflı bir bıçak alın ve burgu miline yerleştirin. DİKKAT! Bıçağın düz kısmı ızgaraya bakmalı ve üzerinde kaymalıdır. Ama tersi değil.

ÖNEMLİ!

Bıçak yanlış takılmış olabilir. Ve sonra böyle bir kıyma makinesinin pek bir anlamı yok. Et öğütülmez, sadece boğulur. Ve bu durumda, cihaz basitçe sıkışabilir.

Çift taraflı kesme parçası olan bir bıçak her iki tarafa da yerleştirilebilir. Fark yok. Bir kıyma makinesine bir bıçağın nasıl düzgün şekilde takılacağını ve bunların ne olduğunu bu videoda görebilirsiniz.

Izgaranın takılması ve kolun vidalanması

İllüstrasyon	Eylem Açıklama
	Bıçak yerine yerleştirildikten sonra ızgarayı doğru şekilde takmanız gerekir. Bıçaktan daha kolay. Ana şey, ızgaradaki çentiğin mutfak asistanının gövdesindeki çıkıntıya denk gelecek şekilde monte edilmesidir.
	Ardından, tüm yapıyı bir kilitleme somunuyla sabitleyin, buna birleştirme somunu da denir, kıyma makinesi gövdesinde.
	Ardından, et alıcısını tamir ediyoruz.
	Ve basınç milini yerine yerleştirin.

Şimdi sadece kolu arkadan bir vidayla vidalamak kalıyor. Tüm. Kıyma makinesi toplandı. Sadece çalışma yüzeyine kurmanız gerekiyor ve işe başlayabilirsiniz.

Manuel mekanik kıyma makinesinin hangi unsurlardan oluştuğunu bir kez daha hatırlayalım.

Kıyma makinesini çalışma yüzeyine monte etme

Kıyma makinesi mümkün olduğu kadar sabit olmalıdır, aksi takdirde üzerinde çalışırken üniteyi yerinde tutmak için çaba sarf etmeniz gerekecektir.

Kıyma makinesini çalışma yüzeyine vidalamak kolaydır. Cihazı bir “ayak” yardımıyla masaya tutturmak gerekir. Ve mutfak ünitesini sağlam bir şekilde sabitlemek için bir gazete veya yumuşak doku masa üstü ve ayak arasında. Yoğun kauçuk bu rol için daha da iyidir.

Bir meme takmanız gerekirse, manuel bir kıyma makinesi nasıl düzgün bir şekilde monte edilir

Çoğu kıyma makinesi, sosis, sosis, meyve suyu ve diğer pek çok güzellik yapmak için çeşitli nozullar ve ızgaralarla donatılmıştır. Ancak herkes bir kıyma makinesine bir ağızlığı, bıçağı veya ızgarayı nasıl düzgün bir şekilde sokacağını bilmiyor. Sonuçta, nozullu bir kıyma makinesinin montaj prosedürü biraz farklıdır:

• vida milini ana gövdeye yerleştirin. Şaftın geniş kısmı kulpun takıldığı yere yerleştirilmiştir. İnce olan, ızgaranın takıldığı yerde olmalıdır;
• sonra ızgarayı koy. Çok büyük deliklerle veya orta olabilir. Her şey tarife ve tercihlerinize bağlıdır;
• memeyi taktıktan sonra. Sadece üzerinde talaş veya pürüz olmadığından emin olun. Aksi takdirde sucuk ve kebap yapılırken ağızlığa konulan bağırsağın yırtılma riskiyle karşı karşıya kalırsınız;



Bir kıyma makinesi aparatı ile lezzetli sosisler pişirmek, armutları soymak kadar kolay!

Manuel kıyma makinesinin bakımı için kurallar

Et öğütüldükten sonra kıyma makinesini hemen yıkamak çok önemlidir. Bazı ev hanımları, bir parça krakerin bir kıyma makinesinden atlanmasını tavsiye ediyor, diyorlar ki, tüm et kalıntılarını temizliyor ve artık yıkayamazsınız. Ama hayır, et parçaları kalabilir ve ardından mutfakta çok hoş olmayan bir çürük koku ortaya çıkacaktır. Ondan kurtulmak zor olmayacak ama çok tatsız olacak. Bu nedenle, işten sonra üniteyi hemen durulamalısınız. İlk önce ayrıştırmanız gerekir:

• kolu sökün;
• ardından tespit somununu sökün. El kayarsa ve vidaları açılamıyorsa, bir bez kullanın. Sadece somunun üzerine atın ve sonra her şey yoluna girecek;
• ızgarayı ve bıçağı çıkarın;
• vida milini çıkarın.

Bundan sonra, et parçalarını temizleyin ve herhangi bir şekilde akan su altında durulayın. deterjan bulaşıklar için. Ardından parçaları kuru ve temiz bir havlu üzerine yayın ve iyice kurulayın. Kıyma makinesini doğrudan demonte olarak saklamak en iyisidir.

Yani, yanlışlıkla suya girmekten hiçbir şey paslanmayacak. Sadece işten önce toplayın. Gördüğünüz gibi, bir mutfak yardımcısı kurma işlemi çok basit. Ana şey, ana unsurları nasıl kurduğunuza bakmaktır. Sana iyi şanslar!

Kıyma makinesi, yiyecekleri - et ve diğerlerini öğüterek işlemek için kullanılan elektrikli veya mekanik bir cihazdır. Bu cihaz vazgeçilmez olarak adlandırılabilir mutfak gereçleriçeşitli yemeklerin hazırlanmasında önemli bir rol oynar.

Kıyma makinelerinin amacı

Bunun asıl amacı mutfak gereçleri yiyecekleri öğütmektir. Yardımı ile kıyma, balık veya kümes hayvanları üretilir. Ek olarak, bu cihaz bazı sebzelerin hem çiğ hem de ön ısıl işleminden sonra işlenmesiyle iyi başa çıkıyor.

Referans! Gerekirse, kıyma makinesi fındıkları ezmenize izin verir. Cihaza çeşitli nozullar bağlanarak işlevselliği önemli ölçüde artırılır.

Elektrikli kıyma makinesi

Elektrikli kıyma makineleri şu anda önemli bir talep kazanıyor. Bu öncelikle onların büyük miktar bu cihazların diğer türlerine kıyasla avantajları. Bu önemli güç için geçerlidir, ileri düzey güvenlik ve masa üzerinde sert sabitleme ihtiyacının olmaması.

Cihaz

Elektrikli kıyma makinesinin çalışma prensibini anlamak için cihazını anlamak gerekir. Bu cihaz aşağıdaki parçalardan oluşur:

• metal veya plastik kasa;
• kafes;
• gıda işleme için bıçak;
• sabitleme diski;
• elektrik motoru;
• itici;
• kıyma alıcısı;
• tepsi;
• vida mili.

Referans! bunlara ek olarak oluşturan parçalar elektrikli kıyma makineleri çeşitli bıçaklar, nozullar veya yardımcı cihazlar olabilir.

Çalışma prensibi

İyi kesilmiş gıda maddeleri önce et kutusuna konulmalıdır. Bir itici vasıtasıyla, et parçaları bir kişi tarafından manşonun içine itilir ve ardından burguların üzerine düşer. En büyük parçacıkların hacmini azaltmanıza izin veren nervürleri vardır. Kırılan parçalar bu mekanizmadan geçtikten sonra ızgara ile çarpışır. İkincisini yavaşça iterek, kesilirler Keskin bıçak yüzey üzerinde pürüzsüzce kayar.

Çalışma kuralları

İçin uzun zaman elektrikli kıyma makinesi iyi durumdaydı fonksiyonel durum, aşağıdakiler gibi bazı kurallara uymanız gerekir:

1. İşleme için kemiklerle birlikte et parçaları göndermeyin.
2. Kullanımdan sonra cihazın tüm bileşenleri iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
3. Sabit modda, kesme elemanlarının keskinleşmesini izlemeniz gerekir. Bu, motor aşınma oranını azaltacaktır.

Yukarıdaki kuralları izleyerek, uzun ve güvenilir kullanım mutfakta elektrikli kıyma makinesi.

Mekanik kıyma makinesi

Mekanik kıyma makineleri şu anda popülaritesini biraz kaybediyor. Başlıca avantajları düşük maliyetlidir. Aynı zamanda, bu cihazların bazı dezavantajları vardır - düşük güç ve masanın kenarına sabitleme ihtiyacı. Üstelik belirtmekte fayda var yüksek seviye elde tutulan bir cihazla çalışmanın tehlikeleri.

Cihaz

Standart Montaj mekanik kıyma makinesi 9'dan oluşur önemli unsurlar, örneğin:

• metal kutu;
• trompet;
• vida mili;
• bıçak veya disk bıçağı;
• memeler;
• metal ızgara;
• sabitlemek için bağlantı elemanları;
• dolma kalem;
• vida.

Ek olarak, bazı mekanik kıyma makinesi modelleri başka parçalar kullanır.

Çalışma prensibi

Cihazın tutacağı bir kişi tarafından kaydırıldığında bileme mekanizması çalışır. Buna paralel olarak kullanıcı, ezilmiş yiyecek parçacıklarını et alıcısına beslemeli ve ardından mile düşmelidir. İkincisi, en çok ayırmanıza izin verir büyük parçalar daha küçük olanlara. Ayrıca grid yolunda ilerlemelerine de katkı sağlıyor. İkincisinden geçerek homojen kıyma üretilir.

Çalışma kuralları

Mekanik kıyma makinelerini çalıştırmak için temel kurallar aşağıdaki gibidir:

1. Kullanılan bıçakların keskinliğini izlemek gereklidir.
2. Cihaz kullanıldıktan sonra tüm parçaları yemek artıklarından iyice temizlenmeli ve kurutulmalıdır.
3. Kemik parçaları olan eti cihaza yedirmeyin.
4. Cihazın tüm parçaları birbirine dikkatlice bitişik olmalıdır.

Yukarıdaki kurallara uyarak, mekanik bir kıyma makinesinin bir düzine yıldan fazla uzun süre çalışmasını sağlamak mümkündür.