Ne güzel paslanmaz çelik tencere. Rusya'da üretilen paslanmaz çelik tavalar: inceleme, avantajlar, yorumlar. Birkaç temel kural

Yiyeceklerin kalitesi, hazırlandığı ürünlere ve yemeklere bağlıdır. Bugün, birkaç on yıl öncesine göre yüzlerce kat daha fazla mutfak eşyası üreticisi var, bu nedenle gerçekten iyi bir paslanmaz çelik tava seçmek o kadar kolay değil. Ne popüler üreticiler ve ithalatçılar en iyiler arasında mı?

Bereketli bir hasat

Tencereler, mutfakta vakit geçirmeyi ve yiyecekleri saklamayı seven ev hanımları için özel olarak tasarlandı. Set, 4, 5. ciltlerden 5 öğe içerir; 5.5; 8; 12; 10 litre. Her kap, yerleşik bir buhar deliğine sahip, ısıya dayanıklı bir cam kapak ve rahat, soğumayan bir sap ile donatılmıştır. Alt kısmı normalden biraz daha kalın olduğundan ısının eşit şekilde dağılmasını sağlar. Bakım kolaylığı sağlayan ve görünümün korunacağını garanti eden yüksek kaliteli malzemeden üretilmiştir uzun yıllar.

Gurme

“Gurmet” pişirme kabı her türlü ocakla birleştirilebilir. Yıkamaya uygundur bulaşık makinesi, buzdolabına konabilir. 18/10 işaretli saf çelikten yapılmıştır. Korozyon önleyici özellikler gıdaların güvenli şekilde saklanmasını sağlar uzun zamandır. Gurme Profi - iç kısmı parlak mat yüzeyli, dış tarafı parlak cilalı şeritli paslanmaz çelik pişirme kabı. İçerisindeki ürünler doğal lezzetini korur ve oksitlenmez.

Katyuşa

Rusya'da üretilen paslanmaz çelik "Katyusha" marka tencere yurttaşlarımız arasında popülerdir. Bunun da bir takım nedenleri var: emaye kaplama, çelik kulplar ısınmıyor. Kullanımı çok kolaydır. Emaye çelik kapaklar bakalit saplıdır. Metal kalınlığı 0,8 milimetre. Her türlü döşemeye uygundur. Tat nitelikleri yiyecekler bozulmaz, bulaşıkların duvarları kokuları emmez.

Tamamen Kaplı

Zengin bir geçmişe sahip, üreten bir marka kaliteli yemekler. Kalın tabanlı paslanmaz çelik tavalar kompakt ve kullanışlıdır. All-Clad tencere setleri, mutfak için küçük hacimleri ve yüksek kaliteli mutfak eşyaları nedeniyle Amerika'nın en iyi şeflerinden biri olan Thomas Keller tarafından satın alındı. Saksılar sınırlı sayıda üretilmektedir.

BergHOFF

Rusların kalbini kazanan Belçikalı bir marka. Herkesin ihtiyaç ve taleplerini karşılayabilecek tencereler: Yüksek kaliteli, dayanıklı ve eşsiz tasarım. 304 AISI çelikten yapılmış olan alt kısımda ortada dekoratif bakır plaka bulunmaktadır. 3.9 ciltlerde mevcuttur; 4.5; 2.7; 1,3 litre. Elektrik için tasarlanmış ve indüksiyon ocakları. Tava, sapların aşırı ısınmasını önleyen bir sistemle donatılmıştır, "sandviç" bir tabana sahiptir, dış kaplama, ayna parlatma. Üretici, ürüne 12 ay garanti vermektedir.

Blaumann

Uygun fiyata kaliteli yemekler bize Belçika'dan geldi. Bu marka, ürünlerinin estetiği, işlevselliği ve yüksek kalitesi nedeniyle kendini sağlam bir şekilde kanıtlamıştır. Kalın tabanlı ve güçlü duvarlı paslanmaz çelik tavalar, yiyeceklerin yanmadan pişirilmesine yardımcı olur. Sıkı oturan bir kapak, hazırlanan yiyeceğin mümkün olduğunca fazla alınmasını önler. zararlı maddeler dışarıdan. Pişirme kabı elektrikli, gazlı veya seramik levhalar. Blaumann - zamanla test edilmiş kalite.

Kritel

Birinci sınıf Fransız üreticilerin tencereleri lider konumlardan birini işgal ediyor. Crsitel çıkarılabilir veya sabit kulplarla donatılmıştır. Mükemmel termal iletkenliğe, dayanıklılığa ve dayanıklılığa sahiptirler. Tencere seti, indüksiyon dahil her türlü ocakta kullanılabilir. Yıkanması ve temizlenmesi kolaydır, en küçük ayrıntısına kadar düşünülür. İnanılmaz basitliklerine rağmen mükemmel özelliklere sahipler. teknik özellikler. Üç katmanlı paslanmaz çelik ve alüminyum alaşımından yapılmıştır. Isı, pişirme kabının yüzeyine ve yan duvarlarına eşit şekilde dağıtılır, böylece içinde yanma riski olmadan yemek pişirmek kolaydır.

Hoffmann

Hoffmann tavaları modaya uygun bir tasarıma sahiptir ve yüksek kalite. Tencere seti güçlü, dayanıklı ve temizlenmesi kolaydır. Şu tarihte: doğru işlem Saksılar uzun süre deforme olmaz ve paslanmaz. Dahili yapışmaz kaplama Yiyecekleri istediğiniz sıcaklıkta pişirmenizi sağlar. Kapak, ev hanımının kapağı kaldırmadan pişirme işlemini kontrol etmesine olanak tanıyan ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Buharın kaçması için bir delik vardır. Tava bulaşık makinesinde yıkanabilir. Cilt 1.8'de mevcuttur; 2.7; 3,64 5,4 litre.

Fissler

Almanya'da üretilen paslanmaz çelik tencereler mutfakta hak ettiği yeri alacak. Tüm pişirme kapları yüksek kaliteli malzemeden yapılmıştır, bu nedenle her gün yemek pişirseniz bile uygun bakımla parıldayacaktır. Paslanmaz çelikten yapılmış, cam kapaklıdır. Üç katmanlı ısı dağıtan alt kısım yiyeceklerin yanmasını önleyecektir. Her türlü döşemeye uygundur. Fissler modern tasarımı ve en iyi teknolojilerüretme.

Maestro

Mutfakta her türlü manipülasyona uygun yüksek kaliteli mutfak eşyaları. Zararsız metalden yapılmış, yüksek sıcaklıklara dayanıklı ve her türlü sobaya uygundur. Maestro tavaların kullanımı ve temizliği kolaydır. Maestro markasının ana özelliği yemeklerin varlığıdır farklı renkler. Cilt 1.5'te mevcuttur; 3; 5 litre. Tencerenin kapağı camdır, ergonomiktir. Kulplar yarım halka şeklinde (lehimlenmiş) yapılmıştır. Tavaların avantajı ölçüm işaretidir. içeri gerekli miktarda suyu dökmenizi sağlar. Bakımı kolaydır.

Philipiak Milano

Philipiak Milano tavaları güvenli ve güvenilirdir. Pişirme kabı, korozyona ve mekanik deformasyona maruz kalmayan asil çelikten yapılmıştır. italyan tarzı, modern tasarım bu üreticinin kalitesinin garantisi haline geldi. Kalın akütermik taban birkaç saniye içinde ısınır, ısıyı biriktirir ve tüm hacim boyunca aktarır. Kapağın, tava ile kapağın kendisi arasında bir halka oluşturarak sıkı bir sızdırmazlık sağlayan özel şekillendirilmiş bir kenarı vardır. Yiyecekler daha hızlı ve faydalı özelliklerini kaybetmeden pişer.

Rondell

Kullanışlılık, yer değiştirme işaretleri, ısınmayan kulplar, üçlü taban - bunların hepsi Röndell tavalardır. Modern dizayn herhangi bir ev hanımının beğenisine. Tencerenin dış yüzeyi ayna kenarlı, mat cilalıdır. Çok hoş görünüyor. Her iki tarafta bulunan boşaltma ağızları kullanışlıdır. Kapak, farklı çaplarda deliklere sahip, geniş kenarlı, ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Rahat kulplar silikon parçalarla tamamlanmıştır, fırın eldiveni kullanmaya gerek yoktur. Altta üreticinin işareti bulunmaktadır Röndell - kalın tabanlı paslanmaz çelik tavalar.

Sartenes

Paslanmaz çelik tava, daha hızlı ısınmasını ve ısıyı tavanın tüm alanına dağıtmasını sağlayan alüminyum bir çekirdeğe sahiptir. Yüksek kaliteli çelik. Kapak camdan yapılmıştır, çok kullanışlıdır, pişirme işlemini kontrol etmenizi sağlar. Kulplar yüksek sıcaklığa dayanıklıdır sıcaklık göstergeleri Bu, fırında yemek pişirmenize olanak sağlar. Tavanın şekli derin bir kızartma tavasını andırır, bu nedenle içinde pişirmek, güveç yapmak ve fırında pişirmek uygundur.

Solingen

Mutfak klasik yemekler paslanmaz çelik Solingen markasıyla temsil edilmektedir. Yüksek kaliteli Alman tavaları nikel ve krom alaşımları içerir. Bu yüzden bu kadar güçlü, dayanıklı ve harika bir parlaklığa sahipler. Çeşitli hacimler: litreden dokuza. Tencereler elde ve makinede olmak üzere iki şekilde yıkanabilir. Duvarlarda ölçüm skalası ve yoğuşma artı fonksiyonu bulunmaktadır. Ayna ve mat yüzeylerin birleşimi, bulaşıkları yalnızca işlevsel değil aynı zamanda pratik hale getiriyor. Termal iletkenlik, üç katmanlı kapsüllenmiş tabanla garanti edilir.

Tefal

Bu üreticinin pişirme kabı, cam üst kısmı ve çelik kenarları olan, suyu boşaltmak için delikli bir kapakla dikkat çekiyor. Tencerenin alt kısmı kendine özel tasarıma ve firma logosuna sahiptir. Avantajları şunları içerir: iyi kalite ortalama maliyet, tasarım, yapışmaz kaplama hattı, dayanıklılık. Temizlemesi ve cilalaması kolaydır. Her türlü ocak için uygundur. Yüzey fırçalanmış çelikten yapılmıştır.

Tescoma

Artıları: paslanmaz çelik, çelik kenarlı cam kapak, kalın duvarlar, temizlenmesi kolay. Kalın akütermik taban hızla ısınır, ısıyı biriktirir ve tavanın tüm hacmine aktarır. Tüm ocaklarda kullanılabilir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Isıya dayanıklı plastik kulplarÇok rahattır, erimez ve üzerinde firma logosu bulunur. Sandviç tabanı, ölçüm skalası ve birçok ilginç eklenti, modeli evdeki vazgeçilmez kılıyor.

Tramontina

Pişirme kabı, daha iyi ısı dağılımı için içine bir alüminyum diskin monte edildiği, üç katmanlı 8,5 mm tabana sahip 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Tavaların duvarlarının kalınlığı 0,7 milimetre olup, ısıya dayanıklı çelikten yapılmıştır. Kulplar, pişirme sırasında sizi yanıklardan koruyacak silikon kaplamaya sahiptir. Kulplar kaynakla tutturulmuştur, bu da temizlemeyi kolaylaştırır ve perçin ve kapak seçeneklerinde olduğu gibi yiyeceklerin birikmesine de izin vermez. Kapaklar cilalıdır ve ona sıkıca oturan bir sapa sahiptir.

Vinzer

Tavanın ilk avantajı kalıplanmış kulplardır. Yanlarda iki, kapakta bir olmak üzere toplam üç adet tutucu bulunmaktadır. Takılan silikon contalar kulpları güvenli hale getirir, böylece pişirme sırasında bulaşıkları güvenli bir şekilde taşıyabilir ve fırın eldiveni olmadan açabilirsiniz. Çalışma sırasında gevşemeyen veya gevşemeyen güvenilir perçinlerle sabitlenirler. Kapak termal camdan yapılmıştır ve buharın çıkması için bir deliğe sahiptir. İçerisinde ölçü terazisi bulunmaktadır. Alt kısım gıda sınıfı çelikten yapılmıştır ve alttan sabitleme teknolojisine sahiptir. Her türlü döşemeye uygundur.

Zwilling J.A. Henckels

Kabın duvarlarına lehimlenen, rahat saplı bir tencere. Isınmaz, kaymaz, gerektiğinde rahatlıkla asılır. Marka Zwilling J.A. Henckels 270 yıldır mutfak eşyaları üretiyor ve ayırt edici özellik vücut üzerindeki kabartmalı erkeklerdir. Paslanmaz çelikten soğuk sertleştirme yöntemiyle üretilir. Sonuç, güçlü ve dayanıklı bir üründür. Alt kısım özel SIGMABOND teknolojisi kullanılarak yapılmıştır. Her türlü döşemeye uygundur. Tabanı 1 santimetre kalınlığında olduğundan tava oldukça ağırdır.

Tek bir ev hanımı, mutfak yaratıcılığında çeşitli cihazlar olmadan yapamaz. Bazıları pişirme işlemini daha kolay ve hızlı hale getirirken, diğerleri olmadan yapmak imkansızdır. Hiç şüphe yok ki ikinci gruba saksılar da dahil edilebilir. Bu tür cihazlar en çok farklı malzemeler, çeşitli hacimlerde ve şekillerde. Paslanmaz çelik tavalar şüphesiz "sahip olunması gereken" bir tavadır çünkü benzersiz özelliklere sahiptirler ve birçok yemeğin hazırlanmasını yeni, daha yüksek bir kalite seviyesine yükseltirler.

Paslanmaz çelik tavaların artıları ve eksileri

Paslanmaz çelik tencereler kullanılmaktadır büyük talep– güzeldirler, dayanıklıdırlar, güvenilirdirler ve temizliği zor değildir. Kullanıldıysa kaliteli malzeme, o zaman kullanım sırasında deformasyon olmaz ve kaplama eksikliği nedeniyle bu tür tabaklar ufalanma ve yanmadan korkar. Modern modeller, 2 veya daha fazla farklı sayıda malzeme katmanından oluşabilen kalınlaştırılmış bir tabanla üretilmektedir. Bu, eşit sıcaklık dağılımı ve ısı tutma sağlar. Malzeme girmiyor kimyasal reaksiyonlar, içinde hiçbir zarar vermeden yiyecek saklayabilirsiniz.

Bu tür tavaların bazı dezavantajları da vardır: kalın taban nedeniyle ısınmaları uzun zaman alır, ani sıcaklık değişikliklerinden ve şiddetli aşırı ısınmadan "hoşlanmazlar" (bu, sarı noktalar, yıkanması oldukça zordur). Ayrıca fiyatı da unutmayın - yüksek kaliteli modeller için oldukça yüksektir.

İlk ve çok önemli tavsiye– açıklanan avantajları sağlamayan sahte ürünleri satın almaktan kaçınmak için özel mağazalarda seçim yapmak daha iyidir. Profesyonel mutfak ekipmanları satan yerlerde 20 ve 30 litrelik modelleri aramanız gerekiyor, 10 litreye kadar küçük tencereler ise sıradan bir ev mağazasından rahatlıkla alınabiliyor. İyi bir paslanmaz çelik tavanın ucuz olamayacağını unutmayın; malzemenin özellikleri ve teknolojinin karmaşıklığı yüksek fiyatı belirler.

Satın almadan önce tavayı kontrol ettiğinizden emin olun - yüzeyi pürüzsüz ve pürüzsüz olmalı, herhangi bir kusur (çizik, çentik vb.) Olmamalıdır. Kapak sıkıca oturmalı ve gevşememelidir - bu da kontrol edilmeye değerdir.

Hangi tava üreticisini seçmek daha iyidir: inceleme

Herhangi bir ev hanımı, mutfak gereçlerini seçmenin çok önemli bir görev olduğunu bilir, öylece mağazaya gidip elinize gelen ilk şeyi satın alamazsınız. Burada büyük önem bir takım özelliklere sahiptir: kalite (duvar kalınlığı, alaşım bileşimi), hacim (küçük tencere veya 50 litrelik büyük kap), üretici (Rusya, Belarus, Avrupa), dış görünüş(şekil, cilalama), kapağın varlığı, kulpların rahatlığı (normal, kaplamalı), vb. Tencereler tek tek veya herhangi bir amaç için bir cihazın bulunduğu evrensel setler halinde satılabilir. Mağaza raflarında en sık bulunabilen üreticilerin listesine bakalım.

Rus üretici TM Katyuşa

Katyusha markası müşterilerine sunuyor geniş seçim yapılan yemekler çeşitli malzemeler. Paslanmaz çelik grubu 5 seriden oluşur:

• Alexandra (kalın taban ve 1 ila 7,5 litre arasında deplasman seçeneği);
• Victoria (üniform ısıtma ve 0,9 ila 3,5 litre arasında yer değiştirme için üç katmanlı kapsül tabanı);
• Elena (1,2 ila 8,5 litre arası cam kapaklı kaplar);
• Maria (en geniş seri, normal kapları, kapaklı kapları ve çeşitli setleri seçebilirsiniz);
• MAXI (profesyonel mutfaklar için). En yeni seri, hacimleriyle öne çıkıyor - hat 14 litreyle başlıyor.

Üretici, kullanılan malzemelerin yüksek kalitesini ve ürünlerinin dayanıklılığını garanti eder.

“Zengin Hasat” saksı setleri

“Rich Harvest” tava seti konserve yapmaya meraklı ev hanımları için özel olarak tasarlandı. 5 büyük hacimli pozisyon içerir - 4,5, 5,5, 8, 12 ve 10 litre. Her ürün rahat, ısınmayan saplı ve buhar çıkışlı bir cam kapakla birlikte gelir. Alt kısım daha kalındır, bu da eşit ısı dağılımı ve eşit ısıtma sağlar. Yüksek kaliteli çelik, zararlı oksitleyici elementler yaymaz, içte ve dışta bakımı kolaydır ve bu nedenle görünümünü kaybetmez.

Üretici, müşterilerinin her türlü mutfak ihtiyacını karşılamak için çok çeşitli tavalar sunmaktadır. Farklı şekil, yükseklik, hacimlerdeki modelleri, ek cihazlarla ve hatta farklı kapak türleriyle seçmek mümkündür. Bu nedenle, bazı tavalar makarna pişirmek için tasarlanmış ve özel bir elek ile donatılmış, bazılarının ise kulplarda ve kapakta kullanışlı silikon astarlar bulunmaktadır. Gerçekten çok sayıda paslanmaz çelik seçeneği vardır ve hepsinin ortak noktası, dayanıklılık ve bakım kolaylığı sağlayan yüksek kaliteli çelik ve camdır.

Solingen üreticisi Almanya

Yüksek kaliteli Alman tavaları, paslanmaz çeliğe nikel ve kromun eklendiği özel bir alaşımdan yapılmıştır. Birincisi, aşındırıcı işlemlere karşı ek güç ve direnç sağlar, ikincisi ise çok uzun süre değişmeden kalan göz kamaştırıcı bir parlaklık verir. "Solinger" adı verilen ürünlerin kalitesi şüphe götürmez - yasaya göre böyle bir isim ancak bu şehirde ve çevresinde üretilen mutfak eşyalarına verilebilir. Bu aynı zamanda söz konusu çelik bileşiminin imalatlarında kullanıldığı anlamına da gelir. Bu tür tavalar yüksek bir sınıfa aittir, bu da göreceli olarak yüksek fiyat.

Saksılar Gurme

Bulaşıklar Rus üretimi Gurme, hem alkali hem de nötr maddelere karşı nötr olan yüksek kaliteli ve çevre dostu paslanmaz çelikten yapılmıştır. asidik ortam. Çeşitli serilerde mevcuttur:

• Klasik – iç ve dış yüzeyler cilalanmış, alt kısım kalınlaştırılmış, üçlü. 5 litreye kadar;
• Pro - tavalar mattır ve dış tarafında cilalı parlak bir şerit bulunur. Kulplar metal bir çubuktan masiftir, kapaklar metaldir;
• Cam – tavanın yüzeyi aynaya benzer, kapaklar yüksek sıcaklığa dayanıklı borosilikat camdan yapılmıştır.

Bu tür tavalar fırında yemek pişirmek için de kullanılabilir (en son seriyi kullanırken camın çatlamasını önlemek için 350 dereceye kadar önerilen sıcaklık).

Tefal

Tavalar belirli bir serinin amacına bağlı olarak çeşitli modifikasyonlarda üretilmektedir. Bazı modeller yalnızca bireysel türler levhalar ve bazılarının ek iç kısmı var seramik kaplama Yiyeceklerin yanmasını önlemek için. Kulplar normal olabilir veya ısıya dayanıklı bir silikon tabakası ile kaplanabilir. Şirket ayrıca aşağıdakilerden oluşan evrensel setler de üretiyor: farklı miktarlaröğeler. Tefal yemekleri zaten yüksek kaliteli ve dayanıklı olarak kendini kanıtlamış durumda ve popülerlikleri nedeniyle herhangi bir özel mağazada bulunabiliyorlar.

Yanmış bir tavadaki kurum nasıl ve neyle temizlenir?

Karbon birikintilerinden siyahlaşan tabaklar pek hoş bir görüntü değil, özellikle de paslanmaz çelik tencerelerin ne kadar güzel ve parlak olabileceğini hatırladığınızda. Ancak böyle bir "kurbanı" atmak için acele etmemelisiniz, karbon birikintilerini temizlemeyi deneyebilirsiniz:

1. Tavanın içi kullanılarak temizlenebilir. aktif karbon– 20 tablet toz haline getirilir, kremsi bir kıvam elde etmek için üzerine biraz su eklenir ve elde edilen bileşim bir saatin üçte birinden fazla olmamak üzere duvarlara uygulanır. Daha sonra ürünü ılık suyla dikkatlice durulayın;
2. tavanın dış kısmı su ve sirke özü karışımından elde edilen buharla işlenebilir (sıvılar eşit oranlar). Faaliyet 10 dakika sürdürüldükten sonra yüzey soda ve ince tuz içeren bir süngerle temizlenir;
3. İnatçı lekelerle mücadele etmek için aşındırıcı maddeler ve amonyak içermeyen bir diş macunu karışımı kullanın.

Paslanmaz çelik tencere, çaydanlık ve kızartma tavaları oldukça dayanıklı, estetik açıdan hoş ve kullanımı kolaydır. Bu malzemeden yapılan pişirme kapları son birkaç on yılda en büyük popülerliği kazandı; birçok profesyonel aşçı ve ev hanımı, bunu birçok açıdan oldukça yüksek olarak değerlendiriyor.

Paslanmaz çelik tencere avantajları

Paslanmaz çelik tavaların avantajları nelerdir? Birincisi, dayanıklılıkları ve oldukça yüksek mukavemetleri, darbe anında paslanabilecek veya kırılabilecek bir kaplamanın bulunmaması. Emaye tavalardan temel farkı budur.
Paslanmaz çelik tavaların kapakları esas olarak özel ısıya dayanıklı camdan şeffaf olarak yapılmıştır. Bu, yemek pişirmeyi kolaylaştıran ek bir kolaylıktır.
Bu tür yemeklerin bir diğer büyük avantajı da gıdayla sağlık açısından zararlı olabilecek herhangi bir kimyasal reaksiyona girmemeleridir. Çeşitli mikroorganizmaların birikebileceği gözenek ve çatlaklar oluşturmaz.
Hemen hemen tüm modern paslanmaz çelik tavaların birkaç katmandan oluşan bir tabanı vardır. Tavaların üreticisine ve amacına bağlı olarak üç katmanlı, beş katmanlı veya yedi katmanlı olabilir. Bu alt kısım, yiyecekleri yakmadan pişirmenizi ve saklamanızı sağlar Yüksek sıcaklık hazır yemek hazırlıktan sonraki birkaç saat içinde.
Ayrıca bu tür tavalar gerektirmez Özel bakım- pişirdikten sonra genellikle yumuşak bir sünger ve ılık su ile durulamak yeterlidir. deterjan. önlemek için bunu pişirdikten bir süre sonra yapmanız önerilir. keskin düşüş sıcaklıklar
Dayanıklılığı, dayanıklılığı ve güzel görünümü sayesinde paslanmaz çelik pişirme kapları hemen hemen her mutfakta kullanımda lider konumdadır.

Paslanmaz çelik tencerelerin bazı dezavantajları

Tüm avantajlarına rağmen, bu tür yemeklerin hala bazı dezavantajları vardır ve basit ama önemli bakım kurallarına uyulmasını gerektirir.
Ani sıcaklık değişiklikleri; örneğin tavayı ocaktan alıp hemen üzerine döktüğünüzde soğuk su pişirme kabına zarar verebilir. Bu nedenle tavayı ocaktan aldıktan bir süre sonra bu tür tavaların yıkanması tavsiye edilir.
Yeterli miktarda sıvı olmadan tavanın ateşte aşırı ısınmasına izin vermemelisiniz, bu nedenle çıkarılması oldukça zor olan sarı veya gökkuşağı lekeleri ortaya çıkar.
Tencereler ve diğer yüksek kaliteli paslanmaz çelik tencereler, emaye veya alüminyum olanlara göre oldukça pahalıdır.

Paslanmaz çelik tencere seçimi

Bulaşıkları piyasadan değil, özel mağazalarda satın almak en iyisidir. O zaman sahtecilikten kaçınma ve kaliteli bir ürün satın alma olasılığınız daha yüksektir. Günümüzde birçok insan internetten yemek satın alıyor. Ancak bu durumda, önceki alıcıların yorumlarını okuyarak satıcıyı daha dikkatli seçmelisiniz. Artık pek çok iyi mağaza var, bağlantıyı takip ederek bunlardan birini ziyaret edebilirsiniz.
Daha önce de belirtildiği gibi, yüksek kaliteli bir paslanmaz çelik tava çok ucuz olamaz; yüksek fiyata malzeme maliyeti ve karmaşık üretim teknolojisi dahildir. Dolayısıyla böyle bir tava seçerken kalitenin göstergelerinden biri fiyat olacaktır.
Bulaşıkları seçerken, iyi tavaların et kalınlığının 0,5 mm ile 0,8 mm arasında değiştiğini, çok katmanlı tabanın kalınlığının en az 3 mm olduğunu dikkate almanız gerekir.
Satın almadan önce bulaşıkları dikkatlice incelemeniz ve yüzeyde herhangi bir hasar veya çizik olmadığından emin olmanız gerekir.
Kapak tavaya sıkıca oturmalı, deforme olmamalı veya gevşememelidir.
Çeşitli zamanlayıcılar, sensörler, dekoratif ekler tencereler için pek pratik değildir, uzun süreli kullanıma dayanamayabilirler, ayrıca bu tür yemekler genellikle daha pahalıdır.

Hangi mutfak tavasını seçeceğinizi anlamak önemlidir - sonuçta onu çok sık kullanacaksınız.

Biz hazırladık detaylı talimatlar satın alırken nasıl hata yapılmaması gerektiği ve nelere dikkat edilmesi gerektiği hakkında. Ve konuşmaya değer ilk şey, mutfakta kaç tane tencere olması gerektiği ve bunlara neden ihtiyaç duyulduğudur.

Kullanım amacının belirlenmesi

Henüz tavanız yoksa, her şey basit görünüyor - 5-6 kaptan oluşan hazır bir set satın alın. Yeterli yemek var gibi görünüyorsa ancak belirli bir yemeği hazırlamak sakıncalıysa ne yapmalısınız?

Herkes her tavanın kendine ait olduğu gerçeğini düşünmüyor işlevsel amaç. Hadi çözelim:

• Büyük tencereÇorbalar için 3-5 litre idealdir. yaz saati- kompostolar. Doğru, yalnız yaşıyorsanız ve ilk kurslar olmadan yapmayı tercih ediyorsanız, onu satın almanıza gerek yoktur.
• Ortalama kapasite 2-2,5 litredir. evrensel kabul edilir. İlk yemekleri ısıtmak ve küçük porsiyonlarda çorba, makarna vb. hazırlamak için kullanılır. Aslında - sahip olunması gereken bir şey.
• Litre tencere uzun saplı, yumurta, sosis ve sebze haşlamak için kullanılır. Kullanışlı ve pratik.
• Ayrıca kullanışlı olacaktır kalın duvarlı tencere veya kazanlar - uzun bir pilav işlemi gerektiren yulaf lapası, pilav ve ürünler için uygundur.
• Güveç, esasen standart bir tencere ile bir kızartma tavası arasındaki bir melezdir - oldukça yüksek duvarlara sahip orta çaplı bir kap. Nem tutması gereken ürünler veya soslar için idealdir.

tarif ettik minimum set Bu, tüm ana yemekleri pişirmek için yeterlidir. Elbette profesyonel şefler Görünüşe göre bu kritik derecede az ve pratik olarak evde yemek pişirmeyenler beş tavanın fazla olduğuna karar verecekler.

Bu nedenle, hangisine gerçekten ihtiyacınız olduğunu dikkatlice düşünün - mutfakta yalnızca 2 tava olması daha iyidir, ancak iyi ve kaliteli olanlar.

Ancak hacmine ve şekline karar vermek yeterli değil: artık pişirme kapları da plastikten yapılıyor 7 farklı malzeme. Nasıl farklılar ve hangisini seçmelisiniz?

İdeal tencere - neyden yapılmış?

Gezinmeyi kolaylaştırmak için 7 türün tamamını analiz ettik ve ana artılarını ve eksilerini vurguladık. Bu masalarla seçimin çok daha kolay olacağına eminiz!

1. Geçmişten gelen yemekler - emaye

Elbette herkes onu çocukluktan hatırlıyor - yanlarında zorunlu çizimler bulunan beyaz veya mavi bir tencere.

Günümüzde daha az kullanılıyor ama unutmak için acele etmiyorlar. Bu neden oluyor?

Nasıl seçilir: Dikkat edin emayenin uygulanma şekli- onlardan sadece iki tane var. Püskürtme adı verilen ilk yöntem pek güvenilir değildir - yalnızca altı ay sonra kaplama soyulmaya başlayacaktır. Daldırma daha dayanıklıdır ve uygun bakımla uzun yıllar dayanır. Tavanın alt kısmında 2-4 nokta ile gösterilir - konveyöre sabitleme yeri.

Ayrıca, içindeki emayenin rengi önemlidir- siyah, beyaz veya bej olmalıdır. Diğer tonlar boyaların kullanıldığını göstermektedir. Kaplamanın sağlamlığı üzerinde kötü bir etkiye sahiptirler ve özellikle ucuz Çin yemeklerinde kendileri de toksik olabilirler.

2. Alüminyum

Onun hakkındaki yorumlar farklı şeyler söylüyor. Örneğin alüminyum tavada pişirilen yemek yenilebilir değildir ve neredeyse zehirlidir. Gerçekten mi?

Uzmanların görüşü: Aslında bu tür tavaların satın alınması tavsiye edilmez. Sık kullanıldığında sağlığa zararlı olabilirler.

Peki risk almak gerekli mi? Sonuçta, çok daha pahalı olmayan birçok güvenli analog var!

3. Dayanıklı dökme demir

Ağır, koyu renkli tavalar ilk bakışta çirkin görünebilir. Görünümü hangi avantajların telafi ettiğini görelim.

Artık mağazalarda bulabilirsiniz dökme demir tavalar emaye ile. Bulaşıkların bakımını önemli ölçüde kolaylaştırırken, onları ana avantajlarından mahrum bırakıyorlar. Bu yüzden iki kez düşünün.

Seçim yaparken malzemenin kendisine dikkat edin: karanlık ve gözenekli olmalıdır. Aynı zamanda yüzey homojen ve düzdür. Herhangi bir talaş, ezik ve deformasyon düşük kalitenin işaretidir.

4. Popüler Teflon

90'lı yıllarda Teflon tencere ve tavalar gerçek bir sıçrama yaptı. Gerçekten bu kadar iyiler mi yoksa bu sadece bir pazarlama taktiği mi?

Sonuçlar nelerdir? İncelemelere göre, yüksek kaliteli Teflon tavalar ocakta kalan makarnaya bile dayanabilir ve bozulmaz. Ancak pahalıdırlar ve son derece dikkatli kullanım gerektirirler.

Satın alırken kaplamanın düzgün olduğundan emin olun ve mümkün olan en kalın Teflon tabakasına sahip kapları seçmeye çalışın.

5. Çevre dostu seramikler

Seramik kaplar, çevre dostu olması ve doğal olması nedeniyle modanın zirvesinde son derece popüler hale geldi.

Bakalım neden seviliyorlar:

Pek çok uzman seramik tavaların kullanılmasını tavsiye ediyor - yüksek maliyetlerini haklı çıkarıyorlar. Ancak dezavantajları dikkate aldığınızdan emin olun - eğer dikkatli değilseniz, başka bir seçeneğe bakmak daha iyidir.

6. Şık cam

Özel, yangına dayanıklı formundan bahsediyoruz. Ev hanımlarına göre, bu tür yemekler hiçbir şekilde seramik olanlardan daha aşağı değildir.

Cam tavaları seçerken malzemenin kendisine dikkat edin: kabarcıklar veya renk değişiklikleri olmadan tek tip olmalıdır. Ve elbette, 100 rubleye mal olan Çin pişirme kaplarını reddedin - ısınmaya başlar başlamaz patlama riski vardır.

7. Sonsuz paslanmaz çelik

Popülerliğin tartışmasız lideri, paslanmaz veya tıbbi çelikten yapılmış tavalardır. Nedenmiş?

Önemli bir parametre duvar kalınlığıdır. Bu nedenle, taban ideal olarak en az 3 mm ve duvarlar yaklaşık 0,5 olmalıdır.

Ayrıca etiketlemeyi de incelemenizi tavsiye ederiz. Genellikle krom/nikel formatında sunulur. 10/18, 12/18, 08/12. Alaşımda ne kadar çok krom varsa tava o kadar güçlü ve kaliteli olur. Ancak sayıları ezberlemek gerekli değildir; iyi mağaza Satıcı her zaman size tavsiyede bulunacaktır.

Umarız aradaki farkı açıkça anlatabilmişizdir. Seçim sizin: Ne pişirmeyi planladığınızı ve hangi özelliklerin önceliğiniz olduğunu düşünün. Hala önerdiğimiz tek şey alüminyum tavalardan vazgeçmektir - bunlar çok güvensizdir ve düşük fiyat bunu telafi etmez.

Ancak hangi tavanın satın alınacağına karar vermek yeterli değildir - emaye, dökme demir veya paslanmaz çelik. mutlaka ne tür bir sobanız olduğunu düşünün- İçin farklı şekiller farklı tavalar uygundur.

Ocak için tencere seçimi

Evet, doğru okudun. Bu gerçekten çok önemli; her tava bir cam kapağa yerleştirilemez veya gaz ocağı. Hadi birlikte çözelim:

• İçin elektrikli sobalar cam seramik yüzeyli Dökme demir gibi pürüzlü yüzeyli tavalar kullanmayın. Paslanmaz çelikten, camdan, teflondan veya seramikten, emaye çelikten yapılmış uygun mutfak eşyaları.
• İçin indüksiyon panelleri Tabanın manyetik özelliklere sahip olması önemlidir - metal kaplar seçin.
• İçin gaz sobaları Cam tavaların kullanılması tavsiye edilmez. Ancak geri kalan her şey kısıtlamasızdır. Doğru, eşit şekilde ısınması için seramiği önce düşük ısıya koymak daha iyidir.

Gördüğünüz gibi bu gerçekten önemli nokta: Isınmayan veya ilk gün patlayacak pahalı bir tava satın almak yazık olur.

Başka nelere dikkat etmeye değer?

Hangi malzemeyi veya hacmi tercih ettiğiniz önemli değil. Her zaman önemli olan bazı nüanslar vardır:

1. 1. Benzer iki tava arasından seçim yapın, duvarları ve tabanı daha kalın olanı alın. Evet, daha uzun süre ısınır, ancak daha eşit şekilde ısınır.
2. 2. Ne daha fazla yapışmaz kaplama katmanı bulaşıklar o kadar uzun süre dayanır.
3. 3. Her elemanı dikkatlice inceleyin- kusur, talaş, çizik yok. Hizmet ömrünü önemli ölçüde azaltırlar ve bazı durumlarda çok tehlikeli olabilirler.
4. 4. Kapağa dikkat edin: Kenara tam oturmalı, hafif eğildiğinde hareket etmemeli veya kaymamalıdır.
5. 5. Önemli: İdeal olarak, buharın çıkması için küçük bir deliği vardır; bu, sıvının taşmasını önleyecektir.
6. 6. Alt kısmın düz olduğundan emin olun. Tava ızgara veya pişirme yüzeyi üzerinde sabit olmalıdır.
7. 7. Çelik, alüminyum veya emaye tava satın alırsanız, kulplara bak. Bunları kaynaklandıkları yere götürmeyin - dikkatsizce lehimlenirlerse yaralanma riski yüksektir.
8. 8. Hazır bir set satın almaktansa ayrı ama gerçekten gerekli tavalardan oluşan bir set oluşturmak daha iyidir. Artı son seçenek- daha fazlası karlı fiyat, eksi - gereksiz mutfak eşyaları alma riski.
9. 9. Seçimle ilgili değil ama yararlı tavsiye: bu yemekleri nerede ve nasıl saklayacağınızı düşünün. Bu özellikle küçük bir mutfakta gerçekten bir sorundur.

Önemli bir nokta daha var. Herhangi bir alet yemeğinize temas eder. Yüksek kaliteyi garanti etmeyen, bilinmeyen bir markayı satın almanız gerektiğinden emin misiniz?

Markaları anlamak

Bu konuda tasarruf etmeye çalışmayın.

En iyi ihtimalle parayı çöpe atma riskiyle karşı karşıya kalırsınız, en kötü ihtimalle ise sağlığınıza zarar verme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Peki hangi şirketler yüksek kaliteli tava üretme konusunda başarılı olduklarını gösterdi?

• Alüminyum hakkında konuşursak, tencere satın almaya değer sadece ile koruyucu katman . Tam da böyle bir ürün üretiyor Alman şirketi BergHoff ve İtalyan markası Lamart.
• Aralarında lider Teflon tavalar- tanınmış Tefal. Değerli bir rakip bulmak zor olabilir. Ancak unutmayın - fiyatı uygundur.
• Rusya'da üretilen dökme demir tencere satın almanızı öneririz - bunlar Avrupa veya Asya'dakilerden daha kalındır. “Biol” konseri kendini kanıtladı. Dökme demir istiyorsanız emaye kaplama- Türk markası Lava'nın ürünlerine daha yakından bakın - ucuzlar ve incelemelere göre kalitesi mükemmel.
• Fransızca Savaşasan emaye tavalar Fiyattan memnun olmayacaksınız. Ancak çok güvenilir, dayanıklı ve güzeller - misafirler gelmeden bu tür yemekleri saklamanıza gerek yok.
• İtalyan seramik tavalar Granchio Lauro Green Fiamma Yüksek kalite ve tasarım çeşitliliği ile öne çıkıyor. Kesinlikle üretici sıralamamızda bir yer kazandı. Ayrıca dikkat çekici olan Emile Henry - yemek yapmayı sevenler, sıradan yemeklerin yanı sıra tagine veya gibi nadir çeşitlerin bulunduğu geniş ürün yelpazesinden etkilenecek. seramik kaplar pişirme için.
• Geniş bir paslanmaz çelik tava yelpazesi, daha önce bahsedilen BergHoff markası tarafından geniş çapta temsil edilmektedir - uygun fiyatlarla güvenilirlik ve dayanıklılık. Aniden onlarla rekabet eder Çin sofra takımı Kohen- sertifikayı geçmiş ve yüksek kalitesini onaylamıştır.

Eğer yemekleri farklı sevdiyseniz marka mutlaka bakın gerçek yorumlar Düşük kaliteli ve hatta tehlikeli bir ürün satın almamak için internette.

Yazımızda her şeyi ele almaya çalıştık önemli yönler. Artık gerçekten iyi bir tavayı nasıl seçeceğinizi ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini anladığınızı umuyoruz. Keyifli ve kullanışlı bir alışveriş geçirin!

Paslanmaz çelik pişirme kapları, artan güç ve güvenilirlik ve uzun servis ömrü ile karakterize edilir. Şu tarihte: doğru kullanım ve özenle yirmi yıldan fazla sürecek. Bu tür ürünler aşınmaya, darbelere ve deformasyona karşı dayanıklıdır. Çizilmez veya yanmazlar.

Uzun süre dayanacak, boyutuna uygun ve görünümüne hitap edecek bir tava seçmek önemlidir. Bu yazımızda paslanmaz çelik tava nasıl seçilir ona bakacağız.

Paslanmaz çelik tencere özellikleri

Paslanmaz çelik bıçak veya diğer mutfak aletleriyle çizilemez. Bu malzeme mukavemet ve dayanıklılık, yangına ve aşınmaya karşı dayanıklılık ile karakterize edilir. Kırılmaz, deforme olmaz, paslanma ve oksitlenme yapmaz.

Paslanmaz çelik tavada her türlü yemeği pişirebilirsiniz. Yiyeceklerin uzun süreli saklanması için yemek pişirmek ve haşlamak için idealdir.

Tavanın kalın tabanı eşit ısınmayı sağlar ve yiyeceklerin yanmasını önler. Kapta gerekli sıcaklık ve ısıtma seviyesini korumak kolaydır. Büyük bir artı, paslanmaz çelik kaplarda yağsız yemek pişirebilmeniz ve sebzeleri susuz kendi suyunda pişirebilmenizdir. Bu sayede daha besleyici ve sağlıklı yiyecekler elde edebilirsiniz.

Malzemenin çok yönlülüğü, tavayı elektrik, gaz, indüksiyon vb. Dahil olmak üzere her türlü ocak için kullanmanıza olanak tanır. Bu tür pişirme kaplarıyla, ocak pişirme bitiminden birkaç dakika önce kapatılabileceğinden gaz da kullanabilirsiniz. . Tava gerekli sıcaklığı koruyacaktır.

Paslanmaz çeliğin bakımı kolaydır. Malzeme metal sünger ve fırçalarla çizilmeden temizlenebilmektedir. Listelenen özelliklerden dolayı, paslanmaz çelik tava haklı olarak aşağıdakilerden biri olarak kabul edilir: en iyi görüntülemeler mutfak eşyaları. Dezavantajları arasında pahalı maliyeti de var. Ancak, uzun hizmet ömrü ile haklıdır.

Zamanla kabın tabanında ve duvarlarında silinmez lekeler ve lekeler görünebilir ve malzemenin kendisi donuklaşır. Bu, ürünün görünümünü kötüleştirecektir ancak gıdanın kalitesini ve pişirme özelliklerini etkilemeyecektir. Tek şey tavanın biraz daha yavaş ısınmasıdır. Aşağıda doğru paslanmaz çelik tavayı nasıl seçeceğinize dair ipuçları sunuyoruz.

1. Ambalaj üzerinde veya kabın alt kısmında belirtilen çelik işaretlere dikkat edin. İlk sayı krom içeriğini, ikincisi ise nikeli gösterir. İlk gösterge ne kadar yüksek olursa, ürünün kalitesi o kadar iyi olur. En güvenilir ve en iyi tavalar Paslanmaz çelikten yapılmış olanlar 18/10 olarak işaretlenmiştir. Bu alaşıma tıbbi çelik adı verilir;
2. Taban ve duvarlar ne kadar kalın olursa kap o kadar eşit şekilde ısınır. 3 mm'nin üzerinde bir taban kalınlığı ve 0,5 mm'nin üzerinde bir duvar kalınlığı seçin. Uygun bir seçenek, çift veya üçlü tabanlı ürünler olabilir;
3. İyi bir tavada kaynak yapılmayan, vidalanan saplar bulunur. Ahşap ve plastik olanlar daha hızlı ve sıcak ısınacağından, içi dolu çelik veya silikon kulpları seçin. Plastik seçerseniz ısıya dayanıklı olmalıdır. Ancak paslanmaz çelik tencere kullanmayı planlıyorsanız plastik unsurları olmayan ürünleri tercih edin;
4. Kapak doğru boyutta olmalı ve kabın kenarına tam oturmalıdır. Tavayı kapatıp eğin, kapak düşmemelidir. Buharın çıkması için bir delik bulunan cam kapaklar en pratik ve işlevsel olarak kabul edilir. Şeffaf kapak sayesinde tavayı açmadan pişirme işlemini kontrol edebilirsiniz;
5. dikkat et modern modellerüçlü kapsül tabanlı paslanmaz çelik tavalar. Bu tür ürünlerin üst ve alt katmanları çelikten, orta katmanı ise bakır veya alüminyumdan yapılmaktadır. Böyle bir kapta ısıtma daha hızlı ve daha eşit bir şekilde gerçekleşirken, ısı daha uzun süre korunur;
6. Satın almadan önce paslanmaz çelik tavanın içini ve dışını kontrol ettiğinizden emin olun. Ürün düzgün, düzgün ve düzgün bir yapıya sahip olmalıdır. yumuşak yüzey, talaş, çizik, leke ve diğer kusurlar olmadan taşlama.

Bir tavanın hacmi nasıl seçilir

İşlevsellik ve pratiklik açısından mutfakta hacimleri bir litre, 2-2,5 litre ve üç litrenin üzerinde olan üç tava bulunmalıdır. Uzmanlar kişi başına bir litre hacim seçilmesini tavsiye ediyor. Birkaç kişi için çorba, komposto ve garnitür pişirmeyi planlıyorsanız en az üç litre kapasiteli bir tencere seçin.

Bir veya iki kişilik yemek hazırlamak ve sebze veya tahılları pişirmek için bir veya iki litre hacimli bir kap uygundur. Yumurta ve sos hazırlamak ve ocakta yemek ısıtmak için kapasitesi bir litreye kadar olan küçük tencere veya kepçeleri seçin.

Uzmanlar aynı mutfak gereçlerinden tencere satın almanızı önermiyor. Farklı hacimlerde ve üretim malzemelerinde bir dizi kap yapmak daha rasyoneldir.

Çorbalar için emaye tava, sebzeler için seramik, et yemekleri ve pilav için ise vazgeçilmez olmaya devam ediyor. Aynı zamanda mutfakta, her türlü yemeğin ve her türlü yemeğin hazırlanmasına uygun, evrensel bir paslanmaz çelik tava bulunmalıdır.

Bugün birçok paslanmaz çelik tencere üreticisi var. Çeşitli site ve forumlardaki ürün özelliklerini ve incelemeleri inceleyerek hangi modellerin daha iyi olduğunu anlayabilirsiniz. Hangi şirketin hangi paslanmaz çelik tavalarının daha iyi olduğunu belirleyebilmeniz ve uygun seçeneği seçebilmeniz için farklı modellerin bir tanımını ve derecelendirmesini sunuyoruz.

En iyi paslanmaz çelik tavalar

Aşağıdaki listedeki tüm yemekleri şu adresten satın alabilirsiniz: düşük fiyatlarçevrimiçi mutfak eşyaları hipermarketinde vposude.ru

Paslanmaz çelik tencere bakımı nasıl yapılır

• İlk kullanımdan önce tavayı ılık su ve sabunlu suyla durulayın ve ardından silerek kurulayın;
• Etiketleri veya çıkartmaları çıkarmak için plastik nesneler kullanın. Bıçak almayın ve donanım! Tutkal kalıntıları kullanılarak çıkarılabilir limon suyu veya alkol. Çıkartmaları ve tutkal izlerini hızlı bir şekilde nasıl kaldırabilirsiniz, buraya bakın;
• Kullanmak geleneksel araçlar orta sertlikteki bulaşıkları ve süngerleri yıkamak için;
• Tozları ve aşındırıcı bileşikleri, klor ve amonyağı almayın, aksi takdirde tava hızla solar ve iç yüzey hasar görebilir;
  Yıkadıktan sonra bulaşıkları iyice kurulayın, kabı ıslak bırakmayın, aksi takdirde parlaklığını hızla kaybeder;
• Yiyecek aniden yanarsa kabı ılık su ve tuzla doldurup 1,5-2 saat bekletin;
• Lekeleri ve çizgileri önlemek için paslanmaz çelik ürünleri ısıtmayın. Bu tür kaplarda yiyecek pişirirken, ısıttıktan sonra yiyeceği tuzlamanız, ardından iyice karıştırmanız gerekir;
• Boşanmalar ve kireç tabakası sirke veya sitrik asitle temizlenebilir;
• Tavayı soğuk suyla soğutmayın; kabın doğal olarak soğumasını bekleyin.

Talimatlarda aksi belirtilmediği sürece paslanmaz çelik mutfak eşyaları bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ancak bu prosedürlere kendinizi kaptırmayın, çünkü bu tür yıkamalar yapışmaz kaplamayı yavaş yavaş yıkayıp aşındırır.