Bu kadar önerilen çeşitlilikte mutfak gereçleri seçimi yapmak zordur. Yüksek fiyatlar ödemeden önce düşünmenizi sağlar iyi satın al. Pahalı paslanmaz çelik pişirme kapları, üreticinin reklamını yaptığı kadar kaliteli olmayabilir. Bir tencerenin veya tavanın nispeten ucuz bir Çin versiyonu, uzun süre ve güvenilir bir şekilde hizmet eder.

Gaz ve indüksiyon ocakları için paslanmaz çelik tava nasıl ve ne seçilir

Tava alırken öncelikle markasına dikkat etmeniz gerekiyor. Hangisinin mevcut olduğu hakkında bilgi de ilginizi çekebilir.

O zaman kendi isteklerinize karar vermelisiniz: hangi tavaya ihtiyacınız var:

• bir veya bir set;
• her birinin kapasitesi;
• bir kovanın varlığı;
• bunun için bir örtü ihtiyacı;
• kapak tipi (, metal);
• kulplar (plastik, metal; uzun, kısa).

Paslanmaz çelik tencere, onu ev aşçıları arasında giderek daha popüler hale getiren niteliklere sahiptir.

Yemeklerin özellikleri önemlidir:

• Duvar kalınlığı;
• alt kapsülerlik (ısı ileten katmanların varlığı);
• kapakta bir termostatın varlığı;
• sıcaklığa dayanıklı kulplar.

Ancak kalın tabanlı hangi paslanmaz çelik tava setinin en sık kullanıldığı belirtilir.

Video: evrensel bir paslanmaz çelik tava nasıl seçilir

Videoda - seçim kuralı:

Tavaya ilişkin bilgiler pasaporta kaydedilmelidir. Satın almaya değer yemekler şunları içermelidir:

1. duvarlar en az 0,5 ila 1,2 mm;
2. altta bakır veya alüminyum katman bulunur (sırasıyla 1,5 mm veya 3 mm).

Tavanın ağırlığının sunduğu verilerin güvenilirliğini görsel olarak kontrol edebilirsiniz: kaliteli bir ürün ağır olacaktır. Hafif mutfak eşyaları, Çin veya Hong Kong'da üretilen tüketim mallarını gösterir. Paslanmaz çelik manyetik değildir. Kaynaklı kulplar perçinli olanlara göre daha dayanıklıdır ve temizlenmesi daha kolaydır.

Farklı ısıtma yüzeylerinde pişirme yeteneği, çeşitli seçenekler arasında seçim yaparken ilave bir artıdır.

Kullanım için onaylanmış tavalarda indüksiyon ocakları, damga duruyor.

Üreticiler paslanmaz tavalarürünlerin bulaşık makinelerinde yıkanmasına şu uyarıyla izin verilir: hafif deterjanlar kullanılarak önceden ıslatma. Nihai karar vermeden önce bu noktaya dikkat etmelisiniz.

Son önemli noktaÇoğu zaman belirleyici olan, yemeklerin fiyatıdır.

Edinme arzusu iyi bir şey düşük bir fiyata düşük kaliteli bir tava satın alınmasına yol açabilir.

En İyi Marka Sıralaması: Uzman Seçimi

Belirli bir markanın tüketiciler arasındaki popülaritesi, yemek seçiminin belirlenmesine yardımcı olacaktır.

Mutfak için Teskoma

Çek üretici aşağıdakilerle örnekler sunuyor: orijinal dizayn, kaliteli işçilik, sertifikalı malzeme. Tencerelerin kapasitesi her zevke hitap edecek: 1,5 litreden 13 litreye kadar.

Tescoma paslanmaz çelik tencere

Ürün yelpazesi:

• görüş;
• presto;
• başkan;
• Ultima;
• Ana Sayfa Profi.

Modele ve hacme bağlı olarak fiyat 4000 ruble arasında değişiyor. 10.000 rubleye kadar:

• Ultima 2.0L- 5557 ruble;
• Vizyon 2,0 l- 5019 ruble;
• Vizyon 3,0 l- 5584 ruble;
• Başkan 3.0- 7184 ruble.

En pahalı premium model President'tir, Vision saksılar daha uygun fiyatlıdır.

Harika bir seçenek iyi malzeme az para için

Alman üreticilerin iyi bir üst puanı var

Gipfel, Fissler, ZwillingJ. Henkels mükemmel özelliklere sahip ürünler üretiyor.

Gipfel. Yüksek kaliteli sofra takımı orta fiyat segmentini kaplar. Üretildi:

1. cam kapaklar;
2. Yalıtım parçalı saf metal kulplar.

Alıcı, tencerelere ek olarak kova içeren (veya içermeyen) hazır setler arasından seçim yapma olanağına sahiptir.

Kitchen Fissler evrensel, birinci sınıf bir mutfak aletidir. En yüksek kaliteye ve ilgili fiyata sahip elit sofra takımı.

Makul bir fiyata elit yemekler olarak listelenen, mükemmel performansa sahip yüksek kaliteli yemekler

En yüksek kalite seti ZwillingJ Henkels

Faaliyetine bıçak üretimi ile başlayan firma, tüketicinin talep ettiği ürünleri üretmektedir. Ürünler kurumsal olarak tanınabilir bir tarza ve küçük adamlar şeklinde bir markaya sahiptir.

Az para için mükemmel bir seçenek, bu tür malzemelerden yapılmış yemeklerin tüketicileri arasında popülerdir

Üretici Rondell

Talimat

Emaye pratik ve dayanıklıdır. İçinde sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda yiyecek saklayabilir, turşular ve reçeller yapabilirsiniz.

Günümüzde Teflon kaplı tencereler oldukça popülerdir. Ancak uzmanlar, kuvvetli ısıtıldığında sağlığa zararlı maddeler açığa çıkardığı konusunda uyarıyor. Yalnızca doğru işlem bu tür yemekler güvenli olacaktır.

Bir sonraki gösterge bulaşıkların ağırlığıdır. Hafif pişirme kapları kolayca deforme olur. Kızartma tavası seçerken Özel dikkat alt topoğrafyaya verilmiştir. Seramik tabaklar haklı olarak en güvenli olarak kabul edilir, bu nedenle en yüksek pozisyonları işgal eder.

Pişirme kabı seçim seçenekleri

Ürünlerin boyutuna ve hacmine göre tabak seçmeye başlamanız gerekiyor. Bir pişirme kabı "Yalnızca elektrikli ocak" etiketi taşıyorsa cam-seramik kaplamalı ocaklarda kullanılamaz. Evde paslanmaz kenarlı emaye tabakların bulunması gereksiz olmayacaktır. Belirli bir yemeğin etkinliği, ürünlerin hazırlanması sırasında besin değerinin, doğal aromasının ve renginin korunmasıyla belirlenir. Ayrı ayrı, bulaşıkların kapaklarından da bahsetmeye değer. Tavaya sıkıca oturmalı ve buhar çıkışı bulunmalıdır.

Termostatik alt kısım yeni teknoloji Bu, yemeğin yüzeyini eşit şekilde ısıtmanızı sağlar. Bu tür yemeklerde pişirilen yiyecekler uzun süre soğumaz. Ve koruma kullanışlı özelliklerürünler içerisinde buharın hızlı sirkülasyonu ile elde edilir. Yüksek kaliteli tabaklar, taban ve duvarların çok katmanlı bir yapısına sahip olmalıdır.

Tanınmış üreticilerin yemeklerini satın almak başarılı sayılabilir. Tefal, Vitesse, Gipfel ve diğer markaların ürünleri evde ve ticari organizasyonlarda harika hissettiriyor. Alman, İspanyol, İtalyan yemekleri sadece kullanışlı, güvenli değil aynı zamanda çok yönlüdür. Modern profesyonel şefler, paslanmaz tencerelerin yüksek işlevselliğine ve dayanıklılığına dikkat çekiyor. Mutfağın birden fazla tavaya veya tencereye ihtiyacı var değişik formlar ve boyutları, ancak birkaçı. Önemli olan bu tür yemeklerde pişirilen yemeklerin sağlıklı ve lezzetli olmasıdır.

İlgili videolar

İpucu 7: Günlük kullanım için bir tencere seti nasıl seçilir

Deneyimli şeflerin dediği gibi, hiçbir zaman çok fazla yemek olmaz. Her mutfak için yemeklerin miktarı ve kalitesi sorununa ayrı ayrı karar verilir. En iyi çözüm, günlük kullanım için bir dizi tencere ve tavadır.

Üreticinin bugün sunduğu şeyler

Aynı şey hakkında da söylenebilir seramik tabaklar. Yüksek performans özelliklerine ek olarak, artan ısı direncine ve çok yönlülüğe sahiptir. Bir dizi seramik kap mükemmel seçenek tüm modern sobalar için. Tek dezavantajı bu yemeğin dikkatli bakım gerektirmesidir.

Paslanmaz çelik, yüksek kalitesini defalarca doğrulamıştır, bu nedenle bu malzeme yalnızca bulaşık üretiminde yaygın olarak kullanılmamaktadır. Tencereler günlük kullanım için mükemmeldir, ancak yalnızca ürünlerin et kalınlığı 0,5 mm'den fazlaysa. Kural olarak bunlar çok katmanlı seçeneklerdir. Paslanmaz çelik tencere setleri pratik olmaları nedeniyle her mutfağın vazgeçilmez yardımcıları haline gelmiştir. alüminyum tencereİle yapışmaz kaplama- her zaman güzel, işlevsel ve kullanışlıdır.

Önemli küçük şeyler

Saksı seçerken ilk bakışta görünen küçük şeyler önem. Bu kulplar ve kapak için geçerlidir. Bugün ileri teknoloji döküm, deformasyondan ve aşırı ısınmadan korkmayan yemekler üretmenizi sağlar. Ev hanımlarının çoğu pişirme sürecini izlemeyi tercih ediyor, bu nedenle cam kapaklı tencere ve tava setleri tüketiciler arasında oldukça popüler. Kulplar rahat ve güvenli olmalıdır. Tencere seçiminde bir diğer önemli nokta yapışmaz kaplamanın kalitesidir.

Alüminyum tavalar ucuz ve hafiftir. Böyle bir ürünü sert bir bezle temizlerken, yiyeceğin içine giren önemli bir metal tabakası silinir. Alüminyum yakıcı ortamı sevmez, bu nedenle lahana çorbası veya süt lapası sağlığa zararlı olabilecek bileşikler oluşturur. Sütün alüminyum tencerede kaynatılması tavsiye edilse de içinde yanmaz. Kaynattıktan sonra sütü hemen seramik veya cam bir kaba dökün. İdeal olarak, bu tür tavalar asidik olmayan sebzeleri veya süt ürünü olmayan tahılları pişirmek için uygundur.

Emaye kaplarda yiyecekler oldukça güçlü bir şekilde yanar ve dikkatsiz tutum, emayenin kırılmasına neden olur ve emayenin altındaki metal, yiyeceklerle çok fazla oluşur. tehlikeli maddeler. Bu nedenle hasarlı bir emaye tavayı kullanmak mümkün değildir. Bu tür yemekler çorba ve güveç yapmak için çok uygundur; ayrıca harika kompostolar ve jöleler de yaparlar.

Dökme demir tencere, uzun pişirme süresi gerektiren yemekler için iyidir. Bu tür tavaların dezavantajları arasında paslanma ve darbe anında kolayca çatlama yeteneği bulunur.

Refrakter cam seramik, pişmiş yemeğin tadını iyi korur, ancak kırılgandır ve spot ısıtmayı sevmez. Bu tür yemekler için bir ayırıcı kullanmak zorunludur, ancak elektrikli sobalar Ve mikrodalga fırınlar bu tencere mükemmel uyum sağlar.

Teflon kaplı mutfak eşyaları nazik bir şekilde tutulmayı gerektirir; bu tür mutfak eşyaları metal bir fırçayla yıkanamaz. Bu tabakta yağsız yemek pişirirseniz, yiyecek yanmayabilir, ancak kaplamanın kendisi çok daha az dayanır.

Paslanmaz çelik tencere çok yönlüdür, kapak sıkı bir şekilde oturursa bulaşıklar nadiren yanar ve paslanmaz çeliğin yıkanması çok kolaydır.

Kaynaklar:

• için yararlı ipuçları içeren el kitabı modern ev kadınları", Natalia Konopleva, ed. Eksmo-Moskova.

Güzel ve rahat bir tabakta her türlü yemeği pişirmek çok keyifli ve hostes de iyi ruh hali yemekler şaşırtıcı derecede lezzetli ve lezzetlidir. Pişen yemeklerin doyurucu ve iştah açıcı olabilmesi için mutfak eşyalarının yüksek kalite gereksinimlerini karşılaması gerekir. Bugün mağazalar her zevke uygun çok çeşitli çekici yemekler sunuyor. Estetik görünümünü ve mükemmel performans özelliklerini kaybetmeden uzun süre dayanacak bir tava nasıl seçilir?

• Öncelikle ürünün istediğiniz boyutuna karar verin. Büyük bir aileniz varsa, dört ila beş litre kapasiteli oldukça büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. İki kişilik çorba ve mısır gevreği pişirmeyi düşünüyorsanız bir buçuk litrelik tabak sizin için yeterli olacaktır. Ancak şüphesiz en başarılı çözüm, farklı boyutlarda birkaç tencereden oluşan bir set satın almaktır. Böylece aynı anda birden fazla yemeği pişirebilirsiniz.
• Tavalar genellikle dayanıklı ve dayanıklı malzemeler. Pilav, kalın sebze ve et güveçlerini dökme demir kapta pişirmek uygundur. Bu tür yemekler, orijinal çekici görünümlerini kaybetmeden onlarca yıl dayanacaktır. Alüminyum ürünler ısıyı iyi ve hızlı bir şekilde iletir, bu da pişirme işleminin hızlanmasına yardımcı olur. Doyurucu tahılları seramik kaplarda kaynatın, bu tür yemeklerde yiyecekler uzun süre sıcak kalacaktır. Paslanmaz çelik ürünler eşsiz görünür: şık ve lüks. Aynı zamanda mükemmel operasyonel niteliklere sahiptirler: güç ve dayanıklılık.
• Yeni bir tencere seçerken ocağın büyüklüğünü ve özellikle ocaklar arasındaki mesafeyi göz önünde bulundurun. Tavanın tabanının çapı bu mesafeyi aşmamalıdır.
• Pişirme sırasında haşlanma riskini önlemek için iletken olmayan saplı bir tencere seçin. Kapağın şeffaf olması son derece kullanışlıdır, tüm süreç boyunca yemeğin nasıl hazırlandığını izlemenize olanak sağlar.

Yemekleri yalnızca güvenilir üreticilerin kaliteli ürünlerini satan özel mağazalardan satın alın. Dayanıklı, güzel ve konforlu tava, her türlü yemek pişirmeyi gerçek bir zevke dönüştürecektir.

Hangi pota iyi diyebilirsiniz? Sadece güzel değil, aynı zamanda rahat ve dayanıklı da olmalı. Ve tercihen evrensel. Bu yazımızda en iyi olduğunu düşündüğümüz on saksı üreticisini bir araya getirdik. Ev kullanımı 2019 yılında Rusya'da.

İyi bir tencere hangi malzemeden yapılır?

Belki de saksılar için en popüler malzeme (mağaza çeşitliliğine göre) - paslanmaz çelik. Ve bu şaşırtıcı değil:

• paslanmaz çeliğin bakımı kolaydır
• Pişirme işleminde, yapışmaz kaplamanın aksine, metal olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir kaşık ve spatula kullanabilirsiniz.
• sirke ve diğer asitlerle yemek pişirebilirsiniz (bunu alüminyum tavada yapamazsınız),
• paslanmaz çelik tava güzel görünüyor ve bu güzellik uzun süre dayanıyor - parçalar kırılmaz, sıcaklık değişimlerinden korkmaz;
• çok katmanlı kalın tabanlı ve duvarlı modern tavalarda yiyecekler yanmaz (tavanın tabanı inceyse çok iyi yanabilir).

Hemen hemen tüm paslanmaz çelik tavalar tarafımıza sunulmaktadır. büyük üreticiler yemekler: yabancı - Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, yerli - Amet, Kukmara, Gurme (VSMPO-Dishes'tan). Mağazalarda ayrıca Paslanmaz çelik 18/10 yazan çok çeşitli ucuz ince duvarlı tavalar (Hint, Çin vb.) bulacaksınız... İyi bir çelik tava ucuz olamaz! Düşük fiyat derhal şüphe uyandırmalı.

Bir zamanlar birinci olan ikinci en popüler materyal - alüminyum. Alüminyum kaplar hafiftir ve ucuzdur (ekstrüde alüminyum daha hafif ve daha ucuzdur, dökme alüminyum daha ağır, daha güçlü ve daha pahalıdır). Şu tarihte: doğru kullanım kesinlikle güvenli! İçlerinde su hızla kaynar. Yumurtaları veya ceketli patatesleri böyle bir tencerede kaynatmak tatlı bir şeydir. Özellikle SSCB'de büyüyenler için. Modern yapışmaz bir alüminyum tavada şunları yapabilirsiniz: lâhana turşusu söndürün ve biraz komposto pişirin çünkü burada asit ve alüminyumun doğrudan teması yoktur. Alüminyum tavalar TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal ve Kukmara, Jarko, Vari, Kalitva tarafından üretilmektedir.

Bazı yemekler için yalnızca kalın duvarlı, ağır bir tava kullanılır. dökme demir. İyi dökme demir tavalar Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman'da bulacaksınız.

Saksılar öne çıkıyor yangına dayanıklı, darbeye dayanıklı cam. Böyle bir tencerede bir yemek pişirebilir, buzdolabına koyabilir, güzelce masaya servis edebilirsiniz. Yapamayacağınız tek şey ocakta kullanmak. Sadece fırın veya mikrodalga. Cam tavalar Unit, Simax, Pyrex, Supra tarafından üretilmektedir.

Seramik- Tava üretimi için en eski malzeme. Seramik tava yemekle etkileşime girmez, ısıyı uzun süre muhafaza eder. Ocak üstünde kullanılabilir. Seramik kaplarda pişirilen yemeklerin özel bir tadı vardır. Seramik kaplar pahalıdır. Ve çok kırılgan, bu dikkate alınmalıdır. Seramik kaplar Bekker, Delimano, Frybest tarafından üretilmektedir.

Fiyat seviyesini karşılaştırmak için 2-2,5 litre hacimli bir tencere seçtik. İlk on (müşteri ve uzman incelemelerine göre) tencere üreticisiyle tanışın!

Özellikler ve türler

Paslanmaz çelik bir metal alaşımıdır. Çoğu zaman 18/10 ile işaretlenmiş paslanmaz çelik tabaklar bulabilirsiniz, bu da krom ve nikel yüzdesi anlamına gelir. Bu sözde "tıbbi çelik": tabakların yanı sıra tıbbi aletler de bu alaşımdan yapılıyor.

Fotoğraf kaynağı: http://wiki-work.ru

Alaşımda gerekli metal demirdir, ancak demirin kendisi paslanmaya çok yatkın olduğundan korozyona dayanıklı metaller eklenir. Alaşım ayrıca karbon ve çeşitli safsızlıklar içerir.

Fotoğraf kaynağı: http://a-techno.com.ua

Bu tür yemekleri yapmak için kullanılan çeşitli alaşımlar vardır.

• 304 krom nikel çelik veya östenitik çelik. Çoğu ondan tencere yapılır. Nikel içeriği nedeniyle korozyona dayanıklı, krom, nikel ve demirden oluşan bir alaşım. Alaşım #304 aynı zamanda 18/8 (%18 krom ve %8 nikel) olarak da bilinir. Esas olarak mutfak eşyaları ve bıçak yapımında kullanılır.
• Çelik No. 202 ve No. 201. Bu alaşımlarda oldukça pahalı olan nikelin yerini kısmen manganez alır. Çoğunlukla ocakta kullanılmayan mutfak aksesuarları ve mutfak eşyaları yapmak için kullanılırlar: kaseler, çatal bıçak takımı vb.
• Çelik #430 veya ferritik çelik. Krom (%17-27) ve karbon içerikli demirden oluşan nikel içermeyen bir alaşımdır. Esas olarak kapsüllenmiş tabak tabanının üst tabakası olarak kullanılır.
• Çelik No. 420 veya martensitik çelik. Krom (%10,5-%16) ve karbon içeriğine sahip demirden oluşan bir alaşım. Bu alaşım bir yandan çok serttir, diğer yandan kırılgandır ve işlenmesi zordur. Çoğu zaman bıçak imalatında kullanılır.

Fotoğraf kaynağı: http://www.zepteronline.ru

Mutfak eşyaları yapımında kullanılan yöntemlere gelince, bunlardan ikisi vardır: damgalama ve dökümhane. Döküm mutfak eşyaları her zaman çok daha pahalıdır. Ve piyasada bu tür ürünleri üreten pek çok firma var. Damgalı eşya çok daha fazla miktarda üretilir, çok daha ucuzdur. Mutfağımızda en çok kullandığımız şey bu. Bu tür pişirme kaplarının ana dezavantajı, daha kısa servis ömrüdür.

Avantajları

• Dayanıklılık ana "koz" dur modern sofra takımı paslanmaz çelikten. Doğru kullanımla onlarca yıl dayanabilir.
• Hijyenik: örneğin doğal olandan farklı olarak ahşap mutfak eşyaları Zararlı bakteri ve mikroplar düzgün bir şekilde cilalanmış yüzeyde birikmediği için paslanmaz çelik tabaklar gerçekten hijyenik olarak adlandırılabilir.
• Çevre dostu: Paslanmaz çelik pişirme kapları geri dönüştürülebilir.
• Dayanıklılık: Bu tür yemekler deformasyona ve tahribata eğilimli değildir, ayrıca farklı şekiller indüksiyon ve cam seramik dahil sobalar.
• Kullanım kolaylığı: Karmaşık bakım gerektirmez.

Fotoğraf kaynağı: http://mirapack.com.ua

Kusurlar

• Düşük ısı iletkenliği: artık bulaşıklarda "sandviç" teknolojisi veya kapsüllenmiş bir taban kullanıldığından, oldukça şartlı bir dezavantaj. Çelik katmanları arasında bir bakır veya alüminyum tabakası, yani iyi ısı iletkenliğine sahip bir metal bulunur.
• Düzensiz sıcaklık dağılımı.
• Çoğu paslanmaz çelik alaşımında bulunan nikel toksiktir ( Büyük miktarlar), bu nedenle yiyeceklerin paslanmaz çelik tabaklarda saklanması istenmez.
• Nikele alerjisi olan kişiler nikel içeren yemeklerden uzak durmalıdır.
• Yiyecekler daha sık yanar.

Paslanmaz çelik tencerelerde hasar

Paslanmaz çelik tencere koşullu olarak güvenli olarak adlandırılabilir. Yukarıda bahsedildiği gibi, nikel güçlü bir alerjendir: cilt alerjilerine (saatlere, mücevherlere vb.) neden olan şey genellikle alaşımdaki nikelin varlığıdır. Krom-nikel çelikten ve bu metali içeren diğer alaşımlardan yapılmış tabaklara gelince, korkmadan kullanabilirsiniz. Ancak nikele duyarlı kişiler, yiyecekleri bu tür tabaklarda uzun süre saklamanın kendileri için kontrendike olduğunu dikkate almalıdır.

Yine bir alaşım olan krom da küçük miktarlarda faydalıdır. Ve gün içinde bu tür yemeklerde birkaç kez yemek pişirseniz bile vücudunuza giren krom miktarı günlük normu aşmayacaktır.

Fotoğraf kaynağı: http://homefamilyheart.com

Paslanmaz çelik tencere iddiasız olarak adlandırılabilir, ancak uygun bakım ve temizlik için bazı kuralları bilmek zarar vermez:

• bulaşıkları tozlarla yıkamayın, sert sünger ve fırçalarla temizlemeyin: bu şekilde yüzeyi çizebilir ve kaplamaya zarar verebilirsiniz;
• paslanmaz çelik bulaşıkların bakımı için özel deterjanlar üretilir (örneğin BergHoff); klor ve amonyak içermeyen deterjanlar kullanın;

Fotoğraf kaynağı: http://my-sp.com.ua

• karakteristik parlaklığı mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için bulaşıkları kurutun;
• ateşte tencereyi veya tavayı boş bırakamazsınız çünkü aşırı ısındığında duvarların metali mavi-sarı-yeşil lekelerle kaplanır;
• yiyecek yandığında, bulaşıkların içine soda veya sabunlu su dökün ve ıslanmaya bırakın;
• tuz koyarsan soğuk su, ardından ölçek ve koyu noktalar görünecektir;
• bu madde kullanım kılavuzunda belirtilmemişse, paslanmaz çelik tabakları bulaşık makinesinde yıkamayın;
• Paslanmaz çelik bıçakları kullanımdan hemen sonra temizleyin ve kurulayın.

Paslanmaz çelik tencere, ilk yemekleri pişirmek, sebzeleri haşlamak, makarna, köfte, komposto ve diğer yüzlerce yemek.

Paslanmaz çelik - inert malzeme Asitler ve alkalilerle reaksiyona girmeyen, yağları ve kokuları emmez, korozyona yatkın değildir ve orta dereceli sıcaklık değişikliklerinden korkmaz. Korozyon önleyici çelikten yapılmış pişirme kapları hafif ve pratiktir, bu nedenle nadiren yemek pişirenlerin bile evde böyle bir sete sahip olması gerekmez. Önemli olan doğru olanı seçmektir.

Gıda sınıfı paslanmaz çeliğin avantajları ve dezavantajları

Paslanmaz çelik tavaların karbon çeliği ve alüminyum tavalara göre birçok avantajı vardır. Ancak tüm mutfak görevleri için uygun değildirler.

Avantajları paslanmaz çelik mutfak eşyaları:

• İnert - metal ürünlerle reaksiyona girmez, dolayısıyla koruyucu kaplamaya gerek yoktur.
• Alaşım yeterince hızlı ısınır, bu nedenle kaynatılması fazla zaman almaz.
• Korozyon direnci. Paslanmaz çelik paslanmaya maruz kalmaz, nemden korkmaz.
• Asit direnci. Gıda sınıfı paslanmaz çeliğin bileşimi asitlere karşı dayanıklıdır ve alkali ortamlar. Bulaşıklar, oksidasyon korkusu olmadan kompostolar, meyve suları ve salamuralar için kullanılabilir.
• Mekanik strese karşı dayanıklılık ve direnç. Paslanmaz çelik çizilmelerden korkmaz ve dökme demir gibi bölünmez.
• Plastisite, çeşitli şekillerde tava üretimine olanak sağlar.

Modern paslanmaz çelik tencereler, en zorlu indüksiyonlular da dahil olmak üzere her türlü ocakla uyumludur.

İLE zayıflıklar ilgili olmak:

• Düşük ısı kapasitesi - paslanmaz alaşımlar 100 derecenin üzerine ısınmaz. Bir yandan bu iyidir, çünkü pişirme işlemi düşük sıcaklıklarda gerçekleşir. Öte yandan tencereler fırınlara ve çürümeye uygun değildir.
• Düzensiz ısıtma, ancak bu sorun (yukarıda belirtildiği gibi) zaten çözüldü - icat edildi ısı dağıtıcı alt ve duvarlar.
• Hızlı soğutma - metal girişi kısa zaman sıcaklığı alır çevre, paslanmaz çeliğin içindekiler dökme alüminyum tavaya göre daha hızlı soğur.
• Yağsız kızartmanın imkansızlığı, az sıvı olması durumunda ürünler tabana ve duvarlara yapışır. Yanma mümkündür. Eğer arıyorsanız, paslanmaz çelik işe yaramayacaktır.

Çelik tava çeşitleri ve amacı

Kaliteli paslanmaz çelik tencereler yemek pişirmek, konserve yapmak ve hatta yiyecekleri saklamak için uygundur. Bu tür yemeklerde pişirilemeyen ürün bulmak zordur. Ancak alaşımın kusursuz kalitesine güven yoksa veya markalaması güvenli değilse, daha iyi pişirilmiş vardiya emaye veya cam bir kapta.

Farklı görevler için modellerin özellikleri

Mağazalarda hem evrensel paslanmaz çelik tava hem de dar amaçlı bir model seçebilirsiniz.

Üniversal pişirme kabı, karmaşık yemekler pişirmeyen ve bilgisi olmayanlar için idealdir. büyük mutfak geniş dolaplara sahip. Şekil olarak, evrensel modeller, daraltılmış bir "bel" ve daha küçük çaplı bir taban ile normal bir silindir biçimindedir. Üst kısmı. Tüm bu hileler enerji tasarrufu yapmak, kaynatmayı hızlandırmak ve elektrikli ocaklara uyum sağlamak için icat edildi. Form, yemeğin tat özelliklerini etkilemez.

Uzun paslanmaz çelik tencereler bazı sebzeler, mısır ve turşular için tasarlanmıştır. Sık sık makarna pişiriyorsanız, ekli özel tencerelere daha yakından bakın.İyi düşünülmüş tasarım, yemek pişirmeyi çok daha kolay hale getirir. uzun mutfak eşyalarıözellikle ortalama boy ve altı kişiler için günlük işler için pek uygun değildir.

Mantı ve yağsız sağlıklı yemeklerin hazırlanması için, paslanmaz çelikten, birkaç kaptan çok katmanlı bir tava veya delikli uçları olan yüksek bir tava satın alın.

Sık sık yulaf lapası pişirenler için özel yulaf lapası veya çift dipli vardır. Alt kısmının özel tasarımı sayesinde kaynatma esnasında süt yanmaz ve dışarı akmaz. Yulaf lapası, pişirildikçe Rus fırınındaki gibi lezzetli çıkıyor su banyosunda.

- Büyük hacimlerde meyve suyu yapmak için tasarlanmış, birkaç modülden oluşan özel bir tencere. Meyve suyu hazırlanıyor buhar yolu ve aynı anda sterilize edilir. Konserve için iyi bir araç.

- Yüksek koni şeklinde kapaklı oryantal yemekler, kızartma tavası ile tencere arasında geçiş. Paslanmaz çelik taginler, etin kendi suyunda sebzelerle birlikte uzun süre pişirilmesi için idealdir. Kapağın şekli sabit bir tutuş sağlar buhar sirkülasyonu Pişirilen yemeğin üzerine damlamayı önlemek için.

Kepçe, tek kulplu küçük bir tenceredir. Bu seçenek sebzeleri, yumurtaları ve küçük et parçalarını pişirmek için uygundur. Su ve sütü kaynatmak, bir veya iki porsiyon yemek hazırlamak için uygundur. Özellikle evde küçük çocuklar varsa, her mutfakta paslanmaz çelik bir kepçe olmazsa olmazdır.

- pişirme, kapalı bir kapağın oluşturduğu yüksek basınç koşulları altında gerçekleşir. Burada tabakların kalınlığı ve sağlamlığı önemlidir.

Standart kitlere neler dahildir?

Çevrimiçi mağazalarda, bulaşık ürünleri departmanlarında ve alışveriş merkezleri iki ila beş, yedi veya daha fazla ürün içeren paslanmaz çelik tencere setleri satılmaktadır. Kitler farklı boyutlarda modeller içerir. Çoğunlukla sette bir kepçe bulunur, daha az sıklıkla - bir mangal veya paslanmaz çelik kızartma tavası.

Set satın almanın avantajı, mutfağın tek tasarımda tamamlayıcı yemeklere sahip olmasıdır. Ancak kit her zaman istenilen hacme sahip tam olarak doğru modelleri içermemektedir. Eğer bulamazsan uygun seçenek Birkaç saksı satın alarak kendiniz bir grup oluşturmak daha iyidir.

Bir set seçerken, üreticilerin bazen kapaklarla birlikte parça sayısını da belirttiklerini unutmayın. Örneğin, beş tencereden oluşan paslanmaz çelik bir set içeren bir kutu, parça sayısının on olduğunu söyleyebilir.

İhtiyaçlar dikkate alınarak bulaşıkların hacmi

Üreticiler farklı boyutlarda paslanmaz çelik tencereler sunmaktadır: 1, 1,5, 2, 3, 5, 10 ve hatta tabaklar satın alabilirsiniz. 30 litre. Geniş devler, büyük miktarlarda sebzelerin ısıl işlemine tabi tutulması, bütün et ve jöle parçalarının pişirilmesi, komposto ve marinatların hazırlanması için uygundur.

10 litrelik derin tencerelerde lahana, domates, salatalık tuzlamak ve kış için turşu yaparak diğer hazırlıkları yapmak uygundur. Metalin inertliği ve korozyona karşı direnci, uzun süre bile olsa asitlerle temas konusunda endişelenmemenizi sağlar. Ama seçmek önemli doğru çelik kalitesi.

İlk yemekler için 2 ila 4-7 litrelik tencereler idealdir. Hacim, ailenin bileşimine ve beslenme alışkanlıklarına bağlıdır. Birisi bir kez yemek pişirirken, diğerleri birkaç gün marjla yemek pişirmeyi sever. Ortalama olarak hesaplamaya devam edin - kişi başına bir litre.

Paslanmaz çelik tencere nasıl seçilir

Paslanmaz çelik tava satın almak için uzun yıllar, kaliteyi değerlendirme kriterlerini dikkatlice inceleyin. Yalnızca kaliteli tabaklar güvenli ve dayanıklıdır. Yüzeyde ezik, çizik, çapak, yabancı kalıntı ve diğer kusurlar olmamalıdır. Dalgalılığa ve kabuklara izin verilmez.

Alaşım bileşimine dikkat

Paslanmaz çelik - bir demir ve karbon alaşımı (%0,01-2), kromla zenginleştirilmiş(% 13 ve daha fazla), korozyon önleyici özellikler verir. Bileşimde küçük miktarlarda başka elementler de bulunur: nikel, vanadyum, manganez, bakır, titanyum. Gıda çeliklerini iki ana gruba ayırmak gelenekseldir: krom ve krom-nikel.

Paslanmaz çelik mutfak eşyalarının kalitesi, yalnızca Rusya'da değil aynı zamanda birçok başka ülkede de tanınan GOST 27002-86 tarafından düzenlenmektedir.

GOST'a göre, tava gövdelerinin imalatında 12X18H9, 08X18H10T, 12X18H10T, 17X18H9, 08X22H6T, 10X14AG15, 03X17H14MZ paslanmaz çelik kaliteleri kullanılmaktadır. Isı dağıtan tabanın dış tabakası ve gıdayla temas etmeyen diğer elemanlar için, 12X13, 12X17 ve benzeri korozyona dayanıklı çelik kalitelerinden yapılmış ince levha haddelenmiş ürünlerin kullanılmasına izin verilir.

Üretim malzemesi olarak krom-nikel çelik 304 (08X18H9'a benzer) belirtiliyorsa, paslanmaz mutfak eşyaları satın almaktan çekinmeyin. Bunlar bugüne kadar en çok güzel tencere paslanmaz çelikten. Onların tek dezavantajı yüksek fiyattır.

Toplu satışlarda en çok 18/10 (202 ve 201) işaretli paslanmaz çelik mutfak eşyaları bulunur. Rakamlar gösteriyor yüzde katkı maddeleri. Örneğin, 18/10 = %17-18 krom ve %9-10 nikel.

Bazı alaşımlarda nikel kısmen manganez ile değiştirilir ve stabilizasyon için bileşime% 2'ye kadar bakır eklenir. Bu tür ürünler daha ucuzdur ancak çatlama eğilimi olduğundan en iyisi olarak sınıflandırılamazlar.

Mat, ayna veya emaye

açık havada ve iç yüzey Korozyon önleyici çelikten yapılmış tavalar aynalı veya mat olabilir. İşleme bağlıdır. Parlatma işlemi elektrokimyasal ve elektrolitik plazma yöntemleriyle yapılır. korozyon önleyici özellikleri artırır metal. Çoğunlukla içte ve dışta farklı cilalar yaratırlar.

Uzmanlar, bulaşıkların içindeki parlak yüzeyin bütçe segmentinde daha yaygın olduğunu fark etti. Belki de üreticiler alaşımın düşük kalitesini gizlemek istiyorlar. Bu tanınmış bir marka ise endişelenmemelisiniz. Ancak şüpheli malları, alaşımın bileşimine dikkat ederek daha yakından incelemek ve incelemek daha iyidir.

Parlak bir yüzeyde su damlası ve parmak izleri daha belirgindir, ancak uygun bakım bir aynaya benziyor. Ancak ayna cilalamanın daha hijyenik olduğu efsanesine inanmayın. Bu kanıtlanmamıştır. Mat paslanmaz çeliğin de gözenekleri yoktur.

Mat parlatma daha pratiktir - böyle bir yüzeyde su damlacıklarından kaynaklanan çizikler ve lekeler daha az fark edilir. Mat kaplama ısıyı daha az yansıtır Böylece tava biraz daha hızlı ısınır, bu da pişirmeyi biraz hızlandırır.

Parlak tabakları tercih edenler için dış kısmında renkli mineli cetveller bulunmaktadır. Bu kaplama yalnızca kalınlaştırılmış gövdeli tavalar için kullanılır. Emaye dekoratiftir.

Tabanın ve duvarların kalınlığı önemli bir noktadır

Düşük ısı iletkenliği sorunu ve paslanmaz çeliğin deformasyon eğilimi, çok katmanlı (kapsüllenmiş) mucitler tarafından çözüldü. ısı dağıtıcı alt. Tasarımın sırrı, bir veya daha fazlasının yüksek ısı kapasitesine sahip olduğu birkaç metal katmanıdır. Alüminyum mu bakır mı? Dayanıklılık için alt kısım bir karbon çeliği tabakasıyla güçlendirilmiştir.

Çok katmanlı taban türleri, katman sayısı ve yapı türü ile ayırt edilir. Katmanlar üç ila yedi arasında olabilir. Bazen bileşim alüminyum, bakır ve karbon çeliği içerir. Mevcut GOST'a göre bakır ve bakır alaşımlarından yapılmış ısı dağıtım katmanının kalınlığı en az 1,5 mm olmalıdır. Plaka alüminyumdan yapılmışsa veya alüminyum alaşım, o zaman - hayır 3 mm'den az. Daha büyük daha iyi.

Kapsüllenmiş taban, gövdenin içinde veya harici bir "gözleme" biçiminde bulunur. İkinci durumda, katman tabana güvenli bir şekilde bağlanmalı, boşluk bırakılmamalıdır. İlk seçenekte, herhangi bir sabitleme belirtisi olmaması için içindeki bulaşıkları incelemek önemlidir.

Kalın tabanlı paslanmaz çelik tavalarda yiyecekler daha eşit, daha hızlı pişer ve yanmaz. Çok katmanlı taban, bir gaz sobasının alevi ve bir elektrikli ocağın sıcak brülörü ile uzun süreli temastan dolayı deforme olmaz.

Paslanmaz tavaların duvarları tek katmanlı veya kapsüllenmiş olabilir, yani içinde alt kısım gibi ısı biriktiren bir katman bulunur. Bu teknolojiye denir. Kasa sadece paslanmaz çelikten yapılmışsa kalınlık 0,5-0,8 mm'den az olmamalıdır.

Hangi kapak daha iyi

Çoğu zaman tava, paslanmaz çelik kenarlı, ısıya dayanıklı bir cam kapakla birlikte gelir. Daha az yaygın olarak kapaklar tamamen paslanmaz çelikten yapılır. Hangisi daha iyi? Gerçeği bulmak için uzmanlar bir deney gerçekleştirdiler ve şunları öğrendiler:

1. Kapağın yapımında kullanılan malzeme kaynama oranını etkilemez.
2. Isı neredeyse aynı şekilde korunur; çelik lehine birkaç derecelik bir fark.
3. Metal bir kapağın yıkanması daha kolaydır; cam kapakta kir genellikle jant bölgesinde birikir.

Çelik kapaklar kırılmadığı için daha dayanıklıdır. Ancak cam kontrolü kolaylaştırır aşırı pişirme ve sıcaklık kontrolü. Hemen hemen tüm modellerde buharın çıkması için küçük bir delik bulunur.

Kapağın şekline ve yüksekliğine dikkat edin. Biraz dışbükey ise. Bu şekil, pişirme sırasında oluşan köpük ve kabarcıklara yer olduğundan sıvıların kaçmasını önler.

Kapak, buhar çıkarmadan gövdeye tam oturmalıdır. Drenajlı modellerde contalarla tutulması ve lavaboya düşmemesi arzu edilir.

Kapak tutucusu rahat olmalı ve ısıdan korunmalıdır. Elleri yanıklardan korumak için metal kulplar silikon ve plastik çerçevelerle kaplanmıştır. Tamamen çelik olduğu gibi, ısıya dayanıklı metalsiz plastik kulplar da mevcuttur. Uzun rafların, buzdolabındaki rafa sığmayan tabaklara yükseklik kattığını unutmayın.

Güvenilir ve rahat kulpların işaretleri

Kullanıcılara göre silikon ekli paslanmaz çelik kulplar rahat kabul ediliyor. Yüksek sıcaklıklardan korkmuyorlar. Ancak bakımda en ısıya dayanıklı, güvenilir ve pratik - sağlam çelik. Farklı metallerin değişimi sayesinde modern metal kulplar da ısınmaz.

Bakalit (ısıya dayanıklı plastik) ısınmaz ancak sapın çok yakın olması halinde eriyebilir. gaz ocağı. Fırında da buna yer yok.

En önemli şey güvenli bir uyumdur. Sabitleme iki şekilde yapılır: perçin veya nokta kaynağı. Kaynak daha güvenilir ve dayanıklıdır. Bağlantının kalitesini kontrol ettiğinizden ve sağlamlık açısından test ettiğinizden emin olun. Kavrama kollarının rahatlığını takdir edin.

Yararlı küçük şeyler

Bir bağış için mutfak işiürünlerine dikkat çeken üreticiler, ürünlerini çeşitli "cipsler" ile tamamlıyorlar. En kullanışlı:

• İç duvardaki ölçüm ölçeği - oranları takip etmeyi ve tarifleri takip etmeyi kolaylaştırır.
• Drenaj musluğu - dökülmelere ve ellerin yanmasına karşı korur, kepçe, oluklu kaşık veya uzun kaşık için bir girinti görevi görür. Fazla buharın buharlaşmasını veya tam tersini önlemek için, çıkış ağzı kapatılmalı ve gerekirse kapak hareket ettirilerek açılmalıdır.
• Drenaj alanındaki delikler - bu tür delikler sebzeleri, köfteleri, makarnaları, kompostoları pişirirken uygundur. Sıvının boşaltılmasını gerektiren herhangi bir şey.
• Kapak tutuculu kulplar - tavayı açmanız gerektiğinde kapağı nereye koyacağınız sorununu çözün.
• Kulplar için yapılmış silikon tutacaklar. Gerektiğinde nozullar çıkarılıp takılabilir. Düşmezler.

Rus ve yabancı üreticiler

Paslanmaz çelik tencere nispeten yakın zamanda seri üretildi. Ancak bugün neredeyse her mutfak eşyası devinin bu çizgisi var.

Avrupalı ​​paslanmaz çelik tava üreticileri:

• Tefal, ilk yapışmaz kaplamayı icat etmesiyle tanınan popüler bir Fransız markasıdır.
• fissman- tanınmış üretici mutfak için eşyalar. Ürün yelpazesinde aynalı, mat ve emaye paslanmaz çelik tavalar bulunur. Birkaç seri var: ALTEA, CALLISTO, BRIGITTE ve diğerleri.
• Tescoma, mutfak eşyaları pazarını ayakta tutan "fillerden" biridir. Çok sayıda ilginç paslanmaz çelik mutfak eşyaları sunar. Çek markası. Dünyanın 60 ülkesine ihracat yapıyoruz.
• Blaumann... Alman şirketi 15 yılı aşkın süredir faaliyet göstermektedir. Büyük seçim Ev için kalın tabanlı modern çelik tencere.
• Gipfel Almanya'dan bir üreticidir. Ulusal ve uluslararası standartların gereksinimlerini karşılayan güzel bir tasarıma sahip sofra takımı.
• Kaiserhoff - Almanca marka. Geniş tencere seçimi farklı görevler 18/10 çelikten. Yorumlar çelişkili. Belki de olumsuzluğun nedeni orijinal olmayan ürünlerin satın alınmasıdır.
• MAYER & BOCH, birçok şirketin mutfak gereçleri sattığı bir markadır. Birçok set ve özel tava (düdüklü tencereler, meyve suyu pişiricileri). Yirmi yıldan fazla bir süredir Rusya'da çalışıyorum. Almanya'da kuruldu.

Tanınmış şirketlerin, işçilik maliyetlerini azaltmak ve üretim maliyetlerini azaltmak için Çin'de paslanmaz çelik tencere üretimi kurması alışılmadık bir durum değil. Bu nedenle üretildiği yer konusunda şüpheci davranmamalısınız.

Pahalı bir marka için fazla ödeme yapmak istemiyorsanız Çinli ve Koreli firmaların ürünlerine dikkat edin:

• BergHOFF bir bütçe çizgisidir, ancak oldukça iyi kalitede modeller vardır. Ürünün toplam ağırlığına, alt ve gövde kalınlığına dikkat edin. Ucuz ürünler çok ince ve kısa ömürlü olabilir.
• Daha uzun - parça tava ve setler üretir. Ünlü marka, Rusya'da bir temsilciliği bulunmaktadır.
• Bergner - orta fiyat segmentinin ürünleri. Tasarruf etmek isteyenler için uygundur. Kalitesi iyi ama sahteleri var.
• Rainstahl, Çin'de faaliyet gösteren Rus kökenli bir şirkettir. Ekonomi sınıfı ürünler.

Rusya'da iyi ve kaliteli çelik mutfak eşyalarının nasıl yapılacağını da biliyorlar. Yerli mallar daha ucuzdur, ancak kalitesi genellikle ithal olanlardan daha üstündür. Üreticiler Rus tavaları paslanmaz çelik:

• "Katyuşa" - bu marka altında satılıyor tencere KATYUŞA PLUS. Parlatılmış ve fırçalanmış paslanmaz çelikten parça ürünler ve setler üretmektedir. Farklı fiyat kategorilerinde birkaç seri var.
• "AMET", Çelyabinsk'te bulunan "Ashinsky metzavod" şirketinin ticari markasıdır. Ürün yelpazesinde mat ve parlak modeller bulunmaktadır. İyi kombinasyon fiyatlar ve kalite.
• Gourmet-Classic, VSMPO-Posuda'nın bir markasıdır. Uygun fiyatlar ve basit tasarım - daha fazlası değil. Tesis, satın alma lehine güçlü bir argüman olan AISI 304 çeliği kullanıyor. İncelemelere göre alıcıların kalitesine dair herhangi bir şikayet yok.
• TimA, 2006 yılından bu yana Rusya'da kurulmuş ve faaliyet göstermektedir. İtalya'da üretim tesisleri var.

Pahalı ve ucuz tavalar arasındaki fark nedir

Paslanmaz çelik tavaların fiyatları değişiklik göstermektedir, bazen benzer görünen ürünler birkaç kat daha pahalı olabiliyor. Neden böyle bir fark var ve pahalı paslanmaz çelik tavaların ucuz tavalardan farkı nedir?

Fiyatları düşürmek için üreticiler farklı kullanıyor maliyet azaltma seçenekleri:

• ucuz kalitelerde korozyona dayanıklı çelik kullanın;
• kalınlaşmış gövdeyi reddedin;
• bütçeye uygun bir ısı dağıtım tabanı yapın (bakır ve alüminyum yerine çelik bir levha içerirler);
• kulpların ve diğer bağlantı parçalarının maliyetini azaltır.

Fiyatların şişkin olmasının nedeni ise mağaza marjları olabilir. Fazla ödeme yapmamak için çevrimiçi mağazalardaki benzer ürünlere bakın. Pek çok üreticinin, ürünlerini küçük bir marjla sattıkları resmi web siteleri vardır.

paslanmaz çelik tencere fiyatı düşük olamaz. Fiyat etiketindeki miktar 1000 rubleden azsa (küçük tencerelerden bahsediyoruz), büyük olasılıkla bu ürün çok fazla değil Yüksek kalite ve uzun sürmeyecek.

Elbette ucuz bir model satın alabilirsiniz. Örneğin yumurta veya sebze haşlamak için. Ancak bu tür tavaların yiyecek depolamaya ve asitlerle pişirmeye uygun olmadığını unutmayın.

Gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış kaplar bakım açısından iddiasızdır ve kaplanmamış dökme demir gibi karmaşık ön hazırlık gerektirmez, ancak üreticilerin tavsiyelerine uymak daha iyidir.

Paslanmaz çelik ürünler aşındırıcı tozlar ve sert bezlerle temizlenmemelidir; bu cilayı bozar ve çizilmelere neden olur. Ve eğer açıksa tüketici mülkleriçizikler etkilemez dış görünüş kötüleşecektir.

Eğlence bulaşık makinesiüreticinin böyle bir izin vermesi durumunda mümkündür. Yıkamayı seçemiyorum Klor ve amonyak içeren ürünler. Yiyecek yanarsa, yıkama solüsyonu veya tuzla birlikte ılık su dökmeniz ve yanığın geçmesi için bırakmanız gerekir.

Pişirme sırasında soğuk suya ve et sularına tuz eklemeyin. Bunun sonucunda lekeler oluşur. Hazırlanan yiyeceği cam veya emaye kaplara aktarmak daha iyidir.

Paslanmaz çelik tavaları, kaliteyi onaylayan talimatlar ve beraberindeki belgelerle birlikte paketler halinde satın alın. Üretici alaşımın bileşimini ve derecesini belirtmemişse ürün lehine seçim yapmamalısınız.