Baharat ve şifalı otların saklanması için kaplar. Baharatlar nasıl saklanır? Kapalı depolama yöntemi

Her mutfak zamanla birikir çok sayıda baharat ve çeşnilerle dolu çeşitli çanta ve kavanozlar. Genellikle bazıları düzenli olarak kullanılır, mutfakta düzensiz bir şekilde hareket eder ve en gerekli anda kaybolur. Gerisi yıllarca uzak köşelerde yatıyor çünkü unutulmuşlar. Bugün güzel, kompakt ve organize etmek için çeşitli seçeneklere bakacağız. uygun depolama mutfakta baharatlar.

Seçeneklerden birini seçmeden önce en önemli soruya karar vermelisiniz - baharatların mutfağınızda nasıl saklanacağı: açık yöntem(yani açık raflarda, raylarda, standlarda vb.) veya kapalı bir şekilde (kapalı bir dolap, çekmece vb. içerisinde) kullanılmalıdır. Her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır - en belirgin olanları listeleyeceğiz.

Açık depolama yöntemi

Avantajları:

Kullanışlı - her şey görünürde ve her zaman elinizin altında.
Güzel - mutfağınızı harika bir şekilde dekore ederek ona ekstra çekicilik ve konfor kazandırabilirsiniz.
Orijinal - hayal gücünü ve kendini ifade etmeyi gösterebilirsin.

Kusurlar:

Baharatları muhafaza etmek için çok çaba ve zaman harcamak gerekiyor. mükemmel düzen, sürekli toz ve yağı temizler, aksi takdirde depolama alanı düzensiz görünecek ve mutfağın tüm görünümünü bozacaktır.
Büyük olasılıkla baharatları orijinal ambalajlarında saklamak mümkün olmayacak - bunları özel kavanozlara dökmeniz gerekecek ve bu da zaman alıyor.

Kapalı depolama yöntemi

Avantajları:

Temizlemek için daha az zaman gerekir; baharatlar, açıkta saklandıklarında olduğu kadar kir birikmez.
Oldukça kullanışlı ve ekonomik olan baharatları orijinal ambalajında saklayabilirsiniz.
Baharat rafını toplamış olsanız da olmasanız da, mutfağın düzenli görünmesi garantidir.
Güzelliğe sürekli dikkat etmeden basitlik ve kullanım kolaylığı.

Kusurlar:

Baharatların her seferinde bir yerden çıkarılması ve sonra tekrar kaldırılması gerekecek - bu, öz disiplin gerektirir, aksi takdirde mutfaktaki kaotik depolama geri dönecektir.

Kendiniz için hangi yöntemi seçerseniz seçin, unutmayın Depolamayı düzenlemek için 3 kural:

Tüm ambalajlar ve kaplar açıkça görülebilmelidir, bu nedenle baharat paketlerini üst üste yığmamalı veya bir kavanozu diğeriyle engellememelisiniz.
Kavanozların içeriği veya isim etiketleri de çok net bir şekilde görülebilmelidir. Bir baharat kutusunda yalnızca çok sayıda aynı opak kapak görüyorsanız, o zaman etkili bir depolama söz konusu değildir, çünkü böyle bir kutuda herhangi bir şey bulmak çok zordur.
Tüm baharatları tek bir yerde (bir rafta, bir çekmecede, bir kapıda vb.) saklamaya çalışın; bu, mutfakta yerden tasarruf sağlar, düzeni sağlar ve aramayı kolaylaştırır. Baharatlar farklı dolaplara ve raflara dağılmışken bir şeyler bulmak çok zordur.

Açık depo

Baharatların güzel ve temiz görünmesi için saklanmaları gerekir. aynı kavanozlarda. Orijinal ambalajında ve kavanozlarda saklama farklı renk, boyut ve şekil çekici görünmüyor ve mutfağı dekore etmesi pek mümkün değil: Üzerinde durdukları raf veya stand ne kadar güzel olursa olsun, farklı ambalajlar yine de dağınıklık ve düzensizlik hissi yaratacaktır. Aynı şey etiketler için de geçerlidir; kavanozları etiketlerseniz Tüm etiketler aynı tarzda yapılmalıdır.

Mutfak setinde baharatlar için raflar- bu şüphesiz en güzellerinden biri ve uygun çözümlerİçin açık depo. Eğer seçim sürecindeyseniz mutfak mobilyası ve baharatları açık raflarda saklamayı hayal ediyorsanız, en iyi seçenek bunları bir setin parçası olarak sipariş etmektir.

Sipariş verirken dikkat etmeniz gereken tek şey küçük çekmecelerin yerleştirileceği yüksekliktir (eğer projede mevcutsa). İçlerini kolayca görebilecek kadar uzun olduğunuzdan emin olun. İki arkadaşım da aynı komik durumla karşılaştı: İkisi de bu amaçla bir taburede durmak zorunda kaldılar. Sadece bir arkadaşının serbestçe çekilebilen çekmeceleri var, bu yüzden onları kullanırken herhangi bir sorun yaşamıyor. Ancak başka bir arkadaş bunları tabana sağlam bir şekilde monte ettirdiği için normal şekilde kullanamıyor.

Rafları açın Aynı mükemmel çözüm baharatları saklamak için. İç mekanın geri kalanıyla başarılı bir şekilde eşleşirseniz mutfağı nefis bir şekilde dönüştürürler. Rafların kullanımı hayal gücüne sınırsız bir alan sağlar: güzel bir şeyler bulabilirsiniz. hazır seçenek veya bunları kendiniz yapabilir veya satın alınan ürünü güzelce dekore edebilirsiniz.

Mutfağa benzersiz bir rahatlık ve çekicilik kazandırabilecek ilginç kolaj rafları satışta.

Baharatları raflarda rahatça saklamanın ana sırrı, bunların çok sığ olması gerektiğidir - kelimenin tam anlamıyla bir kavanoz için yeterli. Aksi takdirde baharatlar birbirini kaplayacak şekilde birkaç sıra halinde duracaktır. Söylemeye gerek yok, gerekli kavanoz her seferinde en uzak köşeye düşecek ve onu elde etmek için tüm rafı "kazmanız" gerekecek mi? Bu da uzun sürer, zahmetlidir ve anında karmaşa yaratır.

Korkuluklar mutfakta baharatların açık depolanması için sıklıkla kullanılır. Kullanışlı ve işlevseldirler, minimum yer kaplarlar ve çok çeşitli stil ve tasarımlarda yapılabilirler. Her zamanki mat veya krom tavan raylarına ek olarak Beyaz metal, Açık modern pazar koleksiyonlar altın, bronz, pirinç, siyah ve kahverengi renk vesaire. Çok çeşitli stil ve tonlar sayesinde güzel ve konforlu raylar her mutfağa kolayca uyarlanabilir.

Bir diğer popüler yol da baharatları saklamaktır. bir stand üzerinde. Piyasada bulunan çok sayıda seçenek, boyut, işlevsellik ve özellikler açısından en uygun olanı seçmeyi kolaylaştırır. dış görünüşürün.

Bu çözüm başka bir ek avantaj daha sağlar; baharatları bir yerden bir yere kolayca taşıma yeteneği, pratik açıdan çok faydalı olabilir. Örneğin, yemek pişirirken tüm baharatlarınızı kolayca erişebileceğiniz bir yerde tutmak istiyorsanız ancak üzerlerine yerleşen toz ve kir nedeniyle açık depolama fikrinden hoşlanmıyorsanız, rafta depolamak en iyisi olacaktır. sizin için çözüm. en iyi seçenek: pişirmeye başlamadan önce, sadece fırına koyun. Ocak ve sonra onu dolaba koyun.

Manyetik kavanozlar baharatlar için - çok kullanışlı, işlevsel ve oldukça orijinal yol baharatların mutfakta açık depolanması, bunların herhangi bir metal yüzeye yerleştirilmesini mümkün kılar.

Bir başka orijinal çözüm de baharatların yerleştirilmesi olabilir. duvar dolaplarının altında. Teknik olarak bu 3 şekilde yapılır: metal kaplar veya kapaklar için manyetik şeritler duvar dolabının alt yüzeyine yapıştırılır, bir metal levha manyetik kavanozlar veya baharat kavanozlarını içlerine vidalamak için normal döner kapaklar için (örneğin, bebek maması). Güzel özdeş kavanozları seçmek çok önemlidir, böylece orijinal çözüm Ucuz ya da özensiz görünmüyordu.

Baharatların açık depolanmasını düzenlemek için birkaç sıra dışı fikir daha benimseyebilirsiniz:

Özel bir çekmeceli dolapta saklama Hem açık hem de kapalı yöntemlerin avantajlarını birleştiren.

Test tüplerinde saklama. Test tüplerinin ahşap raftaki deliklere düşmesini önlemek için üzerlerine kauçuk O-ringler yerleştirilmiştir. Ve standdaki test tüpleri kabinin içinde açık veya kapalı olarak saklanabilir.

Korkuluklardaki torbalarda depolama

Kapalı depolama

Baharatların düzgün bir şekilde depolanmasını organize etmenin en kolay yolu küçük bir kutuda. Dolabınıza rahatça sığacak ve tüm baharatları tutacak uygun büyüklükte bir kutu veya çekmece seçin. Düzeni korumak için baharatları minimum yer kaplayacak şekilde kesinlikle dikey olarak saklayın. Aramayı kolaylaştırmak için kavanozların kapaklarına baharatların adlarını yazın. Tüm baharatlarınız tek bir çekmeceye sığmıyorsa, 2-3 çekmeceniz olsun ve daha kolay arama için baharatlarınızı kategoriler halinde düzenleyin (tıpkı önerdiğimiz gibi). Güzel ve temiz baharat kutuları sadece kapalı dolaplarda değil aynı zamanda açık raflarda da saklanabilir.

Baharatları saklamak çok uygun V çekmece Mutfak masa. Kavanozlar dik duruyorsa, hızlı referans olması açısından baharatların adlarını kapakların üzerine yazın. Eğer kavanozlar yatay duruyorsa, özel yüzeyler bu onların kutunun içinde yuvarlanmasını önleyecektir.

Dar dışarı çekilebilen raflar mutfak setinde baharatların düzgün ve rahat bir şekilde saklanması için de mükemmeldirler. Çoğu zaman yakınlarda bulunurlar Ocak Yemek pişirirken baharatlara, yağlara ve soslara hızlı ve rahat erişim sağlamak için.

Bazı mutfak takımı modellerinde sipariş verebilirsiniz baharatlar için rafların açılması duvar dolabının altında.

Baharatları saklamak çok uygun İle içeri dolap kapısında. Bu, mutfakta önemli ölçüde yer tasarrufu sağlar ve baharatlara hızlı ve rahat erişim sağlar. Bu tür depolama, dar rafların yanı sıra manyetik kavanozlar veya manyetik şeritler kullanılarak düzenlenebilir.

Depolamak şeffaf cepli bir organizatörde Orijinal poşetlerinde, baharatlara uygun, dolap içi kapakta. Bu yöntemin dezavantajı ise bir cebe birkaç farklı baharat koyarsanız birbirini kaplayacak ve aramaya daha fazla zaman harcamak zorunda kalacaksınız.

Ve yazımızın sonunda ilginç video mutfakta baharatların depolanmasını nasıl organize edebileceğiniz hakkında:

Quartblog Özeti

Kvartblog, baharatların mutfakta nasıl saklanacağına dair 6 kullanışlı ve şık fikri bir araya getirdi. İstediğiniz baharatları hızlı bir şekilde bulabilir ve yine de deponuzun estetik güzelliğinin tadını çıkarabilirsiniz!

Baharatları saklamak için kullanışlı ve düzenli raflar oluşturabileceğiniz 8 harika ustalık sınıfı seçtik.

Hayatınızı kolaylaştıracak 9 sıra dışı mutfak eşyası.

Küçük mutfaklar için gerekli depolama fikirleri.

Baharatlar yemek pişirmede önemli bir rol oynar: Sıradan ve sıradan yemeklerin lezzet şölenine dönüşmesine yardımcı olurlar. Ancak bu üç kurala tabidir: doğru seçin, doğru kullanın ve doğru saklayın.

Sana bunu nasıl yapacağımı anlatacağım. Belki deneyimlerimin bir kısmı sizin için de faydalı olacaktır.

Nasıl seçilir

Baharatları çok sık kullanıyorum ama onları asla ileride kullanmak üzere satın almıyorum. Zamanla kalitesi düşen bir üründür. Torbalarda baharat satın alırken paketleme tarihine ve raf ömrüne dikkat etmeniz gerekiyor ancak maalesef mağazalarımız genellikle düşük kaliteli veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler satarak günah işliyor. Bazen baharatların çoktan kümeler halinde toplandığını çantanın içinden hissedebilirsiniz. Bu tür baharatların hiçbir faydası olmayacağı gibi yemeğin tadı da bozulabilir.

Mağazada hem kekik, fesleğen vb. Gibi bireysel baharatlar hem de balık, salata ve diğer şeyler için baharat karışımları satın alıyorum. Ancak daha sık olarak, bakabileceğiniz ve koklayabileceğiniz, karışımı kendiniz hazırlayabileceğiniz ve satıcıdan bunu yapmasını isteyebileceğiniz pazarda baharatları seçiyorum.

Nasıl saklanır

Baharatlar şöyle: karanlık, kuru ve serin hava.

Baharatları sevmezler: nem, güneş ışığı, sıcaklık değişiklikleri ve ısı.

Baharatlarım için bir tane seçtim duvar dolabı. Hatta dolabı tasarlama aşamasında onu iki geleneksele değil dört rafa böldüm. Baharatlarımın çoğu çay reyonunda satılanlarla aynı kavanozlarda. Mantar kapakları var, sıkıca kapanıyorlar, aroması aşınmıyor ama baharatlar nefes alıyor. Her kavanozun üzerine baharat çıkartmaları yapıştırdım, böylece her şeyin nerede olduğunu biliyordum. Ön planda 4 rafta kavanozlarım var, arkalarında ise çok daha az kullandığım her şey var. Yani tüm baharatlar gözümün önünde, elde edilmesi kolay ve daha önce olduğu gibi tüm raflarda onları aramak zorunda kaldığımda şu veya bu baharatın varlığını unutmuyorum.

Neden özellikle baharatlar için kavanoz kullanmıyorum? Bana uymadılar. Bu seti ilk olarak satın almıştım.

Bazıları bunu uygun bulabilir ama benim için bu kavanozların boyutu çok küçük. Kullanım sırasında yazılar silindi, bu yüzden bir kalemle imzalamak zorunda kaldım. Ayrıca böyle bir rafın görünür ve erişilebilir bir yere asılması gerekiyor ve bildiğiniz gibi baharatlar ışıktan hoşlanmaz. Sobanın yanındaki duvarda bulunan baharatlar ısındı ve bir süre sonra rengini ve kalitesini kaybetti. Bu fikirden vazgeçip, en az kullandığım baharatları kavanozlara döküp kapalı bir dolaba saklamaya karar verdim.

Daha önce de söylediğim gibi baharatları önceden almıyorum. Bunu yalnızca bir şeyin yakında biteceğini görürsem yaparım. Henüz açmadığım baharat paketlerini bu iki sepette saklıyorum.

Birinde, gerektiğinde kavanozlara dökeceğim baharatları kapattım ve diğerinde - tatlı yemekler ve hamur işleri için baharatlar (vanilya, zencefilli kurabiye için baharatlar, sıcak şarap için baharatlar, pişirme karışımları) ve ayrıca krema ve jelatin torbaları . Bütün poşetler kapalı olmasına rağmen onları farklı sepetlerde saklıyorum çünkü Kağıt üzerinden bile baharatlar birbirlerinin kokularına doymuştur. Asla açılmış kağıt torba baharatları saklamam. Baharatlar ışığa erişimden hoşlanmadıkları gibi havaya erişimden de hoşlanmazlar. Bu nedenle ahşap veya plastik kutularda saklanmamalıdır.

Nasıl kullanılır

Baharatlar da ısı ve nemden aynı derecede etkilenir. Parçalanırlar ve tüm niteliklerini kaybederler. Bu yüzden Baharatları veya tuzu asla doğrudan tavaya dökmeyin veya yemeğin pişirildiği bir tavada. Buhar baharatları doyuracak, delikler tıkanacak ve gelecekte böyle bir kavanozun kullanılması sorunlu olacaktır.

Elinize biraz baharat serpip sonra yemeğe eklemeniz daha iyi olur. Veya temiz, kuru bir kaşık kullanın. Böylece hem baharatların raf ömrünü uzatmış olursunuz hem de ne kadar döktüğünüzü görmüş olursunuz.

Sırlar

Aslında tüm baharatlarımı kapalı tutuyorum. Kamusal alanda, yalnızca delikli bir tuzluk içinde ince tuzum var (bunu salatalar için kullanıyorum), açık bir tuzluk normal tuz ve ilk yemekler için sebze baharatı. Taneciklidir ve çabuk tüketilir, dolayısıyla bu tür depolama sırasında bozulmaya vakti yoktur.

Açık tuzluklara dikkat edin. Bir sürü denedim farklı seçenekler ve tam orada durdu. Aslında bu, üstü eğimli bir kase veya porsiyonlu bir salata kasesidir. Bu model her yerden tuz almaya inanılmaz uygun, kesinlikle tavsiye ederim.

Baharatları kendi kutularında saklamak daha iyidir. orijinal haliyle, yani karabiber, tarçın çubukları, vanilya çubukları, bütün hindistan cevizi vb. Kullanmadan önce doğrayın. Bir havanda, değirmende veya rendede - gerçekten önemli değil. Öğütülmüş baharatların kalite ve aroma açısından taze ezilmiş baharatlarla karşılaştırılamaması önemlidir. Bütün baharatlar daha uzun süre dayanır; yaklaşık 2-3 yıl, öğütülmüş olanlar yaklaşık 6-18 ay ve yapraklı olanlar 6-12 ay.

Baharatları saklamanın bir başka yolu da öğütücülerdir. Artık boş öğütücüler veya hazır baharat öğütücüler satın alabilirsiniz. Tek kullanımlık veya yeniden kullanılabilir olabilirler, ikincisini satın almaya çalışıyorum. Öğütücüler, Himalaya pembe tuzu veya İtalyan bitki tuzu gibi katkı maddeleri içeren farklı tuz türlerini depolamak için kullanılabilir. Bunları poşetlerden döküyorum ve her seferinde yeni bir baharat öğütücü almayarak paradan tasarruf ediyorum. Kahve ve tatlı baharatlarını da zamanın kısıtlı olduğu zamanlarda kullanıma çok uygun olan öğütücülerde saklıyorum.

Ayrıca baharat ve baharat cephanemde aroma şişeleri de var: vanilya özü, gül suyu ve pişirme ve tatlılar için çeşitli aromalar. Dolapta “orijinal” şişelerinde saklıyorum. Muhtemelen bu küçük lezzet şişelerine aşinasınızdır. Sürekli düşüyorlardı, ters dönüyorlardı ve ben onları rafın her yerinde yakaladım. Henüz küçük bir tane satın almadım teneke kutuçay için. Çok küçük ama içine pek çok tat sığıyor ve kapakların renginden hangisinin hangisi olduğunu anlayabiliyorum. Çok rahat.

Vanilya

Vanilya... Bu baharatın aroması, unlu mamulleri inanılmaz derecede rahat hale getirir, ancak vanilya çekirdeklerini taze tutmak o kadar kolay değildir. Bunları tıpalı bir test tüpünde saklıyorum. Vanilya'da satılan kağıt torbalar, hiç satın almıyorum. Çoğu zaman paketi açmadan önce kurudur. Ayrıca kilerimde büyük bir kavanoz vanilya şekeri veya daha doğrusu vanilya tozu var.

Vanilya çubuğunun kesilmesi Keskin bıçak, tohumları şekere temizliyorum ve kabuğun kendisini oraya koyuyorum. Kavanozu periyodik olarak sallıyorum. Diğer baharatlarla birlikte sakladığım küçük bir kavanoza ve kilerdeki büyük bir kavanoza bir miktar hazır aromatik şeker döküyorum. Gerekirse kurutulmuş bakla, bazı tatlıları tatlandırmak için, örneğin sütte ısıtılarak kullanılabilir.

Baharat kavanozları nasıl etiketlenir?

Yukarıda da söylediğim gibi tüm baharat kavanozlarının üzerine baharatların adının yazılı olduğu çıkartmalar yapıştırıyorum. Bu tür çıkartmalar mutfak dergilerinde ek olarak yer alıyor ve benimkini de oradan aldım. Ancak internette, yalnızca renkli bir yazıcıda yazdırmanız gereken hazır resim setleri bulabilirsiniz. Mümkünse, bunu kendinden yapışkanlı kağıt üzerinde yapmak daha iyidir; mümkün değilse normal kağıt üzerinde yapın. PVA yapıştırıcısı, bir kağıt resmini kavanoza mükemmel şekilde yapıştıracaktır.

Kavanozlar göz hizasında raflardaysa, çıkartmaları kavanozun yan tarafına yapıştırmak daha iyidir, ancak komodinin çekmecesindeyse kapağa yapıştırmak daha iyidir. Bu sayede ihtiyacınız olanı bulmak için çekmecenizdeki tüm kavanozları çıkarmanıza gerek kalmaz.

Baharatlar “gitmeli”

Temel baharatlara ek olarak her ev hanımının “kamp baharatları” vardır. Onları doğaya, pikniğe, mangallara ya da kır evine götürüyor. Daha önce baharatları ve tuzu kağıt torbalara koyuyordum. kibrit kutuları veya kilitli torbalar, ancak yine de dökülmeyi veya torbanın içinde kaybolmayı başardılar. Ana kavanozları evden çıkarmayı sevmiyorum. Böylece bir çıkış yolu buldum.

Ve son olarak size ocağın üstündeki rafımı göstereceğim. Kapşonu arkada gizlendiği için benim için çok derin değil. Baharatların bir başlıkla bile sobanın üzerinde saklanması genellikle tavsiye edilmez, ancak orada galeta unu, defne yaprağı, nişasta, soda içeren sıkı kapaklı kavanozları saklıyorum. sitrik asit ve kabartma tozu.

Bu arada ben de kabartma tozunu ve kuru mayayı kavanozlarda saklamayı seviyorum. İlk önce, bunları büyük torbalarda satın almak para tasarrufu sağlar. İkincisi, kavanozlarda saklamak aynı mayanın raf ömrünü önemli ölçüde uzatır. Torbada çok çabuk aşınıp özelliklerini kaybederler, kavanozda ise aylarca saklanırlar. Ancak hamur için kabartma tozuna gelince, birçok tarifte kabartma tozu ölçü kaşıkları kullanılarak ölçülür.

Torbadan kaşığa dökmek tamamen sakıncalıdır, bu yüzden satın alınan tüm poşetleri aynı anda kavanoza döküp kaşıkla ölçerek kullanıyorum. Tarifte “bir poşet kabartma tozu ekleyin” yazıyorsa o zaman 1,5 çay kaşığı ekliyorum çünkü poşetlerin boyutları 6 ila 18 gram arasında geliyor. Katılıyorum, yayılma büyük.

Kokulu kavanozlarımın depolanmasını bu şekilde düzenliyorum. Nihai gerçek olduğunu iddia etmiyorum ama bu yöntem bana en yakın olanıdır. Güzel, kullanışlı ve pratiktir.

Baharatlarınızı nasıl saklıyorsunuz?

Baharatların mutfakta saklanmasını organize etmek göründüğü kadar basit değildir. Satın alınan kapları kullanabilir veya kendi ellerinizle bir depolama sistemi oluşturabilirsiniz.

Bu durumda tüm özellikleri ve kullanım sıklığını dikkate almak mümkün olacaktır.

Rahatlık sağlamak için seçenekler ve uygun depolama, yalnızca mutfağın büyüklüğüne ve kullanılan baharat miktarına bağlıdır.

Baharatları mutfakta saklamak için bu seçenek aynı zamanda orijinal dekor modern iç mekan

Baharatlar ışıktan saklanacakları teneke kutularda saklanabilir

Depolama kuralları

Baharatların hoş bir aroması vardır, ancak onu korumak için ıslatmanız gerekir. belirli kurallar, birkaç önemli noktayı içerir:

Yer ve saklama koşulları.
Depolama süresi.

Yer ve koşullar

Yiyeceklerin hazırlanması mutfakta gerçekleştiği için aynı zamanda mutfakta saklanması da gerekir. Bu şekilde baharatlar elinizin altında olacaktır ve bunların tam olarak nereye yerleştirileceği büyük ölçüde rahatlığa bağlıdır. Aromatik karışımları ve bitkileri farklı kaplara dökebilirsiniz:

paketler;
kavanozlar;
plastik konteynırlar.

Klipsli kapaklı küçük cam kavanozlar kullanışlı ve popüler bir seçenektir.

Plastik baharat kavanozları uzun süre dayanmaz

Ancak aynı zamanda baharatın tahsis edilen yerde ne kadar "uygun" olduğunu, tat ve aroma özelliklerini kaybedip kaybetmeyeceğini de düşünmeye değer. İşte bazı yönler:

Baharatların çoğu ultraviyole radyasyona, yani doğrudan maruz kalmaya tolerans göstermez. Güneş ışınları Bunları sergilemenin bir anlamı yok. En uygun yer, kapının kapandığı mutfak dolabıdır.
Isı ve sıcaklık değişiklikleri baharatların lezzetini kaybetmesine ve faydalı özellikler yani sobanın veya radyatörün yakınındaki seçenek de en iyisi değil.
Nem de yıkıcıdır. Baharatlar nemlenecek, topaklaşacak ve yapabileceğiniz tek şey onları atmak olacaktır. Baharatları koy Uzun süreli depolama kolaylık sağlamak amacıyla kullanılan delikli kaplara yerleştirilemez.

Tavsiye! Biberliğin içine birkaç çay kaşığından fazla baharat koymamalı, geri kalanını hava geçirmez bir kapta saklamalısınız. Bu sayede kullanım sırasında nem artışını önleyebilirsiniz.

Buzdolabında saklama seçeneği elbette en iyisi değil: aroma korunacak, ancak nem var ve ayrıca soğuk da tadı zayıflatıyor.

Tavsiye! Sadece kırmızı biber ve kırmızı biber de dahil olmak üzere kırmızı biber ailesi buzdolabında iyi durumda kalır. Taze baharat Kurutmak yerine dondurabilirsiniz; bu tür bir depolama onlar için en uygun olacaktır.

Küçük olanlar cam kavanozlar mantar kapaklı

Baharatlar için büyük kullanışlı kavanozlar ve toplu ürünler Bir çekmecede

Baharatları, dökme ürünleri ve çeşitli mutfak eşyalarını saklamak için aydınlatmalı ve çok sayıda raflı büyük dolap

Depolama süresi

Baharatlar tüm(topraklanmamış) uygun şartlarda yıllarca saklanabilir. Öğütülmüş ve ezilmiş, özelliklerini hızla kaybeder, bu nedenle kullanımdan hemen önce öğütmek daha iyidir.

Toprakta çabuk tükendikleri gerçeğinin yanı sıra böcekler için de bir “incelik” haline gelirler.

Taze otlar ise buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Kurutulmuş yapraklar ve saplar - yaklaşık 2 yıl, normal nem sağlandı. Kökleri ve tohumları 4 yıl boyunca tazeliği ve aromasıyla sizi memnun edecek. Küçük hindistan cevizi gibi fındık meyveleri ise 3 yıla kadar dayanır.

Not! Baharatlar kaşıkla alınacaksa temiz ve kuru olmalıdır. Ancak baharatı doğrudan saklandığı kavanozdan kaynatma kabına dökemezsiniz. Birincisi aşırıya kaçabilirsiniz, ikincisi baharat nemi emer ve bozulur.

Bu depolama seçeneği derin dolaplar için uygundur

Kapıya baharatlar monte edilmiş mutfakta küçük kiler

Sağlam depolama seçenekleri

Mutfakta baharat depolamak için pek çok fikir olduğunu söylemek yetersiz kalır. Her şey baharatların hacmine, mutfakta bulunan alana ve kullanım sıklığına bağlıdır. Çok sık kullanılıyorlarsa ve stokta her zaman çok fazla baharat varsa, kapsamlı ve geniş bir depolamaya dikkat etmeye değer. Bunu yaratmak için çok fazla para değil, zaman harcamanız gerekecek, ancak mutfakta baharatları kendi ellerinizle saklamak için bir sistem oluşturabileceksiniz.

Duvardaki niş

Bunu oluşturmak için sobanın yakınında bir duvar kullanabilirsiniz, ancak baharatların aşırı ısınmaması için çok yakın olmamalıdır. Nişin derinliği, depolama için kullanılan kavanozların boyutuna karşılık gelir. Yükseklik, erişimi kolaylaştırmak için kutuların yüksekliğinin katı artı her rafta 4-5 cm'dir.

Bu yöntemle mutfakta baharat depolamak için kullanılan kavanozlar, niş içinde kapı olmayacağından renkli cam veya plastikten seçilmelidir. En sık kullanılan baharatlar, bozulmaya zamanları olmayacağından herhangi bir kavanozda saklanabilir.

Zaten bir nişiniz varsa depolamayı düzenlemek zor değildir. Bunu yapmak için rafları doğru yüksekliğe kurmanız gerekir. Nişin derinliği kutunun çapından biraz daha azsa, o zaman bir ipi, elastik bir bandı gerebilir veya küçük bir girintili (2 cm'ye kadar) ince tahta şeritleri çivileyebilirsiniz. Bu seçenek mutfağın tarzına uymuyorsa metal şeritler işe yarayacaktır. Bunları mağazadan satın alabilirsiniz.

Derinlik kutuların boyutuyla eşleşiyorsa, sınırlayıcıların takılmasına gerek yoktur.

Duvarda depolama için raflı bir niş bir seçenektir - baharatları çok sık kullanmayanlar için

Kutular

Donatmak rahat nokta Depolama çekmece ve sepetler kullanılarak yapılabilir. Üstelik hem yatay hem de dikey olanlar uygundur.

İlk seçenek yatay, yani sıradan kutular mutfak seti. Baharatların içlerine rahatça yerleştirilebilmesi için çekmecelerin yeterince derin olması gerekir. Depolama seçenekleri:

Kavanozların rahatça "yatarak" yerleştirilebilmesi için, onlar için adımlar atmanız gerekir, ancak dik açıyla değil, keskin bir açıyla. Bu sayede kavanozların içindekileri görmek kolay olacaktır.
İçine sığacak kulpları olan özel plastik kutular kullanın. mutfak çekmecesi.
Kavanozlar küçükse bir kutuya yerleştirilebilirler. Baharatın kolayca tanımlanması için kapağa imzalı bir çıkartma yapıştırın.

Dikey çekmeceler sıklıkla dahil edilir modern mutfaklar Baharatları içlerinde saklamak uygundur. Böyle bir kutu, yan duvarları olmayan uzun, derin bir depoya benziyor. Kenarlar veya metal şeritler kutuların düşmesini önler. Bu kutu altta bulunan kılavuzlar boyunca hareket eder, bu nedenle aşırı yüklemeye gerek yoktur.

Bir çekmece baharatları kavanozlarda ve açık olanları saklayabilir.

Aynı tip kutu, büyük olasılıkla geri çekilebilir bir duvar olmasına rağmen, duvar ile arasında ise buzdolabının arkasında yapılabilir. ev Aletleri 15-20 cm mesafe var, bazı modifikasyonları olacak:

Bir duvar sunta ve kontrplakla kaplıdır.
Raf yüksekliğinin yaklaşık 1/3'ü kadar alçak kenarlara sahip olmak gerekir.
Tekerlekler üzerinde dışarı çıkar.

Tavsiye! Bu geniş depoda sadece baharatları değil aynı zamanda konserveleri, sosları ve kullanışlı mutfak gereçlerini de saklayabilirsiniz.

Duvar depolama

Duvara asılan mutfak için özel raflar - depolama sistemleri satın alabilirsiniz. Çoğu zaman paslanmaz çelikten yapılırlar. Bu tür raflar, kenarları birbirine bağlı olan birkaç çubuk katmanından oluşur.

Tavsiye! Aynı raflar kapının iç kısmına da monte edilebilir mutfak dolabı ancak önce baharat rafının boyutuna karşılık gelen iç alanı kesmeniz gerekir.

Bu tür açık raflarda, bozulmayı önlemek için baharatlar ya koyu renkli kavanozlarda ya da sadece çok sık kullanılan kavanozlarda saklanmalıdır.

Duvara monte edilmiş kullanışlı küçük baharat kavanozları

Mutfakta düzeni sağlamak o kadar kolay değil - kural olarak mutfak seti bulaşıklar, aletler ve diğer mutfak eşyaları ile baş edemez. Ancak bir çözümümüz var: Küçük hilelerin yardımıyla sadece mutfağınızı temizlemekle kalmayacak, aynı zamanda iç mekandan da tasarruf edeceksiniz. Okuyun ve başlayın!

Fikir No. 1: kesinlikle dikey

Dikey depolama sistemi – En iyi karar küçük bir mutfak için. Kompakt raflar fazla yer kaplamaz ancak tüm bulaşıklarınızı kolayca barındırır.

Fikir #2: Gözden uzak

Ve mutfak dolaplarının içindeki çekilebilir file sepetler, harika yer deterjanların gizlice saklanması için.

Fikir No. 3: Belirsizlikte

Ayrıca sadece bardakları değil sebze ve meyveleri de saklamaya uygun olan file sepetleri asmayı da unutmayın.

Fikir No. 4: yatay olarak yan yana

Mutfağın fonksiyonelliği tavan rayları yardımıyla kolaylıkla arttırılabilmektedir. Günümüzde onlar için pek çok farklı modül, kanca ve baharatlara özel kavanozlar üretiliyor.

Fikir #5: Yan Yana

Asla çok fazla raf olamaz - krom renginde birkaç ek örgü sepet satın alarak, bulaşıkları saklama sorununu sonsuza kadar çözeceksiniz.

Fikir #6: Açıkça

Tüm tencere ve tavaları tek bir mutfak çekmecesine koymak kolay değil! Bunları kaputun yanına veya kapının yanındaki duvara asmak daha iyidir. Özel delikli duvar paneli bu konuda size yardımcı olacaktır.

Fikir No. 7: Orijinal yaklaşım

Mutfağın en köşesindeki alanın kullanımı oldukça zordur. Özel çekilebilir raflar ve özel tasarımlı köşe çekmeceleri bu sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır.

Fikir No. 8: temizlik ve düzen

Daha işlevsel hale getirmek için çekmece bölücülerini kullanın. Artık düzeni sağlamak çok daha kolay olacak!

Fikir #9: Yerçekimi

Bıçaklarınızı kelimenin tam anlamıyla duvara takın. Özel bir manyetik çubuk onlara kimin patron olduğunu gösterecek!

Fikir No. 10: Baharat Evi

Ayrıca baharat kavanozlarını mıknatısların üzerinde saklayabilirsiniz. Bunları örneğin bir buzdolabının duvarına veya bir dolabın iç kapısına takın.

Fikir #11: Yükseklere çıkın

Tavalar ve tencereler için özel raflar kullanın; böylece çekmecenin tüm alanını kullanabilirsiniz ve her pişirmeden önce bunları sıralamanıza gerek kalmaz.

Fikir No. 12: başarıyla bağlanıldı

Ve kızartma tavalarının ve tencerelerin büyük kapakları, basit çapraz çubuklar kullanılarak rahatlıkla saklanabilir: bunları sizin için uygun bir yerde duvarın serbest yüzeyine takın.

Fikir No. 13: duvar boyunca

Metal cep rafları, kapakları duvara yerleştirmenize yardımcı olacaktır mutfak dolabı. Kabin tamamen doluysa, böyle bir raf kabinin dışına yerleştirilebilir.

Fikir No. 14: her şey yerli yerinde!

Dolabın içinde sadece bulaşıkları değil aynı zamanda dar makarna ve hamur kutularını da saklamak uygundur. Kapıya dikey bir depolama ünitesi takmanız yeterli; yeni yerini tamamen haklı çıkaracaktır.

Fikir No. 15: Eski püskü şık tarz

Ve folyo veya film ruloları için mutfağın uzak köşelerine ulaşmamak için, eski bir askı kullanarak bunları doğrudan duvara asın.

Fikir No. 16: erişim bölgesinde

Bir mağazadaki kartpostalları veya küçük hediyelik eşyaları pikaplarda görmenin ne kadar kolay olduğunu unutmayın. Dolaplardan birine birkaç mobil raf ekleyin; baharat içeren tüm kavanozlar ve kaplar her zaman elinizin altında olacaktır.

Fikir #17: Kontrol Altında

Şeker çekmecenizdeki kırıntıları temizlemekten bıktınız mı? Kurabiye paketlerini sıradan bir mandalla sıkıştırarak bu sorunu kesin olarak çözün.

Fikir No. 18: Yardımcı kısayollar

Artık tuz veya şeker arayarak zaman kaybetmemek için tahılları ve tahılları sakladığınız kavanozların kapaklarını etiketleyin.

Fikir No. 19: siparişi tamamla

Tariflerin düzenlenmesi pişirme sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Artık mutfakta acele etmenize gerek yok: tüm tarifleri tek bir yere veya daha iyisi alfabetik sıraya koyun.

Fikir #20: Pratik Örnek

Duvar dolaplarında çok az yer var! Kancaları raflara takın ve onlardan asın kahve fincanları. Ve bardakları rafların altında baş aşağı saklayın.

Fikir #21: Sırada Durun

Uzun, dar raflar duvara kolayca takılır ve baharatları ve çeşitli yağ şişelerini saklamak için idealdir.

Fikir No. 22: Güneşte bir yer

Mutfak ünitesinin en üstüne nadiren kullandığınız bir şeyi koymanız gerekiyor. Örneğin alkollü sepetler veya tatil yemekleri hazırlamak için tabaklar olsun.

Fikir No. 23: sürpriz raf

Çeşitli modüller, raflar ve raflar en dar ve en uygunsuz yerleri bile kullanmanıza yardımcı olacaktır. Örneğin, çekilebilir mutfak dolapları.

Fikir No. 24: küçükler için

Çok sayıda baharat Tic-Tac kaplarına aittir. Sadece imzalamayı unutmayın!

Fikir No. 25: muhteşem dekor

Yemekler sadece saklanabilir kapalı dolaplar, aynı zamanda dar açık raflarda da. En sevdiğiniz setin orijinal bir mutfak dekoru olmasına izin verin!

Fikir #26: Tahtalar için sepet

Şirket kesme tahtaları Kompakt bir sepete koyarsanız artık lavaboya düşmeyecek. Şuradan modelleri seçin: yapay rattan– neme dayanıklı malzeme.

Fikir #27: Bütçe Fikri

Atmayın kutular ve paslı tırmıklar, çünkü uygun şekilde işlenirse mutfak aksesuarlarının (kaşık, çatal ve spatula) saklanması için yararlı olabilirler.

Fikir #28: Akıllı Yaklaşım

Ve küçük eşyalar için kendi ellerinizle kompakt manyetik raflar yapabilirsiniz. Hırdavatçıdan küçük sepetlere, mıknatıslara ve süper yapıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Fikir #29: Eve git!

Birkaç tane satın aldıktan sonra plastik konteynırlar Yiyecekleri ayırmak için buzdolabında yer açmakla kalmayacak, aynı zamanda temizlemeyi de kolaylaştıracaksınız.

Fikir #30: küçük numaralar

Dolapların alt kısımlarını kullanmayı unutmayın - tahılları ve tahılları, ayrıca yaratıcılık ve el sanatları malzemelerini doğrudan setin altındaki çekmecelerde veya sepetlerde saklamak uygundur.