Vor- und Nachteile eines Glaskeramikkochfelds. Glaskeramikkochfeld: Vor- und Nachteile. Vorteile eines Glaskeramikherds

Die Kollegen diskutieren angeregt über die Vorzüge des Neuen Glaskeramik-Kochfeld, und Sie haben keine Ahnung, wie es funktioniert? Sind Sie in unbekannten Begriffen versunken und finden keine Zeit, es herauszufinden? Wir erklären Ihnen, wie Sie auswählen und stellen Ihnen eine Liste zur Verfügung würdige Modelle In diesem Artikel.
Zuerst müssen Sie verstehen, was ein Glaskeramikherd ist.

Platte, Kochfeld Was aus Glaskeramik besteht, wird Glaskeramik genannt.
Glaskeramik wird hergestellt aus Quarzsand Verwendung technologischer Zusatzstoffe. Sand wird bei hoher Temperatur geschmolzen, Hilfskomponenten hinzugefügt, Luftblasen entfernt und abkühlen gelassen – so entsteht Glaskeramik. Das Verbundwerkstoff hat Eigenschaften, die sogar gespanntes Glas. Dies sind Festigkeit und anisotrope Wärmeleitfähigkeit – die Fähigkeit, Wärme in eine Richtung besser zu übertragen als in eine andere.
Glaskeramikherde haben Vor- und Nachteile, die bei der Auswahl eines Modells für Ihre Küche berücksichtigt werden müssen.

Vorteile und Nachteile

Die Vorteile solcher Platten liegen vor allem in den Eigenschaften der Glaskeramikbeschichtung der Platte begründet:

1. Einzigartige Wärmeleitfähigkeit: Glaskeramik leitet Wärme in vertikaler Richtung besser als in horizontaler Richtung. Die Pfanne heizt effizienter auf und die angrenzende Kochfläche bleibt kühl.
2. Geringe Trägheit: Glaskeramik erwärmt sich schnell und kühlt ebenso schnell wieder ab. Eine Abnahme des Heizgrades spiegelt sich sofort in der tatsächlichen Temperatur des Brenners wider. Bisher zeichneten sich dadurch nur Gasherde aus. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass Sie die Arbeitsfläche bereits wenige Minuten nach der Zubereitung mit der Hand berühren können.
3. Oberflächenbeständigkeit: Das Material hält fallenden schweren Töpfen stand. Eine Probefahrt sollten Sie allerdings nicht machen: Ein punktueller Aufprall mit einem spitzen, schweren Gegenstand führt zu einem Riss.
4. Auswahl der gewünschten Heizzone: Sie können sowohl die Heizfläche als auch deren Form ändern. Die Funktion ist sowohl für die Kaffeezubereitung im Turk als auch zum Schmoren von Fleisch im Ententopf nützlich.
5. Kochfeldsperrfunktion. Eine bestimmte Kombination aus dem Drücken der Touch-Tasten macht die Arbeitsfläche inaktiv und verhindert so, dass das Kind sie versehentlich einschaltet.
6. Zusätzliche Optionen sind bei einigen Modellen automatische Kochmodi und Modi zur Reduzierung der Heizleistung. Der Brenner läuft maximale Leistung für die angegebene Zeit und reduziert dann die Heizung auf den eingestellten Wert. Geeignet für Gerichte und Produkte, die lange gegart werden müssen (gekochtes Rindfleisch, Fleischklößchen usw.). Erleichtert den Kochvorgang erheblich, ohne dass eine ständige Anwesenheit in der Küche erforderlich ist.
7. Modern Aussehen. Das stilvolle Kochfeld fügt sich harmonisch in den Innenraum ein. Zudem sieht er deutlich ansprechender aus als herkömmliche Elektro- oder Gasherde.

Mängel:

1. Launenhaft in der Pflege. Glaskeramikbeschichtung kann nur gewaschen werden mit besonderen Mitteln ohne abrasive Partikel. Es ist besser, Metallbürsten und Schwämme sofort zu vergessen.
2. Erfordert passendes Kochgeschirr. Der Boden sollte flach sein und im Durchmesser zum Brenner passen.
3. Umständlich zu verwenden. Glaskeramik wird durch geschmolzenen Kunststoff zerstört, Aluminiumfolie, gekochter Zucker. Diese Stoffe müssen umgehend entfernt werden. Außerdem ist es nach dem Kochen notwendig, jeglichen Schmutz zu entfernen, da der Ofen sonst mit Flecken und Farbveränderungen der Beschichtung „erfreuen“ wird.
4. Preis. Sie ist in der Regel deutlich höher als bei Elektroherden mit Gusseisen- oder Spiralbrenner.

Welches Kochgeschirr soll ich verwenden?

Hersteller von Glaskeramik empfehlen die Wahl von Pfannen mit doppeltem, vollkommen flachem Boden. Absplitterungen und erhabene Beschriftungen sind nicht erlaubt: Sie können die Beschichtung beschädigen.

Bei Glaskeramikherden mit Induktionsheizung wird das gleiche Kochgeschirr mit einem Zusatz verwendet: Am Boden der Pfanne muss ein Magnet „haften“.

Um festzustellen, ob ein Behälter geeignet ist, lesen Sie die Anweisungen des Herstellers hinsichtlich seiner Eignung für eine bestimmte Oberfläche.

Arten von Herden

Eines haben alle Glaskeramik-Kochfelder gemeinsam: Arbeitsfläche aus Glaskeramik. Allerdings gibt es unterschiedliche Arten von Heizelementen unter dem Kochfeld. Je nach Art der Wärmequelle werden die Geräte in folgende Kategorien eingeteilt:

• elektrisch;
• Induktion;
• Gas.

Das Funktionsprinzip von Elektro- und Gasherden ist ähnlich: Die Temperatur wird von der Wärmequelle auf die Platte und dann auf das Kochgeschirr übertragen.

Die Funktionsweise eines Induktionsherds ist anders: Der Induktionsstrom erhitzt das Kochgeschirr direkt und umgeht die Platte. Daraus ergeben sich einige wesentliche Vorteile von Induktionsherden:

• Sicherheit – die Oberfläche des Tisches wird nur durch die Pfanne erhitzt, sodass die angrenzenden Bereiche relativ kühl sind. Selbst bei starkem Verlangen ist es schwierig, sich an einer nicht heißen Oberfläche zu verbrennen. Außerdem brennt die abgekochte Brühe nicht wie auf der heißen Oberfläche eines Gasherds;
• Energieeffizienz. Jetzt muss der Durchmesser des Geschirrs nicht mehr ausgewählt werden: Die Pfanne wird direkt erhitzt, im Gegensatz zu herkömmlichen Elektroherden, bei denen trotz des geringeren Durchmessers des Behälters das gesamte Heizelement erhitzt wird. Mit Strom wird sparsam umgegangen.

Alle Herde, deren Kochfeld aus Glaskeramik besteht, schneiden im Vergleich zu ihren veralteten Vorgängern gut ab.

Induktions-Glaskeramik-Kochfelder haben noch weitere Vorteile, die endgültige Entscheidung liegt jedoch bei Ihnen.

Was ist bei der Modellauswahl zu beachten?

Um die für Sie ideale Option auszuwählen, sollten Sie einige Kriterien beachten:

1. Verbindungstyp. Schwer zu benutzen Gasherd in einem Haus, in dem es keine zentrale Gasversorgung gibt.
2. Funktionalität: Ein Schloss, eine Abschaltautomatik, ein Elektrogrill und weitere nützliche Extras erleichtern das Leben, erhöhen aber auch die Kosten.
3. Ausstattung – mit oder ohne Backofen? Freistehend oder eingebaut? Beantworten Sie diese Fragen und bedenken Sie, dass der Einbausatz mehr kostet.
4. Kochfeldtyp – klassischer Brenner oder Glaskeramik. Wenn Sie schon einmal Kochplatten verwendet haben, sollten Sie vielleicht etwas Neues ausprobieren? Sicherlich, moderne Verkleidung stellt bestimmte Anforderungen an die Pflege, aber das ist nur eine Frage der Gewohnheit.
5. Maße. Ein Gerät, das zu groß für Ihre Küche ist, wird mit der Zeit lästig.
6. Pflegeleicht. Moderne Öfen sind mit einem Reinigungssystem im Pyrolyseverfahren ausgestattet: Verunreinigungen verbrennen bei hoher Temperatur. Was will man mehr? Die Touch-Bedienung des Tisches im Gegensatz zu Knöpfen und Knöpfen erleichtert die manuelle Reinigung.
7. Es ist eine Frage des Preises. Überlegen Sie, ob Sie es brauchen Alltagsleben Alle Zusatzfunktionen eines teuren Ofens oder Sie können darauf verzichten Budgetoption mit einer einfachen Reihe von Optionen?
8. Aussehen. Das Gerät soll dem Auge gefallen und harmonieren Küchenmöbel, weil Hausfrauen so viel Zeit in der Küche verbringen.

Durch die Berücksichtigung der oben genannten Nuancen reduzieren Sie das Risiko eines nutzlosen Kaufs. Sie müssen nur noch ein Modell auswählen!

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Modelle, die hinsichtlich Preis, Qualität und Funktionalität optimal sind. Sie sind in absteigender Reihenfolge nach Kosten und verbundenen Optionen angeordnet.

Kosten ab 24,4 Tausend Rubel, Abmessungen (im Folgenden BxTxH) 600x600x850 mm. Es gibt vier Elektrobrenner, davon zwei Zweikreisbrenner. Leistung 7,8 kW, Garantie 24 Monate. Hersteller – Weißrussland.
Inklusive Kebab-Maker, Elektrospieß, Elektrogrill, Konvektion. Für eine doppelte Backofenbeleuchtung ist gesorgt volle Kontrolleüber den Garvorgang. Ein multifunktionaler elektronischer Timer ist sowohl eine Uhr als auch ein Wecker und schaltet den Ofen nach dem Garen sogar ein (wenn wir von einem verzögerten Start sprechen) und aus.
Restwärmeanzeige, Blockierung des Einschaltens von Brennern – selbstverständlich. Steuern Sie den Tisch über einen Sensor, steuern Sie den Ofen über Drehknöpfe und einen Timer.
Über das stilvolle Design dieses Modells kann man nicht schweigen. Die Glasfassade mit Marmormuster kann selbst den skeptischsten Gast begeistern. Erhältlich in Braun und Schwarz.

Preis ab 20,4 Tausend Rubel, Abmessungen 500x600x850 mm. Vier Brenner, einer davon zweikreisig. Restwärmeanzeige, Elektrogrill. Leistung 7,8 kW, 2 Jahre Garantie. Herstellungsland: Türkei.
Durch Konvektion wird die Temperatur im Ofen gleichmäßig verteilt und der Elektrogrill backt das Hähnchen mit einer knusprigen Kruste – jeder zu Hause verlangt mehr! Eine nette Ergänzung wird ein Display sein, das die Garzeit anzeigt, und ein Timer, der den Ton des Tonsignals ändert. Inbegriffen Schublade zum Aufbewahren von Geschirr. Es gibt keine Brennersperre.
Restwärmeanzeigen helfen Ihnen, sparsam mit Strom umzugehen – diese Temperatur reicht aus, damit das Gericht kochfertig wird.
Ein schöner Bonus dieses Ofens ist die Farbe des Gehäuses. Strenges Anthrazit kann selbst das Einfachste wiederbeleben Küche eingerichtet. Und der Schmutz darauf ist weniger sichtbar.

Preis ab 19.950 Rubel, Abmessungen 500x600x850 mm. Vier Brenner für schnelles Aufheizen, Restwärmeanzeige, Elektrogrill. Leistung 7,8 kW, 1 Jahr Garantie. Hergestellt in Polen.
Mit Brennern mit höherer Leistung können Sie ein Gericht in kürzerer Zeit zubereiten. Es gibt keine Bedienfeldsperre.
Der Ofen ist mit Beleuchtung ausgestattet, maximale Erwärmung bis zu 260 Grad. Doppelglas in der Tür Ofen schützt vor Verbrennungen – Wärme wird nicht an das Außenglas übertragen. Es gibt einen mechanischen Timer mit Signalstummschaltung.

Kosten ab 12,7 Tausend Rubel, Abmessungen 500x560x850 mm. Drei Brenner, Restwärmeanzeige, Bediensperrfunktion. Leistung 6,6 kW, 2 Jahre Garantie. Hersteller – Russland.
Es ist ungewöhnlich, dass das Kochfeld über 3 Brenner verfügt, laut Verbrauchern reicht dies jedoch völlig aus. Die Form der Erwärmung ändert sich bei beiden nicht.
Die Restwärmeanzeige beleuchtet die Heizzone während des Betriebs oder Abkühlens. Das Licht erlischt, wenn die Temperatur im Arbeitsbereich auf eine sichere Temperatur sinkt. Es gibt keinen Timer. Es gibt ein Ablagefach mit Falttür.
Ansprechende Optik: Die Kombination aus weißem Korpus und schwarzer Glaskeramik sowohl auf der Arbeitsplatte als auch an der Backofentür wird jede unscheinbare Hausfrau begeistern.

Induktionsplatten

Hier sind zwei Optionen für diejenigen, die keinen Ofen benötigen.

Der Induktionsherd Iplate YZ-C20 ist universell: Er kann auch als verwendet werden unabhängiges Gerät, und als Einbaupanel. Ausgestattet mit zwei Brennern. Kleine Größen Dank der Abmessungen von 600 x 360 x 75 mm und dem geringen Gewicht von 4,9 kg können Sie es frei bewegen und sogar aus der Küche entfernen, wenn es in naher Zukunft nicht benötigt wird. Leistung 3,1 kW. Hergestellt von der russischen Firma Iplate, 3 Jahre Garantie. Die Kosten liegen zwischen 8445 und 10207 Rubel.
Der große Vorteil dieses Herdes ist sein schnelles Aufheizen sowie die Sicherheit: Das Magnetfeld erhitzt das Geschirr nicht Arbeitsebene Tisch. Dadurch verringert sich die Gefahr von Verbrennungen.
Der Herd schaltet sich automatisch ab, wenn Sie den Topf von der Oberfläche nehmen oder wenn leeres Geschirr erkannt wird. Die Heizung schaltet sich nicht ein, wenn Sie vergessen, den Borschtsch auf den Herd zu stellen.
Zwei Timer und Displays ermöglichen eine komfortable separate Steuerung jedes Brenners. Die Touch-Bedienelemente sind gesperrt, um eine versehentliche Aktivierung zu verhindern.

Das günstigere Modell des Kitfort KT-104 Induktionsherds verfügt ebenfalls über zwei Brenner. Abmessungen (600x360x65 mm), Gewicht und Abwesenheit Ofenähnlich dem Vorgängermodell. Die Leistung dieses Modells ist größer - 4 kW. Preisspanne von 6120 bis 8470 Rubel. Kitfort – Russisches Unternehmen, dessen Produktionsstätten sich in China befinden. Dies erklärt teilweise den attraktiven Preis der Produkte und die kürzere Garantiezeit – 1 Jahr.
Sieben voreingestellte Programme ermöglichen Ihnen eine individuelle Herangehensweise an jedes Gericht (Suppe, Milch, Braten, Braten usw.).
Der integrierte Überhitzungsschutz verhindert, dass die Glaskeramik durch übermäßige Einwirkung beschädigt wird hohe Temperaturen. Die Automatisierung schaltet den Ofen auch nach 2 Stunden Inaktivität aus.
Wie beim vorherigen Beispiel können Sie die Leistung und die Heiztemperatur auswählen.
Die Steuerung von zwei Bedienfeldern per Knopfdruck sorgt für noch mehr Komfort bei der Bedienung des Ofens.

Ein Glaskeramikherd kann eine sinnvolle Anschaffung sein, wenn Sie bereit sind, ihn richtig zu pflegen – das Kochfeld nach jedem Kochen abzuwaschen. Deprimiert Sie diese Aussicht? Dann ist es vielleicht besser, über die Anschaffung eines klassischen Kochfelds nachzudenken.
Für welche Platte sich der Verbraucher auch entscheidet, Hauptsache es muss konform sein individuelle Vorlieben und finanzielle Möglichkeiten!

Glaskeramik ist ein Material, das eine Entwicklung des 21. Jahrhunderts darstellt. Es hat viele Vorteile, dank derer es bei der Herstellung von Kochgeräten verwendet wird. Basic Besonderheit Dieses Material hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Dadurch lässt sich die Temperatur während des Kochens im Vergleich zu einem herkömmlichen Herd viel einfacher kontrollieren. Dieser Ofentyp zeichnet sich durch seine Sicherheit aus.

Die Oberseite des Geräts besteht aus glattem Glas, das mit modernsten Technologien hergestellt wurde. Dabei physikalische Eigenschaften Dieses Material ist einfach einzigartig. Es heizt schnell auf und kühlt ab und ist sehr sparsam. Darüber hinaus kommt es bei Öfen mit Glaskeramik zu einer Begrenzung der Heizzone. Es ist auch möglich, die Fläche einer solchen Zone zu ändern.

So funktioniert moderne Glaskeramik – Grundbeschichtung

Die Glaskeramik wird auf eine Asbestunterlage gelegt, auf der sie spiralförmig aufliegt und von der getönten Oberfläche vollständig abgedeckt wird. Auf dem Glas sind Heizzonenmarkierungen angebracht. Sie werden Brenner genannt.

Glaskeramikmaterial hat eine hohe Wärmedämmeigenschaften. In dieser Hinsicht leitet es die von den Heizelementen kommende Wärme perfekt nach oben. Gleichzeitig erwärmt sich die restliche Oberfläche praktisch nicht. Somit ist nur der Brennerbereich auf der Oberfläche des Ofens heiß. Der Rest des Raumes ist kalt.

Es werden verschiedene Modelle hergestellt. Einige von ihnen verfügen über Zweikreisbrenner, mit denen Sie den Heizbereich wechseln können. Diese Funktion ermöglicht die Verwendung von Bratpfannen und Töpfen unterschiedlicher Größe bei der Zubereitung von Speisen.

Es gibt ein multifunktionales Elektrogerät mit ovalen Markierungen für Heizzonen. Dadurch können Lebensmittel in Entenküken, Tabletts für die Fischzubereitung usw. gleichmäßig erhitzt werden. Solche Brenner können durch ein zusätzliches Segment rund werden.

Zuverlässig und ein unverzichtbarer Helfer In der kleinen Küche gibt es einen Tisch-Elektroherd. Die Glaskeramik, aus der die Oberfläche besteht, passt perfekt in jedes Interieur. Diese Platten sind gut für Sommerbewohner. Sie sind auch praktisch für diejenigen, die gerne als „Wilde“ entspannen.

Vorteile eines modernen Elektroherds

Glaskeramik hat eine sehr ansprechende Optik, die das Design unterstreicht Küche. Es ist pflegeleicht. Die Beschichtung wird mit Spezialreiniger gereinigt Reinigungsmittel und Schwämme. Ein wesentlicher Vorteil eines solchen Ofens ist die eingebaute Segmentanzeige, die Hinweise auf die Restwärme gibt. Mit diesem Gerät können Sie eine Kochstelle identifizieren, die noch nicht abgekühlt ist. Darauf können Speisen zum Warmhalten abgestellt werden.

Mängel

Die in diesem Artikel besprochenen sind nicht immer bequem und praktisch. Elektroherde. Glaskeramik erhält aufgrund der niedrigen Ränder an den Kochfeldrändern negative Bewertungen von Verbrauchern. Manchmal führt dies dazu, dass die aus dem Topf „ausgelaufene“ Suppe auf dem Boden landet. Wenn eine solche Flüssigkeit in die heiße Zone eines benachbarten Brenners gelangt, kann dies zu Rissen in der Ofenoberfläche führen. Beim Einsatz von Glaskeramikherden werden auch an das Kochgeschirr hohe Anforderungen gestellt. Der Boden von Töpfen und Pfannen sollte vollkommen glatt und eben sein. Ein wichtiger Faktor ist der Preis. Bei Glaskeramikherden ist sie deutlich höher als bei herkömmlichen Geräten.

Welche Nachteile verbergen sich hinter dem Makellosen? glatte Oberfläche, wo es keinen einzigen Hinweis auf einen Mangel oder Fehler gibt? Bevor Sie ein Panel kaufen, sollten Sie sich mit dessen Vor- und Nachteilen vertraut machen und sich auch einfache Empfehlungen für die richtige Pflege merken.

Vorteile von Glaskeramik-Kochfeldern

Das erste, was an der Glaskeramikplatte auffällt, ist ihr unglaublich elegantes und durchdachtes Design, das den Raum sofort verwandelt und die Küche mit einer Atmosphäre hoher Kochkunst erfüllt. Europäische Qualität Und unvergleichlicher Stil. Die äußere Schönheit ist jedoch bei weitem nicht der einzige Vorteil der Paneele, da sie zusätzlich zu Standardbrennern über eine modifizierte Form der beheizten Oberfläche verfügen, die eine sehr gleichmäßige und korrekte Wärmeverteilung beim Kochen in nicht standardmäßigen Gerichten ermöglicht – ein länglicher Kessel, ein Ententopf oder eine Bratpfanne. Darüber hinaus verfügen die Paneele vertikal über eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit und horizontal über eine geringe Wärmeleitfähigkeit, sodass die Wärme direkt zum Behälter mit den Zutaten geleitet wird und sich nicht über die gesamte Oberfläche verteilt. Gleichzeitig kühlt das Material, aus dem das Panel besteht, sehr schnell ab, was auch den Betrieb vereinfacht. Gerichte werden viel schneller zubereitet und die Möglichkeit, die Temperatur präzise einzustellen und die Heizzone je nach Durchmesser des Bodens der Bratpfanne, des Topfes, des Topfes oder eines anderen Utensils zu ändern, ermöglicht es Ihnen, die angegebenen Modi und Parameter einzuhalten im Rezept.

Nachteile von Glaskeramik-Kochfeldern

Es mag den Anschein haben, dass beliebte Glaskeramikplatten keine Nachteile haben, aber das ist nicht ganz richtig. Erstens kann es für Liebhaber von frisch gebrühtem Kaffee, der in einem sogenannten Turk oder Cezve zubereitet wird, zu einer unangenehmen Überraschung kommen, da möglicherweise einfach kein Brenner mit dem entsprechenden Durchmesser auf dem Bedienfeld vorhanden ist. Aber auch echte Kaffeekenner haben große Freude daran, ihr Lieblingsgetränk in Kaffeemaschinen zuzubereiten. Zweitens sieht das Kochfeld elegant und ansehnlich aus, und der kleinste Schmutz- und Fettfleck kann sein Aussehen etwas beeinträchtigen. Glaskeramiken müssen daher zeitnah gepflegt oder zumindest abgewischt werden, wie Experten raten. Drittens, Spiegelfläche Die Platten sind so glatt, dass versehentlich verschüttetes Wasser sofort von den Wänden direkt auf den Boden fließt und nicht zwischen den Zellen verweilt, wie es bei alten Gasherden der Fall ist.

Geheimnisse der Pflege von Glaskeramikoberflächen

▪ Harte, heizkörpergetrocknete Lappen können nicht zur Pflege des Paneels verwendet werden, da Fett, Sand und alter Schmutz, der sich in den Poren und Fasern des Stoffes angesammelt hat, auf die Oberfläche gelangen können;

▪ Zuerst müssen Sie die Bratpfanne auf den Herd stellen und erst dann einschalten;

▪ Ideales Kochgeschirr für Glaskeramik-Kochfelder sind Gusseisen-, Stahl- oder Emailletöpfe, Schmorpfannen, Kessel, Bratpfannen;

▪ Glaskeramik ist sehr langlebig, kann jedoch platzen oder reißen, wenn nasses Geschirr sowie aus dem Kühlschrank geholtes Geschirr regelmäßig auf eine heiße Platte gestellt wird – ein hoher Temperaturunterschied führt zu starken Verformungen;

▪ Kochgeschirr aus Glas, Kupfer und Messing, Keramik und echtes Porzellan sind für Induktionsherde völlig ungeeignet;

▪ Die Oberfläche hält viel länger, wenn Sie keine Behälter mit Milch, Marmelade oder Sirup darauf stehen lassen, die beim Kochen versehentlich „weglaufen“ können;

▪ Wenn das Kochfeld eingeschaltet ist, darf es niemals mit Kunststoff, Zucker oder Aluminium in Kontakt kommen, es darf nicht ausgesetzt werden mechanische Reinigung Verwendung von Schleifmitteln oder harten Bürsten;

▪ Deformiertes Geschirr mit Kratzern und Absplitterungen kann das Panel beschädigen;

▪ Obwohl Glaskeramik sehr hohen Belastungen, schwerem Geschirr und Geschirr perfekt standhält, können punktuelle Stöße sie völlig ruinieren. Wenn Sie versehentlich einen Metallspatel, ein Messer mit der Spitze nach unten oder einen anderen spitzen oder stumpfen, aber dünnen Gegenstand auf die Oberfläche fallen lassen, entstehen Mikrorisse auf der Platte, die mit der Zeit zunehmen können.

Bei der Auswahl von Glaskeramikoberflächen für die Küche ist es wichtig, nicht nur auf äußere Indikatoren zu achten, sondern auch auf den Bekanntheitsgrad und das Ansehen der Marke, da es sich um den Kauf von langlebigen, multifunktionalen und langlebigen Glaskeramikoberflächen handelt praktische Technik, das buchstäblich jeden Tag verwendet wird. Wenn sich also ein Unternehmen auf dem internationalen Markt für Haushaltsgeräte hervorragend bewährt hat, dann handelt es sich bei der von ihm hergestellten Glaskeramik um ein qualitativ hochwertiges und zuverlässiges Produkt, was voll und ganz zutrifft Glaskeramikoberflächen aus Zigmund & Shtain. Diese Kochfelder zeichnen sich durch einen kreativen Designansatz aus kreatives Design Oberflächen. Sie werden zu einer echten Dekoration der Küche und sorgen für Komfort und Sicherheit während des Betriebs. Alle Modelle vereinen viele Features und Zusatzfunktionen, die es Ihnen auch in einer Stadtwohnung ermöglichen, sich wie ein Weltklassekoch zu fühlen, denn der Richtige Wärmebehandlung und strikte Einhaltung Temperaturregime Tragen Sie zur Zubereitung echter Köstlichkeiten bei.

Auf dem Markt erschien ein Glaskeramikherd Haushaltsgeräte vor nicht allzu langer Zeit, hat aber bereits seinen Käufer gefunden, wodurch die Nachfrage nach solchen Geräten jedes Jahr wächst. Viele Menschen zögern immer noch, solche Platten zu kaufen, weil sie ihr Potenzial nicht verstehen. Daher werden wir in dem Artikel die Funktionen und berücksichtigen technische Eigenschaften Glaskeramik-Kochfelder und beachten Sie auch deren Vor- und Nachteile.

Merkmale von Glaskeramik-Kochfeldern

Glaskeramik-Kochfelder sind gängige Elektroherde, deren Platten aus einem Material namens Ceran bestehen. Es ist sehr widerstandsfähig, so dass sogar eine volle Pfanne auf die Platte fallen kann Hohe Höhe, wird eine glatte und ebene Oberfläche nicht brechen können. Trotzdem muss mit solchen Geräten sehr vorsichtig umgegangen werden.

Das Funktionsprinzip von Glaskeramik ist denkbar einfach. Unter dem Ofen befinden sich Heizelemente, das ist die Übertragungsstrecke. Beim Einschalten eines Elektrogeräts erhitzt das Heizelement sofort das Geschirr auf dem Kochfeld; Glas stört dies nicht, trägt aber dazu bei, die Effizienz des Elektrogeräts zu steigern. Die Oberfläche des Paneels erwärmt sich nur an der Stelle, an der sich die Brenner befinden. Der Rest der Platte bleibt kalt. Nach einem Stromausfall kühlen Glaskeramiken innerhalb von zwei bis drei Minuten ab. Das Funktionsprinzip bestimmt technische Eigenschaften Geräte, darunter:

1. Wärme wird hineingeleitet vertikale Position, sodass nur das über den Brennern stehende Geschirr erhitzt wird und die Gegenstände in der Nähe kalt bleiben. Hohes Verhältnis nützliche Aktion reduziert den Stromverbrauch.
2. Perfekt Glatte Oberfläche Mit dem Bedienfeld können Sie die Heizzone ändern. Auf einem Brenner können Sie Geschirr mit beliebigem Durchmesser platzieren. Der Boden wird sich über die gesamte Fläche erwärmen. Mit dieser Funktion können Sie außerdem den Energieverbrauch senken.
3. Jedes Glaskeramik-Kochfeld hat ein modernes Design, das in jedes passt moderner Stil und verleiht der Küche ein edleres Aussehen.
4. Die Öfen der neuen Generation sind mit einer Automatisierung ausgestattet, die es Ihnen ermöglicht, die Kochprozesse zu steuern und unnötigen Energieverbrauch zu vermeiden.
5. Glaskeramik-Heizelemente bestehen aus verschiedene Materialien Daher sind Spiral-, Band-, Halogen- und Induktionskochfelder im Angebot.

Vorteile und Nachteile

Schönes Aussehen ist nicht der einzige Vorteil der beschriebenen Geräte. Der Kauf ist ein teures Vergnügen, daher ist es wichtig zu wissen, was Glaskeramik-Kochfelder sind und welche Vor- und Nachteile sie haben.

Profis

• Die Brenner erhitzen das Geschirr sehr schnell und kühlen nach dem Ausschalten langsam ab, was Energie spart.
• Es ist unmöglich, sich an der Oberfläche zu verbrennen, und alles, was sich in der Nähe der Brenner befindet, erwärmt sich nicht.
• Das Panel hat erhöhte Kraft. Bei die richtige Pflege Hinter der Oberfläche des Produkts behält das Gerät lange Zeit sein attraktives Aussehen.
• Die Hersteller bieten eine große Auswahl an Plattenformen an: quadratisch, rechteckig, vieleckig, oval und dreieckig. Auf diese Weise können Sie ein Gerät auswählen, das das Design der Küche berücksichtigt. Das Ausrichtgerät ist in verschiedenen Farben erhältlich. Sie können zwischen weißen und schwarzen Platten, mehrfarbigen Geräten und sogar Glaskeramik mit Mustern wählen.
• Neue Geräte sind multifunktional. Der Funktionsumfang der Platten unterscheidet sich je nach Hersteller. Einige verfügen über eine automatische Kochfunktion, andere bieten die Möglichkeit, die gewünschten Heizmodi im Speicher des Geräts zu speichern, und wieder andere verfügen über unterschiedliche Brennerkonfigurationen.

Aufmerksamkeit! Das Kochfeld ist äußerst langlebig, was jedoch nicht bedeutet, dass Sie schwere Küchenutensilien darauf abstellen müssen. Das Gewicht des gefüllten Glasgeschirrs für einen Glaskeramikherd sollte 15 Kilogramm nicht überschreiten, während die Belastung eines Brenners 5 Kilogramm beträgt.

Minuspunkte

Beim Kauf von Haushaltsgeräten empfiehlt es sich, nicht auf das Aussehen der Produkte, sondern auf deren Funktionalität zu achten. Um das richtige Glaskeramikmodell auszuwählen, ist es wichtig, zunächst die Nachteile solcher Geräte zu untersuchen.

• Sie sind anfällig für punktuelle Stöße; wenn Sie versehentlich ein Messer mit der Spitze nach unten oder einen Metallspatel auf die Platte fallen lassen, entstehen Risse und Absplitterungen auf dem Glas.
• Da die Oberfläche des Geräts idealerweise glatt ist, wird jede Flüssigkeit, die auf die Oberfläche gelangt, mit Sicherheit verschütten und die Arbeitsplatte überfluten, was sehr schlecht ist, wenn für die Herstellung Spanplatten verwendet wurden. Ein Metallrahmen hilft, dieses Problem zu beheben. Bei einigen Glaskeramik-Modellen umrahmt es die Platte.
• Wenn bei der Zubereitung von süßem Sirup Flüssigkeit austritt und die Platte überschwemmt, muss diese sofort entfernt werden, da der gefrorene Sirup sehr schnell verbrennt, was in Zukunft zu Schäden an der Oberfläche führen kann.
• Welches Herdmodell auch immer in der Küche installiert ist, Sie können darauf nur kochen Spezialitäten. Der Boden sollte vollkommen flach und glatt sein. Es empfiehlt sich, dass die Utensilien aus Edelstahl bestehen. Aluminium und Kupfer sind für diese Zwecke nicht geeignet. Doch Kochgeschirr aus Edelstahl ist teuer, was die Anschaffungskosten deutlich in die Höhe treibt.
• Jeder Defekt am Boden des Kochgeschirrs (sogar Kohlenstoffablagerungen) kann zu einer ungleichmäßigen Erhitzung des Topfes oder der Pfanne führen. Dieser Vorgang führt zur Überhitzung des Heizelements und zum Ausfall des Ofens.
• Keine kalten Flüssigkeiten auf heiße Glaskeramik schütten. Scharfer Abfall Eine zu hohe Kochfeldtemperatur führt zu Schäden am Gerät.
• Glaskeramik ist schwierig zu pflegen. Dies wird erforderlich sein spezielle Geräte und Reinigungsprodukte. Zudem muss Glaskeramik häufiger gewaschen werden als die Oberfläche von Gasherden.
• Die beschriebenen Produkte sind teurer als ihre Gas-Pendants und auch die Reparatur solcher Geräte ist kostspielig.

Allgemeine Charakteristiken

Bei der Auswahl eines Glaskeramikofens ist es wichtig, dessen technische Eigenschaften zu berücksichtigen, die im Produktdatenblatt ausführlich beschrieben werden. Es lohnt sich, auf die Anzahl der Brenner, das Funktionsprinzip, die Form des Kochfelds und das Vorhandensein zusätzlicher Funktionen zu achten. Jedes Produkt verfügt über eigene Optionen; die Funktionalität des Geräts hängt von deren Anzahl ab.

Kochfeldfunktionen und Gerätesicherheitssystem

Es gibt einen Standardsatz an Funktionen, der in den meisten Fällen vorhanden ist einfache Modelle Glaskeramikplatten. Doch wer sich lieber für Multifunktionsgeräte entscheidet, sollte unbedingt auf Produkte mit Zusatzausstattung achten, dazu können gehören:

1. Option „Heizzone wechseln“. Es ermöglicht den Anschluss eines zusätzlichen Heizsektors an einen der Brenner.
2. Autofokus-Funktion. Es verfügt über Brenner, die selbstständig die Größe des Kochgeschirrs bestimmen und bei Bedarf einschalten zusätzliche Zone Heizung
3. „Standby-Modus“ versetzt die Brennerzone in den Standby-Modus, wenn nach dem Einschalten kein Kochgeschirr darauf gestellt wird.
4. Aufwärmfunktion. Ermöglicht das Aufwärmen von Speisen.
5. „Kleiner Brenner“ ist ein Ort, an dem man in einem Türken Kaffee kochen kann.
6. Option „Automatisches Kochen“. Damit können Sie die Flüssigkeit so schnell wie möglich zum Kochen bringen und die eingestellte Leistung bis zur endgültigen Zubereitung des Gerichts beibehalten.
7. Möglichkeit " automatische Abschaltung" Sie ist für die Sicherheit des Geräts verantwortlich. Die Abschaltoption funktioniert, wenn die Hausfrau das Gerät einschaltet und vergisst, Geschirr darauf abzustellen.
8. Option „Oberflächenblockierung“. Eine weitere Funktion, die die Sicherheit bei der Verwendung eines Glaskeramikherds gewährleistet. Es blockiert den Betrieb der Brenner, wenn der Ofen eine bestimmte Zeit lang nicht benutzt wird. Diese Option ist nützlich, wenn kleine Kinder im Haus sind.
9. Brenner-Timer-Option. Bei einigen Modellen werden die Brenner nach Ablauf der programmierten Zeit blockiert. Für andere, wenn es funktioniert Tonsignal, um die Gastgeberin über das Ende des Garvorgangs zu informieren.

Aufmerksamkeit! Auf der Oberfläche der Platten können sich Indikatoren (Restwärmeanzeige), Anzeigen (Anzeige) befinden dieser Moment Prozess der Glaskeramik).

Darüber hinaus gibt es Geräte mit zusätzliche Funktionen„Grill“, „Fritteuse“, „Barbecue“. Vor dem Kauf müssen Sie Ihre Erwartungen im Voraus festlegen und den optimalen Funktionsumfang auswählen. Je mehr Optionen eine Glaskeramikplatte hat, desto teurer ist sie.

Kontrolle

Basierend auf der Art der Steuerung werden Kochfelder in zwei Typen unterteilt:

• mechanisch;
• sensorisch.

Glaskeramik verfügt über eine Touch-Steuerung, die eine Reihe von Vorteilen bietet: einfache Wartung, bequeme Platzierung der Bedieneinheiten, kleiner Arbeitsbereich. Der Hauptvorteil ist jedoch die Möglichkeit, den Betrieb des Geräts zu programmieren. Dies ist praktisch, wenn das Kochfeld vorhanden ist große Menge verschiedene Optionen. Es reicht aus, einmal ein Programm zu erstellen, und der Ofen selbst ist in der Lage, die Flüssigkeit in der Pfanne schnell zum Kochen zu bringen und aufrechtzuerhalten gewünschte Temperatur während des Kochens. Darüber hinaus können Sie einen Wärmeerhaltungsmodus auch nach dem Abschalten des Stroms bereitstellen. Durch die Programmierung können Sie verschiedene Brennerleistungen steuern und kulinarische Meisterwerke zubereiten.

Doch der Sensor hat auch Nachteile:

1. Überspannungen können zu Fehlfunktionen des Touchpads führen.
2. Wenn das Touchpanel kaputt geht, reagiert das Gerät nicht mehr auf Befehle.
3. Die Reparatur eines Touchpads ist sehr teuer.

Arten von Brennern

Glaskeramik kann haben verschiedene Typen Brenner

Halogen. Zusätzlich zum elektrischen Heizelement verfügen sie über eine Halogenlampe. Es sieht aus wie eine Röhre mit Gas darin. Ähnlich Design-Merkmale Damit können Sie den Brenner in fast einer Sekunde aufheizen. Sie eignen sich gut zum Kochen schnelle Gerichte, die kein langes Schmachten erfordern. Aufgrund der hohen Temperaturen verkürzt sich die Garzeit gebratenes Fleisch ist spürbar reduziert. Stromverbrauch 2 kW/h.

Induktionsbrenner. Im Wesentlichen handelt es sich um einen Transformator mit einer Induktionsspule im Inneren. Darunter fließt ein Strom mit einer Frequenz von bis zu 60 kHz. Das Primärwicklung. Wenn ein Kochgeschirr, dessen Boden aus einer ferromagnetischen Legierung besteht, auf die Platte gestellt wird, wird es Sekundärwicklung. Zwei Wicklungen bilden Wirbelströme, die im Betrieb nicht das Kochfeld, sondern das auf dem eingeschalteten Brenner befindliche Geschirr erhitzen. Bei der Verwendung von Induktionsherden ist es schwierig, sich zu verbrennen, daher gelten Glaskeramikprodukte als die sichersten. Darüber hinaus beträgt ihr Wirkungsgrad 90 % und ist damit ein Drittel höher als der von Gasanaloga. Bei der Auswahl dieser Art von Ausrüstung ist zu berücksichtigen, dass Sie für die Verwendung das gesamte Geschirr im Haus komplett austauschen müssen. Solche Panels sind sehr teuer.

Gürtelbrenner (Hi-Light-Brenner).). Ihre Heizelemente haben die Form einer Schlange und ähneln zusammengebaute Feder. Es besteht aus einer hochohmigen Legierung mit hoher Widerstandsfähigkeit. Mit dieser Funktion können Sie den Brenner schnell aufheizen (in 5 Sekunden). Wählen Sie eine Platte und diesen Typ Heizkörper ermöglicht es Ihnen, vor der Arbeit schnell Brei zum Frühstück zuzubereiten.

Schnellbrenner. Dies ist die einfachste Art der Ausführung. Die Basis ist das Übliche elektrische Spirale, hergestellt aus einer Legierung mit Zusatz von Nickel. Schnellbrenner heizen in 12 Sekunden auf. Sie eignen sich für die Zubereitung verschiedener großer Gerichte: Borschtsch kochen, Fleisch braten, Eintopf oder Aspik zubereiten. Diese Brenner haben runde Form Einige Hersteller haben Erweiterungszonen. Energieverbrauch 1,5 kW pro Stunde.

Aufmerksamkeit! Im Angebot sind Glaskeramiköfen, bei denen einer der Brenner (oder ein Paar) eine Halogenlampe und der zweite ein Paar Schnellbrenner ist. Wenn die Wohnung mit Gas versorgt wird, ist der Kauf besser Induktionsherde Hotpoint Ariston (Modell 7HPС 640 T X/HA). Sie haben sowohl elektrische als auch Gasbrenner. Kombinierte Option Ausführung gewährleistet verschiedene Zonen Heizung und bietet somit mehr Möglichkeiten zum Kochen.

Glaskeramik erfreut sich bei Hausfrauen immer größerer Beliebtheit. Das Material besticht durch seine Pflegeleichtigkeit und Langlebigkeit. Und die Preise sinken allmählich. Das Interesse an Glaskeramik-Kochfeldern wächst. Schauen wir uns also die Vor- und Nachteile dieser Technik an.

Vorteile von Kochfeldern und Herden

Die Technologie zur Gewinnung des Materials stammte aus der Raumfahrtindustrie. Ursprünglich wurden Shuttle-Elemente aus Glaskeramik hergestellt. Dann fand das Material, wie so oft, Anwendung im Alltag. Hausfrauen verliebten sich aufgrund der folgenden Eigenschaften in Glaskeramiköfen:

• glatte Oberfläche bedeutet einfache Reinigung;
• bequeme Steuerung;
• Sicherheit für Kinder;
• Auswahl der Geräte nach Funktion und Design.

Glaskeramikplatten sind wirtschaftlich. Das Erreichen der eingestellten Temperatur dauert zehnmal schneller als bei Elektroherden mit Heizschlangen. Darüber hinaus kühlen die beschriebenen Geräte nach dem Herausnehmen des Topfes oder der Pfanne nahezu sofort ab.

Es gibt Modelle mit Touch- und mechanischer Steuerung. Auch das ist ein Pluspunkt: Die Gastgeberin kann, wie man so sagt, eine Option für sich selbst wählen. Dank innovativer Technologien ermöglicht der Sensor die Steuerung des Garvorgangs mit nur einer Berührung. Wenn eine Person weit weg ist moderne Trends- Sie werden die mechanische Einstellung mögen.

Wenn Sie einen vollwertigen Herd kaufen, können Sie sicher sein, dass selbst moderne Gas- und Elektroherde in puncto Funktionalität nicht mit diesem mithalten können. Darüber hinaus ist Glaskeramik langlebig, schwere Töpfe können auf der Oberfläche abgestellt werden.

Nachteile von Keramikglasplatten

Was die Minuspunkte betrifft, gibt es nur wenige. Ein Glaskeramik-Kochfeld hat „Angst“ vor einem starken punktuellen Aufprall. Ein herunterfallendes Nudelholz verursacht wahrscheinlich Risse und beschädigt die Heizungen und das Sensorgerät.

Anforderungen an Gerichte. Das Haushaltsgeräte verträgt keinen Kontakt mit Aluminium- und Kupferpfannen. Auch Utensilien, die schon länger im Einsatz sind, sind nicht geeignet. Damit das Gerät funktioniert, muss ein vollständiger Kontakt zwischen dem Topfboden und der Herdoberfläche bestehen. Alte Töpfe und Pfannen haben kleine Dellen und Kratzer am Boden. Durch das Kochen in solchen Speisen wird das Steuerungssystem deaktiviert.

Der letzte Nachteil von Glaskeramiköfen ist das Fehlen von Seitenwänden. Wenn die Milch überkocht, können Sie sicher sein, dass sie auf dem Boden landet.