Lent: yemek tarifleri ve yağsız yiyeceklerin tam listesi ile günlük yemekler. Gündüz oruç sırasında yemek. Oruç sırasında ne yenir

için bir menü hazırlamak Ödünç verilmiş 2018'de haftanın günlerine göre yemek yiyebileceğinizi unutmamak önemlidir çünkü sadece ürün setinde kısıtlamalar yoktur. Paskalya hazırlığı boyunca çeşitli tarihler, meslekten olmayanları gerektirecek özel çaba kendi iştahınızla savaşmak için. Ve onlara önceden hazırlanmak daha iyidir.

• Oruç tutmak gerekli midir?
• Bir gönderi nasıl girilir?
• Neye izin veriliyor?
• İlk hafta
• 2 – 6 hafta
• Paskalyadan önce

Oruç tutmak gerekli midir?

Paskalya'nın parlak tatiline hazırlık Lent ile başlar. 40 günün Kurtarıcı'nın çöldeki yolculuğunu simgelediğine inanılıyor. Pentikost ayının son haftası, İsa'nın insanlar arasındaki yolculuğunun sonunu, ölümünü ve diriliş mucizesini anlatır. Tıpkı Tanrı'nın Oğlu'nun çölde ayartılmaları reddetmesi gibi, sıradan insanların da kendilerini günahlardan arındırmak ve Kurtuluş'a yaklaşmak için yıllık fırsatı kullanması önemlidir.

Önemli! Lent, diyet konusunda ciddi kısıtlamalar getirir. Bu nedenle kilise, tıbbi kontrendikasyonlarınız varsa veya ağır fiziksel ve zihinsel emekle uğraşıyorsanız bunu gözlemlemenizi önermez.

Lent döneminde haftanın günlerine göre ne yiyebileceğinizi hesaplamaya ve Şubat-Nisan 2018 için bir menü hazırlamaya başlamadan önce bedensel kısıtlamaların ikinci planda olduğunu anlamalısınız. Her şeyden önce, her Hıristiyan ruhsal gelişimle meşgul olmalı, düşüncelerini ve ruhunu günahtan arındırmalıdır.

Pentekost'u yalnızca uzun vadeli bir diyet olarak algılıyorsanız, böyle bir fikirden hemen vazgeçmek daha iyidir. Elbette vegan tarzındaki katı kısıtlamalar vücudun temizlenmesine yardımcı olacaktır. Ancak bir uzman tarafından özel olarak geliştirilen bir diyet daha uygun olurdu Böyle bir hedefe ulaşmak için. Aynı zamanda ikiyüzlü bir şekilde gözlemlemenize de gerek kalmayacak kilise kuralları, asıl şeyi unutmak - Tanrı'ya giden yol.

Bir gönderi nasıl girilir?

Lent'in ana sınırlaması fast food'un reddedilmesidir. Bu kategorideki ürünleri tanımlamak oldukça kolaydır:

Et ve sakatat;
balık ve havyar;
peynirler, süzme peynir ve ekşi krema dahil süt ve tüm türevleri;
yumurtalar;
alkol ve tütün.
Buna göre, tüm unlu mamuller ve şu veya bu şekilde hayvansal protein ve yağ içeren birçok yemeğin diyetten çıkarılması gerekecektir. Alışılmadık bir vücut için bu ciddi bir zorluk olabilir ve sindirim bozukluklarına yol açabilir.

Pentekost'ta hayatta kalmak ve hastaneye kaldırılmamak için, kilisenin tam 3 hafta ayırdığı hazırlık gereklidir:

01/29-04/02 – İlk haftaya Sürekli denir. Yedi gün boyunca halk, diyetlerinde herhangi bir kısıtlama olmaksızın gelecekte kullanmak üzere yeterli miktarda yemek yiyor;
02/05-11/02 – Orucun emarelerinin ortaya çıktığı renkli bir hafta. Çarşamba ve Cuma günleri insanlar etten vazgeçmeye başlıyor;
12.02.-18.02 – Maslenitsa veya peynir haftası. Şenliklere çeşitli dolgulu kreplerin aktif tüketimi eşlik ediyor. İçlerinde et bulunmamalı ancak balık, peynir ve diğer fast food yiyecekleri yasak değildir.
Bağışlama Pazar günlerinden biri olarak kabul edilir. en önemli aşamalar. Tövbe etmeden Allah'a giden yola girilemez.

Neye izin veriliyor?

Gelecekteki diyetin temeli tahıl lapası, sebze ve meyveler olmalıdır. Modern pazar yılın herhangi bir zamanında taze, konserve ve dondurulmuş ürünleri satın almanızı sağlar Yüksek kalite Hayvansal gıdayı reddederken bile açlık çekmemeye yardımcı olur. Ayrıca aşağıdaki ürünlere özel önem vermekte fayda var:

1. Kuruyemiş. Yeşilliğe doyamayanların açlıktan kurtulmasına yardımcı olurlar. Sayesinde yüksek içerik sağlıklı bitkisel yağlar ve mikro elementler, kuruyemişler yalnızca kalori eksikliğini telafi etmekle kalmaz, aynı zamanda vücudu besinlerle doldurmaya da yardımcı olur.
2. Baklagiller. Hayvansal proteinler vücudun normal işleyişi için gereklidir. Benzer bileşimler içeren baklagiller, onların yokluğunun telafi edilmesine yardımcı olacaktır. kimyasal bileşikler. Bu sadece fasulye değil aynı zamanda bezelye, mercimek ve soya fasulyesidir.
3. Bal Bu ürün arılar tarafından üretilmiş olmasına rağmen fast food değildir çünkü böcekler sıcakkanlı hayvanlar değildir. Bu nedenle en sevdiğiniz tatlılardan vazgeçerseniz bal, acı çekmenizi önlemenize yardımcı olacaktır. Kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden oluşan bir karışım, bağışıklığı korumanın ve anemi ve vitamin eksikliğini önlemenin mükemmel bir yoludur.
4. Deniz ürünleri. Bu kural, eski keşişlerin rezervuar sakinlerini bitkilerle eşitlediği bir zamanda ortaya çıktı. Bu nedenle, Lent döneminde "balık" olarak sınıflandırılmayan kabuklu deniz ürünleri, kabuklular, kalamar ve diğer deniz canlılarına tamamen izin verilir.

Yemek sepetinin bileşimindeki kısıtlamalara ek olarak Lent, haftanın günlerine göre ne yiyebileceğinizi ve yemekleri nasıl hazırlayacağınızı da düzenler; bu da göstermenizi gerektirir. daha fazla hayal gücü 2018 baharının başlangıcı için menüyü hazırlarken.

İlk hafta

Önemli! 20 Şubat'ta yemek yemek de yasaktır. Sadece ekmek ve su yemesine izin veriliyor.

İlk haftanın Çarşamba ve Perşembe günleri fast fooddan uzak durmayı gerektirir. Aynı zamanda yemeğinizi ısıtmak veya bitkisel yağ eklemek yasaktır. Bu günlerde en kolay yol, çiğ gıda diyetine veya çeşitli kesilmiş gıdalara geçmektir. hızlı salatalar yeniden doldurmadan.

Cuma günü kendinize sıcak yemek ısmarlayabilirsiniz ancak yağ kullanmak hâlâ yasaktır. Ancak hafta sonları sadece kızartmak, pişirmek ve yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda akşamları kendinize bir bardak sek kırmızı şarap da dökebilirsiniz.

2 – 6 hafta

1. Pazartesi/Çarşamba/Cuma. Bugünler çiğ gıdanın günleri. İlk haftada olduğu gibi yiyecekler pişirilemez veya yeniden ısıtılamaz. Ancak hiçbir şey sizi önceden pişirilmiş yulaf lapası veya çorba yemekten ve dünkü yağsız turtaları atıştırmaktan alıkoyamaz. Konserve yiyeceklerin de tüketilmesine izin verilmektedir.
2. Salı/Perşembe. Ev hanımı modern teknolojinin olanaklarını kullanarak yemek pişirmeye başlayabilir. ocaklar maksimuma. Bu günlerde sadece yağsız yiyeceklerden değil bitkisel yağlardan da vazgeçmeniz gerektiğini unutmamak önemlidir.
3. Cumartesi/Pazar. Hafta sonları dinlenerek ve sıcak bir içeceğin tadını çıkararak karnınızı doyurabilirsiniz. lezzetli yemek, dolu sebze yağı. Ayrıca biraz şarap da içebilirsiniz.
31 Mart ve 1 Nisan tarihlerinde, Kutsal Haftadan önce cumartesi günü halkların kendilerine havyar ve Cumartesi günü balık yemekleri ikram etmelerine izin veriliyor. palmiye Pazar.

Paskalyadan önce

2018'de 2-6 Nisan'a denk gelen Lent'in son haftasında menü için özel gereksinimler vardır, aksi takdirde haftanın günlerine göre nelerin yenebileceği düzenlenir:

1. Pazartesi/Çarşamba. Daha önce olduğu gibi, meslekten olmayanların çiğ gıda yeme normlarına uyması yeterlidir.
2. Salı. Paskalya öncesi ciddi kısıtlamalara hazırlık olarak yine lezzetli balık yemekleri yiyebilirsiniz.
3. Perşembe. Bu günde fast food dışında her şeye izin veriliyor.
4. Hayırlı Cumalar. 5 Nisan'da oruç tutmanız gerekecek. Kendinizi yalnızca temiz suyla sınırlamanız tavsiye edilir.
5. Kutsal Cumartesi. Ayrıca gün batımına kadar yiyeceklerden uzak durulması tavsiye edilir.
6. Paskalya. 7 Nisan sabah ayininden sonra Lent resmi olarak bitmiş sayılır ve oruç açmaya başlar. Bu günde geleneksel olarak Paskalya kekleri ve Paskalya yumurtaları hazırlanır ve masalar çeşitli yemeklerle doludur.

Oruç sırasında asıl şeyin diyet olmadığını hatırlamak önemlidir. Tüm normlara ve kurallara uymak, yalnızca kişinin kendi zayıflıklarını aşmanın bir yolu olarak gereklidir. Bu nedenle yemekten uzak durmaya dualar eşlik etmeli ve kendi üzerinde çalışılmalıdır.

Önemli! Manevi gelişme olmadan ikiyüzlü bir şekilde beslenme kurallarına uymak günahtır. Lent'in beslenme kurallarını takip edemese de, yalansız yaşayan, alçakgönüllülük ve tövbenin gerçek değerlerini dini şevk gösterilerinin üstüne koyan kişi her zaman Tanrı'ya daha yakın olacaktır.

Eğer bir noktada Pentecost'u kutlamanın mümkün olmadığı anlaşılırsa, önce daha fazlasını denemek daha iyidir. kısa mesajlar Uspensky veya Rozhdestvensky gibi. Bu bir yarış değil ve sona ulaşanlara herhangi bir ödül yok. Önemli olan tek şey, Tanrı'ya yaklaşmak ve Paskalya'nın parlak tatilinin derin anlamını tam olarak anlamak uğruna oburluktan ve dünyevi sevinçlerden kaçınma girişiminin ruhta ne bırakacağıdır.

2019 yılında ödünç verildi yıl geçer 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar, tüm inananların beslenmesinde dramatik bir değişikliğe işaret ediyor. Lent, kilise takvimindeki en katı oruçlardan biridir; Paskalya'dan yedi hafta önce başlar ve 48 gün sürer. İsa'nın çölde 40 gün boyunca oruç tutmasını simgeleyen Pentekost ve İsa'nın yaşamının son günlerini, çarmıha gerilişini ve dirilişini anımsatan Kutsal Hafta'dan oluşur.

Lent döneminde et, yumurta ve süt dahil hayvansal ürünlerin yanı sıra yumurta ve sütten yapılan ürünlerin tüketilmesi yasaktır. Örneğin kekler, hamur işleri, kurabiyeler, hamur işleri - bunların hepsi yasaktır. Balık ve bitkisel yağ tüketimine yalnızca belirli günlerde izin verilirken, kalamar, karides veya midye gibi deniz ürünlerinin diyete dahil edilmesi yasak değildir. İzin verilen ürünler arasında sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller, mantarlar, kuruyemişler, kurutulmuş meyveler, bal, şeker, helva, bitter çikolata ve yağsız mayonez dahil soslar yer alır. Diyetinize yumurtasız makarna ve sütsüz veya yumurtasız yapılan ekmeği de dahil edebilirsiniz. Lenten menünüzü çeşitlendirmenize olanak sağlayacak ev yapımı reçelleri unutmayın. belirli Günler ve Lenten yemeklerinin lezzetini artırabilecek yeşillikler hakkında. Sütsüz bir hayatınızı hayal edemiyorsanız, soya veya hindistancevizi sütü sizin için gerçek bir cankurtaran olabilir.

Orucun kesinlikle aç kalmak anlamına gelmediğini, beslenmenizi rasyonel olarak düşünürseniz kesinlikle aç kalmayacağınızı belirtmekte fayda var. Oruç sofrasının orucun sadece bir parçası olduğunu, esas olanın ise dualara yoğunlaşmak, mabedi ziyaret etmek, salih amellerde bulunmak, kötü düşünce ve eğlencelerden vazgeçmek, suçları bağışlamak ve başkalarına karşı iyi niyetli davranmak olduğunu da unutmamak gerekir. Tüm bu kurallara uyulduğu takdirde beslenme kısıtlamaları hem bedene hem de ruha fayda sağlayacaktır.

Öyleyse gelin 2019'daki Lent dönemindeki günlük öğünlere daha yakından bakalım. Orucun ilk ve son haftaları en katı olanlardır- Bu günlerde özellikle diyete katı kısıtlamalar getiriliyor. Temiz Pazartesi günü - Lent'in ilk günü- Yemek yemekten tamamen kaçınmak gelenekseldir, Salı günü ise yalnızca ekmek ve suya izin verilir. İlk haftanın geri kalan günlerinde kuru yemeye devam etmeli ve günde bir kez yalnızca çiğ yiyecekler yemelisiniz - bunlar meyveler, sebzeler, kuruyemişler veya şifalı bitkiler olabilir. İlk olarak Cumartesi ve Pazar günleri hafta yulaf lapası, yağsız çorbalar, haşlanmış sebzeler veya kızarmış mantarlar gibi yağlı sıcak yiyecekler yiyebilirsiniz. Bu günlerde günde iki öğün yemek kabul edilebilir. Pazar günü Az miktarda kırmızı şarap alabilirsiniz - doğal olmalı ve alkol ve şeker içermemelidir. sulandırmanız tavsiye edilir sıcak su ya da daha iyisi şaraptan tamamen uzak durun.

Pazartesi, Çarşamba ve Cuma Son hafta hariç, Lent'in sonraki her haftası için kuru yemek tavsiye edilirken, günde yalnızca bir kez yemek yemeye izin verilir. gündüz. Salı ve Perşembe aynı beş hafta boyunca her bir kez sıcak yemeğe izin verilir akşam vakti Ancak yağ ilave edilmeden pişirilmesi gerekmektedir. Örneğin haşlanmış veya fırınlanmış sebzeler olabilir. Yani bal, fındık ve kuru meyvelerle desteklenen fırında pişirilmiş havuç veya balkabağı diyetinize hoş bir katkı olabilir. Hafta sonları Oruç tutanların yine rahatlaması bekleniyor - öğün sayısını günde iki defaya çıkarabilir ve bitkisel yağ ilavesiyle sıcak yemek yiyebilirsiniz. Bu yüzden, kızarmış lahana, patates pirzolası, sebze çorbası, fasulye lobio, sebze güveç veya mantar ve soğanla kızartılmış patates, mükemmel yağsız ana yemekler. Balık yemeye izin var Müjde bayramında Tanrının kutsal Annesi , bu sefer düşüyor 25 Mart, ve palmiye Pazar, üzerine düşen 21 Nisan. 20 Nisan, Lazarus Cumartesi günü 100 g'a kadar balık havyarı tüketimine izin verilmektedir.

Kutsal Hafta - Lent'in son haftası- ilkinden daha az katı değil. İlk üç gün günde bir kez sadece yağsız çiğ yiyeceklere izin verilir. Perşembe günü sıcak yemek yiyebilirsiniz ısı tedavisi, yağ eklemeden. Mesela haşlanabilir karnabahar veya fırında patates. Cuma günü bir şey yemek adetten değildir. Kutsal Hafta Cumartesi günü birçok inanlı Paskalya'ya kadar yemek yemeyi reddetmeye devam ediyor. Ancak öğleden sonraları çiğ gıdalara ve ekmeğe izin verilmektedir.

Bazı insanlar için bu talimatlar, örneğin sağlık nedenleriyle veya yaş nedeniyle çok katı ve kabul edilemez olabilir - bu durumda, Büyük Perhiz boyunca hayvansal ürünlerden vazgeçmeniz ve yağda pişirilmiş sıcak yiyecekler yemeniz önerilir. Her durumda, Lent'in sadece yiyecek kısıtlamalarından ibaret olmadığını, ruhsal saflığa yaklaşmak, günahlarla savaşmak ve yiyeceklerden uzak durarak ruhunuzla uyum bulmakla ilgili olduğunu ve lezzetli Lenten tariflerinin size bu konuda yardımcı olacağını unutmayın.

11 Mart 2019'da 7 hafta sürecek olan Lent başlıyor.

Şu anda uzak durmanın koşullarından biri, hayvansal gıdalarda katı bir kısıtlamadır.

Yiyecek kısıtlamalarının kurallarını biliyorsanız bu rotaya gidebilirsiniz. Orucun ilk haftasında oruç tutmayı öğrenerek hazırlıklara başlamalısınız.

Lent'in ilk haftasındaki yemekler, yiyeceklerden uzak durmanın düzenli bir açlık grevine veya diyete dönüşmemesi için gün be gün planlanmalıdır.

Lent'in anlamı nedir?

Orucun asıl amacı manevi gelişimdir. Ortodoks insanlar Yaradan'a olabildiğince yaklaşmaya, O'nun sevgi gücüyle dolmaya çalışırlar.

Lent sırasında inanlılar, bedenlerini sakinleştirip temizleyerek, insanlığı günahlardan ve hastalıklardan temizlemek için dünyevi yaşamını veren Mesih'in büyük fedakarlığını hatırlayarak vakit geçirirler.

Bu, Ortodoks Hıristiyanların, insanlığa İsa'ya iman yoluyla kurtuluş lütfunu verilen Mesih'in büyük misyonuna ruhsal olarak odaklanabilecekleri kutsanmış bir zamandır.

Kurtarıcı, Kendisine inananların Yaşayan Tanrı'nın tapınağı olduğunu söyledi (1 Korintliler 3:17). Vücudumuzu temizlemek, Paskalya kutlamalarına hazırlıktır; bir mucizeler mucizesi gerçekleştiğinde, Mesih fiziksel ölümden sonra yeniden dirildi ve bize sonsuz Yaşam için umut verdi.

Önemli. 48 günlük perhiz süresi boyunca hayvansal ürünlerin tüketilmesi tavsiye edilmez. Bitkisel yağların kullanımı sınırlıdır.

Belirli günlerde balık ve deniz ürünlerine izin verilmektedir:

• kerevit;
• ıstakoz;
• kalamar;
• karidesler;
• midye ve diğerleri.

İlk haftanın beslenmesi kuru yemekten oluşur, ürün listesi olabildiğince sınırlıdır ancak uygun şekilde oluşturulmuş bir menü ile 7 gün boyunca yoksunluk içinde onurlu bir şekilde yaşayabilirsiniz.

Lent'in diğer haftaları hakkında:

Yoksunluğun ilk haftası - temel kurallar

Büyük Perhiz'in ilk haftasının beslenmesi minimalizmle sınırlıdır. İlk 7 günün katı kurallarına uymak, yalnızca bu yolu birden fazla kez yürüyen Ortodoks Hıristiyanlar için mümkündür.

Kilisenin katı kanonlarına göre, ilk hafta sadece akşamları, günde bir kez ve hafta sonları iki kez yemek yemeniz tavsiye edilir. Özellikle sadık Hıristiyanlar bu perhiz rejimine dayanabilirler.

İlk kez perhiz yapmaya karar veren Ortodoks Hıristiyanlar, orucun ilk haftasında nasıl oruç tutacaklarını kendileri belirlemek için bir menü hazırlamalıdır.

Lent'in birinci ve ikinci günlerine ait ürünler, bunun kuru yeme - ısıl işlem görmeden yemek yeme zamanı olduğu dikkate alınarak seçilir.

Orucun ilk haftasında taze, kurutulmuş ve salamura sebze, meyve, bal, kraker, mantar ve meyveler hazırlamalısınız.

Pazartesi

Orucun ilk günü yemek minimumla sınırlıdır. İmanın gücü ve sağlığı izin veriyorsa, bu günde gün içinde yemek hazırlanmaz;

Oruca hazırlanırken, Ortodoks Hıristiyanlar krakerleri ve meyveleri önceden kurutur, meyve suları ve infüzyonlar hazırlarlar.

Her 3-4 saatte bir küçük öğünler, ilk gün kendinizi aç hissetmemeniz için katı bir yoksunluk sürdürmenize yardımcı olacaktır.

Avokado sandviçi

Bu lütuf zamanında kişi mideye değil, manevi gıdaya odaklanmalıdır.

• Güne ballı bir kraker ve bir fincan meyveli içecekle başlayabilirsiniz.
• İkinci kahvaltıda havuç, soğanlı lahana salatası ve susam serpilmiş avokadolu küçük ekmekli sandviç uygundur.
• Öğle yemeğinden önce fındık, birkaç kuru erik ve kuru kayısıdan oluşan bir atıştırmalık, günü atlatmanız için size güç verecektir.
• Öğle yemeğinde avokado parçalarıyla karıştırılmış, baharatlı salatalık ve domates salatası ile açlığınızı giderebilirsiniz. soya sosu ve öğütülmüş keten.
• Akşam yemeğinden önce tokluk hissi verecek bir muz yiyebilirsiniz.
• Günlük diyet, meyve suyu, birkaç kraker ile infüzyon veya ballı ekmek alınarak tamamlanır.

Salı

Paskalya öncesi perhizin ilk haftasındaki büyük orucun ikinci günü de büyük yasak altındadır.

Düzenli olarak oruç tutan Ortodoks Hıristiyanlar sadece akşamları ekmek, kvas veya su tüketmeye devam ediyor.

Yeteneklerine güvenmeyen ancak arınma yolunda ilerlemeye çok hevesli olanlar için Salı günü bir menü hazırlanıyor.

Kurutulmuş meyve şekerleri

Kilise, oruç tutmaya başlayan kişilerin salı gününe çay ve kahve demleyerek başlamalarına izin veriyor. İçeceklere bir parça ballı ekmek eklenir.

• Fındık ve elma harika bir ikinci kahvaltıdır.
• Kuruyemiş ve kuru meyveler açlığı hızlı ve uzun süre giderir.
• Öğle yemeği molanızda şalgam, elma, havuç ve kızılcık ilavesinden oluşan besleyici bir salata hazırlayabilirsiniz.
• Akşam yemeğinden önce salatalık ve susam serpilmiş domatesli küçük bir sandviç harika bir atıştırmalık olacaktır.
• Şekersiz meyve suyuyla dökülen kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm şeklindeki öğütülmüş kuru meyveler, bir akşam içeceğine harika bir katkı olacaktır.

Önemli! Günlük yemeğinizi bitirdikten sonra şunu unutmayın:

• yatmadan önce Kurtarıcıya yiyecek hediyesi için teşekkür edin;
• Gün içinde işlenen açık ve gizli günahlardan dolayı bağışlanma dilemek;
• yaklaşan uykuda bereket için dua edin.

Çarşamba

Pek çok inanan şu soruyla ilgileniyor: Orucun ilk haftasında günde kaç kez yemek yiyebilirsiniz?

Sadık Ortodoks Hıristiyanlar, keşişler ve din adamları için ilk hafta, akşamları bir kez ekmek ve su şeklinde yiyecek tüketilen "aç" haftalardan biridir.

lâhana turşusu kızılcık ile

Diğer insanlar vücutlarına bu tür kısıtlamaları hemen yüklememelidir. Aşağıdaki menü Çarşamba gününü Allah'a ibadet ve kuru yeme ile yaşamanıza yardımcı olacaktır.

• Lent'in ilk haftasının üçüncü gününde kahvaltı için ballı tatlandırılmış ekmek ile infüzyon veya meyveli içecek şeklinde bir içecek hazırlamanızı öneririz.
• Rendelenmiş ve kuru üzümle karıştırılmış havuç, öğle yemeğine kadar günü geçirmenize yardımcı olacaktır.
• Öğle yemeğinde taze kızılcıklı lahana turşusu ve petrollü ekmekli sandviçler karnınızı doyuracak.
• Fast fooddan uzak dururken, portakal dilimleriyle karıştırılmış bir avuç fındık doyurucu bir ikindi atıştırmalıktır.
• Öğütülmüş muz, bal ve haşhaş tohumu ile sürülen çıtır ekmek, orucun üçüncü gününde uzak durmaya yardımcı olacaktır.

Perşembe

Bağışıklık sistemini desteklemek için, orucun ilk haftasının diyetine yeşil soğan ve taze otlar şeklinde yeşillikler eklenir ve bunlar ilk önce pencere kenarında yetiştirilebilir veya bir mağazadan satın alınabilir.

Kuru yemek, yiyeceklerin pişirilemediği Lent'in dördüncü gününde devam eder:

• pişmemiş;
• kızartmaz;
• pişmiş değil;
• umursamıyor.

şekerlenmiş tarihler

Oruç sırasındaki yiyeceklerin ana besinleri, tereyağı ve yumurta eklenmeyen sebzeler, meyveler ve ekmek ürünleridir.

• Okuduktan sonra sabah namazı Paskalya'dan önceki perhizin dördüncü günü başlayabilir havuç salatasıöğütülmüş keten ilavesiyle portakal suyuyla tatlandırılmıştır. İçecek olarak su veya meyveli içecek kullanabilirsiniz.
• Bazı ceviz Bal ile ezilmiş, ikinci kahvaltıda tavsiye edilebilir.
• Sulu şalgam, baharatlı turp, rendelenmiş havuç, kabak çekirdeği ve susam ilavesiyle ekşi elma parçaları, keten serpilmiş bir parça ekmekle çeşitlendirilebilen öğle yemeği için oldukça uygundur.
• Bir bardak bitkisel çay ile birlikte birkaç parça şekerlenmiş hurma, akşam yemeğine kadar aç kalmamanıza yardımcı olacaktır.
• Bir lavaş tabakasına sarılmış, posa haline getirilmiş bir muz, lezzetli rulolara dönüşür ve bu, parçalara ayrıldığında kuru yeme gereksinimlerini karşılayan yağsız bir akşam yemeği elde edersiniz.

Ortodoksluk mutfağı hakkında daha fazla bilgi:

Cuma

Lent'in ilk haftasının beşinci günü, tüm ürünlerin katı bir şekilde kısıtlanması anlamına gelir.

Cuma, İsa'nın çarmıha gerildiği gündür.

Bu gün, yiyecek alımı minimumla sınırlandırılmalı; akut açlık durumunda, lahana salatası veya diğer sebzelerle ekmek atıştırılmalı, meyve ve meyvelerden vazgeçilmelidir.

Önemli! Kronik hastalığı olan kişiler, 12 yaş altı çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar ilk haftanın ciddiyetinden muaftır.

Bu konu itirafçınızla tartışılmalıdır.

Cumartesi

Orucun ilk haftasını sıkı bir yoksunlukla onurlu bir şekilde geçirdikten sonra, Cumartesi sabahı muhtemelen dondurulmuş meyvelerden bir smoothie hazırlayabilirsiniz.

• Bir vitamin kokteyli hazırlamak için 250 gr çilek ve 2 yemek kaşığı bir karıştırıcıda karıştırmanız yeterlidir. su. Bir meyveli smoothie size tüm gün boyunca iyi bir enerji verecektir.
• İkinci kahvaltı, bal ve fındıkla tatlandırılmış armut ve portakal salatası ile sabah yemeğinin vitamin takviyesini tamamlayacak.
• Malzemelerle dolu parlak taze kabak salatası, yemek masasını süsleyecek.

Berry güler yüzlü

Bir sebze salatası hazırlamak için, Kore şeritleri halinde doğranmış şu sebzeleri hazırlamalısınız: havuç, şalgam, kabak ağırlık oranı 1: 3: 2'dir.

Tadı için tuz, karabiber, limon suyu ve birçok ot ekleyin. Hazırlanan karışımı iyice karıştırdıktan sonra öğle yemeğine bir parça ekmek veya krakerle başlayabilirsiniz.

• Avokado dondurması, bok içinde geçirilen bir hafta için değerli bir ödül olacak.

Bu lezzeti akşam yemeğine hazırlamak için şunları hazırlamalısınız:

• 70 - 80ml limon suyu, kireç;
• limon kabuğu - 2 çay kaşığı.
• 250 - 300 gr kalınlığında, yumuşak avokado, parçalar halinde kesilmiş;
• bir bardak 200 ml bal;
• vanilya şekeri.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın, kalıplara koyun ve donması için buzdolabına koyun.

Bir süre sonra kütle dondurma haline gelinceye kadar toplar halinde bir tabağa koyun ve bir tutam nane ile süsleyin.

Pazar

Bu gün kuru beslenme sona eriyor ancak balık yenilmesine izin verilmiyor. Pişirme bitkisel yağ ile tatlandırılabilir.

Pazar kahvaltısında tam tahıllardan yapılan ve bal ile tatlandırılan Kolivo servis edilir.

Kolivo

Öğle yemeği birinci ve ikinci yemeklerden oluşur. Sebze pancar çorbası ve mantar soslu haşlanmış patates, bir haftalık kuru yemekten sonra gerçek mutfak mucizeleri gibi görünecek.

Kızartılmış soğanla tatlandırılmış patatesli köfte, Lent'in ilk haftasının yemeğini tamamlıyor.

Bazı nedenlerden dolayı kuru yeme şeklinde katı bir yoksunluğa dayanamayan sıradan insanlar, ikinci haftanın menüsüyle Lent'e başlayabilirler.

Lent'in ilk haftasıyla ilgili bir video izleyin

Bir mümin için oruç tutmak özel bir vakittir, dua ve derin düşünceler vaktidir.

Bu dönemde kişinin beslenmesi büyük ölçüde değişir ve ona ciddi kısıtlamalar getirilir. Oruç sırasında yanlış organize edilmiş beslenmeyle bozulma mümkündür Genel durum ve hatta bazı hastalıkların alevlenmesi. Öte yandan oruç, bedensel arınma da dahil olmak üzere bir arınma zamanıdır. Bu nedenle tıbbi açıdan oruç tutmak tamamen makul bir olaydır, ancak buna dikkatli bir şekilde yaklaşmanız gerektiği uyarısı vardır.

Hemen rezervasyon yaptırayım manevi anlamda Oruç tutmanın nasıl bir şey olduğunu manevi mentorunuzla iletişime geçerek öğrenebilirsiniz. Burada yazıya bir beslenme uzmanının bakış açısından bakmak istiyorum.

Oruç sırasında doğru beslenmenin temel ilkeleri

1. Ana kural, tüm hayvansal gıdaların hariç tutulmasıdır: et, balık, kümes hayvanları, süt ve süt ürünleri, yumurta. Sırasıyla, diyetin temeli olacak bitkisel ürünler – tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, mantarlar.
2. İzin vermemeye çalış diyet. Kahvaltıyı atlamayın, ara öğünleri unutmayın.
3. Protein açısından zengin olan ve uzun süreli tokluk hissini destekleyen hayvansal gıdaların yokluğunda sık sık açlık nöbetleri yaşanabilir. Bu dönemde unlu mamulleri ve tatlıları aşırı yeme isteği ortaya çıkar. Ancak bu durumda herhangi bir temizlikten söz edilmiyor. Açlık hissinden kaçınmak için düzenli yiyin ve günlük diyetinize karmaşık karbonhidratlar açısından zengin ve bitki proteini içeren tam tahıllar ve baklagiller içeren gıdaları ekleyin.
4. Oruç döneminde özel dikkat gösterilmelidir. soya ürünleri. Artık çok çeşitli çeşitleri var - soya sütü, tofu peyniri, bunların hepsi diyetinize dahil edilmelidir.
5. Bazen bir yazıya doğru şekilde başlamak, onu bitirmek kadar zor değildir. Görünüşe göre her şey bitti, yasaklar kalktı, yasaklı yiyecekleri yiyebilirsiniz. Ancak oruçtan sonra aşırı yememeye karşı sizi uyarmak istiyorum. Oruçtan sonra yavaş yavaş hayvansal gıdaları beslenmenize dahil etmeye başlayın. ve onu bitki besinleriyle (sebzeler ve tahıl ürünleri) birleştirdiğinizden emin olun.

Haftanın Lent menüsü

PAZARTESİ

SALI

ÇARŞAMBA

PERŞEMBE

Gönderi Görüntülemeleri: 588

Oruç, tanımı gereği, gıdanın veya yalnızca et veya süt ürünleri gibi belirli ürünlerin tüketiminin katı bir şekilde yasaklanması veya kısıtlanmasıdır.

Büyük Perhiz, Büyük Paskalya'nın Parlak Bayramına giden yoldur Bir müminin kendini katı bir şekilde koruyarak bu süreçten geçmesi gerekir. Yasak sadece yemek yemeye değil, bu zamanı eğlence ve keyifle geçirmek de yasak. Büyük Perhiz en sıkı oruçlardan biridir kilise takvimi Paskalya'dan yedi hafta önce başlar ve kırk gün (Quentum) ve Paskalya'dan bir hafta önce (Kutsal Hafta) oluşur. Pentekost, İsa Mesih'in çölde kırk gün oruç tutması onuruna kutlanır ve Kutsal Hafta, Mesih'in 19. yüzyıldaki yaşamını anar. Son günler Hayatı, çarmıha gerilmesi ve dirilişi.

2018 yılında ödünç verildi- 19 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar

Lent sırasında hayvansal kökenli yiyeceklerin (et, yumurta, süt) tüketilmesi tavsiye edilmez. Ancak balık yemeye izin verilir, ancak yalnızca Palmiye Dirilişi ve Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi tatillerinde. Lent döneminde kalamar, karides ve midye gibi deniz ürünlerini yemek yasak değildir.

Ancak Büyük Perhiz'in Ortodoks bir diyet olmadığını ve orucun amacının mideyi temizlemekten çok insan ruhunu temizlemek olduğunu unutmamalıyız.

Kilise düzenlemelerine göre Lent, Tanrı'nın oğlu Mesih'in Lenten başarısının anısına bir övgüdür. İsa vaftizinin ardından 40 gün boyunca susuz ve yiyecek olmadan çölde düşünceli bir şekilde dolaştı. Bu hareket onun tüm insanlık adına yaptığı büyük kurtarma eylemlerinin başlangıcı oldu. Ve Kurtarıcıya teşekkür etmek ve onu onurlandırmak için kilise, en katı kısıtlama Paskalya'dan önceki tüm Pentekost boyunca.

Ancak, Paskalya öncesi uzun oruç ritüelinin kökeninin başka bir versiyonu daha var. Hıristiyanlığın şafağında, vaftiz töreninden önce, gelecekteki "kilisenin çocuklarına" 40 gün boyunca hararetle dua etmeleri ve yiyecek ve suyu kesinlikle kısıtlamaları emredildi. Vaftiz törenleri yılda yalnızca 1-2 kez büyük tatillerde, çoğunlukla da Paskalya'da yapılıyordu. Dine katılmak isteyen herkese katekümen adı verildi. Ve onlarla dayanışma içinde olan Hıristiyanların geri kalanı, ritüelden önceki dönemde (yani Paskalya'dan önce) 40 günlük perhiz uyguladılar. Sonuç olarak, bugün bildiğimiz mevki birdenbire değil, yavaş yavaş oluşturuldu. Doğru, yüzlerce yıl boyunca oruç tutmanın koşulları birden fazla kez değişti.

Modern Lent'in ana kuralları:

1. Her şeye sevinin ve Tanrı'ya şükredin;
2. Lent 2018 sırasında tapınağı ziyaret edin;
3. Pentekost'ta tövbe ederseniz Kutsal Hafta boyunca temizlenebilirsiniz;
4. Sağlığına dikkat et. Hastalık halinde orucun şartlarını yumuşatın;
5. Yemek hakkında düşünmeyin;
6. Tabağına bak;
7. İyilik yapmakta acele edin;
8. Neden oruç tuttuğunuzu hatırlayın;
9. Rab'be yorulmak bilmeyen dualar uğruna ayartmalardan ve hayali zevklerden vazgeçin;

Yemeğe gelince, Kilise Şartı'na göre, bazı kurallar var:

• İlk ve geçen hafta Büyük Perhiz sırasında özellikle katı bir oruç tutulur.
• Et ve süt ürünleri (tereyağı, peynir, süzme peynir, süt), yumurtalar hariçtir. Yani tüm hayvansal kökenli ürünler.
• Günde yalnızca bir kez, akşamları yemek yiyebilirsiniz, ancak cumartesi ve pazar günleri, öğle yemeği ve akşam olmak üzere günde iki kez yemek yemenize izin verilir.
• Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri bitkisel yağ içermeyen soğuk yiyecekler yiyin. Salı ve perşembe günleri yağsız sıcak yemeğe izin veriliyor.
• Cumartesi ve Pazar günleri yiyeceklere bitkisel yağ eklenmesine ve üzüm şarabı içilmesine de izin verilir (Kutsal Hafta Cumartesi hariç).
• Kutsal Cuma günü (bu, Büyük Perhiz'in son Cuma'sıdır) yiyeceklerden tamamen uzak durmalısınız.
• Cumartesi günü oruç tutanların çoğu da Büyük Paskalya'nın başlangıcına kadar yemekten kaçınır.

Ortodoks olmayanlar için doğru oruç nasıl tutulur ve farklı günlerde ne yenir?

Yıllık Paskalya öncesi Lent'in takvimi esnektir ve 2018'de 18 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar düşer. Oruç ritüeli 49 gün sürer; bunların 40'ı Dördüncü Gün, iki on ikinci bayram (Duyuru ve Rab'bin Kudüs'e Girişi) ve Kutsal Haftanın 6 günlük münzevi döngüsüdür. Kilise tüzüğüne göre Lent 2018 aşağıdaki gibidir:

• ilk hafta - 18-24 Şubat 2018;
• ikinci hafta - 25 Şubat - 3 Mart 2018;
• üçüncü hafta - 4-10 Mart 2018;
• dördüncü hafta - 11-17 Mart 2018;
• beşinci hafta - 18-24 Mart 2018;
• altıncı hafta - 25-31 Mart 2018;
• Yedinci “Kutsal” Hafta – 1-7 Nisan 2018.

Kilise tüzüğüne ek olarak, nasıl doğru şekilde oruç tutulacağını ve ne yiyebileceğinizi bilmek de önemlidir. Ortodoks dindar olmayanlar Lent 2018 takviminde günlük olarak katı koşullara göre günde ikiden fazla öğün olamaz. Birincisi geleneksel olarak öğle vaktinde (kilise ayininden sonra) ve ikincisi akşam (yani akşam namazından sonra) gerçekleşir. Sadece bir öğün varsa, zamanı Moskova saatiyle 15.00'tir. Beslenme açısından ilk ve son “tutku” haftaları en katı olanlardır. Bunlara kuru beslenme ve tam oruç günleri de dahildir. Diğer haftaların belirli günlerinde tereyağlı veya tereyağsız sıcak yemeklere, bazen balık havyarına ve on iki bayramda - şarap ve balıklara izin verilir. Her haftayı ve anlamını daha ayrıntılı olarak anlamanıza yardımcı olacaktır. Ortodoks takvimi 2018 için Lent: Günlere göre sıradan insanlar ne yiyebilir, makalemizde daha fazlasını okuyun.

Oruç sırasında hangi yiyeceklerin tüketilmesine izin verilir?

Lent sırasında diyetinize akıllıca yaklaşırsanız, öncelikle aç kalmak zorunda kalmayacaksınız ve ikincisi, sıkı oruç döneminde bile beslenme oldukça çeşitli ve dengeli olabilir.

Yani oruç sırasında izin verilen ana ürünler:

• Siyah ekmek, mısır gevrekli ekmek.
• Tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, mısır, buğday, arpa)
• Tuzlanmış ve salamura sebzeler, meyve ve meyve reçeli.
• Çeşitli preparatların mantarları.
• Baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye)
• Kurutulmuş meyveler, fındık, bal.
• Mevsim sebzeleri (patates, pancar, havuç, soğan, lahana, turp vb.)
• Mevsim meyveleri (elma, muz, hibe, portakal vb.)
• Orucun tamamı boyunca iki kez balık tüketilmesine izin verilir. Müjde bayramında (2016'da 7 Nisan'a denk gelir) ve Palmiye Pazarında (24 Nisan 2016)

Güne göre beslenme takvimi (menü)

Orucun ilk haftası (en katı). Başlangıcın arifesinde oruca doğru girilmesi önemlidir. Oruç tutmaması gereken kişisel kontrendikasyonları bilmek de önemlidir.

Yukarıda bir hafta boyunca, tüm kurallara ve kanunlara göre orucun nasıl tutulması gerektiğini anlattık; bu, keşişler veya kilisenin tüm düzenlemelerine sıkı sıkıya uyan kişiler için daha kabul edilebilirdir. İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz aşırı yük almamalısınız! Mesela yağ yemek oldukça mümkün.

Bazı yemekleri ekleyerek veya değiştirerek temel olarak kullanabileceğiniz örnek bir menü:

Sonraki beşinci ve altıncı haftalarda Oruçtan sonra ikinci ve üçüncü haftalarda olduğu gibi menünüzü tekrarlayabilirsiniz.

Büyük Perhiz'in yedinci (Kutsal Hafta) haftası, ilki kadar katıdır.

Büyük Perhiz'in altıncı Pazar günü, Rab'bin Kudüs'e girişinin kutlanmasına denk gelir veya buna Palmiye Pazarı da denir. Bu günde balık yiyebilir, tereyağlı yiyecekler yiyebilir ve biraz Cahor tüketebilirsiniz.

Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri - kuru yemek. Perşembe günü sıcak yemek yiyebilirsiniz, ancak yağsız olarak ve günde yalnızca bir kez pişirilir. Cuma günü sadece ekmek ve su. Cumartesi günü yemek yemek yasaktır.

Ve son olarak Pazar günü, en katı orucun sonu Paskalya kutlamalarına denk geliyor.

Güvenliğiniz için bu videoyu izlemeniz önemlidir!

İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz, bir rahiple konuşmanız ve orucun ciddiyetine kendiniz karar vermeniz tavsiye edilir, çünkü şu çok önemli gerçeği anlamanız gerekir: Ana hedef Oruç tutmak, yemekte bir kısıtlama değil, tevazu ve tövbe, duadır!