Обработка на дървена дъска преди първа употреба. Виктор Петлюра - Маринка - Груби дървени дъски, обикновен малък ковчег. Неспокойното тяло няма убежище. Тест за бактериално замърсяване на дъски за рязане

Вие сте щастлив собственик на красива дървена дъска за рязане. Време е да научите как да се грижите за него, за да удължите живота му в продължение на много години. Правилната грижа за вашата дъска за рязане ще предотврати пукнатини, мухъл и микроби. И няма значение, нова дъскаили стари.

След като закупите нова дъска за рязане, незабавно обработете дървена повърхностмасло за защита от влага, бактерии и хранителни миризми. Тази процедура трябва да се повтаря редовно, докато маслото изсъхне. Маслото запълва порите на дървото и предотвратява проникването на течности и хранителни частици.

Какво масло мога да използвам?

Подходящо е всяко масло, което отговаря на две изисквания: безопасност за хората (при поглъщане) и устойчивост на разваляне, когато стайна температура. Моля, имайте предвид, че растителните масла (например слънчогледово и маслиново) не отговарят на второто изискване, тъй като те се влошават с течение на времето, независимо от степента на пречистване. Дъска за рязане, напоена с такова масло, ще придобие неприятна миризма на гранясало, развалено масло след 1-2 години. Невъзможно е да се отървете от тази миризма и дъската ще трябва да бъде изхвърлена.

Минерално масло

Най-добре се използва за профилактика минерално масло, което можете да закупите в нашия магазин. Минералното масло няма нито мирис, нито вкус. Той е абсолютно безопасен за хората.

Избършете дъската с минерално масло и го оставете да попие, след което отстранете останалото масло със суха, чиста кърпа. Не се страхувайте да нанесете твърде много масло – в този случай повече е по-добре. Избършете дъската поне веднъж месечно.

Пчелен восък

Пчелният восък често се добавя към минералното масло за придаване на плътност. Векове наред восъкът е бил използван като уплътнител за защита от влага при изработката на кошници, платове, съхранение на храна и други нетрайни продукти и за грижа за дърво. Восъкът повишава устойчивостта на влага (въпреки че все още не прави дървото водоустойчиво) и помага за защита на дъската за рязане от износване и вода. Восъкът остава на повърхността, запълвайки порите и пукнатините, докато маслото се абсорбира в дървото и не може да създаде такъв защитен филм. Слой восък предотвратява проникването на влага, бактерии и частици мръсотия в дървената повърхност. Освен това след парафиниране дъската става гладка и приятна на допир и придобива деликатен и приятен аромат.

Мехлем за дъски, състоящ се от пчелен восъки минерално масло, можете да закупите и в нашия магазин. Консистенцията му е подобна на масло. Нанесете слой мехлем върху дъската, разтрийте го със суха кърпа, след това оставете да изсъхне малко и след това полирайте дъската до блясък.

Други средства

Редица масла могат да се използват за профилактика растителен произход, които имат много висока цена, но със сигурност са полезни за здравето. Кокос и ленено маслосъдържат голям бройнаситени мазнини, така че не се развалят с години. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник, но трябва да се избягва пряката слънчева светлина.

Дезинфекция

Всички дъски за рязане, независимо от вида им, изискват редовно почистване и дезинфекция. По-долу са дадени няколко опции, препоръчани за грижа дъски за рязане.

Топла вода + препарат

Научните изследвания показват, че това е най-оптималния метод за дезинфекция на всяка дъска за рязане.

Можете да използвате всеки почистващ препарат на основата на повърхностноактивни вещества, като препарат за миене на съдове или течен сапун. Дезинфектантибазирани на повърхностно активни вещества, те премахват всички замърсители заедно с бактериите и в същото време са абсолютно безопасни за хората. Важен фактор е, че тези продукти не причиняват корозия на металите.

Процедурата за почистване е малко по-различна за големи и малки дъски за рязане. Ако дъската се побира в мивката, почистете я с препарат и топла водаот чешмата, след това изплакнете и подсушете.

Не можете да поставите голяма дъска в мивката и да я измиете под течаща вода, така че трябва да се почисти по същия начин, както напр. маса за вечеря- с помощта на влажна гъба и перилен препарат. Не забравяйте да избършете дъската на сухо накрая и се уверете, че под дъската няма останала влага (особено ако няма крака).

НИКОГА не потапяйте дървена дъска за рязане в мивка, пълна с вода, и не я мийте в нея съдомиялна. Водата ще проникне в порите на дървото и след изсъхване дъската ще започне да се напуква. Изключение правят дъските, направени от композитни материалиили водоотблъскващо дърво (hevea).

Оцет

След употреба дъската за рязане може да се избърше с безцветен трапезен оцет. Оцетната киселина, съдържаща се в хранителен оцет, ефективно убива патогенните бактерии (ешерихия коли, салмонела и стафилококи). За хора, алергични към други дезинфектанти, е за предпочитане да се използва оцет.

Удобно е да съхранявате оцет в спрей бутилка. Това ще ви позволи лесно да почистите и дезинфекцирате повърхността на дъската. След като обработите дъската, оставете я да изсъхне добре.

За жалост, оцетна киселинаунищожава мазнините, включително съдържащите се в маслата за профилактика на дъски. Ето защо, след използване на оцет, препоръчваме повторно третиране на повърхността на дъската с минерално масло или мехлем.

Водороден прекис

Водородният пероксид е ефективно средство за борба с бактериите по повърхността на дъската за рязане. Дъската трябва първо да се измие старателно (пероксидът е неефективен върху мръсна повърхност) и след това да се избърше с кърпа, напоена с 3% разтвор на водороден прекис (ако е необходимо, можете да го разредите с вода).

Препарат за почистване на баня

Повечето ефективни средствадезинфектанти - хлорсъдържащи. Става дума както за препарати за почистване на баня и тоалетна, така и за белина. Работата с тях изисква повишено внимание и предпазни средства, тъй като не трябва да се допуска контакт с очите и лигавиците.

Бъдете изключително внимателни! Когато обработвате, трябва да носите гумени ръкавици и очила. Необходима е добра вентилация поради неприятната миризма.

Разредете почистващия продукт във вода (една чаена лъжичка на литър вода). За да бъде дезинфектантът ефективен, повърхността трябва да е чиста. Изсипете разтвора върху дъската, изчакайте няколко минути, след това изплакнете обилно и изсушете на въздух или използвайте хартиени кърпи.

НИКОГА не комбинирайте почистващи препарати, съдържащи хлор, с други (комбинирането с оцет ще създаде токсичен хлороформ). Освен това са изключително корозивни, така че дръжте ножовете си далеч.

• За да премахнете миризмата на чесън, лук или риба, има три прости начини: лимон, едра сол и сода. Натъркайте повърхността на дъската с нещо, изчакайте няколко минути, избършете остатъците, изплакнете и подсушете дъската.
• Винаги почиствайте добре дъската след рязане на риба, месо и дивеч.
• Докато не използвате дъската, дръжте я суха. Без влага бактериите умират в рамките на няколко часа. По повърхността на дъската не трябва да има влага и течности от всякакъв вид за дълго време. Ако дъската няма крака и я съхранявате хоризонтално върху плота, винаги се уверете, че под дъската не се натрупва вода.
• Не оставяйте дъската за рязане близо до източник на топлина (печка, радиатор), освен ако не е поставена подходяща изолация. Високите температури са противопоказани за твърда дървесина.
• Не пробивайте дъската, не пробивайте дупки или по друг начин повреждайте повърхността, без да обработите отново дървото.
• Не използвайте само една област от режещата повърхност. Разпределете работата между дъските, за да осигурите равномерно износване.
• Не използвайте заточена ножица - тя може да разцепи дървото.
• Не мийте върху тях ножове, вилици и други прибори работна повърхностдъска за рязане.

Видео

Какви дъски за рязане използвате? Опитах вероятно всичко възможно. Имаше стъкло и пластмаса и гума, имаше комбинирани, бамбукови и дървени. И ето какво ще ви кажа: само на дървена дъска е по-приятно и удобно да се готви. На първо място, дървото е натурален продукт, което като цяло е здравословно, режете храна върху естествена повърхност. Второ, харесва ми усещането за рязане на дърво, има някаква пружинираща обратна връзка.

Ако използвате дъски различни размери- тогава те могат да играят идеална роля на сервиране - колко е вкусно да пиете вино и да ядете сирене от дъската, на която току-що сте го нарязали.

В наши дни все по-често можете да видите пържоли, хамбургери, риба, сервирани на дъски в ресторанти и кафенета. Вкъщи това добавя топлина и комфорт, никоя пластмаса, още по-малко стъкло, не може да се сравни с тях.

Когато купих първата си дървена дъска, видях в инструкциите реда „накисване натурално маслопреди употреба." Разбира се, беше ясно, че импрегнирането ще помогне за удължаване на живота на дъската, но все още не можех да разбера какъв вид масло ми трябва или къде да го взема. Не търкайте дъската маслоили маргарин.

Много бързо дъската ми стана неизползваема. Не, не се е разпаднал или спукал. Тя започна да ме плаши. Частта, където обикновено стоеше дъската по време на сушене, започна да почернява. Разбира се, това се дължи на влага в тази част на дъската, където се събира влага. Повърхността на самата дъска беше вътре различни петнаот цвекло, моркови и други оцветители. Да, с времето се отмиха, но не напълно. В някои моменти ми се струваше, че дъската е наситена с миризмата на един продукт (например лук) и не исках да режа друг върху нея (дори след измиване), трябваше да проветря дъската.

Тогава зарязах тази дъска, купих нова и започнах да търся масло. Оказа се, че има специални минерални масла за дъски за рязане. Те са напълно без мирис и нямат срок на годност. Първото е важно, защото маслото няма да добави вкус към чувствителни продукти. Второ, няма опасност маслото вътре в дъската да започне да се разваля (както ще се случи, ако намажете дъската със слънчоглед или зехтини).
Избършете дъската с минерално масло и го оставете да попие, след което отстранете останалото масло със суха, чиста кърпа.

Същността на импрегнирането е много проста: дървото е доста порест материал. И така, в тези пори ние абсорбираме масло, което създава филм и не позволява на влагата и миризмите да проникнат в структурата на дървото, да се разлагат там и да причиняват вредни бактерии.

Правейки това, постигате три цели:

1. Външният вид на дъската винаги остава отличен - няма петна, потъмнявания и др.

2. Няма вреда за здравето.

3. Удължава се експлоатационния живот на дъската. Една добра дървена дъска за рязане струва от 1000 рубли. Като го избършете с масло поне веднъж на всеки шест месеца (за предпочитане по-често), можете да го използвате две и пет години. Това е по-изгодно, отколкото да купувате дъски и да ги изхвърляте след половин година.

Ако имате въпроси или коментари, напишете ги по-долу. И да, ако се интересувате от закупуване на масло, винаги е налично.

Дървената дъска за рязане е екологично чист и удобен кухненски инструмент...

Има обаче един недостатък - бързо придобива „непрезентативен“ вид: замърсява се и по повърхността му остават драскотини от ножове

Въпреки широкото използване на модерни дъски за рязане, изработени от силикон, стъкло и пластмаса в кухните, дървените дъски няма да загубят позиции, оставайки толкова популярни, колкото и преди няколко века.

Поради порестата структура на дървесината, дървената дъска, след рязане на храна върху нея, абсорбира сока им. Въпросът е не само и не толкова в миризмата, която прониква в дъската след рязане на месо или риба.

Микроскопичните частици храна, останали по повърхността на дъската за рязане, служат като отлична среда за размножаване на микроби и бактерии, които представляват реална заплахаза здравето на хората. Има много известни случаи на хранително отравяне, причината за които е лошото почистване на дървена дъска за рязане след употреба.

Почистване на дъската за рязане
Най-често срещаният начин за почистване на дървена дъска за рязане е старателното й измиване с гореща вода и препарат за съдове.

внимание!Не потапяйте и не накисвайте дървени дъски за рязане във вода. Това ще насърчи развитието на бактерии и дървото ще се напука, когато изсъхне.

Изглежда, какво може да се направи погрешно тук? Много хора обаче правят грешката да избършат измитата дъска за рязане до сухо. кухненска кърпа, като по този начин пренася микроби и бактерии от нея върху дъската.

Откажи се лош навик! След като измиете и изплакнете дъската за рязане, оставете я да изсъхне вертикално положениебез да го бършете с гъба за чинии или кухненска кърпа.
Ако дъската трябва да изсъхне веднага, избършете я с хартиена кърпа.

Дезинфекция на дървена дъска
Повечето ефективен методдезинфекция - накисване на дъска за рязане в почистващ препарат, съдържащ хлор. Не прекалявайте с течността, съдържаща хлор! За 5 литра вода ще бъде достатъчна 1 супена лъжица от продукта.
След 30 минути дъската трябва да се извади от дезинфекциращия разтвор, да се изплакне обилно и да се остави да изсъхне в изправено положение.

Можете да приготвите по-безопасен разтвор за дезинфекция, с помощта на сода за хляб.Разтворете 1 чаена лъжичка сода за хляб в 0,5 литра гореща вода и с получената смес намокрете повърхността на дъската. След като престои 5-10 минути, дъската трябва да се изплакне обилно и да се остави да изсъхне.

Мога използвайте водороден прекис вместо сода, в този случай, за да приготвите почистващ разтвор за 0,5 литра вода, ще ви трябват 2 супени лъжици пероксид.

Перфектно дезинфекцира, почиства и отстранява от повърхността на дъската за рязане неприятни миризми редовен лимон, или по-скоро неговата половина. След като избършете дъската с половин лимон, оставете я за 10 минути, след което изплакнете и подсушете старателно.
Подобен Трапезният оцет има и антибактериален ефект.

За да дезинфекцирате, избърсвайте дъската си за рязане след всяка употреба с бял оцет, който е ефективен срещу E. coli, салмонела и стафилокок.
Нанесете го с хартиена кърпа. За по-лесна употреба дръжте бутилка със спрей, пълна с оцет, в кухнята си.

Дървена дъска за рязане, която е силно надраскана или напукана, не може да се използва за по-нататъшна употреба. Най-доброто нещо, което можете да направите с такава дъска, е да се отървете от нея и вместо това да си купите нова.
Но ако повредата на повърхностния слой на дъската е незначителна, дъската все още може да служи.

Лимон и сол.Обикновено и евтин начинкак да почистите дървена дъска за рязане

Поддържането на дъските за рязане чисти е неразделна част от поддържането на хигиената в кухнята, тъй като целият процес на готвене протича върху дъските за рязане. Ето защо, ако дъските се използват нехигиенично, съществува голям риск от разпръскване вредни бактерии, като салмонела или Е. coli. Но не всичко е толкова лошо, защото кога редовно почистване, инфекция хранителни продуктии разпространението на вредни бактерии се избягва лесно.

Сода бикарбонат и вода. Друг начин е да Как да се отървете от бактериите върху кухненската дъска.
За да се отървете от мръсотията върху дървена дъска за рязане, можете да използвате нещо толкова просто и най-важното, достъпно за всеки като сода за хляб. Разредете 1 ч.л. сода в 0,5л. гореща вода и с получената смес напръскайте цялата дъска, оставете за известно време, след което я измийте добре по обичайния начин. Вместо сода можете да използвате и водороден прекис (пропорциите за приготвяне на разтвора са подобни на първия вариант).

Почистващите прахове не са най-добрият вариант
Някои домакини използват различни почистващи прахове за почистване на дървени дъски за рязане. Най-добре е да се въздържате от това.
Въпреки факта, че те ефективно премахват различни миризми и мръсотия от почти всяка повърхност, силно не се препоръчва използването на такива вещества за почистване на кухненски прибори, особено дървени дъски за рязане - прахови частици могат да останат на повърхността им и при по-нататъшна употреба да свършат в храната, която приготвяте.
Вероятно от само себе си се разбира, че това представлява заплаха за здравето на всички членове на вашето семейство.

Почиствайте дървената дъска за рязане от време на време
Разтрийте го леко с фина шкурка, за да запазите повърхността гладка, особено ако има частици храна или неравни повърхности.

Възстановяване на дъската за рязане. Ще използваме шкурка, сол, лимон и слънчогледово масло, загрято на водна баня.

Дъската за рязане е развъдник на бактерии. Какво да правим?

Тест за бактериално замърсяване на дъски за рязане

Коя дъска за рязане да изберете?

Ключови точки:

1. За различни видовехрана, трябва да използвате различни дъски за рязане. По този начин можете да избегнете хранително отравяне при готвене. месни продуктии няма да се налага постоянно да миете една и съща дъска, когато готвите.
2. Топла водаи сапунът за миене на съдове са основни помощници за ежедневно измиванедъски за рязане.
3. Веднъж седмично дезинфекцирайте старателно всички дъски за рязане.

Съвет:

1. Някои хранителни миризми, като чесън, лук и риба, са трудни за избягване. Потопете хартиена кърпа в чиста лимонов сокили вземете резен лимон и натъркайте повърхността - вашите дъски за рязане ще ухаят на цитрусова свежест!
2. Натрийте дъската с едра сол или сода за хлябза премахване на силни миризми. Оставете веществото върху дъската за 2 - 3 минути, след което избършете третираната повърхност. Изплакнете дъската за рязане и я подсушете.
3. Бактериите умират без влага. Съхранявайте дъската на сухо място, далеч от храна и всякакви други замърсители. Съхранявайте дъската изправена, когато не я използвате.

Предотвратяване на замърсяване на храната

Кой иска да страда от хранително отравяне? Следвайте тези прости съветиза да избегнете подобни проблеми:

• Купете твърди акрилни или гумени дъски, тъй като те са най-хигиенични за използване (това са дъските, които обикновено се използват в ресторантите).
• Дървени дъскитрябва да се дезинфекцират редовно и да се поддържат възможно най-чисти.
• Удобно е да имате няколко дъски за различни видовехрана. Трябва да имате поне две от тях: една за сурово месои риба, друга за зеленчуци, хляб и всякакви други храни, които могат да се консумират сурови.
• Купете цветни комплекти дъски за рязане или сами етикетирайте дъските, така много по-лесно ще ги различавате по предназначение.
• Изхвърлете всички дъски за рязане, които имат пукнатини, големи драскотини или очевидни следи от замърсяване. Както всички кухненски прибори, дъските за рязане имат срок на годност и е важно да ги изхвърлите навреме, за да поддържате хигиената и чистотата на кухнята.

Обработка на дъски за рязане

Повечето дървени дъски за рязане са направени от твърда дървесина като тиково дърво, въпреки че бамбуковите дъски за рязане също са доста разпространени. Всеки вид дърво трябва да се третира, за да се предотвратят петна и миризмите на храна и бактериите да не се задържат на повърхността.

Използвайте масло, което може да се използва многократно, напр. хранително минерално масло.Той е безопасен и ще запълни добре порите на дървото. Друго име е течен парафин, годен за консумация вазелин.
Втрийте маслото върху дъската и го оставете да попие в дървото. Избършете излишното масло с чиста, суха кърпа. Повтаряйте този процес поне веднъж месечно.

внимание!Не използвайте растително масло върху дъските за рязане. Това масло ще гранясва и ще причини неприятна миризма.

След минерално масло нанесете пчелен восък, ще направи повърхността на дъската водоустойчива, което ще предпази дървото от износване и ще удължи експлоатационния му живот. Загрейте отново микровълнова печкаВ контейнер, подходящ за микровълнова фурна, 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) пчелен восък с 1 чаша (240 ml) минерално масло за около 45 секунди. Приложи топъл восъквърху дъска за рязане.
Въз основа на материали от www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Дървените кухненски дъски за рязане имат много предимства в сравнение с техните пластмасови и керамични събратя.
Продуктите не се плъзгат по повърхността им, което ви позволява да ги режете много по-уверено и бързо.
В допълнение, плътната дървесина, в допълнение към своята екологичност, е известна и със своята издръжливост, така че дървените дъски издържат много по-дълго от другите им аналози.

Но дървените дъски за рязане имат своите недостатъци. Основните са способността на дървото да абсорбира миризми и да се променя външен видза по-лошо. За да може дъската да издържи по-дълго, е необходимо да се грижите правилно за нея.
Надявам се, че сега знаете как да го направите :o)....

Върху дървена дъска се нарязват всякакви зеленчуци, рибата се почиства, а месото се нарязва. Поради това на повърхността остава сок, различни миризми и парчета храна. Ако собственикът не се грижи за дъската или го прави неправилно, продуктът не трае дълго. За да удължите живота му, трябва да знаете някои трикове. Ще ви разкажем за тях.

Превенцията е ключът към дълголетието

Ако притежавате дъска за рязане от естествено дърво, не забравяйте да вземете превантивни мерки. Правилната грижа за продукта предотвратява появата на пукнатини и мухъл. Следователно домакинята използва дъската за рязане по предназначение в продължение на много години.

Какви продукти дават добри резултати? Най-добрият варианте използването на специално масло. Тя трябва да отговаря на два основни критерия: безопасност за хората и висока ефективност. Важно е и как маслото се справя с високи температури. Например слънчогледовото масло се разваля бързо. Следователно дъската, импрегнирана с такова вещество, придобива неприятна миризма след няколко години. Не можете да се отървете от него, така че трябва да изхвърлите дъската за рязане и да купите нова. Това е допълнителен разход. За правилна грижазад дъската за рязане, минерално масло, направено според напреднала технология. Той е без мирис и вкус. Минералното масло е екологично чисто. Следователно вредните ефекти върху здравето са изключени. Минералното масло има достъпна цена и отлични експлоатационни свойства. След използването й дъската за рязане става по-издръжлива. Маслото запълва всички пори, предотвратявайки проникването на течности и хранителни частици в структурата на дървото.

Третирането на дъската с минерално масло е прост процес, който не отнема много време. Състои се от няколко етапа:
Първо трябва да се уверите, че дъската е чиста. Ако има замърсяване, продуктът се почиства предварително от остатъците от храна;
На хартиени кърпи за ръцеминерално масло се прилага в достатъчно количество;
Дървената повърхност се избърсва с хартиена кърпа. Минералното масло се разпределя равномерно върху дъската;
Продуктът не е използван 24 часа. Ако имате нужда от дъска за рязане спешно, трябва да изчакате поне няколко часа. Маслото трябва да се абсорбира в дървото;
След пълното импрегниране останалото масло се избърсва от дъската. Това се прави с помощта на хартиена салфетка.

За да може дъската за рязане да служи дълго време, тази процедура трябва да се повтаря веднъж месечно. Тогава по него няма да се появят пукнатини дори след няколко години интензивна употреба.

Друг подходящ продукт за превантивна грижа за дъските е пчелният восък.
Това е отпадъчен продукт от пчелите, който се използва от много години за грижа за дървесината. От пчелен восък се прави специален мехлем. Като втора активна съставка се използва минерално масло. Заедно тези два компонента имат положителен ефект върху състоянието на дървената дъска за рязане.
Мехлемът на базата на восък и минерално масло има многостранен ефект върху състоянието на дъската за рязане. Това означава:
повишена устойчивост на влага - мехлемът запълва порите и пукнатините. Ето защо естествено дървозащитени от вредното въздействие на влагата;
Създаване защитно фолио- под образувания восъчен слой не проникват бактерии и частици мръсотия;
добри тактилни усещания - повърхността на дъската става идеално гладка;
приятна миризма - след обработка с масло дъската придобива уникален аромат.

дезинфекция - задължителна процедура
Редовната дезинфекция е от съществено значение. По време на такова събитие се елиминират патогенните бактерии и микроорганизми. Има няколко начина за дезинфекция на дъска за рязане. Ще подчертаем основните опции, които домакините често използват на практика. Исканите средства включват:

Топлата вода в комбинация с препарат е ефективно решение.
С негова помощ се премахват мръсотията и бактериите от дървената повърхност. За да постигнете най-добри резултати, използвайте препарати, които съдържат повърхностно активни вещества. Това може да бъде течен сапун, използван всеки ден за миене на съдове. Процедурата за почистване на дъска за рязане е проста. Трябва да поставите дървен продуктв мивката и изплакнете обилно с вода и препарат. Ако продуктът е голям, той се обработва с влажна гъба. На последния етап повърхността се избърсва;

Оцетът е средство, което се предлага във всеки дом. Съдържа киселина, която елиминира всички видове патогенни бактерии.
Третирането на дъски за рязане с оцет е най-подходящо за хора, които са алергични към почистващ препарат. Когато се извършва, те не се появяват странични ефекти. При дезинфекция дървената повърхност се избърсва с оцет. След това дъската изсъхва. Особеността на обработката с оцет е, че тя активно активно веществоунищожава минералното масло. Ето защо, след дезинфекция, се препоръчва допълнително импрегниране на дърво с масло;

Водородният прекис е друго средство, което всички домакини имат.
Използва се навсякъде. Първо дъската се избърсва с хартиена кърпа, за да се отстранят замърсяванията. След това салфетката се насища с водороден прекис. Използвайте го, за да избършете повърхността на дъската. Това гарантира пълна дезинфекция.

IN трудни случаикогато дървеният продукт е бил в контакт с гнила храна, прилага се препарат за почистване на баня. Съдържа агресивни компоненти, които изискват внимателно боравене. Ето защо, преди да започнете да обработвате дъската за рязане, трябва да носите ръкавици и да предотвратите попадането на веществото в очите ви. Освен това трябва да помислите за вентилация. Тогава остри миризми бързо се отстраняват от кухнята.

Как да използвате почистващия препарат? За да направите това, веществото се разтваря във вода. След това дъската се почиства от остатъците от храна. Приготвеният разтвор се излива върху повърхността. След няколко минути дъската за рязане се измива под течаща вода. Още едно ефективен методе използването на лимон. Сокът от него се изцежда директно върху дървена повърхност. След известно време дъската се избърсва или измива и след това се изсушава.

Правила за грижа за дъска за рязане
За да гарантираме, че вашата дървена дъска ще продължи много години, искаме да ви разкажем важни правила. Всяка домакиня трябва да знае за тях, тъй като експлоатационният живот на продукта зависи от това. Ако спазвате всички правила, спестявате пари пари в брой, тъй като необходимостта от често закупуване на продукта отпада.

Грижата за дъска за рязане от бамбук и други видове дървесина включва спазване на следните правила:
Почиствайте продукта след всяка употреба - този процес не може да бъде отложен за утре. Докато дъската е мръсна, бактериите и влагата проникват в структурата на материала. Те осигуряват отрицателно въздействиевърху дърво. Поради това експлоатационният живот на дъската за рязане е значително намален; След мокра обработка не поставяйте дъската за рязане в сушилня за съдове. Поставете продукта върху равна повърхност. Когато се наклони, дървото се деформира и огъва в една посока;
Не мийте дървени изделия в съдомиялна машина. Този процес трябва да се извърши ръчно. Естествен материалчувствителен към вода. При продължителен контакт с влага дървото губи първоначалните си свойства. Постепенно се срутва и губи привлекателния си външен вид; Не оставяйте дъската за рязане в мивката с други съдове. Продуктът трябва да се измие веднага след като месото е нарязано или рибата е почистена. Когато е изложено на вода, дървото започва да се влошава и да се деформира.

Ами ако след за дълги годиниПолучавате ли порязвания от ножа си, докато работите върху любимата си дъска за рязане?
Тук има два възможни варианта. Първият е закупуването на нов продукт. Втората е извършване на възстановителна процедура. За да премахнете дълбоки разрези, трябва да вземете шкурка и да шлайфате повърхността. След това трябва да измиете дъската за рязане с препарат и да я накиснете с минерално масло. След завършване на тези процеси продуктът ще придобие загубения си вид.

Ценни съвети от експерти
Колбаси, хляб, твърдо сирене, а също така реже месо и риба. Следователно такъв артикул се нуждае от специални грижи. Състои се не само от обработка с минерално масло и дезинфекция. И накрая, искаме да дадем няколко полезни съвети, с помощта на които процесът на грижа за дървен продукт е опростен. За да сте сигурни, че вашата дъска ще продължи дълго време и ще запази привлекателния си външен вид, слушайте препоръките на експертите:
За да премахнете миризмата на чесън и лук, използвайте едра сол или сода. Нанесете един от компонентите върху повърхността и оставете за пет минути. След това изплакнете дъската за рязане и я подсушете;
никога не оставяйте дървен продукт в близост до източник на топлина (открит огън, отоплителни радиатори). Топлинаима пагубен ефект върху естествен материал. Това се проявява от факта, че дървото се деформира;
нарежете храна по цялата повърхност на дъската. Тогава износването на продукта ще бъде равномерно; Купете две дъски за рязане и ги използвайте по различен начин. Нарежете зеленчуците и плодовете на една повърхност. Използвайте втория продукт за нарязване на сурово месо. По този начин се елиминира рискът от замърсяване на храната от патогенни бактерии;
Винаги съхранявайте вашата дъска за рязане суха. Влагата систематично унищожава дървото;
Никога не накисвайте продукта, за да премахнете петна от сок от горски плодове. За целта има друго решение. Поръсете обилно повърхността със сол и след това избършете с лимон. Петната трябва да изчезнат.

Не забравяйте за нашите съвети и правила. Тогава вашата дъска за рязане, изработена от естествено дърво, ще издържи дълго време!

Тази статия е изготвена от нашия опитен екип от редактори и изследователи, които я прегледаха за точност и пълнота.

Брой източници, използвани в тази статия: . Ще намерите списък с тях в долната част на страницата.

Дървените дъски за рязане са известни със своята издръжливост и затова намират широко приложение в кухнята по време на рязане и готвене. За да се удължи живота на такава дъска за рязане, първо трябва да се подготви за употреба чрез импрегниране с масло. Това ще предотврати повреда на дъската по време на употреба. В бъдеще дъската трябва да се почиства редовно и да се смазва отново, когато старата импрегнация се износи. Освен това, когато използвате дървена дъска за рязане, трябва да избягвате някои неща, например не се препоръчва да режете месо върху нея, тъй като това може да доведе до замърсяване на повърхността й с патогенни бактерии.

стъпки

Част 1

Купете вазелиново масло.За да импрегнирате дървена дъска за рязане, най-добре е да използвате вазелиново масло. Това ще предотврати напукването на дървото с течение на времето. Можете да закупите петролно желе онлайн, в местния универсален магазин или дори в аптека.

Обработете дъската с масло.Преди да третирате дъската с масло, трябва да се уверите, че е напълно чиста. Подсушете го със суха хартиена кърпа. След това нанесете обилно количество масло върху хартиена кърпа. След това внимателно избършете повърхността на дъската с хартиена кърпа. тънък слойразпределяйки маслото върху него.

Оставете маслото да попие.Поставете дъската някъде, където няма да бъде безпокоена, напр. Кухненски шкаф. Оставете маслото да насити напълно повърхността на дървото, оставяйки дъската сама за една нощ.

• Ако трябва да използвате дъската същия ден, оставете маслото да попие поне няколко часа.

1. Отстранете излишното масло.След накисване в масло, дъската може да се усети като мазна или лепкава. Ако дъската е лепкава, вземете хартиена кърпа и избършете излишното масло.

   • След като излишното масло бъде отстранено, вашата дървена дъска за рязане ще бъде готова за употреба.

Част 2

1. Почиствайте дъската за рязане след всяка употреба.Дървените дъски за рязане никога не трябва да се оставят настрана, за да бъдат почистени по-късно. През това време остатъците от храна и патогенните организми могат да проникнат в самата дървесина. Не забравяйте да почистите дървената дъска веднага след употреба. Винаги мийте дъската си на ръка. Дървените дъски за рязане не могат да се мият в съдомиялна машина.

   Изсушете дъската си за рязане правилно.Не поставяйте вашата дъска за рязане да съхне настрани в отцедника за съдове. Вместо това просто го поставете върху равна повърхност. Ако поставите дъска за рязане настрани, за да изсъхне, с течение на времето тя ще започне да се огъва в една посока.

   Повтаряйте процедурите с масло редовно.Проверявайте дъската с водни капки на всеки няколко седмици. Ако водата остане на повърхността, тогава дъската не трябва да се третира с масло. Ако се абсорбира вода, е необходимо да се третира дъската с още един слой вазелиново масло и след това да се остави да престои една нощ, така че маслото да се абсорбира.

Част 3

Не мийте дъската за рязане в съдомиялна машина.Дървените дъски за рязане са изключително чувствителни към вода. При никакви обстоятелства не трябва да поставяте дървена дъска за рязане в съдомиялната машина. Трябва да се пере изключително на ръка.