Neden mikrodalgaya metal koyamıyorsun? Mikrodalgada demir tabak veya folyo içinde ısıtmak mümkün mü? Silikon kalıpların kendisi fırını ister

En kolay yol, mağazadaki mikrodalga fırın için bir dizi tabak satın almaktır. Satışa sunulan bu tür yemeklerin yelpazesi çok büyük. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Ancak mutfağınızda bile uzun zamandır satın aldığınız yemeklerin arasında buna uygun örnekler var.

Mikrodalga fırın için uygun kaplar, mikrodalgaları kendi içinden iletebilen, iletmeyen kaplardır. elektrik ve yüksek sıcaklığa dayanıklıdır.

Mikrodalgada ne kullanılamaz?

Herhangi metal mutfak eşyaları mikrodalga fırınlar için kesinlikle uygun değildir. Çelik, bakır, pirinç, dökme demir, demir. Bu malzemeler mikrodalgaların geçmesine izin vermediğinden bu tür tabaklardaki yiyecekler ısınmayacaktır. Mikrodalga haznesinde metaller bulunduğunda, mikrodalgalar için güvenli olmayan statik kıvılcımlar meydana gelebilir. Magnetron (mikrodalga jeneratörü) arızalanabilir, patlama meydana gelebilir, yangın meydana gelebilir.

Bulaşıkları mikrodalga fırınlarda da kullanamazsınız., hangisi metal parçalar(kulplar, metal çerçeve, metal bağlar, cıvatalar, gıda ambalajındaki zımbalar vb.). Isıtılan tabaklardan metal kaşıkları, çatalları, bıçakları çıkarmayı unutmayın.

Metal püskürtme Bileşiminde metal bulunan boyayla (örneğin gümüş çerçeve veya yaldız deseni) yapılan tabakların dekorasyonu (çizim) aynı zamanda bulaşıkları mikrodalga kullanımına uygun hale getirmez. Eski bulaşıkların uzun süre tüketilmesi sonucu aşınmış boyası bile kıvılcım çıkarabilir ve çatlayabilir.

Aynı sebepten dolayı kristal kaplar mikrodalga fırına yerleştirilmemelidir (kristal kurşun ve gümüş içerir). Ek olarak, kristalin yönlü yüzeyinin kalınlığı eşit değildir, bu da tabakların paramparça olmasına neden olabilir.

Kullanılamaz plastik mutfak eşyaları (mikrodalga kullanımı için özel olarak tasarlanmamışsa) çünkü bu malzeme yüksek sıcaklıklara dayanıklı değildir. Eriyebilir.

Plastik de çok kötü bir seçenektir. Kolayca deforme olabilir kötü koku. Ancak ısıya dayanıklı özel bir plastik de var. Üzerinde özel işaretler arayın.

Narin ince cam, mikrodalgaları iyi iletir, ancak çok yüksek olmayan sıcaklıklarda bile patlayabilir.

Melamin sofra takımları tamamen uygun değildir. Porselen gibi görünüyor, aynı derecede güzel ama çok daha hafif. Elinize aldığımızda bunun tamamen farklı bir malzeme olduğu hemen anlaşılıyor.

Uygun olmayan ve kağıttan yapılmış tek kullanımlık sofra takımları. Üzerinde fırında eriyip yemeğe karışacak ve tadını bozacak bir balmumu tabakası vardır.

Mikrodalga fırın için ne kullanılabilir?

Bulaşıklar ısıya dayanıklı cam- mükemmel uyum sağlar.

Her türlü kullanılabilir porselen(sadece resimsiz).

Malzemeler: seramik, fayans ve kil uygundur, ancak yalnızca tabakların tamamen (alt kısım dahil) sırla kaplanmış olması ve içinde herhangi bir kusur (talaş ve çatlak anlamına gelir) bulunmaması durumunda.

Ahşap kaplar, hasır sepetler kullanılabilir ancak ahşap hızla kurur, çatlar ve görünümünü kaybeder.

Mikrodalga fırında kuralın bir istisnası olarak kullanabilirsiniz. aliminyum folyo . Bazen yarı mamul ürünler ve hazır yemekler(ısınma gerektiren) kenarları alçak (3 cm'yi geçmeyen) tek kullanımlık alüminyum kaplarda satılmaktadır. Mikrodalgaya konulabileceklerine dair özel bir göstergeye sahiptirler. Ancak folyonun odanın duvarlarına temas etmediğinden emin olun (aralık 2 cm olmalıdır), aksi takdirde elektrik deşarjlarından kaynaklanan havai fişekler mümkündür.

Yiyecekleri ısıtmak için de uygundur: streç film(birkaç yerden deldiğinizden emin olun), Strafor, delikli kağıt(yağ, su ve şeker oranı düşük yiyecekler için) ve kumaş (doğal keten veya pamuktan yapılmış peçeteler).

Yukarıdakilerin hepsinin yalnızca aşağıdakiler için geçerli olduğuna dikkat edilmelidir: mikrodalga modu. Sonuçta birçok modern modeller Mikrodalga fırınlar kombine cihazlardır. Mikrodalga kullanmadan geleneksel elektrikli fırında olduğu gibi yiyecekleri pişirebilirsiniz. Örneğin ızgara ve konvansiyonel modda bir şeyler pişiriyorsanız mikrodalga kullanmanın da bir anlamı yoktur. İÇİNDE benzer vakalar ve mutfak eşyaları eşleşmelidir. Yani sadece ısıya dayanıklı (+140 dereceye dayanıklı) değil, aynı zamanda özel olarak sertleştirilmiş (refrakter) ve +250-300 dereceye dayanıklı olması.

Çatlak tabakları, hasarlı kapları atmak istemiyor musunuz? Daha sonra pişirmeden önce mikrodalgada ısıtamayacağınızı öğrenin.

Mikrodalga fırınların teknik özellikleri, herhangi bir aletin gelişigüzel kullanılmasına izin vermediğinden, bunları hazneye koymadan önce dikkatli olmanız gerekir. Makalede hangi yemeklerin mikrodalgaya uygun olduğunu ve hangisinin kaldırılmasının daha iyi olduğunu ele alacağız.

Mikrodalga fırında yiyecekler nasıl ısıtılmaz?

Eğer öyleyse, o zaman bazı mutfak eşyaları için baş düşman ezeli düşman. Yeni teknolojinin ve en sevdiğiniz tencerelerin "uyumluluğu" konusunda endişelenmeden yiyecekleri bozabilir, sobayı ateşe verebilir, patlama yapabilirsiniz. Asla bir kameraya yerleştirilmemesi gereken birkaç malzeme vardır ve diğerleri için istisnalar vardır. Onları nasıl ayırt edebilirim?

Plastik

Plastik bir kap izin etiketiyle etiketlendiğinde, üreticinin iznini göz ardı etmek (veya kontrol etmek) en iyisidir. Yasa gereği ürünlerini üretim sırasında test etmek zorunda değildir.

Plastik ısıtıldığında, gıdaya kolayca nüfuz eden özel toksik maddeler açığa çıkarır. Öğle yemeğini düşük kaliteli bir plastik öğle yemeği kutusunda uzun süre ısıtarak, erimesini hazneden çıkaracaksınız. Kullanarak ısıtma yemek filmi benzer bir etkiye sahiptir: kanserojenler polimer malzemelerürünleri girin.

Yaldızlı tabaklar

"Altın çerçeveli tabak" mikrodalga fırına yerleştirildiğinde parıldayabilir. Doğrudan tehlike yangındır. Elektrikli cihazı, kendinizi ve evinizi koruyun. Güzel tabaklar ve altın desenli tabaklar dalgalardan etkilenecek şekilde tasarlanmamıştır.

Neden mikrodalgaya yaldız koyamıyorsunuz?

Elektrikli cihaz metalden yapılmış ve kapıda bir ağ var - fark ettiniz mi? Hiçbir modelde istisna yoktur! Tasarım özellikleri Mikrodalgaların kasanın dışına çıkmasına izin vermeyin, metal koruma görevi görür. Yanlışlıkla veya ilgi uğruna demir bir kasenin bulunduğu mikrodalganın içinde kıvılcım, elektrik arkı, ateş görünecektir.

Ancak mikrodalga fırın kullanıcılarının ihtiyaçlarına göre oluşturulmuş özel yemekler de vardır. Buna Aqua Cook Samsung seti de dahildir - buharda pişirme kitinde, ürünleri mikrodalgalara maruz kalmaktan koruyan metal bir kapak bulunur.

Kombine fırınlar

Izgara veya ısıtıcı ile donatılmış bir cihazınız varsa, boşluklar vardır. Çoğu zaman, bir ısıtma elemanı veya ızgara, radyasyon olmadan bağımsız olarak kullanılabilir. Daha sonra tencerelerde, tavalarda, ütü tepsilerinde, salata kaselerinde pişirin - liste uzayıp gider, ancak mikrodalga modunu kapatmayı unutmayın.

Porselen

Sovyet sonrası alanda üretilen porselen kaplar kurşun içeriyor. Ürünlerin dayanıklılığı, mükemmel performansı ve zarafeti için ağır metaller hammaddelere karıştırıldı. Kurşun katkılı porselen fincanlar, bardaklar, kaseler, salata kaseleri, çorba kaseleri mikrodalga fırınlar için çok tehlikelidir.

Donanım

“Demir kapları mikrodalgaya koyabilir miyim?” - sen sor. "HAYIR!" - uzmanlar ve üreticiler cevap verecek.

Metal, patlamaya yol açabilecek dalgaları yansıtır - en iyi ihtimalle fırını atarsınız, en kötü ihtimalle kolayca yaralanabilirsiniz. Böyle bir "bombayı" kendi ellerinizle toplamayın. Kıvılcım çıkarmaya başlaması nedeniyle demir, alüminyum, emaye ve diğer metal kaplar hazneye yerleştirilmemelidir. Altın kaplamada olduğu gibi bu da yangın tehlikesi oluşturur.

Bir notta! Isıdan kaçının kağıt kutuları, fast food veya suşi barlarından alınan folyolar. en iyi malzeme sandviçleri ve diğer benzer yiyecekleri ısıtmak için - pişirme için parşömen kağıdı.

Kristal

Kristal sahte değilse kurşun içerir, pahalı olan ise gümüş içerir. Yönlü ürünlerde et kalınlığı aynı olmadığı için ısıtma işlemi de aynı olmayacaktır. Metal yabancı maddeleri sıcaklıkta hızlı bir artışa neden olur - en sevdiğiniz salata kasesi veya vazo patlar. Kristal nesneler sizin için değerliyse deney yapmadan yapın.

Ağaç nasıl tepki veriyor?

Nadiren ahşap mutfak eşyaları kullanıyoruz: maksimum kesme tahtası, sıcak bir stand veya tahılları depolamak için bir kap. Çok az insan ahşap kaselerde yemek pişirir, ancak meraklıları her zaman olacaktır.

Üreticiler (hepsi değil) ahşap mutfak eşyalarının kullanılmasına karşı uyarıyorlar, aksi takdirde aşırı ısınabilir, kömürleşebilir. Ancak ısıtma veya pişirme sırasında kısa döngülerde kullanmayı deneyebilirsiniz. Fast food. Yiyeceğin türü de önemlidir: Yağlı ve şekerli yiyeceklerden kaçının.

Ahşabın nem içerebileceğini, canlı bir malzeme olduğunu ve cihazın dalgalarının nesnelere değil su moleküllerine etki ettiğini unutmayın. Böylece "taze" nemli ahşaptan elde edilen ürünler deforme olur.

kağıt öğeleri

Tek kullanımlık kağıt veya karton tabakların mikrodalga fırında kullanılmasına ilişkin bir yasak yoktur. Ancak uzun süreli pişirme (özellikle yağlı yiyecekler) için uygun değildir. Plastik veya balmumu ile kaplanmış ambalaj kapları kesinlikle "sızıntı yapacaktır" - eriyen kaplamaya maruz kalan ürünler bozulacaktır.

Normal kullanabilirsiniz kağıt havlu mutfak için ve fırında pişirme yaparken olduğu gibi fırın tepsilerini aydınger kağıdıyla örtün. Cupcake pişirirken oluklu kağıt kalıplarını kullanabilirsiniz. Geri dönüştürülmüş kağıttan yapılmış kağıtlardan kaçının; toksin ve metal içerebilir.

Özetlemek gerekirse: fırına ne konulamaz?

Bu nedenle, yiyecekleri pişirmek veya ısıtmak için mikrodalgaya koymamalısınız:

• İnce duvarlı cam bardaklar, şarap kadehleri, shot bardakları vb.
• Metal dekorlu ürünler (yaldız, gümüş kaplama şeyler).
• Kristal.
• Paslanmaz çelik, dökme demir.
• Alüminyum, nikel kaplama veya emaye parçalar.
• Altın ve gümüş kulplu/parçalı eşyalar ve mutfak eşyaları.
• Porselen, fayans, metal dekorlu seramik objeler.
• Ahşap ve hasır eşyalar.
• Tek kullanımlık sofra takımı (uzun süreli işlemler için).
• Geri dönüştürülmüş kağıt envanteri.
• Gazeteler, boyalı kağıtlar.
• Silikon formları metal bir çerçeve üzerinde.
• Sıcaklığa dayanıklı plastik.

Plakanın uygun olup olmadığı nasıl kontrol edilir

En ilginç şey şu ki en Mutfak eşyalarınız mikrodalga fırına güvenle yerleştirilebilir. Kabın mikrodalgaya uygun olup olmadığını anlamak için basit bir testle kontrol edin (bunu cihazın talimatlarında bulacaksınız). Kullanım kılavuzu kaybolursa önerilerimizi izleyin:

• Bir bardak alın, suyla doldurun.
• Beheri test edilecek kapla birlikte hazneye yerleştirin.
• Makineyi tam güçte çalıştırın, zamanlayıcıyı 1 dakikaya ayarlayın.
• Kontrol edin: Bir dakika sonra camdan gelen su ısıtılırsa ve diğer her şey değilse, test sonuçları mükemmeldir. Test edilen plakayı kullanabilirsiniz. Ancak su soğuk kalırken aynı zamanda kontrol ettiğiniz bardak da ısınıyorsa radyasyon emiliyor demektir. Böyle bir şeyi fırından uzaklaştırmak daha iyidir.

Bazı markaların ekipman talimatlarında daha fazlası var basit devreler kontroller: bulaşıkları 0,5-1 dakika hazneye koymak yeterlidir, başlayın maksimum güç ve işin sonunda ısıtma derecesini kontrol edin. Sıcaklık aynı kalacak, artacak, hatta kıvılcımlar düşecek.

Hangi alternatif kullanılmalı?

“Bu kadar kısıtlama varken ne pişirilir?” - ev hanımları evde bulunan tüm tavaları, fırın tepsilerini, tencereleri, kepçeleri vb. hafızasında sıralayarak soracaktır. En ideal malzeme camdır. Dalgalar sorunsuz geçer, etkisi azalmaz, temizlik ve yıkamada zorluk yaşanmaz. Bu tür kaplarda yemek pişirebilmenizin yanı sıra, sunumu bozmadan hemen masaya servis edebilmeniz de güzel bir bonus.

Günümüzde cam seramikler de dahil olmak üzere cam eşyaların seçimi o kadar büyük ki seçimde herhangi bir sorun yaşanmayacak: bunlar kızartma tavaları farklı derinlik, kapaklı ve kulpsuz tavalar, tepsiler, tabaklar, tencereler vb. Isıya dayanıklı özel camdan yapılmıştır. İzin verilen sıcaklıklar: -40 ila +1000 santigrat derece.

Geleneksel soba ve fırınlar için indüksiyonun yanı sıra cam ve cam-seramik seçenekleri de uygundur. Mikrodalgada ızgara veya konveksiyonlu birleşik modlar da iyi tolere edilir.

Önemli! Cam ani sıcaklık dalgalanmalarına karşı dayanıklı değildir. Sıcak bir fırın tepsisini ıslak bir havlunun üzerine koymayın veya tabağı doğrudan buzdolabından mikrodalgada ısıtmayın - çatlaklar veya hatta ürünün tamamen deformasyonu sağlanır.

Tencerede yemek pişirebilir misin

Seramik, porselen ve fayans (kullanılan farklı şekiller kil) prensipte mikrodalgalar için uygundur, ancak biraz dikkatli olunmalıdır. Sakinleşmek için bir test yapmak daha iyidir - bugün kilde olmayan birçok yabancı madde bulunabilir. daha iyi taraf etkilemek verim malzemeler.

Tencerede bir çatlak, çentik veya başka bir kusur fark ederseniz, bir kenara koyun: yıkama sırasında içlerinde biriken nemin kaynaması nedeniyle tencere çatlayabilir.

Ev hanımları odaya tencerelerin yanı sıra güveç, güveç, tagin ve diğer eşyaları da koyar. Servis araçları da (testten sonra) kullanılabilir - yalnızca formlarının basit olması arzu edilir.

Silikon: evet veya hayır

Silikon mat veya kalıp kullanımında herhangi bir yasak yoktur. Cupcake'ler, rulolar, güveçler, turtalar ve diğer güzellikler, silikon kullanılarak mikrodalgada korkmadan veya risk almadan kolayca pişirilebilir. Tek istisna, radyasyona maruz kalmayı yasaklayan çıkartma içeren seçeneklerdir.

Evde yemek pişirmeyi sevenler, çeşitli yemekler hazırlamak için sıklıkla mikrodalgayı kullanır. İçindeki bir şeyi hızlı bir şekilde pişirebilmeniz veya yeniden ısıtabilmeniz açısından çok kullanışlıdır. Bu durumda bulaşık kullanmanın özelliklerini dikkate almak gerekir, en iyi ve en güvenli seçenek seramiktir ve ısıya dayanıklı cam. Peki, ısınmayı hızlı bir şekilde kullanmanız gerekiyorsa, mikrodalgada ısıtmak mümkün mü? demir mutfak eşyaları yoksa folyo mu?

Hangi tencere uygundur

Yüzeylerinin yansıtıcı özelliği nedeniyle demir mutfak eşyalarının kullanılması kesinlikle yasaktır. Mikrodalgalar metale nüfuz edemez - bu, güçlü bir elektrik boşalmasına neden olabilir ve mikrodalga kullanılamaz hale gelebilir veya bir patlama meydana gelebilir. magnetron güçlü bir yüke dayanmayacaktır.

Altın kaplamalı veya gümüş kaplamalı kenarlı plakalar bile mikrodalga fırın için uygun değildir, kıvılcım çıkabilir. Boş bir mikrodalga fırının çalıştırılması tavsiye edilmez - magnetronun parçalanması sağlanır. Ve fırının iç duvarlarından yansıyan mikrodalgalar, insanlar için çok güvensiz olan kapı camından içeri girecek.

Mikrodalga fırının uzun süre ve sahibinin sağlığına zarar vermeden hizmet verebilmesi için içine kase, kaşık, çatal, bıçak gibi demir eşyaların düşmemesi gerekmektedir. Mikrodalga fırına, servis ömrünün mümkün olduğu kadar uzun olması için uygun şekilde bakılması gerekir. Bunu yapmak için kontamine plağın düzenli olarak temizlenmesi gerekir. iç yüzeyler. Temizleme işlemi başladığında elektrik kablosunun prizden çekilmesi gerekmektedir. Izgaraları temizlemeden önce önceden nemlendirilmesi ve ısıtılması tavsiye edilir. Bu şu şekilde yapılır: Büyük bir su kabına bir çorba kaşığı soda ve aynı miktarda sirke veya bir limon konulur ve ardından bu karışım mikrodalgada 3-5 dakika kaynatılır. Daha sonra aşındırıcı ürünler kullanmadan iç temizliğe geçebilirsiniz.

Mikrodalgada kullanılan metal, özellikle ızgara ızgarası, sıradan demir mutfak eşyalarının aksine mikrodalgalarla etkileşime girmeyen özel bir kaplamaya sahiptir.

Yiyecekleri pişirmek veya ısıtmak için gerekli olacak minimum tencere seti, bir litreden üç litreye kadar üç parçalı kaplardır. Isıya dayanıklı camdan yapılmalı ve yapılmalıdır. döner tabla Mikrodalganın içinde ve kapakları olduğundan emin olun.

Folyo

Yiyecekleri mikrodalgada folyo kaplarda ısıtmak mümkün mü? Demir kaplar ve folyo kapların özellikleri ve bileşimleri açısından birbirine çok benzediği görülüyor. Sonuçta, folyo sayesinde etin bitmiş duruma ulaşmasını ve çıtır bir kabuk elde etmesini gerçekten istiyorsunuz. Bununla birlikte, mikrodalgada folyo kullanımı oldukça kabul edilebilir, ancak büyük miktarlarda değildir:

• Herkesin bildiği alüminyum folyo, yalnızca ürünü mikrodalgalara maruz kalmaktan korumak için etin kızartılmasında kullanılabilir. Etin belirli bölgelerde yanmasını veya kurumasını önlemek için, örneğin bütün bir kuşun kanatları veya butları, karkasın tamamından daha hızlı pişer ve kızartmanın son aşamasında folyoya sarılabilir;
• Et veya sebzeleri dizmek için kullanılan metal şişler, bu tür çatal bıçak takımlarının küçük yansıtıcı alanları nedeniyle mikrodalgada da kabul edilebilir;
• Dondurulmuş folyo kaplar, kabın yüksekliği iki santimetreden fazla değilse, mikrodalgada ısıtılabilir. Sıkıca kapatılmış ambalajların fırında ısıtılması tavsiye edilmediğinden bu kabın açılması, çıkarılması gerekir. üst parça ve bir ambalaj kutusu veya torbanın içine koyun.

Hangi folyo uygundur

Şimdi, yiyecekleri bir mikrodalga fırında folyo içinde ısıtmanın mümkün olup olmadığı sorusu üzerinde daha ayrıntılı durmak gerekiyor. Yukarıda sayılanların dışında fırında kullanıma en uygun kaplar cam, porselen, özel plastik ve preslenmiş kağıttır. Peki ya birçok ev hanımının tanıdık ve sevdiği folyo?

Mikrodalgalar için özel bir folyo var, işte fotoğrafta. Yüksek ısı direnci özelliklerine sahiptir ve yüksek yoğunluk ve bileşimi normalden biraz farklıdır. Bu folyoda mikrodalgaların ürünlerin içine serbestçe nüfuz edebilmesi ve eşit pişirmeyi garantileyebilmesi için açık delikler bulunmaktadır.

Özel bir folyo yerine gıdaya uygun alüminyum folyo kullanılması kesinlikle önerilmez. Alüminyum çok yumuşak bir metaldir, bu nedenle mikrodalga radyasyonundan ve çok Yüksek sıcaklıkürünlerle etkileşimi başlar. Ve insanlar tarafından tüketilen gıdalardaki bu metalin içeriği aşağıdaki gibi hastalıklarla doludur: gergin sistem ve böbrek ve karaciğer hastalıkları.

Gerekli folyo elinizde ve mağazada değilse, onu ısıtabilirsiniz. kağıt torba veya bir pişirme kılıfında.

Çeşitli yemekleri çok hızlı bir şekilde pişirebildiği, yeniden ısıtabildiği ve buzunu çözebildiği için kullanışlıdır. Ancak bu tekniğin dikkatli bir bakıma ihtiyacı vardır. Cihaz sahiplerinin ödeme yapması gerekiyor Özel dikkat doğru tencere seçimi. Demir kapları veya tabakları folyoya sararak mikrodalgaya koyabilir miyim? Bu konu ayrıntılı bir çalışma gerektirmektedir.

Metal ve mikrodalga

Mikrodalgaya koymak kesinlikle yasaktır. Metal yüzeyin yansıtıcı özellikleri, mikrodalgaların kabın duvarlarından geçişini engeller, bu da elektrik boşalmasına neden olur. Darbe çok kuvvetli ise fırın mekanizması kullanılamaz hale gelecektir. En ciddi durumlarda, yerleşik magnetron yükle baş edemeyeceğinden bir patlama bile meydana gelebilir.

Demir kapları mikrodalgaya koymanın mümkün olup olmadığını anlarken soba sahipleri sadece tabak ve kaselerin kullanılamayacağını akılda tutmalıdır. Ayrıca metal kaşıkların, çatalların, bıçakların içeriye girmemesini sağlamak gerekir.

Soruya: "Mikrodalgaya demir tabak koymak mümkün mü?" cevap kesindir: "Hayır." Altın veya gümüş kenarlı tabak ve fincanlar bile kıvılcım oluşmasına neden olur. Bu büyüklükteki bir deşarj fırının kendisine zarar veremez ancak plakalarda göze hoş görünmeyen koyu lekeler bırakacaktır.

ve folyo tabaklar

Folyoya sarılı tabakların konulması yasaktır: bu da benzer bir sonuca yol açar. Mikrodalga sahipleri, dondurulmuş pizza gibi yarı mamul ürünleri ısıtırken özellikle dikkatli ve dikkatli olmalıdır: bu tür yiyecekler genellikle alüminyum folyo ile paketlenir. Tedaviyi mikrodalgaya göndermeden önce ambalajın çıkarılması gerekir.

Bazı durumlarda, pişirme sırasında yanmayı önlemek için folyo gereklidir. ayrı parçalar. Bu tür tarifler için mikrodalga için tasarlanmış özel bir folyo bulunmaktadır. Bu tür ambalajlar ısıya dayanıklıdır, bileşimi sıradan alüminyumdan farklıdır, bu nedenle mikrodalgaları iletebilmektedir. Çoğu zaman böyle bir folyoda delik vardır.

Özel bir folyo yerine sıradan gıda sınıfı alüminyum folyo kullanılması tavsiye edilmez. Kıvılcımlanmanın yanı sıra başka bir tehlike daha var: Alüminyum yeterli ısı direncine sahip değil, bu nedenle dalgaların etkisi altında paket gıdayla etkileşime giriyor. Gıdadaki metal içeriği karaciğer, böbrek ve sinir sistemi hastalıklarına yol açar. Özel folyo satın alamadıysanız parşömen veya fırın tepsisi kullanabilirsiniz.

Boş bir mikrodalgayı açabilir misin?

Boş bir fırında ısıtmaya başlanması da kesinlikle önerilmez. Bu durumda mikrodalgalar doğrudan magnetrona yönlendirilir ve parçanın bozulmasına neden olur. Ayrıca dalgalar iç yüzeylerden yansıtılarak fırının cam kapısından dışarı çıkar. Yakınlarda bulunan kişiler için güvenli değildir.

Uygun mikrodalga kapları

Mikrodalga için yemekler nasıl seçilir ve hata yapılmaz? Isıya dayanıklı cam ve ısıya dayanıklı plastikten yapılmış her türlü kap mikrodalga fırına uygundur. Yiyecekleri ısıtmak için sıradan seramik kaplar ve tabaklar da kullanılabilir, ancak yine de bunların içinde pişirilmesi önerilmez: aşırı ısınma nedeniyle duvarlar patlayabilir ve parçalar yiyeceğin içine düşebilir. Kullanıcıların rahatlığı için kalın preslenmiş kağıttan yapılmış özel tek kullanımlık formlar bulunmaktadır. Açık plastik konteynırlar Yiyecek depolamak için tasarlanmış, kural olarak, kabın fırında ısıtılmasının mümkün olup olmadığını gösteren bir işaret vardır.

Fırında kullanılan kaplar temiz olmalı, yağlı lekelerden veya kurumdan arındırılmış olmalıdır. Isıtıldığında kir duman çıkarabilir ve bu da yiyeceğin kalitesini kesinlikle bozar. Çalışma süresini en üst düzeye çıkarmak için mikrodalga fırının iç duvarlarının temizliğini de dikkatle izlemeniz gerekir. Cihazı güç kaynağından ayırdıktan sonra iç duvarlardaki plakları düzenli olarak çıkarın. En inatçı kirleri yumuşatmak için büyük bir su kabına dökün, 20 gram ekleyin. karbonat ve 20 ml sofra sirkesi. Sıvıyı mikrodalgaya koyun ve 3-5 dakika kaynatın. Bundan sonra doğrudan temizliğe geçebilirsiniz.

Artık demir eşyaları mikrodalgaya koyup koyamayacağınızı biliyorsunuz. Metali bırakıp seramik, porselen ve plastik tercih ederek mikrodalga fırının ömrünü uzatacaksınız.

Okuldaki "cam, teneke, tahta" kuralını hatırlıyor musunuz? Cam, metal ve ahşaptan yapılmış tabakların kullanımı hakkında söylenemeyen oldukça basittir. Özellikle mikrodalga fırınlar söz konusu olduğunda.

Metin: Olga KUZMINA.

Fırınlar neden yaldızlı yemekleri sevmiyor?

Eğer daha önce bir mikrodalga kullandıysanız ya da sadece bağırsaklarına baktıysanız, cihazın çalıştığını fark etmişsinizdir. metal kutu ve kapıya bir ağ takılmıştır. Ve bu istisnasız her mikrodalga fırında var!

Böyle yapıcı bir monotonluğun nedeni basittir - dalgalar fırının içini terk etmemelidir ve radyasyon iletmediği için metal bu amaç için idealdir.

Bu yüzden mikrodalgalar kullanılmıyor metal mutfak eşyalarıürünlerin ısınmasını engellemekle kalmıyor, aynı zamanda cihazın kendisi için de tehdit oluşturuyor. Demir bir kabın mikrodalgalarla "buluşması", muhteşem ve aynı zamanda tehlikeli bir kıvılcım oluşumuna ve hatta sobanın kullanılamaz hale gelmesine neden olabilecek bir elektrik arkına neden olur.

Bu nedenle nikel kaplı, emaye, alüminyum ve çelik tencere, tabak ve bardaklar mikrodalgada kullanılamaz! Yasaklanmış öğeler listesine çeşitli süslemelerle cömertçe dekore edilmiş yemekleri de ekleyin. dekoratif elemanlar yaldız gibi metal içeren.

Ancak bu kuralın istisnaları vardır (genellikle bunlar cihazın talimatlarında belirtilir). Hemen hemen her fırında folyo kullanılmasına izin verilir, ürünlerin önceden ısıtılmaması gereken kısımlarını kaplar, çoğu zaman bunlar sobanın çıkıntılı kanatları veya bacaklarıdır. Folyo pişirme veya buz çözme sırasında kullanılır.

Diğer bir istisna, yiyecekleri dalgalardan korumak için metal bir kapağa sahip olan Aqua Cook Samsung Buharda Pişirme Kiti gibi soba üreticisi tarafından tasarlanan özel mutfak eşyalarıdır. Bu tip bulaşıklar korkusuzca kullanılabilir, cihazın çalışmasında arızalara neden olmaz.

Mikrodalga fırınların birleştirilebileceğini, yani ısıtıcılarla (ızgara ısıtma elemanları, halka elemanları) donatılabileceğini unutmamalıyız. Fırın, mikrodalgayı açmadan çalıştırılırsa, boyutuna uygun herhangi bir alet kullanılabilir: küçük fırın tepsileri ve mangallar, kek ve muffin kalıpları, kızartma tavaları.

Ahşap kaseler daha iyidir - rafta

Evlerimizde ahşap mutfak eşyaları çok yaygın olarak kullanılmıyor - Khokhloma'yı, saman ürünlerini seviyoruz ve bunları genellikle basit amaçlar için satın alıyoruz: depolama toplu ürünler, tatlılar, ekmek, ama esas olarak dekorasyon amaçlı.

Kimsenin içinde yemek pişirmeye cesaret etmesi pek mümkün değil: yazık, ama yine de çörekler gibi bir şeyi ahşap bir tabak veya tahta üzerinde ısıtmayı düşünebilirsiniz.

Bazı üreticiler genellikle kullanılmasını önermez. ahşap mutfak eşyaları Aşırı ısınma ve kömürleşme tehlikesi nedeniyle mikrodalgada. Ya da sadece kısa bir süreliğine, örneğin ısınmak için kullanın. Fast foodörneğin sıcak sandviçler, bu durumda yağ ve şeker oranı düşük yiyecekleri tercih etmek daha iyidir.

Ahşap, heterojen yapıya sahip, gözenekleri nem içerebilen canlı bir malzemedir, ısıtıldığında bulaşıkların deformasyonuna ve hatta zarar görmesine neden olabilir.

Kağıt bulaşık değildir

Mikrodalga üreticileri, özellikle gelecekteki yemek çok fazla nem ve yağ içeriyorsa, uzun süreli pişirme için güvenilir olmasalar da, kağıt veya kartondan yapılmış tek kullanımlık formların ve plakaların kullanımını yasaklamamaktadır. Balmumu veya plastik kaplı paketler birkaç dakikadan fazla ısıtıldığında "sızıntı" yapacaktır: koruyucu katman eriyebilir ve ürünlerin üzerine düşebilir.

Suyu emmek ve çatlamaya karşı koruma sağlamak için kağıt kullanabilirsiniz mutfak havluları, fırın tepsileri ve fırın için aydınger kağıdı ile kaplanabilir, küçük ve orta boy kekleri pişirmek için oluklu duvarlı rozet şeklinde hazır kağıt kalıpları alabilirsiniz.

Tehlikeli yabancı maddeler veya metal bileşikleri içerebileceğinden geri dönüştürülmüş kağıt kullanmamak daha iyidir.

Fırına ne konulmamalı

• İnce duvarlı cam ürünler: bardaklar, kadehler, şarap kadehleri
• Metal bileşikleri içeren takılar içeren ürünler
• kristal sofra
• Paslanmaz çelikten, dökme demirden yapılmış tencere
• Nikel kaplama, emaye
• Alüminyum
• Bakır pirinç
• Metallerden yapılmış dekoratif unsurlarla (örneğin altın veya gümüş)
• Metaller kullanılarak oluşturulan dekorlu fayans ve porselen
• Ahşap ve saman ürünleri
• Uzun süreli pişirme için kaplamalı olanlar da dahil tek kullanımlık mutfak eşyaları uygun değildir.
• Geri dönüştürülmüş kağıt
• Boyalı kağıt, gazete
• Metal çerçeveli silikon ürünler
• Isıya dayanıklı olmayan polimerlerden ürünler

Mümkün mü, değil mi? Ne soru: döktüm ve kontrol ettim!

Tabaklarınızın, kaselerinizin, fincanlarınızın, bardaklarınızın çoğunu mikrodalga fırında güvenle kullanabilirsiniz.

Bulaşıkların mikrodalgada pişirmeye uygun olduğundan emin olmak için basit bir test yapılır (bu test her zaman cihazın talimatlarında bulunur).

Fırına su dolu bir bardak yerleştirilir ve aynı zamanda incelenen nesne de odaya yerleştirilir. Cihaz açık tam güç 1 dakika boyunca.

Belirtilen süreden sonra bardaktaki su ısıtılırsa ve test edilecek kap değilse, her şey yolundaysa, test başarıyla geçildiyse, ürün fırında kullanılabilir. Ancak suyun sıcaklığı değişmediyse ve tabak veya fincan ısındıysa, bu, yemeğin malzemesinin mikrodalgaları emdiği anlamına gelir ve böyle bir ürünün kullanılması tehlikelidir.

Mikrodalga fırınımın talimatları, kontrolün daha kolay yapılmasını öneriyor. Boş tabakları fırına koyup cihazı 30-60 saniye maksimum güçte açmanız gerekiyor, uygun mutfak eşyaları soğuk kalacak (veya ona korkmadan dokunabilirsiniz), yanlış olan ısınacak, hatta parlayacak.

Kendinizi yumuşatın! Ve patlamayacaksın!

Gördüğünüz gibi, bize tanıdık gelen hemen hemen tüm ürünler olası yemekler listesinden çıkarılmıştır: tencere, tava, kepçe. Peki ne pişireceğiz?

Camda! Bu malzeme, darbelerinin etkisini azaltmadan dalgaları mükemmel bir şekilde iletir, temizlenmesi kolaydır ve sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda servis için de uygundur.

Şimdi teklif ediliyor büyük seçim mikrodalgalar için ideal olan çeşitli cam ve cam-seramik ürünler - bunlar iki kulplu, kapaklı ve kapaksız küçük, orta ve derin kızartma tavaları, çeşitli boyutlarda tencereler, fırın tepsileridir.

Kalın, ısıya dayanıklı malzemeden yapılmışlardır. havalı cam(veya cam ve seramikten oluşan bir kompozit) artan sıcaklıklara sorunsuzca dayanabilir: ısıya dayanıklı tabaklar -40 ila 1000 derece arasındaki sıcaklıklarda kullanılabilir!

Cam ve cam seramikten yapılmış tabaklar normal koşullar altında da kullanılabilir - ocakta (indüksiyon hariç), fırında ve tabii ki ızgara veya konveksiyonlu kombine mikrodalga fırında (ısının daha fazla ulaştığı yerde) 220-250 dereceden fazla).

Camın hoşlanmadığını hatırlamalıyız ani değişiklikler sıcaklıklar, örneğin sıcak eklendiğinde soğuk su veya ısıtılmış bulaşıklar ıslak bir havlunun üzerine yerleştirilir.

Mikrodalgada sıradan ev yapımı bardaklarda, tabaklarda, salata kaselerinde yemek pişirebilirsiniz. Ancak ısıtıldığında patlayabilecekleri için ince duvarlı kırılgan ürünlerin kullanılmasından kaçınmak daha iyidir.

Birçok ev hanımı küçük bir kristal tabak setiyle övünebilir. Farklı bir tür camdır yüksek içerik kristale harika özelliğini veren kurşun oksit dekoratif özellikler ve kesmeye olanak sağlar. Ancak kristal ne kadar iyi olursa, mikrodalga fırın için o kadar az uygundur: radyasyonu emebilir ve homojen olmayan duvarları ısıtıldığında çatlayabilir.

Saksılar da işe yarayacak

Mikrodalgalara olan sadakat, seramikten (kırmızı kil), porselenden (beyaz kil), fayanstan (alçıtaşı ilaveli kil) yapılan geniş bir yemek ailesiyle de ayırt edilir. Mikrodalga fırınlarda kullanılmasına izin verilenler listesine dahil edilebilir, ancak bazı çekincelerle.

Yeni başlayanlar için yine de bir test yapmaya değer: şu anda kile kaliteyi artıran çeşitli bileşikler ekleniyor ve dış görünüş ancak malzemenin özelliklerini değiştirebilir, dalgaları engellenmeden geçirme yeteneğini azaltabilir. Talaş, çatlak içeren ürünlerin kullanılması istenmez çünkü bu kusurlar, yıkama sırasında içlerinde biriken nemin aşırı ısınması nedeniyle çatlamaya yol açabilir.

Fırında, fırında kullandığımız seramiklerin aynısını kullanabilirsiniz - tabaklar, tencereler, güveçler, güveçler ( dikdörtgen kaplar kapaklı), taginler (koni şeklinde kapaklı formlar), hazneye sığmaları şartıyla.

Servis tabaklarında da sade ve yuvarlak ürünleri tercih ederek pişirip tekrar ısıtabilirsiniz.

Bu tür yemekler, özellikle kalın duvarlı olanlar ısıyı iyi korur ve bu nedenle hazır yemekler daha uzun süre soğumaz. Ürünlerin yüzeyinde çok sayıda mikro gözenek bulunabileceğinden, ürünleri yerleştirmeden önce kapları nemlendirmeye değmez.

Silikon kalıpların kendisi fırını ister

Silikon pişirme kalıpları neredeyse her zaman uzmanlaşmıştır - kekler, rulolar, kurabiyeler, güveçler için. Tüm bu yemekleri mikrodalgada pişirebiliriz ve elbette bunun için silikon kalıplar da kullanabiliriz. Silikon paspaslar mikrodalga fırında da kullanılabilir, sandviç ve turta yapımına uygundur.

Yemekler aynı zamanda özel kuvvetlerdir

Bazı mikrodalgalar hemen donatıldı özel yemekler pişirmek için. Örneğin Panasonic, LG, Whirlpool, Samsung, Teka, Sharp ve Rolsen kızartma yemekleri sunuyor.

Cam seramikten yapılmışlardır ancak dalga enerjisini emen özel bir kaplamaya sahiptirler. Çanak çok çabuk ısınır, böylece içine konulan yiyecek bir tavada olduğu gibi kızarır. Yemeğin içi yapışmaz bir kaplamaya sahip olabilir.

İÇİNDE modeli hatları Moulinex, LG ve Samsung'un çift kazanlı fırınları var - su tabanlı çok katmanlı tabaklar, yemek bölmeleri ve kapak.

LG fırınları bu iki cihazın kendine özgü bir kombinasyonunu kullanıyor - "Yetenekli yemek". Bu, eksiksiz bir buharlayıcı, kızartma diski ve gevrekleştirme diski içeren bir tencere setidir.

Moulinex fırınlarından biri, tuğla şeklinde unlu mamuller yapmak için gerekli bir kalıp olan ekmek yapma makinesiyle donatılmıştır. Cihazın kendisi otomatik modda ekmeği yoğurur, ayakta tutar ve pişirir.

Fırına ne konabilir

• Cam ve cam seramikten yapılmış tüm ürünler "mikrodalga fırına uygundur" olarak işaretlenmiştir.
• Cam tabaklar, kaseler, bardaklar, salata kaseleri, bardaklar
• Alüminyum folyo
• Özel mutfak eşyaları
• Seramik ürünler
• Fayans ve porselen
• Kağıt ve kartondan yapılmış tek kullanımlık sofra takımı
• Kağıt havlu
• Pişirme kağıdı, yağlı kağıttan özel formlar
• Silikon ürünleri
• Etiketli plastik ürünler
• Çantalar ve film

Polimer kaplar: güvenin ama aynı zamanda doğrulayın

Ürünün gerekli tüm gereksinimleri (güvenlik dahil) karşıladığının ayırt edici bir işareti, "mikrodalga için uygun", "mikrodalga için güvenli" işaretidir.

Tek kullanımlık paketler bu tür yazılara sahip değildir; bu nedenle, plastik eriyebildiğinden ve sıcaklıktaki artıştan dolayı şeklini kaybedebileceğinden veya şeklini kaybedebileceğinden, ısıya dayanıp dayanamayacaklarını bir kez kontrol etmek daha iyidir.

Ancak, örneğin pişirme için torbalar (sadece metal kelepçeler olmadan) ve bir film, sululuklarını koruması gereken yemekler için kullanılabilir. Yemek pişirmek, ısıtmak ve buzunu çözmek için, ısıya dayanıklı tabaklar, bardaklar, tabaklar ve mikrodalga için onaylanmış plastikten yapılmış diğer kapları alabilirsiniz.

Mikrodalga için özel yemekler çeşitli kaplardır, ayrıca yiyeceklerin saklanması için de uygundurlar. Düşük sıcaklık, buzdolabında. Kaplar, buhar tahliyesi için özel valflere sahip kapaklarla donatılmıştır.

Bu grup arasında uzmanlaşmış konular vardır. Örneğin, bir buharlı pişirici, bir ana su deposu, bir veya daha fazla çıtalı veya delikli ek parça ve bir kapak içeren bir settir.

Ayrıca bir kapağı ayrı olarak satın alabilirsiniz; bunun yardımıyla herhangi bir plaka, pilav için çok uygun bir kaba dönüşecek ve bu da ısıyı daha iyi koruyacaktır. Plastik kapların bir başka örneği de yumurta pişirmek için kullanılan çeşitli kaplardır. Aynı zamanda benzer bir şekle sahipler - oval.

Kabın içine bir yumurta kırılır, tuzlanır, gerekli manipülasyonlar yapılır (örneğin karıştırılır, mayonez, süt, doğranmış yeşillikler, doğranmış sebzeler veya sosis eklenir), bir kapakla kapatılarak fırına gönderilir. Böyle bir cihazla haşlanmış yumurta (değişen derecelerde hazır - bir torbada, yumuşak haşlanmış, sert haşlanmış) alabilir, omlet pişirebilirsiniz.

İki seviyede yemek pişirmek veya ısıtmak için, odaya başka bir çalışma "zemini" ekleyecek plastik bir stand satın alabilirsiniz.