Yangın güvenliğinin temel konuları. Patlama ve yangın tehlikesine göre sınıflandırılacak tesisler Hangi binalar teknik olarak sınıflandırılır?

Hammadde ve ön hazırlık üzerinde çalışan işletmeler, ofis alanı (müdürün ofisi, ofis ve ana kasa); personel odaları; personel için gardırop; garsonlar için gardırop; duşlar, tuvaletler ve kadınlar için kişisel hijyen odaları; keten; oda kamu kuruluşları; bir mekanik-mekanik, elektrikçi binası; kahya ofisi. Teknik bina grubu şunları içerir: soğutma odalarının makine dairesi; termal nokta; santral; havalandırma odaları; termal perde odası.

Tedarik işletmeleri, hizmet ve kolaylık tesislerini içerir; personel için kantin bildirisi; keten; sağlık Merkezi; kadınların kişisel hijyeni için oda; kamu kuruluşlarının binaları; oda eğitim seansları; sağlam nokta otomatik sistem kurumsal Yönetim; sıhhi-teknolojik gıda laboratuvarı. Teknik tesisler arasında şarj istasyonu, mekanik tamirhane, ısıtma noktası, pompa istasyonu, trafo merkezi, havalandırma odaları, klima odası, soğutma odaları ve asansörler için makine dairesi, radyo merkezi ve otomatik telefon santrali bulunmaktadır.

Hizmet binaları, işletmenin tüm binaları ile uygun iletişim sağlayan binanın herhangi bir katında tasarlanmıştır; doğal aydınlatma Ofis binalarının yerleştirilmesine izin verilir. bodrum katları. Satın alma işletmelerinde, bu bina grubu bitişik veya müstakil bir binada bulunabilir. Tedarik işletmesinin hizmet ve ev bloğunda bir kontrol noktası sağlanır.

Ana kasa, hizmet tesislerine yakın bir yerde bulunmalıdır; doğal aydınlatma

Sosyal tesisler, giriş cephesinden itibaren binada tek bir blokta yer almaktadır. servis personeli(yardımcı avlu tarafından veya binanın yan cephelerinden) binanın bodrum katında, bodrum katında veya birinci katında. Tüm oda gruplarıyla uygun bir bağlantıya sahip olmalıdırlar.

Satın alma işletmelerinde, ev binaları, binanın ana cephesinin yanından tek bir blok halinde, sırayla, personel hareketi yönünde, diğer binalardan olası izolasyonları için bağımsız bir girişle, binanın bodrum katında, bodrum katında veya birinci katında tüm binalarla uygun iletişim sağlarken yerleştirilir.

Giyinme odaları, sokak ve ev kıyafetleri ile tulumların saklanması için tasarlanmıştır. Gardırop tasarımı düzenlenir hijyen gereksinimleri. Kadın ve erkek gardıropları ayrı ayrı tasarlanmıştır. Kıyafet değiştirmek ve özel üniformaları saklamak için tasarlanan garsonların gardırobu ayrı olarak tasarlanmıştır. Üretim işçileri için giyinme odaları sokak ve özel kıyafetlerin ayrı depolanması prensibine göre tasarlanmalıdır. Gardırop alanı, toplam çalışan sayısının %85'i için kıyafetlerin içlerinde saklanması esas alınarak belirlenir. Toplam çalışan sayısı 100 ve daha az olan işletmelerde, her türlü giysinin saklanması için çalışan başına bir çift gardırop sağlanır; toplam çalışan sayısı 100'den fazla olan işletmelerde, elbise askılarında ayrı depolama için giyinme odaları sağlanır; sokak - çalışan başına bir kanca, ev ve iş kıyafetleri - çalışan başına iki kanca. Askı uzunluğu, askı uzunluğunun 1 m'si başına altı kanca oranında belirlenir. Yer rezervi varsa, mevsimlik kişilerin veya kursiyerlerin kullanımı nedeniyle personel sayısı artabileceğinden, sayıları hesaplanandan daha fazla olan, elbise asmak için kancalı ve raflı iki veya üç bölmeli gardırop takılması tavsiye edilir.

Tedarik işletmelerinde, askılarda ayrı depolama için giyinme odaları sağlanır: sokak kıyafetleri (işçi başına bir kanca); ev ve tulum (çalışan başına iki kanca). Dış giyim için soyunma odalarındaki yer sayısı azami vardiyadaki çalışanların %100'ü artı bir sonraki vardiyanın %25'i kadar alınmalıdır. Kadın ve erkekler için ayrı soyunma odaları, duşların bitişiğinde ayrı soyunma odaları mevcuttur.

Vestiyerlerin alanı çalışan başına 0,575 m 2 oranında alınır; bu alan 0,125 m 2 - dış giyim dolabı; 0,25 m 2 - ev ve iş kıyafetleri için gardırop (üretim personelinin %100'ü için); 0,05 m 2 - kişisel eşyaların saklanması için bir oda (üretim personelinin %100'ü için); 0,15 m 2 - soyunma odası (üretim personelinin %100'ü için).

Soyunma odalarında, sıralarının tamamı boyunca dolapların yanında 25 cm genişliğinde banklar bulunmaktadır.

Ev ve özel kıyafetler için soyunma odalarında bir adet lavabo bulunmaktadır.

Ev binalarını hesaplarken, aşağıdaki çalışan kompozisyonu alınır: kadınlar -% 70, erkekler -% 30.

Hizmet ve hane gruplarının binaları, üretim ve depolama tesislerini atlayarak geçilebilecek şekilde tasarlanmıştır.

Duşlar, ev ve iş kıyafetlerinin soyunma odalarının bitişiğine yerleştirilmiştir. Duş perdesi sayısı, en büyük vardiyada (duş perdesi başına 15 kişi) çalışan personelin %50'si için hesaplanmıştır.

Duşlarda, ön duş odaları, vücudun silinmesi ve kıyafet değiştirilmesi için tasarlanmış, her duş için havluluk ve banklarla donatılmış, 0,6 m uzunluğunda üç yer.

Duş kabinleri yerden 0,2 m'yi geçmeyen, yerden 1,8 m yüksekliğindeki bölmelerle birbirinden ayrılmaktadır. Dış duvarlara duş yerleştirilmesine izin verilmez.

Gardıroptaki askılar arasındaki koridorların genişliği 1,2 m'ye eşit alınır; iki sıra duş kabini arasında - 1,8 m; kabin ve duvar arasında - 0,9 m.

Tuvaletler hem ev binaları bloğunda hem de bağımsız olarak tasarlanmıştır. Kadın ve erkek tuvaletleri ayrı ayrı sağlanmaktadır. Sayı sıhhi tesisat sıhhi cihaz başına 30 kişi oranında en çok vardiyada çalışanların %100'üne güveniyorlar.

Çok katlı işletmelerin binalarında tuvaletler her katta yer almaktadır. Tuvaletlerin bir kattan geçmesine ancak bitişik iki kattaki çalışan sayısı 30 kişiyi geçmiyorsa izin verilir ve tuvaletler çok sayıda çalışanın bulunduğu katta yer almalıdır. İş yerlerinden tuvaletlere olan mesafe 75 m'yi geçmemelidir.Tuvaletlere girişler, dört kabin için bir lavabonun yerleştirildiği antreler (geçitler) ile düzenlenmiştir. Kabin ölçüleri 1,2 x 0,8 m olarak alınmıştır.

En fazla sayıdaki vardiyada 100 kadın ve üzeri çalışıyorsa, kadınlar tuvaletlerinin bitişiğinde kadınların kişisel hijyeni için bir oda sağlanır. Tedavi kabini sayısı 100 kadına bir kabin oranından alınmıştır. Kabin boyutları 1,8 x 1,2 m.

Soyunma yerlerinde, üzerinde iki kanca olması gereken banklar sağlanmıştır. Soyunma yeri sayısı kabin başına üç yer esas alınarak belirlenir. Soyunma alanı koltuk başına 0,7 m 2 oranında belirlenir.

Keten kiler, gardıropların bitişiğinde düzenlenmiştir. iş kıyafetleri. Keten alanı, tedarik işletmelerinde SNiP'lere göre - 100 kişi üretim personeli başına 10 m 2 oranında alınır. Ketenlerde temiz ve kirli çarşaflar için ofisler sağlar.

Sıhhi-teknolojik laboratuvar şunları içerir: bir örnekleme odası, laboratuvar başkanının bir ofisi ve iki bölüm: kimyasal-teknolojik ve bakteriyolojik.

Kimyasal-teknolojik bölümde, fiziksel ve kimyasal analizler (çeker ocaklı), tartım, yıkama, bulaşıkları, reaktifleri ve envanteri saklamak için kiler için bir oda sağlanmıştır.

Bakteriyoloji bölümünde bakteriyolojik analizlerin yapılacağı mahsül kutusu, otoklav, yıkama ve orta pişirme odaları projelendirilmektedir.

Bulaşıkların, reaktiflerin ve envanterin saklanması için yıkama odaları ve kiler, bulaşıkların ve reaktiflerin yıkama ve saklama hatlarının ayrılması şartıyla birleştirilebilir.

Laboratuvar tesislerinin alanı, 1 ton işlenmiş hammadde başına 8 - 10 m2'ye eşit olarak alınır.

Teknik odalar özel bir gruptur. Kural olarak, diğer bina gruplarına hizmet eden yardımcı binalar olarak hizmet ettikleri için her zaman tek bir blokta bulunmayabilirler. Bu nedenle, bina planına yerleştirilirken, bunlara uygun erişim gerekliliği ve üretim koridorlarından veya işletmenin ekonomik bölgesinden bağımsız girişlerin varlığına dikkat edilmelidir. Binanın bodrum, bodrum ve diğer katlarında teknik odalar tasarlarlar.

Soğutma odalarının makine dairesi, dışarıya veya üretim koridoruna erişimi olan soğutma odalarının yakınında yer almaktadır. Makine dairesindeki geçitlerin genişliği aşağıdaki değerlere (m) sahip olmalıdır: en az 1,5 - ana geçit ve elektrik panosundan soğutma makinesinin çıkıntılı parçalarına geçiş; en az 1 - makinelerin çıkıntılı parçaları arasında; 0,8'den az değil - düz bir duvar ile makineler arasında.

işletmelerde düşük güç bir soğutma ünitesinin montajı için özel bir makine dairesi sağlanmayabilir. Soğutma üniteleri merdivenlere veya iniş, merdiven altlarında, bina giriş kapılarına yakın yerlerde, asansör makine dairelerinde ve lobide. Soğutma ünitelerinin termal kilitlere (antreler) yerleştirilmesine de izin verilmez, soğuk odalar ve buzdolaplarının koridorlarında.

Havalandırma ünitesi, farklı katlarda bulunan işletmelerin tesislerinden yayılan fazla ısı, nem ve zararlı gazları uzaklaştırır. Bu bağlamda, endüstriyel tesisler catering işletmeleri tedarik ve egzoz sağlar havalandırma üniteleri, farklı katlarda bulunan ayrı sistemlerdir.

Binanın dış duvarlarında havalandırma odaları ve ısıtma noktası bulunmaktadır.

Pano ayrıca dış duvarların yanına ve mümkünse ekipmanın en yüksek kurulu kapasitesine sahip oda grubunun yakınına yerleştirilir. Santralin yıkama, duş, banyo ve lavabo ve kanalizasyon giderlerinin olduğu diğer odaların altına yerleştirilmesine izin verilmez.

Tamir ve mekanik atölyeleri gerçekleştirmek Bakım teknolojik, kaldırma ve taşıma, güç ekipmanı, envanter ve konteynerlerin onarımını yapmak, bıçak noktası ve testere doğrultma, imalat Çeşitli türler işletme çalışanlarının işini kolaylaştırmak için el aletleri.

Klima odası, ısı noktasının yanına (ısı taşıyıcı, ısıtma şebekesinden gelen aşırı ısıtılmış sudur) ve soğutma ünitesi ile uygun bağlantıya (soğutucu soğutulmuş sudur) yerleştirilir. Tedarik odasının alanı eksik konforlu klima tasarım sırasında soğutma tesisinin makine dairesi ile birlikte havanın yer başına 0,4 - 0,45 m 2 olduğu varsayılmıştır.

Panonun dış duvarların yakınına ve ekipmanın en yüksek kurulu kapasitesine sahip üretim tesislerinin yakınına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Santraller, yeraltı suyu seviyesinin üzerine ve sele eğilimli alanlarda - sel seviyesinin üzerine yerleştirilir. Yıkama, banyo, duş, sıcak ve diğer endüstriyel tesislerin altına pano yerleştirilmesine izin verilmez.

Hasat işletmelerinde, elektrik panoları başka amaçlar için tesislerden ayrılmalıdır. yanmaz bölmeler ve kaplamalar. Gıda soğutma veya dondurma tesislerinin dağıtım noktalarına giden besleme hatları bağımsız olmalıdır.

Patates ve sebzeler için kum torbaları, yıkama, soğutma odaları, kiler ve depolar için dağıtım noktaları, dolaplar ve kalkanlar tesisin dışına yerleştirilmelidir.

Yangına dayanıklı yapılardan yapılmış nişlerin içine gömülmüş koridorlara dağıtım noktaları, dolaplar ve kalkanlar yerleştirilmiştir. Et, balık, sebze, şekerleme ve mutfak dükkanlarında kurulumlarına sadece metal dolaplar mühür ile.

Elektrik odasının kapıları en az 0,75 m genişliğinde ve dışarıya doğru açılmalıdır.

Şarj istasyonu, trafo merkezi, pompalama ATS'si, tedarik işletmesinin bahçesine, tedarik işletmesinin binasına bağlı ayrı bir binada, bodrum katında, bodrum katında veya birinci katta yerleştirilir.

150 veya daha fazla koltuk için kantinler ve restoranlar için teknik tesisler grubunda, bir tamirci için 6 m 2 alana sahip bir oda sağlanması gerekmektedir.

KULLANIŞLI ODALAR

Bu odalar, temizlik ekipmanlarının, çöplerin depolanması ve tulumların kurutulması için tasarlanmıştır.

Temizleme ekipmanlarının depolanması, yıkanması ve kurutulması için tesisler ve dezenfektanlar sıhhi tesisler için üretim ve depolama tesisleri için işletmenin her katı için ayrı ayrı sağlayın. Tesisler, merdivenli sulama muslukları ve kurutma için bir kayıt ile donatılmıştır. Odanın alanı 6-8 m2'dir.

Tulumların kurutulması, donanımlı özel bir odada gerçekleştirilir. egzoz havalandırması. Odanın alanı 6 - 9 m2'dir. Oda, binanın bodrum katında, bodrum katında veya birinci katında, kullanım alanı tarafından veya binanın yan cephelerinde yer almaktadır.

Ürünlerin bir kısmı tek kullanımlık kağıt ambalajlarda (torba, torba, kutu, kutu vb.) yemek işletmelerine tedarik edilmektedir. Çalışma sürecinde çeşitli ikincil atıklar oluşur: metal kutular, teneke kapaklar, mantarlar, levhalar aliminyum folyo; pazarlık edilebilir ve tek kullanımlık bulaşıklar savaşı var cam kaplar, ithal üretim standart dışı şişe ve kutular vb.

Çalışma sırasında, yüksek derecede gıda safsızlığına sahip evsel atıklar oluşur.

Mevcut geri dönüşüm teknolojisi, hem sosyal hem de ekonomik olarak çevreye onarılamaz zararlar vermektedir.

Tüm kuruluşun başarılı bir şekilde işlemesini sağlamak için atık bertaraf teknolojisine uyum esastır. Bu nedenle, tasarım sürecinde bile, bu teknolojinin ana hükümleri, şehrin sıhhi temizliği için işletmelerle kararlaştırılmalıdır. azaltmak için spesifik yer çekimi el emeğiçöp konteynerleri kullanılmalıdır. Kapları haznede saklayın yemek atıkları 100'den fazla çalışanı olan işletmelerde; hasat işletmelerinde, yiyecek atığı odasının bitişiğinde bulunan ayrı bir çöp depolama odası düzenlenmesi tavsiye edilir. Kuru çöp kilerinin alanı 10-12 m2'dir. Bu oda, dışarıya ve işletmenin üretim koridoruna erişimi olan hizmet sahasının yanında yer almalıdır.

Bir ekonomik bölge tasarlanırken, araçlar için garaj yolları, asfalt bir hizmet alanı, bağımsız pavyonlar ve konteynerlerin ve yakıtın ek depolanması için barakalar, yangınla mücadele tankları, mühendislik binaları ve yapıları, çöp kutuları sağlarlar; ekonomik bölgenin çevre düzenlemesi arzu edilir. Hizmet sahasının alanı, araçların tüm boşaltma ve yükleme yerlerine doğrudan erişimini, dönüşünü (yardımcı bahçenin çıkmaz bir konumu olması durumunda), ana boşaltma alanında duran arabanın bir servis yolunu sağlamalıdır. 150'den fazla sandalye kapasiteli işletmelerin yanı sıra tedarik işletmeleri için, hizmet bahçesinden bir geçiş düzenlemesine izin verilir.

Siteyi planlarken, ekonomik bölgenin nesnelerinin doğrudan rekreasyon alanlarına ve tüketicilerin yaz inişlerine, ayrıca yakınlardaki diğer kamu binalarına gidenler de dahil olmak üzere işlek caddelere ve yaya yürüyüş yollarına sınır koymaması arzu edilir.

Sahaya araba yollarının, platformların ve patikaların yerleştirilmesi, trafik yollarının minimum uzunluğunu ve binalara ve yapılara yangınla mücadele erişimini sağlamalı, kavşağı hariç tutmalı ve tüketici akışlarının ve ekonomik bölgenin akışlarının ortak hareketini en aza indirmelidir. Yolların genişliği en az 3,5 m olmalıdır.

Yeme-içme işletmelerinde otoparklar, bu kuruluşlara en fazla 200 m mesafede bulunan genel otoparklarda gerekli alan dikkate alınmayacak şekilde düzenlenir.

İkram tesislerinin bulunduğu yerde, en az 1 m genişliğinde yaya yolları, iki yönlü trafik - en az 1,5 m sağlanır.

Kontrol soruları ve ödevler.

1. Depolama tesislerine hangi soğutmalı odalar ve kiler dahildir?

2. Depolama tesislerinin bina planına yerleştirilmesi için gereksinimleri listeleyin.

3. Soğutulmuş odaların bina planına yerleştirilmesi için gereksinimleri adlandırın.

4. Binanın kat sayısına bağlı olarak yükleme odasının yerleştirilmesi için gerekenler nelerdir?

5. Sefere hangi tesisler dahildir?

6. Endüstriyel tesislerin tasarımı için gereklilikler nelerdir?

7. Teknolojik ekipmanlar üretim atölyelerine nasıl yerleştirilebilir?

8. Ekipmanın montaj bağlayıcılığını ne belirler?

9. Yıkama matarası yerleşimi için gereklilikler nelerdir ve mutfak eşyaları?

10. Tüketiciler için tesislerin yerleştirilmesi için gereklilikler nelerdir?

Bölüm 5

KAMU YEMEK İŞLETMELERİ İÇİN ALAN PLANLAMA ÇÖZÜMLERİ

KAMU YEMEK İŞLETMELERİ ALAN PLANLAMA ÇÖZÜMLERİNİN GENEL İLKELERİ

Bir toplu yemek işletmesinin planlama kararının uygulanması karmaşık ve zaman alan bir süreçtir. Teknolojik hesaplamalar yapıldıktan ve öngörülen işletmenin bir parçası olan binaların alanları belirlendikten sonra başlatılır.

Bina düzeninin amacı, işletmeyi oluşturan tüm bina gruplarını, aralarındaki bağlantıları ve her birinin tasarımı için geçerli olan gereklilikleri dikkate alarak bir bütün halinde birleştirmektir.

Binanın bir bütün olarak yerleşimi aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir: bina tipinin seçimi (müstakil, ekli veya başka bir amaç için bir binaya inşa edilmiş); kat sayısı ve konfigürasyon seçimi; mimari ve planlama şeması seçimi, binaların binaya yerleştirilmesi, ekipmanın yerleştirilmesi.

geliştirmeye çalışmak lazım en iyi seçenek beklenen çözüme her zaman tam olarak ulaşılamayacağını dikkate alarak çözümü planlamaktır. Ancak, tüm kararlar dikkate alınmalıdır. modern gereksinimler ticaret ve teknolojik süreçler, esası, güvenlik kurallarına zorunlu olarak uyularak teknolojik süreçlerin uygulanmasının akışı ve doğruluğu ilkesidir ve endüstriyel sanitasyon. Aynı zamanda, tasarımın doğasında bulunan bir dizi genel hükümden hareket ederler. kamu binaları, catering işletmeleri dahil.

İşletmenin alan planlama kararı şunlar tarafından belirlenir: işletmenin işlevsel amacı ve binanın yapıcı çözümü; şehir planlaması ve doğal ve iklimsel faktörler; mimari ve sanatsal görevler; teknik ve ekonomik gereksinimler. Binaların bileşimi, alanları, binaların birbirine bağlanması ve gruplandırılması, işletmenin işlevsel amacına bağlıdır.

geliştirirken yapıcı çözümöngörülen girişimin toplamını dikkate alması yapıcı şema, kullanılan yapı tipleri, iç taşıyıcı desteklerin ızgarası, temel tipi, kullanılan prefabrik yapı elemanlarının boyutları, vb.

Şehir planlaması ile doğal ve iklimsel faktörler, şantiyenin konfigürasyonu ve büyüklüğü, ana noktalara ve hakim rüzgarlara yönelimi, rölyefi, inşaatın iklim alanı, çevredeki binaların doğası ve doğal çevre, ile iletişim karayolları, sokaklar ve araba yolları.

Mimari ve sanatsal görevler - kentsel gelişim koşullarında bulunduğu yere göre binanın sanatsal bir görüntüsünün oluşturulması ve tek bir mimari kompozisyon oluşturma ihtiyacı.

Teknik gereksinimler seviyeyi dikkate almak mühendislik ekipmanları, farklı katlarda bulunan öngörülen işletmenin binaları arasındaki iletişim kolaylığı, duvarların, tavanların ve zeminlerin dış ve iç dekorasyonunun kalitesi; ısıtma, havalandırma ve iklimlendirme sistemleri dahil olmak üzere uygun sıcaklık ve nem koşullarının oluşturulması; normal doğal koşullar ve yapay aydınlatma tesisler.

Ekonomik tasarım gereksinimleri şunları içerir: etkili kullanım bina alanı ve hacmi, iletişim, teknik ve diğer yardımcı binaların alanını azaltmak, binanın yapımında ve ekipmanında işçilik, malzeme ve enerji maliyetlerinden tasarruf etmek, inşaat süresini ve işletme maliyetlerini azaltmak.

KAMU YEMEK İŞLETMELERİNİN AYRI AYRI TEK KATLI VE ÇOK KATLI BİNALARINA ALAN PLANLAMA ÇÖZÜMLERİ

Kamu catering işletmeleri, şehir planlama konumlarına göre, ayrı binalara yerleştirilebilir, tüm bina gruplarının izolasyonu ile diğer amaçlara yönelik binalara eklenebilir, işletmenin bazı bina grupları bu binaların benzer bina gruplarıyla birleştirildiğinde başka amaçlara yönelik binalara inşa edilebilir.

Satın alma işletmeleri, kural olarak ayrı binalarda bulunur. Ayrı tedarik atölyeleri, dağıtım buzdolaplarının, meyve ve sebze ve gıda depolarının ve ambarlarının bir parçası olabilir.

Ön pişirme işletmeleri ve hammaddeler üzerinde faaliyet gösteren işletmeler şu şekilde yerleştirilebilir: kamuya ait ayrı binalarda ve alışveriş merkezleri, pazar kompleksleri; konut ve kamu binalarının gömme, gömme ve ek binalarında, sanayi işletmelerinin yardımcı binalarında.

İkram tesislerini barındıran ayrı binalar, bodrumlu veya bodrumsuz tek katlı ve çok katlı olabilir. Kat sayısı seçimi, işletmenin kapasitesine ve şehircilik koşullarına göre belirlenir.

bulunan işletmeler tek katlı binalar, çok katlı binalarda bulunan işletmelere göre bir takım avantajlara sahiptir: en basit şekilde, bireysel bina gruplarının ilişkisi sorununu çözerler, inşaat maliyetini önemli ölçüde azaltan merdiven, asansör kurmaya gerek yoktur. Bununla birlikte, tek katlı binalar geniş bir inşaat alanı gerektirir, bu nedenle büyük işletmelerin (hem tedarik hem de ön hazırlık) yanı sıra mevcut geliştirme alanlarında bulunan işletmelerin çok katlı binalara yerleştirilmesi önerilir. Kentsel alanı kurtarmak için, çok katlı binalarda 200'den fazla koltuklu müstakil yemekhaneler kurulmalıdır.

Satın alma işletmelerinin binalarının konfigürasyonu basit olmalıdır (dikdörtgen şeklinde). Uzantıların, çıkıntıların varlığı, sitenin inşaat için ayrılan alanında önemli bir artışa neden olur, iletişim arzını, inşaatın sanayileşmesini zorlaştırır ve sitenin çevre düzenlemesi maliyetini artırır.

Ön hazırlık işletmeleri için, binanın şekline izin verilir; en iyi yol tesislerin teknolojik üretim sürecine uygun olarak birbirine bağlanması sorunu çözülmektedir.

Binanın içinde, tesisler belirli mimari ve planlama şemalarına göre yerleştirilmelidir. Tedarik işletmelerinin planlarında, ana yer soğutma odalarının yeri (hammaddeleri depolamak için) ve bitmiş ürün), son derece basit bir konfigürasyonla bloklar halinde birleştirilmesi arzu edilir; bunların başka herhangi bir düzenlemesi, uzun, pahalı iletişimlerin kurulmasına ve büyük bir pahalı iletişim harcamasına yol açar. İzolasyon malzemesi. İşletme binasındaki soğutma ünitesinin yeri için çeşitli planlama şemaları önerilir: merkez veya ada; U şeklinde veya yarımada; L şeklinde veya köşeli; doğrusal veya uç.

Tüm planlama şemaları plan olarak dikdörtgendir. Merkezi bir planlama şeması ile soğuk odalar binanın merkezinde yer almakta olup, üretim tesisleri dört bir yandan bitişiktir. Binanın merkezindeki soğutma odalarının konumu rasyoneldir, çünkü binanın ışıksız kısmını kaplarlar, çevre boyunca yer alan üretim tesisleri ise doğal ışık alır. Bu kompozisyon şemasına dayanarak, tek katlı planlama yapmak mümkündür ve çok katlı binalar hasat işletmeleri. İkinci durumda, soğutma atölyeleri binanın orta kısmında tüm katlarda yer almaktadır.

U şeklinde bir planlama şeması ile soğutma odaları da binanın orta kısmına yerleştirilmiştir, ancak üretim tesisleri bunlara sadece üç taraftan bitişiktir; dördüncü taraf dış duvara bitişiktir.

L şeklindeki planlama şemasında, soğutma odaları kısmen işletme binasının içine inşa edilmiş ve üretim tesisleri bunlara sadece iki taraftan bitişiktir. Böyle bir planlama şeması, buzdolabının tasarlanan kapasitesine göre sınırlı bir endüstriyel tesis bileşimi ile uygulanabilir.

Doğrusal veya uç bir planlama şemasıyla, soğutma odaları uç taraftan binaya bitişiktir. Böylece bina açıkça iki kısma ayrılmıştır: üretim ve depolama.

Soğutma odaları binanın sonunda, üretim atölyeleri ve diğer tesisler ise binanın geri kalanında yer almaktadır. Böyle bir planlama şeması, küçük kapasiteli işletmeler (yaklaşık 10-15 ton işlenmiş hammadde) veya büyük şehir buzdolaplarına eklenebilen bireysel tedarik atölyeleri için önerilebilir.

Yukarıda ele alınan planlama şemaları, Şek. 5.1. Tedarik işletmelerinin tek katlı binalarının tasarımında uygulanabilirler. Çok katlı binalar için en akılcı olanı merkezli ve U şeklinde planlama şemalarıdır.

Pirinç. 5.1. Tedarik işletmelerinin planlama şemaları:

A - merkezli veya tecrit edilmiş B - U şeklinde, v- L şeklinde, G - doğrusal veya uç.

Not. Soğutma odaları şemada gölgeli olarak gösterilmiştir.

Tek katlı binalarda bulunan işletmeleri planlarken, bina grupları teknolojik, ulaşım ve insan akışlarının yönüne göre yerleştirilir.

İşletmeler çok katlı binalarda bulunuyorsa, ana bina grupları Çeşitli seçenekler ve kombinasyonlar. Ancak, bazı takip etmek gereklidir Genel Gereksinimler: zemin katta depolar, keşif binaları, sebze işleme atölyesi, aşçılık dükkanı bulunmaktadır; ikinci ve üçüncü katlarda - diğer endüstriyel tesisler.

Yaparak planlama çözümleriön hazırlık işletmeleri ve hammaddeler üzerinde çalışan işletmeler, başrol ana bina gruplarının ilişkisini oynar - tüketiciler ve üretim için veya daha doğrusu salonlar ve bir sıcak dükkan. Bu bağlamda, çeşitli mimari ve planlama şemaları tavsiye edilmektedir: merkezli; ön; derin; açısal.

Merkezi bir planlama şemasıyla, binanın merkezinde diğer üretim ve diğer tesislerle birlikte bir sıcak atölye tasarlanmış ve bunların çevresinde dağıtım odaları yer almaktadır. Böyle bir düzende, plandaki bina kareye yakın yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle sahip olabilir. Bu şemaya göre, 200 koltuk veya daha fazla kapasiteli çok salonlu işletmelerin tasarlanması mümkündür. Her salonun sıcak dükkana bitişik kendi dağıtımı vardır. Binanın merkezinde yer alan odalar, binanın orta bölümünün yüksekliğinin artması nedeniyle üst yanal doğal aydınlatmaya sahiptir. Binanın orta kısmı çevresinde yer alan salonlar ve diğer odalar yandan doğal aydınlatmaya sahiptir. Merkezli planın ana dezavantajı, salondaki tek tek yerlerin dağıtım ve bulaşık yıkamadan uzaklığıdır.

Önden planlama şemasında, bina planı şartlı olarak uzunlamasına eksene paralel iki parçaya bölünür. Ana cephenin yanında, tüketiciler için bir grup bina ve binanın karşı yarısında - üretim, depolama ve diğer binalar yer almaktadır. Özellik bu şemanın - binanın tüm cephesi boyunca uzatılmış dikdörtgen şekil salon. Bu şemaya göre, uzun kısmının dağıtıldığı salon, sıcak dükkana, sofra takımlarını yıkamaya ve servise (garson servisi olan işletmelerde), ekmek kesmek için bir odaya bitişiktir. Salon ve endüstriyel tesisler doğal yan aydınlatmaya sahiptir. Yazlık mekanları düzenlemek için salona teras ve verandalar eklenebilir. Ön plana göre, 100 koltuk veya daha fazla kapasiteli halka açık yemekhaneler tasarlanmıştır. Ana dezavantaj belirtilen şema- salonun önemli bir uzunluğu ve sonuç olarak, dağıtımdan salondaki bireysel yerlere büyük mesafeler.

Derin bir planlama şemasında, bina planı şartlı olarak kısa kenara paralel olarak ikiye bölünür. Ana cephenin yan tarafında, karşı tarafta - diğer tüm binalar - tüketiciler için bir grup bina yer almaktadır. Bu şemanın karakteristik bir özelliği, tüm ana tesislerin teknolojik üretim sürecine uygun olarak sırayla binanın arkasına yerleştirilmesidir. Derin bir planlama şemasına sahip olan dağıtım odası, hot shop ve yıkama sofra takımlarını dar bir kenarla birleştirir. Salonun ve endüstriyel tesislerin aydınlatması doğaldır. Planın dezavantajı sınırlı bir dağıtım cephesidir, bu nedenle küçük işletmelerin tasarımında kullanılır.

Açısal bir düzen şeması ile salonlar, binanın planında birbirine açılı olarak bitişik olarak yerleştirilmiştir ve buna göre her iki tarafta da üretim ve diğer tesislere bitişiktir. Bitişikteki sıcak atölye ve üretim tesisleri, binanın orta kısmının yüksekliği artırılarak üst cephe aydınlatmasına sahip olabilir. Salonlar yanal doğal aydınlatmaya sahiptir. Bu planlama şeması, bir sıcak atölye ile dağıtım yoluyla birbirine bağlanan birkaç ayrı salona sahip 200 koltuk veya daha fazla kapasiteli işletmeler için önerilebilir.

Açıklanan planlama şemaları, Şek. 5 2 Hammadde ile çalışan ön pişirme ve toplu yemek işletmelerinin tek katlı müstakil binalarının tasarımında bu tür şemalar kullanılmaktadır.

Pirinç. 5.2. Ön hazırlık işletmelerinin planlama şemaları:

bir, b - merkezli, V-ön, G - derin, D - açısal.

Not. Diyagramda, tüketiciler için binalar gölgelendirilmiştir.

Çok katlı binalarda, binaların farklı seviyelerde yerleştirilmesinin bazı özelliklerinden dolayı, aşağıdaki tavsiyelere uymak gerekir: üst katlar dağıtım ve bulaşık yıkama ile salonları yerleştirin; dağıtım, sıcak ve soğuk hava depoları, sofra takımları ve mutfak gereçlerinin yıkandığı salonlar; dağıtımları ve ana binaları olan salonlar. Birinci katta - işletmenin bir parçası olan diğer tüm binalar.

Zemin katta, dış duvarların yakınında, gerekli olan endüstriyel tesisler bulunmaktadır. doğal ışık(hammadde ile çalışan işletmelerde et, balık ve sebze atölyeleri veya yarı mamul ürünlerle çalışan işletmelerde ön pişirme atölyesi ve yeşillik işleme atölyesi, unlu mamuller üretim odası, şekerleme atölyesi), teknik (havalandırma odası, ısıtma noktası) ve idari binaların bir kısmı. Depo, ev ve diğer teknik binalar binanın merkezine yerleştirilebilir.

Her durumda, mutfak dükkanlarının birinci katlara yerleştirilmesi tavsiye edilir. Tesisleri bina planında düzenlerken, hem bir bütün olarak gruplara hem de gruplara uygulanan tüm gereklilikleri dikkate almak gerekir. ayrı odalar her grup içinde. Çok katlı binalar söz konusu olduğunda, binaları yerleştirirken, merdiven ve asansörlerin yerlerini belirtmek gerekir; tesislerin alanını katlarla dengeleyin.

Kullanıcıların çalışma yerlerini barındıracak şekilde tasarlanan her katta çalışma alanları, Tablodaki verilere göre. 9.1 380 m2'dir. Bölüm 3.2.2'de verilen normlara göre binanın işyerlerine hizmet veren kumanda odasının alanı 10,6 m2 olmalıdır. 14 m2 olan kontrol odasının minimum alanı konusunda da bir kısıtlama vardır. Kontrol odasını yerleştirmek için, 128 ve 129 numaralı odaların tahsis edilmesi en uygun görünmektedir, çünkü bunlar birinci katta yer almaktadırlar, içinden geçilmezler, pencereleri yoktur ve bitişik değildirler. dış duvarlar asansörlere vb. yakın olan binalar. Oda 128, gerekli normdan sadece 1,1 m2 daha az olan ancak önerilen kontrol odası alanını aşan 12,9 m2 alana sahiptir. özel norm- Çalışma alanının %0,7'si (Tablo 9.2).

Belirli bir oda lehine nihai kararı seçerken, ek olarak aşağıdaki hususlar da dahil edildi. İlk seçeneğe göre kontrol odasının 128 numaralı odadaki konumu kabul edilir, bu odanın alanı hızlı ve basit bir şekilde getirilebilir. düzenleme transferi büyük olmayan ön duvarı koridora doğru yaklaşık 50 cm. Bu operasyon gerekli tüm önkoşulların bulunduğu böyle bir ihtiyaç ortaya çıktığında hemen veya gelecekte gerçekleştirilir. İkinci seçenek, boyutlarına göre standartların tüm gerekliliklerini karşılayan bitişik oda 129'da bir kontrol odası düzenlemektir. Bu odanın 20,1 m2'lik alanı standardı aşmaktadır. Bununla birlikte, aynı zamanda, mevcut yükselticiye erişmek için yatay bir kanal gerekeceğinden, ana alt sistemlerin uygulanması biraz daha karmaşıktır. Bunu akılda tutarak, bu özel durumda ilk seçeneğe odaklanacağız.

Bölüm 3.3.1'e göre hizmet verilen RR sayısına dayalı olarak çapraz odanın altındaki normatif alan 6,2 m2 olmalıdır ve bu, izin verilen minimum değer olan 6 m2'yi biraz aşar. 228, 328 ve 428 numaralı odalar, standartların iki katı alana sahip farklı katlardaki çapraz odalar için ayrılmıştır. Bu teknik odaların doğrudan kontrol odasının üzerine yerleştirilmesi, döşemeler arası geçişlerin tasarımını büyük ölçüde basitleştirir ve bir yükselticinin ana kabloyu döşemek için yatay bölümler olmadan yapmasına izin verir. Ek olarak, alan açısından rezervlerin varlığı ve IR kurulumu, gelecekte ek yerleştirmeye izin verir. ağ donanımı kurumsal ağda önemli bir modernizasyon olması durumunda toplu kullanım.

Tüm teknik odalarda, bölüm 3.2.5'in gerekliliklerine uygun olarak, dışarıya doğru açılması gereken kapı yeniden asılıdır.

Konut dışı binalar, bir konut binasında bulunan ve alanını işgal eden ofisler, mağazalar, salonlar ve kafelerdir.

Ağırlıklı olarak üzerinde bulunurlar zemin kat ve çok katlı bir binanın inşası sırasında oluşumları önceden sağlanmıştır.

Ayrıca yardımcı ve teknik odalar, hizmet odaları da bunlar kategorisine girer. Taşınmaza kayıtlı olmaları ve mesken dışı olarak kayıtlı olmaları şartıyla, belirlenmiş statüdeki tanımları caizdir.

Farklılık belirlenmiş amaç, konut için kullanımlarını sağlamayan (bkz.). Ticari faaliyetlerde bulunan veya mülkiyetinde olan Yönetim şirketi(İngiltere).

Mekân kullanımının farklılaşması apartman binası- vatandaşlar için kamu hizmetlerinin ödenmesinin ve kendi takdirine bağlı olarak bunları elden çıkarma hakkının bağlı olduğu bir konu.

Konut dışı bir bina, yasal olarak, alanın geri kalanından ayrılmış, belirlenen kapasitede kayıtlı ve bir tüzel kişilik tarafından kullanılması amaçlanan bir alan olarak belirlenmiştir.

Bu tür tesisler aşağıdakilere dahildir: ortak mülkiyet kiracıların paylaşmaya hakkı olduğu evler. Bu, yerlerle ilgili kısmi mülkiyettir paylaşım sahanlıklar, merdivenler ve çatı katları ile birlikte.

Aslında konut dışıdırlar, ancak vatandaşların ortak mülkiyetine atanırlar ve ortak mülkiyet olarak hareket ederler.

İzin verilen kullanım türüne göre aralarındaki farklar ortaya çıkar. Tüzel kişiliğe devir imkanı ile ortak alan sayısından yardımcı oda tahsisine izin verilmektedir. Böyle bir hakkın kaydedilmesi için çok katlı bir binanın sakinlerinden izin alınması gerekir.

İzin aldıktan sonra, yasal bir sonuçla - mal sahibinin sorumlu bir tutumu ve bakımı için kamu hizmetlerinin ödenmesi - kullanım hakkının kaydedilmesine izin verilir.

Bu gereksinimler karşılanırsa, belirlenen alan kullanılabilir. Uyulmaması durumunda, kiracılar, ortak mülkiyete iadesi için başvuruda bulunma hakkına sahiptir.

Bazen sadece ev değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda bodrum katları, bodrum katları ve çatı katları da kiralık veya kişisel mülkiyete aktarılır. Bu tür eylemler, bu alanların konut veya konut dışı olarak farklılaşmasına izin verildiği ölçüde yasaldır (bkz.).

Teknik tesisler buna izin vermiyor. Sadece gerçek veya tüzel kişinin mülkiyetine geçme hakkı vermeyen ortak mülkiyete başvurabilirler.

Teknik alanlar, çok katlı bir binanın işleyişine hizmet etmek için tasarlanmıştır.

Bunların yeniden kiralanmış veya ticari ihtiyaçlar için kullanılmış statüsünde tescil edilmesi hukuken yanlış olduğu gibi kabul edilemez.

Bunlar şunları içerir:

• asansör holleri ve boşlukları;
• antreler, salonlar, verandalar, sundurmalar;
• merdivenler ve sahanlıklar;
• teknik kat vb.

Kat maliklerinin ortak mülkiyeti ile yönetilen ortak alan ile ilgili olarak, maliyetler kümülatif olarak alınır.

Su temini, gaz, ısınma ve diğer hizmetlerin sağlanması için yapılan harcamalar, ikamet ettikleri dairelerin alanlarına göre vatandaşlara yapılan ödeme makbuzlarına dahil edilir. Ayrıca binanın, yerel alanın ve yardımcı ve teknik alanların işletme maliyetlerini sağlayan fonları da keserler.

Ticari kuruluşların yerini sağlayan alt kat, konut dışı binaları işgal eden tüzel kişinin mülkiyet şekline göre hizmet vermektedir. Kullanılmış mülkleri mülkiyetinde tescil ettiren tüzel kişiler için, masraflar işgal edilen bölgeye göre ücretlendirilir.

Konut departmanı ile sözleşmelerin doğrudan yürütülmesinden sorumlu olanlar, bağımsız olarak düzenleme Yasal çerçeve ilişkiler. Kamu hizmetleri tesis sahibi tarafından tesis edilen ölçüm cihazlarının göstergelerine göre orantılı bir ödemeye uygun olarak tarafların akdettiği sözleşme hükümlerine göre kendilerine sağlanır.

Yeniden yapılanma sırasında konut dışı binalar masraflar mal sahibine aittir.

Ev sahibi, işe alma yetkisini kurula devreden bir kiracılar topluluğudur.

Ancak HOA başkanı ve diğer yetkililerin bu tür kararları doğrudan almasına izin verilmiyor. Toplantıda sorun çözülür, olumlu bir kararın ardından kira sözleşmesi yapılmasına izin verilir.

Geliştirici veya diğer yetkili, konut dışı alanları başka sahiplere devretmemişse, sağlanan alanı ticari veya diğer amaçlarla kiralama konusunda engelsiz haklarını saklı tutar.

Başlangıçta alınan bu tür hak, bir mülkiyet işlemi sonucunda elden çıkarılması anına kadar korunur. Üçüncü taraflarla anlaşma gerektirmez ve kararların kişinin kendi takdirine bağlı olarak alınmasına izin verir.

altında kullanıldı ticari aktivite alanın bir tüzel kişiliği tarafından da kimseyle anlaşma yapılmaksızın ilgililere bırakılabilir.

Kiralama ücretli bir hizmettir. Kira, barınma ve toplumsal hizmetler, barınma ve toplumsal hizmetler ve diğer gider türleri için giderlerin toplam bakımını sağlar. Kiracı, nesnenin bakımından, kiracı tarafından uygun biçimde kullanılmasını sağlamaktan ve ona ticari kazanç şeklinde fayda sağlamaktan sorumludur. Kira sözleşmesi, GKN hesaplarında kayıt yapılmasını gerektirir.

Benzer bir algoritmaya göre, nesneler mülkiyet işlemlerine katılır. Bunlar arasında öncelik, iş yapmak için yer satışıdır.

Çoğunlukla, bu tür gayrimenkullerin satışı nüfusla aynı anda gerçekleşir. Yani, geliştirici tarafından yatırım alma sürecinde.

Bina işletmeye açıldıktan sonra, satın alınan mülkün müzayedeye katılmasına izin verilirse, sahibi müteahhit ile karşılıklı anlaşmalar yapmış ve nesnelerin mülkiyetini resmileştirmiştir. Mülkiyet statüsünü alan konut dışı gayrimenkullerin kısıtlama olmaksızın satılmasına izin verilir.

Diğer durumlarda, mülkün sahibi yüksek katlı bina kooperatif, HOA vb. ise, satış hakkı kat maliklerinin toplantısı ile düzenlenir.

Mülkiyet işleminin organizatörü olan Kurul, mali işlemlerden ve kooperatif hesabına fon toplamaktan sorumludur (). Alınan para, tüzükte aksi belirtilmedikçe, kooperatifin ihtiyaçları için harcanır.

Mülkiyet işlemleri devam ediyor. Kurul, nesnenin işleme katılmasına ve kurucunun hesabına mali enjeksiyonların alınmasına izin veren belgeleri hazırlar.

Konut dışı binalarla ilgili yasalar

Konut dışı gayrimenkul statüsündeki alanın elden çıkarılması, Rusya Federasyonu Konut Kanunu'nun altıncı bölümü ve ilgili yasal kaynaklar tarafından düzenlenir.

Aşağıdaki kaynakların kullanılması tavsiye edilir:

• Rusya Federasyonu Adalet Bakanlığı'nın 27 Haziran 2003 tarihli ve 152 sayılı Emri - Yardımcı ve teknik tesislerin tescili prosedürüne ilişkin talimatlar.
• Konut binalarının standartları için mevcut SNiP No. 2.08.01-89.
• 10/13/97 tarihli ve 1301 sayılı RF PP, yaşadığı muhasebeye ilişkin. Fon, sermaye;
• 04.08.1998 tarih ve 37 sayılı Arazi Politikası, İnşaat ve İskan ve Kamu Hizmetleri Bakanlığı Emri.
• 21 Temmuz 1997 tarihli Federal Yasa, 122-FZ sayılı “Devlet hakkında. gayrimenkul üzerindeki hakların tescili ve onunla yapılan işlemler” (Madde 1).
• Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 290. Maddesi, konut dışı nesnelerin özelliklerini duyurur.
• Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 606. Maddesi, 611. Maddesinin 1. Fıkrası, 691. Maddesi ve Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 37., 135.
• Rusya Federasyonu Konut Kanunu'nun 44. Maddesi - sakinlerin toplantısının yetkileri hakkında.

Listelenenlere ek olarak, Rusya Federasyonu Medeni Kanunu hükümleri, bölgesel düzenlemeler ve yerel kurucu belgeler eylemleri dahil olmak üzere çok sayıda başka kaynağın kullanılmasına izin verilir.

Bu makale ile birçok uzmanı endişelendiren konuya “son vermek” istiyorum. yangın Güvenliği, yani önemli ve sıklıkla meydana gelen bir pratik problem: hangi binaların yangın ve patlamaya göre sınıflandırılması gerektiği yangın tehlikesi ve hangileri değil.

Anahtar kelimeler: binalar, üretim amaçları, depo amaçları, kategorize edilecek binalar, hangi binaların kategorize edildiği

Kullanıcıların talebi üzerine, öncelikle yangın tehlikesi değerlendirmesi yapılması gereken tüm nesneleri listeleyeceğiz ve meşgul insanları okumaktan yormamak için bu prosedüre duyulan ihtiyaç için yasal bir gerekçe sunacağız. Birisi sorunun özünü anlamak istiyorsa, aşağıda bu listeye tam olarak nasıl geldiğimizi göstereceğiz.

Bu nedenle binalar patlama ve yangın tehlikesine göre sınıflandırılmalıdır.

hakkında ortak görüş bu konuŞu anda çevrede yangın güvenliği uzmanı bulunmamaktadır.

Altı ayda bir sıklıkta profesyonel yangın İnternet kaynaklarında, bu konuyla ilgili şiddetli tartışmalar yaşanıyor. Çok zeki insanlar "yapmamalı" diye tartışarak inanılmaz miktarda enerji harcarlar. Bu anlaşmazlıklar, kural olarak, aynı katılımcılar ve aynı "lehte" veya "aleyhte" argümanlar ve en önemlisi, bu tür yangın-yasal-demagojik savaşların geleneksel eksikliği tarafından yürütülür. Bu tür tartışmalarda, soruna farklı açılardan bakmak ve bakmak için sebep veren pek çok ilginç düşünce vardır, ancak asıl şeyden yoksundurlar - bir tür genel sonuç, pratikte güvenilebilecek bir şey.

Dikkatinize sunulan makalede doldurmaya çalışacağımız bu boşluktur. Belirli nesneleri kategorize etme ihtiyacını belirleyerek i'yi noktalamaya çalışalım. Bunu, "yerleşik uygulama", "ilgili makamlardan kıdemli yoldaşların görüşü" ve "Ben bir müfettişim" gibi geleneksel argümanların aksine, hukukun üstünlüğü, mantık, makullük ilkesine atıfta bulunarak doğru, mümkün olduğunca açık ve gerekçeli yapmaya çalışalım.

§ 1. HANGİ BİNALAR HUKUK AÇISINDAN KATEGORİYE TABİDİR (BELİRLİ BİR AMAÇLA BAĞLANTISI OLMAKSIZIN)

Anlaşılması gereken ilk şey. Her şey olması gerektiği gibi kategorize edilmemiştir (bu yazıda bunu ayrıntılı olarak ele aldık), sadece belirli bir AMAÇ için nesneler.

Yani yerine getirme görevi bu prosedür spesifik olarak belirli bir sürece, tesiste gerçekleşen faaliyete bağlıdır. Tarihsel olarak, başlangıçta, bu konuyu düzenlerken, tehlike değerlendirme prosedürünün sadece üretim tesislerine ve dikkat, sadece bu tesislerle ilgili depolara uygulandığına dikkat etmek önemlidir. hiçbiri tarafından değil, bunu vurguluyoruz, ancak yalnızca işlevsel olarak üretimle ilgili olanlar için.

Ancak artık durum değişti ve üretimi ne olursa olsun herhangi bir kiler kategorize edildi. Dolayısıyla, bir yapıyı veya onun bir bölümünü kategorize etme ihtiyacını anlamak için ilk ve temel özellik, işlevsel amaç.

Ve hangi odanın belirli bir AMAÇ'a ait olduğunu anlamak zor olduğundan, anlaşmazlıkların ortaya çıktığı yer burasıdır. Bütün sorun, bunun normatif tanımının çok belirsiz, belirsiz olması ve birçok yoruma yer bırakmasıdır. Farklı aşamalar için doğrudan veya dolaylı olarak belgelerin çoğunu analiz ettik. yaşam döngüsü binalar, sınıflandırma ihtiyacı belirtilir.

Konumuzla ilgili olan hiyerarşi düzeyindeki en üst belge Federal Yasa'dır. 22 Temmuz 2008 tarih ve 123-FZ sayılı Federal Yasanın 26. Maddesinde verilen gereklilik "Yangın Güvenliği Gerekliliklerine İlişkin Teknik Yönetmelikler" kategorizasyonu öngörür. Aynı Federal Yasanın 27. maddesinin 1. kısmı ve 22. kısmı da bu açıdan ilginçtir.

Bunu iki tam Hükümet Kararnamesi takip eder. Bina henüz "ayni" olmadığında, kategorilerle ilgili bilgiler proje belgelerinde zaten belirtilmelidir. Bu, 16 Şubat 2008 tarih ve 87 sayılı Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ile onaylanan, proje belgelerinin bölümlerinin oluşturulmasına ve içeriklerinin gerekliliklerine ilişkin Yönetmeliğin 26. paragrafının “g” alt paragrafı ile kanıtlanmaktadır. Kararın yeni versiyonunun Eki'nin 0'ı). Aşağıdaki makalelerde, bunun neden doğru olmadığını ayrıntılı olarak inceleyeceğiz. Bu arada, bunu bir gerçek olarak kabul edelim - zaten bir binanın tasarım aşamasında, onun patlama ve yangın tehlikesi kategorisini bilmeniz gerekir.

Bir bina inşa edilirken, kategori sorunu daha az şiddetlidir, ancak yine de göz ardı edilmemelidir, çünkü inşaatçıların bazı kategorize edilmiş nesnelerin yangına dayanıklılık derecesini, çitlerinde normalleştirilmiş bir yangına dayanıklılık sınırına sahip kapıların varlığını ve diğer gereklilikleri unutmamalarını sağlamak gerekir. Bu konunun önemine rağmen, tesislerin inşası sırasında yangın tehlikesi kategorileri konusu hiçbir yerde ayrıca düzenlenmemiştir. Görünüşe göre, inşaatçıların vicdanlı olduğuna dair kategorik olarak hatalı varsayım (ki bu, yangın uzmanlarının uygulamalarına karşı iz bırakmadan kırılır), her şeyin kesinlikle projeye göre inşa edildiğini ve projede kategorilerin mimarlar, tasarımcılar, teknoloji uzmanları vb. Bu nedenle, inşaat aşamasında sınıflandırmayı yöneten herhangi bir yangın güvenliği gerekliliği yoktur. Tabii hem tesisin devreye alınması sırasında hem de işletme sırasında uygulanabilecek olan geçiş gerekliliğini dikkate almadığımız sürece. Bu gereklilik, Rusya Federasyonu'ndaki yangın rejimi Kurallarının 20. paragrafında verilmiştir, yani. Hükümet Kararnamesi seviyesine sahiptir.

Bu üç standart Yasal düzenleme Üst düzey. Ayrıca, talimatlar somutlaştırılmıştır ve halihazırda ihtiyaca atıfta bulunmaktadır. belirli tipler nesneler. Bazılarında listelenirler normatif belgeler. Ayrıntıları makalenin başındaki tabloya koyduk ve aşağıda bu belgelerin kendileri ve içerikleri hakkında bazı değerlendirmeler yapacağız.

Bu gereksinim sisteminde çok ilginç olan Kurallar SP 4.13130.2013'tür. Bu belge oldukça fazla ayrıntı içermesine rağmen, hukuki açıdan herhangi bir eleştiriye dayanmaz. Bazı nedenlerden dolayı, kuralların gereklilikleri, tesislerin amacı açısından Federal Yasanın gereklilikleriyle doğrudan çelişmektedir. En üst düzey belge, yalnızca üretim ve depolama atamalarından bahseder ve yangın tehlikesini kategorize etmek için diğer atamaların gerekli olmadığını özellikle açıklığa kavuşturur. Ancak yönetmelik - Kurallar Kodu - kategorizasyon nesnesinin teknik amacına bir ekleme daha yapar ve bunları belirtir. Teknik öncüllerin fiilen kategorize edilmesi gerektiği gerçeği açık ve inkar edilemez. F 5.1 sınıfına ait oldukları da şüphesizdir. Ancak tam da bu çelişki nedeniyle "de jure" kategorizasyonuna tabi oldukları çok şüphelidir. Kanun koyucu parantez içinde ne demek istemiştir? teknik amaç, neyin üretimde olduğu ve neyin depoda olduğu - sadece tahmin edilebilir. Kilerin bir depo yerine bir üretim amacı olması muhtemel değildir, otoparklar ise depo olarak sınıflandırılır. Ancak kazan daireleri, bunun kategorizasyona tabi bir üretim odası mı yoksa teknik bir oda mı (Federal Yasanın ilgili maddesi uyarınca buna tabi değil) Acil Durumlar Bakanlığı ile tartışılan bir konu olup olmadığı sorusunu gündeme getiriyor. Uygulama Kurallarının yazarları, aşağıdaki baskıda yangın güvenliği gerekliliğini yazarsa: "endüstriyel (teknik dahil) ve depo ve amaç" veya basitçe "teknik" kelimesini atlayın - soru olmazdı. Mevcut anlatımda da tüzük ile kanun arasında katı bir çelişki görüyoruz. Bu konuda Rusya EMERCOM'una ve Adalet Bakanlığına bir yazı hazırlayacağız. İtirazımızın cevabı gelecekte bu sitede sunulacaktır.

Bununla birlikte, JS 4'te belirtilen tüm nesnelerin kategorize edilmesini tavsiye ediyoruz, çünkü bu yükümlülüğü yerine getirmemek için bu tür belirsiz gerekçelere ve ayrıca mahkemelerin bu incelikleri anlayacağına güvenmek şüphelidir.

Ayrıca, başka bir Kural Kuralları SP 7.13130.2013'te belirtilen havalandırma odalarının sınıflandırılması için gerekliliklerden bahsedilemez. Bu kurallar dizisi, havalandırma odalarının sınıflandırılmasını belirler ve ayrı kurallar onların sınıflandırılması.

Sonraki belge SP 106.13130.2012'dir. Nesneleri kategorize etme ihtiyacından bahsediyor Tarım(hayvancılık, endüstriyel hayvanlar, kümes hayvanları için). Bu tür nesnelerin sınıflandırılması, seraların, seraların (SP 107.13130.2012) ve genel olarak Rusya Tarım Bakanlığı nesnelerinin sınıflandırılması gibi ayrı ve büyük bir konudur. Belirtilen konu çerçevesinde oluşturduğumuz tabloya dahil edilebilirler diyebiliriz.

Uygulama Kuralları SP 120.13130 ​​​​Metro ayrıca, Federal Yasanın gereklilikleriyle çelişen, kategorize edilmiş nesnelerin bir listesini içeren çok garip bir tablo verir. Ve SP4 ile FZ-123 arasındaki farklar ince ve tartışılmaz değilse, SP 120 doğrudan onun ihlalidir. Bu belge"büfeler" veya "lobiler" ile tuvaletler ve duşların sınıflandırılmasını öngörür. Bu yaklaşım, bu belgeyi amaçlarımız için uygulanamaz hale getirir. Bu belgede kesinlikle ayrıntılar olmasına rağmen, hesapsız bir kategori benimsenmesi kesinlikle yanlıştır ve derlediğimiz tabloda SP 120'nin tek bir hükmü bile yer almamıştır.

Ve son olarak, Elektrik Tesisatlarının Kurulmasına İlişkin Kuralların gereklilikleri de, şu ya da bu şekilde, patlama ve yangın tehlikeleri için pano kategorileriyle ilgiliydi. Bu belge, elbette, kategorizasyonun yapıldığı teknik düzenleme sistemi ile ilgili olmadığı için, kategorizasyonu düzenleyen belgeler sistemine dahil etmeyeceğiz. Elektrik tesisatlarının yerleştirilmesi için nesnelerin sınıflandırılması konusunu ayrı bir makalede ele alacağız ve burada yalnızca Rusya'nın VNIIPO EMERCOM'unun elektrik panolarının sınıflandırılmasının gerekli olduğu görüşüne değineceğiz.

Bu nedenle, sitemizin ziyaretçisine, yasanın hangi gerekliliklerinin üretim ve depolama tesislerini kategorize etmesini önermemizi tavsiye etmemizi sağladığını açıklığa kavuşturacak düzenleyici belgelerin bir incelemesini yaptık.

Ancak asıl soru, kendi tesisindeki hangi odaların üretim ve depo odaları olup hangilerinin olmadığı nasıl anlaşılacağıdır. Yangın güvenliğinden sorumlu bir kişinin işlevlerini yerine getiren birçok işletme yöneticisinin uygulamasında şaşırtıcı olmayan bir şekilde hala devam eden eski bir numara vardı. Bu çok basit bir hiledir: Faydalı olmadığını odanın kapısına yazalım. Belki yuvarlanır. Bunun neden yapılmaması gerektiği ve nasıl yapılacağı, makalenin bir sonraki paragrafında doğrudur.

§2. TESİSİMDEKİ HANGİ ODALARIN ÜRETİM, TEKNİK VEYA DEPO ODALARI OLDUĞUNU NASIL BELİRLERİM?

Diyelim ki sevgili okuyucu, Devlet Devriye Teşkilatı müfettişi, yangın denetimi, denetim faaliyetleri, bağımsız risk değerlendirmesi uzmanı, sigortacı, ne derseniz deyin, herhangi bir müfettiş tesisinize gelmek için geldiği kişi için nahoş. Geliyor ve diyor ki - bu tür binaların kategorilerini patlama ve yangın tehlikesi açısından belirlemeniz gerekiyor. Bunu sadece odayı görerek, görsel olarak inceleyerek söylediğini varsayalım. Örneğin, bir şeyi depolamak için makineler veya raflar gördü ve tesislerin endüstriyel veya depo olduğunu duyurdu. Bu sadece, henüz bir şey söylemeyen bu müfettişin görüşüdür. Teorik olarak (ve Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanı'nın son mesajı ışığında da pratik olarak), müfettiş görüşünü kanıtlamalıdır. Kanıtlamak, bir şeyi referanslarla kanıtlamaktır. Bunun düzenleyici bir belge olması daha iyidir, herhangi bir makamın, örneğin Rusya Acil Durumlar Bakanlığı'nın açıklamasından daha kötüdür.

Böyle bir kanıt yoksa ve müfettiş sadece "yetkili görüşü" ile hareket ediyorsa, bu yanlış ve cahil bir yaklaşımdır. Görüş kanıt değildir. Ve burada, terimlerin resmi tanımlarının olduğu gerçeğinde yatan belirli bir zorluk var: üretim ve depolama tesisleri mevcut değil.

Tabii ki “üretim” ya da “depolama” kavramlarıyla da çalışılmaya çalışılabilir ama daha ilk paragrafta gördüğümüz gibi bu işlemlerin de net bir anlatımı yok. Bunlar daha ekonomik prosedürlerdir ve ekonomi diğer faaliyet alanları kadar bürokratik değildir. Ve bu tanımları uygulamak çok zordur. "Üretim" teriminin modern ekonomik tanımlarından hiçbiri yangın uygulamasında kullanılamaz, çünkü bu tanımlar genellikle birinin bir şey üzerinde çalıştığı tüm nesneleri içerir.

Bu konuya bir yangın uzmanı-avukat-bürokrat olarak yaklaşırsanız, bunu kanıtlamanın yalnızca iki yolu vardır - birincisi, bir inşaat veya yeniden yapılanma projesindeki binaların açıklanması (Şekil 2), ikincisi, BTI planının bir açıklamasıdır (Şekil 3). Tüm. Başka yol yok.

Ayrıca, uzmanların pratik çalışmasında, sıklıkla kavramların bir ikamesi vardır - tesislerin üretim veya depolama amacının işlevsel amacı, tesislerin fonksiyonel yangın tehlikesi sınıfı kavramı ile gönüllü ve istemsiz olarak karıştırılır. Bu, bir dereceye kadar, düzenleyici belgelere yansıtılmaktadır. Yani SP 56.13330.2011'de Endüstriyel binalar. SNiP 31-03-2001'in güncellenmiş versiyonu belirtildi

Gördüğümüz gibi, bir binanın üretim binası olarak tanımlanması dolaylı olarak işlevsel yangın tehlikesi sınıfına bağlıdır. Burada da belli bir yanlışlık var.

Tekrarladığımız binaların amacı, işlevsel yangın tehlikesi sınıfının gerçekte belirtildiği yerde, açıklamada belirtilmiştir. Ancak burada küçük bir mantıksal olay var. Hem işlevsel yangın tehlikesi sınıfı hem de patlama ve yangın tehlikesi kategorisi, endüstriyel ve depo dahil olmak üzere belirli bir amaca yönelik binalar için belirtilmiştir.

"A" nesnesi (binaların yangın tehlikesi kategorisi) "B" nesnesi (binanın amacı), "C" nesnesi (binaların fonksiyonel yangın tehlikesi sınıfı) "B" nesnesi aracılığıyla belirlenir, ancak bu, "C" nesnesinin "A" nesnesi aracılığıyla belirlenebileceği anlamına gelmez. Kanun bize bunu söylemiyor.

Ama aslında, bir odanın fonksiyonel yangın tehlikesi sınıfının, bu tanımı aynı odanın patlama ve yangın tehlikesi açısından kategorisini belirleme ihtiyacını koşulsuz olarak haklı çıkarmak için kullanmak için ne kadar doğru tanımlandığını bilmiyoruz. Bu nedenle, yukarıda söylediğimiz gibi, ya BTI planı tarafından ya da binaların açıklanmasıyla belirlenen, yalnızca binaların amacı bu tür bir gerekçe olarak hizmet edebilir. inşaat projesi.

Bu nedenle, bir teftişe gitmeden önce, yetkili bir müfettiş sizden proje belgelerinin mimari kısmı olan BTI planının açıklamasını istemeli ve orada ne belirtildiğine bakmalıdır. Ve bu makalenin başındaki tabloda tam olarak verilenler orada belirtilmemişse, o zaman müfettiş aslında size karşı iddiada bulunamaz.

Bu nedenle, bu makalenin 2. paragrafının başlığı olan sorunun cevabını aşağıdaki gibi formüle ediyoruz:

“Sitenizde hangi spesifik binalara göre sınıflandırma yapıldığını belirlemek için, BTI planınızın veya inşaat projenizin açıklamasını alıp bizim listemizle karşılaştırmalısınız.”

Ancak sözde ile ilgili bir "ince" nokta var. yardımcı odalar. Pek çok uzman, bir kiler veya atölyeye malzeme odası veya ofis vb. o zaman devleti bu kadar basit bir şekilde kandırabilirler. Bu yanlış. Ve bu, "yardımcı oda" teriminin tanımı ve yangın gözetimi uygulamasıyla oldukça kolay bir şekilde çürütülür.

Böylece, eğer kullanırsanız hizmet odası, bir yıkama olarak, müfettiş size karşı herhangi bir iddiada bulunamaz. Hizmet odasını bir depo veya atölye olarak kullanırsanız, müfettişin size Yangın Yönetmeliğinin 20. paragrafının ihlal edildiğini gösterme hakkı vardır, çünkü BTI planının açıklamasına göre bu görev yalnızca "fayda" olsa da, ancak bu terimin tanımına göre, aynı zamanda bir kiler olabilir, yani. bir depo amacı var.

Aynı zamanda, bu durumda yetkin bir müfettiş, bu ofisin veya "servis odasının" aslında bir depo veya atölye olduğunu kanıtlayabilir ve kanıtlaması gerekecektir. Depolanan malların, takım tezgahlarının, aletlerin, hammaddelerin fotoğraflarını çekebilir, çekmelidir, tanıkları dahil edebilir, açıklamalar alabilir, tanıklık alabilir vb. Ve malzeme odasının bir deposu veya teknik deposu olduğunu kanıtladığında, bu tür kurnaz insanlara biraz sorun çıkarabilir. Örneğin, hem kuralların belirtilen paragrafının ihlali hem de Teknik Düzenlemelerin 64. maddesinin 6. bölümünün ihlali nedeniyle suçluyu cezbetmek - işlevsel amaçta bir değişiklik olması durumunda beyanda bulunmamak veya Eylül 2017'den itibaren, proje tarafından sağlanan binaların işlevsel amacında bir değişiklik için. Hile ve hile yapmayın. arbitraj uygulaması(Örneğin, 18. Yargıtay'ın 13 Ağustos 2013 N 18AP-7560/2013 tarihli kararı), bir depoyu "kamu hizmeti" olarak gösterme girişimlerinin başarısızlığa mahkum olduğunu göstermektedir.

Bu nedenle, sınıflandırma ihtiyacını (aynı zamanda işlevsel yangın tehlikesi sınıfının kendisini) yalnızca binaların açıklamasına atıfta bulunarak kanıtlamak yasal olarak doğrudur. Tekrarlıyoruz: Açıklamada yazılanları bu makalenin başındaki tabloyla karşılaştırın ve bir şey eşleşirse odanız kategorizasyona tabidir. Elbette anlaşmazlıklar ortaya çıkabilse de, uzun süre tartışılabilir ve bize böyle bir fırsat veren, yangın güvenliği ile ilgili normların, terimlerin ve tanımların tam olarak kusurlu olmasıdır.

Ve bu onu gerekli kılıyor pratik iş inşaat için tasarım belgelerinin geliştirilmesinde ve teknik envanter bürosunun çalışmalarında kullanılması zorunlu olacak bu tür binaların normatif olarak onaylanmış bir listesi! Böyle bir liste yok. Normlarda, gördüğümüz gibi, sadece parantez içinde bazı numaralandırmalar var, normatif belgelerde tamamen kabul edilemez ifadelerle, normların kusurlu olması, hükümlerinin birbiriyle çelişmesiyle beslenen fanteziler için büyük bir alan sağlıyor.

§ 3. ÇÖZÜM YOLLARI

Burada, elbette, bazı meslektaşlar itiraz edecek - normlarda, hakkında daha önce olumsuz konuştuğumuz ve tekrar aynı şekilde konuşmaya hazır olduğumuz "ve benzeri" bir ifade var. Açıklamamıza bakın (yukarıdaki çizim), işlevsel bir "atölye" var. Bir atölye gibi mi? Veya "depo"? Veya laboratuvarlar? Bilmiyorum ve en önemlisi, daha önce bahsettiğimiz listeye, listeye bakıp sadece ne yapacağımı bilmek yerine neden benzerlik işaretleri üzerinde kafa yormam gerektiğini anlamıyorum. Bir kişinin bakış açısından atölye bir atölyeye benzer, ancak başka bir kişinin bakış açısından hiç de benzer değildir.

Yine biz uygulayıcıların kategorizasyon çalışması yapabilmek için üretim ve depolama kavramlarının tanımını tam olarak bilmemiz gerekmektedir.

Bu tür tanımlar için zaten var olan, çok iyi ve ayrıntılı Tüm Rusya Ekonomik Faaliyet Sınıflandırması belgesini (bundan böyle OKVED olarak anılacaktır) kullanmakta bir çıkış yolu görüyoruz.

Endüstriyel amaçlı tesisler - OKVED'e göre aşağıdaki faaliyet türlerinin gerçekleştirildiği: ve ihtiyaç duyulan her şeyi listeleyin.

Depo binaları - OKVED'e göre aşağıdaki faaliyet türlerinin gerçekleştirildiği: ve ayrıca ihtiyacınız olan her şeyi listeleyin.

Ek olarak, elbette tartışmalı durumlarda, fiili randevuyu belirleme prosedürünü belirlemek ve bu randevuyu belirleme hakkını itfaiye temsilcisinin de yer alacağı özel bir komisyon sağlamak gerekir.

Elbette bu, hacimli, titiz ve meşakkatli bir çalışma gerektiren meşakkatli bir yoldur. Ancak bu, belirsizlikten kurtulmanıza izin verecektir, çünkü bu sınıflandırıcı, faaliyet türlerini listelemenin yanı sıra bunların açıklamalarını da içerir.

Endüstriyel tesislerin tanımının bu sınıflandırıcıya bağlanması, bina ve yapılarda çeşitli amaçlar için panoların kategorize edilmesinin gerekli olup olmadığı konusunda uzun süredir devam eden anlaşmazlığa nihayet son vermeyi mümkün kılacaktır. Bu vesileyle, yangın uzmanları arasındaki anlaşmazlık, üretim amaçlarından daha az sıklıkta gerçekleştirilir.

Bu konuda meslektaşlarımız aşağıda yazısını sunduğumuz Acil Durumlar Bakanlığı'na seslendiler:

Bu temyize, kanaatimizce iki hata içeren bir cevap hazırlanmıştır.

İlk hata, yukarıda söylediğimiz gibi, yine işlevsel yangın tehlikesi sınıfının, mantıksal olarak yanlış olan (yukarıya bakın) patlama ve yangın tehlikesine göre sınıflandırma ihtiyacını haklı çıkarmak için kullanılmasıdır ve yasal açıdan haklı değildir, çünkü yasaya göre sınıflandırmanın temeli, tekrarlıyoruz, binanın yangın tehlikesi sınıfı değil, binanın amacıdır. İkinci hata ayrı bir makale konusu ve sadece OKVED'in elektrik üretimi kavramıyla ilgili ayrıntılı bir analizi ile ilgili.

Makale şu şekilde özetlenebilir:

OKVED kodlarının belirli bir listesini içeren bir listenin uygulanmasıyla yasama düzeyinde “üretim” ve “depo” terimlerinin tanımlanması, faaliyetlerinin tanımı belirli bir odada gerçekleştirilen süreçle örtüşmesi veya tanımlanmamış “üretim” ve “depo” tesislerine bağlantı Federal Yasadan çıkarılmalı ve kategorileri tanımlama ihtiyacı bir referans norm ile Rusya Acil Durumlar Bakanlığı tarafından ayrı bir düzen ile belirlenen listeye bağlanmalıdır. O zamana kadar listemizi kullanabilirsiniz.

Alıntı için: P.Yu. Knyazev "Patlama ve yangın tehlikesine göre sınıflandırılacak tesisler" [elektronik kaynak] "Yanma süreçleri ve yangın dinamikleri laboratuvarı". - Elektron. Dan. - Giriş türü: , ücretsiz Yayın tarihi 31 Temmuz 2015

Hammadde ve ön hazırlık üzerinde çalışan işletmeler, ofis alanı (müdürün ofisi, ofis ve ana kasa); personel odaları; personel için gardırop; garsonlar için gardırop; duşlar, tuvaletler ve kadınların kişisel hijyen odaları (en fazla vardiyada 100'den fazla kadın varsa); keten; kamu kuruluşlarının binaları; bir mekanik-mekanik, elektrikçi binası; kahya ofisi. Teknik bina grubu şunları içerir: soğutma odalarının makine dairesi; termal nokta; santral; havalandırma odaları; termal perde odası.

Hizmet ve hane gruplarının binaları, üretim ve depolama tesislerini atlayarak geçilebilecek şekilde tasarlanmıştır.

Hizmet binaları işletmenin tüm binaları ile uygun iletişim sağlayan binanın herhangi bir katında tasarım; doğal aydınlatma Hizmet binalarının bodrum katlara yerleştirilmesine izin verilir. Ana kasa, hizmet tesislerine yakın bir yerde bulunmalıdır; doğal aydınlatma

Yurtiçi tesisler binanın bodrum, bodrum veya birinci katında servis personelinin giriş cephesinden binada tek blok halinde yer almaktadır. Tüm oda gruplarıyla uygun bir bağlantıya sahip olmalıdırlar. Giyinme odaları sokak ve ev kıyafetleri ile tulumların saklanması için tasarlanmıştır. Kadın ve erkek gardıropları ayrı ayrı tasarlanmıştır. Kıyafet değiştirmek ve özel üniformaları saklamak için tasarlanan garsonların gardırobu ayrı olarak tasarlanmıştır. Üretim işçileri için giyinme odaları sokak ve özel kıyafetlerin ayrı depolanması prensibine göre tasarlanmalıdır. Gardırop alanı, toplam çalışan sayısının %85'i için kıyafetlerin içlerinde saklanması esas alınarak belirlenir. Soyunma odalarının alanı çalışan başına 0,575 m2 oranında alınmaktadır.

Ev binalarını hesaplarken, aşağıdaki işçi kompozisyonu alınır: kadınlar -% 70, erkekler -% 30. duşlar ev ve iş kıyafetlerinin giyinme odalarının bitişiğine yerleştirilir. Duş perdesi sayısı, en büyük vardiyada (duş perdesi başına 15 kişi) çalışan personelin %50'si için hesaplanmıştır.

tuvaletler hem ev binaları bloğunda hem de bağımsız olarak tasarlayın. Kadın ve erkek tuvaletleri ayrı ayrı sağlanmaktadır. Sıhhi tesisat sayısı, sıhhi tesisat başına 30 kişi olacak şekilde en çok vardiyadaki çalışanların %100'ü için hesaplanır. çamaşırhane iş elbiselerinin dolaplarına bitişik takım elbise. Salonda 50 kişilik salonda keten alanı 5 m2 oranında alınır, bunu salonda 10 kişilikte 1 m2 artırılır. Ketenlerde temiz ve kirli çarşaflar için ofisler sağlar.

Teknik binalarözel bir gruptur. Kural olarak, diğer bina gruplarına hizmet eden yardımcı binalar olarak hizmet ettikleri için her zaman tek bir blokta bulunmayabilirler. Bu nedenle, bina planına yerleştirilirken, bunlara uygun erişim gerekliliği ve üretim koridorlarından veya işletmenin ekonomik bölgesinden bağımsız girişlerin varlığına dikkat edilmelidir. Binanın bodrum, bodrum ve diğer katlarında teknik odalar tasarlarlar. Makine dairesi soğutma odaları, dışarıya veya üretim koridoruna erişimi olan soğutma odalarının yakınına yerleştirilir. Düşük güçlü işletmelerde, bir soğutma ünitesinin montajı için özel bir makine dairesi sağlanmayabilir. Merdiven ve sahanlıklara, merdiven altlarına, bina giriş kapılarının yakınlarına, asansörlerin makine dairelerine ve lobiye soğutma üniteleri konulması yasaktır. Soğutma ünitelerinin termal kilitlere (localara), soğutma odalarına ve buzdolaplarının koridorlarına yerleştirilmesine de izin verilmez. Toplu yemek işletmelerinin üretim tesislerinde besleme ve egzoz havalandırma sistemleri sağlanır, farklı katlarda bulunan ayrı sistemlerdir. Binanın dış duvarlarında havalandırma odaları ve ısıtma noktası bulunmaktadır. santral ayrıca dış duvarların yanına ve mümkünse ekipmanın en yüksek kurulu kapasitesine sahip oda grubunun yakınına yerleştirilirler. Santralin yıkama, duş, banyo ve lavabo ve kanalizasyon giderlerinin olduğu diğer odaların altına yerleştirilmesine izin verilmez.