Sorun: İklim koşullarımızda tüm yıl boyunca bahçede sebze yetiştirmek mümkün değildir ve insan vücudu sebze ve meyvelerin beslenmede sürekli bulunmasına ihtiyaç duyar. İklim koşullarımızda tüm yıl boyunca bahçede sebze yetiştirmek mümkün değildir ve insan vücudunun diyette sürekli olarak sebze ve meyvelere ihtiyacı vardır. “Pencere kenarında sebze bahçesi” konusu ilgimi çekti ve onları çok sevdiğim için salatalık yetiştirmeye karar verdim. “Pencere kenarında sebze bahçesi” konusu ilgimi çekti ve onları çok sevdiğim için salatalık yetiştirmeye karar verdim.

Hipotez: Pencere kenarında salatalık yetiştirmenin koşulları hakkında daha fazla şey öğrenirsem, bunu kendim yapabilir ve iyi bir hasat alabilirim. Pencere kenarında salatalık yetiştirmenin koşulları hakkında daha fazla şey öğrenirsem, bunu kendim yapabilir ve iyi bir hasat alabilirim.

Amaçlar: Bilimsel literatürü incelemek. Bilimsel literatürü inceleyin. İnternette bilgi arayın. İnternette bilgi arayın. Salatalık yetiştirmek için koşulları hazırlayın. Salatalık yetiştirmek için koşulları hazırlayın. Üç çeşit salatalık tohumu satın alın. Üç çeşit salatalık tohumu satın alın. Bulaşıkları seçin. Bulaşıkları seçin. Toprağı hazırlayın. Toprağı hazırlayın. Tohumları çimlendirin. Tohumları çimlendirin. Salatalık yetiştirin (sulama, gevşetme, aydınlatma). Salatalık yetiştirin (sulama, gevşetme, aydınlatma). Hasat. Hasat.

Maddi ve teknik kaynaklar: Toprak, salatalık tohumları (karşılaştırma için 3 adet aldım) farklı çeşitler), salatalık yetiştirmek için kaplar, sicim, ek aydınlatma. Toprak, salatalık tohumları (karşılaştırma için 3 farklı çeşit aldım), salatalık yetiştirmek için kaplar, sicim, ek aydınlatma.

Gözlem günlüğü Ekim – Ekim – Çekim – Çekim – Üçüncü yaprağın görünümü – s Üçüncü yaprağın görünümü – s Dalın görünümü – Dalın görünümü – Çiçeklenme – Çiçeklenme – İlk salatalık – s İlk salatalık – s İlk olgunlaşmış salatalık – İlk olgunlaşmış salatalık –

Sonuç: Proje sırasında şunu öğrendim: Proje sırasında şunu öğrendim: Sadece bahçede değil, evinizde pencere kenarında da salatalık yetiştirebilirsiniz. Salatalıkları sadece bahçede değil, evde pencere kenarında da yetiştirebilirsiniz. Salatalıkların büyümesi su, ışık ve ısıdan etkilenir. Salatalıkların büyümesi su, ışık ve ısıdan etkilenir. Tüm salatalık çeşitleri pencere kenarında salatalık yetiştirmek için uygun değildir. Tüm salatalık çeşitleri pencere kenarında salatalık yetiştirmek için uygun değildir. Salatalıkların sıkıştırılması ve bağlanması gerekir. Salatalıkların sıkıştırılması ve bağlanması gerekir. Salatalıkların mineraller şeklinde gübrelenmesi gerekir ve organik gübreler. Salatalıkların mineral ve organik gübreler şeklinde gübrelenmesi gerekir. Kış aylarında birden fazla salatalık hasadı alabilirsiniz. Kış aylarında birden fazla salatalık hasadı alabilirsiniz. Kışın pencere kenarında yetişen salatalıklar çok daha lezzetli ve aromatiktir. Kışın pencere kenarında yetişen salatalıklar çok daha lezzetli ve aromatiktir.

Evde salatalık yetiştirmek

Su: - Su sayesinde salatalık tohumu şişer, çimlenir ve çimlenir. Hava: - Salatalıkların tam büyümesi için en az on üç derecelik bir sıcaklığa ihtiyacı vardır Salatalık cereyanlardan korunmalıdır. Sıcaklık: - tohum çimlenmesini destekler. Sonuç: Salatalık yetiştirirken her türlü çabayı gösterirseniz, gelişmeye ve sağlıklı bir filiz üretmeye başlayacaktır.

Bu işi gerçekleştirme koşulları. İş için ihtiyacınız olacak: - saksı - toprak - gübre - durgun su İş için "Emerald City" çeşidinden bir salatalık tohumu alındı.

Tohumları ıslatmak. 1) Bir bardağa su dökün ve tohumu içine koyun. 2) 4 gün sonra tohum filizlenecektir. 3) Ertesi gün tohumu bir tencereye ekin, toprağı gevşetin, sulayın ve gübreleyin. 4) 5 gün boyunca tohumu azar azar sulamaya devam edin. 5) 5 gün geçtikten sonra salatalık filizlenecektir! 1 numaralı noktaya ilişkin sonuç: - Tohum çimlenmesi için nem ve sıcaklığa ihtiyaç vardır. 2 numaralı noktaya ilişkin sonuç: - Aşırı doldurmayın. 3. noktaya ilişkin sonuç: - Tohuma yanlışlıkla zarar vermemek için toprağı dikkatlice gevşetmelisiniz. 4. noktaya ilişkin sonuç: - Tohumu çok miktarda sularsanız bozulabilir! 5. noktaya ilişkin sonuç: - Başarılı gelişimi için salatalığı gevşetin, sulayın ve tekrar gübreleyin.

Sonuç: Bir tohumun çimlenmeye başlaması için neme ve doğru sıcaklığa ihtiyacı vardır, çünkü yalnızca nem ve ısı sayesinde filizlenir. Salatalığınızın olumlu gelişimi için neme ve doğru sıcaklığa ek olarak onu beslemeniz gerekir, yani. toprağa gübre ekleyin. Nem, sıcaklık ve düzenli gübreleme olmadan tohum filizlenmeyecek, ölecektir.

Aydınlatma. Doğru büyüme için salatalık kabı iyi aydınlatılmış bir yerde olmalıdır. Bitkide ışık eksikliği olduğundan, güçlü ve güçlü olması için oldukça önemli kimyasal reaksiyonlar gereklidir. sağlıklı bitki Salatalık Yeterli ışık yoksa bitki uzar ve yapraklar soluk yeşil olur. Sonuç: Salatalıkları yalnızca iyi aydınlatılmış bir yerde, örneğin kışın pencere kenarında, yazın balkonda yetiştirin.

Salatalığınız filizlenip gelişip büyümeye başladıktan bir ay sonra yumurtalıklar oluşmaya başlayacaktır (bunlar küçük salatalıklardır). Bakımına devam edin, sulayın, gübreleyin. Kısa süre sonra küçük salatalıkların üzerinde küçük sarı bir çiçek görünecektir. Bu, salatalıklarınızın hızla büyümeye başladığını gösterir. Yaklaşık 2-3 hafta sonra ilk hasadınızı alacaksınız. Bunlar lezzetli, sulu, çıtır salatalıklar evde kendi ellerinizle yetiştirilir.

Sonuç: Evde herhangi bir bitki yetiştirmek için bunun için doğru koşulları yaratmanız gerekir: ışık, su, ısı, gübre ve biraz sabır.

"Araştırma çalışması İşin konusu Salatalık yetiştiriciliği kişisel arsa Tamamlayan: Tikhonova Olesya Vitalievna, Belediye Bütçe Genel Eğitim Bölümü 3 A sınıfı öğrencisi... "

Araştırma çalışması

Çalışma teması

"Salatalık yetiştirmek

kişisel bir arsa üzerinde"

Gerçekleştirilen:

Tihonova Olesya Vitalievna

3 "A" sınıfı öğrencisi

Belediye bütçeli eğitim kurumu

ortalama ortaokul derinlemesine çalışmayla

Pyatigorsk şehrinin 30 numaralı bireysel eşyaları

Danışman:

Kobrina Natalya Viktorovna,

Öğretmen birincil sınıflar MBOU Ortaokulu No. 30.

Giriş ______________________________________________________________ 2

2. Çalışma yöntemi _____________________________________________ 3

3. Araştırma sonuçları _____________________________________ 3-6

3.1 Literatür taraması _________________________________________________ 3

3.2 Gözlem ve araştırma sonuçları _______________________ 3-5

4. Sonuç______________________________________________________________5

5. Sonuç__________________________________________________________ 6 Ekler ____________________________________________________ 7-14 Giriş Salatalıklar eser elementler ve iyot kaynağıdır. Marul, patates ve soğandan daha fazla iyot içerirler (Ek 1). Tedavi edici beslenmede salatalık obezite ve diyabet için kullanılmaktadır. Salatalık meyveleri, vücutta su tutan az miktarda sodyum klorür, vücudun kalp-damar hastalıkları için ihtiyaç duyduğu çok sayıda fosfor, kalsiyum ve potasyum içerir, kısacası salatalık birçok faydalı özellik içerir. Salatalık vücudumuzun düzenleyicisidir. Meyveler, proteinli gıdaların daha iyi emilmesini sağlayan ve sindirimi iyileştiren tonik enzimler içerir.

İşin amacı: salatalık yetiştirmek Açık zemin, meyveleri al.

Görevler:

1. Açık alanda salatalık yetiştirme hakkında bilgi edinin.

2. Salatalık ekin ve büyütün.

3. Salatalık bitki ve meyvelerinin büyüme ve gelişimini gözlemleyin.

4. Sonuçları kaydedin, fotoğraf çekin.

Araştırmanın alaka düzeyi: Salatalık tüketimi çeşitlidir.

Salatalarda taze olarak en değerlidirler, karıştırılarak kullanılırlar. yeşil soğanlar, domates, turp, maydanoz, dereotu. Salatalıklar ayrıca ikinci yemeklerin (doldurulma) hazırlanmasında da kullanılır. Son olarak, gelecekte kullanılmak üzere evde büyük miktarlarda salatalık hazırlanır: tuzlanır, salamura edilir ve konservelenir (Ek 2). İÇİNDE kocakarı ilacı taze salatalık ve meyve suyu mide, karaciğer, böbrek hastalıklarında ve yüz, boyun ve el derisinin bakımında kullanılır.

Araştırmanın süresi: Salatalıkların büyümesine ilişkin araştırma 5 aylık bir süre boyunca (Mayıs ayından Eylül 2015'e kadar) gerçekleştirildi.

Araştırmanın yeri: Kişisel bir arsada salatalık yetiştirildi.

2. Çalışma yöntemi Birkaç bahçıvanın deneyimini inceledik, ancak "Bahçıvanın Ansiklopedisi" (2000) kitabında belirtilen önerileri kullandık.

3. Araştırma sonuçları

3.1 Literatür taraması Salatalık - yıllık otsu bitki kabak ailesi.

Gövdesi yuvarlak, yuvarlak yüzlü veya yönlüdür, genellikle sürünür, ancak dalların yardımıyla desteklerin etrafına sarılabilir ve alınabilir. dikey pozisyon. Salatalığın ana gövdesi ve yan sürgünleri vardır. Sapın uzunluğu ve dallanma derecesi, çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişir (Ek 1).

Salatalığın kök sistemi zayıf olduğundan salatalık fidesi yetiştirirken mümkün olduğunca bütünlüğünü korumak gerekir. Salatalık tohumları ekerken fazla bitkileri çekerek inceltmek kabul edilemez. Yakındaki bitkilerin köklerine zarar vermemek için toprak üstü kısımlarını koparmalı veya kesmelisiniz. Sıradan çapalarla toprağı derinden gevşetemezsiniz.

Az miktarda nektar içeren çiçeklerin parlak turuncu-sarı rengi, polenleri erkek çiçeklerden dişi çiçeklere aktaran arıları ve diğer böcekleri çeker (Ek 3).

Salatalık, aydınlatmadaki değişikliklere tepki veren, ışığı seven bir bitkidir. En yüksek verim iyi aydınlatma ile elde edilebilir, bu nedenle salatalıklara sahada güneşli yerler ayrılmalıdır.

Salatalık çok zorlu sıcaklık koşulları. Bitkiler dona hiç tolerans göstermez ve sıcaklık değişimlerine hemen tepki verir.

Salatalık yetiştirmek için ihtiyacınız olan yüksek nem toprak ve hava, bu nedenle iyi bir hasat elde etmek için bitkinin iyi sulanması gerekir.

Salatalıkların büyümesi ve gelişmesi rüzgardan etkilenir, çünkü rüzgar yapraklardan ve toprak yüzeyinden suyun buharlaşmasını arttırır, karbondioksiti uzaklaştırır ve bunun sonucunda fotosentez ve verim düşer. Kuvvetli kuru rüzgarlar olduğunda bitkilerin büyümesi, gelişmesi, meyve oluşumu ve genel verimleri azalır, bazen tamamen durur.

3.2 Gözlem ve araştırma sonuçları İnişin özellikleri.

Salatalıkları iki şekilde ektik:

1 yol. Toprak +15, +17°C'ye ısınınca tohumları ıslatıp açık toprağa ektik. Ekim için delikler hazırlandı ve tek sıra halinde yerleştirildi. Her deliğe 4-5 tohum yerleştirildi. Ekim derinliği – 2 cm'ye kadar (Ek 4).

Yöntem 2. Fidan kullandık. Bunu yapmak için, ortasına 20 cm derinliğinde delikler açtığımız ve içlerine fidan diktiğimiz sırtlar yerleştirdik (Ek 5).

Salatalık büyümesi.

Salatalık sürgünleri ekimden 8 gün sonra ortaya çıktı. Yüzeye ulaştıktan sonra 10 gün boyunca büyümeye devam eden iki etli kotiledon yaprağı formundaydılar (Ek 6). Daha sonra gerçek yapraklar gelişmeye başladı ve ortaya çıktıktan 25 gün sonra bitkilerde 3-5 yaprak oluştu. 8. yaprağın koltuklarında antenler gelişmeye başladı (Ek 7).

Bir ay içinde saplar 7-12 cm'ye ulaştı ve bitkiler ekimden 40 gün sonra çiçek açmaya başladı. 7 gün daha sonra meyveler ortaya çıktı (Ek 8).

Meyveleri ölçtük ve 17C gündüz hava sıcaklığında salatalıkların günde ortalama 3-4 cm büyüdüğünü gördük (Ek 9). İlk hasadımızı çimlenmeden 45 gün sonra aldık.

Salatalıkların sulanması ılık su ile yapılmalıdır. Bunu yapmak için sırtın yanına salatalıklarla dolu bir fıçı yerleştirdik ve gün içinde ısınması için sabah erkenden içine su döktük. Meyve verme döneminde salatalıkları 2 günde bir akşam suladık (Ek 10).

Asmalara zarar vermemek için meyveler dikkatlice çıkarılmalıdır.

Aynı zamanda bitkileri zayıflatmasın ve yeni yumurtalık oluşumunu geciktirmesin diye sarı ve hastalıklı meyveleri ve kancaları çıkardık. Her gün salatalık meyveleri topladık, bir çalıdan yaklaşık 5 salatalık.

Büyüyen salatalıkların özellikleri.

Salatalık yetiştirmek için çeşitli yöntemler kullandık:

Yöntem 1 - "Büyümek"

Bitkilerin zeminde serbestçe yayılabilmesi için daha fazla alanın olduğu sırtlarda salatalık yetiştirirdik.

Salatalık asmalarının eşit dağılımı, bitkilerin güneş ışığından tam olarak yararlanmasını sağladı. Temmuz ayında hava çok sıcak olduğundan nem yaprakların altında daha uzun süre kaldı ve salatalıklar kurumadı (Ek 11).

Ancak bitki saplarını ve konumlarını bozmamak için meyvelerin çok dikkatli toplanması gerekiyordu. Yağışlı havalarda salatalık meyveleri kirli, nemli ve acımaya başlamıştı (Ek 12).

Yöntem 2 - kafes üzerinde salatalık yetiştirmek.

Bu yöntem yerden tasarruf sağladığından, alanın az olduğu yataklarda kullandık. Mandallar yere çakıldı ve üstüne kafes teli takıldı. Kafes kullanırken salatalık asmalarını sicim ile bağladık (Ek 13). Buradaki meyveler temizdi, görünürdü, iyi ışık koşulları sağlandı ve havalandırma sayesinde hastalıklara yakalanma riski azaltıldı. Ancak kuraklık sırasında asmalar hızla kurumaya gönderildi ve salatalıklar acılaştı ve çentiklendi.

4. Kullandığımız Sonuçlar çeşitli yollar salatalık ekimi ve 1.

Fide olarak dikilen hıyarların, ekilenlerden bir ay daha erken meyve verdiği belirlendi.

salatalık ve temmuzdan eylül ayına kadar hasat edilir.

Salatalıkların büyümesini izleyerek çeşitli yöntemlerin olduğunu öğrendik 3.

Yetiştiriciliğin avantajları ve dezavantajları vardır. Ancak kafeste yetiştirilen salatalıklar daha fazla meyve verdi. Nem eksikliği veya fazlalığı salatalık hastalığına ve meyvelerin bozulmasına neden olur (Ek 14).

Gözlem sürecinde araştırma sonuçlarını kaydettik, 4.

Ekte görülebilecek fotoğrafları çektik.

5. Sonuç Salatalık yetiştirmek olağanüstü derecede zor bir iş değildir, ancak bu mahsulün kendine has gereksinimleri vardır. Salatalık ışığı ve nemi çok sever ve ısıyla ilgili olarak sıcağı en çok seven mahsullerden biridir. Ve eğer bu konuyu ciddiye alırsanız, mükemmel bir hasat elde edebilir ve sadece yaz aylarında salatalıkların tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda onları kışa da hazırlayabilirsiniz.

Bütün aile benimle salatalık yetiştirdi. Baba Vitaly Vladimirovich Tikhonov kirpikler için kafesler yaptı. Kız kardeşim Yulia ve büyükannem Oleinik Evgenia Mihaylovna ile birlikte salatalıkları suladık, asmaları bağladık, toprağı gevşettik ve mahsulleri topladık. Annem Tatyana Nikolaevna Tikhonova ile birlikte gözlemler kaydettik, fotoğraf çektik, çalıştık. Ve bütün aile kış için mükemmel turşular hazırladı. Araştırmamız bununla bitmedi. Gelecek yıl fıçıda salatalık yetiştirmeyi planlıyoruz.

–  –  –

İyi meyveler.

Benzer çalışmalar:

“İleri düzey eğitim için eğitim programındaki derslerin düzenlenmesi ve yürütülmesi için metodolojik öneriler “Pedagojik araştırma yöntemleri” Bölüm I. TEORİK VE UYGULAMALI ARAŞTIRMA PROGRAMI...”

“UDC 159.9 Kolomiychenko Elena Valerievna Kolomiychenko Elena Valerievna genel doktora öğrencisi bölümü yüksek lisans öğrencisi, Genel ve Eğitim ve eğitim psikolojisi Psikoloji Bölümü, Psikoloji ve Pedagoji Akademisi Psikoloji ve Eğitim Bilimleri Akademisi, Güney Federal Üniversitesi Güney...”

"Belediye bütçe kurumu "Vladivostok Şehri Psikolojik, Pedagojik, Tıbbi ve Sosyal Yardım Merkezi" Bilişsel işlevlerin düşük düzeyde gelişimi olan 5-6 yaş arası çocuklar için düzeltici ve gelişimsel sınıflar (uyarlanmış bir yönteme göre... "

"1. Eğitim hedefleri Amaç, üretken olmayan küçük hayvanların ana vücut sistemlerinin faaliyetlerinin özelliklerini incelemektir: sindirim, solunum, boşaltım, üreme vb. Kedilerin, köpeklerin, kemirgenlerin davranış, adaptasyon ve stres karakteristiklerini göz önünde bulundurun, çeşitli dekoratif hayvanlar...”

"UDC 37.0 T.G. Egorova, Shadrinsk Pedagojik bir olgu olarak eğitim ortamı Makale, “yabancı dil eğitim ortamı” kavramının özünü ve içeriğini ortaya koymaktadır. Çevre, eğitim ortamı. T.G. Yegorova, Shadrinsk Pedagojik bir olgu olarak eğitim ortamı Makale, içeriğin analizine ayrılmıştır...”

“Gilles Evler ve samanlar yeniyor. Naute sa: vyjadrova elanie shlas protinvrh rozprva o bvan izbch ve ich vybaven Yeni kelimelerle tanışın banyo yatak odası çocuk mutfağı yemek odası balkon çocuk katı Roschodie ofis pracova oda izba...”

“Novochemodanovo köyünde belediye bütçeli okul öncesi eğitim kurumu anaokulu Orta yaşlı çocuklar için doğrudan müzik ve eğitim faaliyetleri okul öncesi yaş Hazırlayan: müzik direktörü Marina Mikhailovna Frolova 2013 Konu: “Müzikal Sonbahar” Oyun öğretme durumu türü: içinde...»

“Ünlü doktor ve öğretmen Z.Y. Krasovitsky'ye ithaf edilmiştir. Krasovitsky Zinoviy Iosifovich (27.XI.19..."

“Rusya Federasyonu'nun çocukları ve yetişkinleri için vitamin sağlanması: Federal Devlet Bütçe Kurumu “Beslenme Araştırma Enstitüsü” V.M. Kodentsova, Bilim Doktoru'nun mevcut durumu ve mikro besin eksikliklerini düzeltmenin yolları. biyol. Bilimler, Prof. XVI ULUSLARARASI..."

2017 www.site - “Ücretsiz dijital kütüphane- çeşitli belgeler"

Bu sitedeki materyaller yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmaktadır, tüm hakları yazarlarına aittir.
Materyalinizin bu sitede yayınlanmasını kabul etmiyorsanız lütfen bize yazın, materyali 1-2 iş günü içinde kaldıracağız.

Sorokin Evgeniy

Bu çalışma 7. sınıf öğrencilerinin meyveler üzerine yaptığı çalışmanın sonuçlarını anlatmaktadır.

İndirmek:

Ön izleme:

Dal

Belediye bütçeli eğitim kurumu

Murzitsa orta okulu

Kochetovskaya temel ortaokulu

Öğrencilere yönelik bilimsel konferans “Bilime ilk adımlar”

Ders: " Salatalığın sırları"

Ben işi yaptım:

Sorokin Evgeniy

7. sınıf öğrencisi

MBOU Murzitskaya Ortaokulu Şubesi –

Koçetovskaya orta okulu

Danışman: Biyoloji öğretmeni

yeterlilik kategorisi

Mokeeva Svetlana Nikolaevna

S. Kochetovka

giriiş ……………………………………………………………………………..….…….………..3

BEN. Teorik kısım……………………………………………..…………….…………….…….4

1. Salatalığın biyolojik özellikleri…………………………………………….………..…...4
2. Tarımsal tarım teknikleri…………………………………………………………………………………..5
3. Salatalığın faydalı özellikleri……………………………………………………………………..8
4. Satın alma ipuçları……………………………………………………………………………………….…9

II. Pratik kısım……………………………………………………………………………..10

1. Standart dışı ürünlerin tespiti………………………………………………………….. 10
2. Nitratların tespiti…………………………………………………………………….…10
3. Karbonhidratların tespiti……………………………………………………………………………………11

………………………………………………………….12

Çözüm …………………………………………………………………………...…………...….14

Referanslar…………………………………………………………………….…15

Ek 1…………………………………………………………………………………………………………16

giriiş

"Kochetovskaya tarafı -

Uzun zamandır salatalıklarıyla ünlüdür...”

Benim köyüm Kochetovka uzun zamandır erken salatalık hasadıyla ünlüdür. Nesilden nesile köy sakinleri bu harika meyveyi yetiştirdiler. Büyükannem ve büyükbabam sadece yiyecek ihtiyacını karşılamak için salatalık yetiştirmiyor, aynı zamanda bunları satışta da yaygın olarak kullanıyor ve aile bütçesine iyi bir gelir sağlıyordu. Birçok Kochetovo sakini için salatalık hasadı, kendine has özellikleri ve sırları olan bir tamamlayıcıydı. İyi bir hasatın sırları ebeveynlerden çocuklara aktarıldı. Ekim zamanı yaklaşırken Kochetovites karı suladı sıcak su ve yüksek bölgeleri seçtim. Kochetovka'da salatalık bitkileri yetiştirmenin sırrı "sıcak yatakların" yaratılmasıydı. “Sıcak yatakların” temeli şuydu: kompost yığınları veya bahçıvanların sonbaharda derin çukurlara getirdiği gübre. Organik gübrelerin ayrışması ve ek bir ısı kaynağı olarak kullanılması erken olgunlaşma salatalık hasadı.

Amaç işim oldusalatalığın faydalı özelliklerini incelemek.

Uygunluk: Bu konu Hem yetişkinler hem de çocuklar salatalığı sevdiği için her zaman ilginç olacaktır. Ayrıca köyümüzdeki tarım teknolojisi herhangi bir şekilde kullanıma imkan vermemektedir. kimyasal bileşiklerÖzellikleri üzerinde olumlu etkisi olan ve salatalığı çevre dostu bir ürün haline getiren.

Görevler:

1. Araştırma konusuyla ilgili edebi kaynaklarla tanışır.

2. Salatalığın faydalı özelliklerini öğrenin.

3. Salatalıklarda bulunan faydalı ve zararlı bileşiklerin içeriğini deneysel olarak kontrol edin.

I. Teorik kısım

1. Salatalığın biyolojik özellikleri

Salatalık, Cucurbitaceae familyasına ait tek yıllık otsu bir bitkidir. Bu bitkinin adı, altmış bin çocuğu olan efsanevi Hint prensinin adıyla uyumludur ve meyvenin çok tohumlu yapısıyla ilişkilendirilir. Salatalık kültürde altı bin yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Bu türün anavatanı Hindistan'dır. Bu kültür, Romalılara geçtiği Yunanlılar tarafından zaten biliniyordu ve Şarlman döneminde zaten Orta Avrupa'ya yayılmıştı. Moskova eyaletinde salatalıktan ilk söz, 1528'de Alman büyükelçisi tarafından Moskova'ya seyahat notlarında yapıldı. Her şeyi büyük ölçekte yapmayı seven Peter I ve bilimsel yaklaşım, Izmailovo'daki Prosyany Kraliyet Bahçesi'ndeki seralarda salatalık ve kavun yetiştirmeye başlayacakları bir kararname yayınladı.

Salatalık, 2 metre uzunluğa kadar asma benzeri, dallanan, sürünen bir gövdeye sahip bir bitkidir. Bitkinin meyvelerin üzerinde doğal bir gölgelik oluşturan geniş yaprakları vardır. Salatalık meyveleri silindirik, uzun, konik uçlu olup 60 cm uzunluğa ve 9 cm çapa ulaşabilir. Tipik olarak salatalıkların %90'ından fazlası sudur. Rusya'da bu, açık ve korumalı topraktaki ana sebze ürünlerinden biridir.

Salatalık tek evcikli bir bitkidir. Morfolojik ve genetik özelliklerine göre salatalığın 7 alt türü bulunmaktadır. Bunlardan en önemlileri: Çin, Avrupa-Asya ve Japon. Subtropikal ve tropikal koşullarda, salatalık esas olarak küçük köylü çiftliklerinde ve Avrupa, ABD ve Japonya'da korunan topraktaki büyük endüstriyel çiftliklerde yetiştirilmektedir. Uygulanan Tarla mahsulü mahsulün aynı anda 3-4 düğümde 5-7 günlük kısa bir sürede eş zamanlı olgunlaşmasıyla çeşit yetiştirmek için endüstriyel teknoloji; Gıda endüstrisi. Bitki sıcağı sever, nemi sever, iyi aydınlatma ve rüzgardan korunma gerektirir. Arıların tozlaşması arzu edilir, bu da verimi ve kaliteyi artırır.

Ülkemiz salatalık bakımından zengin bir ürün yelpazesine sahiptir. Sadece açık alanda 70'ten fazla çeşit, korunaklı alanda ise 60 çeşit yetiştirilmektedir. Mevcut çeşitler çeşitli terimler olgunlaşma ve amaç. Erken olgunlaşan çeşitler çoğunlukla salata çeşitleridir; orta ve geç olgunlaşan çeşitlerin çoğu salamura ve evrensel kullanım. En yaygın erken ve orta olgunlaşma çeşitleri Muromsky 36, Altaisky erken 166'dır. Özel çeşitler Maysky, Aprilsky, Zozulya ve diğerleri film seralarında yetiştirilir. Salatalık için en iyi topraklar hafif, verimli ve yüksek içerik humus.

2. Yetiştirme agrotekniği

Başlangıç ​​​​olarak, daha uygun bir çeşit seçmelisiniz. iklim koşulları bu alanın. Balkabakları her zaman burunları yukarıda ve yaklaşık 45° açıyla dikilmelidir. Musluktan bir kök büyüyecek ve aşağı doğru eğilecek. Filiz toprakta büyüdüğünde (bunu, yapraklar aşağı sarkacak şekilde gövdeyi bükerek yapar), yaprakları topraktan ve tohum kabuğundan çekiyormuş gibi görünecektir. Çatlayan tohum kabuğu yere yapışacak ve içinde kalacaktır. Tohumları burnu aşağıya gelecek şekilde ekerseniz, filiz, tohum kabuğu bozulmadan topraktan çıkacaktır. Ya kabuğunu dökmek için çok fazla çaba harcamak zorunda kalacak ya da tohum kabuğunu yapraklardan çıkaramadığı için ölecek.

Tohumları derinlemesine ekmeyin - uzun süre çimlenmeyecekler ve çimlenmeden hemen sonra yan köklerin oluşumu tamamlanana kadar büyümeyi bırakacaklar. Tohumlar ekildikten sonra zemin gazete (bir kat kalınlığında, en fazla iki yaprak gazete, gazete yere yapışacak şekilde kap şeklinde kesilmiş) ile kaplanmalı ve sprey şişesiyle sulanarak, her zaman nemlidir. Bu, sulama sırasında toprağın yıkanmasını önleyecek ve aynı zamanda gerekli düzeyde nem ve oksijene erişim sağlayacaktır (tohumlar nefes almalıdır; onları sadece suya koyarsanız, o zaman hava olmadan çürürler). Bütün bunlar sağlanacak ideal koşullar tohum çimlenmesi için. Salatalık tohumları 25 derece sıcaklıkta çimlenir, bu nedenle sıcak bir yere konulmalıdır. İlk sürgünler ortaya çıkar çıkmaz gazete çıkarılmalıdır. Yeni filizlenen salatalık fidelerini sulamayın; zaten yeterli neme sahiptirler. Salatalıklar henüz güçlü olmasalar da aşırı nemi iyi tolere etmezler çünkü mantarlar ve diğer hastalıklar tarafından enfeksiyon riski yüksek olduğundan, onları su altında tutmak, aşırı sulamaktan daha iyidir.

Genellikle salatalık fideleri yetersizlik nedeniyle gerilir. besinler Bitkinin fotosentez sonucunda elde ettiği. Fotosentezin verimliliği birçok faktörden etkilenir: havanın nemi, CO içeriği 2 , mikro gübre ile yaprak besleme, aydınlatma... Ama en çok önemli faktör sıcaklıktır. Kızılötesi radyasyon(ısı) fotosentez sürecinde ve bitki büyüme hızında kontrol faktörüdür. Bundan şu sonuç çıkıyor: daha fazlası sıcaklık Bitkiyi büyümesini hızlandırmaya "zorlar". Hızlı büyüme ise çok fazla enerji gerektirir (bitki bunu fotosentez yoluyla elde eder), bu da ışığa olan ihtiyacın artması anlamına gelir. Işık eksikliği yaşayan bitki esnemeye başlar. Bunun olmasını önlemek için sıcaklığı düşürmek veya aydınlatmayı arttırmak gerekir. Bölgemizde salatalık fidelerinin büyümesi için normal sıcaklık 18-20 derecedir. Yetişkin bir bitki için toprak sıcaklığı hava sıcaklığından çok daha önemlidir, bu nedenle salatalıkların örtü altında bile yetersiz gelişmeye devam etmesi alışılmadık bir durum değildir. Bunun nedeni, özellikle de yakınsa toprağın soğuk olması olabilir. yeraltı suyu(Yakınlarda bir nehir akıyor). Bu problemi çözmek için, " sıcak yataklar"Yerden yükseltilmiş ve gübreyle doldurulmuş, gevşetildiğinde bol miktarda ısı salmaya başlıyor. Bununla birlikte, gübre ısıyla birlikte büyük miktarda amonyak, yani sağlığa zararlı nitratlar salıyor. Gibi Sonuç olarak, gübre üzerinde her şey harika bir şekilde büyür, ancak bu şekilde elde edilen hasat sağlık açısından güvenli olmayabilir.Ilık yataklara sermek için iyi bir alternatif, yüksek oranda seyreltilmiş kuş pisliği ile dökülen samandır.Saman çürümeye ve ısınmaya başlar. (ayrıca yapısından dolayı yalıtım görevi görür.) Ayrıca salatalık yetiştirmek için özel tasarlanmış bir kap kullanabilirsiniz.Gübreleme sırasında 1 m2'ye 5-10 gr üre ve potasyum klorür eklenir.Çiçeklenme sırasında meyve verme döneminde ise gübre oranları 1,5 kat artırılır. Mineral takviyeleri Organik olanlarla değiştirmek iyidir - sığırkuyruğu 1:8 veya tavuk gübresi 1:15 çözeltisi. Sıvı halde beslemek daha iyidir, beslendikten sonra bitkinin sulanması gerekir. Temiz su gübreyi yapraklardan yıkamak için. Sadece ılık suyla sulayın, soğuk su kök sistemini engeller, kök çürüklüğü gelişir ve bitkiler ölür. Şu tarihte: bulutlu hava Sulama zamanı önemli değil, sıcak güneşli havalarda öğleden sonra sulamak daha iyidir.

Her sulamadan sonra sıralar kapanmadan önce toprak gevşetilerek sıra yakınında 8-10 cm'lik koruyucu bir bölge bırakılır.Gevşetme sığ bir derinliğe kadar yapılır, çünkü kök sistem salatalık yüzeye yakın konumdadır. Düzenli gevşeme, sırt yüzeyinden buharlaşmayı azaltır, oksijenin toprağa akışını ve ondan salınmasını arttırır. karbon dioksit bitkilerin ihtiyaç duyduğu.

Diğer bakım önlemlerinin yanı sıra, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma çeşitlerinde ana gövdenin 4-5 yaprağın üzerine sıkıştırılmasını önerebiliriz. Bu sıkıştırma, bu çeşitlerde dişi çiçeklerin bulunduğu yan sürgünlerin büyümesini hızlandırır ve dolayısıyla daha fazla çiçek elde edilmesine katkıda bulunur. erken hasat. Erkenci çeşitlerde ilk dişi çiçekler ana gövdede oluştuğundan bu teknik kullanılmaz.
Meyve vermenin başlangıcında yeşillikler 2 gün sonra hasat edilir, günaşırı toplu meyve verilerek aşırı büyümeleri önlenir. Hasat iyice büyümüş, çirkin veya hastalıklı meyveler bırakılmadan yapılmalıdır. Zamanında hasat edilmeyen her meyve, yeni meyvelerin oluşumunu ve büyümesini geciktirir.
Yeşillerin neme doyduğu sabahları hasat etmek daha iyidir. Hasat sırasında, nemli toprakla temas eden yerlerde gövdelerde maceracı kökler oluştuğundan, asmaların kaldırılması veya konumlarının değiştirilmesi önerilmez. Bu köklerin zarar görmesi bitkinin beslenmesini bozar ve verimi azaltır. Her hasatta bitkilerden tüm hastalıklı ve sararmış yapraklar çıkarılmalıdır. Salatalık rüzgardan korunan bir alana yerleştirildiğinde dikey olarak yetiştirilebilir. Bu amaçla, sırtın uçlarına ve ortasına enine çapraz çubuklu direkler monte edilir. Direklerin yüksekliği 150-180 cm, traverslerin uzunluğu 30-40 cm olup, bitkilerin sicimle bağlandığı her bitki sırasının üzerine bir tel gerilir. Büyüdükçe saplar sicimin etrafında bükülür. Bu yetiştirme yöntemiyle bitki daha iyi aydınlatılır ve böcekler çiçeklere daha kolay erişebilir, bu da sonuçta verimin artmasına neden olur.

3. Salatalığın faydalı özellikleri

İlk bakışta salatalık bizim için basit ve sıradan bir sebze gibi görünebilir, bunun vücudumuza pek faydası olamaz. Ancak aslında salatalık göründüğü kadar basit bir sebze değildir. Peki onlar ne? faydalı özellikler salatalık var mı?

1) Salatalık şunları içerir: benzersiz madde- tartronik asitler.Bu harika asit, yemek sırasında vücudumuza giren karbonhidratların etkisini nötralize ederek yağ kütlesinin ortaya çıkmasını engeller. Bu nedenle beslenme uzmanları, kilo vermek istiyorsanız diyetinize salatalık eklemenizi tavsiye ediyor.

2) Salatalık bağırsakları ve diğer iç organları temizlemede faydalıdır.Salatalık vücudun genel detoksifikasyonunu destekler, bunun nedeni salatalıkların %95 saf doğal sudan oluşmasıdır.

3) Salatalık potasyum, magnezyum ve kalsiyum açısından zengindir,vücudumuzun tüm organ ve sistemlerinin işleyişi ve işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Günümüzde tıp, salatalık infüzyonunun vücut için son derece faydalı olduğunu kanıtlamıştır. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, hastalık sırasındaki kuruluğu ortadan kaldırır, vücudun temizlenmesine yardımcı olur ve sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

4) Salatalık mükemmel bir kozmetik üründürMaske olarak kullanıldığında doğranmış salatalıkların gençleştirici, nemlendirici, beyazlatıcı etkisi vardır ve ayrıca kırışıklıkları yumuşatır. Birkaç yüzyıl boyunca kraliçelerden biri olarak kabul edilen kraliçe en güzel kadınlar dünyada güzelliğini salatalığa borçlu olduğunu iddia etti. Kleopatra neredeyse her gün onları yerdi.

5) Ballı salatalık suyu ateşe iyi gelirateş düşürücü olarak görev yapar. Meyve suyu periodontal hastalıkları tedavi eder, saç dökülmesini ve kırılmasını azaltır, hafızayı geliştirir ve kalp kası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

6) Salatalık en önemlisidir alkali sebze Bahçede.Vücuttaki asit dengesizliğini diğer sebzelerden daha hızlı ve daha iyi bir şekilde giderebilir. Yaralarınız uzun süre iyileşmezse ve iltihaplanırsa, çıbanlar ve sivilceler ortaya çıkarsa daha fazla salatalık yiyin. Salatalığın şüphesiz avantajı tartronik asittir. Artık çok önemli çünkü karbonhidratların yağa dönüşmesini ve vücutta birikmesini önlüyor.

7) Salatalık her şeyi içerir bir kişi için gerekli vitaminler: B1, B2, B3, B5, B6, C vitamini.Öğleden sonra yorgun mu hissediyorsunuz? Gücü geri kazanmak için B vitaminleri ve karbonhidrat içeren bir ürüne ihtiyacınız var. Tüm B vitaminleri salatalıkta bulunur, ancak salatalığın da karbonhidrat içerdiği ortaya çıktı. Gücü geri kazanmak için bir salatalık yemek yeterlidir.

4.Satın almayla ilgili ipuçları

Aniden acı tadı olan bir salatalıkla karşılaşırsanız paniğe kapılmayın - sağlığınız için tehlikeli değildir. Acılık, sıcak, soğuk veya yetersiz sulama sonucu oluşur. Sadece meyveyi ıslatarak acıdan kurtulabilirsiniz.

Bir şey daha var; salatalığın içindeki tohumları kontrol edin. Onların yokluğu istenmeyen bir işarettir. Ayrıca ekstra güven için salatalık yemeden önce kabuğunu ve her iki ucunu çıkarın. nitratlar (vücuda zararlı bileşikler) öncelikle yüzeyde birikir.

II. Pratik kısım

Salatalığın özellikleriyle ilgili bilimsel literatürü inceledikten sonra, gerçekten bu kadar faydalı olup olmadığını kendi deneyimlerime dayanarak görmeye karar verdim.

1. Standart altı ürünlerin tespiti

Salatalıklarda zararlı bileşikler olup olmadığını kontrol etmek için elimi yüzeylerinde gezdiriyorum. Salatalığın dikenleri ince, yumuşaksa ve avuç içi ile kolayca silinebiliyorsa böyle bir salatalık satın alabilirsiniz. Dikenleri sertse ve kabuğu soyulmuşsa koyu yeşil renk büyük olasılıkla kimyasallar kullanılarak yetiştirilmiştir. Bundan tamamen emin olmak için salatalık sapının tabanına yakın deriyi soyacağım. Bir sebze hiçbir şeye benzemiyorsa satın almamak daha iyidir. Bir salatalığın "yaşını" bulmanın başka bir yolu da onu sapın yakınında hissetmektir. Yumuşaksa eskidir. Artık içinde vitamin yok.

Sonuç #1: Deney sırasında, mağazadan satın aldığım salatalıkların sert, keskin dikenlere sahip olduğunu, kokusu olmadığını (ve dolayısıyla tadı olmadığını), ancak dokunmanın zor olduğunu keşfettim. Bu, bu tür ürünlerin yenmemesi gerektiği anlamına gelir.

2. Nitrat tespiti

Bir sebze veya meyvenin görünümü çok şey anlatır. Nitrat içeren meyveler oldukça iri ve ideal bir şekle sahiptir. Nitratlar çoğunlukla meyve ve yaprak kesimlerinin tabanında birikir. Aynı mahsulün farklı kısımlarında eşit olmayan miktarda nitrat olacaktır.Gıdalardaki fazla nitratın vücudumuza ciddi zararlar verdiğini unutmayın.Nitratlar tehlikelidir çünkü yüksek konsantrasyonlarda tiroid bezinin, kalbin, merkezi sistemin aktivitesini bozarlar. gergin sistem. Aşırı dozda nitrat kansere, kronik hastalıklara ve kardiyovasküler yetmezliğe yol açabilir.

Herkes kendi güvenliği için satın alınan sebzelerdeki nitrat içeriğini belirleyebilir. Kendinizi bir çözümle silahlandırmaya değer hidroklorik asit ve salatalığın kesildiği yere bırakın. Hemen ortaya çıkarsa Mavi renk– ürün nitrat içeriyor.

Sonuç No. 2: Deney sırasında, bir hidroklorik asit çözeltisinin salatalığın yüzeyiyle temas ettiğinde, nitratların varlığını gösteren açık mavi bir noktanın ortaya çıktığını keşfettim. Bu, bu ürünün sağlığımıza zararlı olabileceği anlamına gelir.

3. Karbonhidrat tespiti

Salatalığın en büyük hacmi sudur ancak tüketildiğinde tatlı bir tat hissedilir. Tipik olarak, glikoz dahil karbonhidratlar gıdalara tatlı tadını verir. Salatalık suyunun bu bileşiği içerdiğine inanıyorum, bunu şimdi kontrol edeceğim.

Taze salatalığı yıkadıktan sonra rendeleyin ve suyunu sıkın. Taze hazırlanmış bakır hidroksite (mavi çökelti) eşit hacimde salatalık suyu ilave edildi ve test tüpü çalkalandı. Çökelti yavaşça çözünerek mavi bir çözelti elde edildi.

Sonuç No. 3: Deneyin sonuçlarını analiz ettikten sonra salatalık suyunun, salatalığa tatlı bir tat veren karbonhidrat glikozu içerdiğine ikna oldum.

III Sosyolojik araştırmanın sonuçları

Okul öğrencilerinin ılıman iklimlerde salatalık yetiştirme tekniklerini belirlemek için sorular geliştirdim (Ek 1). Toplam 20 kişiyle (5-9. sınıf öğrencileri) görüşme yapıldı. Anket sonuçları aşağıdaki gibidir:

1. "Salatalık bitkisi yetiştirmenin tarım teknolojisine aşina mısınız?" Okulumuzdaki tüm katılımcılar (%100) olumlu yanıt verdi.

1. %40'ı salatalığın vitamin içerdiğine inanıyor, katılımcıların %60'ı bundan şüphe ediyor.

Salatalığın vitamin içerdiğini biliyor muydunuz?

1. Ankete katılanların %75'i salatalığı kozmetik amaçlı kullandığını belirtirken geri kalanı (%25) kullanmadığını belirtiyor.

Salatalıkların kozmetik amaçlı kullanılabileceğini düşünüyor musunuz?

1. Ankete katılanların %90'ı mağazadan satın alınan meyvelerin kendi tarlalarında yetiştirilen meyvelerden daha az sağlıklı olduğuna inanıyor ve %10'u farklı düşünüyor.

Mağazadan satın alınan meyveler

Kendi arsanızda yetişenler kadar sağlıklılar mı?

1. "Salatalık mahsullerinde verimi artırmanın sırlarını paylaşın" sorusuna yanıt verenlerin %80'i toprak verimliliğinin artırılmasından, %20'si ise tohum materyalinin değiştirilmesinden yanaydı.

Çözüm

Araştırmalar, ilk bakışta basit ve tanıdık meyvelerin - salatalıkların - bazı özelliklere ve kendi sırlarına sahip olduğunu göstermiştir. Ana değerleri vitaminlerin, tartronik asitlerin, potasyum, kalsiyum ve magnezyumun içeriğidir. Bu nedenle salatalık bölgemizde yaşayanlar için vazgeçilmez bir gıda ürünüdür. Ayrıca bunları yemek vücudun temizlenmesine, iştahın azalmasına ve cilt renginin iyileşmesine yardımcı olur. Görünüşe göre bu, geçen yüzyılın ortalarında Kochetovites tarafından salatalık mahsullerinin toplu olarak yetiştirilmesinin temelini oluşturdu.

İyi bir hasat elde etmek için, bu mahsulü bizim koşullarımızda yetiştirmeye yönelik tarım teknolojisine uymalısınız. iklim bölgesi. Aynı zamanda yetiştirilen ürünlerin çevre dostu olduğunu da belirtmek isterim. kendi arazileri, kullanılmadan kimyasal maddeler. İkincisi, meyvelerde vücuda zararlı bileşiklerin (nitratlar) birikmesine yol açar. Özellikle nitrat bakımından zengin olan meyveler endüstriyel ölçekli. Kış mevsiminde mağazadan salatalık alırken meyvenin rengine, yumuşaklığına ve aromasına dikkat etmelisiniz. Satın alınan ürünler her zaman kalite standartlarını karşılamamaktadır. Son olarak şu meşhur ifadeyi aktarmak istiyorum: “Kişi yediğinden ibarettir.” Kendi beslenme kültürümüze gereken önemi verelim ki ileride vücudumuza sorun yaratmasın.

Referanslar

1. Belik V.F. Açık alanda yetişen sebzeler. M.: Kolos, 1984.
2. Sağlık dergisi, 1999
3. At I.Ya. Dengeli beslenme sağlığın korunmasında. Kitapta: Çocuk ve ergenlerin büyüme ve gelişme fizyolojisi. Ed. Baranova A.A., Shcheplyagina L.A..M., 2000
4. Krauser B., Freemantle M. Kimya. Laboratuvar atölyesi. - M.: Kimya, 1995.
5. Wikipedia'dan materyal - özgür ansiklopedi
6. Rensley D., Donnelly D., Reed. N. Gıda ve besin takviyeleri. M, 2004.
7. Romanovsky V.E., Sinkova E.A., Vitaminler ve vitamin tedavisi. "Sizin için ilaç" serisi. - Rostov yok: “Phoenix”, 2000
8. Tsabolov P.Kh., Salatalık yetiştirme teknolojilerinin geliştirilmesine yönelik öneriler. Vladikavkaz, 1991.
9. Genç bir doğa bilimcinin ansiklopedi sözlüğü, M. 1985.
10. Yurkova A.R. Hakkında konuşmak doğru beslenme/ Araç seti. - M.: OLMA BASIN, 2001

Ek 1

Sosyolojik araştırma

“Salatalıklar hakkında her şeyi biliyor muyum...?”

1. Salatalık mahsullerinin yetiştirilmesine ilişkin tarımsal teknolojiye aşina mısınız?

2. Salatalığın vitamin içerdiğini biliyor muydunuz?

3. Salatalığın kozmetik amaçlı kullanılabileceğini düşünüyor musunuz?

4. Mağazadan satın alınan meyveler, kendi tarlanızda yetiştirilenler kadar sağlıklı mı?

Belediye bütçesi Eğitim kurumu

« lise Arkhangelsk bölgesindeki Nyandoma şehrinin 3" numarası

Araştırma

Cesur salatalık kışın büyüdü. Tebrikler!

Nyandoma

2014

İÇİNDEKİLER

Giriş………………………………………………………………………………………….3

Bölüm BEN . Salatalık yetiştiriciliğinin tarihçesinden……………….................................. .. ..................4

Salatalık anıtları……………………………………………………….…………………4

Rekor kıran salatalık………..…………………………………………………………….4

Seralarda ve seralarda salatalık yetiştiriciliği……………………………………..4

1.4. Evde kışın salatalığın faydaları ve yetiştirilmesi konusunda öğrenci ve öğretmenlere yönelik anket.................................................. .................... .....…................................. ...................................................... ....5

Bölüm II . Salatalık yetiştirmek oda koşulları………………………………….…..6

Bölüm III . Pratik iş …….............................................. ...................................................7

Sonuç…………………………………………………….…………………………8

Kaynakça…………………………………………………………………………………….9

Ek No.1. Salatalık anıtları………………………………………………………..….10

Ek No.2. İlkokul öğrencileri anketi……………………………………………………….11

Ek No. 3 Salatalık ekimi…………………………………………………………………12

Ek No.4. Salatalığın büyüme ve gelişmesinin gözlemlenmesi………………………………..13

Ek No. 5 Çalışmanın sonucu………………………………………………………..……….14

GİRİİŞ

Salatalık şu şekilde ortaya çıktı: ekili bitki 6 bin yıldan fazla bir süre önce. Bu türün anavatanı, hala doğal koşullarda yetişen Hindistan ve Çin'dir. Salatalık Bizans'tan Slavlara geldi. 16. yüzyıldan itibaren Rusya'da yaygın olarak yetiştirilmeye başlandı. Salatalık, şalgam, turp, bezelye ve soğandan sonra hemen popüler mahsullerden biri haline geldi. Yaz aylarında salatalık kvas ve soğanla yenir, kışın ise turşu yapılırdı. Açık salatalık turşusu pişmiş et çorbası kökler ve baharatlarla tatlandırılmıştır. Bu çorbaya kara balık çorbası deniyordu. Salatalık Slav adını aldı Yunan kelimesiÇeviride “aguros”, “olgunlaşmamış”, “olgunlaşmamış” anlamına gelir. Salatalığın %95'i sudur ve şekerler, faydalı vitaminler ve mikro elementler içerir. Salatalığın içerdiği su toksinleri iyi bir şekilde uzaklaştırır ve vücudumuz üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Başka hiçbir ülkede Rusya'daki kadar salatalık yemiyorlar.

Çevredeki dünyanın derslerinde kışın pencere kenarında ne yetiştirilebileceğini öğrendik yeşil soğanlar, maydanoz, dereotu, marul. Biz harcadık pratik iş ve iyi bir soğan hasadı yetiştirdim. Ama salatalık yetiştirmenin mümkün olup olmadığını merak ettim. kış dönemi. Bu sıcağı seven bitkiyi yetiştirmeyi denemeye karar verdim.

Amaç Bu çalışma kışın evde salatalık yetiştirmektir.

Araştırma hedefleri:

İncelenen bitki hakkında literatürü seçin.

Evde salatalık yetiştirme koşullarını inceleyin.

Yaratmak uygun koşullar salatalık yetiştirmek için.

Salatalıkların büyümesi ve gelişimini adım adım gözlemleyin.

Araştırma Yöntemleri:

Anket

Deney

Çalışmanın amacı: salatalıklar

Araştırma konusu: Bu sebzeyi kışın evde yetiştirme imkanı.

Hipotez: Kışın evde salatalık yetiştirilebileceğini varsayıyoruz. Bizim durumumuzda iyi bir salatalık hasadı almayı planlıyoruz!

Pratik anlamı: hazırlanan materyal çevredeki dünyayla ilgili derslerde kullanılabilir. ilkokul ve 6. sınıfta biyoloji derslerinde.

BÖLÜM BEN . SALATALIK YETİŞTİRİCİLİĞİNİN TARİHİNDEN

1.1. Salatalık anıtları

Görünüşe göre salatalık o kadar popüler hale geldi ki, ona anıtlar bile dikildi! Ukrayna'da böyle bir anıt 2005 yılında Nizhyn'de açıldı (Ek No. 1A); 2007 yılında Belarus'un Shklov şehrinde (Ek No. 1B). Rusya'da, Moskova bölgesindeki Lukhovitsy şehrinde, 2007 yılında “Minnettar Lukhovichi sakinlerinden geçimini sağlayan salatalığa” yazısını bile yaptılar (Ek No. 1B).

2001 yılından bu yana Suzdal şehrinin her yıl farklı şehirlerden salatalık severlerin ilgisini çeken Uluslararası Salatalık Festivali'ni kutladığını öğrendik.Salatalık Festivali, Kirov Bölgesi, Istobensk'te de kutlanıyor.

1.2. Rekor kıran salatalık

Çin ve Japonya'da çiftçiler yılda üç kez salatalık hasadı yapıyor. Önce çatılardaki kutularda salatalık yetiştiriyorlar, sonra bunları iyi gübrelenmiş toprağa ekip kazıklara bağlıyorlar. Ve kafeslerden bir buçuk metre uzunluğunda devasa salatalık meyveleri sarkıyor. Doğru, daha da büyük salatalıklar Guinness Rekorlar Kitabı'nda listeleniyor. En uzun salatalık 1,83 metre uzunluğundaydı ve Macaristan'da yetiştiriliyordu. Kapalı alanda yetiştirilen en büyük salatalığın ağırlığı 6,2 kilogram iken, açık havada yetiştirilen rekor salatalığın ağırlığı 3,74 kilogramdır.

1.3. Seralarda ve düvelerde salatalık yetiştiriciliği

Salatalık en yaygın ışık seven, sıcağı seven sebzedir, çünkü bize sıcak iklime sahip ülkelerden getirilmesi sebepsiz değildir. Ve Rusya bir kuzey ülkesidir. Burada mart ayında, bazen de nisan ayında zemin karla beyaz, soğuk. Güneşe soramazsınız: Bahara erken başlayın, dünyayı ısıtın! Adam bunu kendisi yapmaya karar verdi. Bir çukur kazdı, üzerine kütüklerden bir çerçeve yerleştirdi, deliği sıcak gübreyle doldurdu, yere döktü ve içine salatalık ekti. Ve çerçevenin üst kısmı cam bir çerçeveyle kaplandı. Eskiden, cam henüz icat edilmemişken, zengin olanlar onu camın içine yerleştirirdi. pencere çerçevesi mika tabakları, kim daha fakirse, yaranın üzerine bir boğa mesanesi çekiyordu. Gübre toprağı yüzer, dolayısıyla adı seradır. Sanki yer altında yanan bir soba var, odunsuz, kömürsüz, ateşsiz. Eğimli cam çatı-güneş tuzağı, güneş ışınlarının geçmesine izin veriyor, ancak güneşin ısıttığı topraktan gelen ısıyı serbest bırakmıyor. Tarlada kar var ama serada insanoğlunun isteğiyle bahar başlamış ve fidanlar yeşermiş. Ve donlar bitti ve fideler yataklara, güneşin ısıttığı toprağa taşınıyor. Geçen yüzyılın ortalarında salatalıklar için ilk sıcak evler Klin'de ortaya çıktı. cam duvar, ocaklı. Onlara sera deniyordu. Görünüşe göre kişi donu yenmişti, ancak bitkinin sadece sıcaklığa değil aynı zamanda ışığa da ihtiyacı vardı. Karanlık kış aylarında Klin ustaları sobaları yakmadı, salatalık ekmedi ve serayı kilitli tuttu. Ama adam pes etmedi.

Salatalık ustaları aynı zamanda müttefikler de buldu: kimyagerler, tasarımcılar, inşaatçılar, cam üfleyiciler. Kimyacılar dona karşı savaşa nasıl katıldılar? Plastik film yapmak için bir tarif buldular. Bitkileri dondan korur ve onlara yeterli ışık sağlar. Günümüzde kuzeyde kaplama filmi olmayan tek bir serayı hayal edemiyoruz. Artık salatalık Uzak Kuzey'e kadar nüfuz etti. Kuzey Kutup Dairesi'ndeki Dikson Adası'nda seralar var buhar ısıtma. Pencerelerin dışında aşılmaz bir karanlık var. Siyah kutup gecesi altı ay sürer. Ancak düğmeyi çevirdiğiniz anda sanki salatalığın evi olan serada güneş doğmuş gibi olur. Kışlayanlara elektrik santrali tarafından güneş enerjisiyle çalışan parlak lambalar sağlanıyor. Salatalık sıcak ve aydınlık bir evde - bir serada yetişir; aynı zamanda dışarıda yaz olduğunda açık zeminimizde de büyür. polietilen filmi donma durumunda. Peki kışın seralar ve seralar olmadan evde salatalık yetiştirebilir miyiz?

1.4. 3 No'lu okulun öğrencileri ve öğretmenleri arasında salatalık yetiştirmenin yararları ve olanakları hakkında anket kış koşulları

Çalışma sırasında ilkokul öğrencileri, lise öğrencileri ve ilkokul öğretmenleri arasında bir anket yaptık.

Tüm anket katılımcılarına üç soru soruldu:

Salatalık sever misin?

Salatalık faydalı mı?

Kışın evde salatalık yetiştirmek mümkün mü?

Öğretmenler her üç soruya da olumlu yanıt verdi. Lise öğrencilerinin hepsi salatalığı sevmese de faydalı olduğunu düşünüyor ve kışın da yetiştirilebileceğini düşünüyor. Ankete ilkokul öğrencileri arasında 64 kişi katılmıştır (Ek No. 2A).

İlk soruya 63 kişi “evet”, 1 kişi ise “hayır” cevabını verdi.

İkinci soruya tüm erkekler “evet” yanıtını verdi.

Üçüncü soruya ise 28 kişi “evet”, 36 kişi ise “hayır” cevabını verdi.

Yaşı ne olursa olsun çoğu insanın salatalığı sevdiği ve sağlıklı bulduğu sonucuna vardık. Öğretmenler ve lise öğrencileri büyük bilgi ve tecrübeye sahip olduğundan kışın da salatalık yetiştirmenin mümkün olduğuna inanıyorlar. Ancak ilkokul öğrencilerinin büyük çoğunluğu kışın salatalık yetiştirilemeyeceğine inanıyor. Adamların çok az deneyimi ve bilgisi olmadığı için yanıldıklarını düşünüyorum. Ve çocuklara kışın salatalık yetiştirmenin mümkün olduğunu gerçekten kanıtlamak istiyorum.

BÖLÜM II . İÇ KOŞULLARDA SALATALIK YETİŞTİRME

Deneyi yapmadan önce evde kışın salatalık yetiştirmeye ilişkin literatürü seçtim. İnternet kaynaklarında evde salatalık yetiştiren ve hatta salatalık yetiştiren birçok insan örneği buldum. iyi hasatlar. Neden onları büyütmeye çalışmıyorum?

Literatürü okuyarak kışın pencere kenarında taze salatalık yetiştirmenin heyecan verici bir aktivite olduğunu ancak o kadar basit olmadığını öğrendim. İç mekanda salatalık hasadı yapmanın temel ön koşulu, doğuya veya batıya bakan pencerelerin, balkonların, sundurmaların varlığıdır. En iyi seçenek, pencereler, balkon, sundurma güneye baktığında, kuzeye yerleştirilmişlerse hiçbir şey çalışmaz.

İç mekanda yetiştirmek için iç mekan koşullarına yönelik yüksek kaliteli tohumlara ihtiyacınız vardır. İç mekanda salatalık yetiştirmek için büyük ilgi gören şey, tozlaşma olmadan meyve veren melezlerdir. Pencere kenarında salatalık yetiştirmek için bulaşıkları ve diğer bazı ekipmanları önceden stoklamalısınız. Fide döneminde bitki yetiştirmek için hacmi 0,5 litreye kadar olan bir kaba sahip olmanız gerekir. 0,6 litre kapasiteli metal kutuların kullanılması daha kolay ve daha ekonomiktir ( kabak havyarı, fasulye vb.). Bu kavanozların içi gerekli olan bir kat gıda boyası ile kaplanıyor. Alüminyum tencere kullanmayın. Salatalık fideleri (daha fazla yetiştirme ve meyve verme için) en az 5 litre kapasiteli kaplara nakledilmelidir. Salatalık bitkisinin bulunduğu kabı, dibe değmeyecek şekilde bazı desteklerin üzerinde bir tepside saklayın. Kaliteli sulama sağlamak, kök sisteminin erozyonunu ve sulama sırasında çöküntülerin (toprakta delikler) oluşmasını önlemek için kendi sulama kabınızı yapmanız önerilir. Deterjan kaplarını vidalı kapaktan lastik hortum takarak kullanabilirsiniz. Elde etmek üzere taze sebzeler Kışın veya ilkbaharın başlarında, fideleri geç veya çok erken yetiştirmek için bazı ekipmanlara sahip olmanız gerekir. erken tarihler. Kışın pencere kenarında salatalık olgunlaşmasının yoğunluğu, floresan lambalarla ek aydınlatma ile artırılabilir, gün ışığı saatleri 10-12 saate çıkarılabilir.Okul sınıfımızın koşulları kışın salatalık yetiştirmek için uygundur, çünkü:

1. Ofiste büyük pencereler, batıya bakıyorlar, dolayısıyla sınıfta çok fazla ışık var. Ayrıca floresan lambalar da var.

2. Ofisteki sıcaklık sabittir ve sıcağı seven bitkilerin büyümesi için uygundur.

BÖLÜM III . SALATALIK YETİŞTİRMEDE PRATİK ÇALIŞMA

Çalışma Ocak-Mart 2013'te gerçekleştirildi. Sınıftaki tüm çocuklar çalışmaya katıldı. Özel bir bitkisel toprak, tepsili bir kap satın aldık. Özellikleri koşullarımıza uygun olduğu için ekim için “Nastya” çeşidini seçtik. Bu bir hibrit. Bu çeşitteki salatalıklar açık alanda yetişmeye uygundur, erken olgunlaşır, hastalıklara karşı dayanıklıdır, dişi çiçeklenme tipine sahiptir ve böceklerle tozlaşma gerektirmez.

16 Ocak'ta toprağı hazırladık ve 5 adet salatalık tohumu ektik (Ek No. 3A).

Gözlemler gündüz ve gündüz saatlerinde gerçekleştirilmiştir. yapay aydınlatma ve hava sıcaklığı 18-20°C (Ek No. 3B). Güvenlik nedeniyle yasak olduğundan gündüz saatlerini artırmak için ek aydınlatma kuramadık. Sulama 2-3 günde bir yapıldı, haftada bir toprak gevşetildi ve yabani otlar çıkarıldı. 24 Ocak'ta ilk çekimler ortaya çıktı. Tohumların nemli ortamda çimlenmeyip kuru olarak ekilmesi nedeniyle çimlenmenin bir haftadan fazla sürdüğü sonucuna vardık. Her ne kadar bazı sebze yetiştiricileri kışın kuru tohum ekimini tavsiye etse de. İçin hızlı çimlenme Tohumları ıslatıp çimlendirmek gerekiyordu. Ekilen 5 tohumdan sadece 3 tanesi filizlendi Torbadaki tohumların tamamının kaliteli olmadığı sonucuna vardık (Ek No. 4A). 11 Şubat'ta gerçek bir yaprak ortaya çıktı. Eriyen suyla iyice suladıktan sonra fideleri besledik mineral gübre(Ek No. 4B). 15 Şubat'ta ikinci gerçek yaprak ortaya çıktı, bitkinin boyu yaklaşık 10-11 cm idi, 22 Şubat'ta bitkide zaten 4 yaprak vardı ve 3 yumurtalık oluşmuştu. 27 Şubat'ta bir çiçeğin açtığını gördük. 15 Mart'a kadar salatalıkların hızlı çiçeklenmesi gözlendi. Salatalık yumurtalıkları ortaya çıkmaya başladı (Ek No. 4B, D). 20 Mart'ta fidelerin arasında her geçen gün büyüyen bir salatalık keşfettik. İlk başta yaklaşık 3-4 cm uzunluğundaydı ve daha sonra 5 cm'ye kadar büyüdü (Ek No. 5A). Gözlemlerimizin sonuçlarını bir tabloya kaydettik (Ek No. 2B). 16 Ocak'ta başlayıp 22 Mart'ta sona eren pratik çalışmayı 22 Mart'ta tamamladık (Ek No. 2B). 66 gün sürdü (Ek No. 5B).

ÇÖZÜM

Özel literatürü kullanarak evde salatalık yetiştirme koşullarını inceledim. Sınıf arkadaşlarımın, velilerimin ve öğretmenimin yardımıyla bunu büyütmek için gerekli koşulları yarattım. sıcağı seven bitki. Büyüme ve gelişmeyi adım adım takip ettim ve olumlu sonuç aldım. Ortaya koyduğum hipotezin doğrulandığı sonucuna vardım. Salatalık aslında kışın evde yetiştirilebilir. Ancak gerekli tüm koşulları yaratmak mümkün olmadığından büyük bir hasat elde etmek imkansızdır.

Kullanılmış literatür listesi

Gusev A.M. Kapalı alanda sebze yetiştiriciliği. – M.: Rosagropromizdat, 1989.

Lebedeva A.T. Salatalık. Tarımsal yetiştirme teknolojisi, Detaylı Açıklamaçeşitleri. – M.: Bilgi, 1991.

Oktyabrskaya T.A. Salatalıklar. Tohumların hazırlanması, fidelerin yetiştirilmesi, zararlılardan ve hastalıklardan korunması, temini ve depolanması. KOBİ Yayınevi, 2002

Bölümler S.Yu. Hakkında her şey şifalı Bitkiler yataklarımızda. St. Petersburg: S3KEO LLC - 2010, s. 49-53

Dadykin V. Salatalık Festivali// Dergi “Bilim ve Yaşam”. - 2006. - Sayı 7.

Borisov N. Pencere kenarında salatalık yetiştirmek // Homestead gazetesi - 2010. - No. 19.

Kullanılan materyaller ve İnternet kaynakları

1. LoveDacha.ru›vyraschivanie-ogurcov-doma-na…

2. Kişisel arşivden fotoğraflar.

Moskova bölgesi Lukhovitsy şehrinde salatalık anıtı

EK No. 2 A

EK No. 2 B

Kış koşullarında salatalık yetiştiriciliği

tarih

EK No. 3A

Tohum ekimi

EK No. 3B

Dışarıda kış ama pencere kenarındaki salatalıklar hafif ve sıcak

EK No. 4A

EK No. 4B

İlk gerçek yaprağın görünümü

EK No. 4B

Hızlı çiçeklenme

EK No. 4G

Salatalıkların görünümü

EK No. 5A

Çalışmanın sonucu

EK No. 5B

Bizim hasadımız