İkram ünitesinde galvanizli dolap. Satın almak için soğutma ekipmanı. Yiyecek içecek ünitesinin yeri için gereklilikler

Klasik anaokulu menüsünün şüpheli bir üne sahip olduğu bir sır değil ve devlete ait günde üç öğün yemek bazen okul öncesi çocuklar için işkenceye dönüşüyor. Ve bu çocukça kaprislerle ilgili değil. Pek çok nedeni olabilir: odanın kötü tasarımı, eksikliği konforlu mobilyalar, kötü hizmet seviyesi vb. Aynı zamanda ana faktör her zaman anaokulunda uygun yiyecek-içecek ekipmanının bulunmamasıdır.

Okul öncesi eğitim kurumunun yemek birimi en yüksek standartlara uygun olmalıdır. sıhhi standartlar teknik donanımının kalitesinden tasarruf etmek, çocuklarımızın sağlığından da tasarruf etmek anlamına gelmektedir. Bu elbette kabul edilemez.

Bu nedenle okul öncesi eğitim kurumlarının bilinçli liderleri, teknoloji seçimini profesyonellerin ellerine bırakarak bu konuya olabildiğince sorumlu bir şekilde yaklaşmaya çalışıyorlar. Sitemizde okul öncesi eğitim kurumlarının yemek ünitesi için ekipman seçmenize yardımcı olacağız - en iyi üreticilerİle uygun fiyatlar.

Anaokulu mutfak ekipmanları

Anaokullarında mutfak personelinin iş yükü çok yüksektir, ancak en iyi aşçı bile yüksek kaliteli modern ekipmanlar kullanılmadan günde birinci sınıf üç öğün yemek sağlayamaz.

Peki çocuk yemek ünitesinin teknolojik donanımı içerisinde neler bulunmalıdır?

Herhangi bir okul öncesi eğitim kurumunda yemek ünitesi sıcak, soğuk, soğutma, et ve balık, sebze gibi atölyelere bölünmelidir. Tek bir sıcak dükkan ocaksız yapamaz. olarak size sunuyoruz elektrikli sobalar ve indüksiyon; 2'den 6'ya kadar brülör sayısı ile; fırınlı veya fırın; fırın dolaplarının yanı sıra. Sahip olduğumuz soğuk hava deposu için geniş seçim soğutmalı dolaplar, odalar ve masalar. Bir okul öncesi eğitim kurumunun yemek bölümünde son derece önemli bir şey sindiricidir. Bir yemeğin kaç çocuk için hazırlandığı göz önüne alındığında kapasitesi 50 litreye ulaşabilir ki bu şaşırtıcı değildir. Buna ek olarak, çok çeşitli tencereler, elektrikli kızartma tavaları, fritözlerin yanı sıra kepçeler, kepçeler, süzgeçler, kıyma makineleri, ekmek dilimleyiciler, bulaşık makineleri ve mutfak için kesinlikle vazgeçilmez olan diğer şeyleri de sunuyoruz. uygun fiyatlar. Sunulan malların listesi fiyat listesiyle sınırlı değildir. Çeşitli gıda ekipmanlarının satın alınması ve onarımı ile ilgili olarak lütfen doğrudan bizimle iletişime geçin.

Tek bir sıcak dükkan ocaksız yapamaz. Elektrikli sobalar ve indüksiyon; 2'den 6'ya kadar brülör sayısı ile; fırınlı veya fırınlı; fırın dolaplarının yanı sıra. Soğuk hava deposu için çok çeşitli soğutmalı dolaplarımız, odacıklarımız ve masalarımız mevcuttur. Bir okul öncesi eğitim kurumunun yemek bölümünde son derece önemli bir şey sindiricidir. Bir yemeğin kaç çocuk için hazırlandığı göz önüne alındığında kapasitesi 50 litreye ulaşabilir ki bu şaşırtıcı değildir. Buna ek olarak, çok çeşitli tencereler, elektrikli kızartma tavaları, fritözler, kepçeler, kepçeler, kevgirler, kıyma makineleri, ekmek dilimleyiciler, bulaşık makineleri ve diğer kesinlikle yeri doldurulamaz şeyleri uygun fiyatlarla sunuyoruz.

Sunulan malların listesi fiyat listesiyle sınırlı değildir. Çeşitli gıda ekipmanlarının satın alınması ve onarımı ile ilgili olarak lütfen doğrudan bizimle iletişime geçin.

Açık şu an V Rusya Federasyonu federal bir modernizasyon programı var okul öncesi eğitimülke çapında yeni anaokulları inşa ediliyor. 1 Ocak 2016'dan itibaren inşaatın gerçekleştirileceği benzer bir programın uygulamaya konması planlanıyor eğitim okulları. Ayrıca çeşitli bölgelerde anaokullarının inşasına yönelik valilik programları bulunmaktadır.

Çocukların sağlığını korumanın gerekli koşulu akılcı, tam ve dengeli beslenmenin sağlanmasıdır. Anaokullarındaki çocukların beslenmesi zorunludur ve bir yemek ünitesinin varlığı da zorunludur. Beslenmenin kalitesi ise büyük ölçüde teknolojik ekipmanlar da dahil olmak üzere catering ünitelerinin malzeme ve teknik tabanının durumuna bağlıdır.

Gıda ünitesi çocuk Yuvası tedarikçiden hammadde alıp pişirme işlemini gerçekleştirebilir. Catering ünitesinde tam bir yemek hazırlama döngüsü için yeterli alan veya ekipman yoksa, gıda fabrikasından gelen yarı mamul ürünler böyle bir catering ünitesine gelir ve ardından pişirme işlemi gerçekleşir.

Hammaddelerle çalışan catering ünitesinin bileşimi şunları içermelidir: sebzelerin birincil işlenmesi için bir mağaza, sıcak, soğuk, et ve balık mağazaları, dağıtım, yıkama mutfak eşyaları, kuru ürünler için bir kiler, sebzeler için bir kiler, bozulabilir ürünleri depolamak için soğutma ekipmanlı bir oda, bir yükleme odası, bir personel odası, bir soyunma odası, bir duş odası ve personel için bir tuvalet, temizlik ekipmanlarını depolamak için bir oda ve Temizlik ve dezenfeksiyon solüsyonlarının hazırlanması.

Yarı mamul ürünlerle çalışan bir catering ünitesi şunları içermelidir: sıcak ve soğuk depolar (bir odada birleştirilebilir ve bir bölmeyle ayrılabilirler), bir dağıtım odası, bir depo odası toplu ürünler, çabuk bozulan ürünlerin saklanması için soğutma ekipmanlarının bulunduğu bir oda, mutfak eşyalarının yıkanması, değişim kaplarının yıkanması, personel odası, soyunma odası, duş odası ve personel için tuvalet, temizlik ekipmanlarının saklanması ve temizlik ve dezenfeksiyon solüsyonlarının hazırlanması için bir oda.

Dağıtım büfeleri, yemeklerin ve mutfak ürünlerinin satışını, sıcak içeceklerin ve bireysel yemeklerin hazırlanmasını (sosis, yumurta, salata sosu, hazır ürünlerin kesilmesi) ve ayrıca el yıkama koşullarını sağlayan alan planlama çözümleri sağlamalıdır.

Teknolojik ekipman catering ünitesi kuruluşlar için mevcut sıhhi ve epidemiyolojik gerekliliklere uymalıdır yemek servisi, ulusal standartlar temas için onaylanmış malzemelerden yapılmış olmalıdır. Gıda Ürünleri ve iyi durumda olmak.

Okul öncesi eğitim kurumunun yemek ünitesinin teknolojik donanımı, emisyon yaymayan paslanmaz veya galvanizli çelikten yapılmıştır. zararlı maddeler agresif kimyasal ortamlar ve gıda ürünleriyle temas halinde. Teknolojik ekipmanlar deterjanlarla kolayca taşınabilmeli ve dezenfektanlar, kompakt, kullanımı kolay, güvenli, mekanik hasara dayanıklı olması.

Her yıl yeni bir başlangıç öncesinde okul yılıİçerideki sıcaklık ölçümleri de dahil olmak üzere ekipmanın pasaport özelliklerine uygunluğunun teknik kontrolünün sağlanması gereklidir. termal ekipman.

İkram ünitesinin teknolojik ekipmanlarının listesi

Okul öncesi eğitim kurumunun catering bölümünün teknolojik ekipmanının teknik özellikleri ve üretim kapasiteleri, yemek yiyen kişi sayısına, yemeklerin sayısına ve çeşitlerine, catering bölümünün düzenine ve alanına uygun olmalıdır. . Catering ekipmanı şu şekilde ayrılmıştır: mekanik, termal, soğutma ve mekanik olmayan.

Küçük catering işletmelerinde kullanılması tavsiye edilir. evrensel sürücü küçük üretkenliğe sahip bir dizi nozul ile. Ham ürünler (et, kümes hayvanları, balık) ve işlenmiş ürünler için ısı tedavisi ayrı sürücülerin (kıyma makineleri) varlığı gereklidir.

Ürünlerin ısıl işlemine (pişirme, kızartma ve kombine işleme) yönelik termal ekipmanların listesi şunları içerir:

Bugüne kadar en iyi seçenek DOW'un catering bölümünün termal ekipmanı, et, balık, sebze, hamur işleri ve tahıllardan oluşan yemekleri aynı anda pişirebileceğiniz bir kombi vapurdur.

Mekanize olmayan ekipman şunları içerir:

Soğutma ekipmanı şunları içerir:

Anaokullarında yemek dağıtımı dağıtım hattı kullanılmadan yapılmakta olup, hazır porsiyonlar dağıtım odasında servis edilerek yemekhaneye çıkarılmaktadır. Tüm anaokullarından uzakta yemek odası için ayrılmış özel bir oda bulunmaktadır. Çoğunlukla yemekler doğrudan gruplar halinde verilir, ancak yemek için özel olarak tasarlanmış çocuk mobilyalarının da olması gerekir. Yani sıcak tabaklardan deforme olmamalı, tüm sıhhi standartları karşılamalı ve çocuklar için rahat olmalıdır. Bunun yerine sıradan masaların kullanılması kabul edilemez. Güvenlik konusu da düşünülmeli, masa ve sandalyeler kullanılmamalı. keskin köşeler istikrarlı ve güvenilir olmaları gerekir.

Çocuklara yemek servisi yaparken okul öncesi yaş önemli nokta yemeklerin sunumudur, çocukların bu yemekleri yemeyi istemesi önemlidir ve yeme süreci onlar için ilgi çekicidir. Burada çocuk odasının kullanılması tavsiye edilir porselen eşya, bu yemekler çeşitli konulardaki bardaklar, tabaklar ve tabaklardır: alfabenin harfleriyle, masal olay örgüsünün görüntüleriyle, deniz temalı çizimlerle, çizimlerle Araç ve benzeri. Bu porseleni kullanarak çocuğun yemek yeme süreci sadece heyecan verici oyun ama aynı zamanda entelektüel seviyesini de geliştirir.

Şu anda, Rusya Federasyonu'nun okul öncesi eğitimin modernizasyonu için ülke çapında yeni anaokullarının inşa edildiği federal bir programı var. 1 Ocak 2016'dan itibaren eğitim okullarının inşaatının gerçekleştirileceği benzer bir programın uygulamaya konulması planlanıyor. Çeşitli bölgelerde anaokullarının inşasına yönelik valilik programları da var; örneğin, 2013 yılında Moskova valilik programı “Anaokulları” kapsamında 100 anaokulu inşa edildi. Şimdi Moskova bölgesinde “Moskova Bölgemiz” adlı bir valilik programı var. NovoSukharevka'nın aktif rol aldığı Kalkınma Öncelikleri”. Bu program kapsamında inşa edilen birçok anaokulunun donanımı halihazırda şirketimiz tarafından gerçekleştirilmiştir. Moskova'da ayrıca anaokulları ve okulların inşaatı ve donatımına yönelik yatırım programları (AIP) bulunmaktadır.

Çocukların sağlığını korumanın gerekli koşulu rasyonel, tam ve dengeli beslenmenin sağlanmasıdır. Anaokullarındaki çocukların beslenmesi zorunludur ve bir yemek ünitesinin varlığı da zorunludur. Beslenmenin kalitesi ise büyük ölçüde teknolojik ekipmanlar da dahil olmak üzere catering ünitelerinin malzeme ve teknik tabanının durumuna bağlıdır.

Anaokulu yemek ünitesi tedarikçiden hammadde alıp pişirme işlemini gerçekleştirebilmektedir. Catering ünitesinde tam bir yemek hazırlama döngüsü için yeterli alan veya ekipman yoksa, gıda fabrikasından gelen yarı mamul ürünler böyle bir catering ünitesine gelir ve ardından pişirme işlemi gerçekleşir.

Hammaddelerle çalışan catering ünitesinin bileşimi şunları içermelidir: sebzelerin birincil işlenmesi için bir dükkan, sıcak, soğuk, et ve balık dükkanları, mutfak eşyalarının dağıtımı, yıkanması, kuru ürünler için kiler, sebzeler için kiler, çabuk bozulan ürünlerin saklanması için soğutma ekipmanlarının bulunduğu bir oda, bir yükleme odası, personel odası, soyunma odası, personel için duş odası ve tuvalet, temizlik ekipmanı için depo ve temizlik ve dezenfeksiyon solüsyonlarının hazırlanması için oda.

Yarı mamul ürünlerle çalışan bir catering ünitesi şunları içermelidir: sıcak ve soğuk depolar (bir odada birleştirilebilir ve bir bölmeyle ayrılabilirler), bir dağıtım odası, dökme ürünlerin depolanması için bir oda, çabuk bozulan ürünlerin depolanması için soğutma ekipmanına sahip bir oda. ürünler, mutfak eşyalarının yıkanması, değişim kaplarının yıkanması, personel odası, soyunma odası, personel için duş odası ve tuvalet, temizlik ekipmanlarının saklanması ve temizlik ve dezenfeksiyon solüsyonlarının hazırlanması için bir oda.

İkram ünitesinin teknolojik donanımı, kamu catering kuruluşlarının mevcut sıhhi ve epidemiyolojik gerekliliklerine, ulusal standartlara uygun olmalı, gıda ürünleriyle teması onaylanmış malzemelerden yapılmalı ve iyi durumda olmalıdır.

Okul öncesi eğitim kurumunun yemek ünitesinin teknolojik donanımı, agresif kimyasal ortamlar ve gıda ürünleriyle temas ettiğinde zararlı maddeler yaymayan paslanmaz veya galvanizli çelikten yapılmıştır. Teknolojik ekipmanlar deterjan ve dezenfektanlarla kolayca işlenebilir, kompakt, kullanımı kolay, güvenli ve mekanik hasarlara karşı dayanıklı olmalıdır.

Her yıl, yeni bir akademik yılın başlangıcından önce, ısıtma ekipmanı içindeki sıcaklık ölçümleri de dahil olmak üzere, ekipmanın pasaport özelliklerine uygunluğu konusunda teknik kontrolün sağlanması gerekmektedir.

İkram ünitesinin teknolojik ekipmanlarının listesi

Ürünlerin birincil işlenmesi için mekanik ekipman kullanılır, aşağıdakiler için ekipman olabilir:
- patates ve sebzelerin işlenmesi (veya , );
- et ve balığın işlenmesi ( , );
- hamur hazırlama ( , );
- bulaşık yıkama (veya mutfak eşyalarının yıkanması için sofra takımlarının ve küvetlerin elle yıkanması için);
- ekmeği kesmek ().

Küçük catering ünitelerinde, küçük kapasiteli bir dizi nozulla üniversal bir tahrik kullanılması tavsiye edilir. Ham ürünler (et, kümes hayvanları, balık) ve ısıl işlem görmüş ürünler için ayrı tahrikler (kıyma makineleri) gereklidir.

Ürünlerin ısıl işlemine (pişirme, kızartma ve kombine işleme) yönelik termal ekipmanların listesi şunları içerir:
- veya ;
- ;
- ;
- ;
- .

Bugüne kadar, bir okul öncesi eğitim kurumunun yemek ünitesi için termal ekipman için en iyi seçenek, et, balık, sebze, hamur işleri, tahıllardan oluşan yemekleri aynı anda pişirebileceğiniz bir kombi vapurdur.

Mekanize olmayan ekipman şunları içerir:
- ;
- (dolaplar);
- ;
- ;
- .

Soğutma ekipmanı şunları içerir:
- ;
- .

Anaokullarında yemek dağıtımı dağıtım hattı kullanılmadan yapılmakta, hazır porsiyonlar dağıtım odasında servis edilerek yemek salonuna çıkarılmaktadır. Tüm anaokullarından uzakta yemek odası için ayrılmış özel bir oda bulunmaktadır. Çoğunlukla yemekler doğrudan gruplar halinde verilir, ancak yemek için özel olarak tasarlanmış çocuk mobilyalarının da olması gerekir. Yani sıcak tabaklardan deforme olmamalı, tüm sıhhi standartları karşılamalı ve çocuklar için rahat olmalıdır. Bunun yerine sıradan masaların kullanılması kabul edilemez. Güvenlik konusu da düşünülmeli, masa ve sandalyelerin keskin köşeleri olmamalı, sağlam ve güvenilir olmalıdır.

Okul öncesi dönem çocuklarına yönelik yemek düzenlerken yemeklerin sunumu önemli bir noktadır, çocukların bu yemekleri yemeyi istemesi ve yeme sürecinin onlar için ilgi çekici olması önemlidir. Burada bu yemeğin çeşitli konulardaki bardaklar, tabaklar ve tabaklardan kullanılması tavsiye edilir: alfabenin harfleriyle, masal olay örgüsü görüntüleriyle, deniz temalı çizimlerle, araç çizimleriyle vb. Bu porseleni kullanarak yemek yeme süreci çocuk için sadece heyecan verici bir oyun haline gelmekle kalmıyor, aynı zamanda onun entelektüel seviyesini de geliştiriyor.

Anaokullarında yemek dağıtımı genellikle gruplar halinde yapıldığından tabaklara tabaklara dağıtabileceğiniz servis arabaları oldukça kullanışlı olacaktır. çok sayıda Bir dadının kollarında taşıyabileceğinden çok daha fazlası. aynı zamanda kirli bulaşıkların toplanmasını da kolaylaştırır.

Ekipman seçerken, catering ünitesinin tesislerinin tasarımını dikkate almak gerekir. İkram ünitesinin tesisleri için alan planlama çözümleri bir sıra sağlamalıdır teknolojik süreçler yaklaşan ham petrol akışları hariç ve bitmiş ürün. NovoSukharevka şirketi, müşterilerine gerekli tüm teknolojik ekipmanları, mutfak eşyaları, servis ve envanterin yanı sıra yemek odası mobilyalarını da sunmaktadır. Bir anaokulu catering departmanının donatılması için kapsamlı bir özel teklifi inceleyebilirsiniz; gösterge listesi gerekli ekipman ve fiyatların yanı sıra görüntüleme bitmiş projelerşirketler.

Anaokulu ve okul ekipmanlarında her küçük şey önemli bir rol oynar. özel dikkat bir anaokulunun ve bir okulun yemek bölümünü hak ediyor. Hazırlanan yemeklerin hızını ve kalitesini belirleyen, buraya kurulan cihazların kalitesidir. Mutfak ve yemek alanında hijyen ve güvenlik devlet kurumları tarafından kontrol ediliyor, dolayısıyla bunlara uyulduğu inkar edilemez.

Ancak birçok eğitim kurumunun yönetimi için, okul ve anaokulu için bir yemek servisi biriminin nasıl donatılacağı sorusu çok acı vericidir. Ve çevrimiçi mağazamızda rekabetçi fiyatlarla profesyonel ekipman satın almak isteyen herkes bunu yapabilir.

Okulların ve anaokullarının catering departmanına yönelik her şey rekabetçi fiyatlarla

Ürün kataloğumuz şunları içerir: tam liste yemek pişirme yerlerinin yüksek kalitede donatılması için nelere ihtiyaç duyulabileceğinin Eğitim Kurumları ve bunların dağılımı. Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli modellerimiz var:

pişirme yüzeyleri.
Pişirme için dolaplar.
Soğutma ekipmanları.
Mutfak cihazları.
Stolov.
Kotlov.
Vann.
Depolama ve hazırlama için kaplar.
Mobilya ve daha fazlası.

Tüm ürünler, tüm standartlara uygunluğunu onaylayan kalite sertifikalarına sahiptir. hükümet düzenlemeleri. Bu tür cihazlar bir anaokulunun veya okulun yemekhanesine mükemmel bir şekilde kurulabilir. Tüm satın alımların uygun olması ve belirtilen tüm gereklilikleri yerine getirmesi için çalışanlarımız her alıcıya kapsamlı bir danışmanlık hizmeti veriyor.

Neden müşterimiz olmalısınız?

Üreticiden çalıştığımız için optimum maliyet sağlanır ve çoğuÜrünler mağazalarda değil depolarda bulunmaktadır. Bu nedenle Moskova'daki müşterilere satış yapmaktan ve ihtiyacınız olan her şeyi çevrimiçi mağazada sipariş etmeyi teklif etmekten mutluluk duyuyoruz.

Bizimle alışveriş yaparken elde edilen belirgin tasarruflara ek olarak, müşterilerimize başka önemli avantajlar da sağlıyoruz:

Yalnızca mallar Yüksek kalite sık ve yoğun kullanıma uygun olarak tasarlanmıştır.
Kalite güvencesi olan ürünler.
Hem sipariş vermek hem de danışmak için çalışanlarımızla istediğiniz zaman iletişime geçme imkanı.

Mağazamızdaki ürünlerle donatılmış, okul ve bahçeye yönelik bir yiyecek-içecek ünitesi, tüm sağlık standartlarını karşılayacak ve çalışanların kaynaklarının rasyonel kullanımını sağlayacaktır. Aynı zamanda çocuklar her zaman taze ve kaliteli yiyecekler yiyecektir.

Küçük çocuklara yönelik kurumlar en sağlıklı ve en iyi olanakları sağlamalıdır. konforlu koşullar. Soğutma ekipmanları bu görevde önemli bir rol oynar. Ürünler kesinlikle uygun koşullarda saklanmalıdır. Aksi takdirde, zayıf çocuk organizmaları kolayca zehirlenir, uygunsuz şekilde saklanan ürünlerden elde edilen yiyeceklerin tatsız olduğu gerçeğinden bahsetmiyorum bile. Anaokullarının yiyecek depolama konusunda çok yüksek gereksinimleri vardır.

Soğutma üniteleri, kullanım amaçlarına bağlı olarak çeşitli kategorilere ayrılır. sıcaklık rejimi bunu sağlayabilirler. Teçhizat:

Orta sıcaklık;
Düşük sıcaklık;
Hızlı dondurma.

Ekipman seçerken yeterince büyük olmasına ve depolama için ayrı bölümlerinin bulunmasına dikkat edilmelidir. farklı tipürünler. Modern zararsız teknolojilerin kullanılması da çok önemlidir.

Moskova'da soğutma ekipmanı nereden alınır?

Soğutma ekipmanı almayı planlıyorsanız web sitemizdeki geniş ürün yelpazesine dikkat edin. Moskova'da yüksek kaliteli ekipmanlar sunuyoruz en iyi fiyatlar okul öncesi ve okullar için.