Oda koşullarında salatalık yetiştirme projesi. "Kişisel bir arsada salatalık yetiştirmek" Araştırma çalışması. Çalışma teması. Materyal ve araştırma metodolojisi

Sorun: İklim koşullarımızda büyümek imkansız sebze bitkileri Bahçede bütün sene boyunca ve insan vücudunun diyette sürekli olarak bulunması için sebze ve meyvelere ihtiyacı vardır. İklim koşullarımızda tüm yıl boyunca bahçede sebze yetiştirmek mümkün değildir ve insan vücudunun diyette sürekli olarak sebze ve meyvelere ihtiyacı vardır. “Pencere kenarında sebze bahçesi” konusu ilgimi çekti ve onları çok sevdiğim için salatalık yetiştirmeye karar verdim. “Pencere kenarında sebze bahçesi” konusu ilgimi çekti ve onları çok sevdiğim için salatalık yetiştirmeye karar verdim.

Hipotez: Pencere kenarında salatalık yetiştirmenin koşulları hakkında daha fazla şey öğrenirsem, bunu kendim yapabilir ve iyi bir hasat alabilirim. Pencere kenarında salatalık yetiştirmenin koşulları hakkında daha fazla şey öğrenirsem, bunu kendim yapabilir ve iyi bir hasat alabilirim.

Görevler: Bilimsel literatürü incelemek. Bilimsel literatürü inceleyin. İnternette bilgi arayın. İnternette bilgi arayın. Salatalık yetiştirmek için koşulları hazırlayın. Salatalık yetiştirmek için koşulları hazırlayın. Üç çeşit salatalık tohumu satın alın. Üç çeşit salatalık tohumu satın alın. Bulaşıkları seçin. Bulaşıkları seçin. Toprağı hazırlayın. Toprağı hazırlayın. Tohumları çimlendirin. Tohumları çimlendirin. Salatalık yetiştirin (sulama, gevşetme, aydınlatma). Salatalık yetiştirin (sulama, gevşetme, aydınlatma). Hasat. Hasat.

Malzeme ve teknik kaynaklar: Toprak, salatalık tohumları (karşılaştırma için 3 farklı çeşit aldım), salatalık yetiştirmek için kaplar, sicim, ek aydınlatma. Toprak, salatalık tohumları (karşılaştırma için 3 farklı çeşit aldım), salatalık yetiştirmek için kaplar, sicim, ek aydınlatma.

Gözlem günlüğü Ekim – Ekim – Çekim – Çekim – Üçüncü yaprağın görünümü – s Üçüncü yaprağın görünümü – s Dalın görünümü – Dalın görünümü – Çiçeklenme – Çiçeklenme – İlk salatalık – s İlk salatalık – s İlk olgunlaşmış salatalık – İlk olgunlaşmış salatalık –

Sonuç: Proje sırasında şunu öğrendim: Proje sırasında şunu öğrendim: Sadece bahçede değil, evinizde pencere kenarında da salatalık yetiştirebilirsiniz. Salatalıkları sadece bahçede değil, evde pencere kenarında da yetiştirebilirsiniz. Salatalıkların büyümesi su, ışık ve ısıdan etkilenir. Salatalıkların büyümesi su, ışık ve ısıdan etkilenir. Tüm salatalık çeşitleri pencere kenarında salatalık yetiştirmek için uygun değildir. Tüm salatalık çeşitleri pencere kenarında salatalık yetiştirmek için uygun değildir. Salatalıkların sıkıştırılması ve bağlanması gerekir. Salatalıkların sıkıştırılması ve bağlanması gerekir. Salatalıkların mineraller şeklinde gübrelenmesi gerekir ve organik gübreler. Salatalıkların mineral ve organik gübreler şeklinde gübrelenmesi gerekir. Kış aylarında birden fazla salatalık hasadı alabilirsiniz. Kış aylarında birden fazla salatalık hasadı alabilirsiniz. Pencere kenarında yetişen salatalıklar kış zamanıçok daha lezzetli ve daha aromatik. Kışın pencere kenarında yetişen salatalıklar çok daha lezzetli ve aromatiktir.

Bölgesel Rekabet

araştırma çalışmaları ve yaratıcı projeler

"Küçük Kaşifler"

Astrahan bölgesindeki eğitim kurumları

Dünya

Araştırma

“Lezzetli salatalık nasıl yetiştirilir?”

Gerçekleştirilen:

MKOU "Vodyanovskaya Ortaokulu"

Privolzhsky bölgesi.

Öğretmen: Dzhanmurzaeva Zulfira Murzabekovna.

Astrahan - 2012

Plan.

1. Giriiş.

2. Ana bölüm “Lezzetli salatalık nasıl yetiştirilir?”

1) Salatalık nereye ekilir?

2) Toprağın nemlendirilmesi gerekiyor.

3) Sıcaklık rejimi.

4) Bakım.

5) Bu ilginç.

3. Çözüm.

Giriiş: Salatalıkları gerçekten çok seviyorum. Sıcak bir yaz gününde bahçenizden taze toplanmış, mis kokulu, çıtır bir salatalığın tadına bakmak ne kadar keyifli. Muhtemelen dünyada taze veya hafif tuzlu, tuzlanmış veya salamura salatalıkları sevmeyen veya en azından yemeyen hiç kimse yoktur. Taze olanlar özellikle iyidir. Güçlü, sulu, iştahı artırır ve vücudun besin emilimini artırır.
mide suyunun asitliğini azaltan maddeler. Ama kışın ve ilkbaharda hiçbiri yok! Onları tüm yıl boyunca büyütmek güzel olurdu.

Bir keresinde çevredeki dünyayla ilgili bir derste "Tohumdan bitkinin gelişimi" konusunu ele almıştık. Öğretmen ve ben salatalık tohumlarını çimlendirip bir tencereye ektik.

Nasıl büyüyecekleri, nasıl bakım yapılması gerektiği ve bitkinin büyümesi için neyin gerekli olduğu ile ilgilenmeye başladım. Bunu yapmak için çok şey öğrenmem gerekiyordu: Dergiden makaleler okudum " Çiftçilik“ama öğretmenim Zulfira Murzabekovna bana kendi deneyiminin çoğunu anlattı.

Görevler: kültür bitkilerinin nasıl büyüdüğünü ve evde meyve almanın mümkün olup olmadığını bilmek;

salatalık çeşitlerini, nerede ve nasıl yetiştirildiklerini inceleyin.

Hipotez: evde salatalık yetiştirip ürün alabilirsiniz.

Araştırma Yöntemleri:özel literatür okumak, bitkilere bakmak, gözlemler, analizler.

Böylece salatalığın balkabağı ailesine ait olduğunu ve eski çağlardan beri salatalıkların Afrika, Yunanistan ve Roma İmparatorluğu'nun geniş topraklarında yetişmesine rağmen sıcak Hindistan'ın anavatanı olarak kabul edildiğini öğrendim.

Salatalık olgunlaşmadan yediğimiz tek sebzedir (ve botanik açıdan bir meyvedir). Salatalık kompozisyonda çok popüler sebze salataları yanı sıra tuzlanmış veya salamura formda.

2007 yılında çok sayıda “liyakat” için Shklov'da (Belarus) salatalık anıtının açılışı bile yapıldı.

Meyvenin uzunluğu 5 ila 30 santimetre veya daha fazla değişir. Tohumlar beyazdır. Şu tarihte: uygun depolama tohumlar 8-10 yıl çimlenmelerini kaybetmezler.

Salatalığın bir bitki olduğunu öğrendim kısa gün, sıcaklığı, ışığı ve nemi sever. % 95'i sudan oluşur ve şekerin yanı sıra faydalı vitaminler ve mikro elementler içerir. Salatalık suyu en iyilerinden biridir doğal ilaçlar cilt bakımı.

Kitaplardan salatalık çeşitlerinin üç gruba ayrılabileceğini öğrendim:

sera- uzunluğu 30 santimetre veya daha fazla olan uzun, pürüzsüz meyveler;

bahçe yatakları- 10-15 santimetre büyüklüğünde meyvelerin bulunduğu açık zemin için;

salatalık- Meyve büyüklüğü 10 cm'yi geçmez.

Böylece araştırmam sırasında kendim için birçok soruyu yanıtlamaya karar verdim: Salatalık tohumları hangi sıcaklıkta çimlenir? Sıcaklık düştüğünde bitkilere ne olur? Hangi koşullar altında daha iyi büyür ve meyve verirler? Mahsulün toprak ve hava nemine ihtiyacı var mı?

Öncelikle salatalık dikim yerinin güneş tarafından iyi aydınlatılması (kısmi gölge kabul edilebilir) ve rüzgardan korunması gerektiğini öğrendim.

Adım 1. Salatalık nereye ekilir?

Humusla karıştırılmış toprağı önceden getirip ısıttık. oda sıcaklığı gün boyunca. Salatalık toprağı gevşek ve verimli olmalıdır. Salatalıklarımızı pencere kenarına dikmeye karar verdik sınıf- iyi aydınlatılmış ve rüzgardan korunan bir yerdi.

Adım 2. Toprak nemlendirilmelidir.

Salatalığın suyu sevdiğini öğrendim. Sulamaözellikle salatalıklar için önemlidir aktif büyüme ve meyve oluşumu.

Salatalıkları ılık suyla sulayın ( soğuk su büyümenin engellenmesine ve gri çürüklüğün ortaya çıkmasına neden olur).

Bitkileri kurudukları ve uyuşuk hale geldikleri için 2 günde bir sulamak zorunda kaldım. Bitki yapraklarını hafifçe kıvırdıysa suladım ve hemen bu yaprakların gözlerimin önünde nasıl açıldığını izledim.

Üçüncü gerçek yaprağın ortaya çıkmasıyla birlikte salatalık asmaları ve yaprakları hızla büyür.

Adım 3. Sıcaklık.

Salatalıkların (ve diğer kabak bitkilerinin) normal gelişimi için en uygun sıcaklık 23-30 derece arasında değişir. 15 derecenin altındaki hava sıcaklıkları, gelişimin herhangi bir aşamasında bitki büyümesinin engellenmesine ve durmasına neden olur.

Sınıftaki ısıtma kapatıldığında ve dışarıdaki hava sıcaklığı 10 dereceyi geçmediğinde bitkimizin büyümesinin durduğunu fark ettim.

Adım 4. Bakım.

Salatalıkların bakımı yabani otların ayıklanması, sulanması, gübrelenmesi (gerekirse) ve kafeslere bağlanmasından ibarettir.

Yaklaşık 20 derecelik sabit hava sıcaklıklarının başlamasıyla birlikte bitkilerimiz aktif olarak büyümeye başladı.

Tatilden sonra 3 Mayıs'ta salatalıklardaki ilk yumurtalıkların büyüdüğünü ve 5 santimetreye ulaştığını fark ettim.

Adım 5.Salatalıkların kök sisteminin havaya ihtiyacı var!

Salatalık köklerinin nefes alabilmesi için, köklere zarar vermemek için bitkilerin etrafındaki toprağı dikkatlice gevşetmem gerekiyordu.

Salatalık hakkındaki “acı” gerçek.

Bazen salatalıklar acıdır. Çoğu salatalık bitkisinin, cucurbitacin adı verilen ve varlığı meyvenin acı tadına neden olan maddeler içerdiği ortaya çıktı. Bu maddelerin içeriği düşükse acılık farkedilmez, ancak çok varsa salatalık çok acı olabilir - o kadar acı ki yemek imkansızdır. Salatalık bitkisi strese maruz kalırsa, kabakulak içeriği artar. Ve anladığım kadarıyla bir salatalık için stres, sıcaklıktaki bir düşüş, gün ışığı veya nem eksikliğidir.
Acılık içermeyen çeşitler hafif bir tada sahiptir. Bunlar “Cesaret” veya “Quadrille” gibi çeşitlerdir. Salatalıklarımın lezzetli ve acısız olduğu ortaya çıktığında şaşkınlığımı hayal edin!

Adım 7. Salatalıkları doğru şekilde toplayın!

Bazı bahçıvanlar salatalık toplarken onları hızla asmadan ayırırlar. Salatalıklar asmaya zarar vermeden dikkatlice toplanmalıdır.

Salatalıkları ne kadar sık toplarsanız geri kalanlar o kadar hızlı büyür.

Bu ilginç!

Araştırmam sırasında meraklı insanların uzun zamandır bodrumlarda, bodrumlarda veya genel olarak yer altı madenlerinde sebze yetiştirilip yetiştirilemeyeceği sorusuyla ilgilendiğini öğrendim. "Homestead Economy" (N2 1, 1986) dergisine göre ilk deneyler 1875'te yapıldı. Işık kaynağı gazyağı lambalarıydı, gaz brülörleri ve diğer ilkel araçlar. Şu anda kullanılıyor modern lambalar akkor

Yeraltı tesislerinde gerçekleştirilen deneylerin sonuçları tüm beklentileri aştı. Böylece, Tarımsal Fizik Araştırma Enstitüsü'nün ışık fizyolojisi ve bitki ışık kültürü laboratuvarında profesör, yıl boyunca benzeri görülmemiş bir domates hasadı aldı.

Hava sıcaklığı, kimyasal bileşim, Atmosfer basıncı yeraltı çalışmalarında dış çalışmalara yakındır. Bütün bunlar, özellikle soğan, kuzukulağı, marul ve dereotu gibi mahzenlerde ve bodrumlarda sebze yetiştirmek için çok faydalıdır. Ancak salatalık ve domates için yeraltı teknolojisinin "ayarlanması" gerekiyordu.

Zorluk ışık modundaydı. Yeraltında bir günün uzunluğunun 18 saatten fazla olmaması gerektiği ortaya çıktı. Salatalıkların 10 saat gün ışığına, domateslerin -12 saate ihtiyacı vardır.

Adım 8. Sonuçları çıkarın.

Böylece araştırmam sırasında tüm sorularıma cevap verdim ve aşağıdaki sonuçlara ulaştım:

1. Salatalık tohumları 12 derece sıcaklıkta çimlenir ancak çimlenme için en uygun sıcaklık 24-30 derecedir.

2. 10 dereceden daha az sıcaklık düşüşü ile uzun zaman büyüme durur, açığa çıkarlar çeşitli hastalıklar ve hasat vermeyin.

3. Salatalık sadece yerde değil aynı zamanda iyi aydınlatılmış bir pencere kenarında da yetiştirilebilir.

4. En iyi 25-32 derece hava sıcaklığında, 20-25 derece toprak sıcaklığında büyür ve meyve verirler.

5. Bitkilerin sürekli sulamaya ihtiyacı vardır.

6. Sistematik olarak ayıklanmaları gerekiyor.

7. Kendiniz yetiştirdiğiniz salatalıklar çok daha lezzetli çıkıyor!

8. Ayrıca bodrum katlarında da yetiştirilebilirler.

9. Araştırma çalışmalarımızı yaptıktan sonra bu tür çalışmaların okulumuzda bulunan okul serasında yapılmasının daha doğru olacağı sonucuna vardık.

Referanslar:

1. Aleksashin, sebze yetiştiriciliği üzerine. 2. baskı. yeniden işlenmiş ve ek /, A.B. Alpatiev, P.A. Andreeva. D.: Kolos, 198 s.

2. Leopold, A. Bitkilerin büyümesi ve gelişmesi / A. Leopold - M.: Mir, 19 s.

giriiş…………………………………………………………………………3-4

BEN.Teorik kısım……………………………………………..…..………4

1. Salatalığın biyolojik özellikleri……………………………………...5-6

2. Yetiştirme agrotekniği……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….6-9

3. Salatalığın faydalı özellikleri …………………………………………………..10-11

4. Salatalık ve rekor kıran salatalık anıtları................................................. ......................12

5.Satın alma ipuçları………………………………………………………..13

II. Pratik kısım ……………………………………………………….14

1. Standart dışı ürünlerin tespiti …………………………...14

2. Nitratların tespiti……………………………………………………….14-15

3.Karbonhidratların tespiti……………………………………………………...15-16

IIISosyolojik araştırmanın sonuçları……………………………………17-18

Çözüm……………………………………………………………………..19

Referanslar…………………………………………..……...20

Ek…………………………….…………………………………….21-23

giriiş

"Rakovskaya tarafı -

Uzun zamandır salatalıklarıyla ünlüdür...”

Benim köyüm Rakovka, ünlü erken hasat salatalıklar Nesilden nesile köy sakinleri bu harika meyveyi yetiştirdiler. Büyükannem ve büyükbabam sadece yiyecek ihtiyacını karşılamak için salatalık yetiştirmekle kalmıyor, aynı zamanda bunları satışta da yaygın olarak kullanarak aile bütçesine iyi bir gelir sağlıyordu. Birçok Rakovlu için salatalık hasadı kendine has özellikleri ve sırları olan bir yan işti. İyi bir hasatın sırları ebeveynlerden çocuklara aktarıldı. Ekim zamanı yaklaşırken Rakovlular yüksek alanları tercih etti. Rakovka'da salatalık bitkileri yetiştirmenin sırrı " sıcak yataklar". “Sıcak yatakların” temeli şuydu: kompost yığınları veya bahçıvanların sonbaharda derin çukurlara getirdiği gübre. Organik gübrelerin ayrışması ek bir ısı kaynağı görevi gördü. erken olgunlaşma salatalık hasadı.

Amaçİşim salatalığın faydalı özelliklerini incelemekti.

Uygunluk: Bu konu Hem yetişkinler hem de çocuklar salatalığı sevdiği için her zaman ilginç olacaktır. Ayrıca köyümüzde tarımsal üretim hiçbir şekilde kullanıma imkan vermemektedir. kimyasal bileşiklerÖzellikleri üzerinde olumlu etkisi olan ve salatalığı çevre dostu bir ürün haline getiren.

Görevler:

1. Araştırma konusuyla ilgili edebi kaynaklarla tanışır.

2. Salatalığın faydalı özelliklerini öğrenin.

3.Salatalıklarda bulunan yararlı ve zararlı bileşiklerin içeriğini deneysel olarak kontrol edin.

4. MBOU "Rakovka Ortaokulu" öğrencileri arasında bir anket yapın.

5. Hamuru salatalık için gelecekteki anıtın bir modelini oluşturun.

Çalışmanın amacı:

salatalıklar farklı çeşitler

Yöntemler:

1.Konuyla ilgili literatürün analizi.

2.Deney.

3. Sosyolojik araştırma.

BEN.Teorik kısım

1. Salatalığın biyolojik özellikleri

Salatalık yıllıktır otsu bitki Balkabağı ailesi. Bu bitkinin adı, altmış bin çocuğu olan efsanevi Hint prensinin adıyla uyumludur ve meyvenin çok tohumlu yapısıyla ilişkilendirilir. Salatalığın çok nadir bulunduğu eski günlerde, zalim ve açgözlü Türk Sultanı II. Muhammed, bir keresinde kendisine hediye olarak gönderilen salatalıklardan hangisinin yediğini bulmak için yedi saray mensubunun karınlarının açılmasını emretmişti. Artık salatalık bu kadar acımasız sahnelere neden olmaz - bahçedeki sıradan bir sebzedir, ama biz onu daha az seviyoruz. Salatalık meyveleri çok değerli tat, diyet ve tıbbi niteliklere sahiptir. Alışılmadık olan şey, meyvelerini yeşil, olgunlaşmamış yediğimiz tek sebze olmasıdır.

Salatalık, 2 metre uzunluğa kadar asma benzeri, dallanan, sürünen bir gövdeye sahip bir bitkidir. Salatalığın kök sistemi kazık köklü ve dallıdır. Bitkinin meyvelerin üzerinde doğal bir gölgelik oluşturan geniş yaprakları vardır. Salatalık meyveleri silindirik, uzun, konik uçlu olup 60 cm uzunluğa ve 9 cm çapa ulaşabilir. Tipik olarak salatalıkların %90'ından fazlası sudur. Rusya'da bu, açık ve korumalı topraktaki ana sebze ürünlerinden biridir.

Salatalık tek evcikli bir bitkidir. Bitki sıcağı sever, nemi sever, iyi aydınlatma ve rüzgardan korunma gerektirir. Arıların tozlaşması arzu edilir, bu da verimi ve kaliteyi artırır.

Salatalığın tarihi çok ilginçtir. Salatalık kültürde altı bin yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Bu türün anavatanı Hindistan'dır. Bu kültür, Romalılara geçtiği Yunanlılar tarafından zaten biliniyordu ve Şarlman döneminde zaten Orta Avrupa'ya yayılmıştı. Moskova eyaletinde salatalıktan ilk söz, 1528'de Alman büyükelçisi tarafından Moskova'ya seyahat notlarında yapıldı. Her şeyi büyük ölçekte yapmayı seven Peter I ve bilimsel yaklaşım, İzmailovo'daki Prosyan Çar Bahçesi'ndeki seralarda salatalık ve kavun yetiştirilmesine ilişkin bir kararname yayınladı.

Ülkemiz salatalık bakımından zengin bir ürün yelpazesine sahiptir. Farklı olgunlaşma dönemleri ve amaçları olan çeşitleri vardır. Erken olgunlaşan çeşitler çoğunlukla salatadır, orta ve geç olgunlaşan çeşitlerin çoğu salamura ve evrensel kullanım. Salatalık için en iyi topraklar hafif, verimli ve yüksek içerik humus. (1,2,3)

2. Yetiştirme agrotekniği

Tohum hazırlama

Başlangıç olarak, daha uygun bir çeşit seçmelisiniz. iklim koşulları bu alanın.

Toprak hazırlığı ve uygulaması azotlu gübreler baharda

Salatalık ekimi

Balkabakları her zaman burunları yukarıda ve yaklaşık 45° açıyla dikilmelidir. Musluktan bir kök büyüyecek ve aşağı doğru eğilecek. Filiz toprakta büyüdüğünde (bunu, yapraklar aşağı sarkacak şekilde gövdeyi bükerek yapar), yaprakları topraktan ve tohum kabuğundan çekiyormuş gibi görünecektir. Çatlayan tohum kabuğu yere yapışacak ve içinde kalacaktır. Tohumları burnu aşağıya gelecek şekilde ekerseniz, filiz, tohum kabuğu bozulmadan topraktan çıkacaktır. Ya kabuğunu dökmek için çok fazla çaba harcamak zorunda kalacak ya da tohum kabuğunu yapraklardan çıkaramadığı için ölecek.

Tohumları derine ekmeyin - uzun süre çimlenmeyeceklerdir. Tohumlar ekildikten sonra zemin gazete (bir kat kalınlığında, en fazla iki yaprak gazete, gazete yere yapışacak şekilde kap şeklinde kesilmiş) ile kaplanmalı ve sprey şişesiyle sulanarak, her zaman nemlidir. Bu, sulama sırasında toprağın yıkanmasını önleyecek ve aynı zamanda gerekli düzeyde nem ve oksijene erişim sağlayacaktır (tohumlar nefes almalıdır; onları sadece suya koyarsanız, o zaman hava olmadan çürürler). Bütün bunlar sağlanacak ideal koşullar tohum çimlenmesi için. Salatalık tohumları 25 derece sıcaklıkta çimlenir, bu nedenle sıcak bir yere konulmalıdır. İlk sürgünler ortaya çıkar çıkmaz gazete çıkarılmalıdır. Yeni filizlenen salatalık fidelerini sulamayın; zaten yeterli neme sahiptirler. Salatalıklar henüz güçlü olmasalar da aşırı nemi iyi tolere etmezler çünkü mantarlar ve diğer hastalıklar tarafından enfeksiyon riski yüksek olduğundan, onları su altında tutmak, aşırı sulamaktan daha iyidir.

Salatalıkları beslemek ve sulamak

Gübreleme yapılmalıdır akşam vakti gübrelemeden sonra bitkilerin sulanması gerekir sade su ve köklerin altına verimli toprak ekleyin. Salatalık fideleri sıvı gübrelerle sulandığında besin maddelerini çok daha verimli bir şekilde emer. Gübre, inek veya kuş pisliği gibi organik gübreler uygundur. En iyi zaman sulama düşünülüyor sabahın erken saatleri ve akşam geç saatlerde. Salatalıkların doğrudan köklere kadar sulanması tavsiye edilmez, çalıların yanında eşit oluklar açmak ve üzerlerine su dökmek daha iyidir. Sulama suyu seradaki hava sıcaklığına benzer olmalıdır.

Her sulamadan sonra sıralar kapanmadan önce toprak gevşetilerek sıra yakınında 8-10 cm'lik koruyucu bir bölge bırakılır.Gevşetme sığ bir derinliğe kadar yapılır, çünkü kök sistem salatalık yüzeye yakın konumdadır. Düzenli gevşeme, sırt yüzeyinden buharlaşmayı azaltır, oksijenin toprağa akışını ve ondan salınmasını arttırır. karbon dioksit bitkilerin ihtiyaç duyduğu. (4,2,5)

Salatalık toplamak

Hasat iyice büyümüş, çirkin veya hastalıklı meyveler bırakılmadan yapılmalıdır. Zamanında hasat edilmeyen her meyve, yeni meyvelerin oluşumunu ve büyümesini geciktirir.
Yeşillerin neme doyduğu sabahları hasat etmek daha iyidir. Hasat yaparken, asmaların kaldırılması ve konumlarının değiştirilmesi tavsiye edilmez, çünkü nemli toprakla temas eden yerlerde gövdelerde maceracı kökler oluşur. Bu köklerin zarar görmesi bitkinin beslenmesini bozar ve verimi azaltır. Her toplamada bitkilerden tüm hastalıklı ve sararmış yapraklar çıkarılmalıdır. Büyüdükçe saplar sicimin etrafında bükülür. Bu yetiştirme yöntemiyle bitki daha iyi aydınlatılır ve böcekler çiçeklere daha kolay erişebilir, bu da sonuçta verimin artmasına neden olur.

Yabancı ot kontrolü ve haşere kontrolü.(1,4,7)

Bu yüzden ana konuya baktım tarım teknikleri salatalık büyüyor.

3. Salatalığın faydalı özellikleri

İlk bakışta salatalık bizim için basit ve sıradan bir sebze gibi görünebilir, bunun vücudumuza pek faydası olamaz. Ancak aslında salatalık göründüğü kadar basit bir sebze değildir. Peki onlar ne? faydalı özellikler salatalık var mı?

1) Salatalık benzersiz bir madde içerir - tartronik asitler. Bu harika asit, yemek sırasında vücudumuza giren karbonhidratların etkisini nötralize ederek yağ kütlesinin ortaya çıkmasını engeller. Bu nedenle beslenme uzmanları, kilo vermek istiyorsanız diyetinize salatalık eklemenizi tavsiye ediyor.

2) Salatalık bağırsakları ve diğer iç organları temizlemede faydalıdır. Salatalık vücudun genel detoksifikasyonunu destekler, bunun nedeni salatalıkların %95 oranında saf maddelerden oluşmasıdır. doğal su.

3) Salatalık potasyum, magnezyum ve kalsiyum açısından zengindir , vücudumuzun tüm organ ve sistemlerinin işleyişi ve işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Günümüzde tıp, salatalık infüzyonunun vücut için son derece faydalı olduğunu kanıtlamıştır. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, hastalık sırasındaki kuruluğu ortadan kaldırır, vücudun temizlenmesine yardımcı olur ve sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

4) Salatalık mükemmel bir kozmetik üründür Maske olarak kullanıldığında doğranmış salatalıkların gençleştirici, nemlendirici, beyazlatıcı etkisi vardır ve ayrıca kırışıklıkları yumuşatır. Birkaç yüzyıl boyunca kraliçelerden biri olarak kabul edilen kraliçe en güzel kadınlar dünyada güzelliğini salatalığa borçlu olduğunu iddia etti. Kleopatra neredeyse her gün onları yerdi.

5) Ballı salatalık suyu ateşe iyi gelir ateş düşürücü olarak görev yapar. Meyve suyu periodontal hastalıkları tedavi eder, saç dökülmesini ve kırılmasını azaltır, hafızayı geliştirir ve kalp kası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

6) Salatalık en önemlisidir alkali sebze Bahçede . Vücuttaki asit dengesizliğini diğer sebzelerden daha hızlı ve daha iyi bir şekilde giderebilir. Yaralarınız uzun süre iyileşmezse ve iltihaplanırsa, çıbanlar ve sivilceler ortaya çıkarsa daha fazla salatalık yiyin. Salatalığın şüphesiz avantajı tartronik asittir. Artık çok önemli çünkü karbonhidratların yağa dönüşmesini ve vücutta birikmesini önlüyor.

7) Salatalık her şeyi içerir bir kişi için gerekli vitaminler: B1, B2, B3, B5, B6, C vitamini . Öğleden sonra yorgun mu hissediyorsunuz? Gücü geri kazanmak için B vitaminleri ve karbonhidrat içeren bir ürüne ihtiyacınız var. Tüm B vitaminleri salatalıkta bulunur, ancak salatalığın da karbonhidrat içerdiği ortaya çıktı. Gücü geri kazanmak için bir salatalık yemek yeterlidir.(7,8,10)

4. Salatalık anıtları

Görünüşe göre salatalık o kadar popüler hale geldi ki, ona anıtlar bile dikildi!

Ukrayna'nın Nizhyn şehrinde böyle bir anıt 2005 yılında açıldı (Ek No. 1).

2007 yılında Belarus'un Shklov şehrinde (Ek No. 2).

Rusya'da, Moskova bölgesindeki Lukhovitsy şehrinde, 2007 yılında “Minnettar Lukhovichi sakinlerinden geçimini sağlayan salatalığa” yazısını bile yaptılar (Ek No. 3).

Rusya'nın Stary Oskol şehrinde salatalık için bir anıt dikildi. (Ek No. 4).

İnternet kaynaklarından, 2001 yılından bu yana Suzdal şehrinin, farklı şehirlerden tüm salatalık severleri cezbeden Uluslararası Salatalık Festivali'ni her yıl kutladığını öğrendim.Salatalık Festivali, Kirov Bölgesi, Istobensk'te de kutlanıyor (Ek No. 5).

Rekor kıran salatalık

Çin ve Japonya'da çiftçiler yılda üç kez salatalık hasadı yapıyor. Önce çatılardaki kutularda salatalık yetiştiriyorlar, sonra bunları iyi gübrelenmiş toprağa ekip kazıklara bağlıyorlar. Ve kafeslerden bir buçuk metre uzunluğunda devasa salatalık meyveleri sarkıyor. Doğru, daha da büyük salatalıklar Guinness Rekorlar Kitabı'nda listeleniyor. En uzun salatalık 1,83 metre uzunluğundaydı ve Macaristan'da yetiştiriliyordu. Kapalı alanda yetiştirilen en büyük salatalığın ağırlığı 6,2 kilogram iken, açık havada yetiştirilen rekor salatalığın ağırlığı 3,74 kilogramdır.

İngiliz Claire Pierce'ın torunları Jamie ve Hazel, yaklaşık 119 santimetre uzunluğunda bir salatalık tutuyorlar. Emekli, kaydın tescili için başvuruda bulunacaktı ama uzmanlar ölçemeden sebze çürüdü. Fotoğraf: Albanpix Ltd

5.Satın almayla ilgili ipuçları

1. Salatalık seçerken gevşek, çok büyük veya kavisli olmamasına dikkat edin.

2.Meyvenin rengi eşit, yeşil (veya çeşide bağlı olarak koyu yeşil) olmalıdır.

3. Sarımsılık görürseniz, satın almayın - nitrat olabilir veya sadece bozulmuş olabilir veya meyve büyümüş olabilir.

4. Ayrıca salatalıkların gevrekliğini ve tuhaf bir "salatalık" aromasının varlığını da kontrol edin.

5. Aniden acı tadı olan bir salatalıkla karşılaşırsanız paniğe kapılmayın; sağlığınız için tehlikeli değildir. Acılık, sıcak, soğuk veya yetersiz sulama sonucu oluşur. Sadece meyveyi ıslatarak acıdan kurtulabilirsiniz.

6. Bir şey daha: salatalıkta tohum olup olmadığını kontrol edin. Onların yokluğu istenmeyen bir işarettir.

7. Ayrıca ekstra güven için salatalık yemeden önce kabuğunu ve her iki ucunu çıkarın, çünkü. nitratlar (vücuda zararlı bileşikler) öncelikle yüzeyde birikir.(8)

II. Pratik kısım

Salatalığın özellikleriyle ilgili bilimsel literatürü inceledikten sonra, gerçekten bu kadar faydalı olup olmadığını kendi deneyimlerime dayanarak görmeye karar verdim.

İncelenen gıda ürünlerini satın almak için UGO'daki Chicherina Caddesi'nde bulunan "Merkez" pazara gittim.

Merkez pazardan üç çeşit salatalık aldım, hepsi farklı şekil, renk ve boyuta sahipti. (Ek No. 6).

1. Standart altı ürünlerin tespiti

Salatalıklarda zararlı bileşikler olup olmadığını kontrol etmek için elimi yüzeylerinde gezdiriyorum. Salatalığın dikenleri ince, yumuşaksa ve avuç içi ile kolayca silinebiliyorsa böyle bir salatalık satın alabilirsiniz. Dikenleri sert ve derisi koyu ise yeşil renk büyük olasılıkla kimyasallar kullanılarak yetiştirilmiştir. Bundan tamamen emin olmak için salatalık sapının tabanına yakın deriyi soyacağım. Bir sebze hiçbir şeye benzemiyorsa satın almamak daha iyidir. Bir salatalığın "yaşını" bulmanın başka bir yolu da onu sapın yakınında hissetmektir. Yumuşaksa eskidir. Artık içinde vitamin yok.

Sonuç #1: Deney sırasında marketten aldığım salatalıkların yumuşak, ince kokulu ve dikenli olduğunu keşfettim. Bu, bu tür ürünlerin yenebileceği anlamına gelir. (Ek No. 6).

2. Nitrat tespiti

Dış görünüş sebze veya meyve çok şey söylüyor. Nitrat içeren meyveler oldukça iri ve ideal bir şekle sahiptir. Nitratlar çoğunlukla meyve ve yaprak kesimlerinin tabanında birikir. Aynı mahsulün farklı kısımlarında eşit olmayan miktarda nitrat olacaktır. Gıdalardaki fazla nitratın vücudumuza ciddi zararlar verdiğini unutmayın. Nitratlar tehlikelidir çünkü yüksek konsantrasyonlarda tiroid bezinin, kalbin, merkezi sistemin aktivitesini bozarlar. gergin sistem. Aşırı dozda nitrat kansere, kronik hastalıklara ve kardiyovasküler yetmezliğe yol açabilir.

Herkes kendi güvenliği için satın alınan sebzelerdeki nitrat içeriğini belirleyebilir. Kendinizi bir çözümle silahlandırmaya değer hidroklorik asit ve salatalığın kesildiği yere bırakın. Hemen ortaya çıkarsa Mavi renk– ürün nitrat içeriyor.

İsim	Asit uygulamadan önce	Asit uygulandıktan sonra
Artemovski		değişiklik yok
		mavi nokta
		Renk değişimi

Sonuç No. 2: Deney sırasında, bir hidroklorik asit çözeltisinin salatalığın yüzeyiyle temas ettiğinde, nitratların varlığını gösteren açık mavi bir noktanın ortaya çıktığını keşfettim. Bu, şu ürünlerin: "Masha" ve "Yuga" sağlığımıza zarar verebileceği anlamına gelir.

3. Karbonhidrat tespiti

Salatalığın en büyük hacmi sudur ancak tüketildiğinde tatlı bir tat hissedilir. Tipik olarak, glikoz dahil karbonhidratlar gıdalara tatlı tadını verir. Salatalık suyunun bu bileşiği içerdiğine inanıyorum, bunu şimdi kontrol edeceğim.

Taze salatalığı yıkadıktan sonra rendeleyip suyunu sıktım. Taze hazırlanmış bakır hidroksite (mavi çökelti) eşit miktarda salatalık suyu ekleyin ve bardakları çalkalayın. Çökelti yavaşça çözünerek mavi bir çözelti elde edildi.

Taze salatalık suyu (yeşil renk)

Meyve suyuna bakır hidroksit (mavi renk) eklendikten sonra

Sonuç No. 3: Deneyin sonuçlarını analiz ettikten sonra salatalık suyunun, salatalığa tatlı bir tat veren karbonhidrat glikozu içerdiğine ikna oldum.

III. Sosyolojik araştırmanın sonuçları

Ilıman bir iklimde okul öğrencilerinin salatalık yetiştirme tekniklerini belirlemek için sorular geliştirdim. (Ek 1).

Toplam 40 kişiyle röportaj yapıldı (5-9. sınıf öğrencileri) MBOU "Rakovka köyündeki ortaokul"

Anket sonuçları aşağıdaki gibidir:

1. "Salatalık mahsullerinin yetiştirilmesine ilişkin tarımsal teknolojiye aşina mısınız?" Okulumuzdaki tüm katılımcılar (%100) olumlu yanıt verdi.

2. Salatalığın vitamin içerdiğini biliyor musunuz?

%40'ı salatalığın vitamin içerdiğine inanıyor, katılımcıların %60'ı bundan şüphe ediyor.

3. Salatalığın kozmetik amaçlı kullanılabileceğini düşünüyor musunuz?

Ankete katılanların %75'i salatalığı kozmetik amaçlı kullandığını belirtirken geri kalanı (%25) kullanmadığını belirtiyor.

4. Mağazadan satın alınan meyveler, kendi tarlanızda yetiştirilenler kadar sağlıklı mı?

Ankete katılanların %90'ı mağazadan satın alınan meyvelerin kendi tarlalarında yetiştirilen meyvelerden daha az sağlıklı olduğuna inanıyor ve %10'u farklı düşünüyor.

Öğrencilerin “mucize salatalığa” aşina olduklarını söyleyebiliriz.

Çözüm

Araştırmalar, ilk bakışta basit ve tanıdık meyvelerin - salatalıkların - bazı özelliklere ve kendi sırlarına sahip olduğunu göstermiştir. Ana değerleri vitaminlerin, tartronik asitlerin, potasyum, kalsiyum ve magnezyumun içeriğidir. Bu nedenle salatalık bölgem sakinleri için vazgeçilmez bir gıda ürünüdür. Ayrıca bunları yemek vücudun temizlenmesine, iştahın azalmasına ve cilt renginin iyileşmesine yardımcı olur. Görünüşe göre bu, geçen yüzyılın ortalarında Rakovluların salatalık mahsulünün toplu ekiminin temelini oluşturdu.

İyi bir hasat elde etmek için, bu mahsulü bizim koşullarımızda yetiştirmeye yönelik tarım teknolojisine uymalısınız. iklim bölgesi. Aynı zamanda yetiştirilen ürünlerin çevre dostu olduğunu da belirtmek isterim. kendi arazileri, kullanılmadan kimyasal maddeler. İkincisi, meyvelerde vücuda zararlı bileşiklerin (nitratlar) birikmesine yol açar. Özellikle nitrat bakımından zengin olan meyveler endüstriyel ölçekli. Kış mevsiminde mağazadan salatalık alırken meyvenin rengine, yumuşaklığına ve aromasına dikkat etmelisiniz. Satın alınan ürünler her zaman kalite standartlarını karşılamamaktadır. Sonuç olarak şunu getirmek istiyorum ünlü ifade"İnsan yediğinden ibarettir." Kendi beslenme kültürümüze gereken önemi verelim ki ileride vücudumuza sorun yaratmasın.

Referanslar

Belik V.F. Açık alanda yetişen sebzeler. M.: Kolos, 1984.

Sağlık dergisi, 1999

At I.Ya. Dengeli beslenme sağlığın korunmasında. Kitapta: Çocuk ve ergenlerin büyüme ve gelişme fizyolojisi. Ed. Baranova A.A., Shcheplyagina L.A..M., 2000

Krauser B., Freemantle M. Kimya. Laboratuvar atölyesi. - M.: Kimya, 1995.

Wikipedia'dan materyal - özgür ansiklopedi

Rensley D., Donelly D., Reed. N. Gıda ve besin takviyeleri. M, 2004.

Romanovsky V.E., Sinkova E.A., Vitaminler ve vitamin tedavisi. "Sizin için ilaç" serisi. - Rostov yok: “Phoenix”, 2000

Genç bir doğa bilimcinin ansiklopedi sözlüğü, M. 1985.

Yurkova A.R. Hakkında konuşmak doğru beslenme/ Araç seti. - M.: OLMA BASIN, 2001

(Ek No. 1)

Ukrayna'nın Nizhyn kentindeki salatalık anıtı

(Ek No. 2)

Shklov şehrinde (Belarus Cumhuriyeti) salatalık anıtı

Salatalık anıtı Temmuz 2007'de Shklov'da (Beyaz Rusya) ortaya çıktı. Heykel kompozisyonu, şehir pazarının karşısındaki Kültür Evi'nin önüne yerleştirildi. Yazar, Mogilev heykeltıraş Andrei Vorobyov, salatalık yetiştiren ve daha sonra bunları pazarda satan Shklov sakinlerinin genelleştirilmiş imajını tam olarak bu şekilde gördü: “Bu, ceketli, papyonlu, kafasında neşeli küçük bir adam. yapraktan yapılmış bir şapka, bir elinde salatalıklarla dolu bir sepet, diğerinde ise bir çiçek. Tabii ki o da bir salatalık," diye taslağını gösteriyor usta. "Onun için eğlenceli bir isim bile buldum." : "Salatalık."

(Ek No. 3)

Moskova bölgesi Lukhovitsy şehrinde salatalık anıtı

2007 yılında şehrin 50. kuruluş yıldönümü münasebetiyle Moskova yakınlarındaki Lukhovitsy kasabasında salatalık anıtı dikildi.

(Ek No. 4)

Salatalık Stary Oskol Anıtı, Rusya

Oskol'daki salatalık anıtı seçimimizin en komiklerinden biri. Anıt, üzerine salatalık ekilmiş bir çatalı temsil ediyor.

(Ek No. 5)

2000 yılından bu yana her yıl Temmuz ayının üçüncü Cumartesi günü Suzdal Müzesi'nde ahşap mimari salatalık festivali düzenleniyor - yarışmalar en iyi yemek salatalıklardan yapılan kostümler, salatalık kostüm yarışması, yaratıcı ekiplerin performansları.
2014 Salatalık Günü geçti 19 Temmuz.

(Ek No. 6)

Merkez pazardan üç çeşit salatalık aldım, hepsi farklı şekil, renk ve boyuta sahipti.

"Artyomovskie" "Maşa" (PRC) "Yuga"

(Ek No. 7)

Sosyolojik araştırma

“Salatalıklar hakkında her şeyi biliyor muyum...?”

1. Salatalık mahsullerinin yetiştirilmesine ilişkin tarımsal teknolojiye aşina mısınız?

2. Salatalığın vitamin içerdiğini biliyor muydunuz?

3. Salatalığın kozmetik amaçlı kullanılabileceğini düşünüyor musunuz?

4. Mağazadan satın alınan meyveler, kendi tarlanızda yetiştirilenler kadar sağlıklı mı?

Shultsev Anton

Pencere kenarında salatalık hasadı almak mümkün mü? kış dönemi? Araştırmam pencere kenarında salatalık hasadı yapmanın mümkün olduğunu kanıtlıyor ancak bunu yapmak için ışığın, sıcaklığın, suyun ve toprağın salatalıkların gelişimini nasıl etkilediğini iyi bilmeniz gerekiyor.

İndirmek:

Ön izleme:

BELEDİYE BÜTÇELİ EĞİTİM KURUMU

"Ortalama Kapsamlı okul No. 10 Razdolnoye köyü, Nadezhdinsky bölgesi, Primorsky Bölgesi

ARAŞTIRMA

“Pencere Kenarında Salatalık Yetiştirmek”

Tamamlanmış : 4. "A" sınıfı öğrencisi

Shultsev Anton

Razdolnoe köyü - 2013

1. Giriş

2. Amaç, hedefler, çalışma hipotezi.

3. Araştırma.

4. Çalışmanın sonuçları.

5. Sonuçlar.

giriiş

Bir yaprağın altında, çitin yanında,

Küçük kurbağa bahçe yatağında uyuyor:

Hepsi yeşil, sivilceli,

Ve karın beyazımsı.

Salatalık kültürde 6 bin yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Bu türün anavatanı Hindistan'ın tropik ve subtropikal bölgeleri, Himalayaların etekleri olup, hala doğal koşullarda yetişmektedir. İncil'de Mısır'a özgü bir sebze olarak bahsedilir.

Bu kültür, Romalılara aktarılan Yunanlılar tarafından zaten biliniyordu. Moskova eyaletinde salatalıktan ilk söz 1528'deydi. Günümüzde hıyar kültürü yaygın olup, pek çok çeşit ve çeşide sahiptir. Yabani çeşitlerin meyveleri, acı maddelerin içeriğinden dolayı küçük ve yenmez.

Salatalık Slav adını aldı Yunan kelimesiÇeviride “aguros”, “olgunlaşmamış”, “olgunlaşmamış” anlamına gelir. Salatalığın aslında bir sebze değil, gerçek bir meyve olduğunu belirtmekte fayda var. 2

Yuvarlak ve oval, oval ve silindirik olan bu meyvelerin boyutu 5 ila 30 santimetre arasında olabilir. Salatalıklarda %97 su ve vücudumuz için çok gerekli olan birçok mineral ve iz element bulunur: potasyum ve fosfor, magnezyum ve kalsiyum, demir ve alüminyumun yanı sıra manganez, molibden, çinko, flor bileşikleri.

Salatalık meyvelerinin bileşimi azotlu ve küllü maddeleri, lifi; taze yeşil meyveler vitaminler, özellikle C vitamini açısından zengindir. Salatalık vücudun düzenleyicileri olarak adlandırılır. Asırlık tıbbi deneyimlerin gösterdiği gibi salatalık suyu en büyük iyileştirici etkiye sahiptir. Çok çeşitli hastalıklara faydalıdır: ateş düşürücü, iltihap önleyici, yumuşatıcı, analjezik etkileri vardır ve yanıkların tedavisinde kullanılır. Öksürük bastırıcı, idrar söktürücü ve koleretiktir. Salatalık çekirdeğinden yapılan içecek ateşe ve solunum yolu hastalıklarına iyi gelir. Salatalık suyu eklem hastalıklarına, diş ve diş etlerinin kötü durumuna iyi gelir, kalp kaynaklı su toplanması ve ödemlere iyi gelir. Sarılık ve karaciğer hastalıklarını tedavi etmek için olgunlaşmış meyvelerin kaynatılması kullanılır. Salatalık, bileşim olarak insüline benzer bir enzim içerir, bu nedenle salatalık şeker hastaları için gereklidir. Kozmetolojide yaygın olarak kullanılır.

Ülkemizde pütürlü yüzeye sahip salatalıklar her zaman sevilmiştir ve “gerçek” sayılmıştır. Avrupalılar ise tam tersine pürüzsüz meyveleri tercih ediyor ve "sivilce" olanlara "Rus gömleği" içindeki salatalık deniyor.

İlginç gerçekler:

1. Moskova bölgesindeki Lukhovitsy şehrinde “Salatalık Ekmek Kazananı” anıtı dikildi.

2. İran'da salatalık bir meyve olarak kabul edilir ve tatlılarla birlikte servis edilir.

3. 27 Temmuz Uluslararası Salatalık Günü, Suzdal'da ilk kez Salatalık Festivali bu günde düzenlendi.

Salatalık kayıtları Guinness Kitabında bile listelenmiştir. Böylece en uzun salatalık (1 metre 83 cm) Macaristan'da yetiştirildi ve Çin salatalık çeşidine ait. İç mekanda 6 kg'dan daha ağır bir salatalık yetiştirmek mümkündü.

Bu çalışmanın amacı-Kışın pencere kenarında salatalık hasadı almanın mümkün olup olmadığını belirleyin?

Araştırma hedefleri:

Salatalıkların büyümesini izleyin;

Yapılan iş hakkında bir sonuç çıkarın.

Çalışmak

Kışın bazen gerçekten taze sebze salatası yemek istersiniz. Bir mağazadan satın alınan salatalıklar hızla bozulur: yumuşak ve kaygan hale gelirler ve üzerlerinde küf oluşur. Bu yüzden bir sorum vardı: Evde pencere kenarında salatalık yetiştirmek mümkün mü?

Çalışma Kasım-Ocak 2011-2012'de gerçekleştirildi. Gözlemler gündüz ve gündüz saatlerinde gerçekleştirilmiştir. yapay aydınlatma ve hava sıcaklığı 25 - 30°C. Sulama 2-3 günde bir yapıldı, haftada bir toprak gevşetildi ve yabani otlar çıkarıldı.

10 Kasım'da rastgele 10 salatalık çekirdeği aldım ve çimlenmeleri için ıslak pamuklu bir bezin içine bir tabağa koydum. Ertesi gün tohumlar şişti ve 12 Kasım'da 6 tanesinin küçük bir kökü vardı. 15 Kasım'a gelindiğinde tüm tohumlar filizlenmişti (Şekil 1).

Şekil 1

15 Kasım'da filizlenen tohumları nemli toprağa ekerek 3 kutuya koydum ve güney tarafındaki pencere kenarına yerleştirdim. 18 Kasım'da 3 salatalık filizi ortaya çıktı ve 19'unda altı bitki daha ortaya çıktı (Şek. 2). Bunlar beyaz damarlı iki pürüzsüz, dikdörtgen yapraktı.

İncir. 2

24 Kasım'da bir filizde gerçek bir yaprak belirdi ve 27'sinde her filizin bir gerçek yaprağı vardı (Şekil 3). Kalp şeklindedirler ve pürüzlü bir yüzeye sahiptirler.

Şek. 3

Bitkiler iyi gelişti, yeni yapraklar, dallar ve çiçeklenme yumurtalıkları ortaya çıktı. Aralık ortasına gelindiğinde hızlı çiçeklenme gözlendi. Her bitkide 6-8 çiçek saydım.

Bir sorum vardı: Kışın böcek olmadığına göre çiçekleri kim tozlaştıracak? Literatürü okuduktan sonra salatalık çeşitlerinin olduğunu öğrendim.

kendi başlarına tozlaşırlar. Ve bu çeşitlerden birini buldum çünkü küçük meyve yumurtalıkları buldum ama düşmeye başladılar. 12 Ocak itibariyle en güçlü bitkinin iki iyi salatalık yumurtalığı vardı (Şekil 5). Ne yazık ki bitkilerim yetersizlik nedeniyle yavaş yavaş solmaya başladı. besinler toprakta.

Şekil 5

Çözüm: Araştırmalarım pencere kenarında salatalık hasadı almanın mümkün olduğunu bir kez daha kanıtlıyor ancak bunun için ışığın, sıcaklığın, suyun ve toprağın gelişimlerini nasıl etkilediğini iyi bilmeniz gerekiyor.

Edebiyat:

1. İnternetten popüler makaleler

2. V.R. Dovzhenko, A.V. Dovzhenko “Şifalı bitkilerin sırları” / Sağlığınız, 1990

3. Slatov I.V. “Yeşil Eczacılık”/IZ Slatov Yuzhno-Sakhalinsk, 1991

4. Ganichkina O.A. “Salatalık” / JSC “Genç Muhafız”, 1992

Belediye bütçesi Eğitim kurumu

« lise Arkhangelsk bölgesindeki Nyandoma şehrinin 3" numarası

Araştırma

Cesur salatalık kışın büyüdü. Tebrikler!

Nyandoma

2014

İÇİNDEKİLER

Giriş………………………………………………………………………………………….3

Bölüm BEN . Salatalık yetiştiriciliğinin tarihçesinden……………….................................. .. ..................4

Salatalık anıtları……………………………………………………….…………………4

Rekor kıran salatalık………..…………………………………………………………….4

Seralarda ve seralarda salatalık yetiştiriciliği……………………………………..4

1.4. Evde kışın salatalığın faydaları ve yetiştirilmesi konusunda öğrenci ve öğretmenlere yönelik anket.................................................. .................... .....…................................. ...................................................... ....5

Bölüm II . Salatalık yetiştirmek oda koşulları………………………………….…..6

Bölüm III . Pratik iş …….............................................. ...................................................7

Sonuç…………………………………………………….…………………………8

Kaynakça…………………………………………………………………………………….9

Ek No.1. Salatalık anıtları………………………………………………………..….10

Ek No.2. Öğrenci Anketi ilkokul……………………………………….11

Ek No. 3 Salatalık ekimi…………………………………………………………………12

Ek No.4. Salatalığın büyüme ve gelişmesinin gözlemlenmesi………………………………..13

Ek No. 5 Çalışmanın sonucu………………………………………………………..……….14

GİRİİŞ

Salatalık şu şekilde ortaya çıktı: ekili bitki 6 bin yıldan fazla bir süre önce. Bu türün anavatanı, hala doğal koşullarda yetişen Hindistan ve Çin'dir. Salatalık Bizans'tan Slavlara geldi. 16. yüzyıldan itibaren Rusya'da yaygın olarak yetiştirilmeye başlandı. Salatalık, şalgam, turp, bezelye ve soğandan sonra hemen popüler mahsullerden biri haline geldi. Yaz aylarında salatalık kvas ve soğanla yenir, kışın ise turşu yapılırdı. Açık salatalık turşusu pişmiş et çorbası kökler ve baharatlarla tatlandırılmıştır. Bu çorbaya kara balık çorbası deniyordu. Salatalık, Slav adını Yunanca'da "olgunlaşmamış", "olgunlaşmamış" anlamına gelen "aguros" kelimesinden almıştır. Salatalığın %95'i sudur ve şekerler, faydalı vitaminler ve mikro elementler içerir. Salatalığın içerdiği su toksinleri iyi bir şekilde uzaklaştırır ve vücudumuz üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Başka hiçbir ülkede Rusya'daki kadar salatalık yemiyorlar.

Çevredeki dünyadan aldığımız derslerde kışın pencere kenarında yeşil soğan, maydanoz, dereotu ve marul yetiştirebileceğinizi öğrendik. Biz harcadık pratik iş ve iyi bir soğan hasadı yetiştirdim. Ama kışın salatalık yetiştirmenin mümkün olup olmadığını merak ettim. Bu sıcağı seven bitkiyi yetiştirmeyi denemeye karar verdim.

Amaç Bu çalışma kışın evde salatalık yetiştirmektir.

Araştırma hedefleri:

İncelenen bitki hakkında literatürü seçin.

Evde salatalık yetiştirme koşullarını inceleyin.

Yaratmak uygun koşullar salatalık yetiştirmek için.

Salatalıkların büyümesi ve gelişimini adım adım gözlemleyin.

Araştırma Yöntemleri:

Anket

Deney

Çalışmanın amacı: salatalıklar

Araştırma konusu: Bu sebzeyi kışın evde yetiştirme imkanı.

Hipotez: Kışın evde salatalık yetiştirilebileceğini varsayıyoruz. Bizim durumumuzda iyi bir salatalık hasadı almayı planlıyoruz!

Pratik anlamı: hazırlanan materyal çevredeki dünyayla ilgili derslerde kullanılabilir. ilkokul ve 6. sınıfta biyoloji derslerinde.

BÖLÜM BEN . SALATALIK YETİŞTİRİCİLİĞİNİN TARİHİNDEN

1.1. Salatalık anıtları

Görünüşe göre salatalık o kadar popüler hale geldi ki, ona anıtlar bile dikildi! Ukrayna'da böyle bir anıt 2005 yılında Nizhyn'de açıldı (Ek No. 1A); 2007 yılında Belarus'un Shklov şehrinde (Ek No. 1B). Rusya'da, Moskova bölgesindeki Lukhovitsy şehrinde, 2007 yılında “Minnettar Lukhovichi sakinlerinden geçimini sağlayan salatalığa” yazısını bile yaptılar (Ek No. 1B).

2001 yılından bu yana Suzdal şehrinin her yıl farklı şehirlerden salatalık severlerin ilgisini çeken Uluslararası Salatalık Festivali'ni kutladığını öğrendik.Salatalık Festivali, Kirov Bölgesi, Istobensk'te de kutlanıyor.

1.2. Rekor kıran salatalık

1.3. Seralarda ve düvelerde salatalık yetiştiriciliği

Salatalık en yaygın ışık seven, sıcağı seven sebzedir, çünkü bize sıcak iklime sahip ülkelerden getirilmesi sebepsiz değildir. Ve Rusya bir kuzey ülkesidir. Mart ayında, bazen de Nisan ayında kardan bembeyaz oluyoruz, soğuk dünya. Güneşe yalvaramazsınız: bahara erken başlayın, dünyayı ısıtın! Adam bunu kendisi yapmaya karar verdi. Bir çukur kazdı, üzerine kütüklerden bir çerçeve yerleştirdi, deliği sıcak gübreyle doldurdu, yere döktü ve içine salatalık ekti. Ve çerçevenin üst kısmı cam bir çerçeveyle kaplandı. Camın henüz icat edilmediği eski günlerde, zenginler pencere çerçevelerine mika plakalar yerleştirir, fakirler ise yaranın üzerine boğa kesesi çekerlerdi. Gübre toprağı yüzer, dolayısıyla adı seradır. Sanki yer altında yanan bir soba var, odunsuz, kömürsüz, ateşsiz. Eğimli cam açılır tavan içeri giriyor Güneş ışınları ancak güneşin ısıttığı topraktan ısı yaymaz. Tarlada kar var ama serada insanoğlunun isteğiyle bahar başlamış ve fidanlar yeşermiş. Ve donlar bitti ve fideler yataklara, güneşin ısıttığı toprağa taşınıyor. Geçen yüzyılın ortalarında ilk sıcak evler salatalık için, cam duvarlı, ocaklı. Onlara sera deniyordu. Görünüşe göre kişi donu yenmişti, ancak bitkinin sadece sıcaklığa değil aynı zamanda ışığa da ihtiyacı vardı. Karanlık kış aylarında Klin ustaları sobaları yakmadı, salatalık ekmedi ve serayı kilitli tuttu. Ama adam pes etmedi.

Salatalık ustaları aynı zamanda müttefikler de buldu: kimyagerler, tasarımcılar, inşaatçılar, cam üfleyiciler. Kimyacılar dona karşı savaşa nasıl katıldılar? Plastik film yapmak için bir tarif buldular. Bitkileri dondan korur ve onlara yeterli ışık sağlar. Günümüzde kuzeyde kaplama filmi olmayan tek bir serayı hayal edemiyoruz. Artık salatalık Uzak Kuzey'e kadar nüfuz etti. Kuzey Kutup Dairesi'ndeki Dikson Adası'nda seralar var buhar ısıtma. Pencerelerin dışında aşılmaz bir karanlık var. Siyah kutup gecesi altı ay sürer. Ancak düğmeyi çevirdiğiniz anda sanki salatalığın evi olan serada güneş doğmuş gibi olur. Kışlayanlara elektrik santrali tarafından güneş enerjisiyle çalışan parlak lambalar sağlanıyor. Salatalık sıcak ve aydınlık bir evde - bir serada yetişir; aynı zamanda dışarıda yaz olduğunda açık zeminimizde de büyür. polietilen filmi donma durumunda. Peki kışın seralar ve seralar olmadan evde salatalık yetiştirebilir miyiz?

1.4. 3 No'lu okulun öğrencileri ve öğretmenleri arasında salatalık yetiştirmenin yararları ve olanakları hakkında anket kış koşulları

Çalışma sırasında ilkokul öğrencileri, lise öğrencileri ve ilkokul öğretmenleri arasında bir anket yaptık.

Tüm anket katılımcılarına üç soru soruldu:

Salatalık sever misin?

Salatalık faydalı mı?

Kışın evde salatalık yetiştirmek mümkün mü?

Öğretmenler her üç soruya da olumlu yanıt verdi. Lise öğrencilerinin hepsi salatalığı sevmese de faydalı olduğunu düşünüyor ve kışın da yetiştirilebileceğini düşünüyor. Ankete ilkokul öğrencileri arasında 64 kişi katılmıştır (Ek No. 2A).

İlk soruya 63 kişi “evet”, 1 kişi ise “hayır” cevabını verdi.

İkinci soruya tüm erkekler “evet” yanıtını verdi.

Üçüncü soruya ise 28 kişi “evet”, 36 kişi ise “hayır” cevabını verdi.

Yaşı ne olursa olsun çoğu insanın salatalığı sevdiği ve sağlıklı bulduğu sonucuna vardık. Öğretmenler ve lise öğrencileri büyük bilgi ve tecrübeye sahip olduğundan kışın da salatalık yetiştirmenin mümkün olduğuna inanıyorlar. Ancak ilkokul öğrencilerinin büyük çoğunluğu kışın salatalık yetiştirilemeyeceğine inanıyor. Adamların çok az deneyimi ve bilgisi olmadığı için yanıldıklarını düşünüyorum. Ve çocuklara kışın salatalık yetiştirmenin mümkün olduğunu gerçekten kanıtlamak istiyorum.

BÖLÜM II . İÇ KOŞULLARDA SALATALIK YETİŞTİRME

Deneyi yapmadan önce evde kışın salatalık yetiştirmeye ilişkin literatürü seçtim. İnternet kaynaklarında evde salatalık yetiştiren ve hatta salatalık yetiştiren birçok insan örneği buldum. iyi hasatlar. Neden onları büyütmeye çalışmıyorum?

Edebiyat okuyarak ne yetiştireceğimi öğrendim taze salatalık kışın pencere kenarında heyecan verici bir aktivite, ama o kadar da basit değil. İç mekanda salatalık hasadı yapmanın temel ön koşulu, doğuya veya batıya bakan pencerelerin, balkonların, sundurmaların varlığıdır. En iyi seçenek, pencereler, balkon, sundurma güneye baktığında, kuzeye yerleştirilmişlerse hiçbir şey çalışmaz.

İç mekanda yetiştirmek için iç mekan koşullarına yönelik yüksek kaliteli tohumlara ihtiyacınız vardır. İç mekanda salatalık yetiştirmek için büyük ilgi gören şey, tozlaşma olmadan meyve veren melezlerdir. Pencere kenarında salatalık yetiştirmek için bulaşıkları ve diğer bazı ekipmanları önceden stoklamalısınız. Fide döneminde bitki yetiştirmek için hacmi 0,5 litreye kadar olan bir kaba sahip olmanız gerekir. 0,6 litre kapasiteli metal kutuların kullanılması daha kolay ve daha ekonomiktir ( kabak havyarı, fasulye vb.). Bu kavanozların içi gerekli olan bir kat gıda boyası ile kaplanıyor. Kullanılamaz alüminyum tencere. Salatalık fideleri (daha fazla yetiştirme ve meyve verme için) en az 5 litre kapasiteli kaplara nakledilmelidir. Salatalık bitkisinin bulunduğu kabı, dibe değmeyecek şekilde bazı desteklerin üzerinde bir tepside saklayın. Kaliteli sulama sağlamak, kök sisteminin erozyonunu ve sulama sırasında çöküntülerin (toprakta delikler) oluşmasını önlemek için kendi sulama kabınızı yapmanız önerilir. Deterjan kaplarını vidalı kapaktan lastik hortum takarak kullanabilirsiniz. Kışın taze sebze almak için veya ilkbaharın başlarında Geç veya çok geç fide yetiştirmek için bazı ekipmanlara sahip olmanız gerekir. erken tarihler. Kışın pencere kenarında salatalık olgunlaşmasının yoğunluğu, floresan lambalarla ek aydınlatma ile artırılabilir, gün ışığı saatleri 10-12 saate çıkarılabilir.Okul sınıfımızın koşulları kışın salatalık yetiştirmek için uygundur, çünkü:

1. Ofiste büyük pencereler, batıya bakıyorlar, dolayısıyla sınıfta çok fazla ışık var. Ayrıca floresan lambalar da var.

2. Ofisteki sıcaklık sabittir ve sıcağı seven bitkilerin büyümesi için uygundur.

BÖLÜM III . SALATALIK YETİŞTİRMEDE PRATİK ÇALIŞMA

Çalışma Ocak-Mart 2013'te gerçekleştirildi. Sınıftaki tüm çocuklar çalışmaya katıldı. Özel bir bitkisel toprak, tepsili bir kap satın aldık. Özellikleri koşullarımıza uygun olduğu için ekim için “Nastya” çeşidini seçtik. Bu bir hibrit. Bu çeşitteki salatalıklar açık alanda yetişmeye uygundur, erken olgunlaşır, hastalıklara karşı dayanıklıdır, dişi çiçeklenme tipine sahiptir ve böceklerle tozlaşma gerektirmez.

16 Ocak'ta toprağı hazırladık ve 5 adet salatalık tohumu ektik (Ek No. 3A).

Gözlemler, gün ışığı ve yapay aydınlatma kombinasyonu ve 18-20°C hava sıcaklığı altında gerçekleştirildi (Ek No. 3B). Güvenlik nedeniyle yasak olduğundan gündüz saatlerini artırmak için ek aydınlatma kuramadık. Sulama 2-3 günde bir yapıldı, haftada bir toprak gevşetildi ve yabani otlar çıkarıldı. 24 Ocak'ta ilk çekimler ortaya çıktı. Tohumların nemli ortamda çimlenmeyip kuru olarak ekilmesi nedeniyle çimlenmenin bir haftadan fazla sürdüğü sonucuna vardık. Her ne kadar bazı sebze yetiştiricileri kışın kuru tohum ekimini tavsiye etse de. İçin hızlı çimlenme Tohumları ıslatıp çimlendirmek gerekiyordu. Ekilen 5 tohumdan sadece 3 tanesi filizlendi Torbadaki tohumların tamamının kaliteli olmadığı sonucuna vardık (Ek No. 4A). 11 Şubat'ta gerçek bir yaprak ortaya çıktı. Eriyen suyla iyice suladıktan sonra fideleri besledik mineral gübre(Ek No. 4B). 15 Şubat'ta ikinci gerçek yaprak ortaya çıktı, bitkinin boyu yaklaşık 10-11 cm idi, 22 Şubat'ta bitkide zaten 4 yaprak vardı ve 3 yumurtalık oluşmuştu. 27 Şubat'ta bir çiçeğin açtığını gördük. 15 Mart'a kadar salatalıkların hızlı çiçeklenmesi gözlendi. Salatalık yumurtalıkları ortaya çıkmaya başladı (Ek No. 4B, D). 20 Mart'ta fidelerin arasında her geçen gün büyüyen bir salatalık keşfettik. İlk başta yaklaşık 3-4 cm uzunluğundaydı ve daha sonra 5 cm'ye kadar büyüdü (Ek No. 5A). Gözlemlerimizin sonuçlarını bir tabloya kaydettik (Ek No. 2B). 16 Ocak'ta başlayıp 22 Mart'ta sona eren pratik çalışmayı 22 Mart'ta tamamladık (Ek No. 2B). 66 gün sürdü (Ek No. 5B).

ÇÖZÜM

Özel literatürü kullanarak evde salatalık yetiştirme koşullarını inceledim. Sınıf arkadaşlarımın, velilerimin ve öğretmenimin yardımıyla bunu büyütmek için gerekli koşulları yarattım. termofilik bitki. Büyüme ve gelişmeyi adım adım takip ettim ve başardım. olumlu sonuç. Ortaya koyduğum hipotezin doğrulandığı sonucuna vardım. Salatalık aslında kışın evde yetiştirilebilir. Ancak gerekli tüm koşulları yaratmak mümkün olmadığından büyük bir hasat elde etmek imkansızdır.

Kullanılmış literatür listesi

Gusev A.M. Kapalı alanda sebze yetiştiriciliği. – M.: Rosagropromizdat, 1989.

Lebedeva A.T. Salatalık. Tarımsal yetiştirme teknolojisi, Detaylı Açıklamaçeşitleri. – M.: Bilgi, 1991.

Oktyabrskaya T.A. Salatalıklar. Tohumların hazırlanması, fidelerin yetiştirilmesi, zararlılardan ve hastalıklardan korunması, temini ve depolanması. KOBİ Yayınevi, 2002

Bölümler S.Yu. Hakkında her şey şifalı Bitkiler yataklarımızda. St. Petersburg: S3KEO LLC - 2010, s. 49-53

Dadykin V. Salatalık Festivali// Dergi “Bilim ve Yaşam”. - 2006. - Sayı 7.

Borisov N. Pencere kenarında salatalık yetiştirmek // Homestead gazetesi - 2010. - No. 19.

Kullanılan materyaller ve İnternet kaynakları

1. LoveDacha.ru›vyraschivanie-ogurcov-doma-na…

2. Kişisel arşivden fotoğraflar.

3. 4.

Moskova bölgesi Lukhovitsy şehrinde salatalık anıtı

EK No. 2 A

EK No. 2 B

Kış koşullarında salatalık yetiştiriciliği

tarih

EK No. 3A

Tohum ekimi

EK No. 3B

Dışarıda kış ama pencere kenarındaki salatalıklar hafif ve sıcak

EK No. 4A

İlk çekimler

EK No. 4B

İlk gerçek yaprağın görünümü

EK No. 4B

Hızlı çiçeklenme

EK No. 4G

Salatalıkların görünümü

EK No. 5A

Çalışmanın sonucu

EK №5B

Bizim hasadımız